Roti berbentuk seperti telinga, liku atau hati mudah dipanggang di rumah. Adonan yang diremas dengan benar mempertahankan bentuknya dengan baik, memanggang memperoleh kerak emas yang menggugah selera, tetapi tetap lembut dan rapuh. Adonan dapat bervariasi. Yang paling umum digunakan adalah versi ragi yang kaya. Baik ragi segar maupun ragi bubuk kerja cepat bisa digunakan. Adonan yang dibeli lebih baik tidak digunakan. Sangat cocok untuk menggoreng pai, tetapi muffin manis yang lembut harus memiliki konsistensi yang lebih lapang.

Mereka yang lebih suka makanan penutup berkalori tinggi akan menyukai hati gula yang terbuat dari puff pastry, ragi atau bebas ragi. Sulit untuk memasaknya di rumah, lebih baik membeli lapisan beku yang sudah jadi. Roti lezat juga dibuat dari kue shortcrust. Ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman harus mencoba campuran sederhana pada krim asam atau kefir, dengan soda sebagai baking powder. Adonan seperti itu diuleni dalam 10 menit dan tidak memerlukan pemeriksaan, Anda dapat segera mulai memanggang.

Roti berbentuk hati terlihat sangat bagus, dan mudah dibuat. Ada resep rinci dengan foto dan video, setelah pelatihan singkat, produk akan menjadi rata dan rapi. Penting untuk bertindak selangkah demi selangkah dan tidak terburu-buru. Topping yang paling populer adalah gula dan mentega. Buah-buahan kering, kayu manis bubuk, kacang-kacangan, biji poppy, serpihan kelapa akan menambah nuansa rasa tambahan. Sebaiknya menggunakan bahan kering, roti jantung tidak diisi dengan selai atau selai. Namun, madu, kulit buah atau sirup dapat ditambahkan ke dalam adonan.

Roti disajikan hangat atau dingin, enak dengan teh, kopi, susu. Roti hangat dapat dilengkapi dengan satu sendok es krim vanila. Jika kue sudah basi, mudah untuk mengembalikannya dengan memanaskannya di penangas uap, di bawah handuk basah.

Roti Gula: Resep Langkah-demi-Langkah Sederhana

Memanggang dari adonan ragi buatan sendiri dengan cara terbaik menunjukkan keterampilan nyonya rumah. Roti tidak boleh terlalu besar atau kecil. Roti mini akan menjadi kering dan keras, produk besar tidak akan dipanggang. Anda harus memulai adonan terlebih dahulu, untuk pemeriksaan penuh Anda membutuhkan setidaknya 2 jam.

Bahan:

  • 7 g ragi kering;
  • 70 ml susu;
  • 100 ml air;
  • sejumput garam;
  • 2 telur;
  • Gula;
  • 130 gram mentega;
  • 450 gram tepung;
  • telur untuk pelumasan;
  • minyak sayur.

Siapkan adonan dengan melarutkan ragi dan beberapa sendok makan gula dalam setengah gelas air hangat. Saat campuran mulai menggelembung dan volumenya meningkat, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan susu hangat, garam, 70 g mentega cair, kocok telur. Campur semuanya dengan lembut dan tambahkan tepung yang sebelumnya diayak dalam porsi.

Saat adonan sudah siap, mulailah membentuk roti. Pisahkan gumpalan kecil yang identik dari massa utama, gulung menjadi bola dan letakkan di atas papan yang ditaburi tepung. Giling bola secara bergantian dengan rolling pin, berubah menjadi kue bulat sempurna. Lelehkan mentega, siapkan gula. Olesi loyang dengan minyak sayur tidak berbau dan taburi tepung.

Roti dapat dilengkapi dengan aditif lezat: kacang-kacangan, buah-buahan kering, apel.

Olesi setiap kue dengan mentega dan taburi dengan gula, sedikit mundur dari tepinya. Gulung benda kerja menjadi gulungan yang rata dan lipat menjadi dua. Dengan pisau tajam, buat sayatan vertikal di lipatan, buka sanggul dengan tangan Anda sehingga Anda mendapatkan hati.

Letakkan produk di atas loyang, ingatlah bahwa selama proses memanggang mereka akan bertambah besar ukurannya. Biarkan roti berdiri selama setengah jam dan olesi dengan telur kocok untuk membentuk kerak emas. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, panggang sampai matang. Memasak satu batch roti akan memakan waktu sekitar 40 menit. Setelah mengeluarkan loyang, segera keluarkan kue kering dengan spatula di atas papan kayu yang bersih, susun berjajar dan tutup dengan handuk. Roti panas tidak boleh berlapis, jika tidak mereka akan jatuh, menjadi rata dan saling menempel.

Roti dengan gula dan kayu manis

Dari adonan ragi, Anda bisa membuat kue kering dengan kayu manis, cocok dengan gula.

Bahan:

  • 25 g ragi segar;
  • 180 ml susu;
  • sejumput garam;
  • 100 gram gula pasir;
  • 5 gram kayu manis bubuk;
  • 100 gram mentega.

Susu hangat, larutkan ragi di dalamnya dan 1 sdm. l. Sahara. Aduk dan biarkan hangat selama 30 menit. Saat massa bertambah dalam volume dan gelembung, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Lelehkan mentega, tuangkan ke dalam campuran ragi, aduk. Ayak tepung, campur dengan garam dan 1 sdm. l. gula pasir, masukkan ke dalam mangkuk. Aduk rata dan uleni adonan plastik lembut. Kumpulkan dalam gumpalan, tutup mangkuk dengan handuk dan panaskan. Tunggu sampai ukurannya menjadi dua kali lipat, uleni dan mulailah memanggang.

Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil, gulung menjadi kue. Olesi masing-masing dengan mentega cair, taburi dengan gula yang dicampur dengan kayu manis. Gulung kue menjadi gulungan, lipat menjadi dua, potong di tengah dengan pisau dan buka, berubah menjadi hati. Letakkan roti di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang hingga matang, keluarkan dari loyang dan sisihkan.

Puff hati dengan buah-buahan kering

Untuk memanggang, lebih baik menggunakan kue puff ragi, tetapi versi bebas ragi juga cocok. Buah-buahan kering akan membantu memberikan rasa asli pada kue: kismis, kurma, plum, ceri, aprikot kering.

Bahan:

  • kemasan kue puff;
  • 50 gram mentega;
  • 1 telur;
  • gula merah kasar;
  • 200 gram kurma;
  • 100 g biji kenari yang sudah dikupas.

Siapkan isian. Buang bijinya dari kurma, potong dagingnya. Kenari kupas dikalsinasi dalam wajan kering, didinginkan, dicincang kasar dengan pisau. Campur buah-buahan kering dan kacang-kacangan dalam mangkuk terpisah.

Biarkan adonan mencair pada suhu kamar. Lelehkan mentega. Gilas adonan menjadi lapisan yang tidak terlalu tipis dan potong kotak. Olesi masing-masing dengan mentega cair, taburi dengan kurma dan kacang cincang halus, sedikit mundur dari tepinya.

Secara bergantian bungkus adonan kotak menjadi gulungan, lalu gulung ke tengah sehingga produknya menyerupai hati. Olesi permukaan roti dengan telur kocok dan taburi dengan gula merah kasar. Panggang roti dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Mereka memasak dengan cepat, ketika permukaannya kecoklatan, kue kering bisa dikeluarkan dari oven. Sajikan benar-benar dingin atau hangat, roti sangat lezat dengan teh yang baru diseduh.

roti madu

Adonan ragi klasik dan madu cair adalah kombinasi yang saling menguntungkan. Roti manis dan harum, tidak basi untuk waktu yang lama.

Bahan:

  • 500 gram tepung;
  • 1 telur;
  • 120 ml susu;
  • 1 st. l. minyak sayur;
  • 0,5 sdt garam;
  • 1,5 sdt ragi kering;
  • 4 sdm. l. Sahara;
  • 10 gram gula vanila;
  • 60 gram mentega;
  • 100ml air.

Untuk mengisi:

  • Gula;
  • kayu manis tanah;
  • mentega;
  • 200 gram madu.

Dalam air hangat, tambahkan beberapa sendok makan gula, ragi kering dan sedikit tepung. Biarkan minuman selama setengah jam. Saat naik dengan topi, tuangkan campuran ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan sisa gula, garam, gula vanila, susu hangat dan telur. Tuang mentega cair dan masukkan tepung yang diayak.

Uleni adonan lembut, kumpulkan menjadi bola, tutup mangkuk dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat. Setelah satu jam, massa akan naik dengan topi yang luar biasa. Pukul dengan sendok dan ulangi pemeriksaan. Setelah adonan mengembang lagi, Anda bisa mulai memanggangnya.

Bagi adonan menjadi potongan-potongan yang sama, gulung menjadi kue di papan. Olesi masing-masing dengan mentega cair, taburi dengan gula dan kayu manis. Gulung gulungan, potong dengan pisau, berubah menjadi hati. Tempatkan bagian yang kosong di atas loyang, diolesi dengan minyak, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai matang. Pindahkan roti panas ke piring dan olesi dengan madu cair. Sajikan hangat.

Gula hati tanpa ragi dan telur: pilihan cepat

Resep untuk ibu rumah tangga yang tidak suka dipusingkan dengan menguleni adonan ragi. Memanggang kefir tidak perlu pemeriksaan, rotinya subur dan indah. Mereka tidak menjadi basi untuk waktu yang lama dan sangat cocok untuk sarapan yang lezat.

Bahan:

  • 500 ml kefir;
  • 100 gram gula pasir;
  • 0,5 sdt soda;
  • 0,25 sdt garam;
  • 70 ml minyak sayur tidak berbau;
  • mentega;
  • gula halus untuk taburan.

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan soda kue. Tuang gula dan garam. Tuang kefir dan minyak sayur ke dalam campuran, aduk rata dengan sendok atau mixer imersi. Seharusnya tidak ada gumpalan yang tersisa di massa.

Uleni adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Gulung masing-masing menjadi bola, lalu gulung menjadi kue di atas papan yang ditaburi tepung. Olesi kue secara bergantian dengan mentega cair, taburi dengan gula dan gulung menjadi gulungan. Potong sepanjang agar lapisan bawah tetap utuh. Buka gulungan dengan tangan Anda, membentuk bentuk hati. Tempatkan yang kosong di atas loyang yang dilumuri minyak sayur dan ditaburi tepung.

Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang roti hingga matang. Jika bagian bawah mulai gosong dan bagian atasnya belum kecokelatan, kecilkan api dan pindahkan kue ke rak paling atas. Keluarkan roti panas dengan spatula, dinginkan dan taburi dengan gula bubuk.

Roti dalam multicooker

Donat-hati yang menggugah selera dapat dipanggang tidak hanya di dalam oven, tetapi juga dalam slow cooker. Pilihan ini cocok untuk keluarga kecil atau satu orang yang ingin menikmati kue segar.

Bahan:

  • 2,5 sdt ragi kering;
  • 550 gram tepung;
  • 0,25 sdt garam;
  • 4 sdm. l gula;
  • 3 telur;
  • sejumput vanillin;
  • 140 g krim asam;
  • 100 ml air;
  • 70 gram mentega;
  • Gula;

Dalam wadah terpisah, campur ragi dengan sedikit air hangat dan sesendok gula. Setelah 15 menit, tuangkan starter ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mentega cair, garam, krim asam, telur, vanilin. Tuang tepung yang diayak dalam porsi, uleni adonan mentah. Kumpulkan menjadi bola, tutup dengan handuk dan panaskan. Jika adonan sudah mengembang, turunkan dengan sendok, diamkan kembali. Setelah naik kedua, lanjutkan ke pembentukan roti.

Pisahkan sepotong kecil dari total massa, gulung menjadi tourniquet. Gulung ujungnya ke tengah sehingga ikal terbentuk di setiap sisi, dan produknya sendiri menyerupai hati. Istirahatkan roti, olesi permukaannya dengan telur kocok, taburi gula dan biji poppy. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak, letakkan roti pertama agar tidak saling bersentuhan. Tutup penutupnya dan nyalakan mode "Memanggang". Masak sampai akhir siklus dan keluarkan makanan panas dengan spatula silikon. Dinginkan di atas papan kayu, ditutupi dengan handuk linen.

Tidak tahu cara membuat roti hati? Sangat sederhana! Sekarang saya akan memberi tahu Anda secara rinci tentang ini dan menunjukkannya dengan jelas Bagaimanapun, segera 8 Juli adalah hari peringatan pangeran bangsawan suci Peter dan Fevronia! Karena itu, Anda bisa memasak untuk kekasih Anda, dan untuk orang terkasih lainnya beberapa permen berbentuk hati. Saya akan sangat senang jika yang sesuai membantu Anda dengan ini!

Nah, hari ini saya ingin menarik perhatian Anda roti dari adonan ragi tanpa lemak. Ini cukup biasa, dicampur dengan air, tepung, minyak sayur dan ragi. Dan untuk membuatnya lembut lebih lama, saya memutuskan untuk menambahkan tepung kentang, karena tidak akan ada telur, tidak ada susu, tidak ada mentega di dalam roti. Ide ini sukses - dan keesokan harinya roti tidak menjadi basi. Hal utama adalah menyimpannya dengan benar - lebih sedikit akses udara. Karena itu, kami akan memindahkannya ke piring yang nyaman dan menutupinya dengan baik dengan handuk bersih atau penutup.

Dan saya juga memutuskan untuk pergi dengan cara yang tidak biasa dan membuat tidak hanya roti manis, tetapi juga asin. Untuk opsi pertama, saya menggunakan gula dan kayu manis. Dan Anda bisa bertahan dengan satu gula (seperti dalam kasus ini) atau taburi, misalnya, dengan biji poppy. Untuk bakpao jenis kedua, saya menyiapkan berbagai bumbu yang akan kita bahas di bawah ini, garam dan rempah segar. Pilihan camilan ini mungkin bahkan lebih serbaguna.

Saya memutuskan untuk membuat adonan menjadi gurih. Anda bisa menambahkan gula ke dalamnya jika Anda suka. Tetapi dalam kasus pertama, itu sudah cukup bagi saya saat mencetak. Dan yang kedua, menurut saya, itu sama sekali tidak perlu. Saya tidak suka jika kue dengan isian asin terasa manis. . .

Untuk adonan (untuk 20 roti):

  • ragi hidup - 50 g (atau 11 g kering)
  • air hangat - 450 ml
  • gula - 1 sdm
  • garam - 1 sdt
  • minyak bunga matahari - 8 sdm.
  • tepung terigu premium - 8 cangkir (1 kg) *
  • pati - 2 sdm.

    • * 1 cangkir = 200 ml cairan = 125 g tepung

Untuk roti manis (untuk 10 buah):

  • minyak bunga matahari halus - 10 sdt
  • gula - 10 sdt
  • kayu manis - 1 sdt

Untuk roti gurih (untuk 10 buah):

  • minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan - 10 sdt
  • adas segar - 1 ikat
  • lada berwarna - beberapa kacang polong
  • hop-suneli - 0,3-0,5 sdt
  • garam - sejumput

Tes menguleni:

Saya menuangkan gula ke dalam ragi hidup dan menggosoknya dengan sendok sampai cair. Pada awalnya akan sulit, dan kemudian massa akan menjadi semakin lentur.

Saya menuangkan air hangat ke dalam ragi dan menuangkan 2 cangkir tepung yang diayak.

Aduk dengan pengocok sampai halus dan taruh adonan di tempat yang hangat selama 40 menit.

Saat adonan muncul, dia memasukkan garam dan menuangkan 7 sendok makan minyak bunga matahari. Pada tahap ini, tidak masalah minyak mana yang harus diambil.

Tepung yang tersisa dicampur dengan pati dan diayak bersama.

Dia menguleni adonan elastis, menggulungnya menjadi bola dan mengolesnya dengan sesendok mentega di atasnya.

Tutup dengan penutup dan panaskan sampai volume meningkat 2,5-3 kali.

Knock down dan kembalikan adonan ke panas.

Saat naik kembali, saya membagi adonan menjadi dua - satu bagian untuk roti manis, yang kedua untuk roti asin.

Terlibat dalam roti manis:

Adonan dibagi menjadi 10 bagian yang sama. Saya menggulung masing-masing menjadi kue, seperti untuk memahat pai.

Dilumasi dengan minyak bunga matahari halus. Ditaburi gula dan kayu manis. Saya memiliki kayu manis Amerika yang dikirim dari Texas, sangat harum! ;)

Dia menggulung kue.

