Pasta dengan jamur dalam saus krim adalah mahakarya masakan Italia. Namun, sudah lama masuk dalam daftar hidangan favorit ibu rumah tangga di seluruh dunia. Pasta kami dengan kuah daging (bagaimanapun juga, ini sebenarnya pasta) tidak bisa disebut sesuatu yang aneh, tetapi Anda bisa menyiapkannya sedemikian rupa sehingga Anda merasa seperti sedang makan di beberapa restoran di Italia. Jadi, mari kita lihat beberapa resep paling sukses untuk membuat pasta Italia asli.

Ya, di restoran Italia pastanya sendiri disiapkan oleh chef. Kami tidak akan terlalu canggih dan menggunakan pasta berkualitas tinggi yang dibeli di toko.

Produk:

  • 200 g spageti atau pasta lain yang Anda suka;
  • 200 gram jamur champignon;
  • bawang - 1 kepala;
  • bawang putih - 2 siung;
  • keju, lebih disukai Parmesan - 60 g;
  • krim - 150 gram;
  • minyak zaitun atau minyak sayur lainnya;
  • Rempah.

Memasak:

  1. Mari kita mulai dengan menyiapkan pasta. Rebus sesuai petunjuk pada kemasan. Tidak perlu dibawa ke kesiapan penuh - itu sudah "dimasak" di penggorengan dengan saus.
  2. Sementara itu, kupas bawang bombay, bawang putih dan cuci jamur. Kami memotong semuanya dengan halus, jamur menjadi irisan.
  3. Panaskan wajan, tambahkan minyak zaitun dan mulailah menggoreng bawang putih. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan tunggu hingga menjadi bening.
  4. Masukkan jamur ke dalam wajan bersama bawang bombay dan goreng hingga air yang dikeluarkan dari jamur benar-benar menguap.
  5. Sementara itu, parut keju hingga halus, atau lebih tepatnya setengahnya, lalu tambahkan serutan ke dalam jamur.
  6. Sekarang tuangkan krim 20% dan tunggu sampai saus jamur mendidih. Tambahkan sisa keju parut dan saus sudah siap.

Tuang pasta yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan saus dan didihkan selama 2 menit lagi. Siap!

Memasak dengan udang

Resep Italia apa yang lengkap tanpa makanan laut? Udang adalah kesukaan orang Italia. Tak heran jika mereka juga hadir dalam pasta dengan jamur.

Bahan-bahan:

  • bawang - 1 kepala;
  • jamur - 200 gram;
  • pasta fettuccine atau pasta lainnya - setengah kilo;
  • udang - 200 gram;
  • krim - 100ml;
  • minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

  1. Pertama, mari kita siapkan pastanya sendiri.
  2. Sekarang kupas dan potong bawang bombay, lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
  3. Tambahkan jamur yang dipotong kecil-kecil ke bawang bombay dan masak hingga semua air mendidih.
  4. Saatnya menambahkan krim dan masak selama sekitar 7 menit.
  5. Tambahkan udang yang sudah direbus dan dikupas ke dalam wajan dengan saus yang sudah disiapkan dan goreng di dalamnya selama 2 menit lagi.

Letakkan pasta di piring dan taburi dengan saus krim segar dengan makanan laut dan jamur di atasnya.

Pasta Italia dengan jamur dalam saus krim

Tentu saja, Anda bisa menggunakan semua jenis jamur untuk pasta. Namun, champignon adalah “genre klasik”. Dalam resep ini, kami akan memanjakan diri kami sendiri dan menggunakan pasta asli Italia.

Daftar belanjaan:

  • 300 gram pasta Italia;
  • champignon - 400 g (segar atau beku);
  • setengah liter krim 10%;
  • Parmesan - blok hingga 100 g;
  • bawang - 1-2 kepala;
  • minyak hingga 30 g;
  • bumbu dan garam favorit.

Memasak:

  1. Tentu saja, pertama-tama kita akan menyiapkan pastanya, mengikuti petunjuk yang diberikan pada kemasannya.
  2. Sekarang sausnya. Kupas bawang bombay dan jamur, lalu potong tipis-tipis.
  3. Masukkan sepotong mentega ke dalam penggorengan dan tunggu hingga meleleh. Selanjutnya masukkan bawang bombay dan masak hingga setengah matang. Sekarang Anda dapat menambahkan champignon dan merebus semuanya selama sekitar 20 menit.
  4. Tuang krim dan biarkan mendidih lagi. Jika Anda tidak memiliki krim, gunakan krim asam lemak yang dijual di pasaran - rasa hidangannya tidak akan hilang sama sekali.
  5. Tambahkan setengah keju parut dan bumbu dengan garam ke dalam saus mendidih. Apakah itu mendidih? Matikan!

Tambahkan pasta yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam saus yang sudah disiapkan, aduk dan taburi dengan sisa keju.

Dengan irisan ayam

Pilihan klasik lainnya untuk menyiapkan hidangan yang sedang dibahas adalah pasta dengan ayam dan jamur. Resep dibawah ini akan menggunakan ayam fillet. Bagian bangkai lainnya tidak cocok untuk ditempel.

Produk:

  • 100 gram pasta;
  • fillet - 300 gram;
  • jamur - 150 gram;
  • krim kental - sekitar 50 ml;
  • bumbu dan garam halus.

Persiapan:

  1. Rebus pasta sesuai resep pada kemasannya.
  2. Cuci dan keringkan jamur dan daging. Potong kecil-kecil “sampai ke gigi”.
  3. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan fillet ayam. Goreng selama 1-2 menit lalu letakkan di piring.
  4. Dalam minyak yang sama, goreng bawang bombay dan jamur cincang. Saat jamur sudah siap, tambahkan krim hangat.
  5. Didihkan, aduk secara teratur, selama 10 menit. Tambahkan daging dan masak lagi selama 5 menit sampai saus siap.

Segera campurkan pasta yang sudah matang dengan jamur dan ayam ke dalam penggorengan dan sajikan dalam porsi.

Pasta dengan jamur dan ham dalam saus krim

Ham dalam resep ini menggantikan bahan pasta klasik - ayam. Rasa sausnya tidak akan terlalu lembut, tapi lebih gurih.

Daftar bahan:

  • pasta - setengah kilo;
  • jamur liar (atau lainnya) - 150 gram;
  • krim - 350 ml lemak;
  • ham - 200 gram;
  • bawang - 1 kepala;
  • bawang putih - opsional;
  • garam dengan bumbu.

Memasak:

  1. Tambahkan air pasta dan masak pasta sambil menyiapkan saus. Saat saus sudah siap, pasta seharusnya sudah siap.
  2. Sortir jamur, cuci bersih dan rebus kurang lebih 40 menit. Jika Anda memiliki champignon, Anda cukup mencuci dan memotongnya.
  3. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
  4. Goreng bawang merah dan bawang putih dalam wajan dengan minyak panas. Tambahkan jamur dan didihkan selama 3 menit.
  5. Sementara itu, potong ham dan tambahkan juga ke dalam saus.
  6. Tambahkan semua bumbu, tambahkan krim dan masak sedikit dengan api besar.

Yang tersisa hanyalah menuangkan saus di atas pasta yang sudah matang dan menyajikan hidangan tersebut untuk makan siang atau makan malam.

Pasta dengan jamur porcini

  • jamur porcini - 200 g;
  • mie - 150 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • krim hingga 150 ml;
  • minyak untuk menggoreng;
  • sayuran segar atau kering;
  • garam tanpa bahan tambahan.

Memasak:

  1. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga setengah matang.
  2. Tambahkan irisan jamur porcini ke dalamnya.
  3. Masak sekitar 5 menit hingga cairan jamur menguap.
  4. Masukkan mie ke dalam air mendidih dan masak sesuai petunjuk.
  5. Tuang krim ke dalam jamur dan biarkan mendidih hingga adonan mengental.

Setelah itu masukkan semua bumbu ke dalam kuah dan masukkan mie yang sudah disiapkan. Campur dan sajikan.

Spaghetti dengan jamur dalam saus krim asam

Pilihan lain untuk saus putih adalah saus krim asam. Saus krim asam mirip dengan saus krim, namun rasanya tidak terlalu “susu”, melainkan sedikit asam.

Produk:

  • kemasan spageti;
  • setengah kilo jamur;
  • bawang - 2 buah.
  • krim asam -200 gram;
  • rempah-rempah pilihan atau komposisi ramuan Provençal yang sudah jadi.

Memasak:

  1. Pertama, Anda harus memotong bawang bombay dan jamur.
  2. Masukkan bawang bombay setengah bagian ke dalam wajan panas dengan sedikit saus, lalu irisan jamur dan tunggu hingga semuanya mendidih. Anda dapat meninggalkan sedikit cairan "jamur" di dalam wajan jika Anda menggunakan krim asam yang sangat kental.
  3. Kemudian tambahkan semua krim asam dan satu set bumbu. Didihkan selama 10 menit.
  4. Sementara itu, rebus spageti.

Setelah siap, campur dengan saus kami dan taburi bumbu.

Memasak dari jamur kering

  • 250 gram pasta;
  • krim - 200ml;
  • tepung - 1 sendok besar;
  • 2 sendok makan minyak untuk menggoreng;
  • jamur kering cincang - sekitar 4 sendok makan.

Langkah-langkah persiapan:

  1. Masak pasta hingga hampir matang. Keadaan al dente ideal, menurut orang Italia, meski tidak terlalu familiar bagi kita.
  2. Jamur yang sudah direndam semalaman harus dipotong dan direbus selama sekitar 10 menit.
  3. Goreng bawang bombay cincang dalam wajan dengan minyak panas.
  4. Saatnya menambahkan tepung, garam, krim, bumbu, jamur, dan kaldu jamur ke dalamnya. Rebus hingga 10 menit.

Sekarang letakkan pasta yang sudah disiapkan di piring dan tuangkan saus aromatik yang dihasilkan ke atasnya.

Fettuccine dengan jamur dalam saus krim

Pasta fettuccine bentuknya seperti mie lebar. Tentu saja, kami akan membelinya di toko daripada memasaknya sendiri. Namun, jika Anda benar-benar ingin, Anda bisa membuat mie buatan sendiri - masakannya akan enak! Di mana orang Italia...

Produk:

  • pasta - 400 gram;
  • champignon - 300 gram;
  • krim - 300 ml (sebaiknya lebih kental);
  • bawang - 1 buah;
  • beberapa siung bawang putih;
  • campuran bumbu dan garam.

Memasak:

  1. Masak pasta dan sisihkan.
  2. Sekarang mari kita “menyulap” sausnya. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dengan minyak panas. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng hingga berwarna keemasan.
  3. Tambahkan irisan jamur ke bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng hingga airnya menyusut. Bumbui dengan bumbu.
  4. Tambahkan krim dan biarkan mendidih hingga 10 menit.
  5. Letakkan fettuccine di piring dan tuangkan saus di atasnya.

Pasta dengan champignon dalam saus krim adalah hidangan masakan Italia yang paling sederhana namun sangat lezat. Saus dan pasta disiapkan secara terpisah dan dicampur saat disajikan. Dan, tentu saja, pasta dengan champignon dibumbui dengan parutan keju Parmesan, yang memberikan rasa pedas yang istimewa. Meski tidak ada daging di kuahnya, hidangannya sangat memuaskan. Untuk hidangan seperti itu, Anda benar-benar dapat menggunakan pasta apa pun sesuai selera Anda, baik itu spageti, tagliatelle, penne, dll.

Menggabungkan:

  • Tempel – 300 gram
  • Champignon (segar atau beku) – 400 g
  • Krim (10%) – 0,5 l
  • Keju parmesan – 100 gram
  • Bawang – 1-2 buah.
  • Mentega – 20-30 gram
  • Campuran herba kering Italia - secukupnya
  • Garam secukupnya

Persiapan:

Mari kita mulai dengan sausnya. Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Jika Anda memiliki bawang bombay kecil, ambil dua potong, dan jika Anda memiliki bawang besar, satu saja sudah cukup. Panaskan sedikit minyak sayur tidak berbau dalam wajan dan goreng bawang bombay selama 10-15 menit hingga lembut dan berwarna kecoklatan. Aduk bawang bombay sesekali agar tidak gosong.

Cuci champignon, kupas dan potong menjadi irisan atau empat bagian. Masukkan jamur ke dalam wajan bersama bawang bombay dan didihkan dengan api sedang selama 20 menit. Jika Anda menggunakan jamur beku, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.

Saat jamur sudah siap, tambahkan krim ke dalam wajan dan didihkan saus. Anda bisa menggunakan krim dengan kandungan lemak apa pun, tapi menurut selera saya, dengan krim dengan kandungan lemak lebih dari 10%, pastanya ternyata kental.

Parut setengah keju, tambahkan saus mendidih dan aduk.

Segera tambahkan garam dan bumbu kering ke dalam saus. Biarkan saus mendidih sedikit dan matikan.

Saat menyiapkan saus, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Garam airnya. Masukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak hingga al dente sesuai waktu yang tertera pada kemasan. Untuk jenis pasta yang berbeda, waktu memasaknya berbeda-beda. Jangan memasak pasta terlalu lama karena akan berubah menjadi bubur saat dicampur dengan saus. Kaldu pastanya jangan dibuang, mungkin kita membutuhkannya. Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan kuah ini.

Tambahkan mentega ke pasta dan aduk.

Campurkan pasta dengan saus dan aduk hingga rata.

Pasta dengan champignon dalam saus krim sudah siap, sajikan segera setelah dimasak. Parut sisa keju di parutan halus dan taburkan di atas piring saat disajikan.

Pasta adalah salah satu hidangan yang sebaiknya tidak dipanaskan, karena rasanya akan hilang. Namun, jika Anda tahu bahwa pasta masih harus dipanaskan kembali, simpan pasta dan saus secara terpisah dan campurkan sesaat sebelum disajikan, encerkan saus kental dengan kaldu pasta.

Selamat makan!

Di bawah ini Anda dapat menonton video lucu:

Spaghetti sering kali dibuat dengan menggunakan daging dan produk daging, dengan daging cincang, atau sekadar direbus sebagai lauk untuk hidangan daging. Namun, ada banyak resep spageti dengan jamur yang cocok dengannya. Hidangannya memiliki rasa yang luar biasa halus dan disiapkan dengan cukup cepat.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

  • Semacam spageti – 250 gram;
  • jamur – 250 gram;
  • bawang putih – 1 siung;
  • bohlam;
  • sayur dan mentega;

Pertama, Anda perlu memotong bawang merah dan bawang putih. Goreng bahan dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan champignon, potong-potong. Goreng sampai semua cairan menguap. Masak pastanya. Keringkan dan masukkan ke dalam penggorengan dengan pecheritsa yang sudah disiapkan. Campur jamur dengan pasta, tambahkan mentega. Tutupi tutupnya dan biarkan terendam selama 5 menit. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi keju parut.

Untuk membuat masakannya bernuansa Italia, lebih baik menggunakan pasta Italia, mengganti mentega dengan minyak zaitun yang diperas dingin, dan menggunakan Parmesan daripada keju biasa.

Memasak pasta menggunakan champignon dan saus krim cocok untuk makan siang dan makan malam keluarga. Hidangan ini bisa disiapkan dengan sangat cepat. Pasta dengan champignon memiliki rasa yang lembut dan sangat mengenyangkan. Mereka paling baik disajikan dengan salad sayuran ringan dan anggur putih.

Bahan-bahan untuk spageti jamur saus krim adalah sebagai berikut:

  • Semacam spageti – 350 gram;
  • jamur – 300 gram;
  • bawang putih – 3 siung;
  • mentega – 25 gram;
  • krim 20% – 35ml;
  • keju keras – 50 gram;
  • bawang – 1 buah;
  • kemangi – 3 tangkai;
  • minyak sayur – 3 sendok besar;
  • merica;
  • garam.

Kompor harus dibersihkan terlebih dahulu dari kotoran. Lebih baik menyeka semua jamur dengan spons basah atau bilas cepat dengan air mengalir. Tidak perlu merendamnya saat membersihkan. Karena strukturnya yang longgar, pecheritsa cepat menyerap air, dan selama proses memasak aromanya tidak lagi alami. Setelah menyiapkan jamur, Anda perlu memotongnya menjadi piring.

Kupas bawang bombay, potong dadu kecil. Tempatkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan. Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur, jika tidak mentega bisa gosong saat dipanaskan. Goreng bawang bombay hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan pecheritsa ke bawang bombay dan masak dengan api besar sambil terus diaduk. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tuang ke dalam wine, didihkan produk, rebus selama 2 - 3 menit agar wine menguap. Lalu tambahkan krim. Masak jamur dalam saus krim dengan api kecil selama sekitar 5 menit.

Saat kuahnya sedang disiapkan, cincang halus bawang putih dan kemangi, lalu parut keju menggunakan parutan halus. Jika kuahnya sudah agak mengental, Anda bisa menambahkan keju, bawang putih, dan kemangi. Campur bahan dengan baik dan rebus semuanya selama 5 menit. Di akhir memasak kuah, Anda bisa menambahkan garam dan merica.

Saat kuahnya mendidih, Anda perlu merebus bihunnya. Untuk 100 gram pasta Anda membutuhkan 1 liter air. Masak pastanya. Kemudian tiriskan dalam saringan, taburi minyak, dan aduk. Untuk mengencerkan kuahnya, sisakan segelas air untuk memasak pasta.

Sekarang Anda bisa menambahkan pasta yang sudah matang ke dalam jamur. Aduk rata. Panaskan piring sebentar. Jika perlu, pada tahap ini Anda bisa mengencerkan saus dengan air sisa memasak pasta. Pasta dengan saus jamur bisa disajikan.

Resep spageti dengan daging cincang dan jamur

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Semacam spageti – 400 gram;
  • Pecheritsa – 100 gram;
  • pasta tomat – 100 gram;
  • ayam cincang – 300 gram;
  • minyak sayur;
  • garam.

Rebus air, tambahkan garam, dan tambahkan pasta untuk dimasak. Tempatkan produk yang sudah disiapkan di atas saringan dan bilas. Cuci pecheritsa, bersihkan, potong. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng daging cincang dan jamur dengan minyak sayur. Lalu tambahkan saus tomat dan aduk rata. Selanjutnya Anda perlu menuangkan setengah gelas air. Kuahnya harus mendidih.

Pindahkan pasta ke piring dan taruh saus yang sudah disiapkan di atasnya. Taburi pasta dengan daging cincang dan jamur dengan keju.

Resep spageti dengan saus jamur

Daftar bahan yang diperlukan untuk hidangan ini:

  • Semacam spageti – 300 gram;
  • champignon – 150 gram;
  • krim asam – 2 sendok besar;
  • Keju Belanda - secukupnya;
  • allspice - secukupnya;
  • kubus kaldu - secukupnya;
  • bawang - 1 buah.

Rebus pasta hingga matang. Potong bawang bombay dan pecheritsa, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bumbu halus, 2 sendok makan krim asam, goreng sedikit. Kemudian tambahkan setengah gelas air dan masak selama 10 menit.

Campurkan pasta dengan saus dan aduk. Untuk rasanya cocok disajikan dengan keju.


Spaghetti dengan jamur dalam saus krim asam

Komponen-komponen berikut akan diperlukan:

  • keju keras – 100 gram;
  • pecheritsa berukuran besar - 10 buah;
  • tomat – 3 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • tempel;
  • krim asam - setengah gelas;
  • minyak zaitun;
  • bumbu, garam.

Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng, tambahkan minyak. Kupas tomat dan haluskan menggunakan blender. Tuang ke dalam bawang bombay. Masak hingga kuahnya menjadi kental. Potong pecheritsa menjadi irisan dan tambahkan saus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga setengah matang. Masukkan krim asam ke dalam penggorengan, campurkan bahan-bahan dan didihkan selama sekitar 5 menit.

Siapkan pasta, keringkan, tambahkan kuahnya. Masak dengan tutupnya tertutup selama sekitar 10 menit. Sebelum disajikan, taburi peterseli dan keju sesuai selera.

Pasta dengan jamur dan keju

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Semacam spageti – 400 gram;
  • pecheritsa segar – 300 gram;
  • keju – 150 gram;
  • bawang putih – 4 siung;
  • minyak zaitun – 80ml;
  • cabai secukupnya;
  • oregano secukupnya.

Setelah menambahkan garam ke dalam air mendidih, tambahkan pasta dan didihkan. Tempatkan pasta yang sudah matang ke dalam saringan untuk mengalirkan sisa cairan. Bersihkan kompor, bilas dan keringkan. Potong menjadi piring. Panaskan wajan lalu goreng hingga matang.

Panaskan wajan lain dan goreng siung bawang putih cincang hingga kecoklatan. Keluarkan dari wajan, tambahkan minyak cabai dan oregano. Kemudian tambahkan pasta dan pecheritsy yang sudah disiapkan, campur bahan, goreng semuanya selama kurang lebih 10 menit, kecilkan api.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan taburi dengan keju parut.

Pasta yang dimasak dengan jamur ternyata enak dan harum. Oleh karena itu, pecinta spageti tradisional dengan daging akan menghargai hidangan ini.

Dalam saus krim - seorang gourmet sejati akan senang dengan hidangan ini. Hal ini bisa dimaklumi, karena rasa krim yang lembut dipadukan dengan aroma jamur yang elegan. Dan jika Anda menyajikan simfoni seni kuliner ini dengan spageti yang disiapkan dengan benar untuk tamu Anda, tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh.

Saus yang tepat

Spaghetti dengan jamur dalam saus krim secara tradisional dibuat menggunakan jamur. Tetapi untuk memberikan rasa yang terakhir yang layak bagi para pecinta sejati, Anda perlu menyiapkan sausnya dengan benar.

Jadi, untuk membuat saus krim, Anda membutuhkan: 500 g champignon, pala, 200 ml krim lemak sedang, bawang merah, siung bawang putih, garam dan

Tahap pertama pembuatan spageti dengan jamur adalah sebagai berikut.

Jamur dan bawang bombay harus dikupas dan dibilas dengan baik, sebaiknya dengan air mengalir. Selanjutnya, masukkan dua sendok makan mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lelehkan sedikit dan masukkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Cara memotong bawang bombay tergantung dari cara pengolahan jamurnya. Jadi, jika Anda berencana membaginya menjadi piring-piring tipis, maka dari segi estetika, bawang bombay yang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin akan terlihat lebih cantik. Dan sebaliknya, bawang bombay cincang juga cocok dengan champignon yang dipotong dadu.

Segera setelah bawang bombay mulai berwarna agak keemasan, Anda perlu menambahkan jamur ke dalamnya dan biarkan mendidih selama sekitar dua menit tanpa diaduk. Selanjutnya, goreng campuran bawang bombay-jamur selama kurang lebih lima belas menit, lalu tuangkan krim dan bumbui semuanya dengan sejumput pala. Segera setelah campuran mendidih, kecilkan api di bawah penggorengan - biarkan saus mendidih selama dua menit lagi, lalu angkat.

Tahap pertama memasak spageti dengan jamur dalam saus krim sudah selesai.

Pasta yang tepat

Perlu segera disebutkan bahwa Anda harus mulai memasak spageti saat krim ditambahkan ke jamur dan bawang. Jadi, spageti dimasukkan ke dalam air mendidih yang sudah ditambahkan garam sebelumnya. Mereka harus dimasak sampai agak matang. Setelah itu harus dilipat kembali, bebas dari cairan berlebih, dan dibumbui dengan minyak zaitun. Di sini kita harus segera membuat reservasi bahwa sebagian besar resep dengan jamur menyarankan untuk menambahkan minyak zaitun. Dan intinya dalam hal ini bukanlah bahwa hidangan ini berasal dari Italia, melainkan fakta bahwa minyak zaitun secara signifikan mengurangi kandungan kalori pada hidangan tersebut dibandingkan dengan mentega, tetapi pada saat yang sama menambahkan rasa pedas pada pasta.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, spageti akan siap bersamaan dengan sausnya. Mengapa hal ini perlu? Agar pasta yang hampir jadi, ditaburi saus pedas paling lembut, dapat “mencapai”.

Hidangan ini sangat mudah disiapkan.

Kenikmatan kuliner

Resep di atas sangat cocok untuk memasak, Anda bisa mengoptimalkan prosesnya jika membekukan terlebih dahulu campuran bawang-jamur dengan takaran di atas.

Jika Anda punya banyak waktu, lebih baik memasak hidangan ini bukan dengan champignon, tetapi dengan jamur hutan, misalnya porcini. Mereka lebih beraroma dan mengenyangkan.

Selain itu, pecinta eksperimen kuliner sebaiknya memasak spageti hitam dengan saus krim. Prosesnya terlihat hampir sama, tetapi tidak seperti pasta biasa, pasta hitam dapat dibuat dengan saus di atas dan tanpa jamur. Dan dalam hal ini, setumpuk kaviar atau udang merah atau hitam bisa menambah rasa pedasnya.

Harga pokok produk pada 06/07/14: 330 rubel.

Spaghetti dengan champignon adalah hidangan yang murah, cepat dan mudah disiapkan.

Dalam 30 menit dan sedikit lebih dari 300 rubel, Anda dapat membuat makan siang atau makan malam yang lezat dan lezat.

Spaghetti dengan champignon dalam saus krim. Persiapan langkah demi langkah:

  1. Kami menaruh air asin untuk spageti di atas api, dengan perbandingan klasik 1000/100/5-10 (air/pasta/garam).
    Cuci champignon dengan air dingin dan potong tipis-tipis.
    Tempatkan jamur dalam wajan dengan minyak.
    Aduk dan biarkan menggoreng dengan api sedang. Tambahkan sedikit garam.

  2. Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi potongan kecil.
    Masukkan ke dalam wajan setelah kelembapannya hilang dari champignon.
    Aduk dan tambahkan sedikit minyak lagi.

  3. Goreng sampai bawang menjadi transparan. Ini sekitar 3-4 menit.
    Sementara itu, jika air sudah mendidih, masukkan spageti hingga masak.
    Lalu tuangkan krim ke dalam wajan.
    Garam dan merica. Mari kita cicipi. Tambahkan bumbu dan biarkan hangat dengan api kecil sampai spageti matang.
    Krim tidak boleh mendidih, karena dapat menyebabkan krim mengental. Saat mendidih, matikan api.
  4. Pasta sebaiknya direbus kurang lebih 1-2 menit dari waktu yang tertera di kemasan. Mereka akan siap dalam saus krim jika sudah siap.

  5. Tempatkan pasta yang sudah jadi ke dalam saringan. Jika penggorengannya besar, pindahkan spageti ke sana; jika tidak, masukkan kembali ke dalam wajan lalu tuangkan saus krim.
    Aduk rata. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 2 menit.
    Pada saat ini, parut parmesan.

  6. Spaghetti dengan champignon dalam saus krim sudah siap.
    Taburi porsi Anda dengan banyak keju, jika perlu tambahkan lada segar dan selamat makan!


Spaghetti dalam resep bisa diganti dengan pasta lainnya. Tapi untuk saus krimnya, seperti di resepnya, saya sarankan menggunakan jenis yang panjang: bavette, linguine, bucatini atau nest.

Ambil krim dengan kandungan lemak 20%. Ini akan membuat saus krim menjadi lebih kental. Jika, seperti saya, Anda menggunakan krim cair dan ingin membuat sausnya lebih kental, tambahkan satu sendok makan tepung ke dalam krim mendidih dan aduk. Tunggu sebentar. Jika kekentalannya kurang, tambahkan setengah sendok lagi.

Dianjurkan untuk membeli kemangi segar. Dengan cara ini akan memberi lebih banyak rasa dan aroma pada spageti yang sudah jadi dengan champignon.

Untuk memastikan Anda tidak mendapatkan “pasta pie” setelah dimasak, hal ini sering terjadi saat Anda membuat pasta dengan saus krim. Dianjurkan untuk memasak sebanyak yang Anda bisa makan sekaligus. Jika Anda terlalu malas memasak untuk makanan berikutnya, tambahkan 2-3 sendok makan minyak ke dalam masakan yang sudah jadi dan aduk rata beberapa kali.