Quloq, jingalak yoki yurak shaklidagi bulochkalarni uyda pishirish oson. To'g'ri yoğrilgan xamir o'z shaklini yaxshi ushlab turadi, pishirilgan mahsulotlar ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi, lekin yumshoq va maydalangan bo'lib qoladi. Xamir har xil bo'lishi mumkin. Eng ko'p ishlatiladigan boy xamirturush versiyasi. Ham yangi xamirturush, ham tez ta'sir qiluvchi chang xamirturush mos keladi. Do'konda sotib olingan xamirni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Bu piroglarni qovurish uchun javob beradi, lekin nozik shakar pishirish yanada havodor mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.

Yuqori kaloriyali shirinliklarni afzal ko'rganlar xamirturushli xamirturush yoki xamirturushsiz shakar yuraklarini yoqtirishadi. Uni uyda tayyorlash qiyin, tayyor muzlatilgan qatlamlarni sotib olish yaxshiroqdir. Mazali bulochkalar ham kalta pishiriqdan tayyorlanadi. Tajribasiz uy bekalari smetana yoki kefir yordamida oddiy aralashmalarni, xamirturush sifatida soda bilan sinab ko'rishlari kerak. Bu xamir 10 daqiqada yoğuriladi va tekshirishni talab qilmaydi, siz darhol pishirishni boshlashingiz mumkin.

Yurak shaklidagi bulochka juda chiroyli ko'rinadi va qilish oson. Fotosuratlar va videolar bilan batafsil retseptlar mavjud, qisqa mashg'ulotlardan so'ng mahsulotlar silliq va toza bo'lib chiqadi. Ishlarni bosqichma-bosqich olib borish va vaqtingizni olish muhimdir. Eng mashhur plomba shakar va sariyog'dir. Quritilgan mevalar, maydalangan doljin, yong'oqlar, haşhaş urug'lari va hindiston yong'og'i qo'shimcha lazzat nuanslarini qo'shadi. Quruq ingredientlardan foydalanish afzalroqdir, yurak bulochkalari murabbo yoki murabbo bilan to'ldirilmaydi. Biroq, xamirga asal, meva qobig'i yoki sirop qo'shishingiz mumkin.

Bulochkalar issiq yoki sovuq holda beriladi, ular choy, qahva yoki sut bilan mazali bo'ladi. Issiq bulochkalarni bir qoshiq vanil muzqaymoq bilan to'ldirish mumkin. Agar pishirilgan mahsulotlar eskirgan bo'lsa, ularni nam sochiq ostida bug 'hammomida isitish orqali osongina tiklash mumkin.

Shakar bulochkalari: oddiy bosqichma-bosqich retsept

Uyda tayyorlangan xamirturush xamiridan pishirish uy bekasining mahoratini eng yaxshi namoyish etadi. Bulochkalar juda katta yoki kichik bo'lmasligi kerak. Mini bulkalar quruq va qattiq bo'lib chiqadi, katta mahsulotlar pishirilmaydi. Xamirni oldindan tayyorlashingiz kerak, to'liq isbotlash uchun kamida 2 soat kerak bo'ladi.

Tarkibi:

  • 7 g quruq xamirturush;
  • 70 ml sut;
  • 100 ml suv;
  • bir chimdik tuz;
  • 2 tuxum;
  • shakar;
  • 130 g sariyog ';
  • 450 g un;
  • moylash uchun tuxum;
  • o'simlik moyi.

Xamirturush va bir necha osh qoshiq shakarni yarim stakan iliq suvda eritib, xamirni tayyorlang. Aralash pufakchaga aylana boshlaganda va hajmi oshib ketganda, uni chuqur idishga quying. Isitilgan sut, tuz, 70 g eritilgan sariyog 'qo'shing, tuxumni uring. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va qismlarga oldindan elenmiş un qo'shing.

Xamir tayyor bo'lgach, bulkalarni shakllantirishni boshlang. Asosiy massadan kichik bir xil bo'laklarni ajratib oling, ularni to'plarga aylantiring va un bilan sepilgan taxta ustiga qo'ying. To'plarni birma-bir rulon bilan yoyib, ularni mukammal yumaloq keklarga aylantiring. Sariyog'ni eritib oling, shakar tayyorlang. Pishirish tepsisini hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lang va un bilan changlang.

Bulochkalar mazali qo'shimchalar bilan to'ldirilishi mumkin: yong'oq, quritilgan mevalar, olma.

Har bir yassi nonni sariyog 'bilan yog'lang va donador shakar seping, chetidan bir oz uzoqlashing. Ish qismini tekis rulonga aylantiring va uni yarmiga katlayın. O'tkir pichoqdan foydalanib, burmada vertikal kesma qiling va qo'llaringiz bilan bukchani oching, shunda u yurak hosil qiladi.

Mahsulotlarni pishirish varag'iga joylashtiring, ular pishirish vaqtida kattalashishini yodda tuting. Bulochkalarni yarim soatga qoldiring va oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun ularni kaltaklangan tuxum bilan surting. Pishirish varag'ini pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bir to'plamni tayyorlash taxminan 40 daqiqa davom etadi. Pishirish varag'ini olib tashlaganingizdan so'ng, pishirilgan mahsulotlarni darhol toza yog'och taxta ustiga spatula bilan olib tashlang, ularni bir qatorga qo'ying va sochiq bilan yoping. Issiq xochli bulochkalar qatlamlanmasligi kerak, aks holda ular yiqilib, tekislanadi va bir-biriga yopishadi.

Shakar va doljinli bulochkalar

Xamirturushli xamirdan doljinli pishiriqlar tayyorlash uchun foydalanish mumkin, u shakar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

  • 25 g yangi xamirturush;
  • 180 ml sut;
  • bir chimdik tuz;
  • 100 g shakar;
  • 5 g maydalangan doljin;
  • 100 g sariyog '.

Sutni qizdiring, xamirturush va 1 osh qoshiqni eritib yuboring. l. Sahara. Aralashtiring va 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Massa hajmi va pufakchalari oshganda, uni chuqur idishga quying. Sariyog'ni eritib, xamirturush aralashmasiga quying, aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing, uni tuz va 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. shakar, idishga quying. Yaxshilab aralashtiramiz va yumshoq, plastik xamirga soling. Uni bir bo'lakka to'plang, idishni sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Uning hajmi ikki baravar oshishini kuting, uni yoğurun va pishirishni boshlang.

