Cupcakes adalah kue kering yang sangat populer hampir di seluruh dunia. Popularitas produk gula-gula seperti itu cukup logis: kelezatannya memiliki ukuran kecil, membuatnya nyaman tidak hanya untuk dimakan, tetapi juga untuk membawanya ke tempat kerja, piknik, atau kunjungan. Selain semua hal di atas, cupcakes sangat enak dan mudah disiapkan. Berkat ini, bahkan nyonya rumah pemula akan dapat menyenangkan orang yang dicintainya dengan hidangan penutup yang lezat. Dengan munculnya cetakan silikon, membuat camilan menjadi lebih mudah.
Lagi pula, mengambil makanan penutup yang sudah jadi dari struktur logam yang dikenal semua orang sejak zaman kuno tanpa merusak kue adalah pekerjaan yang dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai perhiasan. Hari ini Anda akan belajar cara membuat muffin biskuit dalam cetakan silikon (dengan isian) dari bahan-bahan paling sederhana yang dapat ditemukan di setiap dapur.
Karakteristik memanggang
Bukan rahasia lagi bahwa adonan biskuit berbeda dari "saudaranya" (puff, shortbread, dll.) dalam kelembutan yang luar biasa. Produk yang dibuat atas dasar itu lapang, ringan dan hanya meleleh di mulut Anda. Itu sebabnya koki berpengalaman merekomendasikan membuat kue mangkuk hanya dari adonan ini. Dan jika Anda menambahkan isian ke dasar yang lembut dan empuk, maka kelezatannya akan menjadi luar biasa! Bayangkan saja betapa menyenangkan dan bahkan tak terduga, setelah menggigit sepotong kue yang harum, merasakan lezatnya rasa cokelat, buah-buahan atau berry segar, selai, karamel, atau makanan lainnya!
Dan jika Anda menghias kue-kue seperti itu dengan krim berdasarkan krim kocok, cokelat, putih telur, mentega atau keju dadih, maka Anda akan mendapatkan kue mangkuk asli yang bahkan gourmet yang paling teliti pun tidak akan menolak untuk mencicipinya.
Muffin stroberi menurut resep tradisional Amerika
Apa yang bisa lebih enak daripada kue mangkuk dengan isian beri yang harum? Struktur yang paling halus, rasa stroberi yang cerah, aroma yang memikat, dan penampilan yang sangat menggugah selera - semua ini akan memenangkan hati semua pecinta manis! Muffin - cupcakes yang sama dengan ukuran kecil. Ini adalah nama kue lezat di Amerika Serikat ini. Resep kue mangkuk biskuit dalam cetakan silikon, disajikan untuk perhatian Anda, adalah tradisional di negara tempat muffin muncul.
Anda akan perlu:
- tiga telur ayam;
- 140 gram gula pasir;
- 60 gram mentega;
- 150 gram tepung terigu;
- 120 mililiter susu dengan persentase lemak berapa pun;
- 12 sendok teh kental;
- 1,5 sendok teh baking powder.
Panduan Muffin Strawberry
Resep cupcake biskuit dalam cetakan silikon (lihat foto produk jadi di atas) merekomendasikan untuk segera menyalakan oven pada 170 derajat. Saat adonan sudah siap, adonan sudah cukup panas.
Pecahkan telur (suhu kamar) ke dalam mangkuk yang dalam dan bersih. Berbekal mixer, mulailah mengocok bahannya. Ketika telur memperoleh struktur yang homogen, gula dapat dimasukkan. Ini harus dilakukan secara bertahap, menambahkan bahan dalam porsi kecil (dalam 4-5 dosis). Setelah semua kristal gula larut, lanjutkan bekerja dengan mixer selama 5 menit lagi.
Campur tepung dengan baking powder, dan kemudian saring melalui saringan. Koki berpengalaman menyarankan untuk mengulangi prosedur ini beberapa kali - sehingga cupcake akan menjadi lebih lapang. Secara bertahap, tanpa menghentikan proses pemukulan, tambahkan campuran tepung kering dan baking powder ke dalam massa telur.
Didihkan susu dan segera angkat dari api. Tambahkan mentega ke cairan panas. Didihkan lagi, lalu segera tuangkan (dalam aliran tipis) ke dalam muffin kosong. Adonan biskuit Choux untuk muffin paling lembut dengan stroberi sudah benar-benar siap!
Olesi sedikit liner cupcake silikon dengan minyak sayur tidak berbau. Di bagian bawah setiap wadah, taruh satu atau dua (tergantung ukuran) stroberi dari selai. Sirup selai harus ditiriskan terlebih dahulu. Tuang adonan biskuit ke dalam cetakan, isi 2/3 volumenya. Tidak perlu mengisi wadah sepenuhnya, karena selama memanggang produk akan bertambah besar ukurannya.
Tempatkan cetakan silikon dengan cupcake biskuit di atas loyang, lalu kirimkan ke oven panas. Panggang muffin hingga berwarna keemasan, sekitar 25-30 menit. Saat produk sudah benar-benar siap, buka sedikit pintu oven. Biarkan selama 15-20 menit lagi. Prosedur ini akan melindungi adonan biskuit yang empuk agar tidak jatuh.
Keluarkan cupcakes dari oven dan biarkan dalam cetakan selama 10 menit, lalu keluarkan makanan penutup dengan meletakkannya di piring besar.
Cara memberi suguhan rasa cokelat yang kaya
Untuk membuat muffin cokelat, Anda membutuhkan bubuk kakao yang berkualitas baik. Uleni adonan, dipandu oleh resep dasar untuk cupcakes biskuit. Tambahkan dua sendok makan bubuk kakao, menggantikan 50 gram tepung dengan itu. Prosedur memasak selanjutnya benar-benar sama seperti yang dijelaskan dalam resep muffin stroberi menurut resep tradisional Amerika.
