Makanan penutup favorit anak-anak, kue Zebra secara tradisional dibuat dengan krim asam, namun bukan berarti bahan lain tidak bisa digunakan untuk menyiapkan kelezatannya.

Menggunakan kefir, kuenya pun tak kalah enak dan harum, adonannya adem dan mengembang.

Kue zebra dengan kefir - prinsip umum

Proses pembuatan kuenya sendiri sangat mudah. Baik juru masak pemula dan bahkan seorang anak kecil dapat mengatasi tugas ini. Semua bahan yang dibutuhkan untuk adonan tercampur rata. Selanjutnya alasnya dibagi menjadi dua bagian dan salah satunya dituang bubuk kakao lalu diaduk. Seluruh prosedur ini memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Dan kemudian kreativitas dimulai.

Kue itu disebut “Zebra” karena suatu alasan. Makanan penutupnya berupa kue dengan garis-garis terang dan gelap yang indah, mengingatkan pada warna kulit zebra. Hal ini mudah untuk dicapai. Adonan yang sudah disiapkan sebelumnya diletakkan di atas loyang yang diolesi minyak atau dialasi perkamen secara bergantian: sesendok adonan berwarna gelap ditaruh di tengah loyang, adonan ringan di tengah adonan coklat, lalu adonan gelap lagi, lalu ringan, dll., sampai alasnya selesai.

Selanjutnya tinggal memasukkan lembaran ke dalam oven dan menunggu sekitar setengah jam. Dekorasi kue selanjutnya tergantung imajinasi Anda. Seringkali kue hanya diisi dengan krim atau glasir; terkadang kue dipotong dan direndam dalam sesuatu. Anda bisa melapisi kue dengan buah-buahan, kacang-kacangan, atau isian lainnya.

Resep 1. Kue Zebra klasik dengan kefir

Bahan-bahan:

25 g masing-masing garam dan soda;

365 gram tepung;

255ml kefir;

225 gram gula;

110 gram bubuk kakao;

65 gram mentega.

Metode memasak:

1. Panaskan oven terlebih dahulu.

2. Menggunakan mixer, kocok telur dengan gula dengan daya rendah selama tidak lebih dari tiga menit.

3. Tuang kefir dingin, tambahkan garam dan terus kocok selama beberapa menit lagi.

4. Tambahkan tepung dan soda dalam porsi kecil ke dalam adonan yang dihasilkan, aduk rata dengan sendok hingga mencapai konsistensi yang homogen dan agak kental.

5. Tuang sedikit adonan ke dalam cangkir lain.

6. Tuang coklat bubuk ke dalam satu bagian, aduk rata, sisakan bagian putihnya terlebih dahulu.

7. Dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, oleskan terlebih dahulu adonan putih di tengahnya dengan sendok.

8. Tuang adonan coklat ke tengah adonan putih, dan ulangi hal yang sama beberapa kali.

9. Dengan menggunakan tusuk gigi atau tongkat kayu lainnya, buat garis dari tengah ke tepi.

10. Panggang selama 30 menit.

11. Sebelum disajikan, dinginkan dan potong-potong.

Resep 2. Kue zebra dengan kefir dalam slow cooker

Bahan-bahan:

365 gram gula;

225 gram mentega;

Tepung - 330 gram;

Telur - 4 buah;

30 gram bubuk kakao;

15 gram soda;

260ml kefir;

45 ml minyak sayur.

Metode memasak:

1. Kocok telur bersama gula dengan mixer hingga mengembang dan seputih salju.

2. Tuang mentega cair dan dingin ke dalam telur, kocok lagi sedikit.

3. Tambahkan kefir, aduk semuanya dengan sendok.

4. Tambahkan tepung dan soda secara perlahan ke dalam adonan, aduk terus adonan dengan sendok.

5. Uleni hingga menjadi massa homogen setengah kental.

6. Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata, tambahkan coklat bubuk menjadi satu dan aduk rata.