Xamirni mayda bo'laklarga bo'linib, ularni tekis keklarga aylantiring. Har birini eritilgan sariyog 'bilan surting va doljin bilan aralashtirilgan shakar seping. Yassi nonlarni rulonga aylantiring, ularni yarmiga bo'ling, o'rtasini pichoq bilan kesib oling va ularni yurakka aylantiring. Bulochkalarni pishirish varag'iga qo'ying va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, pandan olib tashlang va salqin.

Yuraklarni quritilgan mevalar bilan puflang

Pishirish uchun xamirturushli xamirdan foydalanish yaxshidir, ammo xamirturushsiz versiya ham mos keladi. Quritilgan mevalar pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos ta'm berishga yordam beradi: urug'siz mayiz, xurmo, o'rik, gilos, quritilgan o'rik.

Tarkibi:

  • puff pastry qadoqlash;
  • 50 g sariyog ';
  • 1 tuxum;
  • qo'pol jigarrang shakar;
  • 200 g xurmo;
  • 100 g tozalangan yong'oq yadrolari.

To'ldirishni tayyorlang. Xurmodan chuqurlarni olib tashlang va pulpani bo'laklarga bo'ling. Quruq skovorodkada tozalangan yong'oqlarni davolang, sovutib oling va pichoq bilan mayda maydalang. Quritilgan mevalar va yong'oqlarni alohida idishda aralashtiring.

Xamirni xona haroratida eritishga ruxsat bering. Sariyog'ni eritib oling. Xamirni juda ham yupqa bo'lmagan qatlamga yoyib, kvadrat shaklida kesib oling. Har birini eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, mayda tug'ralgan xurmo va yong'oqlarga sepib, chetidan bir oz orqaga cheking.

Muqobil ravishda xamir kvadratlarini rulonlarga o'rang, so'ngra ularni markazga aylantiring, shunda mahsulotlar yurakka o'xshaydi. Bulochkalar yuzasini kaltaklangan tuxum bilan surting va qo'pol jigarrang shakar bilan seping. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda bulochkalarni pishiring. Ular tez pishiriladi, sirt qizarib ketganda, pishirilgan mahsulotlarni pechdan olib tashlash mumkin. Bulonlarni to'liq sovutilgan yoki iliq holda xizmat qiling; bulkalar ayniqsa yangi pishirilgan choy bilan mazali bo'ladi.

Asal bulochkalari

Klassik xamirturush xamiri va suyuq asal g'alaba qozongan kombinatsiyadir. Bulochkalar shirin va xushbo'y bo'lib chiqadi, ular uzoq vaqt davomida eskirmaydi.

Tarkibi:

  • 500 g un;
  • 1 tuxum;
  • 120 ml sut;
  • 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
  • 0,5 osh qoshiq. tuz;
  • 1,5 osh qoshiq. quruq xamirturush;
  • 4 osh qoshiq. l. Sahara;
  • 10 g vanil shakar;
  • 60 g sariyog ';
  • 100 ml suv.

To'ldirish uchun:

  • shakar;
  • maydalangan doljin;
  • sariyog;
  • 200 g asal.

Iliq suvga bir-ikki osh qoshiq shakar, quruq xamirturush va ozgina un qo'shing. Xamirni yarim soatga qoldiring. Qopqoq kabi ko'tarilgach, aralashmani chuqur idishga quying. Qolgan shakar, tuz, vanil shakar, iliq sut va tuxum qo'shing. Eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va qismlarga elenmiş un qo'shing.

Yumshoq xamirni yoğurun, uni to'pga to'plang, idishni sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Bir soat o'tgach, massa yam-yashil qopqoqqa ko'tariladi. Uni qoshiq bilan yoğurun va tekshirishni takrorlang. Xamir yana ko'tarilgach, pishirishni boshlashingiz mumkin.

Xamirni teng bo'laklarga bo'linib, taxta ustida tekis keklarga aylantiring. Har birini eritilgan sariyog 'bilan surting, shakar va doljin bilan seping. Rulolarni aylantiring, pichoq bilan kesib oling, ularni yuraklarga aylantiring. Bo'laklarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Issiq bulochkalarni plastinka ustiga qo'ying va suyuq asal bilan mo'l-ko'l surting. Issiq xizmat qiling.

Xamirturushsiz va tuxumsiz shakar yuraklari: tezkor variant

Xamirturushli xamirni yoğurma bilan bezovta qilishni yoqtirmaydigan uy bekalari uchun retsept. Kefir bilan pishirish tekshirishni talab qilmaydi, bulkalar yumshoq va chiroyli bo'lib chiqadi. Ular uzoq vaqt davomida eskirmaydi va samimiy nonushta uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

  • 500 ml kefir;
  • 100 g shakar;
  • 0,5 osh qoshiq. soda;
  • 0,25 osh qoshiq tuz;
  • 70 ml hidsiz o'simlik yog'i;
  • sariyog;
  • sepish uchun shakar kukuni.

Unni chuqur idishga soling va soda bilan aralashtiring. Shakar va tuz qo'shing. Aralashmaga kefir va o'simlik yog'ini quying, qoshiq yoki suv ostidagi mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Massada bo'laklar qolmasligi kerak.

Xamirni yoğurun va qismlarga bo'ling. Har birini to'pga aylantiring va keyin un bilan sepilgan taxtada tekis tortga aylantiring. Yassi nonlarni birma-bir eritilgan sariyog 'bilan surting, shakar seping va rulonga aylantiring. Pastki qatlam buzilmasdan qolishi uchun uni uzunligi bo'ylab kesib oling. Yurakni hosil qilib, qo'llaringiz bilan rulonni oching. Parchalarni o'simlik moyi bilan yog'langan va un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying.

Pishirish varag'ini pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi. Tayyor bo'lgunga qadar bulochkalarni pishiring. Agar pastki qismi yona boshlasa, lekin tepa hali qizarib ketmasa, olovni kamaytiring va pishirilgan mahsulotlarni yuqori tokchaga o'tkazing. Issiq bulochkalarni spatula bilan olib tashlang, salqin va shakar kukuniga mo'l-ko'l seping.

Sekin pishirgichdagi bulochkalar

Ishtahani ochuvchi yurak shaklidagi donutlarni nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirish mumkin. Ushbu parametr kichik oila yoki yangi pishirilgan mahsulotlardan bahramand bo'lishni xohlaydigan bir kishi uchun qulaydir.

