Kacang kalengan dengan sayuran dan tomat. Resep pengalengan kacang dalam tomat untuk musim dingin, sama seperti di toko

Kacang memang enak dan sangat menyehatkan untuk tubuh kita. Ini dapat dengan mudah menggantikan daging dalam makanan kita, karena... kaya akan protein. Itulah sebabnya kacang sangat dihargai di kalangan vegetarian.

Namun ada satu kelemahan kecil pada kacang-kacangan, seperti semua kacang-kacangan, yaitu menyebabkan pembentukan gas di perut seseorang. Apa yang harus dilakukan? Sederhana saja: saat memasak, tambahkan sedikit soda kue atau mint (thyme), beberapa lembar daun, ke dalam air. Inilah rahasia kecil yang harus Anda perhitungkan saat bekerja dengan kacang.

Bahan-bahan untuk memasak kacang dalam saus tomat:

kacang – 1 kg (kering),
pasta tomat (produk terbukti!) – 5 sdm. sendok,
air – 0,75ml,
lada hitam dan merah bubuk, masing-masing ½ sendok teh (Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai merah untuk rasa yang lebih pedas),
gula pasir – 2,5 sdm. sendok,
garam – 1 sendok pencuci mulut,
daun salam 1-2 lembar,
merica hitam, opsional (saya melakukannya tanpanya),
esensi cuka (70%) – 1 sendok teh.

Resep kacang dalam saus tomat

Pertama, sortir dan bilas kacang. Lalu masukkan ke dalam panci dan isi dengan air hingga tinggi air 5 cm dari kacang. Tidak perlu ditambah garam! Masak kacang selama 1-1,5 jam. Tapi saya memasak kacang dalam panci bertekanan tinggi, yang waktu memasaknya dikurangi menjadi 40 menit.

Kacang tidak boleh berubah menjadi bubur setelah dimasak; kacang harus mempertahankan bentuknya, mis. masak hingga setengah matang.

Setelah matang, tiriskan air dari wadah dan sisihkan kacangnya.

Tuang air secukupnya ke dalam panci yang dalam dan tambahkan garam dan gula pasir.

Kemudian masukkan bumbu halus, lada hitam dan merah giling serta daun salam. Letakkan panci di atas api dan didihkan.

Tambahkan pasta tomat, yang kualitasnya Anda yakini sepenuhnya. Anda juga bisa menggunakan tomat matang, yang harus dicincang terlebih dahulu dan direbus hingga kental. Didihkan kembali saus dan tuangkan cuka ke dalam saus mendidih.

Tuang kacang rebus ke dalam saus pedas yang dihasilkan (tanpa cairan yang digunakan untuk memasaknya). Aduk dan masak dengan api sedang selama 15-20 menit setelah mendidih.

Kacang mengandung banyak protein nabati, yang komposisinya sangat mirip dengan ikan atau daging. Itu sebabnya produk ini sering digunakan saat puasa. Selain itu, kacang-kacangan kaya akan vitamin dan unsur mikro. Bersama-sama, komponen makanan nabati ini dapat menyediakan semua zat yang diperlukan tubuh untuk kehidupan. Itu sebabnya banyak ibu rumah tangga suka menyiapkan beberapa toples kacang dalam tomat untuk musim dingin.

Kacang merah mempunyai kelemahan besar. Mereka meningkatkan pembentukan gas. Untuk menghilangkan efek samping tersebut, Anda perlu mengetahui aturan pembuatan produk ini. Sebelum dikalengkan, sebaiknya direbus dengan menambahkan sedikit daun gurih atau daun mint ke dalam air. Setelah itu, Anda dapat memulai konservasi lebih lanjut.

Bagaimana memilih kacang

Untuk menyiapkan camilan yang berkualitas, pemilihan kacang-kacangan harus dilakukan dengan cermat. Untuk melakukan ini, Anda harus mengambil kacang yang tidak terlalu kering. Selain itu, permukaannya harus bebas dari kerusakan apa pun.

Anda bisa mendapatkan kacang apa pun; pilihan jenis tertentu harus bergantung hanya pada preferensi Anda sendiri.
Mempersiapkan Bahan
Sebelum mulai memasak, kacang sebaiknya direbus hingga setengah matang. Jika menggunakan kacang kering, sebaiknya direndam selama 12 jam.
Resep memasak kacang dalam tomat untuk musim dingin
Ada banyak resep memasak kacang dalam saus tomat. Mereka berbeda satu sama lain dalam hal rasa dan penggunaan produk tambahan. Resepnya juga berbeda dalam penggunaan tomat, pasta tomat atau jus tomat. Menggunakan salah satu bahan ini memerlukan sejumlah waktu dan usaha.

Cara klasik
Metode klasik pengalengan kacang melibatkan penggunaan tomat segar.
Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:
1,2 kilogram kacang merah segar;
3 makanan penutup. sendok garam;
2 bawang;
1 kilogram tomat;
1 makanan penutup. sesendok lada hitam;
5 lembar daun salam;
2 sejumput bumbu halus;
1 makanan penutup. sesendok cuka 70%;
sedikit minyak zaitun.

Persiapan langkah demi langkah:
Kacang dituangkan dengan air yang baru direbus dan direbus hingga matang sepenuhnya.
Bawang bombay dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga berwarna keemasan.
Tomat dibakar dan dikupas. Tomat dipotong, direbus hingga lunak, diasinkan dan diremas.
Kacang, bawang bombay, dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam saus. Semuanya direbus, dibumbui dengan cuka, dicampur, didistribusikan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Wadah harus segera ditutup, dibalik dan dibungkus.
Dengan merica
Anda bisa mendiversifikasi resep sebelumnya dengan menambahkan 0,5 kilogram paprika merah ke dalam produk. Sayuran harus dicuci, dipotong-potong, dan ditambahkan ke saus saat kacang rebus dituangkan ke dalamnya. Campuran harus direbus selama 10 menit.
Lecho dengan tomat dan sayuran rebus
Untuk musim dingin, Anda juga bisa menyiapkan lecho, yang tidak hanya berisi sayuran, tetapi juga kacang-kacangan. Bahan-bahan:
3 kilogram tomat;
1 kilogram paprika;
1 kilogram bawang bombay;
1 kilogram wortel;
3 cangkir kacang;
1,5 cangkir gula;
1,5 cangkir minyak;
2 makan siang. sendok garam;
2 makanan penutup. sendok cuka 70%.

