Biz iste'mol qiladigan ko'plab mahsulotlar nisbatan yaqinda, taxminan 180-200 yil oldin ixtiro qilingan va o'sha kunlarda odamlarga ketchup, yogurt va hatto mayonez umuman kerak emas edi.

Bugungi kunda bolalar va o'smirlarning sevimli taomi - kartoshka chiplari. Ularning kelib chiqish tarixiga ko'ra, chiplar ixtiro qilinganidan beri 150 yil o'tdi. Kartoshka chiplari bugungi kunda oddiygina "zahar" hisoblanadi va uzoq vaqt oldin ular faqat Amerika Qo'shma Shtatlarining yuqori jamiyati uchun tayyorlangan. Qo'shma Shtatlarda chiplar eng mashhur oziq-ovqat ekanligi haqida ma'lumotlar mavjud. Amerikaliklar butun dunyoga qaraganda ko'proq chips iste'mol qiladilar.

Ushbu mahsulotning kelib chiqish tarixi shuni ko'rsatadiki, kartoshka chiplari yaratuvchisi afsonaviy amerikalik millioner Vanderbilt Kornelius va Saratoga Springs oshpazi Jorj Krum hisoblanadi. Kornelius 1853 yilda Moon Lake House mehmonxonasida ovqatlanishga qaror qildi. Idishlardan biri qovurilgan kartoshka bo'lib, u katta bo'laklarga bo'lingan va yomon pishirilganligi sababli uni iste'mol qilishdan bosh tortgan. Krum ismli oshpaz umuman hayratga tushmadi va noxush vaziyatni tuzatishga shoshildi. U kartoshkani juda nozik tarzda kesib tashladi va juda ko'p miqdordagi yog'da yuqori olovda chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha qovurdi, so'ng ularni diqqat bilan tuzladi. Vanderbilt Kornelius bu taomdan xursand bo'ldi va u mehmonxonada bo'lganida, u har kuni bir tarelka oltin kartoshka chiplari iste'mol qildi. Uning kelib chiqish tarixiga ko'ra, Kornelius chiplar retseptini yuqori Amerika jamiyati doiralariga va Amerikadagi qimmat restoranlarning menyusiga kiritgan.

Qizig'i shundaki, kartoshka chiplarining o'tmishdoshlari: frantsuz kartoshkasi va fri kartoshkasi ham badavlat amerikaliklar uchun oziq-ovqat bo'lgan. Qovurilgan kartoshka oddiy odamlar uchun mavjud emas edi, chunki o'simlik moyi juda qimmat edi, shuning uchun kartoshka odatda pishirilgan yoki qaynatilgan.

90-yillarning boshlarida chiplar, ularning kelib chiqish tarixi shuni ko'rsatadiki, qimmat restoranlardan ko'chalarga kichik savdogarlarga ko'chib o'tdi. Uilyam Tappenxem ulardan biri edi. U qovurilgan kartoshka chiplarini muvaffaqiyatli sotadigan kichik restoranning egasi edi. Shu sababli, ular uni "Ford of chips" deb atashdi. Shundan so'ng, Uilyam uning tashrif buyuruvchilari yeyayotganidan ko'ra ko'proq chips tayyorlayotgani haqida o'yladi va u butunlay yangi mijozlarni qidirishga qaror qildi. Tappenden qayerdadir hayratlanarli kartoshka chiplari uchun ajoyib reklama bo'lgan eski furgonni ushlab oldi va o'sha kundan boshlab ular Klivlend shahrida chips sota boshladilar. Tappenden birinchi bo'lib chipslarni qog'oz qoplarda sotish g'oyasini ilgari surdi, unda o'z muassasasi uchun reklama ham mavjud edi. Bu snack bar sanoatini shakllantirish yo'lidagi asosiy va asosiy qadam edi.

Chipslar uchun silliq, uzoq muddatli qadoqlash 1926 yilda ixtiro qilgan Laura Skadderga qarzdor. Tarixga ko'ra, u chiplarni uzoqroq saqlash, uzoq masofalarga tashish va sotuvchi ishtirokisiz sotish mumkin bo'lgan mutlaqo yangi paketni taklif qildi. Mijozlar do'kon oynasidan bu sayqallangan chips qoplarini o'zlari olishdi.

