Pai daging tidak beragi. Isian daging untuk pai

Kue buatan sendiri adalah sesuatu yang istimewa yang memberikan aroma dan suasana istimewa pada rumah Anda. Mungkin tidak ada yang lebih enak dari pai yang berair, sangat enak dan memuaskan. Setiap negara memiliki resep pai dagingnya sendiri. Tentu saja tidak semuanya mudah untuk diterapkan. Beberapa di antaranya memerlukan banyak waktu dan tenaga untuk mempersiapkannya. Namun, di antara semua variasinya, kini Anda dapat menemukan resep sederhana pai daging sederhana, yang dengan senang hati digunakan oleh ibu rumah tangga modern.

Jika Anda berencana memasak pai dengan isian daging, sebaiknya gunakan rekomendasi dari koki berpengalaman:

Tepung harus selalu diayak karena adonan akan lebih pulen.
Beberapa resep menyarankan menggunakan margarin. Namun, lebih baik mengambil minyak. Maka pai tidak hanya akan menjadi lebih enak, tetapi juga lebih sehat.
Ada resep yang menggunakan mayones. Coba ganti dengan kefir, krim asam penuh lemak, atau yogurt alami.
Isian daging sangat penting untuk pie. Keberhasilan memanggang sebagian besar bergantung padanya, meskipun adonan juga berperan. Anda benar-benar bisa menggunakan daging apa pun untuk isiannya. Yang penting jangan terlalu berminyak.
Daging ayam kering dapat dilunakkan dengan menambahkan tiga sendok makan krim kental atau sepotong mentega ke dalam daging cincang.
Memanggang pai daging akan lebih mudah di atas perkamen, di atas alas silikon, atau di atas kertas timah, karena makanan yang dipanggang tidak akan menempel di bagian bawah atau gosong.
Jika Anda memperhatikan bahwa permukaan makanan yang dipanggang sudah mulai gosong, dan akhir pemasakan masih cukup jauh, Anda bisa menutupi kue dengan kertas timah.
Bagian atas makanan yang dipanggang harus selalu ditusuk dengan garpu atau tusuk gigi. Cara sederhana ini akan mencegah kue pecah saat dipanggang.
Produk jadi harus dikeluarkan dari oven dan dibiarkan dingin, ditutup dengan handuk.
Pai ragi paling enak dimakan saat sudah dingin.

pai massal

Ada berbagai macam resep pai dalam oven dengan isian daging. Diantaranya, yang paling populer adalah yang mudah diterapkan. Dalam kehidupan yang serba cepat, kita tidak selalu memiliki kesempatan untuk mencurahkan banyak waktu untuk menyiapkan hidangan terlezat sekalipun. Salah satu opsi tercepat adalah pai aspic.

Bahan-bahan:

tiga sdm. aku. krim asam dan mayones;
tepung (275 gram);
empat butir telur;
keju (135 gram);
soda;
cuka.

Isian daging untuk pai:

daging (330 gram);
champignon (230 gram);
bohlam;
minyak sayur;
bumbu dan garam.

Untuk menyiapkan daging cincang, Anda pasti membutuhkan bawang bombay. Kami mengupasnya, memotongnya dan menggorengnya dengan minyak sayur. Lalu masukkan jamur cincang. Rebus campuran dengan api sedang sampai cairannya hilang sepenuhnya. Kemudian tambahkan daging cincang ke dalam penggiling daging dan goreng selama sepuluh menit. Daging cincang ini sangat enak. Kami membiarkannya dingin dan mulai menyiapkan adonan.

Kocok telur, tambahkan keju parut, krim asam, mayones, tepung dan soda. Hasilnya adalah massa yang homogen. Olesi bagian bawah cetakan dengan minyak dan tuang separuh adonan. Kami menyebarkan daging cincang dan mengisi lapisan adonan lagi. Pai daging dimasak dalam oven hanya dalam waktu setengah jam.

Pai Ossetia

Pai Ossetia dikenal jauh melampaui batas Ossetia sendiri, di mana seorang wanita yang tahu cara memasak kue-kue nasional yang sangat lezat dianggap sebagai ibu rumah tangga yang baik. Isian daging untuk pai Ossetia selalu dibuat dari bahan dasar daging sapi. Idealnya, Anda bisa menggunakan daging cincang campur. Ada isian lain untuk kue-kue nasional, misalnya: keju, kentang, daun bit.

Bahan-bahan:

kefir (230ml);
tepung (420 gram);
ragi kering (dua sdt);
soda;
garam;
minyak sayur;
daging sapi cincang (410 g);
merica bubuk;
seikat daun ketumbar;
bawang putih.

Kami akan menyiapkan adonan menggunakan kefir hangat. Tambahkan soda ke dalamnya dan tunggu sampai busa muncul. Jika ayran digunakan sebagai bahan dasar, maka soda tidak digunakan. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk, tambahkan ragi, garam, minyak sayur, dan kefir. Uleni adonan dan diamkan. Itu akan naik dan bertambah volumenya. Anda hanya perlu menutupinya dengan film atau handuk.

Kami akan menggunakan daging sapi cincang sebagai isian pai ragi. Tambahkan merica, garam, daun ketumbar, bawang putih ke dalamnya. Anda juga bisa menambahkan keju.

Bagi adonan menjadi lima bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi bola bundar. Diamkan potongannya selama lima belas menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan, kami mulai menggulung kue bundar, di tengahnya kami meletakkan daging cincang. Jumlah isian harus sama dengan jumlah adonan. Selanjutnya, tutup tepinya ke tengah dan gulung kuenya. Di tengah kue dibuat lubang agar uap bisa keluar.

Panggang roti pipih dalam oven hingga empat puluh menit. Pai dengan keju Ossetia disiapkan sedikit lebih cepat.

Kue yang sudah jadi diolesi banyak minyak dan ditumpuk satu di atas yang lain.

Kentang dan daging cincang

Untuk pai daging, isiannya sangat penting. Semakin enak, semakin baik hidangan yang Anda dapatkan. Resep isian daging cincang yang enak memungkinkan Anda menyiapkan makanan panggang yang lezat dan beraroma harum. Menurut koki berpengalaman, campuran kentang dan daging adalah pilihan terbaik untuk membuat pai.

Bahan-bahan:

daging cincang cincang (420 g);
dua kentang;
bohlam;
garam;
merica bubuk.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu kecil. Berkat sayuran inilah daging cincang menjadi sangat empuk. Selanjutnya, potong bawang bombay besar menjadi kubus kecil. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam penggiling daging, karena makanan yang dipanggang tidak akan berair.

