Berapa kalori dalam 100 gram mentimun segar? Kandungan kalori mentimun dan khasiatnya yang bermanfaat

Mentimun merupakan sayuran sehat yang mengandung 97% air. Berkat khasiat ini, konsumsi rutinnya dalam bentuk mentah dan sebagai bagian dari salad membantu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Efek menguntungkan buah hijau pada sistem kardiovaskular telah terbukti. Mereka menurunkan tekanan darah, menormalkan fungsi otot jantung dan mencegah munculnya edema pada tubuh. Karena mentimun bersifat hipoalergenik, mentimun dapat dimakan oleh anak kecil mulai usia 1 tahun dan oleh orang dewasa yang rentan terhadap reaksi alergi. Buah-buahan meningkatkan penyerapan protein dengan cepat, sehingga ahli gizi merekomendasikan untuk memakannya dalam kombinasi dengan daging, ikan, telur ayam, dan makanan berprotein lainnya.

CERITA PENURUNAN BERAT BADAN DARI BINTANG!

Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan resep penurunan berat badannya:“Berat badan saya turun 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya baru menyeduhnya di malam hari…” Baca selengkapnya >>

Tunjukkan semua

Komposisi kimia mentimun

Komposisi kimia mentimun giling:

Kandungan kalori dan BZHU

Mentimun segar dan kalengan adalah produk makanan, konsumsi dalam jumlah sedang tidak menyebabkan penambahan berat badan.

Berat satu buah mentimun ukuran sedang adalah 120 gr.

Jumlah kilokalori dan kandungan BJU per 100 gram produk pada berbagai jenis pengolahan:

Manfaat bagi tubuh

Khasiat sayur ini karena komposisi alaminya. Dokter menganjurkan makan mentimun secara teratur, karena mengandung vitamin dan mineral berharga yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi normal.

Wanita

Khasiat mentimun yang bermanfaat bagi wanita :

Saat menurunkan berat badan, serat dalam buah-buahan memuaskan rasa lapar dan mengurangi nafsu makan. Asam folat menormalkan kadar gula darah, kadar gula yang tinggi memicu penambahan berat badan berlebih.
Konsumsi mentimun secara teratur memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit, membantu memperbaiki warna kulit, mengurangi ruam dan pembengkakan pada tubuh.
Selama kehamilan, banyak gadis yang menderita disfungsi saluran pencernaan. Oleh karena itu, dokter menyarankan untuk memasukkan mentimun ke dalam makanan Anda, karena dapat meningkatkan motilitas usus.
Vitamin A dan C, beta-karoten dan lutein meningkatkan kekebalan ibu hamil dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.

Laki-laki

Di kalangan pria, masalah penumpukan lemak visceral internal sering terjadi. Konsumsi mentimun segar secara teratur dikombinasikan dengan nutrisi yang tepat dan gaya hidup aktif membantu membakar lemak visceral dan meningkatkan kesejahteraan fisik secara keseluruhan.

Sayuran ini memberikan nutrisi pada folikel rambut sehingga mencegah kebotakan.

Dikombinasikan dengan wortel, mentimun mencegah terjadinya asam urat dan juga mencegah penyakit akibat penumpukan asam urat.

Anak-anak

Dokter anak menyarankan untuk memasukkan buah-buahan segar ke dalam menu makanan anak sejak usia 1 tahun. Sayuran harus dicuci bersih, dikupas dan diparut di parutan halus. Pemberian makanan pendamping ASI sebaiknya dimulai dengan porsi kecil untuk memantau reaksi tubuh bayi terhadap produk baru tersebut.

Mentimun asin, asin ringan, dan acar hanya dapat dimasukkan ke dalam menu anak sejak usia 3 tahun. Beberapa dokter menyarankan memulainya pada usia 5 tahun.

Manfaat sayur mayur untuk tubuh anak:

Silikon memastikan kesehatan rambut, gigi, kulit dan kuku. Kekurangannya dalam tubuh anak menyebabkan perkembangan anemia.
Kalium dalam kombinasi dengan natrium mengatur keseimbangan air-garam, dan belerang berperan dalam proses metabolisme dalam tubuh.
Yodium diperlukan untuk pengembangan kemampuan mental dan fungsi normal sistem saraf. Kekurangannya menyebabkan penurunan konsentrasi, lekas marah dan rasa lelah yang terus-menerus pada anak.

Kontraindikasi

Kontraindikasi penggunaan mentimun dapat membahayakan tubuh:

Masa laktasi. Sayuran tersebut dapat menyebabkan gangguan tinja pada anak.
Urolitiasis, gagal ginjal, nefritis. Kontraindikasi disebabkan oleh efek diuretik yang kuat dari sayuran.
Hipertensi. Acar mentimun menahan cairan dalam tubuh, yang menyebabkan peningkatan gula darah dan peningkatan tekanan darah.
Gastritis, tukak lambung dan duodenum, kolitis. Sayuran memicu peningkatan keasaman lambung, melukai selaput lendirnya.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan mentimun yang benar?

Aturan yang harus diikuti saat membeli mentimun di pasar, toko atau supermarket:

1. Buah segar harus keras dan elastis, memiliki warna seragam di seluruh permukaan. Untuk memeriksa kriteria ini, Anda perlu menekan sedikit sisi sayuran. Jika lunak, ini menandakan sudah lama tergeletak di meja.
2. Duri pada kulit harus lembut. Kulit yang kasar dan gelap menandakan bahwa petani menggunakan bahan kimia berbahaya dalam proses menanam sayuran.
3. Di tempat yang integritas kulitnya rusak, jamur dan bakteri patogen dengan cepat terbentuk. Oleh karena itu, Anda perlu membeli mentimun tanpa cacat luar.
4. Buah-buahan dengan warna zaitun dan kulit tebal paling cocok untuk pengalengan. Varietas populer untuk pengawetan: Nezhinsky, Era, Khabar, Altai, Muromsky.
5. Untuk konsumsi segar dan persiapan salad, preferensi harus diberikan pada mentimun dengan kulit berbonggol. Varietas lezat: Keberanian, Vyaznikovsky, Anggun, Emerald Potok.

Disarankan untuk menyimpan mentimun di lemari es di kompartemen khusus untuk sayuran. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik, tutup dengan kain kasa basah dan biarkan bagian atas kantong terbuka. Kain kasa akan mencegah hilangnya kelembapan dan memperpanjang umur simpan sayuran segar.

Mentimun tidak boleh disimpan dalam kantong plastik tertutup rapat, atau di samping sayuran dan buah-buahan yang mengeluarkan etilen - tomat, paprika, pisang, apel, dll.

Resep makanan

Salad mentimun adalah hidangan rendah kalori yang lezat. Mereka dipadukan dengan hampir semua sayuran, sehingga setiap orang dapat menggabungkan bahan-bahannya tergantung pada preferensi gastronominya. Disarankan untuk membumbui salad dengan minyak sayur, zaitun atau wijen, jus lemon, kecap atau yogurt diet.

Untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih cerah pada masakan, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih ke dalamnya.

Dan sedikit tentang rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami, Inga Eremina:

Saya sangat tertekan dengan berat badan saya, pada usia 41 tahun saya menimbang sebanyak 3 pegulat sumo jika digabungkan, yaitu 92 kg. Bagaimana cara menurunkan berat badan berlebih sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Namun tidak ada yang menjelekkan atau membuat seseorang terlihat lebih muda dari sosoknya.

Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulasi? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja bisa mencoba berlari di atas treadmill hingga Anda menjadi gila.

Dan kapan Anda punya waktu untuk semua ini? Dan itu masih sangat mahal. Apalagi sekarang. Itu sebabnya saya memilih metode yang berbeda untuk diri saya sendiri...

100 gram mentimun mengandung 15 kkal.

Protein: 0,8 gram

Lemak: 0,1 gram

Karbohidrat: 2,8 gram

Mentimun (Mentimun sativus) milik keluarga labu. Kerabat terdekatnya adalah labu kuning, melon, dan zucchini. Terdiri dari 95-97% air dan dalam hal ini, banyak yang berpendapat bahwa tidak ada manfaat dari mentimun - hanya air. Memang ada banyak air, tetapi:

Selain air, sayuran ini banyak mengandung zat organik yang berperan penting dalam metabolisme. Mereka meningkatkan pencernaan dan meningkatkan penyerapan makanan lain.
Tanpa berlebihan, air mentimun bisa disebut “ajaib”. Ini adalah cairan terstruktur sempurna yang memiliki efek penyembuhan pada semua organ dan sistem. Promotor gaya hidup sehat yang terkenal, Paul Breg, berpendapat bahwa jus mentimunlah yang secara aktif menghilangkan semua racun dan racun dari dalam tubuh.
Karena kandungan airnya yang tinggi, produk ini rendah kalori, hanya 15 kalori per 100 g berat. Anda bisa memakannya sepuasnya tanpa takut berat badan berlebih.

Berapa banyak kalori dalam satu mentimun?

Rata-rata satu buah mentimun memiliki berat 100-120 gram sehingga mengandung 15-18 kkal.

Untuk perbandingan:

Kandungan kalori sayuran lainnya

Nilai energi mentimun segar tidak jauh berbeda dengan kandungan kalori mentimun asin yaitu:

Berapa banyak kalori dalam salad mentimun?

Komposisi kimia mentimun

Tabel tersebut menunjukkan kandungan mineral dan vitamin yang terkandung dalam 100 gram produk, serta kebutuhan harian orang dewasa akan mineral dan vitamin tersebut.

Jumlah unsur mikro

elemen mikro	kuantitas	kebutuhan sehari-hari
besi	0,6 mg.	18mg.
yodium	3 mcg.	150 mcg.
mangan	0,18mg.	2mg.
kobalt	1 mcg.	10 mcg.
selenium	0,3 mcg.	55 mcg.
molibdenum	1 mcg.	70 mcg.
tembaga	100 mcg.	1000 mcg.
fluor	17 mcg.	4000 mcg.
seng	o.22mg.	12mg.
kromium	6 mcg.	50 mcg.
aluminium	425 mcg.	—

Jumlah zat gizi makro

makronutrien	kuantitas	kebutuhan sehari-hari
kalsium	23mg.	1000mg.
kalium	141mg.	2500mg
sodium	8mg.	1300mg.
magnesium	14mg.	400mg.
fosfor	42mg.	800mg.
klorin	25mg.	2300 mg.

Vitamin apa saja yang terkandung dalam timun?

Meskipun mentimun mengandung 95% air, kandungan vitaminnya tidak kalah dengan sayuran lainnya.

nama vitamin	kuantitas	kebutuhan sehari-hari
vitamin A	10 mcg.	900 mcg.
vitamin B1	0,03mg.	1,5mg.
vitamin B2	0,04mg	1,8mg.
vitamin B4	6mg.	500mg.
vitamin B5	0,27mg.	5mg.
vitamin B6	0,04mg.	2mg.
vitamin B9	4 mcg.	400 mcg.
vitamin C	10mg.	90mg.
vitamin E	0,1 mg.	15mg.
vitamin H	o,9 mcg.	50 mcg.
vitamin K	16,4 mcg.	120 mcg.
vitamin PP	0,3mg.	20mg.
beta karoten	0,06mg	5mg.

Nilai gizi mentimun

kandungan kalori	15 kkal.	1684 kkal.
tupai	o.8 gram	'76
lemak	0,1 gram.	60
karbohidrat	2,5 gram.	211
serat pencernaan	1 gram	20 gram
air 95 gram	95 gram	2400 gram
asam organik	0,1 gram	—
abu	0,5 gram

Berapa banyak mentimun yang bisa Anda makan per hari?

Mentimun adalah produk yang enak, sehat dan rendah kalori. Orang sehat dapat menggunakannya tanpa batasan. Jika Anda memiliki masalah dengan jantung, ginjal atau saluran pencernaan, maka diet apa pun harus didiskusikan dengan dokter Anda.

Apakah mungkin membekukan mentimun untuk musim dingin?

Mentimun tidak hanya bisa, tetapi juga perlu dibekukan untuk musim dingin. Ini biasanya dilakukan untuk dua tujuan:

kosmetik
kuliner

Untuk keperluan kosmetik, paling mudah dipotong menjadi lingkaran. Lingkaran dipotong setebal 3-5 mm, lalu dikeringkan di atas handuk. Setelah itu, kami meletakkan mug kami di papan atau karton dan memasukkannya ke dalam freezer. Baru keesokan harinya, mentimun yang sudah beku bisa dimasukkan ke dalam wadah untuk penyimpanan selanjutnya.

Jika Anda segera menuangkan irisan mentimun segar ke dalam kantong atau wadah dan membekukannya dengan cara ini, irisan tersebut akan membeku menjadi satu bagian besar dan tidak mungkin dipisahkan.

Anda dapat mencoba menghias hidangan liburan dengan irisan bundar seperti itu di musim dingin, tetapi Anda harus ingat bahwa setelah dicairkan, mentimun tidak lagi memiliki penampilan yang menarik seperti sayuran segar.

Mentimun beku untuk okroshka.

Seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, mentimun beku memiliki hasil terbaik di okroshka. Sayuran yang dicairkan tidak akan garing atau enak dipandang dengan penampilannya. Namun aroma dan rasa timun tetap terjaga sepenuhnya.

Untuk okroshka musim dingin, mentimun dipotong dadu kecil atau diparut di parutan kasar. Agar potongan beku yang besar tidak pecah di kemudian hari, segera masukkan adonan ke dalam kantong dalam porsi kecil.

Semua ini tidak akan menyita banyak waktu Anda, dan okroshka di musim dingin akan sama lezat dan harumnya seperti di musim panas.

Halo, para pembaca yang budiman! Mentimun merupakan sayuran unik yang disukai banyak orang. Itu mengisi tubuh dengan energi, tanpa membahayakan sosoknya, karena... komponen utamanya adalah air. Orang-orang terbiasa menggunakannya dalam berbagai bentuk dan bahkan menambahkannya ke banyak masakan. Mari kita cari tahu apa sebenarnya itu, dan pertimbangkan juga kandungan kalori mentimun dalam berbagai bentuk.

Popularitas mentimun disebabkan oleh sikapnya yang tidak bersahabat terhadap kondisi pertumbuhan, serta harganya yang cukup murah, dipadukan dengan rasanya yang enak dan banyak manfaatnya bagi manusia.

Khasiat sayur ini memang tidak begitu mengherankan jika memperhatikan komposisinya. Mentimun mengandung sejumlah besar komponen penting bagi tubuh manusia, termasuk

mineral, vitamin dan asam. Apa sebenarnya yang termasuk di dalamnya:

Vitamin (C, B, PP, E, A);
Komponen mineral (Besi, molibdenum, kalium, kalsium, mangan, seng, fluor, fosfor, yodium, magnesium);
Asam nikotinat dan pantotenat;
Saponin steroid.

Kandungan zat besi, potasium, dan beberapa zat lain dalam mentimun tidak banyak, namun cukup untuk memenuhi kebutuhan minimum zat ini bagi tubuh.

Mentimun juga mengandung serat.

Protein – 0,6 gram,
lemak – 0,2 gram,
karbohidrat – 3,7 gram,
air – 97%.

Indikator-indikator ini relevan untuk 100 g mentimun segar varietas biasa.

Manfaat dan bahaya

Semua sayuran sangat baik untuk kesehatan, seperti yang diajarkan orang tua kepada anak-anaknya sejak dini. Ini benar, tidak terkecuali mentimun. Khasiat mentimun yang bermanfaat dapat meningkatkan kesehatan Anda secara serius. Bagaimana mentimun segar mempengaruhi tubuh:

Meningkatkan metabolisme, menormalkan fungsi lambung dan usus;
Menurunkan kadar gula, mempercepat penyerapan mineral bermanfaat;
Merangsang nafsu makan, sehingga menimbulkan rasa kenyang;
Meningkatkan daya ingat;
Melindungi dari penyakit seperti aterosklerosis;
Menormalkan fungsi kelenjar tiroid, hati, sistem jantung, memiliki efek pencegahan terhadap penyakit tiroid, menurunkan tekanan darah;
Memperlambat proses penuaan, mengurangi jumlah garam yang disimpan, sehingga menghilangkan pembentukan batu ginjal;
Menghilangkan racun, limbah, empedu, kelebihan kolesterol dari tubuh;
Memiliki efek diuretik, meredakan pembengkakan, meredakan sembelit;
Memiliki sifat analgesik;
Mencegah perkembangan peradangan, mengobati TBC;
Ini adalah salah satu obat batuk yang paling efektif;
Memungkinkan Anda menjaga kesehatan rongga mulut;
Berpartisipasi dalam pembentukan tubuh, memperkuat tulang dan persendian;
Memiliki efek positif pada penyakit pada sistem saraf;
Memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan penyakit menular.

Mentimun asin dan acar memiliki efek yang kurang lebih sama pada tubuh. Perbedaannya minimal dan terutama berkaitan dengan kontraindikasi, karena Beberapa produk yang digunakan untuk pengasinan atau pengawetan bisa berbahaya.

Mentimun dapat memberikan dampak negatif bagi manusia. Hanya mereka yang tidak disarankan untuk menggunakan produk ini yang dapat mengalami hal ini. Mentimun segar memiliki kontraindikasi sebagai berikut:

Maag (lambung atau duodenum);
Radang perut;
Radang usus;
enterokolitis;
Radang usus besar;
Hipertensi;
Aterosklerosis;
Nefritis;
Penyakit Urolitiasis.

Jika kita berbicara tentang mentimun asin dan acar, kerusakan dapat terjadi dalam kasus lain:

Hepatitis;
kolesistitis;
Masalah ginjal;
Kerusakan email gigi;
Kehamilan.

Jika Anda memiliki setidaknya satu dari kontraindikasi, konsultasikan dengan dokter Anda. Ada kemungkinan bahwa konsumsi terbatas beberapa mentimun dapat diterima oleh Anda.

Konten kalori

Mentimun sangat rendah kalori. Bahkan saat menambahkan bahan lain untuk timun, misalnya garam atau tomat, jumlah kalorinya akan tetap sedikit. Tabel kalori menunjukkan bahwa bahkan hidangan yang salah satu komponen utamanya adalah mentimun, memiliki indikator makanan untuk kkal. Mari kita lihat opsi utama untuk menggunakan mentimun.

Segar

Mentimun paling sering dikonsumsi segar. Mereka ideal untuk diet karena nilai gizinya ideal untuk menurunkan berat badan. Mereka dapat dikonsumsi pada hari-hari puasa untuk mendapatkan kalori minimal dengan setidaknya sedikit mengenyangkan perut. Kandungan kalori timun segar hanya 15 kkal per 100 gram. Mereka mengandung karbohidrat paling banyak - 3,2 g, protein hadir dalam jumlah kecil - 0,6 g, dan hampir tidak ada lemak - 0,2 g Jika Anda memakannya tanpa kulit, jumlah kalori akan berkurang menjadi 12, dan karbohidrat - ke 2 ,2. Anda bisa menaburkan mentimun dengan garam. Mengingat jumlah garam yang sangat sedikit, acar mentimun kemungkinan besar tidak akan menjadi lebih tinggi kalori.

Asin

Banyak orang menyukai acar mentimun. Mereka menonjol dari yang segar tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena peningkatan efek positifnya pada organ pencernaan dan sistem peredaran darah. Alasannya adalah adanya bakteri menguntungkan yang menghancurkan mikroba berbahaya yang berdampak buruk pada usus, serta produksi asam laktat, yang mempengaruhi sistem peredaran darah. Kandungan kalori acar mentimun hanya 11 kkal, dengan kandungan protein 0,3 g, karbohidrat 2,6 g, dan lemak 0,2 g.

Sedikit asin

Dalam mentimun asin ringan, mineral hadir dalam jumlah yang sedikit lebih besar. Selain mentimun itu sendiri, air garam yang disimpannya juga memiliki khasiat yang bermanfaat. Ini mengandung partikel magnesium dan potasium. Inilah mengapa ini sangat efektif untuk mengatasi mabuk. Dan mereka berbeda dari acar mentimun hanya pada periode “penuaan”. Nilai gizi mentimun tersebut adalah sebagai berikut: kandungan kalori mentimun asin adalah 12 kkal per seratus gram, karbohidrat - 2,6 g, protein - 0,6 g, lemak - 0,2 g.

Acar

Acar mentimun tidak hanya sangat enak, tetapi juga renyah, sehingga menarik perhatian khusus. Mereka membangkitkan nafsu makan sekaligus meningkatkan fungsi perut. Mereka membantu mengatasi sembelit lebih baik daripada orang lain. Namun konsentrasi nutrisi di dalamnya lebih rendah. Berapa banyak kalori? Jumlahnya sekitar 16 unit, dan BZHU - masing-masing 0,4/0,2/2,5 g.

salad

Hidangan yang sangat populer adalah salad mentimun. Kedua
Bahannya adalah tomat. Berbagai sayuran juga ditambahkan ke dalamnya (misalnya adas dan daun bawang). Ternyata rasanya sangat enak dan bergizi, sekaligus lebih menyehatkan berkat penambahan komponen baru yang tak kalah bermanfaatnya dengan timun itu sendiri.

Kandungan kalori salad mentimun dan tomat tergantung pada apakah Anda menambahkan mentega, mayones, atau krim asam. Jika kita mempertimbangkan pilihan dengan krim asam, maka salad mentimun dan tomat akan memiliki kandungan kalori sekitar 30 kkal per 100 g.Jika Anda mengganti krim asam dengan yang lebih berlemak (dari 10 hingga 20%), kandungan kalorinya akan menjadi lebih tinggi. meningkat sebesar 10 unit; jika Anda menambahkan minyak, jumlah kkal akan meningkat sekitar 20 , dan ketika menambahkan mayones - sebesar 50 atau bahkan lebih. Oleh karena itu, opsi terakhir sebaiknya tidak digunakan selama diet.

Selain mentimun dan tomat, kubis sering ditambahkan ke dalam salad. Praktis tidak ada perubahan nilai gizi, tetapi vitamin baru muncul dengan kubis, yang membuat hidangan lebih sehat. Jika kubis ditambahkan ke salad mentimun selain tomat, kandungan kalorinya akan meningkat sekitar 5 unit, tetapi ini berlaku untuk kubis biasa. Jika Anda menambahkan kembang kol, kubis Peking, atau rumput laut, indikatornya akan lebih sedikit atau lebih, tergantung jenis kubisnya.

Penurunan berat badan

Bisakah mentimun digunakan untuk menurunkan berat badan? Tentu saja ya. Diet yang disiapkan dengan tambahan sayuran ini memungkinkan Anda tidak hanya menormalkan nutrisi, tetapi juga menurunkan berat badan berlebih, berkat peningkatan fungsi saluran pencernaan, dikombinasikan dengan kejenuhan tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Bagi yang ingin cepat menurunkan berat badan, ada diet khusus yaitu hari puasa yang diperbolehkan makan sedikit ketimun saja. Semua ini sangat efektif jika Anda mengendalikan diri dan mengikuti petunjuk diet.

Menurunkan berat badan dengan acar akan cukup sulit, meski kandungan kalorinya rendah. Alasannya adalah adanya garam yang memperlambat metabolisme dan menahan air. Tapi hanya untuk nutrisi yang tepat, mereka cukup cocok.

Mari kita simpulkan

Mentimun merupakan sayuran yang sangat sehat yang sebaiknya dikonsumsi setidaknya dari waktu ke waktu. Zat-zat bermanfaat yang ada di dalamnya sangat penting bagi tubuh, jadi sebaiknya jangan menolak untuk membeli atau menanam sayuran ini.

Mentimun adalah salah satu sayuran favorit masyarakat kita. Betapa indahnya di awal musim semi, ketika mentimun yang enak masih langka, salad mentimun dengan kubis, bawang bombay, atau bahkan telur. Dan bagaimana dengan salad musim panas, yang dipadukan dengan tomat dan paprika? Pada awal musim panas, sedikit nostalgia untuk musim dingin muncul dan mentimun asin ringan disajikan di atas meja, dan di musim dingin, tentu saja, mentimun asin dan acar mendominasi.

Jika produk ini sering menjadi tamu dalam makanan kita, mengapa tidak mempelajarinya lebih lanjut? Apakah kandungan kalori dan nilai gizi mentimun berubah tergantung persiapannya? Mentimun mana yang boleh Anda makan saat diet, dan mana yang harus Anda hindari?

berapa banyak kalori dalam mentimun

Mentimun segar hanyalah standar nutrisi makanan! Hanya membayangkan, 100 gram produk ini hanya mengandung 14 kalori! Ini sangat, sangat sedikit, lebih sedikit dibandingkan stroberi dan kubis. Oleh karena itu, mentimun segar dianggap sebagai produk dengan kandungan kalori terbalik, yaitu tubuh menghabiskan lebih banyak energi untuk memproses makanan tersebut daripada yang diterimanya.

Selain itu, seratus gram mentimun segar mengandung 0,8 gram protein, hanya 0,1 gram lemak, dan 2,5 gram karbohidrat. Seperti yang Anda ketahui, mentimun bisa dibilang mengandung air, sehingga hanya mengandung 1 gram serat pangan, dan 95 gram air. Mono dan disakarida - 2,4 gram, pati - 0,1 gram, abu - 0,5 gram, asam organik - 0,1 gram.

Bahkan orang yang sedang menurunkan berat badan harus mengonsumsi jumlah kalori minimum per hari, batas bawahnya adalah sekitar 800 kalori. Untuk mencapai angka ini Anda harus makan sekitar 6 kilogram mentimun! Namun makanan seperti itu tidak akan ada gunanya bagi tubuh karena kandungan kalorinya yang negatif, jadi sebaiknya makan mentimun segar bersama makanan lain yang berkalori lebih tinggi.

Acar mentimun memiliki dua kalori lebih banyak daripada segar. Ini mengandung 16,1 kalori, yang bahkan dengan peningkatan yang cukup sedikit. Pada saat yang sama, ada 2 gram protein lebih banyak - 2,8, dan lebih sedikit karbohidrat - 1,3 gram, dan dalam acar mentimun, indikator asam organik dan mono- dan disakarida menurun masing-masing menjadi 0,7 gram dan 0,6 gram.

Acar mentimun ternyata memiliki lebih banyak kalori daripada yang segar.. Seratus gram acar mentimun hanya mengandung 13 kalori, 1 lebih sedikit dibandingkan segar. Soal nilai gizinya juga ada perubahan, namun tidak signifikan. Acar mentimun mengandung 0,8 gram protein, 0,1 gram lemak, 1,7 gram karbohidrat, 0,8 gram serat pangan, 0,7 gram asam organik, 92 gram air, mono dan disakarida - 1,6 gram, pati - 0,1 gram, abu - 3,9 gram.

Mentimun asin ringan Dari segi kandungan kalori dan nilai gizinya bisa dibilang tidak ada bedanya dengan yang segar.

13 November 2012 KoshkaS

Mentimun adalah sayuran yang sangat familiar bagi kita semua, begitu akrabnya sehingga kita bahkan tidak lagi memikirkan manfaatnya. Dan sia-sia: mentimun menyenangkan kita tidak hanya karena rasanya, tetapi juga merupakan produk unggulan bagi mereka yang ingin menghilangkan berat badan berlebih. Faktanya, kandungan kalori mentimun termasuk yang paling rendah. Kami akan memberi tahu Anda apa artinya selanjutnya.

Banyak dari kita mungkin tahu bahwa mentimun mengandung karbohidrat, lemak, dan protein dalam jumlah yang dapat diabaikan, karena 95% massa sayuran ini adalah air. Omong-omong, mentimun mengandung enzim khusus yang meningkatkan keberhasilan penyerapan protein hewani.

Itu sebabnya mentimun, sebagai produk makanan, cocok dipadukan dengan hidangan daging.

Mentimun banyak mengandung vitamin: C, B1, B2, P, A, serta enzim dan komponen mineral. Oleh karena itu, kandungan kalori mentimun dan komposisinya menjadikannya produk yang sangat menyehatkan. Mereka meningkatkan fungsi motorik usus dan meningkatkan nafsu makan. Selain itu, mentimun memiliki efek diuretik, koleretik, dan pencahar.

Sifat makanan mentimun:

Sayuran luar biasa ini terdiri dari 95-97% air. Ini mengandung banyak unsur mikro dan vitamin yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh. Sisanya adalah serat tumbuhan.

Komposisi ini menjamin penyerapan nutrisi secara maksimal. Selain itu, memastikan perut cepat terisi dan rasa kenyang saat makan ringan. Kalori dalam mentimun sangat sedikit: hanya 15 kkal per 100 gram.

Properti inilah yang menjadikannya salah satu pemimpin dalam daftar produk penurun berat badan.

Di satu sisi, banyaknya cairan jenuh kalium mendorong pembuangan cairan dari tubuh dan memiliki efek pencahar. Pada saat yang sama, serat bekerja sebagai penyerap yang efektif, membebaskan usus dari akumulasi racun. Berkat kualitasnya ini, mentimun populer untuk pembersihan tubuh secara berkala dan sebagai obat keracunan.

Untuk menjaga kesehatan, ada baiknya sesekali puasa mentimun yang menunya hanya terdiri dari sayuran ini. Tidak perlu kelaparan sama sekali! Jumlah mentimun yang Anda makan per hari tidak dibatasi - minimal 2 kg.

Pola makan seperti itu selama satu hari tidak membahayakan pankreas, meredakan pembengkakan dengan sempurna, membilas ginjal, dan membersihkan usus.

Komponen unik mentimun adalah asam tartronik. Cara kerjanya mirip dengan insulin - ia menormalkan kadar gula darah dan mencegah pembentukan lemak dari karbohidrat yang disuplai dengan makanan. Buah-buahan pahit sangat kaya akan hal itu. Paling sering kita membuangnya atau memotong kulitnya. Sementara itu, mereka sangat berguna bagi mereka yang mengontrol berat badan dan penderita diabetes.

Mentimun segar dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit sistem kardiovaskular, penyakit ginjal dan hati, obesitas, dan asam urat. Senyawa alkali dalam mentimun menetralkan asam, yang berdampak negatif pada proses metabolisme sehingga menyebabkan penuaan dini. Dari segi kandungan senyawa tersebut, mentimun menempati urutan kedua setelah lobak.

Berapa banyak kalori dalam mentimun?

Karena sayuran ini hanya mengandung sedikit protein, karbohidrat dan lemak, maka kandungan kalori pada mentimun segar juga sangat rendah yaitu:

15 kkal per 100 gram produk

Protein, Lemak dan Karbohidrat (BJU) mentimun segar per 100 gram:

Protein - 0,8

Lemak – 0,1

Karbohidrat – 3.0

Oleh karena itu, Anda bisa dengan aman mengonsumsi sayuran berjerawat dalam jumlah berapa pun tanpa takut berat badan bertambah. Selain itu, mentimun menghambat konversi karbohidrat menjadi lemak, sehingga membantu melawan kelebihan berat badan.

Untuk membersihkan usus secara efektif dan cepat, pengobatan tradisional menganjurkan makan mentimun, segera setelah itu minum air dingin (atau susu).

Semua khasiat mentimun di atas membangkitkan minat yang meningkat di kalangan gadis dan wanita yang memperhatikan bentuk tubuh mereka.

Berapa kandungan kalori mentimun yang diolah dengan cara berbeda? Dan ini dia:

Tabel kandungan kalori mentimun, per 100 gram produk:

Dan nilai gizi mentimun yang diolah dengan berbagai cara adalah sebagai berikut:

Tabel nilai gizi mentimun per 100 gram produk:

Resep? Resep!

