Saat ini, serpihan kelapa dapat dibeli di hampir setiap toko di bagian bumbu dan bumbu. Itu dijual dalam kantong porsi kecil atau berat. Dengan bahan seperti itu di rumah, Anda bisa memasak banyak manisan yang enak dan menarik.

Bahan:

  • 1 telur;
  • 100 gram tepung;
  • 80 g kelapa serut kecil;
  • 1/3 bungkus mentega standar;
  • 80 gram gula;
  • 1/3 sdt soda yang direbus.

Memasak:

  1. Campur mentega lunak dengan gula. Gosok dengan baik. Untuk membuat kue lebih rapuh dan empuk, ada baiknya mengganti gula dengan gula bubuk.
  2. Dalam massa yang dihasilkan, kocok telur satu per satu. Tambahkan yang berikut ini hanya setelah pencampuran menyeluruh dari semua komponen. Anda dapat menggunakan mixer pada tahap ini.
  3. Lemparkan ke dalam untaian. Campur produk dan biarkan selama seperempat jam. Selama waktu ini, keripik harus sedikit melunak.
  4. Tambahkan soda slaked (cuka atau lemon). Tuang tepung.
  5. Uleni adonan gembur yang tidak seragam. Gulung menjadi kue kecil. Ratakan di telapak tangan Anda dan letakkan di atas loyang berlapis perkamen.
  6. Masak kue dalam oven terlebih dahulu selama 6-7 menit pada suhu 190 °C, kemudian selama seperempat jam lagi pada suhu 170 °C.

Cookie dengan serpihan kelapa akan menjadi lembut dan harum. Jika diinginkan, Anda bisa mengeringkannya dan membuatnya renyah.

Tidak Ada Kue Kelapa Panggang

Bahan:

  • liter susu;
  • 1 st. mentega lunak dan serpihan kelapa;
  • 2 kuning telur;
  • 2 bungkus kerupuk tawar;
  • 1 bungkus gula vanila dan sdm. biasa;
  • 3 sendok makanan penutup pati dan tepung.

Memasak:

  1. st. kocok gula dengan kuning telur. Harus ada massa yang homogen dalam mangkuk.
  2. Tambahkan pati dan tepung. Tuang sdm. susu. Kocok semua makanan bersama-sama.
  3. Rebus sisa gula dan susu hingga mendidih. Tambahkan ke mereka massa dari langkah sebelumnya. Rebus hingga mengental. Tenang.
  4. Kocok mentega lembut. Secara bertahap tambahkan ke krim kental yang didinginkan. Masukkan sebagian besar keripik, gula vanila.
  5. Pecah kerupuk. Sebarkan berlapis-lapis, olesi dengan krim tebal.

Hiasi kue dengan serpihan kelapa sesuai keinginan. Biarkan dia berendam dalam dingin. Hiasi dengan sisa kelapa.

Permen buatan sendiri "Rafaelki"

Bahan:

  • 150 gram emping kelapa;
  • 13 - 15 buah. kacang almond;
  • 1 st. susu kental kental;
  • 40 g mentega berlemak;
  • 1 tetes ekstrak vanila.

Memasak:

  1. Sisihkan beberapa serutan. Berguna untuk menaburkan camilan yang sudah jadi. Untuk rasa manisan yang menyenangkan, tambahkan ekstrak vanila.
  2. Tuang susu kental manis yang belum direbus. Cepat dan aktif mencampur massa yang dihasilkan. Tutup mangkuk dengan cling film. Tempatkan "adonan" di lemari es semalaman.
  3. Kacang bening. Tuangkan air mendidih di atasnya selama 6-7 menit.
  4. Tiriskan cairannya dan buang kulit almond yang sudah melunak. Keringkan kacang yang sudah dikupas dalam wajan kering.
  5. Jepit massa kelapa menjadi potongan-potongan kecil, hancurkan menjadi kue. Tempatkan kacang di tengah masing-masing.
  6. Gulung kue menjadi bola-bola kecil yang rapi. Masing-masing juga menggulung sisa serutan.

Permen Rafaelki buatan sendiri yang dingin dan sajikan dengan teh.

Kue keju dengan kelapa

Bahan:

  • kg keju cottage;
  • 3 seni. l. Sahara;
  • 100 g serpihan kelapa;
  • 2 telur;
  • 3 seni. l. tepung;
  • lemak untuk menggoreng.

Memasak:

  1. Campurkan keju cottage dengan gula dan telur. Jika produk susu terlalu basah, jumlah keripik harus ditambah.
  2. Tambahkan tepung. Tuang semua serutan. Campur bahan dengan baik.
  3. Biarkan adonan selama seperempat jam.
  4. Bentuk menjadi 15 kue keju pipih kecil. Gulingkan masing-masing dalam tepung.
  5. Goreng kue keju dalam lemak apa pun sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan dengan krim asam atau susu kental.

Casserole keju cottage

Bahan:

  • 0,5 kg keju cottage;
  • 2 telur;
  • 5 sendok pencuci mulut semolina;
  • 50 g serpihan kelapa;
  • 3 seni. l. Sahara;
  • mentega;
  • segenggam besar kue kering parut.

Memasak:

  1. Panaskan oven hingga 180 derajat.
  2. Campurkan semua bahan (kecuali mentega dan biskuit) dalam mangkuk dan kocok dengan mixer hingga halus.
  3. Olesi cetakan tahan panas dengan mentega, taburi dengan biskuit parut.
  4. Tuang massa dadih-kelapa ke dalamnya.

Masak casserole sampai berwarna cokelat keemasan dan padat. Sajikan panas.

"Bounty" di rumah

Bahan:

  • 150 gram kelapa;
  • segelas penuh susu kental yang tidak direbus;
  • 2 batang cokelat hitam berkualitas.

Memasak:

  1. Tuang serpihan kelapa ke dalam mangkuk besar. Tuang susu kental manis di atasnya.
  2. Campur bahan dengan tangan Anda sampai massa menjadi homogen dan susu kental merendam kelapa dengan baik.
  3. Sebarkan massa yang dihasilkan pada selembar perkamen. Lapisan kelapa harus setebal sekitar 1 cm.
  4. Potong menjadi tongkat kecil. Pisahkan bagian yang kosong satu sama lain dan luruskan dengan tangan Anda, beri mereka bentuk bulat.
  5. Kirim dasar-dasar hidangan masa depan ke freezer selama setengah jam.
  6. Lelehkan cokelat dalam bak air.
  7. Celupkan setiap batang beku ke dalam massa manis yang kental.

Pindahkan hadiah ke kertas perkamen dan biarkan cokelat mengeras dengan baik.

Cupcake dengan kelapa

Bahan:

  • 120 gram krim asam;
  • 150 g tepung kelas satu;
  • 2 telur besar;
  • 1/3 kecil sendok soda cepat;
  • 2/3 st. gula pasir;
  • 50 gr kelapa parut.

Memasak:

  1. Tuang isi telur mentah ke dalam mangkuk. Tuang gula ke dalamnya. Campur bahan dengan baik dan kocok dengan mixer.
  2. Tambahkan krim asam, soda. Ulangi pencampuran, tetapi hanya dengan pengocok.
  3. Campur sisa bahan kering secara terpisah. Tambahkan ke total massa bahan.
  4. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan silikon mini. Anda juga dapat memasukkan kertas ke dalamnya.

Panggang cupcakes selama 20-25 menit pada 170-180 derajat. Taburi dengan gula bubuk atau serpihan kelapa sebelum disajikan.

Makanan penutup wortel Turki

Bahan:

  • 3 seni. wortel segar parut kasar;
  • 1 st. gula pasir;
  • 1,5 st. kue kering, digiling menjadi remah-remah;
  • 100 g kenari kupas dan cincang;
  • 1 gelas penuh kelapa.

Memasak:

  1. Masukkan wortel dengan gula ke dalam wajan kering. Didihkan massa di atas api sedang sampai jus benar-benar menguap dan sayuran melunak. Pindahkan keripik wortel ke piring agar dingin.
  2. Tambahkan biskuit cincang dan kacang ke sayuran. Mencampur.
  3. Sebarkan serpihan kelapa dalam lapisan tebal pada cling film. Sebarkan wortel dan kacang di atasnya. Ratakan lapisan dengan sendok.
  4. Gulung wortel dengan sisa bahan menjadi gulungan. Dinginkan selama beberapa jam.

Bahan:

  • 1 gelas penuh kefir lemak sedang;
  • 1,5 st. tepung kelas satu;
  • 1 telur;
  • 260 g gula pasir;
  • 1 sachet standar baking powder (10 g);
  • sachet vanillin;
  • st. parutan kelapa;
  • minyak sayur;
  • 1 st. krim lemak sedang.

Memasak:

  1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang gula pasir (130 g).
  2. Tambahkan kefir tidak dingin, semua tepung diayak dengan baking powder.
  3. Campur produk sampai adonan homogen diperoleh (konsistensi - seperti untuk pancake). Anda bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
  4. Campur kelapa dengan sisa gula dan vanili.
  5. Lumasi cetakan silikon dengan sedikit minyak.
  6. Masukkan adonan ke dalamnya.
  7. Oleskan campuran kelapa ke semua permukaan pai yang akan datang.
  8. Panggang camilan selama 12 - 14 menit pada suhu 170 - 180 derajat.
  9. Kemudian tutup kue dengan serpihan kelapa dengan kertas timah dan kembali ke oven selama 10 menit.

Tuangkan krim hangat di atas makanan penutup panas. Biarkan dingin langsung dalam bentuk.

Meringue dengan kelapa

Bahan:

  • 2 putih telur;
  • 100 g gula pasir;
  • 1 sejumput garam meja;
  • 1 sendok teh jus jeruk nipis / lemon;
  • 40 gr kelapa parut.

Memasak:

  1. Tuang putih telur ke dalam mangkuk. Tambahkan garam.
  2. Kocok hingga mengembang, mulai dari kecepatan rendah dan secara bertahap tingkatkan.
  3. Tambahkan jus lemon. Mulailah menambahkan gula secara bertahap, tanpa berhenti berdetak.
  4. Kristal manis harus benar-benar larut, dan massa harus menjadi subur dan padat (jangan tiriskan dari pengocok).
  5. Tambahkan kelapa parut. Campur bahan dengan hati-hati.
  6. Pipa meringue ke atas loyang berlapis perkamen dengan tas kue yang dilengkapi dengan nosel bundar.

Keringkan makanan penutup dalam oven pada suhu 90 derajat selama 60 menit.

Untuk membuat suguhannya tidak hanya enak, tetapi juga cerah dan indah, Anda bisa menggunakan serpihan kelapa berwarna. Hari ini dapat dibeli dalam berbagai warna. Atau setiap ibu rumah tangga bisa mewarnai serutan kenari dengan pewarna makanan sendiri.

Laut, pantai, pohon palem, matahari terbenam. Hal utama adalah tidak tertidur di bawah kelapa. Karena ketika kacang ini jatuh di kepala yang tersiksa dan ditenangkan, dunia tidak hanya dapat belajar tentang beberapa penemuan baru, tetapi juga semua yang dia pikirkan tentangnya. Serius, serpihan kelapa tidak lebih dari daging kelapa yang dihancurkan dan dikeringkan, dan Anda bisa membuat makanan panggang dengan serpihan kelapa. Jadi, ibu rumah tangga yang berpengalaman menemukan banyak kegunaan untuknya. Anda adalah koki yang hebat, bukan? Dan memanggang dengan serpihan kelapa adalah tambahan yang bagus untuk diet buatan Anda.

Buka murnya. Hancurkan pulp, keringkan, potong - sudah siap! Kandungan kalori per 100 gram - 595 kkal, 65% lemak, 13-14% - protein dan karbohidrat. Vitamin:

Seperti yang Anda lihat, produk ini tidak hanya antioksidan, tetapi juga meningkatkan pencernaan, meningkatkan kekebalan, dan bahkan meminimalkan risiko beberapa penyakit serius. Satu hal, tetapi - intoleransi individu, alergi. Itu terjadi. Kalau tidak, serpihan kelapa adalah produk kuliner yang hebat, dan dia sendiri adalah hiasan untuk banyak hidangan.

Makanan pembuka dingin

Kami memberikan perhatian Anda dekorasi yang sangat baik untuk meja Tahun Baru. Salad yang benar-benar independen dari tanda-tanda zodiak atau simbol tahun ini. Selalu up-to-date. "topi santa"

Rebus 3 butir telur ayam dan kentang, 1 wortel. Potong dua kuning telur dan 1 telur utuh. Potong 250 g sosis, 3 acar mentimun seperti untuk Olivier, 1 bawang - sangat halus. Campur semuanya, tambahkan setengah kaleng kacang polong kalengan, garam dan bumbui dengan cabai (opsional). Letakkan salad di atas piring dalam bentuk tutup. Parut sisa 2 protein dan 1 wortel di parutan kasar, campur dengan mayones.

Tutup dengan lapisan wortel parut di atasnya, taruh pompom dan tepi protein. Tutup tutupnya dengan serpihan kelapa (sesuai selera). Mari kita beri tahu sebuah rahasia, sehingga Anda dapat mengatur salad apa pun. Tetapi dengan menggunakan serpihan kelapa, itu akan menjadi lezat, dan akan sangat menyenangkan anak-anak. Kami juga menawarkan resep dengan serpihan kelapa dalam memasak.

Memanggang dengan kelapa alami

Untuk menyiapkan roti harum ini, Anda perlu:

  • Tepung dari 3 hingga 3,5 gelas;
  • Serutan - tidak lebih dari 50 g;
  • Gula biasa - 125 g;
  • 1 bungkus gula vanila;
  • 1 sendok teh ragi kering;
  • Setengah sendok teh garam;
  • Segelas air hangat;
  • Minyak bunga matahari.

Campurkan 30 g minyak, sdt. Ragi, dan sekitar 50 g gula biasa dengan air. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan. Tetap hangat selama sekitar 1 jam.

Campur keripik dengan 3 sdm. gula biasa dan satu sdm. tepung. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 2 bagian. Dari yang pertama gulung persegi panjang, lumuri dengan minyak bunga matahari dan taburi dengan campuran kelapa. Lakukan hal yang sama dengan yang kedua. Sisakan sedikit campuran untuk menaburkan produk di atasnya. Gulung adonan dan potong-potong. Lipat roti yang dihasilkan ke atas lembaran yang sudah diolesi sehingga ada ruang di antara mereka. Tutup dengan cling film dan nyalakan kembali selama sekitar 20 menit. Kemudian olesi lagi dengan minyak dan hias. Panggang dalam oven panas (suhu tidak lebih tinggi dari 200 derajat) sampai produk memperoleh rona emas. Makan dengan senang hati.

Kerajaan oat-raspberry

Memanggang dengan kelapa tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Kombinasi raspberry dan serutan akan menyenangkan banyak orang, bahkan ibu rumah tangga yang sangat ketat.

Keringkan 250 g serpihan kelapa di atas selembar kertas di dalam oven. 250 gram tepung terigu, setengah cangkir gula merah, dan setengah sdt. Campur garam. Cincang halus 150 g mentega dan tambahkan ke campuran tepung. Tambahkan 250 g oatmeal dan serutan, campur semuanya hingga rata. Letakkan adonan di atas loyang. Campur 300 g selai raspberry, 500 g raspberry, dan kulit setengah lemon yang dicincang halus.

Tuang merata di atas adonan. Dalam mangkuk lain, campur 250 g krim keju dan setengah gelas gula bubuk. Tuang 60 ml susu di sana dan kocok dengan mixer. Taruh campuran keju di atas kue. Hiasi dengan serutan dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam (hingga 200 derajat). Kejutkan dan kagumi semua tamu dan orang yang Anda cintai dengan keahlian Anda.

Dan kami juga akan memberi tahu Anda apa yang harus dimasak dari serpihan kelapa agar karya agung Anda luar biasa.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

  • Pondok keju;
  • Susu;
  • Telur;
  • Panili;
  • Kelapa;
  • Manka;
  • Minyak sayur.

Jumlah produk tergantung pada jenis casserole keju cottage dengan keripik kelapa. Anda bisa menggunakan setengah kilogram keju cottage, atau Anda bisa membuatnya per kilogram. Ini opsional. Berapa banyak gigi manis yang Anda harapkan. Kami akan menjelaskan teknik persiapan.

Giling susu dengan keju cottage secara menyeluruh. Tambahkan telur ayam dan gula biasa di sana. Sekali lagi benar-benar uleni. Kemudian masukkan serutan, vanillin, dan semolina ke dalam massa dadih (sesuai kebijaksanaan Anda, agar adonan tidak terlalu curam). Aduk rata dan biarkan semolina membengkak. Lumasi lembaran dengan minyak sayur, taburi sedikit dengan semolina (seperti halnya pai biasa, Anda juga bisa menggunakan remah roti). Tuang campuran yang dihasilkan secara merata ke atas lembaran. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40 menit sampai matang. Silakan dinikmati makanannya.

Untuk 8 porsi, dibutuhkan 600 g keju cottage, 2 butir telur, 40 g gula, 50 g semolina, setengah gelas susu, 20 g vanillin, 100 g serpihan kelapa, dan minyak bunga matahari untuk melumasi lembaran.

Kami berharap serpihan kelapa akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Dan Anda akan senang membuatnya. Enak, memuaskan, sehat. Makan untuk kesehatan.

Pai Kelapa: Video

Koki di seluruh dunia menggunakan serpihan kelapa untuk membuat makanan penutup, kue kering, pai, dan kue. Selain itu, diwarnai dalam berbagai warna, dan dalam bentuk ini, serpihan kelapa digunakan untuk menghias makanan penutup. Dengan itu, permen menjadi lebih empuk dan lapang. Jadi mengapa tidak menyimpan beberapa resep untuk pesta teh yang meriah?

biskuit kelapa

Menambahkan serpihan kelapa ke adonan membuatnya empuk, lapang, dan meleleh. Properti ini telah lama digunakan oleh ibu rumah tangga di seluruh dunia dan senang memasak kue dengan serpihan kelapa. Terlebih lagi, bahkan seorang ibu rumah tangga pemula akan mengatasi persiapannya.

Untuk membuat 60 kue kecil, Anda membutuhkan 3 butir telur, 200 gram parutan kelapa, mentega dan gula dalam jumlah yang sama, satu bungkus baking powder, dan 300-350 gram tepung.

Giling mentega yang dilunakkan dengan konsistensi krim asam dengan gula sampai putih. Bisa diganti margarin jika suka. Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa dengan itu kue lebih rapuh. Kemudian tambahkan telur dan aduk rata. Tambahkan serpihan kelapa, aduk dan pada akhirnya tambahkan baking powder dan tepung. Hasilnya harus berupa adonan tipis, tetapi sedemikian rupa sehingga bola dapat dibentuk darinya. Bentuk kue, letakkan saling berjauhan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen (selama memasak, volumenya bertambah) dan panggang kue dengan keripik kelapa (omong-omong, itu juga disebut kelapa) selama 15-20 menit pada suhu 180 -200 derajat Celcius. Seharusnya "emas" sedikit.

Bola keju cottage dengan kelapa dan kismis

Benar, paling sering serpihan kelapa digunakan sebagai hiasan untuk hidangan favorit Anda. Tapi makanan penutup ini hanya menang. Misalnya, dadih biasa dengan kismis, jika ditambahkan, tidak hanya terlihat lebih menggugah selera, tetapi juga mengubah rasanya. Ini adalah cara yang bagus untuk memberi makan sedikit keju cottage gourmet yang tidak disukai.

Campur 100 gram keju cottage, 100 gram kismis, 50-70 gram gula dan jumlah tepung yang sama. Dari massa padat yang dihasilkan, bentuk bola dan didihkan selama 5-10 menit. dalam air mendidih. Mereka harus datang. Atau Anda bisa mengukusnya, maka akan memakan waktu 10-15 menit. Selagi masih hangat, gulingkan di parutan kelapa. Produk-produk ini membuat porsi yang sangat baik untuk camilan sore hari. Anda dapat menyajikan susu kental atau selai favorit Anda dengan bola keju cottage.

kelapa kuhen

Pilihan lain untuk menggunakan serpihan kelapa dalam memanggang adalah resep untuk pai, muffin, dan kuchen. Ini ditambahkan langsung ke adonan, cukup ditaburkan di atasnya atau dibuat isian, seperti pada kuchen kelapa ini.

Untuk tesnya, kocok satu butir telur dengan segelas kefir (bisa diganti dengan yogurt, yogurt atau produk susu fermentasi lainnya) dan 150 gram gula pasir. Tambahkan sekantong baking powder seberat 10-12 gram dan satu setengah cangkir tepung. Uleni adonan. Tuang ke dalam loyang kue. Taburi dengan isian 100 gram parutan kelapa, 150 gram gula pasir dan 1 sachet vanili. Panggang kuhen kelapa selama sekitar 30 menit pada suhu 180-200 derajat. Anda harus berhati-hati untuk tidak membakar bagian atas. Anda bahkan dapat menutupinya dengan kertas timah 15 menit setelah mulai memanggang. Saat masih panas, tuangkan di atas segelas krim 20 persen. Dinginkan sepenuhnya dan potong menjadi beberapa bagian. Jadi rasanya akan lebih enak.

Biskuit Kelapa Renyah

Mustahil untuk tidak memperhatikan bahwa resep dengan kelapa bisa sangat diet, bahkan jika itu adalah makanan penutup yang lezat. Hal yang sama berlaku untuk kue kering kelapa ini. Kamu membutuhkan 30 gram mentega, 1/2 cangkir gula pasir, 50 gram oatmeal, 2 protein, 50 gram kelapa dan 15 gram gula vanila.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng oat di dalamnya sampai berwarna kecokelatan. Yang terbaik adalah yang cepat. Kocok putih telur secara terpisah sampai terbentuk puncak kaku, tambahkan gula secara bertahap dalam aliran tipis. Campurkan semua bahan dengan hati-hati: sereal, serutan, gula vanila, dan protein kocok. Dengan menggunakan sendok, sebarkan adonan di atas loyang, beri bentuk kue bundar. Panggang 10 menit. Cukup bagi mereka untuk sedikit kecoklatan.

Tidak Ada Kue Kelapa Panggang

Dan tentu saja, kumpulan resep keripik kelapa tidak akan lengkap tanpa kue yang enak dan mudah dibuat. Dan apa yang bisa lebih mudah daripada kue kelapa tanpa panggang? Lagi pula, baginya Anda hanya perlu memasak puding.

Mereka mulai menyiapkannya dengan krim yang sama. Untuk itu, Anda perlu mengambil 200 gram parutan kelapa, 15 gram gula vanila, setengah liter susu, 1 bungkus (180-200 gram) mentega (ambil terlebih dahulu agar menghangat), 3/4 cangkir gula, 2 kuning telur (putihnya bisa digunakan untuk resep lain), 2 sendok makan tepung dan jumlah kanji yang sama. Puding vanila dapat digunakan sebagai pengganti yang terakhir, tetapi gula vanila tidak diperlukan. "Ujian" dalam kue ini adalah kerupuk yang manis. Ini akan membutuhkan sekitar 300 gram.

Kocok kuning telur dengan setengah gelas gula, lalu tambahkan tepung, kanji dan 100 ml susu. Kocok lagi dengan mixer hingga mengembang. Secara terpisah, di atas kompor, didihkan 400 ml susu dengan sisa gula. Anda perlu melakukan ini di atas api kecil. Kemudian tambahkan massa kuning telur kocok dan, aduk terus, masak sampai krim mengental. Anda harus mendapatkan bubur yang terlihat seperti puding siap pakai. Dinginkan sepenuhnya pada suhu kamar. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega lunak, tambahkan custard secara bertahap. Tuang kelapa parut (sisakan sedikit untuk menghias bagian atas kue) dan aduk rata.

Tutup cetakan dengan cling film untuk memudahkan mengeluarkan kue nantinya. Jika kerupuk itu bulat, lebih mudah untuk mengambil bentuk yang sama, dan jika itu persegi, maka persegi. Sebarkan kerupuk dalam satu lapisan di samping satu sama lain. Oleskan sepertiga krim di atasnya. Kemudian lagi muncul lapisan kerupuk, krim, kerupuk dan krim. Total ada 3 lapisan. Serpihan kelapa yang tersisa digunakan untuk menghias bagian atas. Tempatkan kue di lemari es selama 2-3 jam. Dia perlu berendam. Sebelum disajikan, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan bebaskan dari film. Kue ini sudah siap!

Hampir hambar dan keras dalam dirinya sendiri, serpihan kelapa dalam makanan penutup hanya berubah tanpa bisa dikenali. Dia tidak hanya membuat mereka lebih enak, tetapi juga menjadi pusat perhatian dirinya sendiri. Properti ini sangat cocok digunakan oleh pakar kuliner di seluruh dunia, menciptakan resep baru dengan tambahannya. Dan jika dulu kelapa eksotis bagi banyak orang, hari ini dapat ditemukan di mana-mana.

Resep ini tidak biasa karena alih-alih satu, Anda mendapatkan tiga hidangan manis sekaligus! Pai yang dengan sedikit gerakan tangan berubah menjadi kue Raffaello yang apik, dan untuk hidangan penutup - juga permen dengan nama yang sama! Menarik? Kalau begitu mari kita mulai!

Biasanya saya menggunakan serpihan kelapa untuk dekorasi: menggulung manisan buatan sendiri, atau menaburkan kue, atau membuat tulisan di kue. Tetapi pada saat yang sama, saya sudah lama ingin membuat kue dengan keripik kelapa. Saya ingin tahu seperti apa rasanya jika keripik ditambahkan langsung ke adonan?

Jadi saya berkonsultasi dengan pembaca reguler kami dan teman-teman saya Inna dan Elizka, melihat-lihat tiga resep untuk "Torta al cocco" Italia dan mensintesis resep keempat baru dari mereka, mengambil sedikit dari semua orang. Ini adalah bagaimana kue kelapa kami ternyata:

Tinggi, padat, tetapi lembut, dengan tekstur dan rasa yang menarik: sedikit serpihan kelapa yang dimasukkan ke dalam adonan tidak terlalu terlihat, tetapi sedikit renyah, seperti salju pertama di bawah kaki yang dingin. Saya pikir kue ini sangat bagus untuk kue Tahun Baru yang meriah, ambil saja krimnya.
Terima kasih atas saran dan bantuannya dalam menerjemahkan video, amici!

Bahan:

Untuk bentuk 23-24 cm:

  • 3 telur besar;
  • 180 gram gula;
  • 180 g tepung terigu yang digiling halus (tergantung pada varietasnya, Anda mungkin membutuhkan sedikit tepung, kami melihat kepadatan adonan);
  • 100 gr kelapa parut (putih, kecil);
  • 60 gram mentega;
  • 50 ml susu;
  • 15 g (3 sendok teh) baking powder;
  • Gula bubuk.

Untuk krim:

  • Krim buatan sendiri yang kental - 200-300 ml;
  • Gula bubuk secukupnya, 1-3 sendok makan;
  • Serpihan kelapa - 2-3 sendok makan.

Untuk rasa, aroma, dan tampilan yang lebih menarik, Anda dapat menambahkan kulit lemon, keping cokelat ke dalam adonan.

Cara memanggang:

Siapkan cetakan dengan melapisi bagian bawahnya dengan perkamen dan lumasi permukaan kertas dan dinding cetakan dengan sepotong mentega (10G). Kemudian taburi dengan tepung roti atau tepung. Saya taburi dengan parutan kelapa, tetapi saat dipanggang, itu sedikit terbakar di tempat yang tidak mencapai adonan.

Lelehkan sisa mentega (50g).

Kocok telur dengan gula sampai berbusa dan tingkatkan volumenya 2-3 kali lipat.

Tuang serpihan kelapa dan tepung yang diayak dengan baking powder ke dalam telur kocok, aduk rata.

Tuang mentega cair (tidak panas, hangat).

Setelah tercampur, tuang susu (juga agak hangat). Campur dengan hati-hati. Kepadatan adonan kira-kira sama dengan krim asam 25%.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180C.

Panggang sampai kue mengembang, bagian dalamnya benar-benar matang (periksa dengan tusuk sate kayu) dan bagian atasnya kecokelatan. Kurang lebih 35-40 menit, tergantung oven masing-masing. Awalnya saya panggang dengan suhu rata-rata 180C, setelah 20-25 menit saya memindahkannya ke atas, dan meletakkan panci dengan air di bagian bawah oven agar bagian bawah tidak gosong, dan sedikit mengurangi suhu.

Kami membiarkan kue yang sudah jadi berdiri selama 5 menit dalam bentuk, dan kemudian memindahkannya ke piring dan taburi dengan gula bubuk.

Pai terlihat sangat elegan di atas piring seputih salju, seolah-olah ditaburi salju tipis!

Kue kelapa bisa dimakan begitu saja, ditaburi gula halus. Tapi itu juga membuat basis kue yang bagus! Krim kocok sempurna di sini, taburi sedikit serpihan kelapa ke dalamnya untuk rasa dan aroma ... hampir seperti Raffaello! Atau krim lainnya, yang utama adalah kue yang direndam dengan baik, maka kue itu akan menjadi berair, seperti kue yang agak kering.

Keesokan harinya, ketika kue tinggal setengahnya, saya membuat krim untuk mengetahui bagaimana bentuk kuenya. Saya menggabungkan krim, gula bubuk dan serpihan kelapa dalam mangkuk, kocok semuanya dengan mixer - sedikit, sampai mengental, karena jika Anda berlebihan dan mengocok lebih lama dari yang diperlukan, krim akan berubah menjadi mentega.

Saya merendam kue dengan susu (Anda juga bisa menggunakan yang lain, rum, misalnya, atau air lemon) dan mengolesnya dengan krim. Dari atas, Anda juga bisa mengolesi krim dan mengocok dengan serpihan kelapa. Jadi, pai krim kelapa menjadi dua, dan mungkin empat kali lebih enak! Itu menjadi berair, lembut, tidak kering dan bahkan lebih indah.

Dan saya menambahkan serutan ke sisa krim, dan kami membuat permen Raffaello - hampir seperti permen asli dalam rasa dan penampilan! Kami mengumpulkan sebagian krim dengan satu sendok teh, menaruh almond di tengahnya (atau Anda bisa meletakkan cranberry tanpa kacang, atau kismis), - kami membentuk bola dengan tangan kering, dengan cepat agar krim tidak melunak, dan menggulungnya dalam serutan dituangkan dalam piring.

Begitulah cara satu resep berubah menjadi tiga: pai kelapa, kue Raffaello, dan permen!

Kue kelapa disebut kue dengan serpihan kelapa, di mana tidak ada tepung sama sekali, tetapi bahkan tanpa itu ternyata rapuh dan enak, dan aromanya akan sangat ajaib. Ngomong-ngomong, kue pertama sangat mirip dalam penampilan dan rasanya dengan kue kering Belgia dari merek terkenal. Yang kedua akan lapang, lembut, konsistensinya menyerupai biskuit dan kami akan menambahkan kurma ke dalamnya. Jadi, seperti yang Anda lihat, akan ada dua resep, keduanya dengan foto langkah demi langkah.

Kue kelapa lembut Belgia - resep

Cookies kami hanya membutuhkan 3 bahan! Anda sekarang dapat membeli serpihan kelapa di toko mana pun, dan bahan lainnya ada di setiap dapur.

Bahan untuk 12 pcs:

  • serpihan kelapa - 300g;
  • telur - 2 buah;
  • gula - 3 sdm.

Cara membuat kue kelapa

Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dan membiarkannya sedikit dingin. Rasanya sangat enak, hangat dan dingin. Cobalah dengan susu, Anda pasti akan menyukainya.

Biskuit kelapa di rumah


Daftar belanjaan:

  • serpihan kelapa - 100g;
  • susu skim - 100 ml;
  • tanggal - 20 pcs;
  • putih telur - dari 3 butir telur.

Cara membuat kue kelapa


Kue kami memiliki rasa kelapa yang nyata. Ini cukup manis. Teksturnya mirip dengan biskuit klasik.


Tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat serpihan kelapa sendiri di rumah?

  1. Untuk ini kita membutuhkan kelapa. Dan bagian tersulit adalah membaginya. Dibutuhkan pisau tajam dan beberapa keterampilan untuk memotongnya menjadi dua atau berkeping-keping.
  2. Kemudian kami memisahkan pulp putih (yang hanya bisa disebut pulp) dari cangkangnya.
  3. Kami mencucinya, mengeringkannya dan menggosoknya di parutan halus.
  4. Tempatkan dalam mangkuk dan tuangkan di atas air mendidih. Kami pergi selama setengah jam.
  5. Airnya akan berubah menjadi putih dan menyerupai susu cair. Makanya disebut santan. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan beberapa hidangan, terutama masakan Asia Timur.
  6. Kami mengeringkan serutan pada suhu oven rendah, tidak lebih dari 80 ° C selama 2 jam. Dan kemudian dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Selamat makan semuanya!