Tarkibi:

  • 2,5 osh qoshiq. quruq xamirturush;
  • 550 g un;
  • 0,25 osh qoshiq tuz;
  • 4 osh qoshiq. l shakar;
  • 3 tuxum;
  • bir chimdim vanillin;
  • 140 g smetana;
  • 100 ml suv;
  • 70 g sariyog ';
  • shakar;

Alohida idishda xamirturushni oz miqdorda iliq suv va bir qoshiq shakar bilan aralashtiring. 15 daqiqadan so'ng, boshlang'ichni chuqur idishga quying, eritilgan sariyog ', tuz, smetana, tuxum, vanillin qo'shing. Elenmiş unni qismlarga bo'lib qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Uni to'pga to'plang, sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilgach, uni qoshiq bilan tushiring va yana ko'tarilsin. Ikkinchi ko'tarilgandan so'ng, bulochkalarni shakllantirishni boshlang.

Umumiy massadan kichik bir bo'lakni ajratib oling va uni arqonga aylantiring. Uchlarini markazga qarab katlayın, shunda har tomondan jingalak hosil bo'ladi va mahsulotning o'zi yurakka o'xshaydi. Bulochkalar dam oling, sirtini kaltaklangan tuxum bilan surting, shakar va haşhaş urug'ini seping. Ko'p pishirgich kosasini yog' bilan yog'lang va bulkalarning birinchi partiyasini bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Qopqoqni yoping va "Pishirish" rejimini yoqing. Tsikl oxirigacha pishiring va silikon spatula yordamida issiq narsalarni olib tashlang. Zig'ir sochiq bilan qoplangan yog'och taxta ustida salqin.

Yurak bilan bulochka yasashni bilmayapsizmi? Juda oddiy! Endi men sizga bu haqda batafsil aytib beraman va sizga aniq ko'rsataman 😉 Axir, tez orada 8 iyul - muqaddas olijanob knyazlar Butrus va Fevroniyani xotirlash kuni! Shuning uchun, siz sevganingiz va boshqa yaqinlaringiz uchun yurak shaklidagi mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar sizga tegishli bo'lsa, men juda xursand bo'laman! 😉

Xo'sh, bugun men sizning e'tiboringizga yog'siz xamirturush xamiridan tayyorlangan bulkalarni taqdim etmoqchiman. Bu juda oddiy, suv, un, o'simlik moyi va xamirturush bilan aralashtiriladi. Yana yumshoq bo'lishi uchun men kartoshka kraxmalini qo'shishga qaror qildim, chunki bulkada tuxum, sut yoki sariyog 'bo'lmaydi. Bu g'oya muvaffaqiyatli bo'ldi - va ertasi kuni bulkalar eski emas edi. Asosiysi, uni to'g'ri saqlash - havoga kamroq kirish. Shuning uchun ularni qulay idishga soling va ularni toza sochiq yoki qopqoq bilan yaxshilab yoping.

Va men ham noan'anaviy marshrutga borishga qaror qildim va nafaqat shirin, balki sho'r bulochka ham tayyorladim. Birinchi versiya uchun men shakar va doljin ishlatdim. Yoki faqat shakar bilan (holatda bo'lgani kabi) yoki, masalan, haşhaş urug'iga sepib olishingiz mumkin. Ikkinchi turdagi bulkalar uchun men turli xil ziravorlar tayyorladim, ular haqida quyida gaplashamiz, tuz va yangi o'tlar. Bu gazak varianti, ehtimol, yanada ko'p qirrali.

Men xamirni shakarsiz qilishga qaror qildim. Agar xohlasangiz, unga shakar qo'shishingiz mumkin. Lekin birinchi holatda kalıplama paytida men uchun etarli edi. Ikkinchidan, menimcha, bu mutlaqo keraksiz. Tuzli to'ldirilgan pishiriqlar shirin xamir bo'lsa, menga yoqmaydi ...

Xamir uchun (20 ta bulochka uchun):

  • jonli xamirturush - 50 g (yoki 11 g quruq)
  • iliq suv - 450 ml
  • shakar - 1 osh qoshiq.
  • tuz - 1 osh qoshiq.
  • kungaboqar yog'i - 8 osh qoshiq.
  • yuqori sifatli bug'doy uni - 8 stakan (1 kg) *
  • kraxmal - 2 osh qoshiq.

    • * 1 stakan = 200 ml suyuqlik = 125 g un

Shirin bulochkalar uchun (10 dona uchun):

  • tozalangan kungaboqar yog'i - 10 osh qoshiq.
  • shakar - 10 choy qoshiq.
  • doljin - 1 osh qoshiq.

Shakarsiz bulochkalar uchun (10 dona uchun):

  • tozalanmagan kungaboqar yog'i - 10 choy qoshiq.
  • yangi arpabodiyon - 1 dona
  • rangli qalampir - bir necha no'xat
  • hops-suneli - 0,3-0,5 choy qoshiq.
  • tuz - bir chimdik

Xamir yoğurma:

Jonli xamirturushga shakar qo'shing va suyuqlik bo'lguncha qoshiq bilan maydalang. Avvaliga bu qiyin bo'ladi, keyin esa massa tobora ko'proq egiluvchan bo'ladi.

Xamirturushga iliq suv quyib, 2 stakan elenmiş un qo'shing.

Silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring va xamirni 40 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.

Xamir paydo bo'lganda, tuz qo'shing va 7 osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying. Ushbu bosqichda siz qaysi moyni ishlatishingiz muhim emas.

Qolgan unni kraxmal bilan aralashtirib, birga elakdan o'tkazing.

Men elastik xamirni yoğurdum, uni to'pga aylantirdim va yuqori qismini bir qoshiq sariyog' bilan yog'ladim.

Qopqoq bilan yoping va ovoz balandligi 2,5-3 barobar oshguncha issiq joyga qo'ying.

Pastga teshib, xamirni issiqqa qaytaring.

Qayta ko'tarilganda, men xamirni yarmiga bo'ldim - bir qismini shirin bulkalar uchun, ikkinchisini sho'r bulochkalar uchun.

Men shirin bulochkalarga berilib ketdim:

Xamirni 10 ta teng qismga bo'ling. Pirog tayyorlash uchun har birini tekis tortga aylantirdim.

Qayta qilingan kungaboqar yog'i bilan yog'langan. Shakar va doljin bilan sepiladi. Menda Texasdan yuborilgan amerikalik doljin bor, juda xushbo'y! ;)

Yassi nonni rulonga aylantirdim.

Men rulonning uchlarini bir-biriga chimchilab oldim.

Keyin men ish qismini ag'dardim, shunda rulonning burmalari yuqoriga va pastga emas, balki yon tomonlarga qaraydi. Men o'tkir pichoqni un bilan tozaladim va kesma qildim - tiqilgan joyni unchalik chuqur emas, balki qarama-qarshi tomondan ancha chuqurroq kesib oldim.

U bukchani ehtiyotkorlik bilan yurak shakliga keltirdi. Tayyor! ;)

180-200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring. Oh, qanday xushbo'y hid nafaqat oshxonada, balki butun kvartirada tarqaldi!

Mana ular - shirin yuraklar... qaysi gullar bilan birga? Albatta, romashka! Axir iyul oyi. Oila, sevgi va sadoqat kuni...

"Oq romashka, nozik barglari,
Men barcha gullardan ko'ra ko'proq g'amxo'rlik qilaman, chunki u mening sevgim ..." (c)

Endi bulkalarning snack versiyasi:

Turli xil qalampir no'xatlari (menda qora, oq, qizil va yashil bor) guruchli ohakda ezilgan (agar sizda maydalagich bo'lsa, ularni maydalashingiz mumkin). Hops-suneli, tuz qo'shiladi va aralashtiriladi.

Dereotu yuvilgan, ozgina quritilgan va pichoq bilan kesilgan.

Shirin bulochkalarda bo'lgani kabi, men xamirni teng qismlarga ajratdim. Yana 10 ta oldim hohlasangiz bulochkalarni kattaroq yoki kichikroq qilish mumkin.
Har bir qism tekis tortga o'ralgan va kungaboqar yog'i bilan yog'langan. Variant shakarsiz bo'lgani uchun men xushbo'y moyni afzal ko'rdim, lekin siz yana tozalangan yog'dan foydalanishingiz mumkin.

Ziravorlar, tuz va tug'ralgan arpabodiyon aralashmasi bilan sepiladi.

Men uni yana o'rab oldim, uchlarini chimchiladim. U varaqani teskari aylantirib, un bilan changlangan pichoq bilan kesib tashladi, lekin oxirigacha emas. Ko'katlar tufayli yorqinroq bo'lgan yuraklarni ochdim.

Men uni xuddi shunday pishirdim - 180-200 darajaga o'rnatilgan haroratda taxminan 25 daqiqa.

Yana bir mazali taom tayyor! Bu bulochkalar o'z-o'zidan ajoyib gazak bo'ladi yoki har qanday salat yoki sho'rvaga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Haqiqatan ham ko'p qirrali! ;)

Xo'sh, qaysi variant sizga ko'proq yoqdi? ;)

Eng yaxshi maqolalar e'lonlarini tomosha qiling! Pishirish Onlayn sahifalariga obuna bo'ling,

Shakarli yam-yashil bulochka bolalarning sevimli taomiga aylandi.

Hatto eng tezkor gurme ham bunday rulolarni choy bilan iste'mol qilish taklifini rad eta olmaydi.

Ushbu bulkalar uchun retsept boshqa pishirilgan mahsulotlar bilan juda ko'p o'xshashliklarga ega.

Faqat uning o'ziga xos nozikliklari va sirlari bor, ular ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Pishirish tamoyillari

Yurak deb ataladigan bulochkalar odatda xamirturush xamiri asosida tayyorlanadi. Bunday holda, xamirturushni oz miqdorda un va sut bilan aralashtirish kerak, lekin uni oddiy suv bilan, shuningdek shakar bilan almashtirish mumkin.

Aralashmani bir muddat turishiga ruxsat berishingiz kerak, so'ngra retsept bo'yicha barcha boshqa ingredientlarni qo'shing. Unni partiyaga qo'shishdan oldin uni elakdan o'tkazing.

Retsept sl dan foydalanishni ko'rsatadi. sariyog 'yoki margarin, lekin bu mahsulotni eritish kerak. Uni issiq ishlatish mumkin emas, shuning uchun uni avval eritib, keyin sovushini tavsiya qilaman.

Buni qilishdan oldin xamirni yoyib, dam olish uchun ruxsat berish kerak. Har bir qatlamni tekis tortga aylantiring va haşhaş urug'i, doljin yoki shakar va yong'oq bilan seping.

Xamirdan yuraklarni yasashingiz mumkin. Bulochkalar mayin, mazali bo'lib chiqadi va o'zining chiroyli ko'rinishi bilan ham e'tiborni tortadi.

Qoidaga ko'ra, bunday yurak shaklidagi bulochkalarni plomba qo'shmasdan pishirish odatiy holdir. Iloji bo'lsa, retseptni o'zingizning xohishingizga ko'ra qayta tayyorlashingiz mumkin.

Shakl berishdan oldin xamirni quyultirilgan sut, murabbo yoki tvorog massasi bilan yog'lash mumkin.

Xo'sh, ushbu maqolada siz uchun qanday retseptlar to'plaganimni bilish vaqti keldi. Ularning barchasi pishirish misollari fotosuratlari va bosqichma-bosqich harakatlar algoritmi bilan to'ldiriladi.

Yurak pishiriqlari uchun oddiy retsept

Komponentlar: 20 gr. xamirturush; 2 dona. tovuqlar tuxum; 3 osh qoshiq shakar; 230 gr. sl. yog'lar; 10 gr. tuz; 4 osh qoshiq. sut; 450 gr. un.
Cho'kish uchun ingredientlar: taxminan 1 osh qoshiq. bezatish uchun shakar.

Harakatlar algoritmi:

  1. Idishdagi suvni isitib, ichiga shakar va xamirturush quyaman. Aralashtiring va sochiq ostida 30 daqiqaga qoldiring.
  2. Men tovuqlarni idishga solaman. tuxum, vilkalar bilan aralashtiramiz, sut va sl qo'shing. moy. Oxirgi mahsulot oldindan eritilib, tuzlangan bo'lishi kerak.
  3. Aralashmaga xamirturush va un qo'shaman va uni bir necha marta ekaman. Men xamirni 30 daqiqaga bir chetga qo'yaman. Men massani to'plarga ajrataman va ularni qatlamlarga aylantiraman. Men birinchi navbatda har bir yassi nonni sl bilan surtaman. sariyog ', shuning uchun men uni saxiylik bilan shakar bilan sepaman.
  4. Men barcha yassi nonlarni rulonga aylantiraman. Men qirralarni bir-biriga bog'lab qo'yaman va keyin ularni yarmiga katlayman. Men markazda, fotosuratda bo'lgani kabi, yuraklarni hosil qilaman.
  5. Men tayyor bulochkalarni pergament qog'oziga joylashtiraman, uning ustiga yoyishga ishonch hosil qilaman. pishirish paytida xamir yopishmasligi uchun yog '.
  6. Men uni pechda 30 daqiqa davomida 180 daraja pishirish uchun yuboraman.
  7. Bulochkalar choy yoki kakao bilan berilishi kerak. Umuman olganda, bu erda siz faqat o'zingizning ta'mingizga tayanishingiz kerak. Agar ular ozgina sovutilsa yaxshi bo'ladi.

Shakar va haşhaş urug'i bilan puff-xamirturushli bulochkalar

Bu safar retsept puff pastrydan foydalanishni talab qiladi. Xavotir olmang, uni uyda qilish unchalik qiyin emas.

Qatlamli xamir uchun masalliqlar: 1 kg un; 2 osh qoshiq xamirturush; 1,5 osh qoshiq. sut; 0,5 osh qoshiq. Sahara; 350 gr. margarin; tuz va vanillin.
Soqol uchun komponentlar: tuz va 1 dona. tovuqlar tuxum.
Cho'kish uchun masalliqlar: 3 osh qoshiq. haşhaş urug'i va shakar.

Pishirish algoritmi:

  1. Men sl to'plamini tayyorlayman. xamirturush bilan xamir. Bu maqsadlar uchun men sutni isitib, xamirturush qo'shaman. Men yaxshilab aralashtiraman. Aralashmaga eritilgan, ammo sovutilgan margarin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  2. Men un, vanillin va shakar qo'shaman. Men xamirni ovqat bilan yopaman. Uni plyonkaga o'rang va muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying.
  3. Margarinning qolgan qismini pergamentga yoyib, to'rtburchak shaklda qilib, sovuqqa qo'yaman.
  4. Men xamirni chiqaraman, to'rtburchaklar shakllantiraman, qirralarni yopishtiraman va massani yoyaman. Men aylanishni bir necha marta takrorlayman. Keyin xamirni qatlamga aylantiraman va uni to'rt qismga bo'laman.
  5. Tovuq Men tuxumni ko'pirtirgich yordamida tuz bilan urdim, u bilan barcha qatlamlarni surtdim. Shakar, keyin haşhaş urug'ini seping. Xamirning barcha kvadratlarini rulonlarga aylantiraman, ularni yarmiga bo'ling va o'rtasini kesib tashlayman. Shundan so'ng men fotosuratda bo'lgani kabi yuraklarni shakllantiraman. Men tovuqlarni yog'layman. tuxum, shakar seping va haşhaş urug'i bilan saxovatli tarzda yoping.
  6. Tayyor bulochkalar yog'langan pergamentga qo'yilishi kerak. moy Men ularni bir oz eritib, tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiraman.

Yana, men bulochkalarga xizmat qilishdan oldin sovishini bir oz vaqt berishni maslahat beraman.

Yurakli yogurtli bulkalar

Ko'pincha xamirturush bilan yurak shaklidagi bulochkalarni pishirish odatiy holdir, ammo bu mahsulotni butunlay tark etish mumkin. Retsept yogurtdan foydalanishni ko'rsatadi, ammo agar bu mahsulot uyda bo'lmasa, siz xamirturushdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Komponentlar: 2 osh qoshiq. nat. yogurt va un; 15 gr. Pishiriq kukuni; shakar; 2 osh qoshiq. rast. yog'lar; sah. kukun; tuz.

Pishirish algoritmi:

  1. Jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki xamirda xamirturush yo'q. Yogurt va sabzavot aralashmasini aralashtirishingiz kerak. sariyog 'birga, boshqa idishda quruq ingredientlar.
  2. Men barcha aralashmalarni katta idishda aralashtiraman va qo'lda yoğurma qilaman. Xamir yumshoq bo'lishi va hatto barmoqlaringizga bir oz yopishishi kerak. Rulolarni shakllantirishni osonlashtirish uchun siz qo'llaringizni pasta bilan surtishingiz mumkin. moy
  3. Men bulochkalarni yuqorida ta'riflanganidek yurak shaklida shakllantiraman. Men ularni pishirish varag'iga joylashtiraman, uni moy bilan yog'layman. yog 'va pergament bilan yoping. 200 gr da bulochka pishiraman. pechda taxminan 20 daqiqa.

Yurak bulochkalari tayyor bo'lganda, ularni shakar bilan sepishingiz kerak. kukun, va shundan keyingina aromatik choyni pishiring va xizmat qiling.

To'ldirilgan yurak shaklidagi bulochkalar

Xamir uchun masalliqlar: 550 gr. un; 2 dona. tovuqlar tuxum; 120 gr. Sahara; 10 gr. tuz va vanil; 130 gr. margarin; 8 osh qoshiq. sut; 2 osh qoshiq xamirturush.
To'ldirish uchun masalliqlar: har biri 30 g. hindiston yong'og'i va haşhaş talaşı; 350 gr. sah. qum.
Bezatish uchun komponentlar: 20 gr. doljin; rast. moy.

Pishirish algoritmi:

  1. Men tovuqlarni idishga solib qo'ydim. tuxum. Men vilkalar bilan aralashtiraman va vanil, tuz qo'shaman va xona haroratiga qizdirilgan sut qo'shaman. Men to'plam tayyorlayapman.
  2. Men xamirturush va unni aralashtiraman, aralashmani tovuq sutiga qo'shing. tuxum. Men juda ko'p ovqatni qoplayman. kino, uni bir muddat issiq joyga qo'ying.
  3. Xamirturush asosidagi aralashmaga margarin qo'shaman, aralashtiraman va un qo'shaman va xamir yoraman. Men ovqatni yopaman. kino va bir necha soat davomida iliq joyda qoldiring. Men xamirni bo'laklarga bo'lib, uni yoyib, sariyog 'bilan suraman.
  4. Men to'ldirishni tayyorlayman. Kichik idishda shakar, talaş va haşhaş urug'ini aralashtiring. Men aralashmani yassi nonga sepaman va uni rulonga aylantiraman.

