Ikan trout putih panggang. Ikan trout dalam oven: resep dengan foto

Ikan trout adalah sumber alami awet muda dan kesehatan. Makan daging ikan trout memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular, mencegah pengendapan plak kolesterol di dinding pembuluh darah, dan meringankan gejala diabetes, psoriasis, dermatitis, alergi dan kanker.

Produk yang enak dan menyehatkan ini, meski tidak murah, harusnya lebih sering muncul di meja kita, karena kita tidak bisa berhemat pada kesehatan, apalagi. Sangat mudah untuk memasak ikan trout. Untuk menjaga semaksimal mungkin semua khasiat dan vitamin ikan yang bermanfaat, itu Lebih baik memanggangnya di oven.

Lebih sering ikan trout direndam sebelum dipanggang. Cocok dengan jeruk, lemon, krim, krim asam, dan anggur putih, dan cocok dengan jahe, serta rosemary dan thyme.

Bagaimana cara memasak ikan trout dalam oven dengan saus krim?

Menggabungkan:

Ikan trout - 1,5kg
Krim - 400 gram
Peterseli - 0,5 ikat
Garam, merica - secukupnya
Mint - 2-3 tangkai
Daun salam - 3 lembar

Persiapan:

Cuci ikan trout, isi perutnya, bersihkan. Gosok ikan dengan garam dan merica.
Campur secara terpisah untuk saus: bumbu cincang halus, daun salam, dan krim.
Tempatkan ikan trout di loyang atau loyang dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan.
Masukkan ikan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.
Letakkan ikan yang sudah jadi di piring, tuangkan saus ke dalam wadah terpisah dan sajikan bersama hidangan.

Bagaimana cara memasak ikan trout yang diasinkan di dalam oven?

Jika Anda punya waktu untuk mempersiapkannya terlebih dahulu, Anda bisa mengasinkan ikan trout selama sehari sesuai resep berikut ini.

Menggabungkan:

Ikan trout - 1,5kg
Bawang - 1 buah.
Kefir - 2 sdm.
Jus lemon - 1 sdm.
Krim asam - 2 sdm. aku.
Hijau - beberapa tangkai
Garam, daun salam, merica, bumbu - secukupnya
Bawang putih - 2 siung

Persiapan:

Bersihkan, cuci, dan isi perut ikan trout.
Siapkan marinadenya. Untuk melakukan ini, campurkan kefir, krim asam, bumbu, garam, merica dan rempah-rempah, bawang putih cincang halus dan bawang bombay, potong cincin, bumbui dengan satu sendok makan jus lemon.
Biarkan ikan trout diasinkan setidaknya selama 12 jam.
Sebelum dipanggang, bungkus ikan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 30-35 menit.
Untuk ikan seperti itu, nasi adalah lauk yang enak, dan anggur putih sangat ideal untuk minuman.

Trout dipanggang dalam oven dengan kentang

Menggabungkan:

Kentang - 1-1,5 kg
Mayones - 2 sdm. aku.
Ikan trout - 1,5-2kg
Garam, merica, bumbu - secukupnya
Hijau - 0,5 ikat
Lemon - 0,5 buah.
Minyak zaitun - 2 sdm. aku.
Bawang - 2 buah.

Persiapan:

Kupas kentang dan masak hingga setengah matang.
Bersihkan ikan trout, lumuri dengan garam, merica, dan bumbu. Taburi dengan jus setengah lemon dan minyak zaitun.
Lapisi loyang dengan kertas timah. Letakkan lapisan pertama irisan kentang dan bawang bombay, taburi sedikit dengan minyak zaitun. Tempatkan ikan lapis kedua, tuangkan mayones dan taburi dengan bumbu cincang halus.
Tutupi bagian atas ikan dengan selembar kertas timah agar cairannya tidak bocor. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 25 menit.
Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, Anda bisa menggunakan sayuran lain sebagai pengganti kentang dan tidak menggunakan mayones. Maka hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga rendah kalori.

Bagaimana cara memasak steak ikan trout di dalam oven?

Menggabungkan:

Steak ikan trout - 4 buah.
Kacang hijau - 300 gram
Garam, merica - secukupnya
Kecap - 1 sdm.
Minyak zaitun - 4 sdm.
Jahe parut - 1 sdm.
Peterseli - 0,5 ikat
Lemon - 0,5 buah.
Daun bawang - 2-3 buah.
Tomat - 2-3 buah.

Persiapan:

Campur dalam wadah terpisah: minyak zaitun, kecap, jus setengah lemon, jahe, garam dan merica.
Gosok steak dengan campuran tersebut dan biarkan meresap selama 25-30 menit.
Tempatkan kacang hijau beku dan daun bawang di atas loyang yang dilapisi kertas timah. Letakkan steak di atas alas sayuran dan tuangkan sisa bumbunya. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 25 menit.
Sajikan steak di atas daun selada dengan tomat segar.

Selamat makan!

Trout adalah ikan luar biasa yang dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat. Produk ini mempertahankan sebagian besar khasiat bermanfaatnya selama dipanggang dalam oven. Ini tentang resep ikan trout untuk oven yang ingin kami bicarakan di artikel kami.

Sifat yang berguna dari produk

Popularitas ikan tidak hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga karena banyaknya zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya. Misalnya saja ikan yang memiliki kandungan vitamin E dan D yang tinggi. Produk ini juga terkenal dengan asam lemaknya yang lebih dikenal dengan omega-3. Ikan juga mengandung zinc, magnesium, dan selenium. Trout adalah pilihan terbaik untuk nutrisi yang tepat dan rendah kalori. Pilihan paling sukses untuk memasak ikan trout adalah di dalam oven. Ada banyak resep masakan seperti itu. Dalam artikel kami, kami hanya ingin menyajikan beberapa di antaranya.

Resep ikan trout untuk oven - dengan foto - akan membantu Anda memahami nuansa memasak. Semuanya cukup sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus.

Jika Anda membeli ikan segar, usahakan segera memasaknya. Ikan trout beku harus dicairkan sebelum dimasak. Kami membersihkan dan mencuci ikan. Anda bisa memanggangnya utuh atau membuang kepala dan ekornya. Ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa ikan.

Bagaimana cara memasak ikan trout di dalam oven? Resep yang diberikan dalam artikel ini akan membantu Anda mengetahui hal ini. Secara umum, juru masak merekomendasikan memanggang ikan utuh jika beratnya tidak melebihi 1,5 kilogram. Jika ikan trout lebih besar, maka bisa dimasak dengan cara dipotong menjadi beberapa bagian - steak. Untuk mendapatkan hidangan yang lezat dan berair, ikan harus diasinkan. Anda bisa menggunakan anggur putih, kefir, jus lemon, rempah-rempah dan bawang bombay sebagai bumbunya.

Bangkai yang sudah dibersihkan dan dicuci harus disiram dengan bumbu marinasi dan dibiarkan selama lima sampai enam jam. Ikan trout yang dipanggang dengan kertas timah ternyata sangat enak. Resep hidangan seperti itu akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga mana pun. Apalagi kemudahan pembuatannya sama sekali tidak mempengaruhi rasanya. Ikan dalam kertas timah dipanggang dengan jusnya sendiri, sehingga menjadi empuk dan berair.

Ikan trout bisa diisi dengan sayuran, irisan lemon, dan rempah-rempah. Memanggang ikan trout dalam oven, yang resepnya cukup sederhana, lebih baik pada suhu tinggi, tetapi tidak lama. Biasanya, proses memasak memakan waktu tidak lebih dari dua puluh menit. Itu semua tergantung ukuran bangkai dan suhunya.

Bahan tambahan untuk menyiapkan ikan trout antara lain bawang putih, lemon, herba segar, jahe, rosemary, bawang merah, dill, tarragon, dan thyme. Jika Anda menambahkan bahan-bahan ini sebelum memanggang ikan trout di oven sesuai resep, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat dan beraroma. Tetapi minyak biasanya tidak digunakan untuk ikan seperti itu, karena minyaknya sendiri cukup berlemak. Ikan trout sangat cocok dipadukan dengan nasi, tomat, terong, dan paprika.

Ikan dengan bumbu dan lemon

Resep klasik untuk memasak ikan trout dalam oven didasarkan pada penggunaan bumbu dan lemon, yang memberikan rasa dan aroma istimewa pada hidangan.

Bahan-bahan:

bangkai ikan trout,
Rosemary,
dil,
minyak sayur,
merica bubuk,
garam,
lemon.

Kami akan memanggang ikan trout utuh di dalam oven. Resepnya (foto di bawah akan membuat Anda menghargai keindahan hidangan seperti itu) ditawarkan di bawah ini, kami harap Anda menyukainya.

Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan formulir yang perlu ditutup dengan kertas timah. Lumasi permukaannya dengan minyak. Letakkan irisan lemon di bagian bawah cetakan. Bangkai ikan trout harus dikupas dan dicuci. Olesi dengan merica dan garam bagian dalam dan luar. Tempatkan lemon dan setangkai rosemary dan herba di dalam perut. Pindahkan ikan ke dalam wajan dan tutupi dengan kertas timah. Jika Anda berencana memanggang beberapa bangkai, maka untuk masing-masing bangkai Anda perlu membuat amplop foilnya sendiri.

Masak ikan trout yang sudah disiapkan tidak lebih dari sepuluh menit. Kemudian buka kertas timah dan panggang bangkai dalam waktu yang sama. Sajikan ikan trout panas, tambahkan sayuran hijau.

Ikan dalam saus krim

Resep ikan trout panggang berikut dalam oven (foto hidangan disajikan di bawah) akan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan lezat dengan rasa krim yang lembut.

Bahan-bahan:

krim (230 gram),
fillet ikan trout (220 g),
bawang putih,
mentega (60 gram),
mustard (sdm.),
lemon,
lada hitam,
tanaman hijau.

Kami menyalakan oven terlebih dahulu agar bisa memanas dengan baik. Gosok ikan dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam loyang. Letakkan bawang bombay cincang di atasnya. Di piring yang dalam, campur krim, mentega (meleleh), bawang putih cincang, merica, mustard, dan garam. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas ikan. Selanjutnya, masukkan formulir ke dalam oven. Masak ikan selama 10-15 menit. Saat disajikan, ikan trout ditaburi jus lemon dan dihias dengan bumbu.

Bagaimana cara memasak ikan trout di dalam oven? Bahkan para pecinta kuliner pun akan menyukai resep ikan dengan keju.

Bahan-bahan:

ikan trout (750 gram),
keju (140 gram),
dua tomat,
lemon,
bumbu ikan,
garam,
krim (230ml).

Tidak ada yang lebih mudah daripada memasak steak ikan trout di dalam oven. Resepnya (lihat foto hidangan di bawah) akan membantu Anda memahami nuansanya.

Pertama, ikan trout harus dipotong menjadi beberapa bagian steak, yang ketebalannya tidak boleh melebihi dua sentimeter. Selanjutnya, peras air dari setengah buah lemon dan campur dengan keju parut dan krim. Tutupi bagian bawah cetakan dengan kertas timah, yang kami lapisi dengan minyak. Tata mug tomat, lalu steak ikan. Bumbui ikan trout dengan merica dan garam. Taburi bagian atas ikan dengan keju parut dan bumbu halus. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 15-20 menit. Seperti yang Anda lihat, memasak steak ikan trout di dalam oven (resepnya diberikan di artikel) tidaklah sulit.

Bagaimana cara memasak ikan trout pelangi di dalam oven? Resep yang direkomendasikan oleh chef berpengalaman selalu didasarkan pada penggunaan berbagai macam bumbu perendam. Mereka membantu membuat hidangan menjadi harum dan lezat. Selain itu, ikannya menjadi lebih empuk. Bumbu-bumbu secara umum dapat menghasilkan keajaiban bahkan dengan produk yang paling tidak ada harapan lagi. Namun jika berbicara tentang ikan trout, ini selalu menjadi jaminan hidangan yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

setengah liter kefir,
ikan trout,
krim asam (dua sendok makan),
rempah-rempah,
garam,
bawang putih.

Mari kita mulai memasak dengan bumbunya. Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam dan campur dengan ampas bawang putih, bawang bombay cincang, bumbu dan garam. Lumasi ikan trout di semua sisi dengan campuran yang dihasilkan. Selanjutnya, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Sekalipun ikan direndam sepanjang malam, keadaannya tidak akan bertambah buruk. Oleh karena itu, Anda bisa mengasinkannya pada malam hari jika akan memanggangnya pada pagi hari.

Resep ikan trout pelangi untuk oven (foto beberapa hidangan yang terbuat dari ikan ini dapat ditemukan di ulasan) tidak membatasi juru masak dalam cara memanggang ikan: dalam cetakan atau kertas timah. Namun masih lebih baik menggunakan opsi terakhir. Maka Anda dijamin akan mendapatkan hidangan berair paling lembut. Tempatkan ikan di kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Setelah dua puluh menit Anda sudah bisa menaruhnya di atas meja. Jika Anda sedikit salah menghitung waktu dan para tamu belum juga datang, maka Anda tidak bisa membuka kertas timah dan menunggu kedatangan mereka. Kemasannya menahan panas untuk waktu yang lama.

Di awal artikel, kami telah menyebutkan berbagai pilihan memasak ikan trout di dalam oven. Resep dan foto hidangan yang kami sajikan hanya memungkinkan kami untuk mendemonstrasikan sedikit variasi pilihan yang memungkinkan. Jika Anda ingin memasak tidak hanya ikan, tetapi juga menambahkan lauk ke dalamnya, Anda bisa langsung memanggangnya dengan sayuran. Hidangan lengkap ini disiapkan dengan cepat dan tidak akan menyita banyak waktu Anda. Namun alhasil, Anda akan mendapatkan produk yang bergizi dan bergizi. Bukan rahasia lagi bahwa sayuran dan ikan yang dipanggang adalah dasar nutrisi yang tepat. Steak ikan trout, dimasak dalam oven (kami berikan resepnya di bawah), mempertahankan hampir semua khasiatnya yang bermanfaat dan tidak menambah lemak berlebih, seperti saat memasaknya dalam wajan.

Bahan-bahan:

dua ikan trout,
champignon (10 buah),
paprika,
tomat,
minyak sayur,
bawang putih,
cabai,
lemon,
garam.

Ikan merah adalah salah satu produk yang bagus untuk persiapan apa pun. Sulit untuk merusak ikan seperti itu dengan apa pun. Namun, pilihan foto dan resep ikan trout untuk oven tidak akan merugikan ibu rumah tangga mana pun.

