Jamur tiram adalah jamur yang dapat dimakan yang menyenangkan para pemetik jamur dan ibu rumah tangga di dapur. Tumbuh baik di alam liar maupun di rumah. Jamur lebih menyukai iklim sedang. Waktu memetik jamur bervariasi dari September hingga November.

Bahkan di bulan Desember, Anda bisa memetik jamur tiram, karena jamur tahan terhadap embun beku dan tidak kehilangan rasanya yang enak. Jamur tiram tumbuh berkelompok pada tunggul, kayu mati dan memiliki basis yang sama pada miselium, yang memudahkan pengumpulannya.

Mereka menempati tempat yang layak dalam diet untuk rasa dan kemudahan persiapan.

Sebelum memasak jamur tiram, Anda perlu menjawab pertanyaan penting: masak atau tidak? Tidak ada jawaban tunggal. Jamur tiram mengandung kitin yang sulit diserap tubuh manusia., untuk menghilangkannya, jamur membutuhkan perlakuan panas pada suhu tinggi (direbus, digoreng, direbus).

Dianjurkan untuk merebus jamur tiram sebelum digoreng selama 10 menit, namun jangan terlalu matang. Untuk melakukan ini, pisahkan jamur dengan hati-hati dari persimpangan miselium, bilas dengan air mengalir. Masukkan jamur ke dalam air mendidih asin dan tutup dengan penutup. Setelah 10 menit, angkat jamurnya, dan sup jamur yang bergizi bisa dibuat dari kaldu.


Padahal kitin yang terkandung dalam jamur tiram kurang terserap, namun zat ini sangat bermanfaat bagi tubuh.

Resep Baru: Cupcake di atas kefir. Resep paling enak untuk membuat kue mangkuk di atas kefir di rumah!

Cara memasak jamur tiram dalam wajan - menggoreng dengan benar

Jamur tiram tumbuh berkelompok, untuk persiapannya perlu membongkar sekelompok jamur menjadi beberapa bagian. Buang jamur busuk, tua, kekuningan yang rasanya tidak enak. Jamur yang sehat berdaging, berwarna coklat, tidak rusak.

Sebelum memasak jamur tiram dalam wajan, dicuci dengan air dan dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Minyak (zaitun atau sayur) dituangkan ke dalam wajan panas. Sebarkan jamur di wajan, aduk perlahan.

Jamur melepaskan banyak kelembapan, yang cukup untuk dimasak. Goreng jamur hingga kelembapannya menguap, dengan api sedang selama 25 menit. Panci bisa ditutup dengan penutup. Gantungan harus diaduk. Dianjurkan untuk menggarami jamur di akhir penggorengan.


Untuk memasak jamur tiram dalam wajan, piring dan kaki jamur cocok, yang harus dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Penting untuk diingat! Sedikit saja! Jamur untuk tubuh manusia - makanan yang sulit dicerna. Dalam jumlah kecil, asupan jamur dalam makanan akan menjadi komponen yang sangat diperlukan.

Resep lezat jamur tiram yang digoreng dalam wajan

Cara memasak jamur tiram dalam wajan, pertanyaannya cukup relevan. Jamur adalah produk rendah kalori, oleh karena itu dianggap sebagai hidangan diet. Ahli gizi merekomendasikan hidangan dengan jamur tiram goreng yang aman dikonsumsi oleh semua kalangan memperhatikan sosok mereka dan mengikuti berbagai diet.

Kandungan kalori dalam 100 g jamur berbeda-beda, tergantung jenis produknya:

  • Segar jamur tiram - 38 kkal;
  • rebus- 25 kkal;
  • goreng- 57 kkal;
  • Direbus- 75 kkal.

Jamur tiram kaya akan asam amino esensial.

Resep populer sederhana: Menu meja meriah untuk ulang tahun di rumah

Penggunaan berbagai jenis minyak saat menggoreng tidak banyak berpengaruh pada kandungan kalori masakan yang sudah jadi., dan dalam pilihan Anda harus mengandalkan preferensi selera nyonya rumah.

Ada banyak resep jamur tiram goreng dalam wajan. Setiap hidangan akan menyenangkan rumah tangga dengan rasa dan aroma yang khas.

Artikel di bawah ini memberikan penjelasan rinci tentang cara memasak jamur tiram dengan berbagai bahan dan bumbu dalam wajan, tanpa menghabiskan banyak waktu dan hasilnya menjadi hidangan yang lezat.