Cara memasak:
Kacang direbus terlebih dahulu hingga setengah matang.
Tomat dihancurkan dalam blender.
Paprika, bawang bombay, wortel dipotong kecil-kecil.
Sayuran dicampur, dituangkan dengan pasta, minyak, ditaburi garam dan gula.
Komposisi yang dihasilkan dibakar dan dimasak selama 1 jam. Cuka ditambahkan 5 menit sebelum akhir pemasakan, semuanya dicampur dan ditempatkan dalam wadah steril.

Lecho digulung dan didinginkan pada suhu kamar.
Kacang putih kalengan dengan tomat
Anda tidak hanya dapat kacang merah, tetapi juga kacang putih.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
1 kilogram kacang putih;
3 kilogram tomat;
500 gram bawang bombay;
500 gram wortel;
500 gram paprika;
2 buah cabai;
1 cangkir gula;
1 gelas minyak;
2 sejumput merica bubuk;
4 sejumput garam;
6 lembar daun salam;
2 makan siang. sendok cuka 9%.

Persiapan:
Kacang direndam semalaman dan direbus hingga setengah matang.
Sisa sayuran dihaluskan dengan blender, diasinkan, dibumbui dengan minyak, merica, dan daun salam.
Massa yang dihasilkan diaduk dan direbus selama 20 menit.
Kacang ditambahkan ke dalam campuran dan direbus selama 20 menit.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka.
Massa didistribusikan ke dalam wadah steril dan ditutup rapat.

Setelah dingin, produk ini harus disimpan di lemari es.
Resep “Seperti di toko”
Untuk mendapatkan camilan yang rasanya seperti dari toko, Anda harus benar-benar mengikuti proporsi resepnya:
600 mililiter air;
2 sejumput cabai merah;
4 sejumput garam kasar;
1 makan siang. sesendok gula;
250 gram tomat;
800 gram kacang putih.

Cara memasak:
Kacangnya direbus hingga setengah matang.
Tomat diisi dengan air, diasinkan, dimaniskan, dibumbui, dan dihancurkan dengan hidung belang.
Kacang ditambahkan ke dalam campuran, semuanya dicampur dan dimasak selama 2 jam.

Anda bisa menilai kesiapan hidangan dari kelembutan kacangnya.
Dalam jus tomat
Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka ini tanpa menggunakan tomat. Untuk melakukan ini, bahan tersebut harus diganti dengan jus tomat dalam jumlah yang sama. Perlu dipertimbangkan bahwa dalam hal ini sausnya akan cair. Anda bisa membuatnya lebih kental dengan memotong bawang bombay, wortel, dan paprika, lalu mencampurkan puree dengan jus.
Dalam saus tomat
Anda bisa mengganti jus tomat dengan saus tomat. Untuk mengurangi konsentrasinya, Anda perlu mengencerkan pasta tomat dengan air dengan perbandingan 2 banding 1. Cara ini akan membantu menghemat waktu dalam proses menyiapkan massa tomat.

Tanpa sterilisasi
Camilan bisa disiapkan tanpa sterilisasi. Untuk itu, proses memasaknya memerlukan penggunaan bahan pengawet: bawang putih, cuka, cabai. Selain itu, sebelum dipelintir, camilan harus direbus hingga matang, dan harus ditempatkan dalam wadah kukus.
Berapa lama pengawet bisa disimpan?
Lamanya penyimpanan lilitan tergantung pada proses sterilisasi. Jika salad ditempatkan dalam wadah steril dan segera ditutup rapat, maka dapat disimpan tidak lebih dari enam bulan. Jika snack sudah disterilkan ulang, umur simpannya bertambah menjadi 1 tahun.
Penyimpanan
Camilan harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Cara terbaik adalah melakukannya di lemari es atau ruang bawah tanah. Jika benda kerja sudah disterilkan, dapat dibiarkan hingga musim dingin pada suhu kamar.

Kacang dalam saus tomat untuk musim dingin, resep

4 (80%) 8 suara

Protein adalah bahan pembangun utama sel-sel tubuh manusia. Semua orang tahu bahwa sumber protein utama adalah daging dan ikan. Namun, tidak selalu mungkin untuk terus-menerus memasukkan makanan ini ke dalam makanan Anda (kesulitan keuangan, diet terapeutik, puasa), dan protein harus diperoleh setiap hari. Ada jalan keluar! Mengapa tidak memperhatikan kacang? Merupakan tanaman dari keluarga kacang-kacangan yang kaya akan protein (75%). Protein yang menyusunnya mirip dengan yang ditemukan pada daging dan ikan. Ini adalah produk yang sangat sehat dari mana Anda dapat membuat banyak pilihan untuk hidangan sehat dan lezat. Di bawah ini Anda akan menemukan resep kacang dalam tomat dan cara memasaknya untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Dengan mengolah kacang-kacangan sesuai resep ini, Anda akan mendapatkan sajian yang tak berbeda dengan yang dibeli di toko.

Bilas kacang dan rendam dalam air dingin selama tiga sampai empat jam. Kemudian tiriskan airnya, tuang air baru dan masak hingga empuk (produk jangan terlalu matang).

Goreng bawang bombay, potong setengah cincin tipis, hingga transparan. Kemudian masukkan wortel parut ke dalamnya dan goreng hingga matang.
Kupas tomat, haluskan hingga halus (Anda cukup memotongnya menjadi kubus). Tambahkan tomat ke bawang bombay dan wortel, masak selama dua puluh menit, aduk terus.

Masukkan sayuran rebus ke dalam kuali dan tambahkan kacang yang sudah direbus sebelumnya.

Tambahkan garam dan gula. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan air rebusan kacang. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan cuka. Rebus campuran yang dihasilkan. Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Gulung dengan tutup steril. Balikkan stoples berisi adonan, tutupi dengan sesuatu yang hangat, dan diamkan selama lima jam. Persiapan untuk musim dingin sudah siap!

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa Anda perlu menutup stoples yang tertutup dengan kain tebal, permadani atau bahkan selimut, atau membungkusnya? Faktanya adalah bahwa prosedur ini berkontribusi pada pendinginan lambat isi stoples dan gelas itu sendiri. Dengan cara sederhana ini kami memberikan perlakuan panas tambahan untuk pengawetan. Akibat tindakan ini, kaleng disimpan lebih lama. Jika tidak segera ditutup setelah dijahit, kaca dapat retak karena perubahan suhu yang tiba-tiba.

Kacang dalam pasta tomat

Bahan-bahan:

Kacang harus dibersihkan terlebih dahulu dan disiram dengan air setinggi dua hingga tiga sentimeter. Tambahkan garam dan gula. Masak selama lima hingga tujuh menit.

Buang kulit sayuran, potong-potong dan goreng dengan minyak bunga matahari sampai berwarna keemasan. Tambahkan air rebusan kacang ke dalam sayuran rebus, didihkan dan masak lagi selama lima menit. Kemudian tambahkan kacang dan minyak bunga matahari ke dalam campuran yang dihasilkan, rebus kembali dan masak selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan bumbu dan aduk.

Tempatkan produk jadi dalam stoples 0,5 liter yang sudah disiapkan sebelumnya. Tempatkan untuk sterilisasi selama dua puluh menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih dan paprika ke dalam resepnya.

Resep kacang putih kalengan untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Bilas kacang, tambahkan air dan masak hingga empuk.

Buang kulit wortel dan bawang bombay, potong dan goreng.

Masukkan kacang-kacangan, sayuran goreng, pure tomat, gula, dan garam ke dalam kuali. Didihkan dengan api kecil selama 40 menit, aduk terus. Tambahkan cuka di akhir.

Tempatkan massa yang dihasilkan dalam stoples panas, gulung, dan tutupi dengan selimut.

Tahukah Anda bahwa pengisian wadah yang optimal untuk pengawetan adalah wadah yang masih memiliki celah udara 1,5 atau 2 cm pada tutupnya.

Kacang acar

Bahan-bahan:

Masukkan kacang ke dalam wadah masak, tutupi dengan air dan masak hingga matang (jangan terlalu matang). Kemudian tambahkan garam dan gula. Lanjutkan memasak selama 60-90 menit. Setelah kacang matang, tuangkan cuka.

Jika diinginkan, tambahkan bumbu sesuai selera.

Setelah kacang siap, pindahkan ke stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, gulung, dan tutupi dengan sesuatu yang menahan panas.

Resep untuk musim dingin dengan tomat dan paprika

Bahan-bahan:

Rebus kacangnya (jangan terlalu matang).

Potong sayuran: bawang bombay; paprika - menjadi dua bagian; cabai - berdering.

Buat pure dari tomat dan masukkan ke dalam kuali. Tuangkan minyak bunga matahari, tambahkan pasta tomat, tambahkan garam dan gula. Masak selama seperempat jam. Selanjutnya, masukkan sayuran dan bawang putih ke dalam kuali. Masak hingga semuanya matang. Tambahkan kacang ke dalam campuran yang dihasilkan. Lanjutkan memasak selama lima menit, tuangkan cuka, masukkan ke dalam stoples.

Resep lecho dengan kacang

Bahan-bahan:

Tutupi kacang yang sudah dicuci dengan air dan biarkan semalaman. Kemudian tiriskan airnya, tambahkan air baru dan masak hingga matang.

Giling tomat menjadi pure dan rebus.

Cuci lada, potong-potong dan campur dengan pure tomat. Rebus selama seperempat jam.

Tambahkan kacang, gula dan garam ke dalam sayuran rebus, tuangkan minyak bunga matahari. Masak selama sepuluh menit lagi. Selanjutnya, tuangkan cuka dan lanjutkan memasak selama lima menit.

Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung.

Kacang dalam saus tomat merupakan hidangan sehat, rendah kalori dan tinggi protein. Dapat disiapkan sebagai camilan atau disiapkan untuk musim dingin.

Hidangan kacang dalam tomat adalah makanan lezat yang sangat terkenal. Sejumlah besar kacang kalengan dijual di toko-toko, dan sebagian besar diolah dengan saus tomat. Namun sangat sulit menemukan kacang dalam tomat yang benar-benar enak di rak-rak toko, jadi saya akan mengajari Anda cara memasak kacang sendiri.

kacang - 1 cangkir
bawang bombay - bawang bombay - 1 potong besar
wortel - 2 buah.
paprika - 1 buah
bawang putih - 4 siung
pasta tomat - 2 sdm
rempah-rempah adalah favorit saya, saya punya kemangi, thyme dan jahe
minyak sayur
garam laut
lada hitam

Memasak kacang dalam saus tomat perlu dipikirkan terlebih dahulu, karena kacang perlu direndam terlebih dahulu dalam air murni dengan perbandingan 1 banding 2,5 semalaman.

Sebelum dimasak, tiriskan airnya dan masak dalam air asin mendidih, tambahkan beberapa siung bawang putih, selama 50 menit hingga lunak. Tiriskan kembali kaldunya, namun ke dalam wadah terpisah. Dan sisihkan.

Kami membersihkan semua sayuran. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, lalu parut wortel di parutan kasar. Kami membersihkan paprika dan memotongnya hingga halus juga. Letakkan wajan di atas api sedang-besar, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya dan tambahkan bawang bombay, bawang putih dan wortel. Aduk dan goreng, aduk sesekali, selama 5 menit. Tambahkan paprika, aduk dan goreng selama 5 menit lagi. Kacang dan sayuran dalam saus tomat berpadu sempurna!

Tuang kaldu kacang ke dalam sayuran, tambahkan pasta tomat, garam, merica, dan bumbu kesukaan Anda sesuai selera. Saya menambahkan kemangi, timi, dan jahe. Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Saus tomat yang terbuat dari pasta tomat dan kaldu sangat kaya dan bergizi.

Tambahkan kacang ke dalam wajan, aduk dan biarkan mendidih selama 3 menit lagi agar kacang dan saus tomat jenuh dengan aroma dan rasa satu sama lain. Resep memasak kacang saos tomat sudah selesai, matikan api.

Tempatkan kacang dalam saus tomat di piring dan sajikan!

Resep 2: kacang buatan sendiri dalam saus tomat (dengan foto)

Kacang tomat buatan sendiri tidak bisa dibandingkan dengan kaleng yang dibeli di toko. Dan mempersiapkannya sangatlah mudah. Anda bisa memakannya hangat atau dingin, sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri.

Kacang rebus - 3 cangkir (keringkan sekitar 350 g)
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Pasta tomat - 2 sdm penuh. aku. (70 gram)
Gula - 1 sdm. dengan perosotan
Garam - 1 sdt. dengan perosotan
Bawang putih - 3-4 siung
Kaldu atau air
Minyak untuk menggoreng - 2-3 sdm.
Rempah-rempah - secukupnya

Rendam kacang dalam air dingin selama sehari.

Lebih baik menyimpannya di lemari es, karena rasa asam yang tidak terlihat akan berdampak buruk pada kacang selama memasak - kacang akan menjadi lebih keras.

Ganti air dan masak kacang hingga matang sepenuhnya. Jangan tambahkan garam.

Waktunya tergantung varietasnya. Lebih mudah melakukan ini dalam slow cooker pada program "Rebusan".

Saya menyiapkan kacang untuk digunakan di masa mendatang dengan membekukannya yang sudah jadi, sehingga berat keringnya merupakan perkiraan.

Saya merebus satu kilogram sekaligus, memasukkannya ke dalam tas dan menggunakannya dalam salad, sup, dll.

Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga berwarna kecoklatan.

Tambahkan wortel dan goreng sedikit juga.

Tambahkan sedikit air atau kaldu dan masak hingga sayuran benar-benar empuk.

Tambahkan pasta tomat, gula dan garam, bumbu secukupnya.

Hancurkan beberapa sendok makan kacang.

Masukkan sisa kacang ke dalam saus.

Tambahkan air rebusan kacang atau kuahnya agar cairannya sejajar dengan kacang.

Tambahkan kacang tumbuk - mereka akan menambah kekentalan saus.

Didihkan dan masak selama 5 menit.

Terakhir masukkan bawang putih yang sudah di press atau dicincang dan matikan kompor.

Sajikan hangat atau dingin sebagai hidangan pembuka, lauk, atau hidangan utama vegetarian.

Selamat makan!

Resep 3: kacang dalam saus tomat untuk musim dingin (foto langkah demi langkah)

Saya mengusulkan untuk menyimpan persiapan yang sangat dibutuhkan ini untuk musim dingin. Kacang dalam tomat adalah pengawet lezat yang bisa dijadikan lauk. Persiapannya dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, semur atau salad. Seringkali Anda lupa merendam kacang sebelum dimasak, dalam hal ini persiapan kita hanyalah anugerah. Jika Anda ingin mendapatkan kacang dalam tomat untuk musim dingin, seperti di toko, gunakan resep kami.

kacang 800 gr,
air 800 gram,
gula 1,5 sdm,
garam 0,75 sdm,
pasta tomat 250 gr,
lada hitam bubuk secukupnya.

Varietas apa pun cocok untuk pengalengan. Waktu pemasakan tergantung pada jenis dan ukuran kacang. Semakin besar kacangnya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kacangnya. Sangat disarankan untuk membilas kacang dengan baik dan merendamnya dalam air dingin semalaman. Selama waktu ini, ia akan membengkak dengan baik dan waktu memasak akan berkurang secara signifikan.

Setelah itu, masukkan kacang ke dalam panci masak. Tuangkan air secukupnya. Kirimkan ke api. Masak selama sekitar satu jam.

Saat kacang berada di atas kompor, siapkan sausnya. Tambahkan pasta tomat berkualitas baik ke wadah dalam yang nyaman. Tuang air pada suhu kamar.

Aduk hingga terbentuk cairan tomat yang halus. Tambahkan garam, gula, lada hitam bubuk. Aduk hingga gula dan garam larut.

Saat kacang sudah setengah matang, masukkan ke dalam saringan. Pindahkan ke panci masak. Tuang saus tomat yang sudah disiapkan. Aduk dan nyalakan api. Segera setelah kacang mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan masak sambil sesekali diaduk dengan spatula kayu, selama kurang lebih 1-1,5 jam, hingga matang sepenuhnya. Setelah kacang lunak, saatnya untuk menutupnya.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan stoples yang bersih dan kering dengan penutup. Bilas wadah dengan baik terlebih dahulu. Sterilkan dengan uap, di oven atau microwave. Rebus tutupnya dalam panci terpisah selama 8-10 menit. Tempatkan kacang dalam stoples panas bersama dengan sisa saus. Tutup stoples dengan rapat dengan penutupnya. Balik dan bungkus dengan baik. Biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Mungkin juga sausnya cukup menguap dan jumlahnya tidak mencukupi. Dalam hal ini, rebus dalam panci sesuai jumlah air yang hilang di dalam toples. Tambahkan sedikit pasta tomat ke dalam air mendidih. Aduk dan rebus. Tuang saus ke dalam stoples dan tutup.

Kacang dalam tomat siap untuk musim dingin.

Resep 4: kacang putih dalam tomat, disiapkan untuk musim dingin

Olahan sayur buatan sendiri selalu menjadi hits saat musim dingin. Dengan memasak kacang dalam tomat untuk musim dingin, Anda akan mendapatkan camilan yang enak. Kedepannya bisa dimasukkan ke dalam salad, hidangan pertama dan kedua. Resep sederhana yang dikumpulkan di halaman ini akan berguna bagi juru masak berpengalaman dan pemula.

Rasa yang luar biasa dari hidangan ini akan menyemangati Anda bahkan di malam yang paling dingin dan paling suram. Anda akan melihatnya saat menyajikan hidangan pembuka dengan roti panggang renyah dan teh panas.

kacang putih kering – satu kilogram;
tomat segar – tiga kilogram;
merica hitam - sendok teh;
daun salam - dua atau tiga potong;
cabai (Anda bisa melakukannya tanpanya) - setengah polong;
garam - satu sendok makan;
gula - dua sendok.

Pertama, Anda perlu memilah kacang, bilas hingga bersih dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Setelah itu, isi dengan air hangat dan biarkan selama beberapa jam.

Selanjutnya, beralih ke tomat. Buang batangnya dan buat irisan pada kulitnya. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama sepuluh detik, lalu angkat dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang. Buang kulitnya dan giling ampasnya melalui penggiling daging.

Tempatkan pure sayuran dalam panci besar, tambahkan garam, bumbu dan gula.

Masak dengan api kecil selama setengah jam, lalu tambahkan kacang dan masak hingga kacang siap.

Bagaimana cara menutupi kacang dan tomat untuk musim dingin? Untuk melakukan ini, Anda memerlukan stoples setengah liter dan tutup kaleng. Piring harus dicuci bersih dengan air mengalir dan disterilkan. Tempatkan kacang yang sudah jadi ke dalam stoples hingga ke gantungan dan gulung menggunakan kunci. Pertama-tama Anda bisa menambahkan satu sendok makan cuka 9% ke setiap porsi. Pastikan untuk membalikkan stoples, tutupi dengan selimut, dan biarkan pada suhu kamar semalaman.

Dalam beberapa hari, kacang dan tomat akan siap untuk musim dingin. Kapan saja Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan sup, lauk pauk, atau makanan ringan.

Resep 5: kacang putih dalam saus tomat dengan cuka untuk musim dingin

Kacang buatan sendiri dalam saus tomat untuk musim dingin rasanya sama dengan kacang yang dibeli di toko; banyak orang menyukai saus tomat yang lezat, Anda bisa menuangkannya di atas pasta, soba, dan merendam roti hitam di dalamnya. Kacang kalengan juga relevan untuk menyiapkan salad; Anda dapat membawanya saat piknik, atau membawanya dalam perjalanan bisnis untuk suami Anda, karena kacang itu sendiri sangat bergizi, dan dalam saus tomat rasanya sangat enak dan tidak enak. semuanya hambar.

kacang putih – 1 kg;
tomat segar – 1,5-2 kg;
garam meja – 1,5 sendok makan (45 gram);
gula – 5 sendok makan (150 gram);
cuka 9% – 3 sendok makan;
minyak sayur - 3 sendok makan;
lada hitam bubuk – 1⁄2 sendok teh;
capsicum panas dan bawang putih - opsional.

Tuangkan air dingin ke atas kacang dan biarkan semalaman (ideal). Jika waktu terbatas, Anda bisa merebus kacang selama 60-90 menit sebelum digunakan dalam masakan.

Karena kami memasak kacang-kacangan dengan tomat, kami akan menyiapkan jusnya. Ada tiga pilihan untuk menyiapkan isian. Yang pertama adalah membuang kulit setiap tomat. Hal ini mudah dilakukan dengan membuat potongan melintang pada masing-masingnya lalu menuangkan air mendidih ke atasnya. Giling tomat yang sudah dikupas dengan cara yang nyaman (penggiling daging, parutan, blender).

Cara kedua adalah dengan memotong tomat dengan cara yang nyaman, lalu menggiling massa melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan sebagian bijinya. Kami juga menggunakan metode ini. Butuh waktu 20 menit dari awal hingga selesai. Saya paling menyukai opsi ini, karena... Konsistensi produknya seperti kacang lezat yang dibeli di toko dalam saus tomat. Faktanya, saus tomat paling sering dibuat tanpa biji dan kulit.

Pilihan terakhir adalah memasukkan tomat melalui juicer. Ini adalah cara termudah.

Ini adalah jus tomat murni yang kami dapatkan. Itu perlu direbus selama 10 menit, menghilangkan busanya.

Tempatkan kacang yang sudah disiapkan ke dalam tomat. Kami menggunakan kacang putih, lebih cepat matang dibandingkan kacang merah. Untuk kacang merah, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tomat karena... Setelah dimasak, jumlahnya akan berkurang.

Tambahkan garam, tanpanya rasa kacang kalengan akan terasa hambar.

Tambahkan gula pasir, perlu juga, khusus untuk tomat.

Tambahkan minyak sayur. Ini diperlukan untuk rasa yang lebih lembut. Ambil minyak bunga matahari yang dimurnikan dan tidak berbau. Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun atau jagung.

Cuka kita tambahkan terakhir, ada yang menambahkannya di akhir, tapi di resep ini langsung ditambahkan. Sekarang Anda bisa memasak kacangnya. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan diamkan selama 20 menit. Seperti yang sudah saya katakan, kacang merah membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Saat memasak, saus tomat akan menjadi lebih kental; jika Anda tidak memiliki cukup cairan, Anda bisa menambahkan sedikit jus tomat lagi.

Saat kacang sedang dimasak, siapkan stoples yang ukurannya tidak lebih dari setengah liter. Cuci kaleng dengan soda kue atau deterjen piring. Bilas dengan baik. Sekarang mereka perlu disterilkan. Kami menyarankan melakukan ini di microwave. Tuang 100 ml air ke dalam setiap toples. Masukkan stoples ke dalam microwave, pilih daya maksimum, waktu 5 menit. Setelah itu, air dari kaleng harus ditiriskan. Tutupnya harus direbus selama 3-5 menit.

Kami memasukkan kacang panas ke dalam tomat ke dalam stoples steril dan segera menggulungnya dengan penutup atau mengencangkannya.

Pastikan untuk membungkus stoples sampai benar-benar dingin. Prosedur ini diperlukan untuk sterilisasi tambahan.

Simpan pengawet yang sudah jadi di tempat yang terlihat selama beberapa hari untuk memastikan tutupnya tidak bocor dan proses fermentasi (peniupan tutupnya) belum dimulai. Setelah itu, Anda bisa menyimpan kaleng kacang kalengan dengan aman di tempat sejuk dan gelap. Anda perlu mengeluarkan benda kerja saat menyiapkan makan malam atau makan siang dalam keadaan darurat.

Selain itu, kacang dalam tomat untuk musim dingin akan sangat relevan saat menyiapkan berbagai salad; beberapa salad mayones menyertakan kacang kalengan dan Anda pasti setuju bahwa lebih baik dan sehat menggunakan olahan buatan sendiri daripada yang dibeli di toko. Kacang juga bisa ditambahkan saat membuat vinaigrette.

Resep 6, langkah demi langkah: kacang kalengan dalam saus tomat

Resep ini bersifat universal, karena kacang kalengan dapat dijadikan sebagai hidangan pembuka, serta sebagai hidangan terpisah atau tambahan untuk borscht, sup, atau semur. Yang terpenting adalah hidangannya disiapkan dengan cepat dan sederhana. Bahan-bahannya untuk toples setengah liter dan membutuhkan waktu 50 menit untuk menyiapkannya.

kacang - 350 gr
pasta tomat - 200 ml
merica hitam - 3 buah
daun salam - 2 buah
garam - 0,5 sdt.
gula - 1 sdt.

Gunakan kacang hijau untuk membuat resep ini. Itu bisa berwarna merah atau putih. Butirannya harus halus, berkilau, tanpa noda atau kerusakan. Setelah membeli, sortir biji kopi dengan hati-hati dan buang kelebihannya. Sebelum Anda mulai memasak, tutupi kacang dengan air dan biarkan selama 10 jam. Yang terbaik adalah melakukan ini di malam hari. Di pagi hari Anda akan dapat memulai tahapan pekerjaan selanjutnya.

Di pagi hari, ganti air, periksa kembali semua kacang dan rendam lagi dalam air dingin selama 5 menit.

Masukkan kacang yang sudah direndam ke dalam wajan. Tuangkan air secukupnya hingga menutupi sedikit butiran dan letakkan wajan di atas api. Segera setelah air mulai mendidih, tambahkan gula, garam, merica, daun salam, lalu aduk. Tunggu 20 menit dan matikan.

Panaskan saus tomat dalam wajan terpisah. Dianjurkan agar itu buatan sendiri. Jika belum, segera siapkan menggunakan tomat dan blender. Rebus pasta tomat selama 10 menit dan pastikan untuk menambahkan sedikit bumbu.

Campurkan kacang dengan pasta tomat, aduk, cicipi dan tambahkan bumbu jika perlu. Masak semuanya bersama-sama selama 7-10 menit.

Sterilkan stoples dan tutup logam terlebih dahulu. Selagi camilan masih panas, tuangkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Balikkan wadah kaca berisi kacang siap pakai dalam saus tomat, letakkan di lantai dan tutupi dengan selimut hangat. Jangan menyentuh toples selama 24 jam. Kemudian simpan benda kerja di dapur atau lemari es yang sejuk, dan di musim dingin buka dan nikmati camilan yang enak.

Resep 7: kacang dengan paprika dalam saus tomat

Keuntungan besar dari kacang kalengan dalam saus tomat adalah, sebagai camilan tersendiri, rasanya sangat mengenyangkan. Secara kasar, Anda dapat dengan mudah makan beberapa sendok makanan ringan dengan roti, dan rasa lapar akan hilang selama beberapa jam. Selain itu, produk ini mengandung cukup banyak kalori, sehingga mereka yang memantau bentuk tubuhnya dengan cermat pun dapat memanjakan diri dengannya.

Tomat yang menjadi bagian masakan bisa diganti dengan pasta tomat yang sudah jadi, jika ada. Namun, jika Anda akan menggunakan pasta yang dibeli di toko, sebaiknya jangan melakukannya karena rasanya mungkin tidak cocok untuk kacang kalengan. Saus tomat tidak boleh asam, jadi gunakan tomat segar sebagai pengganti pasta yang dibeli di toko.

Untuk menyiapkan kacang kalengan dalam saus tomat untuk musim dingin di rumah, perhatikan resep langkah demi langkah kami dengan tips foto. Ini akan membantu Anda menavigasi proses memasak dengan cepat dan membuatnya sesederhana mungkin.

kacang kering - 3 cangkir
tomat - 1,5kg
wortel - 300 gram
bawang - 500 gr
paprika manis – 1 kg
minyak sayur - 1 cangkir
gula pasir - 200 gr
garam - 2 sdm.
cuka 9% – 35 gram

Siapkan jumlah bahan yang dibutuhkan lalu mulailah mengupasnya. Kupas wortel dan bawang bombay terlebih dahulu, masukkan ke dalam wadah terpisah.

Kemudian Anda harus mendapatkan penggiling daging atau blender untuk memotong bawang bombay dan wortel. Setelah melakukan ini, pindahkan campuran yang dihasilkan ke dasar wajan, di mana Anda juga harus menambahkan sedikit minyak sayur. Letakkan panci di atas kompor dan masak campuran selama sepuluh menit.

Ambil paprika merah, bilas dengan air mengalir, buang bijinya dan haluskan hingga halus, masukkan ke dalam wajan bersama wortel dan bawang bombay. Setelah menambahkan campuran merica ke dalam wajan, saus perlu direbus selama sekitar sepuluh menit.

Selanjutnya Anda perlu memotong tomat, setelah dicuci dan digiling hingga haluskan menggunakan blender. Campuran yang dihasilkan juga harus ditambahkan ke dalam wajan dengan sisa produk dan dimasak selama lima menit lagi. Tambahkan juga garam dan gula ke dalam campuran, aduk rata dan matikan api.

Pertama, bilas kacang hingga bersih dalam saringan, lalu rendam kacang selama enam jam dalam air dingin. Sebaiknya lakukan ini pada malam hari, agar pada pagi hari kacang siap untuk tindakan selanjutnya. Setelah kacang terendam, tiriskan airnya dan tambahkan air baru, masak kacang hingga mendidih selama sepuluh menit.

Tuang kacang yang sudah direbus ke dalam campuran sayuran dan rebus lagi selama sepuluh menit, setelah itu Anda bisa menuangkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples dan menggulung tutupnya. Kacang kalengan dengan saus tomat sudah siap! Anda dapat menyimpannya untuk musim dingin di ruang bawah tanah atau lemari es.

Resep 8, sederhana: kacang hijau dalam saus tomat untuk musim dingin

Kacang dalam saus tomat untuk musim dingin, resep yang ditawarkan kepada Anda hari ini, dapat digunakan baik dingin maupun panas. Cocok dengan roti panggang dan bisa menjadi lauk untuk ikan atau ayam. Ini adalah resep yang sangat sederhana yang tidak memakan banyak waktu.

kacang - 300 gram;
wortel - 1 buah;
tomat - 3 buah;
bawang - 1 buah;
paprika - 1 buah;
bawang putih-2 siung;
cuka-1 sdt.

Kami memotong kacang hijau menjadi potongan-potongan kecil, dan membongkar kacang kuning, karena kami hanya membutuhkan bijinya saja. Sebaiknya direndam beberapa jam terlebih dahulu agar lebih cepat matang nantinya. Anda perlu memasaknya sampai matang sepenuhnya.

Kupas bawang bombay, wortel dan bawang putih. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, wortel menjadi irisan, dan bahan terakhir menjadi potongan kecil.

Letakkan penggorengan di atas kompor dan tuangkan sedikit minyak sayur. Setelah wajan panas, tambahkan bawang bombay. Dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Oleh karena itu, sebaiknya aduk terus agar tidak gosong.

Lalu masukkan wortel dan bawang putih. Kami terus mengaduk.

Pada saat yang sama, Anda perlu membuat pasta. Untuk melakukan ini, potong sedikit tomat dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Berkat metode ini, kami akan segera menghilangkan kulit tomat. Setelah itu, kocok dalam blender hingga halus.