Selanjutnya, campurkan daging babi cincang yang sudah disiapkan dengan kentang dan bawang bombay. Ibu rumah tangga kami paling sering lebih suka menggunakan daging babi sebagai bahan dasar isiannya. Hal ini dikarenakan dagingnya empuk dan cukup berlemak sehingga cocok untuk adonan gurih.

Tambahkan merica dan garam pada daging cincang, lalu uleni. Jika ingin adonan lebih juicy, Anda bisa menambahkan sedikit air. Seperti yang Anda lihat, resep isian dagingnya sederhana.

Isian daging rebus

Hal yang baik tentang isian pai daging ini adalah Anda bisa menambahkan hati ke dalamnya untuk menambah rasa baru. Selain itu, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain, mendapatkan pilihan baru setiap saat (telur rebus, nasi, keju, nasi rebus, dll.).

Untuk menyiapkan isian pai daging, Anda perlu menyisakan beberapa sendok kaldu tempat daging dimasak. Massa yang sudah jadi tidak boleh kering, tetapi pada saat yang sama, jangan berlebihan dengan cairan. Isian yang kering tidak akan terasa enak di dalam pai, dan isian yang terlalu basah akan membuat adonan tidak mengembang.

Bahan: wortel, daging rebus, bawang bombay, minyak sayur, kaldu (5 sdm), lada hitam, garam.

Produk jadi harus dihancurkan. Semua opsi yang tersedia cocok untuk ini: blender, penggiling daging, atau pisau. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel. Goreng sayuran dalam minyak sayur. Segera setelah warnanya berubah keemasan, tambahkan daging ke dalamnya dan masak selama beberapa menit lagi. Karena kita sudah merebus dagingnya terlebih dahulu, tidak masuk akal untuk merebusnya dalam waktu lama di atas api. Campur isinya dengan baik dan tambahkan sedikit kaldu. Itu harus cukup lembab, tetapi tidak terlalu cair. Tambahkan garam, bumbu dan rempah-rempah. Berdasarkan daging cincang ini, Anda bisa memasak pai daging apa pun di dalam oven atau bahkan pai.

Pai dengan daging rebus

Resep pai daging cincang ini dirancang untuk menggunakan daging rebus.

Bahan-bahan:

mentega (220 gram);
krim asam (220 gram);
soda;
telur;
tepung (tiga gelas);
garam;
gula (3 sdm.).

Untuk mengisi:

bohlam;
daging babi tanpa lemak (Anda bisa mengambil daging sapi muda);
merica;
garam.

Sebelum menyiapkan pai, daging harus direbus dalam air yang diberi sedikit garam. Setelah itu dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan bawang goreng. Bumbu dan garam ditambahkan ke isian. Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok makan kaldu untuk menambah rasa juiciness.

Saat daging cincang sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan adonan. Panaskan mentega dan biarkan hingga dingin. Tambahkan soda ke krim asam. Kocok putih telur dengan gula, lalu tambahkan kuning telur secara bertahap. Tambahkan krim asam dan mentega cair ke dalam campuran telur. Tambahkan tepung secara bertahap dalam porsi dan uleni adonan. Kami membaginya menjadi dua bagian yang sama. Kami menggelar salah satunya di atas perkamen dan meletakkannya di atas loyang. Letakkan daging cincang di atasnya dan tutupi pai dengan lapisan kedua adonan yang sudah digulung. Tepinya ditutup dan pai dikirim ke oven. Ternyata sangat menarik.

kue pedesaan

Resep pai daging cincang yang dibuat dengan adonan kentang sangat enak.

Bahan-bahan:

tepung (160 gram);
kentang (160 gram);
mentega (120 gram);
daging cincang (530 gram);
paprika (3 buah);
dua tomat;
paprika bubuk;
keju (120 gram).

Rebus kentang dan haluskan. Selanjutnya tambahkan mentega, garam dan tepung ke dalamnya, uleni adonan.

Goreng paprika dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, angkat sayuran ke piring, lalu goreng daging cincang dengan minyak yang sama hingga setengah matang. Tambahkan sayuran, merica, garam, dan paprika ke dalam campuran.

Gilas adonan menjadi satu lapisan dan letakkan di atas loyang. Letakkan daging cincang dan tomat yang dipotong-potong di atasnya. Taburi semuanya dengan keju. Kue ini membutuhkan waktu sekitar empat puluh menit untuk disiapkan.

Pai daging kue puff

Pai berlapis dengan isian daging dibuat berdasarkan kue puff bebas ragi. Makanan yang dipanggang menjadi enak dan berair. Pai ini baik untuk mereka yang sedang diet, karena adonannya tidak sebanyak ragi.

Bahan-bahan:

ayam cincang (Anda bisa menggunakan daging jenis apa saja, 530 g);
kentang (270 gram);
kue puff (440 gram);
bawang putih;
wijen;
telur;
garam;
merica bubuk.

Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk membuat pai. Dengan campuran daging babi dan sapi cincang, makanan yang dipanggang lebih mengenyangkan dan bergizi. Dan untuk pilihan yang lebih ringan, Anda bisa menggunakan isian ayam.

Pindahkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam wadah, tambahkan garam, merica, dan telur. Campur campuran secara menyeluruh dengan tangan Anda. Kupas dan potong kentang di parutan atau di food processor, potong bawang bombay cukup kasar. Kami memindahkan sayuran ke dalam daging cincang dan mencampur semuanya lagi.

Kami mengeluarkan puff pastry yang sudah jadi, yang dapat dibeli di supermarket mana pun. Jika dibentuk dalam bentuk satu lembar, bagilah menjadi dua bagian yang sama besar. Letakkan satu lapisan di atas loyang dan oleskan isian daging di atasnya. Tutupi bagian atasnya dengan adonan lembar kedua dan cubit pinggirannya. Taburi pai dengan biji wijen dan panggang. Memanggang membutuhkan waktu tidak lebih dari 50 menit untuk disiapkan. Bisa disajikan tidak hanya panas, tapi juga dingin.

"Burek dalam bahasa Serbia"

Resep pai burek sangat populer di negara-negara seperti Yunani dan Türkiye. Kami menyarankan untuk mencoba versi Serbia.

Bahan-bahan:

air (320ml);
tepung (tiga gelas);
garam;
bawang putih,
daging cincang (180 gram);
garam lada;
keju (Anda bisa mengambil keju Adyghe, keju feta atau varietas keras, 120 g);
tanaman hijau.

Mari kita mulai memasak dengan adonan. Dalam wadah lebar, campur tepung terigu, garam, tambahkan air. Uleni adonan lalu biarkan selama beberapa jam. Kemudian kami membagi massa menjadi bagian-bagian yang sama, menggulung masing-masing menjadi bola. Kami membasahi tangan kami dengan minyak sayur dan membentuk kue. Kami menumpuknya dan membiarkannya beristirahat.

Sementara itu, mari kita mulai menyiapkan isinya. Tambahkan bawang putih, bawang merah, merica, peterseli, dan garam ke daging cincang. Giling keju menggunakan parutan.

Setelah setengah jam kami kembali ke roti pipih. Kami menyebarkan masing-masing untuk memaksimalkan diameternya. Selanjutnya gunakan tangan untuk meregangkan pinggiran adonan hingga menjadi transparan. Kami melipat potongan ini ke dalam amplop dan meninggalkannya, dari mana kami akan membentuk bagian bawah burka.

Sekarang kita ambil kue pipih baru, gulung, dan letakkan “bagian bawah” yang baru saja kita siapkan di tengahnya. Letakkan keju dan daging cincang di atasnya. Kami membungkus ujung-ujungnya dengan amplop. Kami melakukan hal yang sama dengan roti pipih lainnya. Lumasi setiap burek dengan minyak sayur yang dicampur dengan bumbu cincang dan bawang putih. Pai dipanggang dalam oven selama sekitar 20 menit.

pai lavash

Anda bisa membuat pai multi-lapis yang luar biasa dari roti pita. Isinya campuran nasi, jamur, fillet ayam, dan keju. Dan topping dari mahakarya kulinernya adalah isiannya yang creamy. Painya sangat kaya, isinya banyak, dan rasanya sangat mirip julienne.

Bahan-bahan:

satu roti pita tipis;
irisan ayam (420 gram);
jamur (380 gram);
krim (120ml);
nasi (140 gram);
tomat;
garam;
keju (180 gram);
kemangi.

Untuk mengisi:

tepung (2 sdm);
dua telur;
krim (230ml);
bubuk bawang putih;
kemangi.

Goreng bawang bombay cincang dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan fillet ayam cincang halus, goreng semuanya selama kurang lebih lima menit. Selanjutnya masukkan jamur yang sudah dipotong-potong. Anda bisa menggunakan champignon atau jamur liar lainnya. Rebus semuanya selama sepuluh menit, lalu tambahkan krim dan basil. Setelah beberapa menit, matikan api.

Cuci beras dan rebus hingga empuk, lalu masukkan ke dalam daging cincang dan aduk. Potong lembaran lavash Armenia menjadi beberapa bagian yang sesuai dengan loyang Anda. Kami meletakkan satu lembar di bagian bawahnya, mengoleskan lapisan isian di atasnya, taburi dengan keju. Selanjutnya, letakkan sisa roti pita secara berlapis, bergantian dengan daging cincang. Tempatkan potongan tomat menjadi irisan di atas lembaran.

Dalam mangkuk, campur semua bahan isian, lalu tuang adonan yang sudah jadi ke atas pie. Hiasi hidangan dengan serutan keju. Panggang pai selama kurang lebih 35 menit hingga muncul kerak yang lezat. Biarkan agak dingin di dalam cetakan, lalu keluarkan dan sajikan.

Buka pai daging

Kami menawarkan pilihan sederhana untuk menyiapkan pai daging terbuka dengan paprika dan tomat.

Bahan-bahan:

bahu babi (530 g);
tomat (280 gram);
paprika (tiga buah);
krim kental (380 ml.);
empat butir telur;
tiga bawang;
keju (130 gram);
2 sdm. aku. tomat;
satu sendok teh thyme kering;
merica, minyak bunga matahari;
1/2 sdt. Pala.

Cuci kentang, keringkan dan bungkus dengan kertas timah. Bersama paprika, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Jika kentang harus disimpan sampai matang, maka lada kita keluarkan segera setelah kulitnya mulai terkelupas. Selanjutnya kita bersihkan dan potong-potong. Celupkan tomat ke dalam air mendidih, buang kulitnya dan potong bentuk apa saja. Haluskan bawang bombay dan daging. Potong mentega menjadi kubus dan letakkan di piring di lemari es. Selanjutnya kita membutuhkan panci. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Setelah berubah warna menjadi keemasan, masukkan daging ke dalamnya dan goreng hingga matang. Garam daging cincang, tambahkan thyme, lalu tambahkan merica dan tomat. Campur semuanya. Terakhir, tambahkan pasta tomat, didihkan selama beberapa menit dan matikan api. Tutup panci dengan penutup dan biarkan isinya hingga dingin.

Kentang sudah siap saat itu. Kami membersihkannya dan menggilingnya di parutan. Tambahkan tepung ke dalamnya (segelas tepung untuk satu pai) dan satu sendok teh garam. Tambahkan telur dan mentega dari kulkas ke dalam campuran kentang. Selanjutnya, uleni adonan kentang dengan tangan. Gulung menjadi lapisan dengan ukuran yang diperlukan dan letakkan di dalam cetakan, menutupi permukaan samping. Letakkan semua isian di atasnya.

Sebagai isiannya kami menggunakan campuran dua butir telur dan krim. Tambahkan pala ke dalam campuran dan tuangkan ke atas pai. Pada suhu 200 derajat, pai dimasak setidaknya selama tiga puluh menit. Anda bisa menaburkan makanan yang dipanggang di atasnya dengan keju parut dan memasukkannya ke dalam oven selama lima menit untuk mendapatkan kulit yang indah.

dengan daging cincang

Bahan-bahan:

daging babi cincang (480 g);
tanaman hijau;
tiga telur;
wortel;
dua kentang besar;
kefir;
garam;
tepung (280 gram);
bubuk pengembang;
gula (3 sdm.).

Potong wortel menjadi lingkaran dan bawang bombay menjadi cincin, pisahkan. Goreng sayuran dalam wajan, lalu tambahkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalamnya. Massa harus direbus sampai matang sepenuhnya.

Sementara itu, kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis.

Campur tepung dengan telur, tambahkan baking powder, gula dan garam. Campur bahan dan tambahkan susu atau kefir. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam, karena kita akan menuangkannya ke dalam produk.

Letakkan sebagian kentang di dasar cetakan atau loyang, taruh seluruh isian penggorengan di atasnya, lalu separuh kentang lainnya. Garam dan merica campurannya, tambahkan bumbu cincang. Tuang adonan di atasnya. Masak pai pada suhu 200 derajat setidaknya selama empat puluh menit. Setelah proses memanggang selesai, jangan buru-buru mengeluarkan loyang, diamkan di dalam oven sebentar lagi.

13/10/2015 4,221 1 ElishevaAdmin

Makanan panggang tanpa pemanis / Cepat

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa ketika aroma kue pai yang tiada tara memenuhi ruangan, keluarga akan sepenuhnya merasakan kenyamanan perapian keluarga. Dan para tetangga yang lewat berkata: “Oh, Galina membuat kue lagi! Dan kapan dia punya waktu?

Dan mengapa tidak mengikuti - di antara banyak resep pai, ada juga resep cepat yang disiapkan dengan tergesa-gesa. Jika Anda menguasai resep ini, Anda bisa membuat pai daging yang enak untuk sarapan - enak dan lezat.

Tentu saja, seorang ibu rumah tangga harus memiliki keterampilan tertentu dalam mengolah adonan dan mengetahui beberapa ciri-cirinya. Nenek kami lebih sering membuat pai daripada kami, yang terbiasa dengan produk jadi dari supermarket. Berikut adalah beberapa aturan sederhana untuk mendapatkan tes yang baik.

1. Untuk membuat pai mengembang, Anda perlu mengayak tepung.

2. Dianjurkan untuk memasukkan mentega ke dalam adonan daripada margarin - lebih sedikit bahan pengganti dan lebih banyak rasa.

3. Mayones, jika disebutkan dalam resep, lebih baik diganti dengan produk alami: krim asam, kefir atau yogurt - tentu saja yang alami.

4. Kalau isian dagingnya bisa apa saja, termasuk daging unggas. Daging babi dan sapi tidak boleh terlalu berlemak, dan daging kering, seperti dada ayam, harus dilunakkan dengan menambahkan krim kental atau mentega ke dalam isiannya.

5. Siapkan loyang untuk dipanggang dengan hati-hati: tutupi dengan kertas timah atau kertas khusus. Ada juga alas kue silikon yang nyaman digunakan. Nenek kami hanya mengolesi loyang dan menaburkannya dengan tepung - dan pai matang dengan sempurna. Cara ini masih bagus sampai sekarang.

6. Jika pie tertutup, sebelum dimasukkan ke dalam oven, pastikan untuk menusuk tutup atas dengan garpu di banyak tempat. Jika hal ini tidak dilakukan, kue bisa berubah bentuk atau bahkan pecah.

7. Setelah Anda memasukkan pai ke dalam oven, Anda harus mengawasinya. Jika bagian atasnya akan gosong dan bagian bawahnya belum matang, Anda bisa menutupi pai dengan kertas timah.

8. Setelah loyang dikeluarkan dari oven, tutupi dengan handuk dan diamkan selama 10-15 menit. Hanya dengan begitu Anda bisa mengeluarkan pai. Ngomong-ngomong, pai daging akan terasa lebih enak jika sudah benar-benar dingin.

Mari kita lihat resep khusus untuk pai daging.

Pai kefir cepat dengan daging mentah. Resep cepat

Bahan-bahan

Tepung, 1 sdm

Soda kue, ½ sdt

Kefir, 1 sdm

Telur, 2 buah.

Garam, ½ sdt

Daging cincang, 300-350 gr

Lada hitam bubuk

Umbi, 2-3 buah.

1. Uleni adonan dengan mencampurkan semua bahan. Seharusnya menjadi cair dan mengembang - untuk ini kami mengocoknya sambil menguleni.

2. Isiannya juga didapat hanya dengan mencampurkan bahan-bahannya. Potong bawang bombay menjadi satu atau tiga bagian kecil.

3. Siapkan loyang, tuang separuh adonan ke dalamnya. Letakkan isian mentah di atasnya dan isi dengan separuh adonan lainnya.

4. Panggang pai selama 40 menit pada suhu 170°C.

Pai tertutup dengan daging rebus

Bahan-bahan

Tepung, 3 sdm

Soda kue, ½ sdt

Krim asam, 200 gram

Mentega, 200 gram

Gula, 3 sdm

Garam, 1 sejumput

Daging tanpa lemak, daging sapi muda atau babi, 1 kg

1 bawang bombay

Lada hitam bubuk

1. Rebus daging terlebih dahulu dengan menambahkan garam ke dalam air. Goreng bawang bombay secara terpisah. Giling daging rebus dan bawang bombay bersama-sama dalam penggiling daging, tambahkan garam dan merica. Isiannya sudah siap, bisa ditambah kuahnya, beberapa sendok makan jika dagingnya agak kering.

2. Ambil adonan. Lelehkan mentega dan dinginkan. Tambahkan soda kue ke krim asam dan aduk hingga muncul gelembung.

3. Kocok putih telur dengan gula pasir, lalu tambahkan kuning telur, krim asam dengan soda dan mentega dingin. Tambahkan tepung dalam porsi tanpa berhenti mengaduk.

4. Uleni adonan hingga lembut dan lentur, bagi menjadi dua.

5. Gilas satu bagian dan letakkan di atas loyang atau loyang, angkat sedikit bagian tepinya. Kami menaruh isinya, meratakannya dan menutupinya dengan lapisan adonan yang sama - bagian kedua. Kami mencubit ujungnya dengan baik.

6. Setelah permukaan pie diolesi krim asam dicampur kuning telur, panggang selama 35-40 menit pada suhu 180°C.

Cara membuat kue pie roll puff pastry yang enak dengan dua jenis isian

Bahan-bahan

Kue lapis, 400 gram

Mentega, 100 gram

Mengisi 1

Daging cincang, 1kg

Telur, 2 buah.

Daun bawang, cincang, ⅔ sdm

Bawang putih, 2-3 siung

Remah roti putih, ½ sdm

Kecap, ⅔ sdm

Mengisi 2

Sereal gandum, jelai mutiara atau nasi, 1½ sdm

Bawang bombay, potong dadu kecil, 1 sdm

Irisan champignon, 2 sdm

Minyak sayur, 1-2 sdm

Lada hitam bubuk

1. Siapkan isian dari bubur dan jamur. Untuk melakukan ini, masak sereal, goreng jamur dengan bawang dan campur dengan bubur dingin. Garam, merica, tambahkan bumbu favorit Anda.

2. Isian dagingnya kita peroleh dengan mencampurkan daging cincang dengan telur, daun bawang, dan bawang putih yang dihaluskan. Kami juga merica dan garam, tambahkan bumbu.

3. Gilas puff pastry lebih tipis, letakkan di atas handuk. Setelah lapisan adonan diolesi mentega, olesi isian daging. Ketebalan lapisannya harus sekitar 1½ cm.

4. Bagikan isian jamur dan bubur di atas isian daging, lalu gulung menjadi gulungan menggunakan handuk. Jika Anda melihat gulungannya terlalu tebal, ambil sedikit dari isinya, dari keduanya, dan gunakan untuk membuat pai lainnya.

5. Setelah bagian pinggir gulungan dijepit, olesi permukaannya dengan telur kocok menggunakan garpu.

6. Panggang pai selama kurang lebih ½ jam pada suhu 180-200°C.

Pai daging “Nalivnoy”

Bahan-bahan

Tepung, ¼kg

Soda kue, ½ sdt

Telur, 4 buah.

Mayones, 3 sdm

Krim asam, 3 sdm

Keju, 100 gram

Cuka 6%, 1 sdm

Daging, 250-300 gram

Jamur Champignon, 200 gram

Bawang bombay, 1 buah

Minyak sayur, 50 gram

1. Siapkan isian terlebih dahulu. Potong jamur dan bawang bombay lalu goreng dengan minyak sayur, tunggu hingga cairan yang dikeluarkan jamur benar-benar menguap. Giling daging dalam penggiling daging, tambahkan jamur dalam wajan dan goreng selama 8 menit, uleni dan aduk. Biarkan isinya dingin sekarang.

2. Ambil adonan. Tiga keju kasar, padamkan soda dengan cuka, campur dengan mayones dan krim asam. Campur semua ini, tambahkan tepung dan telur kocok, kita dapatkan adonan.

3. Siapkan loyang, tuang ⅔ adonan. Setelah permukaan lapisan adonan rata, sebarkan isian dan isi dengan sisa adonan.

4. Panggang kue selama ½ jam pada suhu 200°C.

Pai adonan ala Yunani dengan daging

Bahan-bahan

Adonan siap pakai, puff pastry atau adonan ragi, 1 bungkus

Daging cincang, ½ kg

Telur, 2 buah.

Keju keju, 250 gr

Keju keras, 300 gram

Bawang bombay, 2 buah.

Sayuran segar, 1 ikat

Lada hitam bubuk

1. Goreng daging cincang menggunakan mentega hingga matang.

2. Goreng bawang bombay secara terpisah dan tambahkan ke daging cincang. Pecahkan telur, hancurkan keju, parut keju - tambahkan semua ini ke dalam isian. Kami juga menambahkan bumbu cincang, garam dan merica ke dalamnya dan aduk rata.

3. Bagi adonan menjadi dua, gulung dan dapatkan 2 kue. Letakkan di dalam loyang, letakkan isian di tengah dan jepit tepi kue di sekelilingnya.

4. Panggang pai tertutup yang dihasilkan selama ½ jam pada suhu 180 derajat.

Painya cepat, dengan daging dan kentang. Resep sederhana

Bahan-bahan

Tepung, 350 gram

Soda kue, 1 sdt

Telur, 3 buah.

Mayones, 250 gram

Krim asam, 250 gram

Daging tanpa lemak, 400 gr

1 bawang bombay

Kentang, 250-300 gram

Lada hitam bubuk

1. Cincang halus daging, potong kentang dan bawang bombay menjadi kubus. Campur semua ini, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

2. Lihat resep adonan lalu campurkan semua bahan hingga diperoleh adonan yang tidak terlalu kental.

3. Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan separuh adonan ke dalamnya. Mundur 2 cm dari tepi loyang, tambahkan isian. Kami menutupinya dengan bagian kedua adonan, dan isinya dikelilingi adonan dengan aman di semua sisi.

4. Panggang kue selama 1 jam pada suhu 180°.

Pai ragi dengan daging, klasik

Bahan-bahan

Tepung, 5-6 sdm

Ragi kering, 1 bungkus

Gula, 2 sdm

Mentega, 100 gram

Susu, ½ liter

Daging babi tanpa lemak, 800-900 g

Bawang bombay, 1-2 buah

Kaldu daging, 200 ml

Lada hitam bubuk

Minyak sayur

1. Potong daging menjadi beberapa bagian lalu rebus sambil disiram air dingin hingga matang sempurna.

2. Ambil gelas susu, panaskan sedikit, larutkan 1 sendok teh gula pasir dan tambahkan ragi kering. Biarkan mereka datang.

3. Lelehkan mentega dan beri waktu hingga dingin. Kocok telur dan garam dengan garpu. Kocok ragi, tuang telur, sisa susu, gula pasir dan mentega cair yang sudah didinginkan. Campur semuanya, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, dan uleni adonan. Kita taruh di tempat hangat dan tutupi dengan handuk, biarkan pas.

4. Kembali ke daging. Sudah dingin, balikkan potongan melalui penggiling daging, tambahkan bawang bombay yang digoreng dengan minyak, tuangkan kaldu. Biarkan daging mendidih, tambahkan garam dan taburi dengan merica - cukup 5 menit agar meresap. Biarkan hingga dingin.

5. Setelah adonan habis, mari kita mulai mengolahnya. Kami membaginya dengan perbandingan kurang lebih 1:2. Giling sebagian besar adonan dan tutupi loyang dengan adonan tersebut, letakkan isian di atasnya. Gulung bagian yang lebih kecil lebih tipis dan tutupi seluruh pai, jepit bagian tepinya di sekeliling keseluruhannya.

6. Campur kuning telur dengan satu sendok teh air dan olesi bagian atas pai. Panggang selama 40-50 menit pada suhu 180°C.

Kami menyiapkan pai daging di dalam oven menggunakan adonan tidak beragi yang populer, yang sering disebut "Swiss" di Internet. Dicampur dengan campuran minyak sayur dan air es, bahan dasar tepungnya ringan, rapuh, dan berlapis-lapis. Dan dalam contoh kita, itu juga direndam dalam jus daging yang harum.

Pai dengan lapisan daging cincang yang banyak, dilengkapi dengan bumbu dan keju, akan menarik bagi pemakan daging dan pecinta makanan panggang yang gurih. Produk ini juga akan diapresiasi oleh mereka yang lebih menyukai adonan minimal dan isian banyak.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

minyak sayur (halus) - 80 ml;
air es - 80 ml;
garam - ½ sendok teh;
tepung - 180-200 gram.

Untuk mengisi:

daging cincang (babi + sapi) - 300 g;
bawang - 1 kecil;
keju - 150 gram;
adas - seikat kecil;
telur - 2 buah;
minyak sayur (untuk menggoreng) - 1-2 sdm. sendok;
garam, merica - secukupnya.

Untuk mengoles kue:

telur - 1 buah;
wijen (opsional) - 1 sdm. sendok.

Resep pai daging dalam oven dengan foto

Ayak sebagian besar tepung (sekitar 130 g) ke dalam mangkuk kerja. Tambahkan garam. Mencampur.
Kami menggabungkan minyak sulingan dengan air yang sudah didinginkan sebelumnya di dalam freezer (cairannya harus sangat dingin - ini penting). Dengan menggunakan blender atau mixer, kocok adonan hingga diperoleh busa putih mengembang.
Tuang campuran cair ke dalam mangkuk berisi tepung dan aduk.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan lembut dan lentur yang sedikit berminyak saat disentuh.
Bagi campuran tepung menjadi dua bagian (buat yang satu lebih besar dari yang lain). Gulung yang lebih besar menjadi lapisan bundar setipis mungkin (ketebalannya tidak boleh melebihi 2-3 mm). Bagian bawah loyang diameter 22 cm kita lapisi terlebih dahulu dengan perkamen (tidak perlu diolesi apa pun lagi, karena adonannya cukup berminyak). Kami memindahkan lapisan yang sudah digulung ke dalam wadah yang sudah disiapkan, memadatkannya di bagian bawah, dan menekan sisinya ke dinding.
Ayo siapkan isinya. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam minyak hingga berwarna keemasan.
Masukkan daging cincang. Simpan pada suhu tinggi, aduk dan pecahkan gumpalan besar dengan spatula. Kami memastikan massanya tidak gosong - tidak perlu menggoreng daging terlalu banyak, cukup menguapkan kelembapannya dan menunggu perubahan warna seragam dari merah menjadi krem muda. Garam lada.
Setelah dingin, pindahkan daging cincang yang digoreng dengan bawang bombay ke dalam mangkuk yang nyaman. Tambahkan keju parut kasar dan adas cincang halus. Kocok dua butir telur.
Campur bahan isian hingga merata.
Sebarkan campuran keju dan daging di atas dasar tepung.
Gilas sisa adonan menjadi lingkaran tipis dan pindahkan ke permukaan pai. Kami mencubit pinggirannya, melipat sisi tepung ke dalam isian. Olesi sedikit lapisan atas adonan dengan telur kocok dan, jika diinginkan, taburi dengan biji wijen sebagai hiasan. Jangan lupa buat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar.
Kami mengirim pai daging kami ke oven, panaskan hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar 40 menit - adonan akan terlihat berwarna kecokelatan.
Setelah dingin hingga hangat, potong-potong makanan yang sudah dipanggang dan sajikan.

Pai daging sudah siap di oven! Selamat makan!

Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan

Sepertinya Anda perlu menghabiskan banyak waktu untuk membuat pai: menggulung adonan, menyiapkan isian, mendekorasi, memanggang, dan mendinginkan. Namun ada banyak resep sederhana yang tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya.

situs web Saya telah menyusun pilihan resep pai sederhana dan lezat untuk Anda, dan yang perlu Anda lakukan hanyalah memasaknya.

Pai dengan daging

Kita akan butuh:

Untuk ujian:

2 telur
1/2 sdt. garam
1 cangkir tepung
1 gelas kefir
1 sendok teh. soda

Untuk mengisi:

300 gram daging cincang
2-3 bawang bombay (potong dadu)
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Campur kefir dengan soda dan biarkan selama 5 menit, lalu tambahkan sisa bahan dan aduk rata.
Olesi wajan dengan minyak, taburi tepung dan tuang separuh adonan. Kami menyebarkan isian yang sudah disiapkan (daging cincang mentah) dan menuangkan bagian kedua adonan ke dalamnya.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 40 menit pada suhu 170 derajat. Anda bisa membuat isian apa saja.

Khachapuri untuk yang malas

Kita akan butuh:

100 gram keju
100 gram krim asam
1 butir telur
1 sendok teh. tepung
dil
minyak sayur
garam dan merica - secukupnya.

Persiapan:

Parut keju di parutan halus, potong adas.
Campur keju, krim asam, telur, tepung, adas. Garam dan merica, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng kedua sisinya selama 10 menit. Kemudian dinginkan dan potong menjadi beberapa bagian.
Untuk menghilangkan minyak berlebih dari khachapuri yang sudah jadi, keluarkan dari wajan dan keringkan dengan handuk kertas di kedua sisinya.

Ayam malas

Kita akan butuh:

Untuk mengisi:

6 kentang sedang
1 bawang bombay
1 ham dan setengah dada ayam (bisa juga fillet ayam).

Untuk ujian:

100 gram krim asam
100 gram mayones
200-250 gram tepung
2-3 butir telur
1/2 sdt. soda yang padam
garam - di ujung pisau.

Persiapan:

Potong kentang menjadi irisan, ayam menjadi potongan kecil, dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Garam, merica, dan aduk.
Olesi penggorengan atau loyang dengan minyak sayur, taruh selapis kentang, tambahkan sedikit garam, lalu selapis bawang bombay, selapis daging, selapis kentang, garam lagi.
Campur semua bahan yang ditunjukkan untuk adonan dan tuangkan ke dalam isian. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 50 menit.

Pai ham dan keju

Kita akan butuh:

4 butir telur
300 gram mayones
2 sdt bubuk pengembang
150 g masing-masing ham dan keju untuk isian.

Persiapan:

Campur telur, baking powder, mayones dan tepung. Konsistensi adonan harus sesuai dengan krim asam kental.
Iris ham dan parut keju. Tuang separuh adonan ke dalam loyang. Letakkan isian di atasnya dan isi dengan sisa adonan.
Anda juga bisa menaburkan sedikit keju. Kemudian panaskan oven hingga 180 derajat dan biarkan pai di sana selama setengah jam.

Bawang hijau dan pai telur

Kita akan butuh:

Untuk ujian:

400 g kefir (yogurt, krim asam)
160 gram mentega
2 sdm. Sahara
1/2 sdt. garam
2 telur
280 gram tepung
1,5 sdt. bubuk pengembang.

Untuk mengisi:

bawang hijau
2 telur
garam dan merica.

Persiapan:

Cincang halus daun bawang - harus banyak, satu wajan penuh. Panaskan sedikit dengan minyak agar melunak dan mengendap. Garam dan merica secukupnya, tambahkan telur rebus potong dadu.
Siapkan adonan. Campur mentega cair, gula dan garam, tambahkan kefir dan telur kocok. Campur tepung dengan baking powder, tambahkan ke adonan cair dan aduk hingga rata.
Olesi cetakan dengan minyak dan tuangkan lebih dari separuh adonan. Letakkan isian di atasnya dan isi dengan sisa adonan. Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 35 menit.

Buka pai daging

Kita akan butuh:

200 gram kentang
200 gram tepung
1 butir telur
50 gram mentega

500 g daging babi (atau daging cincang)
2 paprika
1 tomat
2 bawang bombay kecil
100 ml krim kental (33-38%)
100ml susu
2 butir telur kecil (untuk isian)
2 sdm. pasta tomat
sedikit keju parut
garam lada.

Persiapan:

Cincang halus kentang dan masak dalam air asin sampai empuk. Kemudian tiriskan airnya dan haluskan kentang. Tambahkan telur, mentega, aduk rata. Tambahkan tepung dengan hati-hati dan uleni adonan.
Tempatkan adonan dalam loyang berbentuk pegas, buat sisinya. Masukkan ke dalam freezer sementara isiannya sudah disiapkan.
Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sebentar. Potong bawang bombay, goreng di penggorengan terpisah, masukkan daging, potong dadu kecil, goreng hingga hampir matang, tambahkan garam. Tambahkan merica dan tomat cincang halus, oleskan isian ke dalam adonan.
Campur krim, susu, dan pasta tomat. Tambahkan telur, kocok perlahan. Garam dan merica. Tuangkan isian pai dan panggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat. 10 menit sebelum kesiapan, taburi keju parut.

Siapa yang akan menolak sepotong kue buatan sendiri yang lezat? Dan jika itu juga mengandung daging, Anda akan menjilat jari Anda. Tidak sabar untuk memasak dan mentraktir keluarga Anda? Resep langkah demi langkah untuk pai daging dengan ragi dan adonan kental akan membantu Anda mengatasi tugas tersebut dengan mudah.

Resep langkah demi langkah untuk pai daging dalam oven - prinsip umum

Pie daging bisa dibuat dari daging babi, ayam, sapi. Dianjurkan agar dagingnya setengah matang: potongan yang dipilih dapat dipelintir terlebih dahulu, direbus dan dipotong, direbus dan dipelintir - sesuai kebijaksanaan Anda.

Untuk menambah rasa, selain daging, bawang bombay, mentah atau digoreng, juga ditambahkan ke dalam isian. Anda juga bisa bereksperimen dan menambahkan sayuran, sereal, dan jamur. Semua produk pilihan sudah direbus sebelumnya dan dicincang jika perlu.

Anda tidak boleh memasukkan banyak bumbu ke dalam pai, cukup lada hitam, garam, dan Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah kering.

Pai ini dibuat terutama dari adonan ragi. Ini akan memakan sedikit waktu untuk menguleni dan mengembang adonan. Namun jika tidak ingin repot dengan massa ragi, Anda bisa membuat jelly pie yang isinya bisa sama, namun adonannya sendiri cepat diuleni dan langsung siap dipanggang.

Pai daging yang dimasak dalam oven bisa menjadi hidangan utama untuk makan siang atau makan malam, dalam hal ini disajikan panas. Pai yang didinginkan akan menjadi suguhan teh yang lezat.

1. Pai daging dalam oven: resep langkah demi langkah menggunakan adonan ragi

Bahan-bahan:

15 sendok makan tepung;

Susu -300ml;

Setengah batang mentega;

Minyak bunga matahari - tiga sendok makan;

30 gram gula;

20 gram garam;

Ragi instan - 30 gram.

Untuk mengisi:

Daging babi tanpa lemak - sepotong kecil;

kepala bawang;

Sepotong mentega;

Tepung - sepuluh gram;

Setengah gelas krim lemak sedang.

Untuk membekukan kue:

Satu telur;

Dua sendok makan air murni.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, uleni adonan ragi: adonan yang mengembang dan “diistirahatkan” adalah kunci kue yang subur dan lezat. Masukkan mentega ke dalam cangkir logam kecil, letakkan di atas kompor dengan api sedang, dan lelehkan. Segera setelah mentega meleleh, tuangkan minyak bunga matahari dan aduk. Kalau tidak punya mentega bisa pakai margarin mentega apa saja, tidak perlu ditambah minyak sayur. Tuang garam dan gula ke dalam cairan berminyak, aduk rata, lalu tuang susu. Dinginkan sedikit adonan yang dihasilkan hingga agak hangat, lalu masukkan ragi, aduk kembali hingga ragi larut seluruhnya. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara perlahan. Pertama, campur adonan dengan garpu, dan jika sudah kental, uleni dengan tangan, dan agar adonan tidak terlalu lengket di tangan saat diuleni, olesi telapak tangan dengan minyak bunga matahari. Pastikan untuk meregangkan adonan dengan tangan Anda saat menguleni, gulung menjadi bola setidaknya selama lima menit, adonan pada akhirnya akan menjadi lembut, elastis, dan lentur. Tutupi adonan yang sudah diuleni dengan handuk yang sedikit dibasahi dengan air dan letakkan di tempat yang cukup panas, misalnya di jendela di musim panas atau di dekat alat pemanas di musim dingin, hingga mengembang selama sekitar 1,5 jam.

2. Selagi adonan mengembang, buat isian pai: bilas daging babi, potong jika perlu kelebihan lemak dan urat (untuk pai, lebih baik menggunakan tenderloin atau ampas dari kaki belakang, tulang belikat) . Masukkan daging ke dalam wadah logam, tuang air, tambahkan sedikit garam dan masak setelah mendidih hingga matang, kurang lebih 40 menit. Jika selama ini daging tidak empuk, Anda bisa membiarkannya matang lagi selama dua puluh hingga tiga puluh menit.

3. Keluarkan daging yang sudah jadi dari wajan, dinginkan, lalu haluskan melalui penggiling daging atau dalam food processor dengan alat khusus untuk memotong daging.

4. Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan, tuang minyak bunga matahari, tumis hingga berwarna coklat muda. Beri sedikit garam pada bawang bombay yang sudah jadi dan masukkan ke dalam daging cincang, aduk rata.

5. Ambil mug logam, masukkan mentega yang dibutuhkan untuk isian ke dalamnya dan lelehkan dengan api kecil. Jika mentega sudah cair, tuang tepung ke dalamnya, aduk cepat agar tidak ada gumpalan dan tuang krim suhu ruang (krim bisa diganti dengan susu tinggi lemak). Kocok campuran hingga merata dan didihkan sambil terus diaduk dengan api sedang.

6. Dinginkan saus krim yang sudah disiapkan, tuang ke dalam daging cincang, aduk rata hingga konsistensi seperti souffle homogen. Jika mau, Anda bisa menaburkan isiannya dengan lada hitam, atau menambahkan sedikit bumbu sesuai selera dan menambahkan sedikit garam.

7. Setelah adonan mengembang dua kali lipat, uleni sedikit dengan tangan di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Bagilah adonan menjadi dua bagian yang sama.

8. Gulung setengahnya menjadi kue pipih setebal satu sentimeter dan letakkan di atas loyang datar yang dilapisi perkamen.

9. Letakkan isian daging di atasnya dan ratakan ke seluruh permukaan dengan sendok.

10. Potong sedikit adonan dari bagian kedua adonan dan sisihkan, lalu gulung sisa adonan menjadi kue pipih yang sama seperti bagian pertama. Tutupi kue dengan itu, cubit pinggirannya rapat-rapat, buat pola kuncir.

11. Pecahkan telur ke dalam cangkir bersih, tuangkan beberapa sendok makan air, lalu kocok dengan garpu. Dengan menggunakan kuas kue khusus, olesi permukaan pie dengan adonan telur yang sudah disiapkan.

12. Dari sisa adonan, buatlah hiasan untuk pai: pisahkan sebagian kecil adonan, gulung menjadi bola dan gulung tipis-tipis, lalu gunakan pisau tajam untuk memotong daun dalam bentuk apa pun (memanjang atau bulat ). Buatlah pola berupa garis-garis pada daun. Dan gunakan teknologi yang persis sama untuk membuat sisa daunnya. Tempatkan daun yang dihasilkan dalam pola yang indah di atas pai. Jangan olesi hiasan pada kue dengan apapun. Alih-alih daun, Anda dapat memotong berbagai bunga atau pola lain dari adonan sesuai keinginan dan imajinasi Anda.

13. Letakkan loyang berisi pie ke dalam oven panas selama 35 menit, panggang dengan suhu sedang.

14. Keluarkan pai daging yang sudah jadi dari oven dan dinginkan langsung di atas loyang.

15. Untuk penyajiannya, potong pie menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan sajikan dengan teh atau susu hangat.

2. Pai kental dengan daging di dalam oven: resep langkah demi langkah menggunakan kefir

Bahan-bahan:

Untuk adonan:

Kefir rendah lemak - 400 ml;

Garam - sepuluh gram;

Tepung - 25 sendok makan;

Tiga telur;

Soda kue - 20 gram.

Untuk mengisi:

Daging babi dengan lemak - sepotong kecil;

Tiga bawang;

Tomat segar - dua potong;

Sepuluh gram garam;

Minyak bunga matahari - 30 ml untuk mengoles cetakan.

Metode memasak:

1. Untuk menyiapkan pai kental dengan daging, pertama-tama buatlah isian daging: cincang daging babi dengan lapisan lemak melalui penggiling daging atau haluskan dalam food processor. Anda tidak boleh menggunakan daging tanpa lemak untuk pai ini, dengan daging babi berlemak, makanan yang dipanggang akan menjadi lebih enak dan juicy.

2. Masukkan daging babi cincang ke dalam penggorengan dan goreng sambil diaduk selama tiga sampai empat menit. Tidak perlu menambahkan minyak sayur, karena kandungan lemak di dalam daging sudah cukup.

3. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam daging cincang dan goreng lagi selama kurang lebih lima menit.

4. Tambahkan tomat ke seluruh isi wajan. Cuci tomat terlebih dahulu, rendam dalam air panas selama tiga menit, buang kulitnya dan potong halus menjadi kubus. Garam daging cincang dan goreng selama sekitar sepuluh menit.

5. Letakkan isian yang sudah jadi di piring terpisah dan dinginkan.

6. Membuat adonan kental: tuangkan kefir suhu ruangan ke dalam cangkir kecil, tambahkan soda kue (jangan dipadamkan dengan cuka), aduk dan biarkan adonan selama sepuluh menit.

7. Di cangkir lain, kocok telur dengan garam dengan garpu dan tambahkan ke dalam massa kefir, aduk.

8. Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan hati-hati dalam porsi kecil, aduk terus dengan sendok setelah setiap penambahan porsi. Aduk adonan perlahan-lahan, seolah-olah jika diaduk cepat, adonan bisa mengendap.

9. Ambil loyang berbentuk springform, olesi dengan minyak bunga matahari dan taburi sedikit tepung agar kue tidak menempel di dasar loyang.

10. Tuang sedikit lebih dari separuh adonan kental, ratakan dengan sendok ke seluruh permukaan.

11. Letakkan isian daging di atas adonan dan ratakan dengan sendok.

12. Tuang adonan bagian kedua di atas daging goreng dan ratakan dengan sendok.

13. Tempatkan cetakan berisi jelly pie ke dalam oven panas selama setengah jam, panggang dengan suhu sedang.

14. Jika Anda memiliki pembakar atas di dalam oven, nyalakan sepuluh menit sebelum akhir pemanggangan sehingga terbentuk lapisan kerak berwarna coklat keemasan di permukaan pai.

15. Keluarkan pie yang sudah matang dari oven, tutup dengan handuk tepat di dalam loyang hingga dingin (pastikan pie dalam keadaan dingin, karena jika dipotong selagi panas, bisa pecah seluruhnya).

16. Keluarkan pie dari cetakan, potong kecil-kecil dan sajikan dengan teh, kopi atau susu.

Resep langkah demi langkah untuk pai daging dalam oven - trik dan tips bermanfaat

Biasanya pie dipanggang di atas loyang yang sudah diolesi minyak, namun saat ini di rak-rak toko Anda bisa menemukan banyak hal yang memudahkan proses memasaknya. Misalnya kertas roti, foil atau alas silikon. Ada beberapa keuntungan menggunakan salah satu alat pemanggang ini: kue tidak gosong dan loyang tidak kotor.

Jangan biarkan pai daging di dalam oven lebih lama dari yang ditentukan dalam resep. Isian pai hampir siap, artinya tidak akan tetap mentah, dan 30-40 menit sudah cukup untuk membuat adonan, jika tidak, pai akan menjadi tidak lembut dan mengembang, tetapi kering dan keras.