Untuk membuat pizza yang enak dan harum, Anda perlu menggunakan bahan-bahan yang tepat. Mereka mungkin sangat berbeda, tetapi satu hal yang selalu sama – keju. Namun tidak banyak orang yang tahu keju mana yang terbaik untuk membuat pizza, jadi kami akan mencari tahu.

Jenis keju apa yang sebaiknya digunakan untuk membuat pizza?

Toko-toko menjual berbagai macam keju, yang variasinya mungkin membingungkan. Penting untuk memilih salah satu yang akan dipadukan dengan bahan-bahan yang dipilih, tapi itu belum semuanya.

Keju pizza harus dibuat sedemikian rupa sehingga dapat meregang hingga ke benang tertipis! Preferensi harus diberikan pada keju semi-keras dan keras. Mereka cukup lembab dan elastis, itulah sebabnya mereka meregang dengan baik.

Penting juga untuk mempersiapkan produk dengan benar. Parut halus dan letakkan di piring secara merata. Saat memasak pizza di dalam oven, pizza terkena suhu tinggi, dan lapisan yang sama dengan ketebalan yang cukup tidak akan punya waktu untuk meleleh dan mengering sepenuhnya. Berkat ini, bentuknya menjadi kental dan menggugah selera.

Keju pizza apa yang dianggap tradisional?

Pizza ditemukan di Italia, di mana para koki lebih tahu dari siapa pun jenis keju apa yang paling cocok untuk pizza. Tentu saja keju terbaik menurut mereka adalah mozzarella. Lembut dan elastis, tidak memiliki rasa pedas dan cocok dengan semua isian. Keju asli Italia meleleh pada suhu tinggi dan membentuk lapisan tipis berwarna coklat keemasan. Tidak menjadi kenyal bahkan setelah hidangan mendingin, mempertahankan rasa yang lembut.

Koki dari negara lain punya pendapat sendiri tentang keju mana yang terbaik untuk pizza. Bahkan orang Italia sendiri terkadang menggunakan Parmesan dan Gorgonzola sebagai pengganti mozzarella. Pada saat yang sama, mereka membuat pizza yang lezat.

Keju apa lagi yang cocok untuk pizza?

Keju mozzarella bisa dibilang standar, tapi keju apa yang cocok untuk membuat pizza selain itu? Tergantung pada resep dan preferensi selera pribadi, Anda dapat mencoba opsi berikut:

  • Keju Italia kedua setelah mozzarella adalah Parmesan. Rasanya sedikit asin dan agak pedas karena terbuat dari susu kambing. Keju sangat ideal untuk membuat pizza dengan bacon dan ayam.
  • Emmental adalah keju Swiss yang dapat diregangkan dengan baik dan cocok untuk masakan Italia. Bentuknya setengah padat dan memiliki rasa krim yang menyenangkan. Aroma bunga terungkap saat meleleh.
  • Cheddar adalah keju Inggris yang cocok dengan mozzarella. Itu tidak matang dengan baik atau membentuk kerak yang keras, itulah sebabnya sering digunakan pada pizza empat keju.
  • Gouda adalah keju Belanda yang menambahkan rasa krim dan pedas pada hidangannya. Ideal untuk pizza dengan sayuran.
  • Adyghe. Keju ini aktif digunakan oleh para chef di Rusia, karena memiliki rasa dan konsistensi yang mirip dengan mozzarella. Kejunya meregang dengan indah, meresap ke dalam adonan dan memiliki aroma yang sedap.
  • Untuk mendapatkan kulit coklat keemasan dari keju, gunakan suluguni. Namun, ini memberi hidangan rasa dan aroma tertentu.
  • Kadang-kadang bahkan keju biru digunakan - brie yang terbuat dari susu sapi atau Roquefort dari susu domba. Varietas ini sering digunakan oleh para chef di Perancis. Jika Anda memutuskan untuk membuat pizza dari keju ini, pilihlah yang masih muda. Brie dan roquefort yang matang mengeras dan tidak menyebar, serta memperoleh rasa yang tajam.

Tentu saja, seseorang menyiapkan pizza buatan sendiri dengan keju Rusia paling sederhana atau bahkan keju feta, dan hidangannya menjadi lezat. Namun, pada dasarnya mereka berbeda dari pizza asli yang disajikan di kafe dan restoran. Eksperimen itu lumayan, tapi cobalah tetap berpegang pada resep klasik.

