Apakah Anda suka renyahnya acar mentimun? Hari ini unik untukmu Alla Kovalchuk akan berbagi dengan Anda tiga favorit resep mentimun. Ide Anda memasak acar mentimun akan berubah drastis, karena Anda akan belajar cara membuat acar mentimun dengan anggur, kismis merah, serta pasta tomat dan kayu manis.

Mengawetkan dengan cuka memungkinkan Anda menyimpan produk selama bertahun-tahun dan tidak khawatir tutupnya akan pecah. Namun, Alla Kovalchuk mengklaim bahwa metode ini membunuh semua bakteri - tidak hanya bakteri jahat, tetapi juga bakteri baik.

Acar mentimun dengan anggur

Bahan-bahan:
1. Mentimun - 700 g
2. Anggur asam - 100 g
3. Daun anggur - 2 pcs.
4. Bawang putih - 4 siung.
5. Peterseli - 3 buah.
6. Akar lobak - 40 g
7. Daun lobak - 1 pc.
8. Perbungaan dill - 2 pcs.
9. Cabai rawit - 0,25 polong

Untuk bumbunya:

2. Gula - 2 sdm. aku.
3. Garam - 1 sdm. aku.
4. Lada hitam - 5 buah.
5. Kacang manis - 5 buah.
6. Daun salam - 3 pcs.

Persiapan:
1. Tempatkan daun anggur, lobak pedas, bunga dill, dan peterseli ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan.
2. Tambahkan akar lobak cincang, cabai dan siung bawang putih cincang.
3. Tempatkan mentimun rapat-rapat di dalam toples, isi celahnya dengan buah anggur.
4. Lepuh mentimun dua kali dan tuangkan cairan yang sama ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula, daun salam, merica hitam, dan allspice.
5. Aduk dan rebus. Tuangkan rendaman di atas mentimun yang tersiram air panas.

Acar mentimun dengan kismis merah

Bahan-bahan:
1. Mentimun - 700 g
2. Kismis merah - 100 g
3. Daun kismis - 3 pcs.
4. Daun ceri - 3 pcs.
5. Bawang putih - 2 siung.
8. Perbungaan dill - 1 pc.

Untuk bumbunya:
1. Air dari mentimun rebus - 700 ml
2. Jus kismis merah - 200 ml
3. Gula - 2 sdm. aku.
4. Garam - 1 sdm. aku.


7. Daun salam - 3 pcs.

Persiapan:
1. Masukkan daun kismis, ceri, bunga adas, bawang putih cincang, mentimun, dan anggur ke dalam stoples. Lepuh dua kali.
2. Tuang jus kismis merah ke dalam air rebusan mentimun, tambahkan garam, gula, daun salam, hitam dan allspice.
3. Rebus dan tuang bumbu marinasi ke dalam toples.

Acar mentimun dengan pasta tomat dan kayu manis

Bahan-bahan:
1. Mentimun - 700 g
2. Bawang putih - 2 siung.
3. Bawang - 1 buah.
4. Perbungaan dill - 1 pc.
5. Daun lobak - 1 pc.

Untuk bumbunya:
1. Air dari mentimun rebus - 700 ml
2. Pasta tomat - 300ml
3. Gula - 2 sdm. aku.
4. Garam - 1 sdm. aku.
5. Lada hitam - 5 buah.
6. Kacang manis - 5 buah.
7. Daun salam - 3 pcs.
8. Kayu Manis - 1 sdt.

Persiapan:
1. Tempatkan bawang putih cincang, daun lobak, dan bunga adas di bagian bawah toples.
2. Masukkan bawang bombay, potong cincin, ke dalam toples bersama mentimun dan rebus dua kali.
3. Encerkan pasta tomat dalam cairan timun yang sudah direbus, tambahkan garam, gula pasir, kayu manis, tambahkan daun salam, merica hitam dan allspice. Rebus dan tuangkan ke dalam toples.
4. Sterilkan ketiga toples mentimun, tutup dengan penutup, selama 15 menit. Angkat dari air mendidih dan gulung.

Pondok adalah tempat yang bagus di mana Anda tidak hanya bisa menanam sayuran, tetapi juga bersenang-senang. Malam hari, barbekyu, kursi yang nyaman, yang tersisa hanyalah membeli lentera untuk dacha Anda agar dapat menikmati rekreasi luar ruangan Anda secara maksimal.

Nah, siapa yang tidak suka warna biru atau terong, apalagi yang diolah untuk musim dingin! Kami menawarkan kepada Anda terong yang luar biasa dari Alla Kovalchuk, yang disiapkan menurut resep yang sangat sederhana tanpa proses rumit dan produk rumit yang tidak tersedia. Rahasianya adalah resep terong Alla Kovalchuk mengandung beberapa bahan yang tidak biasa. Mereka mudah ditemukan di lemari es, dipetik dari kebun, atau dibeli di supermarket lokal Anda.

Resep terong dari Alla Kovalchuk

Resep dari Alla Kovalchuk ini ternyata enak sekali.

Persiapan produk terong dari Alla Kovalchuk

Potong terong menjadi cincin setebal kurang dari satu sentimeter, kupas, masukkan ke dalam panci, taburi garam dan biarkan air pahitnya mengalir, total Anda membutuhkan 3 kg terong. Selagi didiamkan dan diberi jus, campurkan 200 ml white wine, 200 ml cuka sari apel. Tiriskan jus dan garam dari terong, tuangkan saus dan tekan selama sehari.

Memasak terong untuk musim dingin dari Alla Kovalchuk

Tiriskan saus dari terong dan haluskan dengan blender atau gosok melalui saringan. Tapi Anda bisa membiarkannya dipotong-potong sesuai selera. Selanjutnya terong dari Alla Kovalchuk akan dimasukkan ke dalam toples yang dilapisi saus, sehingga bisa dijadikan potongan salad untuk disajikan dengan daging, atau dalam bentuk kaviar di atas roti.

Selanjutnya untuk terong musim dingin dari Alla Kovalchuk, potong-potong 500 gram paprika yang sudah dikupas, 3-4 cabai, 3-4 siung bawang putih dan 3-4 tomat ukuran sedang, lalu didihkan dengan api kecil selama 20 -25 menit, aduk terus. Di akhir memasak, tambahkan 500 ml minyak bunga matahari ke dalam puree, serta campuran paprika, jintan, dan daun mint ke dalam setiap toples. Tentu saja stoples dan tutupnya harus disterilkan terlebih dahulu.

Sekarang susun terong dan balut ke dalam stoples berlapis-lapis, setelah itu stoples berisi terong untuk musim dingin harus disiapkan sepenuhnya sesuai resep dari Alla Kovalchuk.

Tuang air ke dalam panci besar hingga setengahnya, harus sedemikian rupa sehingga toples terong sesuai resep dari Alla Kovalchuk bisa terisi hingga setengahnya. Selanjutnya, rebus air, lalu tutup setiap toples dengan penutup dan rebus selama 10 menit. Kemudian tutup stoples seperti biasa, balikkan dan biarkan dingin di bawah selimut.

Resep video memasak terong dari Alla Kovalchuk

Terong dari Alla Kovalchuk ini bisa disajikan dengan roti dan disantap saat puasa, karena hampir tidak mengandung minyak, atau disajikan dengan barbeque. Menarik juga resep acar bawang putih yang banyak menjadi koleksi kuliner ibu rumah tangga.

TOP 8 RESEP TERUNG PALING LEZAT!

1. Resep - Pembuka terong Armenia

Untuk suguhan Armenia, terong (7 kg) dipotong-potong, diasinkan dan diberi tekanan semalaman. Pagi harinya, terong yang sudah disiapkan digoreng sebagian di penggorengan (seperti kentang), dicampur dengan bawang goreng terpisah (2 kg), juga dipotong-potong, dibumbui dengan bawang putih cincang (100 g), garam, hop siap pakai -campuran suneli (secukupnya) dan didihkan selama setengah jam sambil diaduk.

Kemudian masukkan ke dalam stoples, panaskan dalam air mendidih selama 30 menit dan tutup rapat.

2. Resep - Pembuka terong Georgia

Selain itu, kira-kira terong diawetkan menurut resep Georgia dari tahun 50-an abad lalu. Buahnya dipotong-potong, diasinkan, didiamkan beberapa jam hingga mengeluarkan sarinya, diperas dan digoreng. Kemudian dimasukkan ke dalam toples, dilapisi dengan isian: kenari cincang (gelas), bawang bombay (200 g), bawang putih (2 siung), biji ketumbar (1 sendok teh), garam dan merica (secukupnya). Tuang cuka anggur (3/4 cangkir) dan minyak sayur di atasnya (lapisan 2 cm). Stoples dipanaskan dalam panci berisi air mendidih (30 menit) dan ditutup rapat. Mempersiapkan musim dingin - resep terong Georgia sudah siap. Lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah.

3. Resep - hidangan pembuka terong dan merica

Paprika manis dan terong (masing-masing 1 buah) untuk masakan ala Azerbaijan pertama-tama dipanggang di atas api dan dikupas, dan paprika juga dikupas. Tomat (2 pcs.), sebelumnya direbus dan dikupas, dan bawang bombay (kepala) dipotong-potong dan digoreng dengan minyak sayur. Sayuran ditempatkan dalam wajan berlapis-lapis, ditaburi bumbu dan bawang putih yang dihancurkan. Garam secukupnya, biarkan mendidih, lalu masukkan massa panas ke dalam stoples. Tutup rapat dan biarkan dingin di bawah selimut.

4. Berikut cara menyiapkan terong untuk musim dingin menurut resep Italia

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan dengan interval 5 menit. secara bergiliran menambahkan bawang bombay, wortel, paprika manis, zucchini, terong yang sudah dikupas dan dicincang, aduk sayuran secara teratur. Jika sudah empuk, tambahkan tomat parut (tanpa kulit), bumbu Italia (dibeli di toko) dan masak terlebih dahulu di bawah tutupnya lalu tanpa tutupnya, aduk massa secara teratur. Setelah mulai sedikit mengembang, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Bagi yang suka bisa menambahkan potongan cabai. Tuang adonan dengan cepat ke dalam stoples, tutup rapat dan biarkan dingin, setelah dibungkus dengan selimut.

5. Resep - terong direndam seperti jamur

Semua proporsinya sewenang-wenang, tetapi untuk jamur terong Anda membutuhkan 4 liter air, 4 kg terong, 4 kepala bawang putih, 4 sdm. sendok garam, 4 sdm. sendok sari cuka, 100 g minyak sayur, banyak adas. Rebus air, tambahkan garam dan esens, kubus terong berukuran sedang dan sama, biarkan tepat 5 menit. sejak cairan mendidih. Tempatkan terong dalam saringan dan, setelah airnya mengalir, pindahkan ke baskom enamel. Bawang putih cincang (tidak perlu dihaluskan), adas manis dan minyak sayur juga dimasukkan ke sana. Aduk rata, masukkan ke dalam stoples bersih (0,5 l), panaskan selama 15 menit dalam air mendidih, tutup rapat dan dinginkan dengan mantel bulu.

6. Acar terong - resep sederhana

Potong bagian ekor terong, masukkan ke dalam panci, tambahkan air asin dingin dan didihkan (buah kecil 4 menit, buah besar 5-7 menit). Tiriskan airnya, biarkan terong dingin dan masukkan ke dalam stoples tiga liter. Tambahkan bumbu ke setiap toples (1 cabai, 3 lembar daun salam, 4 siung bawang putih, 6 kacang polong allspice), tuangkan air mendidih hingga sebahu, biarkan selama 5 menit dan tiriskan cairannya. Kemudian siapkan rendaman (2 liter air, 150 ml cuka, 3 sendok makan garam), isi stoples dengan itu, tutup rapat dan biarkan dingin di bawah mantel bulu. Di musim dingin, terong dipotong dadu dan dibumbui dengan mayones atau minyak sayur dengan bawang putih dan bawang bombay. Terong ini menyerupai jamur dalam rasa dan tampilannya.

7. Dan ini resep lainnya - Terong acar Korea

Terong (potongan) dan paprika (sedotan) dengan perbandingan 1:1 direbus terpisah sampai setengah empuk dalam air mendidih, dicuci dengan air dingin dan diperas. Campurkan sayuran, taburi sari cuka, tutup dengan handuk dan diamkan beberapa saat. Kemudian tambahkan bawang bombay yang dipotong setengah cincin (setengah berat terong dan paprika), bawang putih (2 siung), kecap, dan bumbu. Campur semuanya, buat lubang di massa sayuran, tuangkan cabai merah ke dalamnya dan tuangkan minyak sayur panas (dipanaskan sampai berasap). Aduk kembali, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup polietilen (nilon). Persiapan terong untuk musim dingin ini disimpan di lemari es selama musim dingin.

8. Resep membuat kaviar terong, tanpa garam, cuka dan gula

Terong dilap dengan serbet dan dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat hingga matang (menjadi lunak dan mudah ditusuk dengan garpu). Kemudian pindahkan dengan hati-hati ke talenan, tutup dengan papan bersih lainnya dan letakkan pemberat (panci berisi air) agar sari pahitnya keluar. Buah yang didinginkan dikupas. Paprika sayur manis disiapkan dengan cara yang sama. Terakhir, tomat disiram dengan air mendidih selama 3-5 menit, disiram dengan air dingin dan dibuang kulitnya juga.

Pertama, masukkan selapis tomat ke dalam toples liter, lalu terong dan paprika, dan selapis tomat lagi di atasnya. Stoples disimpan dalam air mendidih selama 30-40 menit, digulung dengan tutupnya dan didinginkan di bawah mantel bulu. Stoples yang didinginkan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Apa bagusnya pengawetan? Anda tidak perlu mengupas terong atau melakukan perlakuan panas jangka panjang, karena terong mempertahankan banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Olahan dengan warna biru cocok digunakan kapan saja sepanjang tahun dan cocok dengan berbagai hidangan. Selain itu, resep masakannya sederhana dan mengasyikkan.

1. Acar terong untuk musim dingin dalam toples bawang putih

Bahan untuk toples 3 liter:


  • 2 kg terong kecil;

  • 3 buah. paprika;

  • 5 siung bawang putih;

  • 2 liter air;

  • 2 sdm. aku. garam;

  • 10 merica hitam;

  • 5 kacang polong allspice;

  • 3 buah. daun salam;

  • Peterseli, adas, seledri - secukupnya.

Cara memasak:


  1. Cuci yang biru dan potong batangnya. Rebus dalam panci besar berisi air asin selama sekitar 20 menit. Mari kita keluarkan dengan sendok berlubang.

  2. Selagi mendingin, siapkan sausnya: potong paprika menjadi kubus, potong bawang putih dan cuci bumbu. Campur semuanya dengan baik. Lapisi campuran terong dan sayuran ke dalam stoples bersih.

  3. Siapkan air garam: tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam, merica, daun salam.

  4. Didihkan dan matikan api. Diamkan air garam hingga benar-benar dingin.

  5. Kemudian tuangkan di atas terong yang ada di dalam toples dan tutup.

  6. Biarkan di tempat hangat selama 3 hari, lalu pindahkan ke ruang bawah tanah atau masukkan ke dalam lemari es.

Pengalengan yang sangat lezat untuk musim dingin dapat diperoleh dari sayuran dan buah-buahan, jika Anda menambahkan sedikit imajinasi dan pengalaman yang diperoleh melalui resep yang sudah terbukti. Beberapa orang menyamakan pengalengan dengan suatu bentuk seni. Tapi memang benar: jika Anda salah menambahkan bumbu, atau membuat bumbu marinasi dengan bahan-bahan yang tidak selalu familiar, maka masakannya bisa berubah total rasa dan aromanya, serta berkilau dengan aroma lain.

Metode pengalengan

Pengalengan adalah menciptakan kondisi yang paling tidak menguntungkan bagi mikroorganisme dan reproduksinya. Karena mereka merusak makanan sehingga tidak layak untuk dikonsumsi.

Cara sederhana untuk memperpanjang umur simpan sayuran dan buah-buahan dilakukan dengan menggunakan:

  • Jenis pemrosesan fisik - menggunakan suhu rendah atau tinggi. Ini berarti sterilisasi atau pembekuan. Sediaan semacam ini memiliki umur simpan yang lama dan sebagian zat bermanfaatnya tetap terjaga.
  • Jenis pengolahan biokimia - asam makanan digunakan. Cuka sering digunakan untuk fermentasi dan pengawetan. Ini membantu menekan perkembangan mikroorganisme. Kondisi jamur dan sayuran hampir tetap segar.
  • Jenis kimia - sayuran diobati dengan antibiotik (aspirin). Antiseptik dalam dosis kecil membunuh kuman tanpa membahayakan kesehatan manusia.
  • Jenis pengolahan fisika-kimia - menggunakan gula dan garam sebagai pengawet. Mengeringkan sayur dan buah juga termasuk dalam kategori ini.

Cara populer untuk membuat olahan lezat dan sehat untuk musim dingin adalah dengan mengawetkannya menggunakan cuka dan suhu tinggi. Mempersiapkan buah beri dan buah-buahan sering kali dilakukan dengan gula.

Tomat ceri dalam bumbu marinasi

Untuk toples liter, Anda perlu mengambil bahan-bahan dalam jumlah berikut:

  • - 0,5-0,6kg.
  • paprika – 1 buah.
  • Bawang putih – 3 siung.
  • Peterseli dan adas – 50 g.
  • Daun salam – 1-2 pcs.
  • Allspice – 3 kacang polong.

Untuk setiap liter rendaman:

  • Garam – 2 sdm. sendok.
  • Gula pasir - 2 sdm. sendok.
  • Cuka – 1 sdm. sendok.

Persiapan:

  1. Bilas stoples secara menyeluruh dengan air mendidih dan soda, lalu sterilkan.
  2. Rebus tutupnya selama sekitar 10 menit.
  3. Kupas siung bawang putih dan potong masing-masing menjadi 3 bagian.
  4. Tempatkan bawang putih, merica, dan rempah-rempah di bagian bawah stoples.
  5. Buang biji paprika, potong menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam toples.
  6. Cuci tomat dan tusuk masing-masing tomat dengan jarum beberapa kali di tempat menempelnya batang.
  7. Tempatkan tomat yang lebih besar di bagian bawah dan yang lebih kecil di atas.
  8. Tuangkan air mendidih ke atas stoples dan tutup dengan tutupnya. Biarkan selama 15 menit.
  9. Tiriskan air dari stoples ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula, rebus.
  10. Setelah menambahkan cuka, aduk dan tuangkan bumbu marinasi ke dalam wadah.
  11. Gulung kalengnya.
  12. Balikkan tutupnya ke bawah. Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Saat tomat kalengan sudah dingin, letakkan di tempat sejuk dan gelap untuk menunggu hingga musim dingin.

Kecap "Torchin": resep langkah demi langkah di rumah

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Jus tomat – 4 liter.
  • Kayu Manis - 4 sendok teh.
  • ketumbar – 1 sendok teh.
  • Lada hitam – 1 sendok teh.
  • Cabai merah – 1 sendok teh.
  • Garam – 2 sdm. sendok.
  • Gula pasir - 2 gelas.
  • Cuka – 1 gelas.
  • Pati - 3 sdm. sendok.

Persiapan:

  1. Masak jus tomat dengan api kecil selama setengah jam.
  2. Segera setelah sarinya mendidih, ambil 1 gelas dan biarkan hingga dingin.
  3. Tambahkan bumbu secukupnya.
  4. Setelah mendidih, masak selama kurang lebih 20 menit.
  5. Encerkan pati dalam segelas jus dingin.
  6. Aduk jus secara bertahap, tuangkan campuran yang dihasilkan dengan pati.
  7. Rebus selama 10 menit lagi.
  8. Tuang ke dalam stoples dan tutup.

Mentimun renyah tanpa sterilisasi

Untuk membuat kerenyahan pada mentimun, daun ek dan akar lobak ditambahkan ke dalam sediaan. Berkat bahan-bahan ini, asam laktat dilepaskan, yang memungkinkan Anda menyimpan pengawet tanpa cuka dan sterilisasi.

Bahan-bahan:

  • Mentimun.
  • Garam.
  • Air.
  • Lebih banyak akar lobak.
  • Berbagai jenis sayuran: tangkai dill, tarragon, lobak pedas, kenari, ceri, kismis, daun oak.
  • Bawang putih cincang untuk 1 toples, 2 sdm. sendok.
  • Cabai pedas.
  • merica hitam.

Persiapan:

  1. Bilas sayuran dan sayuran.
  2. Potong capsicum, bawang putih dan lobak.
  3. Tempatkan sayuran yang sudah dicuci ke dalam stoples 3 liter, susun berlapis-lapis menggunakan bumbu, rempah-rempah, akar lobak, bawang putih dan merica.
  4. Kami menempatkan buah yang lebih besar di bawah dan yang lebih kecil di atas.
  5. Isi wadah dengan air sampai penuh. Tiriskan dan siapkan air garam menggunakan air yang sama.
  6. Tambahkan 100 g garam ke dalam air garam.
  7. Setelah garam benar-benar larut, tuangkan air garam ke dalam stoples.
  8. Tempatkan stoples di piring yang dalam agar air garam tidak menyebar selama fermentasi.
  9. Setelah sehari, busa akan muncul di atasnya.
  10. Air garam difermentasi selama 2-4 hari.
  11. Jika gelembung sudah hilang, saatnya menuangkan air garam ke dalam wadah dan merebusnya.
  12. Setelah 10 menit, tiriskan dan rebus kembali.
  13. Tambahkan bawang putih dan isi ulang.
  14. Gulung dan putar dari bawah ke atas.

Resep baru selai labu asli dari chef Alla Kovalchuk

Selai dan pengawet tidak hanya dapat dibuat dari buah-buahan dan beri. Labu juga digunakan untuk membuat manisan ini.

Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:

  • bubur labu manis matang – 1 kilogram;
  • air minum – 500 miligram;
  • gula – 500 gram;
  • kayu manis;
  • sejumput pala;
  • cuka sari apel – 2-3 sendok makan;
  • kuncup cengkeh dan kacang polong allspice - masing-masing beberapa;
  • jahe parut – 1 sendok teh.

Cara memasak:

  1. Potong daging labu menjadi kubus kecil, diameternya tidak lebih dari satu sentimeter.
  2. Untuk membuat sirup, campurkan cuka, air dan gula, lalu rebus selama beberapa menit setelah mendidih.
  3. Tuangkan sirup panas di atas kubus labu dan didihkan dengan api kecil selama kurang lebih tujuh hingga sepuluh menit. Kubus labu harus menjadi transparan.
  4. Tiriskan kelebihan cairan dari selai. Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam kain tipis, ikat erat dan masukkan ke dalam panci berisi selai. Masak dengan api kecil selama satu jam lagi, aduk sesekali dengan sendok atau spatula.
  5. Keluarkan kain kasa dengan bumbu dari selai yang sudah jadi dan dinginkan sepenuhnya. Kemudian haluskan dalam blender hingga halus dan didihkan dengan api kecil, rebus selama lima hingga enam menit. Selagi selai masih panas, tuang ke dalam wadah kaca yang bersih dan kering.

Penambahan bumbu inilah yang membuat selai menjadi luar biasa harum dan lezat.

Pembuka zucchini

Pembuka zucchini yang lezat sangat diminati.

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

  • 1kg zucchini.
  • Cuka sari apel – 375ml.
  • 1 jeruk nipis.
  • Beberapa buah cabai.
  • 0,5 liter minyak sayur.
  • 1 sendok teh. sesendok garam.
  • Lada hitam giling - secukupnya.
  • 0,75 liter air.

Persiapan:

  1. Cuci dan kupas sayuran. Potong zucchini menjadi irisan setebal 5 mm.
  2. Campur air dengan garam dan cuka. Mendidihkan.
  3. Rebus zucchini dalam cairan yang dihasilkan selama 2-3 menit. Keluarkan menggunakan sendok berlubang.
  4. Tempatkan zucchini di atas tisu.
  5. Tuangkan air mendidih di atas lemon, buang kulitnya dan potong-potong.
  6. Cuci cabai merah lalu potong menjadi 2 bagian. Buang bijinya dan potong-potong.
  7. Masukkan zucchini dan merica ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  8. Merica untuk rasa. Tempatkan dalam wadah kaca dengan kulit lemon. Tambahkan minyak sayur dan gulung.

Hasilnya adalah karya yang sangat orisinal. Itu harus disimpan di tempat yang sejuk tidak lebih dari 3 bulan.

Salad kacang hijau dan wortel

Persiapan baru untuk musim dingin – kacang hijau dengan wortel.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk persiapan:

  • Kacang hijau – 1kg.
  • 200 gram wortel.
  • Daun salam.

Untuk saus:

  • Bawang – 20 gram.
  • Wortel – 300 gram.
  • Tomat – 700 gram.
  • Segelas mentega sebagian.
  • Garam – 3 sendok teh.
  • Gula pasir - 2 sendok teh.

Persiapan:

  1. Kupas buncis dari batangnya, potong setiap polong menjadi dua.
  2. Masukkan kacang cincang ke dalam stoples dan tambahkan daun salam.
  3. Menggunakan parutan halus, parut wortel.
  4. Cincang halus bawang bombay.
  5. Goreng wortel dan bawang bombay secara terpisah dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
  6. Aduk dan kombinasikan dengan tomat cincang.
  7. Tuangkan air secukupnya sesuai kekentalan saus.
  8. Rebus selama sekitar 5 menit dengan api sedang.
  9. Tuang saus di atas asparagus.
  10. Gulung stoples dan masukkan ke dalam autoklaf. Isi hingga cairan menutupi stoples 15 mm. Bawa autoklaf ke suhu 100 derajat. Sterilkan selama 10 menit.
  11. Airnya harus segera dikuras. Biarkan hingga dingin.

Acar tomat yang lezat (video)

Anda perlu membuat persiapan untuk musim dingin dari produk segar yang diproses dengan baik. Lokasi penyimpanan harus memiliki kelembapan rendah dan sejuk. Jangan gunakan buah busuk atau berjamur untuk pengalengan. Menjaga kebersihan diri dan kebersihan di dapur juga dinilai penting. Dalam kondisi seperti itu, pengawet lezat yang disiapkan di musim panas akan menyenangkan keluarga dan orang-orang terkasih di musim dingin.