1929 yilda chiplarni ko'proq ishlab chiqarish uchun maxsus mashina ixtiro qilindi, uni Friman Makbet ixtiro qildi. Chiplar tarixida ushbu mashina etakchi o'rinni egallaydi, chunki u bilan ommaviy mahsulot ishlab chiqarish boshlandi. Biroz vaqt o'tgach, 1937 yilda Amerikada chiplarni ilmiy rivojlantirish bilan shug'ullanadigan institut qurildi. 1950 yilda, tarix shuni ko'rsatadiki, kartoshka chiplari Amerika bo'ylab eng mashhur va reklama qilingan mahsulotga aylandi, ular barcha telekanallarda namoyish etildi.

Va 60-yillarning boshlarida, tarixga ko'ra, bu institut Xalqaro kartoshka chiplari institutiga aylandi, eng ko'p chiplar 1970 yilda sotilgan - taxminan 1 milliard dollar.

Jorj Krum, tug'ilgan Jorj Spek, 1828 yilda Nyu-Yorkda (Malta, Nyu-York) tug'ilgan. Uning onasi mahalliy Guron hindularidan edi, otasi esa aralash irqdan bo'lib, jokey bo'lib ishlagan. "Krum" familiyasi otasining poyga nomi bo'lib, Jorj o'smirlik chog'ida undan foydalanishni boshlagan.

Mamlakatning o'sha hududidagi ko'pchilik singari, Jorj ham o'rta maktabdan so'ng kurort hududida ishlay boshladi va tez orada pazandalik va oziq-ovqat sanoatiga bo'lgan muhabbatini topdi. Tez orada u Saratogadagi Cary Moon's Lake Lodgeda oshpaz bo'lib ishladi va vaqt o'tishi bilan uning oshpazlik qobiliyati uni juda hurmatli oshpazga aylantirdi.



Tarixga ko'ra, Jorj o'z ixtirosini - kartoshka chiplarini Nyu-Yorkning Saratoga-Springs shahridagi restoranda ishlayotganida qilgan. Shunday qilib, restoran mehmonlaridan biri unga taqdim etilgan fri kartoshkalari juda katta kesilganidan shikoyat qildi. Bunga javoban, xaridorlarning idish-tovoqlari haqida shikoyat qilishlariga o‘rganmagan, shuhratparast Jorj ularni iloji boricha ingichka qilib kesib, qovurib, tuz sepib, zalga jo‘natib yubordi. U mijozning "zararliligini" ko'rib, yana shikoyat qila boshlashiga deyarli amin edi, lekin ajablanib, u juda mamnun edi. Bundan tashqari, mijoz qayta-qayta kelib, bu taomga buyurtma berishni boshladi va tez orada Krumning chiplari boshqa mehmonlar orasida mashhur bo'la boshladi va vaqt o'tishi bilan Jorjning retsepti bo'yicha frantsuz kartoshkalari restoranning "xususiyatiga" aylandi, taom shunday nomlandi. "Saratoga chipslari" yoki "kartoshka pishiriqlari".

Biroq, ko'pchilik Crum tomonidan chiplar ixtirosi tarixiga shubha bilan qarashadi, chunki chiplar retsepti 1832 yilda oshpazlik kitobida nashr etilgan.

Ma'lumki, 1860 yilga kelib, Jorj o'zining "Crum's House" nomli restoranini Malta, Nyu-York (Malta)dagi go'zal ko'l joyida ochgan, ular har bir stolda bir piyola markali chiplar taqdim etilganini aytishadi bu muassasani juda mashhur qilgan chiplar edi.

Chipslar ixtirosi haqidagi hikoya ancha keyinroq - 1930-yillarda keng tarqaldi va hatto keyinchalik ular milliy Amerika taomiga aylandi. Biroq, Jorj Krum chiplarning haqiqiy ixtirochisimi yoki yo'qligi haqida hali ham bahs-munozaralar mavjud. Qanday bo'lmasin, Saratoga va uning atrofidagilar bu joylarni chiplar vatani deb bilishadi va Jorj Krum ularning yagona ixtirochisi deb ataladi. Amerikalik magnat Kornelius Vanderbiltning nomi ko'pincha ushbu voqea bilan bog'liq bo'lib, u bir paytlar Crum restoranining doimiy mijozi bo'lgan va keyinchalik Vanderbilt Birlashgan Qirollikda chiplarning asosiy ommabopiga aylangan keng ko'lamli reklama kampaniyasining ortida turgan. Shtatlar.

Har bir insonning sevimli taomi yaratilishidan to hozirgi kungacha qancha masofani bosib o'tdi? Chipslar, insoniyatning har qanday ajoyib ixtirosi kabi, o'z tarixiga ega. A chiplar tarixi 1853 yilda Amerikaning Saratoga Springs shahrida boshlanadi. Mahalliy "Moon's Lake Lodge" restoraniga tashrif buyuruvchilardan biri buyurtma berdi, u erda bir narsa qovurilgan kartoshka edi pishirilgan kartoshkadan norozi bo'lib, ular ham qalin bo'laklarga bo'linganligini aytib, bunga javoban Kram, zararli mijozga saboq berishga qaror qilib, kartoshkani qog'ozdek qalin qilib, yog'da qovurdi , kartoshka mijozga taqdim etildi, bu taomni tatib ko'rgandan so'ng, restoran xodimlarining ajablanib, ular Mijozning ixtirosi uchun maqtovni eshitdilar.

O'sha kundan boshlab, chiplar ("tarozi" degan ma'noni anglatadi), natijada paydo bo'lgan taom shunday deb nomlangan, uzoq vaqt davomida ushbu muassasaning imzo taomiga aylandi. 1860 yilda esa J. Krum o'zining restoranini yaratdi. Ularning asosiy ajralib turadigan xususiyati har bir stolda kichik savatlarda turgan chiplar plitalari edi.

Hatto keyinroq, o'ttiz bir yil o'tgach, Klivlendlik Uilyam Teppenden ismli tashabbuskor ko'cha sotuvchisi o'zining ko'cha furgonidan chips sota boshladi. U har bir qismini o'z muassasasining reklamasi bilan qog'oz qoplarga o'rab oldi. Shunday qilib, qog'oz qoplar hammaning sevimli lazzati uchun birinchi qadoqlash bo'ldi.

Laura Skadder 1926 yilda mumli qog'ozni chiplar uchun yangi qadoq sifatida taqdim etdi. Ushbu qadoqlash tufayli har bir kishi chiplarni uyiga olib borishi mumkin edi, bu o'ramda ular buzilmadi va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin edi.

Bu taom Amerika ommaviy axborot vositalarida faol reklama boshlangan 50-yillarning oxirlarida keng tarqala boshladi. Va atigi 20 yildan so'ng, "tarozilar" shunchalik mashhur bo'ldiki, ularning sotuvidan tushgan yillik daromad bir milliard dollardan oshdi.

Bugungi kunda chiplar sotishdan tushgan daromad allaqachon 6 milliard dollardan oshgan. Ularning tobora ommalashib borishi, hayotning shovqin-suronida odamlarga sevimli ta'mi bo'lgan bir qop tiniq taomlarni olib, ochlikni tezda qondirish juda qulay ekanligi bilan bog'liq.

Shunga o'xshash chiplar tarixi. Bugungi kunda chiplar shu qadar mashhurki, ular turli xil mahsulotlardan - sabzi, nok, banan, lavlagi, turpdan tayyorlana boshladi. Deyarli barcha sabzavotlar va mevalar. Har bir gurme ta'mi uchun.


