Selamat siang, teman-teman terkasih!
Sudahkah Anda membuat pancake dengan susu bubuk? Saya pribadi mencobanya untuk pertama kalinya. Saya harus mengatakan, saya sangat menyukai pancake! Saya tidak merasakan banyak perbedaan dalam produk jadi, baik dalam rasa maupun penampilan.

Tampaknya nyaman bagi saya bahwa Anda dapat membeli paket susu bubuk terlebih dahulu, dan memanggang pancake hanya jika Anda mau. Dan pada saat yang sama, Anda tidak perlu lari ke toko, semuanya sudah ada)))
Secara umum, pastikan untuk mencoba opsi ini jika Anda belum memasaknya sendiri!
*****
Ini adalah susu bubuk yang saya beli di supermarket terdekat. Kandungan lemak ditunjukkan pada 25%, beratnya 100 gram. Menurut rekomendasi pada paket, 1 liter susu dapat diperoleh dari jumlah bubuk kering ini.

1. Saya menuangkan 1 liter air minum bersih ke dalam panci dan menuangkan susu bubuk dan gula ke dalamnya. Saya mengambil 3 sendok makan karena saya akan mengolesi pancake dengan madu di masa depan. Tapi Anda bisa menambahkan lebih banyak gula sesuai selera Anda.

2. Taruh panci di atas api dan, aduk, didihkan. Susu bubuk larut sempurna bahkan di tengah pemanasan. Ternyata warnanya agak kekuningan dengan busa berminyak. Rasanya tidak seperti sapi, tapi enak. Ya, dan ada yang serupa)))
Tapi saya tidak merekomendasikannya untuk diminum.

Ya, dan biarkan dingin menjadi hangat.
3. Saya mengocok telur ayam menjadi susu yang agak hangat.

Dan mengocoknya dengan pengocok.
4. Saya mengayak tepung dalam 3 set.


Uleni dengan pengocok seragam, adonan tidak terlalu kental.

5. Terakhir, tuangkan minyak sayur dan aduk hingga rata. Adonan sudah siap.

6. Saya menggoreng pancake seperti pancake yang biasa kita buat dalam susu. Panci pertama diolesi minyak sayur, lalu tidak diolesi lagi. Goreng dengan api sedang di kedua sisi. Semuanya cepat, dibalik dengan mudah.


Pancake ternyata cukup tipis. Goreng sempurna "tanpa kehilangan")))) Keluar 17 pancake dan 1 mini dari yang lain.

Sebagai pilihan. Saya mengambil minyak, gula dan madu untuk pelumasan.

Dimana mentega dan madu dilelehkan secara terpisah.

Saya mengolesi setengah dari pancake dengan madu. Dan membungkusnya dengan tabung.

Pancake lezat dan harum selalu disajikan di atas meja pada hari kerja dan hari libur. Mereka dianggap sebagai simbol matahari. Memasak tidak membutuhkan banyak produk, jadi mereka selalu membantu nyonya rumah ketika tamu datang.

Resep pancake mudah dengan susu bubuk

Susu bubuk sangat cocok untuk adonan pancake, karena selalu tersedia dan mudah diencerkan.

Untuk mendapatkan pancake kerawang pada susu bubuk, tidak perlu menggunakan soda. Anda cukup menyaring tepung, menjenuhkannya dengan oksigen. Untuk membuat dasar, susu bubuk harus dilarutkan. Untuk melakukan ini, ambil seperempat cangkir air, di mana susu bubuk dituangkan.

Campuran harus diaduk secara menyeluruh, menyingkirkan semua gumpalan. Tetap tambahkan garam, gula, telur. Ada cara lain. Susu bubuk dicampur dengan garam, gula. Kemudian telur yang sudah dikocok dimasukkan. Adonan tercampur rata. Sekarang Anda dapat menambahkan air ke alas yang dihasilkan, itu harus hangat.