7. Olesi wadah multicooker dengan minyak sayur.

8. Dengan menggunakan sendok besar, letakkan terlebih dahulu adonan putih di tengah wadah, lalu adonan coklat di atasnya, dan ulangi hingga adonan habis semua.

9. Sesuaikan perangkat ke mode “memanggang”, waktu 30 menit, panggang dengan penutup tertutup.

10. Setelah multicooker berbunyi bip, biarkan kue agak dingin lalu keluarkan dari wadah, potong-potong dan sajikan.

Resep 3. Kue Vanila Zebra dengan Kefir

Bahan-bahan:

Kefir dengan persentase lemak tinggi - 265 ml;

Gula - 220 gram;

135 gram mentega;

Kakao - 45 gram;

Setengah sendok pencuci mulut vanila;

soda - 35 gram;

Tepung - 385 gram;

Minyak sayur - 35 ml.

Metode memasak:

1. Campurkan telur dengan gula pasir dan kocok dengan mixer hingga menjadi massa putih salju yang stabil.

2. Tuang kefir dingin dan kocok lagi selama 2 menit.

3. Letakkan mentega di piring datar, masukkan ke dalam microwave selama 1 menit, lalu angkat. Dinginkan lalu tuang ke dalam adonan kefir-telur, tambahkan vanillin, kocok sedikit lagi.

4. Campur soda dengan tepung yang sudah diayak dan tuang perlahan ke dalam adonan dengan beberapa tambahan sambil sering diaduk.

5. Uleni adonan hingga memiliki konsistensi seperti krim asam kental.

6. Pindahkan sedikit adonan ke wadah lain dan campur dengan coklat.

7. Dengan menggunakan centong, taruh sedikit adonan coklat di tengah loyang yang sudah diolesi minyak, taruh adonan putih di atasnya, ulangi sampai dua adonan habis.

8. Dengan menggunakan tusuk gigi, buat garis pada permukaan dari tengah hingga dinding samping cetakan.

9. Masukkan cetakan ke dalam oven panas selama 35 menit.

10. Matikan oven, keluarkan loyang kue dan dinginkan sebentar.

11. Sebelum disajikan, taburi dengan gula halus dan potong-potong.

Resep 4. Kue zebra dengan kefir dan biji poppy

Bahan-bahan:

325 gram mentega;

Kefir lemak sedang - 245 ml;

Gula - 210 gram;

opium - 65 gram;

1 genggam kakao;

Tepung - 390 gram;

Soda - 20 gram.

Metode memasak:

1. Pertama, tuangkan air hangat ke atas biji poppy dan biarkan selama beberapa menit hingga membengkak.

2. Dengan menggunakan mixer, kocok telur yang telah dicampur gula selama 2 menit.

3. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam telur yang sudah dingin, kocok lagi selama 1 menit.

4. Tambahkan biji poppy ke dalam adonan dan aduk dengan sendok.

5. Tambahkan tepung dan soda dalam beberapa tahap sambil terus mengaduk adonan.

6. Bagi adonan menjadi dua bagian, campur satu dengan coklat, dan biarkan putih lainnya.

7. Lapisi wadah pemanggang dengan kertas roti dan letakkan adonan di tengahnya, bergantian warna coklat dengan putih.

8. Masukkan cetakan ke dalam oven panas selama 30 menit.

9. Setelah itu tusuk kue dengan tusuk gigi, jika sudah kering keluarkan dari oven, jika basah, panggang lagi selama 5 menit.

10. Sebelum disajikan, dinginkan sebentar dan potong-potong.

Resep 5. Kue zebra dengan kefir tanpa mentega

Bahan-bahan:

465 gram tepung;

Gula - 165 gram;

Minyak sayur - 135 ml;

Kefir dengan kandungan lemak tinggi - 255 ml;

Garam, vanilin - masing-masing 5 g;

soda - 45 gram;

Asam asetat - 15 ml;

Kakao - 85 gram.

