Nah, siapa yang tidak suka pai ceri? Pai ceri benar-benar standar; selalu terlintas dalam pikiran ketika berbicara tentang pai buatan sendiri. Nah, bagaimana lagi? Lagipula, pai ceri yang sukses benar-benar indah, memadukan warna dan tekstur yang paling menarik dan menggugah selera, rasa asam dari ceri matang yang berair, kelembutan dan aroma kue kue emas kemerahan, serta manisnya remah-remah gula - sungguh luar biasa! Namun pai ceri ini, impian akan gigi manis, kecantikan dan kebanggaan seorang ibu rumah tangga, tetap merupakan hal yang berbahaya, dengan keanehan dan jebakan yang tiba-tiba muncul selama proses memasak. Kita tidak ingin berakhir dengan lapisan adonan tebal yang tidak mau matang dan langsung gosong, bukan? Atau zat aneh yang keluar alih-alih isian buah beri yang elastis. Atau bahkan bubur ceri dan adonan yang mendidih... Pai dengan ceri penuh kejutan, sebut saja. Tapi saya mengalahkannya, meminta semua logika dan pengendalian diri untuk membantu. Dan ini dia, temui aku - pai yang luar biasa dengan isian berry-to-berry yang sempurna di atas lapisan kue yang tipis dan rapuh, sama sekali tidak basah, dan bahkan dengan remah manis di atasnya. Konsolidasi! Saya akan menjelaskan apa rahasianya, hati-hati.

Untuk menyiapkan pai ceri dari kue shortcrust dengan remah gula, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Adonan:
100 gram mentega,
1 butir telur,
60 gram gula pasir,
170 gram tepung,
sejumput garam,
kulit satu lemon,
1 sendok teh. bubuk pengembang.

Isian:
500 gram ceri,
150 gram gula pasir,
50 gram remah roti.

omong kosong:
40 gram mentega,
50 gram gula pasir,
60 gram tepung.

Cara membuat cherry pie sederhana dari shortcrust pastry dengan remah gula:

Jadi, mari kita lanjutkan ke proses pembuatan cherry pie dari shortcrust pastry dengan remahan gula.

    Pertama, mari kita siapkan isinya. Buang bijinya dari buah ceri yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan, lalu taburi buah beri dengan gula.

    Biarkan selama setengah jam agar ceri mengeluarkan sarinya. Setelah itu panaskan kembali dengan api kecil, jangan lama-lama, beberapa menit saja, tanpa sampai mendidih. Lihat berapa banyak jus yang muncul. Jika mereka memasukkan ceri ke dalam pai apa adanya, tanpa diproses, ceri akan tenggelam dalam cairan ini. Selain itu, buah ceri, setelah dimasukkan ke dalam sirup, akan menjadi lebih manis. Jangan takut, rasanya tidak akan terlalu manis – ciri khas rasa herba dari buah beri ini akan hilang begitu saja.

    Sisihkan cherry sebentar dan lanjutkan ke adonan.
    Campurkan mentega lunak, gula, telur, garam, dan kulit lemon. Bisa saja, tentu saja, tambahkan vanilla saja, tetapi jika Anda tidak malas dan masih memarut kulit lemon ke dalam adonan, aroma kuenya akan menjadi tidak nyata!

    Campur bahan dengan mixer.

    Tambahkan tepung dan baking powder.

    Dan uleni adonan lembut.

    Olesi loyang diameter sekitar 25 cm dengan minyak bunga matahari dan taburi tepung.

    Bagikan adonan ke dalam cetakan, buat sisi-sisinya kecil.

    Taburi adonan dengan remah roti (kami pastikan jus ceri tidak membasahi kulit saat dipanggang).

    Kami memilih ceri dari sirup (tangkap saja, tidak perlu diperas, tidak akan ada jus berlebih) dan letakkan di atas remah roti.

Makanan panggang buatan sendiri selalu lebih enak daripada makanan yang dibeli di toko. Kita masing-masing pasti ingat saat-saat ketika nenek atau ibu menyiapkan roti lezat dengan taburan yang rasanya cukup manis dan sangat menggugah selera.

Untuk memahami apa yang saya bicarakan, lihatlah foto-fotonya, kemungkinan besar setiap pembaca situs saya akan dapat mengingatnya, dan asosiasi rasa yang menyenangkan akan muncul di kepala mereka.

Pada artikel kali ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat topping roti sejak kecil dan menyiapkan roti yang enak di rumah untuk seluruh keluarga.

Pertama, perlu diperjelas bahwa itu disebut Streusel. Persiapannya sama sekali tidak sulit.

Streusel adalah remah renyah yang dijadikan topping pada makanan yang dipanggang. Itu terbuat dari kue shortcrust.

Saat ini sangat populer di kalangan pembuat manisan, dan tidak hanya dalam produksi industri, tetapi juga di kalangan amatir biasa di dapur rumah.

Sedikit sejarah

Dilihat dari namanya, terlihat jelas bahwa mereka pertama kali mempelajarinya di Jerman. Dia dianggap lahir di Silesia; sejarawan mengklaim bahwa hal ini dikonfirmasi dalam sumber-sumber sastra abad kesembilan belas.

Streusel disebut juga pai klasik Jerman yang memiliki banyak variasi. Masing-masing dari mereka dapat dengan aman dianggap sebagai kerabat pai parut yang dikenal di negara kita.

Hanya saja kali ini kita akan belajar cara membuat Streusel sendiri di rumah.

Persiapannya sama sekali tidak sulit, namun meskipun demikian, Streusel berhasil digunakan untuk membuat atasan yang menggugah selera dan indah saat memanggang roti buatan sendiri. Mari kita mulai berlatih sekarang.

Resep taburan kue klasik


Sebenarnya, Anda tidak perlu menggunakan banyak Streusel untuk menghias makanan panggang Anda.

Untuk menghias 10 potong roti dengan remah-remah, cukup mencampurkan taburan dari 1 sdm. aku. sl. margarin. Jika Anda membutuhkan lebih banyak, tingkatkan proporsinya.

Penting untuk diperhatikan bahwa perbandingan bahan dalam resepnya tidak tepat. Untuk menyiapkan remah-remah untuk mendekorasi produk yang berbeda, Anda dapat mengubah perbandingannya.

Perubahan jumlah komponen akan menentukan properti apa yang perlu disiapkan Streusel pada akhirnya.

Untuk membuat massa lebih padat, tambahkan 1 buah ke dalam campuran. ayam kuning telur. Tepung dapat digunakan dalam jumlah yang sedikit lebih banyak sehingga komposisinya terdiri hingga 3-4 bagian untuk satu bagian sl. minyak

Perlu disebutkan rasa manis dari taburannya. Jika Anda menambahkan lebih sedikit gula atau menyiapkan massa asin, Anda tidak perlu lagi menghias roti manis dengannya.

Mengurangi jumlah tepung dan bubur yang dimasukkan. mentega harus dipahami bahwa massanya akan besar, tetapi pada saat yang sama akan empuk dan rapuh.

Komponen: sl. minyak; tepung; gula. Rasio komponen: masing-masing 1 banding 2 banding 1.

Algoritma memasak:

  1. sl. Giling mentega dengan gula menggunakan garpu. Untuk tujuan ini minyak harus berada pada suhu kamar.
  2. Saya menambahkan tepung dan menggosok campuran dengan tangan saya untuk membuat dekorasi. Ukuran dan konsistensi dipilih sesuai kebijaksanaan Anda, jadi giling massa sampai Anda puas dengan hasilnya dalam segala hal.

Akan lebih halus jika ditambahkan campuran tepung lagi, namun adonan akan menjadi kering dan padat.

Dengan pengalaman, Anda akan merasakan Streusel yang sempurna untuk melapisi makanan yang dipanggang dengan tangan Anda. Namun jangan lupa bahwa kehangatan tangan dapat mengubah massa menjadi kental dan rapuh.

Topping tebal untuk roti

Streusel Padat disiapkan sebagai berikut:

  1. Tambahkan ayam ke dalam campuran. kuning telur dan haluskan dengan mentega dan gula, lalu tambahkan tepung.
  2. Massa harus digosok dengan tangan Anda sampai keadaan yang diinginkan.

Saran yang berguna: Jika topping manisnya tidak berhasil pertama kali, jangan putus asa. Anda perlu memasukkan remah-remah ke dalam lemari es, yang tersisa hanyalah menambahkan tepung dan menggiling lagi.

Streusel tidak manis

Algoritma memasak:

  1. Saya taburi dengan sl. dinginkan mentega dengan tepung dan potong dengan pisau.
  2. Saya menggilingnya menjadi remah-remah. Seperti yang Anda lihat, ini disiapkan dengan cara yang persis sama seperti adonan cincang sederhana.

Jika Anda ingin menyiapkan Streusel dengan struktur yang sama, Anda perlu mengumpulkan seluruh massa menjadi bola dan memarutnya. Pilih sendiri ukurannya, bisa remah besar atau kecil.

Berbagai resep remah

Koki suka mengubah resep topping klasik. Salah satu pilihannya adalah menambahkan kacang cincang ke dalam remah-remah.

Dalam hal ini, saya menyarankan Anda untuk mengambil almond, kulit lemon atau jeruk, kayu manis, kapulaga, vanila, secara umum, bumbu apa pun yang dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

Tidak perlu takut bereksperimen; yang utama adalah komponen yang ditambahkan tidak terbakar selama perlakuan panas.

Agar Streusel dapat mempertahankan strukturnya yang rapuh, silakan letakkan di lemari es atau di tempat yang dingin sebelum digunakan.

Sebelum melapisi bakpao dengan taburan, sebaiknya olesi permukaan adonan ayam. telur, sehingga hiasan akan menempel erat pada makanan yang dipanggang.

Dekorasi yang renyah akan menjadi rapuh, menggugah selera, dan juga sangat lezat. Biasanya, toppingnya menjadi lebih ringan daripada makanan yang dipanggang itu sendiri, diolesi kuning telur, dan oleh karena itu rotinya terlihat sangat indah dan menggugah selera.

Sebelum disajikan, makanan yang sudah jadi juga bisa ditaburi gula halus. Ini akan membuat dekorasi roti terlihat lebih menggoda, dan oleh karena itu tidak ada orang yang menyukai makanan manis yang bisa menolak suguhan seperti itu.

Resep roti cantik yang ditaburi remah-remah

Dengan menggunakan adonan ragi, Anda bisa membuat roti yang sangat indah di rumah, ditaburi Streusel. Resepnya tidak akan menimbulkan kesulitan bagi ibu rumah tangga, dan meskipun Anda harus menggunakan adonan ragi, memasaknya tidak akan memakan banyak waktu.

Tugas utamanya adalah menguleni adonan dengan benar dan memberikan bentuk yang diinginkan pada roti. Roti cantik ini bisa dibawa ke kantor sebagai camilan, diberikan kepada anak-anak di sekolah, atau sekadar disajikan dengan minuman beraroma, baik kopi atau teh.

Bahan: 5 sdm. tepung; ¾ sdm. gula; 1 sendok teh garam; 140 gram. margarin; 15 gram. ragi mentah; 1,5 sdm. susu atau air; 1 bungkus panili.
Bahan untuk taburan: 3 sdm. tepung dan gula; 50 gram. sl. minyak.

Anda bisa mengganti air atau susu dengan campuran kefir dan susu dengan perbandingan yang sama.

Algoritma memasak:

  1. sl. Minyak harus digunakan dalam keadaan dingin. Saya mencampurnya dengan gula dan tepung dan membuat remah-remah. Campurannya akan menjadi seperti pasta, oleh karena itu Anda perlu menambahkan sedikit gula lagi, tambahkan tepung dengan cara yang sama. Jika adonannya kecil dan bertepung, silakan tambahkan ayam. kuning telur atau sl. minyak.
  2. Saya mengaduk campuran hingga membentuk remah-remah. Saya menaruh taburan di lemari es selama 20 menit.
  3. Mencampur bahan untuk adonan ragi sederhana. Saya menunggu kenaikan pertama dan menguleni massa. Setelah yang kedua, Anda bisa memotong adonan menjadi roti yang akan datang. Membuatnya sama sekali tidak sulit. Saya membuat bola-bola dari campuran dan mencelupkannya ke dalam bubur. mentega, jadi saya taburi dengan remah-remah.
  4. Saya potong rotinya, 3 pcs. akan cukup.
  5. Persiapannya sudah siap, tinggal memasukkan bakpao ke dalam oven hingga berwarna kecoklatan.

Resep bakpao dengan taburan, aslinya dari kecil

Saya suka bereksperimen di dapur dengan roti. Saya selalu suka menemukan pilihan untuk menyiapkan makanan panggang yang mengingatkan saya pada masa kecil.

Roti ini benar-benar mengingatkan saya pada saat-saat nenek saya memasaknya, mengolesnya dengan bubur. mentega, taburi remah-remah dan sajikan dengan teh panas. Camilan sore ini selalu menjadi favoritku.

Bahan adonan: 3 sdm. tepung; 1 sendok teh. susu; 50 gram. margarin; masing-masing 3 sdm gula dan sayuran minyak; 2 buah. ayam telur; 1 bungkus mobil van. gula; 1 sendok teh ragi kering; setengah sdt garam.
Bahan untuk remah-remah: 1 sdm. gula dan jumlah kata yang sama. minyak; 2-3 sdm. tepung.

Algoritma memasak:

  1. Saya melarutkan ragi dalam susu hangat. Saya mencampurnya, menambahkan tepung, sekitar 2 sdm. dan gula - 1 sdt. Anda perlu memberi waktu agar adonan mengembang.
  2. Saya melelehkan margarin. Saya mencampur ayam di dalamnya. telur, van gula pasir, gula pasir, garam dan bahan nabati. minyak. Saya mencampur semuanya dengan seksama. Saya menambahkan ragi dan tepung ke dalam campuran. Saya menguleni adonan dan diamkan selama sekitar 2 jam. Itu harus menjadi tempat yang hangat dan tidak ada angin.
  3. Adonan akan menjadi beberapa kali lebih besar. Anda perlu membentuk bola-bola kecil dan meletakkannya di atas perkamen yang sudah diolesi minyak. minyak. Beri jarak antar roti. Biarkan mereka duduk selama 20 menit.
  4. Saat ini saya sedang menyiapkan toppingnya. Aku mencairkan kata-katanya. mentega, tambahkan tepung dan gula. Saya menggiling massa menjadi remah-remah. Saya melapisi roti dengan ayam. telur, kocok terlebih dahulu dan taburi kue dengan taburan.
  5. Saya memanggang camilan dengan remah-remah selama 20 menit pada 200 gr. dalam oven. Roti harus ditutup dengan kerak emas. Faktanya, waktu memanggang bisa berbeda-beda, karena semuanya tergantung oven Anda.

Sajikan roti rimbun dengan aroma masa kanak-kanak dan cita rasa musim panas di atas meja dengan secangkir susu atau teh. Harus kita akui bahwa rotinya akan tetap enak meski sudah didinginkan.

Resep roti dengan taburan dan isian musim panas

Roti lezat dengan topping manis sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, dan rasanya dapat divariasikan dengan menambahkan beri, buah-buahan, atau selai ke dalam isiannya.

Resepnya sangat serbaguna, karena Anda bisa membuat roti lezat seperti itu di musim panas dengan buah segar, dan di musim dingin dengan selai atau selai jeruk.

Pilihan ada di tangan Anda - manjakan keluarga Anda dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat sesering mungkin!

Bahan: 200 ml susu; 50 gram. margarin; 2 buah. ayam telur; masing-masing 3 sdm kasar. mentega dan gula; 1 sendok teh ragi kering; 2,5 sdm. tepung; 0,5 sdt garam; 1 bungkus mobil van. gula. Untuk isiannya, ambil beri atau buah-buahan.
Bahan untuk remah-remah: 2 sdm. tepung dan 1 sdm. gula dan sl. minyak

Algoritma memasak:

  1. Saya membuat remah-remah dengan tangan saya. Saya menggabungkan semua bahan dan menggosoknya dengan jari saya.
  2. Saya panaskan susu sampai suhu ruang, larutkan ragi didalamnya, sedikit gula pasir, tambahkan tepung terigu, kurang lebih 2 sendok makan saya aduk, beri waktu adonan hingga mengembang. Untuk mempercepat proses ini, semangkuk adonan bisa dimasukkan ke dalam mangkuk berisi air hangat.
  3. Saya melelehkan margarin dan menambahkan ayam. telur, garam, vanila dan bahan sayur. minyak. Saya mencampur dan menambahkan ke adonan. Saya menambahkan tepung dan menguleni adonan. Saya diamkan campuran selama 1-1,5 jam.
  4. Saya membagi adonan menjadi beberapa bagian, kurang lebih 12 bola. Saya menggulungnya masing-masing dan menaruh 1 sdt di tengahnya. tambalan.
  5. Saya mengencangkan ujung-ujungnya dengan aman, memberikan benda kerja bentuk bulat. Saya meletakkan bola-bola itu di atas perkamen yang sudah diolesi minyak. minyak, jahitannya harus di bawah. Pastikan untuk memberi ruang di antara roti karena adonan ragi akan mengembang saat dipanggang. Diamkan untuk proofing selama 20 menit.
  6. Saya melapisi roti yang sudah mengembang dengan campuran ayam kocok. telur dan hiasi dengan taburan sepuasnya.
  7. Saya memanggang roti sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang tergantung pada kekuatan oven Anda.

Untuk isiannya, saya mencoba berbagai variasi, misalnya buah-buahan, beri, susu kental rebus, bahkan manisan sapi.

Agar selai tidak keluar dari roti, Anda membutuhkan tepung, tetapi tidak dalam jumlah banyak; Anda juga bisa mendapatkan kekentalan dengan menggunakan remah roti.

Roti buatan sendiri dapat disajikan panas atau dingin. Suhu kali ini tidak akan membuat perbedaan apa pun dan tidak akan merusak rasanya.

Roti gulung sangat cocok dipadukan dengan berbagai minuman, misalnya segelas susu dingin, kopi aromatik atau coklat manis, teh herbal.

Pilih minuman favorit Anda, siapkan roti lezat dan nikmati rasanya yang enak!

Ini adalah akhir dari resep roti gulung manis dengan topping lezat. Pelajari resepnya di situs web saya, cobalah dalam praktiknya, kejutkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue buatan sendiri yang lezat.

Ikuti semua yang ditunjukkan dalam resep untuk mencapai hasil yang diinginkan, dan jika pertama kali Anda gagal membuat roti gulung yang indah dengan taburan, Anda tidak perlu kecewa, karena kita masing-masing telah menghadapi tugas ini untuk pertama kalinya dan juga mengalami kegagalan.

Saya berharap Anda sukses luar biasa di dapur dan selamat makan! Ikuti blog untuk resep baru agar tidak ketinggalan sesuatu yang menarik!

resep video saya

Pai kue shortcrust dengan selai memiliki rasa yang luar biasa. Basis shortbread untuk pai disiapkan dengan cepat, tidak memerlukan banyak bahan dan memungkinkan Anda memanggang hidangan dengan berbagai isian.

Untuk menyiapkan makanan panggang berkualitas tinggi berdasarkan kue shortcrust, Anda harus memilih produk dasar yang tepat dan mengikuti aturan tertentu. Banyak parameter yang harus dipertimbangkan: mulai dari kondisi suhu hingga penggunaan aditif khusus. Jika semuanya dilakukan sesuai aturan, dijamin Anda akan mendapatkan produk yang gurih, rapuh, dan lumer di mulut dengan kerak emas.

Komponen dasar kue shortcrust

Adonan dibuat dari serangkaian produk standar:

  • Mentega dengan fraksi massa lemak 72 hingga 82,5%.
  • Krim asam dengan kandungan lemak 15 hingga 20%.
  • Gula (Anda bisa menambahkan vanilin).
  • Jus lemon segar.
  • Tepung terigu kualitas tertinggi atau pertama.
  • Garam dapur.

Komposisi bahan ini cocok untuk membuat kue kering.

Basis untuk memanggang pai yang tertutup dan diparut harus dilengkapi dengan komponen-komponen berikut:

  • telur ayam;
  • agen pelonggaran;
  • margarin (bukan mentega).

Algoritma memanggang

Saat menyiapkan kue shortcrust, penting untuk mengikuti urutan tindakan tertentu:

  1. Campurkan campuran tepung dan mentega (bisa pakai mentega atau margarin).
  2. Mendinginkan campuran minyak.
  3. Tambahkan gula pasir ke dasar mentega yang sudah dingin dan kocok campurannya.
  4. Membentuk massa jadi (menambahkan telur ayam yang sudah dikocok sebelumnya, vanillin, tepung, krim asam, jus lemon, garam meja dan baking powder), mencampur adonan hingga elastis.
  5. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 0,5 hingga 1 jam (mangkuk berisi adonan harus dibungkus terlebih dahulu dengan cling film).

