Lobak adalah sayuran yang pada zaman dahulu populer di kalangan petani miskin karena kurangnya alternatif penggantinya. Namun belakangan, lobak semakin menjadi "tamu" di meja orang kaya. Ini karena komposisinya yang kaya.
Manfaat dan bahaya lobak untuk kesehatan
Lobak benar-benar penemuan unik bagi mereka yang berupaya meningkatkan kekebalan untuk meminimalkan risiko penyakit selama periode virus. Lobak kaya akan vitamin A, B, PP, asam askorbat, asam folat, linoleat dan linolenat, oleat, asam lemak palmitat. Komposisi kimiawi lobak memiliki efek positif pada kerja otak yang terkoordinasi, aktivasi sel-sel sistem saraf, nutrisi sel dan penguatan pembuluh darah. Selain itu, lobak mengandung disakarida dan monosakarida, yang menjadikan sayuran ini produk yang diizinkan untuk diet.
Ada 28 kilokalori per 100 gram produk. Norma harian tanaman akar yang bermanfaat ini adalah 200 gram per hari. Lobak harus dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap, jika tidak, mulas, alergi, tekanan darah tinggi, dan penyakit pada saluran pencernaan dapat dipicu.
Manfaat lobak mentah, serta hidangan darinya, tidak dapat disangkal, karena efek menguntungkan pada penampilan. Dengan penggunaan lobak secara teratur, kulit akan menjadi kemerahan, rambut lebih tebal, gigi lebih sehat, dan gusi lebih kuat.
Aplikasi lobak
Lobak dapat terdiri dari dua varietas: putih dan kuning, dan manfaat serta bahaya kesehatannya hampir identik. Anda bisa memasak berbagai macam hidangan lezat dari lobak: sup, salad, casserole. Itu juga bisa direbus, direbus dan dipanggang.
Lobak segar disimpan untuk waktu yang lama. Ini memungkinkan Anda untuk menggunakan jusnya sepanjang tahun. Koktail jus sayuran segar dengan tambahan lobak adalah minuman yang sangat enak dan lembut, selain itu juga menyehatkan. Agar tidak mengalami hipovitaminosis yang sangat populer di awal musim semi, sebaiknya makan 50 gram sayuran mentah setiap hari atau tambahkan ke hidangan utama.
Lobak, meski dikeringkan, tetap mempertahankan semua vitamin dan mineral. Selain itu, lobak bisa diasinkan atau diasinkan. Ini cocok dengan apel, bawang bombay, wortel, dan sayuran serta buah-buahan lainnya. Dari daun lobak muda - empuk dan enak, Anda bisa memasak sup atau salad. Selai yang terbuat dari sayuran ini merupakan penolong yang sangat baik dalam memerangi penyakit kardiovaskular.
Bahkan mereka yang mengetahui semua khasiat lobak yang bermanfaat, cukup sulit untuk membujuk mereka untuk memakannya. Ini bahkan tidak berlaku untuk anak kecil yang dibesarkan dengan makanan yang dibeli di toko. Namun, ini terjadi hanya sampai Anda berhasil mencicipi lobak - setelah itu Anda ingin memakannya sepanjang waktu.
kerusakan lobak
Dengan sangat hati-hati, lobak harus digunakan pada diabetes melitus, penyakit pada sistem saraf, peningkatan keasaman lambung, radang usus besar, maag dan pankreatitis. Lobak, manfaat dan bahaya yang telah dibahas selama beberapa dekade, adalah produk yang benar-benar alami. Kandungan asam yang tinggi menjadikan lobak sebagai antioksidan yang kuat - ia menghancurkan sel-sel karsinogenik dan kanker tubuh, dan juga menghilangkan racun dan racun dengan sempurna.
Manfaat lobak kukus saat hamil sudah dibuktikan oleh nenek moyang kita dan kini menjadi hidangan yang cukup langka di meja modern, seperti yang sedang disiapkan. 
dia ada di oven Rusia. Namun, selama menyusui, sayuran ini tidak boleh dikonsumsi. Jika tidak, Anda dapat memicu diare, alergi, dan sakit perut pada anak. Anak-anak setelah 3 tahun perlu memasukkan lobak ke dalam makanan, penting untuk melakukannya dengan sangat hati-hati dan bertahap.
Tukak lambung, batu ginjal dan kandung empedu, gagal jantung akut, hepatitis, kolesistitis, masalah esofagus kronis, gangguan saraf dan penyakit tiroid adalah kontraindikasi utama lobak dan dibandingkan dengan manfaatnya, tidak signifikan.
Lobak, manfaat dan bahayanya bagi kesehatan
Di zaman kuno, merupakan kebahagiaan besar bagi petani mana pun untuk mendapatkan hasil panen yang melimpah. lobak. Sayuran ini dianggap sebagai dasar pola makan petani. Bergizi, enak, sehat - lobak benar-benar menjadi ratu meja desa Dengan munculnya kentang, lobak telah kehilangan popularitasnya sebelumnya, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, berkat penelitian ahli gizi, lobak kembali mendapatkan posisi yang hilang. Jadi, apakah lobak bermanfaat dan mengapa tepatnya?
Khasiat lobak yang bermanfaat dan obat
Manfaat lobak bagi tubuh manusia memang tidak ada habisnya:
- Penggunaan lobak secara teratur meningkatkan kekebalan, melawan secara aktif beri-beri. Di wilayah utara, itu digunakan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kudis. Fakta yang tidak terduga: menurut tingkat kegunaannya untuk kekebalan, lobak memenangkan bahkan jeruk!
- Lobak diyakini mengandung zat yang mengganggu munculnya dan perkembangan tumor kanker.
- Lobak sering dimasukkan dalam diet untuk pasien diabetes. Namun, banyak dokter percaya bahwa dalam hal ini harus digunakan dengan sangat hati-hati karena kandungan di- dan monosakarida yang tinggi. Penggunaan lobak yang berlebihan pada diabetes penuh dengan hilangnya efek terapeutik dan memperburuk penyakit.
- Lobak meningkatkan fungsi usus dan lambung, membantu produksi cairan lambung, memfasilitasi gerak peristaltik.
- Efek estetika lobak sangat tinggi! Kulit halus, rambut tebal yang kuat, kuku yang sehat - wanita cantik Rusia berutang semua ini padanya dalam banyak hal.
- Lobak bergizi dan rendah kalori.
- Dia memiliki sifat antiseptik, memperbaiki kondisi gigi dan gusi, mempercepat penyembuhan retakan dan luka kecil.
- Rebusan lobak- cara yang bagus untuk menyembuhkan batuk dan sakit tenggorokan.
- Jus lobak kukus memiliki efek sedatif dan hipnotis.
- Lobak adalah diuretik alami yang baik.
- Dengan proses peradangan pada persendian, kompres panas dibuat dari lobak yang dihancurkan. Ini mengurangi rasa sakit, bengkak dan mempercepat proses penyembuhan.
Ini hanya sebagian dari khasiat lobak yang bermanfaat, yang dimilikinya karena komposisinya.
Komposisi kimia
Nilai gizi (per 100 g):
Vitamin esensial (dalam mg per 100 g):
Mineral (dalam mg per 100 g):
Bagaimana lobak digunakan untuk menurunkan berat badan
Lobak berhasil digunakan untuk kegemukan. Tidak ada diet khusus berbasis lobak, tetapi ada rekomendasi umum:
- berguna untuk mengganti semua lauk kentang biasa dengan lobak;
- cocok juga sebagai pengganti manisan;
- itu harus dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap dan hati-hati;
- Yang terbaik adalah mengganti penggunaan sayuran ini dalam bentuk mentah dan matang.
Gunakan dalam nutrisi sehat dan obat
Mengingat banyaknya khasiat penyembuhan lobak, dokter sangat suka memasukkannya ke dalam makanan yang meningkatkan kesehatan, dan mereka juga merekomendasikan makan lobak selama kehamilan.
Tanaman akar ini sangat cocok dengan:
- sayuran lainnya (wortel, kol, bawang, zucchini);
- buah-buahan kering (kismis, prem, aprikot kering);
- sereal (millet, beras, jagung);
- beberapa produk susu fermentasi (dipanggang sempurna dengan keju);
- dengan semua jenis daging.
Anda bisa membuat manisan buah yang enak dengan madu dan kacang dari lobak.
Cara memilih lobak yang baik
Paling sering di toko ada tiga jenis lobak: - kebun;
- putih;
- Cocabu Jepang.
Lobak putih lebih mudah dicerna, sedangkan lobak taman memiliki rasa yang lebih kaya. Kokabu adalah lobak kecil dengan diameter beberapa sentimeter.
Saat memilih lobak, berikut ini penting:
- Anda perlu mengambil buah yang kecil dan kuat;
- lobak harus berat, tanpa lubang di dalamnya;
- kulit halus, tidak pecah-pecah;
- diinginkan untuk mengambil buah-buahan dengan atasan hijau segar.
Cara menyimpan lobak
Lobak hidup pada suhu kamar tidak lama. Ada beberapa metode penyimpanan yang optimal:
- Tanaman akar muda dapat disimpan tanpa rasa takut di lemari es sampai satu setengah bulan.
- Untuk menyediakan persediaan lobak segar untuk musim dingin, yang terbaik adalah memotong bagian atas dengan hati-hati, meninggalkan ekor yang kuat, dan kemudian mengubur lobak di pasir kering. Kotak berisi pasir sebaiknya diletakkan di tempat yang gelap dan agak dingin.
- Anda bisa membuat "keripik" dari lobak dengan memotongnya menjadi irisan tipis dan mengeringkannya di dalam oven. Keripik ini merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan musim dingin!
Cara Penggunaan
Lobak bagus karena bisa dimakan dalam hampir semua bentuk. Paling sering dia melonjak- bahkan pepatah "seperti lobak kukus" sudah dikenal. Anda juga bisa membuat salad vitamin dengan sayuran ini, memasak, mengeringkan, menggoreng, memanggang, dan bahkan mengasinkan!
Ingat: agar lobak mentah tidak pahit, harus disiram dengan air mendidih.
bubur lobak cukup aman (tidak termasuk kontraindikasi), tapi itu jus dan rebusan harus digunakan dengan perawatan yang wajar. Sekali lagi, kami mengingatkan Anda bahwa lobak tidak boleh disalahgunakan!
Norma konsumsi harian adalah satu lobak sedang - kira-kira 200-300g.
Bahaya dan kontraindikasi
Jangan makan lobak jika Anda memiliki penyakit berikut: - alergi terhadap lobak itu sendiri atau komponennya;
- peningkatan keasaman;
- setiap peradangan pada saluran pencernaan pada tahap akut;
- patologi ginjal dan saluran kemih;
- hipotiroidisme atau penyakit tiroid lainnya.
Perhatian harus digunakan saat menggunakan lobak diabetes(yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter). Jika Anda tidak terbiasa makan sayur, masukkan lobak ke dalam makanan Anda secara bertahap - ini dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan kembung usus. Lebih baik menahan diri untuk tidak mengonsumsi lobak untuk wanita yang sedang menyusui - jus lobak adalah pemakan, dan susu dapat menyebabkan reaksi alergi atau gangguan pencernaan pada bayi.
Lobak adalah pengganti yang bagus untuk lauk berkalori tinggi! Tidak adil kalau dia sudah lama dilupakan. Mari kembalikan "mode" ke lobak dan diskusikan resep lezat dan sehat darinya di komentar!
Lobak. Properti dan resep yang berguna dengannya
Dongeng yang baik dan ekonomis tentang lobak memperkenalkan lebih dari satu generasi anak-anak pada kesenian rakyat. Tapi inilah yang menarik - meskipun anak-anak modern bersimpati dengan kakek pekerja keras dengan tanamannya yang berukuran besar, mereka tidak tahu seperti apa lobak taman yang sebenarnya. Sayuran Rusia kuno, yang pernah menempati tempat utama baik pada pesta pangeran maupun pada makan malam petani yang sederhana, hampir dilupakan. Dan sangat sia-sia.
"Catherine, kamu salah"
Jika Anda mencari sayuran lobak di web, foto akan menunjukkan buah-buahan yang rapi, terkadang memanjang, terkadang kehijauan atau dengan warna ungu, tetapi lebih sering dengan warna kuning yang menyenangkan dan sedikit pipih di kedua ujungnya - lobak asli Rusia, yang akrab bagi semua orang dari ilustrasi yang luar biasa. Lebih mengejutkan lagi bahwa lobak, atau lobak, muncul berabad-abad yang lalu, pertama di Mediterania, menduduki Eropa, populer di Mesir, dan bahkan menyeberang ke Asia dan Amerika Utara.
Setiap saat, lobak adalah sayuran yang murah dan menghasilkan panen yang melimpah, oleh karena itu digunakan sebagai makanan untuk budak (Mesir) dan rakyat jelata (Roma). Di Yunani, selama persembahan hadiah kepada Apollo, lobak yang cerah dibawa di bagian belakang prosesi di atas piring timah sederhana, dan bit yang cerah berada di depan iring-iringan pagan ini. Nah, orang kafir menurut definisi tidak terlalu bersahabat dengan otak, jadi tidak heran mereka tidak menghargai semua kelezatan lobak.
Di Zaman Pencerahan, kentang mulai menggantikan lobak dari tempat pertama dalam parade sayuran di Eropa, dan pada abad ke-19 nasib ini menimpa Rusia. Di Rusia, lobak selalu menjadi sayuran terpenting - banyak hidangan dibuat dari lobak, digunakan untuk pengobatan penyakit - tetapi pendukung pendidikan Eropa, Catherine II memutuskan untuk mengubah situasi. Di bawah tekanannya, lobak menyerah dan digantikan oleh kentang yang modis dan menggugah selera. Segera, lobak dengan cepat masuk ke dalam kategori sayuran usang, dan menanam dan memasak lobak menjadi hampir tidak senonoh.
Berguna-berguna
Lobak "besar-besar" tetap ada dalam dongeng dan legenda Rusia Roma Kuno - saat itulah para pengrajin menanam buah-buahan besar dengan berat hingga 10-20 kg. Saat ini, lobak kuning kecil dikenal sebagai yang paling enak dan berharga - khasiatnya yang bermanfaat sangat kuat.
Jumlah zat bermanfaat dalam lobak sangat menakjubkan - ini adalah gula (hingga 9%), dan berbagai vitamin dan mineral (kalsium, magnesium, besi, yodium, tembaga, dll.). Lobak adalah satu-satunya sayuran yang tersedia yang mengandung belerang, yang memurnikan darah dan melarutkan batu kecil di ginjal dan kantong empedu.
Magnesium dalam lobak matahari membantu menyerap dan menumpuk kalsium, yang sangat penting untuk pertumbuhan tulang anak. Dan, yang sangat nyaman, daun lobak segar penuh dengan kalsium - bahkan lebih banyak daripada susu dan yogurt manis!
Lobak mengandung antibiotik alami, lisozim, yang mencegah sayuran membusuk sepanjang musim dingin, dan juga menopang tubuh selama cuaca dingin yang parah. Radang tenggorokan dan batuk diobati dengan jus lobak - obat taman tidak hanya meredakan nyeri dan meredakan pembengkakan, tetapi juga memulihkan suara yang hilang dalam beberapa hari. Dan nilai utama lobak adalah zat unik glukoraphanin, yang menghentikan pertumbuhan sel ganas pada tahap awal dan memiliki sifat antidiabetes yang kuat.
Selulosa dan serat dalam lobak mengaktifkan hati dan memulai pembuangan racun dari tubuh, sisa-sisa kehidupan dan segala sesuatu yang bukan miliknya - kemampuan pembersihan lobak dihargai bahkan di Rus Kuno. Kandungan kalori rendah (hanya 30 kkal per 100 gram!) memungkinkan Anda untuk memasukkannya secara aktif ke dalam menu diet apa pun.
Yang paling penting adalah lobak ajaib praktis tidak memiliki kontraindikasi. Satu-satunya poin adalah dokter tidak menganjurkan makan lobak segar selama eksaserbasi maag dan gastritis. Tapi ini sama sekali tidak sulit, karena ada lobak yang direbus, dikukus, dan direbus - resepnya luar biasa enak!
Lobak mana yang paling berguna?
Salah satu alasan popularitas lobak yang luar biasa di masa lalu yang indah adalah sifatnya yang bersahaja terhadap kondisi alam dan kesuburan yang luar biasa. Periode pematangan standar untuk lobak kecil adalah 2-2,5 bulan, jadi selama musim hangat Anda dapat dengan mudah mendapatkan dua tanaman - yang pertama berpesta di musim panas, yang kedua - untuk disimpan di musim dingin.
Dengan banyaknya lobak dalam rumah tangga, pertanyaannya selalu penting - bagaimana cara memasak lobak enak dan menjaga manfaatnya? Pendukung vitamin hidup dapat disarankan untuk makan lobak segar, dalam salad sayuran. Tapi lobak kuning terasa pahit, jadi sebelum dimakan, Anda perlu menahan lobak selama beberapa menit dalam air mendidih.
Bukan kebetulan bahwa lobak telah dikenal orang selama beberapa ribu tahun - resep dengan partisipasinya sangat beragam - ini adalah salad, dari yang paling sederhana hingga yang eksotis, dan sup, dan daging panggang, dan bahkan kentang tumbuk - enak seperti kentang . Di masa lalu, makan malam tiga menu tradisional dibuat dari lobak - pertama, kedua dan kolak, dalam wadah "bawang" - jeli. Dan jika mau, Anda bahkan bisa menyiapkan makanan penutup dari lobak manis yang sehat.
Rahasia lobak kukus
- Lobak kukus dalam pot.
Anda membutuhkan: untuk 4 lobak - 6-8 sendok makan air dan garam secukupnya.
Kami memotong umbi kuning menjadi potongan rata selebar 1-1,5 cm, memasukkannya ke dalam panci, menuangkan air untuk menutupi sedikit sayuran. Masukkan ke dalam oven selama satu setengah jam dengan suhu sedang.
- Lobak kukus dalam lengan pemanggang.
Bahan-bahannya sama. Kami memasukkan potongan lobak ke dalam selongsong, garam, menambahkan air, mengikat tas. Kami membuat beberapa tusukan di selongsong, memasukkannya ke dalam oven selama satu setengah jam.
Lobak yang sudah jadi bisa dibumbui dengan mustard, krim asam atau saus tomat sesuai keinginan, dan Anda juga bisa membuat sandwich tanpa lemak dengan sayuran.
- Lobak dalam ketel ganda dengan madu.
Anda membutuhkan: untuk 2 lobak - 2 sendok teh madu, satu sendok teh herba Provence, satu sendok makan minyak zaitun.
Cuci lobak secara menyeluruh dan, tanpa dikupas, taruh di atas perapian ketel ganda. Masak selama 20-25 menit, lalu - di atas piring, taburi dengan bumbu kering. Di atas - saus mentega dan madu, Anda bisa menambahkan sedikit lada putih.
Lobak klasik dan eksotis
Di negara kita, lobak kuning kecil tetap yang paling populer, jadi makanan utama "bawang" adalah hidangan dari lobak kuning.
- Lobak isian adalah resep yang datang kepada kita dari pesta pangeran Rus Kuno.
Anda membutuhkan: 6 lobak, 400 gram daging giling, 100 gram plum lunak. mentega, 1 telur, setengah bawang, setengah roti putih, meja. sesendok tepung, garam dan merica.
Goreng bawang bombay, campur dengan daging cincang, roti basah, mentega. Kami menambahkan rempah-rempah. Masak lobak hingga setengah matang, potong bagian atasnya, buang ampasnya dan isi dengan daging cincang. Kami memakai tutupnya, ikat dengan benang untuk kekuatan. Didihkan dalam panci, tambahkan sedikit air, sekitar 40 menit.
- Salad dengan lobak dan ham Parma.
Anda membutuhkan: 500 g kubis muda, 100 g ham, satu lobak, lemon, 30 g minyak zaitun, adas, garam dan merica secukupnya.
Panggang lobak dalam oven selama 20 menit, lalu kupas, potong tipis-tipis. Cincang halus kol, garam, biarkan diseduh selama 10 menit. Campur sayuran, dill dan irisan tipis ham Parma, tuangkan saus - jus lemon + minyak.
PIRING DARI TURPIPS
Karena kandungan kalsiumnya yang tinggi, lobak berfungsi sebagai tindakan pencegahan utama yang menyelamatkan anak-anak petani dari penyakit rakhitis, tulang, dan darah. Tanaman ini memiliki efek diuretik, antiseptik, antiinflamasi, penyembuhan luka, dan analgesik. Rebusan akar dan jus lobak rebus yang dicampur madu diminum untuk radang tenggorokan akut, yang menyebabkan batuk tajam, suara serak, asma, dan pilek. Jus dari lobak segar digunakan sebagai diuretik dan pencahar ringan dan sebagai alat untuk merangsang aktivitas jantung. Lobak tumbuk rebus dan salep dari lobak dan lemak angsa dioleskan ke tempat yang sakit dengan asam urat. Untuk mengurangi nyeri rematik, rebusan lobak digunakan untuk mandi. Dengan sakit gigi, bilas mulut dengan rebusan lobak hangat. Lobak merangsang sekresi jus lambung, meningkatkan motilitas usus, memperbaiki pencernaan. Lobak tidak dianjurkan untuk digunakan pada penyakit akut pada saluran pencernaan dan penyakit kronis pada hati dan ginjal.
Lobak di Rus selalu disukai, dan untuk alasan yang bagus: sayuran ini tidak hanya sehat, tetapi juga enak! Mungkin semua orang tahu ungkapan: "Lebih mudah daripada lobak kukus." Di piring inilah lobak kukus diperoleh, yaitu dikukus.
Komposisi sayur rebus dengan lobak
Kentang - 500 gr.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 bawang.
Kacang hijau beku - 150 g.
Lobak - 1 buah (sekitar 500 g.).
Zucchini - 1 buah (400 g.)
Air - 2 gelas.
Minyak sayur - 50 g.
Garam secukupnya.
Cara memasak rebusan lobak
Kupas kentang, potong-potong besar, masukkan ke dalam panci. Tuangkan dua gelas air panas dan masak dengan api besar selama 5 menit tanpa penutup.
Saat kentang sedang dimasak, Anda bisa mengupas semua sayuran lainnya.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel menjadi irisan tipis. Lobak dan zucchini - setengah atau seperempat lingkaran, tetapi cukup tebal. Ketebalan potongan lobak dan zucchini harus sekitar 1 cm.
Taruh dalam wajan berlapis-lapis: bawang bombay, wortel, lobak, zucchini. Garam ringan setiap lapisan. Taruh kacang hijau di atasnya dan tuangkan sayuran dengan minyak sayur.
Tutup penutupnya dan masak rebusan lobak dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit. Air tetap berada di dasar panci, sehingga kentang dalam rebusan direbus, tetapi semua sayuran lainnya tidak diisi air dan dikukus.
Sumber
SALAD TURP
Sup Ayam dengan Nasi dan Lobak
Bahan resepnya
Daging sapi tanpa lemak (atau ayam) - 100 g, beras - 15 g, wortel - 10 g, bawang - 5 g, lobak (atau lobak) - 10 g, air - 500 g, dill dan peterseli masing-masing secukupnya, larutan garam secukupnya .
Metode memasak: Cara membuat Sup Ayam dengan Nasi dan Lobak untuk Anak-Anak.
Ada banyak sekali resep kuliner untuk sup. Masing-masing bagus dengan caranya sendiri: ada yang memuaskan, ada yang sebaliknya, digunakan saat diet, dan sebagainya. Namun banyak yang tertarik dengan sup apa yang harus disiapkan untuk anak, karena tidak semua makanan mampu diserap oleh tubuh anak, dan tidak semua makanan baik untuknya. Justru karena ada masalah seperti itu saya memutuskan untuk berbicara tentang cara memasak makanan yang enak dan sehat untuk anak-anak sekaligus - yang disebut sup nasi ayam untuk anak-anak. Pertama, rebus kaldu daging (atau ayam), saring. Selanjutnya, kami menyortir beras, mencucinya beberapa kali, memasukkannya ke dalam air mendidih asin dan memasak dengan api kecil hingga lunak, tetapi usahakan agar tidak terlalu matang. Setelah itu, kami melepaskan nasi dari kelembapan berlebih dengan saringan atau saringan. Setelah itu kita turunkan nasi ke dalam kuah panas dan rebus, tambahkan lobak cincang halus (atau rutabaga), masak hingga empuk. Sebagai pelengkap, kami mencuci dill dan peterseli, memotongnya halus dan menaburkan kaldu yang dituangkan ke piring.
Lobak memang bisa disebut sebagai nenek moyang tanaman sayuran yang dibudidayakan di Rus'. Sulit dikatakan kapan muncul di sana, tetapi diasumsikan pada periode munculnya pertanian.
Sebelum munculnya kentang, lobak, tanpa berlebihan, adalah salah satu sayuran utama di meja orang-orang di seluruh Eropa. Misalnya, orang Prancis masih sangat menghargai lobak putih. Dan di Rus', lobak bukan hanya pahlawan wanita dalam cerita rakyat, tetapi bersama dengan roti yang disajikan sebagai produk makanan utama. Sejarahnya telah berlangsung setidaknya selama enam milenium. Monumen budaya kuno menyebutkan penanaman lobak oleh orang Sumeria, Asyur, Babilonia, Mesir. Bangsa Romawi berhasil menumbuhkan buah lobak yang sangat besar, beberapa spesimen mencapai berat yang sangat besar. Sebelum kentang muncul, lobak sering menjadi tamu di meja negara Eropa lainnya. Kesederhanaan budaya ini memungkinkannya bergerak jauh ke utara Eropa. Diketahui, misalnya, bahwa di masa lalu petani Swedia dan Norwegia menyumbangkan sepersepuluh hasil panen lobak mereka ke gereja. Sebelum munculnya kentang, lobak berhasil menggantikannya di menu bahasa Inggris. Mereka memanggang lobak, merebusnya, memakannya mentah-mentah, dan menyajikan daun muda sebagai salad. Namun, tidak ada negara yang menghargai lobak sebanyak orang Rusia - bukan kebetulan bahwa lobak dianggap sebagai sayuran primordial Rusia.
Lobak memiliki kandungan kalori yang rendah, tidak berkontribusi pada lemak tubuh, tetapi nilai gizi lobak sangat tinggi: mengandung banyak garam mineral, minyak atsiri, kandungan vitamin C dan karoten yang tinggi, dan kandungan gula yang rendah membuatnya produk yang sangat diperlukan untuk penderita diabetes. Lobak bisa dipanggang, direbus, digoreng, dimakan mentah, ditambahkan ke berbagai hidangan dan salad. Tanpa menimbulkan beban pada jantung dan organ pencernaan, khasiat penyembuhannya sangat membantu untuk mengatasi kesehatan yang buruk pada hari-hari yang tidak menguntungkan.
Resep Lobak
Hai teman! Sekarang kami akan memberi tahu Anda kebenaran paling sederhana yang mungkin tidak Anda ketahui. Atau mungkin dia hanya tidak ingin mendengar kabar dari kakek neneknya. Artikel Repa - manfaat dan bahaya, akan membantu Anda mempelajarinya.
Meskipun lobak dianggap sebagai produk asli Rusia, para ilmuwan percaya bahwa umat manusia mulai memakannya lebih dari 4.000 tahun yang lalu. Sikap terhadap tanaman umbi-umbian ini di antara orang-orang yang berbeda pada waktu yang berbeda bisa langsung berlawanan, misalnya orang Mesir memberi makan budak dengan itu, tetapi orang Yunani mempersembahkannya kepada para dewa.
Di Rusia, lobak sudah dicintai pada abad ketiga belas, dan tidak hanya budak, tetapi juga bangsawan memakannya.
Sup, sereal dimasak darinya, mentega dan kvass dibuat, digoreng dan dipanggang, dimakan mentah dan diminum jus.
Bahkan sebelum munculnya kentang di Rusia, lobak dianggap sebagai roti kedua.
Jika anak-anak modern pernah mendengar tentang tanaman umbi-umbian ini, maka hanya dalam dongeng "About the Turnip". Itu sangat disayangkan.
Komposisi dan properti yang bermanfaat
Lobak memiliki khasiat penyembuhan unik yang diketahui nenek moyang kita.
Itu termasuk:
- vitamin C - 40 mg (lebih banyak dari pada jeruk),
- lebih banyak gula daripada apel merah
- lobak juga kaya akan zat besi,
- kalsium
- kalium
- karotin,
- minyak esensial,
- phytoncides dengan sifat antibakteri,
- serta glucoraphanin, yang mencegah perkembangan sel kanker.
Manfaat lobak bagi tubuh sudah jelas. Karena banyaknya vitamin C, ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, serat yang merupakan bagian darinya membantu membersihkan tubuh dari racun, mempercepat metabolisme, berkontribusi pada penurunan berat badan yang cepat. Selain itu, 90% air, sehingga mudah dicerna.
Saat ini, ada banyak sekali varietas dan varietas lobak yang dibiakkan melalui pemuliaan, tetapi saya hanya ingin membahas beberapa saja secara lebih rinci.
Jadi, lobak putih tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga banyak khasiat yang bermanfaat.
Ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan pada saat yang sama rendah kalori.
Ini adalah pembersih usus yang sempurna.
Untuk mencapai hasil yang diinginkan, perlu memarut daging buah, 100 gram, pindahkan ke kain kasa dan peras airnya. Kemudian tambahkan 2 sendok teh madu ke jus ini. Minuman seperti itu harus diminum dalam kursus - 1 minggu, pagi-pagi sekali dengan perut kosong.
kuning
Lobak kuning (atau taman) memiliki bentuk lonjong dan akar yang menebal. Dagingnya biasanya berwarna kuning berair, tetapi mungkin juga putih. Dianggap kuratif. Pencegahan yang baik dari aterosklerosis, penyakit hati. Membantu mengaktifkan kerja usus, sehingga juga digunakan untuk sembelit.
Hitam
Tanaman akar hitam dibedakan dengan jumlah nutrisi terbesar. Sehubungan dengan itu, digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme, yang sangat penting bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.
Selain itu, lobak hitam menghilangkan racun dari tubuh, mengurangi pembengkakan, melancarkan pencernaan, melarutkan batu di kantong empedu, membersihkan pembuluh darah dari garam, dan merupakan produk kosmetik yang sangat baik dalam perawatan rambut lemah dan kusam.
Selain itu, bermanfaat untuk memakannya bagi orang yang menderita jerawat (jerawat).
Akar hijau juga memiliki khasiat obat. Jika Anda rutin makan lobak hijau, maka masalah pencernaan akan hilang, risiko aterosklerosis akan berkurang, dan kandungan kalium yang meningkat akan membantu menormalkan tekanan darah, serta kerja sistem kardiovaskular secara keseluruhan.
Cara penggunaan berbagai bentuk sediaan lobak dalam pengobatan tradisional
Berikut beberapa resep masakan dari umbi-umbian ini dalam pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit.
Untuk flu:
Anda perlu memarut bubur lobak dan memeras sarinya. Kemudian tambahkan sedikit madu ke dalamnya. Minuman ini sebaiknya dikonsumsi 3 kali sehari selama 1-2 sendok makan sampai sembuh total.
Untuk aritmia:
Jus lobak kuning utuh harus dicampur dengan madu secukupnya dan juga dikonsumsi 3 kali, 2-3 sendok makan pada siang hari
Dengan peningkatan tekanan:
Lobak bermanfaat dalam bentuk apa pun - segar, direbus, dan dikukus. Jika Anda memasukkannya ke dalam makanan harian Anda, Anda bisa melupakan lonjakan tekanan.
Melawan batuk:
1 sendok makan daun lobak kuning yang dihancurkan dituangkan dengan segelas air mendidih dan diinfuskan selama setengah jam. Rebusan ini harus diminum pada siang hari, dibagi menjadi 4 dosis. Minumlah selama beberapa hari sesuai kebutuhan.
Untuk disentri:
Kupas lobak kuning, potong-potong, dan makan mentah saat makan. Sekitar 300 gram harus dimakan per hari sampai sembuh total.
Untuk meningkatkan potensi:
Biji lobak kuning (kebun) memiliki efek yang baik pada kekuatan pria jika ditambahkan secara teratur ke dalam makanan. Selain biji, potensi dapat ditingkatkan dengan hidangan yang lengkap dan sangat lezat - Anda dapat menyajikan lobak rebus dengan daging ke meja.
Untuk diabetes:
Pada diabetes, lobak sangat diperlukan, karena zat di dalamnya memiliki efek positif pada pankreas dan mencegah perkembangan diabetes. Dengan penyakit ini, hidangan lobak harus dimasukkan dalam menu makanan harian wajib.
Ini resep lobak mudah lainnya - akarnya harus dikupas, potong cincin tipis dan tuangkan air mendidih selama 5 menit. Kemudian lobak yang disiapkan dengan cara ini harus diletakkan di atas piring dan dituangkan dengan minyak sayur, sebaiknya biji rami.
Penggunaan lobak sebagai hidangan untuk menurunkan berat badan
Selain itu, lobak adalah bagian dari diet umum untuk menurunkan berat badan.
Ahli gizi tidak memberikan instruksi khusus dalam hal ini, namun berikut beberapa resep lobak untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan:
- resep termudah adalah mengganti kentang dengan lobak, rasanya mirip, tetapi Anda dapat menurunkan berat badan dengan cepat menggunakan metode ini;
- Anda bisa membuat salad ringan dengan memotong lobak segar, wortel, dan paprika menjadi potongan-potongan. Anda bisa membumbui hidangan ini dengan saus minyak zaitun dan jus lemon;
- lobak bisa digunakan untuk membuat keripik yang enak, tapi sehat dan rendah kalori. Anda perlu membersihkan tanaman akar, potong tipis-tipis dan keringkan di atas loyang.
Apakah lobak bagian dari diet bebas karbohidrat? Berdasarkan namanya sendiri, terlihat jelas bahwa konsumsi karbohidrat di dalamnya dibatasi, sedangkan lemak dan protein dapat terdapat dalam makanan dalam jumlah yang cukup. Jadi, berbeda dengan diet konvensional, pada diet bebas karbohidrat terdapat daftar sayuran yang tidak boleh dimakan. Dan daftar larangan ini termasuk lobak favorit kami.
Fitur penggunaan selama kehamilan dan menyusui
Penting untuk diketahui bahwa ibu hamil perlu makan 200 hingga 300 gram lobak 2-3 kali seminggu.
Tetapi lobak dikontraindikasikan untuk ibu menyusui, khasiatnya ditularkan melalui ASI, dan dapat menyebabkan kolik, diare atau sembelit pada bayi, serta reaksi alergi.
Fitur penggunaan pada anak-anak
Anak-anak di bawah usia 7-8 bulan umumnya tidak dianjurkan memberikan lobak untuk menghilangkan alergi. Dalam makanan anak, harus diperkenalkan dengan hati-hati dan sedikit demi sedikit. Dan jika tidak ada alergi, Anda bisa membuatkan menu untuk anak yang didalamnya termasuk lauk lobak, karena sangat bermanfaat dan memperkuat daya tahan tubuh dengan baik.
Kontraindikasi dan kemungkinan efek samping
Sayangnya, tidak semua orang bisa makan lobak.
Jadi tanaman akar ini dikontraindikasikan:
- dengan gastritis akut;
- dengan sakit maag;
- dengan penyakit duodenum;
- dengan pankreatitis, karena sari sayuran ini sangat agresif, dan memiliki efek iritasi yang kuat pada saluran pencernaan;
- untuk alasan yang sama, dalam bentuk mentahnya, tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita kolitis, berbagai penyakit usus;
- dengan radang ginjal atau hati.
Dari uraian di atas, dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut: lobak hanyalah gudang vitamin dan mineral yang bermanfaat dan berharga, banyak di antaranya sangat langka di produk lain.
Tetapi tanaman umbi-umbian ini juga memiliki kontraindikasi dan kekhasan dalam penggunaannya, misalnya seperti yang kami katakan di atas, untuk wanita hamil ini adalah bagian penting dari makanan, dan lobak dikontraindikasikan untuk wanita menyusui.
Kami juga melihat berbagai resep untuk membuat lobak. Jadi mari kita ingat tradisi kita dan variasikan meja kita dengan hidangan lobak yang lezat.
Jadilah sehat!
Bagikan artikel ini dengan teman-teman Anda dan berlangganan pembaruan.
Isi
Lobak dulunya adalah salah satu hidangan utama di meja nenek moyang kita, namun kini menjadi lebih eksotis dari pepaya dan alpukat. Di Rus', gagal panen sayuran disamakan dengan bencana alam, karena semur, sup, sereal, mentega kvass, isian pai disiapkan darinya. Lobak tidak disukai dengan munculnya kentang, dan baru-baru ini mulai mendapatkan kembali tanah yang hilang.
Lobak - komposisi kimia
Manfaat lobak bagi tubuh manusia tidak banyak diketahui orang modern, karena selama beberapa abad kentang lebih disukai. Namun, ini tidak berarti lobak adalah produk yang tidak berguna. Sebaliknya, khasiatnya yang bermanfaat jauh melebihi manfaat kentang, meski rasanya tanamannya lebih rendah. Mari kita lihat komposisi kimia umbi-umbian, karena nilai produk harus ditentukan bukan dari rasanya, tetapi dari jumlah nutrisinya.
Vitamin apa yang ada di lobak
Sejak zaman kuno, umbi-umbian dihargai tidak hanya sebagai produk makanan - tanaman ini banyak digunakan sebagai obat. Tidak seperti obat-obatan mahal, kekuatan penyembuhan lobak untuk meningkatkan kesehatan tersedia untuk semua orang. Keunggulan tanaman ini antara lain dapat dimakan mentah, mempertahankan semua zat bermanfaatnya. Komposisi lobak mengandung unsur langka yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Perlu dicatat asam askorbat dalam jumlah besar, yang disimpan di dalam buah sepanjang tahun, sehingga tanaman akar digunakan untuk mengobati beri-beri. Mineral dan vitamin lainnya:
- besi;
- fosfor;
- sodium;
- magnesium;
- kalsium;
- kalium;
- beta-karoten, PP, E, C, B1, B2, A.
nilai gizi
Anda bisa memuaskan rasa lapar dengan kentang dan lobak dengan cara yang sama, tetapi tanaman akar pertama mengandung terlalu banyak pati dan karbohidrat, yang sulit dicerna di perut dan tidak memengaruhi pinggang dengan cara terbaik. Meskipun nilai gizi lobak serupa, lobak jauh lebih aman untuk kelebihan berat badan dan menawarkan lebih banyak manfaat kesehatan. Karbohidrat, lemak, protein nabati seimbang di dalamnya: nilai energinya 6,2 / 0,1 / 1,5 gram, ada sedikit pati sama sekali - 0,3 g, dan kandungan kalorinya hanya 32 kkal per 100 g durasi pemasakan.
Fitur yang bermanfaat
Kandungan makro dan mikro yang bermanfaat menentukan nilai tanaman akar ini untuk memastikan fungsi normal tubuh manusia. Sayuran digunakan untuk mengobati patologi sistem pernapasan, persendian, dan saluran pencernaan. Khasiat lobak yang bermanfaat membantu membersihkan ginjal dan darah, memiliki efek positif pada fungsi sistem pencernaan, meningkatkan gerak peristaltik.
Komposisi akarnya mengandung selulosa, yang membantu membersihkan usus dari zat berbahaya, mencegah penyumbatan tubuh dengan racun. Sifat obat:
- mengaktifkan sekresi empedu, yang mencegah pembentukan batu;
- dengan cepat mengatasi virus, pilek;
- meredakan gejala asma bronkial dan sakit tenggorokan;
- jus daun menghilangkan sakit gigi, radang gusi;
- meningkatkan kekuatan laki-laki.
kuning
Sayuran akar kuning dengan penggunaan teratur mengurangi risiko tumor kanker, dianjurkan sebagai tonik umum bagi penderita diabetes. Khasiat lobak kuning yang bermanfaat memungkinkan sayuran digunakan dalam dietetika dan tata rias. Ratu taman ini juga merupakan produk kecantikan: membuat kulit halus, rambut tebal, kuku sehat, memperbaiki kondisi gigi, baik untuk gusi.
Untuk mencegah jerawat, Anda perlu makan satu lobak setiap hari. Tanaman mengkompensasi kekurangan belerang, yang bertanggung jawab atas kebersihan kulit. Lobak kuning mentah dalam diet musim dingin meningkatkan kekebalan. Jus akar kukus dianggap sebagai obat penenang alami, bertindak sebagai obat tidur. Penduduk di wilayah utara menggunakan lobak kuning segar untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kudis.
Hitam
Banyak ibu yang tertarik dengan apakah anak boleh makan lobak mentah? Untuk pengobatan pilek dan bronkitis, akar hitam dengan madu telah digunakan selama berabad-abad. Kombinasi kedua produk ini membantu melawan penyakit pada sistem saraf, urolitiasis, dan sakit gigi. Khasiat lobak hitam yang bermanfaat membantu orang dewasa dan anak-anak dengan cepat mengatasi batuk kering, ia memiliki efek antiinflamasi, antiseptik, antipiretik, dan ekspektoran.
Putih
Lobak putih - manfaat dan bahaya kesehatannya sama dengan lobak lainnya, rasanya lebih lembut dan hampir tidak ada rasa pahit. Jenis tanaman akar yang bermanfaat ini mendidih dengan sangat cepat, dan dalam 5 menit lobak sudah benar-benar siap. Khasiat sayuran yang bermanfaat membantu melawan kelebihan berat badan. Jika dikonsumsi bersama makanan lain, maka proses metabolisme diaktifkan lebih cepat, yang berkontribusi pada penurunan berat badan. Rebusan lobak adalah pencahar yang sangat baik.
Apa lobak yang bermanfaat bagi wanita
Untuk menjaga efek estetika wajah lebih lama, dan kulit terlihat sehat, para ahli menyarankan wanita untuk makan salad dengan tambahan lobak warna apa saja. Casserole, kursus pertama dan kedua dengan tanaman unik ini akan membantu Anda dengan mudah berpisah dengan kelebihan berat badan dalam waktu sesingkat mungkin. Manfaat lobak bagi wanita juga terletak pada kenyataan bahwa lobak menurunkan tingkat perubahan emosi, meningkatkan keseimbangan. Penggunaan tanaman akar menghilangkan pembengkakan pada wajah, karena merupakan diuretik yang baik.
Selama masa kehamilan
Manfaat dan bahaya lobak selalu dibahas saat mengandung, karena dokter menyarankan wanita hamil untuk memasukkannya ke dalam makanan mereka. Ini semua tentang kandungan elemen jejak seperti mangan, yodium, fosfor, dan tembaga, yang penting untuk kesehatan selama periode ini, dan fakta bahwa sayuran rendah kalori adalah peluang besar untuk mempertahankan berat badan yang stabil. Lobak merah, putih, hijau selama kehamilan berfungsi sebagai agen antivirus yang sangat baik. Tanaman ini mengurangi rasa sakit dengan mempercepat penyembuhan retakan dan luka kecil yang terjadi pada puting susu saat menyusui bayi.
Manfaat lobak untuk pria
Khasiat lobak dan kontraindikasi yang bermanfaat dipertimbangkan oleh pria, karena membantu meningkatkan fungsi seksual. Jika tanaman umbi-umbian ini dimasukkan ke dalam makanan setiap hari, maka potensinya akan meningkat tanpa pengobatan, karena testosteron disintesis lebih aktif. Khasiat lobak yang bermanfaat bagi pria yang aktif berolahraga adalah mengurangi rasa sakit selama proses peradangan pada persendian. Untuk melakukan ini, ada resep tradisional: tanaman umbi rebus diremas hingga lembek, kemudian dioleskan ke area yang sakit pada malam hari dalam bentuk kompres.
Untuk menurunkan berat badan
Karena rendah kalori, lobak digunakan untuk melawan obesitas. Menurut uraiannya, tidak ada diet khusus berdasarkan itu, tetapi ahli gizi merekomendasikan untuk mengganti semua produk yang berbahaya bagi tubuh dengan tanaman akar rendah kalori: lauk kentang, permen, dan juga makan umbi-umbian mentah dan rebus secara bergantian. Lobak untuk menurunkan berat badan cocok untuk semua orang, jika tidak ada kontraindikasi. Tanaman ini dipanggang sempurna dengan keju, sayuran lainnya, rasanya enak jika dipadukan dengan buah-buahan kering, madu, kacang-kacangan, dan sereal. Tidak membahayakan dan dikombinasikan dengan semua jenis daging.
Dengan diabetes
Jaminan utama untuk mempertahankan kehidupan normal pada diabetes jenis apa pun adalah nutrisi yang tepat. Dengan bantuannya, Anda bisa memperkuat fungsi fisiologis, menormalkan kadar gula darah. Lobak untuk diabetes sangat diperlukan, karena mengandung glukoraphanin, yang dicirikan oleh kualitas seperti normalisasi metabolisme dan efek penyembuhan pada fungsi pankreas. Disakarida dan monosakarida, yang berbahaya bagi diabetes, rendah lobak, sehingga merupakan produk makanan yang sangat baik.
Apakah lobak baik untuk wanita:
- Tanaman akar mengandung zat yang mencegah perkembangan kanker payudara dan rahim.
- lobak mentah. Kandungan asam folat (vitamin PP) yang tinggi, yang terlibat dalam pembentukan tabung saraf janin. Lobak mentah diindikasikan untuk digunakan selama kehamilan.
- lobak kukus memiliki rasa yang lebih lembut dan tidak membangkitkan nafsu makan, sehingga sangat sehat untuk makan salad berbahan dasar lobak kukus untuk makan malam, karena berkontribusi pada penurunan berat badan. Selain itu, olahan sayur tidak kehilangan vitamin dan mineral, oleh karena itu juga baik untuk rambut, kuku, dan kulit.
- Lobak dalam bentuk apapun mengobati sistitis dan penyakit radang lainnya pada sistem genitourinari.
Kemampuan sayuran ini untuk mengatur siklus menstruasi dicatat.
Untuk pria
Nilai lobak bagi tubuh laki-laki, apa manfaatnya dan apa khasiatnya yang unik?
- sayuran segar mencegah penyakit prostat.
- lobak kukus. Konsumsi rutin lobak kukus meningkatkan fungsi seksual pada pria.
- konsumsi lobak dalam bentuk apapun mempromosikan peningkatan kadar testosteron dalam darah.
- jus lobak Ia memiliki sifat mengiritasi, jadi berguna untuk mengoleskannya ke kulit kepala untuk kebotakan.
- Sayuran akar apa saja membantu membersihkan pembuluh darah dan mencegah aterosklerosis, yang lebih rentan dialami pria daripada wanita.
Untuk anak-anak
Manfaat lobak untuk anak-anak:
- sayuran mentah memiliki sifat ekspektoran ringan. Jus lobak yang dicampur dengan jus sayuran lainnya bermanfaat untuk diberikan kepada anak-anak untuk pengobatan dan pencegahan influenza. Selain itu, jus akar mentah mengandung asam askorbat dalam jumlah yang meningkat.
- lobak segar berguna untuk anak sekolah - vitamin B dan magnesium meningkatkan fungsi otak, memperkuat daya ingat dan ketajaman penglihatan.
- lobak kukus memiliki sifat obat penenang. Sayuran yang diproses dengan cara ini direkomendasikan untuk anak-anak yang bersemangat dan hiperaktif sebelum tidur.
- sayuran mentah mempromosikan pembersihan aktif kulit dari jerawat dan jerawat, yang penting bagi remaja selama masa pubertas.
Dokter anak tidak menyarankan memasukkan lobak ke dalam makanan anak sebelum mencapai usia 4 tahun.
Lobak tidak hanya mengandung khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia, tetapi juga memiliki kontraindikasi untuk pria dan wanita:
- Sayuran tersebut mengandung mustard dan minyak aromatik lainnya yang mengiritasi dinding lambung dan usus. Jika ada masalah sekecil apa pun pada organ pencernaan, lobak mentah sebaiknya tidak dikonsumsi.
- Tanaman umbi-umbian memberikan rasa pahit pada ASI, sehingga penggunaannya harus ditinggalkan selama menyusui.
- Lobak memiliki efek negatif pada tubuh dengan adanya penyakit: hepatitis, kolesistitis, gangguan tiroid.
- Karena adanya minyak mustard, lobak mentah membangkitkan selera. Tidak disarankan untuk menggunakan umbi-umbian mentah sendiri, juga dalam salad di malam hari dan sebelum tidur. Aturan ini berlaku untuk mereka yang menderita obesitas dan berjuang dengan kelebihan berat badan.
- Makan sayur mentah untuk diabetes hanya mungkin dilakukan dalam jumlah kecil dan hanya setelah mendapat izin dari dokter.
- Dengan gangguan saraf, lobak kukus dilarang untuk digunakan.
- Lobak panggang, seperti lobak kukus, memiliki indeks glikemik yang tinggi. Artinya, produk tersebut memicu lonjakan gula darah yang kuat. Pada diabetes tipe 1 dan tipe 2, lobak goreng dan kukus merupakan kontraindikasi.
- Lobak goreng kehilangan gelar "produk diet". Setelah digoreng, kandungan kalori sayur meningkat beberapa kali lipat mencapai 100-150 kkal / 100 gram.
Bahkan dengan tidak adanya kontraindikasi, perlu memasukkan lobak mentah ke dalam makanan dengan hati-hati. Jumlah lobak yang luar biasa besar dapat menyebabkan kembung atau diare.
Berapa nilai tanaman umbi-umbian dengan berbagai warna?
Apa yang digunakan sebagai alternatif?
Untuk mendiversifikasi diet, alih-alih lobak, Anda bisa makan lobak dan lobak. Sayuran ini termasuk dalam famili yang sama dengan lobak, oleh karena itu memiliki khasiat dan rasa yang serupa, sehingga tidak dapat diperdebatkan bahwa lobak misalnya lebih sehat daripada lobak.
Tokoh utama cerita rakyat Rusia - - kembali populer. Sayuran ini membantu banyak penyakit., juga membantu wanita keluar saat diet. Namun, lobak dapat menyebabkan reaksi alergi yang serius, sehingga harus dimasukkan ke dalam makanan dengan sangat hati-hati.
Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang manfaat dan bahaya lobak bagi tubuh manusia:
Jika Anda menemukan kesalahan, harap sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Enter.
Anehnya, beberapa orang bahkan tidak tahu seperti apa rupa atau rasanya lobak. Lobak memiliki banyak manfaat kesehatan. Misalnya, digunakan sebagai analgesik, antiscorbutic, diuretik dan antiseptik, dan merupakan bagian integral dari banyak diet. Namun selain manfaatnya, lobak juga bisa berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, perlu diingat kemungkinan kontraindikasi penggunaan tanaman sayuran ini.
Komposisi dan khasiat obat lobak, manfaatnya bagi tubuh
Lobak dalam bentuk apapun akan membantu memperbaiki tubuh. Properti yang berguna dari produk ini dicirikan oleh komposisinya. Yakni, adanya vitamin dan unsur yang dibutuhkan seseorang.
Sayuran akar kuning - jenis lobak yang paling populer Tabel: komposisi unsur vitamin per 100 g
100 g lobak mengandung vitamin C sebanyak setengah lemon kecil.
Sifat obat
Khasiat lobak yang bermanfaat adalah sebagai berikut:
Kandungan kalori rendah (30 kkal per 100 g) memungkinkan lobak menjadi produk pilihan dalam banyak diet penurunan berat badan.
Jenis lobak dan penggunaannya
Lobak memiliki bentuk bulat pipih, kulitnya sering berwarna kuning, dagingnya berair putih. Bergantung pada varietasnya, untuk tujuan pengobatan, mereka tidak hanya menggunakan daging buah yang sudah dikupas dari tanaman umbi-umbian, tetapi juga daunnya, menambahkannya ke salad.
Yang paling populer adalah lobak kuning klasik. Hal ini ditandai dengan bubur berair yang kaya akan minyak atsiri. Lobak kuning mengandung lebih banyak dari jenis beta-karoten lainnya. Oleh karena itu, ia memiliki sifat antioksidan, memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku.
Jika tujuan makan lobak adalah untuk menormalkan kerja saluran cerna (saluran cerna), menghilangkan sembelit, membersihkan tubuh, maka lebih baik memilih varietas putih yang kandungan kalorinya berkurang dan mengandung serat yang maksimal.
Dipercayai bahwa varietas lobak hitam adalah yang paling berguna, karena selama pemilihan mereka tidak hanya menerima kulit gelap (hitam atau ungu) yang eksotis, tetapi juga seluruh rangkaian elemen dan senyawa kimia yang berguna.
Lobak hitam mengandung banyak vitamin dan mineral, terutama lobak hitam membantu mengatasi batuk. Metode aplikasi
Lobak digunakan dalam pengobatan tradisional untuk berbagai penyakit. Perlu dicatat bahwa hidangan lobak itu sehat dan enak.
Dengan pankreatitis
Lobak pada pankreatitis kronis dilarang dalam bentuk apapun karena banyaknya serat, adanya minyak atsiri dan kemampuan untuk merangsang pankreas. Tetapi dalam keadaan remisi jangka panjang, pasien pankreatitis dapat memasak sup dengan kaldu sayuran, di mana selain kentang dan wortel, Anda dapat menambahkan lobak.
Rebusan sayuran untuk pankreatitis
Dengan gastritis
Lobak juga digunakan untuk gastritis dengan keasaman rendah, dengan usus "malas" (tanpa adanya peradangan yang nyata di dalamnya). Untuk masalah saluran pencernaan, lebih baik menolak menggunakan lobak mentah. Lobak dengan gastritis akan bermanfaat dalam bentuk rebus, kukus atau panggang.
Sup sehat yang lezat - keselamatan dari gastritis Sup kental untuk gastritis
Dengan tekanan tinggi dan rendah
Bagi mereka yang menderita tekanan darah tinggi, pengobatan tradisional menganjurkan penggunaan lobak secara teratur dengan madu. Ini akan membantu menghilangkan manifestasi hipertensi, memperbaiki kondisi umum pasien.
Lobak dengan madu
Cara alternatifnya adalah dengan mengukus umbi-umbian, lalu memotongnya. Masukkan kubus lobak yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan madu cair, hiasi dengan irisan jeruk.
Apakah lobak menurunkan tekanan darah
Lobak menurunkan tekanan darah.
Dengan hipotensi berat (tekanan darah rendah), penggunaannya tidak dianjurkan.
Anti batuk
Jus lobak memiliki efek antiinflamasi, ekspektoran, dan pengencer lendir. Oleh karena itu, secara aktif digunakan untuk pengobatan batuk sebagai terapi tambahan.
Rebusan untuk batuk
Infus batuk kering
Lobak untuk potensi
Karena komposisinya, lobak digunakan untuk impotensi seksual pada pria. Untuk mengembalikan potensi, biji lobak sering digunakan (Anda perlu makan 1 sdt biji per hari, Anda bisa menambahkannya ke piring biasa). Salah satu cara sederhana menggunakan lobak untuk potensi pada pria adalah dengan mengkonsumsinya setiap hari dalam rebusan daging.
Lobak dalam susu
Lauk yang berguna untuk pria untuk hidangan daging diperoleh dengan merebus lobak dalam susu, lalu menumbuknya dengan krim asam.
Dengan diabetes
Pengobatan diabetes harus dilakukan hanya di bawah pengawasan dokter.
Namun untuk mencapai hasil terbaik, lebih baik melengkapi pengobatan dengan resep obat tradisional. Lobak memiliki efek menguntungkan pada saluran cerna yang tidak dibebani peradangan, mengandung banyak vitamin dan senyawa kimia bermanfaat, serta mengurangi tekanan.
Salad lobak
Pada diabetes, penggunaan lobak bermanfaat dalam bentuk apapun. Ini sepenuhnya dapat menggantikan kentang dalam sup, hidangan utama.
Video: salad lobak
Apa produk untuk menurunkan berat badan
Untuk pelaku diet dengan tujuan menurunkan berat badan, penting untuk memasukkan makanan sehat dan rendah kalori ke dalam makanan mereka, termasuk lobak.
Tabel: Komposisi BJU dan kandungan kalori 100 g lobak
Sebagai bagian dari diet umum
Lobak adalah produk yang luar biasa. Itu bisa mengambil rasa yang berbeda. Sup sayur, salad, camilan pedas, dan bahkan makanan penutup manis, serta minuman dan koktail, disiapkan dengan lobak.
Dengan mendiversifikasi pola makan dengan hidangan lobak, Anda dapat menurunkan berat badan hingga 5 kg per bulan.
Lobak merangsang gerak peristaltik usus, mendorong pembuangan racun, dan meredakan sembelit. Untuk diet, hidangan dari lobak yang direbus, dikukus, dan direbus cocok. Rempah-rempah, jus lemon atau cuka sari apel diperbolehkan. Tetapi jumlah minyak sayur/zaitun dibatasi.
Sebagai bagian dari diet bebas karbohidrat
Diet bebas karbohidrat melibatkan pembatasan asupan karbohidrat secara drastis, termasuk sayuran bertepung. Lobak bukan salah satunya dan diperbolehkan untuk digunakan dalam kondisi diet ini. Komposisi vitamin dan mineral lobak akan memungkinkan tubuh menerima senyawa berharga yang diperlukan untuk berfungsi penuh selama periode pembatasan makanan.
Diet bebas karbohidrat adalah diet lengkap dengan pembatasan lemak sedang dan tidak lebih dari 250 gram karbohidrat per hari. Penggunaan lobak dengan diet bebas karbohidrat hanya diperbolehkan.
Video: lobak dalam makanan
Aplikasi dalam tata rias
Karena adanya vitamin A, C, E, haluskan lobak akan menjadi masker yang sangat baik untuk kulit wajah. Perawatan kecantikan rutin dengan lobak akan menjaga kulit tetap kenyal, lembut dan cantik.
Masker untuk wajah
Untuk melembabkan dan mengencangkan kulit, gunakan masker lobak kukus:
Lobak membersihkan kulit dengan sempurna dan mengencangkannya Fitur penggunaan selama kehamilan dan menyusui
Dengan tidak adanya kontraindikasi, lobak bermanfaat untuk wanita hamil (syarat utama penggunaannya adalah saluran pencernaan yang sehat, tidak adanya masalah hati):
Untuk melawan infeksi dan memperkuat sistem kekebalan, minuman sayur dengan lobak digunakan. Anda dapat menggunakannya beberapa kali seminggu selama 1 gelas setiap hari.
Koktail sayuran - kandungan vitamin untuk tubuh Koktail vitamin nabati
Bubur lobak
Video: casserole lobak dan keju
Saat menyusui, ibu sangat membutuhkan dukungan vitamin, jadi makan lobak akan sangat bermanfaat baginya. Agar sayur tidak menyebabkan kolik pada bayi, diperlukan perlakuan panas.
Lobak yang dipanggang, dikukus, direbus, atau direbus mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat.
makanan penutup yang dipanggang
Apakah mungkin bagi anak-anak untuk melakukan root
Lobak yang diproses secara termal dapat digunakan dalam makanan bayi untuk bayi. Ini diberikan kepada anak-anak di atas 8 bulan yang tidak memiliki masalah usus. Untuk yang terkecil, lobak disiapkan dalam bentuk kentang tumbuk, ditambahkan ke sup, semur sayur, sereal. Ini sempurna "hidup berdampingan" dengan kentang dan wortel, melengkapi rasa daging.
Rebusan sayur dengan lobak - makanan sehat untuk bayi Karena kandungan seratnya yang tinggi, lobak mentah hanya dapat ditawarkan kepada anak-anak sejak usia dua tahun.
Anda bisa memanfaatkan khasiat penyembuhan lobak dengan madu dalam pengobatan batuk, asalkan tidak ada alergi terhadap madu.
Kontraindikasi dan kemungkinan efek samping
Lobak mentah tidak boleh digunakan oleh pasien dengan:
Resep obat tradisional melengkapi pengobatan yang diresepkan oleh dokter dan dapat memberikan manfaat nyata bagi tubuh pada tahap awal penyakit atau sebagai tindakan pencegahan.
