Varietas madu khasiat yang bermanfaat. Jenis madu

Beberapa varietas madu lebah selalu dianggap elit - tetapi mengapa mereka tergolong elit? Dan apa yang biasanya dilakukan sebelum pengemasan, jika kita berbicara tentang varietas khas Siberia? Jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini ada di dalam teks. Secara terpisah, kami berbicara tentang manfaat produk madu, dan juga memberikan semua kontraindikasi.

Setiap produk yang berguna dalam sarang dibuat dari nektar dan serbuk sari. Jika Anda mencampur nektar dengan warna berbeda, varietas tersebut akan disebut polifloral. Sirup atau melon juga bisa digunakan sebagai bahan mentah - kita akan mendapatkan dua varietas lagi. Tidak mungkin untuk membuat daftar varietas madu apa yang termasuk dalam kerangka satu ulasan: bahkan ada lusinan varietas monofloral. Semua varietas, bagaimanapun, dapat dibagi menjadi beberapa kelompok, dipandu oleh satu fitur tertentu. Fitur ini bisa berupa warna, asal produk, dan sebagainya.

Honeydew, gula dan bunga

Varietas bunga madu termasuk produk apa pun yang diperoleh dari nektar. Dan nektar muncul di dalam bunga: bisa berupa akasia, raspberry, semanggi ... Dan juga bunga matahari, burdock, tetapi tidak hanya.

Koleksi nektar

Untuk varietas gula, namanya berbicara sendiri: lebah diberi makan air dan gula. Dengan varietas melon, semuanya terlihat lebih rumit:

1. Pad berasal dari hewan atau tumbuhan. Dalam kasus pertama, kita berbicara tentang sekresi serangga kecil, seperti kupu-kupu beruang;
2. Pad sayuran adalah melon, yang dibagi menjadi dua jenis. Itu bisa gugur dan termasuk jenis pohon jarum, dan dalam kasus kedua, kandungan "melon hewani" adalah nol.

Di Eropa, madu termasuk jenis pohon jarum sangat dihargai. Mengapa demikian mungkin jelas.

Secara teori, kami telah sepenuhnya mempertimbangkan apa itu gula, melon, dan varietas bunga. Bahkan madu melon memiliki kualitas yang bermanfaat - misalnya mengandung kalium. Tidak ada khasiat obat hanya dalam produk yang berasal dari gula ...

Lebah pada prinsipnya tidak mengumpulkan nektar dari bunga beberapa tanaman. Karena itu, orang merebus nektar sendiri, menguapkan buahnya. Madu semangka buatan rumah disebut nardek, dan varietas anggurnya adalah bekmez.

anggur mekar

Variasi gula digunakan dalam masakan, serta bekmez atau nardek. Honeydew, apalagi madu bunga, tidak bisa dipanaskan di atas 60 derajat.

Saat dipanaskan hingga 51 C, beberapa khasiat yang bermanfaat hilang. Jika dipanaskan lebih lanjut di atas 60 C, produk dapat menjadi karsinogenik. Namun, ini berlaku untuk varietas langka. Salah satunya adalah kastanye.

Rasa dan warna...

Yang paling gelap, tampaknya, adalah madu soba. Varietas kastanye tidak jauh di belakangnya.

Produk nektar soba

Produk paling ringan, yaitu transparan sempurna, diperoleh dari nektar akasia. Tapi di sini kita membutuhkan akasia putih, bukan kuning. Ngomong-ngomong, madu dari akasia putih atau kuning disebut "Mei".

Semua varietas yang disebutkan di atas dianggap elit - dalam pengertian ini mereka tidak kalah satu sama lain. Dan hanya forb gunung yang melampaui mereka - selalu dianggap demikian.

Sifat fisik dari varietas yang dikenal dibahas dalam tabel.

Seluruh daftar ini mengarah pada pemikiran berikut: varietas raspberry bukan milik "elit". Tetapi diketahui tentang madu raspberry bahwa itu adalah obat. Khasiat obatnya tidak kalah dengan buah beri segar.

Ada varietas polifloral yang disebut "putih", dan tidak jarang dan bermanfaat. Dasarnya adalah nektar raspberry yang sama, serta semanggi manis dan akasia. Terkadang ditambahkan nektar herba langka - alfalfa, angelica Siberia, dll.

produk rapeseed

Madu putih kental tempat sendok dipegang diperoleh dari nektar rapeseed. Nilai produk ini rendah. Sifatnya serupa, tetapi lebih cair, tetap merupakan produk dari thistle. Kaya akan vitamin C...

Jenis madu yang paling gelap disebut hitam. Bahan bakunya adalah nektar jintan Mesir.

Varietas hitam dan akasia

Produk madu lain juga bisa dibawa dari Mesir - juga akan diwarnai hitam. Diperoleh dari tebu biasa, dan cara yang digunakan sama seperti saat memasak bekmez atau nardeq.

Kami melakukan analisis ekspres

Jika kadar air produk jadi melebihi 21%, maka selama gula itu dibagi menjadi fraksi. Madu matang, di sisi lain, memiliki kadar air rendah 20% atau kurang. Jadi, ciri utama madu adalah “kematangannya”. Saat mengukur, tentunya selalu tentukan kelembapannya. Untuk ini, perangkat digunakan - refraktometer, yang masih perlu dikalibrasi ...

Sepertinya madunya masih mentah

Ada cara yang lebih mudah: sendok diletakkan di piring dengan produk dan diputar ke satu arah. Jika Anda kemudian mengeluarkan sendoknya, akan terlihat bahwa madu telah membungkusnya berlapis-lapis.

Untuk menentukan kualitas madu, Anda cukup mengukur kepadatannya. Berat 100 ml produk harus 141-143 gram.

Pensil kimia tidak boleh larut dalam setetes madu. Jika kelembapan melebihi 20%, timah akan meninggalkan bekas. Omong-omong, tidak masuk akal untuk memeriksa produk dari supermarket untuk kematangan - ini meningkat secara artifisial. Sebelum dikemas, madu diuapkan, menghilangkan beberapa khasiat penyembuhannya. Misalnya, semua minyak atsiri menguap dalam hal ini.

Sekarang pertimbangkan bagaimana menentukan keberadaan pengotor melon.

Variasi melon, bukan termasuk jenis pohon jarum

Deskripsi prosedur ini dapat ditemukan di buku referensi apa pun:

1. Kami menyiapkan 50% campuran madu dan air suling;
2. Tambahkan etil alkohol 96% secara bertahap. Volume alkohol akan melebihi volume air sebanyak 6 kali. Jika larutannya keruh, berarti madu tersebut mengandung embun madu hewani.

Intinya adalah produk dengan kandungan protein tinggi mulai berfermentasi setelah kristalisasi. Dan tidak ada yang bisa dilakukan tentang itu.

Varietas elit membenarkan namanya: sifatnya sedemikian rupa sehingga produk tidak mengandung gula untuk waktu yang lama. Periode kristalisasi, yaitu waktu dari distilasi hingga sugaring, mereka memiliki lebih dari 2 tahun. Dan untuk beberapa "varietas rendah" itu satu bulan.

Madu palsu, video dengan contoh

Tentang kontraindikasi

Jelas bahwa nektar tumbuhan mengandung serbuk sari. Dan itu berarti bahwa setiap varietas bunga akan dikontraindikasikan untuk penderita alergi: kita berbicara tentang larangan bahkan penggunaan kompres.

Topeng madu, varietas safflower

1. Satu jam sebelum makan atau 2 jam setelahnya;
2. Tepat sebelum makan, jika kita ingin meningkatkan keasaman.

Secara umum, produk yang dimaksud mengacu pada obat pencahar. Dan itu tidak ada hubungannya dengan varietas.

Belum lama berselang, diketahui tentang yang "mabuk", yaitu varietas beracun dari madu dan nektar. Azalea, rosemary liar, heather rawa, dan rhododendron memancarkan nektar ini. Tumbuhan yang disebutkan di sini hanya dapat ditemukan di wilayah selatan Rusia. Gejala keracunan dengan "madu yang diminum" adalah mual dan muntah, pusing dan menggigil, kejang-kejang ...

Bunga rosemary rawa

Terlepas dari varietasnya, madu alami sangat "menyegarkan", yaitu mengencangkan sistem saraf. Tetapi ada pengecualian - semanggi manis dan varietas fireweed. Buat kesimpulan.

Ekstrak dapat dibuat dari buah anggur magnolia Cina. Ini memiliki sifat tonik yang kuat. Dalam bentuknya yang murni, tidak semua orang bisa meminumnya, jadi mereka melakukan ini: mereka mengambil serai sebagai bahan dasarnya, buah-buahan kering dicampur dengan madu dan gula, dan campurannya dimasukkan ke dalam kapsul. Ngomong-ngomong, mengeringkan buah-buahan, mereka dihancurkan menjadi bubuk.

Kedua produk tersebut, serai dan madu, memiliki efek yang serupa. Properti mereka tidak boleh berbeda. Kalau tidak, untuk pembuatan kapsul, mereka akan mengambil yang lain.

Beberapa kata tentang varietas langka

Bahkan bunga tembakau adalah tanaman madu.