Hanya setelah semua manipulasi di atas Anda dapat mulai membentuk kue. Untuk melakukan ini, tempatkan adonan dalam wadah khusus dengan sisi dan, jika perlu, isi dengan isian.

Memanggang pai dengan selai

Kue shortbread dengan isian manis memiliki cita rasa yang sangat serasi. Untuk mendapatkan pie yang tertutup, adonan dimasukkan ke dalam wadah, lalu di atasnya ditaruh lapisan berry atau selai buah (bisa diratakan dengan sendok).

Bagian adonan yang lain, yang harus tetap berada di dalam freezer sampai bagian pai yang tertutup matang, digunakan untuk menghias lapisan atas pai (grid dan taburkan di atas pai).

Pie manis dimasukkan ke dalam oven listrik selama 20 menit. Sebelum dipanggang, alat harus dipanaskan hingga 200 C.

Resep pai shortbread dengan selai dan remah-remah

Pai ini matang dengan cepat dan memiliki rasa yang unik. Ini halus dan lembut dan cocok dengan teh hitam atau hijau klasik.

Untuk menyiapkan pai seperti itu, Anda perlu menambahkan komponen tambahan ke bahan dasar:

  • kenari;
  • selai beri;
  • coklat parut dengan kandungan biji kakao yang tinggi.

Jumlah produk

Untuk 8-10 porsi kue remah shortbread, Anda membutuhkan bahan utama sebagai berikut:

  • 200 g mentega dari krim;
  • 200 gram gula pasir
  • 500 g tepung terigu berkualitas tinggi;
  • beberapa kenari;
  • 100 gram coklat;
  • 1 sendok teh baking powder.

Persiapan

Resep membuat kue shortbread dengan remah meliputi beberapa langkah.

  1. Mempersiapkan remah roti untuk pai. Mentega atau margarin dipanaskan, digiling bersama gula dan tepung hingga menjadi remah berpasir (gumpalan kecil). Kemudian kenari tumbuk, garam, vanillin, dan baking powder ditambahkan ke dalam campuran. Jika diinginkan, kenari bisa diganti dengan bahan lain, misalnya kulit lemon atau jeruk. Kayu manis, pala atau jahe menambah cita rasa yang enak pada produk shortbread. Bahan-bahan ini ditambahkan sesuai selera masing-masing.
  2. Adonan remah yang tercampur rata ditempatkan dalam bentuk khusus dengan sisi atau di atas loyang. Agar kue tidak gosong, disarankan untuk menutupi bagian bawah loyang dengan kertas roti yang sudah diolesi minyak.
  3. Remah pasir ditempatkan dalam cetakan dalam lapisan padat. Di atasnya ada isian selai, selai jeruk atau selai. Hal utama yang harus diingat adalah isiannya tidak boleh cair. Lapisan atas remah-remah harus tipis (sebagian besar remah-remah membentuk bagian bawah pai).
  4. Dekorasi akhir kue. Produk shortbread yang sudah jadi dikeluarkan dari oven. Dinginkan sebentar dan hiasi dengan choco chips di atasnya.

Pai kue shortcrust dalam slow cooker

Cara termudah dan tercepat untuk memasak pai shortbread adalah dengan menggunakan slow cooker. Pemanasan yang seragam dan tidak adanya zat berbahaya dalam produk jadi karena tidak adanya kemungkinan pembakaran menjadikan multicooker sangat diperlukan dalam persiapan hidangan makanan.

Jumlah komponen dasar

  • 500 g tepung terigu (4 multi-cangkir);
  • 3 butir telur ayam segar.
  • 150 gram mentega 82,5%;
  • 150 g selai apa saja;
  • 145 g gula (1 multi-cangkir);
  • 1 sendok teh baking powder untuk adonan;
  • rempah-rempah (kayu manis, jahe) - secukupnya.

Persiapan

Urutan pembuatan pie dalam slow cooker terdiri dari beberapa langkah:

  1. Lelehkan mentega dengan memanaskannya di penggorengan atau penangas air.
  2. Kocok telur perlahan (dengan pengocok atau mixer listrik dapur).
  3. Aduk campuran telur-mentega dalam mangkuk yang dalam, tambahkan tepung dan baking powder.
  4. Tempatkan campuran yang sudah disiapkan di lemari es selama 30-40 menit.
  5. Bagilah dasar pai yang sudah dingin menjadi beberapa bagian dengan perbandingan 1:3.
  6. Masukkan sebagian besar adonan ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan isian di atasnya.
  7. Gunakan sisa adonan untuk membuat pola pada permukaan lapisan berry.
  8. Ubah mode pengoperasian multicooker ke posisi “Panggang” dan masak pai selama 60-70 menit (tergantung daya perangkat).

Pai kue parut cepat dengan selai

Opsi ini sangat relevan dalam kondisi kekurangan waktu, ketika kotak pasir untuk teh perlu disiapkan dengan sangat cepat. Ciri khusus dari persiapan kue shortbread adalah kepatuhan yang ketat terhadap langkah-langkah teknologi, di mana konsistensi adonan yang diperlukan terjamin.

Komponen dasar

Anda dapat dengan cepat membuat pai parut dari kue shortcrust dengan sedikit menyesuaikan daftar standar bahan dasar.

Jadi, versi umum dari rangkaian produk ini adalah sebagai berikut:

  • mentega (120 gram);
  • tepung (300 gram);
  • telur ayam (2 buah);
  • gula pasir (setengah gelas);
  • susu (setengah gelas);
  • soda kue (1/2 sendok teh);
  • selai untuk isian.

Persiapan

Pada tahap awal sebaiknya siapkan campuran gula dan telur, lalu tambahkan susu disana - aduk semuanya hingga rata. Setelah itu, padamkan larutan soda meja dengan larutan cuka dan tuangkan cairan netral ke dalam campuran telur, gula dan susu, campur dengan tepung.

Tambahkan buah cincang halus atau selai berry kental ke dalam massa utama. Campur massa yang dihasilkan. Tempatkan adonan dalam mangkuk atau loyang yang sesuai dan panggang dalam oven. Atur suhu oven menjadi 180 C.

Waktu persiapan kue shortbread adalah 30 menit. Kotak pasir yang sudah jadi dapat dihias dengan glasir atau ditaburi gula halus - terlihat sangat indah dan menggugah selera.

Pai roti pendek dengan selai di dalam oven

Dalam oven dengan mode sedang, pai pastry shortcrust dengan selai dimasak selama 25-30 menit. Ini adalah salah satu cara tercepat untuk mendapatkan makanan panggang yang enak di rumah.

Persiapan

  1. 200 g mentega (atau margarin) harus dipanaskan terlebih dahulu hingga lunak (bisa menggunakan penangas air) lalu didinginkan.
  2. Kocok 2 butir telur ayam (sebaiknya dengan pengocok).
  3. Campur mentega cair, telur kocok dan 1 gula pasir (sendok makan).
  4. Campurkan setengah gelas tepung dengan 1 sendok teh baking powder dan tambahkan ke wadah berisi adonan utama. Adonannya harus berbentuk bola, tetapi tidak terlalu kaku. Penting di sini untuk tidak berlebihan dengan tepung.
  5. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masukkan satu ke dalam lemari es selama 30-60 menit, dan masukkan satu lagi ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
  6. Letakkan selai atau isian lainnya pada lapisan pertama adonan.
  7. Terakhir, angkat dan parut adonan shortbread yang sudah dingin langsung di atas pie yang sudah diisi.
  8. Produk harus dipanggang dalam oven dengan suhu 180 C.

Sebelum disajikan, hidangan yang sudah jadi bisa dipotong menjadi beberapa bagian. Pai “parut” dengan teh adalah solusi yang baik untuk pesta teh keluarga atau pertemuan teman.

Pai rapuh dengan selai

Pai disiapkan dengan sangat cepat dengan jumlah bahan yang minimal. Ini sangat berguna untuk menyiapkan makanan penutup untuk teh dengan cepat ketika waktunya singkat.

Komponen dasar

  • 500 gram tepung;
  • 200 gram mentega;
  • 1 butir telur ayam;
  • setengah gelas gula pasir;
  • 450 selai kental;
  • garam, rempah-rempah - secukupnya.

