Wortel dan kubis sering menjadi tamu di meja kami. Pertama, sayuran ini tersedia sepanjang tahun, kedua, harganya tidak mahal, dan ketiga, meskipun Anda hanya memotong wortel dan kubis, membumbui dengan minyak dan garam, Anda akan mendapatkan salad ringan yang benar-benar bisa dimakan. Tapi ini bukan pilihan terbaik, karena ada banyak resep lezat yang bahkan bisa mengubah wortel dan kubis yang biasa kita makan menjadi makanan lezat. Penting untuk diketahui bahwa jumlah maksimum vitamin dan mineral hanya terdapat pada makanan segar, jadi yang terbaik adalah tidak memanaskan sayuran, tetapi memakannya segar.

Salad wortel dan kubis segar - menyiapkan makanan dan hidangan

Wortel dan kubis dikumpulkan langsung dari tanah, dan selama proses pemasakan, kemungkinan besar mereka diberi pupuk dan bahan kimia untuk melawan hama. Oleh karena itu, pastikan untuk mencucinya hingga bersih sebelum dimasak. Anda perlu membuang daun bagian atas dari kubis.

Jika resepnya mengatakan Anda perlu memotong kubis, cobalah melakukannya sehalus mungkin, maka salad akan lebih empuk dan enak.

Wortel dalam salad akan terasa lebih enak jika diparut di parutan sedang. Namun jika sayuran di dalam saladnya banyak, maka wortel akan menghiasi hidangan Anda, dipotong menjadi irisan tipis.

Sebelum memotong atau memarut wortel, cucilah hingga bersih dan gosok dengan sikat logam atau kikis dengan pisau.

Resep salad wortel dan kubis segar:

Resep 1: Salad wortel dan kubis segar

Sebaiknya makan sayur dan buah di pagi dan sore hari. Karbohidrat lambat, yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran, memberi energi pada tubuh. Jika Anda makan sayur dan buah di malam hari, tubuh Anda tidak akan tahu apa yang harus dilakukan dengan energi ini. Siapkan salad wortel segar, kubis, dan bawang bombay yang lezat dan mudah! Salad ini cocok digunakan sebagai camilan ringan atau sebagai lauk hidangan daging, atau sebagai tambahan sereal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Wortel 2-3 buah
  • Kubis 400 gram
  • Bawang bombay 1 buah
  • Rempah segar (peterseli, adas)
  • Zaitun atau zaitun hitam 100 gram
  • Bunga matahari atau minyak zaitun
  • Jus lemon

Metode memasak:

Cuci wortel dan gosok dengan sikat kaku.

Potong kubis dan bawang bombay dengan pisau, potong sayuran.

Buka buah zaitun - jika kalengan, tiriskan cairannya, buang bijinya, jika ada, potong menjadi dua.

Campur bahan-bahannya, bumbui dengan minyak favorit Anda (lebih disukai biji rami dan minyak zaitun), jus lemon, dan garam.

Resep 2: Salad kubis dan wortel segar dengan labu

Jadikan salad wortel dan kubis segar Anda lebih sehat dengan menambahkan labu segar. Salad ini ringan, enak, dan memiliki rasa dan aroma segar yang menyenangkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Labu kuning 200 gram
  • 2-3 wortel
  • Kubis putih 300 gram
  • Almond 100 gram
  • Peterseli
  • bawang hijau
  • Minyak untuk mengisi bahan bakar

Metode memasak:

Cuci labu segar, buang bijinya, kupas, lalu parut di parutan kasar. Jangan gunakan parutan halus, karena labu akan berubah menjadi bubur.

Parut wortel di parutan halus atau sedang.

Rusak kubis.

Giling almond dengan blender atau pisau, tetapi ketahuilah bahwa kacang utuh bisa digunakan untuk salad ini.

Cincang halus sayurannya.

Campur semua bahan dan bumbui dengan minyak dan garam apa saja.

Resep 3: Salad wortel dan kubis segar dengan apel dan kismis

Salad pencuci mulut yang terbuat dari wortel dan kubis segar akan sangat lezat jika Anda menambahkan apel dan kismis ke dalamnya. Wortel memiliki rasa yang manis, dan kubis memiliki rasa yang netral, jadi jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan ini bahkan ke hidangan penutup dan salad. Selain itu, lemak babi ini akan melengkapi cranberry dengan sempurna, memberikan rasa asam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Wortel segar 2-3 buah
  • Kubis putih 400 gram
  • Apel manis 2-3 buah
  • Biji bunga matahari dan labu kuning 100 gram
  • Kismis 150 gram
  • Cranberry 100 gram
  • Kenari atau almond 150 gram
  • Wijen putih
  • 2 sendok makan madu

Metode memasak:

Parut wortel dan apel di parutan sedang, setelah dibuang batangnya dan dicuci.

Potong kubis sehalus mungkin.

Bilas cranberry dengan baik. Gunakan cranberry segar atau yang beku segar, tetapi jangan yang manisan.

Kupas biji bunga matahari dan labu.

Tuangkan air mendidih di atas kismis, setelah dibilas dengan air mengalir.

Giling kacang menggunakan blender atau pisau, taburi biji wijen sebelum disajikan, dan hiasi dengan kacang utuh.

Campur semua bahan dan bumbui salad dengan madu.

Resep 4: Salad wortel dan kubis segar dengan sayuran

Siapkan salad sayuran yang lezat. Cara terbaik adalah menggunakan sayuran segar musiman untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Mentimun 2-3 buah
  • Kubis putih muda 300-400 gram
  • Wortel 2-3 buah
  • Tomat 2-3 buah
  • Bawang bombay 1 buah
  • Kacang 100 gram
  • Peterseli, adas segar
  • Daun-daun selada
  • minyak zaitun atau bunga matahari; mayones atau krim asam
  • Kecap

Metode memasak:

Siapkan semua sayuran untuk dimasak - cuci bersih, potong ekornya.

Cincang halus kubis dan bawang bombay.

Potong mentimun dan tomat menjadi irisan tipis setengah lingkaran.

Potong wortel menjadi irisan tipis.

Kupas kacangnya dan tambahkan utuh atau dihancurkan ke dalam salad.

Potong sayuran dan sobek daun selada dengan tangan Anda.

Campur bahan, bumbui dengan saus apa saja sesuai selera. Daripada garam, lebih baik menggunakan sesendok kecap.

