Oyster qo'ziqorinlari qo'ziqorin teruvchilar va uy bekalarini oshxonalarida quvontiradigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Yovvoyi tabiatda ham, uyda ham o'sadi. Qo'ziqorin mo''tadil iqlimni afzal ko'radi. Qo'ziqorinlarni yig'ish muddatlari sentyabrdan noyabrgacha o'zgarib turadi.

Dekabr oyida ham siz istiridye qo'ziqorinlarini tanlashingiz mumkin, chunki qo'ziqorinlar sovuqqa chidamli va ajoyib ta'mini yo'qotmaydi. Oyster qo'ziqorinlari dumlar, o'lik yog'ochlarda guruhlar bo'lib o'sadi va miselyumda umumiy asosga ega, bu ularni yig'ishni osonlashtiradi.

Ularning ta'mi va tayyorlash qulayligi tufayli ular dietada munosib o'rin egallaydi.

Istiridye qo'ziqorinlarini tayyorlashdan oldin, siz muhim savolga javob berishingiz kerak: pishirish yoki pishirmaslik kerakmi? Bitta javob yo'q. Oster qo'ziqorinlari inson tanasi uchun qiyin hazm bo'ladigan xitinni o'z ichiga oladi., uni yo'q qilish uchun qo'ziqorinlar yuqori haroratda (pishirish, qovurish, pishirish) issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin 10 daqiqa davomida qaynatish tavsiya etiladi, lekin ularni ortiqcha pishirmang. Buning uchun qo'ziqorinlarni miselyumning birlashmasidan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va oqayotgan suv ostida yuving. Qo'ziqorinlarni sho'r qaynoq suvga soling va qopqoq bilan yoping. 10 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlarni olib tashlang va bulondan to'yimli qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.


Istiridye qo'ziqorinlari tarkibidagi xitin yomon so'rilishiga qaramay, bu modda organizm uchun juda foydali.

Yangi retseptlar: Kefir bilan kekler. Uyda kefir keklarini tayyorlash uchun eng mazali retseptlar!

Qovurilgan idishda istiridye qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin - to'g'ri qovurish

Oyster qo'ziqorinlari guruhlarda o'sadi, ularni tayyorlash uchun qo'ziqorinlar guruhini alohida qismlarga ajratish kerak. Chirigan, eski, sarg'ish qo'ziqorinlarni olib tashlang, bu juda yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi. Sog'lom qo'ziqorinlar go'shtli, jigarrang rangga ega, zarar ko'rmaydi.

Qovurilgan idishdagi istiridye qo'ziqorinlarini tayyorlashdan oldin ular suv bilan yuviladi va kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi. Yog '(zaytun yoki sabzavot) issiq qovurilgan idishga quying. Qo'ziqorinlarni panga joylashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring.

Qo'ziqorinlar juda ko'p namlik ishlab chiqaradi, bu ularni pishirish uchun etarli. Qo'ziqorinlarni namlik bug'lanib ketguncha, o'rtacha olovda 25 daqiqa davomida qovuring. Panani qopqoq bilan yopish mumkin. Ilgichlarni aralashtirish kerak. Qovurish oxirida qo'ziqorinlarni tuzlash tavsiya etiladi.


Qovurilgan idishda istiridye qo'ziqorinlarini pishirish uchun ikkala plastinka va qo'ziqorin poyalari mos keladi, ularni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'lish kerak.

Esda tutish muhim! Faqat bir oz! Qo'ziqorinlar inson tanasi uchun ovqat hazm qilish qiyin. Ratsionda qo'ziqorinlarni oz miqdorda qabul qilish ajralmas komponent bo'ladi.

Qovurilgan idishda qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari uchun mazali retseptlar

Qovurilgan idishda istiridye qo'ziqorinlarini qanday pishirish juda dolzarb savol. Qo'ziqorinlar past kaloriya mahsulotidir, shuning uchun ular parhez taom hisoblanadi. Parhezshunoslar barcha odamlarga qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari bilan idishlarni xavfsiz iste'mol qilishni tavsiya qiladi ularning figurasini tomosha qilish va turli xil parhezlarga rioya qilish.

100 g qo'ziqorinning kaloriya tarkibi mahsulot turiga qarab o'zgaradi:

  • Yangi istiridye qo'ziqorinlari - 38 kkal;
  • Qaynatilgan- 25 kkal;
  • Qovurilgan- 57 kkal;
  • Pishirilgan- 75 kkal.

Oyster qo'ziqorinlari muhim aminokislotalarga boy.

Oddiy mashhur retsept: Uyda tug'ilgan kun uchun bayramona stol menyusi

Qovurilganda har xil turdagi yog'lardan foydalanish tayyor taomning kaloriya tarkibiga kam ta'sir qiladi, va tanlov styuardessa ta'mi afzalliklariga asoslangan bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishda qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir taom o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bilan xonadoningizni quvontiradi.

Maqolada quyida ko'p vaqt sarflamasdan va natijada mazali taomga olib kelmasdan, qovurilgan idishda turli ingredientlar va ziravorlar bilan istiridye qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash haqida batafsil tavsif berilgan.

Mana eng mazalilari:

  • Sarimsoq bilan istiridye qo'ziqorinlari;
  • Piyozli istiridye qo'ziqorinlari;
  • Oyster qo'ziqorinlari kartoshka bilan;
  • Smetana sousida istiridye qo'ziqorinlari;
  • Cho'chqa go'shti bilan istiridye qo'ziqorinlari.

Oddiy mashhur retsept: Uyda tayyorlangan mayonez retsepti. Fotosuratlar bilan asta-sekin klassik retsept bo'yicha qanday pishirish kerak

Sarimsoq bilan istiridye qo'ziqorinlari

Tayyorlash usuli: qizdirilgan skovorodkaga yog' quying va to'g'ralgan ustritsa qo'ziqorinlarini qo'ying. Qo'ziqorinlar suv bug'lanib ketguncha va oltin qobiq paydo bo'lguncha ochiq qopqoq bilan qovuriladi. Shu bilan birga, istiridye qo'ziqorinlarining xususiyatlarini o'rgangan olimlar issiqlikka chidamli gemolitik oqsilni (ostreolezin) topdilar.

Qo'ziqorinlarni 60 daraja Selsiyda issiqlik bilan ishlov berilmagan holda iste'mol qilish tanaga zarar etkazadi. Oyster qo'ziqorinlari zaharli emas, lekin ularni to'liq pishganicha 40 daqiqa davomida bug'lash muhimdir.

Sarimsoq mayda tug'ralgan va qo'ziqorinlarga qo'shilishi kerak. Issiqlikni o'chiring, tuz qo'shing, aralashtiring va sarimsoqning xushbo'y hidi butun idishga kirib borishi uchun uni pishiring. Bir necha daqiqada stol ustidagi idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

  • Oyster qo'ziqorinlari- 300 g;
  • Sarimsoq- 2-3 chinnigullar;
  • Yog '- 55 g;
  • Ziravorlar, tuz, o'tlar.

Ehtiyot bo'ling! Oyster qo'ziqorinlari sog'liq uchun xavfli bo'lgan zaharli hamkasbiga ega. Uni zich, teri qopqog'i bilan ajratib ko'rsatish mumkin. Oster qo'ziqorinining soxta ukasi juda kam uchraydi. Shuning uchun, u bilan uchrashishdan qo'rqishning hojati yo'q.

Piyoz bilan istiridye qo'ziqorinlari

Tayyorlash usuli: piyozni qovurish uchun qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Yog 'xushbo'y bo'ladi.

Piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, mayda tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing (ilgari sho'r suvda qaynatilgan). Idish suv bug'lanib ketguncha pishirilguncha qovuriladi. Tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.

Mahsulotlar:

  • Oyster qo'ziqorinlari- 300 g;
  • Piyoz-2-3 bosh;
  • Yog '- 55 g;
  • Ziravorlar, tuz, o'tlar.

Oddiy mashhur retsept: Klassik go'shtli solyanka retsepti

Smetana sousida istiridye qo'ziqorinlari

Tayyorlash usuli: qo'ziqorinlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi. Bir choy qoshiq un qo'shing (un jigarrang bo'lguncha qovuring).

Sekin-asta suv quying va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring. 5 daqiqadan so'ng smetana yoki qaymoq qo'shiladi. Tuz, sarimsoq, dafna yaprog'i, ta'mga ziravorlar. Idishni sekin olovda to'liq pishganicha 20 daqiqa qaynatib oling.

Mahsulotlar:

  • Oyster qo'ziqorinlari- 400 g;
  • Qatiq- 200 g;
  • Suv- 150 g;
  • Un- 25 g;
  • Sarimsoq- 1 chinnigullar;
  • Yog '- 55 g;
  • Ziravorlar, tuz, o'tlar.

Eslatma! Homilador ayollar va 12 yoshgacha bo'lgan bolalar qo'ziqorinlarni iste'mol qilmasliklari kerak. Pediatrlar bolalarga qo'ziqorin berishni tavsiya etmaydi. Faqat ikkita sabab bor: organizm tomonidan so'rilmaydigan kimyoviy tarkib va ​​shimgich kabi zararli moddalarni o'zlashtiradigan qo'ziqorinlar.

Kartoshka bilan qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari

Tayyorlash usuli: mayda to'g'ralgan piyoz yoqimli hidga ega bo'lguncha yog'da qovuriladi. Endi siz qo'ziqorinlarni yotqizishingiz mumkin. Oyster qo'ziqorinlari 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Oyster qo'ziqorinlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi va chiziqlar yoki kubiklarga kesilgan kartoshka qo'shiladi. Kartoshka tayyor bo'lgach, hamma narsa mayda tug'ralgan arpabodiyon, ziravorlar va tuz bilan sepiladi.

Mahsulotlar:

  • Oyster qo'ziqorinlari- 300 g;
  • Kartoshka- 500 g;
  • Piyoz- 1 bosh;
  • Yog '- 55 g;
  • Dereotu, ziravorlar, tuz.

Cho'chqa go'shti bilan qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari

Pishirish usuli: yog'siz cho'chqa go'shti bo'laklari yarim pishganicha qovurilgan idishda qovuriladi, mayda tug'ralgan piyoz va qo'ziqorin qo'shiladi. Pomidorning qobig'ini olib tashlashni osonlashtirish uchun ularni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak., mayda tug'ralgan, ular qovurilgan idishga kiradilar.

Hamma narsa aralashtiriladi va qovuriladi. Taomni smetana, ziravorlar va tuz bilan tatib ko'rish kerak. Qopqoqni yoping va bo'r olovida yana 15 daqiqaga qoldiring. Kartoshka, guruch, makaron bilan xizmat qilish mumkin.

Mahsulotlar:

  • Cho'chqa go'shti- 500 g;
  • Oyster qo'ziqorinlari- 350 g;
  • Qatiq- 200 g;
  • Pomidorlar- 200 g;
  • Piyoz- 1-2 bosh;
  • Yog '- 55 g;
  • Ziravorlar, ko'katlar, tuz.

Oyster qo'ziqorinlari nafaqat qovurilgan idishda, balki sho'rvalarda, salatlarda ham pishirilishi va pizza va pirogga qo'shilishi mumkin. Oshxonada tajriba o'tkazish uchun ajoyib imkoniyatlar mavjud.
Oddiy mashhur retsept: Tuzlangan shampignonlar uchun o'lish kerak! Tez retsept

Quyidagi ikkita video darsda siz qovurilgan ustritsa qo'ziqorinlarini qovurilgan idishda pishirishning qo'shimcha nozikliklari va sirlarini, shu jumladan mazali retseptlarni o'rganasiz:

Sizga mazali oshpazlik tajribalari va ajoyib kayfiyat tilayman!

Siz qo'ziqorinli mazali taom tayyorlashni xohlaysizmi, lekin qaysi qo'ziqorinni tanlashni bilmayapsizmi? Istiridye qo'ziqorinlariga e'tibor bering. Sizga nima uchun ular qiziqarli va haqiqiy noziklikni yaratish uchun ulardan qanday foydalanish kerakligini aytib beramiz.

Oster qo'ziqorinlarining mashhurligi champignons yoki boshqa "olijanob" qo'ziqorinlarga nisbatan past. Oyster qo'ziqorinlari ko'pincha tabiatda topiladi va odamlar tomonidan keng tarqalgan bo'lib, ular arzon, ammo oshpazlik retseptlarida kamdan-kam uchraydi; Qo'ziqoringa nisbatan bunday adolatsizlikning asosiy sababi - pishirish sharoitlariga nisbatan sezgirligi. Biroq, to'g'ri pishirilgan istiridye qo'ziqorinlari ajoyib ta'mga, boy hidga, suvli va yumshoq tuzilishga ega. Biz bu qo'ziqorinni tayyorlash uchun bir nechta oddiy va qiziqarli retseptlar tayyorladik.

Sifatli mahsulotni tanlash

Istiridye qo'ziqorinlarini tayyorlashdan oldin ularni sotib olish uchun bozorga yoki do'konga borishingiz kerak. Ushbu bosqichda to'g'ri texnologiyadan foydalangan holda etishtirilgan yangi va tabiiy qo'ziqorinlarni tanlash muhimdir. Bu holda asosiy mezon istiridye qo'ziqorinlarining rangidir - ular kulrang yoki kulrang-ko'k bo'lishi kerak, qopqoqlarning yuqori va pastki yuzalarida dog'larsiz. Sariq yoki ochiq jigarrang qo'ziqorinlar stolda juda uzoq vaqt o'tirgan va qattiq va achchiq bo'ladi.

Oyster qo'ziqorinlari muzlatgichda to'liq va yuvilmagan holda saqlanishi kerak. Shisha yoki plastmassa idishlarga ustunlik bering - qo'ziqorinlar metallga, hatto emallanganlarga ham mos kelmaydi. Pishirishdan oldin, faqat istiridye qo'ziqorinlarini xona haroratida suvda yuvib tashlang va kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Istiridye qo'ziqorinlarini tayyorlash - uchta oddiy retsept

Oyster qo'ziqorinlari juda sog'lom va shu bilan birga parhez mahsulotidir. Ularda kaliy, temir va fosfor, B1, B2, D vitaminlari, oqsillar va aminokislotalar, shuningdek, oshqozon va ichaklar uchun foydali bo'lgan tolalar mavjud. Mahsulotda zararli to'yingan yog'lar mavjud emas.

Kaloriya tarkibi 100 g qo'ziqorin uchun 30-40 kkal orasida o'zgarib turadi. Bu go'shtning kaloriya tarkibidan besh baravar kam. Shuning uchun, istiridye qo'ziqorinlari vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir. Ular quritilgan, tuzlangan, tuzlangan bo'lishi mumkin, ammo agar siz istiridye qo'ziqorinlarini qanday mazali va tez pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, mahsulotni issiqlik bilan ishlov berishga ustunlik berish yaxshidir.

Xushbo'y qo'ziqorin sho'rva

Istiridye qo'ziqorinlari yordamida siz to'yimli va to'yimli birinchi taomni tayyorlashingiz mumkin. Retsept oddiy, ham klassik oshxona tarafdorlari, ham vegetarianlar uchun javob beradi. Sho'rva uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • istiridye qo'ziqorinlari - 200 g;
  • suv yoki sabzavotli bulon - 800 ml;
  • piyoz - 1 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • noodle - 75 g;
  • sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
  • arpabodiyon, maydanoz (ildiz va ko'katlar) - ta'mga;
  • tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Petrushka ildizi va sabzi ingichka doiralarga, piyoz esa yarim halqalarga kesiladi. Sabzavotlar suv yoki tovuq bulonida 5-7 daqiqa qaynatiladi, keyin yaxshilab yuvilgan qo'ziqorin bo'laklari qo'shiladi va yana 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Ayni paytda, noodle yumshoq bo'lgunga qadar alohida idishda pishiring. Keyin noodle qaynab turgan sho'rva, tuz va qalampir bilan panga o'tkaziladi va yangi o'tlar qo'shiladi.

Sho'rva issiq xizmat qiladi, porsiyalangan plitalarga quyiladi. Agar so'ralsa, mayda kubiklarga kesilgan kraker yoki qaynatilgan tuxum qo'shishingiz mumkin.

Smetana ichida pishirilgan qo'ziqorinlar

Smetanadagi istiridye qo'ziqorinlarini qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob juda oddiy - ularni boshqa aromatik ingredientlar bilan past olovda qaynatib oling. Taom juda mazali va suvli bo'lib chiqadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

  • istiridye qo'ziqorinlari - 400 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • smetana 15% - 100 ml;
  • o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.;
  • yangi o'tlar - ixtiyoriy.

Qo'ziqorinlar yuviladi, barcha ortiqcha narsalardan tozalanadi va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi. Oster qo'ziqorinlari hajmining yarmidan ko'pini yo'qotib, qovurish uchun tayyor bo'ling. Barcha tayoqlarni vilkalar bilan teshib, 10-15 daqiqa davomida chuqur idishga solib qo'yish kerak.

Piyoz tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi, keyin qovurilgan idishga solinadi, past olovga qo'yiladi va o'simlik moyi bilan quyiladi. Piyoz oltin rangga ega bo'lganda, unga istiridye qo'ziqorinlarini qo'shing va idishni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin aralash tuzlangan va qalampirlangan, qopqoq bilan qoplangan va yana chorak soat davomida olovda saqlanadi. Qo'ziqorinlar qurib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qopqog'ini oching. Agar kerak bo'lsa, ¼ stakan iliq suv qo'shing.

To'liq tayyor bo'lishdan 3-5 daqiqa oldin idishga smetana qo'shing. Ko'proq tuz va qalampir qo'shishingiz kerakligini bilish uchun tatib ko'ring. Smetana qaynay boshlaganda, olovni o'chiring va agar xohlasangiz, yangi o'tlarni qo'shing. Qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari kartoshka yoki boshqa yonma-ovqatlar bilan yoki sovuq tuyadi sifatida issiq xizmat qilishi mumkin.

Sabzavotli qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari

Qovurilgan idishdagi sabzavotlar va istiridye qo'ziqorinlari kundalik ovqatlanish uchun ham, bayram stoli uchun ham mos keladigan ajoyib va ​​juda qoniqarli taomdir. U quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

  • istiridye qo'ziqorinlari - 400 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • o'rta kattalikdagi kartoshka - 8 dona;
  • sabzi - 2 dona;
  • o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
  • tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
  • yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon - ta'mga.

Yuvilgan va tozalangan qo'ziqorinlar uch qismga bo'linadi. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sabzi va qo'ziqorinlarni halqalarga soling, o'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida qovuring - bu vaqt ichida istiridye qo'ziqorinlari hajmi kamayishi va engil jigarrang bo'lishi kerak. Keyin aralash tuzlangan, qalampir sepiladi va yopiq qopqoq ostida past olovda yana 5-10 daqiqa qaynatish uchun qoldiriladi.

Kartoshka yuviladi, tozalanadi, tilimga kesiladi va o'simlik yog'ida alohida qovurilgan idishda qovuriladi, ozgina tuz qo'shiladi. Kublarning chetida oltin qobiq paydo bo'lishi bilanoq, ular chuqur idishga o'tkaziladi. U erda piyoz va sabzi bilan tayyor istiridye qo'ziqorinlari ham qo'shiladi, barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Idishning yuqori qismini yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Sabzavotli istiridye qo'ziqorinlari issiq, umumiy idishda yoki bo'laklangan plitalarga joylashtiriladi. Ikkinchi holda, siz idishni yangi bodring, pomidor yoki marul bilan to'ldirishingiz mumkin.

Video darslik

Oster qo'ziqorinlarini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Agar siz original narsani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, lekin muvaffaqiyatsiz bo'lishingizdan qo'rqsangiz, istiridye qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qiling.

Tajriba qilishdan qo'rqmang va retseptlarga o'zingizning biror narsangizni keltiring, chunki bu mukammal taomni yaratishning yagona yo'li.

Oyster qo'ziqorinlari tayyorlash oson mahsulot, ammo baribir oshpazdan ma'lum nazariy bilimlarni talab qiladi. Istiridye qo'ziqorinlarini pishirishda keng tarqalgan xatolardan qochish uchun bir nechta maslahatlar:

  1. Siz duch kelgan birinchi qo'ziqorinlarni sotib olmang - bir nechta chakana savdo nuqtalariga boring va eng yaxshisini tanlang.
  2. Pishirishdan oldin, qo'ziqorinning haddan tashqari qattiq qismini uning poyasining tagida olib tashlang;
  3. Pichoq yoki vilkalar bilan teshilgan istiridye qo'ziqorinlari shirali va yumshoqroq bo'ladi;
  4. O'tlar va ziravorlardan oqilona foydalaning - ular juda ko'p bo'lmasligi kerak. Oyster qo'ziqorinlari piyoz, maydanoz, arpabodiyon va sarimsoq, shuningdek, cilantro va paprika bilan yaxshi ketadi. Ekzotik o'tlar faqat idishning ta'mini yomonlashtirishi mumkin.

Bu erda tasvirlangan retseptlarga qo'shimcha ravishda, ustritsa qo'ziqorinidan mazali pyure sho'rva va ko'plab salatlar tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, yupqa keng qatlamlarga kesilgan va o'simlik yog'ida qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari yaxshi ishtaha bo'ladi. Bu deyarli panjara, lekin parhez va vegetarian.

Sizga yoqimli ishtaha va yangi oshpazlik yutuqlarini tilaymiz!

Oster qo'ziqorinlarini qanday qilib to'g'ri pishirishni hamma ham bilmaydi. Pishirishni boshlashdan oldin ularni to'g'ri tanlash imkoniyatiga ega bo'lishingiz kerak. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - qo'ziqorinlarni butun yuzasida sarg'ish dog'lar mavjudligi uchun tekshirish. Agar siz ularni ko'rsangiz, unda siz bunday qo'ziqorinlarni sotib olmaysiz. Oyster qo'ziqorinlari kulrang va bir xil rangga ega bo'lishi kerak. Sotib olgandan so'ng, ularni kesmasdan yoki yuvmasdan muzlatgichda, yaxshisi shisha idishda saqlang.

Istiridye qo'ziqorinidan tayyorlangan idishlar nafaqat mazali, balki tanamiz uchun juda foydali. Ular yomon hujayralar bilan kurashadigan va turli xil o'smalarning oldini oluvchi perforinlarni o'z ichiga oladi.

Oster qo'ziqorin retseptlari

Yangi istiridye qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin? Avvalo, shuni ta'kidlash kerakki, bu turdagi qo'ziqorin pishirish nuqtai nazaridan mutlaqo tanlanmagan. Ular tuzlangan, tuzlangan, qovurilgan, qovurilgan va muzlatilgan. Keyinchalik, sun'iy sharoitda o'stirilgan yovvoyi istiridye qo'ziqorinlari va qo'ziqorinlarni qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqamiz.

Qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari

Ushbu turdagi pishirish eng mashhur hisoblanadi. Siz ko'p kuch sarflashingiz shart emas va natija ajoyib. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

Yuqoridagi barcha mahsulotlar hatto minimal byudjetga ega oilalar uchun ham juda mos keladi va ularni har doim oshxonada topish mumkin.

Qovurish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

Pishirish jarayonida qo'ziqorinlarni tatib ko'ring, shunda ular haddan tashqari pishirilganda buzilmaydi. Agar siz to'liq tayyorlanmagan qo'ziqorinni iste'mol qilsangiz ham, sizga hech qanday yomon narsa bo'lmaydi, chunki istiridye qo'ziqorinlari mutlaqo toksik emas va odamlar uchun xavfsizdir. Qovurish jarayonida siz nafaqat piyozni, balki boshqa sabzavotlarni ham oldindan tayyorlab qo'yishingiz mumkin. Ushbu tayyorgarlik bilan istiridye qo'ziqorinlarining ta'mi yo'qolmaydi.

Tuzlangan istiridye qo'ziqorinlari

Ushbu pishirish opsiyasi uzoq muddatli saqlash uchun juda mos keladi.

Tuzlangan qo'ziqorinlarning ta'miga ta'sir qiladigan asosiy narsa - bu marinadning o'zi. Uni to'g'ri pishirish juda muhim, aks holda siz idishni buzishingiz mumkin.

1 litr tuzlamoq uchun sizga kerak bo'ladi:

  • ½ choy qoshiq. tuz va shakar.
  • 5 dona miqdorida qalampir no'xati.
  • 1-2 osh qoshiq sirka.
  • kichik dafna yaprog'i.

Pishirish jarayoni:

  1. Suvni yirtqichlardan yoki boshqa idishda qaynatib oling.
  2. Yaxshilab yuvib tashlang va istiridye qo'ziqorinlarini katta bo'laklarga bo'ling.
  3. Qo'ziqorinlarni to'liq qoplamaguncha qaynatilgan suvni to'kib tashlang.
  4. 12 daqiqa davomida pishiring.
  5. Qo'ziqorinlarni bankalarga joylashtiring va ustiga qaynatilgan marinadni quying.
  6. Barcha tarkibi bilan bankalar soviganidan so'ng, ularni muzlatgichga qo'ying va ularni pishirishga ruxsat bering.
  7. Bir necha soatdan keyin siz ularni eyishingiz mumkin.

Oster qo'ziqorin sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 150 gramm qo'ziqorin.
  • 3 ta katta yoki 4 ta o'rta kartoshka.
  • bitta kichik piyoz.
  • bitta kichik sabzi.
  • arpabodiyon, maydanoz va selderey sizning xohishingizga ko'ra qo'shiladi.
  • 50 gr. sariyog 'va kungaboqar yog'i.
  • tatib ko'rish uchun smetana.

Pishirish jarayoni:

  1. Kartoshka va seldereyni qaynoq suvga soling.
  2. Sabzi va piyozni kungaboqar va sariyog 'yordamida qovurilgan idishda qovuring.
  3. Qo'ziqorinlar kichik bo'laklarga bo'linadi va piyoz va sabzi qo'shiladi.
  4. Olingan aralashmani kastryulga o'tkazing va sho'rva 3,5 daqiqa qaynatilguncha kuting.
  5. Pechni o'chiring va sho'rva qaynab tursin.
  6. Smetana va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Ushbu sho'rvaga har qanday donni ham qo'shishingiz mumkin. Bu uni yanada qoniqarli va mazali qiladi.

Oster qo'ziqorinli salat

Salat uchun barcha kerakli ingredientlar:

Pishirish bosqichlari:

  1. Yashil loviya qaynatiladi va mayda tug'ralgan.
  2. Qaynatilgan tovuq filetosini kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  3. Qo'ziqorin va pirasa o'simlik yog'ida qovuriladi.
  4. Barcha ingredientlarni sovutgandan so'ng, ularni aralashtiring va tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing.
  5. Salatani mayonez bilan seping.

Oster qo'ziqorinli kotletlar

Kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Quyidagi tarzda tayyorlang:

Ushbu kotlet varianti dietada yoki vegetarianlar uchun juda yaxshi.

Qo'ziqorinlar qozonlarda

Tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

  • qo'ziqorinlar - 400 gr.
  • piyoz - 1 dona.
  • kartoshka - 500 gr.
  • o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.
  • smetana - 150 gr.
  • tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va o'tlar.

Pishirish jarayoni quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va maydalang. Shundan so'ng siz ularni piyoz bilan qovurishingiz kerak.
  2. Tug'ralgan kartoshkani qovuring va ularni qo'ziqorinlarga qo'shing.
  3. Barcha kerakli ziravorlarni qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani kostryulkalarga joylashtiring.
  4. Pechda o'rtacha haroratda 35-45 daqiqa davomida pishiring.

Koreys tilida istiridye qo'ziqorinlari

Ushbu parametr uzoq muddatli saqlash va qishga tayyorgarlik uchun juda yaxshi.

Kerakli mahsulotlar:


Pishirish bosqichlari:

  1. Yaxshi yuvilgan qo'ziqorinlarni yirtqichlardan joylashtiring va qaynoq suvda bir necha daqiqa davomida pishiring.
  2. Suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni quriting.
  3. Bu vaqt ichida siz piyoz va sarimsoqni mayda maydalashingiz kerak.
  4. Koreys sabzi qo'ziqorin bilan aralashtirib, piyoz, sarimsoq, tuz, shakar, sirka qo'shing.
  5. Olingan idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring, shundan so'ng uni eyish mumkin.

Uzoqroq saqlash uchun idishni yarim soatdan bir soatgacha oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga tarqatish kerak.

Bu tatib ko'rishga arziydigan taomlarning faqat bir qismi. Ular o'rmondan qo'ziqorin bo'ladimi yoki sotish uchun o'stiriladimi, agar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, ular sizning sevimli lazzatlaringizdan biriga aylanadi. Barchangizga bu ishda muvaffaqiyatlar va yaxshi ishtaha tilayman!

Kartoshka bilan qovurilgan istiridye qo'ziqorinlarini tayyorlash retsepti kartoshka bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlashning umumiy qabul qilingan texnologiyasiga biroz ziddir. Qanday qilib bilmoqchimisiz? Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptni o'qing!

Yumshoq, aromatik, oqsillarga va boshqa foydali moddalarga boy, qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari ajoyib tarzda yaxshi! Sizga sarimsoq va o'tlar bilan qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari uchun oddiy retseptni taklif qilaman.

Agar siz koreys salatlarining achchiq ta'mini yaxshi ko'rsangiz, unda siz koreys tilida istiridye qo'ziqorinlarini qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak! Qo'ziqorinlar o'rtacha darajada issiq, baharatlı, xushbo'y - bir so'z bilan aytganda, ideal appetizer!

Oyster qo'ziqorinlari eng mazali va to'yimli qo'ziqorinlardan biridir. Bundan tashqari, ular foydali xususiyatlarga ega va vitaminlar tarkibi go'shtga o'xshaydi. Men sizga istiridye qo'ziqorinlarini qanday pishirishni aytaman - bu mazali bo'lib chiqadi!

Xamirdagi istiridye qo'ziqorinlari tuyadi qo'ziqorin aromati bilan mazali taomdir. Ular har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi: kartoshka, guruch, don, sabzavotlar va salatlar. Bir haftalik tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib.

Oyster qo'ziqorinlari juda mazali va foydali qo'ziqorinlardir. Ularni iste'mol qilish qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi va qon bosimini normallantiradi. Shuningdek, ular radioaktiv moddalarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Sekin pishirgichdagi istiridye qo'ziqorinlari mavjud ingredientlardan tayyorlanadigan oddiy uy qurilishi taomidir. Oster qo'ziqorinlarini sekin pishirgichda pishirish juda oson - men sizga qanday qilishni aytaman.

Oyster qo'ziqorinlari tuzlanganidan keyin ertasi kuni eyish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan biridir. Men sizga ularni tuzlash uchun juda oson va eng muhimi mazali retseptni taklif qilaman.

Ehtimol, yangi istiridye qo'ziqorinlari bilan qilishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi narsa, istiridye qo'ziqorinlarini piyoz bilan qovurishdir. Siz har qanday piyozdan foydalanishingiz mumkin - piyoz, yashil, binafsha. Bu mazali bo'lib chiqadi.

Men buvimning katta oshxona kitoblaridan birida pishirilgan istiridye qo'ziqorinlari retseptini topdim. Qo'ziqorinli taomlar har doim o'xshash, ammo pishirilgan istiridye qo'ziqorinlari, menimcha, boshqalarga qaraganda mazaliroq.

Oyster qo'ziqorinlari juda mashhur emas, lekin ajoyib mazali qo'ziqorinlar. Men issiq istiridye qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashni taklif qilaman - samimiy, boy va, men aytsam, ajoyib. Champignon sho'rvasidan ko'ra ancha mazali va qiziqarli.

Oyster qo'ziqorinlari past kaloriyali va inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalarni o'z ichiga olgan qimmatli parhez mahsulotidir. Ushbu qo'ziqorinlardan tayyorlangan eng mazali taomlardan biri qaymoqli istiridye qo'ziqorinidir.

Oyster qo'ziqorinlari juda mashhur qo'ziqorinlar emas, lekin juda mazali. Agar siz ularni birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, men smetana ichida istiridye qo'ziqorinlarini pishirishni tavsiya qilaman - bu juda oddiy, ammo taom ajoyib bo'lib chiqadi.

Oilangiz uchun sarimsoq bilan qovurilgan istiridye qo'ziqorinlarini tayyorlang va sevimli yonma-ovqatlaringiz bilan xizmat qiling;) Mening retseptim bu oddiy vazifani engishingizga yordam beradi.

Oster qo'ziqorinli guruch - bu juda ko'p kuch va katta moliyaviy xarajatlarsiz tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib taom. Bundan tashqari, u juda mazali va qoniqarli. Men sinab ko'rishingizni tavsiya qilaman!

Oyster qo'ziqorinlari ajoyib qo'ziqorinlardir. Ular nafaqat inson uchun foydali bo'lgan ko'p miqdorda minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, balki shifobaxsh xususiyatlarga ham ega. Va ular qilgan salatlar ajoyib!

Oyster qo'ziqorinli piroglar xamirturush xamiridan guruch, o'tlar va piyoz bilan tayyorlanadi. Ular yam-yashil, suvli, ajoyib darajada mazali chiqadi. Uyda tayyorlangan istiridye qo'ziqorinli pirog barchani mamnun qiladi.

Oyster qo'ziqorinlari juda mazali qo'ziqorinlardir. Ular qaynatiladi, qovuriladi, pirog uchun plomba sifatida ishlatiladi va hokazo. Biroq, pechda pishirilgan istiridye qo'ziqorinlari, hatto kartoshka va pishloq bilan ham ajoyib ta'mga ega!

Oster qo'ziqorinli pizza har qanday go'shtli pizza uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Ushbu retsept sizning stolingizga lazzat va o'ziga xoslikni olib kelishga yordam beradi. Bu haqiqiy italyancha pitsa!

Oyster qo'ziqorin sousi nozik qaymoqli ta'mga ega; Sos go'sht, baliq, parranda go'shti, makaron va kartoshka bilan yaxshi ketadi. Umumiy, universal :)

Men sizga g'ayrioddiy taom tayyorlashni taklif qilaman - istiridye qo'ziqorinli kotletlar. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kotletlar juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Bu go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun ajoyib taom.

Shahar aholisi o'rmonda qo'ziqorinlarni mustaqil ravishda terish imkoniyatiga ega emas va ular buni tushunishmaydi. Qo'ziqorinlarni iste'mol qilmoqchi bo'lganlarida, ularni supermarketlarda sotib olishadi, masalan, ustritsa qo'ziqorinlari. Agar uy bekasi yovvoyi qo'ziqorinlarni qanday pishirishni bilsa, bu undan ham mazali taom tayyorlaydi degani emas. Shunday qilib, biz ko'pchilik ustritsa qo'ziqorinlarini sotib olayotganda, ularni qanday pishirishni bilmaydigan darajaga keldik. Haqiqat shundaki, bu turdagi qo'ziqorinlarni tozalash kerak emas, ularni faqat yuvish kerak. Ular, shuningdek, boshqalardan farqli issiqlik bilan ishlov berishga ega. Shuning uchun, istiridye qo'ziqorinlarini sotib olishdan oldin, ularni qanday pishirishni oldindan bilib oling.

Ushbu turdagi qo'ziqorinni tayyorlash va saqlashning bir necha yo'li mavjud:

  • tuzlash;
  • Saqlash;
  • qovurish;
  • sho'rvalar;
  • Pechda pishirish;
  • Ochiq olovda qovurish;
  • tuzlash;
  • O'chirish.

Issiqlik bilan ishlov berishga tayyorgarlikdan tashqari, istiridye qo'ziqorinlari va oddiy o'rmon qo'ziqorinlarini tayyorlashda bir qator farqlar mavjud:

  • Dilimlash - pishirishdan keyin emas, pishirishdan oldin amalga oshiriladi.
  • Oyster qo'ziqorinlari, champignons kabi, qovurishdan yoki pishirishdan oldin oldindan qaynatish kerak emas.
  • U oqadigan suv bilan yuviladi, lekin pishirishdan oldin hech qachon namlanmaydi.
  • Idish biroz nam bo'lsa ham undan zaharlanish mumkin emas.
  • Unda aniq qo'ziqorin hidi yoki ta'mi yo'q.

Shunday qilib, siz istiridye qo'ziqorinlarini sotib oldingiz. Qimmatbaho xususiyatlarini saqlab qolish va mazali taom olish uchun bu qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin? Pishirishning asosiy texnologiyalari mavjud, ularni keyinchalik ta'mingizga qarab diversifikatsiya qilishingiz mumkin. E'tibor bering, agar siz istiridye qo'ziqorinlarini asosiy taom sifatida pishirmoqchi bo'lsangiz, ularning ta'mini oshirish uchun oxirida bir chimdim quruq cho'chqa qo'ziqorin kukuni bilan sepishingiz kerak.

Tuzlangan istiridye qo'ziqorinlari - bu mazali taomni qanday tayyorlash mumkin?

Texnologiya quyidagicha:

  • Qo'ziqorinlarni yuving va quritish uchun sochiq ustiga qo'ying.
  • Poyaning pastki qismini miselyum bilan birga kesib oling (bu qo'ziqorinning poyalari o'zlari ovqat uchun mos, shuningdek, yuqori fan qismi).
  • Agar kerak bo'lsa, kesib oling. Agar siz butun istiridye qo'ziqorinlarini marinadlashni istasangiz, qo'ziqorinlarni bir-biridan ajratish kerak.
  • Kastryulkani suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin tuz, shakar, ziravorlar, o'tlar, kislota yoki sirka qo'shing. Va faqat 3-5 daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni u erga tashlaysiz. Tayyorlash uchun 10-20 daqiqa vaqt ketadi. Vaqt bo'laklarning hajmiga bog'liq. Issiqlikni o'chiring va qo'ziqorin bilan birga tuzlamoqni bankalarga quying, qopqog'ini yoping. Sovutgandan so'ng, muzlatgichga qo'ying.

Oster qo'ziqorinlarini saqlash

Siz marinadlashda bo'lgani kabi bir xil amallarni takrorlaysiz, faqat oxirida siz qaynab turgan tuzlamoqni qo'ziqorinlar bilan birga bankalarga quyasiz va qopqoqlarni yopmang, balki ularni o'rang. Agar salatlar uchun istiridye qo'ziqorinlari kerak bo'lsa, konserva paytida siz kislotasiz yoki sirkasiz qilishingiz mumkin. Ularni marinaddan olib tashlang va qo'shilgan tuz miqdorini oshiring. Tuzsiz versiyani tayyorlash uchun uni siljitishdan oldin sterilizatsiya qilishingiz kerak bo'ladi.

Qovurish

Oster qo'ziqorinlarini yuqorida tavsiflangan tarzda tayyorlaymiz. Bu qo'ziqorinning bir o'ziga xos xususiyati bor: uni issiq qovurilgan idishga tashlaganingizdan so'ng, juda ko'p miqdorda suv chiqariladi. Shuning uchun, siz uni kichik qismlarga qovurishingiz kerak.

O'chirish

Har bir narsa qovurayotganda bo'lgani kabi, faqat bir vaqtning o'zida katta miqdorda qo'ziqorinni tashlang va sekin olovda chiqarilgan suyuqlikda qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin tug'ralgan piyoz va smetana qo'shing. Tatib ko'rish uchun mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Pechda pishirish

Istiridye qo'ziqorinini yuving va suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling. Katta bo'laklarga kesib oling yoki panjalari bilan qoldiring. Tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Chuqur idishga quying va ustiga o'simlik yog'ini quying, aralashtiring. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Ochiq olovda qovurish

Har bir narsa avvalgi retseptda bo'lgani kabi amalga oshiriladi, oxirgi nuqta bundan mustasno. Tayyorlangan istiridye qo'ziqorinlarini panjara ustiga qo'ying va uni panjara ustiga qo'ying. Yonib ketmaslik uchun har tomondan 5 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning umumiy vaqti issiqlikka qarab taxminan 20 minut.

Endi siz istiridye qo'ziqorinlarini qanday tayyorlashni bilasiz va oilangizni ushbu qo'ziqorinlardan tayyorlangan mazali taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin.