Sholg'om - qadim zamonlarda muqobil yo'qligi sababli kambag'al dehqonlar orasida mashhur bo'lgan sabzavot. Ammo keyinchalik sholg'omlar tobora badavlat odamlarning stollarida "mehmon" ga aylandi. Bu uning boy tarkibi bilan bog'liq.

Sholg'omning sog'liq uchun foydalari va zarari

Sholg'om haqiqatan ham virus davrida kasallik xavfini kamaytirish uchun immunitetni yaxshilashga intilayotganlar uchun noyob topilmadir. Sholg'om A, B, PP vitaminlari, askorbin kislotasi, foliy kislotasi, linoleik va linolenik, oleyk, palmitik yog' kislotalariga boy. Sholg'omning bu kimyoviy tarkibi miyaning muvofiqlashtirilgan ishlashiga, asab tizimidagi hujayralarni faollashtirishga, hujayralarni oziqlantirishga va qon tomirlarini mustahkamlashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, sholg'om tarkibida disaxaridlar va monosakkaridlar mavjud bo'lib, bu sabzavotni parhezlar uchun maqbul mahsulotga aylantiradi.

100 gramm mahsulot uchun 28 kilokaloriya mavjud. Ushbu sog'lom ildiz sabzavotlarining kunlik iste'moli kuniga 200 grammni tashkil qiladi. Sholg'omni ratsionga juda asta-sekin kiritish kerak, aks holda siz oshqozon ekşimesi, allergiya, yuqori qon bosimi va oshqozon-ichak trakti kasalliklarini qo'zg'atishi mumkin.

Xom sholg'omning afzalliklari, shuningdek, ulardan tayyorlangan idishlar tashqi ko'rinishga foydali ta'siri tufayli shubhasizdir. Sholg'omni muntazam iste'mol qilish bilan teri qizarib ketadi, sochlar qalinlashadi, tishlar sog'lom bo'ladi va tish go'shti kuchli bo'ladi.

Sholg'omning qo'llanilishi

Sholg'om ikki xil bo'lishi mumkin: oq va sariq, ularning sog'liq uchun foydalari va zararlari deyarli bir xil. Siz sholg'omdan juda ko'p turli xil mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin: sho'rvalar, salatlar, kostryulkalar. Bundan tashqari, uni qovurish, qaynatish va pishirish mumkin.

Yangi bo'lsa, sholg'om uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Bu butun yil davomida uning sharbatidan foydalanish imkonini beradi. Sholg'om qo'shilgan yangi sabzavot sharbatlari kokteyli juda mazali va nozik ichimlik bo'lib, u ham foydalidir. Erta bahorda juda mashhur bo'lgan gipovitaminozni oldini olish uchun siz har kuni 50 gramm xom sabzavot iste'mol qilishingiz yoki uni asosiy taomlarga qo'shishingiz kerak.

Sholg'om, hatto quritilgan bo'lsa ham, barcha vitaminlar va minerallarni saqlaydi. Bundan tashqari, sholg'om tuzlangan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Olma, piyoz, sabzi va boshqa sabzavotlar va mevalar bilan yaxshi ketadi. Siz sholg'omning yosh barglaridan sho'rvalar yoki salatlar tayyorlashingiz mumkin, ular yumshoq va mazali bo'ladi. Ushbu sabzavotdan tayyorlangan murabbo yurak-qon tomir kasalliklariga qarshi kurashda ajoyib yordam beradi.

Hatto sholg'omning barcha foydali fazilatlaridan xabardor bo'lganlar uchun ularni eyishga ko'ndirish juda qiyin. Bu hatto do'konda sotib olingan ovqatni iste'mol qilib o'sgan kichik bolalarni ham o'z ichiga olmaydi. Biroq, bu faqat sholg'omni sinab ko'rmaguningizcha sodir bo'ladi - shundan keyin siz ularni doimo iste'mol qilishni xohlaysiz.

Sholg'omning zarari

Agar sizda qandli diabet, asab tizimining kasalliklari, oshqozonning yuqori kislotaliligi, kolit, oshqozon yarasi va pankreatit bo'lsa, sholg'omni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak. Foydasi va zarari ko'p o'n yillar davomida muhokama qilingan sholg'om mutlaqo tabiiy mahsulotdir. Ko'paygan kislota miqdori sholg'omni kuchli antioksidant qiladi - u tanadagi kanserogen va saraton hujayralarini yo'q qiladi, shuningdek, chiqindilar va toksinlarni mukammal darajada olib tashlaydi.

Homiladorlik paytida bug'da pishirilgan sholg'omning foydalari ota-bobolarimiz tomonidan tasdiqlangan va hozirda ular tayyorlanadigan zamonaviy stolda juda kam uchraydigan taomdir. u rus pechkasida. Biroq, bu sabzavot laktatsiya davrida iste'mol qilinmasligi kerak. Aks holda, bolada diareya, allergiya va qorin og'rig'ini qo'zg'atishi mumkin. 3 yoshdan keyin bolalarning ratsioniga sholg'omni kiritish kerak, buni juda ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin qilish kerak.

Oshqozon yaralari, buyraklar va o't pufagi toshlari, o'tkir yurak etishmovchiligi, gepatit, xoletsistit, qizilo'ngachning surunkali muammolari, asab kasalliklari va qalqonsimon bez kasalliklari sholg'omning asosiy kontrendikatsiyasi hisoblanadi va foydalari bilan solishtirganda ular ahamiyatsiz.

Sholg'om, uning foydalari va sog'liq uchun zarari

Qadimda har bir dehqon uchun mo‘l hosil olish katta baxt edi sholg'om. Bu sabzavot dehqon dietasining asosi hisoblangan. To'yimli, mazali, sog'lom - sholg'om haqiqatan ham qishloq dasturxonining malikasi edi. Kartoshka paydo bo'lishi bilan sholg'om o'zining avvalgi mashhurligini yo'qotdi, ammo so'nggi yillarda ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning tadqiqotlari tufayli ular yana yo'qolib bormoqda.

Xo'sh, sholg'om foydalimi va nima uchun aynan?

Sholg'omning foydali va dorivor xususiyatlari

Sholg'omning inson tanasi uchun foydalari haqiqatan ham cheksizdir:

  • Sholg'omni muntazam iste'mol qilish immunitetni yaxshilaydi va faol kurashadi vitamin etishmasligi. Shimoliy hududlarda u profilaktika maqsadida ishlatilgan va iskorbitni davolash. Kutilmagan fakt: immunitet tizimi uchun sog'liq uchun foydalari nuqtai nazaridan sholg'om hatto apelsinlarni ham uradi!
  • Sholg'omda saraton o'smalarining paydo bo'lishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi moddalar mavjud deb ishoniladi.
  • Sholg'om ko'pincha bemorlar uchun dietaga kiritiladi qandli diabet. Biroq, ko'plab shifokorlar, bu holda di- va monosakkaridlarning yuqori miqdori tufayli uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, deb hisoblashadi. Qandli diabet uchun sholg'omni ortiqcha iste'mol qilish terapevtik ta'sirni yo'qotishi va kasallikning kuchayishiga olib keladi.
  • Sholg'om ichak va oshqozon faoliyatini yaxshilaydi, me'da shirasini ishlab chiqarishga yordam beradi va peristaltikani osonlashtiradi.
  • Sholg'omning estetik ta'siri juda yuqori! Yumshoq teri, qalin kuchli sochlar, sog'lom tirnoqlar - bularning barchasiga rus go'zallari qarzdor edi.
  • Sholg'om to'yimli va kaloriyasi past.
  • Unda .. Bor antiseptik xususiyatlar, tish va tish go'shti holatini yaxshilaydi, yoriqlar va kichik yaralarni davolashga yordam beradi.
  • Sholg'om qaynatmasi- yo'tal va tomoq og'rig'ini davolashning ajoyib usuli.
  • Bug'langan sholg'om sharbati sedativ va gipnoz ta'siriga ega.
  • Sholg'om yaxshi tabiiy diuretik hisoblanadi.
  • Qo'shimchalardagi yallig'lanish jarayonlari uchun ezilgan sholg'omdan issiq kompresslar tayyorlanadi. Bu og'riqni, shishishni engillashtiradi va shifo jarayonini tezlashtiradi.

Bu uning tarkibi tufayli sholg'omning foydali xususiyatlarining faqat bir qismidir.

Kimyoviy tarkibi

Oziqlanish qiymati (100 g uchun):

Muhim vitaminlar (100 g ga mg):

Minerallar (100 g uchun mg):

Kilo yo'qotish uchun sholg'om qanday ishlatiladi

Sholg'om uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi semirishga qarshi kurash. Sholg'omga asoslangan maxsus parhezlar mavjud emas, ammo umumiy tavsiyalar mavjud:

  • barcha odatiy kartoshka yonma-ovqatlarini sholg'om bilan almashtirish foydalidir;
  • u shirinliklar o'rniga ham mos keladi;
  • uni ratsionga asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak;
  • Bu sabzavotni xom va pishirilgan shaklda ishlatishni almashtirish yaxshidir.
Ba'zida sholg'om ishlatiladi monofood, ammo bu xavfli yo'l - oshqozon kasalliklari va gipervitaminozning kuchayishini qo'zg'atish juda oson.

Sog'lom va terapevtik ovqatlanishda foydalaning

Sholg'omning shifobaxsh xususiyatlarini hisobga olgan holda, shifokorlar ularni sog'lom parhezga kiritishni juda yaxshi ko'radilar va homiladorlik paytida sholg'omni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Bu ildiz sabzavot juda yaxshi mos keladi:

  • boshqa sabzavotlar (sabzi, karam, piyoz, qovoq);
  • quritilgan mevalar (mayiz, o'rik, quritilgan o'rik);
  • donli mahsulotlar (tariq, guruch, makkajo'xori);
  • ba'zi fermentlangan sut mahsulotlari (pishloq bilan pishirilgan ajoyib);
  • go'shtning barcha turlari bilan.