Kombinasi Keju Terbaik untuk Pizza

Pilih sendiri keju mana yang terbaik untuk pizza buatan sendiri, dan coba ingat juga kombinasi varietas yang berbeda. Ini akan berguna jika Anda memutuskan untuk membuat pizza 4 keju. Kombinasi klasik pertama yang teruji kuliner meliputi brie, parmesan, mozzarella, dan roquefort.

Kombinasi bagus kedua adalah Camembert, gun, dan mozzarella. Brie cocok sekali dengan mozzarella dan emmental. Jika Anda menyukai keju kambing, kombinasikan dengan mozzarella, Parmesan, dan Comté.

Keju lain yang cocok

Terakhir, mari kita lihat jenis keju kurang populer yang juga dipilih untuk pizza. Jika Anda menyukai sesuatu yang eksotis, tambahkan camembert ke dalam hidangan yang dikombinasikan dengan brie. Keju feta juga enak, tapi cukup asin, jadi penggunaan bumbu harus hati-hati.

Bagi yang suka bereksperimen, kami merekomendasikannya untuk pizza buatan sendiri. Konsistensinya seperti dadih, sehingga tidak meleleh dengan baik, tetapi memiliki rasa netral yang cocok dengan hampir semua isian. Dan keju terakhir yang cocok untuk pizza adalah mascarpone yang banyak dijual di setiap supermarket.

Rahasia pizza yang enak dan aromatik terletak pada kombinasi proporsi dan rasa bahan yang paling harmonis. Variasi isiannya memukau bahkan para pecinta kuliner tercanggih sekalipun: berikut adalah tomat klasik dengan bumbu Provençal, hidangan daging, makanan laut, dan berbagai macam sayuran atau buah-buahan. Meskipun pilihan isiannya beragam, hanya satu bahan yang tidak berubah - keju. Inilah yang memberi pizza rasa dan aroma yang tak tertandingi, dan kulitnya yang berwarna coklat keemasan memungkinkannya mempertahankan kesegarannya.

Jadi keju apa yang sebaiknya Anda gunakan untuk pizza agar bisa melar dan matang dengan kulit renyah yang menggugah selera? Saat memilih jenis keju untuk pizza, Anda tidak hanya perlu dipandu oleh rasanya, tetapi juga seberapa baik keju tersebut dipadukan dengan bahan utama pizza Anda. Jangan lupa bahwa keju yang salah dapat merusak hidangan Anda sepenuhnya.

Pertama:

Pilih sebagian besar keju keras atau semi-keras. Kelembapan dan elastisitasnya yang cukup berkontribusi pada pembentukan benang elastis yang menggugah selera.

Kedua:

Keju harus diparut dan diletakkan di atas pizza secara merata. Karena pizza asli dimasak pada suhu tinggi dalam waktu singkat, keju tidak memiliki waktu untuk meleleh atau mengering sepenuhnya, sehingga menghasilkan bentuk kenyal yang menggugah selera.

Ketiga:

Keju sebaiknya disimpan dalam wadah terpisah, jauh dari produk lain, terutama sosis dengan bau yang menyengat. Kesegaran keju adalah kunci kesuksesan kuliner Anda.

Anda mungkin bingung dengan keragaman dunia keju dan geografinya yang luas. Mari kita cari tahu keju mana yang terbaik untuk pizza agar dapat meregang dan menyatu secara harmonis dengan isian Anda.

  • Keju klasik untuk pizza Italia, selama berabad-abad, adalah keju Mozzarella putih. Ini adalah produk alami 100% berdasarkan enzim susu dan keju, tanpa menggunakan bahan tambahan. Rasanya lembut, sedikit segar, dan bentuknya elastis dengan tekstur berlapis. Keju ini mempertahankan kelembutannya dan meresap ke dalam adonan pizza, menyatukan seluruh hidangan dan secara harmonis menonjolkan rasa isiannya. Perlu dicatat bahwa lebih baik tidak memarut mozzarella, tetapi mengoleskannya di atas pizza dalam lapisan tipis.
  • Keju Italia lainnya yang cocok dengan isian daging adalah Parmesan. Rasa susu kambingnya yang tajam dan asin cocok dipadukan dengan ayam atau bacon.
  • Keju Swiss Emmental juga cocok dengan pizza Italia. Ini adalah keju semi-keras dengan rasa krim yang lembut dan aroma bunga yang terbuka saat dicairkan.
  • Keju Cheddar Inggris paling baik dipadukan dengan mozzarella karena akan menghasilkan kerak yang tidak terlalu matang dan memiliki gelembung yang cukup.
  • Dutch Gouda akan mengisi pizza dengan aroma krim dengan aroma kacang yang manis dan akan melengkapi topping sayuran Anda dengan sempurna.
  • Keju Adyghe, yang dapat ditemukan di Rusia, memiliki konsistensi dan rasa yang mirip dengan Mozzarella Italia. Ini adalah keju yang ideal untuk pizza, yang meregang saat dipanggang dan memberikan aroma yang lembut dan menyenangkan.
  • Jika Anda menyukai kerak emas, lebih baik berikan preferensi Anda pada keju Suluguni Georgia. Ini akan memberi pizza Anda rasa pedas yang spesifik.

Di pizza2dom.ru Anda akan menemukan seluruh palet kehalusan rasa dan, di antara banyak pilihan dan kombinasi, tentukan pilihan yang mendukung pizza ideal Anda.

Pizza mungkin merupakan hidangan Italia paling populer. Mudah disiapkan di rumah, dan variasi isiannya luar biasa. Sedangkan untuk mendapatkan sajian yang benar-benar nikmat, penting untuk memilih keju yang tepat untuk pizza. Bahan yang dipilih secara tidak tepat dapat merusak hidangan atau membuatnya terlihat tidak menarik.

Ada beberapa aturan dalam memilih produk krim yang harus dipatuhi agar mendapatkan makanan yang benar-benar enak.

Pilihan terbaik untuk hidangan dengan isian apa pun adalah varietas keras dan semi-keras, sebagian besar memiliki rasa netral yang tidak menyumbat atau bertentangan dengan bahan lain.

Jika Anda menginginkan makanan Italia saat ini, tetapi Anda tidak memiliki jenis makanan yang dijelaskan di atas di rumah, ada jalan keluarnya. Keju biasa bisa diganti dengan sempurna dengan keju feta, feta, Adyghe, atau suluguni. Sebagai upaya terakhir, keju cottage kering cocok, yang sudah dibumbui dengan sedikit bumbu untuk membuatnya lebih ekspresif. Ini meleleh sempurna di dalam oven dan menciptakan kerak yang menggugah selera di permukaan pizza.

Keju klasik untuk pizza Italia

Resep aslinya selalu hanya menggunakan satu jenis keju - mozzarella. Produk ini ideal untuk pizza: memiliki rasa netral, ringan dan tidak mengganggu persepsi komponen lainnya. Selain itu, mozzarella meleleh dengan sempurna dan tetap kental bahkan setelah hidangan mendingin.

Jenis produk lain yang cocok adalah Parmesan. Memiliki rasa asam dengan aroma susu yang khas, meleleh dengan baik dan tetap lembut setelah pizza dikeluarkan dari oven dan disajikan.

Dengan menggunakan komponen-komponen di atas, Anda bisa yakin dengan rasa hasil akhirnya.

Keju apa saja yang termasuk dalam pizza empat keju?

Ciri khas hidangan ini adalah jumlah bahan yang minimal. Hanya adonannya sendiri, saos tomat dan empat jenis keju yang digunakan di sini. Mereka dipilih sedemikian rupa sehingga selera mereka tidak hanya berpadu, tetapi juga saling melengkapi.

Biasanya, jenis bahan krim berikut digunakan dalam hidangan ini:

  1. Emmental, cheddar atau gouda. Semua varietas ini memiliki rasa krim yang lembut, sedikit manis, meleleh dengan baik dan cocok dengan bahan lainnya.
  2. Produk dengan cetakan biru. Itu bisa berupa Gorgonzola atau Dorblu. Komponen ini memiliki rasa dan aroma yang asam, sehingga menghindari hambarnya hidangan yang sudah jadi.
  3. Parmesan dan mozzarella. Keduanya adalah jenis keju pizza klasik, yang satu lebih lembut dan netral, yang lainnya asam dan beraroma. Kombinasi keduanya memberi hidangan jadi rasa dan aroma yang unik.

Tidak masalah bagaimana tepatnya Anda menempatkan komponen krim pada adonan. Anda bisa meletakkan keju di kedua lapisan dan sektor. Anda dapat mencampur keempat jenis saus dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan saus tomat.

Produk meleleh untuk dipanggang

Meskipun ada godaan besar untuk menggunakan keju olahan dalam masakan Italia, Anda sebaiknya tidak melakukan ini. Faktanya adalah produk krim ini mengandung banyak bahan tambahan yang bertanggung jawab atas kelembutan dan mencegah pengerasan. Saat dipanaskan, bahan tersebut mungkin berperilaku tidak terduga dan membentuk zat yang lebih mirip lendir pada permukaan isian.

Namun, banyak ibu rumah tangga yang menilai positif penggunaan keju sosis asap pada pizza. Bahannya dipotong tipis-tipis dan disebar merata di atas isian. Setelah dipanggang, keju tetap kental, sekaligus memberikan rasa yang menarik pada hidangan yang sudah jadi.

Komponen yang meleleh bukanlah hal yang tabu untuk pizza; Anda dapat mencoba bereksperimen dengan berbagai jenis produk dan memilih opsi terbaik.

Menggunakan keju mozzarella

Ini adalah pilihan terbaik untuk pizza.

Penting untuk mengikuti beberapa aturan saat memilih dan menggunakan suatu produk:

  1. Komponennya harus segar. Bahan yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa mungkin memiliki sisa rasa yang tidak enak, yang akan berdampak negatif pada rasa pizza.
  2. Yang terbaik adalah memberikan preferensi pada produk yang dikemas dalam kemasan vakum dan berbentuk seperti batangan. Tidak akan terlalu basah, tapi rasanya tetap tinggi.
  3. Alangkah baiknya jika Anda bisa membeli produk berbahan dasar susu kerbau. Komponen ini akan memberi hidangan rasa krim yang ringan; cocok dengan tomat dan kemangi.
  4. Saat mozzarella meleleh, ia melapisi topping secara merata, mengikat semua bahan menjadi satu dan memberi pizza rasa yang terkenal.
  5. Yang terbaik adalah memotong produk menjadi potongan-potongan kecil atau irisan dan menyebarkannya secara merata di atas isian agar lebih meleleh.

Jangan abaikan fakta bahwa varietas ini mengandung banyak vitamin, sehingga tidak diragukan lagi akan membawa manfaat bagi tubuh bahkan setelah perlakuan panas.

Suluguni untuk pizza

Suluguni adalah alternatif yang bagus untuk mozzarella. Komponen ini memiliki struktur padat, sedikit berlapis, rasa creamy, asin dan aroma seperti susu. Saat dipanaskan, produk mudah meleleh, menciptakan lapisan seragam pada permukaan masakan Italia yang mulai meregang saat dipotong.

Yang terbaik adalah menggiling bahan sebelum digunakan, dan tidak memotongnya menjadi irisan. Kemudian akan meleleh lebih cepat dan merata serta mengikat semua komponen masakan Italia lainnya.

Kapan menambahkan keju saat membuat pizza

Produk krim selalu diletakkan di atas isian sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Dalam hal ini, Anda harus mematuhi beberapa aturan:

  1. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan mozzarella, maka keju dipotong menjadi irisan tipis dengan ukuran yang sama dan dioleskan secara merata di permukaan pizza, hindari terbentuknya area luas yang tidak tertutup keju.
  2. Saat menggunakan keju Adyghe, suluguni atau feta, cara terbaik adalah dengan mencincang halus bahan-bahan tersebut dan mendistribusikannya secara merata ke permukaan pizza.
  3. Untuk varietas keras atau semi-keras, Anda perlu memarut produk secukupnya dan mendistribusikannya secara merata ke permukaan pizza.
  4. Parmesan pertama-tama harus dihancurkan dan ditaburkan secara merata di atas isian piring.

Dalam beberapa kasus, masuk akal untuk meletakkan keju beberapa saat sebelum akhir pemanggangan. Lakukan ini jika adonan perlu dipanggang dengan baik, atau saat menggunakan lapisan isian yang tebal. Hidangan ini hampir tidak dapat digolongkan sebagai pizza klasik, dan kejunya diletakkan kemudian untuk menghindari pengeringan dan gosong yang berlebihan.

Keju apa yang harus saya gunakan untuk pizza agar melar?

Seperti disebutkan di atas, keju mozzarella adalah pilihan klasik; keju inilah yang menghasilkan benang tipis dan melar saat memotong hidangan.

Jika produk aslinya sulit dibeli, Anda bisa menggunakan keju Rusia. Rasanya netral dan ringan, meleleh dengan baik, tidak gosong dan menimbulkan benang panjang yang melar saat menyantap kelezatan Italia tersebut.

Keju mana yang terbaik untuk pizza, setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri. Ada solusi klasik dan pilihan yang disukai, tetapi tidak ada yang menghalangi Anda untuk bereksperimen dengan varietas dan varietas baru produk krim dan memilihnya tergantung pada preferensi Anda.

2016-01-18

(Belum ada peringkat)

Setiap pembuat pizza yakin bahwa pizza yang lezat dan beraroma tidak dapat dibuat tanpa keju yang tepat. Di bawah pengaruh suhu tinggi, produk ini meleleh, membentuk kerak berwarna coklat keemasan dan meregang. Selain itu, keju mencegah penguapan kelembapan, membuat pizza menjadi berair.

Keju apa yang harus saya gunakan untuk pizza agar melar?

Untuk pizza klasik, Anda sebaiknya memilih keju Mozzarella. Keju biru, Cheddar, Parmesan, Gouda, dan Edamian pun tak kalah populernya. Orang Swedia tetap setia pada Emmental mereka, dan Rusia pada Adygei.

Untuk menikmati rasa beberapa keju dalam satu pizza, orang Italia yang giat menyiapkan hidangan dengan empat jenis keju. Pizza “4 keju” dengan cepat mendapatkan popularitas jauh melampaui tanah kelahirannya.

Untuk memahami keju mana yang terbaik untuk pizza agar melar, Anda perlu bereksperimen. Pada saat yang sama, ada aturan pemilihan tertentu berdasarkan kedekatan rasa dasar.

Untuk pizza vegetarian dengan saus tomat dan bumbu, biasanya menggunakan keju susu sapi. Jenis produk menentukan metode penggilingannya selama proses memasak.

Pizza dengan isian daging dilengkapi dengan keju susu kambing atau keju pedas klasik.

Keju mozzarella

Kebanyakan chef sepakat bahwa Mozzarella adalah ciri khas Italia. Beberapa restoran pizza menyiapkan hidangan hanya menggunakan keju ini. Konsistensi halus dan elastisitas tinggi tidak dapat dicapai dengan jenis produk apa pun yang dijelaskan di atas. Mozzarella kaya akan vitamin dan hanya mengandung tiga komponen - susu segar, enzim hidup, dan garam. Oleh karena itu dengan bangga menyandang predikat produk ramah lingkungan.

Produksi keju didasarkan pada susu kerbau. Variasi ini dengan sempurna menonjolkan rasa tomat dan kemangi.

Cara terbaik untuk menggilingnya adalah dengan memarutnya di parutan kasar.

Emmental

Royal Emmental diyakini sebagai keju terbaik untuk pizza yang memanjang. Teknologi pembuatannya rumit sehingga mempengaruhi harga. Susu sapi yang tidak dipasteurisasi dengan kualitas terbaik tidak mentolerir intervensi mekanis; semua proses produksi Emmental dilakukan secara manual. Keju matang dari 9 bulan hingga satu tahun. Produk jadinya memiliki rasa lembut yang menyenangkan, aroma manis dengan aroma buah dan warna kuning yang kaya dengan semburat emas.

Cara terbaik untuk menggilingnya adalah dengan memarutnya di parutan halus.

Adyghe

Perwakilan khas dari subspesies keju lunak. Dalam hal karakteristik rasa dan kualitas, pizza2dom.ru menyamakannya dengan Mascarpone, Feta, Ricotta, dll. Perbedaannya terletak pada teknologi memasaknya. Keju ini dipasteurisasi pada suhu tinggi. Konsistensi Adyghe menyerupai keju cottage dan rasa yogurt. Awalnya, hanya susu domba yang digunakan dalam produksi produk; sekarang produsen mempraktikkan penambahan susu sapi dalam proporsi yang berbeda.

Campurkan keju dengan bumbu segar, sayuran, dan ayam.

Banyak pecinta pizza dan koki berpengalaman tahu bahwa kunci hidangan lezat dan aromatik adalah pilihan keju yang tepat, yang diperlukan tidak hanya untuk membentuk kerak coklat keemasan, tetapi juga untuk mencegah penguapan kelembapan dan menjaga kesegarannya.

Tidak ada yang lebih enak dari pizza buatan sendiri, yang bisa dilakukan siapa saja. Namun dalam kasus ini, banyak yang dihadapkan pada satu pertanyaan: “Keju mana yang lebih baik untuk dipilih agar melar?”

Ada pendapat bahwa tambahan ideal untuk pizza apa pun adalah Mozzarella. Keju ini memiliki ciri konsistensi yang lembut dan kekayaan vitamin. Bahkan pada suhu tinggi, keju tidak kehilangan elastisitasnya, yang tetap ada bahkan setelah pendinginan.

Keju Mozzarella asli terdiri dari susu, garam dan enzim hidup sehingga merupakan produk yang ramah lingkungan.

Saat memilih keju Mozzarella, penting untuk tidak melakukan kesalahan. Jadi, varietas semi-padat dengan titik leleh rendah dan bola-bola yang dimasukkan ke dalam air garam tidak cocok. Tingkat kelembapan dan kandungan lemak yang lebih rendah merupakan ciri khas Mozzarella yang dijual dalam bentuk balok yang dikemas dalam kantong vakum. Produk ini akan menjadi pilihan terbaik untuk membuat pizza.

Koki berpengalaman merekomendasikan untuk memberikan preferensi pada keju Mozzarella, yang dalam pembuatannya menggunakan susu kerbau. Produk ini paling cocok untuk kemangi dan tomat, yang dipadukan dengan produk ini menciptakan rasa dan aroma hidangan yang tak tertandingi.

Keju lain yang cocok untuk membuat pizza adalah Emmental. Sayangnya, produk ini termasuk dalam kategori keju yang lebih mahal, dan mahalnya harga tersebut disebabkan oleh proses produksi yang manual.

Pematangan keju memakan waktu sekitar satu tahun dan baru setelah itu Anda dapat menggunakan produk jadi, yang memiliki aroma manis dan warna kuning kaya dengan warna keemasan.

Keju biru (biru)

Keju biru berjamur berasal dari Perancis, sehingga sejak lama tidak begitu populer di pasar makanan dalam negeri. Keju biru sebagian besar terbuat dari susu sapi. Hanya keju Roquefort yang terkenal yang menggunakan susu domba.

Hasil dari penggunaan keju biru dalam pembuatan pizza adalah terciptanya rasa yang original berkat bakteri yang terkandung di dalam cetakannya.

keju Adyghe

Keju Adyghe merupakan jenis keju yang lembut, rasa dan kualitasnya mirip dengan Feta dan Mascarpone. Ciri khasnya adalah teknologi persiapannya. Pasteurisasi keju Adyghe terjadi pada kondisi suhu tinggi. Produk ini memiliki konsistensi seperti dadih dan rasa seperti yogurt.

Sesuai aturan, keju Adyghe hingga saat ini hanya diproduksi dari susu domba. Saat ini sudah menjadi populer untuk menambahkan susu sapi dalam jumlah yang bervariasi.

Keju parmesan biasanya diklasifikasikan sebagai varietas elit, yang teknologi produksinya kompleks didasarkan pada penggunaan susu sapi yang tidak dipasteurisasi dengan kualitas sangat tinggi.

Untuk membuat keju, pemrosesan mekanis tidak direproduksi, tetapi hanya tenaga kerja manual yang digunakan. Keju ini terkenal dengan aroma buahnya yang manis dan rona emasnya.

keju brie

Brie termasuk dalam kategori keju Prancis populer, dengan ciri tekstur lembut, aroma sedikit pedas, dan rasa lembut. Namun seiring berjalannya waktu, rasa produk berubah drastis, dan keju lama menjadi lebih tajam.

Tanda kualitas Brie yang sangat baik adalah kerak penisilin putih yang menutupi keju dan urat langka berwarna kemerahan.

Keju cheddar

Inggris terkenal dengan keju Cheddar, yang karena strukturnya yang padat dan aroma pedasnya yang menyenangkan, telah menjadi tambahan yang populer untuk banyak pizza. Rasa dan warna keju berubah seiring waktu.

Oleh karena itu, keju muda mudah dikenali dari warnanya yang lembut kekuningan dan rasanya yang manis dengan sedikit rasa asam. Namun produk tua dari varietas ini dibedakan berdasarkan rasa pedas dan pedasnya.

Untuk membuat pizza yang benar-benar nikmat, penting untuk tidak hanya memilih keju yang dapat melar, tetapi juga mempertimbangkan kompatibilitasnya dengan bahan lainnya.

Jadi, jika Anda berencana membuat pizza isi daging, maka keju susu kambing yang klasik atau sedikit pedas lebih cocok. Menggunakan keju asin akan menciptakan rasa asli pada sayuran akar atau hidangan sayuran. Saus tomat dan berbagai bumbu cocok dipadukan dengan keju susu sapi.

Oleskan keju pada pizza secara merata. Pada saat yang sama, beberapa varietas lebih disukai diparut, sementara varietas lain lebih disukai dipotong menjadi lapisan tipis.

Rasa dan aroma suatu hidangan sangat bergantung pada kesegaran keju. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan umur simpan produk, dan juga menggunakan wadah terpisah untuk menyimpan keju.