Berikut adalah beberapa yang paling enak:

  • jamur tiram dengan bawang putih;
  • jamur tiram dengan bawang;
  • jamur tiram dengan kentang;
  • jamur tiram dalam saus krim asam;
  • Jamur tiram dengan babi.

Resep populer sederhana: Resep mayones buatan sendiri. Cara memasak sesuai resep klasik langkah demi langkah dengan foto

Jamur tiram dengan bawang putih

Cara pembuatan: minyak dituangkan ke dalam wajan panas dan jamur tiram cincang ditata. Jamur digoreng dengan tutup terbuka hingga airnya menguap dan muncul kerak keemasan. Pada saat yang sama, para ilmuwan yang mempelajari khasiat jamur tiram menemukan protein hemolitik yang tidak tahan panas (ostreolesin).

Membahayakan tubuh jika memakan jamur, tanpa perlakuan panas pada suhu 60 derajat Celcius. Jamur tiram tidak beracun, tetapi penting untuk dikukus selama 40 menit sampai matang sepenuhnya.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan jamur. Matikan api, garam, aduk, biarkan diseduh agar aroma bawang putih meresap ke seluruh masakan. Anda bisa menyajikan hidangan di atas meja dalam beberapa menit.

Produk:

  • jamur tiram- 300 gram;
  • Bawang putih- 2-3 siung;
  • Minyak- 55 gram;
  • Rempah-rempah, garam, bumbu.

Hati-hati! Jamur tiram memiliki racun yang berbahaya bagi kesehatan. Itu bisa dibedakan dengan topi yang padat dan kasar. Saudara jamur tiram palsu sangat langka. Karena itu, Anda tidak perlu takut bertemu dengannya.

Jamur tiram dengan bawang

Cara pembuatan: bawang bombay ditata dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan untuk digoreng. Minyak akan menjadi harum.

Bawang digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, ditambahkan jamur cincang halus (sebelumnya direbus dalam air asin). Hidangan tersebut digoreng hingga matang, hingga airnya menguap. Garam, merica, bumbu - secukupnya.

Produk:

  • jamur tiram- 300 gram;
  • Bawang bombai-2-3 kepala;
  • Minyak- 55 gram;
  • Rempah-rempah, garam, bumbu.

Resep populer sederhana: Resep tim daging gado-gado klasik

Jamur tiram dalam saus krim asam

Cara pembuatan: jamur digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Satu sendok teh tepung ditambahkan (digoreng sampai tepung menjadi coklat).

Tuang perlahan ke dalam air, semuanya tercampur sampai massa homogen. Setelah 5 menit, krim asam atau krim ditambahkan. Garam, bawang putih, daun salam, bumbu secukupnya. Hidangan direbus dengan api kecil selama 20 menit sampai matang sepenuhnya.

Produk:

  • jamur tiram- 400 gram;
  • Krim asam- 200 gr;
  • Air- 150 gr;
  • Tepung- 25 gr;
  • Bawang putih- 1 siung;
  • Minyak- 55 gram;
  • Rempah-rempah, garam, bumbu.

Catatan! Jamur tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil dan anak di bawah usia 12 tahun. Dokter anak tidak menganjurkan memberi anak jamur. Alasannya hanya dua: komposisi kimiawi yang tidak diserap tubuh, dan jamur yang menyerap zat berbahaya seperti spons.

Jamur tiram goreng dengan kentang

Cara pembuatan: bawang bombay cincang halus digoreng dengan minyak hingga tercium aroma yang sedap. Sekarang Anda bisa menyebarkan jamur. Jamur tiram dimasak selama 20-25 menit.

Jamur tiram digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan ditambahkan kentang atau kubus cincang. Saat kentang sudah siap, semuanya ditaburi dill cincang halus, bumbu dan garam.

Produk:

  • jamur tiram- 300 gram;
  • kentang- 500 gram;
  • Bawang bombai- 1 kepala;
  • Minyak- 55 gram;
  • Dil, rempah-rempah, garam.

Jamur tiram goreng dengan daging babi

Cara memasak: potongan daging babi rendah lemak digoreng dalam wajan hingga setengah matang, ditambahkan bawang cincang halus dan jamur. Tuangkan air mendidih di atas tomat agar kulit lebih mudah dihilangkan., cincang halus, mereka pergi ke wajan.

Semuanya dicampur dan digoreng. Hidangan harus dibumbui dengan krim asam, rempah-rempah dan garam. Tutup penutupnya dan biarkan dengan api kecil selama 15 menit. Dapat disajikan dengan kentang, nasi, pasta.

Produk:

  • Babi- 500 gram;
  • jamur tiram- 350 gram;
  • Krim asam- 200 gr;
  • Tomat- 200 gr;
  • Bawang bombai- 1-2 kepala;
  • Minyak- 55 gram;
  • Rempah-rempah, bumbu, garam.

Jamur tiram bisa dimasak tidak hanya di wajan, tapi juga memasak sup, membuat salad, menambah pizza, pai. Ada ruang lingkup yang bagus untuk eksperimen di dapur.
Resep populer sederhana: Acar champignon - Anda akan menjilat jari Anda! Resep memasak cepat

Dalam dua tutorial video di bawah ini, Anda akan mempelajari seluk-beluk tambahan dan rahasia memasak jamur tiram goreng dalam wajan, termasuk resep khas tangan pertama yang lezat:

Eksperimen kuliner yang lezat dan suasana hati yang baik!

Apakah Anda ingin memasak hidangan jamur yang enak, tetapi tidak tahu jamur mana yang lebih disukai? Perhatikan jamur tiram. Kami akan memberi tahu Anda mengapa mereka menarik dan bagaimana membuat kelezatan nyata dengan bantuan mereka.

Popularitas jamur tiram kecil dibandingkan dengan champignon atau jamur "mulia" lainnya. Jamur tiram banyak dijumpai di alam dan dibudidayakan secara besar-besaran oleh manusia, murah, namun jarang ditemukan dalam resep kuliner. Alasan utama ketidakadilan terhadap jamur ini adalah kepekaannya terhadap kondisi memasak. Meskipun demikian, jamur tiram yang dimasak dengan benar dibedakan dari rasanya yang enak, aromanya yang kaya, berair, dan teksturnya yang lembut. Kami telah menyiapkan beberapa resep sederhana dan menarik untuk memasak jamur ini.

Memilih produk yang berkualitas

Sebelum Anda memasak jamur tiram, Anda harus pergi ke pasar atau menyimpannya. Pada tahap ini, penting untuk memilih jamur segar dan alami yang ditanam dengan teknologi yang tepat. Kriteria utama untuk ini adalah warna jamur tiram - harus berwarna abu-abu atau biru keabu-abuan, tanpa bintik di permukaan atas dan bawah tutupnya. Jamur yang berwarna kuning atau coklat muda dibiarkan terlalu lama di atas meja dan akan menjadi keras dan pahit.

Simpan jamur tiram di lemari es, utuh dan belum dicuci. Berikan preferensi pada piring kaca atau plastik - dengan logam, bahkan berenamel, jamur tidak cocok dengan baik. Sebelum dimasak, jamur tiram cukup dibilas dengan air pada suhu kamar dan dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Memasak jamur tiram - tiga resep sederhana

Jamur tiram sangat berguna dan, pada saat yang sama, produk makanan. Mereka mengandung kalium, besi dan fosfor, vitamin B1, B2, D, protein dan asam amino, serta serat yang baik untuk lambung dan usus. Tidak ada lemak jenuh berbahaya dalam produk.

Kandungan kalorinya bervariasi antara 30-40 kkal per 100 g jamur. Ini lima kali lebih sedikit dari kandungan kalori daging. Oleh karena itu, jamur tiram merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Mereka bisa dikeringkan, diasinkan, diasamkan, tetapi jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak jamur tiram yang enak dan cepat, lebih baik berikan preferensi pada perlakuan panas pada produk.

Sup jamur aromatik

Atas dasar jamur tiram, Anda bisa memasak hidangan pertama yang sehat dan bergizi. Resepnya sederhana, cocok untuk penganut masakan klasik dan vegetarian. Untuk sup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • jamur tiram - 200 g;
  • air atau kaldu sayuran - 800 ml;
  • bawang - 1 pc.;
  • wortel - 1 pc.;
  • mie - 75 g;
  • mentega atau minyak sayur - 1 sdm. l.;
  • adas, peterseli (akar dan herba) - secukupnya;
  • garam, merica, bumbu - secukupnya.

Akar peterseli dan wortel dipotong menjadi irisan tipis, dan bawang bombay dipotong menjadi setengah lingkaran. Sayuran direbus dalam air atau kaldu ayam selama 5-7 menit, kemudian ditambahkan potongan jamur yang sudah dicuci bersih dan direbus selama 10-15 menit lagi. Sementara itu, di wadah terpisah, masak mi hingga empuk. Kemudian mie dipindahkan ke panci dengan sup mendidih, asin dan dibumbui, ditambahkan bumbu segar.

Sup disajikan panas, dituangkan ke dalam porsi piring. Jika mau, mereka bisa menambahkan kerupuk atau telur rebus, potong dadu kecil.

Jamur rebus dalam krim asam

Jawaban atas pertanyaan bagaimana memasak jamur tiram dalam krim asam sangat sederhana - cukup didihkan dengan api kecil dengan bahan aromatik lainnya. Hidangannya sangat enak dan berair. Baginya Anda akan membutuhkan:

  • jamur tiram - 400 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • krim asam 15% - 100 ml;
  • minyak sayur - 1-2 sdm. l.;
  • bumbu segar - opsional.

Jamur dicuci, dibersihkan dari semua kelebihan dan dipotong menjadi kubus berukuran sedang. Bersiaplah untuk menggoreng jamur tiram, kehilangan lebih dari setengah volumenya. Semua batang harus ditusuk dengan garpu dan dimasukkan ke dalam wadah yang dalam selama 10-15 menit.

Bawang dikupas dan dipotong-potong, setelah itu diletakkan dalam wajan, nyalakan api kecil dan dituangkan dengan minyak sayur. Saat bawang bombay berwarna keemasan, jamur tiram diletakkan di atasnya dan hidangan direbus selama sekitar 15 menit. Kemudian campuran tersebut diasinkan dan dibumbui, ditutup dengan penutup dan dibakar selama seperempat jam lagi. Buka tutupnya secara berkala untuk memastikan jamur tidak mengering. Tambahkan ¼ cangkir air hangat jika perlu.

3-5 menit sebelum kesiapan penuh, tambahkan krim asam ke piring. Lihat apakah Anda perlu menambahkan lebih banyak garam dan merica. Saat krim asam mulai mendidih, matikan api dan tambahkan bumbu segar jika diinginkan. Jamur tiram rebus bisa disajikan panas dengan kentang atau lauk lainnya, serta hidangan pembuka dingin.

Jamur tiram goreng dengan sayuran

Sayuran dan jamur tiram dalam wajan adalah hidangan yang enak dan sangat memuaskan yang cocok untuk diet sehari-hari dan untuk meja pesta. Ini terdiri dari komponen-komponen berikut:

  • jamur tiram - 400 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • kentang berukuran sedang - 8 pcs.;
  • wortel - 2 buah.;
  • minyak sayur - 4 sdm. l.;
  • garam, merica, bumbu - secukupnya;
  • daun bawang, peterseli, dill - secukupnya.

Jamur yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi tiga bagian. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Sebarkan wortel dan jamur potong cincin, goreng dengan api sedang selama 10-15 menit - selama ini jamur tiram akan mengecil volumenya dan berwarna kecokelatan. Kemudian campuran tersebut diasinkan, dibumbui dan dibiarkan rebusan di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 5-10 menit lagi.

Kentang dicuci, dikupas, dipotong-potong dan digoreng dalam wajan terpisah dengan minyak sayur, sedikit asin. Segera setelah kerak emas mulai muncul di tepi jeruji, mereka dipindahkan ke mangkuk yang dalam. Jamur tiram siap pakai dengan bawang bombay dan wortel juga ditambahkan disana, semua bahan tercampur rata. Lapisi hidangan dengan bumbu segar.

Jamur tiram dengan sayuran disajikan panas di meja, di mangkuk biasa, atau ditaburkan di piring berporsi. Dalam kasus terakhir, Anda bisa melengkapi hidangan dengan mentimun segar, tomat, atau selada.

Video tutorial

Ada banyak cara mengolah jamur tiram. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang orisinal, tetapi takut gagal, tonton video cara memasak jamur tiram.

Jangan takut untuk bereksperimen dan membawa resep Anda sendiri, karena ini adalah satu-satunya cara untuk membuat hidangan yang sempurna.

Jamur tiram merupakan produk yang mudah dimasak, namun tetap membutuhkan pengetahuan teoritis tertentu dari chefnya. Berikut adalah beberapa tip untuk membantu Anda menghindari kesalahan memasak yang umum:

  1. Jangan membeli jamur pertama yang ditemukan - pergilah ke beberapa outlet dan pilih yang terbaik.
  2. Sebelum dimasak, buang bagian jamur yang terlalu keras di pangkal kakinya;
  3. Jamur tiram yang ditusuk dengan pisau atau garpu akan lebih segar dan lembut;
  4. Gunakan bumbu dan rempah dengan benar - tidak boleh terlalu banyak. Jamur tiram cocok dengan bawang bombay, peterseli, dill dan bawang putih, serta daun ketumbar dan paprika. Jamu eksotis hanya bisa memperburuk cita rasa hidangan.

Selain resep yang dijelaskan di sini, jamur tiram bisa digunakan untuk membuat sup haluskan yang enak dan banyak salad. Selain itu, jamur tiram yang dipotong tipis-tipis, digoreng dengan minyak sayur, akan menjadi camilan yang enak. Ini hampir seperti panggangan, tapi diet dan vegetarian.

Kami berharap Anda mendapatkan selera dan pencapaian kuliner baru!

Tidak semua orang tahu cara memasak jamur tiram dengan benar. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus bisa memilihnya dengan benar. Langkah pertama adalah memeriksa jamur untuk mengetahui adanya bintik-bintik kekuningan di seluruh permukaannya. Jika Anda melihatnya, Anda tidak dapat membeli jamur seperti itu. Jamur tiram harus berwarna keabu-abuan dan seragam. Setelah dibeli, disimpan di lemari es, sebaiknya di gelas, tanpa memotong atau mencucinya.

Hidangan yang terbuat dari jamur tiram tidak hanya enak rasanya, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Mereka mengandung perforin, yang melawan sel jahat dan mencegah berbagai tumor.

Resep Jamur Tiram

Bagaimana cara memasak jamur tiram segar? Pertama-tama, perlu dicatat bahwa jamur jenis ini sama sekali tidak pilih-pilih dalam hal memasak. Mereka diasinkan, diasinkan, digoreng, direbus dan dibekukan. Selanjutnya kita akan melihat lebih dekat cara memasak jamur tiram hutan dan jamur tiram yang ditanam dalam kondisi buatan.

Jamur tiram goreng

Jenis masakan ini adalah yang paling populer. Anda tidak membutuhkan banyak energi, dan hasilnya luar biasa. Untuk ini, Anda perlu:

Semua produk di atas cukup terjangkau bahkan untuk keluarga dengan budget minim dan akan selalu ditemukan di dapur.

Proses penggorengan terdiri dari langkah-langkah berikut:

Pastikan untuk mencoba jamur selama proses memasak agar dengan memasak terlalu lama Anda tidak merusaknya. Sekalipun Anda makan jamur yang tidak dimasak dengan sempurna, tidak ada hal buruk yang akan terjadi pada Anda, karena jamur tiram sama sekali tidak beracun dan aman bagi manusia. Dalam proses menggoreng, Anda tidak hanya bisa menambahkan bawang bombay, tetapi juga sayuran lain, setelah disiapkan. Dengan olahan ini rasa jamur tiram tidak hilang.

Acar jamur tiram

Opsi memasak ini bagus untuk penyimpanan jangka panjang.

Hal utama yang mempengaruhi rasa acar jamur adalah bumbunya sendiri. Sangat penting untuk menyiapkannya dengan benar, jika tidak, Anda dapat merusak hidangan.

Untuk 1 liter rendaman, Anda membutuhkan:

  • ½ sdt garam dan gula.
  • Merica sebanyak 5 buah.
  • 1-2 sendok makan cuka.
  • daun salam kecil.

Proses memasak:

  1. Rebus air dalam panci atau wadah lain.
  2. Bilas sampai bersih dan potong jamur tiram menjadi potongan besar.
  3. Tuangkan air matang ke atas jamur hingga benar-benar menutupinya.
  4. Rebus selama 12 menit.
  5. Atur jamur dalam toples dan tuangkan bumbu rebus.
  6. Setelah toples dengan semua isinya sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan diseduh.
  7. Anda bisa memakannya setelah beberapa jam.

Sup jamur tiram

Untuk membuat sup, Anda membutuhkan:

  • 150 gram jamur.
  • 3 kentang besar atau 4 sedang.
  • satu bola lampu kecil.
  • satu wortel kecil.
  • dill, peterseli, dan seledri ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.
  • 50 gr. mentega dan minyak bunga matahari.
  • krim asam secukupnya.

Proses memasak:

  1. Tempatkan kentang dan seledri dalam air mendidih.
  2. Goreng wortel dan bawang dalam wajan menggunakan bunga matahari dan mentega.
  3. Jamur dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke bawang bombay dan wortel.
  4. Kami memindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan menunggu hingga sup mendidih selama 3,5 menit.
  5. Setelah mematikan kompor, sup harus dibiarkan matang.
  6. Sajikan dengan krim asam dan bumbu cincang.

Anda juga bisa menambahkan sereal apa saja ke dalam sup ini. Ini akan membuatnya lebih memuaskan dan enak.

Salad jamur tiram

Semua bahan yang diperlukan untuk salad:

Langkah memasak:

  1. Kacang panjang direbus dan dicincang halus.
  2. Potong fillet ayam rebus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  3. Jamur dan daun bawang digoreng dengan minyak sayur.
  4. Setelah semua bahan sudah dingin, campurkan dan tambahkan acar mentimun cincang.
  5. Dandani salad dengan mayones.

Potongan daging jamur tiram

Untuk menyiapkan irisan daging, Anda perlu:

Kami siapkan sebagai berikut:

Versi irisan daging ini sangat bagus untuk orang yang sedang diet atau untuk vegetarian.

Jamur dalam pot

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

  • jamur - 400 gr.
  • bawang - 1 pc.
  • kentang - 500 gr.
  • minyak sayur - 2-3 sendok makan.
  • krim asam - 150 gr.
  • garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Proses memasak meliputi hal-hal berikut:

  1. Cuci jamur dengan baik dan potong. Setelah itu, Anda perlu menggorengnya dengan bawang.
  2. Irisan kentang juga digoreng dan ditambahkan ke jamur.
  3. Tambahkan semua bumbu yang diperlukan dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci.
  4. Masak dalam oven dengan suhu rata-rata 35-45 menit.

Jamur tiram dalam bahasa Korea

Opsi ini bagus untuk penyimpanan jangka panjang dan persiapan untuk musim dingin.

Produk yang dibutuhkan:


Langkah memasak:

  1. Masukkan jamur yang sudah dicuci bersih ke dalam panci dan masak dalam air mendidih selama beberapa menit.
  2. Kuras airnya dan biarkan jamur mengering.
  3. Selama waktu ini, potong halus bawang bombay dan bawang putih.
  4. Campur wortel ala Korea dengan jamur dan tambahkan bawang merah, bawang putih, garam, gula, cuka ke dalamnya.
  5. Kami menutup hidangan yang dihasilkan dengan penutup dan membiarkannya diseduh di lemari es selama 2-3 jam, setelah itu bisa dimakan.

Untuk penyimpanan yang lebih lama, piring harus didistribusikan di antara toples, yang sebelumnya disterilkan dari setengah jam hingga satu jam.

Ini hanya beberapa hidangan yang patut dicoba. Apakah itu jamur dari hutan atau tumbuh secara komersial, mereka akan menjadi salah satu suguhan favorit Anda jika disiapkan dengan benar. Saya berharap Anda semua sukses dalam hal ini dan nikmati makanan Anda!

Resep jamur tiram yang digoreng dengan kentang agak berbeda dengan teknologi yang diterima secara umum untuk mengolah jamur yang digoreng dengan kentang. Apakah Anda ingin tahu caranya? Baca resepnya dengan foto langkah demi langkah!

Empuk, harum, kaya protein dan zat bermanfaat lainnya, jamur tiram goreng adalah keajaiban betapa enaknya! Saya menawarkan resep sederhana untuk jamur tiram goreng dengan bawang putih dan rempah-rempah.

Jika Anda menyukai rasa gurih salad Korea, maka Anda harus belajar cara memasak jamur tiram Korea! Jamur cukup pedas, pedas, harum - singkatnya, camilan yang sempurna!

Jamur tiram adalah salah satu jamur yang paling enak dan bergizi. Selain itu, mereka memiliki khasiat yang bermanfaat, dan komposisi vitaminnya mirip dengan daging. Saya beri tahu Anda cara merebus jamur tiram - ternyata enak!

Jamur tiram dalam adonan merupakan hidangan lezat dengan cita rasa jamur yang menggugah selera. Mereka cocok dengan lauk apa pun: kentang, nasi, sereal, sayuran, dan salad. Makan siang atau makan malam hari kerja yang luar biasa.

Jamur tiram adalah jamur yang sangat enak dan sehat. Saat memakannya, kadar kolesterol dalam darah menurun, dan tekanan darah menjadi normal. Mereka juga berkontribusi pada penghilangan zat radioaktif dari tubuh.

Jamur tiram dalam slow cooker adalah hidangan rumahan sederhana yang dibuat dari bahan-bahan yang tersedia. Memasak jamur tiram dalam slow cooker sangat mudah - saya akan memberi tahu Anda caranya.

Jamur tiram termasuk dalam kategori jamur yang bisa dimakan keesokan harinya setelah diasamkan. Saya menawarkan resep yang sangat mudah dan paling penting lezat untuk membuat acar.

Mungkin hal terbaik yang harus dilakukan dengan jamur tiram segar adalah menggoreng jamur tiram dengan bawang. Anda bisa menggunakan bawang apa saja - bawang merah, hijau, ungu. Ini akan menjadi enak.

Saya menemukan resep jamur tiram panggang di salah satu buku masak besar milik nenek saya. Hidangan dengan jamur selalu serupa, tetapi jamur tiram panggang, menurut saya, lebih enak dari yang lain.

Jamur tiram tidak terlalu populer, tetapi jamurnya sangat enak. Saya mengusulkan untuk memasak sup jamur tiram panas - hangat, kaya dan, menurut saya, spektakuler. Jauh lebih enak dan lebih menarik daripada sup champignon.

Jamur tiram merupakan produk makanan berharga yang memiliki kandungan kalori rendah dan mengandung banyak zat yang diperlukan tubuh manusia. Salah satu hidangan paling enak dari jamur ini adalah jamur tiram dengan krim asam.

Jamur tiram - jamur tidak terlalu populer, tapi sangat enak. Jika Anda memasaknya untuk pertama kali, saya sarankan mencoba memasak jamur tiram dengan krim asam - ini sangat sederhana, tetapi hidangannya ternyata enak.

Siapkan jamur tiram yang digoreng dengan bawang putih untuk keluarga Anda dan sajikan dengan lauk favorit Anda;) Resep saya akan membantu Anda mengatasi tugas sederhana ini.

Nasi dengan jamur tiram adalah hidangan luar biasa yang dapat disiapkan tanpa banyak usaha dan biaya finansial yang tinggi. Selain itu, rasanya sangat enak dan memuaskan. Saya menyarankan Anda untuk mencoba!

Jamur tiram adalah jamur yang luar biasa. Mereka tidak hanya mengandung sejumlah besar mineral dan vitamin yang bermanfaat bagi manusia, tetapi juga memiliki khasiat penyembuhan. Dan salad mereka luar biasa!

Pai dengan jamur tiram dibuat dari adonan ragi dengan nasi, bumbu dan bawang. Mereka keluar dengan lembut, berair, sangat enak. Pai jamur tiram buatan sendiri akan menarik bagi semua orang.

Jamur tiram adalah jamur yang sangat enak. Mereka direbus, digoreng, digunakan sebagai isian pai, dll. Namun, jamur tiram yang dipanggang dalam oven, dan bahkan dengan kentang dan keju, memiliki rasa yang tak tertandingi!

Pizza jamur tiram adalah alternatif yang bagus untuk pizza daging apa pun. Resep ini akan membantu menghadirkan semangat dan orisinalitas ke meja Anda. Ini adalah pizza Italia asli!

Saus jamur tiram memiliki rasa krim yang lembut, ini akan menjadi sorotan di banyak hidangan Anda. Sausnya cocok dengan daging, ikan, unggas, pasta, dan kentang. Universal, secara umum :)

Saya sarankan Anda memasak hidangan yang tidak biasa - irisan daging jamur tiram. Potongan daging yang dimasak menurut resep ini sangat enak dan empuk. Ini adalah hidangan yang enak bagi mereka yang tidak makan daging.

Penduduk kota tidak memiliki kesempatan untuk memetik jamur sendiri di hutan, dan mereka tidak memahaminya. Jika ingin makan jamur, mereka membelinya di supermarket, misalnya jamur tiram. Jika nyonya rumah tahu cara memasak jamur hutan, ini tidak berarti dia akan membuat hidangan lezat darinya. Jadi kami sampai pada fakta bahwa kebanyakan orang, ketika membeli jamur tiram, tidak tahu cara memasaknya. Faktanya jamur jenis ini tidak perlu dibersihkan, hanya perlu dicuci saja. Mereka juga memiliki perlakuan panas yang berbeda dari yang lain. Oleh karena itu, sebelum membeli jamur tiram, cari tahu terlebih dahulu cara memasaknya.

Ada beberapa cara untuk menyiapkan dan memanen jamur jenis ini:

  • pengawetan;
  • Konservasi;
  • Penggorengan;
  • Sup;
  • Memanggang dalam oven;
  • Memanggang di atas api terbuka;
  • pengasinan;
  • Pemadaman.

Selain persiapan perlakuan panas, ada beberapa perbedaan dalam persiapan jamur tiram dan jamur liar biasa:

  • Memotong - dilakukan sebelum memasak, dan bukan setelahnya.
  • Jamur tiram, seperti champignon, tidak perlu direbus sebelum digoreng atau dipanggang.
  • Itu dicuci dengan air mengalir, tetapi tidak pernah direndam sebelum dimasak.
  • Mustahil untuk diracuni olehnya, meskipun piringnya sedikit lembap.
  • Itu tidak memiliki bau dan rasa jamur yang nyata.

Jadi, Anda membeli jamur tiram. Bagaimana cara memasak jamur ini untuk menjaga khasiatnya yang berharga dan mendapatkan hidangan yang enak? Ada teknologi memasak dasar yang selanjutnya dapat Anda variasikan sesuai dengan preferensi selera Anda. Perlu diketahui bahwa jika ingin memasak jamur tiram sebagai hidangan utama, maka untuk menambah cita rasa sebaiknya ditaburi sejumput bubuk jamur porcini kering di bagian akhir.

Acar jamur tiram - bagaimana cara memasak hidangan lezat ini?

Teknologinya adalah:

  • Bilas jamur dan taruh di atas handuk untuk mengalirkan air.
  • Potong bagian bawah kaki beserta miseliumnya (kaki jamur ini sendiri bisa dimakan, begitu juga bagian kipas atasnya).
  • Potong jika perlu. Jika ingin membuat acar jamur tiram utuh, jamur harus dipisahkan satu sama lain.
  • Ambil air dalam panci dan bakar. Setelah mendidih, tambahkan garam, gula, rempah-rempah, rempah-rempah, asam atau cuka. Dan baru setelah 3-5 menit berlalu barulah Anda membuang jamur ke sana. Dibutuhkan 10-20 menit untuk memasak. Waktu tergantung pada ukuran potongan. Matikan api dan tuangkan bumbunya bersama jamur ke dalam toples, tutup. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas.

Pengawetan jamur tiram

Anda mengulangi semua langkah yang sama seperti untuk pengawetan, hanya pada akhirnya Anda menuangkan rendaman mendidih bersama jamur ke dalam stoples dan tutup, jangan disumbat, tetapi digulung. Jika Anda membutuhkan jamur tiram untuk salad, Anda bisa melakukannya tanpa asam atau cuka selama pengawetan. Keluarkan dari rendaman, dan tambah jumlah garam yang ditambahkan. Untuk menyiapkan versi tanpa garam, Anda harus mensterilkan sebelum menggulung.

penggorengan

Kami menyiapkan jamur tiram dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas. Jamur ini memiliki satu keistimewaan: setelah Anda membuangnya ke dalam wajan panas, air yang sangat banyak akan menonjol. Karena itu, Anda perlu menggorengnya dalam porsi kecil.

Pemadaman

Semuanya sama seperti saat menggoreng, cukup buang jamur dalam jumlah besar sekaligus dan didihkan dalam cairan yang dikeluarkan dengan api kecil. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang cincang dan krim asam. Taburi dengan bumbu cincang halus secukupnya.

Memanggang dalam oven

Bilas jamur tiram dan tiriskan di saringan untuk mengalirkan cairan. Potong-potong besar atau biarkan dengan kaki. Garam, merica, dan aduk. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan minyak sayur di atasnya, campur. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit.

Memanggang di atas api terbuka

Semuanya dilakukan dengan cara yang persis sama seperti pada resep sebelumnya, kecuali poin terakhir. Taruh jamur tiram yang sudah disiapkan di atas panggangan dan taruh di atas panggangan. Panggang selama 5 menit di setiap sisi untuk mencegah gosong. Total waktu memasak kurang lebih 20 menit, tergantung panasnya.

Sekarang Anda tahu cara memasak jamur tiram, dan Anda bisa menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dari jamur ini.