Kurangnya telur dan susu seharusnya tidak menghalangi Anda untuk membuat pancake yang juicy dan lezat untuk minum teh. Bahkan tanpa memanggang, Anda bisa membuat panekuk yang cukup enak untuk disajikan sendiri dan sebagai bahan dasar isian dan kue panekuk.

Resep pancake kami tanpa telur dan susu sangat sederhana. Pancake diet seperti itu dapat digunakan selama masa Prapaskah, serta oleh orang-orang yang sedang diet. Lagi pula, pancake tanpa susu dan telur kurang berkalori, ringan, dan mudah dicerna. Jika disiapkan dengan benar, rasa dan konsistensinya tidak akan bisa dibedakan dengan pancake biasa dengan banyak makanan yang dipanggang.

Anda bisa membuat pancake ringan dan rendah kalori dari produk-produk yang mungkin ada di lemari es setiap ibu rumah tangga. Jadi, Anda membutuhkan:

  • 400 mililiter air;
  • 1 sendok makan gula;
  • 200 gram tepung;
  • 50 mililiter minyak sayur;
  • setengah sendok teh soda;
  • vanila (gula vanila) – 1 sachet.

Kami akan menuangkan saus stroberi di atas pancake yang sudah disiapkan. Anda tentu saja dapat menggunakan yang sudah jadi yang dibeli di toko, tetapi yang buatan sendiri yang terbuat dari stroberi segar lebih beraroma dan menyehatkan. Untuk itu Anda perlu:

  • 20 gram mentega;
  • 300 gram stroberi (bisa beku atau segar);
  • 100 mililiter air;
  • 3 sendok makan gula.

Jika Anda tidak menggunakan susu dan telur untuk pancake, hasilnya akan cukup encer dan sedikit hambar. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk menyajikan produk tersebut dengan isian dan saus yang memiliki rasa dan aroma yang nyata. Saus stroberi sempurna.

Persiapan

Sebelum membuat pancake tanpa telur dan susu, uleni adonan:

  1. Anda bisa menggunakan air biasa atau air mineral untuk pancake. Berkat karbonasi, adonan akan lebih mengembang, dan selama proses penggorengan akan terbentuk lubang-lubang kecil di setiap pancake. Jadi, mari kita hangatkan airnya sedikit, hingga suhu maksimal 35 derajat.
  2. Sekarang Anda perlu menambahkan gula, vanila, dan soda ke dalam air dan aduk rata. Untuk mempersingkat waktu memasak, Anda bisa mengocok adonan pancake cair dengan mixer, blender imersi, dan alat lainnya.
  3. Tambahkan minyak. Diperbolehkan menggunakan sayuran apa pun yang tidak berbau – zaitun, bunga matahari. Campur air dan minyak hingga rata.
  4. Seperti biasa, tepung harus diayak sebelum ditambahkan ke dalam cairan. Ini akan memungkinkan Anda menghilangkan kotoran dan kotoran yang tidak perlu, dan menjenuhkan adonan dengan udara agar lebih lapang. Tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil, uleni kurang lebih 5 menit hingga adonan menjadi homogen.

Mari kita mulai menggoreng pancake tanpa lemak:

  1. Siapkan penggorengan - lebih baik mengambil yang berdiameter kecil, dengan sisi rendah dan bagian bawah tidak terlalu tebal.
  2. Lapisi wajan dengan lapisan sangat tipis minyak atau lemak lainnya dan panaskan setidaknya selama 5 menit dengan api sedang. Permukaannya harus panas secara merata.
  3. Tuang sedikit adonan ke dalam loyang dan ratakan dengan cara memutar loyang membentuk lingkaran.
  4. Goreng setiap pancake selama 1 menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Tanda kesiapan lainnya adalah pinggirannya yang renyah.
  5. Jika Anda menggulung pancake di kemudian hari, lebih baik membiarkannya agak dingin - saat hangat, pancake akan berbentuk apa pun dan tidak sobek.
  6. Dalam kasus kami, kami akan melumasi setiap pancake dengan sepotong mentega, melipatnya 4 kali menjadi “sudut” dan meletakkannya di atas piring.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan saus stroberi untuk pancake dalam air tanpa telur:

  1. Bilas stroberi segar dan keringkan sebentar di atas handuk. Jika menggunakan stroberi beku, biarkan mencair pada suhu kamar dan saring kelebihan jus ke dalam wadah terpisah (jangan dituang). Haluskan stroberi menggunakan blender.
  2. Tuang hasil puree ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan sepotong mentega dan sebagian gula.
  3. Aduk tepung kanji (bisa menggunakan tepung kentang atau tepung maizena) dalam air dingin hingga larut sempurna tanpa gumpalan.
  4. Didihkan pure stroberi dengan gula, aduk, lalu kecilkan api hingga kecil.
  5. Tuangkan pati encer dalam aliran tipis dan terus aduk.
  6. Rebus tidak lebih dari 2 menit sampai saus mengental.
  7. Saus ini benar-benar dapat dibuat dari buah beri apa pun dan bahkan buah-buahan. Jika diinginkan, selama proses perebusan, Anda bisa menambahkan kulit lemon atau jeruk untuk rasa pedas, bumbu (kayu manis, jahe) dan penyedap rasa lainnya. Kombinasi rasa yang berhasil diperoleh dengan mencampurkan buah beri, seperti raspberry dan kismis.

Pancake diletakkan dalam satu lapisan dan disiram dengan saus stroberi yang masih hangat. Selain itu, taburi masing-masing dengan stroberi segar dan beberapa daun mint. Karena gula di dalam adonan sedikit, Anda bisa menaburkan bagian atas pancake dengan gula halus melalui saringan. Sausnya bisa disimpan selama seminggu di lemari es dalam toples tertutup.

Kadang-kadang Anda sangat ingin makan pancake, tetapi ketika Anda melihat ke dalam lemari es, Anda menemukan bahwa tidak ada telur, dan Anda tidak punya tenaga untuk pergi ke toko, dan Anda tidak punya banyak keinginan. Untungnya, saat ini ada banyak sekali resep berbeda untuk membuat pancake tanpa lemak di atas air tanpa menambahkan telur, yang cocok untuk teh.

Pancake Prapaskah yang dimasak dengan air sangat enak, rasanya tidak kalah dengan pancake yang dimasak dengan susu dan telur. Mereka menjadi tipis dan sangat empuk. Bagaimana cara memasak pancake dalam air tanpa telur?

Rahasia

Setiap gadis bermimpi pancake-nya selalu menjadi sangat enak, digoreng, dan tipis. Ada beberapa rahasia dalam menyiapkan produk ini.

  • Sebelum menguleni adonan, pastikan untuk mengayak tepung. Dan intinya bukan dengan cara ini kita membersihkannya dari kotoran, tetapi agar jenuh dengan udara dan membuat pancake terasa sejuk;
  • Pertama-tama, Anda perlu mengaduk produk cair, lalu menambahkan tepung;
  • Sebelum mengirim benda kerja ke penggorengan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari (zaitun) ke dalam adonan. Setelah itu, semuanya harus tercampur rata. Berkat langkah ini, konsistensinya menjadi elastis, dan pancake tidak menempel di dasar wajan;
  • Buat adonan dengan konsistensi sedang: tidak boleh cair, tetapi juga tidak terlalu kental. Campurannya harus lebih menyerupai krim asam cair;
  • Gunakan penggorengan yang terbuat dari besi cor. Ini menahan panas dengan sangat baik dan memanas secara merata;
  • Olesi wajan dengan minyak. Minyak tidak perlu dituangkan, melainkan dilumasi menggunakan sikat silikon. Langkah ini akan menghindari kebocoran minyak;
  • Besar kecilnya pancake tergantung pada ukuran loyang. Inilah sebabnya mengapa Anda perlu menemukan penggorengan ideal yang dapat Anda gunakan untuk menggoreng;
  • Pancake sebaiknya hanya digoreng dalam wajan yang sangat panas. Biasanya, pancake pertama selalu menggumpal. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa hidangan tidak punya waktu untuk memanas dengan baik;
  • Untuk mencegah pancake mengering, Anda harus segera membaliknya setelah warnanya berubah menjadi coklat keemasan;
  • Gunakan spatula kayu untuk membalik pancake. Itu tidak akan merusak penggorengan atau merobek pancake kita.
  • Jangan pernah meninggalkan proses memasak tanpa pengawasan. Yang harus Anda lakukan adalah mematikannya dan pancake akan gosong. Itu sebabnya Anda selalu berada di dapur dan memantau prosesnya.

Pilihan

Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan lezat dan tiada tara ini. Mari kita lihat yang paling populer.

Resep klasik: pancake air tanpa telur


Resep masakan ini mungkin yang paling sederhana dari semua resep yang ada. Pancake bisa diisi dengan isian apa saja, misalnya selai raspberry.

Resep untuk menyiapkan hidangan melibatkan penggunaan produk-produk seperti:

  1. Tepung (gandum adalah yang terbaik) - 2 cangkir;
  2. Minyak (yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun) - 2 sdm;
  3. Gula - 2 sdm;
  4. Air - 2 gelas;
  5. Soda (sedikit saja, secara harfiah di ujung pisau) - 1;
  6. Tambahkan garam secukupnya (tapi biasanya 1 sejumput saja sudah cukup).

Membuat pancake sangat sederhana:

  • Campur soda, garam, tepung, dan gula;
  • Tuangkan air secara perlahan ke dalam campuran yang dihasilkan. Jangan lupa untuk selalu mengaduk kekentalannya, karena... Benjolan bisa terbentuk;
  • Tambahkan minyak ke dalam campuran dan aduk kembali;
  • Adonannya harus lebih menyerupai krim asam cair;
  • Diamkan adonan di tempat yang hangat 15 menit. Ini diperlukan agar adonan meresap;
  • Dengan menggunakan sendok, tuangkan adonan ke dalam penggorengan dan sebarkan ke seluruh area;
  • Panggang setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake kami sudah siap. Sekarang bisa disajikan dengan selai, keju cottage, atau krim asam.

Ternyata sangat empuk!

Pancake tipis


Resep ini membutuhkan pancake berlubang. Anda harus membaca resep ini dengan cermat, karena... mengandung bahan utama yang membuat pancake sangat tipis dan berlubang.

Bahan-bahan yang digunakan untuk menyiapkan produk:

  • Air - 400 ml (sekitar 1,5 gelas);
  • Gula - 1 sdm;
  • Garam ditambahkan secukupnya;
  • Cuka (komponen utama) - 1 sdt;
  • Tepung - 8 sdm;
  • Soda - 0,5 sdt.

Proses memasak:

Perlu dicatat bahwa resepnya didasarkan pada penambahan gula yang minimal, sehingga pancake memiliki rasa yang netral. Artinya, mereka tidak hanya menjadi makanan penutup yang enak, tetapi juga camilan, dan bahkan hidangan utama.

  • Pertama-tama, Anda perlu mencampur semua bahan cair dalam masakan;
  • Selanjutnya tambahkan soda dan tepung, aduk terus dengan sendok;
  • Panaskan wajan menggunakan sendok, masukkan adonan dan mulailah memanggang;
  • Anda bisa membalik pancake setelah kerak emas muncul (jangan menunggu sampai kerak berwarna coklat, karena akan terlalu kering).

Mereka harus disajikan setelah agak dingin.

Dengan semolina


Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk membuat pancake empuk. Pilihan ini adalah pancake tanpa lemak.

Resepnya membutuhkan penggunaan bahan-bahan berikut:

  • Air - 500 ml (sekitar 2 gelas). Perhatian! Anda perlu mengambil air matang, dan bukan air keran biasa;
  • Minyak (bunga matahari) - 6 sdm;
  • Gula - 2 sdm;
  • Soda - 2 g (sekitar setengah sendok teh). Perhatian! Anda sebaiknya hanya menggunakan slaked soda untuk pancake.
  • Cuka - 1 sdm;
  • Semolina - 30 g (sekitar 2 sdm)
  • Tepung - 200 gram;
  • Tambahkan minyak sesuai selera.

Bagaimana cara membuat pancake? Mari kita lihat proses memasaknya:

  • Dinginkan air dan tambahkan mentega, garam, slaked soda, dan gula. Campur semuanya dengan seksama;
  • Tambahkan tepung dan semolina ke dalam adonan hingga Anda mendapatkan adonan yang lebih mirip krim asam encer. Semolina akan menyatukan pancake;
  • Adonan harus diistirahatkan sebentar selama 20 menit;
  • Selanjutnya ambil sendok dan ambil adonan, pindahkan ke penggorengan;
  • Panggang pancake kami sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake ini merupakan hidangan tanpa lemak, sehingga bisa disajikan dengan selai atau jeli. Versi pancake ini cocok untuk orang yang karena alasan tertentu menolak produk hewani, misalnya vegetarian.

Mempersiapkan yang lezat sama sekali tidak sulit, cukup mengikuti sejumlah aturan sederhana yang pasti akan membantu Anda.

09.03.2016

Dan saya ingin melakukan ini bukan hanya karena saya tidak bisa membuat pancake berminyak sendiri, tetapi juga karena kemarin separuh umat manusia sedang berlibur! Saya mengucapkan selamat kepada Anda, sayangku, dengan sepenuh hati, dari lubuk hati saya, saya berharap Anda sejahtera, bahagia, dan menikmati setiap momen dalam hidup Anda! Tetapkan tujuan untuk diri Anda sendiri, capai tujuan Anda, capai tujuan Anda dan pastikan untuk menikmati prosesnya! Aku mencintaimu! Itu sebabnya saya menyiapkan resep pancake diet untuk Anda. Saya rasa Anda akan menghargainya! 😉

Selain itu, ini juga merupakan pancake tanpa lemak dan pancake vegan, karena dibuat tanpa bahan hewani. Dan mereka hanya terdiri dari dua bahan utama. Namun, ditambah dengan isian lezat yang akan mengikuti resep hari ini dalam satu atau dua hari, pasti akan memuaskan dahaga pancake Anda untuk satu tahun mendatang, hingga Maslenitsa berikutnya! Hebatnya: Anda tidak perlu berhenti makan pancake dan tidak perlu menambah berat badan!

Berapa banyak kalori dalam pancake yang luar biasa ini? Saya akan menghitungnya sekarang. 117 kkal per 100 gram! Hanya! Ini 2 kali lebih sedikit dari pancake biasa, jadi pancake yang kandungan kalorinya berkurang karena air, kekurangan gula dan minyak ini bisa menjadi sarapan yang sangat baik dalam situasi sehari-hari. Namun, saya akan mencoba untuk tetap punya waktu untuk menyiapkan pancake yang sangat sehat dengan tepung gandum utuh dan fruktosa. Saya tidak yakin akan mempostingnya sampai akhir Maslenitsa, tapi saya akan mencobanya!

Demikianlah resep pancake air tanpa telur dan susu. Mari kita mulai.

Bahan-bahan

  • - gandum, premium - 2 gelas
  • - mineral atau biasa - 2-2,5 gelas
  • - mencubit
  • - di ujung pisau

Metode memasak

Yuk buat pancake rendah kalori tanpa susu atau telur! Pertama-tama, ayak tepungnya (walaupun terkadang saya tidak melakukannya). Campur tepung dengan soda dan garam. Sekarang tuangkan air mineral atau air murni biasa secara bertahap dan aduk hingga semuanya tertumpah dan adonan pancake menjadi homogen, kental dan tidak menggumpal. Jika adonan kurang cair, tambahkan lagi setengah gelas air.

Pancake yang dibuat dengan air mineral ternyata sangat empuk dan berlubang. Bisa pakai air murni biasa seperti yang saya lakukan kali ini, tapi saya lebih merekomendasikan air mineral, ternyata cantik banget. Pancake lezat di atas air terlihat seperti renda, lembut, empuk, dan sangat lezat!

Adonan pancake sudah siap. Pancake Prapaskah tanpa telur ternyata agak pucat karena tidak ada kuningnya, jadi Anda bisa menambahkan sejumput kunyit sebagai pewarna. Tapi saya tidak melakukan ini, warnanya cukup cocok untuk saya. Letakkan wajan anti lengket di atas api. Saya punya wajan pancake termurah dari Ikea seharga 80 rubel :) Tidak ada yang menempel, jadi kami menggoreng pancake tanpa minyak.

Panaskan penggorengan dengan api kecil-sedang dan tuangkan setengah sendok standar secara merata. Putar loyang, miringkan ke satu sisi atau sisi lainnya, hingga adonan menutupi seluruh permukaan. Hasilnya pancake diet yang tipis, Anda bisa makan 3-4 buah dan tidak menyesali apa pun :)

Goreng panekuk, kecilkan api, hingga mulai terlepas dari tepi wajan dan berwarna kecokelatan, lalu balikkan dan goreng sekitar satu menit lagi. Pancake untuk Maslenitsa hampir siap, tinggal mengulangi proses ini beberapa kali hingga adonan habis 😉

Tempatkan pancake diet tipis di piring datar. Pancake ini bisa dimakan dengan krim asam dan madu, atau dengan selai. Namun, sebentar lagi saya akan kasih tahu cara menyiapkan isian rendah kalori untuk pancake gurih 😉 Perhatikan juga , isiannya juga rendah kalori dan enak! Dan bagi mereka yang menyukai makanan manis - . Tapi mereka sangat menakutkan bagi sosokmu!

Sekarang Anda tahu cara membuat pancake tanpa lemak atau vegan! Dan saya akan segera meringkasnya.

Resep singkat: pancake diet di atas air tanpa telur dan susu

  1. Ayak tepung, campur dengan soda dan garam.
  2. Tambahkan air mineral atau air biasa ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga air habis (bila adonan kurang cair tambahkan lagi setengah gelas air).
  3. Kocok adonan pancake rendah kalori hingga halus dan semua gumpalan hilang.
  4. Letakkan wajan datar dengan lapisan anti lengket di atas api kecil-sedang, panaskan dengan baik dan tuangkan setengah sendok adonan secara merata, sebarkan ke seluruh permukaan wajan.
  5. Kecilkan api dan goreng hingga pinggiran pancake mulai terlepas dan berwarna kecoklatan, lalu balik dan goreng lagi selama 30-60 detik hingga berwarna cokelat keemasan.
  6. Keluarkan pancake diet dari penggorengan, letakkan di piring datar dan lanjutkan menggoreng pancake lagi hingga adonan habis.
  7. Sajikan dengan madu, krim asam, selai atau isian tanpa pemanis, yang akan saya ceritakan lain kali!

Dan pada tanggal 8 Maret, cuaca di Kyiv sangat bagus, dan kami berjalan sepanjang hari, dan kemudian semuanya berakhir seperti biasa - dengan anggur, keju/buah-buahan, dan film yang bagus. Bagaimana Anda menghabiskan akhir pekan dan hari libur Anda? Hal menarik apa yang mereka berikan kepada Anda? Serezha memberi saya pelacak kebugaran yang keren! Saya sangat senang, sekarang ia membangunkan saya pada waktu yang tepat, dengan mempertimbangkan ritme tidur saya, mengukur denyut nadi saya, dan melakukan lebih banyak lagi :)

OKE. Segera saya akan melanjutkan tema "pancake air diet tanpa telur" dan menambahkan isian jamur, kol Cina, dan... bahan rahasia yang lezat dan rendah kalori! Bercanda! Tetaplah bersamaku agar kamu tidak ketinggalan. , gratis! Selain itu, dengan berlangganan, Anda akan menerima hadiah berupa kumpulan resep lengkap 20 masakan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan enak itu nyata!

Dan Vika Leping bersamamu! Cobalah menghidupkan pancake diet dalam air tanpa telur dan susu, seperti, tinggalkan komentar, beri peringkat, beri tahu kami apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang dapat Anda bayangkan dan, tentu saja, Yah, Nikmati makananmu! Aku mencintaimu, berbahagialah!

5 bintang - berdasarkan 2 ulasan

Sudah lama menjadi kebiasaan di Rusia untuk memanggang pancake dengan susu dan telur di Maslenitsa. Lezat dan kaya, kuning dan kemerahan, seperti matahari. Namun Anda tidak perlu menunggu hari raya dan menyenangkan keluarga serta teman Anda dengan kue-kue lezat kapan saja. Jika Anda peduli dengan bentuk tubuh Anda atau memiliki reaksi alergi terhadap protein, Anda bisa memasak. Mereka sempurna untuk diisi dengan isian manis, daging atau ikan. dan susu menyerupai roti pita dalam penampilan dan rasa, tidak pecah dan tergulung dengan baik. Persiapannya akan memakan waktu yang sangat sedikit, dan variasi isian yang mungkin akan mengejutkan dan menyenangkan keluarga dan teman Anda. Pancake tanpa susu atau telur adalah bahan dasar yang sangat baik untuk banyak hidangan. Anda bisa menggunakannya untuk membuat kue, salad, lasagna, roti gulung, atau sekadar mengisinya dengan berbagai isian.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pancake:


  1. tepung terigu - 400 g (2 cangkir);
  2. air 2 gelas;
  3. minyak sayur - 50 ml;
  4. gula pasir - 2-3 sendok makan;
  5. soda - 1/2 sendok teh;
  6. garam secukupnya.

Resep pancake yang tidak menggunakan telur atau susu

Dalam wadah, campur bahan kering: tepung terigu, gula pasir, soda dan garam.

Nasihat. Ayak tepung melalui saringan untuk menjenuhkannya dengan oksigen.


Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Nasihat. Untuk pencampuran intensif, gunakan mixer.

Tambahkan air ke dalam campuran dalam aliran tipis, aduk terus.

Nasihat. Coba tambahkan air mineral daripada air biasa. Kemudian, berkat gasnya, pancake akan menjadi lebih empuk.


Tambahkan minyak sayur dan aduk rata lagi, hancurkan gumpalan tepung.


Diamkan campuran tersebut 20-30 menit. Selama waktu ini, gluten akan terbentuk di dalam adonan, dan pancake akan menjadi lebih padat. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula vanila ke dalam adonan.

Kami memanggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.

Nasihat. Sebaiknya gunakan pembuat pancake khusus atau penggorengan dengan lapisan anti lengket.


Balik dan goreng di sisi lainnya.


Karena kurangnya telur, pancake menjadi agak pucat. Untuk memberi warna lebih cerah, Anda bisa menambahkan kunyit, kunyit, atau sedikit daun teh ke dalam adonan.


Resep pancake dengan ragi tanpa susu dan telur

Untuk membuat pancake empuk dan enak, Anda bisa menggunakan ragi kering dalam resepnya. Resep ini memungkinkan Anda membuat hidangan dengan rasa yang menarik dan tidak biasa. Dan dengan menambahkan topping manis atau milkshake, Anda akan mendapatkan sajian makanan bayi sehat yang akan memanjakan si kecil.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pancake ragi:

  • tepung terigu - 200 g (1 gelas);
  • air - sekitar 500 ml (2 gelas);
  • gula pasir - 1 sendok makan;
  • minyak sayur olahan - 2-3 sendok makan;
  • ragi kering - 3 gram,
  • garam secukupnya.

Waktu persiapan: 15-20 menit.

Waktu memasak: 20-30 menit.

Perkiraan total waktu: 30-50 menit.

Jumlah: 10-15 pancake.

Resep membuat pancake ragi empuk tanpa menambahkan telur atau susu

  • Campur tepung terigu, garam dan gula pasir yang sudah diayak dalam satu wadah.

Nasihat. Jangan lupa mengayak tepung agar jenuh dengan oksigen.

  • Tambahkan 1 gelas air hangat.

Nasihat. Airnya harus pada suhu kamar.

  • Dalam wadah terpisah, campur ragi dan gula pasir. Tuang adonan dengan 100 g air hangat, aduk dan biarkan di tempat hangat.

Nasihat. Gunakan ragi segar - proses fermentasinya lebih cepat dan intens.

  • Setelah proses fermentasi ragi dimulai dan muncul busa pada adonan, tuang adonan ke dalam adonan lalu aduk hingga rata.
  • Tambahkan garam dan minyak sayur. Aduk rata lagi.
  • Campuran ini menghasilkan adonan yang kental dan menghasilkan pancake yang cukup kental. Jika Anda ingin memanggang pancake tipis, tambahkan lebih banyak air hangat ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
  • Kami memanggang pancake kami di kedua sisi dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, yang sudah diolesi minyak sayur.

Tonton video pembuatan pancake:

45 menit

100 kkal

4.69/5 (13)

Ada banyak masakan yang membutuhkan tidak perlu menghabiskan banyak waktu, dan bahkan seorang pemula pun dapat mengatasi tugas tersebut. Misalnya saja pancake yang menjadi sajian populer tidak hanya saat minggu Maslenitsa. Pancake bisa dibuat tanpa telur. Ya, ya, Anda tidak salah dengar! Bagaimana cara membuat pancake tanpa telur? Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda semuanya secara detail.

Apa bedanya atau temukan 3 perbedaannya?

Dalam penampilan dan karakteristik rasa, pancake ini (dalam bahasa Belarusia disebut nalisniki) praktis tidak berbeda dengan "saudara" mereka - atau pancake yang disiapkan secara tradisional dengan kefir atau susu. Mereka sama lembutnya, bulat seperti "matahari" dan dengan kulit yang renyah, tetapi mereka memiliki satu keuntungan yang signifikan - mereka dapat dikonsumsi oleh orang-orang dengan intoleransi laktosa, vegetarian ketat, dan mereka yang menjalankan puasa.

Tahap selanjutnya– tambahkan sisa air sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Adonan harus dibuat menjadi krim asam kental dan dibiarkan meresap selama setengah jam - satu jam, ditutup dengan penutup atau handuk bersih. Proses ini wajib dilakukan, karena jika diabaikan maka pancake akan sobek.

Memanggang atau pancake pertama tidak selalu menggumpal

  1. Cara membuat pancake di atas air tidak hanya enak, tapi juga tampak lezat? Campur adonan ini dengan baik, jenuh dengan oksigen. Jika adonan sangat kental tambahkan sedikit air.
  2. Untuk memanggang disarankan menggunakan loyang khusus pancake dengan lapisan anti lengket. Jika Anda belum memiliki peralatan seperti itu, penggorengan besi tua milik nenek Anda bisa digunakan. Goreng garam di atasnya, taburkan sedikit demi sedikit, lalu lap dengan kain kering.
  3. Panaskan wajan di atas api dan olesi sedikit dengan minyak. Dengan menggunakan sendok, ambil adonan secukupnya dan tuangkan langsung ke tengah loyang, putar ke arah yang berbeda dengan sedikit miring. Setelah 2 - 3 menit, balikkan pancake dengan hati-hati, angkat dengan spatula.
  4. Proses pembuatannya sendiri hanya memakan waktu 20-30 menit, belum termasuk waktu pembuktian. Jumlah adonan ini rata-rata menghasilkan 15-20 pancake yang bisa dijadikan hidangan mandiri. Siapkan isinya, lipat pancake ke dalam amplop - hidangan pembuka atau hidangan penutup sudah siap. Anda bisa menggunakan sayuran, keju cottage, atau buah-buahan sebagai isian.