Siz asal va yong'oq bilan sholg'omdan ajoyib shakarlangan mevalarni tayyorlashingiz mumkin.

Yaxshi sholg'omni qanday tanlash mumkin

Ko'pincha do'konlarda sholg'omning uchta navi mavjud:
  • bog ';
  • oq;
  • Yapon kakabusi.

Oq sholg'omni hazm qilish osonroq, bog 'sholg'omlari esa boyroq ta'mga ega. Kokabu - diametri bir necha santimetr bo'lgan mayda sholg'om.

Sholg'omni tanlashda quyidagilar muhim ahamiyatga ega:

  • kichik, kuchli mevalarni olishingiz kerak;
  • sholg'om og'ir bo'lishi kerak, ichidagi bo'shliqlarsiz;
  • teri silliq, yorilib ketmaydi;
  • Yangi yashil tepalari bo'lgan mevalarni olish tavsiya etiladi.

Sholg'omni qanday saqlash kerak

Sholg'om xona haroratida yashaydi uzoq emas. Bir nechta optimal saqlash usullari mavjud:

  • Yosh ildiz sabzavotlari muzlatgichda ishonchli tarzda saqlanishi mumkin bir yarim oy.
  • Qish uchun o'zingizni yangi sholg'om bilan ta'minlash uchun kuchli quyruqlarni qoldirib, tepalarni ehtiyotkorlik bilan kesib, keyin sholg'omni quruq qumga ko'mish yaxshidir. Qumli quti qorong'i va etarlicha salqin joyda joylashtirilishi kerak.
  • Siz sholg'omdan "chiplar" qilishingiz mumkin, ularni ingichka bo'laklarga kesib, pechda quriting. Bu chiplar qishki taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi!

Qanday qilib uni to'g'ri ishlatish kerak

Sholg'omning yaxshi tomoni shundaki, ularni deyarli har qanday shaklda iste'mol qilish mumkin. Ko'pincha u uchmoq- hatto "bug'langan sholg'om kabi oddiy" degan mashhur maqol bor. Bundan tashqari, bu sabzavotdan vitaminli salatlar tayyorlash, pishirish, quritish, qovurish, pishirish va hatto tuzlash uchun ham foydalanishingiz mumkin!

Esingizda bo'lsin: xom sholg'om achchiqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularga qaynoq suv quyish kerak.

Sholg'om pulpasi juda xavfsiz (kontrendikatsiyalar bundan mustasno), lekin uning sharbat va qaynatma oqilona ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak. Yana bir bor eslatib o'tamizki, sholg'omni ortiqcha ishlatmaslik kerak!

Kundalik iste'mol qilish normasi bitta o'rta sholg'om hisoblanadi - taxminan 200-300 g.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Agar sizda quyidagi kasalliklar bo'lsa, sholg'omni iste'mol qilmang:
  • sholg'omning o'ziga yoki uning tarkibiy qismlariga allergiya;
  • kislotalilikning oshishi;
  • o'tkir bosqichda oshqozon-ichak traktining har qanday yallig'lanishi;
  • buyrak va siydik yo'llarining patologiyalari;
  • hipotiroidizm yoki boshqa qalqonsimon bez kasalliklari.

Sholg'omni qachon ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak qandli diabet(Yaxshisi shifokoringiz bilan maslahatlashing). Agar siz sabzavot iste'mol qilishga odatlanmagan bo'lsangiz, unda sholg'omni ratsioningizga asta-sekin kiriting - bu gaz hosil bo'lishining oshishiga va ichakning shishishiga olib kelishi mumkin. Emizgan ayollar uchun sholg'omni iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir - sholg'om sharbati korroziydir va sut allergik reaktsiyalarni yoki chaqaloqning oshqozonini bezovta qilishi mumkin.

Sholg'om yuqori kaloriyali yonma-ovqatlar uchun ajoyib o'rinbosar! Uning uzoq vaqt unutilgani adolatsizlik. Keling, sholg'omni modaga qaytaraylik va sharhlarda ulardan foydalangan holda mazali va foydali retseptlarni muhokama qilaylik!

Sholg'om. U bilan foydali xususiyatlar va retseptlar

Sholg'om haqidagi mehribon va iqtisodiy ertak bir necha avlod bolalarini xalq amaliy san'ati bilan tanishtirdi. Qizig'i shundaki, zamonaviy bolalar mehnatkash boboga uning katta hosiliga hamdard bo'lishsa-da, haqiqiy bog 'sholg'omining qanday ko'rinishi haqida kam tasavvurga ega. Bir paytlar knyazlik bayramlarida ham, oddiy dehqonlarning kechki ovqatlarida ham asosiy o'rinni egallagan qadimgi rus sabzavotlari deyarli unutilgan edi. Va juda behuda.


"Ekaterina, siz xato qildingiz"

Agar siz Internetda sholg'om sabzavotini qidirsangiz, fotosuratda ba'zan cho'zilgan, ba'zan yashil yoki binafsha rangga ega, lekin ko'pincha yoqimli sariq rangga ega va ikkala uchida bir oz tekislangan toza mevalar ko'rinadi - hamma uchun tanish bo'lgan rus sholg'omi. ertak illyustratsiyalaridan. Ajablanarlisi shundaki, sholg'om yoki sholg'om ko'p asrlar oldin birinchi bo'lib O'rta er dengizida paydo bo'lgan, Evropani egallagan, Misrda mashhur bo'lgan va hatto Osiyo va Shimoliy Amerikaga o'tgan.

Har doim sholg'om arzon sabzavot bo'lgan va mo'l hosil bergan, shuning uchun u qullar (Misr) va oddiy odamlar (Rim) uchun oziq-ovqat sifatida ishlatilgan. Yunonistonda, Apollonga sovg'alarni taqdim etish paytida, quyosh sholg'omi yurishning dumida oddiy qalay laganda olib borilgan va bu butparast kavalkadani yorqin lavlagi boshqargan. Xo'sh, butparastlar, ta'rifiga ko'ra, miya bilan juda do'stona munosabatda emaslar, shuning uchun ular sholg'omning barcha lazzatlarini qadrlamaganliklari ajablanarli emas.

Ma'rifat davrida sholg'om Evropada sabzavot jadvallarining yuqori qismidan kartoshka bilan almashtirila boshlandi va 19-asrda bu taqdir Rossiyaga tushdi. Rusda sholg'om har doim eng muhim sabzavot bo'lgan - sholg'omdan ko'plab taomlar tayyorlangan va kasalliklarni davolashda ishlatilgan - ammo Evropa ma'rifati tarafdori bo'lgan Ketrin II vaziyatni o'zgartirishga qaror qildi. Uning bosimi ostida sholg'om taslim bo'lib, moda va mazali kartoshkaga yo'l berdi. Ko'p o'tmay, sholg'om tezda eskirgan sabzavotlarga aylandi va sholg'om etishtirish va pishirish deyarli nomaqbul bo'lib qoldi.

Foydali - juda foydali

"Katta, katta" sholg'om rus ertaklarida va Qadimgi Rim afsonalarida saqlanib qolgan - o'sha paytda hunarmandlar og'irligi 10-20 kg gacha bo'lgan ulkan mevalarni etishtirishgan. Bugungi kunda kichik sariq sholg'om eng mazali va qimmatli deb tan olingan - uning foydali xususiyatlari ayniqsa kuchli.

Sholg'omdagi foydali moddalar miqdori shunchaki hayratlanarli - bularga shakar (9% gacha), turli xil vitaminlar va minerallar (kaltsiy, magniy, temir, yod, mis va boshqalar) kiradi. Sholg'om - bu qonni tozalaydigan va buyraklar va o't pufagidagi mayda toshlarni erituvchi oltingugurtni o'z ichiga olgan yagona mavjud sabzavot.

Quyosh sholg'omidagi magniy kaltsiyning so'rilishi va saqlanishiga yordam beradi, bu bolalarning o'sayotgan suyaklari uchun juda muhimdir. Va bu juda qulay, yangi bahor sholg'om barglari kaltsiyga to'la - sut va shirin yogurtdan ham ko'proq!

Sholg'om tarkibida tabiiy antibiotik - lizozim mavjud bo'lib, u qish bo'yi sabzavotlarni buzilishdan himoya qiladi, shuningdek, qattiq shamollash paytida tanani qo'llab-quvvatlaydi. Sholg'om sharbati tomoq va yo'talni davolash uchun ishlatiladi - bog 'dorilari nafaqat og'riq va shishishni engillashtiradi, balki bir necha kun ichida yo'qolgan ovozni tiklaydi. Va sholg'omning asosiy qiymati - glyukorafanin noyob moddasi bo'lib, u erta bosqichlarda malign hujayralar o'sishini to'xtatadi va kuchli antidiyabetik xususiyatlarga ega.

Sholg'om tarkibidagi tsellyuloza va tolalar jigarni faollashtiradi va toksinlar, chiqindilar qoldiqlari va u erda bo'lmagan barcha narsalarni tanadan olib tashlashga yordam beradi - sholg'omning tozalash qobiliyati Qadimgi Rusda qadrlangan. Past kaloriya tarkibi (100 gramm uchun faqat 30 kkal!) Har qanday parhez menyusiga faol ravishda kiritish imkonini beradi.

Eng muhimi shundaki, mo''jizaviy sholg'om amalda hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Bitta nuqta shundaki, shifokorlar oshqozon yarasi va gastritning kuchayishi paytida yangi sholg'omni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Lekin bu unchalik qiyin emas, chunki qaynatilgan, bug'langan va qovurilgan sholg'om bor - ulardan tayyorlangan retseptlar nihoyatda mazali!

Qaysi sholg'om eng sog'lom?

Qadimgi kunlarda sholg'omning ajoyib mashhurligining sabablaridan biri uning tabiiy sharoitlarga oddiyligi va g'ayrioddiy unumdorligidir. Kichik sholg'om uchun standart pishib etish davri 2-2,5 oyni tashkil qiladi, shuning uchun issiq mavsumda siz ikkita hosilni osongina olishingiz mumkin - birinchisi yozda, ikkinchisi qishda saqlash uchun.

Uyda sholg'om ko'p bo'lsa ham, muhim savol doimo saqlanib qolgan - sholg'omni qanday mazali pishirish va uning afzalliklarini saqlab qolish kerak? Tirik vitaminlarni qo'llab-quvvatlovchilarga sholg'omni yangi, sabzavotli salatlarda iste'mol qilishni maslahat berish mumkin. Ammo sariq sholg'om sezilarli darajada achchiqdir, shuning uchun ovqatdan oldin sholg'omni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turish kerak.

Sholg'om odamlarga bir necha ming yillardan beri ma'lum bo'lganligi bejiz emas - ulardan foydalanadigan taomlar uchun retseptlar xilma-xilligi bilan hayratlanarli - bular orasida eng oddiyidan tortib ekzotikgacha salatlar, sho'rvalar, pishiriqlar va hatto kartoshka pyuresi ham bor. kartoshka kabi mazali. Qadimgi kunlarda an'anaviy uch taomli kechki ovqat sholg'omdan tayyorlangan - birinchi, ikkinchi va kompot, "sholg'om" holatida - jele. Va agar xohlasangiz, hatto sog'lom shirin sholg'omdan shirinlik qilishingiz mumkin.

Bug'da pishirilgan sholg'omning siri

  • Idishlarda bug'langan sholg'om.

Sizga kerak bo'ladi: 4 sholg'om uchun - 6-8 osh qoshiq suv va ta'mga tuz.

Biz sariq ildizlarni 1-1,5 sm kengligida tekis bo'laklarga kesib, ularni qozonga qo'yamiz, suv quyamiz, shunda ular sabzavotlarni zo'rg'a qoplaydi. O'rtacha haroratda bir yarim soat davomida pechga qo'ying.

  • Pishirish yengida bug'langan sholg'om.

Ingredientlar bir xil. Biz sholg'om bo'laklarini yengga solamiz, tuz qo'shamiz, suv qo'shamiz va sumkani bog'laymiz. Biz yengda bir nechta teshiklar qilamiz, uni bir yarim soat davomida pechga qo'yamiz.

Tayyor sholg'omni xantal, smetana yoki ketchup bilan tatib ko'rish mumkin, agar xohlasangiz, sabzavotli yog'siz sendvichlar ham qilishingiz mumkin.

  • Asal bilan bug'li idishdagi sholg'om.

Sizga kerak bo'ladi: 2 sholg'om uchun - 2 choy qoshiq asal, bir choy qoshiq Provans o'simliklari, bir osh qoshiq zaytun moyi.

Sholg'omni yaxshilab yuvib tashlang va tozalanmagan holda, ularni bug'li pishirgichning panjarasiga qo'ying. 20-25 daqiqa davomida pishiring, so'ngra plastinka ustiga qo'ying va quritilgan o'tlar bilan seping. Yuqorida sariyog 'va asal sousi, siz ozgina oq qalampir qo'sha olasiz.

Klassik va ekzotik sholg'om

Mamlakatimizda kichik sariq sholg'om eng mashhur bo'lib qolmoqda, shuning uchun asosiy "sholg'om" lazzatlari sariq sholg'omdan tayyorlangan taomlardir.

  • To'ldirilgan sholg'om - bu bizga Qadimgi Rusning knyazlik bayramlaridan kelgan retsept.

Sizga kerak bo'ladi: 6 ta sholg'om, 400 gramm maydalangan mol go'shti, 100 gramm yumshatilgan olxo'ri. sariyog ', 1 dona tuxum, yarim piyoz, yarim oq non, dasturxon. qoshiq un, tuz va qalampir.

Piyozni qovuring, qiyma go'sht, namlangan non va sariyog' bilan aralashtiring. Ziravorlar qo'shing. Sholg'omni yarim pishganicha pishiring, tepalarini kesib oling, pulpani olib tashlang va qiyma go'sht bilan to'ldiring. Qopqoqlarni qo'yamiz va ularni kuch uchun ip bilan bog'laymiz. Bir oz suv qo'shib, taxminan 40 daqiqa davomida bir yirtqichlardan qaynatib oling.

  • Sholg'om va Parma jambonli salat.

Sizga kerak bo'ladi: 500 gramm yosh karam, 100 gramm jambon, bitta sholg'om, limon, 30 gramm zaytun moyi, arpabodiyon, tuz va qalampir.

Sholg'omni pechda 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Hammayoqni mayda to'g'rang, tuz qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring. Sabzavotlarni, arpabodiyonni va yupqa bo'laklarni Parma jambonini aralashtiring, sous qo'shing - limon sharbati + yog'.

Sholg'om Idishlar


Kaltsiyning yuqori miqdori tufayli sholg'om dehqon bolalarini raxit, suyak va qon kasalliklaridan qutqarish uchun asosiy profilaktika vositasi bo'lib xizmat qildi. O'simlik diuretik, antiseptik, yallig'lanishga qarshi, yaralarni davolash va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega. O'tkir yo'tal, ovoz xirillash, astma va sovuqni keltirib chiqaradigan o'tkir laringit uchun asal bilan aralashtirilgan sholg'omning ildizi va qaynatilgan sharbatidan olinadi. Yangi sholg'om sharbati diuretik va engil laksatif va yurak stimulyatori sifatida ishlatiladi. Qaynatilgan sholg'om pyuresi va sholg'om va g'oz yog'idan tayyorlangan malham podagra uchun og'riqli joylarga surtiladi. Podagra og'rig'ini kamaytirish uchun sholg'om qaynatmasi vannalar uchun ishlatiladi. Tish og'rig'i uchun sholg'omning iliq qaynatmasi bilan og'zingizni chaying. Sholg'om me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi, ichak motorikasini kuchaytiradi va oziq-ovqatning so'rilishini yaxshilaydi. Sholg'omni oshqozon-ichak traktining o'tkir kasalliklari va jigar va buyraklarning surunkali kasalliklarida qo'llash tavsiya etilmaydi.

Rusda sholg'om har doim sevilgan va yaxshi sababga ko'ra: bu sabzavot nafaqat foydali, balki mazali! Ehtimol, hamma biladi: "Bug'langan sholg'omga qaraganda oddiyroq". Ushbu idishda siz bug'langan sholg'omni, ya'ni bug'langanlarni olasiz.



Sholg'om bilan sabzavotli güveç tarkibi
Kartoshka - 500 g.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Muzlatilgan yashil no'xat - 150 g.
Sholg'om - 1 dona (taxminan 500 g).
qovoq - 1 dona (400 g)
Suv - 2 stakan.
o'simlik yog'i - 50 g.
Ta'mga tuz.

Sholg'om sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin
Kartoshkani tozalang, katta bo'laklarga bo'ling va yirtqichlardan joylashtiring. Ikki stakan issiq suv quyib, yuqori olovda 5 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring.

Kartoshka pishirilayotganda, siz boshqa barcha sabzavotlarni tozalashingiz mumkin.
Piyozni yarim halqalarga, sabzi ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Sholg'om va qovoq - doiralarning yarmi yoki chorak qismida, lekin etarlicha qalin. Sholg'om va qovoq bo'laklarining qalinligi taxminan 1 sm bo'lishi kerak.
Qatlamlarda panga joylashtiring: piyoz, sabzi, sholg'om, qovoq. Har bir qatlamga ozgina tuz qo'shing. Yashil no'xatlarni ustiga qo'ying va sabzavotlarga o'simlik moyini quying.

Qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida sholg'om pishiring. Suv panning pastki qismida qoladi, shuning uchun stewdagi kartoshka qaynatiladi, lekin boshqa barcha sabzavotlar suv bilan qoplanmagan va bug'da pishiriladi.

Manba

SALATLAR

Guruch va sholg'omli bolalar uchun tovuq sho'rva


Retseptning tarkibiy qismlari

Yog'siz mol go'shti (yoki tovuq) - 100 g, guruch - 15 g, sabzi - 10 g, piyoz - 5 g, sholg'om (yoki rutabaga) - 10 g, suv - 500 g, ta'mga qarab arpabodiyon va maydanoz, ta'mga qarab tuz eritmasi .

Pishirish usuli: bolalar uchun guruch va sholg'om bilan tovuq sho'rva qanday pishiriladi.

Sho'rvalar uchun juda ko'p oshpazlik retseptlari mavjud. Ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi: ba'zilari to'ldiradi, ba'zilari, aksincha, dietalar paytida ishlatiladi va hokazo. Ammo ko'pchilik bolalar uchun qanday sho'rvalar tayyorlanishi kerakligi bilan qiziqishadi, chunki barcha oziq-ovqatlar bolalar tanasi tomonidan so'rilishga qodir emas va barcha ovqatlar ular uchun foydali emas. Aynan shunday muammo borligi sababli men bolalar uchun mazali va foydali taomlarni - bolalar uchun tovuq va guruch sho'rva deb ataladigan taomni qanday tayyorlash haqida gapirishga qaror qildim. Birinchidan, go'sht (yoki tovuq) bulyonini pishiring va uni torting. Keyin biz guruchni saralaymiz, uni bir necha marta yuvamiz, sho'rlangan qaynoq suvga solamiz va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiramiz, lekin uni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Shundan so'ng, elak yoki filtr yordamida guruchdan ortiqcha namlikni olib tashlang. Shundan so'ng, guruchni issiq bulonga soling va qaynatib oling, mayda tug'ralgan sholg'om (yoki rutabaga) qo'shing va pishganicha pishiring. Tugatish uchun arpabodiyon va maydanozni yuving, ularni mayda to'g'rab oling va plastinka ichiga quyilgan bulon bilan seping.

Sholg'omni haqli ravishda Rossiyada etishtiriladigan sabzavot ekinlarining ajdodi deb atash mumkin. U erda qachon paydo bo'lganligini aytish qiyin, ammo qishloq xo'jaligining paydo bo'lishi davrida deb taxmin qilinadi.


Kartoshka paydo bo'lishidan oldin, sholg'om, hech qanday mubolag'asiz, butun Evropa xalqlarining dasturxonidagi asosiy sabzavotlardan biri edi. Misol uchun, frantsuzlar hali ham oq sholg'omni juda qadrlashadi. Va Rossiyada sholg'om nafaqat xalq ertaklarining qahramoni, balki non bilan birga asosiy oziq-ovqat mahsuloti bo'lib xizmat qilgan. Uning tarixi kamida olti ming yil davom etgan. Qadimgi madaniyat yodgorliklarida shumerlar, ossuriyaliklar, bobilliklar va misrliklar sholg'om yetishtirganliklari qayd etilgan. Rimliklar katta sholg'om mevalarini etishtirishga muvaffaq bo'lishdi, ba'zi namunalar kilogrammgacha yetdi. Kartoshka paydo bo'lishidan oldin sholg'om boshqa Evropa xalqlarining stollarida tez-tez mehmon bo'lgan. Ushbu madaniyatning oddiyligi unga Evropaning shimoliga borishga imkon berdi. Ma'lumki, o'tmishda shved va norvegiyalik dehqonlar sholg'om hosilining o'ndan bir qismini cherkovga hadya qilishgan. Kartoshka paydo bo'lishidan oldin sholg'om ularni ingliz menyusida muvaffaqiyatli almashtirdi. Ular pishirib, qaynatib, sholg'omni xom iste'mol qilishdi va yosh barglarni salat sifatida berishdi. Biroq, hech kim sholg'omni ruslar kabi qadrlamagan - bu asl rus sabzavoti deb hisoblanishi bejiz emas.
Sholg'om past kaloriyali tarkibga ega va yog 'birikmalariga hissa qo'shmaydi, ammo sholg'omning ozuqaviy qiymati hayratlanarli darajada yuqori: uning tarkibida juda ko'p mineral tuzlar, efir moylari, S vitamini va karotin ko'p, shakar miqdori past. qandli diabet bilan og'riganlar uchun ajralmas mahsulotdir. Sholg'omni pishirish, qaynatish, qovurish, xom ashyoni iste'mol qilish, turli xil idishlar va salatlarga qo'shish mumkin. Yurak va ovqat hazm qilish organlariga yuk yaratmasdan, noqulay kunlarda yomon sog'liq bilan kurashish uchun shifobaxsh xususiyatlari bilan ko'p yordam beradi.

Sholg'om bilan retseptlar

Salom do'st! Endi biz sizga siz bilmagan eng oddiy haqiqatlarni aytib beramiz. Yoki u buvisi va buvisidan eshitishni xohlamagandir. Sholg'om - foyda va zarar maqolasi bu haqda bilib olishga yordam beradi.

Sholg'om asl rus mahsuloti hisoblansa-da, olimlar insoniyat ularni 4000 yildan ko'proq vaqt oldin iste'mol qila boshlaganiga ishonishadi. Turli vaqtlarda turli xalqlar orasida bu ildiz sabzavotga bo'lgan munosabat mutlaqo teskari bo'lishi mumkin edi, masalan, misrliklar uni qullarga ovqatlantirishgan, ammo yunonlar uni xudolarga qurbon qilishgan.

Rossiyada sholg'omlar XIII asrdayoq sevib qolishgan va ular bilan nafaqat serflar, balki zodagonlar ham ziyofat qilishgan.

Undan go‘sht va bo‘tqa pishirib, sariyog‘ va kvas tayyorlab, qovurib pishirib, xom yeb, sharbat ichishgan.

Rusda kartoshka paydo bo'lishidan oldin ham sholg'om ikkinchi non hisoblangan.

Zamonaviy bolalar, agar ular bu ildiz sabzavot haqida eshitgan bo'lsalar, faqat "Shog'om haqida" ertakida. Afsuski.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Sholg'om ota-bobolarimiz bilgan noyob shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Bunga quyidagilar kiradi:

  • S vitamini - 40 mg (apelsinga qaraganda ko'proq),
  • qizil olmadan ko'ra ko'proq shakar
  • sholg'om ham temirga boy,
  • kaltsiy,
  • kaliy,
  • karotin,
  • efir moylari,
  • antibakterial xususiyatlarga ega fitonsidlar,
  • shuningdek, saraton hujayralari rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi glyukorafanin.

Sholg'omning organizm uchun foydasi aniq. S vitaminining katta miqdori tufayli u immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, uning tarkibiga kiradigan tolalar tanani toksinlardan tozalashga yordam beradi, metabolizmni tezlashtiradi, tez vazn yo'qotishga yordam beradi; Bundan tashqari, u 90% suvdan iborat, shuning uchun u osongina so'riladi.


Hozirgi vaqtda sholg'omning juda ko'p navlari va navlari seleksiya yo'li bilan yetishtiriladi, ammo men faqat bir nechtasiga batafsil to'xtalib o'tmoqchiman.


Shunday qilib, oq sholg'om nafaqat ajoyib ta'mga, balki juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

U yuqori ozuqaviy qiymatga ega va kaloriyalarda past.

Bu yo'g'on ichakni tozalash uchun ideal vositadir.

Istalgan natijaga erishish uchun siz 100 gramm pulpani maydalashingiz, tülbentga solib, sharbatini siqib olishingiz kerak. Keyin bu sharbatga 2 choy qoshiq asal qo'shishingiz kerak. Ushbu ichimlikni 1 hafta davomida, erta tongda och qoringa ichish kerak.

Sariq


Sariq sholg'om (yoki bog 'sholg'om) oval shaklga va qalinlashgan ildizga ega. Pulpa odatda suvli sariq rangga ega, ammo oq ham bo'lishi mumkin. U dorivor hisoblanadi. Ateroskleroz, jigar kasalliklarining yaxshi oldini olish. Ichak faoliyatini faollashtirishga yordam beradi, shuning uchun u ich qotishi uchun ham ishlatiladi.

Qora


Qora ildizli sabzavot eng ko'p miqdorda foydali moddalarga ega. Shuning uchun u immunitet tizimini mustahkamlash va metabolizmni yaxshilash uchun ishlatiladi, bu vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun juda muhimdir.

Shuningdek, qora sholg'om tanadan toksinlarni olib tashlaydi, shishishni kamaytiradi, ovqat hazm qilishni faollashtiradi, o't pufagidagi toshlarni eritadi, qon tomirlarini tuzlardan tozalaydi va zaif va zerikarli sochlarni davolash uchun ajoyib kosmetika hisoblanadi.

Bundan tashqari, akne bilan og'rigan odamlar uchun ovqatlanish foydalidir.


Yashil ildizli sabzavot ham dorivor xususiyatlarga ega. Agar siz muntazam ravishda yashil sholg'om bilan ziyofat qilsangiz, ovqat hazm qilish muammolari yo'qoladi, ateroskleroz xavfi kamayadi va kaliyning ko'payishi qon bosimini, shuningdek, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi.

Xalq tabobatida sholg'omning turli dorivor shakllaridan foydalanish usullari

Turli kasalliklarni davolash va oldini olish uchun bu ildiz sabzavotlaridan idishlarni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud.


Sovuq uchun:

Sholg'om pulpasini maydalash va sharbatini siqish kerak. Keyin unga bir oz asal qo'shing. Ushbu ichimlikni kuniga 3 marta, 1-2 osh qoshiq to'liq tiklanishigacha iste'mol qilish kerak.

Aritmiya uchun:

Butun sarg'ish sholg'omning sharbatini ta'mga ko'ra asal bilan aralashtirib, kun davomida har biri 2-3 osh qoshiqdan 3 marta iste'mol qilish kerak.

Yuqori qon bosimi uchun:

Sholg'om har qanday shaklda foydalidir - yangi, qaynatilgan yoki bug'langan. Agar siz uni kundalik ratsioningizga kiritsangiz, bosim ko'tarilishi haqida unutishingiz mumkin.

Yo'talga qarshi:

1 osh qoshiq maydalangan sariq sholg‘om barglari bir stakan qaynoq suvga quyiladi va yarim soat davomida infuz qilinadi. Ushbu damlamani kun davomida 4 dozaga bo'lingan holda ichish kerak. Agar kerak bo'lsa, shuncha kun iching.

Dizenteriya uchun:

Sariq sholg'omni tozalang, tilimga kesib oling va ovqat bilan birga xom iste'mol qiling. To'liq tiklanishigacha kuniga taxminan 300 gramm ovqatlanish kerak.

