Tidak ada yang meragukan manfaat jus sayuran: jus tomat mengandung banyak vitamin dan mineral yang meningkatkan kesehatan manusia. Tomat segar, dimasukkan ke dalam juicer, akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna di tengah panasnya.

Selain itu, produk semacam itu dapat disimpan selama musim dingin. Namun, tidak semua dari kita punya waktu untuk menyiapkan dan mengawetkan jus tomat. Cara termudah adalah membuat jus tomat dari pasta tomat. Namun, apakah produk seperti itu bermanfaat?

Bagaimana cara membuat jus tomat dari pasta tomat?

Cara membuat jus dari pasta tomat cukup sederhana, Anda hanya membutuhkan air, garam, dan pasta tomat. Anda hanya perlu memilih pasta tomat yang berkualitas, pastikan bahan pengawetnya sesedikit mungkin, misalnya pasta tomat domestik murah kami “Pomidorka” (Maikop, Rusia) telah terbukti dengan baik.

Apakah Anda benar-benar menyukai jus tomat? Anda bisa meminumnya dalam bentuk aslinya, atau membuat sup, kuah daging, daging dan sayuran rebus, menambahkannya ke koktail, dll. Benar, harga jus tomat di toko mengkhawatirkan. Jika Anda menggunakannya dalam skala yang diinginkan, maka itu tidak akan berdampak lebih baik bagi anggaran keluarga. Dengan membuat jus dari pasta tomat, Anda bisa menghemat 3-4 kali lipat pembelian jus tomat. Pembuat jus membuat jus tomat dari apa? Padahal, konsumen disuguhi pasta tomat yang sama, hanya dengan tambahan air, sedikit garam, dan kemasan cantik. Dan harga untuk semua “layanan” ini meningkat beberapa kali lipat.

Penting: Untuk jus tomat, hanya pasta tomat yang cocok. Bukan saus tomat, bukan saus tomat, tapi pasta. Menurut GOST 3343-89, kandungan bahan kering harus minimal 25% (dari 25% hingga 40%). Dan tidak boleh ditambahkan bahan lain kecuali air dan garam. Di toko Anda dapat memeriksanya dengan cara ini - kocok toplesnya, jika pasta tomat terlalu cair, Anda tidak perlu mengambilnya. Dengan kepadatan 23%, konsistensinya mengingatkan pada saus Krasnodar atau saus tomat murah biasa.

Harga jus tomat dari pasta hampir 3-4 kali lebih murah dibandingkan harga yang sama, tetapi dari kemasannya. Dan jika tidak ada perbedaan, mengapa harus membayar lebih?

Resep jus pasta tomat

Encerkan pasta dengan air minum murni dingin dengan perbandingan 1:3.

Jus tomat cair: 1 sendok makan per gelas air

Jus tomat kental: 2-3 sendok makan per gelas air

Bumbui dengan garam meja kasar sesuai selera.

Selain garam, para pecinta kuliner menambahkan gula dan merica ke dalam jus tomat sebagai perasa.

Khasiat pasta tomat yang bermanfaat

Pasta tomat adalah produk yang terbuat dari tomat matang yang dihaluskan dan diberi perlakuan panas. Selama pemrosesan buah, kelembapan menguap dan konsentrasi bahan kering meningkat. Pasta tomat digunakan dalam banyak masakan: dalam menyiapkan sup dan kuah daging, untuk merebus sayuran dan daging, dll.

Jika pasta tomat merupakan produk yang benar-benar alami dan tidak mengandung tambahan apa pun kecuali tomat, maka khasiat jus pasta tomat sudah tepat. Pasta tomat banyak mengandung magnesium, potasium, zat besi dan kalsium, dan karena tingginya kandungan asam (malat dan sitrat), jus ini meningkatkan metabolisme. Vitamin golongan C dan B yang terkandung dalam tomat meningkatkan fungsi sistem saraf dan memperbaiki kondisi rambut dan kuku. Dan kandungan kalorinya yang rendah (hanya 23 kkal per 100 gram) serta tidak adanya gula membuat produk ini cocok dikonsumsi oleh mereka yang sedang menurunkan berat badan dan penderita diabetes.

Omong-omong, lebih hemat lagi jika menyiapkan jus tomat sendiri dari tomat segar menggunakan juicer. Namun untuk itu, minimal Anda memerlukan akses terhadap bahan baku yang murah (tomat).

Mitos dan fakta tentang jus tomat

Jus tomat. Apakah itu membuat berat badan Anda turun atau bertambah? Apakah itu menguntungkan atau merugikan? Bagaimana cara meminumnya: dengan atau tanpa garam? Hal ini juga dapat mempengaruhi jantung. Apa perbedaan jus tomat dengan tomat? Jus segar mengandung lebih banyak vitamin dibandingkan jus kemasan. Jus kemasan banyak mengandung garam, bahan pengawet, dan bahan tambahan penyedap rasa. Itu terbuat dari pasta atau bubuk tomat. Jus mana yang lebih baik untuk dipilih?

Anda bisa membuat jus tomat dengan tambahan seledri. Tomat mengandung banyak potasium, yang menghilangkan air dari tubuh. Lebih baik tidak menambahkan garam ke jus tomat. Seledri akan menggantikan garam. Mengapa Anda tidak boleh minum banyak jus tomat? Ada risiko penyakit jantung. 100 gram jus tomat mengandung vitamin K dosis harian. Vitamin ini bertanggung jawab untuk pembekuan darah. Konsumsi jus dalam jumlah besar dapat menyebabkan perkembangan trombosis.

Tomat adalah sayuran yang sangat sehat dan lezat yang banyak digunakan dalam masakan. Mengandung semua mineral yang diperlukan tubuh, dan ada juga yang kekurangan mineral seperti magnesium dan zat besi. Tomat merupakan salah satu sumber utama asam folat yang dibutuhkan tubuh untuk sistem kekebalan tubuh dan peredaran darah. Selain itu, tomat mengandung banyak vitamin bermanfaat, terutama asam askorbat dan beberapa vitamin B. Juga mengandung serat yang merangsang pencernaan.

Oleh karena itu, dalam berbagai kondisi yang memerlukan stimulasi sistem kekebalan tubuh, yang terutama disertai dengan hilangnya kekuatan, tomat tidak hanya berfungsi sebagai makanan, tetapi juga sebagai obat. Mereka juga akan membantu penyakit pembuluh darah dan beberapa jenis toksikosis pada wanita hamil. Selain itu, Anda tidak hanya bisa menggunakan tomat segar, tetapi juga jusnya sendiri. Jus ini enak dan menyehatkan bahkan untuk orang sehat, ini adalah salah satu dari sedikit minuman yang tidak manis, tapi enak rasanya. Dan menyiapkan jus tomat di rumah, jika diinginkan, sama sekali tidak sulit.

Secara umum, jus terbaik adalah jus alami, yang diperas dari buah atau sayuran matang segera sebelum dikonsumsi. Dapat diperoleh dengan menggunakan juicer atau menggunakan blender. Namun jus seperti itu hanya tersedia saat musim panen. Dan jus yang diolah dengan cara ini harus segera diminum.

Untuk mengawetkan jus untuk masa depan, tidak mungkin dilakukan tanpa perlakuan panas, meskipun pengalengan akan merusak beberapa zat bermanfaat. Ada banyak resep membuat jus tomat. Dan memilih yang Anda suka tidaklah sulit.

Bagaimana cara menyiapkan jus tomat?

Jika Anda ingin mendapatkan hasil yang cukup tinggi dari produk jadi, Anda harus memilih varietas tomat berdaging yang memiliki sedikit biji untuk penyulingan jus: “Alekseevna F1”, “Baloven”, “Sumoist”, karena tomat yang lebih segar akan menghasilkan lebih banyak jus. per kilogram. Tomat merah muda memberikan hasil yang sangat baik saat membuat jus: “Korneevsky”, “Fatima”, “Pink Flamingo”.

Mempersiapkan jus harus dimulai dengan menyiapkan tomat. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuang biji dan kulitnya, dan membuat daging buahnya menjadi pasta. Ada berbagai cara untuk mencapai hal ini.

Pembuat jus adalah salah satu pilihan paling sederhana dan terjangkau. Ini mempertahankan potongan kulit dan biji, tetapi ketika digunakan, sejumlah besar daging buahnya hilang. Oleh karena itu, bagi banyak orang, lebih baik menggunakan penggiling daging. Namun dalam hal ini, kulit tomat perlu dihilangkan. Caranya, letakkan tomat di atas garpu, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu bilas dengan air dingin. Dengan perawatan ini, kulit mudah terkelupas. Namun dengan cara ini, benih masih tersisa.

Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam, tomat terkadang disaring melalui saringan, biasanya saringan logam. Cara ini memerlukan persiapan buah tambahan, karena tidak akan berhasil dengan tomat segar. Pertama, rebus tomat hingga lunak. Untuk opsi ini, beberapa orang menyarankan untuk memanaskan tomat cincang langsung di wajan tanpa menambahkan air. Yang lain menyarankan untuk memeras sedikit jus terlebih dahulu dengan tangan, didihkan, lalu letakkan potongan tomat di atas kain tipis di atasnya selama sekitar 5 menit.

Setelah memperoleh massa cairan yang cukup homogen, proses penyiapan jus tomat untuk penyimpanan jangka panjang dimulai.

Resep termudah.

Potong tomat segar yang sudah matang, masukkan ke dalam panci enamel, lalu didihkan. Lanjutkan memasak tanpa garam dan bumbu sambil diaduk hingga buihnya hilang (kurang lebih 15-20 menit).

Harap dicatat bahwa semakin cepat massa awal memanas hingga mendidih, konsistensinya akan semakin seragam.

Jus yang sudah jadi harus segera dituangkan ke dalam wadah yang disterilkan - stoples atau botol kaca paling cocok untuk tujuan ini - dan ditutup rapat. Sebaiknya simpan jus ini di ruangan sejuk (dengan suhu di bawah 12 derajat) atau di lemari es.

Resep terbaru.

Untuk membuat jus tomat mengingatkan kita pada jus segar, Anda perlu merebus tomat segar yang sudah dihancurkan, lalu segera menuangkannya ke dalam botol kaca, menutupnya dan mensterilkannya selama 20-25 menit. Jus ini akan mempertahankan semua vitamin dan nutrisi sebanyak mungkin.

Resep paling enak.

Jus alami biasa tanpa tambahan garam dan bumbu terkadang terasa terlalu hambar. Untuk membuat jus lebih enak, Anda perlu menambahkan garam dan gula secukupnya saat memasak (sekitar 10 menit sebelum kesiapan), dan setelah beberapa menit lagi bumbu (lada, cuka, kayu manis, bawang putih, dan sebagainya, tergantung selera dan pilihan). Berikut salah satu kombinasi yang diusulkan: untuk 2 liter jus tomat - satu sendok teh sari cuka, 350 g gula pasir, sendok teh cabai merah bubuk, 3-5 siung, 15 butir merica hitam.

Jus tomat dari pasta tomat.

Saya ingin mencatat resep yang biasanya menimbulkan banyak kontroversi.

Cara termudah untuk mendapatkan jus tomat di rumah adalah dengan mengencerkan pasta tomat yang dibeli di toko dengan air (kira-kira 2 sendok teh per gelas air). Dan pada saat yang sama, Anda mendapatkan minuman yang sangat mirip dengan jus yang dibeli di toko (tetapi biayanya jauh lebih murah).

Tetapi beberapa orang percaya bahwa jus tomat, yang diperoleh dari pasta tomat, tidak bisa disebut jus sama sekali, dan semua zat bermanfaat dalam produk tersebut dibunuh oleh teknologi memasak (artinya pemanasan jangka panjang). Ini adalah khayalan. Penguapan tidak digunakan dalam produksi pasta tomat. Daging buah buah dipisahkan dari sarinya menggunakan alat centrifuge khusus.

Tumbuh di dacha kami sendiri, ini adalah salah satu produk makanan sehat. Mengandung vitamin C dan B, potasium, kalsium, magnesium, zat besi, asam malat dan sitrat. Khasiat minuman ini adalah komponennya memperkuat kuku dan rambut, meningkatkan metabolisme, mendukung diabetes, dan meningkatkan penurunan berat badan.

Sayangnya, masyarakat tidak selalu memiliki kesempatan untuk menanam sayuran di pekarangan. Oleh karena itu, ia membeli minuman favoritnya di toko, membayar lebih untuk kemasan yang cerah, pengiriman barang, dan penipuan penjual yang ingin mendapat untung dengan mengorbankan pelanggan yang lalai. Jika Anda melihat lebih dekat pada kemasannya, tidak sulit untuk mengetahui isi minuman tersebut - pure tomat, air, dan garam. Jadi apakah layak membayar lebih di toko untuk sesuatu yang sangat mudah dilakukan di rumah dan mendapatkan produk yang berkualitas?

Seberapa menguntungkan membuat jus pasta di rumah?

Perhitungan sederhana menunjukkan bahwa satu kaleng pasta tomat siap pakai menghasilkan 3 liter jus tomat (dengan perbandingan 1:6). Dengan mengasinkan minuman, konsumen tidak akan merasakan perbedaan rasa dan akan cepat mendapatkan produk yang diinginkan. Biaya sebotol pasta setengah liter adalah 50 - 70 rubel. Biaya 1 liter jus harganya sedikit - 16 - 25 rubel.

Namun untuk menyiapkan minuman sayur, Anda membutuhkan pasta tomat. Kecap dan saus tidak cocok untuk tujuan ini. Proporsi bahan kering dalam komposisi produk harus bervariasi antara 25 – 40%. Kandungan bahan tambahan seperti pengatur keasaman dan gula dalam komposisi tidak dianjurkan, hanya garam dan air yang diperbolehkan.

Bagaimana cara memeriksa kualitas suatu produk? Kocok toples dan evaluasi konsistensi isinya. Jika cairan di dalam wadah terlalu banyak, dan konsistensi pasta menyerupai saus atau saus tomat, maka ada alasan untuk meragukan kualitas produk yang ditawarkan.

Jika pure dibuat dengan benar, tomat akan dihaluskan dan diberi perlakuan panas. Kemudian bahan bakunya direbus hingga uap airnya menguap dan proporsi bahan keringnya meningkat. Jika pure sayuran tidak mengandung konsentrat, maka khasiatnya yang bermanfaat akan terlihat sepenuhnya bagi tubuh manusia. Pemilihan bahan dasar jus tomat yang cermat adalah kunci untuk memperkaya tubuh dengan zat-zat berharga.

Jus yang dibeli di toko dijual dengan harga 30–40 rubel per liter. Ini mengandung bahan tambahan, dan biayanya empat kali lebih tinggi dari harga jus yang terbuat dari pasta. Hal ini menimbulkan pertanyaan: apa gunanya membayar lebih jika Anda dapat mengencerkan puree dengan air, memberi garam dan meminumnya tanpa khawatir tubuh akan menerima zat yang tidak terlalu bermanfaat? Mari pelajari cara membuat jus tomat sendiri dari pasta tomat buatan sendiri. Tentunya Anda sudah mempersiapkannya untuk digunakan di masa depan.

Cara membuat jus dari pasta tomat: resep sederhana

Hanya ada satu resep untuk mendapatkan jus tomat dari pasta tomat, yang dianggap klasik. Menurut aturannya, pure sayuran diencerkan dengan air matang dingin dengan takaran 1:3. Untuk mendapatkan minuman kental, ambil 2 - 3 sdm per 1 gelas air. aku. bahan baku. Jika Anda membutuhkan produk cair yang konsistensinya menyerupai air, encerkan 1 sdm ke dalam segelas air. aku. Semacam spageti.

Bumbui jus dengan garam meja kasar. Tambahkan sedikit gula atau merica jika diinginkan. Beberapa orang menyukai minuman dengan rempah-rempah - thyme, marjoram, rosemary. Bagaimanapun, lebih baik mengkonsumsinya dalam keadaan dingin.

Produk mana yang lebih sehat - disiapkan di rumah atau dibeli di supermarket? Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini, karena ampas sayur dan jus siap pakai yang dijual di toko mungkin berbeda komposisinya. Bahkan ada anggapan di kalangan konsumen bahwa 85% jus sayuran terbuat dari pure tomat. Oleh karena itu, jauh lebih sehat membuat jus tomat dari pasta tomat yang dibuat di rumah.

Aplikasi

Mengetahui cara membuat jus tomat dari pasta tomat, sebaiknya ibu rumah tangga mempelajari resep masakan yang akan ditambahkan cairan sehat ini. Jusnya bisa diminum dalam bentuk murni. Dapat juga ditambahkan ke sup, hidangan sayur dan daging, saus, dan koktail. Produk yang terbuat dari tomat alami memiliki kualitas yang sangat berbeda dengan produk yang dibeli di toko.

Ingatlah bahwa betapapun berwarna atau sederhananya kemasannya, biasanya isinya sama - pasta, garam, dan air. Namun dari jenis tomat apa produk ini dibuat dan apakah teknologi produksinya diikuti, konsumen tidak dapat mengetahuinya. Oleh karena itu, masuk akal untuk mengolahnya menjadi jus sesuai kebutuhan.

Semua orang tahu mengapa Anda perlu minum jus sayuran segar. Mereka lebih berarti bagi tubuh daripada nektar buah. Jus tomat dari pasta adalah salah satu jus sayuran yang paling populer.

Jus ini mampu menjaga vitamin dan menguatkan tubuh, melindungi seseorang dari berbagai penyakit, yang terutama penting saat musim dingin. Dan di musim panas, minuman seperti ini akan membantu memuaskan dahaga Anda. Ada berbagai macam resep membuat jus tomat segar. Jauh lebih mudah membuatnya bukan dari sayuran segar, tetapi dari pasta tomat. Dalam versi ini, minumannya pun tak kalah menyehatkan dan menggugah selera. Anda juga bisa memasak tomat dalam jusnya sendiri dengan pasta tomat.

Bagaimana memilih pasta tomat yang tepat

Membuat nektar dari pasta tomat tidaklah sulit, yang Anda butuhkan hanyalah air dan garam. Namun, dia tentu harus memenuhi syarat sederhana berikut:

• memiliki kualitas terbaik;
• tidak murah.

Nektar yang dibuat sendiri dari pasta tomat dapat dikonsumsi dalam bentuk murni. Disarankan untuk digunakan dalam kapasitas ini untuk:

• koktail;
• sup;
• hidangan daging sapi dan sayuran;
• saus.

Jus tomat berbahan pasta tomat yang resepnya diberikan di bawah ini, akan lebih hemat dan menyehatkan dibandingkan nektar buatan pabrik yang terdiri dari komponen yang sama. Selain itu, saat menggunakan jus yang dibeli di toko, Anda harus membayar ekstra untuk merek, biaya pengemasan, dll.

Dan jangan lupa untuk membuat jus tomat dari pasta, Anda hanya perlu menggunakan pasta, tetapi saus tomat atau saus tomat tidak cocok untuk itu. Bagian kering minimal harus 25%.

Resep jus pasta

Sudahkah Anda memutuskan untuk membuat jus tomat dari pasta tomat? Resep klasik dan tradisional akan kami sajikan sekarang. Sesuai aturannya, pure sayuran diencerkan dengan air matang dingin dengan kecepatan satu banding tiga. Untuk mendapatkan minuman yang kental, ambil dua atau tiga sendok makan bahan baku per gelas air. Jika Anda ingin mendapatkan minuman dengan konsistensi yang lebih encer, kekentalannya mirip dengan air, encerkan sesendok produk ke dalam segelas air. Garam nektar dengan garam meja kasar. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit glukosa atau merica. Konsumen tertentu menyukai nektar yang dibumbui. Lebih baik meminumnya dalam keadaan dingin.

Tomat dalam jus sendiri dengan tambahan pasta tomat

Anda bisa membuatnya dengan pasta tomat dengan cepat dan hemat. Disarankan untuk menuangkan sayuran tidak hanya dengan jus tomat, tetapi juga dengan saus pasta. Pilihan jenis ini adalah yang paling ekonomis, tetapi tidak terlalu mempengaruhi rasanya. Semua ini mudah dipersiapkan, prosesnya tidak akan memakan banyak waktu Anda. Dan Anda akan menikmati tomat dalam jusnya sendiri dengan pasta tomat sepanjang musim dingin.

Siapkan bahan makanan berikut ini: 0,5 kilogram pasta tomat, seratus gram glukosa, dan enam puluh gram garam. Masak, tetapi ikuti petunjuk berikut: bilas buah, lalu masukkan ke dalam air selama setengah menit. Prosedur ini akan memungkinkan Anda menghilangkan kulitnya dengan mudah dan mudah. Bagikan sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Anda harus mengencerkan 0,5 air dengan pasta, lalu menambahkan garam, glukosa, dan merica. Aduk rata dan nyalakan kompor hingga mendidih; Tuang saus yang masih panas ke dalam stoples, lalu masukkan ke dalam air mendidih untuk mensterilkan. Campuran harus dipanaskan hingga 85 derajat. Jika Anda menggunakan stoples setengah liter, prosedurnya akan memakan waktu 20 menit, dan jika 1 liter - 30 menit. Yang tersisa hanyalah menggulung dan meletakkan stoples dengan tutupnya menghadap ke bawah, ditutup dengan handuk bersih. Tomat dalam jusnya sendiri dengan pasta tomat adalah camilan yang enak, baik untuk liburan maupun untuk setiap hari.

Aplikasi

Bagaimana cara membuat jus tomat dari pasta tomat? Pertama-tama, Anda harus memikirkan bagaimana dan mengapa Anda akan menggunakan campuran lezat yang dihasilkan. Jus tomat dari pasta dapat dikonsumsi dalam bentuk paling murni. Selain itu, bisa ditambahkan ke berbagai masakan. Produk berbahan tomat alami sangat berbeda kualitas dan tingkat kegunaannya dengan yang dijual di toko. Jangan lupa, betapapun berwarna atau sederhananya wadahnya, di dalamnya pasti ada campuran pasta, sulfat, dan air. Namun, pembeli tidak dapat mengetahui dari tomat apa produk tersebut dibuat dan apakah metode produksinya diikuti. Oleh karena itu, masuk akal untuk membuat pasta di rumah dan mengubahnya menjadi jus tomat dari pasta tersebut.

Mengapa membuat nektar dari pasta di rumah menguntungkan?

Perhitungan mudah menunjukkan bahwa satu kaleng pasta tomat menghasilkan 3 liter jus tomat (dengan perbandingan satu banding enam). Setelah minumannya diasinkan, pembeli tidak akan merasakan perbedaan rasa dan tentu saja ingin membeli produk yang diperlukan. Harga sebotol pasta setengah liter adalah lima puluh hingga enam puluh rubel. Biaya awal 1 liter jus harganya sedikit - enam belas hingga dua puluh lima rubel. Namun, untuk membuat minuman nabati, dibutuhkan massa tomat itu sendiri. Kecap dan saus tidak cocok untuk tujuan ini. Kandungan unsur kering dalam komposisi produk harus berfluktuasi antara dua puluh lima dan empat puluh persen. Kandungan bahan tambahan seperti pengatur keasaman dan glukosa tidak dianjurkan dalam komposisi, hanya sulfat dan air yang diperbolehkan.

Cara mengontrol properti produk

Kocok toples dan evaluasi ketebalan isinya. Jika komposisinya banyak mengandung air, dan kekentalan pastanya mirip dengan saus atau saus tomat, Anda punya banyak alasan untuk tidak mempercayai kualitas produk yang ditawarkan. Teknologi yang benar melibatkan proses berikut: tomat diseka dan dimasak. Setelah itu, bahan mentah direbus untuk mengurangi kelembapan dan meningkatkan proporsi unsur kering. Jika pure sayuran tidak mengandung konsentrat, itu akan menunjukkan khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh Anda. Pemilihan jus tomat yang cermat dianggap sebagai kunci untuk memperkaya tubuh dengan unsur-unsur yang bermanfaat dan penting. Nektar yang dibeli di toko dijual seharga 30-40 rubel. untuk 1 liter. Ini mengandung bahan tambahan, dan harganya empat kali lebih tinggi dari harga jus yang terbuat dari pasta. Hal ini menimbulkan pertanyaan mengapa harus membayar lebih jika Anda bisa mengencerkan tomat dengan air, menambahkan garam ke dalamnya dan meminumnya tanpa khawatir tubuh akan menerima unsur-unsur yang tidak terlalu bermanfaat.

Khasiat jus sayur sudah terbukti sejak lama. Jus tomat tidak terkecuali. Minuman lezat ini secara komprehensif mendukung dan menguatkan tubuh, melindunginya dari penyakit dan penyakit. Nektar tomat segar memuaskan dahaga dengan sempurna di cuaca panas, dan juga bisa disimpan untuk musim dingin. Namun, tidak semua orang mengetahui resep minuman tomat asli yang benar, dan pembuatannya membutuhkan banyak waktu. Jauh lebih mudah menyiapkannya dari pasta tomat. Produk ini tidak kalah sehat dan enak. Mari kita lihat lebih dekat cara menyiapkan jus tomat dari pasta dan menganalisis khasiat penyembuhannya.

Memilih bahan dasar tomat

Mengubah pasta tomat menjadi jus sangatlah sederhana; yang Anda butuhkan hanyalah air, garam, dan bahan dasar tomat. Yang terakhir harus berkualitas tinggi, tidak murahan dan tidak mengandung bahan pengawet atau bahan tambahan.

Jus tomat buatan sendiri dapat diminum murni atau ditambahkan ke koktail, hidangan daging dan sayuran, saus, dan sup. Harga setara pabriknya tidak murah, jadi dengan membuat jus dari pasta bisa berhemat banyak. Selain itu, minuman ini tidak akan berbeda dengan minuman yang dipamerkan di rak-rak toko. Lagi pula, hanya sebagian kecil produsen yang menghasilkan produk berkualitas tinggi yang terbuat dari tomat alami. Dalam kebanyakan kasus, pasta tomat, air, garam, dan kemasan cantik yang sama digunakan.

Perhatian! Untuk membuat jus, gunakan pasta tomat saja, bukan saus atau saus tomat. Dalam hal ini persentase komponen kering di dalamnya minimal 25 (idealnya 25-40%). Produk hanya boleh mengandung dua bahan utama: air dan garam.

Memeriksa kualitas pasta itu sederhana: kocok toples; jika terlalu banyak cairan di dalamnya, dan konsistensinya mirip dengan kepadatan saus tomat atau saus murah, Anda memiliki produk dengan kualitas yang meragukan.

Resep

Encerkan bahan dasar tomat dengan air matang dingin - 1 bagian pasta menjadi 3 bagian cairan. Untuk menyiapkan jus cair, fokuslah pada perbandingan: 1 sdm. sesendok pasta per 1 gelas air murni. Jika Anda lebih suka minuman yang lebih kental, ambil 2-3 sdm per gelas air. sendok bahan mentah. Jus harus diasinkan dengan garam meja kasar. Selain garam, Anda juga bisa menambahkan gula atau merica untuk menambah sensasi rasa baru. Banyak pecinta kuliner meminum jus tomat dengan rempah-rempah - marjoram, rosemary, thyme. Disarankan untuk meminum minuman dalam keadaan dingin.

Apa saja manfaat pasta?

Untuk mendapatkan pasta tomat, tomat dihaluskan dan kemudian diberi perlakuan panas. Selama proses perebusan, uap air menguap dari massa pekat, dan sebaliknya, kandungan bahan kering di dalamnya meningkat. Produk jadi digunakan untuk menyiapkan hidangan cair - sup dan saus, untuk merebus daging dan sayuran.

Jika pasta tidak mengandung konsentrat apa pun dan merupakan produk alami yang hanya terbuat dari tomat, maka pasta tersebut memiliki khasiat yang bermanfaat. Oleh karena itu, sebelum membuat jus tomat, pilihlah bahan dasarnya dengan cermat.

Pasta tomat berkualitas tinggi mengandung potasium, kalsium, zat besi dan magnesium sehingga bermanfaat untuk otot dan tulang. Asam yang dikandungnya (sitrat dan malat) meningkatkan metabolisme dan proses pencernaan. Vitamin B dan C menghilangkan gangguan pada fungsi sistem saraf, memperbaiki kondisi rambut, dan meningkatkan kekuatan kuku.

Perhatian! Pasta tomat rendah kalori - hanya 23 kkal/100 g Oleh karena itu, jus yang dibuat darinya sama sekali tidak berbahaya bagi penderita diabetes dan orang yang sedang diet.

Tentang kualitas penyembuhan tomat

Tomat, yang dijadikan bahan dasar pasta tomat, sangat penting untuk kesehatan. Mereka mengandung banyak mineral berharga, termasuk:

• zat besi, fosfor, magnesium, tembaga, kalium, kalsium, yang membantu menjaga tubuh dalam kondisi yang baik;
• serat, baik untuk pencernaan;
• antioksidan likopen, yang memiliki efek antikanker;
• vitamin A, E, C, B5, B6, B9, PP, K, yang bertanggung jawab atas kelancaran fungsi organ dan sistem internal;
• asam folat, yang merangsang sistem peredaran darah dan kekebalan tubuh.

Tomat tidak ada bandingannya dalam kemampuannya memulihkan kekuatan seseorang dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini bukan hanya produk yang enak, tapi juga obat yang mujarab. Tomat matang memiliki efek antibakteri, anti inflamasi dan menenangkan, meningkatkan fungsi lambung dan usus, serta meredakan toksikosis pada ibu hamil.

Jus yang terbuat dari tomat segar sepenuhnya mempertahankan khasiat penyembuhannya dan termasuk dalam daftar produk paling penting untuk kesehatan.

Cara membuat jus tomat dari tomat segar

Resep No.1

Pilih tomat untuk resep yang sudah matang dan tidak rusak. Setelah dicuci dengan air mengalir, masukkan melalui penggiling daging dan buang kulitnya. Untuk persiapan cepat, Anda bisa menggunakan juicer.

Tuang massa tomat ke dalam wadah berenamel dan didihkan dengan api kecil sampai gelembung busa benar-benar hilang dari permukaan. Jika jus disiapkan untuk musim dingin, jus harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan selagi panas.

Resep No.2

Resep ini berbeda dari yang pertama karena saringan digunakan sebagai pengganti juicer. Tomat matang utuh harus dipotong-potong dan digosok melalui saringan halus. Kemudian masukkan campuran tersebut melalui saringan kain kasa. Tambahkan garam dan gula ke dalam jus yang dihasilkan, rebus (seperti pada resep pertama) dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.