Resep 5: Salad wortel dan kubis segar dengan ham

Sayuran apa pun cocok dengan daging tanpa lemak - ayam, babi, sapi. Kombinasi tersebut berhasil baik dari segi daya serap maupun rasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Wortel segar 1-2 buah
  • Kubis 300-400 gram
  • Ham tanpa lemak (babi atau ayam) 400 gram
  • Mentimun segar 2-3 potong
  • Paprika 1-2 buah
  • Untuk saus krim asam atau mayones
  • Rempah segar
  • Kenari 100 gram

Metode memasak:

Potong kubis halus dan tipis.

Cuci timun dan wortel, buang ekornya, potong tipis-tipis.

Kupas lada dari biji dan ekornya, cuci bersih dan potong tipis-tipis.

Potong juga ham menjadi potongan tipis panjang.

Kupas kenari dan potong-potong. Dalam salad ini, kacang akan menghiasi salad dengan rasanya jika Anda tidak memotongnya hingga halus, tetapi membagi setiap kernel menjadi 3-4 bagian.

Campur bahan, bumbui dengan saus susu apa saja (mayones, krim asam), tambahkan garam.

Saat disajikan, hiasi salad dengan bumbu cincang.

Salad kubis dan wortel segar - rahasia dan tips bermanfaat dari koki terbaik

Sebelum menyiapkan salad, tambahkan garam pada parutan kubis dan kocok perlahan dengan tangan Anda, sehingga kubis dalam salad akan empuk dan berair.

Jaga tidak hanya manfaat salad, tetapi juga penampilannya - gunakan kombinasi warna yang menarik dari paprika, apel, dan wortel oranye terang. Semakin indah suatu makanan, semakin enak untuk disantap.

Buatlah aturan untuk menambahkan sayuran hijau ke semua salad yang terbuat dari produk segar, meskipun resepnya tidak memerlukannya. Sayuran hijau (dill, peterseli, bawang putih liar, kemangi) mengandung banyak vitamin. Orang-orang Pegunungan Kaukasus yang berumur panjang selalu menyajikan seikat sayuran di piring untuk makan apa pun dan memakannya sebagai camilan dengan lauk pauk dan produk daging.

Saat mendandani salad Anda, berikan preferensi pada dressing alami. Usahakan untuk tidak menggunakan mayones, terutama mayones yang dibeli di toko, atau kurangi penggunaannya seminimal mungkin dan ganti dengan krim asam atau minyak sayur. Minyak nabati sangat menyehatkan dan dipadukan dengan sayuran segar akan memberikan hasil yang luar biasa bagi tubuh Anda. Kuku yang bagus dan kuat, rambut sehat, kulit bersih - hal ini dapat dicapai dengan mengonsumsi 1-2 sendok makan minyak zaitun setiap hari selama sebulan.

Jika Anda ingin mengonsumsi daging bersama salad sayuran, maka berikan preferensi pada jenis produk daging rendah lemak.

Dengan salad wortel segar dan kubis, kombinasi fillet ayam, daging sapi rebus, dan produk sampingan daging akan sangat enak, tetapi ikan dan makanan laut tidak cocok dengan sayuran ini.

Anda juga bisa menambahkan semua jenis kacang ke dalam salad sayuran, setelah sebelumnya merincinya. Penggunaan kenari dan almond akan sangat bermanfaat dari segi rasa.

Salad kubis dan wortel mudah disiapkan setiap hari. Variasi pembuatan jajanan dari sayuran murah ini sangat banyak sehingga setiap orang akan menemukan pilihan terbaik untuk dirinya sendiri dan tidak akan pernah bosan. Di sini Anda akan menemukan pilihan resep populer dan pilihan memasak baru yang tidak biasa.

Salad “Vitamin” yang terbuat dari kubis dan wortel disajikan di taman kanak-kanak dan sekolah dan, yang mengejutkan, dimakan oleh anak-anak tanpa meninggalkan bekas. Namun seringkali sangat sulit untuk membuat orang-orang kecil mau makan sayuran segar. Mempersiapkan hidangan pembuka itu sederhana, yang utama adalah menjaga proporsi kubis dan wortel. Jika berlebihan dengan umbi-umbian, camilannya akan menjadi terlalu manis, dan jika tidak dilaporkan, akan menjadi terlalu hambar.

Kita akan butuh:

  • kubis (putih) - 500 g;
  • wortel manis, merah - 300 g;
  • minyak bunga matahari - secukupnya;
  • garam, gula - sejumput.

Anak-anak akan memakan “Salad Vitamin” tanpa meninggalkan bekas jika Anda menggunakan berbagai macam wortel manis untuk persiapannya.

Cincang halus sayuran dan haluskan dengan garam dan gula dengan tangan Anda. Saat jusnya keluar, bumbui semuanya dengan minyak sayur. Itu saja, salad vitamin kita sudah siap. Bagi yang menyukai rasa asam, Anda bisa menambahkan segenggam cranberry atau setetes cuka sari apel. Salad akan terasa lebih enak jika disimpan di lemari es setidaknya selama setengah jam - dengan cara ini sayuran akan melepaskan rasanya satu sama lain.

Dengan bit

Kami menyajikan resep yang tidak biasa untuk salad yang menyegarkan: kerenyahan yang menyenangkan, sedikit rasa lobak, rasa apel yang manis dan asam - tidak akan membuat para tamu acuh tak acuh dan akan melengkapi sup ayam yang hambar.

Kita akan butuh:

  • bit manis besar - 1 pc.;
  • kubis - seperempat garpu (atau garpu Peking);
  • apel merah;
  • siung bawang putih;
  • satu wortel, besar dan manis;
  • garam, rempah-rempah;
  • sejumput gula;
  • akar lobak atau sebotol bumbu yang sudah disiapkan;
  • krim asam - 100 ml.

Tiga sayuran, kecuali kubis, di parutan halus. Anda dapat menggunakan pengolah makanan atau parutan Berner - gunakan pilihan Anda. Kupas apel, buang inti dengan bijinya dan potong tipis-tipis. Kubis diparut tipis-tipis, diremas-remas dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya (kubis cina empuk dan tidak perlu dihaluskan).

Campur sayuran dan apel. Siapkan sausnya - campur krim asam dengan lobak pedas dan tambahkan garam. Bumbui salad dengan krim asam dan saus lobak dan biarkan diseduh.

Camilan ini dapat dihias dengan kacang pinus - ini akan menjadi pilihan modis bagi penikmat gaya hidup sehat.

Salad musim dingin: kubis dengan wortel dan cuka

Kubis dengan wortel dan salad cuka disimpan dengan baik di lemari es. Pilihan salad ini akan sangat membantu sepulang kerja di hari kerja, saat Anda sangat menginginkan camilan ringan dan enak dengan makanan panas, namun tidak punya cukup waktu untuk memotong sayuran.

Untuk persiapan Anda perlu:

  • 2 kg kol putih;
  • 4 wortel;
  • kepala bawang;
  • bawang putih - 5 siung;
  • 50 ml cuka 9%;
  • minyak sayur 80 ml;
  • merica hitam, allspice, daun salam;
  • gula dan garam secukupnya.

Jika Anda menambahkan bit yang dipotong tipis-tipis, cabai pedas, dan sejumput khmeli-suneli ke dalam salad, Anda akan mendapatkan kubis versi Georgia yang sangat lezat - cerah dan meriah.

  1. Potong sayuran menjadi potongan besar (kubis menjadi kubus, wortel menjadi lingkaran, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan bawang putih menjadi 3 bagian untuk setiap siung).
  2. Kami memasukkan sayuran ke dalam toples tiga liter.
  3. Siapkan air garam dalam panci: rebus setengah liter air, tambahkan bumbu, garam, gula, cuka, dan minyak sayur. Cicipi bumbunya. Jika diinginkan, tambahkan lebih banyak garam dan sedikit gula atau cuka.
  4. Tuangkan rendaman panas di atas kubis. Diamkan di tempat hangat selama sekitar satu hari, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Kubis akan terendam dan menjadi renyah. Bumbunya akan meresap ke setiap bagian dengan aroma pedas dan hidangannya akan menjadi lezat!

Dengan paprika

Salad ringan dengan paprika adalah lauk yang ideal untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan, berpuasa, atau sekadar pecinta camilan segar. Tidak perlu menghabiskan waktu untuk memasak, atau dana khusus - paprika tidak mahal pada musimnya dan Anda selalu dapat memilih varietas favorit Anda.

Untuk salad kita membutuhkan:

  • 500 gram kubis putih;
  • 200 gram wortel;
  • paprika merah besar;
  • sayuran hijau - banyak;
  • garam, minyak sayur - secukupnya.

Saladnya akan menjadi indah jika Anda mengambil dua jenis paprika yang berbeda: kuning dan merah, merah dan hijau (masing-masing setengah buah).

Kami memotong kubis dan wortel menjadi potongan tipis, dan memotong paprika menjadi setengah cincin elegan yang sama. Hancurkan kubis dan wortel dengan tangan Anda dan biarkan diseduh selama 10 menit. Campurkan semuanya dengan merica dan bumbu cincang, bumbui semuanya dengan minyak sayur, dan bumbui dengan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit cuka ke dalam salad. Maka akan menjadi pedas dan gurih. Salad disajikan dingin dan dimakan dengan cepat - hidangan pembuka seperti itu tidak akan bertahan lama.

Salad kubis dengan wortel dan apel

Jika Anda memesan hidangan pembuka modis “Cole Slow” (namanya diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai “salad kubis”) di restoran, kemungkinan besar Anda akan disuguhi salad sederhana dan populer di daerah kami yang terbuat dari kubis segar dan wortel dengan tambahan dari sebuah apel. Ini sederhana untuk disiapkan, tetapi benar-benar memberi Anda energi vitamin.

Untuk saladnya kami akan menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram kubis putih;
  • 300 gram wortel;
  • 200 g apel asam manis (varietas merah);
  • yogurt dan mayones - masing-masing 30 ml;
  • garam dan merica secukupnya.

Kupas apel lalu buang batang dan bijinya. Potong kubis, wortel, apel menjadi irisan tipis dan aduk. Siapkan sausnya - campur yogurt alami dengan mayones, tambahkan sedikit garam, tambahkan sejumput lada hitam yang baru digiling. Hiasi salad, dinginkan dan sajikan.

Tampaknya semuanya mendasar. Namun para koki telah belajar untuk mengubah rasa suatu hidangan hingga tidak dapat dikenali lagi. Koki ternama Jamie Oliver selalu menyiapkannya dengan tambahan bawang merah, peterseli dan selalu memotong semua bahan (kecuali bawang bombay) dalam food processor. Sedotannya ternyata tipis sehingga membuat rasa saladnya lebih kaya. Jus lemon dan mustard Inggris menambah rasa gurih pada hidangan ini. Seledri tangkai daun juga cocok untuk variasi Cole Slaw, tapi ini jelas tidak untuk semua orang.

Metode memasak dengan mayones

Mayones disukai semua orang karena ciri khas rasa cuka-mustard dan kandungan lemaknya, yang membuat semua hidangan dengannya memuaskan. Di musim dingin, ketika vitamin tidak cukup, tetapi jiwa membutuhkan makanan ringan yang banyak, Anda bisa menyiapkan versi salad yang menarik dengan kubis dan saus mayones.

Kita akan butuh:

  • 300 g kubis putih atau Cina;
  • 200 gram mentimun segar;
  • 300 gram wortel;
  • sekelompok besar tanaman hijau.

Lebih baik mengambil mayones berkualitas sangat tinggi, dengan kandungan lemak tinggi. Jadi, menurut ahli gizi, sausnya tidak mengandung pati yang berbahaya, dan rasanya hanya bermanfaat.

Kami memotong sayuran menjadi potongan-potongan, campur, taburi dengan bumbu segar dan bumbui dengan mayones. Biarkan salad diseduh dan dimakan dengan kentang rebus. Anda dapat menambahkan stik kepiting ke dalam hidangan dan mendapatkan pilihan penyajian liburan yang baru dan menarik.

Salad kubis dan wortel Korea

Banyak orang tergoda oleh salad Korea - mereka memberi isyarat dengan aromanya! Namun tidak semua orang siap mengambil risiko dan membeli makanan ringan yang disiapkan dalam kondisi yang tidak diketahui dan, mungkin, tanpa memperhatikan aturan kebersihan. Mengapa mempertaruhkan kesehatan Anda jika membuat camilan sendiri itu mudah?

Untuk salad Korea kami akan menyiapkan:

  • setengah kilo kubis;
  • 400 gram wortel;
  • beberapa siung bawang putih;
  • paket bumbu "untuk wortel Korea" - 1 pc.;
  • minyak - 100 ml;
  • cuka 9% - 3 sdm. aku;
  • gula pasir, garam secukupnya.

Sesuaikan jumlah bumbu dan cuka sesuai keinginan Anda. Jika suka pedas, tambahkan sedikit bumbu lagi.

  1. Iris tipis sayurannya. Kami merekomendasikan untuk memotong kubis dan wortel pada parutan khusus untuk mendapatkan potongan tipis dan panjang. Anda bisa menggunakan pengupas sayuran - pisau ini sering kali cocok untuk wortel Korea.
  2. Hancurkan sedikit sayuran yang sudah disiapkan dengan tangan Anda dan tambahkan garam - ini akan membuat salad lebih segar. Namun Anda tidak perlu bersemangat; beberapa detik saja sudah cukup.
  3. Tambahkan bumbu dan cuka.
  4. Kami sedang menyiapkan sausnya. Caranya, panaskan minyak sayur dalam wajan hingga muncul sedikit asap.
  5. Tuangkan minyak mendidih ke atas sayuran dan aduk dengan sendok.

Alih-alih minyak bunga matahari biasa, gunakan minyak wijen - salad akan mendapatkan sedikit rasa pedas.

Sekarang Anda perlu meletakkan salad di bawah mesin press dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam - salad akan diseduh. Saat Anda mengeluarkan hidangan dari lemari es, Anda akan sangat terkejut melihat betapa harum dan lezatnya versi Korea Anda!

Dengan bawang putih

Kubis dan sayuran yang dibumbui dengan bawang putih terasa gurih dan asli. Makanan pembuka, seperti yang mereka katakan, ternyata “untuk pesta dan kedamaian” - cocok untuk makan siang sehari-hari dan hari libur. Kami menawarkan pilihan menarik dengan keju Feta dan mentimun segar. Para vegetarian pasti akan menghargai pilihan ini.

Mari kita persiapkan:

  • kubis Cina - garpu kecil;
  • 2 wortel;
  • mentimun panjang;
  • 3 siung bawang putih (bisa lebih sedikit);
  • paket kecil keju Feta (atau keju lunak Serbia) - 100-200 g.

Potong kubis dan mentimun menjadi potongan-potongan kecil, dan parut wortel di parutan kasar (lebih baik jika Anda mendapatkan serutan yang tipis dan panjang). Potong feta menjadi kubus. Peras bawang putih ke dalam sayuran, tambahkan keju dan campur semuanya. Anda bisa membumbui salad dengan setetes minyak zaitun, tetapi pada prinsipnya Feta akan menyebar dan berubah menjadi saus keju kental. Salad bawang putih enak dingin, jadi dinginkan sebelum disajikan.

Resep “Seperti di kantin”

Salad kubis di kantin berharga murah, tapi perhatikan seberapa cepat terjual. Kami akan mengajari Anda trik membuat makanan pembuka kubis yang tidak akan diberitahukan oleh koki kepada Anda.

Kita akan butuh:

  • seperempat garpu kubis;
  • wortel manis - 3 buah;
  • gula - segenggam penuh;
  • garam secukupnya;
  • minyak sayur - 100 ml;
  • cuka - 3 sdm. aku.

Anda hanya membutuhkan kubis padat, varietas musim dingin, misalnya, “Slava”. Lebih baik meninggalkan varietas yang lepas untuk direbus atau digoreng.

  1. Cincang halus kubis dan parut wortel.
  2. Tambahkan sedikit garam dan uleni semuanya dengan tangan Anda agar sayuran menjadi berair.
  3. Tambahkan gula, minyak sayur dan sedikit cuka. Cukanya seharusnya tidak terlalu meresap, sehingga memberi sedikit rasa asam pada salad. Jika Anda merasa sudah berlebihan dengan bahan ini, tambahkan sedikit gula atau potong sedikit sayuran lagi, jika tidak maka akan “membanjiri” rasanya.
  4. Salad diinfuskan selama satu setengah jam dan disajikan di meja.

Ada satu trik lagi. Di kantin mereka memasak dalam jumlah banyak, dan ini membantu makanan pembuka menjadi lebih baik, menjadi lebih kaya dan lebih segar.

Kami menyajikan salad dengan daging dan ikan - sangat ideal sebagai lauk mandiri. Sangat mudah untuk menambahkan kacang hijau ke dalamnya dan menyajikannya dengan telur rebus. Dapatkan sarapan yang sehat dan sehat.

Kubis harganya murah hampir sepanjang tahun. Di daerah kami, di mana sayuran segar hanya tersedia selama beberapa bulan di musim panas, hal ini menyelamatkan Anda dari kekurangan vitamin. Ditambah lagi, kubis cocok dipadukan dengan bahan daging, keju, jamur, bahkan buah-buahan, sehingga Anda bisa memakannya tanpa henti tanpa merasa bosan sama sekali. Ciptakan variasi salad kubis Anda sendiri dan manjakan orang yang Anda cintai dengan manfaat ini.

Salad kubis dengan wortel adalah hidangan pembuka “cepat dimasak” yang sangat mudah disiapkan dan lezat. Sangat mudah untuk menyiapkan salad segar untuk makan siang atau makan malam ketika Anda tidak punya waktu sebanyak yang Anda inginkan. Dan dari segi rasa, hidangan pembuka seperti itu tidak kalah dengan hidangan yang dibuat dari produk yang lebih mahal atau lezat.
Sedikit rahasia kuliner resepnya: bahan-bahannya mengandung wortel Korea, yang membuatnya sedikit pedas dan pedas, sehingga saladnya menjadi juicy dan lezat. Juga lebih baik menggunakan kubis segar untuk salad – “muda”, renyah. Tambahan yang bagus untuk hidangan pembuka adalah peterseli atau adas manis, rempah-rempah aromatik atau biji labu, tetapi ini sudah dapat diputuskan berdasarkan preferensi selera dan kemampuan Anda.
Kelebihan lainnya: hidangan yang sudah jadi bisa langsung ditaruh di atas meja atau sebaliknya didiamkan di tempat sejuk lalu disajikan dingin. Jadi, kami menyiapkan salad kubis dengan wortel sesuai resep yang diusulkan.

Salad kubis "Pedas" dengan wortel, ala Korea

cara memasak salad kubis dengan wortel dalam bahasa Korea

Bahan-bahan:

  • kubis muda - 250-300 g,
  • Wortel Korea - 200 g,
  • bawang bombay - 1 buah,
  • peterseli - secukupnya,
  • mayones - 2-3 sendok makan,
  • biji labu - untuk disajikan.

Proses memasak:

Pertama, mari kita bahas peterseli, atau lebih tepatnya, persiapannya. Peterseli harus dicuci dan dikeringkan di atas tisu. Kemudian potong dahannya dan cincang halus daunnya. Tempatkan sayuran hijau dalam mangkuk pencampur salad.


Kubis (saya sarankan mengambil yang muda dan berair), cincang halus dan tambahkan ke mangkuk salad dengan sayuran. Sebagai upaya terakhir, jika Anda tidak memiliki kubis muda, Anda dapat menggunakan kubis apa saja, hanya saja setelah diparut perlu dihaluskan sedikit agar mengeluarkan sarinya dan tidak keras.


Kupas bawang bombay, potong tipis-tipis dan tambahkan bahan lainnya. Anda bisa menggunakan bawang apa pun yang Anda suka untuk salad ini. Misalnya: merah, bawang merah, hijau, dll. Saya mengambil bawang biasa.


Tiriskan cairan dari wortel Korea. Jika dipotong memanjang, potong-potong dan tambahkan ke mangkuk salad.


Tambahkan mayones, garam dan aduk rata. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan mayones dengan kandungan lemak apa pun, sayur atau minyak zaitun, tambahkan sedikit jus lemon dan kecap.


Beginilah cara cepat dan mudah menyiapkan salad kubis sederhana. Saat disajikan, salad bisa ditaburi biji labu kuning. Pertama, goreng sebentar di wajan kering. Anda juga bisa menggunakan biji wijen atau biji rami sebagai pengganti biji labu. Atau Anda bisa menyajikan salad tanpa bahan tambahan apa pun. Salad kubis akan terlihat orisinal jika disajikan dalam mangkuk atau mangkuk salad.


Saya sangat berharap Anda menyukai resep salad kubis dengan wortel dalam bahasa Korea dan merasakan manfaatnya.

Salad ini sangat populer di musim dingin dan musim gugur. Sayuran ini disimpan dengan baik selama beberapa bulan dan menjaga vitaminnya. Untuk mendapatkan semuanya, sayuran umbi-umbian tidak boleh mengalami perlakuan panas, oleh karena itu salah satu pilihan enak untuk menjaga kesehatan Anda adalah dengan menyiapkan salad.

Dalam pilihan kali ini kami telah menyiapkan beberapa versi hidangan terkenal ini. Anda bisa menyantapnya setiap hari, variasi saus dan bahan lainnya tidak akan membuat Anda cepat bosan.

Prinsip memasak umum

Kubis harus dicincang tipis. Karena varietas musim gugur tanaman ini menghasilkan buah keras dengan sedikit daun hijau, pemotongan memainkan peran penting. Akan sulit dan tidak enak memakan salad jika dipotong besar. Hal yang sama berlaku untuk wortel.

Oleh karena itu, disarankan untuk membiarkan kedua bahan ini dicincang di atas meja sebentar. Mereka akan mengeluarkan jus dan menjadi lebih lembut, dan tangan Anda akan membantu mempercepat proses ini: Anda hanya perlu menumbuk sedotan dengannya. Kemudian saus kental dan ringan akan cocok untuk hidangan tersebut.

Salad kubis segar dengan wortel

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram


Salad yang sangat segar dan sederhana, dibalut dengan krim asam. Ternyata cukup renyah dan keras. Camilan ini akan sangat berguna di musim dingin, ketika semua orang merindukan sayuran segar.

Cara memasak:


Saran: lebih baik menggunakan krim asam rendah lemak, sekitar 10%, agar saladnya ringan dan cocok dengan semua hidangan.

Salad kubis sehat dengan apel dan wortel

Apel asam yang dikombinasikan dengan produk lain menghasilkan salad yang ringan namun sangat kaya dan menarik. Minyak bunga matahari digunakan sebagai saus, tetapi dapat diganti dengan minyak zaitun, wijen, dan biji rami agar lebih orisinal.

Berapa banyak waktu - 15 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 69 kalori.

Cara memasak:

  1. Cincang halus kepala kubis yang sudah dicuci. Anda bisa menggunakan pisau untuk ini, atau Anda bisa menggunakan parutan khusus. Hancurkan dengan tangan Anda dan pindahkan ke mangkuk.
  2. Parut kasar wortel yang sudah dikupas atau potong sangat tipis.
  3. Kupas apel dan potong inti serta bijinya. Parut sama seperti wortel. Lebih baik mengambil apel asam dan wortel manis. Ini akan menyeimbangkan rasa masakan.
  4. Campur minyak dengan garpu atau pengocok dengan cuka dan rempah-rempah, tambahkan sedikit gula dan larutkan. Ini akan menjadi pompa bensin.
  5. Tambahkan semua bahan ke kubis dan aduk. Tuang saus di atasnya, aduk kembali, dan sajikan.

Tip: Cuka bisa diganti dengan sedikit jus lemon.

Salad kubis dan wortel dengan cuka

Resep ini tidak hanya mencakup cuka, tetapi juga bawang bombay, yang diasamkan dalam cuka ini. Ini membuatnya lebih segar dan lembut. Sejumlah besar sayuran menambah satu porsi vitamin ke dalam hidangan ini.

Berapa lama - 20 menit?

Berapa kandungan kalorinya - 98 kalori.

Cara memasak:

  1. Buang daun pertama dari kepala kubis, cuci bersih, lalu cincang halus dan haluskan dengan tangan. Kubis akan mengeluarkan jus. Jika ada kepala kubis, tidak perlu dipotong-potong agar seratnya tidak terlalu keras.
  2. Campur cuka dengan sedikit garam dan gula, sesuaikan selera. Seharusnya lebih manis daripada asin.
  3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Pindahkan ke saus cuka.
  4. Buang kulit bawang putih dan potong halus atau masukkan melalui mesin press.
  5. Bilas sayuran di bawah air lalu potong halus.
  6. Kupas wortel dan potong tipis-tipis.
  7. Campur semua sayuran dalam satu mangkuk. Hapus bawang dari rendaman. Tambahkan sayuran di sini.
  8. Masukkan bawang putih ke dalam minyak, tambahkan sedikit cuka yang mengandung bawang bombay. Aduk dan bumbui. Tuangkan saus ini ke atas sisa bahan dan campur semuanya lagi.

Tips: Jika menggunakan bawang merah atau putih, tidak perlu diasamkan karena sudah cukup manis. Tetapi air mendidih akan membantu menghilangkan rasa pahitnya: Anda hanya perlu menuangkannya ke atas buah sebelum atau sesudah diiris.

Cara memasaknya cukup dengan mayonaise

Salad paling sederhana, yang sorotan utamanya adalah keju. Ini membantu konsistensi hidangan menjadi lebih seragam, sekaligus meningkatkan nilai gizi salad.

