Manna lezat yang dibuat dengan kefir. Memasak manna yang enak dan empuk dengan kefir

Mannik adalah pai sederhana dan disukai yang dibuat menggunakan semolina, yang berfungsi sebagai bahan dasar yang sangat baik untuk memanggang. Mannik adalah jenis kue yang sangat diperlukan bagi wanita modern yang terus-menerus mengeluh tentang kurangnya waktu. Bahan utama manna adalah semolina itu sendiri, gula pasir, telur, mentega atau minyak sayur, baking powder, kadang ditambahkan tepung, serta bahan lain yang menambah rasa dan aroma produk, seperti aprikot kering, kacang-kacangan, biji poppy. , kismis, buah-buahan, beri, dll. ..

Mannik dipanggang menurut resep yang berbeda, dan setiap juru masak berusaha untuk mencoba bahan-bahannya sendiri dalam persiapannya, memberikan rasa baru pada pai. Sangat penting untuk memilih komponen utama manna pada awalnya, karena dibuat dengan produk susu yang berbeda: susu, krim asam, kefir, susu kental atau yogurt. Mungkin resep yang paling populer adalah manna dengan kefir, disebut juga manna klasik dengan kefir. Kebanyakan ibu rumah tangga menggunakan resep ini. Kefir membuat manna menjadi tinggi, empuk dan sangat lezat. Rahasia membuat pai lembut ini adalah dengan merendam semolina dalam kefir selama kurang lebih satu jam. Hal ini dilakukan agar sereal jenuh dengan kelembapan dan “membengkak” dengan baik. Semua bahan lainnya ditambahkan kemudian. Anda dapat membuat mahakarya kuliner menggunakan berbagai peralatan dapur. Manna dengan kefir menjadi enak di microwave, begitu juga manna dengan kefir di oven.

Membuat manna biasa dengan kefir sebagai suguhan hari raya untuk para tamu atau untuk makan malam keluarga Anda adalah kegiatan yang sederhana sekaligus menarik dan kreatif. Dengan setiap bahan baru Anda bisa mendapatkan rasa baru, jenis pai baru. Dan untuk membuat produknya lebih ringan, Anda bisa menyiapkan manna dengan kefir tanpa tepung.

Jadi, yuk siapkan manna dengan kefir, gunakan resepnya sebagai dasar, tapi buat variasi sendiri. Anda pasti akan menyukai semua opsi yang ditawarkan oleh situs kami: resep manna klasik dengan kefir, resep manna dengan kefir di dalam oven, dll. Pilih juga pilihan Anda berdasarkan foto manna di kefir, foto tersebut dapat memberi tahu Anda banyak hal. Sangat efektif menyiapkan manna dengan kefir, resep dengan foto yang Anda suka sesuai dengan keinginan Anda. Resep langkah demi langkah yang menyajikan setiap operasi secara terpisah dalam urutan yang diperlukan juga bagus untuk menguasai manna dengan kefir.

Anda perlu merendam semolina dalam kefir;

Semolina harus disimpan dalam kefir selama setengah jam hingga satu jam. Bisa lebih lama, tapi tidak kurang. Jika sereal direndam kurang dari 30 menit, sereal tidak akan menyebar dengan baik, dan butiran akan tertinggal di manna, yang akan membuat gigi patah;

Sisa komponen yang telah Anda siapkan dimasukkan ke dalam semolina yang bengkak;

Adonan yang sudah jadi, ditempatkan di loyang, dikirim ke oven atau microwave. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180-200 derajat, dan loyang harus diolesi mentega dan ditaburi semolina di atasnya;

Biasanya manna dipanggang sekitar empat puluh menit;

Jika manna belum siap, tetapi bagian atasnya sudah mulai gosong, coba tutupi dengan kertas timah dan lanjutkan memanggang hingga matang;

Kualitas rasa manna yang berbeda dapat diperoleh dengan menggunakan aprikot kering, plum, kismis, atau produk lezat lainnya pilihan Anda sebagai bahan tambahan.

Semua orang tahu apa itu manna. Kue ini tidak terlalu membutuhkan iklan. Dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya masing-masing, bahkan terkadang lebih dari satu. Bagaimanapun, makanan penutup bisa disiapkan dengan kefir, krim asam, dan susu.

Seperti semua hidangan yang sangat disukai dan sering disiapkan, hidangan ini tidak tetap tidak berubah. Ada metode persiapan klasik, dan ada juga banyak pilihan dan variasi yang dimodifikasi. Biasanya, mereka mempertahankan proporsi dasar, tetapi beberapa bahan tambahan juga ditambahkan yang mengubah rasa hidangan.

Harus dikatakan bahwa pai tersebut ternyata cukup tinggi kalori. Jadi kalau diolah dengan kefir mengandung 249 kkal per 100 g. Dan ada resep yang tidak menambahkan tepung. Karena itu, kandungan kalori pada hidangan tersebut sedikit berkurang. Dan jika Anda mengurangi jumlah telurnya, atau memasaknya tanpa telur sama sekali, maka jumlahnya bisa berkurang lebih signifikan.

Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan pilihan dengan bahan dan rasa yang berbeda. Diantaranya akan ada resep yang sangat sederhana, serta resep yang lebih kompleks, sangat orisinal dan jarang ditemukan.

Siapa pun yang suka membuat kue mungkin hafal resep ini. Sejauh yang saya ingat, saya menggunakannya untuk memanggang kue pertama saya, ketika saya masih duduk di bangku kelas 5 atau 6 SD.

Dan tentu saja, pai itu menjadi enak untuk pertama kalinya. Dan ini merangsang eksperimen kuliner lebih lanjut.

Kita akan butuh:

kefir – 1 gelas
tepung – 1 cangkir
semolina – 1 gelas
gula – 1 gelas
telur – 2 buah
garam - sejumput
soda kue atau baking powder (masing-masing 0,5 sendok teh atau 1 sendok teh)
mentega – untuk mengoles cetakan – 15 g

Anda bisa menambahkan sejumput vanilin atau sekantong gula vanila.

Artinya, ingat itu dasar - satu gelas semua bahan utama dan 2 butir telur. Dalam hal ini, ukuran kaca bisa berapa pun volumenya. Satu-satunya hal yang penting adalah semua bahan diukur hanya dalam satu.

Persiapan:

Dianjurkan untuk mengeluarkan kefir dan telur dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi hangat pada suhu kamar. Dengan produk seperti itu adonan akan mengembang lebih baik.

1. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Tambahkan gula ke dalamnya. Jika ingin makanan panggang Anda memiliki rasa vanilla, Anda bisa menambahkan vanilla atau gula vanilla.

2. Aduk terlebih dahulu dengan sendok agar gula tidak beterbangan ke arah yang berbeda. Lalu kocok dengan mixer hingga adonan menjadi putih dan semua gula larut. Atau Anda bisa mengocoknya dengan pengocok.

Sekarang kita mencampurnya dengan mixer. Dan sebelumnya mereka bahkan tidak mengetahui kata seperti itu. Itu sebabnya mereka mengocoknya dengan pengocok. Dan meskipun hasilnya tidak putih, mereka mencoba memecah gula hingga kristalnya larut.

3. Tambahkan kefir. Jika Anda sudah menyiapkan soda, padamkan dengan cuka, tuangkan beberapa tetes ke dalam sendok, dan tambahkan ke massa kefir. Aduk campurannya. Dan Anda bisa langsung melihat gelembung-gelembung kecil muncul di permukaan. Soda bereaksi dengan kefir asam.

Saya harus mengatakan bahwa tidak perlu menggunakan kefir segar. Meski sudah disimpan di lemari es selama seminggu, Anda bisa menggunakannya dengan aman untuk membuat kue. Dan jika tersisa sedikit lebih sedikit dari segelas, maka volume yang hilang dapat diisi dengan krim asam atau susu. Dan akan lebih baik lagi jika susunya sudah terfermentasi.

4. Tambahkan semolina. Dan aduk kembali hingga gumpalan hilang dan adonan homogen. Diamkan selama 5 menit agar sereal sedikit membengkak.

5. Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Dan jika Anda memutuskan untuk menggunakan baking powder daripada soda, maka Anda juga perlu mengayaknya bersama tepung. Aduk perlahan tepung ke dalam campuran. Akan sulit untuk mengaduknya dengan sendok atau pengocok. Massanya ternyata cukup padat dan kental. Dan itu bagus, memang seharusnya begitu!

6. Namun agar adonan mengembang dengan baik saat dipanggang, disarankan untuk didiamkan beberapa saat. Selama waktu ini, semua bahan akan menyebar lebih baik dan mengeluarkan potensi penuhnya.

Terkadang tidak ada waktu untuk menunggu. Dan kue ini dianggap dibuat terburu-buru. Itu sebabnya terkadang Anda mencampur semuanya sekaligus, tanpa banyak basa-basi, dan langsung dimasukkan ke dalam oven. Dan bahkan dalam kondisi sederhana seperti itu, dia selalu berhasil.

Namun jika ada waktu, diamkan adonan, kuenya akan menjadi lebih mengembang dan rapuh.

Saya biasanya meninggalkan adonan selama 30 menit. Selama waktu ini, sereal akan menyebar, dan tepung akan menjadi lebih lengket, kental, sehingga homogen.

7. Selagi adonan diistirahatkan, siapkan cetakannya. Biasanya, saya memanggang pai ini dalam cetakan silikon. Tidak lengket dan mengembang dengan sempurna. Dan bagi saya, penting juga untuk keluar dari bentuk ini tanpa masalah. Ia hanya “melompat” keluar dari situ.

Tapi tetap saja, yang pasti, lebih baik olesi cetakannya dengan mentega. Pertama, pai mungkin akan mudah dikeluarkan setelah dimasak, dan kedua, pai tersebut akan memperoleh aroma menyenangkan dari apa yang disebut makanan buatan sendiri.

8. Anda juga harus memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Dan sekarang ada oven yang tidak dipanaskan terlebih dahulu. Jadi lihatlah apa yang Anda miliki. Biasanya, oven harus dipanaskan terlebih dahulu selama sekitar 15 menit, dengan mengatur suhu menjadi 180 derajat.

9. Jika adonan sudah mengendap, tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Waktu memanggang biasanya 35 - 40 menit, tergantung cara oven tertentu memanggangnya. Jika Anda sudah mengetahui secara pasti tentang semua fitur kompor Anda, maka Anda dapat menyetel pengatur waktu untuk kali ini dan menjalankan bisnis Anda.

Jika Anda baru mengenal oven, ada baiknya Anda mengamati prosesnya. Meski tidak disarankan membukanya selama 20 menit.

Selama waktu ini, adonan bertambah kuat dan mengembang sehingga makanan yang dipanggang menjadi mengembang dan lapang. Di bawah ini adalah video di mana Anda dapat melihat dalam gerakan cepat bagaimana kue itu tumbuh dan berwarna kecokelatan.

10. Pai yang sudah jadi harus memiliki kulit berwarna coklat keemasan yang indah. Jangan memasaknya terlalu lama, karena kulitnya akan keras dan makanan penutupnya akan kehilangan sebagian manfaatnya.

Anda bisa mengecek apakah sudah matang dengan menusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi. Adonan yang sudah matang sempurna tidak akan meninggalkan bekas sedikit pun. Dan ini akan menjadi sinyal bahwa sudah waktunya mengeluarkan makanan yang dipanggang.

11. Keluarkan, diamkan di dalam cetakan kurang lebih 5 menit, pertama cetakan dan loyang akan agak dingin, dan kedua kue akan menjauh dari dinding.

Maka akan bisa mendapatkannya dengan mudah. Untuk melakukan ini, Anda bisa menutupinya dengan talenan dan membalikkan loyang. Ketika manna tetap “terbalik” di papan, letakkan piring datar besar di atasnya dan balikkan lagi.

Nanti, sajikan di dalamnya, potong-potong.

Anda bisa makan pai baik panas maupun dingin. Cuci dengan teh, susu, dan kopi - mana saja yang Anda suka.

Anda dapat membuat kue apa pun berdasarkan ini. Untuk melakukan ini, kue dipotong menjadi dua bagian memanjang, dan masing-masing dilapisi dengan krim yang sudah disiapkan. Hiasi sesuai keinginan Anda. Pilihan memanggang yang sangat nyaman bagi mereka yang baru mengambil langkah pertama. Dan juga ketika ada tamu di depan pintu, atau Anda hanya ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu sambil minum teh sore.

Manna rapuh yang subur tanpa tepung, dimasak dalam oven

Kami sudah mulai membicarakan kalori hari ini. Jadi resep inilah yang akan kami coba kurangi. Sederhananya, kami akan menyiapkan pai tanpa tepung. Menarik?! Dan saya sangat tertarik dengan apa yang akan terjadi ketika saya memasak dengan cara ini untuk pertama kalinya. Tidak ada kepastian mengenai hasilnya, dan selalu ada keraguan.

Kita akan butuh:

kefir – 1,5 cangkir
semolina – 2 cangkir
gula – 1 gelas
telur – 3 buah
baking powder untuk adonan – 1 sachet 18 g
kulit lemon – 1 sendok teh tanpa slide
garam - sejumput
mentega - untuk mengoles wajan

Saya akan memanggangnya di loyang muffin diameter 24 cm.

Untuk dekorasi saya menggunakan frosting vanilla yang sudah jadi dan kacang cincang. Tapi ini opsional.

Persiapan:

Seperti yang Anda lihat, proporsi resep sebelumnya praktis dipertahankan. Kami ingat apa itu - 4 gelas dan 2 butir telur. Ada 4,5 cangkir dan 3 butir telur. Dan ada penjelasan untuk ini. Semolina membengkak lebih dari tepung, jadi tambahkan setengah gelas kefir dan 1 butir telur. Jika ditambahkan lebih sedikit, adonan tidak akan cair seperti yang diinginkan, dan kue akan lebih sulit mengembang.

Artinya, semuanya mudah dijelaskan. Jadi, mari kita mulai memasak.

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang nyaman digunakan sebagai mixer. Jika Anda tidak memiliki asisten seperti itu, Anda bisa menggunakan pengocok. Dalam hal ini, akan memakan waktu lebih lama untuk menguleni, tetapi hasilnya akan sama.

2. Tambahkan gula pasir dan sedikit garam lalu aduk adonan menggunakan mixer. Kocok hingga semua kristal gula larut dan adonan berubah warna menjadi putih.

3. Tambahkan kefir. Saya mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu, sama seperti telurnya. Dalam keadaan ini, menguleni akan lebih cepat dan mudah, serta adonan yang sudah jadi akan lebih lapang, yang pada akhirnya akan mempengaruhi kualitas pemanggangan.

Lanjutkan menguleni menggunakan mixer atau pengocok.

4. Tambahkan kulit lemon. Saya sudah menyiapkannya, dan saya tinggal menuangkannya ke dalam massa. Namun hal ini tidak selalu terjadi, dan dalam hal ini Anda hanya perlu memarut kulit lemon bersih di parutan halus. Gosok satu bagian kuningnya saja, bagian putihnya pahit dan tidak cocok untuk makanan penutup.

Anda bisa menggunakan kulit jeruk atau gula vanila sebagai pengganti kulit lemon. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan sekantong gula utuh. Atau vanillin di ujung pisau. Bahan tambahan aromatik penyedap apa pun akan tersedia.

5. Tambahkan juga baking powder untuk adonan. Dan dalam hal ini, satu sendok teh, seperti biasa, tidaklah cukup. Tambahkan seluruh tas sekaligus. Semolina lebih berat dari tepung, dan baking powder akan memberinya kekuatan untuk mengembang. Tambahkan itu juga.

Lanjutkan mengaduk campuran hingga menjadi homogen. Seharusnya tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya, dan banyak gelembung kecil akan muncul di permukaan. Adonannya hidup, dan itu bagus. Semua proses akan terus berjalan dan makanan yang dipanggang akan mengembang dengan sempurna.

6. Dan untuk melakukan ini, biarkan meresap selama 30 menit. Selama waktu ini, sereal akan membengkak dan tidak akan keras pada makanan yang sudah jadi.

7. Anda bisa memanggang dalam bentuk apa pun yang nyaman untuk dipanggang. Ini bisa berupa cetakan silikon biasa, tetapi sebelumnya hanya dipanggang di penggorengan.

Saya memutuskan untuk menggunakan loyang springform yang memiliki sisipan khusus untuk membuat kue cupcake. Ukurannya diameter 24 cm.

Cetakan harus diolesi mentega secukupnya.

8. Potong selembar kertas roti dan letakkan di atas loyang. Jika campurannya bocor, tidak akan ternoda. Tempatkan cetakan yang sudah diolesi minyak di atas selembar kertas.

Panaskan oven hingga 180 derajat.

9. Tuang adonan ke dalam cetakan secara merata dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 35 menit. Selama memanggang, jangan membuka pintu oven setidaknya selama 20 - 25 menit.

Selama waktu ini, adonan akan mengembang, dan jika pintu dibuka akan jatuh. Dalam hal ini, pai akan menjadi rendah dan keras.

10. Setelah 35 menit berlalu, buka pintu oven, keluarkan kue dan tusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi. Itu harus masuk dengan mudah dan keluar dengan mudah. Pada saat yang sama, tidak boleh ada sisa adonan yang tersisa di atasnya. Jika adonan tersangkut di tusuk gigi, diamkan lagi selama 5 menit.

Selain itu, permukaan pai juga tidak boleh terlalu matang. Ini memiliki penampilan kemerahan yang menyenangkan yang memanjakan mata.

11. Diamkan kue selama 5 menit langsung di loyang. Kemudian lepaskan penjepitnya dan lepaskan formulirnya. Pindahkan pai ke piring.

Prinsipnya dalam bentuk ini Anda bisa langsung memakannya, bahkan tanpa menunggu sampai dingin. Tapi hari ini saya mempersiapkannya untuk Anda, para pembaca yang budiman. Itu sebabnya saya ingin mendekorasinya. Setidaknya dengan cara yang paling sederhana.

12. Saya punya dua kantong frosting vanilla siap pakai dan juga kenari. Saya menghancurkan segenggam kacang dengan rolling pin, dan mencampurkan glasir dengan susu.

Dan ketika kuenya agak dingin, saya menuangkan semua glasir yang sudah disiapkan ke permukaannya. Dan taburan kacang diatasnya.

Sekarang Anda bisa mencicipi mannanya. Masih sedikit hangat, dan itu membuatnya semakin enak. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian dan menikmati rasanya. Saya akan mencoba menjelaskan bagaimana hasilnya.

Pertama, ia tumbuh sempurna dan memiliki banyak lubang, atau sinus udara, di dalamnya. Kedua, berkat sinus ini, gula dari glasir menembus ke bagian paling bawah, dan berkat ini, kuenya menjadi sangat berair. Seolah-olah telah direndam dalam selai atau sirup.

Jadi, kami mendapatkan makanan penutup yang empuk, lapang, berair, dan rapuh sesuai resep ini. Saya sangat merekomendasikan membuatkannya untuk Anda juga. Dia hebat! Masak setidaknya sekali, dan Anda akan selalu memasaknya. Saya tidak bisa mengatakan “hanya miliknya”, karena semua resep yang saya bagikan kepada Anda hari ini juga sangat lezat!

Pai semolina lapang yang lezat dengan blueberry

Dan menurut resep itu, saya memutuskan untuk membuat manna dengan blueberry. Tapi ini bukan dogma. Anda bisa memasak dengan buah beri dan buah apa saja. Ternyata enak sekali memasaknya dengan apel dan kayu manis. Anda dapat menirunya dengan menambahkan apel cincang sebagai pengganti blueberry. Anda akan mendapatkan rasa baru dan hidangan penutup baru!

Hanya ada satu resep, dan setiap kali menambahkan bahan buah atau beri baru, Anda akan mendapatkan makanan panggang baru yang lezat!

Kita akan butuh:

kefir – 1 gelas
semolina – 1 gelas
tepung – 1 cangkir
gula – 1 gelas
telur – 2 buah
baking powder – 1 sendok teh
garam - sejumput
buah beri beku atau segar apa pun (saya menggunakan blueberry) - 1 cangkir
mentega - untuk mengoles

Persiapan:

Resep ini sangat mirip dengan yang pertama. Oleh karena itu, agar tidak menunda waktu Anda dengan penjelasan rinci, saya hanya akan menyentuh poin-poin utama dalam bab ini. Dan jika Anda memutuskan untuk memasak sesuai dengan itu, lihat semua nuansanya di resep pertama.

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan gula dan garam lalu campur semuanya menggunakan pengocok atau mixer. Diinginkan agar gula larut sepenuhnya dan massa menjadi lebih ringan.

2. Tambahkan kefir, aduk. Kemudian tambahkan baking powder. Kocok dengan mixer hingga muncul gelembung.

3. Saatnya menambahkan semolina. Tuang ke dalam adonan, aduk dan diamkan selama 5 menit.

4. Kemudian ayak tepung langsung ke dalam wadah pencampur. Ini harus dilakukan untuk menjenuhkannya dengan oksigen dan untuk meningkatkan adonan lebih lanjut.

Aduk kembali hingga gumpalan hilang. Biarkan meresap selama 30 menit.

5. Selagi adonan meresap, siapkan cetakannya yaitu olesi dengan mentega. Anda juga bisa menyalakan oven untuk menghangatkannya. Kita membutuhkan suhu 180 derajat.

6. Setelah 30 menit, aduk kembali adonan kental dengan sendok dan tambahkan beri. Di musim panas bisa berupa buah beri atau buah segar apa saja. Tapi sekarang musim dingin dan saya punya blueberry beku. Jadi kami akan menggunakannya sebagai aditif.

Saya tidak sengaja mencairkannya agar tidak mewarnai adonan. Jika buah beri meleleh, adonan akan berubah warna menjadi ungu yang tidak terlalu menyenangkan. Tapi saya ingin tampilannya familier. Itu sebabnya saya menambahkan buah beri langsung dari freezer. Kemudian campur adonan dan segera tuang ke dalam cetakan.

7. Dan tanpa penundaan lebih lanjut, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dalam waktu 20 menit adonan akan sempat mengembang tanpa sempat diwarnai. Dan hanya pada saat itu buah beri akhirnya akan memanas, tetapi tidak ada tempat untuk pecah. Oleh karena itu, mereka akan tetap utuh, seolah-olah baru dibawa dari hutan.

Selama sisa 15 menit pemanggangan, kue akan memanas dan kue akan memiliki komponen rasa yang umum. Artinya, total waktu memanggang adalah 35 menit. Mungkin 40.

8. Setelah itu, keluarkan kuenya dan uji kesiapannya dengan tusuk gigi, tusuk di tempat yang paling tebal yaitu di bagian tengah. Jika kita mencabut tusuk gigi dan tidak ada adonan yang tersisa, maka pie kita sudah siap. Itu bisa dikeluarkan seluruhnya.

9. Diamkan selama 5 - 7 menit, lalu balikkan ke talenan, lalu balikkan lagi ke piring.

Anda bisa menghiasnya sesuai keinginan Anda, atau Anda bisa menyajikannya begitu saja. Menurutku, dia sudah tampan.

Potongannya menunjukkan bahwa adonan tidak berwarna, ringan dan menarik perhatian. Buah berinya pecah, tapi hanya sedikit. Ini berarti sudah benar-benar hangat dan siap untuk dicicipi. Tentu saja, bersama dengan pienya.

10. Potong makanan penutup menjadi beberapa bagian. Kami melihatnya telah tumbuh dengan baik dan tampak subur. Rasanya sangat enak, sedikit rapuh, dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan.

Saya tidak ingin menyombongkan diri, karena itu tidak sopan, tetapi kuenya ternyata enak sekali! Masalahnya adalah aku sangat mencintainya. Dan saya memilikinya di blog saya (dua link, karena ada dua resep berbeda). Jadi saya memutuskan untuk menggabungkan dua metode favorit saya.

Dan hasilnya luar biasa! Saya harap Anda juga bisa menghargainya.

Resep orisinal untuk manna “basah” yang luar biasa lembut

Dan resep ini kemungkinan besar tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan mungkin Anda belum pernah mendengarnya. Ini adalah resep manna “basah”. Tanyakan mengapa “basah”? Ya, karena ada rahasia di resepnya.

Dan saya akan membagikannya hari ini. Dan saya tidak hanya akan menulis cara memasaknya saja, tetapi saya juga akan menunjukkan cara melakukannya dalam video yang direkam khusus pada saat persiapan artikel ini.

Kita akan butuh:

kefir – 1 gelas
krim – 1 gelas
semolina – 1 gelas
tepung – 1 cangkir
gula – 1 gelas
telur – 2 buah
mentega – 50 gram
gula vanila – 0,5 – 1 bungkus
baking powder untuk adonan – 1 sendok teh
garam – 0,5 sendok teh

Untuk hiasan kita membutuhkan 3 - 4 sendok makan gula halus.

Persiapan:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan baking powder ke dalamnya. Keduanya juga bisa diayak jika diinginkan. Tambahkan sereal yang sudah disiapkan di sini dan aduk. Artinya, dalam satu mangkuk kami mencampur semua bahan curah.

2. Tuang kefir disini. Sebaiknya keluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar tidak terlalu dingin. Suhu ruangan akan ideal untuk itu. Sisihkan campuran yang dihasilkan dan lanjutkan ke tahap persiapan berikutnya.

Campur massa. Hasilnya akan kental dan kental, dengan struktur yang agak tidak rata. Namun untuk saat ini kami akan membiarkannya apa adanya.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah. Lebih baik juga mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu.

Tambahkan gula biasa dan gula vanila ke dalamnya. Selain gula vanila, Anda cukup menambahkan sejumput vanillin. Dalam hal ini, pai yang sudah jadi akan menjadi kurang manis.

Meskipun, jika Anda menyukai makanan manis, Anda bisa menambahkan sekantong utuh. Makanan yang dipanggang akan lebih manis dan aromanya lebih kuat.

4. Agar gula tidak berhamburan ke seluruh meja, pertama-tama aduk adonan dengan sendok atau spatula, lalu sambungkan mixer atau pengocok agar berfungsi. Kita membutuhkan campuran telur manis homogen yang sudah memutih karena dikocok dan semua kristal gula telah larut di dalamnya.

5. Masukkan ke dalam adonan yang sudah didiamkan beberapa saat.

Campur kedua massa dengan mixer sampai diperoleh campuran yang homogen, halus dan cukup mengembang tanpa gumpalan.

6. Tambahkan mentega cair dan aduk kembali. Kali ini sampai benar-benar tercampur ke dalam adonan, tidak boleh ada lingkaran berminyak yang tersisa.

Sisakan sekitar satu sendok teh minyak untuk melumasi wajan.

7. Hasil adonan harus diberi waktu untuk diseduh. Cukup baginya untuk berdiri selama 15 - 20 menit. Selama waktu ini, sereal akan membengkak, dan hal yang sama akan terjadi pada tepung. Adonan akan menjadi lebih homogen dan fleksibel serta matang lebih baik.

8. Olesi cetakan dengan sisa mentega dan tuang adonan ke dalamnya.

9. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai matang. Tergantung pada sifat ovennya, ini akan memakan waktu sekitar 40 menit. Aku butuh waktu selama itu.

Setelah itu, keluarkan kuenya dan periksa dengan tusuk gigi untuk melihat apakah sudah siap. Jika Anda menusuknya di bagian tengah dan tusuk gigi tetap kering, inilah saatnya untuk mengeluarkannya.

10. Tapi kami masih punya sisa krim, dan kami tidak melupakannya. Giliran mereka telah tiba. Mereka perlu dituangkan langsung di atas kulit pai berwarna coklat keemasan. Tapi seperti yang bisa kita lihat, cairannya tidak tertahan. Ini segera diserap dan segera tidak ada setetes pun yang tersisa di permukaan.

11. Setelah prosedur “alkimia” ini, diamkan kue dan istirahatkan selama 10 menit tepat di dalam cetakan. Lalu kita balikkan ke papan kayu.

Angkat loyang dan balikkan ke piring datar besar dan biarkan agak dingin.

Seperti yang Anda lihat di foto, kuenya ternyata sangat empuk dan indah. Saya sudah ingin mencobanya sesegera mungkin.

12. Tapi saya juga ingin mendekorasinya agar bisa disajikan untuk teh sore dengan segala keindahannya. Dan sebagai hiasan saya menyiapkan gula halus. Jadi saya taburkan saja di permukaan yang agak dingin dan nyalakan ketel. Saatnya menyeduh teh dan mengundang keluarga Anda ke pesta teh sore.

Beginilah tampilan makanan penutup kami secara melintang. Seperti yang Anda lihat, ia sangat tinggi, lapang, dan melengkung. Kami selalu bermimpi mendapatkan semua kualitas ini dalam makanan yang dipanggang. Dan resep ini tidak mengecewakan kami.

Mari mencoba! Rasa makanan penutupnya lembut, sedikit lembut dan lembut. Dan di dalam adonannya sendiri agak lembab, yaitu berair. Krim itu memberinya efek yang luar biasa. Tampaknya ini manipulasi yang sederhana, tetapi ternyata kombinasi rasa yang menarik.

Saya sangat ingin menghiasnya, jadi saya taburi dengan gula halus. Dan bagi saya itu ternyata sedikit lebih manis dari yang saya inginkan. Saya tidak terlalu suka yang manis-manis. Oleh karena itu, jika Anda menyukai makanan manis, Anda bisa memercikkannya. Dan jika tidak, maka buatlah hiasan lain, atau jangan hiasan sama sekali.

Video cara membuat pie buatan sendiri yang empuk dan enak

Dan inilah video yang dijanjikan. Di sini keseluruhan proses memasak tidak hanya diceritakan, tapi juga diperlihatkan. Berkat ini, akan sangat mudah untuk memasaknya, bahkan bagi seseorang yang belum pernah menyiapkan kue seperti itu sebelumnya, atau apa pun.

Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa pai ini disebut "Basah". Dan mendapat nama yang menarik karena setelah dipanggang diisi dengan krim. Ngomong-ngomong, Anda tidak hanya bisa mengisinya dengan mereka. Susu juga sangat baik untuk tujuan ini. Pada saat yang sama, kandungan lemaknya jauh lebih rendah dibandingkan krim. Ini berarti Anda bisa menghilangkan kalori ekstra.

Nah, bagaimana Anda menyukai resepnya?! Apakah kamu menyukainya? Dia sangat baik. Dan membuat pie dengan menggunakannya cukup mudah dan sederhana. Dan menurut saya ini akan bermanfaat bagi setiap ibu rumah tangga. Dan jika Anda menyukainya, suka dan berlangganan saluran kami. Mumpung usianya masih sangat muda, resep ini baru yang keempat. Tapi kami berjanji akan ada banyak hal menarik dan enak di dalamnya.

Pai kefir yang rapuh dengan apel, tanpa telur dan tepung

Dan menurut resep ini Anda bisa membuat pie tanpa telur dan tanpa tepung. Ya, tepatnya. Tentu saja, hasilnya tidak akan selembut dan lapang seperti yang sebelumnya, tapi rasanya akan luar biasa. Tapi itu akan menjadi sangat rapuh dan berair.

Kita akan butuh:

kefir – 500 ml
semolina – 2 cangkir (400 g)
gula – 160 g (gelas 200 g)
gula vanila – 25 g (1 sachet)
mentega – 100 gram
baking powder untuk adonan – 1 sendok teh (bisa ditumpuk)
garam - sejumput
apel – 2 buah.
gula bubuk – 2 sdm. sendok (untuk taburan)

Persiapan:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang nyaman untuk menguleni adonan. Anda bisa mengonsumsinya dengan kandungan lemak apa pun. Saya tidak punya cukup kefir hari ini, jadi saya menambahkan sekitar setengah gelas krim asam. Sehingga totalnya saya mendapat dua gelas 250 gram.

Perlu diingat, Anda bisa menambahkan sedikit susu fermentasi, minum yogurt, krim asam, dan bahkan susu. Namun dalam kasus terakhir, Anda perlu menambahkan sedikit semolina untuk mencapai konsistensi adonan yang diinginkan.

2. Tuang sereal ke dalam mangkuk. Hal ini dapat diukur dengan menggunakan gelas dengan volume yang sama dengan kefir yang diukur. Campur adonan hingga rata. Anda cukup mengaduknya dengan sendok.

Kami tidak punya telur, jadi kami tidak perlu mengocok apa pun. Anda cukup menggunakan sendok saja.

Biarkan campuran selama 30 menit. Sereal akan membengkak. Dalam hal ini, tidak akan terasa, dan adonan akan lebih mudah mengembang.

3. Setelah 30 menit, tambahkan garam, vanila dan gula pasir, serta baking powder. Perlu diketahui bahwa kami tidak mengambil segelas gula pasir 250 gram, melainkan segelas 200 gram. Kami juga menggunakan gula vanila, dan beratnya 25 gram. Oleh karena itu, jika Anda memiliki gelas ukur 250 ml, tuangkan terlebih dahulu gula vanila ke dalamnya, lalu tambahkan gula pasir biasa. Ini akan menjadi lengkap.

4. Lelehkan mentega. Ini bisa dilakukan di pemandian air. Tidak disarankan melakukan ini di microwave. Meskipun terkadang, tentu saja, Anda menggunakannya.

Sebaiknya gunakan minyak dengan kandungan lemak 82,5%. Ini adalah produk berkualitas baik dan lebih sehat dibandingkan 72% yang menggunakan lemak trans.

5. Tambahkan minyak ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga warna dan konsistensi seragam. Sisakan sedikit minyak untuk melumasi wajan.

6. Olesi cetakan dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya.

7. Kupas apel, buang bagian tengahnya dan potong-potong. Tempatkan mereka di permukaan dalam urutan apa pun. Ada cara dimana mula-mula hanya sebagian adonan yang dituangkan ke dalam cetakan. Kemudian apel ditata dan diisi dengan sisa adonan.

Tapi saya ingin membuat kuenya cantik, jadi saya memilih opsi pertama.

8. Oven saya sudah panas 180 derajat. Letakkan loyang di dalamnya dan panggang selama 35 - 40 menit hingga bagian atas pai berwarna cokelat keemasan dan adonan di dalamnya matang. Anda bisa memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi.

9. Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dan diamkan beberapa saat di dalam loyang. 5 - 7 menit sudah cukup. Kemudian keluarkan pie dan letakkan di piring. Taburi dengan gula halus. Anda bisa memakannya langsung panas, atau didinginkan jika perlu.

Di negara kita, manna seperti itu dimakan dalam 10 menit, sementara teh di gelas belum sepenuhnya dingin.

Dan ini terjadi setiap kali saya memasaknya. Terakhir kali saya memasaknya adalah hari ini. Jadi resepnya panas sekali. Pienya sudah tidak ada lagi, namun aromanya masih tetap terjaga di dalam rumah. Ngomong-ngomong, aromanya sangat menyenangkan. Hanya makanan panggang buatan sendiri dengan apel yang berbau seperti ini.

Rasa pienya sangat lembut, lembut, dengan sedikit rasa asam. Tapi itu tergantung jenis apelnya. Saya memanggangnya dengan apel Semerenko berukuran kecil. Apelnya sendiri manis dan asam dan sangat rapuh.

Pai itu ternyata sama rapuhnya. Sangat sulit untuk menggambarkan rasa ini atau itu dengan kata-kata. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan manna tersebut, dan pastikan untuk mencobanya. Saya rasa resep ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Manna lapang dengan isian dadih dalam slow cooker

Pai buatan sendiri favorit semua orang juga bisa dibuat dengan isian dadih. Banyak orang menyukai produk ini dan menikmati memanggang berbagai kue lezat dengannya. Dan kami telah memanggangnya lebih dari sekali, misalnya. Dan resep ini dapat dengan mudah dianggap sebagai salah satunya.

Sebagai gantinya, saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan makanan penutup seperti itu dalam slow cooker. Tapi bisa juga dimasak di oven. Prinsip-prinsip persiapan dijelaskan secara lengkap dalam resep-resep sebelumnya. Komposisi bahan dan urutan tindakan dapat dilihat di sini.

Kita akan butuh:

semolina – 2 cangkir (250 ml) 400 g
kefir – 1 gelas
gula – 1 gelas
tepung – 50 gram
telur – 3 buah.
mentega – 50 gram
baking powder untuk adonan – 1 sendok teh (10 g)
garam - sejumput
vanilin di ujung pisau

Anda bisa menggunakan gula vanila sebagai pengganti vanilin. Dalam hal ini, tuangkan ke dalam gelas terlebih dahulu, lalu tambahkan gelas biasa. Volume totalnya harus 250 ml, yaitu gelas.

Untuk isian dadih:

keju cottage – 250 gram
telur – 2 buah
gula – 80 gram

Persiapan:

1. Kami akan menguleni adonan dalam mangkuk dalam yang sesuai untuk tujuan ini. Pecahkan telur ke dalamnya.

2. Tambahkan gula pasir. Kocok dengan mixer. Massa akan sedikit bertambah volumenya, menjadi putih, dan semua kristal gula akan larut. Untuk melakukan ini, massa harus dikocok setidaknya selama 3 menit.

3. Tuang kefir dan aduk kembali. Kemudian tambahkan mentega lembut. Agar empuk, harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Campur lagi dengan mixer hingga rata.

4. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan tepung terigu yang diayak melalui saringan. Jangan malas dan pastikan untuk menyaringnya. Ini akan membantu kue mengembang lebih baik.

Aduk adonan hingga rata dengan mixer dan diamkan selama 20 menit agar semua bahan menyebar dan semolina mengembang.

5. Siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, masukkan semua bahan yang dimaksudkan ke dalam mangkuk terpisah dan haluskan hingga halus menggunakan blender imersi.

6. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega. Potong lingkaran kertas roti agar sesuai dengan bagian bawah dan letakkan di bagian bawah. Tempatkan setengah adonan ke dalam mangkuk. Setelah didiamkan jadi cukup kental, bagus, artinya isiannya tetap di tengah.

7. Tuang seluruh isian sekaligus. Lalu taruh sisa adonan. Ada baiknya jika isiannya tertutup seluruhnya.

8. Saat memanggang dalam multicooker “Redmond”, atur mode “Multicook”. Dan panggang dengan suhu 125 derajat selama 1 jam. Jika Anda memiliki multicooker merek lain, pangganglah sesuai petunjuk.

9. Keluarkan manna yang sudah jadi dengan membalik mangkuk multicooker. Biarkan agak dingin. Lalu letakkan di piring dan sajikan.

Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya.

Tak perlu dikatakan lagi, bahkan pai yang tampak sederhana pun begitu lezat sehingga bisa dimakan begitu saja. Ternyata cukup tinggi dan empuk, juga berair dan rapuh. Sangat enak disantap, karena semua bahan digabungkan menjadi satu kesatuan. Secara umum, makanan penutup ini layak untuk diperhatikan dan disiapkan untuk keluarga Anda.

Jika resep ini dimasak di dalam oven, waktu memanggangnya adalah 30 - 40 menit, dengan suhu 180 derajat.

Ini adalah pilihan yang lezat dan indah yang kami miliki untuk Anda hari ini. Kami memasak semua pai dengan semolina dan kefir. Dan tidak satu pun dari mereka mengecewakan kami. Bahkan yang kami siapkan tanpa tepung atau telur sama sekali.

Pada prinsipnya, ini hampir semua variasi manna yang saya ketahui. Anda tentu saja dapat menambahkan bahan tambahan tertentu ke dalam adonan dan mendapatkan rasa lainnya. Tapi semua resep paling dasar diberikan di sini. Artinya, berdasarkan mereka, Anda bisa berfantasi.

Semoga resepnya bermanfaat bagi Anda, dan yang terpenting, perlu. Dan Anda pasti akan menyiapkan makanan penutup yang lezat dengan menggunakannya. Penting agar semua opsi terbukti, dan jika Anda mengikuti resep langkah demi langkah, Anda pasti akan berhasil!

Selamat makan!

Mannik adalah kue yang luar biasa. Kami menuangkan semolina, tetapi Anda tidak bisa mencicipi semolina, tidak ada keju cottage dalam resepnya, tetapi memberikan sedikit rasa keju cottage. Anda bisa memasak tanpa tepung dan tetap mendapatkan adonan. Dan tentu saja, ini kue yang cepat, mudah, dan lezat.

saya sudah memberi. Semua ulasan tentang dia hanya positif. Saya memutuskan bahwa saya perlu menambahkan lebih banyak sehingga semua orang dapat memilih. Anda dapat menulis manna apa yang ingin Anda lihat lebih banyak. Dengan apa mereka dimasak? Dan secara umum, apa yang ingin Anda lihat di artikel saya.

Cara memasak manna dengan kefir. Resep manna yang enak

Pada artikel kali ini kita akan melihat salah satu jenis pembuatan pai semolina menggunakan kefir. Pada artikel lainnya, jika anda tertarik, saya akan memberikan jenis olahan lain, dengan bahan lain.

Anda dapat menyiapkan semolina yang berair, lembut, dan beraroma tanpa tepung dalam 2 jam, dengan memperhitungkan waktu agar semolina membengkak dalam 1 jam. Ternyata tampilannya sangat menarik dan kemerahan, makanan penutup ini bisa Anda sajikan untuk keluarga Anda untuk dicoba segera setelah dingin bersama dengan minuman panas: teh, kopi, coklat, dll.

Secara tradisional, kue-kue seperti itu disiapkan dengan kefir, jadi kami tidak akan menyimpang dari aturan ini. Selain itu, karena kefir ada di dalam adonan, Anda tidak perlu menambahkan baking powder - 0,5 sdt sudah cukup. soda tanpa memadamkannya dengan cuka. Pastikan untuk merendam semolina di kefir! Jika Anda mengabaikan hal ini, Anda akan mendapatkan makanan panggang yang direkatkan di bagian bawah, karena semolina akan tenggelam begitu saja ke dasar dan saling menempel, dan tidak menyebar ke seluruh adonan.

Bahan-bahan

1 gelas kefir
1 cangkir semolina
2 butir telur ayam
50 gram mentega
2 sdm. aku. minyak sayur
0,5 sdt. soda tanpa top
100 gram gula pasir
2 sejumput garam

Persiapan

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan semolina ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan di tempat hangat selama 1 jam, aduk sesekali.

2. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, pecahkan telur ke wadah lain dan tambahkan garam dan gula.

3. Kocok telur dengan pengocok atau dalam mangkuk food processor hingga mengembang.

4. Lelehkan mentega dalam microwave atau penangas air, tetapi jangan sampai mendidih, tuangkan ke dalam massa telur bersama dengan minyak sayur, semolina bengkak di kefir, soda dan aduk selama sekitar 1 menit.

5. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat. Mari kita memanggang makanan penutup selama 50–60 menit, tetapi dengan api sedang, tidak melebihi 200 derajat, agar matang secara merata luar dan dalam. Pastikan untuk memantau permukaan makanan yang dipanggang agar tidak gosong. Jika ini terjadi, tutupi dengan kertas timah atau kertas dan lanjutkan memanggang.

Mannik dengan kefir adalah pai yang terbuat dari semolina, yang berfungsi sebagai bahan dasar yang sangat baik untuk dipanggang dalam oven atau slow cooker. Resep manna rapuh dengan krim asam tanpa tepung, susu asam tanpa telur, yogurt dengan apel dan, tentu saja, kefir sangat populer. Menggunakan kefir membantu Anda menyiapkan makanan panggang yang lezat dan empuk dalam waktu singkat.

Koki berpengalaman menunjukkan cara menyiapkan manna kembung dengan kefir dengan cara yang enak dan sederhana, dan resep klasik manna dengan kefir sangat sederhana sehingga ibu rumah tangga mana pun dapat mengatasinya. Semolina terlebih dahulu harus direndam dalam kefir dan dibiarkan membengkak.

Makanan penutup yang lezat disiapkan di semua keluarga untuk hari raya besar dan kecil. Semolina dianggap sebagai biji-bijian universal karena dapat digunakan untuk memasak bubur dan membuat kue. Namun tidak semua orang menyukai bubur semolina, banyak yang sudah bosan sejak kecil, namun hampir tidak ada orang yang menolak pai semolina.

Mannik di kefir: sangat enak, lapang

Produk unggulannya adalah semolina. Hari ini kita akan menyiapkan pai lapang yang lezat darinya. Manna yang dibuat dengan kefir telah terbukti dengan baik, ternyata empuk dan agak lembab, dan banyak resep yang membantu imajinasi kuliner menjadi liar.

Jika airy cake ini dipanggang dalam loyang bulat lalu diolesi beberapa lapis, maka akan mudah untuk mengubahnya menjadi kue yang lezat hanya dengan mengolesi kue tersebut dengan krim apa saja. Tapi Anda cukup menuangkan glasir di atas makanan yang dipanggang atau menaburkan gula bubuk manis, hasilnya tetap akan menggugah selera.

Harus dikatakan bahwa pai tersebut ternyata cukup tinggi kalori. Jadi kalau dibuat dengan kefir, kandungannya 249 kkal per 100 g, dan ada resep yang tidak ditambahkan tepung. Karena itu, kandungan kalori pada hidangan tersebut sedikit berkurang. Dan jika Anda mengurangi jumlah telurnya, atau memasaknya tanpa telur sama sekali, maka jumlahnya bisa berkurang lebih signifikan.

Bahan-bahan:

Semolina – 1 cangkir;
Telur – 2 buah;
Kefir – 1 gelas;
Mentega – 100 gram;
Baking powder – 3 sdt;
Vanillin - sejumput;
Gula - 150 gram;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Ambil piring lebih dalam, isi sereal, tuangkan produk kefir. Sebaiknya gunakan kefir full fat, hal ini akan mempengaruhi rasa makanan yang dipanggang. Aduk dengan sendok hingga rata. Diamkan selama 60 menit. Selama periode ini, semolina akan menyerap kefir dan menjadi lunak;
Dalam mangkuk terpisah, campur mentega lembut dan gula. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar Anda tidak perlu cepat melunakkannya di microwave. Saya menyarankan Anda untuk menambahkan gula pasir di beberapa bagian, akan lebih mudah untuk mencampur isinya;
Pecahkan telur secara bersamaan. Uleni kembali adonan hingga merata;
Tambahkan baking powder terakhir. Aduk dan lanjutkan ke langkah berikutnya;
Olesi loyang dengan mentega secara melingkar. Bertindak langsung dengan tangan Anda, melumasi seluruh area;
Campurkan semolina dengan campuran telur, aduk. Pindahkan ke wajan;
Panaskan oven hingga 200 derajat. Letakkan pie, segera turunkan suhunya menjadi 180. Panggang selama 20-25 menit, tidak lebih. Jika Anda melihat kerak yang indah dan menggugah selera, keluarkan dan periksa kesiapannya dengan tusuk gigi. Jika perlu, kembalikan dan tahan lebih lama;
Rebus teh, tuangkan krim asam atau selai apa pun di atas makanan penutup dan undang keluarga Anda ke meja. Selamat makan!

Pai semolina tidak pernah mengembang terlalu banyak. Jika Anda mengira massanya akan bertambah 2-3 kali lipat atau lebih, jangan percaya. Ini bukan biskuit. Menambah adonan sebanyak satu setengah kali adalah hal yang biasa. Ini adalah manna yang subur. Tapi rasanya selalu rapuh dan luar biasa enak.

Video: Manna juicy dengan kefir - sangat enak dan empuk

Bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman yang baru mulai mempelajari dasar-dasar membuat kue dapat menyiapkan manna yang sangat lezat dan lapang, yang dibuat dengan kefir. Tidak ribet langkahnya, bahannya tidak jelas, resepnya sangat sederhana, dan yang terpenting enak. Setelah menyiapkan manna sekali, Anda pasti akan jatuh cinta dengan resepnya.

Anda cukup memanggang pai, tanpa bahan tambahan apa pun, hasilnya akan luar biasa, tetapi Anda bisa menambahkan beberapa manisan buah-buahan dan kismis. Anda bisa menyajikan manna ke meja dengan segelas susu dingin atau secangkir teh apel aromatik dengan jeruk dan kayu manis.

Manna klasik dengan kefir

Jika Anda menyiapkan manna untuk anak-anak, Anda dapat menghilangkan baking powder dari bahan-bahannya dan mengurangi separuh jumlah mentega - produk ini sangat tidak sehat. Manniknya tentu saja tidak terlalu empuk, tetapi untuk anak-anak itulah yang Anda butuhkan. Dan Anda bisa menyajikan manna klasik sederhana dengan selai atau buah beri segar dan buah-buahan.

Kebanyakan juru masak, saat pertama kali membuat kue manna, melakukan kesalahan yang sama - mereka memasukkan terlalu banyak tepung ke dalam adonan, sehingga menyimpang dari resep. Faktanya, konsistensinya harus cair. Jangan lupa bubur semolina mengental dengan sangat lambat. Kue yang sedang dibahas disiapkan dengan cara yang sama.

Bahan-bahan:

Kefir - 2 gelas;
Gula - 1 gelas;
Telur - 3 buah;
Vanilin - 2 sejumput;
Semolina - 2 gelas;
Mentega - 150 gram;
Baking powder - 3 sdt;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Tuang kefir ke dalam mangkuk adonan dan tambahkan semolina. Untuk memulainya, lebih baik menggunakan 1,5 gelas. Campur dengan baik;
Biarkan selama 10 menit sambil kita menyiapkan bahan lainnya. Semolina akan menyerap sebagian cairan dan “bubur” kita akan mengental. Kalau bubur sudah mengental tapi mudah tercampur, itu saja, lanjutkan ke langkah berikutnya. Jika massanya ternyata sangat kental, kering dan padat, tambahkan sedikit kefir lagi;
Pindahkan mentega ke mangkuk lain dan gosok dengan gula menggunakan garpu. Minyak sebaiknya diambil tidak terlalu berlemak, sekitar 72%, agar manna tidak menjadi terlalu berlemak. Dan jangan takut jika saat proses memanggang Anda melihat lapisan tipis mentega “menggelembung” di atasnya. Itu akan mendidih, dan kerak emas yang lezat dan sedikit renyah akan tertinggal di atas manna;
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan mentega dan gula. Tambahkan 3 sdt. baking powder untuk adonan, tambahkan 2 sejumput kecil vanillin. Campur semuanya dengan garpu;
Tuang campuran telur-mentega ke dalam semolina dengan kefir;
Aduk dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Harap diperhatikan: massanya harus cair, konsistensinya menyerupai adonan biskuit;
Olesi sedikit loyang dengan minyak sayur;
Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 35-45 menit (tergantung tinggi cetakan). Kuenya mengembang sedikit saja;
Manna yang sudah jadi kita keluarkan dari oven, biarkan agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan;
Manna klasik dengan kefir sudah siap. Selamat makan!

Jika ada terlalu banyak semolina di dalam adonan, maka alih-alih makanan penutup yang lembut, nyonya rumah akan menerima kue pipih yang keras di bagian luar dengan cairan yang belum dipanggang di dalamnya.

Manna klasik dengan kefir disiapkan secepat dan sesederhana mungkin. Anda dapat dengan aman mengobatinya untuk anak-anak mulai usia 1 tahun, karena manna tidak mengandung komponen berbahaya yang berat bagi perut anak.

Manna rapuh yang subur dimasak dalam oven

Adonan dengan tepung dianggap lebih berubah-ubah dalam masakan. Dengan semolina, makanan yang dipanggang lebih mudah mengembang, sehingga pai menjadi sangat mengembang. Anda dapat dengan mudah menguleni adonan tanpa takut merusak manikur baru Anda. Selain semolina, resepnya mengandung mentega, telur, gula, dan tepung. Terkadang baking powder dan soda ditambahkan.

Memasak manna dengan kefir dalam oven memiliki beberapa fitur:

Untuk membuat pie lebih mirip kue, Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya, mengolesinya dengan selai, icing atau fondant;
Untuk variasi rasa, pai dibuat dengan labu, apel, potongan coklat, beri, kismis, manisan buah-buahan atau bahkan kubis;
Untuk mendapatkan kue bolu yang berair, kue tersebut direndam dalam krim asam, cognac, rum, susu kental atau selai.

Bahan-bahan:

Kefir – 1 gelas;
Telur – 2 buah;
Tepung terigu – 1 cangkir;
Mentega – 100 gram;
Baking powder – 1 sdt;
Semolina – 1 gelas;
Gula – 1/2 cangkir;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Di awal memasak, tuangkan kefir di atas semolina dan biarkan membengkak setidaknya selama setengah jam. Semakin baik semolina direndam dalam kefir, kue kita akan semakin pulen dan rapuh. Beberapa ibu rumah tangga bahkan membiarkan semolina membengkak di malam hari, dan di pagi hari mereka menyiapkan salah satu sarapan paling enak;
Lelehkan sedikit mentega atau margarin, campur dengan gula pasir menggunakan garpu;
Kocok telur hingga berbusa kuat;
Tahap selanjutnya, campurkan tepung terigu yang diayak melalui saringan dengan baking powder;
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tambahkan semua bahan lainnya ke dalam semolina yang membengkak di kefir: mentega, diparut dengan gula, telur kocok, tepung dicampur dengan baking powder;
Uleni adonan, konsistensinya harus mirip dengan krim asam yang tidak terlalu kental;
Siapkan loyang. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskannya sedikit di dalam oven dan baru kemudian melumasinya dengan minyak sayur. Agar kue tidak menempel di dinding cetakan, taburi sedikit dengan semolina, lalu tuang adonan;
Manna dipanggang di atas kefir dengan tepung selama 30-40 menit pada suhu pemanasan 180 derajat;
Saat Anda mengeluarkan pai dari oven, pastikan untuk membiarkannya dingin. Baru setelah itu manna dipotong dan disajikan. Bagian atas pai bisa diolesi krim asam. Selamat makan!

Video: Cara memasak manna dengan kefir di dalam oven

Manna dengan kefir dalam slow cooker - resep langkah demi langkah

Memasak manna dalam slow cooker sangatlah mudah. Bahkan jika Anda belum pernah memanggang apa pun dalam slow cooker, Anda pasti akan berhasil membuat manna. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan manna. Itu bisa disiapkan dengan tambahan kismis, buah-buahan kering, beri, dan coklat. Untuk situsnya kami akan menyiapkan manna versi klasik, menggunakan kefir. Anda bisa sedikit berkreasi dengan mendekorasi manna yang sudah jadi dengan kenari dan selai jeruk.

Bahan-bahan:

Kefir – 1 gelas;
Telur – 2 buah;
Tepung terigu – 1 cangkir;
Semolina – 1 cangkir;
Mentega – 100 g (1 sdt untuk mengoles cetakan);
Gula - 0,75 cangkir (1 sendok makan akan digunakan untuk gula bubuk);
Kenari dan selai jeruk - untuk dekorasi;
Baking powder – 1 sdt;
Garam secukupnya;

Cara menyiapkan manna dalam slow cooker:

Tuang semolina ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kefir di atasnya, aduk rata. Biarkan membengkak selama 30 menit;
Pada saat ini, pisahkan putihnya dari kuningnya. Tambahkan gula pasir pada putihnya (simpan 1 sendok makan untuk menyiapkan gula halus, atau bisa juga menggunakan bubuk yang sudah jadi). Menggunakan mixer, kocok putih telur dengan gula hingga berbusa kaku (sekitar 5 menit);
Lelehkan mentega di microwave atau di atas kompor. Tambahkan mentega cair ke semolina dengan kefir. Kami juga mengirimkan kuning telur dan baking powder ke sana. Aduk rata dengan sendok;
Tambahkan tepung ke dalam campuran protein-gula dan aduk perlahan dengan sendok. Campurkan kedua adonan lalu kocok dengan mixer hingga rata. Adonannya cukup kental;
Olesi mangkuk multicooker dengan mentega, pindahkan adonan ke dalamnya dan ratakan perlahan dengan spatula;
Nyalakan multicooker dalam mode “Memanggang”, waktu memasak 50 menit. Tutup penutupnya dan biarkan masak hingga terdengar bunyi bip. Saat multicooker mati, buka tutupnya dan biarkan semolina agak dingin;
Kemudian dengan hati-hati keluarkan pai dari mangkuk dan pindahkan ke piring. Sangat mudah untuk mendapatkannya;
Giling satu sendok makan gula yang tersisa dalam blender menjadi gula bubuk. Taburkan manna di atasnya. Lalu kami menghias manna dengan bagian kenari dan selai jeruk;
Siap! Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Mannik dengan kefir enak disajikan dengan teh, susu, atau coklat. Selamat makan!

Mannik dengan kefir - resep pai semolina rapuh yang lembut di dalam oven

Mannik dengan kefir adalah kue semolina yang luar biasa lezat. Resep membuat kue bolu yang empuk dan rapuh sungguh luar biasa variasinya. Itu bisa disiapkan dengan berbagai isian. Pai disiapkan dengan cepat, tanpa tepung, terkadang tanpa telur, biasanya di oven atau di slow cooker.

Semolina klasik dengan tambahan buah-buahan dan beri cerah, kismis, biji poppy, dan kacang-kacangan adalah sarapan yang sangat baik untuk si kecil gelisah yang tidak menyukai bubur semolina. Video di akhir resep akan membantu Anda menyiapkannya dengan lembut, rapuh, dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

Semolina - 2/3 cangkir;
Gula - 1 gelas;
Telur - 3 buah;
Kefir segar - 500 ml;
Mentega - 50 gram;
Vanilin - 1/2 sdt;
baking powder - 1 bungkus;
Garam - sejumput.

Resep langkah demi langkah untuk membuat manna yang empuk dan rapuh:

Tuang kefir ke dalam sendok dan panaskan hingga suhu 40 derajat di atas kompor sambil terus diaduk agar tidak menggumpal;
Tuang semolina ke dalam mangkuk besar dan nyaman untuk menguleni adonan, tuangkan kefir hangat, aduk rata agar tidak ada gumpalan besar yang tersisa, dan diamkan selama 40 menit agar semolina membengkak;
Kocok telur dengan tambahan garam, gula dan esens vanila, tambahkan baking powder dan tambahkan campuran telur ke kefir dengan semolina. Campur semuanya dengan baik sampai diperoleh konsistensi yang homogen dan lembut tanpa gumpalan;
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 190-200 derajat, olesi loyang dengan sayur atau mentega dan pindahkan adonan. Ratakan perlahan dengan spatula silikon, Anda bisa membuat pola seperti gelombang di permukaan. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-50 menit;
Setelah dipanggang, pie yang sudah jadi perlu didinginkan sebentar langsung di dalam loyang, agar terlepas dari dinding wadah dan mudah dikeluarkan. Pindahkan ke piring besar yang indah dan taburi dengan gula halus. Selamat makan!

Video: Manna rapuh yang subur di atas kefir dengan glasir

Manna dengan apel di kefir - resep langkah demi langkah

Dari semolina Anda tidak hanya bisa menyiapkan bubur, tetapi juga kue-kue lezat untuk teh. Bukan tanpa alasan manna dengan apel dan kefir dianggap sebagai kue buatan sendiri yang sederhana dan cepat.