Hikoya

Taxminlarga ko'ra, chiplarni tasodifan Jorj Krum ixtiro qilgan (Jorj "Spek" Krum 1822 yilda Nyu-Yorkdagi Saratoga ko'lida tug'ilgan; uning otasi afro-amerikalik, onasi Guron hindusi edi; Spek keyinchalik Krum familiyasini oldi). 1853 yil 24 avgust, Saratoga Springs kurortida (AQSh), Moon's Lake Lodge mehmonxonasining moda restoranida oshpaz bo'lib ishlagan. Afsonaga ko'ra, restoranning imzo retseptlaridan biri Moon's Lake Lodge"frantsuz kartoshkalari" bor edi. Bir kuni kechki ovqat paytida temir yo'l magnati Kornelius Vanderbilt qovurilgan kartoshkani "juda qalin" deb shikoyat qilib, oshxonaga qaytardi. Oshpaz Krum magnatga hiyla o'ynashga qaror qildi, kartoshkani tom ma'noda qog'oz yupqa qilib kesib, qovurdi. Ammo magnat va uning do'stlariga taom yoqdi.

Retsept laqabli edi " Saratoga chiplari" Bir muncha vaqt o'tgach, chiplar restoranning eng mashhur ixtisosligiga aylandi.

Mahsulotlar galereyasi

  • Mahsulotlar galereyasi

    • Uy qurilishi chiplarini ishlab chiqarish (1).JPG

    Uy qurilishi chiplarini ishlab chiqarish (2).JPG

    Uy qurilishi chiplari ishlab chiqarish (4).JPG

    Uy qurilishi chiplari ishlab chiqarish (7).JPG

    Uy qurilishi chiplarini ishlab chiqarish (8).JPG

"Chiplar" maqolasi haqida sharh yozing

Eslatmalar

Chipslarni tavsiflovchi parcha

- Ha, porox, - dedi graf. - Menga tegdi! Va qanday ovoz: bu mening qizim bo'lsa ham, rostini aytaman, u qo'shiqchi bo'ladi, Salomoni boshqacha. Biz uni o‘rgatish uchun italiyalikni yolladik.
- Hali erta emasmi? Aytishlaricha, bu vaqtda ovozingni o'rganish zararli.
- Yo'q, juda erta! - dedi hisobchi. - Onalarimiz o'n ikki o'n uchda qanday turmush qurishdi?
- U allaqachon Borisni sevib qolgan! Nima? - dedi grafinya, jimgina jilmayib, Borisning onasiga qarab va, shekilli, uni doimo band qilgan fikrga javob berib, davom etdi. - Xo'sh, ko'rdingizmi, agar uni qattiq saqlaganimda, man qilgan bo'lardim... Xudo biladi, makkorlikda nima qilishardi (grafinya degani: o'pishardi), endi uning har bir gapini bilaman. . Uning o'zi kechqurun yugurib kelib, menga hamma narsani aytib beradi. Balki men uni buzayotgandirman; lekin, albatta, bu yaxshiroq ko'rinadi. Men kattasini qattiq ushlab turdim.
"Ha, men butunlay boshqacha tarbiyalanganman", dedi eng katta, chiroyli grafinya Vera jilmayib.
Ammo Veraning yuziga tabassum ko'rinmasdi, odatdagidek; aksincha, uning yuzi g'ayritabiiy va shuning uchun yoqimsiz bo'lib qoldi.
Kattasi Vera yaxshi edi, ahmoq emas edi, yaxshi o‘qidi, tarbiyasi yaxshi, ovozi yoqimli, aytganlari adolatli va o‘rinli edi; lekin, g‘alati, hamma, mehmon ham, grafinya ham, uning nega bunday deganiga hayron bo‘lgandek, ortiga qarab, o‘zlarini noqulay his qilishdi.
"Ular doimo katta yoshdagi bolalar bilan nayrang o'ynashadi, ular g'ayrioddiy narsa qilishni xohlashadi", dedi mehmon.
- Rostini aytsam, opa! Grafinya Vera bilan hiyla-nayrang o‘ynayotgan edi, - dedi graf. - Xo'sh, yaxshi! Shunday bo'lsa-da, u yaxshi chiqdi, - qo'shib qo'ydi u Veraga ma'qullagan holda ko'z qisib.
Mehmonlar kechki ovqatga kelishga va’da berib, o‘rnidan turib ketishdi.
- Qanday odat! Ular allaqachon o'tirishgan, o'tirishgan! - dedi grafinya mehmonlarni tashqariga chiqarib.

