Sabzavot va mevalarni konservalash biz uchun odatiy hol va bu tabiat in'omlarini iloji boricha uzoqroq saqlash uchun ajoyib imkoniyatdir.

Agar siz qish uchun pomidor va tarvuz pishirishni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, bu sizning yangi gazak olish va qishki dietangizni yanada xilma-xil qilish imkoniyatidir. Kavanozlarda bunday go'zallikni ko'rganingizdan so'ng, siz darhol suvli sabzavotlardan bahramand bo'lishni xohlaysiz.

Ushbu ikki komponentni saqlab qolish juda mashhur, chunki pomidor va tarvuz bir-biriga mos keladi va bir-birini to'ldiradi. Ko'pgina olimlar pomidorning rezavorlar ekanligi haqidagi fikrni baham ko'rishadi, masalan, tarvuzda bo'lgani kabi, bu erda haqiqat bor, chunki ular birgalikda juda mazali.

Biz eng muvaffaqiyatli tuzlash retseptlarini taqdim etamiz va siz oilaviy kechki ovqatda qaysi biri sizga ko'proq yoqishini aniqlashingiz mumkin, ammo shubhasiz, ularning har biri o'z muxlislarini topadi!

Tarvuz bilan konservalangan pomidor

Ingredientlar

  • tarvuz - 3 kg + -
  • Pomidorlar - 3 kg + -
  • Tozalangan suv - 2,5 l + -
  • Tuz - 2 osh qoshiq. + —
  • Oq shakarli shakar - 6 osh qoshiq. + —
  • Stol sirkasi - 2 osh qoshiq. + —
  • Sarimsoq - 4 chinnigullar + -
  • Horseradish - 4 chinnigullar + -

Pomidor va tarvuzni bankada qanday tuzlash kerak

Eng muhimi shundaki, bunday preparatni tayyorlash an'anaviydan farq qilmaydi va pishirish uchun ko'p kuch sarflashingiz shart emas. Kerakli narsa sifatli mahsulotlarni to'plashdir: kichik pomidorlarni olish yaxshidir va tarvuz pishgan yoki biroz pishmagan bo'lishi mumkin.

  1. Avvalo, pomidor va tarvuzni yuving, tarvuzni tozalang, urug'ini olib tashlang va xohlaganingizcha bo'laklarga bo'ling (siz mayda bo'laklarga bo'lishingiz yoki uzun bo'laklarga bo'lishingiz mumkin), asosiysi ularni qulay joyga qo'yish mumkin. banka. Horseradish ildizini tozalang va tilimga kesib oling, sarimsoqdan qobiqni olib tashlang.
  2. Idishlarni tayyorlang: ularni yaxshilab yuving, bug 'bilan yoki o'zingizga mos keladigan boshqa usulda davolang (ko'plab tajribali uy bekalari bankalar ustiga qaynoq suv quyib, qichitqi o'ti bilan chayishadi, bu bankalardagi barcha mikroblarni yo'q qiladi va ularni oyna toza qiladi).
  3. Tayyorlangan idishlarning pastki qismiga sarimsoq va horseradish qo'ying, so'ngra pomidor va tarvuz bo'laklarini qo'shing.
  4. Endi sho'r suvni pishiring: panga suv quying, qaynatib oling va tuz, shakar va sirka qo'shing, 2 daqiqa qaynatib oling.
  5. Preparatlarni o'z ichiga olgan bankalarga sho'r suv quying va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin bankalarni aylantiring, ularni teskari qo'ying va ularni qalin mato bilan o'rang.
  6. To'liq sovutgandan so'ng, idishlarni aylantiring va salqin joyga qo'ying.

Pomidor va tarvuzning ajoyib tayyorlanishi tayyor, istalgan vaqtda o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan noziklikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Idishlarda pomidor bilan marinadlangan tarvuzlar

Tuzlangan sabzavotlarni yaxshi ko'radigan va ularni qish uchun muntazam ravishda tayyorlaydiganlar uchun bu retsept haqiqiy topilma bo'ladi. Sterilizatsiyasiz siz ajoyib tarvuzlar va pomidorlarni saqlab qolishingiz mumkin, ular suvli va shirin bo'lib chiqadi;

Ingredientlar

  • Pomidorlar - 4 kg;
  • tarvuz - 3,5 kg;
  • shakar - 8 osh qoshiq;
  • Tuz - 6 osh qoshiq;
  • Sarimsoq - 7 chinnigullar;
  • Ziravorlar - ta'mga.

Tuzlangan tarvuzlarni pomidor bilan bankalarda qanday tayyorlash mumkin

  1. Tarvuz va pomidorni yaxshilab yuvib tashlang: pomidorni quriting, tarvuzni tozalang, urug'larni ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang.
  2. Tayyorlangan bankalarga tarvuz va pomidorlarni quyidagicha joylashtiring: pastki qismida pomidor, keyin tarvuz qatlami va tepada pomidor qatlami.
  3. Panga suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin tayyorlangan idishlarga qaynatilgan suv quyib, temir qopqoqlar bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Suvni yana panga quying va tuz, shakar, ziravorlar qo'shing va qaynatib oling.
  4. Idishlarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring va mahkam yoping. Bundan tashqari, idishlarni sovib ketguncha tepaga qo'ying va ularni uzoq muddatli saqlash uchun salqin joyda joylashtiring.

Pomidor bilan marinadlangan tarvuzlar tayyor va agar tikuv sizning sevimli mashg'ulotingiz bo'lsa, unda bunday bankalar mavsumiy tayyorgarlikni juda uyg'un ravishda to'ldiradi.

Qish uchun tuzlangan pomidor va tarvuzlar uchun retsept

Tuzlangan pomidor har bir uy bekasining hayotida alohida o'rin tutadi va siz doimo yaqinlaringizni yangi narsa bilan ajablantirmoqchisiz. Tarvuz bilan tuzlangan pomidor sizning oshxona kitobingizga juda mos keladi va hatto eng ashaddiy gurmelerni ham o'z ta'mi bilan quvontiradi.

Ushbu tayyorgarlik sizga yoqadimi yoki yo'qmi, shubhalanmaslik uchun siz avval bitta bankani tayyorlab, sinab ko'rishingiz va xulosalar chiqarishingiz mumkin.

Ingredientlar

  • qaymoqli pomidor - 1 kg;
  • tarvuz - 1 kg;
  • Dereotu - 2 novda;
  • Smorodina barglari - 3 dona;
  • Tuz - 3 osh qoshiq;
  • Shakar - 1 osh qoshiq;
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • Bazil novdalari - 2 dona;
  • suv - 1,2 litr.

Qish uchun kavanozda tarvuz bilan tuzlangan pomidorni qanday qilish kerak

  1. Pomidorlarni salqin suvda bir necha marta yuving, tarvuzni shimgich bilan yuving (agar teri yupqa bo'lsa, uni tozalash kerak emas, agar teri qalin bo'lsa, yarmini olib tashlang) va kichik bo'laklarga bo'ling.
  2. Sarimsoqni tozalang, smorodina barglari va reyhanni yuving.
  3. Sarimsoq, reyhan va smorodina barglarini toza bankalarga soling, ziravorlardan keyin pomidorning yarmini qo'ying (ko'proq pomidor sig'ishi uchun idishni biroz silkiting). Keyin tarvuz bo'laklari va yana pomidor qo'shing.
  4. Sovuq suvda tuz va shakarni eritib, tayyorlangan sho'r suvni tarvuz va pomidor ustiga quying. Neylon qopqoq bilan yoping va xona haroratida bir hafta davomida qoldiring. Shundan so'ng, kavanozni oching, fermentatsiya paytida paydo bo'lgan oq ko'pikni olib tashlang va bir-ikki osh qoshiq toza suv qo'shing.
  5. Tuzlangan bodring idishini qopqoq bilan yoping va salqin joyda joylashtiring. Bir oy o'tgach, tarvuz bilan tuzlangan pomidor eyishga tayyor.

Ko'rib turganingizdek, qish uchun pomidor va tarvuzni tayyorlash juda oson, oxirida siz kundalik ovqatlanishingiz uchun ajoyib gazak olasiz. Tuzli tarvuzlar va pomidorlar go'shtli taomlar uchun juda mos keladi va mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Portalga obuna "Sizning oshpaz"

Yangi materiallarni (xabarlar, maqolalar, bepul ma'lumot mahsulotlari) olish uchun, iltimos, o'zingizni ko'rsating Ism Va elektron pochta

Ko'pchiligingiz qish uchun sabzavot va mevalarni saqlab qolasiz. Bu safar men qish uchun tarvuz bilan tuzlangan pomidor qilishni taklif qilaman. Fotosuratlar bilan retsept tayyorlashning asosiy nuqtalarini tushunishga yordam beradi. Pomidorlar xushbo'y va juda qutulish mumkin bo'lgan marinadda shirin ta'mga ega.
Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa. Pishirish vaqti: 50 daqiqa.



(litr bankaga):
- zich pomidorlar, qanchalik mos keladi;
- tatib ko'rish uchun tarvuz;
- sarimsoq 1 chinnigullar;
- maydanoz 2 novda;
- xushbo'y qalampir va qora qalampir 4 dona;
- chinnigullar 2 dona;
- shakar 3 osh qoshiq. l.;
- tosh tuzi 2 osh qoshiq;
- suv 600 ml;
- olma sirkasi 2 osh qoshiq. l.




Tarvuz bo'laklari bilan marinadlangan pomidorlarni tayyorlash uchun men kamida 750 ml hajmdagi bankalardan foydalanishni tavsiya etaman. Kichkina kavanozda etarli miqdorda ingredientlar bo'lmaydi. Idishlarni odatdagi usulda oldindan sterilizatsiya qiling. Bu safar men bankalarni sterilizatsiya qilish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalandim. Buning uchun soda bilan yuvilgan idishlarni pechga 3 daqiqaga qo'ying. Idishlar yorilib ketmasligi uchun pastki qismiga ozgina suv quying. Kavanoz qopqoqlarini 2-3 daqiqa davomida yirtqichlardan qaynatib oling.
Idishlarning pastki qismiga bir nechta maydanoz va sarimsoqning bir novdasini qo'ying. Bundan tashqari, petrushka va sarimsoqsiz bu konserva tayyorlashingiz mumkin, natijada pomidor va tarvuz bir xil darajada mazali bo'ladi.




Bunday saqlash uchun pomidor o'rta yoki kichik hajmda, qalin teriga ega bo'lishi kerak. Tayyorlangan kavanozni yorqin va ko'zni quvontiradigan qilish uchun turli xil soyalardagi pomidorlardan foydalaning. Pomidorlarni dastani yaqinida igna bilan teshib, bankalarga yarmiga qo'ying.




Pishgan va bo'shashgan tarvuzni tilimga kesib oling, qobig'ining yashil qismini olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan, bosmasdan, tarvuzlarni pomidor bilan idishlarga joylashtiring. Aytgancha, siz uni qishga tayyorlashingiz mumkin.




Agar kavanozda joy qolsa, ko'proq pomidor qo'shing. Lazzatlanish uchun, agar so'ralsa, bolgar qalampir chiziqlarini kavanozdagi bo'sh joylarga qo'ying. Achchiq ziravorlardan 4 no'xat allspice va qora qalampir, chinnigullar (1-2 dona) to'ldirilgan bankalarga tashlang.




Idishlarni pomidor va tarvuz bo'laklari bilan qaynoq suv bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. Endi ichidagi ingredientlarni isitish uchun idishlarni 10 daqiqaga qoldiring.




Iliq suvni idishga quying, so'ng uni olovga qo'ying, unga tuz va shakar qo'shing.




Pomidor va tarvuz bankalariga olma sirkasi tushiring, keyin qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring. Siz olma sirkasini limon kislotasi yoki mohiyati bilan almashtirishingiz mumkin. Darhol bankalarning qopqog'ini aylantiring va ularni aylantiring. Idishlarni adyol ostiga soviguncha qo'ying, so'ngra bu tuzlangan pomidor va tarvuzni qish uchun omborxonada saqlang.

Bugungi kunda tuzlangan tarvuzlar bilan hech kimni ajablantirish qiyin, bu gazak uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelgan. Bugun biz uzoqqa borishni va pomidor bilan birga qish uchun tarvuz tayyorlashni taklif qilamiz. Tarvuzning yangi notalari pomidorning nozikligi bilan mukammal uyg'unlashib, hayratlanarli darajada mazali kombinatsiyani yaratadi, bunda har bir ingredient boshqasining ta'mini buzmaydi, balki uni yanada qiziqarli va boy qiladi.

Qish uchun pomidor bilan marinadlangan tarvuzlar nafaqat kundalik menyuga yoqimli qo'shimcha bo'ladi, balki bayramona bayramga ham juda mos keladi. Shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan pomidor va tarvuzlar kuchli ichimliklar bilan yaxshi ketadi. Marinadni e'tiborsiz qoldirmang, u yoqimli ta'mga va mast qiluvchi hidga ega. Ushbu marinad tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi bo'lib, ziyofatdan keyin ertasi kuni ertalab foydali bo'lishi shubhasiz!

VAQT: 60 min.

Oson

Porsiya: 6

1,5 litrli banka uchun masalliqlar:

  • Pomidorlar - 7-9 dona;
  • tarvuz - 200-300 g;
  • Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
  • Dafna yaprog'i - 1-2 dona;
  • Qora qalampir - 3-4 no'xat;
  • allspice - 3-4 no'xat;
  • 1 litr suv uchun marinadlash uchun:
  • Tuz - 1 osh qoshiq;
  • Granüle qilingan shakar - 2,5 osh qoshiq;
  • Stol sirkasi (9 foiz) - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Konserva uchun biz kichik o'lchamli, qattiq va ehtimol biroz pishmagan pomidorlarni tanlashimiz kerak. Pomidorlarni yuving, poyalarini yirtib tashlang va barcha namlikni to'kib tashlash uchun quruq sochiqni qoldiring.

To'liq tarvuzni yuving, quriting va bir nechta katta bo'laklarga bo'ling. O'tkir pichoqdan foydalanib, yashil qobig'ini kesib oling va pulpani bankaning bo'yniga erkin sig'adigan darajada o'rta bo'laklarga bo'ling. Iloji bo'lsa, urug'larni qirib tashlash uchun pichoqning uchidan foydalaning. Pomidor kabi tarvuzni bir oz pishmagan, yuqori haroratdan keyin ho'l bo'lib qolmaydigan qarsillab tanlanishi kerak.

Idishlarni yuving va qopqog'i bilan birga qaynoq suv quying. Ularni sterilizatsiya qilish shart emas, chunki ishlov beriladigan qismning o'zi sterilizatsiya qilinadi. Har bir kavanozning pastki qismida biz yuvilgan arpabodiyonni etuk inflorescence, qora va allspice no'xat, dafna yaprog'i va tozalangan sarimsoq chinnigullar bilan joylashtiramiz. Agar so'ralsa, chinnigullar kurtaklari va achchiq qalampir podining bir qismini qo'shishingiz mumkin.

Pomidorlarni tarvuz bo'laklari bilan almashtirib, bankaga joylashtiring.

Alohida-alohida, tuzlamoq tayyorlang - qaynoq suvga tuz va shakar qo'shing, ular to'liq eriguncha qaynatiladi. Shundan so'ng, sirka qo'shing, tuzlamoqni atigi bir daqiqa qaynatib oling va qaynayotganda, pomidor va tarvuz bilan kavanozni diqqat bilan tepaga quying. Ayni paytda kavanoz yorilib ketmasligi uchun pichoqning uchini uning tagiga qo'ygan ma'qul.

Tayyorlangan idishni qopqoq bilan yoping va uni iliq suv bilan chuqur yirtqichlardan joylashtiring. Suv kavanozning elkalariga etib borishi kerak. Qaynatilgan paytdan boshlab 20 daqiqa davomida konservalarni o'rtacha olovda sterilizatsiya qiling.

Shundan so'ng, ish qismini pandan olib tashlang, uni yoping va adyol ostiga qo'ying, yuqori qismini teskari aylantiring. To'liq sovutgandan so'ng, konservalangan tarvuz va pomidorlarni qish uchun saqlash joyiga - qorong'i va salqin xonaga yoki podvalga o'tkazamiz. Tayyorgarlik tayyor!

Egasiga eslatma:

  • Tuzlangan pomidorlarni konservalash jarayonida yorilib ketishining oldini olish va butunligini saqlab qolish uchun ularni dastani joyida o'tkir narsa bilan teshishingiz kerak.
  • Pomidor va tarvuzlarni iloji boricha mahkam joylashtirishga urinmang, bu vaqtda tarvuz ezilishi xavfi bor va natijada suvli elastik bo'laklar bilan birga siz shaklsiz bo'tqa olasiz.

Bu bir qator nostandart konservatsiyadan. Ta'mi g'ayrioddiy, aytadigan hech narsa yo'q, lekin juda qiziq. Ochig'ini aytganda, tarvuzli konservalangan pomidorlar hamma uchun emas, lekin agar "havaskor" ularni yoqtirsa, u kavanozni o'zi tugatishi mumkin. Menga tarvuz juda yoqdi, u juda g'ayrioddiy va hatto gazak sifatida ajoyib.

Tarkibi:

  • 3 litrli idishga pomidor va tarvuzlar;
  • gilos va smorodina barglari; sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • arpabodiyon.

Brin uchun:

  • suv - 1,2 litr;
  • shakar - 3 osh qoshiq;
  • tuz - 1,5 osh qoshiq;
  • sirka - 1 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich retsepttarvuz bilan konservalangan pomidor

  1. Tarvuzdan qobig'ini olib tashlang va uni mayda bo'laklarga bo'ling. Siz urug'larni olib tashlashingiz mumkin.
  2. Pomidorlarni yuving va poyalarini olib tashlang.
  3. Gilos va smorodina barglarini, arpabodiyon va tozalangan sarimsoq chinnigullarini uch litrli idishga joylashtiring. Keyin navbatma-navbat pomidor va tarvuz bo'laklarini qo'shaman.
  4. Suv, tuz, shakar va sirkadan sho'r tayyorlang. Qaynatishdan oldin sirka qo'shing. Idishlardagi pomidor va tarvuz ustiga qaynab turgan sho'r suv quying.
  5. Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, uning pastki qismiga mato peçete yoki simli panjara qo'ying.
  6. 3 litrli idishni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin to'liq sovib ketguncha teskari o'rang.

Ushbu retsept ham "sehrli tayoqcha" kabi bo'lishi mumkin. O'ylaymanki, bu ko'p odamlar bilan sodir bo'ldi: men tarvuz sotib oldim, lekin u shirin emas, yaxshi, men uni boshqa iste'mol qilmoqchi emasman. Unda nima uchun ijodkorlik bilan shug'ullanmaysiz va qish uchun bunday ajoyib pomidorning idishini yopishga harakat qilmaysiz?

Tajribali uy bekalarining retseptlarini o'qing, siz o'zingiz qish uchun tarvuzni qanday achitishingiz va tuzlashingiz mumkin.