Pai itu ternyata sangat empuk, dan aroma kue apel yang luar biasa akan memikat semua anggota rumah tangga ke dapur. Manna dengan tambahan buah-buahan kering, buah-buahan segar atau beri sangat lezat.

Bahan untuk kefir manna dengan apel:

Semolina - 1 gelas;
apel - 7 buah;
Gula - 1 gelas;
soda 1 sdt;
Tepung - 1 gelas;
Mentega - 125 gram;
Kefir - 1 gelas;
Cuka 9% atau jus lemon - 1 sdm. aku.;
Garam secukupnya.

Cara menyiapkan manna dengan kefir dan apel:

Tuang kefir suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam dan nyaman. Tambahkan semolina. Aduk rata. Biarkan campuran selama satu jam hingga membengkak;
Dalam mangkuk, kocok telur hingga halus. Tambahkan ke mangkuk dengan semolina. Aduk rata;
Tambahkan gula pasir dalam aliran tipis. Aduk lagi. Jika Anda menyukai rasa manis yang tidak enak, tambahkan beberapa sendok makan lagi ke jumlah gula yang ditentukan;
Campur tepung dengan baking powder dan ayak. Tambahkan semolina dengan kefir. Campur isi piring dengan kuat dan menyeluruh dengan pengocok;
Adonan manna harus kental, kental dan sedikit elastis. Sisihkan massa yang dihasilkan selama beberapa menit;
Mari kita rawat buahnya. Kami mencuci apel, memotongnya menjadi kubus kecil bersama dengan kulitnya;
Tambahkan apel ke adonan yang sudah jadi. Aduk agar potongannya merata ke seluruh adonan;
Olesi loyang yang bisa dilepas dengan minyak sayur, tuangkan adonan dengan apel ke dalamnya;
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 1 jam. Kerak berwarna coklat keemasan akan menandakan bahwa pai sudah siap, tetapi untuk berjaga-jaga, periksa kesiapannya dengan tusuk kayu. Selamat makan!

Video: Mannik di kefir dengan apel tanpa telur, empuk, empuk dan selalu enak

Mannik dengan labu - resep yang lezat

Manna dengan labu layak dibuat hanya karena pai ini tidak biasa, asli, dan lezat. Berbeda dengan resep lainnya, segera setelah dipanggang, selagi masih panas, dituangkan dengan sirup lemon.

Saat dingin, rasanya akan mengingatkan pada pai oriental yang terkenal: empuk, aromatik, berair, dengan aroma pedas, dan bahkan tidak ada sedikit pun kehadiran semolina atau labu dalam komposisinya. Teknik ini dapat digunakan dalam resep manna apa pun dengan kefir.

Labu mentah ditambahkan ke adonan. Agar sisa rasa yang khas tidak terasa pada makanan yang sudah dipanggang, Anda perlu menambahkan kulit lemon atau bumbu ke dalam adonan. Pilih yang Anda suka. Cari tahu sekarang juga cara menyiapkan manna labu dengan cepat dan nikmat untuk sekali lagi mengejutkan rumah tangga Anda dengan keterampilan kuliner Anda.

Bahan-bahan:

Labu - 150 gram;
Telur - 3 buah;
semolina - 300 gram;
Gula - 200 gram;
Kefir - 1 gelas;
Gula vanila - 1-2 sdt;
Mentega - 15 gram;
Soda - 1 sdt;
Cuka sari apel - 1 sdm. aku.;
Kulit lemon - opsional;
Garam – sejumput.

Cara menyiapkan manna yang subur dengan labu di kefir:

Tempatkan tiga butir telur ayam kecil dan segelas kefir ke dalam panci. Kocok campuran kefir hingga halus;
Tambahkan gula pasir dan gula vanila, sedikit garam ke dalam panci dan lanjutkan mengaduk campuran dengan pengocok. Untuk memberi rasa tambahan pada manna, pada tahap ini Anda dapat menambahkan sedikit minuman keras beri (atau buah) (30 ml - 1,5 sdm) atau parutan kulit lemon;
Tambahkan semolina ke dalam panci dan aduk adonan. Diamkan adonan beberapa saat agar semolina mengembang (30 menit). Proses ini akan berjalan lebih cepat jika komponen cair (telur, kefir) hangat atau pada suhu ruangan;
Parut potongan labu yang sudah dikupas di parutan halus;
Olesi cetakan dengan sisi tinggi dengan mentega lembut dan taburi semolina kering. Dengan cara ini kue tidak menempel di loyang dan gosong;
Padamkan soda dengan cuka sari apel dan tambahkan ke dalam adonan. Cuka aromatik bisa diganti dengan cuka meja biasa atau tidak digunakan sama sekali, karena kefir sudah mengandung asam yang diperlukan;
Saat ini, adonan manna sudah menjadi kental - butirannya membengkak dalam media cair. Nyalakan oven pada suhu 180 derajat;
Tambahkan labu ke dalam adonan;
Tuang adonan manna ke dalam cetakan, ratakan dengan sendok;
Panggang manna labu dengan kefir selama 30-40 menit. Gunakan tusuk sate kayu untuk memeriksa apakah makanan yang dipanggang sudah siap - masukkan ke dalam adonan dan tarik keluar. Tusuk sate yang kering menunjukkan bahwa pai sudah matang dengan baik;
Pindahkan manna yang sudah dingin ke piring saji dan taburi dengan gula halus. Sajikan manna dengan susu kental manis atau selai sebagai saus manis. Selamat makan!

Video: Manna labu dengan kefir tanpa tepung, enak dan sangat juicy

Mannik tanpa tepung di kefir - empuk dan aromatik

Mannik dengan kefir tanpa tepung merupakan kue kering rendah kalori yang dapat disajikan sebagai sarapan atau snack sore. Pada saat yang sama, pai menjadi lapang, rapuh, dan lezat. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menguleni adonan, memasukkannya ke dalam oven, dan dalam waktu setengah jam aroma makanan segar buatan rumah akan tercium di dapur.

Bahan-bahan:

Kefir – 1 gelas (Anda bisa mengambil yogurt);
Gula – 100 gram;
Telur – 3 buah;
Mentega – 1 sdm. aku.;
Semolina - 1 gelas;
baking powder – 20 gram;
Vanilin - sachet;
Garam - sejumput.

Metode memasak:

Tuang kefir ke dalam tepung dan biarkan selama 1 jam. Semolina akan menyerap minuman susu fermentasi dan membengkak;
Secara terpisah, kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan baking powder, gula pasir, vanillin, garam ke dalam campuran dan kocok;
Tambahkan campuran telur kocok ke semolina dan aduk. Hasilnya adalah adonan cair;
Olesi cetakan dengan minyak, tuang adonan;
Buat suhu di dalam oven cukup tinggi - 180 derajat. Waktu memanggang 35-40 menit. Manna akan mengembang sempurna, menjadi mengembang dan lapang. Strukturnya rapuh, halus;
Pastikan untuk memeriksa kematangan makanan yang dipanggang dengan korek api. Jika perlu, biarkan selama 5-10 menit lagi;
Pai yang sudah jadi bisa diolesi mentega atau ditaburi gula halus. Selamat makan!

Video: Manna yang rapuh dan empuk tanpa tepung, enak sekali

Resep mudah manna dengan kefir tanpa telur

Kue yang luar biasa tanpa menggunakan telur atau tepung. Manna yang dibuat dengan kefir tanpa telur ternyata mengembang dan sedikit lembab. Baking powder atau alternatifnya harus digunakan.

Sebagai pengisi manna, Anda bisa mengambil buah atau buah kering apa saja, beri, kacang-kacangan, kulit lemon atau jeruk. Beragamnya resep masakan ini memungkinkan Anda membuat pie dari bahan-bahan yang ada di rumah. Hari ini kita akan berkenalan dengan resep manna di kefir tanpa telur.

Untuk menyiapkan manna tanpa telur di kefir, Anda perlu mengambil:

Semolina - 1,5 cangkir;
Kefir - 0,5 liter;
Tepung terigu - 1 cangkir;
Minyak sayur - 5 sdm. aku.;
Gula - 1 gelas;
Soda - 1/2 sdt;
Garam - 1 sdt.

Metode memasak:

Tambahkan gula, garam, dan kayu manis ke kefir;
Sekarang tambahkan semolina dan aduk;
Ayak tepung dan aduk;
Tambahkan soda dan aduk. Tambahkan minyak dan aduk lagi;
Biarkan selama 30 menit agar semolina membengkak;
Olesi cetakan dengan minyak dan taburi semolina. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan manna ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat;
Panggang selama 30 menit. Mannik tanpa telur sudah siap;
Setelah 10 menit Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan dan menyajikannya. Selamat makan!