Untuk memasak ikan dengan lauk, Anda harus menyiapkan sayuran dan jamur terlebih dahulu. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur, lalu tambahkan irisan jamur. Di akhir masakan, tambahkan paprika cincang dan tomat. Sayuran harus diasinkan dan dibumbui. Selanjutnya, masak adonan dengan api kecil hingga matang.

Sebagai sausnya, Anda bisa menggunakan campuran jus lemon dengan minyak sayur dan ampas bawang putih. Untuk memanggang ikan kita membutuhkan kertas timah. Lumasi permukaan bagian dalamnya dengan saus bawang putih. Kami mengisi ikan trout dengan campuran jamur dan sayuran. Selanjutnya, bungkus kertas timah dengan hati-hati dan kencangkan tepinya. Anda bisa memasak steak ikan trout dalam kertas timah di dalam oven dengan cara yang sama. Resepnya tidak membatasi pilihan ibu rumah tangga. Dalam hal ini, setiap steak harus ditempatkan dalam amplop foil terpisah, dan campuran sayuran dan jamur harus diletakkan di atasnya. Potongan porsi dapat disajikan di piring individu, ditawarkan kepada para tamu.

Jika Anda memanggang ikan utuh, maka Anda harus memotongnya sesaat sebelum disajikan, tanpa merusak integritasnya.

Ikan dan keripik

Jika Anda ingin memasak ikan trout dalam kertas timah di dalam oven, resep dan foto yang kami sediakan di artikel akan membantu Anda memilih opsi yang tepat. Tentu saja, ikannya sendiri sangat enak. Namun seringkali ibu rumah tangga ingin makan malam atau makan siang yang lengkap, dan tidak selalu bisa meluangkan waktu untuk menyiapkan lauk. Dalam hal ini, Anda harus memasak ikan trout dengan kentang panggang.

Bahan-bahan:

ikan trout (350 gram),
krim asam (120 gram),
jus lemon,
empat kentang,
minyak sayur,
garam,
bumbu,
merica.

Karena kita akan memanggang ikan dan kentang, mereka harus direbus terlebih dahulu dengan seragamnya. Setelah dingin, potong menjadi lingkaran. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin.

Nyalakan oven terlebih dahulu untuk menghangatkannya. Tutupi loyang dengan selembar kertas timah dan olesi permukaannya dengan mayones atau krim asam. Tempatkan selapis bawang bombay dan kemudian kentang. Kami merica dan memberi garam pada produk. Letakkan steak ikan di atasnya. Selanjutnya, gulung kertas timah, kencangkan bagian tepinya. Panggang hidangan selama 30-45 menit. Ikan trout lezat dengan kentang sudah siap. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan sayuran.

Ikan dengan nasi

Karena ikan cocok dengan nasi dan sayuran, Anda bisa menyiapkan hidangan lengkap yang lezat berdasarkan ikan tersebut.

Bahan-bahan:

ikan trout (380 gram),
timun Jepang (230 gram),
garam,
wortel,
merica bubuk,
nasi (270 gram),
krim (230 gram),
tanaman hijau.

Setiap ibu rumah tangga ingin menyiapkan hidangan lezat yang akan menjadi makan siang atau makan malam lengkap, tanpa menghabiskan banyak waktu untuk itu. Resep yang kami tawarkan, menurut kami, hanyalah salah satu pilihan.

Taruh air di atas api dan didihkan. Sementara itu, cuci beras dengan air mengalir. Selanjutnya, pindahkan ke loyang. Tuang air mendidih di atasnya hingga seluruhnya tertutup cairan. Tambahkan sedikit garam. Kupas bawang bombay, potong-potong dan letakkan di atas nasi. Letakkan irisan wortel dan zucchini di atasnya.

Kami membersihkan ikan trout, mencucinya dan memotongnya kecil-kecil. Letakkan ikan di atas sayuran. Untuk persiapan lebih lanjut kita membutuhkan saus. Kami akan menyiapkannya dari krim asam dan rempah-rempah. Cuci adas dan peterseli, lalu potong halus. Selanjutnya, tambahkan sayuran hijau ke dalam krim dan campur semuanya. Lada dan garamkan campurannya. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas ikan dan sayuran. Panggang hidangan selama 40-45 menit. Hasilnya, kami mendapatkan ikan yang sangat berair dengan sayuran dan nasi yang empuk.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu memiliki loyang yang luas dan cukup dalam. Anda tentu saja dapat menggunakan kertas timah, tetapi dalam hal ini lapisan produk dapat tercampur. Secara bentuknya, sajian ini terlihat luar biasa saat disajikan.

Ikan trout dengan kacang dan lemon

Trout adalah ikan lezat yang cocok dengan berbagai makanan. Salah satu pilihan yang paling sukses adalah kombinasi ikan dengan lemon dan buah jeruk lainnya. Hampir semua resep didasarkan pada penggunaan jus lemon. Tetapi meskipun lemon tidak tercantum dalam resepnya, Anda dapat menambahkannya sendiri dengan aman. Ini tidak akan membuat hidangan menjadi lebih buruk. Sebaliknya, Anda pasti akan senang dengan cita rasa baru.

Kami menyarankan menyiapkan ikan trout dengan kacang dan lemon.

Bahan-bahan:

tiga lemon,
ikan trout (1,2kg),
merica bubuk,
peterseli,
tarragon segar,
garam,
seperempat cangkir tarragon.

Untuk menyiapkan hidangan kita membutuhkan fillet ikan trout. Tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi sedikit permukaannya dengan minyak. Tempatkan kulit fillet ikan menghadap ke bawah. Taburi dengan banyak merica dan garam di atasnya.

Panaskan mentega dalam panci dan tunggu hingga benar-benar meleleh. Selanjutnya, tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke atas ikan. Anda bisa menaburkan ikan trout dengan tarragon dan peterseli di atasnya. Tempatkan irisan lemon erat-erat di setiap fillet. Seharusnya jumlahnya cukup banyak. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven. Panggang ikan hingga sepuluh menit.

Sementara itu, panaskan kembali sisa minyak dalam panci. Tambahkan kacang cincang di sana. Campur semuanya. Sajikan ikan yang sudah jadi di atas meja, tambahkan irisan lemon segar dan taburi dengan mentega dan kacang.

Ikan trout yang lezat

Ikan trout panggang utuh adalah hidangan spektakuler yang dapat menghiasi meja liburan. Ikan cocok dengan sayuran apa pun.

Bahan-bahan:

ikan trout,
lemon,
wortel,
merica.

Jika Anda memiliki ikan yang cukup besar, Anda bisa memanggangnya utuh. Untuk melakukan ini, kami membersihkan dan mencucinya. Kami membuat potongan di permukaan. Garam dan merica bangkainya. Letakkan ikan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan irisan lemon, wortel, dan bawang bombay ke dalam slotnya. Taburkan jus lemon di atas ikan trout, bungkus dengan kertas timah dan masukkan piring ke dalam oven.

Ada pilihan kedua untuk menyiapkan hidangan ini. Potong ikan menjadi beberapa bagian. Potong wortel, bawang bombay, dan lemon menjadi lingkaran. Tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi permukaannya dengan minyak. Tata potongan ikan, silih berganti dengan irisan sayuran. Tuangkan banyak jus lemon di atas ikan trout. Gulung kertas timah dan biarkan meresap selama 15 menit.

Nuansa persiapan

Hal yang baik tentang ikan trout adalah rasanya yang enak cocok dengan berbagai macam makanan. Misalnya, jamur dan sayuran akan menambah kelembutan pada masakan, dan kentang, nasi, dan pasta akan membuat makanan lebih mengenyangkan. Krim dan krim asam juga membuat ikan lebih empuk dan menambah rasa juiciness. Namun dengan bantuan bumbu dan buah jeruk, ikan trout memperoleh aroma yang lembut dan unik.

Tentu saja, hidangan terlezat hanya bisa dibuat dari ikan trout segar. Saat membeli ikan, Anda perlu memperhatikan kondisinya. Insangnya harus berwarna cerah dan kulitnya harus elastis dan tidak rusak. Ikan segar seharusnya memiliki aroma yang cukup sedap.

Jika Anda membeli ikan trout beku, Anda perlu mengetahui cara mencairkannya dengan benar. Dalam keadaan apa pun bangkai tidak boleh direndam dalam air hangat atau panas, tidak peduli seberapa terburu-buru Anda. Ini akan merusak cita rasa ikan. Pertama, kita letakkan bangkai di rak paling bawah lemari es selama beberapa jam, lalu biarkan mencair pada suhu kamar.

Hanya setelah pencairan selesai, kami membersihkan dan mencuci ikan.

Rasa ikan trout dilengkapi dengan anggur putih, minyak zaitun, bawang putih, jeruk, lemon, dan jamur. Ikan dapat dibumbui dengan ramuan Provençal. Namun sebagai lauknya Anda bisa menggunakan sayuran yang dipanggang dengan ikan trout.

Pakar kuliner merekomendasikan untuk memanggang ikan kecil utuh, dan memotong ikan yang lebih besar menjadi steak. Foil dan selongsong pemanggang ideal untuk memasak. Pertama, dengan bantuan mereka oven dan loyang tetap bersih, dan kedua, ikan matang lebih cepat, namun tetap sangat berair dan lezat. Selain itu, aksesoris kuliner tersebut membantu menjaga khasiat ikan trout yang bermanfaat selama memasak. Mereka membuat memasak lebih mudah.

Semoga foto dan resep ikan trout untuk oven (dalam foil dan pilihan lainnya) yang disajikan dalam ulasan ini dapat bermanfaat bagi Anda.

Ikan trout pelangi adalah ikan yang sangat lembut. Agar tidak merusak hidangan, Anda harus benar-benar mematuhi waktu memanggang.

Ikan trout dipanggang dalam kertas timah

Hidangan ini menyajikan sekitar 4 porsi.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Ikan trout pelangi seberat 400-500 g – 1 buah;
Minyak sayur atau zaitun – 1 sdm;
Garam kasar secukupnya;
lemon – 0,5 buah;
Peterseli – 1 ikat kecil;
Lada segar – 1 sejumput;
Memanggang kertas timah

Cuci ikan, buang seluruh bagian dalamnya, bilas kembali dengan air dan keringkan. Tempatkan kertas timah yang dilipat menjadi dua di atas loyang. Letakkan ikan trout di atasnya. Gosok bangkai ikan di semua sisi dan bagian dalam dengan merica dan garam.
Tuangkan air mendidih di atas lemon dan potong menjadi cincin tipis.
Peras jus dari dua cincin lemon langsung ke dalam minyak zaitun. Gosokkan campuran yang dihasilkan ke ikan trout di semua sisi.
Potong sisa cincin lemon menjadi dua. Buat potongan kecil pada ikan di satu sisi dengan sudut 450 dengan jarak 1-2 cm. Masukkan irisan lemon ke dalamnya.
Minum peterseli, keringkan dan potong-potong. Letakkan di perut ikan. Angkat kertas timah dan kencangkan sehingga ikan tersembunyi di semua sisi. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180-190°C. Letakkan loyang di sana dan panggang selama 35-40 menit. 5-10 menit sebelum akhir pemanggangan, buka kertas timah agar ikan trout mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan.
Letakkan ikan trout panggang di piring dan hiasi dengan bumbu. Ikan utuh yang disajikan di atas meja akan membuat meja Anda benar-benar mewah!

Ikan trout panggang utuh (resep)

Resep berikut ini cocok untuk menu pasca-liburan.

Bahan untuk ikan trout panggang:

Ikan trout, dibersihkan dan dikupas – 1,5 kg;
Dill dan peterseli – 1 ikat besar;
Paprika – 2 potong warna berbeda;
lemon – 1 buah;
Daun selada – 1 ikat;
merica bubuk;

Memasak ikan trout panggang

Cuci ikan, olesi dengan perasan setengah buah lemon, merica, garam dan diamkan selama 15-20 menit.
Sementara itu, potong sayurannya. Tempatkan peterseli di atas kertas timah dan letakkan ikan di atasnya. Isi perut ikan trout dengan adas manis dan sisa lemon yang telah diperas sarinya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit, buka kertas timah 10 menit sebelum akhir pemanggangan. Ini akan membantu ikan menjadi lebih kecoklatan. Potong lada menjadi irisan tipis dan separuh lemon lainnya menjadi setengah cincin.
Letakkan ikan trout yang sudah jadi di piring dengan daun selada, hiasi dengan merica dan lemon di atasnya.
Ibu rumah tangga modern seringkali adalah orang yang sangat sibuk. Oleh karena itu, mereka tidak punya waktu untuk membersihkan dan memotong ikan, atau mereka tidak tahu cara melakukannya sama sekali. Untungnya, di supermarket modern Anda bisa leluasa membeli fillet ikan trout.

Fillet ikan trout panggang

Resepnya untuk 4 porsi.

Bahan untuk ikan trout panggang:

Anda membutuhkan bahan-bahan:

Fillet ikan trout – 800 g;
Bawang – 0,5 buah;
jahe parut – 0,5 sdm;
Bawang putih – 1 siung;
Tomat – 1 buah;
Berbagai sayuran - 1 ikat;
kecap – 1 sdm;
Lemon – 1 buah.

Memasak ikan trout panggang

Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, potong bawang putih, dan potong tomat menjadi kubus sedang. Variasi sayuran harus mencakup peterseli, dill, basil, dan daun bawang. Itu harus dicincang kasar.
Fillet ikan trout diletakkan di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari. Taburi dengan kecap asin dan jus lemon dengan perbandingan yang sama. Bumbui persiapan dengan merica dan garam. Ambil sedikit yang terakhir, karena kecap juga mengandung garam.
Taburkan bawang putih, kulit lemon, dan jahe secara acak di atas fillet. Lalu susun tomat dan bawang bombay. Terakhir, sebarkan sayuran secara artistik.
Panaskan oven 200°C lalu letakkan loyang berisi ikan di dalamnya, setelah ditaburi minyak zaitun. Waktu memanggang 20 menit.
Pindahkan fillet yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring tanpa mengganggu banyaknya yang tersebar di atasnya. Jika masih ada jus yang tersisa di wajan, pastikan untuk menuangkannya di atasnya.
Sajikan dengan lauk ringan.

Ikan trout dipanggang dengan kentang

Sebagai hidangan utama, Anda bisa menyiapkan ikan trout yang dipanggang dengan kentang.

Bahan untuk ikan trout panggang:

Untuk menyiapkan empat hingga lima porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Fillet ikan trout – 900-1000 g;
kecap – 10-12 sdm;
Kentang – 7-8 buah;
Krim asam – 900ml;
Bawang – 2 buah;
Bawang putih – 1 kepala.

Memasak ikan trout panggang

Campur krim dengan kecap. Letakkan fillet ikan di atas loyang. Tempatkan bawang putih cincang dan bawang bombay di dekatnya.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan sedang. Tempatkan juga di sekitar ikan trout.
Tuang saus ke atas semuanya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit. Sesekali olesi bagian atasnya dengan cairan dari loyang agar tidak mengering.
Trout adalah ikan raja! Menikmati!

Trout adalah ikan yang mulia, kelezatan yang luar biasa dengan cita rasa yang luar biasa. Keunikan ikan ini adalah ikan trout hanya bisa hidup di air yang sangat bersih. Oleh karena itu, dengan membeli ikan trout, Anda mendapatkan produk yang ramah lingkungan.

Ikan dari keluarga salmon ini sangat dihargai tidak hanya karena rasanya yang lembut, tetapi juga karena komposisinya yang kaya nutrisi. Ikan trout mengandung Omega-3, asam lemak berharga yang dibutuhkan tubuh, serta vitamin, fosfor, kalium, magnesium, yodium, dan tembaga dalam jumlah besar.

Ikan trout membantu meningkatkan aktivitas otak, sehingga dianjurkan bagi orang yang menderita aterosklerosis. Konsumsi ikan trout secara teratur membantu meningkatkan produktivitas manusia dan menghilangkan rasa lelah dan lesu. Daya ingat juga meningkat dan depresi dihilangkan.

Ikan trout disiapkan dengan berbagai cara: dipanggang, digoreng, direbus, direbus, dan diasinkan. Ikan trout sangat enak dikukus atau dipanggang. Ikan ini membuat sup dan pai yang lezat. Salad yang dibuat berdasarkan bahan ini memiliki rasa lembut yang unik.

Ikan trout pelangi hidup di perairan utara atau pegunungan yang bersih. Ini adalah ikan yang ramah lingkungan dan sehat. Menurut resep ini, ikan trout dimasak dengan kertas timah agar semua zat bermanfaatnya tetap terjaga. Selain itu, ikannya juga empuk dan gurih.

Bahan-bahan:

Ikan trout pelangi - 1 buah;
lemon - 1 buah;
Keju - 150 gram;
Bawang putih - 2 siung;
Jus lemon - 1 sendok makan;
Lemon balm segar - beberapa daun;
Garam, bumbu ikan;
Peterseli.

Metode memasak:

Kami membersihkan ikan, membuang isi perutnya, dan mengeringkannya dengan handuk.
Gosok ikan trout sepenuhnya dengan bumbu dan garam, taburi dengan jus lemon.
Potong lemon menjadi irisan yang sangat tipis.
Cincang halus peterseli.
Parut keju, tambahkan bawang putih cincang, aduk.
Isi ikan dengan campuran keju dan bawang putih. Kami kencangkan perut ikan trout dengan tusuk gigi.
Letakkan ikan di atas selembar kertas timah, letakkan cincin lemon dan beberapa daun lemon balm di atasnya. Bungkus kertas timah dengan hati-hati.
Masukkan ikan trout ke dalam oven (180 0). Ikannya cepat matang: kita akan memasaknya selama 30 menit.
Sajikan ikan trout dalam kertas timah (buka terlebih dahulu), taburi dengan peterseli.

Menarik dari jaringan

Krim membuat ikan trout semakin empuk, ikannya menjadi sangat lezat dan akan terlihat bagus di meja pesta. Tomat ceri dan zaitun menambah rasa gurih pada hidangan.

Bahan-bahan:

Steak ikan trout - 4 buah;
Krim - 350 ml (25% lemak);
Tomat ceri - 200 g;
anggur putih kering - 1 sendok makan;
lemon - 0,5 buah;
Zaitun - 10 buah;
Kaviar merah - 2 sendok teh;
Lada hitam;
Tanaman hijau.

Metode memasak:

Cuci steak dan keringkan. Gosok ikan dengan garam dan merica. Anda bisa menggunakan bumbu ikan.
Tempatkan steak dalam cetakan dan tuangkan krim (sekitar 100 ml).
Tempatkan formulir di oven (180 0). Kami akan memasak selama 20 menit.
Ayo siapkan sausnya. Tuang anggur ke dalam panci kecil, tambahkan sisa krim, garam, dan merica. Masak dengan api kecil. Anda harus terus mengaduknya.
Dinginkan saus, tambahkan kaviar merah dan aduk.
Potong lemon menjadi irisan, cuci tomat dan keringkan. Kami juga mencuci sayuran, menghilangkan tetesan air, dan membaginya menjadi cabang-cabang kecil.
Keluarkan steak yang sudah jadi dari oven. Sajikan dengan saus krim dengan kaviar merah, hiasi dengan tomat ceri, irisan lemon, dan tangkai herba.

Hidangan lezat dan sangat menggugah selera yang bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkannya dengan sangat sederhana dan cepat. Kentang harum, ikan empuk dan semua ini di bawah kulit keju berwarna coklat keemasan - sangat lezat.

Bahan-bahan:

Ikan trout (fillet) - 1 kg;
Kentang - 1 kg;
Bawang - 1 buah;
Krim asam - 250ml;
Minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
Telur - 2 buah;
Keju - 300 gram;
Lada hitam, garam;
Dill (hijau) - 1 ikat;
Bawang putih - 3 siung.

Metode memasak:

Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran. Pindahkan kentang ke wadah terpisah, garam dan merica, tambahkan minyak zaitun. Campur semuanya dengan baik.
Cincang halus bawang bombay menjadi setengah cincin. Potong adas. Parut kejunya.
Letakkan kentang di atas loyang (olesi dengan minyak) dan masukkan ke dalam oven (180 0). Kami akan memasak selama 20 menit.
Potong fillet ikan trout menjadi potongan setebal 2-3 cm. Garam dan merica ikan, dan tambahkan bumbu ikan jika diinginkan.
Ayo siapkan sausnya. Campur krim asam dengan telur, tambahkan merica dan bawang putih, yang harus melewati mesin press terlebih dahulu.
Tempatkan ikan trout di atas kentang yang hampir jadi dan bawang bombay di atasnya. Tuangkan hidangan dengan krim asam dan saus bawang putih.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven (200 0). Kami akan memasak selama 30 menit.
Kami mengeluarkan ikan trout dengan kentang, mengeluarkan kertas timah. Taburi piring dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi.
Sajikan dengan dill cincang.

Sekarang Anda tahu cara memasak ikan trout yang dipanggang dalam oven sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Beberapa tips berguna untuk memanggang ikan trout di dalam oven:
Ikan trout segar rasanya paling enak, tetapi jika Anda memiliki ikan beku, Anda harus mencairkannya dengan benar. Ikan trout harus dicairkan di rak paling bawah lemari es. Setelah pencairan terakhir, ikan dicuci dengan air dingin dan dibersihkan.

Anggur putih, jeruk, lemon, bawang putih, jamur, dan minyak zaitun cocok dipadukan dengan ikan trout. Produk-produk ini sangat cocok untuk membuat marinade.

Bumbu yang disukai untuk memasak ikan trout: herba Italia, timi, rosemary, sage, lada putih atau hitam. Meskipun ikan trout tidak membutuhkan banyak bumbu: rasanya sendiri lembut dan menyenangkan.

Ikan kecil biasanya dipanggang utuh, ikan besar dipotong menjadi steak atau fillet.

Dianjurkan untuk memanggang ikan trout kecil utuh dalam kertas timah atau selongsong, dengan cara ini ikan akan mempertahankan nutrisinya dan menjadi sangat empuk.

Saat memanggang ikan trout, penting untuk tidak memasaknya terlalu lama, jika tidak ikan akan menjadi keras dan tidak berasa. Waktu memasak optimal adalah 30-40 menit.

Sayuran dan nasi apa pun sangat cocok sebagai lauk untuk masakan berbahan ikan ini.

Saat memilih ikan trout di toko, Anda harus mengevaluasi penampilannya: mata ikan harus transparan dan cembung, insangnya harus cerah, kulitnya harus lembab dan elastis, tanpa kerusakan. Ikan trout segar memiliki aroma yang menyenangkan.

Ikan trout adalah ikan yang sehat dan bergizi, hidangannya akan menjadi hiasan yang sangat bagus untuk meja liburan apa pun. Salah satu cara memasak yang paling menarik dan enak adalah memanggang dengan tambahan bumbu dan bumbu. Pada artikel ini kita akan melihat cara memasak ikan trout dalam oven di rumah.

Artikel ini menyajikan banyak resep memanggang ikan trout untuk setiap selera - dari yang sederhana hingga yang rumit, dengan sayuran dalam saus buatan sendiri (berdasarkan mayones dan keju atau krim), dalam jusnya sendiri dengan kulit yang renyah, dll.

Sebelum Anda mulai memasak, cari tahu tentang kandungan kalori dari hidangan tersebut dan bacalah beberapa rekomendasi sederhana dan berguna yang akan membantu Anda memanggang ikan trout dengan enak dan bergizi.

Kandungan kalori ikan trout yang dipanggang dalam oven

Kandungan kalori ikan trout adalah 88 kilokalori per 100 gram, sehingga tergolong produk makanan. Ikan panggang dalam jus sendiri dengan sayuran tidak akan memberikan dampak negatif yang serius pada bentuk tubuh Anda. Kandungan kalori rata-rata hidangan panggang adalah 100-140 kkal/100 g.

Menambahkan makanan berkalori tinggi adalah soal yang berbeda. Peningkatan kandungan kalori dipengaruhi oleh penggunaan saus dressing (misalnya berbahan dasar keju dan mayonaise). Dalam hal ini kandungan kalorinya akan meningkat menjadi 180-220 kkal.

Defrost ikan trout secara alami dengan menaruhnya di lemari es lalu meninggalkannya di meja dapur. Tidak disarankan terburu-buru menggunakan microwave atau menggunakan metode “waterbath”.
Untuk mendapatkan ikan yang berair, beraroma, dan empuk, disarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu, dan saya telah menjelaskan cara membuat acar ikan trout di artikel lain.
Untuk memastikan ikan tertutup kulit keras berwarna cokelat keemasan, 5-7 menit sebelum akhir pemasakan, buka lipatan kertas timah, potong selongsong pemanggang.
Saus berbahan dasar krim asam dan minyak zaitun akan membuat steak lebih juicy dan empuk.
Seekor ikan utuh membutuhkan waktu rata-rata 30-40 menit untuk dimasak. Tidak disarankan untuk menyimpan ikan trout lebih dari 40-45 menit, karena kemungkinan besar kelezatannya akan mengering.
Trout, seperti salmon merah muda panggang, cocok dengan sayuran. Anda bisa memanggangnya dengan “bantal” berlapis-lapis yang lezat yang terdiri dari kentang, tomat, dan bawang bombay.
Kombinasi tangkai peterseli dan dill cocok untuk dekorasi.

Bagaimana cara membersihkan dan membuang isi perut ikan trout dengan benar?

Untuk menghilangkan sisik sebaiknya menggunakan pisau kecil dengan gerigi khusus. Dimungkinkan untuk menghilangkan sisik baik dalam pertumbuhan maupun melawan pertumbuhan.

Untuk memulai proses pembuangan isi perut, harus dibuat sayatan besar, mulai dari beberapa sentimeter dari ekor hingga sirip di dada. Anda bisa menggunakan gunting atau pisau tajam. Keluarkan isi perut dengan hati-hati. Luangkan waktu Anda untuk menghilangkan lapisan film dan gumpalan darah, karena dapat merusak rasa dan merusak usaha Anda.

Untuk melepaskan pelat insang, buat sayatan tambahan (di bagian samping dan di bawah rahang). Anda tidak perlu memotong kepalanya; cukup membuat satu sayatan dalam di bagian bawah.

Resep kue klasik

Bahan-bahan:

Ikan trout (pinggang) – 2 buah,
lemon – 1 buah,
Garam – 10 gram,
Minyak zaitun – 10 gram,
Campuran herbal – 5 gram.

Persiapan:

Saya mencuci bagian steak ikan secara menyeluruh. Keringkan kedua sisinya dengan handuk kertas.
Saya menggulungnya di piring dengan garam dan campuran bumbu kering (kemangi, rosemary).
Saya menuangkan minyak zaitun ke atas ikan trout. Saya taburi dengan jus lemon. Saya menaruhnya di lemari es selama 2-3 jam.
Saya mengambil loyang, menutupi bagian bawahnya dengan kertas timah dan menyalakan oven. Saya mengatur suhu ke 180 derajat.
Saya menaruh loyang dengan potongan ikan trout yang direndam dalam jus lemon dan ditaburi bumbu ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memasak – 15 menit. Lalu saya matikan ovennya. Saya membiarkannya “mencapai” selama 10-12 menit.

resep video

Saya menyajikan steak siap pakai dengan sayuran segar, kentang rebus, dan saus tartar. Saya menghias bagian atasnya dengan bumbu cincang halus.

Cara memanggang ikan trout utuh di dalam oven agar juicy

Bahan-bahan:

Bangkai ikan trout – 1 buah,
Campuran lada - 1 sendok teh,
lemon – 1 buah,
Mentega – 50 gram,
Garam – 1 sendok kecil,
Peterseli dan adas - masing-masing 1 ikat.

Persiapan:

Saya membuang kepala, sirip dan sisiknya. Saya dengan hati-hati mengeluarkan bagian dalamnya. Saya mencucinya beberapa kali. Saya membiarkan kelebihan air mengalir. saya mengeringkannya.
Saya menggosok bangkai dengan campuran paprika dan garam. Saya menuangkan jus lemon (peras dari setengah buahnya).
Saya memasukkan sayuran cincang halus ke dalamnya. Saya biarkan diasinkan selama 20 menit.
Saya menyalakan oven. Saya mengatur suhu ke 180 derajat. Saya memotong sisa setengah lemon menjadi irisan tipis.
Saya menyebarkan selembar kertas timah. Saya mengeluarkan irisan lemon (beberapa potong). Saya menaruh ikan yang diasinkan di atasnya. Saya dengan hati-hati melakukan pemotongan. Saya menaruh sepotong lemon dan sedikit mentega di dalamnya.
Saya membungkusnya dengan kertas timah. Saya memasukkannya ke dalam oven. Waktu memasak optimal adalah 30-35 menit. Resepnya juga memungkinkan untuk memasak salmon atau makarel yang berair.

Saran yang bermanfaat. Gunakan pisau untuk memeriksa kematangan.

Ikan trout dipanggang dalam oven dengan kertas timah

Resep porsi dipotong-potong

Bahan-bahan:

tenderloin ikan trout – 400 g,
Mustard – 2,5 sendok makan,
Madu – 1 sendok besar,
Jus lemon – 2 sendok makan,
Minyak zaitun – 1 sendok makan,
yogurt – 125 gram,
Krim asam - 3 sendok besar,
Garam, lada hitam, cabai - secukupnya,
Hijau – 1 ikat adas.

Persiapan:

Saran yang bermanfaat. 5 menit sebelum dimasak, buka lipatan kertas timah sehingga terbentuk kerak coklat keemasan yang lezat di permukaan ikan.

Saya mencuci dan mengeringkan steak ikan trout secara menyeluruh.
Saya menggosoknya dengan dua paprika dan garam yang berbeda. Saya taburi dengan jus lemon, lapisi semua sisi dengan 2 sendok makan mustard, sudah dicampur dengan madu.
Saya membiarkan ikan terendam dalam adonan selama 15-20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, saya membungkus steak dengan kertas timah.
Saya menyalakan oven. Saya mengatur suhu ke 170-180 derajat. Saya memasak selama 20-25 menit.
Saat sedang memasak, saya mulai membuat saus saus yang lezat. Cincang halus adas manis dan aduk bersama krim asam dan yogurt dalam blender. Saya menambahkan 1 sendok besar jus lemon ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan setengah sendok makan mustard. Tambahkan lada hitam dan cabai sesuai selera. Aduk rata.

Video memasak

Saya menyajikan ikan trout panas dan renyah dengan saus buatan sendiri. Nasi rebus atau salad sayur segar cocok sebagai lauk.

Ikan trout utuh dengan sayuran

Bahan-bahan:

Bangkai ikan – 500 g,
Tomat – 1 buah,
Bawang – 1 buah,
paprika – 1 buah,
Sayuran hijau (peterseli dan adas) – masing-masing 2 tangkai,
lemon – 1 buah,
Satu set bumbu dan rempah - secukupnya.

Persiapan:

Saya membersihkan sisik ikan. Saya mengeluarkan isi perut dan insangnya. Saya mencucinya beberapa kali. Keringkan dengan handuk.
Saya olesi bagian luar dan dalam dengan campuran garam dan merica (hitam giling). Saya menuangkan jus lemon yang diperoleh dari setengah buah. Saya biarkan diasinkan selama 20 menit.
Mencuci sayuran. Saya memotong paprika menjadi irisan, tomat menjadi kubus berukuran sedang, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Cincang halus 1 tangkai peterseli dan adas. Saya menyimpan sisa sayuran untuk menghias hidangan yang sudah jadi.
Lapisi loyang tahan api dengan kertas timah. Saya menaruh setengah lemon, potong tipis-tipis, di bagian bawah. Saya menaruh ikan di atasnya. Saya memasukkan sayuran cincang melalui potongan di perut. Saya menambahkan bumbu favorit saya sesuai selera.
Saya membungkusnya dengan kertas timah. Saya memanaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan wajan dengan ikan trout dan masak selama 30 menit.

Saya menyajikannya dengan membuat hiasan cantik dari tangkai tanaman hijau.

Ikan trout pelangi dalam foil dengan jeruk

Ikan trout pelangi juga disebut salmon Kamchatka dan mykiss. Berbeda dengan sungai, pelangi memiliki tubuh yang lebih panjang dan garis lebar di sepanjang sisinya. Tidak ada bintik merah pada sisiknya.

Bahan-bahan:

Ikan trout pelangi – 3 buah, masing-masing 250 g,
Lemon - setengah buah
Jeruk – 1 buah,
Jamu terbukti (kering) – 1 sendok teh,
Peterseli – 1 ikat,
adas – 1 ikat,
Lada bubuk, garam, minyak zaitun - secukupnya.

Persiapan:

Saya memeras jus lemon ke dalam piring yang dalam. Tambahkan garam dan campuran herba kering. Saya menuangkan minyak zaitun. saya aduk.
Saya sedang menyiapkan ikan. Saya buang bagian dalamnya, buang sisiknya. Cuci sampai bersih dan biarkan kering.
Saya menggosok bangkai di semua sisi dengan campuran herba kering, jus lemon, dan minyak zaitun. Saya menutupi bagian atasnya dengan piring. Saya menaruhnya di lemari es selama 60-90 menit.
Saya menyalakan oven. Saya mengatur suhu ke 200 derajat.
jeruk saya. Saya memotongnya menjadi dua dan membaginya menjadi irisan tipis. Saya menaruh potongan buah jeruk di perut ikan bersama dengan bumbu segar.
Saya membungkusnya dengan kertas timah. Saya memasukkannya ke dalam oven selama 15-20 menit.

resep video

Sajikan dengan sayuran segar dan saus mustard buatan sendiri.

Ikan trout sungai dengan buah-buahan kering

Bahan-bahan:

Bangkai ikan trout – 600 g,
Bawang – 1 buah,
Prune – 300 gram,
Aprikot kering – 300 g,
Kismis – 50 gram,
lemon – 1 buah,
Minyak zaitun – 50ml,
Garam, merica - secukupnya,
Batang peterseli - untuk hiasan.

Persiapan:

Saya membilas buah kering beberapa kali. Lalu saya biarkan dalam air hangat hingga lunak selama 15 menit.
Cincang halus separuh buah kering. Saya memindahkannya ke piring.
Mempersiapkan ikan untuk dipanggang. Saya menghapus bagian eksternal dan internal yang tidak perlu. Saya cuci bersih, buat sayatan di bagian perut dan olesi dengan campuran garam dan bumbu.
Saya menaruh buah-buahan kering yang dihancurkan ke dalam perut ikan trout sungai. Pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas timah. Agar ikan tidak “menyebar” di bagian perut, saya menggunakan tusuk gigi.
Saya menyalakan oven pada suhu 200 derajat. Saya mengirim hidangan untuk dipanggang selama 30 menit.
Saat ikan trout sedang dimasak, saya akan membuat saus buatan sendiri yang sederhana namun sangat lezat.
Goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak zaitun. Tambahkan sisa separuh buah kering (utuh). Didihkan, ingat untuk mengaduk.

Saya menyajikan ikan yang sudah jadi dengan buah-buahan kering goreng dan bawang bombay. Saya menghiasnya dengan irisan lemon tipis dan setangkai herba.

Ikan trout dalam oven di bagian lengannya cepat dan enak

Bahan-bahan:

Ikan trout pelangi – 1 kg,
lemon – 1 buah,
Mentega – 2 sendok besar,
Garam laut – 1 sendok kecil,
Lada hitam – 6 gram,
Minyak zaitun – 10ml,
Peterseli segar - 2 ikat.

Persiapan:

Saya membuang sisik, sirip, insang dan isi perut. Setelah prosedur persiapan, saya bilas hingga bersih dengan air mengalir. Saya menyekanya dengan serbet atau handuk dapur kertas.
Dalam mangkuk kecil, campur garam laut dan merica. Saya lebih suka warna hitam pekat. Saya melapisi ikan secara menyeluruh di dalam dan luar.
lemonku. Saya memotong 1/3 bagiannya dan memeras sarinya. Saya mencampurnya dengan minyak (zaitun) dan menggosok ikan trout lagi. Saya biarkan diasinkan selama 15 menit.
Saya membuat beberapa potongan di permukaan ikan. Saya memasukkan potongan mentega yang dihancurkan ke dalam celah yang dihasilkan, beberapa potong lemon bersama dengan peterseli.
Saya menempatkan benda kerja di dalam loyang. Saya mengikatnya dan menaruhnya di atas loyang. Saya memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 90-100 derajat.
Saya memanggang selama 40 menit. Jika Anda ingin mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, potong selongsongnya 5-7 menit sebelum ikan trout selesai dimasak.

Saya menaruhnya di piring dan menghiasnya dengan sayuran.

Trout dipanggang dalam oven dengan keju dan mayones

Bahan-bahan:

Steak ikan trout – 5 buah,
Keju keras – 150 g,
mayones – 100 gram,
Krim asam – 150 gram,
lemon – 1 buah,
Minyak sayur - untuk menggoreng ikan (mengoles cetakan),
Garam, merica bubuk - secukupnya,
Sayuran hijau – peterseli dan adas (masing-masing 2 tangkai).

Persiapan:

Saran yang bermanfaat. Jika diinginkan, tambahkan bumbu dan bumbu favorit Anda (misalnya campuran herba kering).

Saya mengambil 5 steak ikan yang sudah jadi. Saya garam dan merica di sisi yang berbeda, taburi dengan jus yang diperoleh dari setengah lemon. Saya biarkan selama 5-10 menit.
Saya mencampur mayones dan krim asam di piring yang dalam. Saya memarut keju di parutan kasar. Saya mencuci sayuran di bawah air mengalir. Saya memotongnya halus di papan dapur.
Saya mencampur setengah keju parut dengan mayones dan krim asam. Saya mencampur sisa keju keras dengan bumbu cincang dalam mangkuk terpisah.
Saya menggoreng steak dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. 1,5-2 menit di setiap sisi sudah cukup.
Saya menempatkan ikan trout yang berwarna kecoklatan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sayur. Di setiap bagian saya beri saus keju, mayones, dan krim asam.
Saya memanaskan oven terlebih dahulu dengan mengatur suhu menjadi 200 derajat. Saya mengirimkannya untuk dipanggang selama 6-8 menit.
Saya mengeluarkan cetakannya dan menaburkan "topi" bumbu dan keju di atasnya.
Saya memasukkannya kembali ke dalam oven. Masak sekitar 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara memasak steak ikan trout di oven dengan krim

Ikan trout sungai cocok dengan bawang bombay, tomat, dan keju dan sangat ideal jika Anda tidak tahu harus memasak apa untuk makan malam. Saus krim yang lembut akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk hidangan ini.

Bahan-bahan:

Ikan trout sungai – 2-3 potong,
Krim segar – 300 ml,
Bawang - 2-3 potong,
Tomat – 2 buah,
Keju – 250 gram,
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:

Saya melakukan prosedur persiapan yang diperlukan dengan ikan. Saya membersihkan, membuang bagian berlebih, mencuci hingga bersih dengan air mengalir beberapa kali. saya mengeringkannya. Saya menggosoknya dengan garam dan rempah-rempah. Saya membiarkannya di piring selama beberapa menit.
Saya mengupas bawang dan memotongnya hingga halus. Saya memarut keju (setengah keras) di parutan halus. Saya mencuci tomat sampai bersih. Saya memotongnya menjadi cincin tipis.
Saya memindahkan ikan ke dalam loyang, mengisinya dengan krim, meletakkan selapis cincin tomat tipis, menaruh bawang bombay dan menaburkan keju di atasnya.
Saya menyalakan oven dengan suhu 180 derajat dan memanggang selama 25-35 menit.

Selamat makan!

Apa yang harus dimasak dari fillet ikan trout di dalam oven?

Resep dengan jahe, tomat, dan bawang putih

Bahan-bahan:

Fillet – 800 gram,
Jahe parut - setengah sendok makan
Bawang – 1 kepala kecil,
Bawang putih – 1 siung,
Tomat – 1 buah,
kecap - 1 sendok besar,
Sayuran hijau (peterseli, kemangi, daun bawang, adas) - masing-masing 1 ikat,
lemon – 1 buah,
Minyak bunga matahari - untuk mengoles loyang,
Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Saran yang bermanfaat. Garam jangan terlalu banyak karena resepnya mengandung kecap.

Saya juga membersihkan dan mencuci sayuran. Saya memotong bawang putih menjadi irisan tipis. Saya memotong bawang menjadi setengah cincin dengan ketebalan kecil. Saya memotong tomat menjadi kubus kecil. Saya memotong sayuran. Saya memarut kulit lemon.
Saya mengolesi loyang dengan minyak bunga matahari dan meletakkan filletnya. Saya menuangkan kecap di atasnya. Saya taburi sedikit dengan jus lemon. Saya menambahkan garam dan merica.
Tempatkan jahe, bawang putih cincang, dan parutan kulit lemon di atas loyang. Saya menyebarkan setengah cincin bawang bombay dan tomat. Di atasnya saya tambahkan campuran sayuran cincang halus.
Saya memanaskan oven hingga 200 derajat. Saya menempatkan loyang dengan ikan. Gerimis fillet dengan minyak zaitun sebelum dipanggang. Waktu memasak – 20 menit.

Sajikan hidangan dengan lauk ringan (misalnya sayuran segar).

Resep dengan kentang dan keju

Hidangan yang sangat lezat dan mengenyangkan. Kombinasi kentang panggang dengan ikan trout lembut dalam krim tidak akan membuat para tamu acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

Steak ikan trout – 600 g,
Kentang – 700 gram,
Keju – 200 gram,
Krim – 250 gram,
Bawang putih – 2 siung,
Mentega - setengah sendok makan,
Minyak sayur – 1 sendok teh,
Garam, oregano, lada hitam bubuk - secukupnya,
Tanaman hijau - untuk dekorasi.

Persiapan:

Cuci kentang, kupas dan potong menjadi irisan tipis. Saya memotong fillet menjadi beberapa bagian.
Saya memarut keju. Saya memeras bawang putih melalui mesin press khusus.
Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam loyang. Jika diinginkan, ganti minyak sayur dengan minyak zaitun.
Campur mentega cair dengan bawang putih cincang. Saya menambahkan garam dan sedikit merica.
Saya menyebarkan selapis irisan kentang. Saya mengolesi kentang dengan campuran mentega dan bawang putih. Lalu saya taruh ikannya. Saya taburkan keju di atasnya.
Saya menambahkan oregano, garam dan merica ke dalam krim. Saya menuangkan saus di atas bahan-bahan di loyang.
Saya menempatkan oven dalam suhu 190 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memasak – tidak lebih dari 30 menit.

Anda bisa memanggang ikan trout di rumah dengan berbagai cara dengan tambahan berbagai bahan, bumbu, dan saus buatan sendiri. Cobalah kombinasi produk yang menarik, bereksperimenlah dengan saus saus, dan temukan resep yang paling disukai untuk mengolah ikan dari keluarga salmon, yang pasti akan disukai keluarga dan teman Anda. Semoga beruntung!