Danas se kokosove pahuljice mogu kupiti u gotovo svakoj prodavnici u odjeljku začina i začina. Prodaje se u malim porcijama ili na težinu. S takvim sastojkom kod kuće možete skuhati mnogo ukusnih i zanimljivih slatkiša.

Sastojci:

  • 1 jaje;
  • 100 g brašna;
  • 80 g sitnih strugotina kokosa;
  • 1/3 standardnog pakovanja putera;
  • 80 g šećera;
  • 1/3 tsp gašena soda.

kuhanje:

  1. Izmiksajte meki puter sa šećerom. Dobro utrljajte. Da bi kolačići bili mrvljiviji i nježniji, vrijedi zamijeniti šećer šećerom u prahu.
  2. U dobijenu masu umutiti jedno po jedno jaje. Sljedeće dodajte tek nakon temeljitog miješanja svih komponenti. U ovoj fazi možete koristiti mikser.
  3. Ubacite pramen. Pomiješajte proizvode i ostavite da odstoje četvrt sata. Za to vrijeme čips bi trebao malo omekšati.
  4. Dodati gašenu sodu (sirće ili limunov sok). Ulijte brašno.
  5. Zamesiti neujednačeno rastresito testo. Razvaljajte ga u male pogačice. Poravnajte ih na dlanu i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
  6. Pecite u rerni prvo 6-7 minuta na 190°C, a zatim još četvrt sata na 170°C.

Kolačići sa kokosovim ljuspicama će ispasti mekani i mirisni. Po želji možete ga osušiti i učiniti hrskavim.

No Bake Coconut Cake

Sastojci:

  • ½ litra mlijeka;
  • 1 st. omekšani puter i kokosove pahuljice;
  • 2 žumanca;
  • 2 pakovanja neslanih krekera;
  • 1 paket vanilin šećera i ¾ kašike. obični;
  • 3 desertne kašike skroba i brašna.

kuhanje:

  1. ½ st. umutiti šećer sa žumancima. U posudi treba da bude homogena masa.
  2. Dodati skrob i brašno. Sipajte ½ žlice. mlijeko. Umutiti sve namirnice.
  3. Preostali šećer i mlijeko zakuhati. Dodajte im masu iz prethodnog koraka. Dinstajte dok se ne zgusne. Smiri se.
  4. Umutiti mekani puter. Postepeno ga dodajte u gusto ohlađenu kremu. Umiješajte većinu čipsa, vanilin šećer.
  5. Lomi krekere. Premažite ih u slojevima, gusto premažući kremom.

Ukrasite tortu kokosovim listićima po želji. Ostavite ga na hladnom. Ukrasite preostalim kokosom.

Domaći slatkiši "Rafaelki"

Sastojci:

  • 150 g kokosovog čipsa;
  • 13 - 15 kom. bademi;
  • 1 st. gusto kondenzovano mlijeko;
  • 40 g masnog putera;
  • 1 kap ekstrakta vanile.

kuhanje:

  1. Ostavite strugotine sa strane. Koristan je za posipanje gotovih poslastica. Za prijatan ukus konditorskih proizvoda dodajte ekstrakt vanile.
  2. Ulijte neprokuvano kondenzovano mleko. Dobijenu masu brzo i aktivno miješajte. Zatvorite posudu prozirnom folijom. Stavite "testo" u frižider preko noći.
  3. Clear nuts. Prelijte ih kipućom vodom 6-7 minuta.
  4. Ocijedite tečnost i skinite omekšalu koru sa badema. Oguljene orahe posušite u suvom tiganju.
  5. Kokosovu masu izmrviti na male komadiće, izmrviti u kolač. Stavite orah u sredinu svake.
  6. Razvaljajte kolače u uredne male loptice. Svaki dodatno uvaljajte u preostale strugotine.

Ohladite domaće Rafaelki slatkiše i poslužite uz čaj.

Cheesecakes sa kokosom

Sastojci:

  • ½ kg svježeg sira;
  • 3 art. l. Sahara;
  • 100 g kokosovih pahuljica;
  • 2 jaja;
  • 3 art. l. brašno;
  • mast za prženje.

kuhanje:

  1. Svježi sir pomiješajte sa šećerom i jajima. Ako je mliječni proizvod previše vlažan, potrebno je povećati količinu čipsa.
  2. Dodajte brašno. Sipajte sve strugotine. Dobro izmiješajte sastojke.
  3. Ostavite testo da odstoji četvrt sata.
  4. Oblikujte ga u 15 malih ravnih kolača od sira. Svaku uvaljati u brašno.
  5. Pržite kolače od sira na bilo kojoj masnoći dok ne porumene.

Poslužite sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Tepsija od svježeg sira

Sastojci:

  • 0,5 kg svježeg sira;
  • 2 jaja;
  • 5 desertnih kašika griza;
  • 50 g kokosovih pahuljica;
  • 3 art. l. Sahara;
  • puter;
  • velika šaka rendanih kolačića.

kuhanje:

  1. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
  2. Pomiješajte sve sastojke (osim putera i keksa) u činiji i umutite mikserom dok ne postane glatka.
  3. Oblik otporan na toplotu premažite maslacem, pospite rendanim keksima.
  4. U to sipajte skutno-kokosovu masu.

Kuhajte tepsiju dok ne porumeni i ne postane čvrsta. Poslužite vruće.

"Bounty" kod kuće

Sastojci:

  • 150 g kokosa;
  • puna čaša nekuhanog kondenzovanog mlijeka;
  • 2 pločice kvalitetne crne čokolade.

kuhanje:

  1. Sipajte kokosove ljuspice u veliku zdjelu. Odozgo sipajte kondenzovano mleko.
  2. Sastojke miješajte rukama dok masa ne postane homogena, a kondenzirano mlijeko dobro natopi kokos.
  3. Dobivenu masu rasporedite na list pergamenta. Sloj kokosa treba da bude debeo oko 1 cm.
  4. Narežite ga na male štapiće. Odvojite praznine jedan od drugog i ravno rukama dajte im zaobljen oblik.
  5. Osnove budućih delicija pošaljite u zamrzivač na pola sata.
  6. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu.
  7. Svaku smrznutu šipku umočite u gustu slatku masu.

Bounty prebacite na pek papir i ostavite da se čokolada dobro stegne.

Kolačići sa kokosom

Sastojci:

  • 120 g kisele pavlake;
  • 150 g prvoklasnog brašna;
  • 2 velika jaja;
  • 1/3 male kašike brze sode;
  • 2/3 st. granulirani šećer;
  • 50 g kokosovih pahuljica.

kuhanje:

  1. Sipajte sadržaj sirovih jaja u činiju. U njih sipajte šećer. Sastojke dobro izmešati i umutiti mikserom.
  2. Dodajte pavlaku, sodu. Ponovite miksanje, ali samo pjenjačom.
  3. Posebno pomiješajte preostale suhe sastojke. Dodajte ih ukupnoj masi sastojaka.
  4. Dobijeno tijesto sipajte u minijaturne silikonske kalupe. U njih možete dodatno umetnuti papirnate.

Pecite kolače 20-25 minuta na 170-180 stepeni. Prije serviranja pospite šećerom u prahu ili kokosovim listićima.

Turski desert od šargarepe

Sastojci:

  • 3 art. krupno narendana svježa šargarepa;
  • 1 st. granulirani šećer;
  • 1.5 st. keksići, mljeveni u mrvice;
  • 100 g oguljenih i seckanih oraha;
  • 1 puna čaša kokosa.

kuhanje:

  1. U suvi tiganj staviti šargarepu sa šećerom. Krčkajte masu na srednjoj vatri dok sok potpuno ne ispari i povrće ne omekša. Prebacite čips od šargarepe na tanjir da se ohladi.
  2. Povrću dodajte seckane kekse i orahe. Mix.
  3. Na prozirnu foliju rasporedite kokosove ljuspice u debelom sloju. Na vrh rasporedite šargarepu i orahe. Poravnajte slojeve kašikom.
  4. Urolajte šargarepu sa ostalim sastojcima u rolat. Ostavite u frižideru na par sati.

Sastojci:

  • 1 puna čaša kefira srednje masnoće;
  • 1.5 st. prvoklasno brašno;
  • 1 jaje;
  • 260 g granuliranog šećera;
  • 1 standardna vrećica praška za pecivo (10 g);
  • ½ vrećice vanilina;
  • ½ st. kokosove pahuljice;
  • biljno ulje;
  • 1 st. krema srednje masnoće.

kuhanje:

  1. U dublju činiju razbijte jaje. Ulijte granulirani šećer (130 g).
  2. Dodati ne hladan kefir, sve brašno prosejano sa praškom za pecivo.
  3. Mešajte proizvode dok se ne dobije homogeno testo (konzistencije - kao za palačinke). Mikser možete koristiti na maloj brzini.
  4. Pomiješajte kokos sa preostalim šećerom i vanilijom.
  5. Podmažite silikonski kalup sa minimalnom količinom ulja.
  6. Stavite testo u njega.
  7. Smjesu od kokosa premažite po svim površinama buduće pite.
  8. Pecite poslasticu 12-14 minuta na 170-180 stepeni.
  9. Zatim tortu sa kokosovim listićima prekrijte folijom i vratite u rernu na još 10 minuta.

Toplu pavlaku prelijte preko vrućeg deserta. Ostavite da se ohladi direktno u formi.

Meringa sa kokosom

Sastojci:

  • 2 bjelanjka;
  • 100 g granuliranog šećera;
  • 1 prstohvat kuhinjske soli;
  • 1 tsp sok od limete/limuna;
  • 40 g kokosovih pahuljica.

kuhanje:

  1. Sipajte belanca u činiju. Posolite.
  2. Tucite dok ne postane pahuljasto, počevši od male brzine i postepeno je povećavajući.
  3. Dodajte limunov sok. Počnite postepeno dodavati šećer, bez prestanka mućenja.
  4. Slatki kristali bi se trebali potpuno otopiti, a masa bi trebala postati bujna i gusta (ne cijediti iz metlice).
  5. Dodati iseckan kokos. Pažljivo pomiješajte sastojke.
  6. Izlijte meringue na lim za pečenje obložen pergamentom sa vrećicom za pecivo sa okruglom mlaznicom.

Sušite desert u rerni na temperaturi od 90 stepeni 60 minuta.

Kako bi poslastica bila ne samo ukusna, već i svijetla i lijepa, možete koristiti kokosove pahuljice u boji. Danas se može kupiti u raznim nijansama. Ili će svaka domaćica moći sama da oboji strugotine od oraha prehrambenim bojama.

More, plaža, palma, zalazak sunca. Glavna stvar je da ne zaspite pod kokosom. Jer, kada ovaj orah padne na glavu izmučenog i umirenog, svijet može saznati ne samo o nekom novom otkriću, već i o svemu što o tome misli. Ozbiljno, kokosove pahuljice nisu ništa drugo do isjeckano i osušeno kokosovo meso, a od kokosovih pahuljica možete napraviti bilo koju pecivu. Dakle, iskusne domaćice pronalaze joj mnoge primjene. Vi ste odlični kuvari, zar ne? A pečenje sa kokosovim pahuljicama je dobar dodatak vašoj domaćoj prehrani.

Otvori maticu. Zgnječite pulpu, osušite, nasjeckajte - spremno je! Sadržaj kalorija na 100 grama - 595 kcal, 65% masti, 13-14% - proteini i ugljikohidrati. vitamini:

Kao što vidite, proizvod nije samo antioksidans, već i poboljšava probavu, poboljšava imunitet, pa čak i minimizira rizik od nekih ozbiljnih bolesti. Jedna stvar, ali - individualna netolerancija, alergija. Dešava se. Inače, kokosove pahuljice su odličan kulinarski proizvod, a i sama je ukras za mnoga jela.

Hladno predjelo

Predstavljamo vam odličan ukras za novogodišnji sto. Salata koja je apsolutno nezavisna ni od znakova zodijaka ni od simbola godine. Uvijek ažurno. "šešir Djeda Mraza"

Skuvati 3 kokošja jaja i krompir, 1 šargarepu. Nasjeckajte dva žumanca i 1 cijelo jaje. Narežite 250 g kobasice, 3 kisela krastavca kao za olivijea, 1 luk - vrlo sitno. Sve promiješajte, dodajte pola konzerve graška iz konzerve, posolite i začinite ljutom paprikom (po želji). Stavite salatu na posudu u obliku kape. Preostala 2 proteina i 1 šargarepu narendajte na krupno rende, pomešajte sa majonezom.

Odozgo prekrijte slojem naribane šargarepe, rasporedite pompon i rub proteina. Prelijte poklopac kokosovim listićima (po ukusu). Hajde da odajemo tajnu, pa možete da složite bilo koju od salata. Ali uz upotrebu kokosovih pahuljica, postat će ukusno, i jako će oduševiti djecu. Nudimo vam i recepte sa kokosovim pahuljicama u kulinarstvu.

Pečenje sa prirodnim kokosom

Za pripremu ovih mirisnih peciva trebat će vam:

  • Brašno od 3 do 3,5 šolje;
  • strugotine - ne više od 50 g;
  • Obični šećer - 125 g;
  • 1 pakovanje vanilin šećera;
  • 1 tsp suhi kvasac;
  • Pola kašičice soli;
  • Čaša tople vode;
  • Suncokretovo ulje.

Dobro izmiksajte 30 g ulja, tsp. Kvasac i oko 50 g običnog šećera sa vodom. Dodajte već prosejano brašno i zamesite testo. Držite na toplom oko 1 sat.

Pomiješajte čips sa 3 žlice. običnog šećera i jednu žlicu. brašno. Dignuto testo podeliti na 2 dela. Od prve razvaljajte pravougaonik, premažite suncokretovim uljem i pospite smesom od kokosa. Uradite isto sa drugom. Ostavite malo smjese da se proizvodi posipaju po vrhu. Zarolajte tijesto i isecite na komade. Dobivene lepinje presavijte na već namazani lim tako da između njih bude razmaka. Pokrijte prozirnom folijom i vratite na vatru oko 20 minuta. Zatim ponovo premažite uljem i ukrasite. Pecite u zagrijanoj rerni (temperatura ne veća od 200 stepeni) dok proizvodi ne dobiju zlatnu nijansu. Jedite sa zadovoljstvom.

Ovseno-malinasto carstvo

Pečenje sa kokosom može biti ne samo ukusno, već i zdravo. Kombinacija malina i strugotina zadovoljit će mnoge, čak i vrlo stroge domaćice.

Osušite 250 g kokosovih pahuljica na plehu u rerni. 250 grama brašna, pola šolje smeđeg šećera i pola kašičice. Pomiješajte sol. 150 g putera sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu brašna. Dodajte 250 g zobenih pahuljica i strugotine, sve dobro izmiješajte. Stavite testo na lim za pečenje. Pomiješajte 300 g džema od malina, 500 g malina i sitno isjeckanu koricu pola limuna.

Sipajte ravnomerno preko testa. U drugoj posudi pomiješajte 250 g krem ​​sira i pola čaše šećera u prahu. Ulijte 60 ml mlijeka i umutite mikserom. Stavite smesu sa sirom na vrh torte. Ukrasite strugotinama i stavite u rernu na pola sata (do 200 stepeni). Iznenadite i zadivite sve svoje goste i voljene svojim umijećem.

A mi ćemo vam reći i šta da skuvate od kokosovih pahuljica kako bi vaša remek-dela bila vrhunska.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

  • Svježi sir;
  • Mlijeko;
  • jaja;
  • Vanilin;
  • Kokos;
  • Manka;
  • Biljno ulje.

Broj proizvoda ovisi o tome kakva će biti tepsija od svježeg sira sa kokosovim čipsom. Možete koristiti pola kilograma svježeg sira, a možete ga napraviti i po kilogramu. Nije obavezno. Koliko sladokusaca očekujete. Opisat ćemo tehniku ​​pripreme.

