Resep adonan kefir dianggap salah satu yang tercepat dan paling mudah diakses. Selain itu, mereka sederhana dan mudah diakses oleh juru masak pemula. Seringkali resep seperti itu disertai dengan judul bergaya “Pai Pedesaan” atau “Rahasia Nenek”. Dan sulit untuk membantahnya.

Pasti hampir semua orang bisa mengingat gambar masa kecilnya - dalam hitungan menit, dan di meja nenek sudah ada semangkuk berisi segunung pai yang mengepul, renyah, dan sangat lezat. Dan kapan nenek punya waktu?

Sebenarnya semuanya cukup sederhana seperti... adonan kefir. Ini sebagian besar merupakan rahasia membuat makanan panggang yang cepat dan lezat.

Adonan cepat dengan kefir - prinsip umum persiapan

Adonan kefir cepat adalah pilihan ekonomis untuk kue apa pun dan tidak hanya untuk itu. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan seperangkat produk murah minimal yang selalu tersedia di rumah. Keuntungan utama dari adonan tersebut adalah tidak memerlukan waktu pengadukan atau pemeriksaan yang lama.

Ada banyak metode memasak dan masing-masing tergantung pada kegunaannya. Adonan kefir cepat diuleni untuk membuat siomay, siomay, dan manti. Digunakan untuk menggoreng atau memanggang pai dan pai berukuran besar. Ada banyak resep yang cocok untuk pizza.

Konsistensinya bisa cair, cukup padat, atau tidak terlalu padat.

Itu diuleni hanya dengan kefir dan tepung atau bahan-bahan tertentu ditambahkan tergantung resepnya.

Anda bisa menambahkan telur, krim asam, mayones, sayur atau mentega berkualitas tinggi ke dalam adonan kefir cepat. Untuk kemegahan, soda kue ditambahkan ke dalamnya, yang sering kali dipadamkan dengan cuka. Ragi dapat ditambahkan ke adonan yang ditujukan untuk pai dan pizza. Mereka tidak perlu diencerkan lagi; cukup dicampur dengan kefir.

Agar adonan cepat yang dibuat dengan kefir selalu menjadi mengembang, lembut dan lapang, sebaiknya ambil kefir rendah lemak dan pastikan untuk menghangatkannya sedikit sebelum diuleni.

Adonan cepat ragi dengan kefir untuk pai, di dalam oven

Bahan-bahan:

Setengah gelas minyak sayur;

Gula – 1 sendok besar penuh;

Penuh, 250 gr., segelas kefir lemak sedang;

Ragi bubuk – 11 g;

Tiga gelas tepung terigu berkualitas tinggi.

Metode memasak:

1. Encerkan minyak sayur dengan baik dalam kefir dan hangatkan sedikit. Tambahkan garam, tambahkan semua gula dan aduk hingga benar-benar larut.

2. Dalam mangkuk lebar, aduk tepung yang sudah diayak dengan ragi instan. Tuang campuran yang sudah disiapkan dan uleni adonan. Kemudian tutup mangkuk dengan kain dan angkat sambil menyiapkan isinya.

3. Letakkan pai yang terbuat dari adonan kefir ini di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan pastikan bagian atasnya diolesi telur kocok.

4. Masak dengan suhu 200 derajat hingga berwarna coklat tua.

Adonan kefir cepat tidak beragi untuk pai yang digoreng dalam wajan

Bahan-bahan:

Sekitar 1 kg tepung (berapa banyak adonan yang dibutuhkan);

Satu liter kefir dengan kandungan lemak sedang;

Dua sdt. soda (penuh tanpa seluncuran).

Metode memasak:

1. Setidaknya satu jam sebelum dimasak, keluarkan wadah berisi kefir dari lemari es dan biarkan hingga hangat. Anda dapat memanaskan produk dalam microwave, dalam hal ini pastikan produk tidak terlalu panas, jika tidak maka akan mengental.

2. Tuang kefir hangat ke dalam mangkuk, aduk rata baking soda di dalamnya dan diamkan adonan selama tiga menit.

3. Tambahkan garam; jika isian pai manis, tambahkan sedikit gula pasir, sekitar setengah sendok makan. Tambahkan sepertiga tepung dan aduk rata. Lanjutkan hingga tepung merata ke seluruh kefir dan tidak ada gumpalan yang tersisa pada adonan yang masih cair.

4. Kemudian tanpa henti mengaduk dan menambahkan sisa tepung dalam porsi kecil, uleni adonan yang agak lengket.

5. Potong-potong di atas meja yang sudah ditaburi sedikit tepung. Isiannya bisa berupa selai manis, beri atau buah-buahan, atau isian lainnya - kentang tumbuk, daging, kubis, dll.

Adonan kefir cepat yang tipis untuk pizza

Bahan-bahan:

Dua gelas tepung terigu gluten tinggi;

Telur segar – 2 buah;

Cuka dan soda untuk memadamkan;

200 ml kefir berkalori tinggi.

Metode memasak:

1. Lelehkan margarin dalam panci kecil dengan api kecil. Dinginkan sebentar dan campur dengan kefir hangat.

2. Tuang baking soda ke dalam sendok besar dan tambahkan cuka meja ke dalamnya. Aduk campuran hingga rata dengan ujung pisau dan tunggu hingga berhenti menggelembung. Kemudian tuangkan slaked soda ke dalam mangkuk berisi sisa bahan dan aduk rata dengan sendok.

3. Tambahkan tepung, tambahkan garam dan uleni hingga rata dengan tangan.

4. Letakkan kulit pizza yang sudah digulung tipis saja di atas loyang yang sudah diolesi margarin.

Adonan kefir cepat untuk pizza

Bahan-bahan:

Satu setengah cangkir tepung;

Segelas kefir rendah kalori;

Soda dan cuka untuk memadamkan

Dua telur.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan saringan tipis, ayak tepung ke dalam mangkuk lebar yang dalam, tuangkan semua kefir ke dalamnya sekaligus, tambahkan sesendok gula pasir, tiga sejumput garam dan aduk dengan mixer. Anda bisa menggunakan pengocok jika mau. Hal utama adalah mencapai keseragaman massa sehingga tidak ada tepung yang menggumpal di dalamnya.

2. Padamkan 1/4 sdt. sendok makan soda dengan cuka meja dan tambahkan “tutup” berbusa yang mendesis ke dalam adonan dan aduk rata kembali.

3. Adonan pizza berbahan dasar kefir sudah siap. Sekarang basahi cetakan dengan minyak atau lapisi dengan perkamen, tuangkan kue masa depan dengan ketebalan yang diinginkan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven panas selama lima menit.

4. Kemudian masukkan isian ke dalamnya dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit.

5. Suhu pemanggangan tidak lebih rendah dari 200 derajat.

6. Menurut resep ini, pizza juga bisa dipanggang di penggorengan di atas kompor.

Adonan kefir cepat untuk pizza (dengan mayones)

Bahan-bahan:

Kefir kalori sedang – 300 ml;

Satu telur segar;

Setengah sdt. garam rebus dan soda kue;

Dua sendok makan mayones rendah lemak;

Dua gelas tepung berkualitas tinggi.

Metode memasak:

1. Campur telur dengan soda dan garam. Jangan dikocok, kocok saja perlahan dengan garpu.

2. Tambahkan kefir, tambahkan mayones. Aduk rata adonan yang dihasilkan dengan sendok besar, tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit.

3. Keunikan dari resep ini adalah Anda hanya perlu menguleni dengan sendok atau alat khusus untuk adonan di atas mixer. Massanya tidak curam, sedikit lebih tebal dari pada pancake.

4. Setelah adonan kalis, letakkan di atas loyang pizza yang sudah ditaburi sedikit tepung. Sebarkan secara merata di bagian bawahnya agar tidak ada permukaan yang tidak rata, baru kemudian sebarkan isinya.

Adonan kefir cepat universal untuk pai (dengan krim asam)

Bahan-bahan:

Dua sendok krim asam 20%;

30 ml minyak olahan;

2 butir telur segar;

Soda kue kapur tohor;

750–800 gram tepung terigu putih;

Setengah liter kefir berkalori sedang.

Metode memasak:

1. Tuang baking soda ke dalam mangkuk berisi kefir dan tunggu 2 menit hingga berbusa dengan baik.

2. Kocok sedikit lalu tuang krim asam, garam, tambahkan sesendok besar gula pasir dan telur, aduk hingga rata.

3. Tuang minyak dan aduk rata kembali. Tambahkan tepung menjadi dua bagian dan uleni adonan lembut yang tidak terlalu lembut, letakkan di atas meja dan uleni sedikit.

4. Selanjutnya Anda bisa membuat pie dengan berbagai isian. Mereka bisa digoreng dalam wajan dengan minyak sayur atau dipanggang dalam oven di atas loyang. Pai bisa manis - dengan buah-buahan, beri, keju cottage, atau selai. Tidak manis - dengan bawang bombay dan telur, kubis, kentang tumbuk atau daging.

Adonan kefir cepat untuk pai kue parut

Bahan-bahan:

Margarin krim atau mentega 72% – 200 gram;

Sepertiga gelas kefir 2,5%;

Segelas gula;

Sedikit soda, sekitar sepertiga sendok teh;

Tiga gelas standar penuh tepung bermutu tinggi;

Dua telur.

Metode memasak:

1. Masukkan margarin atau mentega ke dalam wadah enamel dan lelehkan sedikit. Tidak perlu terlalu panas, cukup melunakkannya dan mekar sedikit saja.

2. Pecahkan telur menjadi mentega, tambahkan krim asam dan gula, lalu aduk semuanya hingga rata. Kemudian, tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan yang lembut dan kental. Letakkan di atas meja dan uleni dengan tangan Anda.

3. Dua pertiga dari kue shortcrust yang sudah jadi diratakan di atas loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung, dan sisanya digosok dengan parutan kasar di atas isian.

Adonan dadih cepat dengan kefir untuk pai

Bahan-bahan:

Satu telur mentah;

200 gram. keju cottage 9% tidak berbutir;

Satu gelas kefir hangat;

Ripper – 1 sdt;

Tiga gelas penuh tepung berkualitas tinggi.

Metode memasak:

1. Gosok keju cottage melalui saringan halus;

2. Tambahkan kefir hangat yang dicampur dengan bahan pematangan, telur kocok ringan, setengah sendok makan gula dan garam ke dalam keju cottage. Aduk, tambahkan tepung di beberapa bagian dan perlahan uleni adonan. Ini akan menjadi sedikit lengket, tetapi jika Anda membiarkannya di atas meja setidaknya selama lima menit, strukturnya akan berubah secara nyata.

3. Pai menurut resep ini akan sama enaknya jika digoreng dan dipanggang.

Adonan cepat keju untuk pai curah tanpa pemanis

Bahan-bahan:

250 gram. tepung berkualitas yang diayak;

100 gram. keju;

Tiga sendok makan mayones rendah lemak;

50 gram. 15% krim asam;

Empat butir telur;

Jus dari 1/8 lemon.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lebar dan kocok perlahan, tapi jangan dikocok. Gosokkan keju ke dalam telur di parutan kasar, campur dan tambahkan tepung yang diayak.

2. Tambahkan mayones yang dicampur krim asam, aduk rata.

3. Ambil soda secukupnya (sekitar 0,5 sdt) ke dalam satu sendok makan dan padamkan dengan jus lemon. Saat adonan berhenti mendesis dan membentuk kepala berbusa, tuangkan ke dalam adonan dan aduk ke dalamnya.

4. Pai tanpa pemanis dipanggang dari adonan keju menggunakan kefir. Setengahnya dituangkan ke dalam cetakan, lalu saya olesi isian gurihnya, yang juga diisi dengan adonan, tetapi dengan bagian yang lebih kecil.

Pilihan ekonomis untuk adonan kefir cepat untuk pangsit, pangsit, dan manti

Bahan-bahan:

200 gram segelas kefir;

350 gram. tepung putih.

Metode memasak:

1. Taburkan semua tepung ke dalam mangkuk dengan kefir hangat dan, tanpa penundaan, uleni adonan.

2. Pada awalnya akan lebih mudah untuk melakukan ini dengan garpu dan hanya setelah menjadi cukup kental, uleni dengan baik dengan tangan Anda.

Adonan kefir cepat - trik dan tips bermanfaat

Jika Anda takut kefir akan mengental saat dipanaskan, panaskan dalam air. Caranya, letakkan wadah berisi produk susu fermentasi ke dalam semangkuk air hangat sebentar dan ganti air dingin secara berkala dengan air hangat.

Makanan yang dipanggang menjadi lebih pulen dan lembut karena kefir yang sedikit tua atau sedikit kadaluwarsa.

Semakin rendah kandungan lemak pada produk susu fermentasi maka adonan akan semakin lapang.

Sebelum mencampur, simpan semua produk pada suhu yang sama.

Masukkan soda kering ke dalam kefir terlebih dahulu, itu harus padam dengan baik.

Anda bisa membuat sendiri kefir untuk semua resep di atas. Permulaan adonan untuk ini tidak mahal dan mudah didapat, dan kualitasnya hanya bergantung pada sedikit kesabaran, kepatuhan terhadap teknologi dan, tentu saja, kualitas susu.

Kefir, tidak seperti ragi, disiapkan dengan sangat cepat, dan pada saat yang sama rasanya tidak kalah enaknya. Resepnya dikirim oleh Guzel Maharram.

Isian gurih dan manis cocok untuk adonan kefir ini.

pai kefir

Bahan (untuk 20 pai):

Adonan kefir untuk pai:

  • kurang lebih 600 gr tepung terigu
  • 400ml kefir
  • 150ml minyak sayur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh soda

Isian kubis:

  • 550 gram kubis
  • 1 sendok teh garam tidak lengkap
  • 1/3 sendok teh
  • 2-3 sdm. sendok minyak sayur
  • 60 gram mentega

Isian aprikot kering:

  • 400 gram aprikot kering
  • 1 sendok teh. sesendok ghee atau mentega

Resep pai adonan kefir:

Pai kefir dengan kubis

  1. Potong kubis dan masak dengan tambahan minyak sayur hingga setengah matang. Tambahkan garam dan asafoetida, aduk. Biarkan isiannya dingin.

    Kubis rebus untuk isian

  2. Kami menyiapkan adonan untuk pai dengan cara yang persis sama seperti untuk. Untuk melakukan ini, tambahkan minyak sayur, garam, dan gula ke kefir.

    Uleni adonan dengan kefir

  3. Tuang soda kue, tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang sangat lembut.

    Adonan untuk pai dengan kefir

  4. Potong mentega kecil-kecil berukuran kurang lebih 1x1 cm.

    Mentega

  5. Mari kita mulai memahat. Agar adonan kefir tidak lengket di tangan, olesi dengan minyak sayur. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit minyak ke dalam piring dan olesi tangan Anda setiap kali adonan mulai menempel.

    Minyak tangan

  6. Kami juga mengolesi piring atau permukaan datar tempat kami akan membuat pai dengan minyak. Ambil segumpal adonan dan letakkan di piring, regangkan dengan jari hingga menjadi kue pipih.

    Membuat roti pipih

  7. Letakkan satu sendok makan isian kubis dan sepotong mentega di atasnya.

    Masukkan isinya

  8. Angkat salah satu ujung adonan, regangkan sedikit, lalu tutupi isinya. Kita sambung pinggiran adonan dengan cara menekannya dengan jari, lalu kita kumpulkan pinggirannya.

    Membuat pai dengan kefir

  9. Letakkan pai di atas loyang (Anda bisa menutupinya terlebih dahulu dengan kertas roti) dengan jahitan menghadap ke bawah dengan jarak satu sama lain.

    Letakkan di atas loyang

  10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama kurang lebih 35 menit hingga pai berwarna kecoklatan.

    Ayo memanggang

Siap! Selamat makan!

Pai dengan kubis di kefir

Pai kefir dengan aprikot kering



Pai dengan aprikot kering di kefir

Selamat makan!

P.S. Jika Anda menyukai resepnya, berlangganan pembaruan dan jadilah orang pertama yang mengetahui hidangan baru di situs ini!

Julia penulis resepnya

Pie buatan sendiri merupakan salah satu sajian yang bisa langsung membuat suasana di rumah Anda hangat dan nyaman. Aromanya saja sudah sepadan. Teh panas dan segelas susu adalah pelengkap sempurna untuk hidangan sederhana dan favorit.

Namun, tidak semua ibu rumah tangga mencoba membuat masakan ini. Alasan pertama adalah persiapan adonan ragi. Dalam hal ini, solusi terbaik adalah pilihan cepat - adonan kefir.

Adonan pai kefir tanpa ragi

Jika Anda memutuskan untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan pai, disarankan untuk menggunakan solusi sederhana yaitu membuat adonan.

Kita ambil kefir yang ada di lemari es, berapa pun kandungan lemaknya.

Ambil mangkuk atau mangkuk yang dalam, tuangkan kefir ke dalamnya, tambahkan telur, gula pasir, 30-40 ml minyak sayur, garam dan soda.

Dengan menggunakan mixer, Anda perlu mengocok bahan-bahannya, setelah itu Anda bisa menambahkan tepung sedikit demi sedikit.

Tepung menjadi poin yang cukup penting dalam resep ini. Rahasia utamanya adalah Anda tidak boleh berlebihan. Kalau tidak, adonannya bisa gagal.

Fokus pada apakah adonan menempel di tangan Anda. Jika sudah siap, tidak ada yang menempel di tangan Anda. Agar makanan yang dipanggang mengembang, adonan harus elastis.

Adonan untuk pai kefir goreng tanpa telur

Opsi ini sangat sederhana. Dan, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, pai yang sudah jadi, bahkan dengan adonan tanpa telur, akan sangat empuk dan lezat keesokan harinya.

Komponen dasarnya adalah:

  • Satu liter kefir;
  • Dua sendok penuh (sendok teh) soda;
  • Sekitar satu kilogram tepung;
  • Garam;
  • Gula (jika Anda merencanakan isian yang manis).

Konten kalori – 212 kkal.

Poin penting: pada saat membuat adonan, kefir harus berada pada suhu kamar. Untuk melakukan ini, kami mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu, atau menghangatkannya sedikit di microwave.

Tambahkan soda ke kefir dingin dan tunggu sekitar 2-3 menit hingga benar-benar padam.

Adonan ragi dengan susu asam untuk pai dalam wajan

Resep ini optimal bagi mereka yang tidak takut bekerja dengan adonan ragi. Untuk memasaknya, Anda perlu menyiapkan:

  • Ragi kering – 10 g;
  • Tepung – 3 cangkir;
  • Kefir – 200-250 ml;
  • Setengah gelas minyak sayur;
  • Beberapa sendok teh gula;
  • Satu sendok teh garam.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak – 35 menit.

Konten kalori – 271 kkal.

Pilihan ini terkenal karena sangat cepat dimasak.

Campur tepung yang sudah diayak dengan ragi.

Siapkan campuran kefir secara terpisah: campur mentega, garam, gula, dan kefir.

Campurkan tepung terigu dengan campuran kefir, uleni adonan dan diamkan selama setengah jam hingga mengembang.

Saat sudah naik, Anda harus mulai meluncurkannya. Tidak perlu menambahkan tepung karena adonan tidak lengket.

Adonan dengan yogurt untuk pai di dalam oven

Perlu dicatat bahwa opsi ini memecahkan semua rekor dalam hal waktu persiapan dan kesederhanaan. Keunikannya adalah tepung yang digunakan tidak banyak, sehingga sedikit encer.

Untuk membuat adonan, Anda perlu mengambil:

  • Beberapa gelas tepung;
  • Setengah sendok teh soda;
  • Beberapa butir telur;
  • Setengah sendok (sendok teh) garam;
  • Segelas kefir.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak – 40 menit.

Konten kalori – 164 kkal.

Pertama-tama, kocok telur dan garam dalam mangkuk.

Pada saat yang sama, tanpa membuang banyak waktu, panaskan sedikit kefir.

Anda bisa mandi air atau memasukkannya ke dalam microwave.

Setelah telur dikocok dan kefir dipanaskan, kedua komponen dicampur.

Setelah itu, biarkan adonan di tempat hangat selama setengah jam.

Isi pai yang lezat

Isiannya benar-benar imajinasi ibu rumah tangga. Pada umumnya, Anda dapat membungkus apa saja yang ada di dalam adonan: daging, nasi, ikan, sayuran, buah-buahan, keju cottage, dan sebagainya.

Pilihan isian gurih

Opsi yang paling dapat diandalkan adalah daging. Baginya kami mengambil:

  • Sepertiga dari segelas nasi;
  • ¼ kg daging cincang (pilihan Anda);
  • wortel berukuran sedang;
  • Satu kepala kecil bawang bombay (atau Anda bisa menggantinya dengan beberapa daun bawang);
  • Minyak untuk menggoreng isinya;
  • Rempah-rempah, garam sesuai selera.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak – 30-40 menit.

Konten kalori – 167 kkal.

Pertama-tama, rebus nasi. Airnya perlu sedikit diasinkan. Setelah siap, bilas dan sisihkan hingga dingin.

Sayuran yang sudah diolah dipotong dan digoreng hingga berwarna keemasan. Selanjutnya, kami menambahkan daging cincang ke dalamnya dan mencoba membaginya menjadi pecahan kecil. Jika sudah siap, tambahkan garam dan bumbu.

Komponen terakhir yang ditambahkan adalah nasi. Masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan api sedang selama sekitar 5-6 menit.

Bagi pecinta hati:

  • 1 daun salam;
  • Hati babi – 0,6-0,7 kg;
  • Lemak babi segar – 0,2 kg;
  • 2-3 bawang bombay besar;
  • Garam.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak – 30 menit.

Konten kalori – 189 kkal.

Hati harus menjalani pengolahan primer, setelah itu kita masukkan ke dalam panci dan direbus. Disarankan untuk memotongnya terlebih dahulu menjadi porsi kecil, lalu menambahkan daun salam dan garam ke dalam air.

Giling hati yang sudah jadi menggunakan blender atau penggiling daging. Kami melakukan hal serupa dengan lemak babi.

Bawang perlu dikupas, dicincang, dan digoreng. Selanjutnya, campurkan hati, lemak babi, dan bawang bombay. Membentuk pai.

Versi kentang adalah salah satu yang paling dicintai.

Tidak ada bahan supernatural yang harus dicari. Untuk isian, Anda membutuhkan:

  • Setengah kilo kentang;
  • Satu bawang kecil;
  • Beberapa sendok makan mentega dan minyak sayur;
  • Garam, merica, dan rempah-rempah.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak – 25-30 menit.

Konten kalori – 83 kkal.

Umbi harus menjalani pengolahan primer, setelah itu dituangkan dengan air mendidih dan dimasak selama sekitar seperempat jam atau lebih (sebagian besar tergantung pada varietasnya). Anda perlu menambahkan garam ke dalam air.

Leknya juga mengalami pengolahan primer, kemudian dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak sayur.

Umbi kentang yang sudah jadi perlu dihaluskan bersama dengan sisa air setelah dimasak. Selanjutnya campur dengan bawang bombay dan mentega. Garam, merica, tambahkan bumbu cincang halus.

Tandem modern: ham + keju

Untuk isian ini, Anda perlu membeli:

  • daging babi – 0,5 kg;
  • Keju (varietas Belanda atau Rusia) – 0,25 kg;
  • Beberapa bawang bombay;
  • 10-20 gram adas;
  • Minyak untuk menggoreng.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak – 15-20 menit.

Konten kalori – 150 kkal.

Bawang bombay diolah terlebih dahulu, kemudian dicincang dan digoreng.

Pada saat ini, potong ham menjadi kubus atau kubus kecil dan tambahkan bawang bombay.

Saat ham dipanggang, parut kejunya.

Ham bertahan selama 4-5 menit, setelah itu isinya didinginkan sedikit dan dicampur dengan keju. Tambahkan dill cincang dan Anda bisa mulai membuat pai.

Pai pencuci mulut yang manis

Pilihan paling sederhana adalah isian apel. Kami ambil:

  • 0,3 kg apel;
  • Seperempat kilo gula.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak – 15 menit.

Konten kalori – 57 kkal.

Kami mengolah apel terlebih dahulu: mencucinya, membuang kulit, inti, biji, dan ekornya.

Kami memotong buah menjadi potongan kecil atau kubus. Tambahkan gula dan aduk. Voila, isiannya sudah siap, Anda bisa melanjutkan ke tahap berikutnya - membentuk dan memanggang.

Untuk isian dadih Anda akan perlu:

  • 0,3 kg keju cottage;
  • 60-70 gram kismis;
  • Telur;
  • Gula vanila - setengah kantong;
  • Garam;
  • Gula.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak adalah 15-20 menit.

Konten kalori – 96 kkal.

Anda perlu menuangkan air ke atas kismis dan menahannya sebentar. Selanjutnya kita bilas.

Keju cottage perlu dihancurkan agar tidak berbutir, tetapi homogen. Disarankan menggunakan penggiling daging, saringan atau blender. Selanjutnya tambahkan gula, telur, garam ke dalam adonan dan aduk.

Kemudian tambahkan kismis yang sudah dicuci dan setengah kantong gula vanila. Bahan-bahannya harus tercampur dan Anda bisa segera mulai membuat pai.

Petunjuk bermanfaat

Meskipun Anda membuat adonan untuk menggoreng pai di penggorengan, Anda juga bisa membuatnya di dalam oven. Dalam hal ini, Anda hanya perlu mengolesnya dengan telur di atasnya hingga berwarna cokelat keemasan.

Jika ingin membuat pai dengan isian daging, pilihlah daging cincang yang mengandung setidaknya seperempat lemak. Hal ini dilakukan dengan pertimbangan agar masakan tidak menjadi kering nantinya.

Jika tiba-tiba pai, atau lebih tepatnya isian dagingnya, menjadi kering, Anda bisa menyajikan kaldu (ayam, daging, atau sayur) dalam mangkuk kecil bersamanya.

Jika Anda memasak di dalam oven, letakkan pai dengan jahitan menghadap ke atas. Dan jika di penggorengan, jahitannya turun.

Rahasia lain untuk membuat pai yang cantik dan lezat di dalam oven adalah suhu memasak. Memang, agar merata, suhu harus dinaikkan secara bertahap. Pada saat yang sama, loyang dengan pai yang sudah dibentuk harus ditempatkan di loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Pai kefir adalah makanan cepat saji, aromatik, dan lezat untuk seluruh keluarga yang dapat dengan mudah disiapkan di oven biasa. Berkat kefir, Anda tidak perlu repot lama-lama mengutak-atik adonan agar mengembang dan ringan. Pai kefir dapat dibuat dengan isian apa saja: kubis, bawang bombay dan telur, kentang, beri, buah, jamur, daging, dll.

Pai kefir tanpa ragi di dalam oven: resep dengan foto

Menggabungkan:

  • Tepung - 700 gram
  • Telur - 3 buah.
  • Daging giling - 800 g
  • Kefir - 1 liter
  • Bawang - 3 buah.
  • Soda - 2 sdt.
  • Minyak sayur - 4 sdm.
  • Ghee untuk menggoreng
  • Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Persiapan:

Pai tanpa ragi isi daging yang dimasak di oven ternyata sangat mengenyangkan, sehingga Anda bisa cepat memuaskan rasa lapar Anda dengannya.

Pembuatan pie diawali dengan menguleni adonan yang tidak terlalu kaku: tuang mentega dan kefir ke dalam wadah yang dalam, pecahkan telur, tambahkan baking soda dan garam secukupnya.

Campur bahan-bahan secara menyeluruh satu sama lain, tuangkan tepung yang diayak dengan hati-hati. Uleni adonan, adonan harus halus dan elastis.

Tutupi adonan kefir yang sudah disiapkan dengan lap atau serbet dan taruh di tempat hangat sebentar. Begitu sudah naik, Anda bisa terus menyiapkan pai dengan kefir.

Selagi adonan kefir mengembang, jangan buang waktu, siapkan isian dagingnya.

Kupas dan potong bawang bombay, goreng hingga berwarna karamel dengan mentega cair.

Tambahkan daging cincang ke dalam bawang goreng dan bumbui dengan bumbu, goreng isinya hingga matang. Jika semua bahan untuk membuat pai sudah siap, Anda bisa mulai membentuknya.

Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak dan susun pai.

Produk kuliner dipanggang pada suhu 220 derajat. 15 menit setelah dipanggang, pai perlu diolesi dengan kuning telur kocok - ini akan membuat permukaan makanan yang dipanggang mengkilap dan halus. Masukkan kembali pai kefir yang sudah diolesi minyak ke dalam oven dan panggang lagi selama setengah jam.

Pai kefir terbuat dari adonan yang lapang: resep

Menggabungkan:

  • Kefir - 700ml
  • Tepung - 4 sdm.
  • Gula - 3 sdm.
  • Kuning telur - 2 buah.
  • Ragi - 1 bungkus
  • Air - 3 sdm.
  • Minyak sayur - ½ sdm.
  • Garam - 1 sdt.
  • Selai buah - untuk isian

Persiapan:

  1. Bagi pecinta kue-kue manis, pai kefir dengan isian selai sangat cocok.
  2. Dalam mangkuk kecil, larutkan ragi dalam sedikit air hangat, tambahkan sesendok gula dan aduk rata.
  3. Tuang minyak sayur ke dalam panci, tambahkan kefir ke dalamnya.
  4. Panaskan sedikit massa cair yang sudah disiapkan di atas api. Pastikan tidak mendidih atau terlalu panas.
  5. Tuang sisa gula ke dalam campuran minyak kefir dan tambahkan garam secukupnya, setelah itu Anda bisa menambahkan ragi encer.
  6. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan, tepung harus diayak, lalu uleni adonan yang lapang dengan tingkat kekentalan sedang dan tutupi dengan sesuatu.
  7. Letakkan adonan di tempat hangat selama 30-40 menit hingga mengembang.
  8. Potong adonan menjadi potongan-potongan kecil untuk membuat kue pipih. Letakkan isian selai di tengah masing-masing roti pipih, bentuk pai dari adonan yang lapang.
  9. Sebarkan produk di atas loyang agar tidak saling bersentuhan.
  10. Olesi pai dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat. Waktu memanggang - 30 menit.

Persiapan:

  1. Anda harus mulai menyiapkan hidangan ini dengan menguleni adonan: tuangkan kefir ke dalam wadah lebar. Tambahkan soda dan tunggu beberapa menit hingga terjadi reaksi dan massa cairan berbusa.
  2. Kemudian tuangkan minyak bunga matahari, tambahkan garam sebanyak yang Anda rasa perlu dan tuangkan tepung secara bertahap (Anda harus mengayaknya terlebih dahulu).
  3. Saat menguleni adonan, perhatikan konsistensinya - adonan tidak menempel di tangan Anda dan harus cukup elastis.
  4. Tutupi adonan kefir dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama setengah jam agar mengembang dengan baik. Kali ini, buat isiannya.
  5. Cincang halus kubis, masukkan ke dalam panci berisi air (air harus cukup agar kubis direbus dan tidak direbus). Tambahkan garam dan biarkan sayuran dengan api kecil selama 15 menit dengan tutupnya tertutup.
  6. Pertama kupas bawang bombay, cincang halus, goreng dengan minyak sayur hingga transparan.
  7. Tambahkan pasta tomat ke bawang bombay, garam dan merica. Campurkan bawang bombay dan kubis dalam satu mangkuk.
  8. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi potongan-potongan kecil yang sama, gulung masing-masing menjadi kue pipih. Letakkan isian kubis dengan hati-hati di tengahnya dan bentuk menjadi pai.
  9. Olesi loyang dengan minyak, masukkan pai kubis dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 25 menit.

Pai kefir dalam oven adalah hidangan lezat dan mudah disiapkan yang bisa dipanggang oleh ibu rumah tangga mana pun. Berkat kefir, adonan memperoleh rasa yang menarik, dan pai itu sendiri menjadi empuk, empuk, dan lapang. Pai kefir dapat disiapkan dengan isian favorit apa pun, menyenangkan setiap anggota keluarga.

Adonan pai yang subur dan empuk adalah dambaan setiap ibu rumah tangga. Tidak ada salahnya pergi piknik dengan pai lezat, dan menyajikannya sebagai camilan sungguh luar biasa. Saya sarankan membuat pai empuk di kefir dengan ragi hidup. Resep adonannya tidak terlalu rumit. Mari luangkan waktu dan mulai!

Adonan ragi buatan sendiri dengan kefir membuat pai goreng yang enak.

Sebagai isiannya, Anda bisa memilih kentang tumbuk, telur rebus dengan daun bawang, atau daging cincang. Bagaimanapun, pilihan bagian tengah pai yang lezat selalu ada pada nyonya rumah.

Untuk menyiapkan adonan empuk untuk pai kefir, produk diambil dari daftar.

Ragi segar harus diencerkan dengan air hangat.

Kefir dipanaskan hingga hangat dan dipadukan dengan ragi.

Tepung dalam jumlah 3-4 sendok makan ditambahkan ke dalam campuran pemutih.

Campuran tercampur rata dengan pengocok. Tutupi dengan tas atau handuk. Pindahkan ke panas untuk fermentasi. Adonan “dimasak” dalam air atau susu setidaknya selama 3 jam. Dengan kefir, semuanya jauh lebih sederhana.

Jika adonan sudah berubah menjadi bubble cap yang mengembang, kita hanya membutuhkan waktu satu jam saja, mari kita lanjutkan ke proses menguleni adonan.

Minyak bunga matahari ditambahkan ke adonan cepat.

Masih ada tepung yang tersisa.

Anda membutuhkan tepung yang banyak sehingga saat diuleni Anda akan mendapatkan roti yang lembut dan tidak lengket di tangan Anda. Adonan harus ditutup dengan tas atau handuk, lalu ditaruh di tempat hangat selama 1,5-2 jam.

Kolobok yang sudah membesar diuleni dan siap dibuat pai.

Adonan kefir untuk pai - ideal untuk menggoreng. Ternyata sangat lembut dan subur sehingga tidak mungkin untuk membedakannya. Adonan dibentuk menjadi bola-bola. Bola-bola tersebut ditaburi tepung dan digulung menjadi kue pipih. Isian favorit Anda diletakkan di tengah-tengah roti pipih. Pai tersebut dibentuk menjadi bentuk perahu.

Pai digoreng dengan minyak mendidih di penggorengan. Untuk pai kecil, bagian bawah dan atasnya cukup kecoklatan, tetapi pai besar juga perlu digoreng di bagian samping.

Pai kefir yang subur mohon untuk disajikan di atas meja. Dengan susu, teh, atau kolak - enak panas atau dingin. Selamat makan!