- 6–8 листов для лазаньи;
- 500 г томатов в собственном соку;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 зубчика чеснока;
- ½ чайной ложки сушёного базилика;
- 1 головка репчатого лука;
- 400 г говяжьего фарша;
- 250 г крем-сыра;
- 250 г рикотты;
- 150 г тёртого твёрдого сыра.
Приготовление
Выберите достаточно глубокую посуду с толстым дном и антипригарным покрытием.
Разогрейте растительное масло и спассеруйте одну мелко нарезанную луковицу до прозрачности, добавьте к ней измельчённый чеснок и подержите на огне ещё полминуты.
Всыпьте базилик, добавьте фарш и приправьте его. Как только фарш схватится, положите к нему раздавленные томаты и томатную пасту.
Оставьте вариться на среднем огне на 10 минут, затем приправьте солью и перцем.
Привычного соуса бешамель в этом рецепте не будет, его заменит сырная смесь. Соедините крем-сыр (можно брать с любыми добавками, мы использовали с паприкой), рикотту и 100 г тёртого твёрдого сыра вместе. Посолите.
Что касается листов для лазаньи, то можно смело использовать готовые сушёные пластины или сделать их самостоятельно, взяв за основу .
Быстро отварите листы, если того требует инструкция.
Примерно ⅔ болоньезе переложите в отдельную посуду, а оставшуюся часть распределите по дну и закройте листами. Промажьте всё ¼ сырной смеси и снова положите листы. Повторяйте слои поочерёдно, верхушку присыпьте оставшимся сыром, слегка прижмите блюдо ладонями и накройте крышкой.
Томите лазанью на среднем огне около 20 минут или пока листы не дойдут до готовности, а сыр не расплавится. Посыпьте любой зеленью и подавайте горячей.
Представляем вашему вниманию ленивый рецепт приготовления вкуснейшей лазаньи.
Такое потрясающее блюдо очень легко сделать, поэтому справиться с приготовлением даже начинающая хозяйка. Более того вам не потребуется много времени. Лазания получается сытная, интересная и очень вкусная. Вы обязательно порадуете ей своих любимых, например к ужину.
Нужные ингредиенты
- 5-6 листов лазаньи
- 300 гр фарша
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 300 мл томатного соуса
- 100 гр сулугуни
- 30 мл растительного масла
- 1 чайная ложка паприки
- соль и черный молотый перец по вкусу
Начинаем процесс
- В первую очередь очищаем все овощи, вымываем их и обсушиваем.
- После чего нарезаем всё небольшими кубиками.
- Затем ломаем листы лазаньи на небольшие кусочки.
- Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и отправляем в неё овощи обжариваться до мягкости. Огонь должен быть средним.
- По истечении нужного времени отправляем сюда фарш.
- Солим и перчим по вкусу. Также добавляем паприку и чеснок. Хорошо все перемешиваем и продолжаем процесс жарки ещё 5-7 минут. При этом требуется лопаточкой постоянно перемешивать и разбивать фарш.
- После чего кладём листы лазаньи поверх и заливаем все томатным соусом.
- Снова солим и перчим. Затем накрываем крышкой и продолжаем процесс ещё полчаса.
- По истечении нужного времени, используя тёрку, натираем на мелкой фракции сыр. Посыпаем им подготовленное блюдо и снова накрываем крышкой. Жарим ещё 5-7 минут.
Вам еще может понравиться , рецепт которой вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
А сейчас мы узнаем, как легко и просто приготовить аутентичное итальянское блюдо - лазанью, накормив всю семью или прибывших гостей! Для лазаньи на сковороде можно брать в качестве ингредиентов и колбасу, и сосиски, и ветчину. Однако лучшим вариантом будет - использование мясного фарша, он-то почти всегда имеется под рукой у рачительной хозяюшки.
Мотивы приготовления и нюансы
Лазанью на сковороде отлично готовить, если вам необходимо быстро и сытно попотчевать несколько человек. Нам потребуется большая и глубокая сковородка с крышечкой. Кстати, в зимнее время вместо свежих томатов можно брать готовые консервированные - в собственном соке. А кроме мясного фарша, на сковородку положим много репчатого лука, чтобы наша лазанья на сковороде стала сочной. Остальные составляющие режем мелко. А жидкость добавляем по усмотрению, чтобы листы основы были хорошо ею покрыты. Ну что, поехали?
