Cara membuat pancake tipis. Pancake tipis dengan susu

Cara membuat resep pancake tipis - penjelasan lengkap cara memasaknya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.

Untuk mengumpulkan seluruh keluarga di meja dan mengatur pertemuan yang nyaman, yang perlu Anda lakukan hanyalah membuat setumpuk pancake lezat dan menyeduh teh aromatik. Hal ini dapat dibatasi, karena semua orang akan kenyang dan bahagia.

Pancake susu tipis yang dibuat menurut resep ini cukup mudah untuk dipanggang dan dibalik. Ternyata cukup manis dan enak, cocok dengan krim asam, selai, sirup dan tidak memerlukan isian tambahan.

susu - 500 ml;
gula - 2-3 sdm. sendok;
soda kue - ½ sendok teh;
garam - sejumput;
minyak sayur - 2 sdm. sendok;
telur - 2 buah;
tepung - 250 gram.

Resep pancake tipis dengan susu dengan foto

Cara membuat pancake tipis

Kami memanaskan susu, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan sejumput garam dan kocok dengan dua butir telur mentah berukuran sedang.
Selanjutnya tambahkan gula pasir, porsinya bisa divariasikan. Itu semua tergantung pada preferensi Anda dan metode penyajian hidangan. Jika pancake ditambah dengan susu kental manis atau selai manis, Anda bisa mengurangi takaran gula pasirnya. Kocok massa susu dengan mixer atau pengocok biasa.
Campur tepung dengan soda kue, saring melalui saringan halus dan tambahkan ke dalam susu sedikit demi sedikit, terus kocok atau aduk massa secara intensif. Jika dirasa adonan terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi, tapi jangan berlebihan. Semakin sedikit tepung, semakin tipis pancakenya!
Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan aduk. Biarkan adonan yang sudah jadi selama setengah jam agar gluten yang terkandung dalam tepung “bekerja”. Setelah waktu yang ditentukan, panaskan wajan, olesi sedikit dengan minyak sayur (jika peralatan masak memiliki lapisan anti lengket berkualitas tinggi, tidak perlu diolesi minyak). Tuang sebagian adonan ke permukaan yang panas dengan sendok, putar wajan, sebarkan campuran pancake ke sekeliling seluruh perimeter dalam lapisan yang tipis.

Masak dengan api sedang sampai sisi bawah berwarna kecoklatan, lalu angkat pancake dengan spatula, balikkan ke sisi lainnya dan kecokelatan selama 20-30 detik. Jika diinginkan, lapisi pancake panas yang baru dipanggang dengan mentega untuk melunakkan pinggirannya semaksimal mungkin.

Pancake tipis siap pakai dengan susu selaras dengan krim asam, selai, topping manis, atau bahan tambahan lainnya.

Pancake tipis dengan susu

Siapa di antara kita yang tidak suka pancake? Pertanyaannya bersifat retoris. Hari ini kita akan mentraktir rumah tangga dan tetangga kita dengan pancake tipis yang lezat dengan susu. Meskipun Anda mungkin tidak akan bisa memasak satu tumpukan seperti yang Anda lakukan untuk Maslenitsa. Seperti yang biasa terjadi, selama proses pemanggangan, pancake susu yang sudah jadi akan diambil oleh semua orang yang mencium aromanya. Tak perlu putus asa, piring kosong merupakan salah satu indikator hebatnya kuliner seorang ibu rumah tangga. Dan sekarang Anda akan melihat sendiri bahwa pancake yang dibuat dengan susu ternyata enak.

Telur ayam - 3 buah.
Gula - 2 sdm. sendok
Garam - 1 sendok teh
Susu - 3 gelas
Tepung - 2 gelas
Minyak sayur - 1 sdm. sendok
Vanila secukupnya

Pecahkan tiga butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok teh garam.

1 sendok teh. sesendok gula pasir dan 0,5 sendok teh esens vanila juga ditambahkan ke dalam adonan.

Aduk adonan dengan garpu. Campuran tidak perlu dikocok menjadi busa, cukup untuk mencapai keseragaman.

Tuang dalam 1 gelas susu pada suhu kamar. Perhatian: sesuai resepnya, kita membutuhkan 3 gelas susu - tapi untuk saat ini kita hanya menuangkan satu saja.

Ayak 2 cangkir tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk. Pada tahap ini yang terpenting adalah mencapai keseragaman. Mixer akan membantu mencapai kehalusan adonan.

Setelah semua tepung tercampur dan tidak ada satu pun gumpalan di adonan, tuangkan sisa susu. Ingatlah bahwa susunya harus hangat, tetapi tidak panas.

Aduk adonan dan tuangkan 1 sdm. sesendok minyak sayur. Menambahkan minyak akan membuat pancake mudah dikeluarkan dari wajan dan menggunakan lebih sedikit minyak saat menggoreng.

Sebagai pengganti sayur, Anda bisa menambahkan dua sendok makan mentega cair, adonan akan berlubang dan pancake akan memperoleh warna emas yang indah.

Adonan pancake tipis yang dibuat dengan susu harus cair, halus, dan homogen.

Pancake kefir tipis disiapkan menggunakan adonan yang konsistensinya serupa.

Adonan pancake yang dibuat dengan susu akan terlihat seperti krim asam yang sangat encer atau seperti krim kental, tetapi tidak seperti air.

Panaskan wajan (lebih baik yang memiliki lapisan anti lengket) di atas kompor hingga panas. Olesi dengan minyak sayur (sebelum pancake pertama), Anda bisa mengolesnya dengan sepotong mentega atau bahkan sepotong lemak babi. Tuang ke dalam sendok (saya menggunakan lebih dari setengah sendok standar untuk satu pancake), goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan. Dengan menggunakan spatula, balikkan pancake ke sisi yang lain dan goreng lagi. Inilah yang kami lakukan dengan semua orang.

Setelah dikeluarkan dari loyang, pancake bisa diolesi mentega.

Mungkin, pancake tipis dengan susu adalah makanan terbaik yang bisa dibuat oleh koki terampil. Anugerah yang luar biasa bagi umat manusia sulit untuk dihargai. Lagi pula, pancake itu sendiri sangat lezat, tetapi pancake juga bisa digunakan untuk membuat roti gulung yang tiada tara, kue asli, bisa digunakan untuk mengisi hidangan lain, dan Anda bisa menggunakan isiannya sendiri. Pancake bisa manis, atau bisa juga mengandung hati, zucchini, oatmeal, dll.

Hari ini saya membagikan resep dasarnya. Setelah menguasainya, Anda dapat mulai bereksperimen, mencoba, dan mencari opsi yang dapat Anda gunakan untuk mengejutkan keluarga dan teman Anda. Bagi mereka yang baru memulai perjalanan menarik penuh penemuan ke negeri Memasak, saya ingin mengatakan: Jangan khawatir tentang pancake pertama, meskipun menggumpal, tidak apa-apa. Namun tanpa yang pertama, tidak akan ada pancake kedua, tidak akan ada kemenangan pribadi, Anda tidak akan bisa merasakan kepuasan kebutuhan kreatif Anda. Jadi – lakukanlah! Dan saya akan mencoba membantu Anda dalam segala hal. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang resepnya, saya selalu dengan senang hati menjawabnya.

Ucapan terima kasih terbaik untuk sebuah resep adalah dengan menambahkan foto. Jika Anda punya waktu sebentar untuk mengambil foto dan mempostingnya di komentar, saya akan sangat berterima kasih kepada Anda. Terima kasih!

Sudahkah Anda memenangkan hati orang yang Anda cintai dengan pancake yang lezat?

“Pancake adalah simbol matahari, hari merah, panen yang baik, pernikahan yang baik, dan anak yang sehat.”

Pancake adalah produk kuliner terlezat sepanjang masa. Nah, siapa yang tidak mencintai mereka? Apakah ada orang seperti itu? Penyajiannya bisa berbeda-beda, semua tergantung selera. Pancake adalah hidangan pembuka yang luar biasa dan sangat lezat untuk meja mana pun! Tim “Kami Menjawab” telah menyiapkan dua resep paling sederhana dan enak untuk Anda. Jika Anda belum belajar cara menggoreng pancake, hari ini Anda pasti berhasil!

Resep pancake tipis dengan susu

Rahasia utama yang membuat pancake menjadi tipis dan halus sempurna adalah adonannya. Itu tidak boleh mengandung ragi starter.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

tepung (2 cangkir);
susu (0,5 liter);
telur (3 buah);
gula (1 sdm);
minyak sayur (1 sdm);
garam (sejumput).

Agar adonan tidak menggumpal, sebaiknya campurkan telur terlebih dahulu dengan gula dan garam, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Saat tepung tercampur dan diperoleh massa yang homogen, Anda perlu menambahkan susu secara bertahap dan aduk. Untuk menyempurnakan adonan pancake dengan susu, Anda bisa menggunakan blender. Tambahkan beberapa sendok makan air ke dalam adonan, maka adonan akan berwarna kemerahan dan indah. Pancake tipis langsung digoreng, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu panas. Minyak dalam wajan jangan terlalu banyak, karena sudah ada di dalam adonan. Tuang adonan ke dalam loyang dengan menggunakan sendok kayu, adonan harus menutupi seluruh permukaan bulat loyang dengan lapisan tipis. Jika terlihat adonan belum cair dan sudah berwarna kecoklatan, balikkan! Sisi kedua akan siap dalam hitungan detik. Pancake ini bisa disajikan sendiri atau dengan isian apa pun yang Anda suka!

Resep pancake air

Pancake yang dibuat dengan air mineral sangat empuk dan lembut.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

air mineral (500ml);
tepung (gelas);
telur (3 buah);
gula (2 sdt);
garam (1 sejumput);
minyak sayur (2 sdm).

Pertama-tama, Anda harus melarutkan gula dan garam dalam air mineral. Tambahkan minyak sayur, telur ke adonan pancake masa depan tanpa susu dan campur semua bahan. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga kekentalannya mirip dengan krim asam cair. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Dengan menggunakan centong atau sendok kayu besar, tuang adonan ke dalam wajan dan goreng pancake di kedua sisi hingga empuk. Balikkan pancake dengan pisau pencuci mulut atau spatula (jika tipis - pisau kayu dapat merusak struktur dan bentuk pancake) dan goreng hingga matang. Sajikan pancake panas atau isi dengan jamur, daging, keju, dan bahan favorit lainnya!

Pancake lezat dan berwarna coklat keemasan untuk Anda, bersama dengan “Kami menjawab”!

Pancake lezat dengan susu

Saya sudah lama bermimpi - memanggang setumpuk pancake yang tinggi, mewah, seperti di foto terindah bertema Maslenitsa!

Namun sejauh ini ketinggian yang diinginkan hanya bisa dicapai satu kali. Faktanya adalah ketika kita memanggang pancake, tidak peduli berapa banyak kita menaruhnya di piring - dan untuk beberapa alasan jumlahnya tetap sama! Menurut saya, ini adalah indikator utama enaknya makanan yang dipanggang :) Jadi kami sangat menyukai pancake, bahkan lebih dari pancake.