Potentsialni oshirish uchun:

Sariq (bog ') sholg'om urug'lari oziq-ovqatga muntazam ravishda qo'shilsa, erkak kuchiga yaxshi ta'sir qiladi. Urug'lardan tashqari, quvvatni to'liq va juda mazali taom bilan oshirish mumkin - siz qaynatilgan sholg'omni go'sht bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Qandli diabet uchun:

Qandli diabet uchun sholg'om oddiygina kerak, chunki undagi moddalar oshqozon osti beziga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va diabet rivojlanishining oldini oladi. Ushbu kasallik bilan sholg'om idishlari majburiy kundalik ratsionga kiritilishi kerak.

Mana, sholg'omni tayyorlashning yana bir oson retsepti - siz ildiz sabzavotini tozalashingiz kerak, uni ingichka halqalarga kesib oling va ustiga 5 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin shu tarzda tayyorlangan sholg'omni idishga solib, o'simlik moyi, tercihen zig'ir urug'i bilan quyish kerak.

Kilo yo'qotish uchun idish sifatida sholg'omdan foydalanish


Bundan tashqari, sholg'omlar umumiy vazn yo'qotish dietalarining bir qismidir.
Parhezshunoslar bu masala bo'yicha hech qanday maxsus ko'rsatmalar bermaydilar, ammo vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun sholg'om tayyorlash uchun bir nechta retseptlar:

  1. eng oson retsepti - kartoshkani sholg'om bilan almashtirish, ular ta'mga o'xshash, ammo bu usul yordamida siz tezda vazn yo'qotishingiz mumkin;
  2. Yangi sholg'om, sabzi va bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib, engil salat qilishingiz mumkin. Siz bu taomni zaytun moyi va limon sharbatidan tayyorlangan sous bilan tatib ko'rishingiz mumkin;
  3. Sholg'om mazali, lekin ayni paytda sog'lom va past kaloriya chiplarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ildizli sabzavotni tozalash, ingichka tilimga kesib olish va pishirish varag'ida quritish kerak.

Sholg'om past karbongidratli dietaga kiritilganmi? Nomning o'ziga asoslanib, u uglevodlarni iste'mol qilishni cheklashi aniq bo'ladi, yog'lar va oqsillar esa ratsionda etarli miqdorda bo'lishi mumkin. Shunday qilib, an'anaviy dietalardan farqli o'laroq, kam uglevodli dietada eyish mumkin bo'lmagan sabzavotlar ro'yxati mavjud. Va bu taqiqlangan ro'yxatga bizning sevimli sholg'om kiradi.

Homiladorlik va emizishda foydalanish xususiyatlari

Homilador ayollar haftasiga 2-3 marta 200 dan 300 gramm sholg'om iste'mol qilishlari kerakligini bilish muhimdir.
Ammo emizikli onalar uchun sholg'om kontrendikedir, uning xususiyatlari ona suti orqali uzatiladi va chaqaloqlarda kolik, diareya yoki ich qotishi, shuningdek, allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Bolalarda foydalanish xususiyatlari

Allergiyani istisno qilish uchun odatda 7-8 oygacha bo'lgan bolalarga sholg'om berish tavsiya etilmaydi. U bolaning ratsioniga ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin kiritilishi kerak. Va agar allergiya bo'lmasa, siz bolangiz uchun sholg'om idishlarini o'z ichiga olgan menyu yaratishingiz mumkin, chunki u juda sog'lom va immunitet tizimini yaxshi mustahkamlaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va yon ta'siri

Afsuski, hamma ham sholg'omni iste'mol qila olmaydi.

Shunday qilib, bu ildiz sabzavot kontrendikedir:

  • o'tkir gastrit bilan;
  • oshqozon yarasi uchun;
  • o'n ikki barmoqli ichak kasalligi bilan;
  • pankreatit uchun, chunki bu sabzavot sharbati juda tajovuzkor va ovqat hazm qilish traktida kuchli bezovta qiluvchi ta'sirga ega;
  • xuddi shu sababga ko'ra, uni hech qachon kolit yoki turli ichak kasalliklari bilan og'rigan kishilar xom ashyoni iste'mol qilmasligi kerak;
  • buyrak yoki jigar yallig'lanishi bilan.

Yuqorida aytilganlarning barchasidan quyidagi xulosaga kelishimiz mumkin: sholg'om oddiygina foydali va qimmatli vitaminlar va minerallar ombori bo'lib, ularning aksariyati boshqa mahsulotlarda juda kam uchraydi.

Ammo bu ildiz sabzavoti ham foydalanishda kontrendikatsiyalar va o'ziga xos xususiyatlarga ega, masalan, yuqorida aytib o'tganimizdek, homilador ayollar uchun bu dietaning zaruriy qismidir, sholg'om esa emizikli onalar uchun kontrendikedir.

Biz sholg'om tayyorlash uchun turli retseptlarni ham ko'rib chiqdik. Shunday qilib, keling, an'analarimizni eslaylik va dasturxonimizni sholg'omdan tayyorlangan mazali taomlar bilan rang-barang qilaylik.
Sog 'bo'ling!

Maqolani do'stlaringiz bilan baham ko'ring va yangilanishlarga obuna bo'ling.

Tarkib

Ilgari sholg‘om ota-bobolarimiz dasturxonidagi asosiy taomlardan biri bo‘lgan bo‘lsa, endi ular papayya va avakadoga qaraganda ekzotik bo‘lib qoldi. Rossiyada sabzavot yig'im-terimining muvaffaqiyatsizligi tabiiy ofatga tenglashtirildi, chunki u pishiriqlar, sho'rvalar, bo'tqalar, kvas yog'i va pirog uchun to'ldirish uchun ishlatilgan. Kartoshka paydo bo'lishi bilan sholg'omlar e'tiboridan chetda qoldi va yaqinda yo'qolgan o'rnini tiklay boshladi.

Sholg'om - kimyoviy tarkibi

Sholg'omning inson tanasi uchun foydalari zamonaviy odamlarga kam ma'lum, chunki bir necha asrlar davomida ular kartoshkaga ustunlik berishni boshladilar. Biroq, bu sholg'omning foydasiz mahsulot ekanligini anglatmaydi. Aksincha, o'simlik ta'midan past bo'lsa-da, uning foydali xususiyatlari kartoshkanikidan ancha yuqori. Keling, ildiz sabzavotlarining kimyoviy tarkibini ko'rib chiqaylik, chunki mahsulotlarning qiymati ularning ta'mi bilan emas, balki ozuqaviy moddalar miqdori bilan belgilanishi kerak.

Sholg'omda qanday vitaminlar bor?

Qadim zamonlardan beri ildiz sabzavotlari nafaqat oziq-ovqat mahsuloti sifatida qadrlangan - o'simlik dorivor mahsulot sifatida keng qo'llanilgan. Qimmatbaho dori-darmonlardan farqli o'laroq, salomatlikni yaxshilash uchun sholg'omning shifobaxsh kuchi hamma uchun mavjud. Zavodning afzalliklari orasida barcha foydali moddalarni saqlab, xom ashyoni iste'mol qilish mumkin. Sholg'om tarkibida inson salomatligi uchun zarur bo'lgan noyob elementlar mavjud. Shuni ta'kidlash kerakki, ko'p miqdorda askorbin kislotasi mavjud bo'lib, u butun yil davomida mevalarda qoladi, shuning uchun ildiz sabzavoti vitamin etishmasligini davolash uchun ishlatiladi. Boshqa minerallar va vitaminlar:

  • temir;
  • fosfor;
  • natriy;
  • magniy;
  • kaltsiy;
  • kaliy;
  • beta-karotin, PP, E, C, B1, B2, A.

Oziqlanish qiymati

Xuddi shu tarzda siz ochlikni kartoshka va sholg'om bilan qondirishingiz mumkin, lekin birinchi ildizli sabzavot juda ko'p kraxmal va uglevodlarga ega bo'lib, ular oshqozonda hazm bo'lishi qiyin va belga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. Sholg'omning ozuqaviy qiymati o'xshash bo'lsa-da, ular ortiqcha vazn uchun ancha xavfsizroq va sog'liq uchun ko'proq foyda keltiradi. Unda uglevodlar, yog'lar, o'simlik oqsillari muvozanatlangan: energiya qiymati 6,2 / 0,1 / 1,5 gramm, kraxmal kam - 0,3 g, kaloriya miqdori esa 100 g uchun atigi 32 kkal pishirish davomiyligi.

Foydali xususiyatlar

Foydali makro va mikroelementlarning boy tarkibi bu ildiz sabzavotning inson tanasining normal ishlashini ta'minlash uchun qiymatini belgilaydi. Sabzavot nafas olish tizimi, bo'g'imlar va oshqozon-ichak trakti patologiyalarini davolash uchun ishlatiladi. Sholg'omning foydali xususiyatlari buyraklar va qonni tozalashga yordam beradi, ovqat hazm qilish tizimining funksionalligiga foydali ta'sir ko'rsatadi, peristaltikani yaxshilaydi.

Ildizli sabzavot tarkibida tsellyuloza mavjud bo'lib, u ichaklarni zararli moddalardan tozalashga yordam beradi, tananing toksinlar bilan tiqilib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Dorivor xususiyatlari:

  • safro sekretsiyasini faollashtiradi, bu toshlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi;
  • virusli va shamollash bilan tezda kurashadi;
  • bronxial astma va tomoq og'rig'i alomatlarini engillashtiradi;
  • tepalarning sharbati tish og'rig'i va tish go'shtining yallig'lanishini yo'q qiladi;
  • erkak kuchini oshiradi.

Sariq

Sariq ildizli sabzavot, muntazam ravishda ishlatilsa, saraton xavfini kamaytiradi va diabet bilan og'rigan odamlar uchun umumiy tonik sifatida tavsiya etiladi. Sariq sholg'omning foydali xususiyatlari sabzavotni dietologiya va kosmetologiyada qo'llash imkonini beradi. Sabzavot bog'ining bu malikasi ham go'zallik mahsulotidir: teri silliq, sochlar qalin, sog'lom tirnoq qiladi, tishlarning holatini yaxshilaydi va tish go'shti uchun foydalidir.

Akne paydo bo'lishining oldini olish uchun har kuni bitta sholg'om iste'mol qilish kerak. O'simlik terining tozaligi uchun mas'ul bo'lgan oltingugurt etishmovchiligini to'ldiradi. Qishki ratsiondagi xom sariq sholg'om immunitetni yaxshilaydi. Bug'langan ildiz sabzavotining sharbati tabiiy sedativ hisoblanadi va uxlatadigan tabletka vazifasini bajaradi. Shimoliy hududlar aholisi iskorbitning oldini olish va davolash uchun yangi sariq sholg'omlardan foydalanadilar.

Qora

Ko'p onalar farzandlari xom sholg'om eyishi mumkinmi, degan savolga qiziqishadi. Qora ildiz sabzavotlari va asal ko'p asrlar davomida shamollash va bronxitni davolash uchun ishlatilgan. Ushbu ikki mahsulotning kombinatsiyasi asab tizimi kasalliklari, urolitiyoz va tish og'rig'i bilan kurashishga yordam beradi. Qora sholg'omning foydali xususiyatlari kattalar va bolalarga quruq yo'talni tezda engishga yordam beradi, u yallig'lanishga qarshi, antiseptik, antipiretik va ekspektoran ta'sirga ega.

Oq

Oq sholg'om - sog'liq uchun foyda va zarari boshqalar bilan bir xil, u yanada nozik ta'mga ega va deyarli achchiq emas. Bu turdagi sog'lom ildiz sabzavotlari juda tez qaynatiladi va 5 daqiqada sholg'om butunlay tayyor bo'ladi. Sabzavotning foydali xususiyatlari ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi. Agar u boshqa oziq-ovqatlar bilan birga iste'mol qilinsa, metabolik jarayonlar tezroq faollashadi, bu esa kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. Sholg'om qaynatmasi ajoyib laksatif hisoblanadi.

Ayollar uchun sholg'omning qanday foydalari bor?

Yuzning estetik ta'siri uzoq davom etishi va terining sog'lom ko'rinishi uchun mutaxassislar ayollarga har qanday rangdagi sholg'om qo'shilgan salatlar iste'mol qilishni maslahat berishadi. Kastryulkalar, bu noyob o'simlik bilan birinchi va ikkinchi kurslar sizga eng qisqa vaqt ichida qo'shimcha funtlarni osongina yo'qotishga yordam beradi. Ayollar uchun sholg'omning foydasi shundaki, u hissiy o'zgarishlar darajasini pasaytiradi va muvozanat holatiga yordam beradi. Ildizli sabzavotni iste'mol qilish yuzning shishishini engillashtiradi, chunki u yaxshi diuretik hisoblanadi.

Homiladorlik davrida

Sholg'omning foydalari va zarari har doim chaqaloqni kutayotganda muhokama qilinadi, chunki shifokorlar homilador ayollarga uni dietaga kiritishni maslahat berishadi. Gap shu davrda salomatlik uchun muhim bo‘lgan marganets, yod, fosfor va mis kabi mikroelementlarning mavjudligi va sabzavotning past kaloriyali bo‘lishi vaznni barqaror saqlash uchun ajoyib imkoniyatdir. Homiladorlik davrida qizil, oq, yashil sholg'om ajoyib antiviral vosita bo'lib xizmat qiladi. O'simlik chaqaloqni ovqatlantirish paytida ko'krak qafasida paydo bo'ladigan yoriqlar va kichik yaralarni davolashni rag'batlantirish orqali og'riqni engillashtiradi.

Erkaklar uchun sholg'omning foydalari

Sholg'omning foydali xususiyatlari va uning kontrendikatsiyasi erkaklar tomonidan ko'rib chiqiladi, chunki u jinsiy funktsiyani yaxshilashga yordam beradi. Agar siz ushbu ildiz sabzavotini har kuni dietangizga qo'shsangiz, dori-darmonlarsiz kuchingiz oshadi, chunki testosteron faolroq sintezlanadi. Sport bilan faol shug'ullanadigan erkaklar uchun sholg'omning foydali xususiyatlari bo'g'imlardagi yallig'lanish jarayonlari tufayli og'riqni kamaytirishni o'z ichiga oladi. Buning uchun xalq retsepti mavjud: qaynatilgan ildiz sabzavotlari shilimshiq holatga yoğrulur, so'ngra og'riqli joylarga bir kechada kompress sifatida qo'llaniladi.

Kilo yo'qotish uchun

Past kaloriyasi tufayli sholg'om semirishga qarshi kurashda ishlatiladi. Tavsiflarga ko'ra, unga asoslangan maxsus parhezlar yo'q, ammo dietologlar tanaga zararli bo'lgan barcha oziq-ovqatlarni past kaloriyali ildiz sabzavotlari bilan almashtirishni maslahat berishadi: kartoshka yonma-ovqatlari, shirinliklar, shuningdek, xom va qaynatilgan ildiz sabzavotlarini almashtirish. . Kilo yo'qotish uchun sholg'om, kontrendikatsiyalar bo'lmasa, hamma uchun mos keladi. O'simlik pishloq va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi pishiriladi va quritilgan mevalar, asal, yong'oqlar va donlar bilan birgalikda mazali ta'mga ega. Go'shtning barcha turlari bilan birgalikda zarar keltirmaydi.

Qandli diabet uchun

Har qanday turdagi diabetda normal hayotni saqlab qolishning asosiy kaliti to'g'ri ovqatlanishdir. Uning yordami bilan siz fiziologik funktsiyalarni kuchaytirishingiz va qon shakar darajasini normallashtirishingiz mumkin. Sholg'om diabet uchun ajralmas hisoblanadi, chunki uning tarkibida metabolizmni normallashtirish va oshqozon osti bezi funktsiyalariga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan glyukorafanin mavjud. Qandli diabetda zararli bo'lgan disaxaridlar va monosaxaridlar sholg'omda past darajada bo'ladi, shuning uchun ular ajoyib parhez mahsulotidir.

Sholg'om ayollar uchun yaxshimi?

  1. Sabzavot ildizi tarkibida ko'krak va bachadon saratoni rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi moddalar mavjud.
  2. Xom sholg'om. Xomilaning asab naychasini shakllantirishda ishtirok etadigan foliy kislotasining yuqori miqdori (vitamin PP). Xom sholg'om homiladorlik paytida iste'mol qilish uchun ko'rsatiladi.
  3. Bug'langan sholg'om U yumshoqroq ta'mga ega va ishtahani ochmaydi, shuning uchun kechki ovqat uchun bug'langan sholg'omga asoslangan salatlarni iste'mol qilish juda foydali; Bundan tashqari, qayta ishlangan sabzavot vitaminlar va mikroelementlarni yo'qotmaydi, shuning uchun sochlar, tirnoqlar va teri uchun ham foydalidir.
  4. Har qanday shaklda sholg'om sistit va genitouriya tizimining boshqa yallig'lanish kasalliklarini davolaydi.

    Ushbu sabzavotning hayz davrini yaxshilash qobiliyati qayd etilgan.

Erkaklar uchun

Erkak tanasi uchun sholg'omning qiymati, u qanday foydali va uning o'ziga xos xususiyatlari qanday?

  • Yangi sabzavot prostata kasalliklarini oldini oladi.
  • Bug'langan sholg'om. Bug'langan sholg'omni muntazam iste'mol qilish erkaklarda jinsiy funktsiyani yaxshilaydi.
  • Sholg'omni iste'mol qilish har qanday shaklda qonda testosteron darajasini oshirishga yordam beradi.
  • Sholg'om sharbati Uning tirnash xususiyati bor, shuning uchun uni kallik uchun bosh terisiga surtish foydalidir.
  • Har qanday ildiz o'simlik qon tomirlarini tozalash va aterosklerozning oldini olishga yordam beradi, erkaklar ayollarga qaraganda ko'proq sezgir.

Bolalar uchun

Bolalar uchun sholg'omning foydalari:

  1. Xom sabzavot engil ekspektoran xususiyatiga ega. Boshqa sabzavot sharbatlari bilan aralashtirilgan sholg'om sharbatini bolalarga grippni davolash va oldini olish uchun berish foydalidir. Bundan tashqari, xom ildiz sabzavot sharbati askorbin kislotaning ko'p miqdorini o'z ichiga oladi.
  2. Yangi sholg'om maktab o'quvchilari uchun foydali - B vitaminlari va magniy miya faoliyatini yaxshilaydi, xotira va ko'rish keskinligini mustahkamlaydi.
  3. Bug'langan sholg'om tinchlantiruvchi xususiyatga ega. Shu tarzda qayta ishlangan sabzavot hayajonli va giperaktiv bolalarga yotishdan oldin foydalanish uchun tavsiya etiladi.
  4. Qayta ishlanmagan sabzavotlar balog'at yoshidagi o'smirlar uchun muhim bo'lgan sivilce va akne terisini faol tozalashga yordam beradi.

Pediatrlar 4 yoshga to'lgunga qadar bolaning ratsioniga sholg'omni kiritishni tavsiya etmaydi.

Sholg'om nafaqat inson tanasi uchun foydali xususiyatlarni o'z ichiga oladi, balki kontrendikatsiyaga ham ega, ham erkaklar, ham ayollar uchun:

  • Sabzavot tarkibida xantal va boshqa aromatik yog'lar mavjud bo'lib, ular oshqozon va ichak devorlarini bezovta qiladi. Ovqat hazm qilish organlari bilan eng kichik muammolaringiz bo'lsa, siz xom sholg'omni iste'mol qilmasligingiz kerak.
  • Ildizli sabzavot ona sutiga achchiq ta'm beradi, shuning uchun uni emizishda ishlatishdan qochish kerak.
  • Sholg'om kasalliklar mavjud bo'lganda organizmga salbiy ta'sir ko'rsatadi: gepatit, xoletsistit, qalqonsimon bez kasalliklari.
  • Xom sholg'omda xantal yog'i borligi sababli ishtahani ochadi. Xom ildiz sabzavotlarini mustaqil ravishda yoki kechqurun va yotishdan oldin salatlarning bir qismi sifatida iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bu qoida semirib ketgan va qo'shimcha funt bilan kurashayotganlar uchun amal qiladi.
  • Agar sizda qandli diabet bo'lsa, siz xom sabzavotlarni faqat oz miqdorda va faqat shifokor ruxsatidan keyin iste'mol qilishingiz mumkin.
  • Asab kasalliklari bo'lsa, bug'langan sholg'omni iste'mol qilish taqiqlanadi.
  • Qovurilgan sholg'om, bug'langanlar kabi, yuqori glisemik indeksga ega. Bu shuni anglatadiki, mahsulot qon shakarining kuchli o'sishiga olib keladi. 1 va 2 turdagi qandli diabet uchun qovurilgan va bug'langan sholg'om kontrendikedir.
  • Qovurilgan sholg'om "diet mahsuloti" unvonini yo'qotadi. Qovurilganidan keyin sabzavotning kaloriya miqdori bir necha barobar ortadi va 100-150 kkal / 100 grammga etadi.

Kontrendikatsiyalar bo'lmasa ham, xom sholg'omni dietaga ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak. Noodatiy darajada ko'p miqdorda sholg'om shishiradi yoki diareyaga olib kelishi mumkin.

Nima uchun turli rangdagi ildiz sabzavotlari qimmatlidir?

Muqobil sifatida nima ishlatiladi?

Ratsionni diversifikatsiya qilish uchun sholg'om o'rniga turp va sholg'omni iste'mol qilishingiz mumkin. Bu sabzavotlar sholg'om bilan bir oilaga tegishli, shuning uchun ular o'xshash foydali xususiyatlarga ega va ta'mga ega, shuning uchun, masalan, turp sholg'omga qaraganda foydaliroq deb aytish mumkin emas.

Rus folklorining qahramoni yana mashhurlikka erishmoqda. Bu sabzavot ko'plab kasalliklarga yordam beradi, shuningdek, dieta paytida ayollarga yordam beradi. Biroq, sholg'om jiddiy allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin, shuning uchun uni dietaga juda ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak.

Biz sizni sholg'omning inson tanasi uchun foydalari va zararlari haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Ajablanarlisi shundaki, ba'zi odamlar sholg'om qanday ko'rinishini va ta'mini bilishmaydi. Sholg'omning sog'liq uchun juda ko'p foydalari bor. Misol uchun, u analjezik, antikorbutik, diuretik va antiseptik sifatida ishlatiladi va ko'plab parhezlarning ajralmas qismi hisoblanadi. Ammo sholg'om foydalari bilan birga sog'liq uchun ham zararli bo'lishi mumkin. Shuning uchun, bu sabzavot ekinidan foydalanish mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalarni yodda tutish kerak.

Sholg'omning tarkibi va dorivor xususiyatlari, organizm uchun foydalari

Har qanday shaklda sholg'om tananing sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi. Ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari uning tarkibi bilan tavsiflanadi. Ya'ni, inson uchun zarur bo'lgan vitaminlar va elementlarning mavjudligi.


Sariq ildiz sabzavotlari sholg'omning eng mashhur turidir.

Jadval: 100 g uchun vitamin va element tarkibi

100 g sholg'omda yarim limon limoni kabi ko'p vitamin C mavjud.

Dorivor xususiyatlari

Sholg'omning foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat:

  • tanani infektsiyalardan himoya qiladi;
  • soch va tirnoqlarning go'zalligini, ko'rish keskinligini saqlaydi;
  • oshqozon va oshqozon osti bezi faoliyatini normallashtirishga yordam beradi;
  • ichak shilliq qavatiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi;
  • qon bosimini pasaytirishga yordam beradi;
  • dezinfektsiyalash ta'siriga ega, qonni tozalaydi;
  • buyraklarga foydali ta'sir ko'rsatadi;
  • siydik yo'llarida toshlarni yo'q qilishga yordam beradi;
  • safro ajralish jarayonini kuchaytiradi, jigarni tozalaydi;
  • oshqozon saratoniga qarshi turadi;
  • tomoq og'rig'i va yo'talni davolaydi.

    • Past kaloriya miqdori (100 g uchun 30 kkal) sholg'omni ko'plab vazn yo'qotish dietalarida tanlov mahsuloti bo'lishiga imkon beradi.

    Sholg'om turlari va ulardan foydalanish

    Sholg'om tekislangan, yumaloq shaklga ega, terisi ko'pincha sariq, go'shti oq va suvli. Turiga qarab, nafaqat ildiz sabzavotlarining tozalangan pulpasi dorivor maqsadlarda, balki barglari ham salatlarga qo'shiladi.

    Eng mashhur klassik sariq sholg'om. U efir moylariga boy bo'lgan suvli pulpa bilan ajralib turadi. Sariq sholg'om boshqa turlarga qaraganda ko'proq beta-karotinni o'z ichiga oladi. Shuning uchun u aniq antioksidant xususiyatlarga ega, terining, soch va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi.

    Agar sholg'omni iste'mol qilishdan maqsad oshqozon-ichak trakti (oshqozon-ichak trakti) faoliyatini normallashtirish, ich qotishini bartaraf etish va tanani tozalash bo'lsa, unda kaloriya miqdori kamaygan va maksimal tolani o'z ichiga olgan oq navlarni tanlash yaxshidir.

    Qora sholg'om navlari eng foydali deb hisoblanadi, chunki tanlov paytida ular nafaqat ekzotik quyuq (qora yoki binafsha) qobig'ini, balki foydali elementlar va kimyoviy birikmalarning barcha mumkin bo'lgan to'plamini ham olishdi.


    To'q rangli sholg'omda juda ko'p miqdorda vitamin va minerallar mavjud, ayniqsa qora sholg'om yo'talga yordam beradi

    Qo'llash usullari

    Sholg'om xalq tabobatida turli kasalliklarda qo'llaniladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, sholg'omli idishlar sog'lom va mazali.

    Pankreatit uchun

    Ko'p miqdorda tolalar, efir moylari mavjudligi va oshqozon osti bezini rag'batlantirish qobiliyati tufayli surunkali pankreatit uchun sholg'om har qanday shaklda taqiqlanadi. Ammo uzoq muddatli remissiya holatida pankreatit bilan og'rigan bemorlar sabzavotli bulonlardan foydalangan holda sho'rvalar tayyorlashlari mumkin, ularga kartoshka va sabzi qo'shimcha ravishda sholg'om qo'shishingiz mumkin.

    Pankreatit uchun sabzavotli qaynatma

  • Ikki kichik kartoshka, bitta sabzi, yarim sholg'om ildizini yuving va tozalang.
  • Sabzavotlarni 1,5 litr toza suvda qaynatib oling.
  • Qaynatma tayyorlash uchun 30 daqiqa kifoya qiladi.

    • Gastrit uchun

    Sholg'om, shuningdek, past kislotali gastrit va "dangasa" ichaklar uchun ham qo'llaniladi (unda aniq yallig'lanish hodisalari bo'lmasa). Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq har qanday muammolar uchun xom sholg'omni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Gastrit uchun sholg'om qaynatilgan, bug'langan yoki pishirilgan shaklda foydali bo'ladi.


    Mazali sog'lom sho'rva - gastrit uchun najot

    Gastrit uchun qalin sho'rva

  • Yosh sholg'omni tozalang, kub shaklida kesib oling va pishiring.
  • Kartoshka ildizi, maydalangan sabzi, bir parcha selderey ildizi va maydanoz qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring.
  • Kartoshka tubini olib tashlang, uni maydalab, sho'rvaga qaytaring. 5 daqiqa davomida pishiring.
  • Petrushka shoxlarini olib tashlang.
  • Tayyor sho'rvani ta'mga tuz bilan seping.
  • Dereotu bilan sepilgan idishga xizmat qiling. Siz uni smetana yoki sariyog 'bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

    • Yuqori va past qon bosimi uchun

    Yuqori qon bosimidan aziyat chekadiganlar uchun an'anaviy tibbiyot asal bilan sholg'omni muntazam iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Bu gipertenziya namoyon bo'lishini bartaraf etishga va bemorning umumiy holatini yaxshilashga yordam beradi.

    Asal bilan sholg'om

  • Sholg'omni kub shaklida kesib oling.
  • Shisha idishga soling.
  • Bir-ikki osh qoshiq suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha mikroto'lqinli pechga qo'ying.

    • Muqobil usul - ildiz sabzavotini bug'lash, keyin uni maydalash. Tayyor sholg'om kublarini salat idishiga soling, suyuq asal bilan tatib ko'ring va apelsin tilimlari bilan bezang.

    Sholg'om qon bosimini pasaytiradimi?

    Sholg'om qon bosimini pasaytiradi.

    Jiddiy gipotenziya (past qon bosimi) bo'lsa, uni qo'llash tavsiya etilmaydi.