Lebih baik menggunakan selai asam untuk pai, agar rasa produk jadi tidak terlalu mengganggu. Selai ceri atau plum atau selai apel asam bisa digunakan.

cara memasak

  1. Lelehkan mentega dan tambahkan gula ke dalamnya, giling campuran yang dihasilkan dengan baik.
  2. Kocok telur dengan pengocok atau mixer, tambahkan mentega, aduk semua bahan hingga rata.
  3. Ayak tepung secara terpisah (tambahkan baking powder dan aduk).
  4. Uleni adonan dari komponen yang dihasilkan bukan hingga menjadi elastis, melainkan hingga menjadi fase menggumpal.
  5. Bagi adonan menjadi dua bagian: masukkan satu ke dalam wadah pemanggang yang bersisi, sisakan yang lain untuk membuat remah-remah.
  6. Olesi lapisan adonan dalam cetakan dengan selai kental.
  7. Campur bagian kedua adonan dengan kacang cincang dan letakkan di lapisan tengah selai.
  8. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C selama 40-50 menit.

Pai rapuh dengan teh paling baik disajikan dalam porsi kecil - potong-potong.

Buka pai kue shortcrust

Pai terbuka berisi buah-buahan dan beri harum dan sangat lezat. Dari pai yang sudah jadi, Anda bisa membuat kue yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta teh apa pun.

Komponen dasar

  • 1 cangkir tepung;
  • sebungkus mentega (200 g);
  • 3 sendok makan gula;
  • 1 butir telur;
  • 200 g isian (beri, buah-buahan, keju cottage);
  • garam secukupnya.

cara memasak

  1. Siapkan tepung terigu yang sudah diayak, tuang ke dalam tumpukan. Tuang gula dan garam ke dalam rongga, masukkan mentega panas, satu kuning telur, dan setengah gelas air. Uleni campuran yang dihasilkan menggunakan food processor atau dengan tangan.
  2. Gulung adonan yang sudah diuleni menjadi bola, bungkus dengan kertas timah dan dinginkan di lemari es (minimal 1 jam).
  3. Potong adonan dingin menjadi dua bagian.
  4. Campur isian berry dengan gula.
  5. Letakkan sebagian adonan di dasar wadah pemanggang. Letakkan isian berry di atasnya. Tambahkan kacang untuk memastikan pemanggangan merata.
  6. Gilas bagian kedua adonan untuk membuat kisi-kisi dekoratif di bagian atas adonan. Letakkan di atas isian dan olesi dengan kuning telur.
  7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Pai roti pendek dengan keju cottage dan selai

Adonan roti pendek untuk keju cottage terbuka dan pai berry disiapkan dengan cara klasik.

Bahan untuk isian

Isiannya dapat dibuat dari komponen-komponen berikut:

  • keju cottage rendah lemak (250 g);
  • mentega (50 gram);
  • gula pasir (50 gram);
  • telur ayam pilihan (1 buah);
  • krim asam rendah lemak (1 sendok makan);
  • pati (1 sendok makan);
  • beri segar (150 gram);
  • vanilin (sejumput);
  • air (50 gram).

Persiapan

  1. Seduh adonan shortbread dengan cara tradisional (mentega cair dicampur gula pasir, telur, tepung terigu). Dinginkan produk yang dihasilkan di lemari es selama satu jam.
  2. Siapkan oven (panaskan hingga 200 C).
  3. Siapkan massa dadih dari bahan-bahan yang sesuai. Untuk melakukan ini, keju cottage digosok melalui saringan, krim asam, telur, gula, beri, vanillin, pati, dan sedikit air ditambahkan ke dalamnya.
  4. Adonan shortbread yang sudah dingin ditempatkan di loyang tahan panas, dan sisi-sisi kecil dibentuk untuk menahan isian di tempatnya.
  5. Wadah berisi adonan dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang selama 35 menit.

Hasilnya adalah makanan penutup yang paling lembut, berair, lembut dan beraroma. Kue ini akan dihargai oleh teman dan keluarga.

Memanggang dari kue shortcrust menjadi empuk dan harum jika Anda menggunakan bahan-bahan dalam proporsi yang ditentukan, sepenuhnya sesuai dengan algoritma untuk menyiapkan hidangan manis.

Kualitas rasa khusus dari produk shortbread ditentukan oleh metode pembuatannya (banyak mentega, mendinginkan adonan untuk struktur dan kerapuhan yang lebih baik, isian berry yang kental).

Variasi isian bagian dalam pai memungkinkan Anda membuat manisan berkualitas tinggi untuk setiap selera - untuk menu hidangan penutup harian dan liburan.