Saya menghubungkan ujung gulungan dengan sejumput.

Kemudian dia membalik benda kerja sehingga lipatan gulungan melihat ke samping, dan tidak ke atas dan ke bawah. Dia melumuri pisau tajam dengan tepung dan membuat sayatan - memotong tidak terlalu dalam di tempat yang terjepit, dan jauh lebih dalam ke arah yang berlawanan.

Dia dengan hati-hati membuka bungkus roti menjadi bentuk hati. Siap! ;)

Panggang dengan suhu 180-200 derajat selama 25 menit. Oh, aroma yang luar biasa tidak hanya di dapur, tetapi di seluruh apartemen !!

Ini dia - hati yang manis di perusahaan ... dengan bunga apa menurutmu? Tentu saja, bunga aster! Lagipula, Juli. Hari Keluarga, Cinta dan Kesetiaan...

"Chamomile putih, kelopak halus,
Saya suka semua bunga, karena dia adalah cintaku ... "(c)

Sekarang versi camilan roti:

Kacang polong dari berbagai paprika (saya punya hitam, putih, merah dan hijau) dihaluskan dalam mortar kuningan (jika Anda memiliki gilingan, Anda bisa menggiling). Menambahkan suneli hop, garam dan campuran.

Dill dicuci, sedikit dikeringkan dan dicincang dengan pisau.

Seperti halnya roti manis, saya membagi adonan menjadi bagian yang sama. Saya mendapat 10 lagi. Jika mau, Anda bisa membuat roti lebih besar atau lebih kecil.
Setiap bagian digulung dengan kue dan diolesi dengan minyak bunga matahari. Karena pilihannya tanpa pemanis, saya lebih suka minyak wangi, tetapi Anda dapat mengambil lagi yang dimurnikan.

Taburi dengan campuran rempah-rempah dengan garam dan adas cincang.

Dia berguling lagi, mencubit ujungnya. Dia membalikkan selebaran itu dan memotongnya dengan pisau yang ditaburi tepung, tetapi tidak sepenuhnya. Saya membuka lipatan hati, yang ternyata lebih cerah karena tanaman hijau.

Saya memanggang dengan cara yang sama - sekitar 25 menit pada suhu yang disetel pada 180-200 derajat.

Ini suguhan lezat lainnya! Roti ini menjadi camilan yang enak sendiri atau tambahan yang bagus untuk salad atau sup apa pun. Benar-benar serbaguna! ;)

Nah, opsi mana yang lebih Anda sukai? ;)

Tonton pengumuman artikel terbaik! Berlangganan Baking Online di ,

Roti isi hati dengan gula telah menjadi hidangan favorit anak-anak.

Bahkan gourmet yang paling cerewet tidak akan bisa menolak tawaran untuk makan roti gulung seperti itu dengan teh.

Resep roti ini memiliki banyak kesamaan dengan kue-kue lainnya.

Hanya dia yang memiliki kehalusan dan rahasianya sendiri, yang akan dibahas dalam artikel ini.

Prinsip memasak

Roti yang disebut hati biasanya dibuat berdasarkan adonan ragi. Dalam hal ini, ragi harus dicampur dengan sedikit tepung, susu, tetapi bisa diganti dengan air biasa, serta gula.

Anda perlu membiarkan massa berdiri sebentar, dan kemudian memperkenalkan semua bahan lain yang diberikan resep. Ayak tepung sebelum menambahkannya ke dalam adonan.

Resep akan menunjukkan penggunaan sl. mentega atau margarin, tetapi produk ini harus dicairkan. Itu tidak dapat digunakan panas, itulah sebabnya saya sarankan untuk mencairkannya terlebih dahulu dan kemudian membiarkannya dingin.

Adonan perlu digulung, sebelum itu biarkan diseduh. Gulung setiap lapisan menjadi kue dan taburi dengan biji poppy, kayu manis atau gula, kacang.

Anda bisa membuat hati dari adonan. Gulungan akan menjadi subur, enak, dan juga menarik perhatian dengan penampilannya yang indah.

Biasanya, memanggang roti gulung seperti itu tanpa menambahkan isian adalah kebiasaan. Jika memungkinkan, Anda dapat memodifikasi resep sesuai keinginan Anda.

Adonan dapat diolesi dengan susu kental, selai atau massa dadih sebelum dibentuk.

Nah, saatnya mencari tahu resep apa saja yang sudah saya kumpulkan untuk Anda di artikel kali ini. Semuanya akan dilengkapi dengan foto-foto contoh memanggang dan algoritme tindakan langkah demi langkah.

Resep roti hati yang mudah

Komponen: 20 gr. ragi; 2 buah. ayam. telur; 3 sdt Gula; 230 gram. sl. minyak; 10 gram garam; 4 sendok makan susu; 450 gram. tepung.
Bahan untuk topping: sekitar 1 sdm. gula untuk hiasan.

Algoritma tindakan:

  1. Saya memanaskan air dalam mangkuk, menuangkan gula dan ragi ke dalamnya. Campur dan biarkan di bawah handuk selama 30 menit.
  2. Saya menghancurkan ayam dalam mangkuk. telur, campur dengan garpu, tambahkan susu dan sl. minyak. Produk terakhir harus dicairkan terlebih dahulu dan sedikit garam.
  3. Saya menambahkan ragi, tepung ke dalam massa, menabur beberapa kali. Saya meninggalkan adonan selama 30 menit. Saya membagi massa menjadi bola dan menggulungnya menjadi beberapa lapisan. Saya mengolesi setiap kue terlebih dahulu dengan sl. minyak, dan karena itu taburi dengan banyak gula.
  4. Saya membentuk semua kue menjadi gulungan. Saya kencangkan ujungnya, lalu bungkus menjadi dua. Di tengah saya membuat potongan, seperti pada foto, membentuk hati.
  5. Saya menyebarkan roti yang sudah jadi di atas kertas perkamen, pastikan untuk mengolesinya dengan rast. mentega agar adonan tidak lengket saat dipanggang.
  6. Saya mengirimnya untuk dipanggang dalam oven selama 30 menit pada 180 gr.
  7. Roti harus disajikan dengan teh atau coklat. Secara umum, di sini Anda harus hanya mengandalkan selera Anda. Lebih baik jika mereka sedikit didinginkan.

Roti puff ragi hati dengan gula dan biji poppy

Kali ini resepnya menggunakan puff pastry. Jangan khawatir, membuatnya di rumah sama sekali tidak sulit.

Komponen untuk puff pastry: 1 kg tepung; 2 sdt ragi; 1,5 st. susu; 0,5 st. Sahara; 350 gram. margarin; garam dan vanilin.
Komponen pelumasan: garam dan 1 pc. ayam. telur.
Komponen untuk taburan: masing-masing 3 sdt. poppy dan gula.

Algoritma memasak:

  1. Saya menguleni. tes ragi. Untuk keperluan ini, saya memanaskan susu, menambahkan ragi. Saya mencampur secara menyeluruh. Tambahkan margarin cair tapi didinginkan ke dalam campuran dan aduk rata.
  2. Saya memperkenalkan tepung, vanilin dan gula. Saya menutupi adonan dengan makanan. Bungkus dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit.
  3. Saya menggulung sisa margarin di atas perkamen, membuat bentuk persegi panjang dan mengirimkannya ke dingin.
  4. Saya mengeluarkan adonan, membentuk persegi panjang, mengencangkan ujung-ujungnya dan menggulung massa. Saya mengulangi peregangan beberapa kali. Saya menggulung adonan kemudian menjadi lapisan dan memotongnya menjadi empat bagian.
  5. Kur. Saya menyela telur dengan garam menggunakan pengocok, mengolesi semua lapisan dengannya. Taburi dengan gula, lalu dengan biji poppy. Saya menggulung semua kotak adonan menjadi gulungan, melipat menjadi dua dan membuat potongan di tengahnya. Setelah itu, saya membentuk hati, seperti pada foto. Saya melumasi ayam. telur, taburi dengan gula dan tutupi dengan biji poppy.
  6. Roti siap harus diletakkan di atas perkamen, diolesi dengan rast. minyak. Saya membiarkannya sedikit hangat dan mengirimnya untuk dipanggang sampai matang di oven.

Sekali lagi, sebelum menyajikannya ke meja, saya menyarankan Anda untuk memberi roti sedikit waktu untuk mendinginkannya.

roti jantung yogurt

Sering kali memanggang roti berbentuk hati dengan ragi, tetapi produk ini dapat sepenuhnya dikecualikan. Resepnya akan menunjukkan penggunaan yogurt, tetapi jika produk ini tidak ada di rumah, Anda dapat mengambil penghuni pertama dengan aman.

Komponen: 2 sdm. Nat. yogurt dan tepung; 15 gram bubuk pengembang; Gula; 2 sdm kasar. minyak; Gula bubuk; garam.

Algoritma memasak:

  1. Prosesnya tidak akan memakan banyak waktu, karena tidak ada ragi dalam adonan. Anda perlu mencampur yogurt dan rast. mentega bersama, bahan kering di mangkuk lain.
  2. Saya mencampur semua campuran dalam wadah besar dan menguleni dengan tangan. Adonan harus lembut, bahkan sedikit lengket di jari. Untuk membuatnya nyaman untuk membentuk gulungan, Anda bisa mengolesi tangan Anda dengan rast. minyak.
  3. Saya memberi sanggul bentuk hati, seperti yang ditunjukkan di atas. Saya meletakkannya di atas loyang, yang saya olesi dengan rast. minyak dan ditutup dengan perkamen. Saya memanggang roti gulung dengan berat 200 gr. dalam oven selama kurang lebih 20 menit.

Saat roti jantung sudah siap, Anda perlu menaburkannya dengan gula. bubuk, dan baru kemudian seduh teh harum dan sajikan.

Roti berbentuk hati dengan isian

Komponen untuk pengujian: 550 gr. tepung; 2 buah. ayam. telur; 120 gram Sahara; 10 gram garam dan vanili; 130 gram margarin; 8 sendok makan susu; 2 sdt ragi.
Komponen untuk isian: 30 gr. serutan kelapa dan biji poppy; 350 gram. Gula pasir.
Komponen untuk dekorasi: 20 gr. kayu manis; kasar. minyak.

Algoritma memasak:

  1. Saya menaruh ayam di mangkuk. telur. Saya mencampur dengan garpu dan menambahkan vanila, garam dan menambahkan susu yang dihangatkan hingga suhu kamar. Saya membuat batch.
  2. Saya mencampur ragi dan tepung, tambahkan campuran susu dari ayam. telur. Saya menutupi banyak makanan. film, biarkan hangat sebentar.
  3. Saya menambahkan margarin ke dalam campuran berbasis ragi, campur dan tambahkan tepung dan uleni adonan. Saya menutupi makanan. cling film dan biarkan hangat selama beberapa jam. Saya memotong adonan menjadi beberapa bagian, menggulungnya dan mengolesinya dengan mentega.
  4. Aku sedang melakukan isian. Saya mencampur gula, serutan dan biji poppy dalam mangkuk kecil. Taburi dengan massa kue dan gulung dalam bentuk gulungan.

Saya kencangkan ujungnya dengan erat. Di tengah saya membuat potongan dan membentuk hati. Saya mengirimnya untuk dipanggang dalam oven selama 15-20 menit pada 200 gr. Saat roti sudah siap, Anda perlu melumasinya dengan rast. mentega, taburi dengan kayu manis. Anda dapat memanggang selama beberapa menit lagi.

Roti hati kayu manis

Bahan adonan: 250 ml susu; 2 sdt ragi; 130 gram Sahara; 12 sendok makan tepung; 2 buah. ayam. telur; 0,5 paket. margarin.
Komponen untuk taburan dan pelumasan : 1 pc. ayam. kuning telur; 1 sendok teh kayu manis; 125 gram. Sahara.

Algoritma memasak:

  1. Saya memanaskan susu, melarutkan ragi di dalamnya. Saya memperkenalkan 2 sdm. tepung dan gula. Saya membuat batch dan meninggalkannya.
  2. Saya menaruh ayam di mangkuk lain. telur, campur dan tuangkan susu dengan ragi. Saya menambahkan tepung dan menguleni adonan.
  3. Saya memanaskan margarin, biarkan massa dingin dan tambahkan ke adonan. Saya menguleni dengan baik dan menutupi makanan. film. Saya membiarkan massa bersikeras.
  4. Setelah menutupi meja dengan tepung, saya menguleni adonan. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggulungnya menjadi kue. Lumasi lapisan ayam. kuning telur, taburi dengan kayu manis, tutup dengan gula. Saya menggulung gulungan dalam bentuk sosis. Saya memotong di tengah dan membentuk sanggul. Jahitan harus diletakkan di atas loyang.
  5. Saya melumasi semua roti dengan kuning telur, taburi dengan gula dan sedikit kayu manis.
  6. Saya mengirimnya untuk dipanggang dalam oven selama 20 menit. Aroma bakpao pasti akan mengumpul seluruh keluarga Anda di dapur.

Resep untuk roti: Hati dengan susu kental

Komponen untuk tes: 7 sdm. tepung; sejumput vanillin; 0,5 l susu kental; 5 sdt Sahara; 200 gram sl. minyak; soda dan garam.
Komponen untuk taburan: 125 gr. Sahara.
Bahan untuk pelumasan: sedikit sl. minyak.

Algoritma memasak:

  1. Campur bahan kering dalam mangkuk. Saya menambahkan komposisi yogurt yang keren, campur. Jika tidak ada yogurt di rumah, Anda bisa mengonsumsi kefir.
  2. Saya mendinginkan mentega cair dan menambahkannya ke massa. Aku sedang melakukan tes. Saya menutupinya dengan film dan mengirim selama 10 menit di tempat yang hangat.
  3. Saya memotong adonan menjadi beberapa bagian, menggulungnya dan mengolesinya dengan sl. minyak. Saya taburi gula di atasnya.
  4. Gulung dan lipat menjadi dua. Saya memotong di tengah dan membentuk hati.
  5. Saya menyebarkan roti di atas loyang, diamkan sebentar dan kirim untuk dipanggang selama 30 menit di oven. Biarkan roti dingin sebelum disajikan.

Untuk memanggang roti jantung yang lezat dengan kerak emas di rumah, Anda perlu menggunakan rekomendasi saya:

  1. Olesi kue kering dengan campuran air biasa, gula dan ayam. kuning telur, maka akan memiliki warna coklat.
  2. Roti harus ditaburi gula. bubuk segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven.
  3. Anda dapat mencairkan rasa hati jika Anda menambahkan rempah-rempah aromatik dan buah-buahan kering ke dalam adonan. Perhatikan vanila, kayu manis, aprikot kering, cengkeh, manisan buah-buahan, kulit jeruk.

Anda hanya perlu memilih salah satu resep di atas dan mulai memasaknya di waktu luang Anda.

Dan yang paling penting, ingatlah bahwa pada dasarnya kunci sukses memanggang terletak pada suasana hati yang baik dan suasana hati yang baik dari nyonya rumah. Saya berharap Anda sukses besar di dapur dan selamat makan!

Video resep saya

Roti jantung dengan gula adalah kelezatan favorit gigi manis kecil dan dewasa. Lembut, halus, harum - mereka hanya meleleh di mulut Anda! Ada banyak resep untuk "hati". Semuanya memiliki dasar yang sama, dan hanya berbeda dalam beberapa nuansa dalam persiapan adonan dan jenis isian. Meski dalam versi tradisional, bakpao dipanggang tanpa isian. Kami memberikan perhatian Anda lima resep terbaik untuk roti jantung.

resep tradisional

Resep roti berbentuk hati ini melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

  • susu sapi - setengah liter;
  • dua telur, satu kuning telur;
  • tepung - setengah kilo;
  • gula - satu setengah gelas;
  • mentega - seratus gram;
  • minyak sayur - tiga puluh gram;
  • ragi (kering) - lima belas gram;
  • beberapa sejumput garam;
  • vanila.

Cara memasak:

  1. Anda harus mulai menyiapkan adonan dengan mengencerkan ragi kering, gula dan garam dalam susu yang sedikit dihangatkan.
  2. Kemudian tepung dikirim ke koktail ini, semuanya tercampur rata.
  3. ditempatkan dalam wadah dan menunggu beberapa jam dalam kehangatan di bawah serbet. Selama waktu ini, dia harus tumbuh dua kali.
  4. Saat dasar adonan "matang", segelas gula dituangkan ke dalamnya, mentega cair dan telur dituangkan.
  5. Dengan menambahkan tepung, Anda bisa menguleni adonan. Akibatnya, seharusnya tidak tetap di tangan.
  6. Dan sekali lagi, semuanya harus menunggu jam "tertinggi" dalam panas.
  7. Sisa gula dicampur dengan vanila.
  8. Adonan harus dibagi menjadi empat bagian dan digulung tipis - hingga lima milimeter. Taburi secara merata dengan campuran gula dan vanili.
  9. Setiap lembar digulung, yang harus dipotong menjadi irisan setebal empat sentimeter. Potongan, pada gilirannya, potong sedikit, dan buat hati darinya.
  10. Letakkan roti di atas loyang yang dilumuri minyak bunga matahari, masukkan ke dalam oven. Pada saat ini sudah menghangat hingga suhu 180 derajat.
  11. Kami menunggu beberapa menit, mengeluarkan roti, menutupi bagian atasnya dengan kuning telur dan taburi dengan gula.
  12. Kami mengembalikan roti ke oven. Mereka akan siap dalam waktu sekitar setengah jam.

Lebih baik menyajikan roti dalam keadaan dingin: dengan cara ini roti lebih enak.

Roti hati tanpa telur

Pilihan berikutnya untuk membuat roti tidak memerlukan keberadaan telur di antara bahan-bahannya.

Dan produk yang Anda butuhkan adalah:

  • susu dan gula - masing-masing dalam gelas (dua atau tiga sendok makan gula lagi diperlukan untuk tes);
  • sedikit kurang dari satu kilogram tepung putih;
  • minyak sayur - setengah gelas;
  • ragi (kering) - sepuluh gram;
  • garam - beberapa cubitan.

Cara memasak:

  1. Panaskan susu hingga sekitar empat puluh derajat, tuangkan beberapa sendok makan gula ke dalamnya, tuangkan mentega dan selesaikan pekerjaan dengan ragi. Campur semuanya dan biarkan selama sepuluh menit (dalam panas).
  2. Kemudian tepung ditambahkan dan adonan diremas. Itu harus berdiri selama setengah jam lagi.
  3. Adonan dibagi menjadi bagian yang sama (kecil) dan digulung cukup tipis.
  4. Taburi potongan adonan yang digulung dengan banyak gula, lalu bungkus dalam gulungan. Jepit ujungnya.
  5. Setiap gulungan dilipat menjadi dua, ujung-ujungnya terhubung. Setelah memotong produk sedikit, kami membentuk hati dari mereka.
  6. Tutupi loyang dengan kertas khusus, taruh roti dan panggang selama dua puluh lima menit dalam oven. Jarum termometer harus pada 180 derajat.

Roti hati dengan isian poppy-kelapa: resep langkah demi langkah

Untuk mendiversifikasi kelezatan biasa, Anda bisa membuatnya dengan isian. Pilihan yang menarik adalah pengisi opium kelapa.

Untuk roti, Anda perlu:

  • susu - segelas;
  • gula - 130 gram;
  • garam - beberapa cubitan;
  • satu telur ditambah kuning telur;
  • tepung - setengah kilo;
  • mentega - 100 gram;
  • ragi kering - tujuh gram;
  • serpihan kelapa dan poppy tanah - masing-masing lima sendok makan;
  • minyak sayur - untuk pelumasan.

Cara memasak:

  1. Campur ragi dengan tepung yang diayak dan masukkan semuanya ke dalam susu.
  2. Di sini - dua sendok makan mentega cair, tiga - gula, serta telur dan garam. Dan Anda dapat menguleni adonan hingga konsistensi yang lembut dan kental.
  3. Pada tahap selanjutnya, adonan ditutup dengan serbet "matang" di tempat yang hangat selama satu setengah jam, dan sementara itu, isian sedang disiapkan: gula dicampur dengan biji poppy dan kelapa.
  4. Kemudian adonan diremas sedikit lagi, dibagi menjadi 15 bagian, yang digulung menjadi kue bulat.
  5. Setiap kue diolesi dengan mentega (sebelumnya dilelehkan), dan isiannya ada di atasnya.
  6. Kemudian kue dilipat (seperti pancake), ujung-ujungnya diperbaiki, dan "kepompong" ini terlipat menjadi dua.
  7. Di tempat lipatan, buat sayatan dan putar produk ke arah yang berbeda untuk mendapatkan sesuatu yang mirip dengan hati.
  8. Di atas loyang yang dilumuri minyak sayur, roti harus diletakkan selama sekitar dua puluh menit, jarak. Dan ketika mereka naik, Anda perlu "memolesnya" dengan kuning telur, lalu Anda bisa memanggangnya. Termometer termometer dalam oven adalah sekitar 180, waktu memanggang adalah 20 menit.

Memanggang dapat didekorasi dengan serpihan kelapa.

Keju cottage dan roti ragi-hati

Komposisinya begini:

  • tepung - setengah kilo;
  • susu - segelas;
  • keju cottage rendah lemak lembut - 300 g;
  • gula - seperempat kilogram;
  • mentega (mentega) - setengah bungkus;
  • satu telur;
  • minyak sayur - satu sendok makan;
  • 20 g ragi (segar);
  • sejumput garam;
  • sedikit vanili;
  • 20 gram kayu manis.

Cara memasak:

  1. Setengah dari susu dipanaskan hingga hangat dan dicampur dengan satu sendok makan gula pasir - ragi juga dibiakkan di sini.
  2. Dalam mangkuk terpisah, mentega cair, keju cottage, minyak sayur, satu sendok makan gula lagi, telur, sisa susu, vanila, dan garam digabungkan.
  3. Tambahkan "susu ragi" dan kemudian tambahkan tepung.
  4. Uleni adonan, yang dibiarkan mendekati hangat. Tunggu beberapa jam.
  5. Campur sisa gula pasir dengan kayu manis.
  6. Uleni adonan yang sudah jadi untuk kesetiaan sekali lagi dan bagi menjadi 20 bagian.
  7. Ubah setiap bagian menjadi kue tipis.
  8. Tutupi kue dengan minyak sayur (Anda bisa melakukannya dengan kuas), hancurkan dengan gula kayu manis dan gulung.
  9. Gulungan dilipat menjadi dua, dipotong dan dibalik untuk membentuk bentuk hati. Ujung-ujungnya terhubung.
  10. Produk harus tetap hangat selama tiga puluh menit lagi, dan kemudian permukaannya ditutupi dengan massa kuning telur.
  11. Roti dipanggang dalam oven di atas loyang yang dilumuri minyak. Suhunya 180 derajat. Perkiraan waktu adalah dua puluh lima menit.

Roti hati kacang

Untuk roti jantung dengan kacang yang Anda butuhkan:

  • susu - dua setengah gelas;
  • tepung - setengah kilo;
  • telur;
  • ragi kering - 12 g;
  • mentega - bungkus;
  • gula pasir - satu setengah gelas;
  • kacang - gelas;
  • garam.

Cara memasak:

  1. Panaskan susu dan encerkan ragi di dalamnya, aduk. Di sini - telur, tepung, setengah gelas gula dan garam. Uleni adonan, dan pada akhirnya tambahkan sebagian besar mentega cair sampai lembut. Adonan seharusnya tidak lengket.
  2. Setelah adonan berbentuk bulat, biarkan hangat selama satu setengah jam.
  3. Giling kacang dan campur dengan sisa gula dan mentega cair.
  4. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi bagian-bagian kecil, dari masing-masing kue dibuat setebal satu sentimeter.
  5. Kue ditaburi dengan campuran kacang-gula dan digulung, yang dilipat menjadi dua dan dipotong (tidak sepenuhnya), berubah menjadi hati.
  6. Roti dipanggang dalam oven. Suhu - 180 g, waktu - 15 menit.

Roti hati (video)

Setiap resep yang disajikan menjamin roti yang lezat, yang tidak akan sulit untuk dipanggang. Nikmati minum teh dengan salah satu makanan penutup paling lezat!

Hari ini kita akan belajar cara membuat roti jantung dengan gula, lihat resep dengan foto dan deskripsi terperinci di bawah ini.
Jika Anda juga menyukai bakpao, maka inilah saatnya untuk memasaknya, terutama karena bahan-bahannya tersedia semua, dan memasaknya sangat menyenangkan. Akan lebih cepat jika sudah ada adonan ragi yang sudah jadi, dan jika belum maka ragi cepat akan membuat proses fermentasi lebih cepat.

Untuk adonan ragi, Anda perlu:

- Tepung 800 gr.;
- Susu 400 ml;
- Telur 1 pc.;
- Gula dalam adonan 5 meja. l.;
- sejumput garam;
- Ragi cepat 1 meja. l.;
- Gula untuk lapisan secukupnya;
- Minyak sayur untuk mengoles sebanyak mungkin;
- Pala secukupnya.

Memasak:

1. Panaskan susu sedikit dan larutkan gula, garam dan telur di dalamnya, aduk rata.

2. Campur tepung dengan ragi dan mulailah menguleni adonan, secara bertahap tuangkan cairan dasar ke dalam tepung. Pada awalnya akan menempel di tangan Anda, jadi Anda perlu melumasi tangan Anda dengan minyak dan terus menguleni selama sekitar 10 menit.

3. Anda dapat menutupi adonan dengan handuk dapur dan meletakkannya di tempat yang hangat. Anda juga bisa membungkusnya dengan handuk dan memasukkannya ke dalam tas. Karena volumenya kira-kira dua kali lipat, Anda dapat mulai membentuk roti jantung.

4. Pada tahap ini, Anda bisa menyalakan oven untuk pemanasan. Pisahkan bola dari adonan seukuran telur, atau lebih sedikit, dan gulung menjadi persegi. Lumasi setiap lapisan dengan banyak minyak dan taburi dengan gula dan rempah-rempah favorit Anda (pala, kayu manis, vanilin, sesuka Anda). Gulung adonan menjadi gulungan dan jepit tepi memanjang.

Lipat adonan menjadi dua dengan jahitan ke dalam dan jepit ujungnya menjadi satu. Posisikan gulungan sehingga, dengan memegang ujungnya, potong kedua sisi menjadi dua sekaligus, tanpa menyentuh ujungnya. Dan sekarang Anda dapat memperluas dua bagian dalam lapisan ke luar.

5. Lumasi loyang atau olesi kertas roti dan biarkan roti selama 5 menit.

6. Kirim ke oven selama 20 menit sampai berwarna keemasan, lalu keluarkan dari oven dan olesi dengan air manis (3 sendok makan dilarutkan dalam sedikit air), dan kirim untuk dipanggang sampai warna kecoklatan.

Nah, roti hati kami dengan gula sudah siap, semoga Anda menyukai resep dan fotonya. Roti seperti itu akan selalu berguna untuk minum teh bersama keluarga dan teman Anda, dan bentuk hati akan mengungkapkan cinta Anda kepada mereka dan upaya Anda pasti akan dihargai.

Untuk kenyamanan Anda, tonton video resep roti: