Jika Anda tahu cara menyiapkan salad Caesar, Anda bisa mendapatkan versi klasik hidangan ini. Berkat resep Caesar yang dipilih dengan benar, hidangannya akan menjadi lezat dan menggugah selera, dan penampilan serta rasanya tidak akan kalah dengan salad Italia versi restoran.

Salad Caesar dengan ayam

Untuk menyiapkan salad Caesar dengan ayam, sisa urat dan kulit dipotong dari fillet. Suwir ayam menjadi beberapa bagian lalu goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan minyak bunga matahari.

Tomat dicuci, dikeringkan, dan setiap buah dipotong menjadi beberapa bagian besar.

Keju dihaluskan menggunakan parutan.

Keraknya dipotong dari roti, dagingnya sendiri dipotong dadu dengan diameter satu sentimeter. Jika diinginkan, kerupuk ditaburi bumbu.

Potong siung bawang putih menjadi dua, masukkan ke dalam wajan dan goreng selama dua hingga tiga menit dengan minyak zaitun. Kemudian bawang putih diangkat, dan potongan roti dituang ke dalam penggorengan. Goreng kerupuk di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Untuk menyiapkan salad Caesar dengan saus ayam, tuangkan minyak zaitun ke dalam wadah kecil, tambahkan mustard manis, lada hitam, jus lemon, dan garam. Aduk campuran dengan pengocok hingga rata.

Masukkan semua bahan salad ke dalam mangkuk, bumbui dengan saus, lalu aduk. Salad yang sudah jadi ditaburi crouton, keju, dan segera disajikan.

Salad Caesar klasik

Tahap pertama pembuatan Caesar salad menurut resep diawali dengan pembuatan crouton (crouton). Untuk melakukan ini, roti putih potong dadu dikeringkan selama tujuh menit di dalam oven atau digoreng dengan minyak bunga matahari (atau zaitun) di penggorengan. Crouton yang sudah jadi dibiarkan pada suhu kamar hingga dingin.

Giling keju Parmesan menggunakan parutan halus.

Telurnya direbus setengah matang lalu dicampur dengan sisa bahan saus - jus lemon, keju Parmesan, dan saus Worcestershire. Untuk menyiapkan salad Caesar dengan benar, seperti dalam video, bagian bawah piring untuk hidangan diolesi dengan bawang putih, dihias dengan selada, saus dituangkan di atas sayuran, ditaburi rempah-rempah dan crouton hangat.

Salad Caesar dengan udang

Sebelum menyiapkan salad Caesar dengan udang, untuk mendapatkan crouton, roti putih (atau gandum hitam) dipotong-potong, setelah sebelumnya dipotong kulitnya dari ampasnya.

Udang dicairkan dan dikupas. Jika udang mentah digunakan untuk salad, rebus hingga empuk dalam air yang diberi sedikit garam.

Anda bisa membuat salad Caesar yang lezat dengan menggoreng kedua sisi udang dalam minyak zaitun selama sekitar tiga menit. Untuk menghilangkan minyak berlebih pada makanan laut, letakkan udang dari wajan di atas tisu.

Tomat dicuci dengan air, tomat dipotong kecil-kecil.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan siung bawang putih cincang kasar ke dalam mangkuk. Saat bawang putih berubah warna menjadi emas, angkat. Goreng kerupuk di setiap sisinya dengan minyak sampai matang. Jika diinginkan, crouton ditaburi bumbu dan dipindahkan ke piring terpisah hingga dingin.

Kejunya diparut. Parmesan dalam salad akan terlihat seperti remah-remah kecil.

Untuk menyiapkan salad Caesar yang lezat, tidak dibumbui dengan mayones, tetapi dengan saus khusus.

  1. Untuk mendapatkannya, rebus telur (yang digunakan kuningnya saja).
  2. Di wadah terpisah, haluskan kuning telur dengan garpu hingga halus, tuang minyak zaitun, peras air jeruk lemon, tambahkan bawang putih, lada hitam bubuk, dan garam.
  3. Tambahkan saus Worcestershire secara bertahap ke dalam saus.
  4. Kocok semua bahan isian dan bumbui salad.

Letakkan daun selada di piring, tambahkan semua bahan salad lainnya dan tuangkan sisa saus di atasnya, aduk salad dan sajikan.

Saus salad Caesar

Mempersiapkan saus salad Caesar dimulai dengan menyiapkan bahan-bahannya. Telur ayam dan komponen saus lainnya dikeluarkan dari lemari es kira-kira satu jam sebelum saus dibuat dan disimpan pada suhu kamar.

Tempatkan telur mentah (di dalam cangkangnya) ke dalam air panas tetapi tidak mendidih. Diamkan selama enam puluh detik, lalu dinginkan dalam wadah berisi air mengalir, kocok telur ke dalam mangkuk untuk saus.

Selanjutnya, untuk menyiapkan salad Caesar, seperti pada foto, tambahkan mustard dan jus lemon ke dalam telur dan mulailah mengocok massa hingga halus menggunakan pengocok atau blender. Kemudian secara bertahap tuangkan minyak zaitun ke dalam saus dan aduk kembali sausnya.

Terakhir tambahkan saus Worcestershire (agar tidak pecah), bumbui campuran dengan bumbu dan, sebelum menambahkan saus ke dalam salad, aduk hingga mengental.

Salad populer telah menyebar ke seluruh dunia, sejarah menyiapkan hidangan ini dimulai hampir satu abad yang lalu. Sepanjang keberadaan Caesar, telah dilengkapi dengan berbagai produk. Namun, hingga saat ini masih ada cara tradisional dalam mengolah hidangan unik tersebut. Orang yang mencoba salad untuk pertama kalinya tidak tinggal diam. Selain itu, "Caesar" memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

Saus salad Caesar

  • telur puyuh - 4 buah.
  • Mustard Perancis - 3 ml.
  • jus lemon - 12 ml.
  • minyak zaitun extra virgin - 20 ml.
  • fillet ikan teri (asin) - 4 pcs.
  • Saus Worcestershire - 8 ml.
  • lada segar (hitam) - 3 gr.
  1. Sesuai aturan, telur harus berada pada suhu kamar sebelum dimasak. Tempatkan produk ke dalam cairan yang menggelegak. Selanjutnya, wadah berisi air mendidih harus dikeluarkan dari kompor.
  2. Rendam telur puyuh dalam air panas selama 1 menit. Dalam mangkuk kecil, hancurkan produk yang sudah matang ke dalam piring dengan mustard dan jus lemon segar. Masukkan bahan-bahan melalui blender.
  3. Tambahkan minyak zaitun, campur dengan mixer dengan kecepatan minimum. Tambahkan saus Worcestershire, bumbui dengan merica dan garam. Potong ikan teri. Masukkan kembali campuran tersebut ke dalam blender.

Caesar salad: genre klasik

  • Salad gunung es - 1 ikat
  • "Parmesan" - 110 gram.
  • roti gandum - sebenarnya
  • telur - 2 buah.
  • mustard - 12 gram.
  • bawang putih - 3 siung
  • jus lemon - 50 ml.
  • minyak zaitun - 95ml.
  • merica bubuk - 2 gr.
  • garam - sebenarnya
  1. Ambil 3-4 potong roti tawar, potong dadu, letakkan di atas loyang, lalu masukkan ke dalam oven. Keringkan sedikit produk gandum, berdasarkan preferensi pribadi. Rendam daun selada dalam secangkir air dingin dan tunggu 50 menit.
  2. Manipulasi dilakukan agar daun menjadi lebih renyah dan mempertahankan tampilan aslinya selama mungkin. Pada saat yang sama, rebus telur agar kuning telurnya tetap berwarna kuning. Pisahkan komponen dari protein.
  3. Mulailah menyiapkan sausnya; untuk melakukan ini, campurkan kuning telur, jus jeruk, mustard dan bawang putih, melewati mesin press. Campur bahan dengan baik dengan garpu. Selanjutnya, ambil piring datar dan taruh daun selada yang sobek.
  4. Tempatkan crouton yang sudah disiapkan di atasnya, tuangkan sedikit saus yang sudah disiapkan ke atas produk roti. Taburi bahan dengan parmesan parut. Sebelum menyajikan Caesar, Anda perlu mengaduknya.

  • udang windu - 11 pcs.
  • "Parmesan" - 40 gram.
  • salad hijau - 50 gr.
  • madu segar - 25 ml.
  • lemon segar - 35ml.
  • minyak zaitun - 20 gram.
  • minyak bunga matahari - untuk menggoreng
  • garam - sebenarnya
  • berbagai macam lada - 8 gr.
  • bawang putih - 2 siung
  • roti - 60 gr.
  • Ramuan Provencal - 4 gr.
  • telur - 1 buah.
  • mustard - 5 gram.
  • fillet ikan teri - 4 buah.
  • Saus Worcestershire - 6 ml.
  • lada segar - 3 gr.
  1. Jika perlu, cairkan udang, buang semua kelebihannya, dan sisakan hanya bagian filletnya. Letakkan di atas handuk wafel dan tunggu hingga kelebihan cairan mengalir.
  2. Setelah itu, makanan laut harus dipindahkan ke mangkuk yang dalam dan dibumbui dengan merica, madu, garam, minyak zaitun, dan jus lemon segar. Komponen yang dihasilkan tercampur rata. Biarkan udang dalam bumbu marinasi selama 1 jam.
  3. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan teflon, masukkan udang, goreng beberapa menit di kedua sisi. Segera setelah transparansi makanan laut hilang, fillet sudah siap. Pindahkan udang ke wadah terpisah.
  4. Kupas siung bawang putih dan potong sehalus mungkin, masukkan produk ke dalam mangkuk dalam, tuangkan minyak zaitun, dan aduk. Biarkan komposisinya diseduh setidaknya selama 1,5 jam. Selanjutnya, potong roti menjadi remah roti.
  5. Saring minyak dan bawang putih lalu tuang ke dalam wajan. Panaskan bahan dengan api sedang. Tumis roti hingga garing. Pada saat yang sama, panaskan oven hingga 120 derajat.
  6. Tempatkan crouton di atas nampan logam dan bumbui dengan bumbu Provençal. Keringkan kerupuk dalam oven selama beberapa menit. Kemudian lanjutkan langsung ke pembuatan saus khas Caesar.
  7. Rebus air dan biarkan telur ayam masak selama 2,5 menit. Setelah itu, produk harus didinginkan di bawah keran. Kupas telur, masukkan ke dalam wadah, masukkan air jeruk lemon, mustard dan sedikit minyak zaitun. Gunakan garpu untuk mengaduk adonan hingga rata.
  8. Cincang halus fillet ikan teri, tambahkan ke dalam campuran yang baru disiapkan, tambahkan saus “Worstershire”, dan kocok campuran dengan mixer. Tempatkan daun selada dalam air dingin terlebih dahulu. Hilangkan kelembapan berlebih dengan tisu dan sobek sayuran menjadi beberapa bagian.
  9. Tempatkan salad dalam mangkuk, bumbui dengan saus, dan aduk. Sajikan Caesar di piring datar. Letakkan daun, lalu crouton, taburi parutan parmesan. Udang disajikan terakhir. Tuangkan sedikit saus secara acak ke atas salad.

Salad Caesar dengan cumi

  • fillet cumi - 200 gr.
  • kerupuk siap pakai - 45 gr.
  • jus lemon segar - 20 gr.
  • Kubis Cina - 180 gr.
  • Keju tahu - 190 gr.
  • minyak zaitun - 175ml.
  • mustard manis - 12 gr.
  • garam - opsional
  • merica yang dihancurkan - sebenarnya
  • bawang putih - 2 siung
  1. Cairkan makanan laut, bilas. Rebus air secukupnya dan tambahkan cumi. Masak fillet selama 3-4 menit.
  2. Selanjutnya, pindahkan produk ke saringan dan tunggu hingga dingin. Potong menjadi potongan tipis. Sobek kubis yang sudah direndam sebelumnya menjadi daun kecil dan potong keju menjadi kubus.
  3. Cincang halus siung bawang putih, haluskan dengan merica dan garam. Masukkan jus lemon, mustard, dan minyak zaitun. Anda bisa menambahkan sedikit mayones. Masukkan campuran melalui blender.
  4. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang homogen. Tambahkan semua bahan yang tersedia ke hidangan umum dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Ambil spatula kayu dan campur bahan-bahannya.

  • ceri - 12 buah.
  • salad hijau - 40 gr.
  • irisan ayam - 500 gr.
  • Keju parmesan - 70 gr.
  • mustard - 5ml.
  • telur - 2 buah.
  • minyak sayur - 30ml.
  • bawang putih - 3 siung
  • jus lemon segar - 55 ml.
  • garam - sebenarnya
  • roti putih - 65 gr.
  • minyak zaitun - 110 gram.
  • lada segar - 3 gr.
  1. Potong beberapa potong roti untuk kerupuk, keringkan dalam oven hingga setengah matang. Potong bawang putih menjadi potongan kecil. Panaskan minyak sayur bersama-sama dalam wajan anti lengket. Masukkan 1 siung bawang putih cincang.
  2. Keluarkan minyaknya setelah 2-3 menit. Selanjutnya, mulailah menggoreng kerupuk. Pada saat yang sama, rendam salad selama 1-1,5 jam. Jika perlu, bilas ayam, potong-potong, dan goreng dalam wajan setelah menambahkan crouton.
  3. Jangan lupa ganti oli dengan yang baru. Rebus fillet sampai matang. Selanjutnya, beri garam pada ayam sesuai keinginan dan parut dengan parmesan. Sobek daun selada, cuci tomat ceri, dan potong menjadi dua. Tempatkan tomat di atas sayuran.
  4. Daging diletakkan di atas tomat ceri. Rebus telur, pisahkan putih dan kuningnya. Hancurkan yang terakhir dengan garpu dalam mangkuk yang nyaman. Tambahkan bawang putih cincang, jus lemon, garam, mustard, minyak zaitun, dan merica. Aduk campuran hingga rata.
  5. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas salad dan campur semua bahan. Letakkan crouton di atas bahan dan taburi Caesar dengan keju Parmesan. Sajikan hidangan yang sudah jadi.

Resep salad Caesar sederhana

  • salad hijau "Romaine" - 25 gr.
  • ceri - 5-6 buah.
  • allspice yang baru digiling - 3 gr.
  • kerupuk siap pakai - 35 gr.
  • minyak zaitun - 25ml.
  • parmesan - 40 gram.
  • cuka sari apel - 15 ml.
  1. Cuci daun selada, sobek dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong tomat ceri menjadi dua atau empat bagian dan tambahkan ke dalam sayuran.
  2. Parut keju dan letakkan bersama crouton di wadah umum. Campurkan merica, minyak zaitun, dan cuka dalam panci.
  3. Tuangkan campuran di atas salad dan campur bahan dengan baik. Plain Caesar siap disantap.