Qishki sovuqda men ayniqsa vitaminli mahsulotni iste'mol qilishni xohlayman. Shuning uchun, siz yozda allaqachon bu haqda g'amxo'rlik qilishingiz kerak, aniqrog'i, sovuq mavsumga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Va agar dekabr oyi bo'lsa va sizda tarvuzlar bo'lsa, bu juda yoqimli.

To'g'ri, yozda bu shirinlik, qishda esa sho'r atıştırmalık, ammo yangilikning xushbo'yligi va bu mahsulotning ba'zi foydali tarkibiy qismlari hatto tuzlangan shaklda ham qoladi. Keling, tarvuz kabi sog'lom reza mevalaridan qish uchun qanday lazzatlanishlarni tayyorlash mumkinligini bilib olaylik.

Tez tuzlangan tarvuz retsepti

Ismning o'zi - tuzlangan tarvuz - endi tanish emas. Biroq, ko'pchilik allaqachon bu taomni bir necha marta iste'mol qilgan. Va kimga yoqqan bo'lsa, biz tuzlangan tarvuzlar uchun eng oddiy retseptni taklif qilamiz.

Tez tuzlangan tarvuzlar uchun retsept

Ingredientlar:

  • Tarvuzlar - ikki dona
  • Tuz - bir katta qoshiq
  • Shakar - bir katta qoshiq
  • Suv - bir litr

Tayyorgarlik:

  1. Tarvuzlarni teng bo'laklarga bo'ling
  2. Peel va qobiq
  3. Qaynayotgan suvga tuz va shakar qo'shing
  4. Sho'r suvni sovutib qo'ying
  5. Uni tarvuz bo'laklari ustiga to'kib tashlang
  6. Ikki kun davomida xonada tarvuzning yopiq idishini qoldiring
  7. Keyin muzlatgichga qo'ying


Tuzli tarvuz - tez pishirish

MUHIM: Tuzlash uchun biroz pishgan tarvuzlarni tanlang. Hatto hali qizil rangga aylanmagan pushti mevalar ham yordam beradi.

Tarvuzni barrelda qanday tuzlash va fermentatsiya qilish kerak?

Sig'imli yog'och vannalar tarvuz kabi katta mevalarni tuzlash uchun eng mos keladi. Shuningdek, siz ularga ko'p miqdorda mevalarni qo'yishingiz mumkin, bu butun qish uchun etarli bo'ladi. Ota-bobolarimiz tarvuzni tuzlash usuli bilan uzoq vaqtdan beri tanish. Keling, ushbu jarayonning barcha nozik tomonlarini bilib olaylik.



Vannada tarvuzlarni tuzlash uchun retsept

Ingredientlar:

  • Tarvuzlar - bochkaga qanchasi kiradi?
  • suv - 10 litr
  • Tuz - 225 gramm, hech qachon yodlanmagan
  • shakar - 525 gramm

Tayyorgarlik:

  1. Tuzlash uchun mevalarni tanlang. Ular hech qanday zararsiz, ozgina pishmagan, o'rtacha kattalikdagi bo'lishi kerak.
  2. Gigant rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang
  3. Ularni naqshli igna bilan nosimmetrik tarzda o'ndan ortiq joyda teshib qo'ying
  4. Ularni barrelga soling
  5. Ularni tayyor sho'r suv bilan to'ldiring, agar siz shirin tarvuz olishni istasangiz, unda yuqorida yozilgan tarkibga muvofiq sho'r tayyorlang.
  6. Agar siz tuzlangan tarvuzni yaxshi ko'rsangiz, sho'rni faqat suv va tuzdan tayyorlang (10 litr suv, 600 gramm tuz)
  7. Suyuqlik mevani to'liq qoplashi kerak
  8. Tuzli rezavorlarni mato bilan yoping
  9. Qopqoq bilan yoping va tarvuzlar yuzada suzib ketmasligi uchun unga og'irlik qo'ying
  10. Vanna xonada o'n ikki dan yigirma to'rt soatgacha qoldiriladi
  11. Keyin saqlash uchun qabrlarga yuboriladi
  12. Tuzli tarvuzlar faqat 21 kundan keyin iste'mol qilishga tayyor bo'ladi


Bir barrelda tuzlangan tarvuz

MUHIM: Tarvuz yetishtiriladigan joylarda ularni qobig'isiz bo'laklarga bo'lib fermentlar - idishlarni tejash uchun. Ular barrellarda qatlamlarga yotqizilgan, har bir qatlam bir-biridan tarvuz po'stlog'i bilan ajratilgan. Vannadagi tarvuz og'irligining 3% miqdorida tuz qo'shiladi.

Tarvuzni bankalarda qanday tuzlash mumkin: retsept?

Har bir uy bekasi qish uchun vannalardagi tarvuzlarni tuzlash imkoniyatiga ega emas. Umidsizlikka tushmang, chunki siz bunday mahsulotni bankalarda marinadlashingiz mumkin.



Aromatik tarvuzni marinadlash uchun retsept

Ingredientlar:

  • Tarvuzlar - ikki kilogramm
  • suv - 1,6 litr
  • Qora qalampir - 7 no'xat
  • Dafna yaprog'i - har bir banka uchun 4 barg
  • Selderey - ikkita novda
  • Shakar - ikkita katta qoshiq
  • Tuz - bir qoshiq
  • Limon kislotasi - yarim qoshiq (choy qoshiq)

Tayyorgarlik:

  1. Toza idishlar tayyorlang
  2. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling
  3. Tarvuzni yuving
  4. Uni kichik qismlarga bo'ling
  5. Agar siz tarvuzni qobig'isiz yopmoqchi bo'lsangiz, uni kesib tashlang
  6. Keyin konteynerning pastki qismiga selderey, qalampir va dafna barglarini qo'ying.
  7. Dilimlarni bankalarga joylashtiring
  8. Tarvuz ustiga qaynoq suv quying
  9. Marinadni tayyorlash uchun darhol olovga bir idish suv qo'ying.
  10. Suv qaynayotganda shakar, tuz qo'shing
  11. Idishdagi birinchi qaynoq suvni to'kib tashlang
  12. Tarvuz bo'laklari ustiga sho'r suv quyib, limon qo'shing
  13. Bankalarni o'rang
  14. Ularni erga teskari qo'ying, ularni issiq adyol bilan yoping - ularni bug'lang
  15. Ikki kundan keyin uni qabrlarga olib boring

Konservalangan shirin tarvuzlar: retsept

Shirin tishi bo'lganlar uchun javob beradi asal bilan shirin tuzlangan tarvuzlar uchun retsept.



Retsept

Ingredientlar:

  • Tarvuzlar - sakkiz kilogramm
  • Suv - to'qqiz litr
  • Asal - o'n katta qoshiq
  • Shakar - beshta katta qoshiq
  • Tuz - beshta katta qoshiq
  • Sirka - uch yuz gramm (9%)

Tayyorgarlik:

  1. Barcha tarvuzlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
  2. Idishlarni tayyorlang, ularni ham yuving, sterilizatsiya qiling
  3. Agar tarvuzlar yupqa po'stlog'li bo'lsa, unda siz ularni qobig'i bilan tilim bilan yopishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, unda qobiqdan qutulish yaxshiroqdir
  4. Bo'laklarga issiq qaynoq suv quying. To'qqiz daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  5. Ikkinchi marta, dilimlarni asal, shakar, tuz, sirka bilan sho'r suv bilan to'ldiring
  6. Tayyor tarvuzlarni bankalarga aylantiring
  7. Ularni tepaga qo'ying
  8. O'zingizni issiq narsaga o'rang
  9. Ikki kundan keyin tuzlangan tarvuzlarni kilerga joylashtiring

O'z sharbatida tarvuzlar

Bunday tuzlangan bodringni bochkalarda qilish yaxshidir. Tarvuzlar sharbatda ham, pishgan mevalarning tarvuz massasida ham tuzlangan bo'lishi mumkin.

Ingredientlar:

  • Tarvuzlar - o'n kilogramm
  • Tuz - 300 gramm
  • Tarvuz massasi - etti litr

Tayyorgarlik:

  1. Tarvuzlarni yaxshilab yuvib tashlang
  2. Vannani tayyorlang
  3. Ortiqcha pishgan tarvuzlarni qobig'idan ajratib oling, silliq bo'lguncha aralashtiring
  4. Bu massaning etti litrini to'liq eritmaguncha tuz bilan aralashtiring
  5. Kichik tarvuzlarni vannaga qatlamlarga joylashtiring va har birini bu sho'r suyuqlik bilan to'ldiring.
  6. Qopqoqni yoping, yuqori qatlamni bosim bilan bosing
  7. Salqin joyda joylashtiring


Limon kislotasi bilan konservalangan tarvuzlar

Limon kislotasi bilan konservalangan tarvuzlar uchun retsept

Uchta banka uchun ingredientlar:

  • Tuz - uch osh qoshiq, yodlanmagan
  • Shakar - besh qoshiq
  • Limon kislotasi - har bir shisha uchun 1 choy qoshiq

Tayyorgarlik:

  1. Tarvuz bo'laklarini tayyorlangan steril bankalarga joylashtiring
  2. Ularning ustiga ikki marta qaynoq suv quying
  3. Uchinchi marta sho'r suv bilan to'ldiring
  4. Balonlarni aylantiring

Ingredientlar:

  • Tarvuz - bitta katta
  • suv - 700 mililitr
  • Shakar - ikki katta qoshiq
  • Tuz - bir qoshiq
  • Asetilsalitsil kislotasi - ikkita tabletka

Tayyorgarlik:

  1. Steril bankalarni tarvuz bo'laklari bilan to'ldiring
  2. Ularning ustiga ikki marta qaynoq suv quying
  3. Uchinchi marta aspirin, tuz, shakar bilan sho'r suv bilan to'ldiring
  4. Keyin qutilarni o'rang


Sterilizatsiyasiz konservalangan tarvuzlar

Agar konservalashdan oldin tarvuzlar ikki marta qaynoq suv bilan quyilsa va uchinchi marta sho'r suv quyilsa, sterilizatsiya talab qilinmaydi. O'ralgan tuzlangan rezavorlarni issiq adyol bilan yopish kifoya. Taxminan bir-ikki kundan keyin ular soviydi, shundan so'ng ularni oshxonaga o'tkazish mumkin.



Pomidor bilan konservalangan tarvuzlar

Nordon va sho'r gazaklarni sevuvchilar uchun quyidagi retsept mos keladi

Pomidor bilan tuzlangan tarvuzlar uchun retsept

Ingredientlar:

  • Tarvuz - uch kilogramm
  • Pomidorlar - uch kilogramm
  • Sarimsoq - uchta chinnigullar (uch banka uchun)
  • Xantal kukuni - 3 choy qoshiq (uch shisha uchun)
  • Tuz - bir yarim qoshiq (bir litr suv uchun)
  • Shakar - ikki qoshiq (bir litr suv uchun)
  • Sirka - 65 mililitr (shisha uchun)

Tayyorgarlik:

  1. Pomidor, tarvuz bo'laklari, dafna barglari va sarimsoqni steril idishlarga joylashtiring
  2. Ikki marta qaynoq suv quying
  3. Keyin sho'r suvni to'ldiring va silindrlarni aylantiring
  4. Ularni teskari aylantiring va issiq narsa bilan yoping.
  5. Sovuq bo'lganda, idishlarni kilerga joylashtiring.

Video: tarvuzni qanday tuzlash kerak?