Sangat penting untuk membuat adonan tanpa gumpalan. Anda bisa menggunakan mikser. Jika tidak ada, Anda perlu menguasai teknik menggabungkan campuran tepung dan telur-susu. Campuran dituangkan ke dalam tepung secara bertahap, dengan pengadukan terus menerus dengan sendok atau pengocok. Massa awal akan memiliki konsistensi krim asam, seperti pancake. Setelah mendapatkan keseragaman, Anda dapat menambahkan air dan aduk. Minyak sayur harus ditambahkan ke adonan yang sudah jadi.

Pertama, panaskan wajan sebentar, lalu tuang minyak dan tunggu sampai menyala. Untuk memeriksa kesiapan proses memanggang, lakukan tes dengan setetes adonan. Jika mulai mendesis dan mengeras di sekitar lingkar - Anda dapat melanjutkan.

Adonan yang dikumpulkan oleh sendok didistribusikan secara merata di atas bidang wajan dengan memutarnya secara melingkar. Saat permukaan pancake sudah kecoklatan, mengental, Anda bisa membaliknya dengan spatula lebar.

Perlu untuk melumasi kembali wajan dengan minyak dari waktu ke waktu. Anda dapat menggunakan sikat silikon atau sepotong kentang mentah atau lemak babi yang dicelupkan ke dalam minyak sayur yang ditusukkan pada garpu. Pancake siap ditumpuk satu di atas yang lain, diolesi dengan mentega. Jika tidak segera dimakan, Anda cukup menutupinya dengan handuk.

Pancake tipis berlubang

Lubang-lubang di pancake dengan susu bubuk diperoleh dengan menggunakan soda slaked. Komponen utama:

  • tepung terigu -80 -200 gr;
  • susu kering - 2 sdm. l. dengan slide;
  • gula pasir - 2 sdt. dengan slide;
  • garam, asam sitrat;
  • 200 ml air;
  • satu telur;
  • seperempat sdt soda;
  • minyak bunga matahari - 1 sdt;

Waktu memasak - 1 jam; kandungan kalori -360 kkal / 100 g.

Bubuk campuran susu kering dituangkan ke dalam air matang hangat, dicampur. Garam, gula, dan telur ditambahkan berikutnya. Setelah mencambuk secara menyeluruh dengan pengocok, seharusnya tidak ada gumpalan yang tersisa. Soda didinginkan dengan asam sitrat dalam sendok besar.

Setelah menambahkan beberapa tetes air, proses pendinginan dimulai. Setelah menambahkannya ke adonan dan mencampurnya, Anda bisa mulai menambahkan tepung secara bertahap. Pengocok digunakan untuk mendapatkan konsistensi yang seragam.

Adonan harus dibuat cair, maka pancake akan menjadi tipis. Anda dapat membiarkannya selama 20 menit sampai gumpalan benar-benar larut.

Minyak dituangkan ke dalam wajan, dipanaskan selama 20 menit sampai panas. Di tengah adonan Anda perlu membuat corong, terus-menerus mencampurnya. Minyak panas dituangkan ke dalam corong ini. Anda bisa menuangkan sebagian adonan ke dalam panci dan memanggang pancake pertama.

Pancake dengan susu bubuk dan ragi

Pancake yang akrab sejak kecil menurut resep nenek dibuat menggunakan ragi. Adonan ragi terdiri dari:

  • 1,5 cangkir tepung yang diayak;
  • 500 ml air;
  • 5 st. l. susu kering;
  • tiga telur;
  • 15 g ragi kering;
  • 0,5 cangkir gula;
  • sepertiga sdt garam;
  • 4 sdm. l. minyak bunga matahari.

Waktu memanggang - lebih dari 1 jam; kandungan kalori - 200 kkal / 100 g.

Gula, ragi, garam dilarutkan dalam segelas susu kering yang diencerkan dengan air hangat. Setelah ragi menyebar, Anda bisa menuangkan setengah gelas tepung. Adonan ditutup dengan handuk dibiarkan sampai proses fermentasi dimulai.

Adonan dengan adonan akan membuat pancake lebih pulen. Jika waktunya singkat, Anda bisa menambahkan semua bahan dan membiarkan adonan mengembang. Tetap menuangkan sisa susu, tepung dan telur didorong masuk.

Setelah ditambahkan minyak, adonan dibiarkan menyeduh lagi dalam panas. Segera setelah adonan mulai mengendap, Anda bisa mulai memanggang pancake ragi.

Pancake terbuat dari tepung panekuk dan susu bubuk

Dengan susu bubuk, Anda bisa memasak pancake Amerika - pancake. Ini membutuhkan komponen berikut:

  • tepung panekuk - 1 cangkir;
  • susu kering encer - 1 cangkir;
  • gula - setengah gelas;
  • baking powder -1 sdt;
  • beberapa telur;
  • minyak sayur - 2 sendok makan;
  • air hangat - 2 gelas;
  • garam, vanillin - masing-masing sejumput.

Waktu memasak - 45 menit; kandungan kalori - 232,4 kkal / 100 g.

Persiapan adonan dimulai dengan mencampur semua bahan kering yang tersedia. Telur dikocok dalam wadah terpisah, dan kemudian dengan lembut, perlahan, dengan bantuan pengocok, dimasukkan ke dalam adonan. Setelah menambahkan minyak sayur dan mengaduk, Anda bisa mulai memanggang.

Pan memanas tanpa menggunakan minyak. Pancake panggang menandakan perlunya membalik melalui munculnya gelembung. Pancake lapang dan empuk.

  1. Pilihan loyang harus mendukung besi tuang, Teflon. Lebih baik menggunakan panci panekuk khusus;
  2. Terkadang pancake mulai menempel di wajan besi cor. Untuk menghindari lengketnya panekuk, wajan dikalsinasi dengan garam, diolesi dengan minyak sayur dan dibersihkan dengan handuk kertas;
  3. Wajan yang terbuat dari teflon harus dilap setelah dicuci. Tetesan air kering sering menyebabkan pancake lengket.

Pancake kemerahan tidak membuat siapa pun acuh tak acuh, mereka bagus untuk segala kesempatan. Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan vanila, kayu manis, jahe ke dalam adonan. Kemudian memanggang pancake juga menjadi proses kreatif.

Salam, para pembaca blog Ode to Cooking yang terhormat! Ada banyak hidangan nasional dalam masakan Rusia. Ini adalah pangsit, dan borscht, dan acar, pai, dll. Pancake adalah salah satu hidangan tradisional Rusia yang paling dicintai dan lezat. Ini tidak berarti bahwa pancake hanya dipanggang di Rusia. Mereka dipanggang di seluruh dunia, menciptakan resep baru dan baru. Di pusat kota kami ada "Blinnaya" yang luar biasa, di mana semua jenis pancake dipanggang, diisi dengan semua jenis isian. Bahkan ada pancake diet yang bisa Anda makan tanpa merusak bentuk tubuh Anda sama sekali.

Sekarang pancake dipanggang tidak hanya dari tepung terigu, tetapi juga dari soba, gandum hitam, dan bahkan tepung kacang polong. Yang paling enak adalah pancake yang terbuat dari tepung soba. Pancake ini empuk dan lembut. Rasa pancake soba sedikit asam. Dasar adonan, selain tepung soba, adalah susu, whey atau kefir, serta ragi. Baking powder atau soda digunakan sebagai baking powder. Telur mungkin atau mungkin tidak termasuk dalam bahan. Saya memberikan perhatian Anda salah satu resep untuk pancake soba.

Tapi hari ini saya ingin memperkenalkan pancake yang terbuat dari tepung terigu dan susu bubuk. Selama masa kecil saya, susu bubuk diberikan oleh pertanian kolektif dalam tas besar. Kemudian, sebagai gaji, pertanian kolektif sering menyediakan makanan bagi para pekerjanya. Dan susu bubuk tidak terkecuali. Ibu memanggang pancake dalam susu bubuk, ternyata sangat enak. Tidak bisa dibedakan dari pancake yang dipanggang dalam susu sapi biasa. Jadi, resep pancake dengan susu bubuk siap melayani Anda.

Memasak pancake dengan susu bubuk

Kita akan butuh:

  • 2,5 cangkir tepung terigu yang diayak
  • 5 sdm susu bubuk
  • 2 butir telur besar
  • 1 sdm gula pasir
  • setengah sendok teh garam
  • setengah sendok teh soda kue
  • 3 sdm minyak sayur olahan
  • 1,5 gelas air matang hangat

Memasak:

Langkah 1. Masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan susu bubuk, gula pasir, dan garam. Campur campuran dan tambahkan air matang hangat. Campur campuran dengan baik lagi.

Langkah 2. Secara bertahap masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam campuran, uleni adonan dengan kuat menggunakan mixer atau pengocok dapur biasa. Kemudian tambahkan soda dan 2 sendok makan minyak sayur yang tidak berbau. Campur adonan lagi. Adonan untuk pancake dalam susu bubuk harus menjadi seperti krim asam cair dalam konsistensi.

Langkah 3. Anda bisa mulai memanggang pancake. Panaskan wajan, setelah sebelumnya olesi bagian bawahnya dengan lapisan tipis minyak sayur. Sebagai alat, Anda bisa menggunakan tisu yang dilipat menjadi beberapa lipatan, setengah kentang yang sudah dikupas, ditusuk dengan garpu, atau sikat silikon biasa.

Langkah 4. Dengan menggunakan sendok, kumpulkan adonan dan tuangkan ke bagian bawah panci panas, dengan lembut dan cepat sebarkan ke seluruh area. Jumlah adonan yang dibutuhkan tergantung pada diameter panci. Pancake tipis paling baik dipanggang dalam wajan dengan diameter kecil.

Langkah 5. Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Langkah 6. Susun pancake yang sudah jadi di atas piring dan sajikan panas dengan isian manis apa pun: madu, selai, cokelat, atau sirup maple, dll.

Selamat membuat kue dan sampai jumpa!

Semua posting blog

Saya akan senang dengan komentar dan "suka" Anda!

Lihat entri lainnya (resep):

Pancake klasik

Ayam gulung ekonomis

Pancake dengan salmon

Pancake kacang

Pancake oatmeal dengan kefir

Resep langkah demi langkah untuk pancake lembut dan lembut dengan susu bubuk

2018-02-15 Liana Raymanova

Nilai
resep

2617

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

9 gram

16 gram

karbohidrat

33 gram

319 kkal.

Opsi 1. Resep klasik untuk pancake dengan susu bubuk

Kebetulan susu utuh sudah habis, tidak ada keinginan untuk mengejarnya ke toko, tetapi Anda benar-benar menginginkan panekuk yang harum, lembut, dan berminyak. Tidak masalah, Anda bisa memanggang pancake yang enak dengan susu bubuk. Versi klasik dari produk semacam itu sangat ringan dan cepat. Penting di sini untuk mengencerkan susu bubuk menjadi campuran cair yang homogen tanpa gumpalan.

Bahan:

  • susu kering - 355 g;
  • air - 425 ml;
  • telur - 3 buah;
  • garam - 15 gram;
  • gula - 70 gram;
  • tepung - 460 g;
  • minyak sulingan - 165 ml.

Resep langkah demi langkah untuk pancake dengan susu bubuk

Susu bubuk dituangkan ke dalam secangkir kecil air, diaduk rata dengan blender tangan.

Telur dipecah menjadi piring terpisah, dicampur dengan garpu dan dituangkan ke dalam cairan susu, ditambahkan garam, gula, dan dikocok lagi dengan blender.

Tepung dilewatkan melalui saringan dan perlahan-lahan dituangkan ke dalam campuran, semuanya dicampur dengan blender sampai massa lunak.

Sejumlah kecil minyak olahan dituangkan, dicampur dengan baik.

Cangkir dengan adonan ditutup dengan handuk dan diamkan selama 15 menit.

Wajan dipanaskan dengan api sedang, diolesi minyak. Sedikit kurang dari setengah sendok adonan dituangkan, tersebar di seluruh permukaan dengan memiringkan wajan dan digoreng terlebih dahulu di satu sisi selama 2 menit, kemudian pancake dibalik dengan spatula dan digoreng di sisi lain untuk jumlah yang sama waktu.

Pancake panggang diletakkan di atas piring datar, opsional diolesi dengan mentega dan digulung menjadi empat lapisan. Disajikan dengan krim asam atau selai apa pun.

Untuk memastikan adonan memiliki konsistensi yang homogen, tanpa gumpalan, Anda dapat membuatnya sedikit berbeda: pertama-tama campur semua bahan kering, lalu tuangkan perlahan campuran cair ke dalamnya.

Opsi 2. Resep cepat untuk pancake dengan susu bubuk

Banyak supermarket dan toko menjual tepung panekuk khusus, yang mencakup semua bahan yang diperlukan untuk mengaduk adonan panekuk - gula, tepung, susu bubuk, telur bubuk, garam, baking powder, dan asam sitrat. Cukup membeli campuran seperti itu, encerkan dengan air dan panggang pancake. Dari segi rasa, produk tersebut sama sekali tidak berbeda dengan pancake tradisional yang terbuat dari produk alami. Tetapi waktu untuk memanggang membutuhkan minimum.

Bahan:

  • tepung panekuk - 560 g;
  • air - 820 ml;
  • minyak sayur - 85 ml.

Cara memasak pancake dengan susu bubuk

Tepung pancake dituangkan ke dalam cangkir yang dalam, dituangkan dengan air, diaduk sampai campuran lembut.

Minyak sayur dituangkan, diaduk lagi.

Sejumlah kecil campuran yang disiapkan dituangkan ke wajan yang panas dan diminyaki, wajan miring ke arah yang berbeda sehingga adonan didistribusikan ke seluruh permukaan dan digoreng di kedua sisi selama 1 menit.

Selai, krim asam, selai, atau selai apa pun diletakkan di sebelah pancake yang sudah jadi.

Dalam resep ini, minyak sayur bisa diganti dengan mentega, hanya saja harus dicairkan dan didinginkan terlebih dahulu.

Opsi 3. Pancake ragi dengan susu bubuk

Pada prinsipnya, susu murni selalu bisa diganti dengan susu kering. Pancake ragi dengan tambahan bahan seperti itu juga menjadi luar biasa - lembut, tipis, keropos. Untuk menguleni adonan, Anda membutuhkan produk yang terjangkau dan sederhana.

Bahan:

  • 855 gram tepung;
  • 465 g susu bubuk;
  • 30 g ragi kerja cepat;
  • 5 butir telur;
  • 25 gram garam;
  • 110 gram gula;
  • 90 ml minyak sayur.

Resep langkah demi langkah

600 ml air dituangkan ke dalam panci logam kecil, dipanaskan dalam oven microwave selama 1 menit.

Air dituangkan ke dalam cangkir yang dalam, ragi dituangkan, diaduk rata, susu bubuk ditambahkan, tiga genggam tepung ditambahkan, diaduk lagi dan diamkan selama 45 menit di tempat yang hangat di bawah handuk.

Setelah munculnya gelembung-gelembung udara di permukaan, sedikit lagi tepung dituangkan, diaduk dan sisihkan untuk beberapa waktu lagi.

Dan itu diulangi 2-3 kali lagi.

Telur dipisahkan menjadi putih dan kuningnya. Protein dikocok menjadi massa seputih salju dengan kecepatan sedang mixer, dan kuning telur digiling dengan gula menggunakan pengocok. Kedua massa diletakkan dalam campuran ragi, dicampur dengan baik.

Minyak dituangkan, diaduk lagi.

Panggang dalam wajan yang diminyaki panas selama 1-2 menit di kedua sisi.

Disajikan dengan selai atau krim asam.

Ragi instan dapat diganti dengan yang ditekan, cukup ambil sedikit lebih banyak dari norma yang ditunjukkan dan tahan dalam campuran susu hingga 12 jam.

Opsi 4. Pancake Amerika dengan susu bubuk

Camilan pagi yang luar biasa dan memuaskan - pancake Amerika. Dengan cara lain, mereka juga disebut pancake, mereka agak mirip dengan pancake. Pilihannya masih sederhana dan cepat. Rasanya enak dan harum yang tak terlukiskan, konsistensinya - subur dan lapang.

Bahan:

  • 3 telur;
  • 255 ml air;
  • 165 g susu bubuk;
  • 25 g baking powder untuk adonan;
  • 65 gram gula pasir;
  • 5 vanili;
  • 365 gram tepung;
  • 75 ml minyak sayur.

Cara memasak

Pada api kecil, air sedikit dipanaskan.

Susu bubuk dituangkan dan dicampur dengan baik.

Air susu dituangkan ke dalam cangkir, tepung, vanilin, baking powder ditambahkan ke dalamnya, semuanya tercampur rata.

Sedikit telur kocok ditambahkan, semuanya dicampur dengan konsistensi yang kental dan lembut.

Wajan dengan bagian bawah yang tebal diletakkan di atas api sedang, dipanaskan dengan baik, dilumuri minyak. Kue kecil dituangkan ke atasnya dengan sendok, digoreng di satu sisi dan sisi lainnya selama 2,5 menit.

Saat disajikan, mereka diletakkan di piring porsi 3 hal, satu sendok makan madu dan 2 sejumput kenari kupas ditempatkan di sebelahnya.

Pancake Amerika akan menjadi tidak kalah luar biasa dan enak jika baking powder diganti dengan baking soda biasa.

Opsi 5. Pancake susu kering dengan whey

Susu bubuk juga dapat dilarutkan dalam whey, sehingga pancake yang sudah jadi akan menjadi lebih empuk, dengan rasa susu yang lebih alami dan menyenangkan. Mereka disajikan sebagai makanan penutup independen dengan selai, selai atau krim asam, dan juga cocok dengan topping apa pun, seperti beri segar, keju cottage, daging, dan lainnya.

Bahan:

  • susu kering - 565 g;
  • serum - 435 ml;
  • 45 gram baking powder;
  • 220 gram gula pasir;
  • 35 gram garam;
  • 2 telur;
  • 580 gram tepung;
  • mentega - 355 g.

Resep langkah demi langkah

Serum dipanaskan dalam microwave selama 1 menit. Susu bubuk dituangkan ke dalamnya dan diaduk sampai benar-benar larut.

Tepung yang diayak digabungkan dengan baking powder dan dituangkan ke dalam campuran susu, telur, garam dimasukkan dan semuanya dikocok dengan kecepatan mixer tinggi selama 5 menit.

Gula ditambahkan ke dalam campuran dan jumlah yang sama dikocok. Dalam kasus massa yang sangat cair, segenggam 3-4 tepung ditambahkan.

Kurang dari setengah sendok adonan dituangkan ke wajan penggorengan panas yang diolesi mentega, digoreng di satu sisi dan sisi lainnya selama 1-1,5 menit.

Setiap panekuk diletakkan di atas piring datar, diolesi dengan mentega.

Disajikan dengan krim asam.

Jika Anda memutuskan untuk mengisi pancake seperti itu dengan isian yang tidak manis, maka Anda perlu mengurangi gula dan menuangkan sedikit minyak olahan ke dalam adonan.

Opsi 6. Pancake soba dengan susu bubuk

Sejak zaman kuno, panekuk yang dibuat dengan tepung soba atau tepung soba telah populer. Tidak seperti produk yang dipanggang dengan tepung terigu, mereka lebih mengembang, longgar, dengan rasa asam yang menyenangkan. Adonan untuk mereka biasanya dibuat dengan susu murni, kefir, yogurt atau susu asam. Tapi yang tak kalah enaknya adalah pancake di atas susu bubuk kering.

Bahan:

  • 465 g tepung soba;
  • 255 g susu bubuk;
  • 2 telur;
  • 30 gram gula pasir;
  • 10 gram garam;
  • 120 ml minyak sayur;
  • 45 gram soda kue;
  • 360ml air.

Cara memasak

Tepungnya diayak.

Air dipanaskan selama 1 menit dan dituangkan ke dalam susu bubuk dan diaduk rata.

Telur dimasukkan, sebelumnya dikocok dengan garpu, tepung, gula, garam, soda, semuanya dicampur dengan pengocok.

Sedikit minyak dituangkan dan dicampur lagi.

Wajan dengan dasar tebal diletakkan di atas api sedang, dipanaskan, diolesi minyak dan setengah sendok adonan dituangkan, digoreng di semua sisi selama 1-2 menit.

Disajikan dengan selai atau selai apa saja.

Pancake juga akan menjadi sangat sehat dan enak jika Anda menggunakan oatmeal giling alih-alih tepung soba.

Sudahkah Anda mencoba pancake dengan susu bubuk? Tentu saja, susu sapi segar lebih baik daripada susu bubuk, tetapi bagaimana jika hanya produk seperti itu yang tersedia? Sederhana - memanggang pancake terbaik dan terlezat. Dan tidak ada yang akan berpikir bahwa resep mereka didasarkan pada susu bubuk.

Resep pancake "Sederhana"

Pancake menurut resep ini empuk dengan rasa susu yang persisten. Ya, dan memasaknya sangat mudah dan membutuhkan waktu minimum untuk menyiapkan adonan. Dan hasilnya sepadan - matahari kemerahan dan keemasan, tipis, lezat.

Apa yang dibutuhkan untuk ini:

  • telur ayam besar;
  • lima sendok makan susu bubuk dengan slide kecil;
  • sedikit gula dan garam;
  • setengah sendok teh garam atau sebungkus ripper;
  • setengah cangkir besar tepung terigu;
  • secangkir besar air;
  • seperempat cangkir minyak sayur.

Bagaimana melakukan:

  1. Pertama, Anda perlu mengencerkan susu dengan air dan mendapatkan komponen susu cair. Caranya, tuangkan sedikit air ke dalam susu bubuk dan aduk hingga rata. Dan secara bertahap tambahkan sisa air.
  2. Di wadah lain, aduk telur, garam, dan gula pasir hingga butiran larut dan adonan menjadi putih.
  3. Tambahkan minyak sayur.
  4. Tambahkan baking powder atau soda kue ke tepung. Mencampur.
  5. Masukkan tepung ke dalam adonan telur. Mencampur.
  6. Masukkan cairan susu secara bertahap. Aduk hingga rata.
  7. Tutup dengan handuk dan biarkan diseduh setidaknya selama seperempat jam.
  8. Campur dan panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi dengan sepotong lemak babi segar.

Masukkan panekuk ke dalam wajan yang dalam dan olesi dengan mentega, tetapi ini opsional. Jika tutup panci ditutup, maka pancake sudah empuk dan lembut seperti lap.

Pancake tipis dengan ragi "Rays"

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa pancake menurut resep ini tidak lebih buruk dari ragi biasa. Pada saat yang sama, tidak ada yang akan mengerti bahwa susu bubuk digunakan untuk persiapan mereka, yang jauh lebih nyaman dan praktis untuk disimpan daripada biasanya.

Apa yang dibutuhkan untuk ini:

  • setengah cangkir susu kering;
  • 2/3 cangkir tepung terigu;
  • sekantong kecil ragi kering;
  • 3 butir telur ayam besar;
  • sejumput garam;
  • sedikit minyak sayur olahan.

Bagaimana melakukan:

  1. Encerkan susu dalam air. Lebih baik melakukan ini sebelumnya, 15 menit sebelumnya.
  2. Ayak tepung beberapa kali. Tuang ragi ke dalamnya.
  3. Tuang telur ke dalam mangkuk mixer dan kocok sampai berbusa dengan gula dan garam.
  4. Encerkan tepung dengan susu hangat dan diamkan selama beberapa menit sehingga ragi mulai dan gelembung-gelembung kecil muncul di adonan.
  5. Tambahkan telur kocok ke dalam adonan. Mencampur.
  6. Tutup dengan cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama beberapa jam untuk menggandakan ukurannya.
  7. Tanpa mengaduk, ambil adonan dengan hati-hati, panggang kerawang dan panekuk tipis.

"Gunung berapi"

Resep ini juga didasarkan pada susu bubuk dan ragi. Pancake memiliki tekstur yang kuat namun lembut. Cocok untuk isian dengan isian manis dan gurih.

Apa yang dibutuhkan untuk ini:

  • setengah cangkir susu kering;
  • toples setengah liter air matang hangat;
  • cangkir dengan seluncuran besar tepung premium;
  • paket ripper;
  • sebungkus kecil ragi kering;
  • satu sendok teh garam dan gula, garam bisa dikurangi sedikit;
  • secangkir air mendidih;
  • tiga butir telur ayam ukuran sedang.

Bagaimana melakukan:

  1. Tuang air ke dalam susu kering dan aduk hingga rata.
  2. Campur bahan kering.
  3. Kocok telur hingga terbentuk soft peak.
  4. Campur semua bahan kecuali air mendidih. Yang terbaik adalah memasukkan cairan susu ke dalam campuran kering terlebih dahulu, lalu tambahkan telur di sini.
  5. Tutup dengan cling film dan letakkan di tempat yang hangat setidaknya selama beberapa jam. Masukkan ke dalam wadah yang cukup dalam, karena adonan harus naik setidaknya dua kali. Pastikan tidak ada angin, karena dapat merusak adonan.
  6. Saat adonan sudah jadi, mulailah mengaduknya secara intensif dengan menuangkan air mendidih ke dalamnya.
  7. Panggang dalam wajan panas. Jika itu Teflon, maka Anda tidak dapat melumasi, jika tidak maka perlu dilumasi dengan minyak atau sepotong lemak segar.

Jika Anda berencana membuat adonan pancake lebih manis, tambahkan vanillin.

"Orang Amerika Gila"

Menurut resep ini, diperoleh sesuatu di antara pancake dan pancake biasa kami. Orang Amerika sangat menyukai hidangan ini dan menyebut pancake seperti itu sebagai pancake. Sangat enak disajikan dengan susu kental, selai cair, atau pasta cokelat.

Apa yang dibutuhkan untuk ini:

  • secangkir susu kering;
  • paket ripper;
  • toples setengah liter air hangat;
  • satu setengah cangkir tepung panekuk;
  • setengah cangkir gula pasir;
  • panili;
  • sejumput garam;
  • tiga telur ayam besar.

Bagaimana melakukan:

  1. Dalam resep ini, Anda tidak perlu mengencerkan susu bubuk terlebih dahulu. Karena itu, kami mencampur semua bahan kering sampai keseragaman ringan.
  2. Tambahkan air ke dalam campuran ini secara bertahap dan aduk.
  3. Dengan sejumput garam, kocok telur sampai berbusa dan keras.
  4. Lipat perlahan busa ke dalam campuran sebelumnya. Bekerja dengan spatula atau pengocok dari atas ke bawah, berputar tetapi tidak diaduk.
  5. Mulai memanggang segera. Sebaiknya gunakan wajan dengan lapisan teflon.

Dengan susu bubuk dan whey

Pancake sangat empuk, dengan rasa susu yang khas. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan independen, atau diisi dengan isian apa pun.

Apa yang dibutuhkan untuk ini:

  • secangkir susu kering;
  • setengah liter whey hangat;
  • setengah bungkus ripper;
  • sepertiga cangkir gula;
  • sejumput garam;
  • beberapa telur ayam besar;
  • cangkir dengan slide tepung terigu.

Bagaimana melakukan:

  1. Encerkan susu bubuk dalam whey termal.
  2. Kami mencampur tepung dengan ripper dan memasukkan whey ke dalamnya.
  3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk mixer dan kocok dengan kecepatan tinggi, segera tambahkan garam ke dalamnya.
  4. Setelah 5 menit, mulailah menambahkan gula pasir secara bertahap. Busa telur harus halus dan persisten.
  5. Masukkan telur ke dalam adonan tepung. Mencampur. Jika perlu, encerkan dengan susu hingga kekentalan yang diinginkan.
  6. Panggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diolesi mentega.

Sikat segera dengan sesendok mentega.

Pancake dengan susu bubuk (video)

Susu bubuk adalah produk yang sangat nyaman. Tidak seperti susu biasa, susu ini tidak cepat rusak. Anda selalu dapat membawanya bahkan ke pedesaan, bahkan saat mendaki. Pancake di atasnya, ketika dimasak dengan benar, tidak berbeda sama sekali dari yang biasa. Dimungkinkan untuk membuatnya di atas air, tetapi dalam hal ini hidangan tidak akan memiliki rasa seperti susu dan kelembutan yang diberikan susu. Di atas air, pancake kosong, jadi jika tidak ada susu sapi segar, Anda bisa mengeringkannya.