Mempersiapkan makanan penutup dari kefir dengan gelatin tidaklah sulit. Yang utama adalah makanan penutupnya beku, tetapi jika Anda memasukkannya ke dalam freezer sebentar, semuanya akan siap dalam satu setengah atau dua jam. Saya sarankan menambahkan buah beri untuk menonjolkan rasa susu kefir. Hari ini saya punya blueberry.

Jelly yang terbuat dari kefir dan gelatin dengan buah beri ringan, enak, dan sehat! Untuk hiasan saya menggunakan potongan coklat putih.

Ayo siapkan bahan untuk pencuci mulut.

Gelatin larut dalam air. Kami mengambil air setengah dari jumlah yang disarankan, karena kami juga akan mengencerkannya dengan kefir dan pure blueberry.

Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan microwave. Tempatkan mangkuk selama 20-30 detik.

Mari kita haluskan blueberry dalam blender. Jika kental bisa ditambahkan beberapa sendok makan air matang. Blueberry bukanlah buah beri yang sangat asam, jadi saya tidak menambahkan gula ke dalamnya.

Tapi Anda perlu menambahkan gula dan vanilin ke kefir.

Tambahkan setengah dari gelatin terlarut ke kefir, sisanya ke pure blueberry.

Untuk memberikan tampilan yang indah dan menarik pada makanan penutup, kita akan membuat lapisan berry secara miring. Tempatkan vas dengan kemiringan dalam wadah yang nyaman dan stabil. Tuang lapisan blueberry. Masukkan ke dalam freezer untuk mempercepat pengerasan.

Agar semuanya berjalan lebih cepat, saya menyarankan Anda untuk mendinginkan vas di lemari es sebelum membentuk lapisan bawah. Ini akan membuat gelatin lebih cepat mengeras.

Jika lapisan sudah menjadi gel, tambahkan kefir manis dan gelatin, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Satu jam lagi, jeli kefir dan gelatin dengan blueberry akan siap!

Makanan penutup dapat dihias dengan kacang, keping coklat, atau beri.

Hari ini kami memiliki resep baru tidak hanya untuk hidangan penutup yang lezat, tetapi juga sangat sederhana. Souffle lapang ini terbuat dari kefir dan rasanya seperti... es krim. Hidangan rendah kalori yang luar biasa yang bisa Anda manjakan diri Anda bahkan di malam hari, nona-nona! Atau sajikan souffle lembut ini, dibumbui dengan gelembung udara, untuk hidangan penutup, teh sore, atau camilan ringan. Rasa dan manfaat dalam satu hidangan untuk seluruh keluarga terjamin!

Omong-omong, konsistensi souffle kefir sangat mirip dengan dadih ajaib, yang resepnya tidak diberikan kepada saya pertama kali. Tapi tidak ada keju cottage di sini, sementara rasa asam yang ringan dan nyaris tak terlihat terasa dari kefir dan krim asam. Tapi dia tidak mengganggu, tapi sangat menyenangkan - bisa dikatakan, sesuai topik. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula untuk resep makanan penutup ini sesuai selera Anda, tetapi menurut proporsi ini hasilnya sempurna.

Kandungan lemak kefir dan krim asam tidak berperan dalam persiapan souffle seperti itu, jadi dipandu oleh preferensi pribadi Anda. Saya menggunakan 1,5% kefir dan 15% krim asam lemak. Apakah akan menambahkan vanillin atau tidak, itu juga terserah Anda. Ini adalah resep dasar yang dapat digunakan untuk menyiapkan souffle jenis baru setiap saat: tambahkan beri dan buah segar, gunakan yogurt berry sebagai pengganti kefir, bumbui makanan penutup dengan rempah-rempah... Secara umum, jangan ragu untuk berkreasi!

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:



Pertama-tama, rendam satu sendok makan (15 gram) agar-agar dalam 50 mililiter air matang dingin, sesuai petunjuk pada kemasan. Biarkan membengkak selama 30-40 menit.


Setelah itu larutkan agar-agar, yaitu panaskan hingga larut sempurna. Penting untuk diingat bahwa agar-agar tidak boleh dididihkan, jika tidak maka sifat pembentuk gelnya akan hilang. Saya melarutkan gelatin dalam microwave dalam mode Defrost - secara harfiah 10-15 detik dan semuanya siap.


Bahan dasar souffle yang lapang perlu dikocok hingga merata, jadi pilih sendiri caranya: Anda bisa menggunakan mixer atau blender ini. Tuang 500 mililiter kefir dingin ke dalam mangkuk, tambahkan 100 gram krim asam langsung dari lemari es. Tambahkan 50 gram gula pasir dan, jika diinginkan, sejumput vanillin (bisa diganti dengan satu sendok teh gula vanila) untuk menambah rasa.


Kocok semuanya selama beberapa menit hingga kristal gula benar-benar larut. Kemudian tuangkan gelatin terlarut ke dalam aliran (sebaiknya melalui saringan untuk menghilangkan kemungkinan butiran gelatin yang tidak larut masuk ke dalam souffle) ke bahan lainnya.



Makanan penutup diet berbahan dasar susu disiapkan dengan cepat dan mudah, dan ternyata menjadi suguhan nyata bagi anak-anak dan orang dewasa. Ini adalah makanan penutup yang lezat dan, yang paling penting, alami dan rendah kalori yang bahkan dapat digunakan sebagai pengganti es krim: menambahkan beberapa sendok souffle ini ke dalam secangkir kopi hampir seperti es kopi.

Teman saya, yang cucunya sering sakit, membuatkan souffle ini untuk mereka dan menyebutnya "es krim hangat"- ya, ya, jangan kaget, rasanya seperti es krim.

Dan ini meskipun terdiri dari kefir dan krim asam!!! Resep yang sangat menarik: setelah mencoba makanan penutup ini, tidak semua orang mengerti bahwa itu terbuat dari kefir.

  • Jenis hidangan: hidangan penutup
  • Porsi:4
  • Konten kalori:95 kkal

Kandungan kalori makanan penutup susu sekitar 95 kkal (dengan tambahan 2 sendok makan gula pasir). Dari jumlah produk yang ditentukan Anda mendapatkan 4 porsi masing-masing 145 kkal. Sedikit untuk hidangan penutup yang lezat dan dapat diterima oleh mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

  • kefir non-asam (atau susu panggang fermentasi) - 0,5 l.
  • krim asam rendah lemak - 1/3 cangkir
  • gula - 1/4 - 1/2 gelas
  • agar-agar - 1 sdm. dengan perosotan
  • gula vanila - 0,5 sachet

Makanan penutup diet

Persiapan:

Saya sangat, sangat menyukai resep ini! Dari produk yang sangat biasa Anda mendapatkan kelezatan buatan sendiri yang sesungguhnya.

Untuk pertama kalinya, lebih baik menambahkan 0,5 cangkir gula untuk mengevaluasi rasa makanan penutup seperti itu - tidak akan terlalu manis, tapi saya menambahkan 2 sdm. gula - Anda benar-benar mendapatkan rasa manis yang lembut mengingatkan pada rasa es krim sundae atau creme brulee tergantung apakah Anda menggunakan kefir (es krim) atau susu panggang fermentasi (creme brulee).

Anehnya, saat ditambahkan ke kopi, souffle tetap berperilaku seperti es krim, padahal kefir yang terkandung di dalamnya harus menggulung dan membentuk serpihan. Ini tidak terjadi. Dan hanya setelah kopi habis, sejumlah kecil makanan penutup yang mengental ditemukan di dasar cangkir.

Resepnya tentu saja baik bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan dan pecinta makanan lezat, serta bagi anak-anak yang kurang menyukai produk susu yang sehat. Hanya dibutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya - tidak lebih dari 10 menit, tetapi betapa menyenangkannya menyenangkan orang yang Anda cintai!

Lezat, alami, ringan, murah, sehat dan mudah disiapkan - makanan penutup diet ini dapat disiapkan secara teratur, menciptakan hari libur kecil di hari kerja biasa.

Resep makanan penutup sederhana lainnya:

Selamat makan dan sehatlah! Apakah Anda menyukai resepnya? Tulis, umpan balik sangat penting!

17 Camilan diet yang bisa disiapkan dalam MAKSIMUM 7 menit

Melanjutkan tema jeli, saya menawarkan resep lain - ini jeli dari kefir dan krim asam. Ini adalah makanan penutup yang lezat, alami dan sehat yang pasti Anda sukai, dan juga cocok secara harmonis di meja liburan mana pun.

Resep jeli kefir:

  • kefir - 500 gram;
  • krim asam - 100 gram;
  • gula - 1 gelas (200 gram);
  • agar-agar - 20 gram (2 sendok makan);
  • vanilin - 1 sachet (1,5 g);
  • pewarna makanan atau sirup buah.

Pada pandangan pertama, jumlah produk yang dibutuhkan mengejutkan, tetapi hasil akhir dan rasa kefir jelly menempatkan segalanya pada tempatnya.

Tuang agar-agar dengan segelas air matang dan biarkan membengkak selama 15 - 20 menit ().

Campur kefir dengan krim asam, vanila, dan gula. Aduk hingga gula benar-benar larut. Dianjurkan untuk memilih kefir dengan kandungan lemak minimal 3%, karena jika tidak, jeli akan menjadi encer.

Kemudian tuangkan agar-agar ke dalam mangkuk logam dan letakkan di atas kompor dan larutkan sambil terus diaduk dengan api kecil. Biarkan dingin lalu tambahkan ke dalam campuran krim asam dan kefir. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah cincang, sehingga semakin mendiversifikasi rasa makanan penutup ini. Pisang, kiwi, dan buah beri lembut adalah pilihan yang ideal.

Tuang setengah adonan ke dalam wadah terpisah dan tambahkan pewarna apa saja (atau sirup - tapi saya tidak punya) ke salah satunya. Jika Anda ingin mendapatkan jeli berbentuk pelangi dengan jumlah warna yang lebih banyak, bagilah menjadi beberapa bagian yang diperlukan dan cat masing-masing dengan warna yang diinginkan.

Campurkan bagian tersebut dengan pewarna secara menyeluruh sehingga tidak ada partikel pewarna yang tersisa.

Tuang adonan cair ke dalam cetakan atau mangkuk. Kami akan menuangkannya berlapis-lapis, secara bergantian menuangkan cairan berwarna berbeda. Tuang lapisan pertama dan masukkan cetakan ke dalam kulkas selama 20 menit. Lalu kita keluarkan, isi lapisan kedua dan dinginkan kembali. Begitu seterusnya sampai kita menghabiskan semuanya.

Ada satu nuansa di sini: jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es dan setelah 20 menit menuangkan lapisan baru, maka campuran yang tersisa di piring (bukan di dingin) mulai mengeras. Oleh karena itu, yang terbaik adalah memasukkan cetakan ke dalam freezer dan setelah 5 menit tuangkan lapisan baru. Ini membuatnya lebih cepat dan akurat.

Keluarkan jeli kefir beku () dari lemari es dan keluarkan dari cetakan. Bagi saya hasilnya relatif normal, tetapi jika timbul masalah, Anda perlu menurunkan bagian bawah cetakan ke dalam air panas selama beberapa detik.

Ini adalah “sepotong lemak babi” kefir-jelly yang saya dapatkan! Saat disajikan, potong-potong dan hiasi dengan manisan buah-buahan atau beri.


Selamat makan semuanya!

Kalori: 698.2
Protein/100g: 5.04
Karbohidrat/100g: 15.61

Kefir jelly adalah makanan penutup yang lezat, sehat dan sangat mudah disiapkan. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan seperangkat produk minimum - kefir, gula, dan gelatin. Ini adalah resep dasarnya. Untuk membuat rasa kefir jelly lebih nikmat, Anda bisa menambahkan krim kental, krim asam, vanilla, kayu manis, pala, coklat, kopi, jus buah atau berry. Jika Anda menggunakan kefir rendah lemak dan mengganti gula dengan jus buah, Anda akan mendapatkan makanan penutup rendah kalori yang rasanya tidak kalah dengan makanan penutup yang berkalori tinggi.

Jumlah gelatin tergantung pada kepadatan jeli yang diinginkan. Mengikuti resep kefir, Anda akan menyiapkan makanan penutup yang sangat lembut, mirip dengan souffle. Untuk konsistensi yang lebih padat, tambahkan lebih banyak gelatin, 500 ml. kefir kamu membutuhkan 2 sdm. aku. agar-agar instan.

Bahan-bahan:
- kefir rendah lemak (1% – 500 ml;
- gula – 0,5 cangkir (secukupnya);
- krim asam lemak kental - 2 sdm. aku;
- agar-agar instan – 1,5 sdm. sendok;
- gula vanila – 1 bungkus;
- coklat, ceri koktail - untuk dekorasi.

Cara memasak di rumah

Siapkan jeli kefir:

Pertama, Anda perlu menyiapkan agar-agar. Kami mengukur jumlah gelatin yang dibutuhkan dan menuangkannya ke dalam mangkuk yang bisa dimasukkan ke dalam penangas air.


Tuang dalam 3 sdm. aku. air dingin. Aduk dan biarkan selama beberapa menit hingga membengkak. Kemudian masukkan ke dalam penangas air dan panaskan hingga gelatin menjadi cair. Tapi dalam keadaan apa pun kita tidak boleh merebusnya! Biarkan gelatin mendingin hingga hangat. Resep kefir jelly menggunakan gelatin instan, jika menggunakan gelatin jenis lain ikuti petunjuk pada kemasannya.


Kefir untuk jelly harus dalam suhu ruangan. Jika dingin, agar-agar hangat akan langsung menggumpal dan agar-agar tidak mengeras dengan baik. Tuang gula pasir secukupnya ke dalam kefir, tambahkan gula vanila. Mengikuti resepnya, jeli akan menjadi manis dan asam. Jika Anda menyukai makanan penutup yang manis, tambahkan lebih banyak gula.




Dengan menggunakan mixer, kocok kefir dan gula selama 4-5 menit hingga kristal gula benar-benar larut.


Tambahkan krim asam lemak kental. Lanjutkan mengocok selama 2-3 menit lagi.


Tanpa henti mengaduk, tuangkan gelatin cair. Kecepatan pengaduk harus tinggi agar gelatin segera didistribusikan secara merata ke seluruh volume.


Tuang jeli kefir ke dalam cetakan silikon kecil atau ke dalam mangkuk dan gelas. Masukkan ke dalam lemari es selama 4-5 jam hingga benar-benar beku.




Jeli yang sudah jadi keluar dari cetakan silikon dengan sangat mudah. Jika Anda mengalami kesulitan, gerakkan pisau di sepanjang tepi cetakan, tekuk ujungnya dan balikkan jeli ke piring. Anda bisa menghias jeli kefir dengan kacang, coklat parut, dan buah beri atau buah apa saja.


Anda juga bisa memanjakan diri sendiri