Mlijeko dobro samljeti sa svježim sirom. Tu dodajte pileća jaja i običan šećer. Još jednom dobro umesiti. Zatim u skutu stavite strugotine, vanilin i griz (po vašem nahođenju, da tijesto ne bude jako strmo). Dobro promešati i ostaviti da griz nabubri. Podmažite lim biljnim uljem, malo pospite grizom (kao i kod svake obične pite, možete koristiti i prezle). Dobijenu smjesu ravnomjerno izlijte na lim. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta dok ne budu pečeni. Prijatno.

Za 8 porcija potrebno je 600 g svježeg sira, 2 jaja, 40 g šećera, 50 g griza, pola čaše mlijeka, 20 g vanilina, 100 g kokosovih pahuljica i suncokretovog ulja za podmazivanje lista.

Nadamo se da će kokosove pahuljice oduševiti vaše najmilije. I uživat ćete u njihovoj izradi. Ukusno, zadovoljavajuće, zdravo. Jedite za zdravlje.

Kokosova pita: Video

Kuvari širom svijeta koriste kokosove pahuljice za pravljenje deserta, kolačića, pite i kolača. Osim toga, tonirana je u razne boje, a u ovom obliku kokosove pahuljice se koriste za ukrašavanje deserta. Uz to, slatkiši postaju nježniji i prozračniji. Pa zašto ne biste sačuvali nekoliko recepata za svečanu čajanku?

kokosovi kolačići

Dodavanje kokosovih pahuljica testu čini ga mekim, prozračnim i topivim. Ovo svojstvo dugo koriste domaćice širom svijeta i rado kuhaju kolačiće sa kokosovim pahuljicama. Štoviše, čak i domaćica početnika će se nositi s njegovom pripremom.

Za pravljenje 60 malih kolačića trebat će vam 3 jaja, 200 grama kokosovih pahuljica, isto toliko putera i šećera, pakovanje praška za pecivo i 300-350 grama brašna.

Maslac omekšali do konzistencije pavlake sa šećerom sameljite dok ne pobijeli. Po želji se može zamijeniti margarinom. Neke domaćice smatraju da su uz njega kolačići mrvljiviji. Zatim dodajte jaja i samo izmiksajte. Dodati kokosove pahuljice, promešati i na kraju dodati prašak za pecivo i brašno. Rezultat bi trebao biti tanko tijesto, ali takvo da se od njega mogu oblikovati kuglice. Formirajte kolačiće, stavite na rastojanju jedan od drugog na pleh obložen pergamentom (tokom pečenja se povećavaju u zapremini) i pecite kolačiće sa kokosovim komadićima (usput se naziva i kokos) 15-20 minuta na 180 -200 stepeni Celzijusa. Trebalo bi da se malo "zlati".

Kuglice od svježeg sira sa kokosom i grožđicama

Istina, najčešće se kokosove pahuljice koriste kao ukras za vaše omiljeno jelo. Ali ovaj desert samo pobjeđuje. Na primjer, obične skute s grožđicama, kada se dodaju, ne samo da izgledaju ukusnije, već i mijenjaju svoj ukus. Ovo je sjajan način da nahranite malog gurmanskog nevoljnog svježeg sira.

Pomiješajte 100 grama svježeg sira, 100 grama grožđica, 50-70 grama šećera i isto toliko brašna. Od dobivene guste mase formirajte kuglice i kuhajte 5-10 minuta. u kipućoj vodi. Trebali bi doći gore. Ili ih možete kuhati na pari, tada će vam trebati 10-15 minuta. Još toplo uvaljajte u kokosove ljuspice. Ovi proizvodi su odlična porcija za popodnevnu užinu. Uz kuglice od svježeg sira možete poslužiti kondenzirano mlijeko ili omiljeni džem.

coconut kuhen

Druga opcija za korištenje kokosovih pahuljica u pečenju su recepti za pite, muffine i kuchen. Dodaje se direktno u tijesto, jednostavno se posipa po vrhu ili se od njega pravi fil, kao u ovoj kuchenu od kokosa.

Za test umutite jedno jaje sa čašom kefira (može se zamijeniti jogurtom, jogurtom ili drugim fermentiranim mliječnim proizvodom) i 150 grama šećera. Dodajte kesicu praška za pecivo od 10-12 grama i jednu i po šolju brašna. Zamesiti testo. Sipati u kalup za tortu. Prelijte filom od 100 grama kokosovih pahuljica, 150 grama šećera i 1 kesice vanile. Pecite kokos kuhen oko 30 minuta na 180-200 stepeni. Morate paziti da ne izgorite vrh. Možete je čak i pokriti folijom 15 minuta nakon početka pečenja. Još vruće prelijte čašom 20-postotnog vrhnja. Potpuno ohladiti i iseći na porcije. Tako će biti još boljeg ukusa.

Kokosovi hrskavi kolačići

Nemoguće je ne primijetiti da recepti s kokosom mogu biti prilično dijetalni, čak i ako se radi o ukusnom desertu. Isto važi i za ovaj hrskavi kolačić od kokosa. Trebaće vam 30 grama putera, 1/2 šolje šećera, 50 grama ovsenih pahuljica, 2 proteina, 50 grama kokosa i 15 grama vanilin šećera.

U tiganju otopite puter i u njemu pržite zob dok ne porumeni. Najbolji su oni koji su brzi. Posebno umutite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg, postepeno dodavajući šećer u tankom mlazu. Pažljivo sjedinite sve sastojke: žitarice, strugotine, vanilin šećer i umućene proteine. Kašikom rasporedite tijesto na pleh, dajući oblik okruglih kolača. Pecite 10 minuta. Dovoljno je da malo porumene.

No Bake Coconut Cake

I naravno, kolekcija recepata koji koriste kokosove pahuljice ne bi bila potpuna bez ukusnog kolača koji se lako pravi. A šta može biti lakše od kolača od kokosa bez pečenja? Uostalom, za njega morate kuhati samo kremu.

Počinju da ga pripremaju sa istom kremom. Za njega treba uzeti 200 grama kokosovih pahuljica, 15 grama vanilin šećera, pola litre mleka, 1 pakovanje (180-200 grama) putera (dobiti unapred da se zagreje), 3/4 šolja šećera, 2 žumanca (belanca možete koristiti za drugi recept), 2 kašike brašna i isto toliko skroba. Umjesto ovog može se koristiti puding od vanilije, ali tada vanilin šećer nije potreban. "Test" u ovoj torti biće slatki kreker. Trebat će oko 300 grama.

Žumanca umutiti sa pola čaše šećera, pa dodati brašno, skrob i 100 ml mlijeka. Ponovo umutite mikserom dok ne postane pjenasto. Posebno na šporetu zakuvati 400 ml mleka sa preostalim šećerom. Ovo treba da uradite na maloj vatri. Zatim dodajte umućenu masu od žumanaca i uz stalno mešanje kuvajte dok se krema ne zgusne. Trebalo bi da dobijete kašu koja izgleda kao gotov puding. Potpuno ohladite na sobnoj temperaturi. Mikserom umutite omekšali puter uz postepeno dodavanje kreme. Sipajte izrendani kokos (malo ostavite da ukrasite vrh torte) i promešajte.

Kalup prekrijte prozirnom folijom kako biste kasnije lakše izvadili tortu iz njega. Ako je kreker okrugao, prikladnije je uzeti isti oblik, a ako je kvadratni, onda kvadratni. Rasporedite krekere u jednom sloju jedan pored drugog. Po vrhu premažite trećinom kreme. Zatim opet dolazi sloj krekera, krema, krekera i kreme. Ukupno ima 3 sloja. Preostale ljuspice kokosa koriste se za ukrašavanje gornjeg dijela. Stavite tortu u frižider na 2-3 sata. Treba da se potopi. Prije serviranja pažljivo izvadite iz kalupa i očistite od filma. Ova torta je gotova!

Gotovo bezukusne i žilave same po sebi, kokosove pahuljice u desertima jednostavno se transformišu do neprepoznatljivosti. Ona ne samo da ih čini ukusnijima, već i sama postaje centar pažnje. Ovo svojstvo savršeno koriste kulinarski stručnjaci širom svijeta, izmišljajući nove recepte s njegovim dodatkom. I ako je nekada kokos za mnoge bio egzotičan, danas se može naći svuda.

Ovaj recept je neobičan po tome što umesto jednog dobijate tri slatka jela odjednom! Pita koja se laganim pokretom ruke pretvara u šik Raffaello tortu, a za desert - i istoimene slatkiše! Zanimljivo? Onda počnimo!

Obično koristim kokosove ljuspice za dekoraciju: rolam domaće slatkiše, ili posipam tortu, ili napravim natpis na torti. Ali u isto vrijeme, dugo sam htjela ispeći pitu sa kokosovim čipsom. Pitam se kakav će biti okus ako se čips doda direktno u tijesto?

I tako sam se konsultovao sa našim redovnim čitaocima i prijateljima Innom i Elizkom, pregledao tri recepta za italijansku "Torta al cocco" i od njih sintetizovao novi, četvrti recept, uzimajući od svakog po malo. Ovako je ispala naša pita od kokosa:

Visok, gust, ali mekan, zanimljive teksture i okusa: lagani uključci kokosovih pahuljica u tijestu nisu jako uočljivi, ali lagano hrskaju, poput prvog snijega na hladnom pod nogama. Mislim da je ova torta odlična za svečane novogodišnje torte, samo uzmite kremu za nju.
Hvala na savjetima i pomoći oko prijevoda videa, prijatelji!

Sastojci:

Za formu 23-24 cm:

  • 3 velika jaja;
  • 180 g šećera;
  • 180 g fino mljevenog pšeničnog brašna (u zavisnosti od sorte, možda će vam trebati malo manje brašna, gledamo gustinu tijesta);
  • 100 g kokosovih ljuskica (bijelih, malih);
  • 60 g putera;
  • 50 ml mlijeka;
  • 15 g (3 kašičice) praška za pecivo;
  • Šećer u prahu.

za kremu:

  • Gusta domaća krema - 200-300 ml;
  • Šećer u prahu po ukusu, 1-3 kašike;
  • Kokosove pahuljice - 2-3 kašike.

Za zanimljiviji okus, miris i izgled u tijesto možete dodati limunovu koricu, komadiće čokolade.

Kako peći:

Pripremite kalup tako što ćete njegovo dno obložiti pergamentom i namazati površinu papira i stijenke kalupa komadićem putera (10G). Zatim pospite prezlom ili brašnom. Ja sam posula kokosom, ali je pri pecenju malo zagorelo tamo gde testo nije stizalo.

Otopite ostatak putera (50g).

Jaja umutiti sa šećerom do pjene i povećati za 2-3 puta.

U razmućena jaja sipajte kokosove ljuspice i brašno prosejano sa praškom za pecivo, lagano izmešajte.

Ulijte otopljeni puter (ne vruć, topao).

Nakon mešanja uliti mleko (takođe malo toplo). Pažljivo promiješajte. Gustoća tijesta je približno jednaka kiseloj pavlaci 25%.

Testo izliti u kalup i staviti u rernu zagrejanu na 180C.

Pecite dok kolač ne naraste, potpuno pečen iznutra (provjerite drvenim ražnjačem) i porumeni odozgo. Otprilike 35-40 minuta, u zavisnosti od vaše rerne. Prvo sam pekla na 180C na prosečnom nivou, posle 20-25 minuta sam pomerila na gornju, a na dno rerne stavila pleh sa vodom da donji deo ne bi zagoreo i malo smanjio temperaturu.

Gotov kolač ostavimo da odstoji 5 minuta u formi, a zatim ga prebacimo u posudu i pospimo šećerom u prahu.

Pita izgleda vrlo elegantno na snježno bijeloj posudi, kao da je posuta laganim snijegom!

Kokos torta se može jesti samo tako, posuta šećerom u prahu. Ali takođe čini odličnu podlogu za torte! Krema od šlaga je savršena, u njih pospite malo kokosovih pahuljica za ukus i aromu... biće skoro Raffaello! Ili neka druga krema, bitno je da dobro natopi torte, tada će torta ispasti sočna, kao kolač je malo suva.

Sutradan, kada je ostala polovina torte, napravila sam kremu da vidim kako je u obliku torte. U činiji sam sjedinila vrhnje, šećer u prahu i kokosove pahuljice, umutila sve zajedno mikserom - malo, dok se ne zgusne, jer ako preterate i mutite duže nego što je potrebno, krema će se pretvoriti u puter.

Kolače sam natopila mlijekom (možete koristiti i nešto drugo, npr. rum ili vodu s limunom) i namazala kremom. Odozgo možete i namazati kremom i istresti kokosovim listićima. Dakle, pita od kokosa je postala dva, a možda i četiri puta ukusnija! Postalo je sočno, mekano, ne suvo i još ljepše.

A u ostatak kreme dodala sam strugotine i napravili smo Raffaello bombone - po ukusu i izgledu skoro kao prave! Kašičicom skupimo dio kreme, u sredinu stavimo bademe (ili možete staviti brusnice bez orašastih plodova, ili grožđice), - suhim rukama formiramo loptu, brzo da krema ne omekša, i zarolajte je u strugotine izlivene u tanjir.

Tako se jedan recept pretvorio u tri: pita od kokosa, Raffaello torta i slatkiši!

Kokosovi kolačići nazivaju se kolačići s kokosovim ljuspicama, u kojima uopće nema brašna, ali i bez njega ispadaju mrvičasti i ukusni, a aroma će biti jednostavno čarobna. Inače, prvi kolačić je izgledom i ukusom vrlo sličan belgijskim kolačićima poznatog brenda. Drugi će biti prozračan, mekan, konzistencije podsjeća na biskvit i u njega ćemo dodati urme. Dakle, kao što vidite, biće dva recepta, oba sa fotografijama korak po korak.

Belgijski meki kolačići od kokosa - recept

Našim kolačićima su potrebna samo 3 sastojka! Kokosove pahuljice sada možete kupiti u bilo kojoj radnji, a ostali sastojci su u svakoj kuhinji.

Sastojci za 12 kom:

  • kokosove pahuljice - 300 g;
  • jaja - 2 kom;
  • šećer - 3 kašike.

Kako napraviti kolačiće od kokosa

Gotove kolačiće izvadimo i ostavimo da se malo ohlade. Veoma je ukusna, i topla i hladna. Probajte sa mlijekom, sigurno će vam se svidjeti.

Kokosovi kolačići kod kuće


Lista namirnica:

  • kokosove pahuljice - 100 g;
  • obrano mlijeko - 100 ml;
  • urme - 20kom;
  • belanca - od 3 jaja.

Kako ispeći kolačiće od kokosa


Naši kolačići imaju izraženu aromu kokosa. Umjereno je sladak. Tekstura je slična klasičnom biskvitu.


Jeste li znali da kokosove pahuljice možete napraviti sami kod kuće?

  1. Za ovo nam je potreban kokos. A najteže je to podijeliti. Potreban je oštar nož i određena vještina da se prepolovi ili na komade.
  2. Zatim odvajamo bijelu pulpu (koja se samo uvjetno može nazvati pulpom) od ljuske.
  3. Operimo ga, osušimo i utrljamo na sitno rende.
  4. Stavite u činiju i prelijte kipućom vodom. Ostavljamo pola sata.
  5. Voda će postati bijela i ličiti na tekuće mlijeko. Zato se i zove kokosovo mleko. Može se koristiti za pripremu nekih jela, posebno istočnoazijske kuhinje.
  6. Strugotine sušimo na niskoj temperaturi pećnice, ne više od 80°C, 2 sata. I tada se može koristiti za predviđenu svrhu.

Dobar tek svima!