Ketika saya masih kecil, ibu saya menggoreng kami irisan kubis. Saya sangat mencintai mereka. Dan sebagainya. Baru-baru ini saya sangat menginginkan irisan kubis. Saya memutuskan untuk memasak. Jika ada yang tertarik, tonton dan baca lebih lanjut.

Ada berbagai resep di internet untuk irisan daging tersebut dan metode memasak yang berbeda, tetapi saya memodifikasinya sedikit. Wah aku males, aku gak suka main-main lama-lama kalau bisa lebih cepat dengan hasil yang sama...

Jadi, parut kubis (1,5 kg kepala) di atas parutan kasar (bit),

Tempatkan dalam wajan kering (tanpa minyak!), tambahkan sedikit air (sekitar setengah gelas) dan didihkan di bawah tutupnya sampai lunak sampai semua cairan menguap (sekitar 20 menit). Resep lain menyarankan merebusnya dalam air atau susu, mendinginkannya, dan mencincangnya. Pilihan saya tampak lebih sederhana dan lebih cepat bagi saya.

Aduk rata, bahkan hancurkan agar semua semolina menyerap sari kubis, dan biarkan hingga dingin. Selama waktu ini, semolina akan membengkak dan adonan kubis menjadi lebih lentur dan lengket.

Beberapa orang mungkin berpikir bahwa ada banyak semolina dalam resepnya, tetapi saya memberikannya sebanyak itu, jika tidak, irisan daging akan memakan lebih banyak minyak dan tidak dapat mempertahankan bentuknya. Namun, kandungan kalorinya tidak terlalu terpengaruh oleh semolina (lihat komposisi hidangannya di bawah). Minyak meningkatkan kandungan kalori di sini.

Sekarang pindahkan kubis ke dalam mangkuk, tambahkan setengah gelas tepung, garam, merica dan 2 butir telur, aduk rata,

Kami membentuk irisan daging dengan bentuk yang diinginkan, menggulungnya dalam remah roti dan memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak mendidih.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan!

Sajikan dengan krim asam. Potongan dagingnya menjadi sangat empuk.

Mengejar -
Saran:
1. Sebelum membentuk irisan daging, kubis harus dimasak: direbus atau direbus sesuai keinginan. Jika tidak, irisan daging di penggorengan tidak akan punya waktu untuk matang dan akan menjadi keras.
2. Saat membentuk irisan daging, celupkan tangan ke dalam air agar daging cincang tidak lengket.
3. Buat irisan daging menjadi besar. Semakin besar irisan dagingnya, semakin sedikit minyak yang diserapnya. Saya membuat irisan daging dengan berat sekitar 70 g.
4. Tambahkan minyak ke dalam wajan secukupnya hingga melapisi bagian bawah wajan. Goreng sesedikit mungkin, sampai kecoklatan. Pada daging cincang, hampir semua bahan sudah disiapkan, sehingga tidak ada yang terlalu matang, dan minyak yang digunakan lebih sedikit.
5. Bagi yang ingin mengukus irisan daging ini, saya informasikan: bentuknya tidak tahan dan hancur. Saya mencoba. Sayang sekali...

Jadi, bahan masakannya:

1,5kg kubis
1 gelas semolina
0,5 cangkir tepung
2 telur
garam lada
minyak goreng

Bahan masakannya (irisan dagingnya hampir tidak digoreng):

SELAMAT MAKAN!!!

Irisan kubis kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 17%, vitamin C - 13,6%, vitamin H - 12,8%, klorin - 74%, kobalt - 49%, mangan - 12,4 %, molibdenum - 15,9%

Apa manfaat irisan kubis?

vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, membantu meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan kondisi kulit, selaput lendir, serta gangguan penglihatan pada cahaya dan senja.
Kholin Merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, dan berperan sebagai faktor lipotropik.
Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Konsumsi vitamin ini yang tidak mencukupi dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.

Makan daging adalah urusan individu. Ada orang yang tidak mengonsumsi daging karena alasan kesehatan, ada juga yang karena alasan kemanusiaan. Meski begitu, masih banyak makanan enak di dunia yang tidak mengandung bahan daging. Salah satu contoh yang mencolok adalah irisan daging ini. Mereka disiapkan berdasarkan kubis, yang menjamin ringannya. Selain itu, komposisinya termasuk susu, yang memiliki semua unsur mikro yang diperlukan untuk kehidupan manusia. Dengan menyiapkan irisan daging seperti itu, Anda akan mendapatkan makanan rendah kalori yang tidak akan menambah berat badan Anda. Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, menjadikannya salah satu favorit vegetarian di seluruh dunia. Garam dan rempah-rempah dapat ditambahkan sesuai selera, karena ini adalah masalah individu. Anda dapat menyiapkan irisan daging lezat untuk perusahaan yang sangat besar dalam waktu singkat. Bersiaplah bahwa mereka akan terjual dengan sangat cepat!

Bahan untuk membuat irisan kubis dengan semolina:

kubis putih - setengah kepala;
semolina – 2 sendok makan;
tepung terigu – 1 sendok makan;
susu panggang – 1 sendok makan;
minyak sayur – 1 sendok makan;
telur - 1 buah;
susu – 50 mililiter;
garam dan lada hitam bubuk.

Cara menyiapkan irisan kubis dengan semolina:

Tuang semolina ke dalam piring.

Tuangkan susu panas di atas semolina.

Biarkan campuran agar sereal membengkak.

Cuci kubis putih dan potong halus.

Tempatkan kubis dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih asin ke atasnya. Biarkan selama satu menit.

Tiriskan air dari kubis dan peras.

Tambahkan semolina yang sudah disiapkan.

Tambahkan satu telur.

Campur kubis, semolina, dan telur. Tambahkan garam secukupnya. Diamkan selama beberapa menit.

Jika cairan yang terbentuk banyak, bisa ditiriskan. Tambahkan sedikit tepung terigu ke kubis.

Panaskan penggorengan di atas api. Tambahkan minyak sayur. Bentuk irisan daging dari campuran kubis dan masukkan ke dalam wajan.

Goreng irisan kubis dengan api kecil di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Letakkan irisan daging yang sudah jadi di piring, biarkan dingin selama beberapa menit, dan sajikan.

Nilai gizi irisan kubis dengan semolina:

lemak – 1,4 gram;
protein – 2,3 gram;
karbohidrat – 8,4 gram.

Kandungan kalori irisan kubis dengan semolina dalam 100 gram adalah 48 kalori.

Kubis kaya akan banyak zat bermanfaat yang diperlukan tubuh manusia. Penggunaannya yang beragam diamati tidak hanya dalam nutrisi, tetapi juga dalam pengobatan. Sayuran ini bermanfaat bagi penderita masalah jantung, persendian, tulang belakang, dan mastopati. Kubis meningkatkan aktivitas hati dan ginjal, membantu menghilangkan kolesterol dan menurunkan gula darah. Produk ini juga direkomendasikan untuk tujuan penurunan berat badan.

Resep diet dari sayuran ini memungkinkan Anda mencapai hasil yang diinginkan dengan cepat dan efektif. Potongan daging kubis yang dimasak cocok dengan berbagai salad sayuran, yogurt tanpa pemanis rendah kalori, yang dapat diencerkan dengan saus tomat. Setiap resepnya enak, sangat sehat, dan sepenuhnya aman bagi manusia. Hidangan seperti itu relevan selama hari-hari puasa dan sebagai sarana menurunkan berat badan.

Dengan remah roti dan susu

Untuk menyiapkannya, siapkan bahan-bahan berikut ini:

kubis - setengah kilo;
susu – 450 ml;
tepung;
biskuit;
mentega;
telur – 5 buah;
bumbu secukupnya (peterseli dan adas);
garam dan merica;
minyak untuk menggoreng.

Resepnya adalah sebagai berikut. Roti tawar atau kerupuk sebaiknya direndam dalam satu gelas susu di pagi hari. Diamkan selama 15 menit hingga meresap, lalu peras cairannya (susunya). Cincang halus kubis. Anda bisa menggunakan food processor atau blender untuk tujuan ini. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan mentega dalam wajan dan tambahkan kubis cincang ke dalam wadah. Produk harus direbus selama 10 menit sampai mengendap.

Selanjutnya, tuangkan sisa susu ke dalam panci dan terus masak kubis selama 15 menit. Kemudian dinginkan dan tambahkan roti atau kerupuk lunak, bumbu, telur. Campurannya harus diuleni dengan baik. Tambahkan sisa bahan ke dalam campuran yang dihasilkan – merica, tepung, garam. Campur semuanya lagi. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan letakkan irisan daging yang sudah dibentuk. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

Untuk memberikan struktur yang halus pada produk, disarankan untuk merebusnya dalam air dengan tambahan pasta tomat dan wortel. Potongan daging kubis dapat disajikan.

Rekomendasi: lebih baik membuat irisan dagingnya besar, karena dengan cara ini minyaknya akan lebih sedikit. Perkiraan berat produk untuk digoreng adalah sekitar 70 g. Tuang minyak secukupnya ke dalam penggorengan hingga menutupi dasar wadah.

Anda perlu menggoreng irisan kubis sesedikit mungkin, karena semua bahan dalam daging cincang sudah siap. Terlepas dari kenyataan bahwa irisan kubis digoreng dengan minyak sayur, kandungan kalorinya per 100 g produk hanya 99,4 kkal.

Dengan oatmeal

Resep berikut ini adalah salah satu pilihan diet paling populer. Produk yang dibuat menggunakan teknologi ini memiliki dua khasiat yang luar biasa. Yang pertama adalah irisan dagingnya benar-benar dianggap makanan, yang kedua adalah sangat mengenyangkan dan enak.

Pilihan memasak ini bisa dianggap dasar. Jika mau, Anda bisa mendiversifikasinya dengan menambahkan sayuran lain, nasi rebus, dll.

Untuk membuat sebuah mahakarya, Anda memerlukan produk-produk berikut:

kubis putih – 150 gram;
susu;
telur;
serpihan Oat;
minyak sayur;
garam.

Eksekusi langkah demi langkah:

Rusak kubis.
Rebus produk selama sekitar 10 menit dalam air.
Pastikan untuk menambahkan sedikit minyak sayur untuk prosedur ini.
Tambahkan 2 sdm. aku. oat gulung dan campur semuanya, tambahkan susu.
Rebus campuran yang dihasilkan selama 5 menit lagi.
Hasilnya adalah massa yang kental, yang harus diangkat dari api dan dibiarkan dingin.
Selanjutnya, tambahkan 1 butir telur ke dalam campuran kubis dan aduk semuanya hingga rata.
Potong herba segar. Bukan hanya adas atau peterseli, Anda bisa menggunakan beberapa tangkai daun ketumbar, yang akan memberikan rasa yang tidak biasa pada hidangan yang sudah jadi.
Setelah manipulasi utama selesai, massa harus dipindahkan ke bentuk porsi di mana irisan daging akan dipanggang.
Panggang irisan kubis selama 20 menit pada suhu 200 ºC.
Dianjurkan untuk menyajikan hidangan dengan krim asam dingin.

Dengan semolina

Penggunaan semolina, yang disarankan oleh resep berikut, memungkinkan Anda tidak hanya mendapatkan kekentalan produk yang baik, tetapi juga menyajikan hidangan pedas dan orisinal di atas meja. Bahan-bahan:

kubis – 1 kg;
0,5 cangkir semolina dan tepung;
bohlam;
2 siung bawang putih;
tepung roti;
dil;
paprika merah;
garam;
minyak sayur.

Metode memasak:

Cuci daun kubis dengan baik dan potong halus.
Rebus produk selama sekitar 10 menit.
Kemudian haluskan dalam penggiling daging.
Tambahkan dill, bawang putih cincang dan bawang bombay, merica, garam, semolina dan tepung ke dalam campuran.
Saat semua bahan tercampur, Anda perlu menguleni daging cincang dengan baik.
Bentuk irisan daging dari adonan, gulingkan ke dalam remah roti, dan masukkan ke dalam wajan.
Goreng produk sampai renyah.

Irisan kubis tanpa lemak tanpa telur dan semolina

Persiapkan terlebih dahulu:

kubis putih;
tepung;
bawang kecil;
kol bunga;
rempah-rempah dan rempah-rempah;
garam, sedikit bumbu pedas untuk menambah rasa;
minyak goreng.

Cara memasak irisan daging diet tanpa daging:

Pertama, Anda perlu membilas kembang kol dengan baik dan membaginya menjadi kuntum.
Bagilah kubis putih menjadi daun. Masukkan semua sayuran ini ke dalam wadah besar, tambahkan air panas, tambahkan sedikit garam, lalu masak selama sepertiga jam dengan api sedang. Selanjutnya, tiriskan campuran tersebut ke dalam saringan.
Cincang halus kubis putih, dan haluskan kembang kol dengan garpu. Tambahkan bumbu dan tepung ke dalam massa, aduk semuanya sampai diperoleh komposisi yang homogen. Untuk menggoreng, sebaiknya pilih wajan dengan bagian bawah yang tebal untuk menuangkan minyak sayur. Dengan menggunakan sendok, bentuk irisan kubis tanpa lemak dan masukkan ke dalam minyak mendidih. Produk ini disiapkan dengan cepat - sekitar 3 menit.

Potongan daging asinan kubis

Pastikan Anda memiliki:

tiga genggam asinan kubis;
tepung;
telur ayam, serta bawang bombay;
bubuk pengembang;
rempah-rempah;
minyak

Hidangan ini, meskipun dibuat tanpa ikatan (semolina), tetap mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan memiliki rasa yang luar biasa. Untuk menghilangkan air garam, masukkan asinan kubis ke dalam saringan. Anda dapat melakukan manipulasi ini dengan tangan Anda menggunakan push-up.

Kupas bawang bombay dan potong sesuai ukuran. Kemudian masukkan bersama kubis ke dalam penggiling daging, Anda bisa mengubah massa menjadi blender. Tambahkan telur, tepung atau kerupuk dan baking powder ke dalam adonan. Uleni daging cincang. Diamkan beberapa saat agar tepungnya mengembang. Kemudian ambil penggorengan, tambahkan minyak dan sendokkan irisan dagingnya.

Potongan daging kubis tanpa semolina cocok untuk diet. Sauerkraut mengandung banyak vitamin C, yang meningkatkan kekebalan tubuh, menormalkan gerak peristaltik dan meredakan pembengkakan.

Dengan zucchini

Bagi yang menyukai zucchini, berikut ini resep irisan kubis diet yang mengandung produk favorit Anda.

Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut:

tepung;
timun Jepang;
4 bawang;
kubis putih;
semolina – 3 sdm. aku.;
tiga telur;
minyak, merica dan garam.

Resep membuat irisan daging zucchini dan kubis adalah sebagai berikut. Potong kubis menjadi irisan tipis, lalu masukkan ke dalam air asin mendidih. Rebus produk hingga setengah matang, taruh di atas saringan hingga kering.

Saat kubis sedang “beristirahat”, zucchini harus dikupas dan diparut. Pastikan untuk menambahkan garam ke sayuran, campur dan biarkan selama seperempat jam untuk mengeluarkan sarinya.

Sementara itu, kupas bawang bombay, cincang halus, tambahkan kubis dan zucchini. Setelah diaduk, tambahkan tepung, semolina dan telur. Tambahkan garam dan aduk campuran.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan, lalu gunakan sendok untuk menyendok adonan ke dalamnya dan goreng kedua sisinya.

Kesimpulan

Potongan daging kubis disajikan dalam desain yang berbeda. Ada resep untuk yang tanpa lemak, dengan telur, semolina, dan lainnya - semua produk jadi ini akan menjadi lauk enak yang ditambahkan ke sereal atau daging. Ini adalah makan malam bergizi yang mudah. Ingatlah bahwa kubis terasa lebih enak dengan saus; keju, pedas, tomat, atau mayones bisa digunakan - bumbu apa pun tidak ada salahnya.

irisan kubis dengan semolina kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 20%, vitamin K - 59,1%, kalium - 11,1%, kobalt - 61,4%, molibdenum - 16,3%

Manfaat irisan kubis dengan semolina

Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah dan penurunan kadar protrombin dalam darah.
Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses konduksi impuls saraf dan pengaturan tekanan.
Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.