Natasha yashash xonasidan chiqib, yugurganida, u faqat gul do'koniga etib bordi. U shu xonada to‘xtab, yashash xonasidagi suhbatni tinglab, Borisning chiqishini kutdi. U allaqachon chidab keta boshlagan va oyog'ini urib yig'lamoqchi edi, chunki u endi yurmayotgan edi, u yigitning jim, tez emas, odobli qadamlarini eshitdi.
Natasha tezda gulli idishlar orasiga yugurdi va yashirindi.
Boris xonaning o'rtasida to'xtadi, atrofga qaradi, qo'li bilan kiyimining yengidagi dog'larni artdi va uning chiroyli yuzini ko'zdan kechirib, oynaga bordi. Natasha jim bo'lib, pistirmadan tashqariga qaradi va nima qilishini kutdi. Oyna oldida biroz turdi-da, jilmayib, chiqish eshigiga bordi. Natasha unga qo'ng'iroq qilmoqchi edi, lekin keyin fikrini o'zgartirdi. "U izlasin", dedi u o'ziga. Boris endigina ketayotgan edi, boshqa eshikdan qizarib ketgan Sonya paydo bo'lib, ko'z yoshlari orasidan jahl bilan nimalarnidir pichirladi. Natasha uning oldiga yugurish uchun birinchi harakatidan o'zini tutdi va xuddi ko'rinmas qalpoq ostida, dunyoda nima bo'layotganiga qarab, pistirmada qoldi. U o'ziga xos yangi zavqni boshdan kechirdi. Sonya nimadir deb pichirladi va mehmonxona eshigiga qaradi. Nikolay eshikdan chiqdi.
- Sonya! Senga nima bo'ldi? Bu mumkinmi? — dedi Nikolay uning oldiga yugurib.
- Hech narsa, hech narsa, meni tark et! – Sonya yig‘lay boshladi.
- Yo'q, men bilaman.
- Bilasizmi, bu juda zo'r va uning oldiga boring.
- Ha! Bir so'z! Fantaziya tufayli meni ham, o‘zingni ham shunday qiynash mumkinmi? - dedi Nikolay uning qo'lidan ushlab.
Sonya qo'llarini tortmadi va yig'lashni to'xtatdi.
Natasha qimirlamasdan va nafas olmasdan, boshlari porlab, pistirmadan tashqariga qaradi. "Endi nima bo'ladi"? — deb o'yladi u.
- Sonya! Menga butun dunyo kerak emas! "Siz men uchun hamma narsasiz", dedi Nikolay. - Men buni sizga isbotlayman.
"Sizning bunday gapirishingiz menga yoqmaydi."
- Xo'sh, qilmayman, kechirasiz, Sonya! "U uni o'ziga tortdi va o'pdi.
"Oh, qanday yaxshi!" - deb o'yladi Natasha va Sonya va Nikolay xonadan chiqib ketishganda, u ularga ergashib, Borisni o'ziga chaqirdi.
"Boris, bu erga kel", dedi u jiddiy va ayyor nigoh bilan. - Men sizga bir narsani aytishim kerak. Mana, mana, - dedi u va uni gul do'koniga, o'zi yashiringan vannalar orasidagi joyga olib bordi. Boris jilmayib, uning orqasidan ergashdi.
- Bu nima narsa? — soʻradi u.
U xijolat bo'lib, atrofiga qaradi va vannada tashlab ketilgan qo'g'irchoqni ko'rib, uni qo'liga oldi.
"Qo'g'irchoqni o'ping", dedi u.
Boris uning jonli yuziga diqqatli, mehrli nigoh bilan qaradi va javob bermadi.
- Siz xohlamaysizmi? Xo'sh, bu erga kel, - dedi u va gullarga chuqurroq kirib, qo'g'irchoqni tashladi. - Yaqinroq, yaqinroq! - pichirladi u. U qo‘llari bilan ofitserning manjetlarini ushladi, qizarib ketgan yuzida tantanavorlik va qo‘rquv ko‘rindi.
- Meni o'pmoqchimisan? – zo‘rg‘a eshitilib pichirladi u qoshlari ostidan unga qarab, jilmayib, hayajondan yig‘lashga sal qoldi.
Boris qizarib ketdi.
- Qanday kulgilisan! — dedi u unga engashib, battar qizarib ketdi, lekin hech narsa qilmay, kutib turdi.
U to'satdan vannaga sakrab tushdi, shunda u undan balandroq turdi, uni ikki qo'li bilan quchoqladi, shunda uning ingichka yalang qo'llari uning bo'yniga egildi va boshi bilan sochlarini orqaga siljitib, uning lablaridan o'pdi.
U gulning narigi tomoniga qozonlar orasiga sirg‘anib o‘tdi va boshini pastga tushirib, to‘xtadi.
- Natasha, - dedi u, - bilasizmi, men sizni yaxshi ko'raman, lekin ...
-Menga oshiqmisan? — uning gapini bo'ldi Natasha.
- Ha, sevib qoldim, lekin iltimos, hozir qilayotgan ishimizni qilmaylik... Yana to'rt yil... Keyin qo'lingni so'rayman.
Natasha o'yladi.
– O‘n uch, o‘n to‘rt, o‘n besh, o‘n olti... – dedi u ingichka barmoqlari bilan sanab. - Yaxshi! Demak, tugadimi?
Va quvonch va tinchlik tabassumi uning jonli yuzini yoritdi.
- Tugadi! - dedi Boris.
- Abadiymi? - dedi qiz. - O'limgachami?
Va uning qo'lidan ushlab, baxtli yuz bilan, u jimgina uning yonidan divanga o'tdi.

