Kue shortbread standar menjadi luar biasa dan orisinal jika Anda menggunakan cetakan yang berbeda selama proses pembuatan dan memberikan kebebasan untuk berimajinasi. Kami mengundang Anda untuk menyelenggarakan kelas master yang mudah dan menghabiskan waktu di dapur bersama si kecil yang gelisah, mendekorasi kue "Beruang" yang lucu dengan almond di cakarnya!

Dasar dari makanan yang dipanggang kami adalah adonan kuning telur yang rapuh dengan aroma krim yang lembut. Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, kami menggunakan bubuk manis sebagai pengganti gula, dan untuk rasa yang lebih menarik, tambahkan sedikit kulit lemon.

Bahan-bahan:

  • mentega - 120 gram;
  • gula bubuk - 80 gram;
  • tepung - 200 gram;
  • kuning telur - 2 buah;
  • kulit lemon - 1 sdm. sendok;
  • almond - 30-50 g;
  • garam - sejumput.

Resep kue "Beruang" dengan almond dengan foto

  1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar ada waktu untuk meleleh seluruhnya. Campurkan massa mentega yang lunak dan lentur dengan gula halus dan sedikit garam, giling hingga diperoleh campuran tunggal.
  2. Parut halus kulit lemon tanpa menyentuh daging buah jeruk putih, karena dapat menimbulkan rasa pahit. Tambahkan ke minyak. Selanjutnya, tambahkan kuning telur dan aduk.
  3. Tambahkan tepung di beberapa bagian, kumpulkan massa yang lepas menjadi satu bola lunak (tidak perlu menguleni adonan dalam waktu lama). Bungkus bola tepung dengan cling film dan letakkan di rak lemari es - pastikan adonan mendingin selama 30-60 menit sebelum dikerjakan lebih lanjut.
  4. Selanjutnya, gulung lapisannya, sehingga ketebalannya menjadi 5 mm. Dengan menggunakan cetakan, kami memotong gambar beruang atau, jika diinginkan, hewan lainnya. Kami mengumpulkan sisa adonan, menggulungnya, memotongnya lagi - dan seterusnya sampai seluruh massa tepung habis.
  5. Pindahkan gambar ke loyang yang dilapisi kertas roti. Kami menempatkan satu mur di "tubuh" setiap "beruang". Gunakan tusuk sate kayu atau tusuk gigi untuk membuat lubang pada “mata” dan “hidung”.
  6. Tekuk “kaki” secara perlahan ke arah tengah dan tekan perlahan, seolah-olah “beruang” sedang mencoba memegang mur.
  7. Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang kue selama 8-15 menit. Gambarnya hanya boleh diberi sedikit emas di bagian tepinya.
  8. Dinginkan makanan yang dipanggang sepenuhnya. Kue “Mishki” dengan almond sudah siap!

Nikmati tehmu!

Resep kue sederhana yang disukai anak-anak tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena penampilannya yang tidak biasa. Tergantung pada usia anak, Anda bisa mengurangi jumlah bumbu dalam adonan, Anda bisa menghilangkan sebagian, kuenya tetap enak.

Anda akan perlu:
tepung - 250 gram
mentega pada suhu kamar - 70 g
gula - 80 gram
telur - 1 potong kakao - 1 sdm. sendok
jahe bubuk - 1 sendok teh
jahe parut segar - 1 sendok teh
kayu manis bubuk - 1 sendok teh
cengkeh halus - 0,5 sendok teh
soda - 0,5 sendok teh
gila

Cara memasak:
1. Potong mentega menjadi kubus, kombinasikan dengan gula, telur dan kocok dengan mixer selama 2-3 menit - Anda akan mendapatkan massa yang homogen.
2. Tambahkan tepung, soda, bumbu halus, jahe dan coklat. Campur (saya pakai stand mixer). Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Letakkan potongan pertama di atas selembar kertas roti besar, ratakan dengan tangan Anda, tutupi dengan lembaran lain dan gulung dengan penggilas adonan. Anda harus mendapatkan lapisan rata setebal 5-7 mm.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti. Buat patung beruang dari adonan (dengan cetakan), tekuk kakinya dan taruh kacang disana, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Jika cookie lebih tebal dari 7 mm, maka diperlukan waktu tambahan 3-4 menit.
5. Saat adonan batch pertama dipanggang, lakukan hal yang sama dengan adonan batch kedua. Jika adonan sudah agak empuk masukkan kembali ke dalam kulkas.

Biarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin dan mulailah minum teh!

Selamat makan!

Resep sederhana untuk kue shortbread dengan almond dan beri. Makaroni dan makanan penutup lainnya, termasuk coklat.

Omong-omong, kue almond mengenyangkan, memiliki kandungan kalori tinggi, dan berikut indikator nilai energinya:

Kalori, kkal: 486

Protein, g: 7.0

Lemak, g: 22.7

Karbohidrat, g: 64,7

Resep kue beruang dengan almond

Kue kering ini akan menjadi suguhan yang cocok untuk hari raya, terutama untuk anak-anak. Dia memiliki penampilan yang menarik, memberikan mood dan senyuman. Pilihan yang bagus adalah kue beruang dengan almond di cakarnya. Persiapannya relatif mudah, dan para tamu, terutama anak-anak, tidak akan meninggalkan produk jadinya tanpa pengawasan. Sementara itu, Anda bisa.

Jadi, apa yang diperlukan untuk persiapan:

  • Vanilin – 1 sdt.
  • Gula – 200 gram.
  • Mentega – 230 gram.
  • Baking powder – 2 sdt.
  • Tepung – 400 gram.
  • Telur – 1 buah.
  • Almond (bisa dilihat sebagai sesuatu yang lain) – untuk hiasan.

Perlu segera dicatat bahwa untuk menyiapkan beruang seperti itu, Anda memerlukan cetakan khusus. Jika Anda memiliki cetakan berbentuk bintang, cocok juga untuk memanggang. Ini tidak akan menjadi lebih buruk.

Tahapan menyiapkan beruang almond langkah demi langkah

  1. Anda perlu segera memanaskan oven hingga 170-175 derajat. Saat ini terjadi, Anda bisa mulai menyiapkan adonan.
  2. Dalam mangkuk yang dalam, campur gula pasir dan mentega cair hingga adonan menyerupai krim, lalu tambahkan telur dan vanila.
  3. Dalam mangkuk lain, campurkan baking powder dan tepung dan tambahkan dalam porsi kecil ke dalam massa krim yang dihasilkan. Hasilnya harus berupa adonan yang homogen. Maka itu harus diluncurkan.
  4. Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan beruang di atasnya, yang sebelumnya telah dipotong dari adonan dengan cetakan. Untuk membuat hidung dan mata beruang, Anda memerlukan tusuk gigi. Anda perlu meletakkan kacang almond di tengah-tengah beruang ini dan menekannya dengan lembut dengan kaki Anda. Kemudian setelah dipanggang Anda akan melihat bagaimana beruang memegangnya.
  5. Kue beruang dengan almond tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan – sekitar 7-8 menit.
  6. Setelah dimasak, produk jadi harus diletakkan di atas loyang sebentar dan dinginkan.

Cara membuat kue cantuccine dengan almond

Cantuccini (atau disebut juga biscotti) adalah kue sederhana namun sangat enak, resepnya berasal dari Italia. Rasanya seperti roti jahe, yang mungkin diingat banyak orang sejak kecil, tetapi hanya dengan kacang. Mereka disiapkan cukup sederhana, yang utama jangan sampai kering. Untuk menambahkan catatan rasa, Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka: serpihan kelapa, coklat, herba aromatik, dan banyak lagi. Resep ini memiliki kombinasi menarik antara kayu manis dan cranberry, yang tidak terlalu umum di dapur.

Kue-kue ini dapat disimpan dalam waktu lama, tidak kehilangan rasa atau bentuknya yang padat. Shortcake ini enak disantap di pagi hari dengan secangkir teh atau kopi, sore hari bisa disantap dengan segelas susu atau kefir, bahkan di malam hari dengan segelas wine. Kue-kue yang harum dan tidak terlalu manis bisa sering menjadi tamu di dapur mana pun.

Bahan untuk menyiapkan hidangan ini yang Anda butuhkan

  • Almond – 200 gram.
  • Mentega – 110 gram.
  • Gula – 160 gram.
  • Telur – 3 buah.
  • Kulit 1 buah jeruk.
  • Tepung – 350 gram.
  • Baking powder – 1 sdt.
  • Garam – 3/4 sdt.
  • Kayu manis - secukupnya.

Cranberry, almond, ceri, atau kacang-kacangan dan beri lainnya - secukupnya.

  1. Pertama, Anda perlu mengocok mentega, gula, telur, dan kulit jeruk dengan mixer atau food processor hingga halus. Jika Anda tidak memiliki mixer atau pengolah makanan, Anda bisa melakukannya di mangkuk dalam menggunakan spatula kayu.
  2. Setelah mendapatkan massa yang diinginkan, Anda perlu menambahkan tepung, kayu manis, baking powder dan garam ke dalamnya dan aduk kembali.
  3. Selanjutnya, tambahkan almond, kayu manis, dan buah beri yang tersedia ke dalam adonan yang sudah jadi. Resep cantuccine dengan almond dari Yulia Vysotskaya mengatakan Anda bisa menambahkan ceri kering. Perlu diingat bahwa almond perlu dikeringkan sedikit di dalam oven sejak awal.
  4. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkannya secara merata di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama beberapa menit. Ini akan membuat almond memiliki rasa yang lebih nikmat dan renyah.
  5. Kemudian letakkan adonan yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi perkamen. Itu harus dibagi menjadi 2 bagian yang sama dan ditempatkan di samping. Dari potongan adonan yang dihasilkan, mulailah membentuk apa yang disebut “sosis”. Agar adonan tidak lengket di tangan, Anda perlu membasahinya dengan air dingin.
  6. Tempatkan loyang dengan adonan yang sudah dibentuk ke dalam oven selama 30 menit. Selama waktu ini, adonan akan mengeras dengan baik dan permukaannya akan berwarna kecoklatan.
  7. Kemudian keluarkan loyang yang berisi roti dan potong menjadi beberapa bagian. Misalnya tebal 1 cm.
  8. Tempatkan kembali potongan yang sudah dipotong di atas loyang yang dilapisi kertas dan masukkan kembali ke dalam oven. Kali ini hanya 5-6 menit. Ini dilakukan hanya agar kuenya agak kecoklatan. setelah itu, keluarkan, balikkan ke sisi yang lain dan masukkan kembali ke dalam oven dengan waktu yang sama.

Setelah kuenya dingin, Anda bisa mulai memakannya. Anda dapat melakukannya dengan kopi atau teh, atau dengan segelas anggur pencuci mulut putih. Kesederhanaan dan kesederhanaan resepnya memungkinkan Anda mengganti bahan dengan bahan lain. Misalnya, alih-alih almond, Anda bisa mengonsumsi hazelnut atau kenari biasa, dan sebagai pengganti cranberry, Anda bisa mengonsumsi ceri atau raspberry.

Sedikit tips untuk ibu rumah tangga dalam menyiapkan makanan panggang dan makanan penutup dengan kacang almond

2. Sebelum dipanggang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebentar. Kemudian akan lebih mengeluarkan rasa dan aromanya.

3. Almond bisa terasa manis atau pahit. Yang manis biasanya ditambahkan ke berbagai masakan, dan yang pahit digunakan untuk membuat minyak.

4. Untuk mengupas almond dengan cepat dari cangkangnya, masukkan kacang ke dalam saringan dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian Anda perlu memeras almond dengan jari Anda, dan almond akan mulai terlepas dari kulitnya. Hal ini harus segera dilakukan agar kacang tidak menjadi terlalu jenuh dengan air dan kehilangan sebagian besar rasanya.

5. Anda juga bisa memasukkan kacang ke dalam kantong kecil dan menggosoknya dengan tangan atau menggunakan penggilas adonan. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan mulailah mengocoknya sedikit. Ini akan memisahkan kulit dari buah itu sendiri.

6. Almond bisa dikonsumsi utuh, atau bisa juga dihaluskan. Karena ini, rasanya tidak akan hilang. Dalam masakan, biasanya ditambahkan dalam bentuk hancur. Tapi tidak selalu.

7. Karena kandungan fosfornya yang tinggi, almond mempunyai efek positif bagi kesehatan tulang dan gigi.

Manfaat dan bahaya kacang almond

Seperti banyak makanan lainnya, almond bisa bermanfaat dan berbahaya. Jika Anda mengonsumsi kacang ini dalam jumlah banyak, kemungkinan besar berat badan Anda akan bertambah berlebih. Hal ini terjadi karena kacang almond merupakan produk berkalori tinggi. Ini juga merupakan alergen. Oleh karena itu, sebaiknya tidak dimakan oleh mereka yang memiliki alergi apapun. Sebaiknya hindari juga makan kacang almond bagi orang yang memiliki masalah pada jantung dan sistem saraf. Dilarang keras memakan kacang almond mentah yang pahit, karena mengandung zat beracun yang mudah diracuni.

Anda juga tidak perlu membuang kulit biji almondnya. Itu dapat ditambahkan ke cognac dan minuman keras buatan sendiri.

Almond secara aktif digunakan dalam masakan oriental. Di sana ditambahkan ke nasi, unggas, daging, ikan, dll. Juga dicampur dengan pala, jahe dan kayu manis, lalu dicampur dengan yogurt segar.

Tidak disarankan menyimpan almond dalam keadaan terbuka dalam waktu lama. Kacang ini mengandung banyak minyak aromatik yang cepat rusak, sehingga semua rasa dan aroma unik kacang akan hilang. Namun jika disimpan dalam keadaan tertutup dan di lemari es, maka bisa tetap segar dan harum meski selama satu tahun.

Koki Jepang Maa Tamagosan, yang kini bekerja di Prancis, membuat resep kue asli. Selain itu, tidak hanya enak, tapi juga sangat lucu. Anak beruang kecil dengan penuh semangat memeluk kacang. Betapa indahnya!

Maa membagikan resepnya secara online. Ternyata, ini tidak rumit sama sekali. Hal utama, seperti yang mereka katakan, adalah mengikuti instruksinya.

Ngomong-ngomong, jangan lupa siapkan cetakan berbentuk beruang.

Resep:

Bahan-bahan:

  • tepung - 110 gram;
  • tepung kentang - 20 gram;
  • sirup gula - 40 gram;
  • madu - 10 gram;
  • minyak sayur - 30 gram;
  • gila;
  • sejumput bubuk coklat;
  • sejumput kayu manis;
  • sejumput garam.

Dalam satu mangkuk, campur tepung, tepung kentang, garam dan kayu manis. Dan di sisi lain - sirup gula, minyak sayur, dan madu. Kemudian campurkan isi kedua mangkuk dan uleni adonan dengan sendok atau spatula. Gilas adonan dan potong beruangnya menggunakan cetakan.

Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.

Kami membuat lubang - mata dan hidung.

Lalu kami “menyerahkan” masing-masing beruang sebuah kacang. (Kacang mungkin berbeda-beda).

Kami membengkokkan cakar anak-anaknya sehingga mereka “memegang” mur. Untuk melakukan ini, tekan perlahan untuk mengamankan.

Panaskan oven hingga 160°C dan panggang kue selama 10 menit.

Siap! Ngomong-ngomong, Anda bisa sedikit berkreasi dan tidak hanya membuat beruang dengan kacang yang berbeda, tetapi juga menggunakan glasir (dari madu dan bubuk coklat) untuk mengubah anak beruang biasa menjadi panda (lihat foto).

Selamat makan dan suasana hati yang baik!

Kemudian tambahkan baking powder, 1,5 cangkir tepung dan uleni hingga menjadi adonan lembut.

Tambahkan bubuk coklat dan 1/4 cangkir tepung ke porsi yang lebih besar. Tambahkan 1/4 cangkir tepung ke adonan ringan. Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Dari jumlah adonan gelap dan terang ini, saya memutuskan untuk menyiapkan "beruang" gelap dan beberapa "beruang" terang; jika Anda hanya menyiapkan "beruang" gelap, maka Anda akan membutuhkan lebih sedikit adonan ringan, dan jika Anda hanya menyiapkan "beruang" terang, maka, sebaliknya, Anda membutuhkan lebih sedikit adonan berwarna gelap dibandingkan adonan yang terang.

Untuk menghias “beruang” gelap, bagi sisa adonan gelap menjadi 15 bagian - 14 sama besar dan satu lebih besar. Anda juga membutuhkan 8 lembar adonan ringan yang identik, ukurannya sedikit lebih besar dari 14 lembar adonan berwarna gelap.

Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak sayur, buat adonan berbentuk lingkaran, bentuk “telinga” dari adonan berwarna gelap yang sudah disiapkan, gulung potongan adonan tipis menjadi lingkaran dan letakkan di atas adonan berwarna gelap. Hiasi juga "beruang" ringan. Bentuk “mata” dari adonan terang dan gelap, dan “hidung” dan “mulut” dari adonan gelap. Panggang kue dengan suhu 170-180 derajat selama 15-20 menit, tergantung ovennya, pastikan kue berwarna terang tidak terlalu kecokelatan.