Salad Caesar dengan jamur

  • jamur segar - 420 gr.
  • selada - 70 gram.
  • telur - 2 buah.
  • "Parmesan" - 60 gram.
  • roti - 80 gr.
  • minyak zaitun - 130ml.
  • lemon - 0,5 buah.
  • Saus Worcestershire - 14 gr.
  • mustard putih - 12 gr.
  • garam halus - 8 gr.
  • merica - 2-3 gram.
  • bawang putih - 3 siung
  1. Bilas jamur di bawah keran dan potong persegi. Olesi wajan dengan sedikit minyak dan panaskan wadah di atas kompor. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Saat menyiapkan roti untuk crouton, potong produk menjadi bentuk yang sesuai. Taburi crouton dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga kering. Parut keju di parutan halus dan peras jus dari lemon secara terpisah.
  3. Rebus telur, keluarkan kuningnya, haluskan dengan garpu. Masukkan bawang putih melalui mesin press berlubang. Campur dengan allspice, jus lemon, garam, saus Worcestershire, mustard, dan kuning telur.
  4. Aduk campuran dan tuangkan minyak zaitun secara perlahan. Untuk kenyamanan, gunakan mixer. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas daun selada. Tambahkan semua bahan yang tersisa. Tuang sisa saus, aduk, taburi keju.

  • irisan ayam - 450 gr.
  • Keju parmesan - 260 gr.
  • Kubis Cina - 1 kepala
  • bawang putih - 5 siung
  • mayones buatan sendiri - sebenarnya
  • garam - 10 gram.
  • rempah segar - 40 gr.
  • crouton bawang putih putih - 35 gr.
  1. Letakkan panci kecil berisi air di atas kompor, rebus air dan tambahkan garam. Tambahkan fillet ayam dan masak hingga matang. Cuci kubis dan potong-potong besar.
  2. Masukkan keju melalui parutan. Cincang bawang putih sehalus mungkin, masukkan ke dalam cangkir kecil, tambahkan bawang putih dan garam, aduk. Campurkan daun selada, crouton, dan ayam.
  3. Bumbui dengan saus dan aduk. Taburi dengan parmesan dan bumbu cincang halus. Melayani Kaisar.

Siapkan salad Caesar sesuai resep apa pun yang Anda suka. Buat saus berdasarkan telur puyuh. Pilih selada Iceberg yang masih segar, rendam terlebih dahulu dalam air dingin. Coba tambahkan keju Parmesan asli.

Video: salad Caesar klasik

Nama salad Caesar tidak ada hubungannya dengan kaisar Romawi Julius Caesar; nama dan penampilannya salad ini berasal dari Caesar Cardini ( Kaisar Cardini) - Koki Amerika asal Italia. Seperti yang sering terjadi dalam memasak, Kaisar Cardini Saya datang dengan salad secara tidak sengaja. Pada tanggal 4 Juli 1924, Hari Kemerdekaan Amerika Serikat, bintang Hollywood datang ke Caesar's Place untuk minum. Pada saat itu, ada Larangan di Amerika, namun restoran Caesar Cardini terletak di perbatasan antara Amerika Serikat dan Meksiko, yang memberinya kesempatan untuk menjual alkohol secara legal. Caesar punya banyak persediaan alkohol, tapi tidak ada makanan sama sekali. Si juru masak memutuskan untuk segera menyiapkan salad menggunakan bahan-bahan yang tersedia: selada, telur, minyak zaitun, keju Parmesan, roti, saus Worcestershire, dan bawang putih. Para pengunjung restoran tentu saja sangat menyukai salad tersebut, dan selanjutnya cerita ini memperoleh legenda dan detail pedas baru.

Ini menjadi sangat populer akhir-akhir ini dan memiliki banyak resep; udang, bacon, ham, kalkun atau ayam, ikan haring, ayam rebus atau telur puyuh, champignon, keju feta atau keju domba, kenari atau kacang pinus, paprika manis dan bahkan jagung, kismis dan nanas. Hari ini saya mengundang Anda untuk memasak Salad Caesar dengan ayam. Kita resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda dalam hal ini.

Bahan-bahan

untuk salad
  • irisan ayam 400 gram
  • selada gunung es 1 kepala kubis
  • tomat ceri 200 gram
  • keju parmesan 100 gram
  • roti putih 1/2 roti
  • bawang putih 2 siung
  • minyak zaitun 3 sdm.
  • garam
  • lada hitam
Untuk saus Caesar
  • telur 2 buah
  • minyak zaitun 60ml
  • moster 2 sdt
  • jus lemon 3 sdm.
  • bawang putih 2 siung
  • keju parmesan 50 gram
  • garam

Persiapan

Mari kita mulai menyiapkan salad dengan menyiapkan sausnya. Telur tidak boleh dingin, harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu (1-2 jam sebelumnya) atau dimasukkan ke dalam semangkuk air hangat selama 10-15 menit.

Rebus air dalam panci dan angkat dari api. Masukkan telur ke dalam air mendidih dan diamkan selama 1 menit, setelah itu kita keluarkan dan dinginkan pada suhu kamar selama 10-15 menit. Kocok telur ke dalam mangkuk atau blender.

Kupas bawang putih dan masukkan melalui alat pemeras bawang putih. Siapkan jus lemon.

Tiga parmesan di parutan halus

Masukkan semua bahan saus ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus.

Saus Caesar sudah siap.

Mempersiapkan salad Caesar

Kami mulai dengan kerupuk. Potong kulit dari setengah roti putih (atau roti) dan potong roti menjadi kubus.

Kupas bawang putih dan hancurkan dengan sisi pisau yang rata, masukkan ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan minyak zaitun. Tempatkan mangkuk di microwave selama 20-30 detik. Akibat operasi ini, minyak akan menghilangkan aroma bawang putih.

Letakkan potongan roti di atas loyang dan tuangkan mentega bawang putih secara merata di atasnya. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Cuci fillet ayam, potong menjadi dua memanjang, lalu potong-potong sepanjang 10 cm, garam dan merica pada ayam.

Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan goreng ayam dengan api sedang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong setiap potongan ayam menjadi irisan kecil (satu potong menjadi ayam untuk satu porsi salad).

Ini penampakan selada Iceberg, mirip sekali dengan kubis. Berbeda dengan selada biasa, Iceberg tidak menjadi lembek saat ditambahkan saus dan tetap renyah. Jadi, cuci kepala selada dan buang daunnya dari kepala.

Daun selada kita sobek menjadi potongan-potongan yang cukup besar (diyakini selada tidak boleh dipotong, melainkan disobek, karena daun selada yang dipotong dengan pisau akan terasa pahit, dan selada yang sobek akan terlihat lebih enak daripada selada yang dicincang).

Cuci tomat ceri, potong menjadi dua atau (jika tomatnya besar) menjadi empat bagian.

Potong Parmesan menjadi irisan tipis kecil dengan pisau pengupas.

Dan sekarang semua bahan untuk salad sudah siap, dan rumah tangga yang lapar sudah bosan menunggu makan siang, mari kita mulai merakit saladnya. Letakkan daun selada di piring, letakkan irisan ayam dan parmesan di atasnya.

Letakkan crouton di atasnya dan tuangkan saus di atas salad. Tempatkan tomat ceri dan kami Salad Caesar dengan ayam siap dihidangkan!

Selamat makan!



Camilan ini ditemukan oleh Caesar Cardini pada awal abad lalu. Setiap koki menghadirkan sesuatu yang berbeda pada hidangannya, tetapi dasar-dasarnya tetap sama. Berikut ini penjelasan cara membuat Caesar salad sendiri di rumah.

Bahan: setengah kilo fillet ayam, 3-4 potong roti tawar kering, 60 g parmesan, seikat daun selada segar, kuning ayam, 5-7 sdm. sendok minyak zaitun berkualitas, bawang putih, setengah irisan lemon, 2 sdm. sendok makan mustard, garam halus, campuran paprika bubuk.

  1. Bawang putih cincang dituangkan dengan minyak zaitun. Setelah 10-12 menit, roti tawar berbentuk kubus digoreng di atasnya. Selama waktu ini, minyak akan jenuh maksimal dengan aroma bawang putih.
  2. Fillet unggas dipotong kecil-kecil, ditaburi merica, garam dan didiamkan kurang lebih 15 menit, selanjutnya daging digoreng dengan sisa minyak bawang putih.
  3. Keju dipotong menjadi irisan tipis bening.
  4. Untuk sausnya, kuning telur rebus dihaluskan dengan mustard, jus lemon, dan garam. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja.
  5. Semua bahan yang sudah disiapkan diletakkan di atas daun selada.

Di bagian paling akhir, Caesar klasik diberi saus yang sudah jadi.

Resep cepat sederhana

Bahan: 1 sendok teh jus lemon, mayones, bawang putih kering, 120 g crouton putih siap pakai, 4 buah tomat ceri, 180 g keju keras, 4 lembar daun sawi putih, ukuran besar fillet ayam, garam meja.

  1. Potongan fillet digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Keju diparut halus. Ceri dipotong menjadi dua, dan kubis menjadi potongan tipis.
  2. Semua komponen terhubung.
  3. Pembukanya ditaburi kerupuk yang sudah disiapkan.

Saus yang terbuat dari mayones, jus lemon, bawang putih kering, dan garam disajikan terpisah.

Dengan ayam asap

Bahan: seikat selada (Iceberg paling enak), 70 g Parmesan, 4 potong baguette, 2 kaki ayam asap, tomat besar, telur ayam, 1 sendok teh mustard, jus setengah lemon, bumbu Italia, garam halus.

  1. Untuk sausnya, haluskan telur rebus dalam blender dengan jus lemon dan mustard. Campurannya diasinkan dan ditaburi bumbu.
  2. Kubus baguette tanpa kerak dikeringkan dalam wajan kering.
  3. Saladnya disobek dengan tangan, kakinya dipotong-potong, keju diparut, dan tomat dipotong menjadi irisan besar.

Semua bahan digabungkan, ditaburi kerupuk dan dibumbui dengan saus.

Dengan tambahan kacang

Bahan: secangkir kacang putih rebus, 3 potong roti tawar, 60 g keju parut, sejumput bawang putih butiran, 5-6 lembar daun selada, tomat, bawang merah, 60 ml yoghurt mayones, garam halus.

  1. Roti kubus yang ditaburi bawang putih digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  2. Bawang bombay, tomat, dan selada dipotong secara acak dan dicampur dalam mangkuk salad.
  3. Tambahkan kacang dan crouton ke dalam bahan. Keju dioleskan di atasnya.

Pembuka dibumbui dengan yogurt mayones dan diasinkan sesuai selera.

Caesar dengan kubis Cina dan ayam

Bahan: 320 g sawi putih, 240 g dada ayam, 90 g keju, segenggam crouton putih siap pakai, tomat, 80 ml saus Caesar, beberapa siung bawang putih.

  1. Payudara rebus didinginkan dan dipotong menjadi batangan.
  2. "Beijing" dipotong-potong besar, tomat dipotong secara acak.
  3. Keju dihaluskan menggunakan parutan.
  4. Semua bahan digabungkan dalam mangkuk yang dalam.

Yang tersisa hanyalah membumbui Caesar yang sudah jadi dengan ayam dengan saus yang dibeli di toko dicampur dengan bawang putih cincang.

Dengan saus telur

Bahan: dua butir telur ayam ukuran besar, 1 sendok teh mustard manis dan madu lebah dalam jumlah yang sama, sedikit garam, 70 ml minyak zaitun berkualitas, perasan setengah buah lemon, bawang putih kering secukupnya, dada ayam besar, tomat berdaging berair, crouton bawang putih putih buatan sendiri, sepotong parmesan, seikat daun selada.

  1. Telur direbus dalam air mendidih tidak lebih dari satu menit. Setelah dingin, dihaluskan dengan blender. Jika telur berada di lemari es setelah direbus, telur harus didiamkan selama beberapa jam pada suhu kamar sebelum dipotong.
  2. Madu, bawang putih, mustard, garam, jus lemon dan minyak zaitun juga dimasukkan ke dalam blender. Semua bahan digabungkan kembali.
  3. Potongan dada digoreng dalam wajan atau dipanggang.
  4. Tomat dipotong kasar.
  5. Daun selada langsung disobek dengan tangan.
  6. Produk-produk yang sudah disiapkan digabungkan, ditaburi keju parut dan kerupuk yang sangat halus, dan disiram dengan saus.

Pembuka tidak membutuhkan garam tambahan. Untuk menambah rasa, Anda bisa menaburkan salad dan kenari cincang.

Dengan saus mayonaise ikan teri

Bahan: tomat besar, fillet unggas, seikat daun selada, segenggam crouton putih siap pakai, sepotong keju keras, 3 sdt. mayones penuh lemak, 1 sdt. mustard manis, 3 ekor ikan teri, beberapa siung bawang putih secukupnya, 60 ml perasan lemon, kurang dari segelas minyak zaitun, sedikit garam dan merica.

  1. Langkah pertama adalah membuat saus salad Caesar. Untuk menyiapkannya, tambahkan fillet ikan teri, bawang putih, perasan jeruk segar, mayones, mustard, garam dan merica ke dalam mangkuk blender atau food processor. Bahan-bahannya digiling hingga menjadi pasta.
  2. Kemudian minyak zaitun ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam saus yang hampir jadi sampai konsistensi massa yang diinginkan tercapai.
  3. Untuk membuat dasar salad, potong tomat dengan cara apa pun yang nyaman dan sobek daun selada dengan tangan.
  4. Ayam dipotong-potong dan dimasak di atas panggangan. Anda bahkan bisa menggorengnya atau merebusnya.
  5. Tinggal campurkan semua bahan, tuang saus di atasnya, taburi kerupuk dan keju parut.

Dianjurkan untuk mendinginkan saus setidaknya setengah jam sebelum disajikan. Jumlah bawang putih dan mustard di dalamnya harus disesuaikan dengan selera Anda.

Bagaimana cara memasak dengan udang?

Bahan: 420 g udang besar, seikat selada, sepotong besar roti tawar, 4-5 pcs. tomat ceri, 2 butir telur ayam, bawang putih, 2/3 sdm. minyak zaitun, 3-4 sdm. sendok jus lemon segar, 1 sendok teh cuka balsamic, gula pasir dan mustard, garam, campuran paprika bubuk.

  1. Untuk membuat Caesar salad enak menurut resep ini, pertama-tama Anda harus memilih udang yang berkualitas. Mereka harus berdaging dan tidak beku. Makanan laut direbus dalam air dengan daun salam atau digoreng dengan minyak zaitun dan bawang putih.
  2. Roti tanpa kulit dimasak dengan sisa minyak di wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
  3. Tomat dipotong menjadi dua, keju diparut halus, selada langsung disobek dengan tangan.
  4. Untuk sausnya, Anda perlu menggabungkan semua bahan yang tersisa. Sebelum melakukan ini, rebus telur tidak lebih dari 1 menit. Komponen digiling dalam blender.

Semua produk yang sudah disiapkan digabungkan dalam mangkuk salad dan dibumbui dengan saus yang sudah jadi.

Dengan bacon dan telur

Bahan: selada (kepala), 1 sdm. sesendok yogurt alami (tanpa pemanis), segenggam crouton bawang putih putih buatan sendiri, 6 potong bacon, 2 butir telur rebus, 60 g parmesan parut halus, beberapa tetes jus lemon, garam, 4 sdm. sendok minyak zaitun.

  1. Bacon digoreng dalam wajan kering. Telur rebus dipotong menjadi empat bagian.
  2. Saladnya disobek dengan tangan.
  3. Produknya dipadukan dalam mangkuk salad, ditaburi keju dan crouton.

Hidangan pembuka disajikan langsung dengan saus campuran yogurt, jus lemon, minyak zaitun, dan garam.

Dengan tambahan kenari

Bahan: 80-90 g keju keras apa pun, dada ayam ukuran sedang, 90 g biji kenari, roti putih untuk crouton, bawang putih kering, mayones, seikat salad hijau, garam.

  1. Saladnya disobek dengan tangan. Keju dipotong menjadi kubus mini. Biji kacangnya dicincang kasar.
  2. Payudara direbus dalam air asin, setelah itu dibagi menjadi serat.
  3. Roti tawar berbentuk kubus ditaburi minyak, ditaburi bawang putih dan dikeringkan dalam oven hingga renyah.

Semua bahan dicampur, diasinkan dan dibumbui dengan mayones. Untuk mencegah crouton dari saus berubah menjadi “bubur” yang tidak menggugah selera, Anda harus menambahkannya ke dalam hidangan pembuka segera sebelum menyajikan camilan.

Caesar dengan ayam, tomat, dan keju

Bahan: 6-7 butir telur puyuh, 420 g fillet ayam asap, 6 tomat ceri, 90-110 g keju keras, crouton putih siap pakai dengan bawang putih, setengah kilo selada Romaine (atau selada berdaun lainnya), cangkir zaitun minyak, beberapa tetes jus lemon, 1 sendok teh saus Worcestershire, garam dan merica secukupnya.

  1. Ayam dipotong tipis-tipis.
  2. Bagilah keju secara merata. Setengahnya diparut halus, dan sisanya dipotong menjadi irisan tipis.
  3. Dari telur rebus, hanya kuningnya saja yang digunakan. Mereka digiling dengan jus lemon dan saus khusus, dicampur dengan mentega, garam, dan merica.
  4. Potongan ayam, separuh tomat ceri, keju parut, dan selada sobek dituangkan ke dalam cangkir yang luas.
  5. Bagian atas hidangan pembukanya dihias dengan kerupuk dan irisan keju.

Sausnya disajikan terpisah dengan suguhannya, setelah didiamkan minimal 12-15 menit dalam suhu dingin.

resep diet

Bahan: 60 g parmesan parut, bawang putih segar secukupnya, crouton roti tawar renyah siap pakai, tomat berdaging besar, selada romaine, 4 sdm. sendok jus lemon, 6 pcs. fillet ikan teri, 6 sdm. sendok minyak zaitun berkualitas, dada ayam, 1 sendok teh mustard Dijon, garam halus.

  1. Ayam direbus atau dipanggang dengan kertas timah, setelah itu dipotong kecil-kecil.
  2. Fillet ikan, bawang putih secukupnya, jus lemon dan mustard dimasukkan ke dalam mangkuk blender, lalu dikocok hingga menjadi massa yang kental dan homogen.
  3. Garam dan mentega ditambahkan ke dalam saus.
  4. Saladnya dicincang kasar, tomatnya dipotong sembarangan.
  5. Semua bahan yang sudah disiapkan digabungkan dalam mangkuk salad dan dituangkan dengan saus.

Salad Caesar dengan salmon adalah alternatif yang layak untuk versi tradisional salad ini. Resep sederhana salad Caesar dengan salmon hampir tidak berbeda dengan resep klasik, tetapi rasanya sangat berbeda.

Resep klasik salad Caesar

Kami menyiapkan salad Caesar favorit banyak orang sesuai resep klasik - dari selada segar, ayam panggang, crouton dan parmesan, serta dengan saus Caesar khas kami. Makanan, bukan salad!

Salad Caesar dengan udang

Resep salad Caesar dengan udang. Salad yang enak untuk meja liburan atau makan malam romantis.

Salad Caesar dengan ayam dan crouton

Resep sederhana untuk membuat salad restoran populer dengan potongan ayam dan remah roti. Mempersiapkannya sangat sederhana, tetapi semua orang akan menyukainya!

Salad Caesar asli

Mempersiapkan salad Caesar menggunakan teknologi asli tidaklah mudah, tapi percayalah, itu sepadan! Saya menawarkan Anda resep salad Caesar asli. resep asli :)

Salad Caesar dengan mentimun

Apa yang bisa mereka tambahkan ke salad terkenal ini agar lebih enak? Saya sudah memakannya dengan ayam, ham, dan salmon, tapi resep sederhana salad Caesar dengan mentimun ada di daftar favorit saya.

Salad Caesar dengan ikan

Bisakah saya menambahkan ikan ke salad Caesar? Tentu saja Anda bisa! Yang mana? Tentu saja merah! :) Resep sederhana salad Caesar dengan ikan merah - untuk meja Anda!

Salad Caesar dengan merica

Resep sederhana untuk salad Caesar dengan paprika akan membantu Anda memberikan hidangan yang sudah dikenal rasa yang benar-benar baru dan orisinal. Pada saat yang sama, tidak ada kalori tambahan, yang pasti menyenangkan para wanita.

Salad Caesar dengan telur puyuh

Jika Anda tidak yakin dengan keamanan mutlak telur yang dibeli, akan cukup sulit bagi Anda untuk menyiapkan Caesar kanonik. Namun, ada jalan keluarnya - resep sederhana salad Caesar dengan telur puyuh!

Salad Caesar dengan buah zaitun

"Kamu tidak bisa merusak salad dengan buah zaitun!" - begitulah cara seseorang memparafrasekan pepatah Rusia yang terkenal. Resep sederhana salad Caesar dengan buah zaitun adalah buktinya. Bisakah kita mencobanya? ;)

Salad Caesar dengan ikan teri

Versi salad terkenal yang gurih dan canggih, yang sangat cocok untuk camilan sore hari sehari-hari dan menu makan siang liburan. Ayo siapkan salad Caesar dengan ikan teri!

Salad Caesar dengan ham

Dalam versi klasik, Caesar hampir seluruhnya terdiri dari daun selada. Namun ada juga pilihan yang “lebih memuaskan” - misalnya, resep sederhana salad Caesar dengan ham!

Salad Caesar Jamie Oliver

Suatu ketika di salah satu acara TVnya, Jamie Oliver yang terkenal menyajikan salad yang tak kalah terkenalnya versi aslinya. Saya beri tahu Anda cara membuat salad Caesar menurut Jamie Oliver!

Salad Caesar dengan nanas

Resep asli salad Caesar dengan nanas dan ayam - bagi mereka yang suka mengambil risiko dan bereksperimen di dapur. Persiapkan dan Anda tidak akan menyesalinya - resepnya tidak kanonik, tapi ternyata enak!

Salad Caesar dengan keju feta

Bahan wajib dalam salad terkenal dunia ini adalah Parmesan, tapi bagaimana jika Anda menambahkan keju jenis lain ke dalamnya?.. Saya menawarkan resep sederhana salad Caesar dengan keju feta!

Salad Caesar dengan sosis

Dari ratusan versi salad legendaris, ini mungkin yang paling disukai di kalangan penduduk pria di negara kita. Resep sederhana salad Caesar dengan sosis - bagi mereka yang suka makan enak dan memuaskan!

Salad Caesar dengan kubis

Diketahui bahwa bahan dasar Caesar adalah daun selada. Namun apa yang harus dilakukan jika Anda tidak memilikinya, tetapi Anda sangat menginginkan salad favorit Anda? Pelajari cara membuat salad Caesar dengan kubis! :)

Salad Caesar dengan makanan laut

Resep Caesar salad dengan seafood sangat cocok untuk menu sehari-hari maupun hari raya. Ringan, empuk, dan memuaskan - begitulah cara Anda mendeskripsikan hidangan ini dalam tiga kata!

Salad Caesar dengan jamur

Ini adalah salah satu resep Caesar favorit saya! Ini adalah hidangan ideal untuk vegetarian dan mereka yang lebih suka makan lebih sedikit daging. Saya berbagi resep sederhana Caesar salad dengan jamur.

Salad Caesar seperti di restoran

Jika Anda ingin mempelajari resep membuat Caesar salad seperti di restoran, maka di sinilah tempatnya! Foto langkah demi langkah akan memungkinkan Anda menguasai teknologi klasik dalam menyiapkan hidangan ini.

Salad Caesar dengan ikan merah

Salah satu versi tercanggih dari salad terkenal, yang secara konsisten populer selama 90 tahun. Saya beri tahu Anda cara menyiapkan salad Caesar dengan ikan merah - sangat lezat sehingga Anda tidak bisa berhenti makan! :)

Saus salad Caesar

Salad Caesar buatan sendiri

Bagaimana cara membuat salad Caesar di rumah? Ya, secara umum tidak ada yang rumit dalam hal ini. Yang utama adalah salad segar, roti kemarin, parmesan harum, dan suasana hati yang baik! :)

Salad Caesar dengan ayam dan mayones

Terlepas dari kenyataan bahwa salad ini biasanya dibalut dengan saus khusus, dan daging tidak ada dalam versi klasiknya, saya sarankan Anda mencoba resep salad Caesar dengan ayam dan mayones!

Salad Caesar dengan ayam dan tomat

Resep sederhana salad Caesar dengan ayam dan tomat adalah salah satu pilihan paling populer untuk menyiapkan hidangan terkenal ini! Coba "Caesar" ini dan Anda tidak akan menginginkan yang lain.

Salad Caesar dengan cumi

Resep sederhana salad Caesar dengan cumi akan membantu Anda mendiversifikasi rasa hidangan klasik ini. Sempurna untuk camilan sore, makan siang ringan, atau makan malam romantis.

Salad Caesar dengan mayones

Saus Caesar klasik mengingatkan pada saus Prancis favorit dunia, namun tetap sangat berbeda. Namun, resep membuat salad Caesar dengan mayones sudah lama tidak lagi menjadi sesuatu yang luar biasa!

Variasi gurih pada hidangan yang disukai semua orang. Resep salad Caesar dengan ayam asap yang lezat namun tidak rumit sangat cocok untuk camilan sore yang lezat di tempat kerja dan makan malam romantis untuk dua orang!

Salad Caesar dengan dada ayam

Banyak orang mengira dada ayam terlalu kering untuk ditambahkan ke Caesar. Dan saya sebaliknya. Saya ingin memberi tahu Anda cara membuat salad Caesar dengan dada ayam - enak sekali! :)

Salad Caesar dengan ayam

Ini adalah salah satu versi paling populer dari salad terkenal, yang, tanpa berlebihan, telah menaklukkan seluruh dunia. Jadi resep sederhana salad Caesar dengan ayam harus diketahui oleh setiap penggemar hidangan lezat ini!