Karena kandungan lemak yang tinggi dari ikan ini, itu membuat saus yang sangat baik: berair dan memuaskan. Saat ini, ada banyak cara untuk memasak ikan "biru" yang menakjubkan ini, tetapi memanggang dalam oven menonjol di antara mereka. Mempelajari resep makarel dalam oven, Anda dapat mengagumi keragamannya. Tampaknya produk disiapkan dalam kondisi yang sama, tetapi imajinasi koki masih menemukan alasan untuk menjelajah! Rahasia dari variasi warna-warni ini adalah bahan-bahannya.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Untuk menyiapkan hadiah laut ini, Anda dapat mengisi ikan dengan berbagai sayuran: kentang, wortel, bawang, paprika manis, lemon, tomat, dan bahkan zaitun. Untuk memberikan karya masa depan rasa khusus dan aroma menggoda, koki berpengalaman menggunakan allspice, krim asam, bawang putih, mustard atau mayones. Akibatnya, hidangan yang luar biasa indah, berair, dan lembut muncul di atas meja, yang ideal untuk makan malam sederhana buatan sendiri dan pesta. Menyajikannya dengan berbagai saus, Anda dapat menciptakan berbagai macam rasa unik yang akan menyenangkan bahkan gourmets yang canggih.

Baca artikel. Ini akan membantu Anda memasak di oven apa pun dan selalu mendapatkan hidangan berkualitas sempurna!

Ikan yang lezat - makarel, tidak hanya layak untuk meja sehari-hari, tetapi juga untuk pesta. Untuk membuat ikan menjadi berair dan enak, Anda harus bisa memasaknya dengan enak. Kami berbagi dengan Anda resep terbaik.
Isi resep:

Jika Anda menyukai makarel, maka Anda mungkin memanggang atau menggorengnya. Kebetulan ikannya tidak terlalu berair. Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda resep favorit saya untuk makarel panggang dalam oven. Resep ini selalu berhasil, tanpa kecuali. Lemon adalah suatu keharusan dalam resep.

Masih banyak lagi manfaat dari resep ini. Jika Anda mengharapkan tamu, Anda dapat mengasinkan ikan terlebih dahulu, mengemasnya dengan kertas timah. Dan ketika para tamu sudah tiba, masukkan ikan langsung dari freezer dan segera kirim ke oven. Dalam hal ini, waktu memasak perlu ditingkatkan 10-15 menit.

Nah, apa kamu tertarik? Kalau begitu mari kita memasak.

  • Kalori per 100 g - 190 kkal kkal.
  • Jumlah porsi - 2 buah
  • Waktu memasak - 40 menit

Bahan:

  • Makarel - 1 bangkai
  • Setengah lemon
  • Minyak sayur - 2 sdm. l.
  • herbal Mediterania

Langkah demi langkah memasak makarel panggang dalam oven dengan foto


1. Bangkai ikan tenggiri harus dicairkan terlebih dahulu. Yang terbaik adalah memindahkannya dari freezer di malam hari ke kompartemen utama kulkas di pagi hari karena akan mencair. Keluarkan kepala dan isi perut dari ikan. Dianjurkan untuk memotong sirip. Bilas bangkai di bawah air biasa dan keringkan dengan handuk kertas.


2. Kami segera mengoleskan ikan dalam kertas timah, diolesi dengan minyak sayur. Kami mengambil setengah atau seperempat lemon dan memeras jus langsung ke ikan. Balikkan makarel di sisi lain dan ulangi prosedurnya.


3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu luar dan dalam. Masukkan irisan lemon ke dalam ikan, jika dibiarkan.


4. Bungkus ikan dengan kertas timah sehingga jahitannya berada di atas. Kami mengirim ikan ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 25 menit, lalu buka foil dan naikkan suhu menjadi 220 derajat dan panggang lagi selama 5-7 menit.


5. Sajikan ikan yang sudah jadi langsung dalam foil atau pindahkan ke piring. Rebus nasi untuk hiasan. Silakan dinikmati makanannya.


Lihat juga resep video:

1) Cara memasak makarel dalam foil, di dalam oven

Jika Anda ingin memasak hidangan ikan lezat yang serbaguna, cobalah resep makarel yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah. Agar ikan matang secara merata, tetap berair dan tidak kehilangan aromanya yang luar biasa, Anda harus membungkusnya dengan kertas timah.

Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep yang terbukti dan cepat untuk makan malam yang lezat. Opsi ini memenuhi semua persyaratan di atas. Ternyata hidangan yang sangat harum yang akan menarik bagi para pecinta makanan yang paling menuntut.

Resep cepat dan mudah untuk makan malam yang lezat.

Bahan:

  • makarel - 2 buah;
  • lemon;
  • bohlam;
  • campuran bumbu untuk masakan ikan;
  • saus tomat - 4 sdm. sendok;
  • garam;
  • lada hitam;
  • mayones - 6 sdm. sendok.

Memasak:

  1. Jika ikan dari freezer, biarkan mencair secara alami.
  2. Tukang daging.
  3. Singkirkan bagian dalam, lepaskan film hitam, bilas.
  4. Potong-potong berukuran sedang.
  5. Campur garam dengan campuran bumbu dan merica, gulingkan masing-masing bagian di dalamnya.
  6. Iris tipis bawang menjadi cincin.
  7. Tuang saus tomat ke dalam mayones, aduk.
  8. Atur pengaturan oven ke 180 derajat.
  9. Celupkan ikan ke dalam saus yang dihasilkan.
  10. Sebarkan foil di atas loyang.
  11. Tempatkan potongan yang sudah disiapkan, tutup dengan bawang, tuangkan di atas saus.
  12. Gulung foil. Cobalah untuk membentuk sisi-sisinya agar cairan tidak bocor.
  13. Masak selama setengah jam.
  14. Buka kertas timah. Panggang selama seperempat jam lagi sampai berwarna cokelat keemasan.
  15. Sajikan dengan irisan lemon.

Dalam saus lemon dengan bumbu

Hidangan ini sangat aromatik karena penambahan rempah-rempah. Banyak yang akan menjalani gaya hidup sehat memikirkan manfaat ikan dan kandungan kalori makarel. Jika Anda memasak sesuai resep ini, Anda mendapatkan makanan bergizi yang memiliki kandungan kalori rendah (hanya 166 kkal per 100 g).

Bahan:

  • ketumbar - 20 gram;
  • makarel - 2 bangkai;
  • minyak zaitun - 50 ml;
  • bawang putih - 4 siung;
  • jus lemon - 50 ml;
  • allspice - 5 kacang polong;
  • peterseli - 20 gram;
  • garam.

Memasak:

  1. Usus bangkai, buang bagian dalamnya, potong bagian yang berlebih, bilas, keringkan. Proses ini akan mempercepat pengaplikasian tisu.
  2. Dalam lesung, hancurkan siung bawang putih dengan garam dan merica. Tuang jus dan minyak zaitun. Mencampur.
  3. Potong hijau.
  4. Lapisi bangkai di dalam dan luar dengan saus yang dihasilkan.
  5. Sebarkan sayuran cincang di perut.
  6. Bungkus setiap bangkai dengan kertas timah. Acar satu jam.
  7. Panaskan oven hingga 180 derajat.
  8. Tempatkan yang kosong di atas loyang.
  9. Panggang satu jam.

Hidangan lezat dengan kentang dan tomat

Hidangan bergizi ini akan berfungsi sebagai hiasan untuk liburan. Jika Anda memasak dengan kertas timah, maka produknya akan jenuh dengan jusnya sendiri, dan makanannya akan meleleh begitu saja di mulut Anda. Tidak ada yang bisa mengatakan dengan tepat berapa lama waktu memanggang makarel - semuanya tergantung pada karakteristik masing-masing oven. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam.


Ini akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk menghias meja pesta.

Bahan:

  • tomat - 2 buah;
  • kentang - 7 umbi;
  • lada;
  • makarel - 1 buah;
  • garam;
  • bohlam;
  • bawang putih - 3 siung;
  • lemon - 1 buah.

Memasak:

  1. Potong ikan, potong bagian yang tidak perlu, bilas.
  2. Sekarang Anda perlu memotongnya. Kami membutuhkan potongan-potongan yang tidak sepenuhnya dipotong. Ternyata seperti akordeon.
  3. Potong siung bawang putih. Gunakan parutan halus. Campur dengan garam dan merica.
  4. Taburi ikan dengan campuran ini, parut. Campuran yang disiapkan juga harus jatuh ke dalam potongan.
  5. Biarkan selama setengah jam agar meresap.
  6. Potong kentang menjadi potongan-potongan besar, masukkan ke dalam air, garam. Mendidihkan. Setelah delapan menit, tiriskan cairannya.
  7. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
  8. Tomat - setengah lingkaran tipis.
  9. Potong lemon dengan cara yang sama seperti tomat.
  10. Letakkan foil di atas loyang.
  11. Tata kentang, ikan.
  12. Masukkan bawang bombay, tomat, dan lemon ke dalam irisan.
  13. Gerimis dengan minyak bunga matahari.
  14. Bungkus.
  15. Panaskan oven terlebih dahulu.
  16. Panggang selama setengah jam, mode 180 derajat.

Dengan nasi dan lemon

Variasi kelezatan lezat ini disiapkan dengan isian nasi. Pilihan yang baik untuk makan malam, tetapi juga di meja pesta akan menarik perhatian semua orang.

Bahan:

  • minyak zaitun - 15 ml;
  • nasi - 95 gram;
  • garam;
  • makarel - 550 g;
  • peterseli - 15 gram;
  • lada hitam bubuk;
  • kari - 0,5 sdt;
  • remah roti - 3 sdm. sendok;
  • jus lemon - 35 ml.

Memasak:

  1. Potong sirip ikan. Tanpa benar-benar memotong bangkai, potong sedemikian rupa sehingga memungkinkan untuk mendapatkan tulang punggung. Potong sepanjang punggung, jangan potong ekor sepenuhnya.
  2. Buang tulangnya dengan pisau.
  3. Potong punggungan di dekat kepala, lalu di dekat ekor dengan gunting kuliner. Dapatkan nyali, tulang. Film hitam harus benar-benar dikeluarkan dari perut. Jika Anda membiarkannya, maka hidangan yang sudah jadi akan memiliki rasa pahit yang tidak menyenangkan.
  4. Bilas, keringkan dengan handuk kertas, taburi dengan garam, merica, parut.
  5. Rebus nasi.
  6. Potong hijau, campur dengan sereal.
  7. Taburkan kari.
  8. Tuang jus lemon.
  9. Tuang minyak zaitun. Mencampur.
  10. Pindahkan isian ke dalam bangkai.
  11. Taburi dengan remah roti.
  12. Bungkus dengan kertas timah.
  13. Masak dalam oven hangat (180 gr.) selama setengah jam.

Ikan diisi dengan jamur dan bawang

Buat tamu Anda terkesan dengan menyajikan hidangan spektakuler - ikan isi. Anda dapat menyajikan seluruh bangkai sebagai hidangan panas atau menggunakannya sebagai hidangan pembuka, dipotong-potong.


Tamu Anda akan menyukai hidangan yang luar biasa ini.

Bahan:

  • oregano kering - 1 sendok teh;
  • mayones - 110 ml;
  • adas hijau - 3 sdm. sendok;
  • makarel - 2 buah;
  • paprika merah Bulgaria - 1 pc.;
  • garam;
  • keju keras - 230 g;
  • champignon - 210 g;
  • merica bubuk allspice.

Memasak:

  1. Buat sayatan di sepanjang punggung, jangan memotong perut. Ambil bagian dalamnya, potong siripnya.
  2. Potong bawang.
  3. Potong paprika menjadi kubus.
  4. Giling jamur dengan cara yang sama.
  5. Potong dill.
  6. Parut keju di parutan dengan lubang besar.
  7. Campur setengah dari keripik keju dengan jamur, rempah-rempah, paprika dan bawang.
  8. Tuang oregano, garam. Mengaduk.
  9. Tuang mayones.
  10. Letakkan di bagian perut, taburi dengan sisa kepingan keju.
  11. Bungkus dengan kertas timah.
  12. Kirim ke oven.
  13. Panggang selama setengah jam.
  14. Mode tidak lebih dari 200 derajat.

Dalam bumbu bawang putih

Ikan halus yang akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang sempurna dan menyenangkan Anda dengan kecepatan memasak.

Bahan:

  • makarel - 2 bangkai;
  • minyak bunga matahari - 3 sdm. sendok;
  • bawang putih - 5 siung;
  • lada;
  • adas - 35 g;
  • garam;
  • krim - 220 ml.

Memasak:

  1. Panaskan oven, suhu 200 derajat.
  2. Tanpa mengupas, letakkan siung bawang putih di atas loyang, panggang selama lima menit.
  3. Hapus kulit. Hancurkan gigi dengan garpu untuk membuat pure.
  4. Potong adas.
  5. Tuang krim.
  6. Tambahkan pure bawang putih, aduk.
  7. Taburi garam, tambahkan merica. Mengaduk.
  8. Lepaskan bagian dalam ikan, lepaskan film gelap, bilas. Keringkan dengan serbet.
  9. Gosok dengan campuran yang dihasilkan.
  10. Berikan waktu untuk istirahat selama satu jam.
  11. Tempatkan bangkai dalam foil, tuangkan di atas sisa saus.
  12. Bungkus dengan kertas timah.
  13. Pindahkan ke loyang.
  14. Panggang selama setengah jam.
  15. modus 180 derajat.

Makarel dalam saus mustard

Ini adalah pilihan memasak yang tidak ada duanya.


Saus mustard akan menambah sentuhan kepedasan.

Bahan:

  • kecap asin - 3 sdm. sendok;
  • makarel - 2 bangkai;
  • sayuran hijau;
  • bawang - 1;
  • mustard - 2 sdm. sendok;
  • mayones - 2 sdm. sendok.

Memasak:

  1. Keluarkan bagian dalam dari bangkai, bilas, potong ikan menjadi beberapa bagian.
  2. Potong bawang menjadi setengah cincin.
  3. Tuang mayones ke dalam mustard, tuangkan kecap, aduk. Garam tidak diperlukan, fungsinya akan dilakukan oleh kecap.
  4. Tambahkan bawang ke saus.
  5. Campur dengan potongan ikan.
  6. Biarkan diseduh selama satu jam. Anda dapat menghabiskan lebih banyak waktu, itu akan lebih enak.
  7. Bungkus dengan kertas timah.
  8. Letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven.
  9. Atur mode ke 170 derajat.
  10. Masak selama setengah jam.

Ikan diisi dengan sayuran

Terlepas dari kenyataan bahwa makanannya murah, ternyata sangat enak.

Bahan:

  • makarel - 1,5 bangkai;
  • lada manis - 1 buah;
  • mentega;
  • wortel - 2 buah;
  • rempah-rempah;
  • bohlam - 1 buah.

Memasak:

  1. Lepaskan tulang dari setengah bangkai, cincang halus.
  2. Potong seluruh bangkai di sepanjang bagian belakang, lepaskan tulang punggung dengan hati-hati, lepaskan bagian dalam dan filmnya. Membilas. Biarkan perut tetap utuh.
  3. Potong bawang.
  4. Parut wortel.
  5. Potong paprika menjadi kubus.
  6. Panaskan pan, lelehkan mentega. Sayuran goreng. Campur dengan potongan ikan, garam, taburi dengan bumbu. Biarkan selama setengah jam, lebih disukai di lemari es. Menempatkan isian sebelum mengisi dingin diperlukan agar produk terendam sempurna dan menjadi satu kesatuan. Ini akan membantu membuat rasa hidangan yang dimasak lebih kaya dan lebih harmonis.
  7. Letakkan isian di perut.
  8. Tutup dengan kertas timah.
  9. Letakkan di atas loyang.
  10. Panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Pilihan lezat dengan kerak keju?

Kerak keju tercinta ini akan membantu membuat tampilan dan rasa makarel menjadi tak terlupakan.


Makan cepat untuk makan malam yang lezat.

Bahan:

  • keju - 210 gram;
  • makarel - 950 g;
  • mentega cair - 1 sdm. sebuah sendok;
  • lada;
  • bawang - 1 buah;
  • garam;
  • krim asam - 150 g;
  • jus lemon - 20 ml;
  • mayones - 150 gram.

Memasak:

  1. Keluarkan isi perut dari bangkai ikan, potong kepala dan siripnya, pisahkan tulangnya. Potong fillet yang dihasilkan menjadi beberapa bagian.
  2. Parut keju di parutan sedang.
  3. Potong bawang menjadi cincin.
  4. Lapisi loyang dengan kertas timah, bentuk ujungnya.
  5. Letakkan bawang di atas kertas timah, tutup dengan potongan ikan, garam, taburi dengan merica.
  6. Tuang krim asam ke dalam mayones, tuangkan jus lemon. Lumuri ikan dengan saus.
  7. Tutup dengan kertas timah, tutup ujungnya dengan baik.
  8. Panggang selama setengah jam.
  9. Buka kertas timah.
  10. Taburi dengan keju.
  11. Panggang selama seperempat jam.

Sokolova Svetlana

Waktu membaca: 2 menit

A A

Ikan tenggiri secara tradisional muncul di atas meja dalam bentuk diasap atau diasinkan, dan hanya sedikit yang tahu cara memasak ikan tenggiri di dalam oven. Makarel panggang ditandai dengan rasa dan aroma yang luar biasa, terutama saat dimasak dengan sayuran.

Makarel dari oven sangat ideal untuk peran hidangan yang meriah. Rasa pedas dengan struktur yang lembut dan juicy akan mengejutkan para tamu. Dan tidak setiap gourmet akan langsung menebak bahwa dasar mahakarya kuliner adalah ikan biasa.

Kalori dalam makarel panggang oven dan Fakta Gizi

Konsumsi makarel secara teratur memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan proses metabolisme dan memiliki efek positif pada kerja jantung. Dalam bentuk garam, dianjurkan untuk menggunakannya untuk penderita diabetes, karena menurunkan glukosa.

Lemak merupakan komponen utama ikan. Ini membantu dalam memerangi stretch mark dan cacat kulit. Semua karena menciptakan jaringan kolagen dan mempercepat proses regenerasi.

Kandungan kalori makarel yang dipanggang dalam oven per 100 gram adalah 165 kkal.

Pertimbangkan tip yang dikumpulkan selama bertahun-tahun yang akan membantu Anda memasak makarel yang berair dan lezat di rumah. Dan jika Anda melakukan segalanya dengan benar, bahkan kualitas yang berguna akan dipertahankan.

  1. Jika Anda membeli ikan beku segar, pilihlah bangkai dengan kepala.
  2. Pencairan es yang tepat adalah kunci kesegaran dan manfaat makarel panggang. Simpan bangkai di rak paling atas lemari es selama beberapa jam, dan selesaikan prosesnya pada suhu kamar.
  3. Makarel dicirikan oleh bau tertentu. Bumbu yang terbuat dari lemon dan rempah-rempah akan membantu menghilangkannya.
  4. Setelah mengeluarkan isi perut, cuci ikan sampai bersih. Berikan perhatian khusus untuk menghilangkan film hitam dari perut, jika tidak maka akan merusak rasanya dan menambah kepahitan.
  5. Untuk membuat makarel menjadi hiasan meja pesta, panggang dengan kepala.
  6. Jangan memanggang pada satu foil. Di bawah pengaruh suhu tinggi, kulit akan menempel pada permukaan perkamen, yang akan menyebabkan kerusakan pada penampilan. Panggang di atas tempat tidur sayuran tipis.
  7. Makarel tinggi lemak, jadi jangan berlebihan dengan mayones atau saus yang berat. Jangan lupakan rasa proporsional saat menggunakan minyak sayur.
  8. Saat memanggang, pastikan untuk memantau suhunya. Jika oven tidak dilengkapi dengan termometer, selembar kertas akan membantu menentukan suhu. Jika dalam 30 detik daun menguning sedikit, suhu tidak lebih tinggi dari 100 derajat. Pada suhu 170-190 derajat, daun akan memperoleh warna kuning cerah, pada 210 akan mendapatkan warna karamel, dan pada 220-250 pembakaran akan dimulai.

Makarel yang dimasak dalam oven dengan lemon dan sayuran hijau meninggalkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Dan jika Anda melengkapi suguhan dengan rempah-rempah dan sayuran, akan ada alasan untuk jamuan keluarga.

Memasak makarel segar dalam foil di oven


Resep untuk makarel panggang oven dalam potongan atau utuh sangat populer. Beberapa melibatkan penggunaan bawang dan lemon, sementara yang lain didasarkan pada pemotongan sayuran. Bagaimanapun, menyiapkan suguhan yang harum dan sehat tidak memerlukan banyak usaha, dan bahkan seorang pemula dapat menangani resep apa pun. Resep makarel panggang foil terbaik menunggu di bawah ini.

Resep klasik dalam foil

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan hidangan ikan untuk liburan. Sementara makarel yang diasinkan atau diasap adalah hal yang biasa, ikan yang dimasak dengan oven semakin populer.

Bahan

Porsi: 2

  • ikan kembung 2 buah
  • lemon bagian
  • minyak zaitun 2 sdm. l.
  • garam, merica secukupnya

per porsi

Kalori: 167 kkal

Protein: 17,1 g

Lemak: 10,9 g

Karbohidrat: 0,3 g

40 menit Video resep Cetak

    Pertama-tama, siapkan ikannya, kami akan memasak keseluruhannya. Buang bagian dalamnya dan bilas di bawah air mengalir. Keringkan dengan handuk kertas, gosok dengan campuran garam, merica dan rempah-rempah.

    Letakkan kertas timah yang dilipat dua di atas meja. Letakkan makarel, tuangkan dengan minyak sayur, taruh beberapa cincin lemon di atasnya dan bungkus rapat dengan kertas timah. Pastikan tidak ada celah atau celah.

    Letakkan hidangan yang sudah disiapkan di atas loyang dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Setelah waktu berlalu, keluarkan dari oven, buka foil dan tunggu sebentar hingga dingin.

Makarel yang dipanggang sesuai resep klasik di rumah sangat enak. Lauk nabati dan berbagai saus idealnya dipadukan dengannya, tetapi nasi, yang dianggap sebagai lauk klasik untuk hidangan ikan, mengungkapkan rasanya lebih enak.

Makarel lezat dengan nasi dan lemon

Dimasak sesuai resep klasik, makarel dalam oven cocok untuk makan malam biasa.

Jika pesta direncanakan, dan Anda mencoba mengejutkan para tamu, gunakan resep berikut. Ikan halus yang dipadukan dengan isian yang lezat, hangat, dan cerah akan memukau setiap gourmet dengan tampilan yang menggugah selera dan aroma yang luar biasa.

Bahan:

  • Makarel - 1 buah.
  • Wortel - 1 buah.
  • Zucchini - 0,5 buah.
  • Tomat - 2 buah.
  • Lemon - 1 buah.
  • Beras - 60 gram.
  • Bawang putih - 2 siung.
  • Laurel - 1 daun.
  • Bumbu ikan - 1 sendok teh.
  • Lada panas - 0,5 polong.
  • Hijau, merica, garam.
  • Minyak zaitun - 3 sendok makan.
  • Paprika - 1 sendok teh.

Memasak:

  1. Bilas bangkai ikan dengan air, keringkan dengan handuk kertas dan potong sepanjang punggung. Pisahkan tulang belakang, buang insang, isi perut dan film hitam.
  2. Tuang bagian dalamnya dengan perasan jeruk limau, taburi bumbu ikan, merica dan garam, sisihkan untuk diasinkan.
  3. Potong zucchini dan wortel menjadi kubus kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng wortel sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan zucchini, aduk dan goreng selama 5 menit.Kemudian kirim bawang putih cincang ke dalam wajan, aduk, goreng selama 2 menit dan matikan api.
  4. Potong sayuran, potong cabai menjadi cincin. Rebus nasi dalam air asin dan sisihkan. Dalam mangkuk besar, campur sayuran goreng, nasi, paprika, bumbu dan cabai. Isi makarel dengan campuran yang dihasilkan.
  5. Letakkan kertas timah yang dilipat untuk janda di atas meja, olesi dengan minyak. Letakkan ikan isi di atasnya, masukkan daun salam ke dalam mulut Anda. Bungkus sehingga foil menutupi bangkai, dan isinya tetap terbuka.
  6. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Dua puluh menit kemudian, letakkan irisan tomat di atas isian. Panggang selama seperempat jam lagi tanpa mengubah suhu. Siap.

Camilan dengan nasi dan lemon adalah mahakarya kuliner yang nyata. Penampilan hidangan di atas meja akan menyenangkan para tamu dengan presentasi dan kualitas aromatiknya. Tak satu pun dari mereka bisa menolak untuk tidak mencicipi sepotong kelezatan.

Makarel isi

Sekarang saya akan membagikan resep boneka ikan tenggiri. Secara tradisional, ahli kuliner mengisi ikan dengan memotong perutnya. Bagi saya, hidangannya terlihat lebih menarik jika isiannya ada di atas.

