Para juru masak sudah lama menggunakan minuman memabukkan itu sebagai bahan pembuatan adonan. Bir hitam dipadukan dengan bahan pendamping yang tidak terduga (seperti coklat atau buah kering), memberikan tekstur lembab pada makanan panggang yang manis dan sisa rasa yang cerah dan meriah. Orang tua tidak perlu khawatir. Di bawah pengaruh suhu tinggi, alkohol menguap dan makanan penutup dapat diberikan kepada anak-anak tanpa rasa takut.

Kue cokelat

Resep kue Prapaskah dengan minyak sayur. Bahkan tanpa telur dan susu, Anda mendapatkan kue-kue lezat dan indah yang dapat Anda siapkan dengan cepat dengan tangan Anda sendiri untuk minum teh setiap hari atau untuk meja liburan.

Kami membutuhkan produk:

  • 1 gelas bir hitam;
  • 100 gram minyak bunga matahari;
  • 250 gram gula;
  • 200 gram tepung;
  • 50 gram kakao;
  • 1,5 sendok teh soda;
  • ¼ sendok teh asam sitrat;
  • 2 sendok makan gula bubuk;
  • 50 gram serpihan kelapa.

Urutan persiapan langkah demi langkah.

1. Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga halus.

2. Dalam mangkuk terpisah, campur coklat dan bir. Tuang minuman ke dalam bubuk sedikit demi sedikit dan segera aduk rata dengan sendok. Campurannya seharusnya tidak menggumpal.

3. Campurkan kedua cairan tersebut.

4. Dalam mangkuk bersih, campur tepung terigu, soda, asam sitrat dan kelapa yang sudah diayak.

5. Masukkan campuran tepung ke dalam bahan cair sedikit demi sedikit lalu aduk dengan sendok atau mixer dengan kecepatan rendah. Penting untuk menguleni alasnya dengan baik; tidak perlu dikocok. Konsistensi adonan harus seperti krim asam cair - tambahkan bir atau tepung jika perlu.

6. Olesi cetakan dengan minyak dan tuang adonan.

7. Panggang selama 35–40 menit dengan suhu 180 derajat di dalam oven atau di slow cooker dalam mode “Memanggang”.

8. Taburi kue coklat yang sudah dingin dengan gula halus atau serpihan kelapa.

Adonan bir hitam adalah bahan dasar yang ideal untuk kue Natal tradisional Eropa, yang resepnya diturunkan dengan cermat dari generasi ke generasi di setiap keluarga. Kue dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dengan baik selama 2-3 minggu. Pendekatan ini akan menyelamatkan Anda dari kesibukan sebelum liburan.

Ambil buah-buahan kering dan kacang-kacangan dari berbagai jenis dalam proporsi berapa pun. Semakin beragam isian yang digunakan untuk membuat kue, semakin kaya dan kaya rasa produk jadinya.

Kami membutuhkan bahan-bahan:

  • 1 cangkir tepung terigu;
  • 0,5 cangkir tepung soba;
  • 300 ml bir hitam;
  • 300 gram mentega;
  • 3 sendok makan madu;
  • 150 gram gula;
  • 5 butir telur;
  • 1 sendok teh baking powder;
  • 600 gram buah-buahan kering (manisan buah-buahan, kismis, ceri kering);
  • 150 gram kacang-kacangan dan biji-bijian (pistachio, walnut, labu, bunga matahari);
  • sejumput bumbu (adas manis, kayu manis, vanilin, jahe).

Bagaimana melakukannya langkah demi langkah.

1. Campurkan telur dengan gula dan kocok dengan mixer.

2. Tambahkan madu, bumbu dan mentega lunak. Aduk hingga rata.

3. Tambahkan bir secara bertahap, terus kocok.

4. Giling kacang hingga halus. Cuci buah kering dan rendam dalam air selama 10 menit. Kupas bijinya. Tambahkan semua topping ke bahan cair.

5. Di wadah terpisah, campurkan dua jenis tepung dengan baking powder. Tepung soba dapat diperoleh dengan menggiling biji-bijian pilihan dalam penggiling kopi atau food processor. Ini akan memberikan rasa dan aroma asli pada makanan yang dipanggang.

6. Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam cairan dasar. Anda perlu mendapatkan adonan dengan ketebalan sedang.

7. Secara tradisional, kue Natal dipanggang dalam bentuk persegi panjang (atau bentuk lainnya - rasanya tidak akan berubah). Olesi dengan minyak atau alasi dengan kertas roti.

8. Panggang sesuai skema berikut: 1 jam pada suhu 160 derajat, lalu matikan oven dan biarkan makanan yang dipanggang di dalam selama 1 jam lagi.

Bungkus kue dengan beberapa lapis kertas roti dan simpan di tempat sejuk. Sebelum disajikan, dihias atau dipotong-potong dan digunakan sebagai bahan dasar roti untuk sandwich.

Bir... Minuman yang disukai banyak pria ini digunakan tidak hanya untuk menonton pertandingan sepak bola)) Para ibu rumah tangga telah lama memilih bir untuk keperluan kuliner mereka: mereka mengasinkannya, merebusnya, memasaknya, menambahkannya ke roti, dan bahkan membuat kue. Dan hari ini saya ingin menawarkan resep lain untuk kue-kue manis yang tidak biasa -. Jangan takut dengan bir, rasanya tidak akan terasa pada pie yang sudah jadi. Bir hanya akan meningkatkan rasa coklat. Dan jika Anda berpikir bahwa bir dan coklat adalah produk yang saling eksklusif dan tidak cocok, maka setelah kue yang lembut, lembut, dan aromatik ini, Anda akan berubah pikiran.

Bahan-bahan:

  • bir – 1 gelas
  • tepung – 2 cangkir
  • gula – 1 gelas
  • minyak sayur tidak berbau - 1/3 cangkir (sepertiga)
  • baking powder - 1 sdm. aku. (atau soda - 1 sdt.)
  • vanillin – 1 sachet (atau 1 g)
  • kakao – 2-3 sdm.
  • coklat hitam, kismis, kacang-kacangan

gelas dengan volume 200 ml.

Resep pai bir dalam slow cooker:

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bir, minyak sayur, dan gula.

Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan curah: baking powder, tepung, coklat dan vanillin. Gabungkan kedua campuran dan campur semuanya dengan pengocok biasa.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kismis, kacang-kacangan, dan coklat ke dalam adonan pie.

Olesi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan tuang adonan. Atur mode "memanggang". Panggang pai bir dalam slow cooker Pansonik 65 menit.

Setelah sinyal, keluarkan kue coklat dari multicooker dan sajikan.

Pai bir dalam slow cooker ternyata sedikit lembab, berpori sedang dan memiliki rasa coklat yang kaya.

Selamat makan!!!

Tahukah Anda, banyak resep yang tidak muncul secara kebetulan. Beberapa di antaranya adalah saat Anda sangat perlu membuang sesuatu yang dapat dimakan hari ini, tetapi tidak mungkin terjadi besok :). Dan meskipun saya, seperti yang sudah saya akui, bukan penggemar berat kue pisang, namun muffin bir pisang ini patut mendapat perhatian khusus. Ya, sulit untuk menyebut roti pai yang benar-benar aromatik ini.

Muffin pisang dengan bir adalah sesuatu dengan sesuatu! Lembut, pedas, tidak berat sama sekali. Aroma kayu manis, rasa asam dan kepahitan bir yang nyaris tak terlihat, renyahnya kacang-kacangan, dan pada akhirnya sisa rasa pisangnya sungguh luar biasa, saya jamin! Saya yakin Anda belum pernah mencoba kue pisang seperti ini sebelumnya.

Secara umum, pastikan untuk mencobanya, jika pisang Anda “mati” atau ada sisa bir setelah pesta (dan jika tidak ada yang tersisa… dan bahkan jika Anda tidak meminumnya sama sekali, seperti saya, maka Anda masih akan mencari bir) – ayo kita panggang!

Sekarang tidak diragukan lagi: kue pisang bisa membuat saya terpesona :) Kue pisang ini adalah favorit saya!

Ya, dan jangan khawatir tentang “ketidaknyamanan” makanan yang dipanggang: semua alkohol benar-benar hilang selama perlakuan panas, hanya mengeluarkan aromanya.

Kue bir pisang: resep

Bahan-bahan: *

  • pisang – 3 buah. (besar atau +1 jika kecil);
  • tepung terigu premium – 360 g;
  • gula – 100-120 gram;
  • telur – 3 buah;
  • bir (lebih disukai yang gelap) – 150 ml;
  • minyak sayur – 100-120 ml;
  • baking powder – 2 sdt;
  • soda – ½ sdt;
  • garam - sejumput;
  • kayu manis – ½ sdt;
  • kenari - segenggam.

* Ya, saya akan segera melakukan reservasi: lebih baik menggunakan cetakan yang bagian tengahnya berlubang (agar kuenya mengembang sempurna dan matang) atau yang datar (seperti untuk charlotte/pie). Saya tidak menyarankan menggunakan loyang bata standar untuk memanggang ini - kuenya mungkin tidak matang atau “berat”.

Persiapan:

Haluskan pisang (idealnya berwarna gelap, terlalu matang) dalam blender. Tambahkan telur, gula, minyak sayur ke dalamnya, aduk dengan pengocok hingga rata.

Ayak semua bahan kering lalu campurkan dengan adonan pisang yang sudah disiapkan (jangan berlebihan).

Didihkan bir, tambahkan ke adonan, aduk. Tambahkan kacang di akhir.

Tuang ke dalam cetakan, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam (atau mungkin perlu lebih lama).

Dinginkan terlebih dahulu di dalam cetakan baru kemudian dikeluarkan.

Kue bir pisang dapat disajikan hangat atau dingin.

Jika Anda ingin reseptor Anda menjadi gila)), tuangkan karamel asin atau glasir coklat di atas cupcake yang sudah dingin. Anda juga bisa menyajikan kue pisang dengan es krim dan selai kacang.

P.S. Muffin bir pisang: retas hidup dengan streusel

Jika ingin membuat muffin pisang semakin membuat ketagihan (baca: “narkotika” :), taburi dengan streusel.

Untuk remahnya, campurkan sekitar 50 g tepung dan 50-70 g serpihan oatmeal (atau lainnya), sedikit garam, gula pasir secukupnya (tapi, menurut selera saya, tidak perlu - pai itu sendiri ternyata cukup enak. manis, dan remah asin, sebaliknya, menonjol dengan sempurna, menyeimbangkan rasanya). Tambahkan 40-50 g mentega dingin (atau lelehkan!), gosok cepat dengan jari. Anda bisa menambahkan sedikit air dingin atau susu (beberapa sendok makan), hanya untuk mengikat sedikit butirannya.

Biarkan kue di dalam oven sebentar (15-20 menit), lalu oleskan remah-remah di atasnya dengan hati-hati. Panggang kurang lebih 45 menit lagi hingga matang sempurna.

Nikmati tehmu!

Tahun lalu saya sudah membuat kue Natal. Saya memasak sesuai semua aturan dalam sebulan. Saya merendam buah-buahan kering selama sekitar satu minggu dan memanggangnya selama sekitar 4 jam. Kue tersebut berumur sekitar 3-4 minggu, selama itu saya secara teratur merendam kue dalam alkohol. Tentu saja, setelah tindakan seperti itu saya mengharapkan sesuatu yang luar biasa darinya. Saya tidak bisa mengatakan bahwa itu mengecewakan saya, tetapi itu juga tidak membuat saya bersemangat. Saya memutuskan bahwa waktu yang dihabiskan tidak sebanding dengan hasilnya. Baru-baru ini saya menemukan resep cupcake INI, yang tidak disebut Natal, tetapi 100% Natal. Saya berasumsi itu akan enak, tapi sejujurnya saya tidak menyangka akan begitu enak. Cupcake pertamaku dengan gugup berasap ke samping dibandingkan dengan yang ini. Dan waktu yang dibutuhkan tidak lebih lama dari memanggang biasa. Berdasarkan semua hal di atas, maka suatu KEHARUSAN untuk mempersiapkannya.
Sekarang soal rasanya... Saat saya memanggangnya, aroma rumahnya luar biasa. Ya, itu sangat harum. Tekstur kuenya lembab, empuk, buah keringnya lembut, dan yang terpenting, rasanya sangat menarik, menurut saya bir memberi. Tidak, tidak ada rasa bir, tetapi hanya sisa rasa yang menyenangkan dari sesuatu yang sangat lezat dan meriah. Pastikan untuk meminum bir Guinness - jangan menggantinya dengan apa pun.
Sekarang resepnya Untuk dua cetakan kecil atau satu cetakan sedang.

Kita akan butuh:

Bir Guinness 120 ml
Mentega 150 gr (ditambah sekitar 20 gr untuk mengoles loyang)
Gula pasir 100 gr (bisa pakai gula merah, saya pakai gula pasir biasa). Lebih baik menggunakan gula bubuk.
2 butir telur ukuran besar (suhu ruang)
Tepung 150 gr (ditambah 2 sdm untuk taburan cetakan)
Buah-buahan kering (saya punya aprikot kering, ceri, dan kismis) 120g
Kenari dipotong-potong 30g (panggang)
Kenari 75 gr (panggang, dinginkan dan haluskan menjadi tepung)
Allspice yang baru digiling 1 sdt.
Kayu manis 0,5 sdt.
Pala bubuk ¼ sdt.
Soda ¼ sdt.
Garam 1 sejumput
Rum atau cognac sekitar 50 – 100 g

Persiapan:

Bilas campuran buah kering dan tuangkan beberapa sendok makan. rum atau cognac, tutup dengan film dan sisihkan. Saya meninggalkannya semalaman.
Keluarkan mentega dan telur dari kulkas sekitar satu jam sebelum dimasak. Mereka harus mencapai suhu kamar.
Campur tepung dengan 75 gr. kacang tanah, soda, garam, kayu manis, allspice dan pala.
Kocok mentega lembut dengan gula hingga menjadi massa yang lembut dan mengembang. Tanpa henti mengocok, tambahkan telur satu per satu. Setelah menambahkan setiap telur, kocok adonan hingga rata. Tambahkan campuran tepung dan bir. Aduk hingga rata. Kemudian tambahkan campuran buah-buahan kering dan 30 gram kacang cincang.
Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung secara menyeluruh. Tempatkan adonan dalam cetakan dan panggang dengan suhu 160 derajat selama 60 menit. Kemudian turunkan suhunya menjadi 130 derajat. tutup dengan kertas timah dan panggang lagi selama 60 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi selama 20-30 menit di dalam loyang lalu di rak kawat. Rendam kue yang sudah dingin dengan rum atau cognac, bungkus dengan kertas timah dan diamkan selama 24 jam.