Men qirralarni mahkam yopishtiraman. Men markazda kesma qilaman va yuraklarni hosil qilaman. Men uni pechda 200 daraja 15-20 daqiqa davomida pishirish uchun yuboraman. Bulochkalar tayyor bo'lgach, ularni moylash kerak. sariyog ', doljin bilan seping. Yana bir necha daqiqa pishirishingiz mumkin.

Dolchinli bulochka yuraklari

Xamir uchun masalliqlar: 250 ml sut; 2 osh qoshiq xamirturush; 130 gr. Sahara; 12 osh qoshiq. un; 2 dona. tovuqlar tuxum; 0,5 paket margarin.
Cho'kish va moylash uchun komponentlar: 1 dona. tovuqlar sarig'i; 1 osh qoshiq doljin; 125 gr. Sahara.

Pishirish algoritmi:

  1. Men sutni isitib, undagi xamirturushni eritaman. Men 2 osh qoshiq qo'shaman. un va shakar. Men to'plamni tayyorlayman va uni bir chetga qo'yaman.
  2. Men tovuqlarni boshqa idishga solib qo'ydim. tuxum, aralashtiring va sut va xamirturushga quying. Men un qo'shaman va xamir yoraman.
  3. Men margarinni eritaman, aralashmani sovutib, xamirga qo'shaman. Men aralashmani yaxshilab aralashtiraman va ovqatni yopaman. film. Men aralashmaning pishishiga ruxsat berdim.
  4. Stolni un bilan qoplab, xamirni yoğraman. Men uni bo'laklarga kesib, tekis tortga aylantiraman. Men tovuqlar qatlamini moylashtiraman. sarig'i, doljin bilan seping, shakar bilan yoping. Men rulonni kolbasa shaklida aylantiraman. Men markazda kesib, bulochka hosil qilaman. Chokni pishirish varag'iga qo'yish kerak.
  5. Men barcha bulochkalarni tuxum sarig'i bilan yog'layman, shakar va bir oz doljin sepaman.
  6. Men uni pechda 20 daqiqa pishirish uchun yuboraman. Bulochkaning xushbo'yligi, albatta, butun oilangizni oshxonada birlashtiradi.

Bulochka retsepti: nordon sutdagi yuraklar

Xamir uchun masalliqlar: 7 osh qoshiq. un; bir chimdim vanillin; 0,5 litr yogurt; 5 osh qoshiq Sahara; 200 gr. sl. yog'lar; soda va tuz.
Seplash uchun masalliqlar: 125 gr. Sahara.
Soqol uchun komponentlar: oz miqdorda eritilgan sl. yog'lar

Pishirish algoritmi:

  1. Bir piyola ichida quruq xamir ingredientlarini aralashtiring. Men salqin yogurt aralashmasini qo'shaman va aralashtiraman. Agar uyda yogurt bo'lmasa, kefirni qabul qilishingiz mumkin.
  2. Men eritilgan sariyog'ni sovutib, aralashmaga qo'shaman. Men xamir tayyorlayapman. Men uni kino bilan yopaman va 10 daqiqa davomida issiq joyga yuboraman.
  3. Men xamirni bo'laklarga bo'lib, uni yoyib, uni atala bilan yopaman. moy Ustiga shakar sepaman.
  4. Men uni aylantiraman va uni yarmiga katlayman. Men markazni kesib, yuraklarni hosil qilaman.
  5. Men bulochkalarni pishirish varag'iga qo'ydim, ularni bir muddat tursin va pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin bulkalarni sovutib oling.

Uyda oltin qobiq bilan mazali yurak bulochkalarini pishirish uchun siz mening tavsiyalarimga murojaat qilishingiz kerak:

  1. Pishirilgan mahsulotlarni oddiy suv, shakar va tovuq aralashmasi bilan yog'lang. sarig'i, keyin jigarrang rangga ega bo'ladi.
  2. Bulonlarni shakar bilan sepish kerak. ularni birinchi marta pechdan chiqarganingizda kukun.
  3. Xamirga aromatik ziravorlar va quritilgan mevalarni qo'shib, qalblarning ta'mini suyultirishingiz mumkin. Vanil, doljin, quritilgan o'rik, chinnigullar, shakarlangan mevalar va sitrus mevalariga e'tibor bering.

Yuqoridagilardan bitta retseptni tanlab, bo'sh vaqtingizda tayyorlashni boshlash kifoya.

Va eng muhimi, esda tutingki, asosan muvaffaqiyatli pishirishning kaliti styuardessaning ajoyib kayfiyati va yaxshi ruhida yotadi. Sizga oshxonada katta muvaffaqiyatlar va yoqimli tuyadi tilayman!

Mening video retseptim

Shakarli yurak bulochkalari shirin tishli bolalar va kattalar uchun sevimli taomdir. Yumshoq, yumshoq, xushbo'y - ular og'zingizda eriydi! "Yuraklar" uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularning barchasi shunga o'xshash asosga ega, lekin faqat xamirni tayyorlashda va plomba turlarida ba'zi nuanslarda farqlanadi. Garchi an'anaviy versiyada bulkalar to'ldirilmasdan pishiriladi. Bu erda yurak bulochkalari uchun eng yaxshi beshta retsept mavjud.

An'anaviy retsept

Yurak shaklidagi bulkalar uchun ushbu retsept quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

  • sigir suti - yarim litr;
  • ikkita tuxum, bitta sarig'i;
  • un - yarim kilogramm;
  • shakar - bir yarim stakan;
  • sariyog '- yuz gramm;
  • o'simlik yog'i - o'ttiz gramm;
  • xamirturush (quruq) - o'n besh gramm;
  • bir ikki chimdik tuz;
  • vanil.

Qanday pishirish kerak:

  1. Bir oz isitilgan sutda quruq xamirturush, shakar va tuzni suyultirish orqali xamirni tayyorlashni boshlashingiz kerak.
  2. Keyin bu kokteylga un qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
  3. Uni idishga joylashtiring va salfetka ostida iliq joyda bir necha soat kuting. Bu vaqt ichida u ikki baravar kattalashishi kerak.
  4. Xamir uchun asos "pishgan" bo'lsa, unga bir stakan shakar tushiring, eritilgan sariyog 'va tuxumni quying.
  5. Un qo'shgandan so'ng, siz xamirni yorishingiz mumkin. Natijada, u sizning qo'lingizda qolmasligi kerak.
  6. Va yana hamma o'zining "eng yaxshi" soatini iliqlikda kutishga ketadi.
  7. Qolgan shakar vanil bilan aralashtiriladi.
  8. Xamirni to'rt qismga bo'linib, yupqa - besh millimetrgacha yoyish kerak. Shakar va vanil aralashmasi bilan teng ravishda seping.
  9. Har bir varaq rulonga o'raladi, u to'rt santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesilishi kerak. O'z navbatida, bo'laklarni biroz kesib oling va ulardan yuraklar yasang.
  10. Bulochkalarni kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Bu vaqtga kelib u allaqachon 180 daraja haroratgacha qizdirilgan.
  11. Biz bir necha daqiqa kutamiz, bulochkalarni chiqaramiz, tepalarini sarig'i bilan yopamiz va shakar sepamiz.
  12. Bulochkalarni pechga qaytaring. Ular taxminan yarim soat ichida tayyor bo'ladi.

Sovutilgan bulochkalarga xizmat qilish yaxshiroqdir: ular shunday ta'mga ega.

Tuxumsiz yurak bulochkalari

Bulochka tayyorlashning keyingi varianti ingredientlar orasida tuxumni talab qilmaydi.

Va kerak bo'lgan mahsulotlar:

  • sut va shakar - har biridan bir stakan (xamir uchun yana ikki yoki uch osh qoshiq shakar kerak);
  • bir kilogrammdan ozroq oq un;
  • o'simlik yog'i - yarim stakan;
  • xamirturush (quruq) - o'n gramm;
  • tuz - bir necha chimdik.

Qanday pishirish kerak:

  1. Sutni taxminan qirq darajaga qadar qizdiring, unga bir necha qoshiq shakar tushiring, sariyog 'tushiring va xamirturush bilan ishni tugating. Har bir narsani aralashtiring va o'n daqiqaga qoldiring (iliq).
  2. Keyin un qo'shiladi va xamir qoriladi. Yana yarim soat turishi kerak.
  3. Xamir teng qismlarga (kichik) bo'linadi va juda nozik tarzda yoyiladi.
  4. Xamirning o'ralgan bo'laklari saxiylik bilan shakar bilan sepilishi va keyin rulonlarga o'ralgan bo'lishi kerak. Kenarlarini chimchilab oling.
  5. Har bir rulon yarmiga katlanmış va uning qirralari birlashtirilgan. Mahsulotlarni biroz kesib bo'lgach, biz ulardan yuraklarni hosil qilamiz.
  6. Pishirish varag'ini maxsus qog'oz bilan yoping, bulkalarni joylashtiring va pechda taxminan yigirma besh daqiqa davomida pishiring. Termometr ignasi 180 daraja bo'lishi kerak.

Kokos yong'og'i bilan to'ldirilgan yurak pishiriqlari: bosqichma-bosqich retsept

Qandaydir tarzda odatiy noziklikni diversifikatsiya qilish uchun siz uni to'ldirish bilan qilishingiz mumkin. Qiziqarli variant - kokos-ko'knori to'ldiruvchisi.

Bulon uchun sizga kerak bo'ladi:

  • sut - bir stakan;
  • shakar - 130 g;
  • tuz - bir necha chimdik;
  • bitta tuxum va sarig'i;
  • un - yarim kilogramm;
  • sariyog '- 100 g;
  • quruq xamirturush - etti gramm;
  • hindiston yong'og'i parchalari va maydalangan haşhaş urug'lari - har biri besh osh qoshiq;
  • o'simlik yog'i - moylash uchun.

Qanday pishirish kerak:

  1. Xamirturushni elenmiş un bilan aralashtirib, hammasini sutga qo'shing.
  2. Bunga ikki osh qoshiq eritilgan sariyog ', uch osh qoshiq shakar, shuningdek, tuxum va tuz kiradi. Va xamirni yumshoq, yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lguncha yoğurishingiz mumkin.
  3. Keyingi bosqichda, salfetka bilan qoplangan xamir bir yarim soat davomida iliq joyda "pishadi" va shu vaqt ichida to'ldirish tayyorlanadi: shakar ko'knor urug'i va hindiston yong'og'i bilan aralashtiriladi.
  4. Keyin xamir yana bir oz yoğurulur, 15 qismga bo'linadi, ular dumaloq keklarga o'raladi.
  5. Har bir yassi non sariyog 'bilan yog'langan (oldindan eritilgan) va to'ldirish bilan to'ldirilgan.
  6. Keyinchalik, keklar o'raladi (krep kabi), qirralari mahkamlanadi va bu "qo'g'irchoq" yarmiga katlanadi.
  7. Yurakka o'xshash narsalarni olish uchun burmada kesma qiling va mahsulotni turli yo'nalishlarda aylantiring.
  8. O'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'ida bulkalar taxminan yigirma daqiqa yotishi va dam olishlari kerak. Va ular ko'tarilganda, siz ularni sarig'i bilan "parlatishingiz" kerak, keyin pishirishingiz mumkin. Pechdagi termometr 180, pishirish vaqti 20 minut.

Pishirilgan mahsulotlarni hindiston yong'og'i parchalari bilan bezash mumkin.

Tvorogli xamirturushli yurak bulochkalari

Tarkibi quyidagicha:

  • un - yarim kilogramm;
  • sut - bir stakan;
  • yumshoq kam yog'li tvorog - 300 g;
  • shakar - chorak kilogramm;
  • sariyog '(sariyog') - yarim paket;
  • bitta tuxum;
  • o'simlik yog'i - bir osh qoshiq;
  • 20 g xamirturush (yangi);
  • bir chimdik tuz;
  • bir oz vanil;
  • 20 g doljin.

Qanday pishirish kerak:

  1. Sutning yarmi iliq holatga qadar isitiladi va bir osh qoshiq donador shakar bilan aralashtiriladi - xamirturush ham bu erda etishtiriladi.
  2. Alohida idishda suyuq sariyog ', tvorog, o'simlik yog'i, yana bir osh qoshiq shakar, tuxum, qolgan sut, vanil va tuzni birlashtiring.
  3. "Achitqi suti" qo'shing va keyin un qo'shing.
  4. Xamirni yoğurun va iliq joyda ko'tarilishi uchun qoldiring. Bir necha soat kuting.
  5. Qolgan donador shakarni doljin bilan aralashtiring.
  6. Ishonch hosil qilish uchun tayyor xamirni yana bir marta yoğurun va uni 20 qismga bo'ling.
  7. Har bir qismini yupqa tekis tortga aylantiring.
  8. Yassi nonlarni o'simlik moyi bilan surting (buni cho'tka bilan qilish mumkin), doljinli shakar va rulon bilan seping.
  9. Rulo yarmiga katlanmış, kesilgan va yurakni hosil qilish uchun ichkariga buriladi. Uchlari ulanadi.
  10. Mahsulotlar yana o'ttiz daqiqa davomida iliq bo'lishi kerak, so'ngra ularning yuzasi sarig'i aralashmasi bilan qoplanadi.
  11. Bulochkalar duxovkada moy surtilgan pishirish varag'ida pishiriladi. Harorat - 180 daraja. Taxminan vaqt - yigirma besh daqiqa.

Yong'oqli yurak burmalari

Yong'oq bilan yurak bulochkalari uchun sizga kerak bo'ladi:

  • sut - ikki yarim stakan;
  • un - yarim kilogramm;
  • tuxum;
  • quruq xamirturush - 12 g;
  • sariyog '- ¾ paket;
  • granüllangan shakar - bir yarim stakan;
  • yong'oqlar - bir stakan;
  • tuz.

Qanday pishirish kerak:

  1. Sutni qizdiring va undagi xamirturushni eritib, aralashtiring. Bunga tuxum, un, yarim stakan shakar va tuz ham kiradi. Xamirni yoğurun va oxirida yumshoq bo'lgunga qadar eritilgan sariyog'ning ko'p qismini qo'shing. Xamir yopishmasligi kerak.
  2. Xamirga sharsimon shaklni berib, uni bir yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.
  3. Yong'oqlarni maydalab, qolgan shakar va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz.
  4. Tayyor xamir kichik qismlarga bo'linadi, har biridan qalinligi bir santimetrgacha bo'lgan tekis kek tayyorlanadi.
  5. Yassi nonlar yong'oq-shakar aralashmasi bilan sepiladi va rulonga o'raladi, u yarmiga katlanmış va kesilgan (barcha yo'l bilan emas), yurakka aylanadi.
  6. Bulochkalar pechda pishiriladi. Harorat - 180 g, vaqt - 15 daqiqa.

Yurak bulochkalari (video)

Taqdim etilgan retseptlarning har biri pishirish qiyin bo'lmagan mazali bulkalarni kafolatlaydi. Eng mazali desertlardan biri bilan choyingizdan rohatlaning!

Bugun biz shakar bilan yurak pishiriqlarini qanday qilishni o'rganamiz, fotosuratlar va quyida batafsil tavsiflar bilan retseptni ko'ring.
Agar siz ham bulochkalarni yoqtirsangiz, unda ularni tayyorlash vaqti keldi, ayniqsa, barcha ingredientlar mavjud bo'lgani uchun va ularni tayyorlash juda qiziqarli. Agar sizda tayyor xamirturush xamiri bo'lsa, tezroq bo'ladi, lekin agar bo'lmasa, tez xamirturush fermentatsiya jarayonini tezlashtiradi.

Xamirturush xamiri uchun sizga kerak bo'ladi:

Un - 800 gr.;
sut - 400 ml;
- Tuxum 1 dona;
- Xamirdagi shakar 5 stol. l.;
- bir chimdik tuz;
- Tez xamirturush 1 stol. l.;
- ta'mga qarab qatlamlash uchun shakar;
- iloji boricha moylash uchun o'simlik yog'i;
- tatib ko'rish uchun muskat yong'og'i.

Tayyorlanishi:

1. Sutni ozgina qizdiring va undagi shakar, tuzni eritib, tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

2. Unni xamirturush bilan aralashtiring va xamirni yoğurmaya boshlang, asta-sekin unga suyuq asosni quying. Avvaliga u qo'llaringizga yopishib qoladi, shuning uchun siz qo'llaringizni moy bilan mo'l-ko'l moylashingiz va taxminan 10 daqiqa davomida yoğurishni davom ettirishingiz kerak.

3. Xamirni oshxona sochiq bilan yopishingiz va istalgan issiq joyga qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni sochiq bilan o'rashingiz va sumkaga solishingiz mumkin. Taxminan ikki baravar ko'paygandan so'ng, siz yurak bulochkalarini shakllantirishni boshlashingiz mumkin.

4. Ushbu bosqichda siz isitish uchun pechni yoqishingiz mumkin. Xamirdan tuxum kattaligidagi yoki biroz kattaroq sharlarni ajratib oling va ularni kvadratga aylantiring. Har bir qatlamni sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang va shakar va sevimli ziravorlaringizni (muskat yong'og'i, doljin, vanillin, xohlaganingizcha) seping. Xamirni rulonlarga aylantiring va bo'ylama qirralarini chimchilab qo'ying.

Xamirni tikuvni ichkariga qaratib yarmiga katlayın va uchlarini chimchilab qo'ying. Rulonni shunday joylashtiringki, uchlarini ushlab, ikkala tomonni birdaniga ikkiga bo'ling, lekin uchlariga tegmasdan. Va endi siz ikkita yarmini tashqariga qatlamlarga ochishingiz mumkin.

5. Pishirish varag'ini yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping va bulochkalarni 5 daqiqaga qoldiring.

6. Tandirda 20 daqiqa davomida engil oltin ranggacha qo'ying, so'ngra pechdan chiqarib oling va shirin suv bilan cho'tkasi (oz miqdorda suvda 3 osh qoshiq eritiladi) va jigarrang rangga qadar pishiring.

Xo'sh, shakar bilan yurak bulochkalarimiz tayyor, umid qilamanki, sizga retsept va fotosurat yoqdi. Bunday bulochkalar oilangiz va do'stlaringiz bilan choy ichish uchun doimo qo'l keladi va yurak shakli ularga sevgingizni ifodalaydi va sizning harakatlaringiz albatta qadrlanadi.

Qulaylik uchun bulochka uchun video retseptini tomosha qiling: