1 Hampir semua orang suka mengunyah sesuatu yang enak tetapi tidak sehat, karena makanan seperti kerupuk, biji-bijian, keripik, kacang-kacangan, dan garam sangat cepat membuat ketagihan. Jenis makanan ini cepat ditangkap., setelah itu Anda ingin memakannya lebih banyak lagi, tetapi cukup berbahaya, jadi Anda perlu mencari alternatif camilan seperti itu. Kerupuk buncis adalah salah satu sumber kenikmatan alternatif yang dihadirkan para ahli kuliner. Pada tingkat yang sama ada keripik lavash, yang juga sangat enak dan sama sekali tidak berbahaya. Jika Anda masih suka memasak, saya menyarankan Anda juga memiliki situs web yang bagus “Buku Resep Masakan” http://knigarulit.ru/. Ini hanyalah solusi yang bagus, dan kesempatan terbaik untuk berjuang menjadi yang terbaik dan mempelajari resep baru, unik dan sekaligus tidak rumit.

Bahan

Untuk mengolah kerupuk membutuhkan tiga ratus gram kacang turki yaitu buncis biasa disebut juga sedikit minyak bunga matahari, bumbu sesuai selera, bisa merica, garam, campuran siap pakai dengan penyedap rasa, juga bumbu manis, madu atau gula, kayu manis dan lain-lain. Anda mungkin mempunyai masalah dengan, cara mendapatkan buncis, tapi di toko-toko besar di kota anda pasti dijual, bentuknya seperti bola krem ​​kecil. Semua bumbu dan bahan tambahan lainnya akan mudah ditemukan dan dibeli, jadi inilah saatnya untuk mulai memasak.

Tahapan

Buncis, seperti kota lainnya, membutuhkan waktu memasak yang cukup lama, jadi Anda harus merendamnya dalam air dingin selama beberapa jam sebelumnya. Jika buncis sudah membesar beberapa kali lipat, bisa dimasak, dimasak seperti kacang polong biasa. Jika kacang polong sudah sangat besar dan rasanya sudah matang, yang terjadi setelah satu jam dimasak, Anda bisa mengeluarkannya dan mengeringkannya di atas serbet kertas selama beberapa menit. Setelah itu, Anda bisa mencampurkan semua bumbu bersama kacang polong , aduk rata dan letakkan di atas loyang secara tipis-tipis. Sekarang masukkan ke dalam oven selama satu setengah jam pada suhu delapan puluh derajat. Pada suhu ini, kacang polong tidak akan gosong, tetapi menjadi renyah dan gurih. Sekarang Anda bisa mengeluarkannya, memakannya dengan saus, atau sekadar menonton film favorit Anda di TV.

Mereka tidak akan membutuhkan banyak usaha

Mempersiapkan crouton ini tidak membutuhkan banyak tenaga, hanya waktu, tetapi demi suguhan, camilan yang lezat dan sehat, upaya ini sepadan. Semuanya sangat sederhana dan jelas, mudah diakses dan sangat lezat, dan sebagai hasilnya, Anda dapat menyenangkan atau mengejutkan teman, kenalan, dan keluarga Anda dengan hidangan lezat, menyajikan kepada mereka hidangan yang begitu lezat dan sama sekali tidak biasa, jadi itu pasti sepadan. dia. Nikmati prosesnya memasak dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih enak dan menggugah selera.

Saya kira tidak perlu diingatkan sekali lagi tentang khasiat buncis, terlebih lagi proteinnya terdiri dari asam amino yang sangat berharga bagi tubuh kita. Selain itu, kacang buncis yang disebut juga buncis memiliki kandungan kalori yang rendah (120 kkal/100 g) yang menjadi keunggulan lainnya. Buncis dapat dengan mudah diberi status sebagai “produk sehat dan makanan”. Anda bisa menumbuhkannya dan menambahkan kecambahnya ke berbagai salad, Anda bisa menyiapkan hummus, mirip dengan cara kami menyiapkan hummus kedelai. Permen buncis, panekuk, irisan daging, dan masih banyak lagi... Dan Anda juga bisa membuat hidangan lezat, sehat, dan diet dari buncis "renyah". Anda dapat menambahkannya ke salad, semur sayuran, sup krim, atau sekadar membawanya, misalnya, ke bioskop atau piknik dan renyah sesuai selera! Buncis yang renyah memiliki bagian dalam yang berlubang dan bagian luarnya memiliki kerak asin yang gurih sehingga cukup sulit untuk ditolak...

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan buncis renyah, Anda perlu:

150 gram buncis;

1 sendok teh. aku. bunga matahari atau minyak zaitun;

1/2 sdt. garam laut;

1/2 sdt. lada hitam bubuk;

1/2 sdt. paprika manis;

1/2 sdt. cabai;

1/2 sdt. Kunyit.

Langkah-langkah memasak

Bilas buncis dengan baik dan rendam dalam air dingin (sebaiknya semalaman, lebih nyaman). Pagi harinya bilas, tuangkan air hingga menutupi buncis setinggi 3 cm, lalu nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak buncis dengan api sedang selama 40-60 menit.

Kuras airnya. Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sebarkan buncis ke seluruh area.

Kacang buncis harus berwarna kecokelatan. Anda dapat mencicipi kacang polong dan menentukan kesiapannya, karena terkadang buncis dari produsen berbeda memerlukan waktu lebih lama untuk dimasak. Jika buncis sudah siap, matikan oven dan biarkan buncis renyah hingga dingin di dalam oven.

Buncis bisa dimakan hangat atau dingin. Simpan di tempat yang kering dan gelap dalam wadah tertutup rapat selama 7-10 hari. Selamat makan! Makan dengan senang hati!

Buncis harus dimasak terlebih dahulu dengan benar. Tuangkan air dingin ke atas buncis semalaman, setelah dibilas dengan baik. Setidaknya setelah 12 jam, bilas hingga bersih dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak tanpa membuat air menjadi asin. Saya memasak dengan api kecil dengan tutupnya tertutup selama 2 jam. Jika busa terbentuk saat memasak, keluarkan dengan sendok berlubang. Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan buncis kalengan yang sudah jadi. Lalu kita hilangkan momen memasaknya

Panaskan oven hingga 200°C dengan konveksi (Anda bisa melakukannya tanpa konveksi, hanya konveksi yang membantu membentuk kerak yang renyah). Tiriskan air dari buncis, masukkan buncis ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit minyak zaitun, garam dan bumbu (saya menggunakan bumbu Italia). Garam dan bumbu sesuai selera, tidak ada takaran yang ketat. Mencampur. Letakkan buncis di atas loyang yang dilapisi kertas roti dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 30 menit. Buncis akan berubah warna menjadi keemasan. Dinginkan sedikit dan renyah!

Saran yang bermanfaat

Untuk mencegah buncis menyebabkan rasa tidak nyaman di perut (seperti semua kacang-kacangan), penting untuk membilasnya dengan baik sebelum dimasak, selama direndam, mengganti air setiap 3-4 jam, dan menghilangkan busa yang terbentuk selama memasak. Kacang buncis yang sudah dimasak juga bisa dikupas dari lapisan atasnya - maka buncis hanya akan memberikan kesenangan dan manfaat!

Camilan panas klasik India adalah popcorn buncis. Camilan renyah ini sangat populer di seluruh India, juga di Sri Lanka dan beberapa negara Asia lainnya. Di jalan-jalan India, Anda sering dapat melihat nampan keliling berisi makanan ringan panas, biasanya berupa “donat” pedas, roti pipih panas, popcorn buncis, dll.

Jajanan kacang-kacangan pedas banyak diminati karena beberapa alasan: pertama, kacang-kacangan karena kandungan proteinnya yang tinggi sangat memuaskan rasa lapar, kedua, jajanan pedas tetap segar dalam waktu lama, ketiga, di India, buncis merupakan produk yang sangat murah. Hampir setiap orang mampu membelinya. Dan terakhir, buncis renyah itu enak dan sangat sulit untuk dihilangkan! Jadi berhati-hatilah dan panggang buncis di dalam oven dua kali lebih banyak dari yang Anda rencanakan untuk dimakan. Apalagi jajanan pedasnya bisa dimasukkan ke dalam toples kaca, sehingga bisa bertahan beberapa minggu lagi tanpa mengubah rasanya.


Apa yang Anda perlukan:

  • 200 gram. buncis (buncis)
  • 1/2 sdt. kari (bubuk gelap)
  • 1/4 sdt. kunyit (bubuk ringan)
  • sejumput kayu manis bubuk
  • sejumput cabai merah
  • 4 sdm. aku. minyak sayur (kelapa, zaitun atau bunga matahari)
  • daun pohon kari kering (sangat sulit menemukan daun kari yang dijual, tetapi jika Anda menemukannya, pastikan untuk membeli beberapa tas untuk menyiapkan masakan India!)
  • garam secukupnya

Anda dapat memilih campuran bumbu pedas lainnya sesuai selera Anda dan bahkan memanggang buncis renyah manis di dalam oven, menyiapkannya dengan cara yang sama seperti popcorn panas, tetapi pada tahap tertentu mengganti bumbu dengan gula, coklat, vanillin, kapulaga, kayu manis , dll.

Buncis renyah pedas di dalam oven

Rendam buncis semalaman dalam air minum. Pagi harinya tiriskan airnya, bilas kacang polong dan isi ulang dengan air minum. Rebus hingga empuk, kurang lebih 20-25 menit. Kacang akan menjadi lunak dan mudah hancur saat ditekan.

Letakkan buncis di atas handuk dan biarkan kacang polong mengering. Sementara itu, campur semua bumbu.

Campurkan buncis dengan bumbu dan tambahkan minyak sayur. Letakkan makanan pembuka di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 35-40 menit. Setiap 10-15 menit. Kacang-kacangan perlu diaduk agar buncis matang secara merata.


Kacang polong juga bisa dikeringkan di penggorengan. Panaskan wajan kering, tambahkan buncis dan goreng selama 5-7 menit sampai semua kelembapannya menguap. Kemudian tambahkan bumbu dan minyak dan masak buncis goreng lagi selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan.


Buncis renyah bisa disajikan panas. Atau dinginkan popcorn dan pindahkan ke toples kaca, tempat jajanan pedas tersebut akan disimpan dalam waktu yang sangat lama.

Selamat makan!