Ambil paprika. Kami membelahnya dan mengeluarkan semua bijinya. Kemudian cuci dengan air mengalir dan potong dadu kecil.

Tuangkan pasta tomat di atas sayuran yang kita goreng di penggorengan. Campur semua bahan.

Tambahkan paprika. Sekarang tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tidak ada proporsi khusus di sini, karena setiap orang menyukai masakan yang rasanya berbeda. Anda perlu merebusnya sampai sayuran benar-benar matang.

Setelah semua komponen sudah matang dan direbus, harus dimasukkan ke dalam toples. Semua bahan dirancang untuk wadah 0,5 liter. Setelah dicuci, Anda bisa memasukkan semua sayuran ke dalamnya. Anda harus meletakkannya berlapis-lapis. Yang pertama adalah buncis, lalu tomat, lalu buncis lagi, dan seterusnya. Pada akhirnya, tambahkan cuka.

Sekarang harus disterilkan. Untuk melakukan ini, masukkan panci dengan sedikit air dan masukkan toples. Air harus menutupi 2/3 toples. Sterilisasi berlangsung 40 menit. Lalu kita keluarkan dan simpan. Menurut tradisi, kami membalik toples kami dan mengirimkannya ke tempat hangat di bawah selimut. Beberapa hari kemudian kami membawanya ke pantry. Di musim dingin, kami membuka kacang dalam saus tomat dan menikmati hidangan lezat. Selamat makan!

Resep 9: kacang dalam saus tomat - persiapan untuk musim dingin

Resep pengalengan kacang dalam saus tomat ini sangat sederhana. Selain itu, kacang-kacangan, seperti kacang-kacangan lainnya, sangat menyehatkan. Ini sangat diperlukan bagi vegetarian karena mengandung banyak protein. Tentu saja kacang-kacangan tidak bisa sepenuhnya menggantikan daging. Tapi tetap saja, mengandung banyak vitamin yang diperlukan untuk tubuh kita.

Kacang 500 gram
Bawang bombay 500 gram
Asam sitrat 1 sdt.
Paprika 750 gram
Wortel 500 gram
Air 1 liter
Minyak (sayur) 200 ml
Pasta tomat 250 gram
Gula 0,5 sdm.
Garam 1,5 sdm. aku.
Lada hitam 1 sdt.
ketumbar 2 sdt.

Rendam kacang selama 12 jam. Ini diperlukan agar kacang membengkak dan matang secepat mungkin. Jika tidak, Anda harus memasaknya lebih dari satu jam.

Setelah 12 jam, tiriskan kacang, bilas dan mulailah memasak. Anda perlu memasak kacang hingga empuk, lalu tiriskan airnya lagi dan mulailah mengolah sayuran lainnya.

Kupas wortel dan bawang bombay, lalu buang inti paprika. Kemudian potong paprika dan bawang bombay menjadi kubus, dan parut wortel. Tambahkan sayuran cincang ke dalam kacang dan aduk rata.

Jika Anda tidak suka paprika, Anda tidak perlu menambahkannya. Dan agar lebih gurih, ambil beberapa siung bawang putih. Bisa diparut atau dicincang halus.

Tambahkan juga air dan pasta tomat dan mulailah merebus sayuran.

Setelah beberapa saat, tambahkan gula, garam, dan minyak sayur. Aduk dan biarkan mendidih selama sekitar 40-45 menit.

Jika Anda menyukai sayuran hijau, tambahkan pada tahap ini. Cincang halus peterseli atau adas, tambahkan sayuran dan aduk.

5-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat dan bumbu. Aduk lagi dan masak selama sisa waktu.

Tempatkan kacang panas dalam stoples steril dan gulung.

Resep 10: Kacang dengan merica dan bawang putih dalam saus tomat

Persiapan untuk musim dingin ini sangat cocok dengan banyak resep; dapat ditambahkan ke hidangan pertama - sup aromatik, sayuran atau dimasak dalam kaldu daging, borscht. Anda bisa memasak daging yang direbus dengan bawang bombay, dan pada akhirnya menambahkan sebotol kacang ini. Bahkan ketika tidak ada waktu untuk memasak, sebotol kacang dapat berfungsi sebagai hidangan lengkap yang independen, yang dapat disajikan dengan roti pita segar atau mantakash.

kacang – 1,3 cangkir,
tomat krim – 600-750 g,
paprika – 280 gram,
cabai – ¼ bagian,
bawang bombay – 120 g, wortel – 90 g,
peterseli - secukupnya,
minyak sayur – 70-80ml,
cuka buah – 30 ml,
bawang putih – 5-6 siung,
garam laut – 7 g, gula – 30 g,
bumbu/rempah - secukupnya.

Rendam kacang pada malam sebelumnya dalam air dingin. Semalaman sudah cukup untuk membuat kacang membengkak dan jenuh dengan kelembapan.

Pagi harinya, masukkan buncis ke dalam panci, isi dengan air bersih, masak hingga empuk, tiriskan sisa cairannya, dan sisihkan buncis sebentar.

Kami menyiapkan sayuran untuk saus - kupas bawang bombay, potong acak, lakukan hal yang sama dengan bawang putih, cuci dan keringkan tomat, potong menjadi beberapa bagian, kupas paprika dari kotak biji, potong acak. Jika diinginkan, kami menambahkan wortel ke dalam masakan kami, kami melakukannya sesuai selera, Anda bisa melakukannya tanpanya. Parut wortel dengan serutan sedang, goreng terpisah, sisihkan, tambahkan di bagian paling akhir.

Sekarang kita masukkan semuanya ke dalam mangkuk blender, tambahkan cabai sesuai selera, dan Anda juga bisa menambahkan sedikit bumbu sesuai selera. Giling semua bahan selama beberapa menit.

Tuang pure tomat yang sudah disiapkan ke dalam panci, segera tambahkan minyak sayur, bumbu halus, garam laut dan gula pasir. Rebus selama 7-8 menit dengan api besar.

Sekarang waktunya memasak kacang, masukkan ke dalam saus, aduk dan taruh di atas api lagi, masak tepat sepuluh menit. Terakhir tambahkan wortel goreng dan cuka buah.

Bersama dengan cuka, rebus benda kerja selama beberapa menit.

Sekarang kami mengemas kacang dalam saos tomat ke dalam stoples steril untuk musim dingin. Lebih mudah untuk membuat persiapan seperti itu dalam wadah kecil, sehingga cukup untuk sekali penggunaan.

Kacang dalam tomat untuk musim dingin- Ini adalah hidangan pembuka enak yang bisa Anda sajikan di meja makan bersama dengan hidangan bubur, daging, dan ikan. Ada banyak variasi berbeda dari jenis putaran ini. Kami menawarkan Anda pilihan beberapa di antaranya.

Resep: kacang dalam tomat untuk musim dingin

Rendam 1,5 kg kacang-kacangan dalam air selama beberapa jam, lalu tiriskan cairannya, tuangkan cairan segar dan pindahkan ke kompor, rebus tanpa menambahkan garam. Potong beberapa bawang bombay menjadi beberapa bagian dan goreng dengan minyak sayur. Siapkan 1 kg tomat, cuci bersih, siram dengan air mendidih, kupas, rebus, tambahkan garam. Masukkan bawang bombay, buncis, dan berbagai bumbu ke dalam panci, rebus, tuang asam asetat, dan masukkan ke dalam stoples bersih.

Cara memasak kacang dalam tomat untuk musim dingin

Anda akan perlu:

Tomat – 2,2 kg
- buah cabai – ? komputer.
- rempah-rempah
- daun salam – 2 buah.
- garam - ? sdt
- kacang – 1 kg
- gula pasir – 3 sdt.

Langkah-langkah memasak:

Cuci kacang, rendam dalam air selama tiga jam, tuangkan setelah direndam ke dalam panci besar, tuangkan 4 sdm. air. Tambahkan gula pasir, garam, taruh di atas kompor, nyalakan api besar, aduk rata. Rebus selama setengah jam setelah mendidih, tiriskan dalam saringan. Siapkan saus tomat: rebus tomat dengan air mendidih, kupas, hancurkan tomat, giling melalui penggiling daging atau food processor, atau giling dengan saringan. Campur kacang rebus dengan pasta tomat, masukkan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan bumbu, dan masukkan ke dalam wadah steril.

Anda juga akan menyukainya.

Kacang lezat dalam tomat untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Kacang – 5 sdm.
- paprika – 1 kg
- bawang bombay – 1kg
- wortel - ? kg
- gula pasir – 0,5 sdm.
- minyak bunga matahari
- garam - beberapa sendok makan
- asam asetat - 4,5 sdm.
- jus tomat – 2,5 liter

Langkah-langkah memasak:

Rendam kacang-kacangan, diamkan selama 24 jam, dan keesokan paginya rebus di atas kompor selama kurang lebih 40 menit, potong sayuran dan haluskan dalam penggiling daging. Tempatkan sayuran, minyak bunga matahari, gula, dan garam ke dalam panci. Biarkan masak selama 60 menit. Segera setelah pemasakan selesai, tambahkan cuka, distribusikan ke dalam stoples, dan tutup.

Bagaimana Anda menyukai ini?

Kacang dalam tomat untuk musim dingin dengan cepat.

Rendam 1,5 kg kacang-kacangan selama beberapa jam, lalu rebus. Dalam situasi apa pun, kacang tidak boleh terlalu matang - pastikan untuk memantau tingkat kesiapannya. Potong 0,5 kg wortel dan goreng dengan mentega. ? Goreng kg bawang bombay selama 5 menit. Dalam mangkuk lebar, masukkan wortel, buncis, saus tomat, gula pasir, dan tambahkan garam. Biarkan masak selama setengah jam, aduk campuran dari waktu ke waktu. Terakhir, tuangkan 120 ml asam asetat. Tempatkan benda kerja dalam wadah.

Berikut beberapa resep lainnya.

Resep No.1.

Tuangkan air matang ke atas 1,2 kg kacang dan rebus hingga empuk. Potong beberapa bawang besar menjadi kubus besar dan goreng dengan minyak bunga matahari. Tuangkan air mendidih ke atas 1 kg tomat untuk dikupas, rebus dengan garam hingga empuk menggunakan hidung belang. Masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam saus bersama dengan bumbu - daun salam, tanah, dan allspice. Rebus, tuangkan satu sendok teh asam asetat, aduk, dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Anda juga akan menyukai yang ini.

Resep No.2.

Isi 1 kg kacang kupas empuk dengan air hingga menutupi makanan dengan beberapa jari. Tambahkan satu sendok teh garam dan gula, rebus, dan biarkan mendidih dengan tutup tertutup selama lima menit. Kupas 325 g wortel dan 225 g bawang bombay, cincang halus, goreng dengan minyak sayur. Tuang kaldu ke dalam wajan, tambahkan pasta tomat, rebus selama 5 menit, tambahkan kacang, tambahkan 120 g minyak sayur, rebus selama 10 menit. Tambahkan bumbu secukupnya, aduk, bungkus. Sterilkan selama 20 menit. Jika Anda menyukai segala sesuatu yang pedas, tambahkan paprika manis dan bawang putih ke dalam hidangan pembuka.

Jika Anda memiliki sisa kacang, cobalah membuat adonan lain dengan menggunakannya.

Lobio dengan telur.

Pilih dan bersihkan 1 kg asparagus. Bersihkan dan hilangkan semua area kasar. Tuang ke dalam 20 g air, rebus, tutup, dan masak dengan api kecil. Setelah 10 menit, tambahkan bawang bombay, garam, merica, dan bumbu. Bumbunya sempurna untuk masakan Georgia. Tutup dengan penutup, biarkan mendidih selama 10 menit, aduk terus. Setelah lima menit, tambahkan mentega cair dan aduk massa yang dihasilkan. Saat hidangan Anda direbus, potong 3 buah tomat dan masak hingga matang. Ambil beberapa butir telur, kocok dengan pengocok atau garpu sederhana. Tuangkan campuran telur di atas asparagus dan sayuran, aduk terus. Tutup dan masak hingga matang.

Kacang yang difermentasi.

Kupas 320 g buncis dari uratnya, potong bagian ujungnya yang kering dan menguning, cuci bersih, lalu rebus tanpa garam. Kupas bawang putih dan potong. Bilas adas, keringkan di atas handuk dapur, dan potong kecil-kecil. Tambahkan dill dan bawang putih cincang, aduk. Larutkan garam dalam air, tuangkan kacang bersama bumbu. Biarkan pada suhu kamar, tiriskan air garam, masukkan ke dalam stoples, dan tutup.