Tembakau harum, berbunga

Kami mencantumkan varietas madu langka dan memberi nama khasiatnya:

• Tembakau - khasiatnya belum sepenuhnya dipelajari;
• Wortel - membantu mengobati penyakit mata;
• Dandelion - kuning keemasan, manis dan sangat kental. Cocok untuk pengobatan saluran pencernaan.
• Labu - menormalkan metabolisme, mengandung banyak zat besi;
• Dudnikovy - mengembalikan mikroflora usus dan, sebagai tambahan, merupakan antiseptik. Angelica adalah obat semanggi manis.
• Madu dari honeysuckle Tatar hampir tidak pernah ditemukan dalam bentuk monofloral. Sangat kaya akan vitamin!

Madu dandelion dapat dimaniskan dengan cepat - hampir sebulan setelah dipompa. Varietas angelica dicirikan oleh hal lain - madu akan disimpan untuk waktu yang lama, tetapi khasiat penyembuhannya akan melemah dalam setahun.

Tampaknya angelica dan semanggi manis adalah tanaman dari keluarga yang sama. Dan itu berarti khasiat obatnya harus sama. Faktanya, madu semanggi manis membantu membersihkan pembuluh darah dan menyembuhkan aterosklerosis.

Menjelajahi varietas yang berbeda, Anda perlu mengetahui tanaman mana yang berfungsi sebagai tanaman madu. Contoh semanggi manis adalah indikasi, tetapi bukan satu-satunya. Kastanye, misalnya, adalah kuda dan dapat dimakan, dan namanya digunakan satu - madu kastanye. Dan kemudian ada tanaman seperti mustard, dan nektarnya bisa memberi rasa pahit. Tidak mungkin menghilangkan kepahitan ini pada prinsipnya.

Gorchak merayap, bunga

Ngomong-ngomong, kehadiran "nektar pahit" lebih sering menjadi ciri khas varietas gelap.

Tidak ada metode analisis untuk mengidentifikasi nektar mustard. Tapi pepatah tentang lalat di salep hanya berlaku untuknya.

Seperti disebutkan, madu monofloral dari nektar honeysuckle adalah produk yang sangat langka. Intinya adalah honeysuckle tidak tumbuh tanpa akasia, yang dengan senang hati dikunjungi lebah. Untuk setiap varietas langka, penyebab serupa dapat ditemukan. Safflower yang sama, misalnya, menghasilkan nektar "sesuai suasana hati", meskipun varietasnya tidak terlalu berharga. Madu safflower terutama digunakan dalam tata rias.

Produk madu safflower

Pilih produk berdasarkan konsistensi

Percobaan penentuan kadar air yang dibahas di atas harus dilakukan pada suhu 20 C. Ternyata viskositas dan densitas madu sangat berubah dengan suhu:

1. Viskositas pada T=30 C akan menjadi 4 kali lebih kecil dari pada 21-22 C;
2. Madu disimpan pada suhu di bawah 20 C. Artinya produk harus dihangatkan terlebih dahulu sebelum digunakan.

Ngomong-ngomong, sebelum dikemas, madu bisa dipanaskan hingga 45 C. Khasiat yang bermanfaat tidak hilang dari ini, tetapi fluiditas meningkat secara maksimal.

Perbedaan varietas

Untuk memompa madu heather, sisir harus dikocok.

Produk nektar heather

Untuk varietas lain, ini tidak khas - konsistensinya masih menyerupai cairan:

• Varietas akasia dan semanggi sangat cair;
• Fireweed, linden, buckwheat, chestnut, dan semua gunung tinggi adalah varietas cair;
• Bunga matahari, dandelion, melon dan rapeseed - tebal;
• Heather - agar-agar.

Variasi apa pun yang tidak ada dalam daftar ini akan memiliki konsistensi antara "tebal" dan "tipis". "Madu komersial" inilah yang biasa dilihat semua orang di rak-rak toko.

Saat memompa pada ekstraktor madu sentrifugal, sarang madu disarankan untuk segera ditempatkan ke dalam peralatan dari sarang. Saat suhu turun, viskositas akan meningkat dan kualitas pemompaan akan menurun.

Perbedaan antara mengukus dan menghangatkan

Pembaca yang penuh perhatian memperhatikan bahwa dua prosedur berbeda disebutkan dalam teks. Hasil eksekusi mereka juga berbeda:

• Setelah pemanasan, bahkan hingga 49-50 C, tidak ada sifat yang akan berubah, kecuali viskositas;
• Dengan memanaskan produk dalam waktu lama hingga T = 60 C, kita akan mendapatkan madu yang kurang bermanfaat, dan karakteristik "kematangan" akan meningkat - kelembapan akan turun menjadi 20-21%.

Ngomong-ngomong, di seluruh dunia, madu dengan kadar air 20% atau kurang disebut matang. Dalam GOST Rusia, angka "21%" ditunjukkan.

Apa yang tersisa setelah penguapan

Ini dilakukan agar peternak lebah di Siberia dan Timur Jauh bisa menjual produknya.

Di Eropa, mereka melakukannya dengan lebih mudah: madu disebut produk dari melon nabati di sana. Lebih tepatnya, madu melon menyumbang 80% dari total omset. Indeks kelembaban dari setiap varietas melon adalah 15-17%.

Beberapa varietas madu dapat dikenali dari warna, aroma dan rasanya. Varietas yang berbeda berbeda satu sama lain tidak hanya dalam warna, tetapi juga dalam banyak corak.

Madu akasia (akasia putih).

Dianggap sebagai salah satu yang terbaik. Memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang tipis dan lembut. Dalam bentuk cair segar, madu ini bening, manisan (mengkristal) berwarna putih, berbutir halus. Mengkristal perlahan. 1 hektar lebah belalang putih mampu mendapatkan 1700 kg madu. Jika Anda melihat sarang madu ini, mereka tampak kosong.

Madu dari bunga akasia kuning dalam keadaan cair sangat ringan, mengkristal - putih, butiran sedang, menjadi seperti lemak babi. Dari 1 hektar akasia kuning, lebah mendapatkan 350 kg madu.

madu barberi

Warnanya kuning keemasan, harum dan rasanya lembut. Lebah mendapatkan madu ini dari semak Barberry, yang dihargai karena sifat hemostatiknya.

Budyakovy (tatarnik, thistle) sayang

Budyak, dia adalah seorang Tatar yang berduri. Madu premium. Bisa tidak berwarna, kehijauan, keemasan, memiliki aroma dan rasa yang enak. Selama kristalisasi, itu menjadi berbutir halus.

Madu borage (borage)

Ini memiliki warna transparan, ringan, rasanya enak. Dari 1 hektar lebah borage mendapatkan 200 kg madu.

Madu bunga jagung

Warnanya kuning kehijauan, aromanya menyerupai bau almond, rasanya agak pahit.

madu heather

Warnanya gelap, kuning tua atau merah-coklat, aroma lemah dan rasa getir dan pahit. Jenis madu ini perlahan mengkristal dan memiliki konsistensi kental. Dari 1 hektar lebah heather mendapatkan 200 kg madu.

madu mustar

Dalam bentuk cair warnanya keemasan, madu yang mengkristal berwarna krem ​​kekuningan, 1 hektar lebah sawi bisa mendapatkan 40 kg madu.

Madu kacang

Dikumpulkan dari bunga kacang polong berdaun tipis yang tumbuh di daerah stepa Siberia. Ini memiliki warna transparan, aroma dan rasa yang lembut. Lebah menerima hingga 5 kg madu per hari.

Madu soba

Ini memiliki warna merah tua atau coklat. Ini memiliki rasa pedas yang khas dan menggelitik di tenggorokan dan aroma yang menyenangkan. Selama kristalisasi, menjadi berbutir halus atau berbutir kasar, lembek. Dibandingkan dengan varietas ringan, ini mengandung lebih banyak zat besi dan protein. Dari 1 hektar soba berbunga, diperoleh 60 kg madu.

madu semanggi manis

Madu premium. Ini memiliki warna kuning muda atau putih, aroma yang lembut dan menyenangkan. Selama kristalisasi, menjadi berbutir halus atau berbutir kasar, memperoleh warna putih. Komposisi madu semanggi manis: 36,78% glukosa, 39,59 fruktosa. Dari 1 ha semanggi manis liar, lebah menerima 200 kg madu, dari 1 ha semanggi manis yang dibudidayakan - 600 kg.

angelica sayang

Ini memiliki warna merah kecoklatan dengan warna kehijauan. Ini memiliki tekstur yang kental dan kental. Rasanya kaya, mungkin ada rasa pahit.

madu blackberry

Ini memiliki warna yang benar-benar transparan, sangat enak. Dari 1 hektar lebah blackberry mendapatkan 20 kg madu.

madu kepala ular

Warnanya transparan terang, memiliki aroma dan rasa yang enak. Dari 1 hektar lebah gabus mendapatkan 300 kg madu.

madu willow

Memiliki warna kuning keemasan, cita rasa tinggi. Madu mengkristal - berbutir halus, lembut. Lebah menerima hingga 3-4 kg madu per hari.

madu hisop

Madu premium.

madu batu

Madu batu dikumpulkan oleh lebah liar. Ini memiliki warna kuning, aroma dan rasa yang menyenangkan. Madu batu adalah zat mengkristal yang terkelupas dari sarang lebah. Madu ini praktis tidak lengket lho

madu kastanye

Madu kelas rendah. Warnanya gelap, aromanya lemah, dan rasanya tidak enak.

Kenaf madu

Madu segar memiliki warna keruh kekuningan dan rasanya tidak enak. Dari 1 hektar lebah menerima 40 kg madu.

Madu fireweed (teh Ivan)

Transparan dengan semburat kehijauan, memiliki aroma lembut yang lembut dan rasa yang enak. Setelah kristalisasi menjadi putih, granular. Mengkristal dengan cepat. Berubah menjadi kuning saat dipanaskan. Dari 1 hektar fireweed (willow-herb) lebah menerima 600 kg madu.

madu kemanggi

Tidak berwarna, transparan, sangat enak. Salah satu nilai terbaik dari madu ringan. Setelah kristalisasi menjadi putih dan padat. Komposisi madu semanggi: 34,96% glukosa, 40,24% levulosa (fruktosa). Dari 1 hektar semanggi putih, lebah menerima 100 kg madu.

madu maple

Madu ringan, dengan rasa yang luar biasa. Dari 1 hektar lebah maple mendapatkan 200 kg madu.

madu ketumbar

Ini memiliki aroma yang tajam dan rasa yang khas. Dari 1 hektar ketumbar lebah mendapatkan 500 kg madu.

Madu lavendel

Madu premium. Memiliki aroma yang lembut.

menelan madu

Ini memiliki warna terang dengan warna kuning, aroma lembut dan rasa yang enak. Dari 1 hektar lebah walet mendapatkan 600 kg madu.

Linden madu

Salah satu varietas madu terbaik. Rasa yang sangat menyenangkan, sangat manis. Ini memiliki aroma bunga linden yang lembut. Madu cair memiliki warna transparan, agak kuning atau kehijauan. Setelah kristalisasi menjadi putih, dengan rona keemasan, berbutir kasar, bisa juga kuning keruh, dengan konsistensi berminyak. Dari 1 hektar lebah linden menerima 1000 kg madu. Mengkristal dalam 3-4 bulan.

Madu Linden ("Ufa"). Berwarna kuning muda dengan aroma yang sangat halus dan kuat. Selama kristalisasi, itu menjadi padat dan berbutir halus. Dalam kasus yang jarang terjadi, itu menjadi berbutir kasar. Dibandingkan dengan madu linden lainnya, rasanya sangat manis.

Madu Linden (Timur Jauh). Warna transparan berair, dengan warna agak krem. Aroma menyenangkan yang halus. Selama kristalisasi, menjadi padat, berminyak. Mengacu pada nilai madu tertinggi.

madu Burdock

Madu yang sangat kental. Ini memiliki bau pedas yang tajam. Warna zaitun gelap. Dari 1 hektar burdock, lebah mengumpulkan sekitar 600 kg madu.

madu padang rumput

Kuning keemasan atau kuning kecokelatan. Ini memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa yang enak. Itu diperoleh dari nektar berbagai bunga padang rumput.

madu bawang

Warna emas. Madu segar memiliki sedikit aroma dan rasa bawang. Dari 1 hektar bawang berbunga diperoleh 70 kg madu.

madu kastanye

Madu yang dikumpulkan dari kastanye kuda memiliki warna yang tidak berwarna dan berair. Dari kastanye yang bisa dimakan - warnanya gelap, cair, dengan rasa pahit. Mengkristal dengan cepat.

madu dandelion

Kuning cerah atau kuning tua. Sangat kental dan lengket. Bau dan rasa seperti dandelion.

madu timun

Kuning muda atau kuning. Ini memiliki aroma dan rasa mentimun yang kuat.

madu madu

(madu madu) lebah mengumpulkan sekresi manis dari daun atau batang tanaman, mereka juga mengumpulkan sekresi kutu daun dan serangga lainnya. Berbeda dengan bakterisidal tinggi, dibandingkan dengan bunga. Berbahaya bagi lebah, tetapi tidak berbahaya bagi manusia. Memiliki selera terendah.

madu bunga matahari

Warna kuning muda dengan sedikit aroma, aftertaste spesifik ringan. Ini mengkristal dengan sangat cepat, menjadi berbutir kasar. Di musim panas yang terik, ia dapat mengkristal tepat di sisir, tetapi meskipun demikian, jika koloni lebah kuat, ia akan menghangatkan madu ini dan memakannya terlebih dahulu, sebelum cuaca dingin yang parah. Ini memiliki sisa rasa asam dan sedikit aroma bunga matahari.

madu lobak

Dari putih menjadi kuning pekat. Aromanya lemah. Tebal dalam konsistensi. Mengkristal dengan cepat. Ini buruk larut dalam air.

Pemerkosaan madu

Warnanya kuning kehijauan, dengan sedikit aroma dan rasa yang enak. Tidak disimpan untuk waktu yang lama.

madu tembakau

Memiliki warna terang. Rasanya pahit. Biasanya tidak dimakan.

Madu phacelia

Ini dianggap sebagai salah satu varietas terbaik. Berwarna putih, dengan aroma lembut dan rasa yang enak.

Madu diperoleh dari nektar bunga tanaman madu yang masuk ke dalam tanaman lebah pekerja; pada saat yang sama, di bawah pengaruh air liur, sebagian gula tebu berubah menjadi gula anggur - komponen utama madu; madu ini dimuntahkan oleh lebah dan dimasukkan ke dalam sel khusus di sarang madu, yang ditutup dengan tutup lilin, setelah sebagian air menguap dan ketika lebah melepaskan sedikit asam format dari kantung beracunnya ke dalam madu (untuk mencegah fermentasi madu). Sayang).

Madu adalah produk umur panjang. Salah satu sensus populasi dan studi sosiolog selanjutnya menetapkan bahwa peternak lebah atau anggota keluarganya mendominasi di antara penduduk jangka panjang (lebih dari 100 tahun).

Seolah-olah semua orang tahu tentang madu. Namun tidak semua orang tahu bahwa jenazah Alexander Agung, yang meninggal saat kampanye di Timur Tengah, diangkut untuk dimakamkan ke ibu kota Makedonia, direndam dalam madu sebagai pengawet.

Tetapi tidak semua orang tahu bahwa berbagai jenis madu bermanfaat dan cocok untuk pengobatan dengan cara yang berbeda. Hal ini dapat dipelajari dari teks tulisan tangan kuno yang menggambarkan ciri-ciri banyak jenis madu dan anjuran penggunaan madu untuk pengobatan berbagai penyakit, serta dari buku kedokteran kuno.

Madu yang baik memiliki aroma aromatik yang lembut. Aroma madu menjadi ciri khas varietas ini karena kandungan berbagai zat yang dibawa bersama nektar (120 nama), di antaranya terdapat ester, aldehida, keton, alkohol, senyawa karboksil. Madu yang dihasilkan lebah dari sirup gula tanpa pengotor nektar, tidak berbau. Zat aromatik mudah menguap, sehingga lama kelamaan aroma madu akan melemah. Warna dan bau madu sepenuhnya tergantung pada kualitas masing-masing nektar bunga yang dibuat oleh lebah.

Varietas madu ringan (akasia, linden, dll.) Dianggap paling berharga. Pengecualiannya adalah soba. Pada saat yang sama, varietas gelap lebih kaya akan zat mineral yang berharga bagi tubuh.

Aturan bagi konsumen yang ingin membeli madu alami berkualitas tinggi:

• Madu harus dibeli di toko-toko yang kualitasnya diawasi oleh dokter hewan, jika penjual memiliki dokumen yang menegaskan kualitasnya.
• Madu ditawarkan dalam sistem<<сетевого маркетинга>> dengan pengiriman rumah, sebagai aturan, memiliki asal yang tidak diketahui. Dalam kasus seperti itu, pemalsuan sangat mungkin terjadi.
• Madu yang baru dipompa tidak mengalir dari sendok saat diputar, tetapi saat ditiriskan, madu itu terletak di seluncuran.
• Pada bulan Oktober, semua madu alami, biasanya, harus dikristalisasi. Satu-satunya pengecualian adalah madu akasia putih dari akasia putih, yang memiliki kristalisasi ringan.
• Saat pengecekan dengan metode organoleptik (pengamatan), perlu diketahui bahwa madu harus memiliki konsistensi yang seragam, memiliki rasa dan aroma yang sesuai.
• Lebih baik membeli madu dari pabrikan, dan bukan dari pengecer.
• Yang paling disukai untuk dibeli adalah madu yang diproduksi di daerah tempat tinggal Anda, atau dalam radius sekitar 500 km.
• saat membeli madu kemasan, madu kemasan tangan memiliki keuntungan.

Khasiat madu yang bermanfaat

Madu berasal dari tumbuhan, jenuh dengan vitamin (, B1, B2, B6,, PP,,, asam pantotenat, asam folat) dan mengandung lebih dari 300 elemen jejak (mangan, silikon, aluminium, boron, kromium, tembaga, litium, nikel, timbal, timah, seng, osmium, dan lainnya), yang secara signifikan mempercepat reaksi metabolisme yang terjadi di dalam tubuh.

Kombinasi elemen jejak sangat mirip dengan kandungan elemen jejak dalam darah manusia. Madu adalah kombinasi gula sederhana (glukosa, fruktosa), racun dosis kecil (serbuk sari) dan air.

Madu mengandung 60 kali lebih banyak vitamin A daripada daging sapi. Madu juga mengandung asam organik (malat, tartarat, sitrat, laktat dan oksalat), stimulan biogenik (yang memiliki efek positif pada tubuh, mengaktifkan vitalitasnya).

Madu diserap oleh tubuh manusia hingga 100%, tidak bisa dikatakan tentang produk lain. Madu bukan hanya produk karbohidrat energi, tetapi juga agen terapeutik dan profilaksis yang memperkuat dan meremajakan tubuh.

Madu meningkatkan kekebalan, memiliki efek bakterisidal, memiliki efek antiinflamasi dan ekspektoran, memiliki sifat analgesik dan restoratif, dan memiliki efek anti alergi yang nyata.

Madu telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk masuk angin. Madu mengurangi batuk yang tajam dan mengiritasi, meredakan nyeri radang sendi. Madu memiliki efek menenangkan pada perut. Madu juga membantu orang tua dalam menjaga kesehatan.

Linden madu

Amandemennya bisa disebut juara di antara semua jenis madu karena khasiat penyembuhannya. Ini memiliki aroma linden yang menyenangkan, warna kuning pucat. Dengan cepat mengkristal dalam kristal kecil, madu mengkristal dengan warna putih seperti lemak. Ini memiliki rasa spesifik yang tajam. Ini memiliki khasiat nutrisi dan obat yang tinggi.

Memiliki sifat antibakteri. Ini memiliki efek ekspektoran, anti-inflamasi dan sedikit pencahar.

Dalam pengobatan tradisional, digunakan dalam pengobatan radang amandel, pilek, radang tenggorokan, bronkitis, trakeitis, asma bronkial, sebagai agen penguat jantung, radang saluran pencernaan, penyakit ginjal dan empedu. Memiliki sifat antiseptik. Bekerja dengan baik untuk luka bernanah dan luka bakar. Madu ini bisa digunakan dalam pengobatan penyakit apapun, jika tidak ada jenis madu yang cocok digunakan dalam pengobatan penyakit tertentu.

Madu akasia

Madu akasia putih memiliki ciri aroma yang lembut dan rasa yang enak. Madu segar memiliki warna transparan yang terang. Ini mengkristal dengan sangat lambat, memperoleh warna putih susu; madu bisa disimpan lama dalam bentuk sirup. Dari semua madu, itu yang paling cair.

Ini digunakan sebagai tonik umum, serta untuk penyakit insomnia, gastrointestinal, empedu dan ginjal.

madu bunga matahari

Ini adalah variasi utama produk perlebahan di wilayah selatan Ukraina. Ini memiliki rasa menyenangkan yang khas dan sedikit aroma. Dalam bentuk cair, warna emas muda. Ini mengkristal dengan sangat cepat, kristalnya besar, madu kuning mengkristal.

Ini memiliki sifat nutrisi dan obat (bakterisidal) yang baik.

Madu soba

Madu soba ditambang terutama di hutan-stepa dan kawasan hutan. Ini memiliki kandungan protein, mineral yang tinggi, aroma dan rasa spesifik yang sangat menyenangkan. Warnanya coklat muda dengan semburat kemerahan. Produk makanan dan obat yang sangat baik. Dibandingkan dengan varietas lain, mengandung lebih banyak protein dan unsur mineral, seperti zat besi.

Ini berguna untuk anemia, untuk penyakit pada sistem pencernaan, untuk penyakit hati, untuk pencegahan aterosklerosis dan sebagai tonik jantung.

Madu raspberry

Madu ini dikumpulkan oleh lebah di pembukaan hutan yang ditumbuhi raspberry. Pada saat ini, forb juga mekar liar di hutan rimba, jadi madu raspberry sebaiknya dikaitkan dengan madu polifloral. Tetapi raspberry jauh lebih unggul daripada modo lain dalam hal produktivitas nektar, dan lebah lebih suka mengambil nektar darinya.

Madu raspberry memiliki warna yang cerah, aroma yang sangat menyenangkan, rasa yang enak. Madu sisir dari raspberry memiliki rasa yang lembut dan sepertinya meleleh di mulut Anda. Pengumpulan madu dari raspberry dimulai pada bulan Juni - selama periode pembungaan massal. Madu ini terbuat dari nektar bunga raspberry liar dan taman. Saat raspberry mekar, lebah terbang melewati bunga tanaman madu lainnya, tidak memperhatikannya. Ini karena bunga raspberry terbalik. Lebah, yang mengekstraksi nektar, seolah-olah berada di bawah kanopi atau payung alami dan dapat bekerja bahkan saat hujan.

Madu raspberry digunakan untuk masuk angin, juga sebagai tonik untuk beri-beri, penyakit ginjal.

madu barberi

Ini memiliki warna kuning keemasan, aroma yang menyenangkan dan rasa manis yang lembut. Lebah memproses nektar bunga dari semak barberry berry dengan penuh semangat.

Khasiat obat barberry dan madu berdasarkan itu telah dikenal sejak zaman kuno. Ini digunakan sebagai agen hemostatik.

madu Burdock

Ini memiliki bau menyenangkan yang tajam, sangat kental, harum dan enak. Ini memiliki warna kuning muda dengan warna zaitun gelap. Madu ini dikumpulkan dari bunga kecil burdock dan burdock berwarna merah muda gelap.

Ini digunakan dalam pengobatan penyakit gastrointestinal dan dalam praktik dermatologis.

Madu Budyakovy (madu thistle)

Mengacu pada madu kelas satu. Entah tidak berwarna, atau kehijauan, atau keemasan (kuning muda), memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan. Selama kristalisasi, madu budyakovy menjadi berbutir halus. Lebah mengumpulkannya dari bunga gulma raspberry yang indah dengan batang berduri dan daun keabu-abuan - boudyak atau thistle.

Ini digunakan untuk insomnia dan pengobatan penyakit kulit.

Madu bunga jagung

Lebah madu bunga jagung dikumpulkan dari bunga jagung biru atau ladang. Madu ini berwarna kuning kehijauan, memiliki rasa yang enak dengan aftertaste yang sedikit pahit. Baunya seperti almond. Ini tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga khasiat obat.

Ini digunakan dalam pengobatan penyakit kulit kronis dan penyakit mata.

madu heather

Memiliki warna gelap, kuning tua dan merah-coklat, aroma lemah, rasa pahit yang menyenangkan atau asam, cepat mengeras, menimbulkan kesulitan besar saat memompanya keluar dari sisir. Tidak cocok untuk lebah musim dingin.

madu mustar

Dalam keadaan cair, warnanya kuning keemasan, kemudian mengeras, memperoleh rona krem. Mengkristal dalam butiran kecil. Ini memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan. Ini memiliki khasiat nutrisi dan obat yang baik.

Madu kacang

Madu kacang polong dikumpulkan oleh lebah dari bunga kacang polong berdaun tipis, paling sering di daerah stepa. Itu transparan, memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan.

Ini digunakan dalam pengobatan sistem pencernaan.

madu semanggi manis

Memiliki palatabilitas tinggi. Warnanya bervariasi dari kuning muda hingga putih dengan warna kehijauan. Ini memiliki rasa yang khas, terkadang sedikit pahit, dan aroma khas yang mengingatkan pada vanila. Mengkristal dengan pembentukan massa berbutir kasar yang padat

Ini digunakan sebagai tonik umum.

madu blackberry

Madu blackberry, lebah membuat bunga yang indah dari semak blackberry dari nektar. Madu blackberry bening seperti air dan memiliki rasa yang enak.

Ini digunakan dalam pengobatan pilek dan penyakit ginjal.

Madu hisop

Lebah membuatnya dari nektar bunga biru tua dari tanaman semi-semak obat dan penghasil madu - hisop, yang tumbuh liar di timur Ukraina, di Krimea. Hyssop dibiakkan secara khusus di tempat pemeliharaan lebah sebagai tanaman madu yang berharga. Menurut sifat organoleptiknya, madu hisop termasuk kelas satu.

Ini digunakan untuk insomnia dan penyakit lainnya.

madu kastanye

Warnanya gelap dengan aroma bunga kastanye yang samar dan aftertaste yang pahit. Selama kristalisasi, pertama kali terlihat berminyak, setelah itu kristal itu sendiri muncul. Ini memiliki sifat antimikroba yang berharga. Lebah membuat madu dari nektar bunga putih-merah muda berbentuk lonceng dari pohon berangan kuda hias. Madu ini transparan (tidak berwarna), cair, tetapi mengkristal dengan mudah dan cepat, terkadang pahit. Berdasarkan khasiatnya, madu ini termasuk dalam kategori madu bermutu rendah.

Ini digunakan dalam pengobatan penyakit gastrointestinal, serta dalam pengobatan penyakit ginjal.

menelan madu

Ini memiliki aroma yang lembut dan rasa yang luar biasa. Madu berwarna kuning muda ini terbuat dari nektar harum, tanaman melliferous yang sangat berharga - burung layang-layang. Dalam cuaca panas, madu sarang lebah mengental sehingga sulit untuk dipompa keluar meski dipanaskan.

Digunakan untuk insomnia.

madu labu

Lebah membuatnya dari nektar bunga labu. Madu ini berwarna kuning keemasan, dengan rasa yang enak. Mengkristal dengan cepat.

Ini digunakan untuk penyakit pada sistem pencernaan.

Madu Alfalfa

Lebah mengumpulkannya dari bunga lilac atau ungu alfalfa. Madu yang baru dipompa memiliki berbagai corak - dari putih hingga kuning, dengan cepat mengkristal, memperoleh warna putih dan konsistensi krim kental. Madu ini memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa yang khas. mengandung 36 - 37% glukosa, 40% levoleza.

Ini digunakan dalam pengobatan penyakit gastrointestinal dan sebagai tonik.

Angelica sayang

Lebah mengumpulkannya dari bunga angelica officinalis. Madu Angelica memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan.

Ini digunakan dalam pengobatan penyakit gastrointestinal, serta untuk meningkatkan aktivitas sistem saraf pusat.

Melissa sayang

Madu melissa dibuat oleh lebah dari nektar bunga melissa berwarna ungu muda atau merah, atau lemon mint.Madu memiliki kualitas rasa yang sangat baik.

Ini digunakan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular atau neurosis.

madu kemanggi

Tidak berwarna, hampir transparan, dengan kelezatan tinggi, salah satu varietas madu ringan terbaik. Selama kristalisasi, itu berubah menjadi massa putih kristal halus padat. Mengandung 34 - 35% glukosa dan 40 - 41% levulosa. Hal ini ditandai dengan jumlah diastase alami yang rendah (kurang dari 10 unit Gote).

Ini digunakan dalam pengobatan beri-beri, serta penyakit perut.

PERHATIAN MEMBERI MAKAN IBU! Penggunaan clover honey dengan kekurangan ASI pada ibu menyusui dapat memberikan manfaat tertentu, karena tanaman yang menjadi bahan baku komposisi madu ini memiliki efek penghasil ASI.

madu mint

Lebah membuatnya dari nektar bunga tanaman pedas abadi - peppermint, itulah sebabnya madu memiliki aroma yang menyenangkan. Peppermint banyak dibudidayakan dan menghasilkan panen madu berkualitas yang melimpah. Madu mint berwarna kuning, mengandung banyak vitamin C. Mengkristal dalam butiran kecil berwarna kuning muda.

Ini digunakan sebagai agen koleretik, obat penenang, analgesik dan antiseptik, serta untuk penyakit pada sistem pencernaan.

madu dandelion

Ini memiliki warna kuning keemasan. Ini adalah madu yang sangat kental, kental, cepat mengkristal dengan bau yang kuat dan rasa yang tajam. Lebah membuatnya dari nektar gulma yang terkenal dan tersebar luas - dandelion.

Ini digunakan untuk anemia, kehilangan nafsu makan, dalam pengobatan penyakit hati.

jeruk madu

Salah satu varietas madu dengan kualitas terbaik. Rasanya enak, dan aromanya yang enak mengingatkan pada aroma bunga jeruk. Lebah membuat madu jeruk dari nektar bunga jeruk - jeruk keprok, lemon, jeruk.

Ini digunakan untuk kekurangan vitamin dalam tubuh.

madu induk

Lebah mengumpulkannya dari bunga ungu pucat motherwort, atau rumput hati, yang tumbuh di tanah terlantar. Madu memiliki warna keemasan, warna jerami, memiliki aroma yang ringan dan rasa yang khas. Bunga motherwort mengandung banyak nektar gula tinggi, sehingga tanaman tersebut merupakan tanaman madu yang berharga.

Ini digunakan dalam pengobatan penyakit pada sistem saraf dan sistem kardiovaskular.

Rowan sayang

madu apel memiliki warna kemerahan, aroma yang kuat dan rasa yang enak. Lebah membuat madu ini dari nektar abu gunung yang mekar.

Ini digunakan dalam pengobatan penyakit ginjal. Madu Rowan, direbus bersama dengan buah rowan, diminum untuk wasir.

Memar madu

Lebah mengumpulkannya dari bunga memar atau merah muda dan biru cerah, tanaman selatan yang sangat berharga - tanaman madu. Madu kuning muda ini tergolong kelas satu, memiliki aroma pedas dan rasa yang sangat enak. perlahan mengkristal dan memiliki konsistensi yang kental.

Ini digunakan untuk insomnia dan penyakit pernapasan.

madu blueberry

Madu blueberry ringan dan memiliki rona kemerahan. Sangat aromatik dan lezat. Lebah menyiapkan madu dari nektar bunga blueberry semak rendah yang terkenal.

Madu ini digunakan dalam pengobatan penyakit ginjal.

Madu bijak

Cahaya - warna kuning, memiliki aroma lembut yang menyenangkan dan rasa yang menyenangkan. Lebah membuat madu ini dari nektar bunga ungu kebiruan dari semi-semak abadi - sage farmasi, banyak dibiakkan di Ukraina, Kuban, dll.

Digunakan sebagai agen anti-inflamasi.

madu wortel

Dihasilkan dari nektar harum, bunga putih dari perbungaan payung dari tanaman wortel yang dibudidayakan selama dua tahun. Madu memiliki warna kuning tua dan aroma yang menyenangkan.

Ini digunakan dalam pengobatan penyakit mata.

Ada varietas lain dari madu monofloral. Berapa banyak jenis tanaman madu - begitu banyak madu. Namun, madu monofloral murni praktis tidak ada, dan kita hanya dapat berbicara tentang dominasi beberapa komponen.

Semoga sayang

Madu ini, dikumpulkan oleh lebah dari tanaman madu berbunga awal musim semi pada bulan April - Mei. Ini adalah hazel (hazelnut), alder, willow - omong kosong, coltsfoot, violet, maple, ceri burung, dandelion, sage, pohon taman dan semak-semak, dll.

Semoga madu adalah salah satu varietas madu yang paling berharga. Semoga madu memiliki warna keemasan, aroma harum yang indah. Ini memiliki rasa yang luar biasa dan khasiat obat. Direkomendasikan untuk digunakan dalam berbagai penyakit.

madu padang rumput

Ini diperoleh dari bunga padang rumput: dandelion, tas gembala, timi, timi, semanggi putih, kacang polong, tabur memar padang rumput thistle, mallow liar, tanaman madu St.

Jika madu ini didominasi oleh nektar dandelion, maka warnanya lebih kuning. Madu padang rumput rasanya enak, memiliki aroma yang mengingatkan pada buket tumbuhan padang rumput berbunga.

Madu padang rumput memiliki ciri nutrisi dan khasiat obat yang tinggi. Berbeda dalam tindakan antibakteri. Ini digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit, terutama penyakit ginjal, memiliki efek pelunakan, antiinflamasi dan analgesik.

madu hutan

Lebah menghasilkannya dari tanaman madu hutan: pohon buah-buahan liar - mawar liar, hawthorn, maple Tatar (maple hitam), viburnum, willow, linden dan tanaman lainnya - raspberry, blackberry, lingonberry, fireweed (teh willow), heather, oregano, paru-paru stroberi. Ini memiliki banyak corak: dari kuning muda hingga coklat tua. Itu selalu lebih gelap dari lapangan. Dari segi rasa, madu yang dikumpulkan dari tumbuhan hutan tidak kalah dengan padang rumput dan ladang, tetapi jika mengandung banyak madu atau nektar dari buckthorn dan heather, kualitas rasanya menurun.

Madu hutan dari tanaman madu musim semi (abu gunung, willow, buah-buahan, akasia, raspberry, blueberry) sangat diminati. Madu ini telah menyerap khasiat penyembuhan dari tumbuhan hutan dan oleh karena itu mendapatkan ketenaran sebagai obat untuk semua penyakit. Ini digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit, dan terutama pada penyakit ginjal.

madu lapangan

Madu ini diperoleh dari ketumbar, sainfoin, lavender, colza, tabur thistle, budyak, pikulnik, insang, phacelia dan tanaman budidaya - bunga matahari, rapeseed, buckwheat, alfalfa, mustard. Ini memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, dianjurkan untuk sakit kepala, insomnia, jantung berdebar dan nyeri di ulu hati.

madu gunung

Secara tradisi, madu gunung dianggap lebih berharga di antara madu polifloral. Dikumpulkan di padang rumput alpine di ketinggian lebih dari 1000 meter. Baunya mirip dengan<<лесной мед>>, menyerap kualitas penyembuhan dari banyak tanaman alpine dan memperoleh ketenaran sebagai obat mujarab untuk banyak penyakit.

Ini terutama digunakan untuk penyakit pada sistem pernapasan.
Madu monofloral, pada umumnya, memiliki aroma tumbuhan dari mana mereka dikumpulkan dan dibedakan oleh aromanya yang indah, halus, dan pedas. Seringkali, untuk mendapatkan cadangan yang begitu indah, berbagai madu dicampur. Aroma madu bisa lemah, kuat, halus, lembut, dengan warna yang menyenangkan dan tidak menyenangkan. Dengan pemanasan lembut, aroma madu meningkat.

Sifat fisik madu - aroma, rasa, konsistensi tergantung pada kumpulan tanaman melliferous dan kematangan madu.
Kualitas madu berwarna tergantung pada komposisi tanaman, komposisi tanah, kondisi iklim (biasanya tahun-tahun sebelumnya), dan spesies lebah.

Lebah mengumpulkan dan membawa ke sarang tidak hanya nektar, tetapi juga larutan gula lainnya: jus buah, sirup gula, polong.

Jenis madu alami khusus

madu tembakau

Madu, berwarna coklat tua, dengan rasa pahit dan aroma yang mirip dengan bau tembakau. Mengkristal perlahan. Madu diperoleh dengan cara biasa - dari nektar bunga biasa. Diketahui memiliki aktivitas antimikroba yang lemah. Namun, khasiat nutrisi dan obat dari madu tembakau belum cukup dipelajari oleh para ahli, oleh karena itu madu ini tidak direkomendasikan untuk pengobatan dan nutrisi.

madu batu

Madu batu adalah jenis madu yang langka dan khas. Itu dikumpulkan oleh lebah liar, meletakkannya di celah-celah tebing batu. Madu batu berwarna pucat, aromanya enak, dan rasanya enak. Sarang madu dengan madu hampir tidak mengandung timur, dan dalam penampilannya mereka adalah zat tunggal yang mengkristal, mirip dengan permen lolipop. Karena kandungan glukosa yang tinggi, madu sedikit higroskopis. Berbeda dengan madu lebah biasa, madu batu tidak lengket sehingga tidak memerlukan wadah khusus. Itu terpelihara dengan baik tanpa mengubah kualitasnya selama beberapa tahun. Menurut tempat asalnya (berdasarkan wilayah), disebut madu Abkhazian.

Beragam madu batu juga ditemukan di Uzbekistan, yang dikumpulkan oleh lebah dari dzhugara - sejenis millet khusus. Sangat kental dan sulit untuk dipompa keluar, dan setelah dipompa dengan cepat mengkristal menjadi massa yang sangat padat dan keras seperti lemak. Madu berwarna putih, dengan aroma yang kuat dan rasa yang menyengat.

Madu bubuk

Madu bubuk sangat jarang. Ini tidak higroskopis dan mengandung sejumlah besar glukosa dan melisitosa. Lebah mengumpulkan madu tersebut dari tanaman madu tersebut, belum diklarifikasi. Dan itu memiliki konsistensi tepung.

madu beracun

Ini juga disebut "madu mabuk". Ini diproduksi oleh lebah dari nektar bunga azalea, laurel gunung, andromeda, Pontic rhododendron, hellebore dan beberapa tanaman lainnya, serta bunga semak rawa - heather dan rosemary liar. Dalam bentuknya yang murni, madu ini beracun. Madu semacam itu terungkap dengan mempelajari asal-usulnya dan sampel biologisnya. 50 - 100 g madu ini menyebabkan sakit kepala, muntah, diare, wajah pucat atau biru, jantung berdebar, lemas, gatal, terkadang kejang. Toksisitas madu dijelaskan oleh kandungan alkaloid, andromedotoxin, pada nektar rhododendron yang memiliki aroma yang kaya dan memabukkan.

Di Jepang, lebah mengumpulkan madu beracun dari tanaman bernama hotsutsai. Pohon laurel yang tumbuh di iklim Mediterania mengandung andromedotoxin, sehingga madu yang didapat darinya juga beracun.
Lebah mengumpulkan madu beracun di Kaukasus, Timur Jauh, dan di beberapa daerah lain. Namun, masih belum dapat dipastikan dari tanaman mana pengumpulan madu dilakukan pada setiap kasus. Bagi lebah sendiri, madu ini tidak beracun.

Tanda-tanda keracunan madu tersebut muncul 20 menit (hingga 2 jam) setelah memakannya. Pada orang yang lemah dan kurus, hal ini terjadi dengan sangat cepat: terjadi kenaikan suhu, muntah, gatal pada kulit, mati rasa, pusing, kehilangan kesadaran, denyut nadi menjadi lemah, seperti benang (hingga hilang atau melambat menjadi 50, bahkan 30 denyut). per menit). Wajah korban menjadi transparan kebiruan, pupil membesar, sulit bernapas, keringat dingin muncul di kulit, lengan dan kaki terasa sakit. Keadaan ini berlangsung 4-5 jam.

Madu merupakan produk perlebahan dengan kandungan glusida (glukosa, ozan, glukosida) yang kaya. Ini terdiri dari: air, levulosa, garam mineral, maltosa, sukrosa, glukosa. Madu apa pun adalah produk makanan energi. Nilai terapeutik dari produk ini adalah karena efek antibiotik dari tubuh lebah, sifat gula dan adanya serbuk sari dengan royal jelly. Tapi madu berbeda. Oleh karena itu, hari ini kita akan membahas tentang jenis, varietas madu dan khasiat obatnya.

klasifikasi madu

Jenis madu. Ada tiga jenis madu: campuran, bunga, melon.
Madu bunga diklasifikasikan menurut komposisinya: monofloral dan polifloral.

Madu bunga monofloral diproses oleh lebah dari nektar bunga dari satu varietas tanaman (belalang putih, bunga matahari, linden, soba). Varietas madu yang benar-benar monofloral jarang ditemukan. Polyfloral terbuat dari nektar bunga yang dikumpulkan oleh lebah madu dari berbagai tumbuhan. Varietas polifloral: padang rumput, hutan, gunung, buah, padang rumput.

Madu Honeydew diproduksi oleh lebah di musim panas yang kering dari kotoran serangga (cacing, psyllid, kutu daun), mis. bukan dari nektar, tapi bisa juga didapat dari nektar zat gula tumbuhan (honey dews). Dalam kasus pertama, madu diperoleh dari hewani, yang kedua - dari tumbuhan. Itu diketahui tentang melon di zaman kuno, dihargai setara dengan madu. Analisis kimia modern menunjukkan bahwa pad memiliki lebih banyak mineral daripada madu. Tetapi sifat bakterisidalnya rendah.

Varietas berbeda dalam rasa, aroma, komposisi, warna. Namun yang terpenting, setiap jenis madu memiliki khasiat obat dan manfaat tertentu. Madu ringan lebih mudah dicerna, oleh karena itu lebih cocok untuk nutrisi dan pengobatan anak. Varietas gelap memiliki kualitas obat yang tinggi, yang memiliki efek kuat karena banyaknya garam mineral. Varietas ini cocok untuk pengobatan banyak penyakit kronis karena kandungan tembaga, mangan, besi.

Varietas madu, khasiat

madu padang rumput

Warna madu padang rumput berwarna kuning muda, terkadang kuning kecokelatan. Ini juga disebut "forbs", "tim". Varietas lebah ini dibuat dari nektar tanaman padang rumput, oleh karena itu diklasifikasikan sebagai polifloral. Madu memiliki aroma tumbuhan padang rumput dan rasa yang enak.
Khasiat obat utama
. Menenangkan sistem saraf.
. Membantu gangguan pencernaan yang disebabkan oleh eksitasi saraf yang berlebihan.
. Efektif untuk sakit kepala, jantung berdebar, susah tidur.

Madu akasia

Varietas ini memiliki warna yang transparan dan hampir tidak berwarna. Menjadi putih seperti susu dalam proses kristalisasi, dan konsistensinya menyerupai keju cottage dengan biji-bijian.

Sifat obat dari varietas
. Ini memiliki efek penguatan umum, meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi efek samping terapi obat.
. Ini memiliki efek menenangkan pada neurasthenia, insomnia; menginduksi tidur nyenyak. Madu akasia adalah pil tidur yang tidak berbahaya.
. Mengatur fungsi usus, menghilangkan sembelit, merupakan antispasmodik untuk perut kembung, kejang usus dan antiseptik untuk diare.
. Berguna untuk penyakit pada sistem genitourinari. Larutan air madu mengobati inkontinensia urin.

Madu soba

Warnanya bervariasi dari coklat-hijau hingga coklat tua, mungkin ada semburat kemerahan. Ini berbeda dari varietas lain dengan aroma yang khas dan mudah diingat, serta rasa yang diucapkan. Pada saat kristalisasi, menyerupai massa lembek. Madu soba lebih unggul dari madu akasia dalam hal aktivitas enzim, jumlah asam amino, zat besi, dan vitamin.

Sifat obat madu soba
. Memperkuat otot jantung.
. Ini membantu dengan cholelithiasis, kecenderungan pembentukan batu, dengan gagal ginjal, kolik, penyakit hati.
. Mengisi kembali kekurangan zat besi, asam folat pada anemia, kehilangan darah kronis, muntah, diare, nutrisi yang monoton dan tidak teratur, diet.

Linden madu

Warna madu linden putih, terkadang transparan seluruhnya, atau kuning muda, lebih jarang kehijauan atau kekuningan. Ini memiliki aroma bunga linden yang kuat dan lembut serta rasa spesifik yang dapat dikenali. Dalam 2 bulan, itu mengkristal, berubah menjadi massa pucat dengan butiran besar atau kecil. Madu Linden adalah salah satu varietas madu terbaik.

Sifat obat
. Ini memiliki efek penyembuhan dalam pengobatan luka bakar, luka bernanah.
. Memiliki sifat bakterisida.
. Digunakan dalam pengobatan radang tenggorokan, trakeitis, bronkitis, asma.
. Membantu otot jantung yang melemah.
. Mereka mengobati gangguan ginekologi, penyakit ginjal, gagal ginjal.
. Efektif pada penyakit hati.

madu bunga matahari

Warna madunya kaya keemasan, aromanya manis, rasanya keras. Kristalisasi dengan cepat terjadi, di mana kristal kuning besar muncul, terkadang dengan warna kehijauan.

Sifat obat
. Melebihi varietas madu lainnya dalam kandungan vitamin A.
. Sifat bakterisidal yang diucapkan.
. Membantu luka bakar tingkat pertama dan kedua, memiliki khasiat penyembuhan luka.

madu barberi

Warnanya kuning keemasan, rasanya lembut. Ini diproduksi oleh lebah dari bunga semak barberry berry biasa.

Sifat obat madu barberry
. Agen hemostatik yang berharga.
. Merangsang nafsu makan, membantu sekresi jus lambung.
. Obat antiscorbutic dan vitamin yang baik.
. Ini memiliki efek antipiretik, koleretik, diaforis, serta hemostatik, pembekuan darah.
. Ini adalah obat rahim yang menyebabkan kontraksi otot-otot rahim. Wanita hamil tidak mengambil!
. Mengobati sakit sendi, ligamen, menisci. Digunakan untuk asam urat.

Sayang Budyakovy

Tidak berwarna, kehijauan atau kuning muda. Berbutir halus selama kristalisasi. Madu budyak dikumpulkan dari bunga merah muda gulma yang memiliki batang berduri dan daun berwarna abu-abu kehijauan - budyak, atau thistle.

Sifat obat
. Membantu masuk angin, mukosa pernapasan yang terkena, suhu.
. Mencegah terjadinya kejang-kejang akibat demam, bertindak sebagai antipiretik.

Madu bunga jagung

Warnanya kuning kehijauan, aroma madu menyerupai bau almond, rasanya khas, pahit. Madu bunga jagung diproses oleh lebah dari bunga jagung biru (ladang) - tanaman madu yang indah.

Khasiat obat madu bunga jagung
. Ini digunakan untuk radang uretra. Ini memiliki efek koleretik dan diuretik.
. Antipiretik, yg mengeluarkan keringat, antikonvulsan, agen anti-inflamasi.

madu heather

Warnanya kuning tua atau merah kecokelatan, aromanya lemah, rasanya asam, pahit. Varietas ini sangat kental dan mengkristal perlahan. Lebah membuat madu heather dari nektar bunga kecil berwarna merah muda dari heather biasa, semak cemara yang bercabang.

Sifat obat
. Digunakan untuk asam urat, bagus untuk mengobati persendian.
. Mengkompensasi kekurangan vitamin, membantu menghilangkan distrofi, malabsorpsi vitamin, kehilangan penglihatan. Berguna selama kehamilan.
. Meredakan serangan angina.

madu mustar

Biasanya berwarna keemasan, pada saat kristalisasi menjadi krim kekuningan. Kumpulkan madu mustard dari bunga mustard putih besar berwarna kuning.

Sifat obat dari varietas
. Pereda nyeri alami: mengurangi nyeri otot, kontraksi otot yang tidak disengaja; meredakan nyeri sendi, kejang otot.
. Madu mustard bermanfaat untuk gangguan pencernaan, serta kembung.
. Madu mustard digunakan untuk masuk angin, memiliki efek menghangatkan.
. Ini juga efektif pada penyakit radang wanita, erosi serviks.

madu semanggi manis

Warnanya kuning muda atau putih. Madu melilot kelas satu. Ini memiliki aroma yang sangat halus, seperti vanilla. Varietas lebah ini dipanen dari bunga kuning cerah semanggi manis.

Sifat obat
. Penyakit radang wanita dan pria, gangguan fungsional organ genital, neurasthenia seksual, mastopati berhasil diobati dengannya.
. Madu semanggi manis membantu mengatasi keseleo, tendon.
. Ini memiliki efek kuratif pada radang saluran pernapasan.
. Larutan madu semanggi manis akan meredakan tidur gelisah.

madu blackberry

Tidak memiliki warna, karena airnya transparan. Varietas ini sangat enak. Diproduksi oleh lebah dari bunga semak blackberry.

Sifat obat madu blackberry
. Ini memiliki efek penguatan umum.
. Berguna untuk penyakit lambung, hati, ginjal, kandung kemih, kolitis.
. Digunakan untuk penyakit kencing manis.
. Ini memiliki efek desinfektan, desinfektan, anti-inflamasi.
. Ini adalah agen pembersih untuk sakit gembur-gembur, penyakit hati, penyakit kuning, penyakit kulit.

madu kepala ular

Rasa ringan, transparan, menyenangkan. Lebah madu menghasilkan madu gabus dari bunga ungu tanaman tahunan minyak atsiri gabus (motherwort), yang tumbuh liar dalam jumlah besar di Krimea. Snakehead adalah tanaman madu berharga yang mengandung nektar gula tinggi dengan aroma lemon.

Sifat obat
. Ini digunakan untuk kelumpuhan, trauma, gangguan saraf, akibat stroke.
. Ini menyembuhkan berbagai penyakit menular, akibat dari poliomielitis.

madu willow

Warnanya kuning keemasan, selama kristalisasi, butiran kecil dengan warna krem ​​​​terbentuk. Lebah menghasilkan varietas ini dari bunga pohon dan semak (sekitar 100 spesies pohon willow).

Sifat obat dari varietas ini
. Obat untuk pengobatan kondisi demam, neuralgia.
. Astringen untuk diare.
. Sifat penyembuhan madu willow termasuk efek koleretik, hemostatik, anti-inflamasi.

madu kemanggi

Transparan, tidak berwarna. Salah satu varietas madu terbaik. Mengkristal, itu berubah menjadi massa padat putih.

Sifat obat
. Dianjurkan menggunakan madu semanggi untuk rematik, penyakit paru-paru, anemia, asam urat, aterosklerosis.
. Efek anti kanker dari madu semanggi terungkap.
. Meredakan batuk, gejala batuk rejan.

Madu lavendel

Warna emas, aroma lembut. Madu lavender termasuk dalam kategori kelas satu. Ini dikumpulkan oleh lebah dari bunga biru muda atau ungu kebiruan dari tanaman lavender abadi minyak atsiri.

Sifat obat
. Meredakan sakit kepala, gejala insomnia, ketegangan saraf.
. Ini memiliki efek analgesik, antiseptik, menenangkan secara bersamaan.
. Mengobati penyakit kulit, mencegah penetrasi bakteri.
. Mengatur fungsi organ.
. Ini digunakan untuk amenore, gangguan hormonal, mengembalikan siklus menstruasi.

madu Burdock

Warnanya dark olive, baunya pedas tajam, sangat kental. Diproduksi dari bunga burdock berbulu merah muda gelap kecil.

Sifat obat
. Ini memiliki efek koleretik, antimikroba, anti-inflamasi, diuretik, penyembuhan luka.
. Merangsang metabolisme mineral.
. Meningkatkan fungsi pembentuk insulin pankreas.
. Ini digunakan untuk gastritis, diabetes ringan, sembelit, rematik.

madu alfalfa

Nuansa beragam - dari kuning hingga tidak berwarna. Dengan cepat mengkristal menjadi konsistensi krim kental, berubah menjadi putih. Ini memiliki rasa tertentu dan aroma yang menyenangkan. Kumpulkan lebah madu alfalfa dari bunga ungu alfalfa.

Sifat obat
. Membantu membersihkan usus besar dari racun, memiliki efek antiinflamasi.
. Membantu mengatasi gangguan pada sistem pernapasan, kondisi bronkial dan asma.
. Efektif pada penyakit arteri, sebagian besar penyakit jantung.
. Berguna untuk menopause.
. Meningkatkan daya tahan tubuh.

Madu raspberry

Ringan, memiliki aroma yang menyenangkan, rasanya sangat lembut. Lebah mengumpulkan madu raspberry dari bunga taman dan raspberry hutan.

Sifat obat dari varietas
. Berguna untuk anemia, aterosklerosis, penyakit ginjal, lambung, hipertensi.
. Phytoncides dari madu raspberry merugikan staphylococcus, bakteri dan virus.
. Ini memiliki efek antipiretik.

Jadi kami berbicara tentang jenis dan khasiat madu. Kedokteran, dan terutama obat tradisional, secara aktif menggunakan fitur farmakologis dan biologisnya. Namun, madu sebagai produk obat dan vitamin direkomendasikan untuk segala usia. Jadi makanlah untuk kesehatanmu!

Anda dapat membeli Madu dari varietas apa pun di kami , Dan,

Roti jahe madu, panekuk dengan madu, roti jahe madu - madu telah tertanam kuat dalam kehidupan dan dapur kita sehingga terkadang kita bahkan tidak berpikir: dari mana asalnya. Tidak, kami ingat lebah dan bunga pekerja keras, tetapi kami tidak selalu tahu mengapa zat manis ini sehat dan enak. Lebah menghasilkan madu dari nektar bunga, yang mereka kunjungi dalam jumlah tak terhitung selama musim panas.

Biasanya kita makan madu yang dikumpulkan oleh lebah "budaya" domestik, tetapi madu yang dihasilkan oleh lebah liar tidak kalah enak dan sehatnya (ingat, Winnie the Pooh mencarinya di lubang?). Madu ini berbeda dalam rasa - matang, asam, sedikit asam, dan warnanya - gelap, keruh, dan komposisinya - mengandung zat yang jauh lebih bermanfaat. Tapi sayangnya madu dari lebah liar sangat sedikit, dan kami biasanya menggunakan madu yang dibuat oleh pekerja rumah tangga.

Komposisi kimiawi madu

Selain enak, madu juga sangat bermanfaat. Memiliki komposisi kimia yang kompleks, produk ini mengandung hampir seluruh tabel periodik unsur: aluminium, klorin, silikon, seng, osmium, brom, dan banyak unsur lainnya. Ini juga mengandung vitamin dan asam amino: vitamin A, vitamin B (B1, B2, B6), C, E, PP, K, asam pantotenat dan lain-lain.

Tidak mungkin, dan bahkan salah, untuk mengatakan madu mana yang paling bermanfaat - setiap jenis atau varietas madu memiliki khasiatnya masing-masing, kelebihannya masing-masing.

Apa khasiat madu yang bermanfaat?

Efek madu pada tubuh sangat baik dan sangat ringan, karena merupakan obat alami yang komposisi kimianya mirip dengan plasma darah, tidak mengandung zat tambahan yang asing bagi tubuh kita. Madu sudah ada sejak lama, dan selama ribuan tahun orang telah menggunakannya untuk penyembuhan.

1. restoratif. Madu adalah stimulan kekebalan alami yang kuat. Memperkuat pertahanan tubuh dan memulihkannya setelah sakit.
2. Antiinflamasi. Mengurangi tanda-tanda proses inflamasi: bengkak, nyeri. Ini juga digunakan sebagai obat untuk mengeluarkan nanah dengan bisul, mastitis (dicampur dengan roti atau tepung gandum hitam).
3. Antimikroba. Aksinya sangat terasa. Ini disediakan oleh inhibin, zat mirip antibiotik yang ditemukan dalam madu. Sudah lama diketahui bahwa madu adalah pengawet yang sangat baik: ketika direndam di dalamnya, daging dan ikan tetap awet.
4. Penyembuhan luka. Digunakan untuk menyembuhkan luka dan luka bakar. Sering digunakan untuk stomatitis (pada selaput lendir), tukak lambung.
5. Bergizi. Mengandung protein, lemak, karbohidrat, enzim, diserap tubuh tanpa residu.
6. Yg melunakkan. Ini digunakan dalam tata rias dalam bentuk masker dan aplikasi untuk meningkatkan elastisitas dan plastisitas kulit. Mungkin semua orang tahu bahwa jika Anda mengoleskan campuran madu dan garam ke kulit saat mandi, pijat sedikit, lalu bilas, kulit menjadi halus dan lembut, seperti anak kecil.
7. membakar lemak. Ditambahkan dalam persiapan masker, bungkus tubuh dalam perang melawan selulit.
8. Menormalkan metabolisme.

Varietas madu yang paling bermanfaat

Kami akan menganalisis kegunaan jenis madu yang paling umum untuk berbagai penyakit, mulai dari yang paling ampuh.

Seringkali saat membeli madu, Anda bisa melihat tulisan Monofloral (monoflorous) dan namanya di label. Artinya, lebah yang membuat madu ini mengumpulkan serbuk sari dari bunga dari spesies yang sama: fireweed, bunga matahari, linden, dll. Disebut madu polifloral atau bunga, yang dipompa keluar dari sarang lebah, yang sarangnya terletak di antara tumbuhan.

Varietas utama madu dan khasiatnya yang bermanfaat

Linden madu

Sesuai namanya, lebah mengumpulkan nektar dari bunga linden. Madu ini berwarna kuning muda, bila manisan (pengendapan kristal gula) menjadi hampir putih. Rasanya tajam, dengan latar belakang rasa manis, kesemutan dan kesemutan di lidah dan tenggorokan terasa. Madu Linden dianggap salah satu yang paling bermanfaat karena memiliki efek antibakteri yang sangat kuat dan berhasil digunakan dalam pengobatan penyakit pada sistem pernapasan dan pencernaan, menyembuhkan luka dan luka bakar. Madu linden dapat digunakan untuk pengobatan bila tidak ada jenis lain yang tersedia.

Madu soba

Warna coklat yang indah, dengan rasa dan aroma yang khas. Setelah mencicipi madu soba, Anda tidak dapat membedakannya dengan yang lain: pedas, asam. Dengan cepat mengkristal, tidak mempertahankan transparansi untuk waktu yang lama. Madu jenis ini mengandung lebih banyak vitamin dan unsur mikro dibandingkan yang lain. Madu soba memiliki sifat bakterisidal yang sangat kuat, terutama yang berkaitan dengan stafilokokus. Ini digunakan untuk anemia, penurunan pertahanan tubuh, penyakit pada saluran pencernaan.

Madu akasia

Jenis madu yang paling umum. Lebah membawa nektar dari bunga akasia putih dan kuning. Cairan, agak kekuningan, berubah menjadi putih selama kristalisasi, yang datang terlambat. Rasanya sangat lembut, sangat harum. Semua orang menyukai madu ini. Memiliki efek antiseptik. Dapat digunakan untuk penyakit hati dan ginjal, sistem saraf, penyakit kulit berjerawat. Dengan kecemasan, insomnia, madu akasia tidak tergantikan.

madu bunga matahari

Madu kuning, kental, cepat mengkristal. Itu "manisan" dalam waktu satu bulan setelah pengumpulan. Mengandung banyak unsur dan asam amino, digunakan dalam pengobatan penyakit tenggorokan, paru-paru. Namun sayangnya madu ini hanya bisa Anda temukan di wilayah selatan.

madu semanggi manis

Madu semanggi manis dibuat oleh lebah dari nektar bunga semanggi putih dan kuning. Madu ini hampir seluruhnya transparan, hanya sedikit kekuningan, harum dan gurih. Tak satu pun dari jenis madu yang dapat dibandingkan dengan khasiatnya: madu dari semanggi manis mengandung zat kumarin, yang mengencerkan darah dan berfungsi sebagai pencegah serangan jantung dan stroke. Itu sebabnya dokter menganjurkan agar penderita penyakit pada sistem kardiovaskular rutin mengonsumsi madu jenis ini.

madu kastanye

Madu hitam dengan rasa asli dan sedikit pahit merupakan antibiotik alami. Ini berhasil digunakan untuk luka, luka bakar, proses inflamasi di berbagai organ. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.

Madu kental, tidak "manisan" untuk waktu yang lama.

Angelica sayang

Madu cukup langka. Ini adalah antiseptik alami: stomatitis, radang gusi, bisul di berbagai bagian saluran cerna, penurunan pertahanan tubuh - inilah tujuan penerapan produk ini.

Merah tua, sangat kental, dengan aroma yang lembut dan ringan, sayangnya madu ini sering dipalsukan. Karena itu, Anda perlu membelinya di tempat tepercaya.

Sainfoin sayang

Matahari dalam toples - madu sainfoin berwarna keemasan, transparan. Saat mengkristal, warnanya menjadi krim keputihan, dan tidak kalah enak. Tidak semanis madu jenis lain, ia memiliki aroma bunga yang sangat lembut.

Madu ini dikreditkan dengan kemampuan meningkatkan kekuatan pria.

Selain itu, madu ini memiliki sifat bakterisidal, digunakan dalam proses inflamasi, dan sifat antitumornya juga dicatat.

Sayang dengan perga

Buram, sedikit asam - jenis madu yang sangat berguna. Karena adanya roti lebah dalam madu, kandungan protein madu akan meningkat. Sangat diperlukan untuk memulihkan kekuatan tubuh setelah sakit, pengobatan anemia.

madu bunga

Itu juga disebut padang rumput. Madu ini berwarna kuning muda, rasanya sangat manis dan enak, memiliki aroma yang cerah. Saat "manisan" berubah menjadi massa berwarna kuning krem.

Untuk menyiapkan madu ini, lebah mengumpulkan nektar dari berbagai tanaman madu. Ia memiliki semua khasiat yang bermanfaat, mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

madu api unggun

Fireweed atau teh Ivan merupakan tanaman dengan wangi bunga berwarna merah muda, mungkin semua orang tahu. Varietas ini memiliki warna yang tidak biasa: kecoklatan-kehijauan, buram, dan ketika dimaniskan, umumnya berubah menjadi serpihan kepingan salju putih. Namun demikian, ini sangat enak dan sehat: pada penyakit radang, sangat diperlukan untuk penyakit prostat pada pria, ia memiliki efek antitumor.

Bagaimana cara menggunakan madu yang benar agar hanya bermanfaat bagi tubuh kita?

1. Yang terpenting, jumlah madu yang dikonsumsi tidak boleh dihitung dalam kilogram, moderasi itu penting.
2. Biasanya madu dianjurkan untuk diminum di pagi hari, dengan perut kosong, mengencerkannya dalam segelas air pada suhu kamar, atau larut begitu saja di mulut.
3. Jika diamati gangguan sistem saraf, insomnia- resep paling terkenal adalah 1 sendok makan madu yang dilarutkan dalam segelas susu hangat.
4. Setelah minum madu perlu menyikat gigi- sangat cepat terbentuk di mulut asam membantu mengembangkan karies.
5. Saat madu dipanaskan di atas 40 derajat, semua khasiatnya yang bermanfaat hilang., dan itu tetap hanya produk kuliner, jadi madu yang diencerkan dalam segelas teh panas tidak membawa beban yang bermanfaat.
6. Sayangnya, ada orang yang kontraindikasi madu, atau penggunaannya terbatas. Ini adalah orang-orang yang alergi terhadap produk madu dan lebah, pasien dengan diabetes pasien dengan eksaserbasi penyakit kronis. Juga madu tidak dianjurkan untuk anak-anak di tahun pertama kehidupan.
7. Dengan sangat hati-hati, hanya setelah berkonsultasi dengan dokter, Anda dapat menggunakan madu untuk pasien kanker, dan madu dengan roti lebah umumnya dikontraindikasikan untuk mereka - roti lebah meningkatkan pertumbuhan tumor.
8. Agar tidak merugikan diri sendiri dan menggunakan produk lebah pekerja dengan manfaat dan kesenangan, jika ada keraguan sebaiknya mintalah nasehat dokter.

Rubrik - ,