Jus plum: komposisi, manfaat dan khasiat. Jus plum: sifat produk dan resep persiapan Fitur penyimpanan jus

Prem- buah khas negara kita, memperkaya pola makan kita setiap musim panas. Beragamnya ragam, warna dan rasanya turut menyebabkan tingginya tingkat konsumsi, apapun tingkat pendapatannya. Banyak orang yang mengetahui bahwa buah ini tentunya bermanfaat bagi tubuh manusia, namun hanya sedikit yang mengetahui bahwa buah ini memiliki efek positif terutama bagi tubuh wanita.

Keanekaragaman varietasnya agak membatasi gambaran dan ciri-ciri buah plum, namun secara umum ciri-ciri buahnya dapat berupa sebagai berikut:

membentuk: lonjong, lebih jarang bulat, dengan ciri lekukan memanjang;
warna: biru kehitaman, ungu muda, merah delima, hijau alami, kuning kaya;
kulit: padat, halus, dengan lapisan lilin yang khas;
bubur: manis atau manis dan asam, berair, padat dan elastis;
tulang: pipih, runcing, menyatu dengan daging atau mudah lepas.

Buahnya dapat dikonsumsi dalam bentuk segar maupun olahan, tidak mengurangi rasa dan manfaatnya.

Komposisi kimia yang kaya dan nilai gizi yang tinggi pada buah plum mampu memenuhi segala kebutuhan tubuh manusia. Buah ini mengandung vitamin dan mineral, nilai gizinya dinyatakan dengan rasio protein/lemak/karbohidrat yang harmonis, dan kandungan kalorinya yang rendah menghilangkan semua larangan makan yang manis-manis.

Vitamin

Komposisi kimia 100 gram buah plum mengandung vitamin:

A, atau retinol - 0,017 mg;
B1, atau tiamin - 0,06 mg;
B2, atau riboflavin - 0,04 mg;
B5, atau asam pantotenat - 0,15 mg;
B6, atau piridoksin - 0,08 mg;
B9, atau asam folat - 0,0015 mg;
C, atau asam askorbat - 10 mg;
E, atau tokoferol - 0,6 mg;
PP, atau niasin - 0,7 mg.

Tahukah kamu? Dipercayai bahwa buah plum datang ke Eropa dari Suriah - buah ini dibawa oleh komandan Romawi kuno Gnaeus Pompey the Great setelah kampanye militer lainnya pada abad ke-1 SM. Dan orang Suriah sendiri pada saat itu sudah tahu cara membuat buah plum dan bahkan memasoknya ke negara lain.

Ini adalah daftar vitamin terpenting yang menjamin fungsi normal tubuh manusia.

Komposisi mineral buah dinyatakan oleh unsur mikro dan makro. 100 gram daging buah yang dapat dimakan mengandung unsur mikro:

besi (Fe) - 0,5 mg;
yodium (I) - 0,004 mg;
kobalt (Co) - 0,001 mg;
mangan (Mn) - 0,11 mg;
tembaga (Cu) - 0,09 mg;
molibdenum (Mo) - 0,008 mg;
nikel (Ni) - 0,015 mg;
fluor (F) - 0,002 mg;
kromium (Cr) - 0,004 mg;
seng (Zn) - 0,1 mg.

Meskipun indikatornya rendah, jumlah ini memenuhi kebutuhan harian tubuh akan unsur mikro.

Tahukah kamu? Ratu Inggris Elizabeth II memulai setiap sarapan dengan makan 2 buah plum.

Unsur makro dalam 100 gram porsi yang dapat dimakan:

kalium (K) - 214 mg;
kalsium (Ca) - 20 mg;
silikon (Si) - 4 mg;
magnesium (Mg) - 9 mg;
natrium (Na) - 18 mg;
belerang (S) - 6 mg;
fosfor (Ph) - 20 mg;
klorin (Cl) - 1 mg.

Seringnya konsumsi buah ini mencegah terbentuknya kekurangan mineral dan mengurangi risiko kekurangan vitamin.

Agar tubuh berfungsi normal, diperlukan komponen penting seperti protein, lemak, dan karbohidrat. Rasio harmonis mereka merupakan komponen penting dari pola makan sehat. Dari segi nutrisi, buah plum mengandung:

protein - 0,8 gram;
lemak - 0,3 gram;
karbohidrat - 9,6 gram.

Yang juga penting bagi tubuh wanita dalam komposisi buah seperti plum adalah:

serat makanan - 1,5 gram;
air - 86,3 gram.

Plum dalam rasio nutrisi ini merupakan produk yang sangat diperlukan saat merencanakan diet.

Tahukah kamu? Varietas plum terkenal "Renclaude" dinamai Claude, putri Raja Louis XII dari Perancis.

Kandungan kalori produk per 100 g

Tubuh wanita rentan mengalami kenaikan berat badan berlebih, terutama setelah usia 30 tahun, hal ini difasilitasi oleh cadangan energi (kalori) yang tidak terpakai. Plum memiliki kandungan kalori yang rendah yaitu 49 kkal per 100 gram porsi yang dapat dimakan, yang sama sekali tidak dapat “mengancam” bentuk kewanitaan.

Meskipun secara umum manfaatnya besar bagi semua orang, tanpa memandang kelompok umur, buah ini sangat bermanfaat bagi wanita. Efek menguntungkan pada tubuh ditunjukkan oleh sifat-sifat berikut:

meningkatkan elastisitas pembuluh darah, mengurangi kemungkinan berkembangnya varises dan mengurangi keparahan gejala varises;
mengatur proses hematopoietik, sekaligus mengurangi volume aliran menstruasi bulanan;
mengurangi kemungkinan penggumpalan darah, yang juga membantu menurunkan tekanan darah;
menormalkan fungsi saluran pencernaan, mempercepat gerak peristaltiknya, menghilangkan masalah dengan toilet;

Penting! Bagi para lansia, buah plum merupakan satu-satunya buah yang tak tergantikan yang mampu meningkatkan vitalitas.

Ia memiliki sifat diuretik ringan, yang membantu mengeluarkan cairan dan mengurangi pembengkakan. Properti ini juga membantu menghilangkan kelebihan garam dari tubuh;
mengurangi risiko pembentukan sel kanker dan perkembangan tumor pada organ genital wanita dan kelenjar susu;
memiliki sifat antioksidan dan meningkatkan pertahanan sistem kekebalan tubuh;
merangsang sistem saraf, mengurangi tingkat stres dan ketegangan saraf.

Selain itu, ia memiliki sifat anti-inflamasi dan antibakteri, yang sangat bermanfaat untuk penggunaan luar sebagai produk tata rias rumah.

Apakah mungkin makan buah plum?

Tidak diragukan lagi, manfaat buah plum sangat besar, sehingga menjadikannya bagian tak terpisahkan dari makanan di setiap periode kehidupan, namun saat mengandung dan menyusui bayi, wanita perlu memantau pola makannya dengan cermat.

Selama kehamilan, plum merupakan sumber vitamin, unsur mikro dan makro yang sangat diperlukan bagi wanita hamil, dan juga memasok zat-zat bermanfaat untuk perkembangan janin dalam kandungan.

Pada trimester pertama, ini membantu mengurangi gejala toksikosis dan, dengan menormalkan metabolisme dan merangsang motilitas usus, plum sangat diperlukan pada trimester terakhir kehamilan.

Saat menyusui

Pada saat menyusui secara alami (menyusui), buah plum tidak dilarang untuk dikonsumsi. Hal utama adalah konsumsi moderat dan pengenalan buah secara bertahap ke dalam menu.

Penting! Plum bisa dimasukkan ke dalam makanan wanita menyusui hanya 3 bulan setelah melahirkan.

Kerusakan pada saluran air

Plum merupakan buah khas negara kita, sehingga konsumsinya dalam jumlah sedang tidak membahayakan kesehatan manusia. Tetapi:

mengandung banyak gula, yang harus diperhitungkan oleh penderita gangguan metabolisme karbohidrat (diabetes);
dengan hati-hati dan terkendali, buah harus diberikan kepada anak di bawah usia tiga tahun;
Untuk penyimpanan jangka panjang dan penampilan yang menarik, buah-buahan yang dibeli di toko diolah dengan bahan kimia, yang juga harus diperhitungkan saat membeli, dan produk yang dibeli harus dibersihkan secara menyeluruh.

Dalam upaya menurunkan berat badan, wanita cenderung mengikuti berbagai pola makan. Plum sebagai produk utama diet tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga menghindari hilangnya keseimbangan vitamin dan mineral dalam tubuh.

Berkat serat makanan yang terkandung dalam buah plum, setelah makan terjadi rasa kenyang yang cepat dan lama, sedangkan serat makanan juga merupakan penyerap alami yang membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Plum efektif dalam menjalankan hari-hari puasa, menjalankan diet tunggal jangka pendek (berdasarkan konsumsi satu produk):

untuk hari puasa Kamu membutuhkan 1 kg buah plum dan 1,5-2 liter air, yang harus dikonsumsi dalam 1 hari dalam porsi yang sama. Untuk mencapai efektivitas, tidak disarankan mengonsumsi produk lain pada hari-hari tersebut;
untuk melakukan diet tunggal plum Anda juga membutuhkan 1-1,5 kg buah plum, 1,5 liter air dan diperbolehkan minum teh hijau encer sepanjang hari. Jumlah makan harus sering dan dalam porsi yang sama. Durasi diet seperti itu yang diperbolehkan adalah 2-3 hari.

Penting! Saat mengikuti diet tunggal plum atau hari puasa, aturan utamanya adalah minum 1 gelas air sebelum dan sesudah makan.

Sedangkan buah plum sebagai sumber nutrisi dalam makanan, efektivitas terbesar diperoleh dari meminum 1 gelas jus buah plum 30 menit sebelum makan. Serat yang dikandungnya akan membuat tubuh jenuh sehingga menyebabkan konsumsi makanan utama menjadi lebih sedikit.

Jangka waktu kepatuhan terhadap pola makan seperti itu bisa lama, seorang wanita menentukan durasinya secara mandiri, atau berdasarkan rekomendasi ahli gizi.

Jarang ditemukan buah plum dalam resep pengobatan alternatif. Hal ini dijelaskan oleh ciri utamanya - buah ini mandiri dan tidak suka dipadukan dengan komponen lain.

Kemampuannya dalam mengeluarkan kelebihan cairan dan garam dari tubuh bermanfaat bagi wanita yang rentan mengalami edema. 1 gelas jus prem Minum sebelum tidur akan membantu mengurangi pembengkakan.
Telah diketahui bahwa wanita lebih sering menderita asam urat dibandingkan pria, jadi berikut adalah resep obat yang membantu melawan penyakit ini.

Benar, resepnya tidak didasarkan pada buahnya, tetapi pada daun pohon plum: 1 sdm. aku. daun kering yang dihaluskan, tuangkan 200 g air mendidih dan didihkan dalam penangas air selama 15-20 menit, lalu dinginkan kaldu, saring dan bawa volume cairan ke volume semula. Menerima rebusan Hal ini diperlukan tiga kali sehari 30 menit sebelum makan.

Bunga prem dalam bentuk infus akan mengatasi toksikosis pada ibu hamil pada tahap awal dengan sempurna. Ini disiapkan hanya dengan menyeduhnya dengan air mendidih dengan kecepatan 1 sdt. bunga per 200 gram cairan.

Beberapa buah plum yang dimakan saat perut kosong akan memiliki efek yang sama.

Jus prem dengan pulp yang digunakan untuk giardiasis. Disarankan untuk minum jus hingga 3 gelas per hari.

Di musim gugur-musim panas, ini bisa berupa buah-buahan segar, dan di musim dingin, ini merupakan sumber kalsium yang sangat diperlukan buah plum.

Tahukah kamu? Di Tiongkok, buah plum dianggap sebagai simbol musim dingin, dan kelopak musim semi melambangkan kedamaian, kegembiraan, kemakmuran, umur panjang, dan keberuntungan.

Penggunaan buah plum dalam resep pengobatan alternatif untuk pengobatan penyakit wanita (ginekologi) tidak ditemukan.

Plum dan kecantikan wanita: resep masker

Bagi setiap wanita, kemudaan, kelembutan, dan penampilan mekarnya adalah penting. Ada banyak resep tata rias rumahan berbahan dasar buah plum yang akan membantu mencapai tujuan tersebut dan mempertahankan hasil yang dicapai.

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah ini sangat bermanfaat dan aktif untuk kulit wajah, sehingga sering digunakan sebagai masker:

Untuk mengurangi munculnya kerutan dan meningkatkan elastisitas kulit Masker yang terbuat dari daging buah dan madu, dicampur dalam jumlah yang sama, dan dioleskan pada kulit selama 15-20 menit efektif. Pencucian kontras setelah masker akan mengkonsolidasikan dan meningkatkan hasilnya.
Untuk mengurangi jerawat Anda perlu merebus 2 buah, giling ampasnya menjadi pure dan tambahkan 1 sdt ke dalamnya. jus bawang merah dan bawang putih. Masker ini dioleskan pada kulit yang dikukus selama 15-20 menit, setelah itu dibilas dengan air dingin.
Untuk menghilangkan bintik-bintik penuaan Masker yang terbuat dari parutan daging buah yang dicampur dengan sedikit kefir atau yogurt bisa digunakan. Biarkan masker selama 20 menit, lalu bilas dengan air hangat, akhiri prosedur dengan pencucian kontras.

Untuk rambut

Masker yang terbuat dari daging buah yang dihaluskan dengan tambahan madu dan mentega dengan perbandingan 6:3:1 akan menguatkan rambut dan membuatnya bersinar.

Bahan-bahan yang sudah tercampur rata harus dioleskan pada rambut dan didiamkan selama 40-60 menit, sedangkan rambut harus ditutup dengan kantong plastik dan dibungkus dengan handuk.

Penting! Untuk efektivitas maksimal, disarankan untuk menggunakan masker minimal dua kali seminggu..

Produk ini akan memperkuat struktur rambut dan melindunginya dari pengaruh negatif lingkungan.

Kualitas positif yang komprehensif dari buah plum juga memiliki kelemahan - kontraindikasi untuk digunakan. Jika Anda memiliki penyakit berikut, sebaiknya konsumsi buah dibatasi:

gastritis dengan peningkatan keasaman lambung;
gagal ginjal;
penyakit urolitiasis;
alergi.

Penting! Agar tidak membahayakan tubuh dengan penyakit seperti itu, penting untuk berkonsultasi lebih lanjut dengan dokter tentang kemungkinan dan norma konsumsi buah plum.

Lebih lanjut tentang manfaat buah plum

Selain buahnya, bagian pohon plum juga memiliki khasiat yang bermanfaat: cabang, daun, biji buah.

Ranting

Cabang plum, bersama dengan buahnya, juga memiliki khasiat obat dan efektif melawan anemia, hipertensi, aterosklerosis, serta sering sakit kepala dan ketegangan saraf.

Kegunaan utama ranting adalah teh yang disiapkan dalam penangas air dan dimasukkan ke dalam termos. Minuman dengan tambahan madu ini sangat berharga dan lezat.

Penting! Zat amygdalin yang terkandung di bagian dalam tulang diubah menjadi asam hidrosianat di bawah pengaruh cairan lambung dan dapat menyebabkan keracunan.

Tingtur yang dibuat dari biji plum efektif melawan semua jenis batuk, termasuk bronkitis kronis.

Zat fitokoumarin yang terkandung dalam daun mengencangkan pembuluh darah, mengurangi kekentalan darah, dan mengencerkannya. Selain itu, memiliki efek antiinflamasi, daunnya meredakan peradangan, mengurangi nyeri rematik dan asam urat. Efek anti inflamasi ini juga membantu menyembuhkan luka dengan nanah dengan cepat.

Kegunaan utama daunnya, dipanen kering atau segar, adalah dalam bentuk infus dan lotion.
Rasio persiapan bersifat individual dan tergantung pada tujuan penggunaan.

Selama masa panen, ibu rumah tangga yang berpengalaman menimbun buah plum untuk digunakan di masa mendatang guna menyiapkan jus dari buah tersebut. Hal ini tidak mengherankan, karena minuman buatan sendiri tidak mengandung penambah rasa atau bahan tambahan buatan. Selain kesenangan, Anda juga akan memenuhi tubuh Anda dengan unsur-unsur bermanfaat dan mencegah infeksi virus. Jus plum diindikasikan untuk orang dengan kekebalan alami rendah. Kami akan memberi tahu Anda cara mempersiapkannya hari ini.

Manfaat jus buah plum

Buah-buahan dan minuman berbahan dasar buah-buahan mengandung banyak zat besi. Senyawa mineral ini diindikasikan untuk digunakan oleh penderita anemia (kurang darah).
Jus plum meningkatkan komposisi darah dengan merangsang produksi sel darah merah. Minuman ini membersihkan pembuluh darah dan mencegah aterosklerosis.
Jus segar membantu penderita atonia usus mengurangi gejala penyakitnya. Produk ini diindikasikan untuk digunakan oleh kategori orang yang menderita sembelit.
Minuman tersebut mengandung banyak potasium. Elemen ini menghilangkan kelebihan air dari tubuh, mengurangi pembengkakan dan menghilangkan rasa berat di kaki.
Jus plum segar direkomendasikan untuk penderita tekanan darah tinggi. Karena efek diuretiknya, minuman ini dengan cepat menurunkan kadarnya.
Produk buatan sendiri membersihkan ginjal dan menghilangkan sebagian pasir dan tumor kecil dari rongganya.
Asupan jus plum secara sistematis meningkatkan aliran empedu, membersihkan hati dan memulihkan strukturnya.
Minuman tersebut memiliki kemampuan untuk mengontrol kekentalan darah. Berguna untuk dikonsumsi jika terjadi pendarahan internal, selama menopause dan menstruasi.
Plum segar mengontrol sirkulasi darah, mencegah pembentukan bekuan darah dan penyakit atas dasar ini.
Minuman ini banyak mengandung vitamin B. Semuanya terlibat dalam aktivitas sistem saraf, menormalkan latar belakang psiko-emosional dan meningkatkan kualitas tidur.
Efek pencahar dari minuman plum membantu membersihkan usus dari stagnasi, mencegah fermentasi makanan di kerongkongan, dan meningkatkan metabolisme.

Jus plum: genre klasik

air yang disaring - 6 liter.
plum matang (tidak terlalu matang) - 6 kg.
gula pasir (bit) - 5 kg.

Bilas plum untuk menghilangkan lapisan keputihan. Bagi menjadi beberapa bagian dan buang bijinya, buang. Keringkan buah dari kelembapan berlebih dengan meletakkannya di atas handuk.
Siapkan panci enamel, masukkan bahan baku ke dalamnya dan tambahkan air saring sesuai resep. Letakkan panci di atas api dan masak sampai mulai mendidih.
Buang busa tepat waktu, jika tidak maka akan merusak rasa dan tampilan hidangan. Setelah perebusan dimulai, catat waktunya dan kecilkan api kompor ke pengaturan minimum. Rebus jus selama setengah jam.
Setelah jangka waktu yang ditentukan, plum akan mendidih dan menjadi lunak. Dinginkan hingga suhu kamar dan gosok melalui saringan berbutir halus (Anda bisa menggunakan saringan).
Tempatkan campuran yang sudah dihaluskan ke dalam panci berisi air dan didihkan selama 7 menit. Kemudian masukkan seluruh massa panas melalui saringan untuk mendapatkan produk homogen tanpa kue.
Rebus semuanya lagi selama 6 menit. Mirip dengan situasi sebelumnya, bersihkan isinya dengan saringan. Tambahkan pasir bit ke dalam jus dan didihkan dengan api kecil selama seperempat jam.
Jika muncul busa, Anda tidak perlu mengeluarkannya. Setelah matang, matikan kompor dan segera tuangkan jus ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Gulung, balikkan, dinginkan dan pindahkan ke tempat dingin.

Jus prem yang diperas

prem matang - 5-6 kg.

Sortir buah plum, singkirkan semua spesimen yang rusak dan terlalu matang. Cuci buahnya, buang bijinya. Keringkan buah plum di atas handuk agar tidak ada sisa air yang tersisa.
Tempatkan buah dalam air mendidih dan rebus selama 3-4 menit. Demikian pula, Anda bisa menyimpan buah plum dalam saringan di atas semangkuk uap.
Setelah direbus, buahnya harus cukup lunak, tetapi tidak sampai mendidih. Siapkan wadah untuk manipulasi lebih lanjut. Anda juga membutuhkan kain kasa.
Letakkan sepotong kain kasa di dalam wadah sebagai lapisan pertama, lalu sederet buah plum, lagi kain, buah plum, dan seterusnya. Terakhir, beri tekanan pada isi mangkuk agar sari buahnya keluar.
Saat cairan muncul di atas mesin press, saring dan tuangkan ke dalam panci enamel. Letakkan isinya di atas kompor dan masak hingga minuman mencapai suhu 85 derajat.
Setelah dipanaskan, segera tuangkan sari buah plum ke dalam stoples bersih, tutup dengan loyang dan balikkan hingga dingin. Jika diinginkan, Anda bisa mempermanis minuman dengan gula sebelum digulung.

gula - 4,8kg.
air murni - 5,9 liter.
plum - 5,8 kg.

Sortir buah plum, pastikan utuh dan bebas hama. Cuci bahan mentah sampai bersih dan buang bijinya. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam wadah berlapis enamel. Tuang ke dalam air hingga menutupi seluruh buah plum.
Letakkan panci di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan daya pembakar ke daya optimal. Jangan lupa untuk secara rutin menghilangkan busa yang terbentuk dari permukaan. Rata-rata, prosedur pembuatan jus memakan waktu 40-50 menit.
Buah yang sudah jadi harus melewati food processor. Pindahkan campuran ke dalam panci berisi jus. Tambahkan gula ke bahan dan rebus produk selama sekitar 10-12 menit. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.
Jika busa terbentuk selama proses berulang, busa tidak perlu dikeluarkan. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kemas jus yang sudah jadi ke dalam wadah steril dan tutup rapat. Simpan produk di tempat yang sejuk dan gelap hingga musim dingin.

Jus plum dalam juicer

air yang disaring - sebenarnya
prem - 4kg.
gula pasir - 130 gr.

Pertama-tama, Anda harus mulai menyiapkan buah plum. Cuci di bawah keran, keringkan dengan handuk dan buang bijinya. Bilas lagi dan biarkan kelembapannya menguap.
Siapkan pembuat jus sesuai petunjuk peralatan rumah tangga. Letakkan di atas kompor, tuangkan air dan tunggu sampai mulai menggelembung. Saat cairan mendidih, masukkan plum ke dalam saringan.
Tempatkan saringan di dalam pembuat jus dan tutup dengan penutup. Atur daya kompor ke minimum, tutup klem selang karet. Biarkan pembuat jus selama 1 jam.
Saat penyeduhan selesai, letakkan wadah di sebelah selang tempat Anda akan menuang minuman. Lepaskan penjepit agar jus dapat mengalir. Jika tidak “keluar”, tutup selang dan masak isinya selama seperempat jam lagi.
Minumannya akan setengah siap saat Anda perlu mempermanisnya dengan gula pasir. Variasikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Setelah dituang, tuangkan jus ke dalam panci enamel dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 6 menit. Kemudian masukkan ke dalam wadah bersih dan tutup dengan kaleng.

Jus plum mudah dibuat di rumah jika Anda mengikuti rekomendasi praktis. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun dapat mewujudkan resep di atas. Pilih teknologi memasak dengan mempertimbangkan piring dan peralatan yang ada. Gunakan buah yang matang tetapi jangan terlalu matang. Plum cocok dengan apel, pir, labu, dan anggur.

Video: cara membuat jus plum dan plum

Jus plum alami memiliki warna yang indah - merah anggur lembut, terkadang dengan sedikit warna ungu. Rasanya yang menyegarkan memberikan rasa asam yang menyenangkan. Minumannya sangat aromatik dan tonik.

Selain rasanya yang tinggi, jus buah plum juga sangat menyehatkan. Ahli gizi mengutamakan komposisi vitamin dan manfaatnya bagi tubuh manusia.

Komposisi dan manfaat

Plum sangat kaya akan vitamin. Dari segi kandungan betakaroten, asam askorbat, asam folat, dan vitamin B mudah bersaing dengan buah-buahan lainnya. Mengandung banyak kalium, magnesium, fosfor, kalsium, klorin, belerang dan unsur makro lainnya yang dibutuhkan tubuh. Plum kaya akan zat besi, tembaga, yodium, seng, mangan, fluor, kromium, silikon, dan nikel. Tahukah Anda bahwa buah plum mengandung lebih banyak zat bermanfaat ini dibandingkan apel, pir, dan aprikot?

Dengan kekayaan vitamin tersebut, ia memiliki kandungan kalori yang rendah - hanya 70 kkal per 100 gram produk. Gula alaminya sangat mudah dicerna. Plum juga kaya akan pektin dan serat.

Plum sangat bermanfaat untuk usus. Ia bertindak sangat hati-hati, tanpa menimbulkan sensasi yang tidak menyenangkan atau menyakitkan. Meningkatkan sekresi empedu, memiliki sifat desinfektan, membersihkan tubuh dari racun, logam berat dan radionuklida, menyerap racun. Bertindak sebagai diuretik ringan. Jus plum memiliki efek menguntungkan pada dinding pembuluh darah, memberi kekuatan dan kehalusan, serta membersihkannya dari plak kolesterol. Oleh karena itu, dianjurkan bagi mereka yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular.

Beli atau buat sendiri?

Beraneka ragam jus yang dibeli di toko juga mencakup jus plum. Sepintas, membeli satu paket produk jadi tampaknya jauh lebih mudah daripada menyiapkannya sendiri. Mengapa membuang-buang energi dan waktu Anda? Namun ada beberapa keunggulan yang tidak dapat disangkal dari produk buatan sendiri:

Anda 100% yakin akan kealamiannya,
anda tahu persis bahan apa saja yang menjadi komponennya,
Anda yakin dengan kebersihan dan keamanan sanitasinya,
harga jus alami selalu lebih murah.

Dan keunggulan utamanya adalah ini sangat sederhana!

Plum mana yang harus dipilih?

Benar-benar semua plum cocok untuk produksi rumahan. Yang penting buahnya matang dan lembut. Semakin matang semakin baik. Plum tidak boleh rusak. Jika Anda membuat jus dari buah-buahan busuk, rasanya akan hilang, warnanya jelek dan, bukannya aroma tonik, akan berbau lembab.

Jadi, kami menyiapkan jus plum di rumah dari buah-buahan yang sangat matang dan berkualitas baik. Sebelum diolah, pastikan untuk mencuci buah plum, letakkan di atas handuk bersih dalam satu lapisan dan biarkan mengering. Setelah ini, kami mulai membuat jus.

Resep dasar

Cara standar untuk menyiapkan jus prem untuk musim dingin adalah sebagai berikut: tuangkan buah yang sudah diadu dengan air sepenuhnya. Rebus dengan api kecil selama 5-10 menit. Waktu memasak tergantung pada jenis plum. Saat memasak, buihnya tidak dihilangkan, melainkan dicampur dengan sendok kayu. Kemudian biarkan produk setengah jadi menjadi dingin.

Tiriskan campuran ke dalam saringan; ketika cairan mengalir ke wadah pengganti, bersihkan secara menyeluruh. Pindahkan sisa kue yang sudah diberi bijinya ke panci lain, tambahkan air dan rebus kembali selama 7-10 menit. Saring pomace rebus melalui saringan ke dalam wadah berisi massa plum yang dihaluskan.

Massanya akan cukup kental dan sangat asam. Itu harus diencerkan dengan banyak air. Mulailah dengan 1 liter per 2 cangkir konsentrat. Cicipi dan sesuaikan asamnya, tambahkan gula - sekitar 100 g per liter jus. Tidak ada standar yang siap pakai, Anda dipandu oleh selera Anda.

Jus plum siap untuk musim dingin!

Pilihan resep

Anda dapat menambahkan buah apa pun ke dalam wajan dengan plum - irisan apel atau pir, separuh aprikot atau persik, ceri yang diadu, anggur, atau chokeberry. Kemudian semuanya disiapkan sesuai standar. Outputnya adalah gabungan jus plum.

Koki berpengalaman menyarankan untuk menambahkan perasan jeruk, jeruk bali, dll. Namun eksperimen ini tidak untuk semua orang.

Pembuat jus akan membantu

Pembuat jus akan membantu Anda menyiapkan jus plum di rumah. Terdiri dari nampan di bagian bawah, penampung jus di tengah dengan selang silikon dan saringan di atasnya.

Penanak jus yang telah dirakit diletakkan di atas kompor, air dituangkan ke dalam panci, dan dididihkan. Tuang plum yang sudah disiapkan ke dalam saringan, tutup dengan penutup dan biarkan pembuat jus dengan api kecil. Pastikan untuk memakai penjepit khusus.

Setelah sekitar satu jam, penjepit dilepas. Pada saat ini, jus seharusnya sudah keluar dari buah plum. Jika tidak mengalir, pasang kembali penjepit dan biarkan buah masak lagi selama 10 menit.Sekarang jus plum sudah pasti siap di dalam juicer.

Jus dikumpulkan dalam stoples yang bersih dan panas dan segera ditutup rapat. Dari 4 kg buah diperoleh kurang lebih 1-1,3 liter produk.

Jus plum dalam juicer ternyata bening, cair, tanpa ampas dan gula. Jika ingin segera menyiapkan minuman manis, tuang ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dengan takaran 100 g per liter dan rebus selama 5-7 menit, jangan lagi. Kemudian mereka menutup.

Kami menggunakan pembuat jus

Bagaimana lagi ibu rumah tangga menyiapkan jus plum? Resep pembuat jusnya adalah sebagai berikut. Masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan (dicuci, dikeringkan dan diadu) melalui juicer satu kali. Rebus ampas yang terkumpul selama 10 menit, tuangkan kaldu yang dihasilkan ke dalam wadah berisi jus, tambahkan air dengan perbandingan 1:1. Letakkan di atas api, didihkan dan biarkan mendidih lagi selama 5-7 menit. Gulung konsentrat yang dihasilkan ke dalam stoples.

Jika Anda menggunakan juicer, Anda akan mendapatkan jus plum dengan ampasnya.

Plum segar

Selama musimnya, ada baiknya menyiapkan jus prem segar dengan ampasnya. Untuk ini, buah manis matang pilihan digunakan. Mereka dicuci, bijinya dibuang dan dimasukkan ke dalam juicer. Pastikan untuk mengencerkannya dengan air dan pemanis sesuai selera. Minuman vitamin sudah siap!

Koktailnya enak dan sehat. Resepnya sangat sederhana: ambil segenggam buah plum, apel, pir yang sudah dikupas, lalu saring, Anda bisa menggunakan setengah bit kecil atau wortel. Konsentrat yang dihasilkan diencerkan dengan air dan ditambahkan gula. Terkadang ada anjuran untuk menambahkan setengah buah lemon. Tapi plum sudah menambahkan cukup asam ke dalam koktail, jadi lemon tidak diperlukan.

Ada resep milkshake plum. Susu pasteurisasi ditambahkan ke buah plum. Mereka bilang itu sangat enak. Yang utama jangan sampai perut Anda kembung.

Yang pastinya tidak boleh Anda lakukan adalah mencoba membuat smoothie pisang-plum. Pektinnya banyak di buah plum, minumannya sudah cukup kental, dan kalau ditambah pisang, yang didapat bukan jus, melainkan pure buah.

catatan

Jus plum segar harus diencerkan dengan air, jika tidak konsentratnya akan berdampak keras pada pankreas.
Ahli gizi merekomendasikan minum jus plum tidak lebih dari dua kali seminggu dan dalam dosis yang wajar: dewasa - 200 ml sekaligus, dan anak-anak - tidak lebih dari 100 ml. Sekali lagi, ini diperlukan untuk melindungi pankreas dari stres.
Ada anggapan bahwa jus kombinasi bukan hanya tidak membawa manfaat, malah sebaliknya berbahaya bagi tubuh. Mengapa? Karena setiap komponen membutuhkan waktu yang berbeda untuk dicerna dan enzim yang berbeda terlibat dalam prosesnya. Oleh karena itu, yang terbaik adalah minum jus dengan bahan tunggal.
Penderita diabetes sebaiknya tidak minum jus plum dalam bentuk apapun.

Cara terbaik untuk menghangatkan kenangan musim panas yang hangat di musim dingin adalah dengan meminum segelas jus plum manis. Resep paling sederhana untuk menyiapkan minuman sehat dan lezat dalam pilihan khusus untuk pemula dan ibu rumah tangga berpengalaman. Sekarang Anda akan belajar cara menyiapkan jus plum untuk musim dingin di rumah.

Plum adalah gudang kesehatan

Popularitas jus plum tidak hanya dipastikan karena rasanya yang lembut, tetapi juga oleh sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Karena tingginya kandungan vitamin C, P, kelompok B dan mineral dalam buah - kalium, fosfor, magnesium dan zat besi, kalsium - dokter meresepkan minuman plum untuk penyakit pada saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular. Jus plum mengatasi keracunan tubuh, kanker, dan sel-sel penuaan dengan baik.

Menyiapkan jus sayur atau buah menggunakan juicer merupakan cara yang standar dan sederhana. Keuntungan utama pembuat jus adalah kemampuannya memasak tanpa pemantauan dan kontrol terus-menerus: cukup tambahkan buah, dan pembuat jus akan melakukan segalanya untuk Anda.

Siapkan bahan-bahan berikut:

plum - 3 kg;
gula - 100 gram;
air.

Pelajari lebih lanjut tentang cara membuat jus plum dalam juicer:

Dan sekarang lebih lanjut tentang cara membuat jus plum dalam juicer.

Siapkan bahan bakunya: cuci, keringkan dan kupas bijinya.
Rakit juicer sesuai petunjuk dan letakkan di atas kompor, tambahkan air dan didihkan.
Saat air sudah siap, masukkan plum yang sudah disiapkan ke dalam saringan, tutup dengan penutup dan letakkan perangkat di atas api kecil.
Setelah memasang klem pada selang silikon, biarkan perangkat selama satu jam berikutnya.
Setelah 60 menit memasak, letakkan wadah jus di bawah selang dan lepaskan penjepitnya. Jika jus tidak keluar, jepit kembali selang dan lanjutkan memasak selama 10 menit.
Tahap selanjutnya mempermanis minuman setengah jadi. Perlu dicatat bahwa jumlah gula dapat bervariasi tergantung pada preferensi gastronomi pribadi dan jenis buah plum. Aturan emas untuk mengawetkan jus adalah: perbandingan gula dengan jus yang dihasilkan adalah 100 g per 1 liter.
Sebelum digulung, pastikan untuk merebus jus plum manis selama 5-7 menit.

Anda bisa mendapatkan jus plum dengan ampasnya di dalam juicer dengan merebus kembali ampas yang terkumpul, mengencerkannya dengan air dengan perbandingan 1:1, lalu menambahkannya ke dalam jus. Terakhir, cukup rebus campuran yang sudah jadi selama tidak lebih dari 7 menit.

Resep jus plum

Salah satu variasi pembuatan jus yang paling umum adalah memasak dalam panci. Resep ini terkenal karena keserbagunaannya: Anda bisa menyeduh nektar ajaib hanya dengan panci dan saringan di tangan.

Bahan bakunya adalah produk-produk seperti:

plum - 6 kg;
gula - 5 kg;
air - 6 liter.

Proses menyiapkan jus plum di rumah membutuhkan banyak tenaga fisik:

Persiapan, memasak, menumbuk. Pastikan untuk menelepon semua orang di rumah dan memasak bersama seluruh keluarga sesuai dengan prinsip berikut.

Bilas buah sampai bersih, bagi menjadi dua bagian dan buang bijinya, keringkan dari air.
Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam wadah enamel dan isi dengan jumlah air yang diperlukan untuk menutupi saluran pembuangan sepenuhnya.
Nyalakan api dan didihkan campuran air buah. Pastikan busa yang dikeluarkan tidak bercampur dengan cairan.
Selama 30-40 menit berikutnya memasak dengan api kecil, tergantung pada variasi dan kematangan buah, buah plum akan melunak.
Ketika buah plum mencapai suhu yang dapat ditoleransi oleh kulit, massa buah plum harus diseka menggunakan saringan atau saringan.
Tuang pomace yang dihasilkan dengan air dan rebus selama 5 menit. Lakukan kembali prosedur menggosok saringan. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam jus.
Pada tahap akhir menyiapkan jus prem, massa yang dihasilkan perlu dipermanis dan direbus selama 10 menit. Kali ini busanya bisa diabaikan.
Yang perlu Anda lakukan hanyalah menuangkan jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menunggu awal musim dingin.

Anda juga bisa memasak untuk musim dingin, resep yang telah kami pilih khusus untuk Anda dan dipublikasikan di situs web.

Resep konsentrat jus plum

Jus pekat mengasumsikan adanya lebih banyak vitamin, mineral, asam dan komponen bermanfaat dari bahan baku plum. Di musim dingin, persiapannya akan menjadi tambahan yang ideal untuk meja sehari-hari dan liburan. Dan jika masuk angin - obat yang enak!

Resep jus plum pekat meliputi:

plum - 2 kg;
gula - 200 gram.

Cara membuat jus buah plum:

Yang terpenting jangan menambahkan air, tapi hanya mengandalkan cairan bagian dalam buah.
Sortir dan cuci buah plum. Pastikan untuk membuang biji dan batangnya.
Tempatkan buah-buahan yang siap diolah dalam wadah dengan alas yang lebar.
Nyalakan api kecil, panaskan sampai sarinya benar-benar keluar.
Setelah massa mendingin, massa harus digosok melalui saringan mesh halus.
Seperti biasa, kami mempermanis jus yang dihasilkan, mencoba melarutkan gula sepenuhnya.
Kembalikan campuran gula plum ke kompor, lalu didihkan dan masak selama 4-8 menit.
Terakhir, kami menuangkan konsentrat panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Anda juga bisa menyiapkannya, yang memiliki khasiat bermanfaat dan mengandung vitamin kompleks yang diperlukan selama musim dingin.

Resep membuat jus plum dalam juicer

Apakah Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari panen plum Anda? Kemudian perhatikan menyiapkan jus plum dalam juicer. Seperti halnya resep pertama, variasi ini memerlukan peralatan khusus. Menurut dokter, jus segar ibarat aliran elemen yang diperlukan untuk kesehatan fungsi tubuh. Namun, tidak ada yang mengesampingkan pembuatan jus plum untuk digunakan di masa mendatang, bukan?

Yang terpenting adalah menemukan perangkat dan produk berikut:

prem - 3 kg;
gula - 300 gram.

Secara umum, setelah Anda memahami struktur pembuat jus, mengekstraksi jus dari buah plum tidak akan tampak seperti tugas yang sulit:

Pilih buah yang matang, cuci dan keringkan.
Untuk menghindari kerusakan pada penggiling, lepaskan inti.
Masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan melalui mekanisme juicer.
Jika diinginkan, pisahkan ampas dari jus yang dihasilkan dengan cara disaring.
Tambahkan dan larutkan gula.
Panaskan jus dalam wadah enamel dengan suhu 85-90 derajat Celcius.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Tutup dengan tutup kaleng.
Pasteurisasi selama sekitar 20 menit pada suhu 85 derajat.

Pastikan untuk membuang biji dari buahnya! Kemungkinan perangkat akan menyelesaikan tugas tersebut tinggi, tetapi apakah perangkat tersebut dapat mengulangi pekerjaan yang telah dilakukan adalah pertanyaan yang patut dipertanyakan.

Resep jus plum perasan

Sebagai pilihan untuk menyiapkan jus plum, Anda tidak bisa mengabaikan kemungkinan membuat olahan menggunakan mesin press. Sederhana namun efektif - ini tentang metode mendapatkan jus.

Anda membutuhkan bahan-bahan:

prem - 4kg.

Bagaimana cara membuat jus prem di rumah?

Kami memilih buah berkualitas tinggi dengan struktur lembut.
Cuci dan keringkan buah plum secara menyeluruh.
Dengan memotong atau membagi buah, buang bijinya.
Rebus daging buah dalam air mendidih selama beberapa menit atau masukkan ke dalam penangas air dalam saringan.
Kami menempatkan buah plum dan kain kasa yang lembut tetapi tidak direbus ke dalam wadah yang dalam secara berurutan, berlapis-lapis: pertama kain kasa, lalu buah, kain kasa buah, dan seterusnya.
Tutupi “kue” yang sudah dibentuk dengan alat press dan biarkan hingga semua sari buah keluar.
Kami memanaskan cairan yang diekstraksi hingga 80-85 derajat dan menuangkannya ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat.
Jika diinginkan, sebelum memanaskan jus, Anda bisa mempermanisnya dengan gula pasir dalam jumlah yang diinginkan.

Kiat bermanfaat!

Saat menggulung, pastikan untuk mengikuti aturan sanitasi. Disinfeksi semua peralatan yang terlibat dalam pembuatan sediaan: stoples, tutup, dan, secara langsung, jus.

Anda tidak boleh terpaku pada jenis bahan bakunya - lebih baik perhatikan kualitas buah plum. Oleh karena itu, buah busuk yang sudah kehilangan bentuknya tidak boleh digunakan untuk pembuatan jus. Karena buah mentah bukanlah sumber jus yang kaya, solusi terbaik adalah menggunakan buah matang dengan struktur padat.

Teknologi produksi jus yang tercantum juga berlaku untuk buah-buahan dan beri lainnya: apel, persik, nektarin. Yang utama adalah memilih jumlah gula yang sesuai dengan selera Anda.

Jangan ragu untuk bereksperimen dan mengencerkan jus dengan nektar buah dan beri lainnya. Potong-potong atau tambahkan setengah buah favorit Anda. Jangan takut dengan kelezatan jus yang eksotis: koki berpengalaman menekankan rasa yang tidak biasa dari kombinasi jus plum-tangerine, plum-orange, dan plum-grapefruit.

Pada saat yang sama, harus diingat bahwa dengan mencampurkan lebih dari dua jus, Anda membuat tubuh Anda terkena stres tambahan: proses mencerna isinya mungkin berbeda tidak hanya dalam durasinya, tetapi juga dalam komposisi enzim yang terlibat di dalamnya. pemrosesan.

Dalam kebanyakan kasus, jus prem pekat dan biasa memerlukan pengenceran dengan air sebelum disajikan. Minuman yang sudah jadi bisa dipanaskan atau didinginkan dengan beberapa es batu. Jangan ragu untuk menambahkan buah beri, sirup, dan pemanis favorit Anda ke dalam nektar yang sudah jadi.

Di website kami Anda juga dapat menemukan resep yang tidak sulit untuk disiapkan dan tidak memakan banyak waktu.

Nikmati minuman dan eksperimen kuliner!

Plum dimakan segar dan digunakan untuk membuat manisan, minuman, dan saus. Selain rasanya yang enak, buah asam manis memiliki khasiat obat dan mengandung vitamin dan mineral kompleks. Apa manfaat buah plum bagi kesehatan?

Deskripsi botani

Plum merupakan tanaman buah yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Tumbuh dalam bentuk pohon menyebar dengan mahkota berbentuk bulat telur. Ketinggian spesimen individu mencapai 15 meter. Di antara hibrida yang dibudidayakan, ada varietas mirip semak.

Akar utama adalah akar tunggang dan masuk jauh ke dalam tanah. Sebagian besar akarnya terletak pada kedalaman tidak lebih dari setengah meter. Kulit batangnya berwarna coklat, dengan semburat coklat atau abu-abu, tepi daun elips bergerigi atau crenate.

Mekar di akhir musim semi dengan banyak bunga putih kecil. Setelah berbunga, buah berbiji terbentuk. Buah plum matang berwarna kuning, merah, biru, ungu, hampir hitam, dan kehijauan. Daging buahnya berair, tergantung pada kematangan varietasnya – manis atau asam.

Plum pertama kali muncul sebagai tanaman buah yang dibudidayakan di Kaukasus. Secara umum diterima bahwa hibridisasi alami antara sloe dan cherry plum terjadi. Berdasarkan hibrida alami, banyak varietas unggul yang diperoleh melalui seleksi.

Fitur benda kerja

Disarankan untuk membeli buah plum selama musim panen massal - dari akhir Juni hingga awal Oktober. Saat ini, buah-buahan yang paling sehat dan alami, tidak mengalami pengolahan tambahan, muncul di pasar dan rak-rak toko. Yang tersisa hanyalah memilih buah plum yang tepat dan menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang.

Pilihan buah

Pilihannya tergantung pada tujuan pembelian. Orang-orang membeli buah plum yang sudah matang dan lembut untuk dimakan - buah ini paling manis dan paling juicy. Untuk penyimpanan, memasak kolak dan selai, pilihlah buah-buahan yang padat - buah-buahan tersebut akan lebih mempertahankan bentuknya saat diolah dan tidak akan rusak keesokan harinya. Saat memilih buah plum, mereka dipandu oleh tiga indikator umum.

Kematangan. Buahnya cukup lembut saat disentuh, namun tidak kusut. Pengecualian adalah varietas yang tetap kokoh meskipun sudah matang.
Mengupas. Buah yang berkualitas memiliki warna kulit yang seragam tanpa bercak. Tidak ada penyok, retakan, atau tanda-tanda pembusukan pada permukaannya.
Aroma. Buah plum yang matang mengeluarkan aroma buah yang menyenangkan.

Penyimpanan di rumah

Di rumah, buah plum segar tidak disimpan lama - buah tersebut cepat menjadi terlalu matang dan mulai rusak. Untuk memperpanjang umur simpan, empat metode penyimpanan digunakan.

Di dalam kotak. Buah plum yang agak mentah dibungkus dengan kertas dan ditempatkan dalam kotak dangkal dalam satu lapisan. Simpan di tempat yang berventilasi baik, gelap, dan sejuk. Umur simpan beberapa hari.
Di lemari es. Buah plum mentah dikemas dalam kantong plastik berukuran satu setengah hingga dua kilogram, dan dimasukkan ke dalam wadah buah. Secara berkala, kantong disortir dan buah yang matang disisihkan. Umur simpan di lemari es hingga tiga minggu.
Pembekuan. Buah plum dicuci, dikeringkan, dipotong menjadi dua, dan dibuang bijinya. Tempatkan dalam wadah atau kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer. Buah beku dapat disimpan tanpa kehilangan khasiatnya hingga satu tahun.
Pengeringan. Buah berlebih digunakan untuk membuat plum. Buah plum disortir, dicuci, dan dikeringkan. Untuk mengurangi waktu pengeringan, rebus selama 30 detik dalam air mendidih dengan tambahan sedikit soda (10 g per liter air). Buah-buahan dicuci dan diseka dengan handuk kertas. Keringkan di bawah sinar matahari, di oven, atau di pengering listrik.

Jika buah plum masih mentah, buah tersebut diletakkan di ambang jendela yang cerah. Untuk mempercepat pemasakan, buah dimasukkan ke dalam wadah bersama apel dan pisang. Buah yang matang mengeluarkan etilen, yang mempercepat pematangan buah “tetangganya”.

Komposisi kimia

Khasiat buah plum yang bermanfaat adalah karena komposisinya yang kaya. Ini mengandung banyak vitamin, unsur mikro, serat, gula dan zat berharga lainnya. Data nilai gizi dan kandungan kalori buah disajikan dalam tabel.

Tabel - Nilai gizi dan kandungan kalori buah plum

Nilai gizi per 100 gram	G	Kandungan kalori per 100 gram	kkal
Tupai	0,79	Buah segar	48
lemak	0,29	buah plum	230
Karbohidrat	0,57	Haluskan buah plum	40
Selulosa	1,48	Selai Plum	287
Asam organik	0,99	Slivovitz	301
Abu	0,46
Pati	0,09
Air	88,11

Karena komposisi kimianya yang kaya, plum dianggap sebagai produk yang berguna untuk mengatasi kekurangan vitamin. Pada tabel tersebut Anda dapat melihat vitamin apa saja yang terkandung dalam buah plum.

Tabel - Vitamin, unsur mikro dan makro dalam buah plum

Nama vitamin	mg per 100 gram	elemen mikro	mg per 100 gram	Makronutrien	mg per 100 gram
RR	0,55	Besi	0,5	Kalsium	19,7
DALAM 1	0,05	mangan	0,1	Kalium	213,9
A	0,016	Fluor	0,002	Klorin	0,9
DENGAN	10	Nikel	0,014	Magnesium	8,7
PADA 2	0,04	Seng	0,1	Fosfor	19,4
PADA 5	0,2	Yodium	0,003	Sulfur	5,9
PADA 6	0,08	Silikon	3,9	Sodium	17,6
E	0,6	Tembaga	0,086
PADA jam 9	1,5	Kromium	0,003
Beta karoten	0,1	Molibdenum	0,007

Biji plum mengandung amigdalin glikosida sianogenik. Di dalam tubuh manusia, ia terurai dengan pelepasan asam hidrosianat. Konsentrasinya sangat rendah - tidak ada salahnya menelan satu biji. Selama perlakuan panas, amigdalin dihancurkan dan menjadi tidak berbahaya.

Manfaat buah plum dan khasiat obatnya

Plum digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengobati berbagai penyakit. Hal ini dikenal banyak orang sebagai obat pencahar ringan. Khasiat obat dari buah plum berikut ini sangat dihargai.

Memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kompleks zat bermanfaat meningkatkan respons pertahanan tubuh dan membantu melawan virus dan infeksi.
Normalisasi metabolisme. Kombinasi serat dan asam organik membantu menormalkan proses metabolisme.
Peningkatan hemoglobin. Zat besi dalam buah-buahan segar dan plum membantu memulihkan kadar hemoglobin pada anemia lebih cepat.
Peningkatan fungsi usus. Karena banyaknya serat dan efek pencahar ringan, buah ini membantu mengatasi sembelit dan atonia usus.
Bantuan untuk jantung. Plum mengandung banyak potasium, yang penting untuk kesehatan jantung. Mereka memiliki efek diuretik ringan dan menurunkan tekanan darah.
Pencegahan aterosklerosis. Daging buahnya yang sehat memperkuat pembuluh darah, menurunkan kadar kolesterol, dan menormalkan sirkulasi darah.
Detoksifikasi. Plum membantu membersihkan tubuh dari limbah dan racun, memperbaiki kondisi hati, ginjal, dan kandung kemih.
Memperkuat sistem saraf. Vitamin B memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.
Pencegahan trombosis. Coumarin sedikit mengencerkan darah dan mengurangi kemungkinan penggumpalan darah.
Penyembuhan luka. Daun plum memiliki khasiat penyembuhan luka. Mereka digunakan untuk membuat lotion, dioleskan pada luka dan bisul.
Pencegahan kanker. Plum mengandung zat yang menghancurkan sel kanker dan mencegahnya berkembang. Buah-buahan segar digunakan sebagai agen pencegahan dan pembantu dalam pengobatan kanker.

Saat hamil, wanita kerap menghadapi masalah sembelit dan bengkak. Menurut ulasan, memasukkan sedikit buah plum ke dalam makanan sehari-hari memiliki efek pencahar ringan dan diuretik.

Kontraindikasi dan efek samping

Plum adalah produk alami yang sehat. Dalam kebanyakan kasus, buah-buahan meningkatkan kesehatan, namun terkadang bisa berbahaya. Ada daftar penyakit yang penggunaannya tidak diinginkan. Kontraindikasi untuk buah plum diberikan dalam tabel.

Tabel - Kontraindikasi makan buah plum

Bahaya buah plum jauh lebih sedikit dibandingkan manfaatnya. Jika ada kontraindikasi, sebaiknya hentikan penggunaannya atau makan dalam jumlah minimal. Plum yang dimakan dalam jumlah besar dapat menyebabkan efek samping bahkan pada orang sehat - diare, kembung, nyeri di daerah epigastrium.

Persiapan obat-obatan

Semua bagian tanaman memiliki khasiat obat - buah, bunga plum, daun, kayu, kulit kayu. Mereka digunakan untuk menyiapkan berbagai obat. Resep dan indikasi penggunaan diberikan dalam tabel.

Tabel - Obat-obatan dari plum

Obat	Metode memasak	Indikasi	Modus aplikasi
Rebusan daun yang kuat	2 sendok makan daun tuangkan segelas air, infus	– Luka bernanah; – bisul; - jerawat; - tonsilitis	- Membuat lotion; – bersihkan kulit; – berkumur dua kali sehari
Rebusan daun yang lemah	1 sendok makan bahan mentah dituangkan ke dalam 200 ml air mendidih dan dibiarkan meresap.	- Penyakit periodontal; – stomatitis; – penyakit ginjal dan kandung kemih	- Bilas mulutmu; – minum setengah gelas tiga kali sehari
Rebusan kulit kayu	- 1 sendok teh kulit kayu dituangkan ke dalam segelas air panas; – didihkan selama setengah jam dalam penangas air; – saring, tambahkan air matang hingga volume semula	- Diare; – erisipelas; - keputihan pada wanita	– Ambil sepertiga gelas tiga kali sehari; – digunakan sebagai obat luar; - melakukan douching
Rebusan kayu	1 sendok teh kayu dituangkan dengan air mendidih, diinfuskan, disaring	- Panas; - dingin	Ambil sepertiga gelas pada suhu tertentu
Rebusan bunga	25 g bunga diseduh sebagai teh dalam segelas air	- Sembelit; - mual; – kembung; – kolik usus; - sesak napas; – sakit saraf	Ambil setengah gelas secara oral hingga tiga kali sehari
Jus prem	Plum dihaluskan dan diperas sarinya	– Giardiasis; – anemia; - penyakit kardiovaskular	Minumlah 2-3 gelas jus per hari

Dimasukkannya dalam menu diet

Buah plum segar mengandung banyak serat dan rendah kalori. Ini sering dimasukkan dalam menu diet. Konsumsi buah-buahan secara teratur membantu mengaktifkan metabolisme dan mempercepat metabolisme. Diet plum digunakan untuk menurunkan berat badan dan membersihkan tubuh dari racun.

Untuk menurunkan berat badan

Diet tunggal tiga hari dengan buah plum membantu Anda menurunkan beberapa kilogram dengan cepat. Menu diet terdiri dari satu kilogram buah plum dan setidaknya satu setengah liter cairan. Anda diperbolehkan minum air bersih, air tenang, dan teh hijau tanpa pemanis. Diet ini diulang dua kali sebulan.

Jika Anda mengalami obesitas, Anda tidak memerlukan hasil yang cepat, tetapi hasil yang stabil - taktik untuk menurunkan berat badan diubah. Setiap minggu ada satu hari puasa. Menu makanannya sama seperti saat diet tiga hari. Hari-hari puasa diulangi sampai hasil yang diinginkan tercapai. Rata-rata dibutuhkan tiga hingga empat kilogram per bulan.

Untuk membersihkan tubuh

Diet untuk membersihkan tubuh dari limbah dan racun dirancang selama dua bulan. Selama ini, patuhi pola makan berikut.

Sarapan . Saat perut kosong, minumlah segelas jus plum segar tanpa tambahan gula.
Sarapan kedua. Setengah jam setelah sarapan, makanlah satu kerupuk.
Makanan lainnya. Selama sisa hari itu, mereka mengikuti pola makan normal.

Efek dari diet pembersihan akan terlihat dalam waktu seminggu. Akan ada perasaan ringan dan fungsi usus akan membaik. Setelah dua bulan, tubuh akan dibersihkan sepenuhnya dari racun.

Aplikasi dalam tata rias

Plum sering digunakan dalam tata rias - masker wajah dibuat darinya. Antioksidan memperlambat proses penuaan, vitamin dan mineral kompleks memenuhi kulit dengan nutrisi dan meredakan peradangan. Di bawah ini empat resep masker.

Untuk kerutan. Daging buah plum matang dihancurkan dan dicampur dengan satu sendok teh madu dan kuning telur.
Dari kandungan lemak. Dua buah dihaluskan hingga menjadi bubur, satu sendok teh anggur putih, wortel parut, apel asam ditambahkan, dan putih telur dituangkan ke dalamnya.
Untuk jerawat. Giling dua buah plum rebus, tambahkan satu sendok teh jus bawang merah dan bawang putih. Simpan tidak lebih dari lima menit atau terapkan secara tepat.
Untuk bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan. Plum segar dibuat menjadi pasta dan dicampur dengan susu asam. Buah dan asam laktat berfungsi mengelupas dan sedikit mencerahkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan.

Alih-alih lotion untuk kulit bermasalah, Anda bisa menyiapkan rebusan daun plum. Tuangkan satu sendok makan penuh daun kering ke dalam segelas air mendidih dan biarkan hingga benar-benar dingin. Infus disaring dan ditambahkan sedikit alkohol. Simpan losion di lemari es.

Resep memasak

Dalam memasak, plum digunakan untuk menyiapkan makanan penutup, minuman, dan saus. Contoh yang mencolok adalah saus Georgia yang terbuat dari plum asam “Tkemali”. Anda bisa menyiapkan buah plum untuk musim dingin dalam bentuk selai dan kolak.

Selai

Keterangan . Plum matang menghasilkan selai yang harum, dan buah yang padat menghasilkan selai yang indah. Untuk menambah rasa, kayu manis dan adas bintang ditambahkan ke dalam rasa manisnya.

Bahan-bahan:

plum – 1,5 kg;
gula – 1,5 kg;
air – 0,5 liter;
kayu manis – 1 batang;
adas bintang - dua potong.

Larutkan gula pasir dalam air, didihkan, matikan gas.
Bagilah buah plum menjadi dua bagian dan buang bijinya.
Tambahkan bumbu ke dalam sirup, tuangkan plum, dan biarkan wadah selama empat jam.
Letakkan di atas kompor, didihkan, dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit.
Bumbu ditangkap, selai dituang ke dalam toples, dan digulung.

Kompot

Keterangan . Kompot plum memiliki rasa yang kaya. Minuman ini mempertahankan sebagian besar khasiat buah mentah yang bermanfaat. Jika diinginkan, resepnya bisa ditambah dengan kulit jeruk atau lemon. Buah kolak adalah isian pai yang lezat.

Bahan-bahan:

plum – 1 kg;
gula – 400 gram;
air - satu liter.

Urutan memasak

Buahnya dicuci, dipotong, dan dibuang bijinya.
Stoples tersebut diisi kira-kira dua pertiganya dengan buah plum.
Rebus air dan larutkan gula di dalamnya.
Plum dituangkan dengan sirup panas, toples segera digulung dan dibalik.
Bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Penggunaan buah plum dalam pengobatan tradisional tersebar luas sebagai tonik, antiinflamasi, diuretik, dan pencahar. Dalam jumlah sedang, buah-buahan membawa manfaat tanpa syarat bagi tubuh. Perawatan dengan buah plum biasanya tidak memerlukan konsultasi dengan dokter kecuali terdapat kontraindikasi yang jelas.

Ulasan: “Membersihkan tubuh dengan sempurna”

Saya suka buah plum dan plum segar. Saya suka yang segar karena rasanya enak, dan buah plum membersihkan tubuh dengan sempurna. Benar, Anda tidak bisa makan banyak, karena tinggi kalori dan berat badan Anda mudah bertambah. Namun kenyataannya, untuk membersihkan diri, cukup makan 4-5 buah plum saja.

Arina, http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/polza-dlja-zdorovija-frukta-sliva.html

Saya suka sekali buah plum; saya tidak bisa melewatkannya di toko. Saya sering makan buah plum sebagai pengganti permen. Saya selalu makan buah plum tanpa kulit, hanya ampasnya saja. Saya bisa makan banyak buah ini, apalagi jika buah plumnya sudah sangat matang. Tau efeknya apa, saya gak dapat dari buah plum biasa, reaksi ini cuma terjadi kalau makan buah plum. Plum hadir dalam berbagai warna, merah, biru, ungu dan bahkan kuning. Saya tidak ingat bahwa rasa buah plum bergantung pada warnanya, melainkan sangat bergantung pada kematangannya. Saya telah mencoba berbagai jenis plum. Plum membuat kolak yang enak dan selai yang sangat lezat. Saya juga menyukai aroma olahan ini, meskipun buah plum segar berbau harum. Saya juga suka manisan buah plum dengan teh tanpa pemanis, rasanya sangat lezat. Plum kering juga enak.

Elena Lyubimova, http://flap.rf/Animals_and_plants/Plum