Berapa banyak waktu - 10 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 72 kalori.

Cara memasak:

  1. Parut wortel yang sudah dikupas di parutan berukuran besar.
  2. Giling keju dengan cara yang sama. Bisa apa saja, yang penting solid. Keju lunak tidak akan kontras dengan sayuran keras.
  3. Cincang halus kubis yang sudah dicuci dan tambahkan garam, haluskan sedikit dengan tangan.
  4. Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones.

Tip: untuk meningkatkan aroma salad yang menyenangkan, Anda bisa menambahkan sedikit jus jeruk ke dalam mayones.

Resep dengan bit

Meskipun bit direbus dalam variasi salad ini, bit juga bisa diparut mentah. Hal ini akan mempengaruhi manfaat masakan menjadi lebih baik. Ini adalah hidangan pembuka yang sangat cerah, benar-benar musim dingin dan sedikit pedas.

Berapa banyak waktu - 45 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 84 kalori.

Cara memasak:

  1. Cuci bit dan biarkan matang. Jika sudah siap, tiriskan airnya dan biarkan dingin. Kemudian kupas buahnya dan parut kasar buahnya. Campur dengan sedikit minyak.
  2. Cuci kubis, buang beberapa daun pertama terlebih dahulu, lalu potong tipis-tipis. Peras sedotan dengan tangan beberapa kali agar lebih lembut.
  3. Kupas wortel dan potong dengan cara yang sama seperti bit. Tambahkan bumbu wortel Korea dan aduk.
  4. Campur sisa minyak dengan garpu dengan kecap. Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas dan tambahkan ke dalam saus. Jika perlu, Anda bisa menambahkan mentega atau kedelai sesuai selera.
  5. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk dan aduk. Sajikan segera.

Tip: Agar bit tidak menodai tangan Anda, Anda bisa mengupas dan menggosoknya sambil mengenakan sarung tangan karet. Atau Anda cukup melindungi tangan Anda dengan kantong plastik.

Pilihan dengan ham

Penggunaan ham dalam salad langsung memikat hati pria. Dengan cara ini hidangan terlihat lebih menggugah selera dan mengenyangkan bagi mereka. Dan jika dagingnya digoreng lagi, aromanya benar-benar membuat Anda gila!

Berapa banyak waktu - 30 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 105 kalori.

Cara memasak:

  1. Keluarkan kemasan dari sosis dan potong kecil-kecil.
  2. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam penggorengan dan panaskan. Tempatkan sosis di sini dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
  3. Saat menggoreng ham, Anda perlu menambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan diperas melalui mesin press. Setelah itu, masak selama satu menit. Matikan kompor, pindahkan kubus ke serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Dingin.
  4. Buang kulit wortel dan parut halus buahnya.
  5. Buang daun pertama kubis, potong batangnya, dan cuci buahnya. Kemudian cincang halus dengan pisau atau parutan. Sedotan yang terlalu panjang juga bisa dipotong menjadi beberapa bagian.
  6. Campur kubis dan wortel dalam satu mangkuk. Hancurkan dengan tangan Anda untuk mengeluarkan sarinya.
  7. Selanjutnya masukkan ham goreng.
  8. Tuang cuka sari apel, tambahkan sedikit gula dan garam, lalu tambahkan saus salad Korea. Mencampur. Tambahkan lebih banyak minyak jika perlu.

Tip: jika Anda tidak memiliki campuran bumbu masakan yang sudah jadi, Anda dapat menggunakan set berikut: bawang putih kering, lada hitam, ketumbar, paprika merah, cabai merah. Anda juga bisa menambahkan kacang hijau ke dalam salad.

Selain cuka sari apel dan cuka meja, Anda bisa menggunakan cuka buah atau anggur lainnya. Anda bahkan bisa makan nasi. Ini hanya mempengaruhi rasa saladnya. Masing-masing jenis cuka ini juga bisa digunakan untuk bumbu marinasi.

Jika kubis putih ternyata sangat keras, bisa diganti dengan kubis Cina atau Cina. Ini akan membuat hidangan lebih empuk dan lembut.

Camilan yang diperkaya saat musim dingin merupakan nutrisi terbaik bagi tubuh. Dan seperti yang dibuktikan oleh latihan, ini bisa sangat enak dan menyehatkan.

Salad kubis dengan wortel, dibumbui dengan cuka dan gula, sudah dikenal banyak orang sejak kecil - inilah yang disajikan di hampir semua kantin sekolah. Karena rasa dan manfaatnya, hingga kini masih dianggap sebagai salah satu jajanan terpopuler.

Salad ala kafetaria bisa dibuat dengan sangat mudah di rumah. Selain itu, ini membutuhkan produk dan waktu yang minimal.

Salad vitamin yang terbuat dari kubis dan wortel segar merupakan sumber nutrisi yang nyata. Selama proses pembuatannya, komponen-komponennya tidak mengalami perlakuan panas yang intensif, yang berarti komponen-komponennya mempertahankan semua vitamin dan mineral. Dan kuahnya yang pedas dengan cuka, dipadukan dengan bahan lain, memberikan rasa yang sama seperti di masa kecil.

Camilan ini mudah disiapkan dan tidak memerlukan pengeluaran finansial yang besar. Namun agar saladnya menjadi sempurna, Anda perlu mengingat beberapa fitur prosesnya:

  • Untuk salad, Anda harus memilih sayuran yang paling juicy tanpa kerusakan apa pun (lebih baik sisihkan bahan yang lemas untuk sup atau rebusan). Kubis yang sudah terasa pahit karena penyimpanan yang lama juga tidak layak untuk dikonsumsi.
  • Kubis diparut setipis mungkin, tetapi wortel bisa diparut di parutan sedang atau dipotong kecil-kecil.
  • Cuka meja dan varietas buah cocok untuk saus. Namun pengganti ini tidak cocok untuk semua salad. Biasanya, kemungkinan menggunakan berbagai pilihan ditunjukkan dalam resep.

Anda dapat menyiapkan salad kubis dan wortel di musim apa pun - salad ini akan selalu ada di meja. Camilan ini cocok untuk pecinta makanan maupun yang sedang diet.

100 g salad ini mengandung 1,5 g protein, 1,7 g lemak, dan 7,2 g karbohidrat. Konten kalori – 50,2 kkal.

Resep klasik “seperti di kafetaria”

Ada banyak variasi jajanan klasik. Namun sebelum bereksperimen, ada baiknya mencoba resep dasar salad yang bahan utamanya adalah kubis dan wortel yang dibumbui dengan saus cuka.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

  • ½ kg kol putih (kepala kecil);
  • 2 wortel sedang;
  • 2 sdm. minyak sayur;
  • 4 sdm. 3% cuka meja (Anda bisa menggunakan pilihan);
  • 1 sendok teh. (penuh, tapi tanpa seluncuran) gula;
  • 1 sendok teh (menumpuk) garam.

Metode memasak:

  1. Cincang halus kubis, masukkan ke dalam panci, dan haluskan hingga merata dengan tangan Anda.
  2. Tambahkan garam dan cuka, campur kembali bahan-bahannya.
  3. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan isinya selama 2-3 menit sambil terus diaduk. Dingin.
  4. Saat kubis mendingin, potong wortel (Anda bisa memotong atau memarutnya).
  5. Campur semua bahan, tambahkan gula dan tuangkan mentega.
  6. Biarkan hidangan pembuka terendam - setelah direndam, rasanya akan jauh lebih enak.

Hidangan dapat dimasukkan ke dalam lemari es atau tempat sejuk lainnya selama dua jam. Setelah itu Anda bisa mencobanya.

Catatan! Jika jus dalam jumlah besar terbentuk di dalam salad, jus harus dikeringkan dengan hati-hati.

Resep "Vitamin"

Resep yang tak kalah populer. Salad yang disiapkan dengan menggunakannya akan terlihat cocok baik di meja pesta maupun saat makan malam keluarga yang tenang. Untuk 2 porsi Anda membutuhkan:

  • ½ kg kubis;
  • 1 wortel;
  • 1 apel asam manis;
  • sejumput garam;
  • 5 sdm. ruang makan atau .

  1. Potong kubis menjadi batangan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Agar jusnya bisa keluar lebih cepat, ia perlu diasinkan dan dihaluskan dengan tangan Anda.
  2. Sementara komponen utama dimasukkan dan direndam dalam garam, kupas dan potong wortel: menjadi irisan tipis atau parut.
  3. Kupas dan parut apel.
  4. Campurkan semua bahan dan aduk.
  5. Terakhir, tambahkan cuka untuk menambah rasa asam dan rasa.

Untuk memastikan bahan terendam dengan baik, hidangan yang sudah jadi didiamkan selama sekitar 20 menit, setelah itu disajikan.

Resep dengan bawang

Salad berbahan kubis segar, wortel, bawang bombay dan cuka sebagai bumbunya pun tak kalah enak dan kaya vitamin. Ini cocok dengan hidangan apa pun. Mereka yang peduli dengan bentuk tubuhnya dan menjaga pola makan bisa menggunakannya sebagai lauk.

Untuk menyiapkan hidangan pembuka salad ini, Anda membutuhkan:

  • 700 gram kubis;
  • 300 gram wortel;
  • 1 bawang besar;
  • 2 siung bawang putih;
  • 120ml minyak;
  • 20ml;
  • 1 sendok teh garam;
  • ½ sdt. Sahara.

Cara memasak:

  1. Potong kubis dan haluskan dengan tangan Anda.
  2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
  3. Parut wortel di parutan kasar.
  4. Campurkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam.
  5. Dalam mangkuk terpisah, campur minyak, bawang putih cincang, dan rempah-rempah. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam cangkir berisi sayuran.

Setelah diaduk, biarkan salad diseduh selama 20-30 menit, setelah itu Anda bisa mentraktir keluarga atau tamu Anda.

Catatan! Anda bisa menggoreng ringan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, sebelum menambahkannya ke salad - ini akan menghilangkan rasa pahit dan memberikan rasa baru yang tidak biasa pada hidangan.

Resep dengan tambahan paprika

Anda bisa menambahkan "semangat" pada salad klasik dengan bantuan paprika.

Untuk membuat mahakarya kuliner nyata dengan menggunakan 2,5 kg kubis, Anda perlu mengambil:

  • 0,5 kg wortel, paprika dan bawang bombay;
  • 3 sdm. Sahara;
  • 1 gelas minyak sayur;
  • 50 g cuka dalam .

Persiapan:

  1. Campur kubis cincang dengan garam.
  2. Parut kasar wortel.
  3. Potong lada menjadi kubus kecil, bawang bombay menjadi setengah cincin.
  4. Tempatkan sediaan di dalam panci. Tambahkan mentega dan gula di sana.
  5. Encerkan cuka dalam 100 ml air matang yang sudah didinginkan, lalu masukkan juga ke dalam wadah umum.

Salad ini bisa langsung dimakan. Atau bisa juga dimasukkan ke dalam toples, padatkan rapat dan simpan di tempat sejuk. Dalam hal ini, akan selalu ada camilan siap pakai di lemari es untuk tamu tak terduga.

Informasi tambahan! Proses memasaknya bisa sedikit dimodifikasi dengan menggunakan marinade sebagai pengganti cuka encer biasa. Untuk melakukan ini, asam asetat diencerkan dengan air (proporsinya tetap sama). Gula, garam dan mentega ditambahkan ke dalam larutan, setelah itu diletakkan di atas kompor dan dididihkan.

Setelah bahan benar-benar larut, bumbunya dituangkan ke dalam sayuran cincang yang sudah disiapkan sebelumnya.

Tekan wadah di atasnya dengan alat press dan biarkan dalam posisi ini selama 10-12 jam. Setelah waktu ini, hidangan dianggap siap. Salad yang renyah, sehat, dan aromatik tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

Resep untuk musim dingin

Salad wortel dan kubis segar dengan cuka juga bisa disiapkan untuk musim dingin. Ini adalah cara terjangkau yang bagus untuk menyimpan vitamin.

Untuk menyiapkan 3 kg kubis, Anda membutuhkan;

  • 2 kg wortel;
  • 3 kepala bawang putih;
  • 1,4 liter air;
  • 1 cangkir gula;
  • 200 ml minyak sayur;
  • 100 gram garam;
  • 13 buah. lada hitam harum;
  • 4 hal. daun salam;
  • 200 ml cuka.

Proses pengadaan:

  1. Kubis dan wortel dicincang seperti biasa.
  2. Bawang putih dicincang halus atau melewati alat pemeras bawang putih.
  3. Untuk mendapatkan bumbunya, tambahkan gula, mentega, dan garam ke dalam air. Daun salam dan merica juga dikirim ke sana. Larutan dididihkan, ditambahkan cuka dan dididihkan kembali. Sayuran yang sudah disiapkan dituangkan dengan rendaman panas dan dicampur.
  4. Salad yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples kaca yang bersih dan steril.
  5. Stoples disterilkan selama 20 menit dan digulung.

Anda dapat menyimpan sediaan di lemari es atau ruang bawah tanah. Salad ini akan membantu mendiversifikasi makan siang paling biasa dan makan malam yang meriah.

Resep dalam air garam

Anda bisa mencoba salad yang disiapkan dalam air garam setelah 4 jam. Namun rasa utuhnya akan muncul jika didiamkan minimal sehari.

Untuk camilan menurut resep ini untuk 1-1,5 kg kubis, Anda membutuhkan:

  • 0,5 kg wortel;
  • 150 gram gula;
  • 200 gram mentega;
  • 150 g cuka (Anda bisa menggunakan atau);
  • 5 siung bawang putih.

Ini disiapkan dengan sangat sederhana:

  1. Langkah pertama adalah memotong dan menumbuk sedikit sayuran dengan tangan.
  2. Tambahkan siung bawang putih kupas, potong menjadi 4 bagian, ke dalam sayuran.
  3. Campur air, garam, dan gula secara terpisah. Didihkan cairan dan didihkan selama 1 menit. Dingin.
  4. Tuangkan air garam dingin ke atas sayuran dan tekan dengan beban.

Catatan! Sekalipun cairannya tidak menutupi kubis sepenuhnya, tidak perlu menambahkan apa pun ke dalam salad - sayuran akan segera mengendap dan akan sepenuhnya terendam dalam air garam.

resep korea

Pilihan camilan vitamin yang tidak biasa bagi pecinta makanan pedas. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil kubis dan wortel dalam jumlah yang sama (masing-masing 300 g), dan menambahkan:

  • 4 siung bawang putih;
  • 1-2 bawang bombay;
  • ⅓ sdt lada hitam dan ketumbar;
  • 50 gram minyak sayur;
  • sedikit cabai merah.

Urutan memasak:

  1. Potong daun kubis menjadi kotak berukuran 3x3 cm. Parut wortel menjadi potongan panjang. Campur kedua komponen dan tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya.
  2. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng dalam wajan, dinginkan dan peras melalui kain tipis. Tambahkan minyak aromatik yang dihasilkan ke sisa bahan. Kirim bawang putih cincang halus ke sana.
  3. Biarkan meresap.

Catatan! Sebagai bahan tambahan, Anda bisa menambahkan mentimun segar dan paprika merah ke dalam salad ini.

Resep dengan jahe, wijen, dan cuka anggur

Jenis hidangan pembuka salad ini dianggap salah satu yang paling orisinal. Untuk menyiapkannya, gunakan kubis kohlrabi - 200 g per porsi. Saladnya juga mencakup:

  • 1 wortel besar
  • 2 sdm. biji wijen;
  • 1 sendok teh parutan jahe;
  • 2 sdm. ;
  • 2 sdm. minyak sayur;
  • 1 sendok teh Sayang;
  • ½ sdt. Timi;
  • garam secukupnya.

Metode memasak:

  1. Goreng biji wijen dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan.
  2. Potong kohlrabi dan wortel menjadi irisan tipis (Anda bisa menggunakan parutan wortel Korea). Tambahkan jahe dan biji wijen.
  3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak, cuka, madu, timi, dan garam. Bumbui salad dengan campuran ini dan biarkan diseduh.

Resep dengan bit

Salad diet asli ini akan memuaskan Anda dengan rasanya.

Untuk 1 porsi camilan ini Anda membutuhkan 300 g kubis dan 150 g wortel dan bit mentah. Berikut ini digunakan sebagai pengisian bahan bakar:

  • 20 gram mentega;
  • 1-2 sdt. 9% cuka;
  • garam, gula, merica secukupnya.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu segar ke dalam salad.

Proses memasaknya tidak jauh berbeda dengan resep lainnya. Satu-satunya trik adalah dengan mencampurkan potongan bit dan minyak secara terpisah, yang akan membentuk lapisan tipis dan mencegah jus bit mewarnai salad terlalu banyak. Lalu masukkan sisa bahan dan bumbu.

Resep dengan tambahan madu

Camilan yang tidak biasa dengan kombinasi rasa asam dan manis.

Untuk menyiapkan salad, ambil 1 wortel besar dan 1 tomat ukuran sedang per 1 kg kubis. Untuk bumbu kami menggunakan:

  • 1 sendok teh. Sayang;
  • 1 sendok teh. cuka meja;
  • 2 sdm. perkelahian;
  • 6 sdm. minyak sayur;
  • garam secukupnya.

Persiapan:

  1. Rusak kubis.
  2. Parut kasar wortel.
  3. Peras jus dari tomat.
  4. Campur semuanya dan didihkan dengan api kecil.
  5. Sambil terus diaduk, masak sayuran hingga kubis empuk dan dinginkan.
  6. Campurkan cuka, minyak, madu, dan rhubarb, lalu tambahkan bumbu pada sayuran.

Trik yang perlu diperhatikan bagi ibu rumah tangga

Ada beberapa trik berguna yang akan membantu ibu rumah tangga mengubah salad biasa buatan sendiri menjadi hidangan yang menarik.

  1. Anda bisa membuat salad lebih estetis jika Anda memarut wortel menggunakan parutan yang dilengkapi sedotan. Dapat digunakan untuk bahan nabati apa saja (bit, lobak, dll.).
  2. Agar tidak membeli sebotol cuka baru dengan kekuatan berbeda setiap saat, ada baiknya Anda meminumnya. Jika perlu, aplikasikan dengan mudah sesuai petunjuk.
  3. Sedikit bit dapat ditambahkan ke hampir semua resep untuk memberikan warna merah muda yang indah. Anda bisa mengganti bit dengan sedikit jus bit dengan menambahkannya ke dalam bumbu marinasi.
  4. Sebelum disajikan, salad dapat dihias dengan bumbu cincang, yang akan menambah rasa tambahan pada hidangan.

Salad kubis dan wortel segar yang dibumbui dengan cuka memang pantas populer. Camilan vitamin serbaguna ini sangat cocok untuk segala acara.

Setiap ibu rumah tangga dapat menunjukkan kemampuan kuliner dan imajinasinya dengan menambahkan bahan tambahan pada resep klasik.

Salad kubis dan wortel dengan cuka, meskipun sederhana, akan membantu mendiversifikasi menu dan menjadi hidangan khas Anda!