Saya telah mencoba banyak resep pancake - baik yang empuk maupun montok yang dibuat dengan kefir. dan ragi kerawang. dan pancake tipis berenda dengan susu, dan bahkan pancake bermotif berbentuk gambar! Semuanya enak dengan caranya masing-masing, enak dengan isian berbeda dan disajikan sendiri. Dan baru-baru ini saya menemukan resep pancake dengan susu yang sangat sederhana dan mudah. Sangat sukses sehingga saya memanggangnya dua kali hari itu!

Bayangkan: pancake-nya tipis, penuh lubang, dan yang terpenting, enak dikeluarkan dari penggorengan! Tidak lengket di wajan, mudah dibalik, jumlah bahannya minimal, dibandingkan resep lain yang membutuhkan banyak telur, dan pancakenya banyak. Secara umum, saya merekomendasikannya.

3 gelas susu (gelas = 250ml);
3 telur;
2 sendok makan gula (atau 1 jika isiannya tanpa pemanis);
2 cangkir tepung;
1 sendok teh soda;
satu sendok makan jus lemon;
sejumput garam;
2-3 sendok makan minyak bunga matahari.

Adonan untuk pancake dengan susu:

Tambahkan garam dan gula ke dalam telur.

Kocok dengan mixer sebentar hingga mengembang.

Secara bertahap, dalam 3-4 langkah, aduk terus, ayak tepung ke dalam adonan satu per satu.

Setengah gelas tepung - campur - setengah gelas susu - campur - tepung lagi sampai kita masukkan semuanya. Jika ada adonan yang menggumpal jangan khawatir, saya cukup kocok adonan dengan mixer setelah saya tambahkan semua susu dan tepung dan menjadi mengembang dan halus, tanpa ada gumpalan!

Tuang satu sendok teh soda kue ke dalam adonan, peras sedikit air jeruk nipis ke dalamnya, lalu aduk.
Seperti yang baru-baru ini saya pelajari, lebih baik mencampurkan soda kue dengan bagian terakhir tepung dan mengayak semuanya ke dalam adonan, mencampurnya, lalu menuangkan jus lemon ke dalam adonan. Maka soda tidak akan terasa, dan efek kerawangnya akan sama.

Kemudian tuangkan 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata atau kocok sedikit lagi. Berkat minyaknya, pancake tidak lengket di wajan.

Adonannya ternyata cair, bisa dituang, dan jika menurut Anda terlalu cair, jangan menyerah pada godaan untuk menambahkan tepung ke dalamnya! Adonan untuk pancake tipis harus seperti ini, seperti yang akan Anda lihat saat mulai memanggang.

Kami mengolesi penggorengan dengan minyak bunga matahari (kami melumasinya, bukan menuangkannya, seperti untuk pancake!) tepat sebelum pancake pertama, setelah itu tidak perlu lagi - pancake akan lepas dengan sendirinya!

Panaskan penggorengan di atas api, lalu tuang adonan dengan sendok, dan dengan tangan yang lain balikkan penggorengan agar adonan tersebar merata dan tipis. Lubang langsung muncul di pancake! Pancake tipis langsung dipanggang dengan api lebih tinggi dari rata-rata: pastikan Anda membaliknya tepat waktu!

Kami membaliknya seperti ini: kami menggeser spatula lebar dengan tepi tipis di bawah tepi pancake (ini penting, saya punya spatula logam - tipis dan dapat dikeluarkan dengan baik, tetapi plastik yang lebih tebal tidak muat) . Kami mengangkat pancake dengan spatula (jika perlu, hati-hati jangan sampai gosong, gunakan jari tangan Anda yang bebas) dan sekali! - balikkan ke sisi yang lain.

Beberapa puluh detik - dan pancake digoreng di sisi kedua. Gunakan spatula untuk mengeluarkan pancake ke piring. Mereka akan menjadi lebih berlemak dan enak jika, setelah mengeluarkan masing-masing dari penggorengan, olesi dengan mentega.

Jadi kami memanggang banyak sekali pancake yang indah, kemerahan, dan tipis!

Yang terbaik adalah memakannya segera, atau Anda bisa membuat bunga mawar yang indah, atau lumpia, atau nalistniki. atau bahkan kue panekuk. Pancake ini bisa dibuat coklat - ini adalah resep terpisah.

Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penggunaan resep kuliner yang diberikan, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya yang hyperlinknya diposting, dan atas konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com

RESEP LANGKAH DEMI LANGKAH UNTUK MENYIAPKAN PANCAKE TIPIS LEZAT

Resep produk panggang berikut ini pasti akan menemukan penggemarnya. Kuliner lezat ini mungkin menjadi sangat lezat jika dimasak dalam oven Rusia, seperti yang dilakukan sekitar satu abad yang lalu. Rasa pancake yang tipis akan menjerumuskan Anda ke masa lalu yang tak terlupakan.

Susu – 500ml;
Telur – 3 buah;
Tepung – 280 gram;
Gula – 1-2 sendok makan;
Garam – 1 sendok teh (tanpa slide);
Minyak sayur – 3 sendok makan;
Mentega – untuk mengoles pancake yang sudah jadi.

1. Pertama, kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir, lalu aduk rata dengan pengocok atau garpu (tanpa dikocok).
2. Kemudian tuangkan 200 ml susu ke dalam mangkuk, aduk, tambahkan tepung dan kocok hingga adonan menjadi seperti krim asam.
3. Selanjutnya tuang sisa 300 gram susu dan kocok hingga adonan menjadi cair dan mudah dituang.
4. Sekarang tambahkan minyak sayur, aduk dan diamkan selama 15 menit.
5. Mari kita mulai menggoreng pancake: ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, diolesi sedikit minyak sayur, tuangkan sekitar setengah sendok atau sendok (tergantung diameter wajan) adonan di tengahnya dan segera oleskan ke atas. lapisi seluruh permukaan penggorengan tipis-tipis sambil memutar penggorengan sedikit.
6. Saat pinggiran adonan mulai mengering dan agak kecoklatan, angkat pancake dengan spatula tipis lebar dan balikkan perlahan.
7. Biarkan pancake berwarna coklat muda di sisi lainnya.
8. Dengan menggunakan spatula, keluarkan pancake dari loyang dan pindahkan ke piring bersih dengan diameter yang sesuai.
9. Jadi, goreng sisa pancake, bila perlu olesi penggorengan dengan minyak sayur.

Resep pancake tipis

Lebih mudah untuk membungkus pancake tipis dengan isian - daging, jamur, beri, ikan, dan lainnya. Jika pancake disajikan sebagai camilan, bisa dipanggang segar atau bahkan sedikit asin agar adonan manisnya tidak kontras dengan isiannya. Anda juga bisa memanggang pancake tipis dengan tambahan tepung soba atau kacang polong, misalnya untuk rasa dan aroma yang lebih menarik.

Resep kue dan hidangan penutup populer

BERGABUNGLAH DENGAN KAMI

"Makanan Afisha"
berteman dengan Rambler & Co

Pancake tipis dengan susu

Yang terpenting adalah menyiapkan adonan pancake hingga kekentalan yang diinginkan. Jika adonan terlalu encer maka akan sobek di loyang, dan jika kental maka pancake yang keluar akan padat, kasar dan kental. Adonan pancake berkualitas tinggi harus memiliki konsistensi yang cukup mudah dituang, seperti madu cair segar.

Untuk menyiapkan pancake, lebih baik memiliki wajan pancake khusus dengan lapisan anti lengket di gudang dapur Anda. Memasak dengan alat seperti itu menyenangkan - pancake tidak menempel di permukaan wajan, digoreng merata dan tidak membutuhkan banyak minyak. Anda juga membutuhkan wajan dalam untuk adonan, sendok kayu atau logam, sendok, dan spatula untuk membalik pancake. Dengan foto langkah demi langkah dan tip mendetail kami, ibu rumah tangga mana pun dapat menyiapkan pancake tipis.

Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 20 pancake tipis, yang persiapannya hanya membutuhkan waktu 40 menit.

Cara memasak pancake tipis dengan susu, resep dengan foto langkah demi langkah

Kocok telur ke dalam mangkuk atau wajan yang dalam, tambahkan garam dan gula. Proporsi garam dalam resepnya relatif. Jika Anda berencana untuk memasukkan isian manis ke dalam pancake Anda, kurangi jumlah garamnya hingga setengahnya.

Dengan menggunakan pengocok, kocok telur hingga butiran gula benar-benar larut.

Panaskan susu di atas kompor atau di microwave hingga sekitar 38 derajat. Kemudian tuangkan separuh porsi ke dalam adonan telur. Mengaduk.

Sambil mengaduk adonan dengan pengocok, tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil. Anda perlu mengocok adonan dengan sangat kuat untuk menghilangkan semua gumpalan yang terbentuk. Hasilnya akan menjadi massa yang sangat kental dan halus.

Tambahkan sisa susu ke dalam adonan.

Pastikan untuk menambahkan minyak sayur yang tidak berbau ke dalam adonan. Ini akan memberikan kelembutan pada pancake. Ini juga memungkinkan Anda memanggang pancake tipis tanpa perlu repot menempel di wajan.

Agar panekuk pertama tidak menggumpal, sebelum dimasak, Anda perlu memanaskan wajan secara menyeluruh di atas kompor, lalu melumasinya dengan lemak apa pun: mentega, minyak bunga matahari, sepotong lemak babi tanpa garam. Setelah itu, ambil adonan dengan centong, tuang ke tengah permukaan dan segera putar loyang membentuk lingkaran agar merata dalam lapisan tipis. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menyajikan pancake tipis dengan susu sebagai hidangan mandiri, di atasnya diberi selai, madu, susu kental manis, atau krim asam. Anda dapat membungkus isian apa pun di dalamnya.

Beberapa tips bermanfaat untuk ibu rumah tangga:

Jika adonan tidak bisa dikocok dengan baik dan ada gumpalan di dalamnya, haluskan dengan blender imersi.
Jika Anda mulai memanggang pancake, tetapi ternyata terlalu kental, tambahkan setengah sendok air, lalu aduk adonan hingga rata.
Jika adonan pancake didiamkan beberapa saat pada suhu ruangan, adonan akan menjadi lebih homogen dan menggoreng pancake akan sedikit lebih mudah.
Cara mengoles penggorengan yang paling mudah adalah dengan kuas pastry, hanya membutuhkan sedikit minyak, oleskan beberapa tetes ke permukaan dan segera tuang adonan. Untuk kenyamanan dan menghindari menuangkan banyak minyak ke dalam penggorengan, tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan letakkan sikat kue di sana.
Goreng dengan api sedang; dengan api kecil pancake akan digoreng terlalu lama; dengan api besar akan gosong atau tidak matang secara merata.
Jangan jauh-jauh dan perhatikan pancakenya, ingatlah pancake tipis cepat matang. Setelah dibalik ke sisi yang lain, hitungannya berjalan dalam hitungan detik, setelah sekitar sepuluh sampai dua puluh detik, keluarkan pancake, segera letakkan di piring dan olesi dengan minyak.

Pancake tipis dengan susu

Saya tidak akan menjelaskan terlalu panjang lebar tentang apa itu pancake. Saya rasa Anda sudah mengetahui segalanya. pancake Ada yang beragi dan bebas ragi, kami siapkan yang sederhana pancake bebas ragi dengan susu. Satu-satunya pertanyaan saya adalah bagaimana menyebutnya dengan benar, pancake atau pancake, jika kita berbicara secara khusus tentang pancake tipis. Saya selalu percaya bahwa pancake adalah adonan yang digoreng tipis di penggorengan, dan pancake adalah pancake yang isinya dibungkus. Namun, setelah mempelajari sejarah hidangan ini, saya cenderung berpikir bahwa kami masih akan memasaknya bersama Anda hari ini pancake tipis dengan susu. Karena pancake tradisional Rusia dipanggang dari adonan ragi yang kental dan cukup kental. Pancake tipis datang kepada kami dari Perancis, dan mulai disebut pancake; bisa dengan atau tanpa isian, karena hanya di panekuk tipis Anda bisa membungkus isinya. Dan meskipun semuanya tampak jelas dengan kata-katanya, terkadang saya masih terus menyebut pancake tipis sebagai pancake.

Dan sekarang langsung tentang resepnya. Kalau soal pancake tipis, mungkin perdebatan terbesarnya adalah apakah perlu menambahkan baking soda atau baking powder ke dalam adonan atau tidak. Jadi, tidak ada bahan ragi yang ditambahkan ke adonan pancake tidak beragi, pancake Mereka menjadi tipis karena konsistensi adonan, dan Anda akan berlubang jika Anda memanaskan wajan dengan baik. Secara umum, dalam resep kali ini saya akan mencoba bercerita tentang berbagai detail kecil dan seluk-beluk masakan pancake tipis dengan susu. Saya harap semuanya akan baik-baik saja setelah ini, karena tidak ada yang rumit dalam hal ini.

Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapatkan sekitar 15 pancake dengan diameter 22 cm.

Ayo siapkan semua bahannya. Nah, jika semuanya berada pada suhu ruangan, maka keduanya akan tercampur lebih baik. Oleh karena itu, lebih baik keluarkan telur dan susu dari lemari es terlebih dahulu. Minyak dapat digunakan baik minyak sayur olahan (tidak berbau) atau mentega. Mentega memberi pancake warna coklat keemasan dan rasa krim yang lebih besar. Jika Anda menggunakan mentega, Anda harus melelehkannya dan membiarkannya dingin.

Cuci telur hingga bersih, kocok ke dalam wadah pencampur, tambahkan gula dan garam. Aduk hingga rata dengan mixer, pengocok atau garpu saja. Disini kita tidak perlu mengocok telur hingga berbusa, kita hanya perlu mengaduknya hingga rata dan garam serta gula benar-benar larut.

Tambahkan sedikit susu ke dalam massa telur, sekitar 100-150 ml. Kami tidak menuangkan susu sekaligus, karena jika ditambahkan tepung, adonan yang lebih kental akan lebih mudah diaduk hingga rata. Jika kita menuangkan semua susu sekaligus, kemungkinan besar masih ada gumpalan tepung yang belum tercampur di dalam adonan, dan Anda harus menyaring adonan nanti untuk menghilangkannya. Jadi untuk saat ini, tambahkan sedikit susu saja dan aduk adonan hingga rata.

Ayak tepung ke dalam wadah berisi adonan. Ini diperlukan untuk menjenuhkan tepung dengan oksigen dan membersihkannya dari kemungkinan kotoran, jadi saya sarankan untuk tidak melewatkan poin ini.

Campur adonan. Sekarang sudah cukup kental, dan harus diaduk hingga halus dan homogen, tanpa gumpalan.

Sekarang tambahkan sisa susu dan aduk lagi.

Tuang mentega cair atau minyak sayur yang sudah didinginkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata, adonan akan cukup cair, kira-kira seperti krim kental.

Pada foto ini saya mencoba menyampaikan konsistensi adonan yang saya dapatkan. Bagaimanapun, saat Anda menggoreng 2-3 pancake, Anda akan mengerti apakah Anda memiliki konsistensi yang tepat atau tidak. Jika adonan sangat kental tambahkan sedikit air atau susu, jika cair tambahkan sedikit tepung.

Nah, setelah adonan sudah siap, saatnya menggoreng pancake. Saya lebih suka menggunakan penggorengan khusus pancake, atau lebih baik lagi, dua wajan sekaligus, dengan cara ini saya bisa menggoreng dua kali lebih cepat. Saya mengolesi wajan dengan minyak hanya sebelum menggoreng pancake pertama, tidak perlu lagi, minyak yang kita tambahkan ke adonan sudah cukup. Namun semua tergantung penggorengannya, jika pancake menempel di penggorengan, olesi setiap kali sebelum menuang adonan. Sebaiknya penggorengan diolesi minyak sayur, karena... Mentega mulai gosong dengan sangat cepat. Gunakan sikat silikon atau serbet yang dibasahi minyak untuk melumasi wajan.

Jadi, kita menghangatkan penggorengan dengan baik, karena di dalam penggorengan yang panas kita mendapatkan pancake berpori yang berlubang, dan inilah yang ingin kita capai. Dalam wajan yang tidak dipanaskan dengan baik, Anda tidak akan bisa membuat lubang pada pancake.

Tuang adonan ke dalam wajan panas sekaligus putar membentuk lingkaran hingga adonan menutupi bagian bawah dengan lapisan tipis rata. Soalnya, pancake langsung berlubang, ini karena penggorengannya sangat panas dan tidak perlu soda.

Saat Anda menggoreng beberapa pancake, Anda akan mengerti berapa banyak adonan yang perlu dimasukkan ke dalam sendok agar cukup untuk menutupi seluruh permukaan wajan. Tapi saya menggunakan satu metode yang membantu saya untuk tidak memikirkan berapa banyak adonan yang saya butuhkan.

Ambil sesendok adonan dan tuang ke dalam wajan panas, sambil diaduk-aduk, lakukan dengan cepat. Saat adonan menutupi seluruh bagian bawah loyang, tuangkan sisa adonan ke tepi loyang dan masukkan kembali ke dalam mangkuk. Cara ini akan membantu Anda menggoreng pancake yang sangat tipis dan rata. Namun, ada baiknya jika Anda menggunakan loyang pancake yang berdinding rendah. Jika Anda juga menggorengnya dalam wajan biasa dengan sisi yang tinggi, pancake tidak akan berbentuk bulat, melainkan menonjol di satu sisi. Dalam loyang pancake dengan dinding kecil, proses ini sama sekali tidak terlihat.

Tergantung pada panas kompor Anda, mungkin diperlukan waktu berbeda untuk menggoreng satu pancake. Anda harus membalik pancake ketika adonan di atasnya sudah mengeras dan tidak lengket lagi, dan pinggirannya mulai sedikit menggelap. Gunakan spatula untuk mengangkat pancake dan balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya. Luruskan pancake di dalam loyang jika terbalik tidak merata.

Goreng pancake di sisi kedua. Angkat pinggirannya dengan spatula dan pastikan bagian bawahnya tidak gosong. Saat bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan, keluarkan dari loyang.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring datar besar dan tutupi dengan penutup agar tetap panas. Jika Anda menyukai pancake yang lebih mentega, olesi setiap pancake dengan mentega cair, akan lebih mudah melakukannya dengan sikat silikon. Saya biasanya tidak mengolesi pancake, minyak yang sudah saya masukkan ke dalam adonan sudah cukup bagi saya.

Untuk memudahkan Anda bernavigasi, saya membuat video cara menggoreng satu pancake. Saya pikir sekarang Anda pasti akan berhasil. Dan jangan lupa, setiap sebelum menuang adonan, biarkan wajan cukup panas.

Setelah semua pancake digoreng, balikkan tumpukannya sehingga pancake bawah berada di atas; di sisi ini pancake lebih indah, dan pancake bawah lebih lembut.

Ini tumpukan pancake yang saya dapat dari dua porsi bahan. Makan pancake segera selagi masih panas, dengan krim asam, susu kental manis, madu, selai atau topping lain yang Anda suka.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Kerawang, segar dan beragi, dengan susu dan susu kental, dengan air mineral - ada begitu banyak jenis pancake! Setiap ibu rumah tangga pasti tahu cara membuat pancake tipis, karena ini salah satu masakan favorit yang paling digemari. Mereka bisa diisi dengan daging, sayuran, produk manis, diolah dalam bentuk roti gulung, atau dipanggang.

Cara memasak pancake tipis

Anda tidak boleh berasumsi bahwa untuk hidangan biasa yang familier Anda cukup mengambil tepung terigu (atau tepung kentang), susu, telur, gula, menguleni adonan, dan suguhan lezat sudah siap. Ada banyak nuansa dan rahasia dalam proses ini. Sebelum,cara memanggang pancake tipis, Anda perlu mempelajari beberapa trik koki dan mengingat hukum kimia.

Adonan

Dalam publikasi kuliner, Anda sering dapat menemukan foto-foto indah pancake tipis yang lezat, ditumpuk atau diisi dengan daging, keju cottage, buah-buahan, dan isian lainnya. Untuk memasak dengan baikadonan untuk pancake tipis, Anda perlu membeli produk segar, menggabungkannya dalam urutan yang benar, mengikuti petunjuk langkah demi langkah, uleni massa yang dihasilkan dengan baik.

Resep pancake tipis

Mulailah dengan mengayak tepung. Itu harus dengan kualitas terbaik, dan diayak tidak hanya untuk menghilangkan kotoran dan kotoran yang tidak perlu, tetapi juga untuk menjenuhkannya dengan oksigen, yang sangat diperlukan untuk pancake.. Sederhana saja, meskipun tidak ada susu, kefir, atau yogurt di rumah, adonan bisa dibuat menggunakan air biasa.

Pancake tipis dengan susu

Jumlah porsi: 8-10 orang.
Kandungan kalori masakan: 147 Kkal/100 g.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Resep adonan langkah demi langkah yang sangat sukses, teruji waktu, dan teruji pengalaman.Pancake tipis dengan susuhasilnya merona, menggugah selera, dan elastis. Sangat mudah untuk menyiapkan snack roll darinya dan disajikan dengan isian manis: selai, selai atau keju cottage. Adonan dibuat dengan sangat cepat dari bahan-bahan sederhana, tetapi Anda harus mendiamkannya sebelum memanggang camilannya.

Bahan-bahan:

telur ayam – 3 buah;
gula pasir – 100 gram;
garam – 2 sejumput;
susu – 500-600 ml;
tepung premium – 280-300 g;
minyak sayur – 60ml.

Metode memasak:

Kocok telur dengan garam menggunakan pengocok, tambahkan gula. Masukkan setengah dari seluruh porsi susu.
Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi, aduk terus campuran dengan pengocok.
Tuang sisa susu.
Pada tahap terakhir, tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.
Diamkan adonan pancake tipis selama 15-20 menit.
Panggang produk dalam wajan panas.

Di kefir

Waktu memasak: 60 menit.
Kandungan kalori masakan: 194 Kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Pancake ini menjadi empuk, dengan rasa asam yang ringan dan menyenangkan. Resep langkah demi langkah yang sangat sukses untuk kasus-kasus ketika kefir, yang dilupakan oleh anggota rumah tangga, telah disimpan di lemari es selama beberapa hari. Produk paling enak berasal dari makanan asam.pancake tipis dengan kefir. Untuk membuat produk lebih mengembang dan lapang, Anda bisa menambahkan sedikit soda.

Bahan-bahan:

gula pasir – 30 gram;
telur – 1 buah;
tepung – 250 gram;
kefir – 250ml;
garam – 2 sejumput;
minyak sayur – 30ml;
soda - sejumput;
air – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Tuang gula pasir, garam ke dalam wadah yang dalam, tambahkan telur. Kocok campuran dengan baik menggunakan mixer atau pengocok.
Tuang kefir, tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk terus.
Larutkan baking soda dalam air, tambahkan minyak sayur dan aduk kembali. Diamkan campurannya.

Pada susu berlubang

Jumlah porsi: 3-4 orang.
Kandungan kalori masakan: 170 Kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Mengapa pancake berenda? Produk renda keluar jika ada kefir atau soda di dalam adonan - produk tersebut mengandung gelembung oksigen, yang membentuk lubang pada adonan selama dipanggang. Tidak boleh terlalu tebal - produknya tidak akan elastis.Resep pancake susu tipis berlubanglangkah demi langkah, dengan foto, dapat ditemukan di buku masak.

Bahan-bahan:

tepung – 300 gram;
gula pasir – 30 gram;
telur – 2 buah;
garam – 2 sejumput;
minyak sayur – 2 sendok teh;
setengah sendok teh soda.

Metode memasak:

Pertama, panaskan susu dalam panci tanpa mendidih.
Tambahkan garam, gula, telur dan kocok hingga diperoleh massa berbusa.
Tambahkan tepung dan soda dalam porsi, terus kocok.
Pada tahap terakhir, tambahkan minyak sayur. Aduk dan diamkan selama 20-30 menit.
Panggang di kedua sisi dalam wajan panas.

Kerawang pada susu

Jumlah porsi: 3-4 orang.
Kandungan kalori masakan: 156 Kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Pancake kerawang tipis dengan susumenurut resep ini, berbeda dengan resep lain, hasilnya tidak terlalu berminyak, empuk, lumer di mulut. Untuk menggoreng gunakan wajan anti lengket dan diamkan adonan. Ini adalah kunci dalam memanggang. Lebih baik mengolesi penggorengan dengan lemak babi.

Bahan-bahan:

susu – 600ml;
telur ayam – 3 buah;
gula pasir – 50 gram;
minyak sayur – 50-60 ml;
tepung - 300 gram;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Dengan menggunakan pengocok atau mixer, kocok telur, gula pasir, dan garam dalam mangkuk yang dalam.
Tuang susu (setengah porsi), tambahkan minyak sayur dan kocok kembali.
Tambahkan tepung satu sendok makan sekaligus, aduk terus.
Tambahkan sisa susu, aduk dan sisihkan.
Panaskan wajan dan lumuri dengan lemak. Panggang camilan di kedua sisi sampai matang.

Di air

Waktu memasak: 40 menit.
Kandungan kalori masakan: 135 Kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Meski tidak ada susu, kefir, atau whey di rumah, Anda tetap bisa menyiapkannya yang enak dan kemerahanpancake tipis di atas air. Hal utama yang perlu diingat adalah beberapa rahasia hidangan: kocok telur dengan gula hingga berbusa kaku dan tambahkan soda atau baking powder agar adonan lembut dan elastis.

Bahan-bahan:

gula pasir – 50 gram;
air – 500ml;
telur – 4 buah;
baking powder atau soda – 15 g;
tepung – 300 gram;
minyak sayur – 70ml.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir, lalu kocok rata hingga muncul busa kental dan mengembang.
Tuang sepertiga porsi air, tambahkan semua tepung dan baking powder. Lanjutkan mengocok dengan mixer dan tambahkan air.
Pada tahap terakhir, tambahkan minyak sayur.
Olesi wajan panas dan panggang produk di kedua sisi.

Diseduh dengan kefir

Waktu memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori masakan: 142 Kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Untuk jenis kembang gula tipis ini, adonan diseduh dengan air mendidih, sehingga Anda bisa memanggang suguhannya setelah diuleni. Foto resep dan penjelasan cara memasaknya banyak ditemukan di website kuliner.Adonan tipis dan kefiruniversal - dapat digunakan untuk isian, dilapisi dengan isian kue.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
kefir 2,5% lemak – 500 ml;
tepung – 500 gram;
air – 200ml;
gula pasir – 60 gram;
garam – 10 gram;
soda – 10 gram;
minyak sayur – 60ml.

Metode memasak:

Dalam panci yang dalam, campurkan kefir hangat, telur, gula pasir, minyak sayur, garam, soda (tidak perlu dipadamkan).
Dengan menggunakan pengocok atau mixer, campur semuanya dengan seksama.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula kayu, dan tuangkan air mendidih dengan hati-hati.
Uleni menjadi adonan yang homogen. Panggang segera.

Dengan susu asam

Waktu memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: 8 buah.
Kandungan kalori masakan: 128 Kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Jika salah satu anggota rumah tangga belum menghabiskan susunya, susunya menjadi asam - ini bukan alasan untuk membuangnya. Nenek kami tahu cara menyiapkan hidangan lezat dari produk sederhana yang tampaknya sudah rusak. Anda bisa membuat pancake dan pai yang lezat dari susu kental.Pancake tipis terbuat dari susu asamMereka akan menyenangkan Anda dengan rasanya - empuk, lembut, lapang.

Bahan-bahan:

tepung terigu – 450 gram;
gula pasir – 80 gram;
garam – 10 gram;
soda atau baking powder – 10 g;
susu kental – 200 ml;
minyak sayur – 80ml.

Metode memasak:

Campur telur dengan gula pasir, soda atau baking powder, garam, dan mentega. Aduk campuran dengan baik.
Tambahkan di sini setengah porsi tepung, setengah gelas yogurt, aduk.
Tambahkan sisa produk – sisa tepung dan susu asam. Diamkan adonan.
Panggang dalam wajan yang sangat panas, setelah sebelumnya diolesi minyak.

Pada serum

Waktu memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: 8 buah.
Kandungan kalori masakan: 123 Kkal/100 g.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Banyak ibu rumah tangga yang sering membuat keju cottage sendiri dari kefir dan susu, menyaring massa dadih, dan mengeringkan whey. Mengapa tidak menggunakan produk susu yang berharga ini untuk tujuan yang dimaksudkan dan menjadikannya lezatpancake whey? Tipis, halus, lembut - setiap ibu rumah tangga berpengalaman akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya dari produk yang terjangkau dan murah.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
serum – 500ml;
minyak sayur – 70 ml;
tepung – 250 gram;
gula pasir – 100 gram;
garam – 15 gram;
soda – 15 gram.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu mencampur telur dengan gula, garam, dan mentega. Kocok campuran dengan baik.
Tambahkan whey, soda, aduk. Gelembung akan muncul di dalam campuran.
Tambahkan tepung, aduk adonan terus-menerus. Seharusnya tidak ada gumpalan di dalamnya.
Olesi wajan, panaskan dengan baik, panggang setiap produk di kedua sisi.

Dengan susu dan air

Waktu memasak: 30-40 menit.
Jumlah porsi: 8-10 buah.
Kandungan kalori masakan: 127 Kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam, hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Pancake tipis dengan susu dan airMereka hanya dibuat dari bahan-bahan yang tersedia, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Anda hanya perlu mengingat bahwa Anda membutuhkan wajan dengan dinding tebal dan memperhatikan proporsinya. Beberapa juru masak membuat kesalahan dengan memanggang roti pipih segera setelah menguleni adonan - Anda perlu memberinya waktu untuk mengembang.

Bahan-bahan:

air hangat – 250ml;
tepung – 150 gram;
telur - 1 buah;
gula pasir – 30 gram;
garam - sejumput.

Cara membuat resep adonan pancake tipis dengan foto - penjelasan lengkap cara pembuatannya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.

Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapatkan sekitar 15 pancake dengan diameter 22 cm.

Ayak tepung ke dalam wadah berisi adonan. Ini diperlukan untuk menjenuhkan tepung dengan oksigen dan membersihkannya dari kemungkinan kotoran, jadi saya sarankan untuk tidak melewatkan poin ini.

Campur adonan. Sekarang sudah cukup kental, dan harus diaduk hingga halus dan homogen, tanpa gumpalan.

Sekarang tambahkan sisa susu dan aduk lagi.

Tuang mentega cair atau minyak sayur yang sudah didinginkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata, adonan akan cukup cair, kira-kira seperti krim kental.

Goreng pancake di sisi kedua. Angkat pinggirannya dengan spatula dan pastikan bagian bawahnya tidak gosong. Saat bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan, keluarkan dari loyang.

Setelah semua pancake digoreng, balikkan tumpukannya sehingga pancake bawah berada di atas; di sisi ini pancake lebih indah, dan pancake bawah lebih lembut.

Ini tumpukan pancake yang saya dapat dari dua porsi bahan. Makan pancake segera selagi masih panas, dengan krim asam, susu kental manis, madu, selai atau topping lain yang Anda suka.

Bagikan resepnya atau simpan untuk nanti

Cara membuat adonan pancake: 3 resep cepat

Dalam masakan Rusia Kuno, pancake dipanggang khusus untuk Maslenitsa. Bulat, emas, memuaskan - melambangkan akhir musim dingin yang kelaparan dan awal musim semi yang bekerja, yang seharusnya membawa panen baru. Berbeda dengan pancake modern, pancake klasik Rusia dipanggang dengan tambahan tepung soba, susu penuh lemak, atau krim asam. Oleh karena itu, ternyata kental dan cukup padat, dan ditawarkan oleh ibu rumah tangga bukan untuk hidangan penutup, tetapi sebagai hidangan utama.

Saat ini bukanlah kebiasaan untuk menyombongkan ketebalan pancake yang signifikan. Dalam "mode" adalah struktur renda yang ringan dan berlubang. Anda bisa mendapatkannya dengan berbagai teknik, seperti membuat adonan pancake. Kami akan memberi tahu Anda tentang masing-masingnya secara detail.

Selain itu, kebanyakan dari kita suka menikmati pancake dengan selai manis, susu kental manis, madu atau krim asam. Jika dikombinasikan dengan adonan berlemak, perut akan menerima makanan yang sangat berat, yang juga sangat tinggi kalori. Agar tidak membahayakan bentuk tubuh Anda, disarankan untuk menggunakan bahan-bahan rendah kalori. Pada saat yang sama, pancake, serta, misalnya, samosa tanpa lemak yang terbuat dari puff pastry, akan sangat lezat.

Adonan pancake dengan susu

Resep paling umum untuk membuat adonan pancake. Anda bisa menggunakan susu yang dibeli di toko dan susu buatan sendiri yang lebih tinggi lemaknya.

susu - 500 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
gula - 1 sendok makan;
garam - 1 sejumput.

Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu agar mencapai suhu ruangan.
Kocok telur ke dalam mangkuk, campur dengan gula dan garam. Tambahkan gula meskipun Anda menggunakan isian tanpa pemanis (hati atau kubis rebus). Berkat itu adonannya akan menjadi lebih enak.
Tambahkan susu, aduk rata.
Tempatkan saringan di atas mangkuk dan tuangkan tepung ke dalamnya. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan gumpalan dan mendapatkan struktur yang lapang dan halus. Tambahkan tepung ke dalam adonan pancake tipis dalam beberapa tambahan, aduk terus dengan pengocok. Konsistensi komposisi akhir harus menyerupai krim asam cair. Ini akan memudahkan memanggang pancake dengan susu: adonan akan mudah didistribusikan ke dalam loyang dan tidak akan kusut saat dibalik.
Tambahkan minyak sayur dan aduk.

Adonan pancake dengan kefir

Resep membuat adonan pancake ini cocok untuk ibu rumah tangga paling irit. Pertama, dengan itu Anda tidak perlu khawatir di mana harus meletakkan susu asam. Dan kedua, Anda bisa memanggang pancake dengan kefir dan menggunakannya sebagai bahan dasar isian yang berbeda: manis (keju cottage, beri) dan gurih (daging, ikan, sayuran).

kefir 3% lemak - 500 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
gula, garam, soda kue - masing-masing ½ sendok teh;
minyak sayur - 4 sendok makan.

Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kefir, aduk.
Panaskan sebentar campuran dengan api kecil hingga suhu kurang lebih 60 derajat. Ini akan membantu garam dan gula larut dengan baik.
Angkat piring dari kompor, tambahkan garam dan gula, aduk.
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan.
Larutkan soda kue dalam air mendidih (1 sendok makan air mendidih hingga ½ sendok teh soda kue) dan segera tambahkan ke dalam mangkuk.
Tuang minyak sayur dan letakkan adonan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam.

Cara membuat adonan pancake dan membuat pancake yang enak.

Adonan pancake dengan air

Adonan pancake yang resepnya kurang populer dibandingkan resep lainnya ini lebih disukai para ahli gizi. Ini memiliki kalori paling sedikit, cocok dengan buah beri dan buah-buahan, dan dapat digunakan untuk pancake untuk sarapan atau makan siang. Hidangannya disiapkan dengan sangat cepat.

air - 500 ml;
tepung - 320 gram;
telur - 2 buah;
minyak sayur - 2 sendok makan;
gula - 1 sendok makan;
garam - 1 sejumput.

Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam, aduk.
Tuang air, aduk.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk dengan pengocok atau mixer hingga rata. Adonan diet untuk pancake berlubang sudah siap!

Sebagai penutup, kami mengajak Anda untuk menonton video resep pancake dalam air mendidih.

Ayo membuat pancake yang lezat!

Kita sudah tahu cara menyiapkan adonan pancake. Saatnya beralih ke memanggang.

Letakkan wajan di atas api dan panaskan dengan baik.
Olesi wajan dengan minyak sayur. Anda benar-benar membutuhkan 1 tetes - itu dapat didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan dengan kuas.
Kecilkan api menjadi sedang - pancake tidak digoreng, melainkan dipanggang.
Ambil 2/3 sendok adonan. Tuangkan dengan cepat ke dalam penggorengan, yang harus dipegang agak miring. Ini akan memungkinkan adonan menyebar membentuk lingkaran.
Adonannya langsung mengeras, tetapi sisi pertama harus dipanggang selama 2-3 menit.
Gunakan spatula untuk mengangkat pancake dan balikkan ke sisi lainnya. Panggang selama beberapa menit.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring. Anda bisa mengolesnya dengan mentega, atau membiarkan permukaannya kering (untuk hidangan diet). Jika Anda menutup piring dengan penutup, pinggiran pancake akan menjadi lunak. Jika Anda ingin menikmati “renda” yang lezat, biarkan hidangannya tidak tertutup.

Rata-rata, menyiapkan hidangan memakan waktu sekitar satu setengah jam. Dan itu hilang seketika! Cobalah bereksperimen dengan isian. Atau tawarkan anak Anda pancake lezat dengan krim asam dan selai favorit mereka!

Pancake kerawang tipis dengan susu

Pancake adalah salah satu hidangan paling populer di dunia. Ada banyak cara untuk menyiapkan pancake. Adonan pancake dibuat dengan ragi, soda atau tanpa menggunakan bahan ragi, dengan cara bolu atau lurus, dengan susu, kefir atau air, dengan atau tanpa tambahan telur, dengan menyeduh adonan dengan air mendidih, dll. tergantung pada metode memasaknya, pancake menjadi tebal atau tipis, longgar atau padat, halus atau kerawang. Daftarnya mungkin tidak ada habisnya, tetapi satu hal yang pasti - semuanya luar biasa lezat, terutama jika Anda menganggap bahwa semua pancake dapat disajikan dengan variasi topping, saus, dan produk tambahan lainnya yang tak ada habisnya.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake tipis yang empuk dengan susu. Cara pembuatan pancake ini sangat mudah, syaratnya adalah wajan ringan, bagian bawah tebal, lapisan anti lengket, dan pegangan yang nyaman, sehingga saat menuang adonan mudah digerakkan agar adonan merata. di bagian bawah penggorengan. Pancake memiliki rasa netral yang menyenangkan, sehingga bisa diisi dengan isian asin dan manis.

Susu – 2,5 cangkir;
Tepung terigu premium – 1,5 cangkir;
Telur ayam – 2 buah;
Minyak sayur (halus) – 3-4 sendok makan;
Gula pasir – 1 sendok teh;
Garam – 1/2 sendok teh.

Waktu memasak: 40 menit.
Konten kalori - 140 kkal.

Persiapan pancake langkah demi langkah:

1. Tuang setengah susu dari jumlah yang ditentukan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula pasir dan garam, pecahkan telur.

2. Kocok adonan hingga rata dengan mixer, tambahkan sisa susu.

3. Tuang minyak sayur ke dalam susu, kocok kembali dengan mixer hingga minyak tercampur sempurna dengan adonan susu (dan tidak ada tetesan minyak yang tersisa di permukaan susu).

4. Ayak tepung terigu ke dalam adonan, kocok kembali dengan mixer.

5. Adonan harus cair dan mudah dituang.

6. Sebelum memanggang pancake, olesi wajan dengan minyak sayur secukupnya. Letakkan penggorengan di atas api sedang dan biarkan memanas dengan baik.

7. Agar adonan merata dan tipis, Anda harus bertindak cepat: ambil penggorengan dengan satu tangan, tambahkan adonan dengan tangan lainnya dan segera putar penggorengan dengan gerakan memutar agar adonan didistribusikan secara merata di atasnya.

Catatan: Untuk kenyamanan, tuang adonan ke dalam gelas takar yang dilengkapi cerat.

8. Segera setelah pancake kerawang matang di sisi bawah, balikkan ke sisi lainnya.

Catatan: cukup mengolesi wajan setelah 1-2 pancake.

Anda bisa menyajikannya dengan krim asam dan gula, madu, susu kental atau selai.

Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

Resep pancake tipis

Resep kue dan hidangan penutup populer

BERGABUNGLAH DENGAN KAMI

"Makanan Afisha"
berteman dengan Rambler & Co

Pancake dengan susu. Pancake tipis dengan susu

Pancake tipis dengan susu adalah salah satu hidangan favorit saya, dan saya menyukainya dengan segala jenis isian, dan hanya dengan krim asam atau selai. Ada banyak pilihan isian pancake: dengan daging, hati, keju cottage, ayam dan keju, dengan kaviar merah, ... daftarnya bisa memakan waktu sangat lama, belum lagi isian dan topping yang manis. Tapi semua resep ini berbahan dasar encer biasa pancake dengan susu. Inilah resep yang akan saya bagikan kepada Anda.

Ngomong-ngomong, kalau kamu tidak punya susu, tapi punya kefir, kamu bisa memasak pancake dengan kefir.

Beberapa kata tentang tes ini

Adonan pancake harus setebal krim asam cair, atau seperti krim yang sangat kental, tetapi bagaimanapun juga, adonan tidak boleh seperti air.

Adonan harus homogen dan tidak ada gumpalan.

Ada beberapa cara untuk menghilangkan benjolan:

Anda bisa mencampurkan telur, garam, gula pasir, sedikit susu, tepung dan aduk semuanya hingga rata. Baru kemudian tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan agar homogen. Dan pada akhirnya tambahkan minyak sayur.
Anda bisa memisahkan sedikit susu dan menambahkan tepung ke dalamnya. Kemudian campur semuanya hingga rata lalu campurkan dengan bahan lainnya.
Anda juga bisa menggunakan mixer saat menguleni adonan.

Lebih mudah menguleni adonan pancake dengan pengocok daripada sendok.

Anda pasti harus menambahkan minyak sayur ke dalam adonan pancake, agar pancake Anda tidak menempel di wajan. Dan, sebaliknya, Anda akan membutuhkan lebih sedikit minyak saat menggoreng pancake.

Alih-alih minyak sayur, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mentega cair ke dalam adonan, ini akan membuat pancake lebih banyak lubang dan warna keemasannya menyenangkan.

Cara menggoreng pancake

Ketika Anda mulai menjelaskan prosesnya dengan kata-kata, tampaknya rumit dan memakan waktu, namun sebenarnya resepnya cukup sederhana.

Anda membutuhkan penggorengan dengan pegangan.

Anda perlu memanaskan penggorengan dengan baik dan mengolesnya sedikit (sangat mudah untuk mengoles penggorengan dengan sikat kue, tetapi bulunya menjadi jenuh dengan minyak dan kemudian sangat sulit dibersihkan).
Ambil setengah scoop adonan yang sudah jadi (jumlah adonan mungkin berbeda-beda tergantung ukuran loyang dan scoopnya), miringkan loyang sedikit dan mulailah menuangkan adonan ke tengah loyang.
Loyang harus diputar membentuk lingkaran dan dimiringkan ke berbagai arah hingga adonan menutupi seluruh area loyang dalam lapisan yang sama. Secara pribadi, menurut saya lebih nyaman melakukan ini di gudang daripada di atas kompor.
Goreng pancake dengan api sedang selama 1-2 menit hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan adonan kering di bagian atas.
Balikkan pancakenya. Karena pancake susu sangat tipis dan empuk, Anda harus membaliknya dengan hati-hati. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan spatula khusus, tetapi Anda juga bisa menggunakan pisau tumpul atau spatula kayu datar.
Sisi kedua digoreng dengan sangat cepat. Saat panekuk sudah berwarna kecokelatan di kedua sisinya, Anda cukup membalikkan wajan di atas piring dan panekuk akan melompat keluar.

Cara paling mudah untuk membalik pancake adalah dengan melemparkannya ke udara.

Sebenarnya sangat mudah untuk mempelajarinya, namun perlu sedikit latihan. Seperti saran para profesional, jika Anda ingin mempelajari cara membalik sesuatu di penggorengan dengan cepat, maka Anda perlu belajar dengan pancake.

Jika pancake Anda terus-menerus sobek, coba tambahkan sedikit tepung. Untuk melakukan ini, pisahkan sebagian adonan dan tuangkan beberapa sendok makan tepung ke dalamnya, lalu aduk semuanya dengan baik dan campur dengan sisa adonan.
Jika Anda membuat lumpia, Anda bisa menggoreng pancake hanya pada satu sisi saja. Kemudian isiannya harus diletakkan di sisi pancake yang digoreng, dan sisi lainnya akan berwarna coklat di dalam oven.

Dan ingat: “Pancake pertama selalu kental,” bahkan di antara ibu rumah tangga yang berpengalaman.

Bahan untuk pancake dengan susu

Cara memasak pancake dengan susu

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok sedikit.

Tambahkan 150-200 ml ke dalam telur. susu. Kami juga menambahkan garam dan gula. Campur semuanya dengan baik.

Garam dan gula dimaksudkan untuk pancake netral, yang dapat digunakan untuk menyiapkan pancake dengan isian asin, serta membuat makanan penutup darinya.

Tapi tetap saja, jika Anda ingin menyiapkan makanan penutup dari pancake, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke pancake tersebut.

Tambahkan tepung yang diayak ke dalam susu dan telur.

Lebih baik menambahkan segelas tepung terlebih dahulu atau bahkan lebih sedikit. Campur semuanya dengan baik, Anda bisa menggunakan mixer untuk ini.

Secara bertahap tambahkan sisa susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga rata.

Penting agar tidak ada gumpalan pada adonan. Konsistensi adonan harus seperti krim asam cair atau krim yang sangat kental. Adonannya harus cair, tapi tidak seperti air.

Jika Anda memiliki adonan yang sangat kental, Anda perlu menambahkan sedikit susu ke dalamnya. Dan jika adonan terlalu cair, maka Anda perlu menambahkan tepung ke dalam adonan seperti yang ditunjukkan pada resep di bawah ini.

Jadi, adonanmu terlalu encer.

Tuang sebagian adonan ke wadah lain, kita membutuhkan 1/4-1/3 adonan.

Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan (yang kami tuang).

Tepung harus ditambahkan per mata, tergantung seberapa tipis adonan Anda.

Campur adonan dengan tepung hingga rata. Aduk hingga rata.

Tambahkan campuran yang dihasilkan ke sisa adonan dan uleni hingga rata.

Cara paling mudah untuk menguleni adonan adalah dengan mixer, tetapi Anda juga bisa menguleninya dengan tangan.

Periksa konsistensi adonan dan ulangi prosedur ini jika perlu. Atau tambahkan sedikit susu jika adonan terlalu kental.

Jadi, kami puas dengan konsistensi adonannya. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam adonan. Dan campur semuanya dengan baik.

Anda bisa menggunakan mentega cair sebagai pengganti minyak sayur. Jika Anda menambahkan mentega, pancake akan menjadi lebih keropos dan sedikit lebih kecoklatan.

Sulit untuk menunjukkan konsistensi adonan dalam sebuah foto, tetapi seperti inilah seharusnya adonan Anda.

Namun, setelah Anda menggoreng 2-3 pancake, Anda akan langsung mengerti apakah adonan Anda memiliki kekentalan yang tepat atau perlu menambahkan bahan-bahan yang hilang ke dalamnya.

Taburi sedikit wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur, atau olesi dengan sepotong lemak babi, atau olesi dengan sepotong mentega.

Wajan harus memiliki pegangan.

Miringkan loyang dan mulailah menuangkan adonan. Loyang perlu diputar melingkar agar adonan menutupi seluruh loyang dengan lapisan yang tipis. Namun Anda harus melakukannya dengan cepat, karena wajannya panas dan adonan cepat menempel.

Tuang adonan ke dalam penggorengan dan goreng pancake hingga bagian bawahnya berwarna coklat keemasan.

Jika pancake Anda sobek, kemungkinan besar tepung di dalam adonan tidak cukup.

Dan jika pancake Anda menjadi kental karena adonannya kental, Anda tidak punya waktu untuk mendistribusikan adonan secara merata di dalam loyang. Adonan mengental dan terlalu cepat lengket. Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan sedikit susu ke dalam adonan.

Balik pancake dengan hati-hati dan goreng di sisi lainnya.

Anda dapat membaliknya menggunakan spatula khusus, pisau tidak tajam, atau, dalam kasus ekstrim, garpu.

Angkat pancake dengan hati-hati dari bawah dan balikkan dengan gerakan tajam. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan melemparkannya ke udara. Namun cara ini memerlukan sedikit pelatihan.

Bagi yang sudah simak resepnya sampai habis.

Beberapa ibu rumah tangga menambahkan sedikit keju parut keras ke dalam pancake, Anda membutuhkan sekitar 100 g keju keras, namun Anda bisa menambahkan lebih banyak keju, maka Anda akan mendapatkan pancake keju.

Saya tidak bisa mengatakan bahwa keju keras mengubah rasa pancake secara radikal, tetapi rasanya sedikit berubah

Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di piring.

Untuk mengeluarkan pancake dari penggorengan, biasanya Anda hanya perlu membaliknya, dan pancake akan melompat ke piring Anda.

Pancake yang sudah jadi bisa langsung dimakan dengan krim asam, madu, selai atau selai, atau bisa juga diolah dengan isian.

Pancake paling enak dengan susu - resep langkah demi langkah untuk pancake tipis berlubang

Mari kita bicara hari ini tentang suguhan paling khas Rusia - pancake.

Saya ingin menyampaikan kepada Anda resep pancake dengan susu, tipis, berlubang dan sangat enak.

Pancake yang lezat menjadi suguhan utama dan simbol Maslenitsa, meski pancake empuk juga disantap pada hari raya ini. pai dengan isian berbeda. pangsit tradisional. agar tanahnya subur dan tahunnya subur, serta kehidupannya bahagia dan nyaman.

Hidangan di Rus ini selalu menjadi simbol matahari, kesuburan, kedamaian dan kebahagiaan

Jangan menyimpang dari tradisi lama, tapi siapkan pancake untuk meja sesering mungkin, apalagi Anda bisa memakannya dengan krim asam, selai, madu, kaviar

Pancake isi dengan berbagai isian - keju cottage, daging cincang, beri - benar-benar suguhan

Untuk membuat pancake yang enak, harum, dan pancake pertama tidak menggumpal, ingatlah beberapa rahasia yang akan banyak membantu Anda

7 rahasia pancake yang enak

Pastikan untuk mengayak tepung
Produk cair - susu, telur, tambahkan tepung, dan bukan sebaliknya
Susu dan telur harus berada pada suhu kamar
Pastikan untuk menambahkan minyak sayur ke dalam adonan
Sebelum digoreng, diamkan adonan selama 20 menit.
Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan bagian bawah yang tebal
Tuang adonan dalam porsi kecil, ratakan dalam lapisan tipis

Mari kita mulai dengan resep tradisional, pancake favorit semua orang

Pancake tipis berlubang yang dibuat dengan susu - resep langkah demi langkah dengan foto

Pancake yang lezat dan empuk - tipis berlubang, sungguh lezat

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue

Kami mengukur satu liter susu, menuangkannya ke dalam panci dan memanaskannya dengan api kecil, yang utama adalah tidak sedingin es, jika tidak pancake tidak akan matang dengan baik.

Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk

Tambahkan 40 g gula pasir (2 sendok makan)

Tambahkan dua sejumput garam dan setengah sendok teh soda

Campur semuanya dengan baik, berkat soda, pancake keluar dengan lubang-lubang yang indah

Tambahkan 4 - 5 sendok makan minyak sayur ke dalam telur dan aduk kembali

Takar 300 ml susu hangat, tuang ke dalam mangkuk dan aduk

Tambahkan 260 g tepung dan uleni adonan

Kami mengencerkan adonan kental yang homogen dengan sisa susu, adonan akan menjadi seperti krim, biarkan selama 15 - 30 menit pada suhu kamar, adonan akan menjadi homogen dan pancake tidak akan sobek saat dibalik

Kami menaruh wajan di atas api besar, yang terbaik adalah memanggang pancake di wajan besi, olesi dengan minyak sayur.

Tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas, lalu putar sepanjang porosnya, sebarkan adonan ke seluruh permukaan wajan.

Segera setelah tepi panekuk berwarna kecokelatan, Anda dapat membaliknya dengan aman

Sisi kedua sudah kecoklatan, angkat ke piring, tuang adonan bagian kedua ke dalam penggorengan

Pancake digoreng dengan sangat cepat dan dengan api yang cukup tinggi, pastikan untuk mencicipi pancake pertama untuk menyesuaikan jumlah garam dan gula

Resep langkah demi langkah untuk membuat pancake tipis yang lezat dengan susu

Kami menyiapkan pancake tipis dengan susu, empuk, enak - Anda akan menjilat jari Anda

Untuk mempersiapkannya, ambil daftar produk ini

Kocok tiga butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula

Tambahkan garam dan campur semuanya dengan pengocok

Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk rata, Anda akan mendapatkan adonan yang sangat kental

Tuang susu ke dalamnya dan aduk hingga seluruh massa homogen.

Tambahkan air, campur semuanya lagi, Anda harus mendapatkan adonan cair

Tuang minyak sayur ke dalamnya - adonan kami sudah siap

Tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas dan goreng kedua sisinya

Pindahkan pancake yang sudah disiapkan ke piring dan lapisi bagian atasnya dengan mentega.

Anda bisa makan pancake dengan krim asam, madu, dan selai.

Resep klasik pancake dengan susu

Pancake klasik adalah yang paling umum dan familiar

Produk-produk ini harus disiapkan

Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam
Tambahkan susu dan campur dengan pengocok
Sambil terus mengaduk massa, tambahkan tepung yang diayak
Tambahkan garam dan gula, haluskan adonan
Tutup dengan handuk dan diamkan selama 20 - 30 menit
Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan api besar dengan minyak sayur.
Tuang sedikit adonan ke tengah loyang
Ambil penggorengan di tangan, balikkan agar adonan menyebar tipis-tipis ke seluruh bagian bawah penggorengan.
Saat pinggiran pancake berwarna coklat dan mulai mengering, balikkan pancake ke sisi lainnya dengan spatula.
Jika seluruh permukaan sudah kecoklatan, pindahkan ke piring.
Cicipi, tambahkan garam atau gula bila perlu, jika menurut Anda pancake terlalu kental, tuang adonan dalam porsi lebih kecil.

Pancake dengan susu - resep pancake dalam video botol

Pancake kerawang yang lezat, tipis dan empuk dengan susu

Pancake yang cantik dan tipis sangat enak dan terlihat cantik

Komposisi adonan pancake:

3,25 cangkir susu 2,5% lemak
10 gram ragi kering
2 butir telur ayam
500 gr tepung terigu
2 sdm. sendok gula
1 sendok teh garam
2 sdm. sendok minyak sayur

Tuang ragi ke dalam mangkuk
Kami mengencerkannya dengan ¼ cangkir susu hangat
Tambahkan sejumput garam dan 1 sendok teh gula
Tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat sampai mengembang (mulai menggelembung)
Tambahkan garam dan gula ke tepung, kocok telur, aduk
Tuang susu panas
Sambil terus diaduk, tuangkan ragi
Uleni adonan hingga kalis agar tidak ada gumpalan
Saat Anda menguleni, tambahkan minyak sayur.
Tutupi adonan yang sudah diuleni dan letakkan di tempat yang hangat.
Campur adonan yang sudah mengembang (volumenya bertambah).
Tindakan ini harus dilakukan 3 – 4 kali
Pastikan adonan Anda tidak habis
Seluruh proses persiapan tes akan memakan waktu sekitar 2 – 2,5 jam
Goreng dalam wajan panas seperti pancake biasa di kedua sisi
Adonan akan dituangkan ke dalam loyang dalam bentuk busa.
Anda bisa menyajikan pancake yang sudah jadi dengan krim asam, selai, madu

Video pancake renda tipis dengan susu

6 resep pancake dengan susu

Dalam kumpulan resep ini, saya akan memperkenalkan Anda pada resep pancake bir kerajaan, Ukraina, yang secara umum agak berbeda dari resep membuat pancake biasa, namun tetap sama enaknya. Baca resep lainnya…..

Saya menawarkan Anda lebih banyak lagi resep pancake - Lihatlah resep luar biasa untuk pancake yang lezat, empuk, dan tipis di atas air

Yang tak kalah enaknya adalah pancake kefir, yang bisa Anda baca di resep “Pancake tipis berlubang di kefir”.

Kelas master yang luar biasa - cara memanggang pancake - Anda belum pernah melihat video seperti ini

10 trik untuk pancake

Setiap koki memiliki sedikit triknya sendiri dalam menyiapkan hidangan tertentu, dan ada beberapa trik bagi mereka yang berencana membuat pancake.

Apa yang dapat kamu lakukan dengan video pancake kemarin

Jika Anda menyukai resep yang disarankan dan tip tentang cara menyiapkan pancake, bagikan dengan teman Anda dan tulis tanggapannya di komentar.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Pancake dengan susu adalah resep masakan Rusia kuno. Nenek kami tahu resep pancake paling berharga. Dan jika memungkinkan, biarkan mereka berbagi dengan Anda semua rahasia persiapan mereka. Lagipula, pancake yang dibuat dengan susu adalah yang paling enak! Mereka mudah dicerna, lebih encer dibandingkan yang dibuat dengan kefir, dan selain itu, rasanya luar biasa enak!

Memanggang pancake dengan susu sama sekali tidak sulit, seharusnya tidak ada kesulitan. Ada banyak pilihan tes, dalam artikel ini saya akan menawarkan yang terbaik kepada Anda.

Untuk menyiapkan adonan pancake dengan susu, Anda memerlukan seperangkat produk standar. Ini, tentu saja, adalah susu, telur, yang tanpanya pancake tidak akan terbentuk di penggorengan, tepung berkualitas tinggi, sebaiknya yang bermutu tinggi, minyak sayur olahan, garam dan gula secukupnya.Jika pancake direncanakan dengan atau tanpa isian manis, Anda bisa menambahkannya ke adonan vanilin jika diinginkan di ujung pisau.

Gula dalam adonan tidak boleh terlalu banyak, jika tidak pancake akan gosong di wajan!

Menemukan resep sendiri untuk pancake lezat dengan susu tidaklah sulit. Hal utama adalah mempelajari cara mengolah adonan di penggorengan, ini membutuhkan pengalaman dan keterampilan.

Bisa dibilang membuat pancake adalah sebuah seni kecil. Apapun resep pancake susu yang Anda pilih, Anda pasti membutuhkan penggorengan yang bagus, karena ini 50% sukses!

Dan itu tidak harus dari besi tuang. Versi modern dari wajan pancake dengan lapisan anti lengket juga tidak lebih buruk. Yang utama adalah penggorengan memiliki bagian bawah yang rata, tebal, dan panasnya merata di atas api.

Setiap loyang membutuhkan jumlah adonan tertentu, tergantung diameternya. Tuang adonan untuk memanggang pancake dengan susu ke tengah penggorengan, biarkan merata ke seluruh permukaannya.

Proses memanggang pancake bukanlah proses yang cepat, jadi bersabarlah. Ada ibu rumah tangga yang memanggang dalam dua loyang sekaligus, namun dalam hal ini segalanya akan berjalan lebih cepat. Namun di sini Anda membutuhkan pengalaman, Anda sama sekali tidak boleh terganggu dan menjauh dari kompor.

Agar adonan tidak menggumpal, tepung harus diayak saat dimasukkan ke dalam adonan. Saat mencampurkan adonan pancake dengan susu, jangan ragu untuk menggunakan mixer agar bahan adonan tercampur rata.

Adonan pancake harus didiamkan di tempat hangat selama 30-40 menit sebelum dipanggang, ini adalah syarat yang diperlukan untuk keberhasilan acara pancake. Hanya kue choux yang tidak memerlukan waktu pemeriksaan.

Resep klasik pancake dengan susu

Biasanya, dengan versi klasik, pancake dengan susu akan mematuhi resep yang ketat, tetapi setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman menyimpan rahasianya. Misalnya susu dihangatkan sedikit, dan telur dingin dikocok dengan garam hingga berbusa.

Ada beberapa cara menguleni adonan dengan bahan yang sama. Ada pilihan ketika tepung, susu, dan minyak sayur ditambahkan secara bertahap ke telur kocok dengan garam dan gula.

Dalam versi lain, telur kocok, mentega, gula dan garam ditambahkan ke dalam susu hangat. Yang ketiga, telur dikocok bersama susu, gula, mentega, garam dan tepung. Setiap opsi dimungkinkan sebagai metode, yang utama adalah tidak adanya gumpalan pada adonan.

Dan di setiap versinya, pancake memiliki tampilan yang sedikit berbeda, namun hasilnya selalu enak.

Anda akan perlu:

500ml susu
3 buah. telur yang dipilih
250 gram tepung
1 sendok teh. aku. minyak sayur
1 sendok teh. aku. gula pasir
1 buah. garam
pengaduk

Metode memasak:

Kocok telur, gula dan garam dengan mixer

Tambahkan susu dan aduk

Dengan mixer berjalan, tambahkan tepung dan aduk hingga rata.

Tambahkan minyak sayur agar pancake tidak gosong saat dipanggang.

Oleskan lapisan tipis minyak ke penggorengan dengan kuas dan panaskan di atas api.

Dengan menggunakan centong, tuang adonan ke tengah loyang, regangkan adonan dengan gerakan melingkar ke seluruh permukaan, panggang dengan api sedang

Setelah pancake berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan dengan spatula

Kami menumpuk pancake dan mentraktir teman dan keluarga kami!

Selamat makan!

Resep pancake tipis berlubang

Terkadang Anda sangat menginginkan pancake tipis dengan susu yang banyak lubang, seperti anyaman renda! Tidak ada yang lebih sederhana.

Resep ini mengandung krim asam dan kefir bersama dengan susu. Yang terakhir menambah kelembutan dan kelembutan pada pancake.

Dan baking powder bertanggung jawab atas banyaknya lubang. Dialah yang bereaksi dengan produk susu fermentasi, memberikan keindahan dan keringanan pada pancake menurut resep ini. Cobalah memasak!

Anda akan perlu:

400 ml susu
3 buah. telur yang dipilih
2 sdm. tepung
100ml kefir
1 sendok teh. aku. krim asam
2 sdm. aku. gula pasir
1 sendok teh. baking powder untuk adonan
3 sdm. aku. minyak sayur untuk adonan
vanilin di ujung pisau
garam secukupnya

Metode memasak:

Kocok telur bersama gula dan garam menggunakan pengocok (atau mixer) hingga gula benar-benar larut, lalu tambahkan krim asam, kefir dan susu.
Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan, aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan. Jika masih ada yang menggumpal, diamkan adonan beberapa saat, lalu aduk rata, ulangi bila perlu.
Tuang minyak sayur dan sedikit vanillin untuk menambah rasa dan aroma.
Diamkan adonan selama 30 menit, siap - saatnya memanggang pancake. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam yang sangat cair, dan harus “melar” dari sendok.
Olesi penggorengan dengan minyak sayur menggunakan kuas dan panaskan dengan baik. Tuang adonan ke dalam sendok dan ratakan di permukaan hingga pinggirnya. Masak dengan api besar sampai berwarna merah muda di satu sisi dan balik ke sisi lainnya.
Anda akan mendapatkan pancake tipis berlubang, taruh di tumpukan saat dipanggang, tutup dengan handuk dan diamkan.

Selamat makan!

Pancake berenda dengan susu dan air mendidih

Pancake susu berenda dan tidak biasa apa yang bisa Anda panggang menggunakan resep ini! Lembut dan luar biasa lezat, langsung meleleh di mulut Anda! Resepnya sederhana dan terserah Anda untuk mewujudkannya!

Wajan untuk pancake harus dipanaskan dengan baik dan selama proses, api di bawahnya harus sedang, tetapi tidak terlalu lemah - maka tidak akan ada renda, dan tidak terlalu kuat - pancake akan gosong di dalam wajan.

Wajan penggorengan harus diolesi tipis-tipis sebelum membuat pancake, tanpa mengeluarkannya dari api. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan spons busa atau sikat silikon. Beberapa ibu rumah tangga mengolesi penggorengan dengan sedikit lemak babi dan minyak sayur. Jika wajan tidak diolesi minyak sama sekali, pancake bisa lengket, tampilannya berbeda, dan rasanya juga berubah.

Anda akan perlu:

500 ml susu 2,5-3% lemak
3 buah. telur ayam pilihan
280 gr tepung terigu
2 sdm. aku. gula pasir
1 sendok teh. garam
150-200 ml air mendidih
3 sdm. aku. minyak sayur

Metode memasak:

Kocok telur dengan garam dan gula

Tambahkan 250 gr susu

Ayak tepung, tambahkan seluruh jumlahnya secara bertahap di beberapa bagian

Kami mendapatkan adonan yang lebih tebal dari pancake

Hal ini dilakukan untuk mencegah terbentuknya gumpalan.

Sekarang tambahkan sisa susu dan uleni adonan.

Tambahkan minyak sayur, aduk

Tambahkan air mendidih ke dalam adonan, sambil mengaduk adonan kuat-kuat

Adonan akan menjadi cair, lebih elastis, dan pancake akan berenda

Panaskan wajan dengan baik dan olesi dengan lapisan tipis minyak sayur.

Kami mengambil sedikit adonan ke dalam sendok, mulai menuangkannya ke dalam penggorengan kira-kira di tengah, memegang penggorengan pada pegangannya, sambil pada saat yang sama membuat gerakan melingkar halus dengan tangan kami, menyebarkan adonan ke atas. seluruh permukaan

Balikkan pancake dengan hati-hati ke dalam loyang, angkat dengan spatula kayu

Kami mengolesi setiap pancake di satu sisi dengan mentega segera setelah kami mengeluarkannya dari wajan

Mengolesi pancake dengan mentega di bagian akhir atau tidak, tentu saja, adalah pilihan Anda. Ingatlah bahwa kita memiliki minyak sayur dalam adonan sesuai resep, minyak sayur di penggorengan sebelum setiap pancake, dan ketiga kalinya kita mengoleskan minyak saat pancake masih hangat. Menghitung kalori!

Selamat makan!

Resep pancake puding tradisional

Pancake custard yang dibuat dengan susu sangat empuk, sangat lembut, dan teksturnya rata. Sangat baik untuk berbagai macam isian, rasanya netral dalam hal garam dan gula.

Anda akan perlu:

600ml susu
2 buah. telur
300 gram tepung
100 gram air mendidih
30 gram mentega
4 sdm. aku. minyak sayur
1/2 sdt. garam
2 sdm. aku. gula pasir

Metode memasak:

Kocok telur, gula dan garam

Ayak semua tepung ke dalam adonan telur

Aduk hingga menjadi adonan yang menggumpal dan sangat kental.

Tambahkan segelas susu dan aduk hingga membentuk adonan krim.

Cara ini menghilangkan adanya gumpalan pada adonan.

Tempatkan penggorengan di atas api sedang agar benar-benar hangat.

Sementara itu, tambahkan air mendidih ke dalam adonan dan segera aduk adonan dengan pengocok, seduh

Tambahkan minyak sayur, aduk

Adonannya memiliki konsistensi cair

Tuang adonan ke dalam wajan yang lebih kecil dari sendok, miringkan sedikit, sebarkan adonan di bagian bawah

Balikkan pancake ke sisi yang lain dari satu sisi dengan tangan atau spatula

Kami terus menggoreng pancake, terus mengaduk adonan, menyebarkan tepung ke dalam campuran

Olesi setiap pancake dengan mentega

Tumpuk pancakenya! Mari bantu diri kita sendiri!

Selamat makan!

Resep pancake susu tipis berlubang dengan air mendidih

Resep pancake custard adalah pilihan bagus untuk pancake cantik di hari kerja dan hari libur. Dan rahasia banyak lubang adalah menambahkan soda atau baking powder.

Ternyata tipis, empuk dan sangat enak! Mempersiapkannya tidak sulit, ibu rumah tangga mana pun bisa melakukannya. Jika Anda menyukai pancake yang luar biasa, maka resep ini cocok untuk Anda!

Anda akan perlu:

250 gram tepung
200 gram susu
2 buah. telur
1 sendok teh. bubuk soda kue
100 ml air mendidih
1 sendok teh. aku. gula
3 sdm. aku. minyak zaitun
1 buah. garam

Metode memasak:

Campur telur, garam dan gula dengan mixer hingga berbusa ringan
Tambahkan segelas susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan soda, disiram dengan air mendidih dalam satu sendok, aduk
Selanjutnya tuang tepung ke dalam adonan melalui saringan, aduk
Tuang ke dalam air mendidih dan kocok adonan dengan kuat hingga semua gumpalan larut.
Tambahkan minyak zaitun dan diamkan adonan selama 10 menit
Sementara itu, taruh penggorengan di atas api - beri waktu hingga memanas dengan baik, lalu olesi dengan minyak sayur dan mulailah membuat pancake.
Sebarkan adonan secara merata di atas wajan dengan gerakan memutar, goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Hasilnya pancake yang sangat cantik dan enak! Selamat makan!

resep video. Pancake berenda dengan susu

Anda akan perlu:

300 gram susu
6 sdm. aku. tepung terigu
3 buah. telur CO
0,5 sdt. garam dapur
2 sdm. gula pasir

Pancake ragi yang lembut dengan susu

Manjakan orang yang Anda cintai dengan pancake ragi yang lembut dan ringan! Keajaiban lubang yang begitu lezat dibuat dengan bantuan baking powder dan ragi.

Harap ikuti resepnya dengan ketat dan Anda pasti akan berhasil. Pancake seperti itu membutuhkan sedikit kesabaran, adonan ragi harus berdiri dan menunjukkan dirinya dengan segala kemegahannya. Semoga beruntung!

Anda akan perlu:

350 gram tepung
450 gram susu hangat
2 buah. telur
1,5 sdm. aku. gula pasir
1,5 sdt. ragi kering
1,5 sdt. bubuk pengembang
60 ml minyak sayur
1/2 sdt. garam

Metode memasak:

Campur ragi, separuh gula pasir dan sedikit susu, sisihkan hingga gula larut

Dalam mangkuk dalam dengan sisa yang banyak, kocok sisa gula, telur, dan garam dengan mixer.

Tambahkan ragi ke dalam campuran telur dan campur dengan mixer

Tuang sebagian tepung yang sudah diayak sebelumnya dan tambahkan baking powder, aduk

Jika adonan sudah mengandung lebih dari separuh tepung, tuang minyak sayur.

Adonannya ternyata cukup kental, tutup mangkuk dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 30 menit

Setelah beberapa saat, adonan akan berukuran dua kali lipat di dalam mangkuk dan akan menggelembung dengan baik, ragi melakukan tugasnya

Jika sangat kental (ini sangat bergantung pada tepung), Anda bisa menambahkan 100 ml air mendidih ke dalamnya dan aduk rata.

Panaskan wajan pancake dengan api sedang dan oleskan minyak sayur ke permukaannya dengan kuas.

Kami akan memanggang pancake kecil, menuangkan sedikit adonan dan membentuknya bulat menggunakan sendok

Kita tunggu sampai pancake berwarna kecoklatan, balikkan pancake ke sisi yang lain menggunakan spatula

Pancakenya ternyata empuk dan berenda, panggang di sisi yang lain, keluarkan dari loyang dengan spatula

Lanjutkan memanggang sisa pancake

Tempatkan semua pancake dalam satu tumpukan dan diamkan di bawah handuk.

Selamat makan!

Resep pancake lezat dengan susu asam

Pancake dengan susu asam bisa menjadi pilihan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai makanan manis. Pancake seperti itu ternyata sangat ringan dan empuk, selain itu, rasanya asam yang khas. Pancake favorit penulis!

Struktur pancake itu sendiri terbuat dari plastik dan sekaligus lembut. Pancake yang dibuat dengan susu asam cocok dipadukan dengan berbagai isian. Mereka mudah untuk dikerjakan, diisi dan diberi bentuk yang diinginkan, tidak sobek atau pecah.

Bagaimana cara membuat susu asam sendiri? Tidak ada yang lebih mudah! Tuang susu alami ke dalam wadah kaca, masukkan sepotong roti dan taruh di tempat yang hangat, bahkan di bawah sinar matahari. Dalam sehari (atau lebih cepat) Anda akan melihat sendiri bagaimana whey transparan akan turun, dan bagian atas yang asam akan menjadi penutup di bagian atas. Keluarkan roti dengan hati-hati dari susu asam dan dinginkan. Susu asam sudah siap!

Anda akan perlu:

300 ml susu asam
1-2 sdm. aku. gula pasir (atau gula bubuk)
1/2 sdt. garam dapur
250 gr tepung terigu premium
4 sdm. aku. minyak sayur
300 ml air mendidih seduh
2 buah. telur yang dipilih
40-50 gram mentega
1 sendok teh. bubuk pengembang
Vanillin di ujung pisau (opsional)

Metode memasak:

Menggunakan mixer atau pengocok, campurkan telur dengan gula, garam, dan vanila sebagai penyedap rasa. Untuk rasa pancake yang netral cukup 1 sendok gula pasir, jika suka sedikit lebih manis masukkan semua gula pasir. Daripada gula pasir, lebih baik menggunakan gula halus. Kocok hingga butiran gula larut.

Kocok susu asam hingga rata, panaskan hingga hangat, lalu tuang ke dalam adonan telur.

Campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah untuk memecah gumpalan.

Tuang air mendidih ke dalam adonan dalam aliran tipis, sambil mengaduk adonan kuat-kuat, lalu tuang minyak sayur.

Pancake bisa langsung dipanggang; kue choux tidak memerlukan waktu tambahan; adonan pancake harus homogen, kental dan mengalir dari wajan dalam aliran tipis.

Panaskan wajan dengan baik, oleskan minyak sayur dengan kuas (atau sepotong lemak babi, setengah kentang), yang harus diperbarui secara berkala di dalam wajan.

Kami memanggang pancake dengan api sedang, semakin panas wajannya, semakin banyak lubangnya.

Setelah adonan dituang sedikit, ratakan ke seluruh permukaan, kecokelatan satu sisinya, balikkan pancake dan panggang sebentar di sisi lainnya.

Segera setelah dipanggang, susun pancake di atas satu sama lain, olesi pinggirannya dengan mentega. Diamkan tumpukan pancake di bawah handuk hingga hangat.

Selamat makan!

Video resep pancake tipis dan empuk

Tidak semua orang bisa membuat pancake tipis dengan susu. Hidangannya cukup berubah-ubah, membutuhkan ketangkasan dan keterampilan kuliner. Ibu rumah tangga sering kali mendapatkan pancake yang menggumpal, dan bukan hanya yang pertama. Kebetulan pancake sobek di penggorengan atau tidak empuk dan enak seperti yang kita inginkan. Untuk menghindari kejadian ini dan membuat pancake tipis yang benar-benar nikmat, Anda harus mengikuti teknologi memasak yang benar, serta menggunakan produk dalam proporsi tertentu.
Yang terpenting adalah menyiapkan adonan pancake hingga kekentalan yang diinginkan. Jika adonan terlalu encer maka adonan akan sobek di dalam loyang, dan jika terlalu kental maka pancake yang keluar akan padat, kasar dan kental. Adonan pancake berkualitas tinggi harus memiliki konsistensi yang cukup mudah dituang, seperti madu cair segar.
Untuk menyiapkan pancake, lebih baik memiliki wajan pancake khusus dengan lapisan anti lengket di gudang dapur Anda. Memasak dengan alat seperti itu menyenangkan - pancake tidak menempel di permukaan wajan, digoreng merata dan tidak membutuhkan banyak minyak. Anda juga membutuhkan wajan dalam untuk adonan, sendok kayu atau logam, sendok, dan spatula untuk membalik pancake. Dengan foto langkah demi langkah dan tip mendetail kami, ibu rumah tangga mana pun dapat menyiapkan pancake tipis.
Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 20 pancake tipis, yang persiapannya hanya membutuhkan waktu 40 menit.

Info Rasa Pancake

Bahan-bahan

Susu – 2,5 sdm;
Minyak sayur – 3 sdm;
Tepung – 1,5 sdm;
Telur – 3 buah;
Gula – 3 sdm;
Garam – 1 sdt.

Cara memasak pancake tipis dengan susu, resep dengan foto langkah demi langkah

Pastikan untuk menambahkan minyak sayur yang tidak berbau ke dalam adonan. Ini akan memberikan kelembutan pada pancake. Ini juga memungkinkan Anda memanggang pancake tipis tanpa perlu repot menempel di wajan.

Agar panekuk pertama tidak menggumpal, sebelum dimasak, Anda perlu memanaskan wajan secara menyeluruh di atas kompor, lalu melumasinya dengan lemak apa pun: mentega, minyak bunga matahari, sepotong lemak babi tanpa garam. Setelah itu, ambil adonan dengan centong, tuang ke tengah permukaan dan segera putar loyang membentuk lingkaran agar merata dalam lapisan tipis. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menyajikan pancake tipis dengan susu sebagai hidangan mandiri, di atasnya diberi selai, madu, susu kental manis, atau krim asam. Anda dapat membungkus isian apa pun di dalamnya.

Beberapa tips bermanfaat untuk ibu rumah tangga:

Jika adonan tidak bisa dikocok dengan baik dan ada gumpalan di dalamnya, haluskan dengan blender imersi.
Jika Anda mulai memanggang pancake, tetapi ternyata terlalu kental, tambahkan setengah sendok air, lalu aduk adonan hingga rata.
Jika adonan pancake didiamkan beberapa saat pada suhu ruangan, adonan akan menjadi lebih homogen dan menggoreng pancake akan sedikit lebih mudah.
Cara mengoles penggorengan yang paling mudah adalah dengan kuas pastry, hanya membutuhkan sedikit minyak, oleskan beberapa tetes ke permukaan dan segera tuang adonan. Untuk kenyamanan dan menghindari menuangkan banyak minyak ke dalam penggorengan, tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan letakkan sikat kue di sana.
Goreng dengan api sedang; dengan api kecil pancake akan digoreng terlalu lama; dengan api besar akan gosong atau tidak matang secara merata.
Jangan jauh-jauh dan perhatikan pancakenya, ingatlah pancake tipis cepat matang. Setelah dibalik ke sisi yang lain, hitungannya berjalan dalam hitungan detik, setelah sekitar sepuluh sampai dua puluh detik, keluarkan pancake, segera letakkan di piring dan olesi dengan minyak.