Ингредиенты
Нам потребуется: мясной фарш в количестве 300-400 граммов, пара луковиц, несколько зубков чеснока, несколько ломтиков ветчины. А также помидоры свежие или консервированные в соке - 400 граммов. Сыр твердый (любой) и сыр моцарелла в количестве 150-200 граммов. И, собственно, пачка листов макаронного продукта.
Рецепт лазаньи на сковороде (с фото)
- Обжариваем лук с чесноком на оливковом маслице до румяности. Добавляем фарш.
- Фарш доводим практически до готовности, а затем жарим еще минут 5, помешивая постоянно, чтоб не пригорело.
- Добавляем нарезанную мелкими полосками ветчину и наломанные листы для лазаньи. А сверху томаты свежие (порезанные кубиками либо дольками) или консервы помидоров в собственном соке. Солим, добавляем специй. Затем вливаем немного воды, перемешиваем и тушим на малом огне.
- Минут через 15 наше блюдо (лазанья на сковороде) почти готово, перемешиваем его и выключаем огонь. Добавляем натертый сыр. Как только он разойдется под крышечкой, добавляем кусочки моцареллы. Накрываем крышкой, ждем пару минут. Наша ленивая лазанья готова, можно и к столу подавать.
Лазанья на сковороде: рецепт №2
Нам потребуются: ложка масла оливкового, луковица, полкило томатов, чеснок и перец хлопьями, листы для лазаньи, мясной фарш (до полкило), немного томатной пасты. Из специй рекомендуем взять свежий базилик или сушеные итальянские травы. Из сыра - пармезан и рикотту.
Готовим просто!
- Луковицу шинкуем. Мелко нарезаем чеснок с базиликом.
- Листы макаронного изделия разламываем пополам.
- Помидоры нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в отдельную мисочку.
- Ставим большую сковородку на малый огонь. Как только постное масло хорошо прогреется, обжариваем лук (до румяности).
- Затем добавляем чесночок и хлопья перца чили.
- Выкладываем фарш в сковороду и деревянной лопаткой помешиваем его.
- Когда фарш уже будет почти готов, выкладываем половинки листов для лазаньи поверх всего (над фаршем), но не перемешиваем.
- Порезанные томаты и пасту добавляем сверху листы (не перемешивая!).
- Закрываем сковородку крышечкой. Убавляем огонь на минимум, чтоб наша лазанья на сковороде тушилась, периодически ее проверяем - должно готовиться (минут 15-20).
- Выключаем плиту, засыпаем сверху в сковороду тертый пармезан. А сверху выкладываем рикотту, однако не перемешиваем. Снова закрываем крышкой, оставляя на несколько минут при выключенном огне, чтоб сыр расплавился.
- Снимаем крышку, присыпаем рубленым базиликом и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
Ингредиенты:
Помидоры в собственном соку – 800 г
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Средняя луковица (пропустить через мясорубку)
Соль – ½ чайной ложки
Чеснок – 3 зубчика (выдавить)
Хлопья красного перца – 1/8 чайной ложки
Фарш (говядина/свинина) – 450 г
Листы для лазаньи – 10 шт (каждый разломайте напополам)
Томатный соус – 220 г
Тертый пармезан – ½ стакана + 2 столовых ложек
Рикотта – 220 г
Свежий базилик нарезанный – 2 столовых ложки
Приготовление:
Помидоры в собственном соку нарежьте мелко и выложите в миску. Разбавьте водой (примерно 130-150 мл).
Поставьте большую сковороду на средний огонь и как только масло закипит обжарьте лук (посолите).
Периодически помешивайте пока лук не покоривневеет (около 5 минут). Добавьте чеснок и хлопья красного перца. Выложите фарш и деревянной ложкой разделите его. Когда фарш приготовится, выложите половинки листов для лазаньи, но не перемешивайте – оставьте над фаршем. Залейте нарезанные помидоры и томатный соус (снова не перемешивайте!). Закройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь и оставьте минимальный, чтобы лазанья тушилась, периодически помешивайте. Листы лазаньи должны пропечься (около 20 минут).
Выключите огонь, засыпьте ½ стакана тертого пармезана, посолите и поперчите. Выложите рикотту, но не перемешивайте, снова закройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы сыр растопился.