Metode memasak:

1. Tuang kefir dan minyak sayur ke dalam telur kocok bersama gula pasir, aduk rata dengan sendok.

2. Tambahkan soda, dicampur dengan cuka, vanillin, garam ke dalam campuran dan aduk semuanya hingga rata dengan sendok.

3. Tambahkan tepung secara perlahan melalui saringan.

4. Uleni hingga konsistensi halus, empuk, agak kental.

5. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan coklat menjadi satu dan aduk rata.

6. Masukkan satu sendok makan adonan coklat ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur, lalu adonan putih, adonan coklat lagi, adonan putih, begitu seterusnya hingga kedua bagian adonan habis.

7. Dengan menggunakan tusuk gigi, buat garis dari tengah ke sisi cetakan dan masukkan ke dalam oven panas, panggang selama setengah jam lebih.

8. Dinginkan dan bagi menjadi beberapa bagian.

Resep 6. Kue zebra di kefir dengan stroberi

Bahan-bahan:

Kefir - 230 ml;

340 gram mentega;

Tepung - 385 gram;

soda - 35 gram;

Gula - 170 gram;

Telur - 3 buah;

Stroberi segar atau beku - 6 buah.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan gula hingga mengembang.

2. Tuang mentega cair dan dingin serta kefir hangat dengan api kecil, aduk rata dengan sendok.

3. Tuang tepung terigu dan soda yang sudah diayak ke dalam adonan, uleni dengan sendok hingga mencapai konsistensi yang halus dan halus.

4. Stroberi dibilas dalam saringan dan dihaluskan menggunakan blender.

5. Bagi adonan menjadi dua bagian, masukkan pure strawberry menjadi satu dan aduk rata.

6. Dalam loyang yang dialasi perkamen, taruh adonan merah dengan centong, lalu putih, lagi merah putih, ulangi sampai adonan habis.

7. Masukkan ke dalam oven panas dan panggang selama 30 menit dengan suhu tidak melebihi 220 derajat.

8. Dinginkan, keluarkan dari cetakan, potong kecil-kecil dan sajikan dengan teh atau susu hangat.

Resep 7. Kue berwarna zebra dengan kefir

Bahan-bahan:

240ml kefir;

465 gram tepung;

35 gram soda;

230 gram gula;

15 g pewarna makanan merah, oranye dan hijau;

190 gram mentega;

40ml minyak sayur.

Metode memasak:

1. Tuang mentega cair dan dingin ke dalam campuran telur dan gula halus, lalu aduk rata dengan sendok.

2. Tambahkan kefir dingin dan aduk kembali.

3. Tambahkan tepung terigu dan soda yang sudah diayak dalam porsi kecil, uleni adonan kental hingga rata.

4. Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata.

5. Pewarna makanan diencerkan dengan sedikit air dan setiap warna dituangkan ke dalam mangkuk berisi adonan, diaduk rata.

6. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan adonan merah terlebih dahulu di tengahnya, lalu hijau, disusul oranye, dan seterusnya hingga seluruh bagian adonan habis.

7. Gunakan tusuk gigi untuk membuat garis dari tengah hingga tepi wadah dan panggang dalam oven panas selama 35 menit dengan suhu rendah.

8. Dinginkan, potong kecil-kecil, sajikan dengan teh.

Kue "Zebra" dengan kefir - pilihan isian

Suatu kue bukanlah kue jika kue tersebut tidak diisi atau ditaburi sesuatu. Anda tidak perlu main-main dan menggunakan produk yang paling sederhana: gula halus, manisan buah-buahan, kacang-kacangan dengan madu, parutan coklat. Atau Anda bisa bereksperimen dan membuat krim atau glasir.

Krim paling sederhana:

Custard (mentega, susu, kuning telur, gula, tepung);

Krim asam (mentega, krim asam, gula);

Dadih (krim, keju cottage, gula, kacang-kacangan, vanillin, gelatin);

Cokelat (mentega plum, coklat, kacang-kacangan);

Dengan susu kental (susu kental, mentega, kacang-kacangan).

Kelezatan coklat paling lembut dengan pola marmer pada potongannya adalah makanan penutup yang enak untuk minum teh. Dengan tambahan kefir pada adonan, adonan menjadi lebih mengembang dan empuk, dan setiap bagiannya langsung meleleh di mulut Anda. Pai zebra dengan kefir dapat disiapkan dengan cara biasa - di dalam oven atau menggunakan slow cooker. Jika Anda memotongnya menjadi dua dan melapisinya dengan krim, kelezatannya akan berubah menjadi kue hias asli.

Sangat mudah untuk membuat kue pai dengan desain yang tidak biasa di rumah. Ini adalah pilihan memasak tercepat. Biskuitnya keluar ringan dan lapang.

  • garam - setengah sendok teh;
  • soda - setengah sendok teh;
  • tepung – 300 gram;
  • telur ayam - 3 buah;
  • kefir – 250 ml;
  • gula – 250 gram;
  • bubuk kakao – 4 sdm. sendok.

Persiapan:

  1. Panaskan oven (180 derajat).
  2. Hapus cangkang dari telur. Tuang ke dalam mangkuk. Campur dengan gula.
  3. Tuang kefir. Tambahkan sedikit garam. Mengalahkan.
  4. Tambahkan tepung. Meremas.
  5. Tuang separuh adonan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan kakao. Mencampur.
  6. Tempatkan kertas timah di bagian bawah loyang. Lapisi dengan mentega.
  7. Gunakan sendok untuk menuangkan adonan putih ke tengahnya.
  8. Tuang adonan berwarna gelap ke tengah adonan putih.
  9. Ulangi prosedur ini sampai massa habis.
  10. Ambil tusuk gigi. Gambarlah beberapa garis dari tengah ke tepi. Anda akan mendapatkan pola indah yang menyerupai jaring laba-laba.
  11. Masukkan ke dalam oven.
  12. Setelah setengah jam, kelezatan marmernya bisa dikeluarkan.

Pemilik multicooker yang bahagia dapat menyiapkan pai lebih cepat. Bagaimanapun, oven membantu mengatur waktu dan suhu. Berkat distribusi panas yang merata di sepanjang dinding mangkuk, hidangan dipanggang secara merata di semua sisi dan tidak gosong.

Bahan-bahan:

  • gula – 310 gram;
  • mentega – 200 g mentega;
  • tepung – 300 gram;
  • telur ayam – 4 buah;
  • kakao – 25 gram;
  • soda – 1 sendok teh;
  • kefir – 250 ml.

Persiapan:

  1. Tuang gula ke dalam wadah.
  2. Kocok telur.
  3. Mencampur.
  4. Lelehkan mentega. Microwave akan membantu mengatasi hal ini.
  5. Tuang telur. Mengaduk.
  6. Tuang kefir. Mencampur.
  7. Tuangkan soda kue ke dalam tepung. Tambahkan ke adonan. Mengalahkan. Jika Anda ingin makanan yang sudah jadi memiliki lapisan yang tebal, maka konsistensi massanya harus kental, seperti pancake. Untuk melakukan ini, tambahkan lebih banyak tepung. Jika Anda suka polanya bergaris tipis, adonan harus lebih cair.
  8. Bagilah menjadi dua.
  9. Tambahkan kakao ke babak kedua. Mengaduk.
  10. Ambil sikat silikon. Celupkan ke dalam minyak. Olesi mangkuk. Sikat silikon membantu mendistribusikan minyak secara merata ke seluruh permukaan tanpa meninggalkan minyak berlebih.
  11. Ambil satu sendok makan. Keluarkan massa putihnya. Tuang ke tengah.
  12. Gunakan sendok kedua untuk mengambil adonan coklat. Tuang ke tengahnya dengan warna putih.
  13. Terus menyebar sampai akhir dua massa.
  14. Tutup penutupnya.
  15. Setel mode "Memanggang".
  16. Setel pengatur waktu selama setengah jam.

Dengan tambahan biji poppy dan rendaman krim asam, kue bolu bermotif marmer berubah menjadi kue Zebra.

Bahan-bahan:

  • kakao – 65 gram;
  • gula pasir – 25 g untuk krim;
  • soda – 1 sendok teh;
  • opium – 100 gram;
  • krim asam – 200 ml untuk krim;
  • tepung – 450 gram;
  • vanilin - setengah sendok teh;
  • minyak – 1 sendok teh sayur;
  • kefir – 425ml;
  • telur ayam – 5 buah;
  • coklat – 100 g untuk glasir;
  • gula pasir – 300 gram.

Persiapan:

  1. Keluarkan kefir dari lemari es terlebih dahulu. Produk dingin tidak cocok untuk resep ini.
  2. Menyalakan oven. Modus 180 gram.
  3. Tuang telur ke dalam mangkuk. Tambahkan vanila. Mengalahkan.
  4. Tambahkan gula. Mengalahkan. Anda akan mendapatkan kumpulan warna terang yang halus.
  5. Tuang kefir. Kurangi kecepatan mixer. Mengalahkan.
  6. Tuang baking soda dan tepung ke dalam adonan.
  7. Aduk dengan spatula silikon.
  8. Membagi. Anda akan mendapatkan dua massa dengan volume yang sama. Tuang kakao menjadi satu. Mengaduk. Yang kedua - opium. Mencampur.
  9. Olesi cetakan dengan minyak.
  10. Gunakan sendok untuk mengambil massa putih. Tuang ke tengah.
  11. Ambil adonan coklatnya. Tuang ke tengah.
  12. Tuang seluruh adonan ke dalam cetakan satu per satu.
  13. Masukkan ke dalam oven.
  14. Hapus setelah 40 menit.

Krim:

  1. Campur krim asam dengan gula. Mengalahkan.
  2. Potong pai menjadi dua. Oleskan krim.
  3. Taburkan coklat leleh di microwave di atasnya.

Rasa coklat

Memanggang ini sangat cepat dan mudah. Cobalah dan pai akan menjadi hidangan favorit Anda. Dengan glasir coklat akan menghasilkan rasa coklat yang kaya.

Bahan-bahan:

  • coklat – 200 gram;
  • bubuk kakao – 7 sendok teh;
  • telur – 4 buah;
  • tepung – 370 gram;
  • margarin – 75 gram;
  • soda (besar) – setengah sendok teh;
  • kefir – 325ml;
  • gula – 400 gram.

Persiapan:

  1. Lelehkan margarin.
  2. Atur oven ke 180 derajat.
  3. Campur telur dengan gula.
  4. Mengalahkan.
  5. Tuang kefir. Mencampur.
  6. Campur dengan margarin.
  7. Tambahkan soda kue. Saat menyiapkan manisan dengan kefir, tidak perlu direbus. Kefir akan menjalankan fungsi cuka.
  8. Tambahkan tepung. Mengalahkan.
  9. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi dua.
  10. Tuang kakao menjadi satu. Mengaduk.
  11. Olesi cetakan dengan minyak. Tuang sesendok adonan gelap dan sesendok adonan ringan secara bergantian.
  12. Masukkan ke dalam oven. Keluarkan dalam waktu setengah jam.

Kue yang tidak biasa “Zebra dengan stroberi”

Manjakan diri Anda dengan hidangan penutup rasa stroberi.

Bahan-bahan:

  • gula – 200 gram;
  • soda – 1 sendok teh;
  • telur – 3 buah;
  • tepung – 400 gram;
  • kefir – 200 ml;
  • stroberi – 200 gram;
  • margarin – 200 gram.

Persiapan:

  1. Nyalakan oven (180 derajat).
  2. Giling telur dengan gula.
  3. Tuang kefir.
  4. Lelehkan margarin dan masukkan ke dalam adonan. Mengaduk.
  5. Tambahkan tepung dengan soda kue. Mengalahkan.
  6. Olesi cetakan dengan minyak.
  7. Bolak-balik warna adonan, tuang sesendok ke tengah cetakan.
  8. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.

Krim:

  1. Bilas stroberi. Letakkan di piring. Ambil garpu. Meremas.
  2. Campur krim asam dengan gula.
  3. Tambahkan stroberi. Mengaduk.
  4. Setengah jam setelah memasukkan biskuit ke dalam oven, keluarkan. Berikan waktu untuk mendinginkan.
  5. Untuk memotong menjadi dua. Lapisi dengan campuran stroberi.

Rahasia dan trik memasak

Untuk membuat pie dengan warna bergaris marmer menjadi sempurna, gunakan tips berikut ini:

  1. Karena pai dibuat menggunakan kefir, soda tidak perlu dipadamkan.
  2. Jika ingin melihat garis-garis lebar yang seragam, gunakan sendok besar untuk meratakan adonan. Jika Anda suka sering mewarnai, keluarkan adonan dengan sendok.
  3. Untuk membantu adonan mengembang lebih baik, ayak tepung sebelum dimasak.
  4. Periksa kesiapan adonan dengan tusuk sate. Waktu memasak mungkin berbeda dari yang tertera di resep. Itu semua tergantung kemampuan oven. Jika tusuk sate sudah kering, silakan dikeluarkan. Jika basah biarkan hingga matang.
  5. Jangan membuka oven saat memasak, terutama pada 20 menit pertama - adonan bisa mengendap.

Pai Zebra dua warna dengan kefir memiliki tekstur yang mengingatkan pada cupcakes, muffin, dan cupcakes, meskipun tidak mengandung mentega atau margarin (walaupun ada variasi Zebra). Remah yang berair dan berpori tumbuh tinggi hanya dengan sedikit soda kue dan telur yang dikocok rata.

Kalaupun tidak ditambahkan coklat bubuk, kuenya akan mengembang seperti bolu, berlubang-lubang kecil, dan lapang. Namun karena pola garis-garis kontras penting untuk pai Zebra asli, dan aroma coklat memberikan bonus rasa terbaik, kami akan membuat kue bolu dua warna.

Waktu memasak: 50-60 menit / Jumlah porsi: 10 / Cetakan diameter 22 cm

Bahan-bahan

  • tepung terigu 400 gr
  • telur 4 buah.
  • kefir 330ml
  • gula 300 gram
  • soda 1,5 sdt.
  • coklat bubuk 4 sdm. aku.
  • penyedap rasa sesuai selera
  • pembekuan sesuai keinginan

Persiapan

    Sebelum memasukkan sebagian soda ke dalam kefir, saringlah - tidak diinginkan meninggalkan gumpalan padat yang dapat merusak makanan yang dipanggang dengan rasa pahit yang tidak menyenangkan. Ada resep yang mengganti baking soda dengan baking powder. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa baking powder mengandung tepung, asam sitrat, dan soda yang sama. Saya pikir sulit untuk membedakannya. Jadi, kocok soda yang sudah diayak dengan kefir pada suhu kamar. Dahulu kala, soda biasanya dipadamkan dengan jus lemon atau cuka (asam). Sekarang teknologi tanpa manipulasi ini semakin umum - diyakini bahwa reaksi terjadi dengan aman di lingkungan susu fermentasi, dan kefir adalah lingkungan tersebut. Soal kandungan lemak kefir sendiri, kefir saya 1%. Tapi itu cocok untuk semua kandungan lemak.

    Di wadah lain, campurkan gula pasir dan empat butir telur ukuran besar. Jika Anda akan mengocok dengan pengocok tangan, lakukan secara intensif dan dalam waktu lama, minimal 10 menit. Penting untuk menghaluskan komposisi, meningkatkan volume tiga kali lipat dan melarutkan kristal gula hampir sepenuhnya.

    Untuk mempercepat proses dan kemudahan tindakan, tentu saja saya menyarankan Anda untuk menggunakan mixer - semakin tinggi kekuatannya, semakin cepat telur dan gula akan dikocok menjadi busa subur berisi gelembung-gelembung kecil. Jika Anda berencana menambahkan penyedap tambahan, tuangkan konsentrat wangi sekarang. Saya suka aroma alkohol (rum, brendi), tapi ada juga aroma lemon, almond, kayu manis.

    Saat ini, kami memiliki dua komposisi cair - kefir yang sedikit berbusa dengan soda dan zat gula-telur. Campur keduanya, saya harus mendapatkan mangkuk yang lebih besar. Kami mewujudkannya menjadi kesatuan dan homogenitas yang utuh. Dan kemudian kita mulai memasukkan tepung yang diayak secara bertahap.

    Tambahkan tepung sekitar 100 g sekaligus, setiap kali menghilangkan semua area kering dan gumpalan. Anda perlu menguleni adonan pai Zebra yang halus, mengkilat dan mengalir deras dari sendok pengocok.

    Setelah selesai diuleni, pisahkan sebagian adonan kental ke dalam mangkuk bersih. Tambahkan lagi, ayak, coklat bubuk. Aduk kembali hingga warnanya merata dan dalam. Proporsi adonan terang dan gelap bergantung pada preferensi Anda. Beberapa membaginya menjadi dua, sementara yang lain - pecinta makanan penutup coklat - mengalokasikan dua atau tiga adonan dengan bubuk coklat. Saya katakan sekali lagi bahwa rasa suatu produk tergantung pada kualitas kakaonya.

    Olesi loyang bulat tahan api dengan mentega dingin dan taburi dengan tepung tipis-tipis atau alasi dengan kertas roti. Secara bergantian letakkan satu setengah hingga dua sendok makan adonan di tengah bawah - terkadang terang, terkadang gelap. Anda perlu menuangkannya ke satu titik, maka lingkaran akan menyebar kurang lebih merata ke seluruh area.

    Keindahan kue Zebra ada pada potongannya, dan selain segenggam bubuk (atau lapisan gula), dekorasinya bisa dilewati. Banyak juru masak menggambar garis di atas produk setengah jadi dengan tusuk sate, mencampurkan dua warna - begitulah tampilan "sarang laba-laba" atau ornamen lainnya.

    Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai “kering”, dengan suhu 170-180 derajat selama kurang lebih setengah jam (30-35 menit), jangan buka pintunya selama 15-20 menit pertama. Saya menemukan paket campuran glasir bergaris (omong-omong) di rumah saya. Jika ingin melapisi pai dengan fudge manis, gula halus, atau sejenis glasir, keluarkan terlebih dahulu dari wadahnya dan dinginkan.

Pai Zebra yang lembut, tinggi, dan gemuk dengan kefir sudah siap. Potong menjadi segitiga besar dan sajikan - nikmati teh dan eksperimen membuat kue yang menyenangkan!

  • segelas kefir
  • segelas gula
  • 2-3 butir telur
  • 100-150 gram margarin
  • 1 sendok teh soda kue
  • panili
  • beberapa sendok teh coklat
  • 3 cangkir tepung

Jadi ayo mulai:

  • Tambahkan soda ke kefir dan biarkan menggelembung selama beberapa menit.
  • Lelehkan margarin, campur dengan gula pasir, vanila dan telur, lalu kocok.
  • Maka Anda perlu menuangkan tepung ke dalamnya dan aduk. Adonan untuk pie ini akan lebih kental dibandingkan pancake.
  • Kemudian bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama besar. Campurkan satu dengan kakao.
  • Tempatkan satu atau beberapa adonan (dengan coklat) ke dalam loyang yang diolesi minyak sayur. Itu. sehingga anda mendapatkan zebra seperti ini (atau anda bisa menggunakannya sebagai kamuflase atau bahkan berkreasi misalnya dalam bentuk sarang laba-laba).
  • Tempatkan keindahan yang dihasilkan dalam oven selama 40 menit pada suhu 180-200C. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Ada juga pilihan memasak yang sedikit berbeda. Meski esensinya masih sama. Anda bisa bereksperimen sendiri.

Pai zebra dengan kefir. pilihan 2

  • 3 telur,
  • 1,5 cangkir gula,
  • segelas kefir,
  • 50 gram mentega,
  • beberapa sendok makan coklat,
  • setengah sendok teh garam,
  • setengah sendok soda, padam dengan cuka.

Kocok telur dengan gula dengan mixer. Isi dengan kefir (bisa pakai krim asam), tambahkan mentega (bisa pakai margarin), garam dan soda. Kocok lagi. Tuang campuran ini ke dalam tepung yang sudah diayak dan vanila. Aduk rata hingga rata. Dan tuang adonan ke dalam 2 wadah. Tuang kakao ke dalam satu dan aduk. Olesi loyang dengan mentega atau margarin.

Sekarang Anda perlu mengisinya secara bergantian dengan satu adonan dan adonan lainnya, alhasil adonan akan bergaris-garis seperti zebra. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200-250 derajat selama 40 menit. Lalu tusuk dengan tusuk gigi untuk mengecek kesiapannya (harus tetap kering)

Setelah Zebra disiapkan, jika sudah dingin bisa juga diolesi dengan glasir.

Selamat makan!


Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Hari ini kami memutuskan untuk menerbitkan untuk Anda resep langkah demi langkah dengan foto pai Zebra dengan kefir. Terkadang sepertinya tidak ada resep yang cantik dan sederhana. Tapi ini adalah kesalahan orang-orang yang berpikir demikian. Anda tidak perlu berada di dapur sepanjang hari untuk membuat makanan panggang yang enak dan cantik. Untuk menghemat waktu berharga Anda, gunakan resep cepat dan mudah. Pai zebra akan menjadi tongkat ajaib untuk Anda. Kue seperti itu langsung menarik perhatian, dan tidak ada tamu yang akan menebak bahwa Anda menghabiskan sekitar 40 menit untuk menyiapkannya, tetapi ini memperhitungkan persiapan adonan dan waktu memanggang. Masak dengan senang hati, dengan cinta dan jangan membebani diri sendiri!

Produk yang Dibutuhkan:
- 350 gram tepung;
- 3 butir telur ayam;
- 2 sdm penuh. aku. coklat bubuk;
- beberapa sejumput vanilin;
- 150-170 g gula pasir;
- 200 gram kefir;
- 1 sendok teh. bubuk soda kue.



Resep dengan foto langkah demi langkah:

Persiapan:
Saya segera menuangkan baking soda ke dalam kefir agar mulai bekerja di lingkungan yang asam. Kefir akan sedikit berbusa, sesuai kebutuhan.




Saya memecahkan telur ayam ke dalam kefir dan mulai mengaduk kuat-kuat dengan pengocok.




Saya menambahkan gula pasir untuk rasa manis. Painya harus manis. 170 gram gula pasir sudah cukup bagi saya untuk membuat makanan yang dipanggang menjadi manis. Saya mengaduk gula dengan pengocok agar sedikit demi sedikit larut dalam adonan.




Sekarang untuk membentuk adonan, tuangkan tepung ke dalam mangkuk.






Hasilnya adalah adonan yang cukup cair dan agak kental. Tampaknya meregang, mengalir.




Saya menuangkan setengah adonan ke dalam mangkuk terpisah dan menambahkan bubuk kakao di sana.




Dengan cara ini saya mendapatkan dua warna adonan. Saya akan menggunakan adonan coklat untuk membuat kuenya dua warna.




Tuang sesendok adonan ringan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu tuangkan sesendok adonan berwarna gelap ke tengahnya. Cara ini saya bergantian hingga kedua jenis adonan tersebut habis.






Saya memasukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang Zebra selama 35 menit. Ini akan menjadi mengembang dengan menambahkan soda. Saya membiarkan kuenya dingin selama sekitar 20 menit tepat di dalam loyang.




Saya mengeluarkan kue dari loyang dan memindahkannya ke piring besar.




Saya menyeduh teh panas seperti biasa dan meletakkan pai di atas meja untuk semua orang yang ingin makan sepotong kelezatan paling enak, aromatik, dan tidak biasa.




Bagian tengah pai akan bergaris-garis seperti zebra asli.
Saya memotong pai menjadi beberapa bagian sehingga semua orang dapat menikmati pai yang ajaib.
Begitu cepat, tanpa repot, saya menyiapkan mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
Ngomong-ngomong, apakah kamu tahu cara memasak?