    Yo'talga qarshi

    Sholg'om sharbati yallig'lanishga qarshi, ekspektoran va balg'amni suyultiruvchi ta'sirga ega. Shuning uchun u yo'talni davolash uchun yordamchi terapiya sifatida faol qo'llaniladi.

    Yo'tal qaynatmasi

  • Sholg'omni tozalang va ularni maydalagichda / oziq-ovqat protsessorida / blenderda maydalang.
  • Olingan ataladan sharbatni toza paxta matosidan siqib oling.
  • Olingan sharbatni kichik idishga to'kib tashlang, suv hammomida qaynatib oling va salqin.
  • 3 qismli sharbatga 1 qism asal qo'shing.
  • Kuniga 4 marta, 1 osh qoshiqni oling. l.

    • Quruq yo'tal uchun infuzion

  • Sholg'omni yaxshilab yuving va tozalang.
  • Kub shaklida kesib oling.
  • Ularni idishga joylashtiring.
  • Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, shunda suv sholg'omni qoplaydi.
  • 6 soatga qoldiring.
  • Kuniga uch marta 2 osh qoshiqdan foydalaning. l.

    • Potentsiya uchun sholg'om

    Tarkibi tufayli sholg'om erkaklarda jinsiy ojizlik uchun ishlatiladi. Potentsiyani tiklash uchun sholg'om urug'lari tez-tez ishlatiladi (siz kuniga 1 choy qoshiq urug'ni iste'mol qilishingiz kerak, ularni odatdagi idishlarga qo'shishingiz mumkin). Erkaklarda potentsial uchun sholg'omni ishlatishning oddiy usullaridan biri uni har kuni go'shtli pishiriqda ishlatishdir.

    Sutdagi sholg'om

    Go'shtli taom uchun sog'lom yonma-yon piyola sholg'omni sutda qaynatib, keyin ularni smetana bilan maydalash orqali olish mumkin.

    Qandli diabet uchun

    Qandli diabetni davolash faqat shifokor nazorati ostida amalga oshirilishi kerak.

    Ammo eng yaxshi natijaga erishish uchun davolanishni an'anaviy tibbiyot retseptlari bilan to'ldirish yaxshiroqdir. Sholg'om oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu yallig'lanish bilan og'rimaydi, ko'plab vitaminlar va foydali kimyoviy birikmalarni o'z ichiga oladi va qon bosimini pasaytiradi.

    Sholg'om salat

  • Ildizli sabzavotlarni qaynatib oling (suvda / bug'da).
  • Peel va tilimga kesib oling.
  • Zaytun moyi, limon sharbati va tuz bilan tatib ko'ring.

    • Qandli diabet uchun sholg'omni har qanday shaklda iste'mol qilish foydalidir. U sho'rvalar va asosiy taomlarda kartoshkani to'liq almashtirishi mumkin.

    Video: sholg'om salatasi

    Mahsulot vazn yo'qotish uchun qanday foydali?

    Og'irlikni yo'qotish uchun dietada bo'lganlar uchun dietangizga sog'lom, past kaloriyali ovqatlar, jumladan sholg'omni kiritish muhimdir.

    Jadval: BJU tarkibi va 100 g sholg'omning kaloriya tarkibi

    Umumiy ovqatlanishning bir qismi sifatida

    Sholg'om ajoyib mahsulotdir. U turli xil lazzatlarga ega bo'lishi mumkin. Sabzavotli sho'rvalar, salatlar, achchiq gazaklar va hatto shirin desertlar, shuningdek, ichimliklar va kokteyllar sholg'om bilan tayyorlanadi.

    Ratsioningizni sholg'omli idishlar bilan diversifikatsiya qilish orqali siz oyiga 5 kg gacha vazn yo'qotishingiz mumkin.

    Sholg'om ichak peristaltikasini rag'batlantiradi, chiqindilar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi va ich qotishini engillashtiradi. Qaynatilgan, bug'langan va qovurilgan sholg'omdan tayyorlangan idishlar dietaga mos keladi. Ziravorlar, limon sharbati yoki olma sirkasi ruxsat etiladi. Ammo o'simlik / zaytun moyi miqdori cheklangan.

    Kam karbongidratli dietaning bir qismi sifatida

    Karbongidratsiz dieta uglevodlarni, shu jumladan kraxmalli sabzavotlarni iste'mol qilishni keskin cheklashni o'z ichiga oladi. Sholg'om bulardan biri emas va bu parhez ostida iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Sholg'omning vitamin va mineral tarkibi tanaga dietani cheklash davrida to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan qimmatli birikmalarni olishga imkon beradi.

    Karbongidratsiz diet - bu o'rtacha yog 'cheklovi va kuniga 250 grammdan ko'p bo'lmagan uglevodlarni iste'mol qilish bilan to'liq ovqatlanish. Kam uglevodli dietada sholg'omni iste'mol qilish ma'qul.

    Video: dietada sholg'om

    Kosmetologiyada qo'llanilishi

    A, C, E vitaminlari mavjudligi tufayli sholg'om pyuresi teri uchun ajoyib niqob bo'lib xizmat qiladi. Sholg'om bilan muntazam kosmetik muolajalar terini elastik, baxmal va chiroyli qiladi.

    Yuz uchun niqob

    Terini namlash va tonlash uchun bug'langan sholg'om niqobidan foydalaning:

  • Maksimal ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun sholg'omni bug'lang.
  • Sholg'omni maydalab, pyurega aylantiring.
  • Bir choy qoshiq smetana yoki zaytun moyi qo'shing.
  • Teriga qo'llang.
  • 20 daqiqadan so'ng yaxshilab yuvib tashlang.
  • Terini mineral suv bilan namlangan paxta yostig'i bilan artib oling.

    • Sholg'om terini mukammal darajada tozalaydi va uni tonlaydi

    Homiladorlik va emizishda foydalanish xususiyatlari

    Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bo'lmasa, sholg'om homilador ayollar uchun foydalidir (uni qo'llashning asosiy sharti sog'lom oshqozon-ichak trakti va jigar muammolarining yo'qligi):

  • ko'pincha kelajakdagi onalarga ta'sir qiladigan ich qotishini bartaraf etishga yordam beradi;
  • diuretik ta'sirga ega, shishishni engillashtiradi;
  • ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi;
  • og'iz va tomoq kasalliklari uchun yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega.

    • Infektsiyalarga qarshi kurashish va immunitet tizimini mustahkamlash uchun sholg'om bilan sabzavotli ichimlik ishlatiladi. Siz uni haftada bir necha marta, kuniga 1 stakan ichishingiz mumkin.


    Sabzavotli kokteyli - organizm uchun vitamin ko'tarilishi

    Sabzavotli vitamin kokteyli

  • Cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, sholg'om, sabzi va lavlagi ustiga qaynoq suv quying.
  • Sabzavotlarni maydalab, sharbatini siqib oling.
  • Mineral suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiriladi.

    • Sholg'om bilan bo'tqa

  • Bir stakan tariqni bir stakan suvga to'kib tashlang.
  • Qaynatib oling.
  • Tug'ralgan sholg'om qo'shing.
  • 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
  • Bir stakan sut qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
  • Tayyor bo'tqani sariyog 'va shakar bilan seping.

    • Video: sholg'om va pishloqli güveç

    Emizishda ona ayniqsa vitamin yordamiga muhtoj, shuning uchun sholg'omni iste'mol qilish u uchun juda foydali bo'ladi. Sabzavotni chaqaloqqa kolikaga olib kelishini oldini olish uchun issiqlik bilan ishlov berish kerak.

    Pishirilgan, bug'langan, qaynatilgan yoki qovurilgan sholg'om o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

    Pishirilgan desert

  • Yarim sholg'om va olma qobig'ini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
  • Yog 'bilan yog'langan issiqlikka bardoshli chashka ichiga bo'laklarni bir-birining ustiga qo'ying, almashtiring.
  • Suv va limon sharbati (1 osh qoshiq) bilan seping, doljinli shakar bilan seping.
  • Agar so'ralsa, mayiz va quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin.
  • Yumshoq bo'lguncha pishiring.

    • Bolalar ildiz sabzavotlarini iste'mol qila oladimi?

    Issiqlik bilan ishlangan sholg'om chaqaloqlar uchun chaqaloq ovqatida ishlatilishi mumkin. Ichak bilan bog'liq muammolar bo'lmagan 8 oylik bolalarga beriladi. Kichkintoylar uchun sholg'om pyuresi sifatida tayyorlanadi va sho'rvalar, sabzavotli pishiriqlar va bo'tqalarga qo'shiladi. U kartoshka va sabzi bilan yaxshi ketadi va go'shtning ta'mini to'ldiradi.


    Sholg'om bilan sabzavotli güveç - chaqaloq uchun sog'lom qo'shimcha ovqat

    Tolaning yuqori miqdori tufayli xom sholg'om faqat ikki yoshdan boshlab bolalarga taklif qilinishi mumkin.

    Yo'talni davolash uchun sholg'om va asalning shifobaxsh xususiyatlaridan foydalanishingiz mumkin, agar siz asalga allergiyangiz bo'lmasa.

    Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va yon ta'siri

    Xom sholg'omni quyidagi bemorlarga iste'mol qilmaslik kerak:

  • gastroenterokolitning o'tkir shakli;
  • oshqozon yarasi mavjudligi, oshqozon kislotaliligining oshishi;
  • o't yo'llarining diskinezi, xoletsistit;
  • buyrak muammolari.

    • An'anaviy tibbiyot retseptlari shifokor tomonidan belgilangan davolanishni to'ldiradi va kasallikning dastlabki bosqichlarida yoki profilaktika chorasi sifatida tanaga haqiqiy foyda keltirishi mumkin.