Cara memvariasikan rasa cupcakes
Porsi kue kering akan menjadi salah satu makanan penutup favorit keluarga Anda jika Anda memasaknya dengan cinta dan isian yang berbeda! Setiap ibu rumah tangga dapat memberikan kebebasan untuk berimajinasi dan menggunakan bahan-bahan yang disukainya. Resep untuk kue mangkuk biskuit dalam cetakan silikon mendorong berbagai eksperimen dengan isian. Beberapa spesies paling terkenal akan membantu pembuat manisan pemula yang, karena pengalaman mereka, takut untuk menunjukkan imajinasi mereka.
- Tuang susu kental manis ke dalam cetakan es batu kecil dan masukkan ke dalam freezer. Gunakan kubus yang dihasilkan sebagai isian. Berkat prosedur ini, susu kental tidak akan menyebar selama pemanggangan.
- Setiap buah beri segar atau sepotong cokelat juga akan memberikan sentuhan orisinal pada cupcakes. Dan Anda dapat menggunakan kedua jenis produk, maka itu akan menjadi lebih enak! Misalnya, cokelat dengan stroberi, ceri, atau raspberry dapat membanggakan kombinasi yang sangat baik.
- Sepotong selai, gummies, marshmallow atau marshmallow bagus untuk isian.
- Pisang, prem, aprikot kering, dipotong menjadi beberapa bagian, akan menambah variasi resep tradisional untuk cupcakes.
Hari ini saya memutuskan untuk memasak muffin biskuit yang lezat dalam cetakan silikon, dan saya menuliskan resep memasaknya untuk Anda, mengambil foto langkah demi langkah. Bulu kecil ini sangat populer di kalangan anak-anak. Saya sudah menguji ini pada anak saya dan anak tetangga. Memang benar, tidak peduli berapa banyak kue mangkuk yang ditawarkan kepada anak-anak, mereka siap untuk makan sebanyak itu.
Dan jika Anda juga menghias dengan beri segar atau menuangkan cokelat, maka secara umum ternyata tidak hanya enak, tetapi juga cantik.
Bahan
- 4 butir telur
- 150 gr tepung terigu
- 180 gr gula pasir
- gula icing, stroberi dan mint untuk dekorasi
Cara membuat kue mangkuk biskuit - resep
- Pertama kita perlu membuat adonan biskuit untuk cupcakes, dari mana kita akan membuat kue kering hari ini. Untuk melakukan ini, pecahkan telur dingin ke dalam wadah yang dalam.
- Tambahkan gula ke dalamnya (lebih baik jika kristalnya kecil) dan mulailah mengocok.
- Kocok dengan mixer dengan kecepatan yang cukup tinggi sampai kita mendapatkan massa yang mengembang, yang akan meningkat 6-8 kali selama pencambukan. Gula harus benar-benar larut selama pencambukan, jika tidak, adonan biskuit akan mengendap selama pemanggangan.
- Sekarang dengan sangat hati-hati dan hati-hati masukkan tepung ke dalam adonan. Lebih baik menyaringnya sebelum digunakan. Ini akan membuatnya lapang, jenuh dengan oksigen dan adonan akan menjadi lebih mengembang.
- Uleni adonan sampai tepung didistribusikan. Kami melakukan ini dengan spatula. Mixer tidak boleh digunakan!
- Kami mendistribusikan adonan jadi ke dalam cetakan silikon. Mereka bahkan tidak perlu dilumasi sebelum digunakan. Jika Anda memutuskan untuk melumasi cetakan dengan mentega dan menaburkan tepung, maka tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Itu semua tergantung pada apa yang lebih nyaman bagi Anda.
- Kami mengirim cetakan silikon dengan adonan ke oven yang sudah dipanaskan. Kami memanggangnya selama sekitar 20 menit pada suhu 180 derajat. Segera setelah mereka mulai memerah, Anda dapat menganggapnya siap. Jika mau, Anda bisa mengecek kesiapannya dengan tusuk sate kayu. Jika sudah kering, berarti adonan sudah matang.
Ngomong-ngomong, perlu diingat bahwa adonan biskuit suka keheningan. Jika Anda ingin mendapatkan kue mangkuk yang subur dan lezat, maka selama memanggang jangan mengetuk pintu oven, dan secara umum lebih baik diam di dapur dan menunda pemukulan daging untuk daging untuk nanti.
- Kami menghias kue mangkuk biskuit yang sudah jadi dengan gula bubuk, stroberi segar, dan daun mint. Seperti yang Anda lihat, mereka bahkan dapat disajikan dalam cetakan silikon.
Cupcake biskuit lucu sangat populer karena rasanya dan ukurannya yang pas.. Anda dapat menawarkannya di upacara di luar ruangan, membawanya dalam cetakan silikon untuk piknik, menghias meja pesta. Dan berapa banyak isian yang bisa Anda buat untuk resep yang luar biasa ini. Topping modern dan custard dengan aditif sangat baik. Berry beku utuh adalah pilihan yang sangat baik.
Adonan biskuit membuat muffin, roti gulung, dan kulit kue yang sangat lembut dan halus, tetapi muffin dalam cetakan silikon yang tidak ketinggalan zaman selama beberapa dekade. Resep untuk adonan biskuit sederhana dan tidak membutuhkan waktu lebih dari 15 menit untuk disiapkan, tetapi isiannya bisa sangat beragam. Kami hanya akan membahas beberapa ide makanan penutup asli dalam cetakan silikon.
Resepnya tidak memerlukan sesuatu yang spesifik untuk pengujian:
- Telur ayam - 6 buah;
- Pasir gula - 1 gelas;
- Mentega tidak asin - 100 g;
- Tepung terigu kelas tertinggi - 1 cangkir (250 ml);
- Pati - 140 gr;
- Bubuk kue - 10g;
- Asam sitrat atau jus lemon - 1/3 sdt;
- Minyak untuk mengoles cetakan;
- Segenggam tepung untuk taburan.
Bahan untuk isian bisa sangat bervariasi sehingga hampir semua jenis manisan yang Anda miliki di lemari es atau kotak permen bisa digunakan. Cocok untuk isian cupcake:
- Berry segar atau beku;
- susu kental rebus atau karamel;
- Custard;
- Saus cokelat atau cokelat keras;
- Keju yang lembut dan manis;
- Pondok keju;
- Pisang, kiwi, mangga;
- Gila;
- Kismis;
- Selai.
Proses pembuatan biskuit
Siapkan mentega. Itu harus meleleh pada suhu kamar. Ambil telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya dan masukkan putihnya ke dalam lemari es selama 10 menit, lalu kocok menjadi busa yang kuat dengan tambahan gula dan jus lemon.
Seperti yang direkomendasikan resep - tambahkan kuning telur dan setengah gelas gula pasir ke massa protein yang kuat, lalu tambahkan massa ke tepung dengan penambahan pati dan baking powder. Campur bahan secara menyeluruh dan ubah menjadi adonan biskuit.
Sekarang saatnya untuk cetakan silikon. Mereka harus diolesi dengan mentega lunak dan ditaburi tepung atau biskuit kembang gula. Baru kemudian diisi dengan adonan biskuit yang enak. Tapi, jika Anda ingin kue biskuit dengan isian, jangan lupa letakkan di tengah cetakan, setelah mengisi bagian bawah dengan sedikit adonan. Saus atau beri harus ada di dalam kue, jadi kami mengisi formulir berlapis-lapis: adonan, isian, adonan.
Jangan masukkan cetakan ke dalam oven yang dingin. Pertama, Anda perlu memanaskan oven hingga suhu 180 derajat. Kue dalam cetakan silikon dipanggang hanya dalam 30 menit. Berikut ini resep sederhana untuk dessert dari adonan biskuit.
Resep membuat cupcake dalam cetakan silikon berisi beberapa cara agar biskuit tidak menempel di dasar cetakan.
- Gunakan minyak;
- Taburi dengan tepung;
- Siapkan kacang yang digiling halus;
- Semprotkan semolina.
Tutupi biskuit dengan kertas roti agar matang merata. Untuk mencegah adonan mengendap dan cupcakes keluar subur dan keemasan, jangan buka oven lagi selama 15-20 menit setelah memasak.
Untuk memastikan cupcake biskuit matang sepenuhnya, tusuk tusuk gigi ke dalam satu kue dan lihat setelah Anda mencabutnya. Jika tusuk gigi sudah bersih, maka adonan sudah matang dan biskuit dalam cetakan silikon sudah siap. Jika ada potongan adonan mentah yang tertinggal di tusuk gigi, sebaiknya tunggu beberapa menit lagi.
Makanan penutup biskuit baik dingin dan hangat. Sangat menyenangkan ketika permen ceri, daun mint, icing yang ditaburi permen atau saus cokelat dituangkan di atas setiap kue - ini adalah resep baru.
Video resep membuat kue cubit
SEMUA KEBENARAN TENTANG CETAKAN BAKING SILIKON - + BANYAK RESEP
Cara menggunakan cetakan kue silikon: sembilan aturan penting dan resep menarik untuk memanggang dan agar-agar, dalam bentuk dan tablet besar dan kecil. Semoga berhasil!!!
Banyak ibu rumah tangga telah menghargai kenyamanan menggunakan cetakan silikon. Bentuk seperti itu terbuat dari silikon lembam secara kimia, yang tidak memancarkan zat berbahaya saat dipanaskan - dari bahan inilah implan medis dibuat.
Tentu saja, jika Anda ingin tidak hanya menggunakan cetakan kue silikon, tetapi juga benar-benar yakin akan keamanannya, belilah produk dari perusahaan terkenal dan mapan.
Semua jenis peralatan dapur terbuat dari silikon - sekop, kuas, tempat panci, bantalan panas, dan bahkan pisau. Namun, telapak tangan tentu saja ditempati oleh berbagai cetakan kue silikon, terkadang dengan bentuk yang paling aneh.
Jika Anda masih belum termasuk pemilik yang beruntung, mungkin Anda tidak tahu cara menggunakan cetakan kue silikon dengan benar. Kemudian baca artikel dan isi kesenjangan pengetahuan!
. Aturan 1
Cetakan silikon, tidak seperti cetakan kaca dan logam, lebih fleksibel, jadi Anda perlu menuangkan adonan ke dalamnya saat sudah berada di atas loyang atau rak kawat. Jika tidak, manipulasi akrobatik tidak dapat dihindari dalam upaya untuk tidak menumpahkan adonan cair dan, sebagai akibatnya, suasana hati yang manja dan ketidakpuasan dengan formulir.
. Aturan 2
Jangan ragu untuk menggunakan cetakan silikon di oven apa pun - gas, listrik, microwave. Masukkan juga ke dalam freezer. Bentuk seperti itu dapat dengan mudah menahan perbedaan suhu dari -40 ° hingga +240 ° , oleh karena itu mereka sangat baik tidak hanya untuk memanggang, tetapi juga untuk pembekuan.
. Aturan 3
Lumasi cetakan silikon sebelum Anda mulai menggunakan, produsen merekomendasikan hanya sekali, yang pertama. Saya pribadi tidak melumasi, dan tidak pernah ada kesulitan dengan mengeluarkan kue yang sudah jadi. Jika ragu dan Anda begitu tenang, lumasi cetakan sebelum setiap memanggang - pasti tidak akan ada salahnya dari ini. Ingatlah untuk mencuci cetakan silikon dengan deterjen ringan sebelum Anda mulai menggunakannya.
. Aturan 4
Harap dicatat bahwa waktu memanggang dalam cetakan silikon hampir sama dengan yang biasa. Setidaknya saya tidak merasakan perbedaan. Perhatikan juga bahwa kerak hanya terbentuk di atas, bagian bawah kue lembab.
. Aturan 5
Keluarkan kue dari cetakan, diamkan selama lima hingga tujuh menit sebelumnya. Kemudian cukup miringkan cetakan ke satu sisi - kue yang sudah jadi akan terlepas dari cetakan tanpa usaha apa pun dari Anda. Jika kue-kue masih menempel dan tidak dapat dilepas, tekuk tepi cetakan ke luar, karena silikon memungkinkan Anda melakukannya tanpa masalah. Gunakan spatula silikon atau kayu untuk mencungkil kue atau pai yang menempel di samping terlebih dahulu. Jangan gunakan pisau atau garpu logam untuk mengeluarkan kue - Anda akan menusuk formulir "sekali".
. Aturan 6
Jangan ragu untuk menggunakan cetakan silikon tidak hanya untuk memanggang pai dan muffin, tetapi juga untuk memasak hidangan dari daging, ikan, sayuran. Secara alami, dalam hal ini, pilih bentuk bulat, persegi panjang atau persegi.
. Aturan 7
Saat membeli, pilih cetakan silikon dengan dekorasi minimal, dengan tepi yang halus dan rata tanpa "ukiran" kecil. Jika tidak, masalah dapat muncul baik dengan mengeluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan, dan dengan mencuci "utas" ini selanjutnya.
. Aturan 8
Meskipun memanggang dalam cetakan silikon tidak terbakar, setelah dikeluarkan, lapisan tipis adonan tetap menempel di dinding cetakan. Untuk mencuci lapisan ini, rendam formulir terlebih dahulu selama lima hingga sepuluh menit dalam air dingin (ini penting!). Kemudian dengan hati-hati balikkan cetakan ke luar dan gosok perlahan dengan spons lembut - sisa adonan akan terlepas tanpa masalah bahkan dari lekukan terkecil. Jangan gunakan abrasive yang keras.
. Aturan 9
Saat menyimpan, tekuk cetakan silikon sesuka Anda, gulung menjadi tabung, letakkan di lemari sempit dan di sudut rak yang jauh - cetakan tidak akan kusut, tidak berubah bentuk dan langsung mengambil bentuk aslinya.
Ini adalah aturan dasar yang perlu Anda ketahui sebelum mulai menggunakan loyang silikon - seperti yang Anda lihat, jumlahnya tidak banyak dan semuanya cukup sederhana.
Resep untuk cetakan silikon kecil
Resep1
BISKUIT COKLAT DALAM MICROWAVE DALAM 5 MENIT
"Boneka beruang" Secara umum, memasak tidak lebih dari 5 menit: 2 menit untuk menyiapkan adonan dan tepat 3 menit dalam microwave.
Kue bolu cokelat dalam microwave dalam 5 menit
1 butir telur kecil
4 sendok makan susu
3 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan (tanpa top) kakao atau cokelat instan
2 sendok makan (tanpa top) gula
4 sendok makan (tanpa top) tepung
1 sendok kopi baking powder
Memasak:
Campur semua bahan kering, tambahkan telur, minyak sayur, susu hingga menjadi adonan,
masukkan cetakan dengan adonan ke dalam microwave selama 3 menit dengan daya maksimum
PENTING: isi formulir tidak lebih dari 1/2, adonan naik dengan kuat
Kue lemon coklat dalam cetakan silikon
Bahan: 4 butir telur;
setengah bungkus margarin;
1 cangkir gula;
1 cangkir krim asam (atau susu kental)
2 cangkir tepung;
2,5 sendok teh baking powder untuk adonan;
1 batang cokelat hitam.
Pertama, Anda perlu memasukkan cokelat ke dalam bak air agar meleleh. Ayak tepung dengan baking powder. Giling margarin dengan gula secara terpisah hingga halus. Tambahkan telur, kocok sedikit dengan mixer, lalu tambahkan krim asam dengan hati-hati, campur dengan sendok. Tambahkan cokelat leleh dan aduk segera hingga cair. Lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder. Aduk dengan mixer, tapi jangan lama-lama. Tuang ke dalam cetakan silikon, ratakan. Panggang selama sekitar 20-25 menit pada 250 derajat. PS: Cukup ajaib, mereka keluar dengan cokelat parut dan almond. Giling almond dalam blender. Tapi parutan bahan kering harus ditambah tepung! Anda bisa membuat lemon. Untuk melakukan ini, tambahkan kulit satu lemon ke bahan kering, dan jus setengah lemon ke "basah".
varian kue musim panas
Muffin blueberry berair
200 gr mentega
200 gr gula pasir
200 gr tepung terigu
~ 200 gr blueberry
4 butir telur
1 sendok teh bubuk pengembang
2 sdm gula halus (untuk hiasan)
Mixer Kocok mentega dengan gula dan telur. Ayak campuran tepung, baking powder dan adonan. Olesi loyang kue dengan lapisan minyak tebal dan taburi dengan remah roti. Campur blueberry dengan sedikit tepung (agar berry merata dalam adonan). Tambahkan ke adonan. Uleni, masukkan ke dalam cetakan silikon, ratakan dan panggang selama ~ 40 menit pada suhu 180-200 C. Keluarkan pai dari oven dan biarkan selama 10 menit dalam cetakan. Kemudian balikkan ke rak kue dan dinginkan sepenuhnya. Taburi dengan gula halus yang sudah diayak.
Jahe - kue lemon
Produk yang dibutuhkan:
- 1,5 cangkir tepung;
- 1 cangkir gula;
- 1 gelas krim asam;
- 3 telur;
- 0,5 bungkus margarin;
- 0,5 bungkus baking powder;
- Lemon (kulit dan jus setengah lemon)
- 2 sendok teh jahe parut.
Kocok telur dengan gula sampai gula larut sepenuhnya. Lelehkan margarin, parut jahe dan kulit lemon. Campur telur dengan krim asam, margarin, jahe dan kulit lemon. Tambahkan jus setengah lemon. Tambahkan tepung dan baking powder, aduk dengan sendok. Taburi loyang kue dengan tepung. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 220-250 derajat selama 45 menit. Gerimis dengan glasir (1 sdm jus lemon, 1 sdm air, 4 sdm gula bubuk)
Kue almond dalam cetakan silikon
Bahan: 4 butir telur, 1 sdm. Sahara,
3/4 cangkir tepung
3 \ 4 cangkir tepung, 1 \ 2 p. margarin,
3 seni. l. minyak,
1 1 \ 2 st. l. cuka,
1 sdt bubuk sebelum cookies
mentega almond, gula halus.
Persiapan: Campur tepung, kanji dan bubuk kue. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Margarin dengan 3 \ 4 cangkir gula (sisakan 1 \ 4 untuk protein) dan kocok kuningnya. Secara bertahap tambahkan ke massa, aduk terus, cuka dan minyak, campuran tepung dan pati, minyak. Kocok putih sampai berbusa, tambahkan gula di akhir dan gabungkan dengan adonan. Kami olesi formulir dengan lemak, taburi tepung, dan panggang sampai oven yang dipanaskan (180) selama 50 menit. Taburi kue dingin dengan gula bubuk.
Cupcake lezat dalam cetakan silikon
resep
Tepung - 150 g
Pati - 50 g
Mentega - 200 g
Gula - 200 gram
Telur - 5 buah.
Kami membutuhkan telur dan mentega pada suhu kamar. Kocok mentega selama 5 menit. pengaduk.
Tuang semua gula, terus kocok selama 10 menit.
Pecahkan semua telur ke dalam wadah terpisah dan (PENTING) tuangkan sesendok penuh ke dalam campuran mentega-gula, terus kocok. Proses membunuh telur ini memakan waktu 15 menit, kita membutuhkan semua gula untuk larut. Campuran mentega-telur harus halus, halus, sangat lembut.
Ayak tepung dan kanji (beberapa kali). Tuang campuran yang diayak ke dalam massa kami dan aduk rata, tidak lama.
Tuang adonan ke dalam cetakan kue silikon.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan kue di atas panggangan selama 50 menit.
Kami mengambil cupcakes dan biarkan dalam bentuk sampai benar-benar dingin, pindahkan ke piring, taburi dengan gula bubuk.
resep kue cubit
Lelehkan 200 gram margarin di atas api, tambahkan 1,5 cangkir gula pasir, 4 sendok makan coklat dan 100 ml susu. Ini harus mendidih dan dingin.
Kocok 4 butir telur secara terpisah. Tambahkan ke campuran dingin, ditambah 1 bubuk kue dan 2 cangkir tepung.
Semua ini dicampur dengan baik dan dituangkan ke dalam cetakan silikon. Panggang 45 menit. Anda bisa memberikan kacang, kismis, manisan buah-buahan ke kue. Silakan dinikmati makanannya!
Kue
Untuk tes: 2 sdm. tepung;
250 gr./1p. margarin,
1,5 st. gula bubuk,
6 butir telur
4 sdm. sendok minyak
2 sdt bubuk untuk kue
0,5 st. poppy dan 0,5 sdm. (25 gr.) serpihan kelapa,
2 sdm biji cokelat.
Giling margarin dengan bubuk dengan mixer, tambahkan kuning telur satu per satu. Selanjutnya - tambahkan tepung dengan bubuk ke kue, mentega dan giling. Pada akhirnya, campur adonan dengan putih kocok menjadi busa tebal. Kami membagi menjadi tiga bagian. Tambahkan biji poppy ke satu, kakao ke yang kedua, serpihan kelapa ke yang ketiga. Lumasi formulir dengan margarin, taburi tepung, dan ratakan adonan: di bagian bawah - dengan kelapa, lalu - dengan kakao, di atasnya dengan biji poppy. Panggang 45-50 menit dengan suhu sedang. Kesiapan dapat diperiksa dengan tusuk gigi.
kue mangkuk 2
Bahan:
2 telur
200 gram gula pasir
200ml krim asam 20%
300 gram tepung
1/2 sachet bubuk kue
2 sdm kakao
100 gram cokelat hitam
1 st. l cognac
100 gram mentega
Memasak:
Kocok telur, tambahkan gula dan aduk. Kemudian tambahkan krim asam dan aduk sampai gula benar-benar larut. Tambahkan mentega, tepung, bubuk kue dan uleni adonan lembut. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama, tambahkan kakao menjadi satu dan aduk. Lumasi loyang dengan lemak apa pun. Pada satu sendok makan, oleskan adonan putih dan gelap secara bergantian di tengahnya. Kami memanggang selama 50 menit pada suhu 170 C. Kue yang sudah jadi akan benar-benar dingin, tuangkan di atasnya dengan cokelat: lelehkan cokelat hitam dengan api kecil, tambahkan 1 sendok teh cognac dan 1 sendok teh air. Ternyata belang seperti zebra
Cupcake dengan isian
Anda membutuhkan: - tepung 1 gelas - gula 3/4 gelas - sedikit vanili - soda 0,5 sdt. - baking powder 0,5 sdt - mentega cair 40 gr - telur 1 pc. - susu 1/3 gelas Kami segera mengambil semua bahan masukkan ke dalam mangkuk dan aduk dengan mixer atau blender selama 2-3 menit, sampai halus. Cupcake ini bisa dipanggang dengan atau tanpa isian. Blueberry dan kismis beku. Kami meletakkan isian di bagian bawah cetakan, mengisinya dengan adonan, lalu mencampurnya dengan sendok agar beri tidak berada di bagian paling bawah. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit.
muffin coklat
Campuran pertama: 250g - tepung 100g - kakao 1 sdt. - Bubuk untuk kue 1/2 sdt. - Soda 1/2 sdt - Garam Campur secara terpisah: 250g - gula 100g - Saya melelehkan mentega dalam microwave dan mendinginkannya sedikit 2 - telur 200g - kefir 1p. - Gula vanila Lalu saya gabungkan semuanya dan tambahkan 200g cokelat
Kami menyebarkan adonan dalam cetakan dan memanggang selama 25 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200C.
Kue dengan kismis yang kuat bentuk ikon
resep cupcake: 1 sdm kefira 1 sdm gula pasir 2 butir telur Haluskan semua ini. ext seduh 100 gram margarin, 1 sdt soda terhidrasi dengan cuka, 1,5 sdm. tepung. Campur semuanya, tambahkan kismis, tuangkan ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 180 derajat selama sekitar satu jam. Setelah agak dingin taburi gula halus.
Cupcake di BREAD MAKER
Telur - 3 buah.
Mentega (meleleh) - 70 g
Garam - sejumput
gula - 200 gram
Tepung - 320 g
Jus dari 1 lemon
Kismis - hingga 100 g (karena tidak ada kismis, aprikot kering, kurma digunakan)
Cognac - 2 sendok makan
1 sendok teh soda kue yang didinginkan dengan cuka (atau 2 sdt. baking powder) Kocok telur dengan gula dan garam, tambahkan mentega cair, cognac, jus lemon, tepung, kismis dan soda yang didinginkan dengan cuka. Biasanya, kue ini dipanggang dalam mesin roti dalam mode "Memanggang" selama sekitar 1 jam 20 menit (kira-kira, program "Membakar" memiliki 1 jam, dan ketika itu berakhir, itu dihidupkan lagi dan mereka melihat kue, sebagai aturan, mereka menambahkan 15-20 menit lagi.). Namun, itu juga dipanggang dengan baik dalam oven pada suhu t 180.
Cupcake dalam cetakan silikon 3 menit dalam microwave
Siapkan cupcake dengan cepat dan nikmat dalam cetakan silikon! Yang dibutuhkan hanyalah 3 menit.
4 sendok makan (sdm) tepung terigu, 6 sdm. gula, 2 sdm. kakao, sejumput vanila - campur dalam mangkuk. Kocok 1 telur dan tambahkan ke mangkuk, campur. 3 sdm. susu, 3 sdm. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan aduk. Konsistensi adonan mirip dengan krim asam, tambahkan 1/3 sendok teh soda yang didinginkan dengan cuka. Tuang ke dalam cetakan silikon (setengah cetakan!) Dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit, lalu biarkan dingin sebentar. Kue akan mengembang dengan baik selama proses memanggang, dan saat dingin, kue akan sedikit mengendap. Mudah dilepas dari cetakan silikon. Kami mendapatkan 6 kue mangkuk kecil.
Selamat memasak dan selamat menikmati!
Resep untuk cetakan silikon besar
Cupcake Bear Barney
Cupcake Bear Barney : 1 bungkus margarin (parut),
0,5 liter. kefir,
3 butir telur, 1 cangkir gula, 1 bungkus gula vanila, baking powder, 2 cangkir tepung. Kocok dengan mikser hingga halus. Kami meletakkan formulir di atas loyang, tuangkan adonan pada 2/3, nyalakan oven, panggang, coba kesiapan dengan tusuk gigi.
Cetakan silikon besar Resep cepat
2 butir telur +1 sdm. gula = kocok
0,5 cangkir krim asam
1 sendok teh padamkan soda dengan cuka
0,5 bungkus (100 gr) margarin dilelehkan
2,5 st. tepung
50-70 gr kismis
Campur semuanya. Tuang ke dalam cetakan silikon besar dan panggang selama 20 menit.
Resep untuk cetakan silikon besar apa pun
175 gr gula pasir
175 gr mentega
175 gram kismis
140 gr telur
240 gram tepung
1/2 sdt baking powder untuk adonan
sejumput garam
Gula vanila
Untuk resep ini, sangat penting untuk tetap berpegang pada jumlah bahan yang tepat. Mudah dengan telur - 140 g adalah tiga telur sedang dan saya mengambil sedikit protein. (Tapi saya masih menimbang berat) Simpan mentega pada suhu kamar selama setengah jam, giling dengan gula dengan blender atau mixer sampai mengembang, tambahkan satu telur pada satu waktu, kocok rata, telur berikutnya, dll. Kismis dicuci dan dikeringkan di atas handuk kertas. Tambahkan mereka ke dalam campuran minyak, tambahkan sedikit garam dan aduk semuanya dengan baik. Secara terpisah Ayak tepung, baking powder, tambahkan gula vanila. Kemudian dengan hati-hati tambahkan tepung ke dalam campuran dengan mentega dan aduk rata dengan kecepatan rendah (saya melakukannya hanya dengan sendok). Saya mengolesi formulir dengan baik dengan minyak, menyebarkan adonan dan meratakan permukaan dengan sendok basah. Urine daripada di air dan buat mereka menjadi potongan memanjang pada kue. Itu kemudian diduga berlarut-larut, tetapi ketika kue mulai tumbuh, itu akan memanifestasikan dirinya dan tidak akan memberi kue kesempatan untuk meledak di tempat yang dibutuhkan. Oven dipanaskan hingga 160 derajat, panggang selama kurang lebih 80-100 menit. Keluarkan dari cetakan dengan hati-hati, dinginkan di rak kawat (agar tidak basah saat itu), taburi panas dengan gula halus.
Resep kue lemon kue kering harum
10 butir telur
1,5 cangkir gula
250 gram mentega
2 sdt bubuk dalam biskuit
2 lemon
400 gram tepung
Rebus satu lemon selama 15 menit. dinginkan dan haluskan. Tambahkan 1,5 cangkir gula dan kocok tambahkan mentega lunak - kocok Secara bertahap tambahkan satu kuning telur dan kocok. Tambahkan jus dari lemon lain. Campur tepung dengan bubuk dan campur dengan massa ini. Secara terpisah, hancurkan 10 protein dan campur perlahan dengan massa. Olesi cetakan dan taburi dengan tepung roti. Panggang selama 50 menit pada suhu 160g. Taburi atasnya dengan cokelat
Cupcake vanilla dalam cetakan silikon
kefir-0,5 st.
gula-1 sdm.
margarin-100 gram.
telur-2 buah.
gula vanila - 1 hal.
soda kue dipadamkan dengan cuka - 1 sdt
tepung - 2,5 sdm.
kismis, aprikot kering,
gula bubuk
Campur kefir dengan gula dan gula vanila. Tambahkan telur dan kocok. Kemudian tambahkan margarin cair dan dingin + soda, tepung dan aduk rata. Adonan tidak boleh terlalu tebal (seperti pada pancake, tetapi sedikit lebih tebal). Potong aprikot kering menjadi kubus dan, bersama dengan kismis, gulingkan sedikit tepung (agar tidak tenggelam ke dasar saat dipanggang). Tambahkan aprikot kering dan kismis ke dalam adonan, campur dan masukkan ke dalam cetakan, diminyaki dan ditaburi semolina (di atasnya dengan minyak). Panggang selama kurang lebih 30-40 menit. Taburi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk.
Kue Coklat Valentine
Adonan:
cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
cangkir air panas
cangkir tepung
sendok teh soda kue
sendok teh garam
4 butir telur besar
1 cangkir gula pasir
cangkir minyak sayur
sendok teh krim tartar
Glasir Cokelat Putih:
1 2/3 cangkir (paket 11 oz) keping coklat putih
1/3 cangkir susu
1 cangkir mentega tawar, suhu kamar
1 sendok teh ekstrak vanila murni
2 cangkir (bubuk) gula
2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
Tip: Gunakan gelas ukur standar dan sendok atau timbangan untuk pengukuran yang akurat.
Proses:
- Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Siapkan cetakan silikon berbentuk hati atau loyang kue bundar: olesi bagian bawah loyang dengan ringan
Tip: Jika Anda tidak memiliki panci silikon berbentuk hati, potong kertas berbentuk hati untuk digunakan sebagai templat. Panggang kue dalam cetakan silikon bulat. Setelah kue matang dan dingin, gunakan pisau tajam untuk memotong kue menjadi bentuk hati.
Adonan:
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan kakao dan air panas; gerakan sampai mereka benar-benar terhubung, halus; sisihkan hingga dingin.
- Dalam mangkuk kecil, campur tepung, soda kue dan garam, ayak atau kocok bersama. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, tambahkan kuning telur dan kocok 3 sampai 5 menit dengan kecepatan sedang-tinggi sampai berbusa sampai kuning telur kental dan berwarna lemon. Dengan mixer pada kecepatan sedang, secara bertahap tambahkan 1 cangkir gula, satu sendok makan setiap kali, atau dalam aliran yang sangat lambat, membutuhkan waktu 4 hingga 5 menit untuk menambahkan semua gula, dan kocok sampai telur dan gula benar-benar tercampur. . Gosok bagian samping dan bawah mangkuk dengan spatula karet agar adonan merata. campuran akan kental dan berwarna kuning pucat.
- Dengan mixer pada kecepatan sedang, tuangkan mentega secara bertahap ke dalam adonan dalam aliran stabil yang lambat. Tambahkan vanila dan lanjutkan mengaduk selama 1 menit lagi sampai semuanya tercampur rata.
- Dengan mixer pada kecepatan rendah, secara bertahap tambahkan sekitar dari campuran tepung, aduk sampai rata, lalu tambahkan setengahnya lagi, aduk sampai benar-benar tercampur, gosok sisi mangkuk sesuai kebutuhan.
- Menggunakan pengocok atau spatula karet besar, dengan hati-hati lipat campuran cokelat ke dalam adonan.
- Dalam mangkuk besar lain dan menggunakan pengocok bersih, kocok putih telur dengan mixer listrik sampai berbusa. Secara bertahap tambahkan sisa cangkir gula pasir, terus kocok hingga kaku. Campur protein dengan adonan. Memanggang:
- Sendokkan adonan ke dalam cetakan silikon yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya dengan bagian belakang sendok besar. Panggang 20 sampai 25 menit atau sampai tusuk gigi keluar bersih. Keluarkan dari oven dan wajan di rak dengan kawat pendingin hingga dingin selama 10 menit, lalu keluarkan kue dari cetakan dan letakkan kue di rak pendingin untuk menyelesaikan pendinginan. glasir putih:
- Di atas double boiler, gabungkan keping cokelat putih dan susu. Tempatkan panci berisi air mendidih (panci bagian atas tidak boleh menyentuh air.) sampai keripik meleleh dan campurannya halus. Angkat dari api, tambahkan mentega, vanila, dan gula bubuk. Campur dengan tangan atau kocok dengan mixer tangan selama 2 hingga 3 menit hingga glasir menjadi kental dan halus.
- Bagi icing menjadi dua, tempatkan dalam mangkuk terpisah. Tambahkan kakao ke frosting.
- Oleskan frosting cokelat putih di antara 2 lapisan dan di atas kue. Oleskan frosting kakao ke sisi kue.
- Gunakan tas kue untuk menghias kue.
- Nikmati pekerjaanmu
Resep agar-agar dan es dalam cetakan silikon
Bahan:
600 gram. dadih.
300ml susu.
36 gram agar-agar,
180 ml air
150 gram. Sahara,
50 gram biji cokelat.
Campurkan keju cottage dengan gula dan aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian.
Di atas kompor, panaskan 2 sdt. kakao dan 2 sdm. susu, rebus sebentar sampai kakao larut. Dinginkan dan tambahkan keju cottage dan gula ke bagian pertama.
Selanjutnya, panaskan susu (3 sdm) dengan sisa kakao (3 sdt), larutkan dengan baik dan tambahkan juga bagian kedua keju cottage dan gula.
Kemudian campurkan 300 ml susu dan 180 ml air.
12 gram agar-agar, tuangkan 160 ml campuran air dan susu dan masukkan ke dalam penangas air sampai benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih.
Tambahkan gelatin terlarut ke bagian pertama dadih dan kakao (cokelat ringan). Masukkan campuran ini ke dalam freezer selama 5 menit.
Selanjutnya, larutkan 12 gr. agar-agar juga dalam 160 ml campuran air dan susu dan tambahkan ke massa putih (tanpa kakao), Anda juga bisa menambahkan kenari yang dihancurkan di sana.
Ambil bagian pertama dari freezer, tambahkan satu lagi dan masukkan kembali ke dalam freezer selama 5 menit.
Kemudian lagi 12 gram. larutkan agar-agar dalam sisa susu dan air (160 ml), tambahkan ke bagian ke-3 (cokelat hitam) dan tuangkan ke bagian jeli tersebut.
Sekarang hanya dinginkan selama 4-5 jam. Keluarkan dari cetakan.
Anda bisa menuangkan cokelat leleh di atasnya dan taburi dengan sedikit kacang
Resep untuk cetakan silikon
Resep Kue Beruang Barney
Biskuit apa pun - di kefir, keju cottage, selai, dll. - ideal untuk memanggang dalam cetakan silikon.
Segala sesuatu yang biasa Anda masak di piring kue tradisional dapat disiapkan dalam cetakan silikon.
Selain itu, cetakan silikon memberi kita peluang baru. Mereka membuat jeli, cokelat, membuat es, yang tidak mungkin dimasak dalam cetakan logam. Banyak resep kue yang akan Anda baca di artikel ini, kami telah mencobanya sendiri.
Resep Beruang Barney
Bahan (bahan resep):
1 bungkus plum. minyak, 1 sdm. kefir, 3 butir telur, 1,5 cangkir gula, 1 sachet baking powder, vanilin (opsional), 2 cangkir tepung, kakao
Krim: cokelat leleh atau susu kental rebus atau selai kacang cokelat
Resep:
Langkah 1: Kocok telur dengan gula, tambahkan mentega cair, kefir.
Langkah 2: Ayak tepung. Hubungkan, uleni adonan. Ambil 1/6 dari adonan dan tambahkan kakao di sana.
Langkah 3: Campur semuanya sampai halus dan isi cetakan beruang sebanyak dua pertiga. Tuang cakar beruang dengan adonan kakao.
Langkah 4: Panggang Barney Bears pada suhu 180 derajat selama sekitar 30-40 menit. Dinginkan, keluarkan dari cetakan.
Langkah 5: Cokelat cair dalam bak air, atau susu kental rebus atau pasta kacang cokelat, harus disuntikkan dengan jarum suntik kuliner ke beruang yang sudah dipanggang.
Resep2
KUE
3 telur;
200 gram margarin;
2 sdm gula pasir;
2 sdm. kefir;
1 sendok teh soda;
4 sdm. tepung.
kismis.
Giling telur dengan gula, tambahkan margarin (meleleh, tapi hangat), kefir, tambahkan soda dan tepung, kismis. Campur adonan dengan sendok, itu harus seperti krim asam kental.
Formulir setengah terisi
Resep canelé dalam cetakan silikon #4
Esensi vanila dapat ditambahkan untuk rasa.
Waktu memasak 1 jam + 24 jam, 8 porsi, Dalam 100 g - 380 kkal
500 ml susu
135 gram tepung
Mengapa cupcakes biskuit begitu populer sekarang? Sederhana - mereka sangat nyaman. Ukurannya yang kecil memungkinkan Anda untuk membawanya ke mana saja: untuk piknik, berjalan-jalan, bekerja, dll. Kemudahan persiapan memungkinkan bahkan nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman untuk memamerkan kemampuan kuliner mereka. Dan produk itu sendiri, dari mana perlu dimasak, ada di setiap lemari es. Inilah rahasianya, inilah kunci popularitas cupcake biskuit kecil.
Muffin biskuit dengan cokelat dan cranberry
Biskuit gulung lembut yang lezat, sehingga mudah meleleh di mulut Anda, bisa menjadi hiasan meja yang luar biasa. Isi untuk kelezatan seperti itu bisa berupa cokelat atau lingonberry. Bahan-bahan seperti itu akan menarik bagi hampir semua orang, yang berarti bahwa resep seperti itu berhak untuk disiapkan.
Set produk untuk memasak
- 1,7 cangkir tepung;
- 1 gelas susu;
- 1 cangkir gula;
- 0,5 cangkir minyak sayur;
- 1 telur ayam;
- 1 sendok teh baking powder;
- 0,5 sendok teh soda;
- Cuka untuk memadamkan soda;
- Cokelat batangan (untuk isian);
- Lingonberry segar atau beku (untuk isian);
resep
- Kami mengambil mangkuk yang dalam untuk membuat adonan, memecahkan telur ke dalamnya dan menambahkan gula. Giling mereka menjadi massa yang homogen, mencoba melarutkan butiran gula.
- Kami mengambil susu dan menambahkannya ke dalam campuran telur, aduk semuanya dengan seksama.
- Kami memadamkan soda dengan cuka dan menambahkan campuran.
- Tambahkan minyak sayur, dan jangan lupa tentang baking powder.
- Campur semuanya secara merata dan tambahkan bahan terakhir dan utama kami - tepung. Kami mencampur adonan secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan tepung, karena ini tidak akan mempengaruhi produk jadi dengan baik. Penampilan adonan kue harus menyerupai adonan pancake.
- Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil agar mudah dimasukkan ke dalam cetakan.
- Jika kue mangkuk dengan buah beri dipanggang dalam cetakan silikon, maka yang terakhir perlu disiapkan. Beku mencair dan kering sedikit, dan lingonberry segar perlu dicuci dan juga dikeringkan sedikit.
- Selanjutnya, saatnya untuk cetakan silikon. Olesi sedikit dengan minyak dan mulailah menuangkan adonan secara bertahap ke atasnya.
- Mengisi cetakan silikon penting untuk dilakukan sebagai berikut: pertama, isi cetakan sepertiga dan taburi dengan isian di atasnya, lalu isi cetakan dengan adonan sampai penuh.
- Kami mengirim cetakan ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Hal ini diperlukan untuk memanggang selama 15-20 menit dan keluarkan saat cupcakes berwarna kecoklatan dan menjadi keemasan.
- Setelah batch pertama cupcakes dalam cetakan silikon siap, Anda dapat melanjutkan dengan resepnya. Adonan untuk cupcakes cukup berlemak, jadi Anda tidak perlu mengoles ulang cetakannya. Ulangi beberapa kali hingga adonan habis.
Nasihat: resep untuk muffin seperti itu dalam cetakan sangat sederhana, tetapi untuk membuatnya lebih enak, Anda dapat bereksperimen dengan isian, mengambil berbagai jenis cokelat, beri dan buah-buahan lainnya, serta susu kental, selai, dll. Dan sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan yummy dengan gula bubuk atau icing air, seperti cokelat atau gula.