Setiap ibu rumah tangga mengisi makarel sesuai selera. Yang satu menggunakan sayuran, yang lain sereal, dan yang ketiga buah jeruk. Saya menawarkan resep yang melibatkan penggunaan bawang dan tomat. Selama memanggang, sayuran berubah menjadi saus yang merendam ikan.

Bahan:

  • Makarel - 2 buah.
  • Bawang - 1 kepala.
  • Tomat - 2 buah.
  • Minyak sayur - 2 sendok makan.
  • Lada giling - 2 sejumput.
  • Garam - 2 sejumput.
  • Sayuran hijau.

Memasak:

  1. Siapkan ikan. Dari kepala hingga sirip kedua, buat sayatan di sepanjang punggung, lepaskan sirip punggung. Melalui lubang yang dihasilkan, lepaskan tulang belakang dan isi perut, kikis film hitam dan bilas bangkai secara menyeluruh.
  2. Potong tomat dan bawang menjadi kubus kecil. Tambahkan sedikit sayuran cincang ke irisan sayuran. Saya menggunakan dill atau peterseli. Isi setiap ikan dengan campuran yang dihasilkan, gosok dengan merica dan garam. Amankan tepi kantong pengisi dengan tusuk gigi.
  3. Sebarkan foil di atas meja dan olesi dengan minyak sayur. Bungkus makarel sehingga kertas timah menutupi bangkai dan isiannya tetap terbuka.
  4. Kirim loyang ke oven. Panggang pada suhu 220 derajat selama setidaknya 25 menit. Selama waktu ini, makarel akan memperoleh kerak emas, dan sayuran akan direbus dengan baik. Mahakarya sudah siap.

Video memasak

Makarel isi mempertahankan rasanya panas dan dingin. Saya pikir pasti akan ada tempat untuk suguhan ikan di salah satu meja liburan Anda.

Cara memasak ikan tenggiri isi dengan sayuran

Bahan:

  • Makarel besar - 1 pc.
  • Lada Bulgaria - 1 buah.
  • Tomat.
  • Wortel - 1 buah.
  • Bawang - 2 kepala.
  • Keju keras - 120 g.
  • Krim asam lemak - 1 sendok makan.
  • Champignon - 250 g.
  • Bawang putih - 3 siung.
  • Mayones - 50 ml.
  • Minyak zaitun - 2 sendok makan.
  • Minyak sayur, merica, garam, marjoram.

Memasak:

  1. Bilas ikan, keringkan dengan handuk. Buat sayatan melintang sedalam 1 cm di atas kepala. Lakukan potongan serupa dari sisi ekor, mundur 3 sentimeter.
  2. Buat celah di sepanjang bagian belakang. Melalui lubang yang dihasilkan, lepaskan tulang belakang, isi perut, dan tulang rusuk. Pastikan untuk menghapus film gelap untuk menghilangkan kepahitan. Bersihkan rongga perut dengan tisu.
  3. Potong bawang menjadi kubus, lewati wortel dan keju melalui parutan halus, potong lada dan jamur menjadi potongan-potongan kecil. Goreng bawang dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur selama 2 menit.
  4. Tambahkan merica ke dalam wajan, goreng selama 2 menit, tambahkan jamur dan krim asam, campur dan goreng selama 2 menit lagi. Panggang dengan api kecil. Terakhir tambahkan garam, merica dan marjoram, matikan api.
  5. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk kecil dan peras bawang putihnya. Garam dan merica makarel di semua sisi, olesi dengan minyak zaitun yang dibumbui dengan jus bawang putih.
  6. Isi ikan dengan isian, taburi dengan keju parut. Di atas mayones, buat jaring. Jika ini tidak dilakukan, keju akan mengering.
  7. Tutupi bagian bawah loyang dengan kertas timah, olesi dengan minyak sayur, taruh ikan. Tempatkan beberapa tomat kecil di sekitarnya. Panggang mackerel isi selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Setelah waktu berlalu, keluarkan piring dari oven, hiasi dengan sayuran segar dan rempah-rempah, dan sajikan. Camilan seperti itu terlihat sangat menggugah selera, dan rasanya akan menolak bahkan kelezatan restoran.