Anggur murni dari duri, resep langkah demi langkah sederhana. Bagaimana cara membuat anggur sloe buatan sendiri? Metode dingin dalam menyiapkan minuman beralkohol

Duri, juga dikenal sebagai plum liar, adalah semak yang sangat umum dan berbuah. Karena rasanya yang asam, tidak lazim memakannya mentah. Namun dalam membuat selai dan kolak tidak ada bandingannya. Anggur sloe buatan sendiri sangat menarik. Kandungan gula, asam dan taninnya mendekati varietas anggur klasik. Oleh karena itu, jika Anda mengikuti teknologi yang tepat, membuat wine dari buah plum liar tidak lebih sulit daripada membuat wine dari buah anggur.

Satu-satunya kendala yang membuat takut pembuat anggur pemula adalah daging buahnya yang berserat, yang tidak mengeluarkan jus dengan baik. Untuk meningkatkan sekresi jus, dua metode umum digunakan. Fermentasi pada pulp adalah teknik tradisional untuk membuat anggur anggur. Ada juga teknologi Cahors untuk merebus buah beri. Sulit untuk mengatakan mana yang lebih efektif. Hal ini tergantung pada kondisi yang berbeda. Itu sebabnya kami menggunakan kedua metode tersebut dalam resep kami.

Tanpa ragi

Membuat anggur tanpa ragi adalah genre klasik. Dalam hal ini, dimungkinkan untuk menyampaikan rasa, aroma, dan nuansa individu dari buah dan anggur berry semaksimal mungkin. Proses fermentasi terjadi berkat budidaya ragi liar yang hidup di kulit buah beri. Karena alasan ini, buah-buahan dan beri tidak boleh dicuci. Anda hanya perlu memilah buah beri yang busuk, kering, dan mentah. Lapisan kebiruan pada kulit duri yang baru dipanen merupakan lapisan ragi liar yang sama.

Resep menggunakan teknologi wine

Metode klasik dalam pembuatan anggur adalah dengan memasukkan jus ke dalam ampasnya. Jika kondisi cuaca memungkinkan, jemur duri di udara atau di bawah sinar matahari selama 2-3 hari. Ragi pada buah anggur kering menjadi lebih stabil dan dapat hidup. Untuk membuat anggur buatan sendiri, Anda membutuhkan:

buah duri – 7 kg;
gula pasir – 1,5 kg;
air – 6,5 liter.

Mengekstraksi jus

Buah-buahan perlu dihaluskan: dengan tangan Anda, alu kayu atau alat mekanis. Benih harus dibuang tanpa merusaknya. Bila menggunakan cara manual, perlu menggunakan sarung tangan steril. Ini akan melindungi anggur masa depan dari bakteri patogen, dan melindungi kulit halus tangan Anda dari efek agresif jus asam.
Campur hasil puree dengan air hangat dengan perbandingan 1:1. Anda membutuhkan sekitar 5,5–6 liter dari jumlah yang diberikan dalam resep.
Tempatkan puree yang sudah diencerkan ke dalam wadah bersih, tutup dengan kapas dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat. Selama 3 hari, massa harus diaduk setiap 3–5 jam, menjatuhkan tutup pulp yang mengambang ke dasar. Untuk kenyamanan, pilih wadah dengan leher lebar.
Setelah tanda-tanda awal fermentasi muncul (bau khas, busa, keluarnya gas), sari buah dapat dipisahkan. Untuk melakukan ini, pertama-tama saring jus melalui saringan, lalu melalui saringan halus. Sisa ampasnya juga bisa diperas melalui kain kasa berlapis-lapis atau alat pemeras makanan. Ini akan memberikan jus yang paling kaya dan aromatik.

Komposisi wort

Anda perlu menambahkan air ke dalam jus. Ini adalah jumlah yang tersisa dari total volume setelah pengenceran puree pada tahap awal. Rata-rata, 3,5 liter sari duri membutuhkan 0,5 liter air.
Sudah waktunya untuk gula. Baginya juga ada standar rata-rata. Untuk 1 liter jus yang sudah diencerkan pada tahap sebelumnya, disarankan untuk mengambil 200 gram gula pasir untuk anggur kering dan semi kering dan 300 gram untuk anggur semi manis dan manis.
Gula bisa ditambahkan sekaligus atau bertahap, dibagi menjadi 3 bagian. Dalam kasus kedua, kami melakukan ini dengan interval 5 hari. Benar untuk tidak menambahkan gula langsung ke wort, tetapi mengencerkannya dengan sedikit anggur, yang kemudian dicampur dengan sisanya.

Fermentasi

Untuk melindungi wort dari bakteri patogen dan asam, perlu dipasang segel air. Anda bisa membelinya di toko atau membuatnya sendiri. Prinsip pengoperasian segel air adalah menghilangkan karbon dioksida yang dihasilkan dan mencegah masuknya udara. Sarung tangan medis biasa dapat mengatasi tugas ini dengan baik. Anda harus meletakkannya di leher wadah fermentasi dan menusuk satu jari.
Untuk fermentasi, Anda harus memilih tempat gelap dengan suhu konstan. Lingkungan optimal untuk aktivitas ragi adalah 20–27°C.
Fermentasi anggur sloe berlangsung 30–50 hari. Kesiapan tumbukan ditunjukkan dengan tanda-tanda yang jelas: rasa pahit dari tumbukan, berhentinya keluarnya gas dan busa, serta terpisahnya lapisan sedimen. Jika sarung tangan digunakan sebagai penutup air, volumenya akan mengecil dan terlepas.
Tumbuk bekas harus dikeluarkan dari sedimen. Untuk melakukan ini, kami memasang botol tumbuk dan wadah penerima pada ketinggian berbeda. Tiriskan anggur dengan hati-hati melalui selang tanpa menyentuh endapan.

keringanan

Saring anggur muda melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam botol kaca bersih sampai ke leher.
Kami meletakkan botol yang tertutup rapat di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau lemari es yang sejuk. Suhu tidak boleh melebihi 15–17°C.
Selama pasca fermentasi, klarifikasi anggur berlanjut. Oleh karena itu, saat endapan baru turun, kami menuangkan anggur ke dalam wadah baru. Fermentasi yang disebut “tenang” berlangsung selama 3-4 bulan.

Tidak adanya sedimen dalam waktu lama dan kejernihan minuman menunjukkan kesiapannya. Anggur dapat dituangkan ke dalam botol yang indah dan dicicipi. Anggur sloe dapat disimpan di rumah hingga 3 tahun.

Dibentengi

Mereka yang menyukai minuman yang lebih kuat dapat menyiapkan anggur yang diperkaya dengan alkohol. Anggur plum yang diperkaya memiliki kekuatan hingga 17–20°, dan kandungan gula berkisar antara 100 hingga 300 gram/liter. Untuk alasnya kami menggunakan resep sebelumnya.

Setelah fermentasi utama selesai, Anda perlu menambahkan gula lagi sebanyak 50–100 gram per liter. Pasang kembali segel air pada tempatnya dan biarkan anggur berfermentasi selama 5 hari lagi. Setelah itu, tiriskan anggur dari endapan, saring dan perbaiki. Selain alkohol, vodka juga bisa digunakan. Tergantung pada kekuatan yang diinginkan, alkohol 2 hingga 15% ditambahkan. Kemudian anggur diklarifikasi sesuai resep dasarnya. Anggur yang diperkaya lebih stabil dan dapat disimpan hingga 5 tahun.

Dengan ragi

Ragi dapat digunakan dalam pembuatan anggur untuk fermentasi yang lebih stabil dan kekuatan yang lebih tinggi. Hasil paling alami diperoleh dari starter yang terbuat dari buah beri yang kaya ragi. Ini termasuk kismis dan raspberry segar. Mereka banyak tersedia di rumah. Ada juga budaya ragi murni - ragi anggur. Tapi Anda hanya bisa membelinya di toko khusus atau online.

Resep menggunakan teknologi Cagor

Metodenya melibatkan merebus daging buah beri. Dalam prosesnya, zat dan ekstrak bermanfaat diekstraksi dari kulit tipisnya, sehingga menghasilkan rasa alami.

Untuk mengubah plum menjadi anggur, Anda membutuhkan:

buah duri – 5 kg;
gula pasir – 3 kg;
air – 2 liter;
kismis atau raspberry – 200 gram.

Metode memasak:

Buah blackthorn perlu disortir dan dihancurkan sedikit dengan tangan atau penggilas kayu. Tidak perlu mencuci buah beri.
Peras sarinya, lalu masukkan sisa ampas beserta ampasnya ke dalam panci, tambahkan 1 liter air hangat dan masak selama 10–15 menit pada suhu 75–80°C.
Tiriskan jus yang dihasilkan dari wajan. Tuang kembali sisa ampas ke dalam 1 liter air dan ulangi prosedurnya. Ketiga kumpulan jus harus dicampur satu sama lain.
Bagilah jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep menjadi 3 bagian, 1 kg harus ditambahkan saat menyiapkan wort. Untuk melakukan ini, tuangkan sebagian jus duri, larutkan gula di dalamnya dan kembalikan ke ketel biasa. Kami menambahkan gula kedua dan, jika perlu, batch ketiga dengan cara yang sama dengan selang waktu 5 hari.
Setelah menambahkan gula, Anda perlu menambahkan ragi anggur atau starter buah, dalam hal ini raspberry. Sebelum menyiapkan ragi anggur, sesuai petunjuk, Anda perlu mendinginkan wort hingga 30–35°C.
Wort yang sudah jadi dapat ditempatkan di bawah segel air. Teknologi pembuatan sloe wine selanjutnya tidak berbeda dengan resep di atas.

Plum liar, plum damson, blackthorn, atau plum berduri adalah nama untuk duri. Buah berinya terlihat seperti buah plum kecil dengan rasa asam manis. Duri dikenal karena khasiat penyembuhannya; tincture obat, kolak, dan selai dibuat dari buahnya. Dari buah beri Anda dapat membuat anggur buatan sendiri yang luar biasa dengan aroma lembut dan rasa mewah, agak mirip dengan anggur anggur merah. Selain itu, anggur sloe merupakan pengobatan yang efektif untuk banyak penyakit.

Untuk membuat anggur yang enak di rumah, Anda perlu mengumpulkan buah-buahan yang matang dan lembut dari sloe. Sloe mentah terlalu asam dan untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa membekukan buah beri terlebih dahulu. Anda bisa memetik buah beri dari tanah, namun usahakan memilih buah blackthorn yang bersih agar buahnya tidak dicuci. Kulit sloe mengandung “ragi liar”, yang diperlukan untuk proses fermentasi dalam kondisi alami. Tidak seperti anggur, sloe memiliki sedikit ragi liar, jadi beberapa resep menggunakan anggur atau kismis untuk memulai fermentasi. Di bawah ini adalah resep paling umum yang telah terbukti dan dapat dengan mudah diulang oleh pembuat anggur pemula mana pun di dapur rumah.

Resep sederhana untuk anggur damson

Bahan-bahan:

Duri – 10 kg;
Gula – 3,6 kg;
Air – 3,5 liter;
Kismis (opsional) – 200 gr.

Persiapan:

Resep anggur sloe dengan ragi

Juga resep sederhana dan cepat membuat sloe wine yang bisa dengan mudah diulang di rumah, tapi menggunakan ragi. Lebih baik menggunakan ragi anggur khusus (CHKD - kultur ragi murni), ragi tersebut tidak merusak aroma minuman, dan semua rasa bahan baku asli dipindahkan ke anggur. Anggur sloe buatan sendiri menurut resep ini beraroma harum dan memiliki rasa yang tidak biasa yang akan menyenangkan Anda dan tamu Anda.

Bahan-bahan:

Buah sloe – 12 kg;
Gula pasir – 6 kg;
Air – 4 liter;
ragi anggur.

Bagaimana melakukan:

Cuci duri sampai bersih, buang bijinya, atau biarkan saja. Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan dan masak dengan api kecil sampai pecah-pecah.
Buat sirup dari air dan gula. Saat menyiapkan sirup, keluarkan busa dari permukaan secara terus-menerus; ketika busa berhenti terbentuk, sirup sudah siap.
Tuang campuran sloe yang sudah dingin ke dalam wadah fermentasi dan tambahkan sepertiga sirup gula. Tambahkan ragi anggur yang sebelumnya diencerkan sesuai petunjuk. Anda dapat menggunakan ragi lain dalam resep jika tidak ada ragi yang dibudidayakan. Campur semuanya hingga rata, pasang segel air di leher dan letakkan wadah di ruangan hangat dengan suhu 22-25°C.
Setelah seminggu, pisahkan jus dari ampasnya, tuangkan ke dalam botol bersih, tuangkan sisa sirup dan letakkan di bawah segel air selama seminggu lagi di tempat yang hangat.
Di akhir masa fermentasi, tiriskan anggur dari endapan dan masukkan ke dalam botol. Anggur sloe dapat disimpan dalam waktu singkat dan dapat dicicipi.

Sloe berry sangat asam sehingga memakannya "hidup" bukanlah suatu rasa yang enak. Sedangkan buah beri banyak mengandung vitamin (golongan B, vitamin C, PP), serta zat-zat yang diperlukan agar tubuh dapat berfungsi normal. Ini:

pektin;
asam amino;
selulosa;
asam organik;
elemen mikro.

Mari kita membuat anggur berduri yang mempertahankan sebagian besar nutrisinya dan menikmatinya di malam musim gugur dan musim dingin yang gelap!

Buah semak blackthorn berukuran kecil, dengan daging buah yang lebih kecil. Sebagian besar buah beri adalah bijinya. Hal ini menimbulkan kesulitan tertentu bagi mereka yang membuat selai dari duri: harus membuang bijinya, dan ini tidak mudah.

Jika Anda berencana menggunakan buah duri untuk membuat minuman keras, Anda juga harus membuang bijinya (kebanyakan resep menyediakan hal ini). Pada permukaan buah beri terdapat lapisan keputihan yang dibentuk oleh koloni bakteri.

Pembuat anggur memanfaatkan properti ini saat menyiapkan anggur sloe tanpa ragi: buah beri dibiarkan tidak dicuci dan kismis ditambahkan (untuk fermentasi yang lebih baik).

Lebih baik menunda persiapan sloe tincture dan minuman keras sampai embun beku pertama. Alasan: terkena embun beku pertama, duri menjadi lebih manis dan enak rasanya, rasa sepatnya sedikit hilang.

Buah beri seperti itu memberi lebih banyak jus. Sebelum Anda mulai memproduksi minuman beralkohol, biarkan buah beri tetap terbuka di bawah sinar matahari: buah tersebut akan mengering di bawah sinar matahari. Jika diminum sebagai anggur dalam keadaan ini, buah beri membuat rasanya lebih cerah dan menarik.

Resep Anggur Buatan Sendiri Sederhana

Anda dapat memilih resep yang paling cocok untuk Anda dengan terlebih dahulu mencoba berbagai pilihan. Resep yang menurut Anda akan memberikan hasil terbaik dapat dijadikan dasar di kemudian hari. Masuk akal juga untuk memperbaikinya sedikit dengan menambahkan sesuatu milik Anda sendiri.

Anggur sloe tanpa ragi

Tanpa ragi, hasilnya adalah minuman yang rasanya sangat disukai oleh pecinta wine buatan sendiri.

Untuk menyiapkan minuman, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

200 gram kismis;
5 kg buah duri;
gula (3kg);
air (6 liter).

Buah beri perlu dibilas sedikit dengan air, dikeringkan, dan dibuang bijinya.

Selanjutnya ambil semua gula pasir, campurkan dengan 2 liter air dan masak sirup. Busa akan terbentuk di permukaan sirup, yang perlu dihilangkan. Segera setelah busa berhenti muncul, keluarkan sirup dari kompor dan dinginkan.

Kami menggunakan sisa air untuk menuangkannya ke atas buah beri. Rebus adonan sedikit, lalu campurkan buah beri, kismis (tidak perlu dicuci), dan sepertiga sirup dalam satu wadah. Kami memasang segel air (atau memasang sarung tangan berlubang ke permukaan wadah).

Setelah sehari akan muncul gelembung-gelembung dan terlihat larutan berbusa. Ini menunjukkan dimulainya fermentasi. Kami menunggu 50 hari, setelah itu kami tiriskan anggur muda dari endapan, saring, tuangkan ke dalam botol bersih dan masukkan ke dalam lemari es. Kami menyimpan wine di sana selama 8 bulan hingga benar-benar siap.

Dengan ragi

Ragi menyederhanakan proses memasak. Untuk 5 kg sloe berry Anda membutuhkan:

2 liter air;
3 kg gula pasir;
ragi.

Siapkan ragi mengikuti instruksi di bungkusnya. Buat sirup dari gula dan air. Tempatkan buah beri yang diadu ke dalam mangkuk fermentasi. Kami juga mengirimkan ragi dan sepertiga volume sirup ke sana.

Fermentasi akan berlanjut selama 8 hari. Selanjutnya, saring minuman tersebut dan tuangkan ke dalam wadah bersih. Fermentasi akan berlanjut selama seminggu lagi dan baru setelah itu anggur dapat disaring. Setelah selesai menyaring, tuangkan anggur ke dalam wadah yang indah dan tutup rapat. Simpan di lemari es atau di bawah tanah.

Tingtur sloe dengan vodka

Untuk tingtur ini, Anda hanya perlu menyiapkan tiga produk:

beri (5 kilogram);
gula (2,5kg);
(4,5 liter).

Taburi buah beri dengan gula dan jemur di bawah sinar matahari. Sebelum mulai membuat anggur, mereka perlu dicuci. Fermentasi akan dimulai. Tanpa menunggu prosesnya selesai, tuangkan vodka ke dalam adonan. Namun Anda tidak perlu menggunakan seluruh vodka, cukup setengah liter saja. Sekarang kita menunggu sebulan. Setelah 30 hari, saring anggur yang akan datang, tuangkan ke dalam botol lain dan tambahkan semua sisa vodka.

Jika Anda ingin membuat tingturnya lebih pedas dan gurih, tambahkan satu buah cabai merah menjelang akhir proses memasak.

Tingturnya akan kuat, jadi harus digunakan dengan hati-hati jika Anda memiliki penyakit pada saluran pencernaan.

Penggunaan tingtur untuk penyakit berikut memberikan efek yang baik:

penurunan kekebalan musiman;
peracunan;
gangguan saraf;
kandidiasis.

Namun Anda perlu meminumnya dalam dosis yang sangat kecil, tidak lebih dari segelas.

Minuman keras sloe

Telinga kita akrab dengan ungkapan: “plum liqueur” atau “raspberry liqueur”, karena ini adalah minuman yang manis dan buah beri yang digunakan dalam pembuatannya juga manis.

Itu juga berasal dari duri minuman keras asli– buah beri mengandung banyak gula. Mari manfaatkan properti ini dan buat minuman keras sloe kita sendiri.

Produk yang harus dimiliki pembuat anggur:

buah sloe (kilogram);
gula (200 gram);
air (200ml);
seperempat sendok teh pala.

Kita perlu satu liter vodka lagi dan sedikit cengkeh.

Pertama, cuci dan keringkan buah beri sedikit, buang bijinya. Uleni campuran beri. Kami akan mencoba menghancurkan 5 biji tersebut sehalus mungkin - kami akan membutuhkannya.

Semua bahan, termasuk biji giling, kecuali air dan gula, kami kumpulkan dalam wadah fermentasi. Kami memasang segel air dan membawa campuran ke tempat yang gelap dan hangat. Biarkan selama 2 minggu.

Setelah 2 minggu, masak sirup gula dengan air. Biarkan dingin. Kami melepas segel air, mencampur campuran sirup dan beri, dan menyimpannya di tempat dingin selama sehari. Kami memfilter.

Kemudian kami menuangkan minuman keras ke dalam botol dan menyimpannya untuk disimpan. Tidak akan terjadi apa-apa pada minuman jika Anda menyimpannya pada suhu rendah selama 5 tahun.

Gilirannya bisa membawa manfaat besar jika Anda mendekati masalah penggunaannya dengan imajinasi. Anak-anak dapat disuguhi selai duri dengan tambahan apel, jeruk atau buah lainnya. Orang dewasa tidak akan menolak untuk mencicipi minuman keras atau minuman keras.

Beri tahu kami resep tincture dan minuman keras dengan buah semak blackthorn apa yang Anda ketahui.

Resep sederhana untuk membuat wine ini tidak memerlukan daftar bahan yang banyak.

Untuk menyiapkan minuman yang Anda butuhkan:

10 kg buah duri;
10 liter air;
2-3,5 kg gula.

Buah beri dipanen setelah matang penuh. Beberapa pembuat anggur menyarankan melakukan ini hanya setelah embun beku pertama. Duri yang dikumpulkan disortir, membuang buah beri yang busuk dan berjamur.

Jika cuaca hangat, duri yang sudah dipanen dimasukkan ke dalam lemari es, tetapi tidak dibekukan sepenuhnya. Buah beri seharusnya sedikit mengeras. Setelah dibekukan, rasa buahnya membaik.

Sloe yang dimaksudkan untuk membuat anggur tidak dicuci. Buah yang dicuci mungkin tidak berfermentasi. Buah beri ditaburkan di atas kertas (koran) dan dibiarkan di rumah selama 2-3 hari. Selama waktu ini, buah yang terlalu matang akan menjadi lunak.

Sloe berry dipanen hanya setelah matang sepenuhnya.

Banyaknya gula tergantung selera pembuat minuman keras. Jika Anda ingin membuat anggur manis, gunakan lebih banyak gula; untuk membuat minuman asam, gunakan lebih sedikit.

Air sumur dan air keran bisa mengandung kalsium karbonat dalam jumlah besar, sehingga airnya perlu direbus. Air mentah mungkin mengandung bakteri, jamur hitam dan jamur lain yang mengganggu proses fermentasi.

Membuat anggur melibatkan langkah-langkah berikut:

Damson dituangkan ke dalam wadah lebar (baskom, wajan) dan dihaluskan dengan hidung belang. Bijinya tidak dikeluarkan dari buahnya.
Duri yang dihancurkan dipindahkan ke wadah tempat anggur akan dimasukkan.
Tambahkan air ke dalam wadah dan kocok campurannya.
Wadah harus tertutup, tetapi tidak tertutup rapat, sehingga gas fermentasi dapat keluar saat terbentuk. Leher wadah ditutup dengan tutup plastik ulir (tidak rapat), atau dipasang sarung tangan karet. Sebuah lubang ditusuk di sarung tangan dengan jarum tipis.

Sebaiknya gunakan segel air untuk menutup botol. Terbuat dari tutup plastik yang dimasukkan selang berdiameter 1 cm dan ditutup rapat. Ujung selang dicelupkan ke dalam toples liter berisi air.

Anggur disaring secara berkala selama proses persiapan. Botol ditempatkan di ruangan yang hangat. Setelah tiga sampai empat hari, akan muncul tanda-tanda fermentasi pada cairan (bau khas, busa, gelembung).
Setelah itu, wort disaring melalui beberapa lapis kain kasa, memeras “haluskan” buah beri, dan wort dituangkan lagi ke dalam botol.
Gula ditambahkan ke botol. Untuk menyiapkan anggur kering, tambahkan 0,2-0,25 kg gula per liter cairan. Jika Anda mengonsumsi 0,3-0,35 kg gula per liter, Anda akan mendapatkan anggur pencuci mulut yang lebih manis.
Isi wadah dikocok atau diaduk hingga gula larut sempurna, ditutup dengan segel air (sarung tangan, penutup) dan dibiarkan berfermentasi.
Anggur difermentasi selama 1-3 bulan; setelah dicicipi, minuman disaring untuk menghilangkan endapan dan dibotolkan.
Botol-botol tersebut ditutup rapat dan disimpan di dalam ruangan selama 2-3 bulan, setelah itu dipindahkan ke ruang bawah tanah.
Botol yang tertutup rapat disimpan secara horizontal.

Referensi. Anggur sloe dapat disimpan hingga 2 tahun pada suhu plus 6 hingga 16 derajat. Kekuatan produk adalah 10-12 derajat.

Jika Anda mengikuti instruksi dengan ketat dan mengikuti semua tahapan pembuatan anggur sloe dengan ketat, maka resep alkohol buatan sendiri apa pun akan memberikan hasil yang sangat baik, yang ratusan kali lebih unggul dari varietas anggur elit mahal yang ditawarkan oleh supermarket. Alkohol ini akan menjadi dasar yang sangat baik untuk membuat koktail mewah, dan juga dapat ditambahkan ke resep kembang gula - beberapa tetes alkohol akan memberikan aroma yang indah dan rasa asam yang lembut pada pai. Terima kasih atas waktu Anda. Semoga sukses dan menang di bidang pembuatan anggur!

Apa yang lebih baik untuk diminum?

Namun hanya penikmat wine sejati yang melakukan hal ini. Kebanyakan orang lebih suka mengonsumsi wine dengan camilan yang sesuai. Ada baiknya mencari tahu dengan apa orang meminum anggur sloe.

Penting! Saat memilih hidangan pembuka untuk dipadukan dengan anggur, Anda perlu mempertimbangkan fakta bahwa makanan tersebut tidak mengganggu rasa anggur itu sendiri. . Anggur sloe sering kali memiliki rasa asam dan asam, sehingga diklasifikasikan sebagai anggur merah kering.

Namun kekuatannya tidak tinggi.

Anggur sloe sering kali memiliki rasa asam dan asam, itulah sebabnya anggur ini diklasifikasikan sebagai anggur merah kering. Namun kekuatannya tidak tinggi.

Camilan untuk anggur jenis ini adalah sebagai berikut:

Keju, dan semakin kering anggurnya, semakin matang produk tersebut. Keju bisa dipotong-potong atau ditusukkan pada tusuk sate. Keju muda, yaitu keju yang baru dibuat, tidak cocok dengan anggur.
Daging. Preferensi diberikan pada daging babi rebus dengan bacon dan ham. Potongan campuran dari berbagai produk daging memang enak. Rasa dagingnya yang padat mencerahkan keasaman dan astringency dari anggur kering.
Buah-buahan. Hanya saja, jangan mengambil varietas asam, karena tidak cocok dengan anggur kering. Oleh karena itu, untuk mengalahkan keasaman minuman, sebaiknya pilih buah-buahan yang manis, misalnya jeruk, mangga, atau persik.

Dengan menambahkan gula secukupnya ke sloe wine, Anda bisa mendapatkan jenis alkohol semi-manis.

Dalam hal ini, camilannya sedikit berubah:

Makanan laut. Ini bisa berupa kepiting, udang karang, tiram.
Camilan nabati seperti kacang hijau, masakan kembang kol, dll.
Merupakan ide bagus untuk menyajikan anggur dengan manisan - buah, es krim, manisan, kue coklat.
Keju ringan, keju biru.
Anggur semi-manis cocok dengan hewan buruan dan daging.

Hampir semua wine, termasuk yang terbuat dari plum berduri, dapat dibuat dengan tartlet.

Pate ikan atau daging disiapkan sebagai isian. Mereka ditaburkan di atas roti putih dan dihias dengan berbagai sayuran.

Referensi! Roti umumnya cocok dengan anggur. Itu tidak mengganggu rasa alami minuman beralkohol, sekaligus mencegah seseorang mabuk.

Anggur sloe, yang dibuat di rumah, dapat mendiversifikasi meja apa pun, baik pesta maupun sehari-hari. Botol yang tertutup rapat dapat disimpan di ruang bawah tanah rumah selama dua tahun.

Jika Anda mengikuti semua aturan untuk membuat anggur sloe, Anda bisa mendapatkan minuman beralkohol yang sangat baik yang akan meninggalkan rasa yang enak, dan juga akan bermanfaat, karena memiliki sejumlah khasiat obat.

Resep Anggur Buatan Sendiri Sederhana

Anggur sloe tanpa ragi

Tanpa ragi, hasilnya adalah minuman yang rasanya sangat disukai oleh pecinta wine buatan sendiri.

Untuk menyiapkan minuman, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

200 gram kismis;
5 kg buah duri;
gula (3kg);
air (6 liter).

Buah beri perlu dibilas sedikit dengan air, dikeringkan, dan dibuang bijinya.