Grafinya tashriflardan shunchalik charchagan ediki, u boshqa hech kimni qabul qilishni buyurmadi va eshik qo'riqchisiga faqat tabriklar bilan keladigan barchani ovqatlanishga taklif qilish buyurildi. Grafinya o‘zining bolalikdagi dugonasi, Peterburgdan kelganidan beri yaxshi ko‘rmagan malika Anna Mixaylovna bilan yakkama-yakka gaplashmoqchi bo‘ldi. Anna Mixaylovna ko'z yoshlari bo'yalgan va yoqimli yuzi bilan grafinya kursisiga yaqinlashdi.
"Men siz bilan ochiq aytaman", dedi Anna Mixaylovna. - Bizda juda oz qoldi, eski do'stlar! Shuning uchun men sizning do'stligingizni juda qadrlayman.
Anna Mixaylovna Veraga qaradi va to'xtadi. Grafinya dugonasi bilan qoʻl berib koʻrishdi.
- Vera, - dedi grafinya to'ng'ich qiziga murojaat qilib, sevilmaganligi aniq. - Nega hech narsa haqida tasavvuringiz yo'q? Bu yerda o'zingizni joyingiz yo'qdek his qilmayapsizmi? Opalaringga bor, yoki...
Go'zal Vera nafrat bilan jilmayib qo'ydi, shekilli, zarracha haqoratni his qilmagan.
"Agar menga allaqachon aytgan bo'lsangiz, onam, men darhol ketgan bo'lardim", dedi u va xonasiga ketdi.
Ammo divan yonidan o'tib, u ikkita derazada simmetrik tarzda ikkita juftlik o'tirganini payqadi. U to'xtadi va nafrat bilan jilmayib qo'ydi. Sonya unga birinchi marta yozgan she'rlarini ko'chirayotgan Nikolayning yonida o'tirdi. Boris va Natasha boshqa derazada o'tirishdi va Vera ichkariga kirganda jim bo'lishdi. Sonya va Natasha Veraga aybdor va baxtli yuzlar bilan qarashdi.
Bu qizlarga muhabbat bilan qarash qiziqarli va ta'sirli edi, lekin ularni ko'rish Verada yoqimli tuyg'uni uyg'otmagani aniq.
"Men sizdan necha marta so'radim, - dedi u, - mening narsalarimni olmang, sizning o'z xonangiz bor".
U Nikolaydan siyohdonni oldi.
— Hozir, hozir, — dedi u qalamini hoʻllab.
"Siz hamma narsani noto'g'ri vaqtda qanday qilishni bilasiz", dedi Vera. "Keyin ular yashash xonasiga yugurishdi, shuning uchun hamma sizdan uyaldi."
Garchi uning aytganlari to'liq adolatli bo'lganiga qaramay, hech kim unga javob bermadi va to'rttasi bir-biriga qaradi. U qo‘lida siyoh idishi bilan xonada o‘tirib qoldi.

"Chiplar" nomi inglizcha "chips" dan kelib chiqqan bo'lib, "bo'lak", "bo'lak" degan ma'noni anglatadi. Chiplarni yaratish tarixi 1853 yilda boshlanadi va ular butunlay tasodifan paydo bo'lgan. Bir kuni amerikalik millioner Kornelius Vanderbilt Saratoga Springsdagi Moon Lake House mehmonxonasida qoldi. Mehmonxonada ovqatlanayotganda, Vanderbilt uch marta kartoshkaning juda katta bo'laklarga bo'linganidan noroziligini bildirdi. Mahalliy oshpaz Jorj Krum xarakterli odam bo'lib, millioner uchun mayda to'g'ralgan, yog'da qovurilgan kartoshka tayyorladi. Vanderbiltga kutilmaganda oshpazning yangi taomi yoqdi. U har safar mehmonxonada ovqatlanganida xursandchilik bilan buyurtma bergan. Shunday qilib, "Saratoga chipslari" laqabini olganidek, restoranning o'ziga xos taomiga aylandi.

Voqeadan etti yil o'tib, Jorj Krum 1860 yilda o'zining chipli restoranini ochdi. Biroq, vaqt o'tishi bilan, bu taom boshqa oziq-ovqat joylarida paydo bo'ldi, bu ajablanarli emas, chunki chiplarni tayyorlash unchalik qiyin emas. Ko'p o'tmay, chiplar Amerikaning eng yaxshi restoranlari menyusida paydo bo'ldi.

1890 yilgacha chipslarni faqat restoranlarda yoki snack barlarda iste'mol qilish mumkin edi. Vaziyatni Klivlenddagi kichik oshxona egasi Uilyam Tappenden o'zgartirdi. U birinchi bo'lib ko'chada chipslarni qog'oz qoplarda sotish g'oyasini o'ylab topdi! Tappenden inqiroz davrida yangi mijozlarni izlash uchun bu qadamni qo'ydi. U eski furgondan chips sota boshladi.

Yana 36 yil o'tgach, mumli qog'ozga chiplarni qadoqlash g'oyasi paydo bo'ldi. Buni Laura Skadder aytdi. Ushbu qadoqlash chiplarni tashish va saqlash muddatini uzaytirish imkonini berdi. Shunday qilib, supermarketlar javonlarida chiplar paydo bo'ldi. Biroq, chiplarni ommaviy ishlab chiqarish faqat kartoshkani tozalash mashinasi ixtiro qilinganidan keyin mumkin bo'ldi. Biroz vaqt o'tgach, chiplarni sanoat ishlab chiqarish uchun birinchi mashina paydo bo'ldi. U Friman Makbet tomonidan yaratilgan. Uning ixtirosini darhol chiplarni ommaviy ishlab chiqarishni boshlagan kompaniyalardan biri sotib oldi.

Chipslar tuz yoki ziravorlar qo'shmasdan tayyorlangan. 1940 yilda Tayto birinchi marta xushbo'y chiplar ishlab chiqarishni boshladi va bir paket tuz bilan chiplarni sotishni boshladi.

Sovet Ittifoqida chiplarni yaratish tarixi 1963 yildan boshlanadi. To'g'ri, ular chiplar emas, balki 1-sonli Mospishkombinatda ishlab chiqarilgan "Moskva pirzola bo'laklaridagi kartoshka" deb nomlangan. Rossiyada zamonaviy shakldagi chiplar 90-yillarning o'rtalarida paydo bo'ldi va tezda keng tarqaldi.

Hozirgi vaqtda ishlab chiqaruvchilar turli xil lazzatlarga ega chiplarning katta tanlovini taklif qilishadi. Bugungi kunda chiplarni ishlab chiqarishning ikkita asosiy usuli mavjud. Birinchi usul xom kartoshka bo'laklaridan (an'anaviy deb ataladi), ikkinchisi - maydalangan kartoshkadan chiplar ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi.