Mengisi pai kubis. Isian kubis untuk pai di dalam oven

Isian lezat untuk pai dengan kubis

Setiap kali saya memanggang pai dengan kubis, saya membuat lebih banyak isian, dengan cadangan. Karena pasti ada yang ingin mencobanya, dan belum tentu tidak perlu membuat porsi lagi. Isian pai dengan kubis sangat enak, aromatik, berair. Dan sangat mudah untuk mempersiapkannya. Sayuran dicincang, digoreng, ditutup dan direbus sampai matang. Bahan tambahannya bisa sangat berbeda: bumbu, rempah-rempah, saus tomat, tomat, paprika manis, dan banyak lagi. Saya punya resep paling sederhana untuk mengisi pai dengan kubis: sayuran, rempah-rempah, garam dan mentega.

Isian kubis segar yang lezat dapat disiapkan dengan berbagai cara. Resep ini menawarkan versi klasik - kubis rebus dengan bawang bombay, wortel, dan rempah-rempah.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan isian kubis, Anda perlu:

• wortel – 1 buah;
• bawang – 2 buah;
• kubis putih segar - 0,5 garpu sedang;
• minyak bunga matahari – 4-5 sdm. aku;
• garam secukupnya;
• lada hitam yang baru digiling – 0,5-1 sdt;
• air – 0,5 gelas (jika perlu).

Cara menyiapkan isian pai kubis yang lezat. resep

Saya mengupas wortel dan bawang bombay dan membilasnya dengan air dingin. Saya memotong bawang halus menjadi kubus kecil. Saya memarut wortel menggunakan parutan halus.

Saya membuang daun yang rusak dari garpu kubis. Saya memotong setengahnya dan memotongnya menjadi potongan tipis, seperti untuk salad.

Saya menuangkan bawang ke dalam penggorengan. Goreng dengan api kecil hingga empuk.

Nasihat. Saat menggoreng bawang, jangan tinggalkan kompor. Ini memiliki ciri yang tidak menyenangkan yaitu langsung kehabisan tenaga, dan Anda harus memulai dari awal lagi.

Saya menambahkan wortel. Saya menggoreng dengan api kecil selama dua atau tiga menit, merendam sayuran dalam minyak.

Saya menuangkan sisa minyak dan meletakkan kubis. Dalam porsi untuk memudahkan pencampuran. Jika penggorengan Anda besar dan dalam, masukkan semuanya sekaligus.

Aduk, rebus kubis selama 10-15 menit. Ini akan memberi jus dan secara bertahap melunak dan menjadi berminyak.

Nasihat. Jika kubisnya padat dan tidak berair, Anda perlu menambahkan setengah gelas air dan didihkan di bawah tutupnya. Kemudian, di akhir pemasakan, besarkan api dan uapkan cairannya.

Saya menambahkan garam dan merica sesuai selera. Anda dapat menambahkan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda: jinten atau herba de Provence, beberapa sejumput kari, kunyit. Tutup dan kecilkan api. Saya membiarkannya mendidih sampai matang.

Bagaimana cara mengetahui apakah isian pai dengan kubis sudah siap? Cobalah tentu saja! Kami suka sayuran kami empuk, jadi kami merebusnya lama sekali, sekitar satu jam. Untuk renyah, setengah jam sudah cukup. Tapi tetap berusaha dan lakukan sesukamu.

Sesaat sebelum siap, buka tutupnya, besarkan api dan evaporasi cairannya. Isiannya akan berair karena tambahan minyak dan sayuran goreng, dan semua sarinya harus diuapkan. Saya pastikan untuk mendinginkannya, dimasukkan ke dalam pai hangat atau benar-benar dingin.

Hasilnya adalah isian kubis yang sangat lezat untuk pai: sedikit pedas, berair. Secara umum, saya menyarankan Anda untuk menyiapkannya terlebih dahulu - rasanya tidak langsung muncul, perlu didiamkan. Itu sebabnya pai dengan isian ini menjadi lebih enak keesokan harinya. Selamat membuat kue! Boneka Mewahmu.

Isian pai terbuat dari kubis - hari ini saya akan memberi tahu Anda secara pasti. Nampaknya tidak ada yang sulit dalam mempersiapkannya. Namun, hasil akhir karya Anda, atau lebih tepatnya pai, bergantung pada rasanya. Masing-masing dari kita memiliki resep pai dalam wajan sendiri, yang telah diuji lebih dari sekali. Resep pai buatan sendiri yang tidak akan mengecewakan kita dan tidak akan membiarkan kita merusak produk mahal seperti itu sekarang. Lagi pula, sangat mengecewakan ketika Anda bekerja dan bekerja keras, menghabiskan banyak makanan, dan akibatnya Anda mendapatkan sesuatu yang sama sekali tidak bisa dimakan. Saat ini, waktu yang terbuang dan produk yang rusak adalah sebuah kemewahan yang tidak terjangkau.

Oleh karena itu, isi celengan kuliner Anda dengan resep-resep yang sudah terbukti enak agar anak Anda juga bisa menggunakannya. Jika ada yang masih belum memiliki resep yang sudah terbukti, dengan senang hati saya akan membagikannya kepada Anda.

Baru-baru ini saya menunjukkan di situs ini resep adonan yang luar biasa, dan resep yang sama hebatnya. Anda akan menemukan resep pai goreng dengan foto ini di situs web, semuanya dengan persiapan langkah demi langkah. Ini adalah resep pai terlezat yang bisa dibuat semua orang, jadi bawalah ke dalam layanan dan panggang dengan senang hati.

Isian pai yang enak tidak kalah pentingnya dengan resep adonan pai. Di keluarga kami, isian kubis untuk pai paling populer. Di musim panas, isian pai yang terbuat dari kubis segar digunakan, tetapi di musim dingin, isian pai yang terbuat dari asinan kubis ditambahkan ke perusahaan. Saya tidak akan memberi tahu Anda mana yang lebih enak, karena saya sangat menyukai keduanya.

Belum lama ini saya mendapat asisten di rumah saya - multicooker Redmond M 90. Dengan kemunculannya, saya mendapat inspirasi kuliner baru. Hal ini juga berlaku untuk memasak kubis. Bagi yang belum mencobanya, saya akan memberi tahu Anda satu rahasia. Kubis yang direbus dalam slow cooker ternyata jauh lebih enak daripada dimasak di atas kompor. Ini adalah fitur multicooker yang saya uji pada kesempatan pertama.
Kubis rebus dalam slow cooker Redmond ternyata enak - enak, berair, dan menggugah selera, memang benar.

Lalu saya berpikir, mengapa saya tidak memperbaiki resep kubis rebus dan menyiapkan isian pai yang lezat? Di lemari es saya punya sebotol asinan kubis dan setengah garpu kubis segar. Agar tidak harus memilih di antara keduanya, saya memutuskan untuk menggabungkan keduanya saja. “Menurutku keadaannya tidak akan menjadi lebih buruk lagi,” pikirku, dan aku tidak salah. Isian painya ternyata enak sekali, saya bahkan tidak menyangka isinya sebanyak itu. Oleh karena itu, hari ini saya berbagi dengan Anda dan memberi Anda resep isian kubis yang lezat untuk pai.

Isi pai kubis, resep:

• asinan kubis - 400 gram;
• Kubis segar – 400 gram;
• Bawang – 1 buah. (besar);
• Allspice;
• Paprika;
• Garam, gula - jika perlu;
• Ketumbar - secukupnya;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Mengisi pai kubis, persiapan:

Pai kubis dapat disiapkan dengan berbagai cara dan mengejutkan keluarga Anda setiap saat dengan kombinasi rasa dan penyajian baru. Pada artikel ini Anda akan mempelajari cara membuat isian kubis untuk pai dan roti gulung.

Kubis rebus dengan bawang bombay

Resep masakan ini sangat diperlukan bagi juru masak pemula atau ibu rumah tangga muda. Faktanya adalah kubis muda yang diolah dengan cara ini dapat disajikan sebagai lauk atau salad hangat. Isian pai kubis disiapkan sebagai berikut:

Agar makanan yang dipanggang Anda lebih mengenyangkan dan enak, kami sarankan untuk membuat isian gabungan. Tapi jangan lupa dimasukkan ke dalam pai hanya dalam bentuk jadi. Isian kubis untuk pai cincang disiapkan sebagai berikut:

• Ambil dua atau tiga bawang bombay, kupas dan potong dadu.
• Cuci dan kupas satu wortel. Parut di parutan halus seperti yang biasa dilakukan untuk menyiapkan wortel ala Korea.
• Potong jamur hutan segar atau champignon (350 gram) menjadi kubus.
• Panaskan wajan di atas api dan goreng sayuran. Setelah beberapa menit, tambahkan jamur dan lanjutkan memasak.
• Potong 500 gram kubis menjadi irisan tipis, rebus dengan air mendidih dan masak dalam mangkuk terpisah di bawah penutup sampai lunak.
• Goreng 300 gram daging cincang campur (bisa ambil setengah daging babi dan sapi) dengan sedikit minyak sayur, tambahkan garam dan merica.
• Ketika semua produk sudah dingin, mereka perlu dicampur, tambahkan garam atau bumbu jika perlu.

Isian kubis ini sangat cocok untuk pai yang dipanggang di oven atau digoreng di wajan. Untuk menghemat waktu, Anda bisa membagi adonan menjadi dua bagian dan membuat satu pie berukuran besar.

Pai dengan kubis. Isian (resep) dengan telur dan bawang bombay

Hidangan ini akan membantu Anda melakukan perjalanan kembali ke masa kanak-kanak, ketika ibu atau nenek Anda menyiapkan pai lezat dengan isian kubis-telur-bawang klasik. Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini, Anda perlu:

• Potong tiga atau empat bawang bombay menjadi setengah cincin dan goreng dalam wajan hingga bening.
• Potong satu kepala kecil kubis menggunakan pisau khusus sehingga diperoleh potongan tipis.
• Rebus, kupas dan potong lima butir telur ayam.
• Tuangkan air mendidih di atas kubis dan masak dengan sedikit air sampai lunak. Jika sudah siap, tambahkan garam dan merica.
• Tiriskan air melalui saringan dan siram kubis dengan air dingin. Untuk menghilangkan kelebihan cairan, peras benda kerja dengan tangan Anda dan letakkan di wajan bersama bawang. Panaskan sayuran bersama-sama dan biarkan dingin.
• Campur semua produk, garam dan tambahkan bumbu favorit Anda.

Isian kubis untuk pai yang dibuat menurut resep ini dapat disimpan dengan sempurna di dalam freezer dan tidak akan kehilangan rasanya saat dicairkan.

Isi kue asinan kubis

Resep isian ini akan membantu Anda di musim dingin, saat Anda bisa menggunakan olahan buatan sendiri. Anda dapat mempersiapkannya sebagai berikut:

• Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas pada parutan sedang, dan potong satu bawang bombay menjadi setengah cincin.
• Goreng sayuran dalam wajan.
• Bilas 300 atau 400 gram kubis dengan air mengalir, peras dan masukkan ke dalam wajan.
• Rebus sayuran dengan api kecil hingga empuk, terakhir tambahkan garam dan merica.

Isian kubis gurih untuk pai yang dipanggang dalam oven akan siap disantap segera setelah agak dingin.

Isian disiapkan dalam slow cooker

Seperti yang Anda ketahui, kemajuan tidak berhenti, dan buahnya harus dimanfaatkan. Oleh karena itu, kami mengajak Anda untuk menyiapkan isian asli dengan menggunakan teknologi modern. Keunikan resep ini adalah kita akan menggunakan kubis segar dan asinan kubis. Jadi mari kita mulai:

• Ambil 400 gram asinan kubis, bilas, dan potong dengan pisau bila perlu.
• 400 gram kol segar dan satu bawang bombay juga perlu dicincang halus.
• Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan panaskan sedikit menggunakan program “Menggoreng”.
• Setelah itu, tambahkan asinan kubis dan bawang bombay, masak hingga sisa cairan menguap. Ingatlah bahwa isiannya perlu diaduk secara berkala.
• Saat sayuran sudah siap (tentukan dengan mata), Anda bisa menambahkan kubis segar, bumbu apa saja, dan pasta tomat ke dalamnya.
• Atur program “Memadamkan” selama sekitar setengah jam. Setelah itu, Anda perlu mencicipi isinya dan, jika perlu, perpanjang waktu memasak.

Kubis yang sudah jadi tidak hanya berfungsi sebagai isian pai yang lezat, tetapi juga menjadi hidangan mandiri. Sangat cocok untuk mereka yang sedang berpuasa atau mencoba membatasi makanan berlemak.

Mengisi kue puff

Jika Anda tidak tahu apa yang harus disiapkan untuk pesta teh keluarga tradisional, cobalah resep ini. Ngomong-ngomong, Anda bisa menyiapkan isian kubis untuk digunakan nanti, membekukannya, dan mengeluarkannya sesuai kebutuhan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• Potong satu sendok makan kubis (sekitar tiga kilogram) dengan pisau atau dalam food processor. Rebus hingga empuk lalu tiriskan sisa airnya.
• Potong tiga atau empat bawang bombay menjadi setengah cincin, tambahkan garam, tambahkan gula dan masak hingga lunak. Setelah ini, Anda bisa menaruh kubis dan sedikit mentega di sini.
• Biarkan sayuran dingin lalu campur dengan telur cincang (lima potong) dan bumbu. Bumbui isian dengan garam dan merica.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan gulungannya. Untuk melakukan ini, cairkan piring puff pastry yang sudah jadi (Anda bisa membelinya di supermarket mana pun), gulung, dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan isian di atas adonan secara merata, taburi dengan remah roti dan gulung menjadi gulungan menggunakan serbet. Panggang hidangan dalam oven di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Pai bisa diolesi telur dan ditaburi biji wijen.

Kesimpulan

Tampaknya isian pai kubis sangat mudah disiapkan. Namun hasil karya kuliner Anda akan tergantung pada rasa dan kualitasnya. Oleh karena itu, cobalah mencari sendiri resep yang disukai Anda dan orang yang Anda cintai.

Hanya sedikit orang yang tidak menyukai kue buatan sendiri saat ini, dan pai kubis adalah makanan klasik! Pengisian ini disiapkan dengan mudah dan cepat, proses persiapannya membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal. Kami memberi perhatian Anda beberapa pilihan isian untuk pai paling enak.

Isian kubis untuk pai “Seperti milik Nenek”

Kita akan butuh:

• 1 kepala kubis;
• Bawang – 3-4 potong;
• Telur ayam rebus – 5 buah;
• Mentega – 100 gram;
• Adas, daun bawang – 100 gr.;
• Garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay, lalu potong menjadi setengah cincin tipis.
2. Panaskan penggorengan dengan api kecil, tuang minyak sayur dan garam sedikit, lalu tambahkan sedikit gula pasir. Tambahkan bawang bombay, masak hingga transparan.
3. Rebus telur ayam hingga matang, dinginkan, lalu kupas.
4. Iris kubis dengan lebar sangat tipis dan panjang sekitar 2-3 cm.
5. Tuangkan air mendidih di atas parutan kubis, tambahkan garam, didihkan dengan api besar dan masak selama 5-7 menit sampai lunak.
6. Tiriskan cairan dari kubis melalui saringan, lalu bilas hingga bersih dengan air dingin dan biarkan hingga mengalir. Saat itu bawang bombay sudah matang.
7. Ambil segenggam kubis rebus dengan tangan dan peras dengan kuat untuk mengalirkan sisa cairannya, lalu masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa kubis.
8. Pecahkan gumpalan kubis dengan sendok berlubang atau spatula kayu, tambahkan setengah batang mentega dan letakkan wajan di atas api selama kurang lebih 2-3 menit agar mentega punya waktu untuk meleleh. Biarkan dingin.
9. Potong telur rebus menjadi potongan besar dan cincang halus sayuran. Campur semuanya dengan kubis goreng dingin dan tambahkan bumbu favorit Anda. Isian pie yang enak dan memuaskan sudah siap!
10. Isian pai yang disiapkan dengan cara ini disimpan dengan baik di dalam freezer tanpa kehilangan rasanya saat dicairkan.

Tip: Kubis yang digoreng dengan bawang bombay harus benar-benar dingin, jika tidak kuning telur akan larut dan tidak terasa di isian.

Isi kubis dengan tomat

Kita akan butuh:

• Kubis – 500 gram;
• Bawang – 3 kepala;
• Wortel – 1 buah besar atau beberapa buah kecil;
• Lada bubuk secukupnya;
• Daun salam;
• Gula, garam;
• Jus tomat.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan parut wortel di parutan kasar.
2. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan goreng sayuran;
3. Cincang halus kubis dan tambahkan ke bawang bombay dan wortel. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
4. Saat menggoreng, kubis akan mengeluarkan cairan; setelah menguap, tuangkan jus tomat dan tambahkan daun salam (opsional).
5. Rebus isi penggorengan sedikit lagi, lalu tiriskan sisa cairan melalui saringan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Isian pai dengan kubis sudah siap.

Mengisi pai dengan kubis dan jamur

Kita akan butuh:

• Kubis putih – 350 gram;
• Bawang – 2 buah;
• Jamur segar (champignon) – 250 gram;
• Wortel – 1-2 buah;
• Garam dan lada hitam secukupnya;
• Minyak bunga matahari – 2 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Kami mengupas bawang bombay, membilas kubis, wortel, dan jamur hingga bersih dengan air.
2. Cincang halus kubis dan masak dengan api kecil dengan 1 sendok makan minyak sayur sampai lunak. Di akhir perebusan, merica dan garam secukupnya. Pindahkan kubis ke piring dan biarkan dingin.
3. Potong jamur menjadi irisan, parut wortel, dan parut bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
4. Panaskan wajan, tambahkan satu sendok makan minyak sayur, lalu goreng jamur. Setelah cairannya keluar, rebus champignon sampai benar-benar menguap.
5. Jika cairan sudah menguap, tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang. Goreng dengan jamur selama 5 menit lagi. Kemudian tambahkan garam dan aduk rata, biarkan dingin.
6. Campur kubis dan jamur dengan sayuran. Isiannya sudah siap!

Mengisi pai dengan kubis dan ikan kaleng

Kita akan butuh:

• Ikan kaleng (salmon merah muda, saury, sarden) – 1 kaleng;
• Kubis putih segar – 350-400 gram;
• Bawang – 1 kepala sedang;
• Telur ayam – 1 buah;
• Garam, lada hitam;
• Jintan (secukupnya);
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay, iris tipis-tipis, dan goreng dengan sedikit minyak bunga matahari.
2. Iris tipis kubis, merica, garam, tambahkan bawang goreng dan aduk.
3. Masukkan sayuran ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
4. Setelah cairan menguap, tambahkan sedikit Tween (utuh atau digiling) dan aduk.
5. Biarkan cairan mengalir dari ikan kaleng dan haluskan dengan garpu.
6. Tambahkan ikan yang sudah dihaluskan ke dalam kubis, aduk, lalu angkat dan dinginkan.
7. Rebus telur ayam rebus, dinginkan, kupas dan cincang halus dengan pisau. Tambahkan ke isian dingin dan aduk rata. Isiannya yang lezat sudah siap!

Mengisi pai dan pangsit dengan asinan kubis

Kita akan butuh:

• Sauerkraut, kubis putih – 300-400 gram;
• Wortel manis – 1 buah;
• Bawang – 1 kepala;
• Gula – 0,5 sdt;
• merica bubuk;
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan

1. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan sedang.
2. Kupas bawang bombay, potong dadu kecil;
3. Panaskan wajan, tuang minyak sayur, masukkan bawang bombay dan wortel, goreng hingga empuk.
4. Peras asinan kubis secara menyeluruh dari cairannya, tambahkan sayuran dan aduk.
5. Tambahkan garam, merica, dan gula.
6. Didihkan selama kurang lebih 25 menit dengan api kecil, jangan lupa diaduk. Biarkan dingin. Isi gurihnya sudah siap!

Mengisi pai dengan kubis “Klasik”

Kita akan butuh:

• Kubis putih – 1 kg;
• Wortel – 2-3 sedang;
• Telur ayam – 3 buah;
• Garam, rempah-rempah;
• Bunga matahari atau mentega untuk menggoreng (sesuai selera).

Persiapan:

1. Rebus telur ayam hingga matang. Dinginkan dengan air dingin, lalu kupas dan potong kecil-kecil.
2. Cincang halus kubis dan tambahkan garam.
3. Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar atau sedang (panjang).
4. Panaskan wajan dengan sayur atau mentega, masukkan sayuran dan aduk.
5. Rebus selama 30-40 menit hingga sayuran empuk, tambahkan merica.
6. Biarkan isiannya dingin, lalu tambahkan telur cincang dan aduk. Isian kubis klasik sudah siap!

Mengisi pai kubis Barskaya

Kita akan butuh:

• Kubis putih -500 gram;
• Daging babi-sapi cincang – 300 gram;
• Jamur segar (champignon) – 350 gram;
• Bawang – 2-3 potong;
• Wortel manis – 1 buah;
• Garam dan bumbu secukupnya;
• Minyak sayur.

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
2. Cuci wortel, kupas, parut di parutan halus (seperti wortel Korea).
3. Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil (tapi tidak terlalu kecil).
4. Panaskan wajan dengan api sedang, tuang minyak sayur, masukkan bawang bombay dan wortel. Goreng selama 5-7 menit.
5. Tambahkan champignon cincang ke dalam sayuran dan didihkan sampai matang. Jika gosong bisa ditambahkan sedikit air. Jika sudah siap, dinginkan.
6. Cincang halus kubis, rebus dengan air mendidih, tambahkan garam dan didihkan dalam wajan di bawah penutup sampai empuk.
7. Goreng daging babi dan sapi cincang dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang, tambahkan garam saat memasak. Anda bisa menggunakan apa saja sesuai selera – campuran daging sapi atau babi murni. Biarkan dingin
8. Dalam wadah terpisah, campur kubis, daging, jamur, dan sayuran, lalu aduk. Lada dan garam secukupnya. Isiannya yang lezat dan lezat sudah siap!

Isi pai dengan kubis dan ayam

Kita akan butuh:

• Kubis – 400-500 gram;
• Ayam – 300 gram;
• Bawang -2 buah;
• Garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci ayam, potong kecil-kecil dan tambahkan garam. Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari burung, tetapi yang terbaik adalah stik drum atau paha, karena isian dada akan sedikit kering.
2. Panaskan wajan lalu goreng potongan dalam minyak sayur dengan api kecil hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin
3. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin dan goreng dengan sisa minyak setelah burung dimasak.
4. Potong kubis kecil-kecil, rebus dengan air mendidih, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan sedikit air dan masak dengan tutup tertutup hingga empuk.
5. Saat kubis sudah empuk, buka tutupnya, tiriskan sisa cairan, tambahkan sedikit minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Campur kubis, bawang bombay, dan ayam yang sudah disiapkan dalam mangkuk terpisah. Garam dan tambahkan bumbu jika perlu. Isian pai dengan kubis dan ayam sudah siap!

Isian pai dengan kubis akan selalu menjadi yang paling populer, sangat lezat, berair, disukai semua orang. Makanan panggang buatan sendiri sangat diminati di musim gugur, dan ketika kubis dari lahan saya sendiri, dan bahkan asinan kubis, tiba tepat waktu, saya tidak ingin makanan yang dipanggang.

Popularitas isian kubis bukan tanpa alasan, karena ini adalah sayuran yang murah, dan juga sangat menyehatkan, dan Anda dapat mencampurkan isian tersebut dengan apa pun yang Anda inginkan. Kubis cocok dipadukan dengan daging dan berbagai sayuran lainnya. Nenek saya bahkan memanggang pai dengan kubis dan apel - rasanya enak, kataku, luar biasa.

Cara menyiapkan isian pai kubis

Tentu saja kubis berbeda dengan kubis. Saya hanya berbicara tentang kubis putih, karena biasanya isiannya dibuat dari situ. Di musim panas, kubis awal lebih segar, tetapi mengandung lebih sedikit vitamin. Yang terbaik, tidak hanya untuk pai, tetapi juga untuk fermentasi, adalah Slava pertengahan akhir, banyak yang tahu dan menyukainya. Kepala kubisnya besar, padat, dan penampangnya hampir putih.

Rasa pai Anda tidak hanya bergantung pada jenis kubis dan bahan tambahannya, tetapi juga pada metode pemotongan sayuran. Ya, ya, jangan lewatkan momen ini. Cobalah membuat isiannya sendiri dari kubis kotak dan kepala kubis yang diparut tipis menjadi mie. Anda akan langsung merasakan perbedaannya.

Untuk menyuwir kubis “seperti di restoran”, secara tipis dan tanpa memotong jari, Anda dapat menggunakan mesin penghancur khusus dengan dua bilah, yang akan memudahkan tugas Anda.

Cara menyiapkan isian juga memainkan peran penting. Beberapa orang menyukai kubis segar dalam pai, yang lain menyukai asinan kubis. Saya suka kol goreng dengan bawang bombay, tapi ibu saya masukkan kol mentah, tuangkan sedikit air mendidih di atasnya. Saya akan memberi tahu Anda beberapa metode dan resep hari ini. Omong-omong, Anda bisa menyiapkan isian kubis baik di dalam maupun di luar, hasilnya selalu enak.

Mengisi pai dengan kubis dan telur

Ini bisa disebut genre klasik. Isian paling enak yang disukai semua orang, hampir semua orang.

Kami akan mengambil bahan-bahan berikut:

• Garpu kubis sedang
• Dua butir telur rebus
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng
• Bawang bombay ukuran sedang
• Garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda

Cara menyiapkan isian yang benar:

Ini bisa dimasukkan ke dalam pai goreng dan panggang, dan bahkan dimasukkan ke dalam pai kubis. Cincang halus kubis dan potong bawang menjadi setengah cincin. Kami menguleni semuanya dengan ringan, tanpa semangat, dan memasukkannya ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak. Goreng hingga setengah matang, jika tidak suka digoreng bisa kecilkan api dan biarkan mendidih. Kemudian tambahkan telur cincang ke dalam sayuran dan aduk.

Mengisi pai dengan kubis dan daging dalam wajan

Pilihan ini lebih menyenangkan bagi pria, yang sebagian besar menganggap pai kubis sebagai makanan yang sembrono.

Kami akan mengambil produk berikut:

• Garpu kecil kubis
• Setengah kilo daging apa saja, fillet, Anda bisa mengambil hati, rasanya juga enak
• Dua bawang - lobak
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng
• Garam dan bumbu sesuai selera Anda

Cara memasak:

Cuci daging dan masak hingga empuk dalam air yang diberi sedikit garam. Jika sudah benar-benar matang dan empuk, kita keluarkan, keringkan dan haluskan dalam penggiling daging.

Sementara kubis dipotong tipis-tipis, campur dengan bawang bombay yang dipotong setengah cincin, lalu goreng hingga setengah matang agar kubis renyah. Garam dan merica sesuai kebutuhan.

Tahap terakhir berikutnya adalah mencampurkan kubis dan daging cincang rebus. Anda perlu mengaduknya dengan baik agar hasilnya merata. Beberapa orang juga suka menambahkan herba segar ke dalam isian ini.

Mengisi pai dengan kubis dan nasi

Kami akan menggunakan produk berikut:

• Setengah kilo kubis
• Seratus dua puluh gram beras
• Garam dan merica sesuai selera Anda
• Satu wortel kecil
• Satu bawang

Cara menyiapkan isian ini:

Pertama, rebus nasi hingga hampir matang hingga agak lembap, kemudian isiannya menjadi rapuh dan gurih. Potong kubis dan goreng sedikit di wajan, segera tambahkan wortel cincang dan bawang bombay. Setelah digoreng campur dengan nasi dan segera tambahkan garam.

Mengisi pai asinan kubis

Sejujurnya, saya lebih suka pai dengan kubis segar, tetapi beberapa orang menyukainya. Ngomong-ngomong, kalau tidak ingin isiannya terlalu asam, rendam saja kubisnya atau setidaknya bilas di bawah keran.

Kami akan mengambil bahan-bahan berikut:

• Dua ratus gram asinan kubis
• Bawang Sedang
• Dua sendok makan minyak bunga matahari
• Telur rebus
• Garam sesuai kebutuhan

Cara memasak:

Pertama, goreng sedikit bawang bombay cincang, lalu tambahkan kubis ke dalamnya dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar empat puluh menit. Terakhir, tambahkan telur cincang dan garam.

Kubis rebus untuk isian pai, resep sederhana

Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

• Setengah kilo kol putih
• Dua bawang bombay ukuran sedang
• Satu wortel besar
• Dua sendok makan minyak sayur
• Setengah gelas air
• Campuran lada
• Kunyit

Proses memasak:

Cuci dan kupas sayuran sebelum dimasak. Lebih mudahnya memarut wortel menggunakan parutan biasa. Bawang harus dipotong dadu kecil. Rusak kubis dengan sangat tipis; lebih baik menggunakan mesin penghancur khusus.

Takar setengah minyak dari resep dan masak bawang bombay di dalamnya hingga bening. Lalu tambahkan wortel.

Jika sayuran sudah digoreng sebentar, masukkan kubis terlebih dahulu, sebaiknya dihaluskan dengan tangan. Goreng, aduk, selama lima menit. Lalu garam, tambahkan semua bumbu dan air. Kemudian didihkan di bawah tutupnya selama dua puluh menit. Masukkan isian ke dalam pai setelah dingin.

Diisi dengan kubis dan jamur

Jamur apa pun cocok untuk isian ini: jamur kering, segar, jamur liar, atau champignon dari toko.

Kami akan mengambil:

• Setengah kilo kubis segar
• Tiga ratus gram jamur apa saja
• Satu bawang bombay ukuran sedang
• 4 siung bawang putih
• Garam, merica, minyak bunga matahari

Proses memasak:

Waktu memasak tergantung pada jamur apa yang Anda pilih. Buah-buahan hutan segar harus dicuci, dikupas dan direbus selama setengah jam. Jika jamur dikeringkan, maka memasak juga perlu dilakukan. Cara paling mudah adalah menggunakan champignon; mereka segera siap untuk digoreng.

Pertama, cincang halus bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng sebentar di penggorengan. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan minyak ke penggorengan dan goreng jamur hingga setengah matang. Pertama-tama mereka harus dipotong dadu.

Tambahkan kubis cincang halus ke dalam jamur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang merah dan bawang putih, bumbui dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 5 menit.

Isinya daging cincang dan sayuran

Dan sekali lagi mari kita pikirkan tentang orang-orang kita. Isian ini kaya rasa, juicy dan sangat mengenyangkan. Cocok untuk pai goreng dan panggang oven.

Kami akan mengambil:

• Tiga ratus gram daging babi dan sapi cincang
• Setengah kilo kubis segar
• Wortel berukuran sedang
• Bawang bombai
• Tiga sendok makan minyak bunga matahari
• Garam lada

Proses memasak:

Pertama, kita perlu menggoreng daging cincang, kita perlu melakukannya dalam wajan panas, dengan api besar, agar menjadi rapuh dan tidak saling menempel, sekaligus tambahkan garam dan merica .

Di penggorengan lain, goreng bawang bombay cincang terlebih dahulu, tambahkan wortel parut, baru kemudian kol diparut halus. Goreng hingga agak kecoklatan.

Campur sayuran dengan daging cincang dan diamkan sebentar lalu dinginkan. Isian ini tidak hanya dapat digunakan untuk pai dengan adonan ragi, tetapi juga pada puff pastry.

Isian rebusan, resep langkah demi langkah dengan foto

Kami akan mengambil:

• Setengah kilo kubis
• Dua wortel

• Dua bohlam
• Dua sendok makan pasta tomat

• Setengah sendok teh garam
• Lada, cengkeh, daun salam
• Minyak zaitun

Proses memasak:

Tiga wortel di parutan.

Potong bawang bombay menjadi empat bagian cincin.