Bagaimana cara memanfaatkan mentimun yang rendah kalori dengan cara yang paling efisien? Berikut beberapa resep mudahnya:

Resep No.1. Salad mentimun dengan minyak sayur:

Produk:

Mentimun: 300 gram.
Minyak sayur: 50ml.
Cuka: 15ml.
Meja mustard: 1 sendok teh
Garam.
adas: 50 gram.
Daun bawang: 1 tangkai

Mempersiapkan salad: cuci mentimun dan potong tipis-tipis. Kemudian garam dan bumbui dengan minyak sayur, yang sebelumnya dicampur dengan cuka dan mustard. Selanjutnya, taburi salad dengan dill, campur semuanya lagi dan masukkan hidangan ke dalam lemari es. Biarkan salad di sana selama 5 - 10 menit. Sebelum disajikan, salad ditaburi daun bawang cincang halus. Siap!

Resep No.2. Salad mentimun dengan bit:

Produk:

Mentimun: 300 gram.
Bit: 100 gram.
Jus lemon: 1 sendok teh
Kenari (dikupas): 50 g.
Minyak sayur: 50ml.
Bawang hijau: 25 gram.
Garam secukupnya)

Mempersiapkan salad: parut bit mentah di parutan kasar. Kemudian tambahkan air jeruk nipis, panaskan selama 4-5 menit, lalu dinginkan. Campur bit, mentimun cincang, dan biji kenari yang sudah dicincang sebelumnya. Garam. Salad dituangkan dengan minyak sayur dan ditaburi daun bawang di atasnya.

Anda dapat memeriksanya, ini adalah salad yang lezat, dan kandungan mentimun yang rendah kalori akan mencegah Anda menambah berat badan.

Apa manfaat mentimun untuk menurunkan berat badan?

Mentimun adalah cara yang efektif untuk menurunkan berat badan, namun, seperti kebanyakan produk nabati lainnya, mentimun bersifat musiman dan memberikan manfaat maksimal selama periode pematangan alaminya.

Jika memungkinkan, kulit mentimun tidak dikupas, karena di dalamnya sebagian besar vitamin dan mineral terkonsentrasi.

Hanya dengan menambahkan mentimun segar ke dalam makanan Anda, atau menambah jumlahnya dalam menu harian Anda, Anda sudah mencapai banyak hal.

Jika Anda sedang menjalankan diet, kami menganjurkan agar Anda makan mentimun segar sebelum makan utama: pertama, ini akan mengisi sebagian perut, itulah sebabnya Anda memiliki kesempatan untuk makan dengan porsi lebih kecil dari biasanya; kedua, enzim khusus yang ditemukan dalam mentimun meningkatkan penyerapan protein hewani. Dan setelah jam 6 sore, makanlah mentimun saja - dan Anda akan melihat hasilnya.

Ada lebih dari satu diet mentimun untuk menurunkan berat badan yang dapat digunakan oleh gadis dan wanita yang serius.

Tetapi lebih banyak manfaat dan lebih sedikit kerugian yang didapat dari puasa mentimun secara teratur: 1,5-2 kg mentimun harus dimakan sepanjang hari, dibagi menjadi porsi yang kira-kira sama (masing-masing 300-400 g). Di sela-selanya, pastikan minum air bersih dan teh herbal tanpa gula.

Dan jika Anda merasa sangat lapar, Anda bisa makan 100 g protein tanpa lemak: daging ayam rebus, keju cottage, atau 2 butir telur rebus (sebaiknya tanpa kuning telur).

Puasa mentimun untuk menurunkan berat badan bisa dilakukan seminggu sekali. Dan Anda harus memanfaatkan kesempatan ini sementara mentimun tumbuh subur di kebun dan dijual di toko-toko dan pasar.

Dengan menurunkan berat badan dengan bantuan mentimun, Anda tidak hanya akan kehilangan beberapa kilogram, tetapi juga secara signifikan meningkatkan kondisi kulit dan kesehatan Anda secara keseluruhan.

Sumber: http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-ogurtsa

Mentimun: kandungan kalori, manfaat dan bahaya

Mentimun merupakan tanaman sayuran herba tahunan milik keluarga labu.

Mentimun merupakan tanaman sayuran herba tahunan milik keluarga labu. Sayuran hijau ini muncul di Rus sekitar abad 8-9, dan dibawa dari Asia Timur. Mentimun dikenal dalam budaya lebih dari 6 ribu tahun yang lalu. Tanah air tanaman ini bisa disebut India dan China, dimana sayurannya masih tumbuh dalam kondisi alami.

Panjang mentimun rata-rata 5-10 cm, ada juga spesimen yang panjangnya mencapai satu meter. Mentimun menyukai kehangatan, kelembapan, dan sinar matahari. Tanah yang subur cocok untuk tumbuh. Mentimun membutuhkan perawatan yang konstan.

Mentimun: komposisi

Mentimun sebagian besar terdiri dari air (95%) dan sisanya adalah protein, lemak dan karbohidrat. Mentimun mengandung enzim yang meningkatkan penyerapan protein hewani secara lengkap. Untuk itu, dokter dan ahli gizi menganjurkan untuk memadukan hidangan daging dengan salad mentimun.

Mentimun mengandung vitamin berikut:

Beta karoten;

vitamin A;
vitamin B1;
Vitamin B2 (riboflavin);
Vitamin B3 (pantotenik);
Vitamin B6 (piridoksin);
Vitamin B9 (folat);
vitamin C;
Vitamin E (TE);
Vitamin K (filokuinon);
Vitamin PP (setara dengan Niacin);
Kolin.

Mentimun segar mengandung unsur mikro berikut: besi, tembaga, seng, selenium, mangan, fluor. Unsur makro: magnesium, kalsium, kalium, natrium, fosfor. Mentimun memiliki efek diuretik, memperkuat pembuluh darah dan diuretik, memiliki efek menguntungkan pada fungsi kelenjar tiroid, dan menormalkan sistem pencernaan.

Mentimun: khasiat yang bermanfaat

Mentimun segar bermanfaat bagi penderita penyakit ginjal, liver, kardiovaskular, asam urat, dan obesitas. Mentimun bermanfaat bagi atlet yang menjalankan diet protein, karena sayuran membantu membersihkan hati dan ginjal serta membuang racun dan limbah.

Mentimun merupakan sumber yodium yang sangat baik, yaitu senyawa yang paling mudah diserap oleh tubuh manusia. Dan mengingat fakta bahwa mentimun hampir seluruhnya terdiri dari air, tidak mungkin menjadi lebih baik darinya.

Ada beberapa diet populer yang produk utamanya adalah mentimun. Mereka jenuh dengan baik dan menghambat transformasi karbohidrat menjadi lemak.

Teknik ini juga terkenal: jika Anda meminum mentimun dengan susu atau air dingin, Anda dapat dengan cepat membersihkan usus.

Mentimun merupakan sayuran favorit banyak orang. Ini pasti ada dalam makanan kita di musim panas. Di musim dingin, mentimun asin atau acar, yang juga memiliki rasa yang luar biasa, lebih sering ditemukan di meja.

Kelembapan dari mentimun, dikombinasikan dengan serat, merupakan penyerap kuat yang membantu menghilangkan zat beracun dan racun dari tubuh yang menumpuk di usus seiring waktu.

Natrium dan kalium yang terkandung dalam mentimun memberikan efek diuretik pada sayuran, sehingga berguna untuk mengobati sistitis dan penyakit ginjal.

Mentimun memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Mereka merangsang saluran pencernaan, menormalkan nafsu makan, dan memiliki efek positif pada hati, ginjal, dan jantung.

Mentimun segar dari kebun memberikan manfaat terbesar. Semakin lama sayuran didiamkan, semakin sedikit vitamin yang dikandungnya. Pilihan ideal adalah mentimun segar, baru dipetik dari kebun.

Jus mentimun meningkatkan kualitas gigi dan gusi, memberi nutrisi pada kulit, dan meningkatkan daya ingat. Sangat bermanfaat untuk membuat masker dari mentimun. Mereka membantu memutihkan wajah, menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan. Jus mentimun efektif mencegah timbunan garam dan aterosklerosis.

Acar mentimun adalah obat tradisional untuk mabuk, sekaligus obat kram dan kejang pada kaki. Saat memasak, Anda juga bisa menambahkan adas manis, daun kismis dan mint, serta bawang putih ke dalam air garam.

Kandungan kalori mentimun

Jadi berapa banyak kalori dalam mentimun? Kandungan kalori mentimun – 14-15 kkal per 100 gram. Dari jumlah tersebut: protein – 0,8 g (3 kkal), lemak – 0,1 g (1 kkal), karbohidrat – 2,5 g (10 kkal).

Persentase yang digunakan: 23/6/71

Mentimun dianggap sebagai produk makanan yang dapat dimakan tanpa batasan. Beberapa ahli gizi menyarankan untuk menghabiskan hari puasa dengan mentimun, di mana Anda bisa makan hingga satu setengah kilogram sayuran.

Kandungan kalori mentimun memang tidak signifikan, namun bisa berbeda-beda tergantung cara memasaknya. Mentimun segar, asin dan acar memiliki kandungan kalori yang berbeda. Tidak banyak orang yang mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam mentimun segar. Jadi kandungan kalori mentimun segar adalah 14-15 kkal per 100 gram.

Tertarik dengan berapa banyak kalori yang ada dalam acar? Mentimun acar memiliki kalori lebih sedikit daripada yang segar - 11 kkal.

Kandungan kalori acar mentimun - 16 kkal.

Berapa banyak kalori dalam mentimun asin ringan? Kandungan kalori timun asin ringan – 14 kkal.

Acar mentimun – baik atau buruk?

Acar mentimun merupakan produk yang sangat populer, enak, namun kontroversial (dari segi kegunaan). Acar mentimun adalah masakan klasik tradisional Rusia, meskipun produk ini sangat populer di banyak negara. Hidangan ini dibuat dengan mengasinkan sayuran segar dalam air garam khusus dengan tambahan berbagai bumbu dan rempah. Mentimun kecil yang renyah sangat diminati.

Acar juga mengandung mineral dan vitamin. Selain itu, selama proses fermentasi, asam laktat muncul pada sayuran, yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Acar mengandung serat yang diperlukan untuk berfungsinya saluran pencernaan dan pencegahan kanker. Mentimun, seperti banyak sayuran lainnya, mengandung antioksidan yang melindungi dari radikal bebas. Acar mentimun dapat menjadi alternatif sumber magnesium, kalsium, dan zat besi. Mereka sempurna untuk orang-orang yang tidak terlalu menyukai salad sayuran segar.

Acar mengandung bakteri menguntungkan yang dapat mengendalikan penyebaran mikroba usus berbahaya. Saat acar mulai berfermentasi, mereka menghasilkan asam laktat, yang membantu mengurangi kadar lemak, meningkatkan sirkulasi darah, dan meningkatkan tekanan darah.

Acar mentimun mengandung zat aktif biologis dan juga memiliki efek pencahar. Perlu juga dicatat bahwa acar meningkatkan nafsu makan, jadi orang dengan berat badan berlebih, penyakit pada sistem pencernaan, jantung, serta hipertensi dan aterosklerosis sebaiknya tidak mengonsumsinya.

Acar dikontraindikasikan untuk penderita kolelitiasis, kolesistitis, dan hepatitis. Tidak dianjurkan menggunakan acar untuk nefritis, pielonefritis, urolitiasis, dan gagal ginjal.

Acar mentimun dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, sebagai hidangan pembuka, sebagai komponen hidangan pertama dan kedua, sandwich, salad, saus, kue kering, lauk pauk, dll. Acar mentimun cocok dengan makanan berprotein dan karbohidrat.

Mentimun: bahaya dan kontraindikasi

Apa yang lebih aman dan lebih bergizi daripada mentimun? Sulit membayangkan produk yang lebih tidak berbahaya. Namun ternyata, semuanya tidak sesederhana itu. Bahayanya terletak pada pestisida dan bahan kimia pertanian yang digunakan oleh produsen yang tidak bermoral untuk membumbui produk mereka.

Sebagian besar dari semua ini menyangkut buah-buahan paling awal, yang mengundang kita di musim semi. Sayuran yang diracuni oleh nitrat dan pupuk dapat menyebabkan muntah dan kram perut yang parah. Dengan latar belakang keracunan parah, suhu tubuh bisa meningkat.

Untuk melindungi diri Anda sendiri, Anda perlu memotong kulitnya, tempat sebagian besar zat berbahaya menumpuk. Anda juga perlu memotong ujung buahnya.

Jika Anda menanam sayuran sendiri di kebun tanpa menggunakan pupuk apa pun, Anda dapat dengan aman memakan buah dari tanaman berharga ini.

Karena mentimun dapat meningkatkan keasaman sari lambung, maka mentimun tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak oleh penderita tukak lambung dan maag. Ibu menyusui juga perlu mengingat bahwa sayuran segar, termasuk mentimun, memiliki efek pencahar.

Mentimun asin dan acar menimbulkan bahaya besar. Saat memilih suatu produk, pastikan untuk melihat tanggal kadaluwarsa dan komposisinya. Meskipun kandungan kalorinya rendah, acar yang terbuat dari mentimun dan tomat dikontraindikasikan untuk orang yang kelebihan berat badan. Hal ini disebabkan banyaknya garam dan adanya cuka.

Garam menahan air dalam tubuh, memicu pembengkakan, meningkatkan tekanan darah, dan membuat bentuk tubuh lebih bervolume. Mereka yang memiliki keseimbangan air-garam dan berat badan yang baik dapat menikmati mentimun segar dan acar.

Yang penting kualitasnya bagus dan tidak mengandung zat berbahaya.

Bagaimana cara memilih mentimun yang tepat?

Mentimun yang baik memiliki warna hijau yang kaya, kekerasan, dan elastisitas. Rasanya mungkin manis dan encer. Semakin kecil mentimun, semakin renyah rasanya.

Sumber: http://gyms.ru/blog/skolko-kalorij-v-ogurce

Kandungan kalori timun segar, manfaat dan bahayanya

Mentimun segar adalah salah satu sayuran yang paling favorit. Sudah dikenal sejak zaman kuno. Itu ditanam di hampir semua negara di dunia. Saat ini ada lebih dari 100 jenis sayuran yang luar biasa ini.

Terapkan di mana saja: mulai dari salad yang enak, acar dan diakhiri dengan kosmetik.

Tabib tradisional banyak menggunakan mentimun dalam resepnya.

Irisan segar meredakan bengkak pada kelopak mata, menghilangkan lingkaran hitam di bawah mata, bahkan mengobati luka bakar ringan (sangat baik digunakan untuk tanning berat).

Masker mentimun menghilangkan iritasi kulit, menyegarkan dan mengencangkannya.

Ekstrak mentimun termasuk dalam komposisi banyak krim, apa pun jenis kulitnya - krim tersebut memiliki efek yang sama efektifnya pada masing-masing krim.

Kandungan kalori mentimun segar

Kandungan kalori mentimun segar, apapun cara pembuatannya, relatif kecil dan bervariasi 11 sebelum 15 kalori.

Jika, misalnya, kita mengonsumsi acar mentimun, maka kalorinya akan lebih sedikit - adil 11,2 , namun, untuk yang diasamkan sedikit lebih banyak - 16,1 kal.

Per 100 gram

100 gram timun segar mengandung dari 11 sebelum 15 kalori. Jumlahnya tidak banyak, ketika dikonsumsi akan cepat merasa kenyang, hal ini penting bagi orang yang sedang diet dan selalu menghitung jumlah kalori yang dimakannya.

Untuk 1 mentimun

Satu mentimun berukuran sedang memiliki berat kira-kira. 100 gram, jumlah kalori untuk berat ini dijelaskan di atas. Namun perlu diperhatikan bahwa ada banyak jenis sayuran ini.

Misalnya, berat mentimun rumah kaca jauh lebih besar daripada mentimun biasa.

Dan jika Anda mengambil mentimun Cina yang cukup umum dan disukai, maka kalorinya perlu dihitung secara individual, karena panjangnya mencapai setengah meter.

Salad mentimun segar

Salah satu hidangan terbaik untuk orang-orang yang memutuskan untuk menurunkan berat badan adalah salad mentimun. Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Salad rendah kalori ini adalah salah satu hidangan yang paling diperlukan.

Pilihan terbaik untuk kandungan kalori rendah dianggap mengisinya dengan krim asam 10%. Salad yang seperti itu 100 satu gram hanya akan berisi 30-35 kalori.

Apalagi untuk dosis seperti itu yang dikandungnya 1 gram protein, 2 gram lemak dan 3 - karbohidrat.

Namun, hidangan mentimun berkalori paling rendah adalah salad tanpa saus apa pun, yang mengandung 15-18 kalori.

Salad mentimun mampu menetralkan senyawa asam yang mengganggu metabolisme dalam tubuh, menyebabkan penuaan dan membentuk batu pada ginjal dan hati.

Selain itu, karena kandungan kalori dalam salad ini sedikit, maka dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang yang memiliki daya tahan tubuh yang sangat lemah dan mereka yang menderita penyakit jantung.

Komposisi mentimun segar

Fakta ini menarik bahwa mentimun, seperti semangka, mengandung air dan mencapai 95%. 5% sisanya dapat dengan percaya diri disebut sebagai gudang vitamin dan mineral.

Lima persen ini mengandung karoten, vitamin A, C, E, vitamin B kompleks, seng, mangan, yodium, asam organik dan banyak unsur mikro lainnya.

Dari komposisi gula, terdapat glukosa, fruktosa, dan pati.

Mentimun merupakan salah satu makanan yang memiliki kandungan kalori negatif: tubuh menghabiskan lebih banyak energi untuk pencernaannya daripada yang diterimanya dari sayuran ini.

Vitamin

Mentimun mengandung banyak vitamin, itulah sebabnya mentimun dianggap sebagai salah satu sayuran tersehat dan terlezat.

Perlu diketahui semua orang bahwa dengan mengonsumsi mentimun, tubuh menerima seluruh vitamin dan mineral kompleks.

elemen mikro

Mentimun mengandung banyak sekali unsur mikro. Fakta menariknya, seratus persen kandungan aluminium di dalamnya 425 mcg, diikuti volume adalah seng – 215 mcg.

Berikutnya adalah kalium, mangan, tembaga, fosfor dan banyak lainnya. Dengan kata lain, mentimun mengandung semua unsur mikro bermanfaat yang dibeli orang di apotek, dengan membayar cukup mahal untuk mendapatkannya.

Khasiat mentimun yang bermanfaat

Karena kandungan potasium yang banyak pada mentimun, maka dianjurkan untuk menggunakannya untuk berbagai jenis penyakit:

Diabetes;
Masalah jantung (terutama jika disertai edema);
Sembelit;
Keterlambatan ekskresi urin dari tubuh;
Reumatik.

Mentimun sangat bermanfaat bagi orang-orang yang kelebihan berat badan.
Benihnya punya khasiat yang sangat berguna: tingtur dibuat darinya untuk pengobatan penyakit ginjal dan stagnasi urin.
Jus dengan besar berhasil digunakan dalam kedokteran gigi. Ini bagus untuk memperkuat gusi dan merawat gigi.
Kalium termasuk di dalamnya, mengurangi kemungkinan terjadinya batu di ginjal dan hati.
Kandungan yodium yang besar memiliki efek pencegahan terhadap penyakit yang berhubungan dengan kelenjar tiroid dan gangguan pada jantung.
Saat makan mentimun sirkulasi otak membaik, proses penuaan tubuh melambat.
Serat yang terkandung dalam timun meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan hati. Efektif membantu membersihkan tubuh dari limbah dan racun, menghilangkan kolesterol dan efektif membantu penurunan berat badan.
Sayuran ini sangat menyehatkan untuk pencegahan penyakit pernapasan akibat virus, menghambat perkembangan aterosklerosis.

Jus mentimun segar memiliki efek antitusif yang sangat baik dan bahkan digunakan untuk TBC.

Bahaya mentimun

Meski bermanfaat, timun juga bisa menimbulkan bahaya bagi tubuh.

Sayuran segar sangat tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit saluran cerna (terutama pada masa eksaserbasi), dengan tukak lambung (sangat meningkatkan keasaman), dengan eksaserbasi penyakit ginjal, penyakit hati dan ginjal kronis.

Jika Anda sudah sangat menginginkan buah mentimun, dengan adanya pantangan seperti itu, maka Anda perlu berkonsultasi dengan ahli gizi yang akan memberikan rekomendasi yang diperlukan mengenai berapa gram mentimun segar yang boleh Anda konsumsi agar tidak membahayakan tubuh Anda.

Selain itu, mentimun yang dibeli mengandung banyak nitrat.

Oleh karena itu, saran: Sebelum memakan mentimun, Anda harus membuang kulitnya.

Kesimpulan

Mentimun mengandung air dan dalam jumlah yang sangat banyak. Oleh karena itu, ketika dikonsumsi, air mentimun meregangkan dinding lambung sehingga dengan cepat menimbulkan rasa kenyang.

Pilihan untuk menurunkan berat badan cukup sederhana: seseorang menerima jumlah kalori minimum, sambil merasa kenyang.
Selanjutnya tentang air timun yang merupakan adsorben alami. Ia memiliki kemampuan untuk memecah berbagai racun yang tersisa di dalam tubuh setelah keracunan. Oleh karena itu, mentimun efektif meredakan berbagai jenis keracunan.
Seringnya konsumsi timun segar mampu menghilangkan racun dan racun dari tubuh yang menumpuk di dalamnya selama bertahun-tahun. Dengan meminum jus mentimun segar setiap hari, Anda dapat menghilangkan batu dari hati dan ginjal.Tetapi jangan lupa bahwa nasihat ini tidak boleh disalahgunakan - jika cairan yang diminum berlebihan, pergerakan batu yang intens dapat terjadi, dan seseorang dapat tidak mampu mengatasi hal ini sendirian. Dalam hal ini, tidaklah sulit sampai pada kesimpulan bahwa air mentimun mampu memecah timbunan racun, dan karena efek diuretiknya, racun tersebut akan keluar dari tubuh secara alami.
Mentimun dapat dengan cepat dan efektif membantu tubuh menyerap protein yang dibutuhkannya, itulah sebabnya salad mentimun adalah lauk terbaik untuk ikan atau daging.
Mentimun rendah kalori dan isinya mengandung asam folat yang dapat mengurangi nafsu makan, menormalkan gula darah dan mencegah karbohidrat diubah menjadi lemak.

Sumber: http://moyafigura.com/products/kalorijnost/kalorijnost-ogurca.html

Berapa kandungan kalori mentimun - segar, dengan tomat, dll.

Kandungan kalori pada mentimun tergolong negatif, artinya tubuh mengeluarkan lebih banyak energi untuk mencernanya, yang berarti konsumsinya aman untuk tubuh. Sayuran memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, sehingga dengan mengkonsumsinya Anda tidak hanya dapat menurunkan berat badan, tetapi juga meningkatkan kesehatan. Penggunaan mentimun dalam tata rias juga populer.

Kandungan kalori mentimun

Nilai energi suatu produk dipengaruhi oleh beberapa faktor:

Keanekaragamannya memang tidak seberapa, namun berpengaruh, menurut data terakhir, terdapat lebih dari 1.300 varietas sayuran ini di berbagai belahan dunia.
Cara konsumsinya - jika mentimun dapat diolah dengan panas atau saus digunakan untuk hidangan yang dibuat darinya, hal ini meningkatkan nilai energinya.

Segar

Nilai kalori rata-rata mentimun segar tanpa saus dan bumbu apa pun per 100 g produk adalah 16 kalori.

Dengan garam

Garam tidak mempengaruhi kandungan kalori makanan, karena garam itu sendiri tidak membawa nilai energi apa pun, namun penggunaannya berkontribusi terhadap retensi air dalam tubuh. Dan akumulasi cairan apa pun berkontribusi pada peningkatan berat dan volume.

Oleh karena itu, garam sama sekali tidak mempengaruhi kandungan kalori pada sayuran, yaitu 15 kalori per 100 gram, namun jika jumlahnya berlebihan dan pola minum tidak diikuti maka berdampak negatif pada kecepatan proses metabolisme dan kesehatan. banyak organ.

Dengan tomat

Salad paling populer di meja keluarga dan di perusahaan katering adalah tomat dan mentimun. Setiap 100 g tomat mengandung rata-rata 18 kalori, jadi satu porsi salad atau irisan sayuran, termasuk 100 g sayuran tersebut, mengandung 33 kalori, asalkan tidak ada minyak atau saus yang digunakan untuk membumbui hidangan.

Matang

Kandungan kalori mentimun yang dimasak dipengaruhi oleh komposisi dan jumlah bumbu marinasi yang digunakan.

Hanya dalam beberapa resep dari berbagai masakan di seluruh dunia mentimun mentah diberi perlakuan panas dengan cara digoreng atau dikeringkan.

Di Rusia dan negara-negara tetangga, metode memasak ini tidak populer, tetapi berbagai jenis kombinasi pengasinan, pengawetan, dan makanan ringan ada di semua meja pesta dan sehari-hari.

Asin dan acar

Cara memasaknya menentukan nilai energi mentimun. Acar mentimun mengandung 11 kalori untuk setiap 100 gram produk, angka yang sama untuk acar mentimun. Rasanya berbeda karena lamanya waktu yang dihabiskan dalam air garam - yang diasinkan memiliki rasa segar yang lebih terasa, yang asin lebih renyah. Kalau tidak, nuansa rasa tergantung pada rempah-rempah dan rempah-rempah yang digunakan.

Sedikit asin

Mentimun asin ringan mengandung 13 kalori untuk setiap 100 gramnya. Mereka berbeda dari yang asin - garam di dalam bumbunya lebih sedikit, dan juga dianggap makanan yang lebih sehat.

Kandungan kalori salad mentimun dan tomat dengan minyak sayur

Salad yang mengandung 100 gram mentimun dan tomat serta 10 gram minyak bunga matahari, memiliki nilai estetika 120-125 kalori. Oleh karena itu, setiap orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan ingin menurunkan berat badan disarankan untuk meminimalkan konsumsi minyak.

Dengan minyak zaitun

10 g minyak zaitun adalah jumlah rata-rata yang dibutuhkan untuk satu porsi salad.

Kandungan kalorinya adalah 88 kalori, artinya 200 g salad mentimun dan tomat dengan minyak zaitun mengandung 121 kalori.

Jika kita membandingkan minyak zaitun yang diperas dingin dengan minyak bunga matahari, minyak ini memiliki lebih banyak khasiat yang bermanfaat dan memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Dan tanaman hijau

Dan bawang bombay

Nilai energi berbagai varietas bawang merah berbeda-beda. Varietas yang paling umum dikonsumsi dan kandungan kalorinya per 100 gram:

Bawang hijau - 20 kalori;
daun bawang - 60 kalori;
Merah - 40 kalori.

Rata-rata, 10-20 gram sayuran ini cukup untuk satu porsi salad, namun jumlah pastinya tergantung selera masing-masing.

Dan kubis

Salad mentimun dan kubis adalah hidangan paling populer untuk dipadukan dengan sereal, daging, dan ikan. Mentimun dipadukan dengan berbagai jenis kubis, kandungan kalori paling umum per 100 gram:

Beijing - 13 kalori;
Kubis putih - 25 kalori;
Kubis merah - 32 kalori;
Brokoli - 30 kalori;
Brussel - 45 kalori.

Dan bawang putih

Bawang putih mengandung 150 kalori untuk setiap 100 gramnya, tetapi 5 gram per porsi sudah cukup untuk bumbu. 200 gram timun segar dengan 5 gram bawang putih memiliki nilai energi hingga 40 kalori.

Dengan keju feta

Hidangan pembuka mentimun dengan keju feta sangat ringan, enak dan tidak memerlukan bumbu tambahan. Untuk menentukan nilai energi hidangan tersebut, Anda perlu menambahkan kandungan kalori mentimun dengan kandungan kalori dari jumlah keju yang digunakan (260 kalori per 100 gram).

Kandungan kalori salad timun dan tomat yang dibalut krim asam dengan kandungan lemak 10,15,20%

Hidangan berisi 100 gram mentimun dan tomat yang dibumbui krim asam ini memiliki kandungan kalori sebagai berikut, tergantung kandungan lemak produk susu fermentasinya:

10% - 58-60 kalori;
15% - 64 - 68 kalori;
20% - 74 - 76 kalori.

Komposisi dan khasiat mentimun yang bermanfaat

Sayuran tersebut mengandung:

Air - dari 95 hingga 98% tergantung pada variasi dan kesegaran mentimun.
Beta karoten.
Vitamin golongan A, B, serta C, PP.
Mineral: kalium, natrium, magnesium, seng, tembaga, mangan, besi, asam folat, kromium, yodium, fosfor dan lain-lain.
Serat dalam jumlah besar.

Komposisi yang kaya menentukan berbagai khasiat yang bermanfaat:

Membersihkan usus dan ginjal dari racun, zat beracun dan logam berat.
Memasok tubuh dengan air.
Akselerasi metabolisme.
Perbaikan proses pencernaan, efek menguntungkan pada mikroflora usus dan lambung.
Perbaikan kondisi kulit karena hidrasi internal dan pembersihan usus.
Meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan sistem endokrin secara keseluruhan.
Efek pencegahan pada sistem kardiovaskular dan meminimalkan risiko pembentukan plak di pembuluh darah, meningkatkan elastisitas dan kekuatannya.

Menyakiti

Hampir tidak mungkin membahayakan kesehatan Anda dengan mengonsumsi mentimun. Pengecualian:

Penyakit akut pada saluran cerna, khususnya maag dan tukak lambung.
Nefritis dan penyakit ginjal lainnya selama eksaserbasi.
Sayuran di luar musim yang ditanam menggunakan nitrat dalam jumlah besar.

Untuk kondisi kesehatan patologis yang tercantum, mentimun dapat memperparah perjalanan penyakit jika dikonsumsi berlebihan. Jarang terjadi intoleransi individu terhadap produk, terutama pada orang yang alergi terhadap segala sesuatu yang berwarna hijau.

Diet mentimun untuk menurunkan berat badan

Inti dari diet mentimun adalah mengonsumsi sayur setiap kali makan tanpa menggunakan bumbu dan minyak, serta memasukkannya ke dalam salah satu camilan. Diet harus terdiri dari:

Daging tanpa lemak.
Semua jenis ikan.
Produk susu fermentasi.
Kacang-kacangan, lentil, buncis, kacang polong.
Kecuali mentimun - semua sayuran dengan kandungan kalori negatif.
Tidak ada buah dan beri manis.

Roti gandum hitam atau roti diet diperbolehkan dalam jumlah kecil di pagi hari.

Kembang gula, sosis, dan produk yang terbuat dari tepung putih, serta alkohol tidak diperbolehkan.

Contoh menu hari ini:

Sarapan - telur dadar 2 butir telur dan 100 ml susu rendah lemak dengan bumbu, 2 mentimun.

Camilan - salad mentimun, keju, dan daun bawang.

Makan siang - dada rebus, kol putih, dan salad mentimun.

Camilan - 2 mentimun.

Makan malam - fillet hake rebus, mentimun.

Durasi diet seperti itu bisa sampai 14 hari, penurunan berat badan harian 0,5-0,8 kg.

Diet tunggal mentimun

Untuk menurunkan berat badan dengan cepat, Anda bisa mengikuti diet tunggal mentimun sebagai acara penting. Durasinya adalah 3 hari, selama itu Anda bisa kehilangan 3 hingga 5 kilogram.

Contoh menu harian:

Sarapan - salad mentimun dan rempah-rempah.

Camilan - smoothie mentimun dan seledri.

Makan siang - salad kubis, mentimun dengan minyak zaitun.

Camilan - segelas kefir rendah lemak, mentimun.

Makan malam - salad mentimun dan herba.