Menjelang liburan berikutnya, setiap ibu rumah tangga memikirkan cara memberikan kejutan kepada rumah tangganya! Daging putih memang enak, tapi apa yang bisa dimasak darinya agar benar-benar enak? Bagaimana cara merebus ayam?

Ada banyak sekali resep menarik untuk memasak daging ayam. Ada resep yang sangat lama, ada juga yang sangat modern, dengan tambahan bahan-bahan baru. Anda bisa memasukkan kentang ke dalam rebusan ayam, atau jamur. Anda bisa merebus ayam dengan bumbu, atau hanya dengan tambahan minyak zaitun dan garam. Semuanya sesuai keinginan, resepnya harus selalu disesuaikan dengan selera keluarga Anda.

Cara merebus kentang dengan ayam

Untuk menyiapkan ayam yang lezat kita perlu

  • setengah ayam kampung,
  • kentang,
  • paprika merah,
  • pasta tomat,
  • minyak zaitun,
  • tomat,
  • bawang bombay ukuran sedang,
  • jamur madu,
  • sayuran marjoram.

Cara menyiapkan ayam lezat ini.

Yang terpenting semua bahan disiapkan secara terpisah agar rasa tidak saling mengalahkan.

Rebus ayam yang sudah dibagi secara terpisah dengan api kecil dalam minyak zaitun, tambahkan sedikit air. Tutupi dengan kentang. Ayamnya harus berair.

Kupas kentang dan masak dalam wajan terpisah. Kami juga menggoreng bawang bombay, tomat, paprika, pasta tomat secara terpisah, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.

Selanjutnya, ambil wajan besar atau piring casserole dan masukkan semua bahan, lalu aduk. Panggang dalam oven tidak lebih dari 10-15 menit, pastikan ayam tidak mengering, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan air atau kaldu. Sebelum disajikan, taburi marjoram.

Berapa lama merebus ayam

Setiap ibu rumah tangga memilih tingkat kematangan ayamnya. Dan juga sangat penting untuk mempertimbangkan jenis ayam yang Anda miliki: ayam domestik, peternakan, impor…

Kaki ayam atau ayam modern sebaiknya direbus tidak lebih dari 40 menit, jika tidak maka akan menjadi terlalu lunak.

Jika ayam tersebut buatan sendiri atau diternakkan, yaitu ayam kampung dan bukan ayam pedaging, maka ayam tersebut harus hidup di penggorengan Anda lebih lama sebelum disajikan (dari satu setengah hingga dua jam).

Ayam direbus dalam pot

Kita akan butuh:

  • satu ayam kampung,
  • satu wortel besar
  • satu kepala bawang putih,
  • cranberry, dua sendok makan,
  • dua sendok makan krim asam kental buatan sendiri,
  • kacang hijau,
  • air kaldu
  • tepung,
  • soba

Resep:

  • Potong ayam menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, potong wortel menjadi setengah bagian, tambahkan ke ayam. Tambahkan kaldu. Masukkan ke dalam oven. Didihkan selama sekitar empat puluh menit. Selanjutnya lihat, jika perlu tambahkan kaldu lagi, tambahkan bawang bombay yang terlalu matang, sedikit cranberry dan kacang hijau. Didihkan selama setengah jam lagi. Garam secukupnya.
  • Kami menyiapkan "telinga" secara terpisah.
  • Uleni adonan dari telur, tepung dan air, giling tipis-tipis, bentuk berbentuk ketupat, ukuran delapan kali lima sentimeter. Olesi pinggiran adonan yang dihasilkan dengan telur, tambahkan isian (gandum matang) dan sambungkan pinggirannya. Kami memanggang "telinga" kami di dalam oven sampai matang sepenuhnya.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

2 Maret 2017

Isi

Kelembutan dan juiciness daging ayam yang direbus dalam wajan, panci atau oven akan disukai oleh setiap anggota keluarga Anda. Anda bisa memenuhi rasanya dengan pedas atau manis, menambahkan aroma bawang putih yang gurih atau bumbu khmeli-suneli yang menyenangkan, menambahkan sayuran atau bubur ke potongan daging - ada banyak pilihan memasak.

Cara merebus ayam

Para juru masak menyarankan untuk membuat ayam berair dan sangat lembut dengan cara direbus. Untuk perlakuan panas seperti itu, saus sering digunakan: tomat, krim atau lainnya. Daging makanan sepenuhnya mengungkapkan rasanya, mempertahankan kelembutan, dan merebus ayam dengan mudah. Untuk prosesnya, Anda bisa menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal, penggorengan, slow cooker, atau oven. Dalam setiap kasus, hidangan akan mempertahankan manfaat maksimal dan memperoleh rasa yang menyenangkan.

Di penggorengan

Saat merebus dalam wajan, berikan preferensi pada unggas segar, bukan unggas beku. Rasa akhirnya tergantung pada pilihan daging yang tepat. Ayam muda yang tidak terlalu besar adalah pilihan terbaik. Jika Anda memutuskan untuk merebus ayam dalam wajan, maka pilihlah piring berdinding tebal, misalnya besi cor. Anda membutuhkan sedikit minyak sayur untuk memasak, karena lemak ayam akan bocor.

Dalam slow cooker

Pemasak lambat modern dapat mengubah unggas menjadi suguhan lezat. Anda bisa merebus ayam dalam slow cooker utuh atau dipotong-potong, gunakan bahan dagingnya saja atau tambahkan sayuran dan sereal ke dalamnya. Jika Anda menginginkan hasil akhir yang kaya rasa, bakar ayam sebelum direbus. Bahkan ayam rumahan yang tidak terlalu muda dalam slow cooker akan menjadi empuk dan empuk, namun dengan jenis daging ini waktu memasaknya harus ditambah.

Di dalam panci

Saat menyiapkan unggas rebus, sebaiknya gunakan wajan yang bagian bawahnya tebal. Dalam hidangan seperti itu Anda bisa langsung menggoreng potongan daging tanpa mengotori wajan. Ayam rebus dalam wajan dimasak selama sekitar satu jam, tetapi dalam setiap kasus lebih baik memeriksa kelembutan dagingnya. Pakar kuliner menyarankan untuk menambahkan garam di akhir masakan untuk menjaga kesegaran dan aroma masakan semaksimal mungkin.

Dalam oven

Beberapa rahasia akan membantu Anda mengubah potongan ayam menggunakan oven menjadi mahakarya kuliner. Besar kecilnya potongan tergantung pada jenis masakannya. Jika resepnya hanya mengharuskan merebus daging, Anda bisa membuatnya lebih besar. Saat memasak ayam dengan sayuran, sebaiknya potongannya tidak lebih besar dari komponen lainnya. Ayam yang direbus dalam oven bisa dimasak di piring keramik, gelas, besi cor atau logam. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan panci untuk memasak, yang di dalamnya selain daging, mereka juga menaruh lauk favoritnya: sereal, kentang, atau sayuran lainnya.

Resep ayam rebus

Resep klasik ayam rebus akan menarik bagi para pecinta kuliner yang dapat merasakan kesegaran dan kelembutan daging unggas yang luar biasa yang direndam dalam jus tomat dan anggur. Anda bisa berhenti menggunakan bawang putih, mengganti anggur merah dengan anggur putih, ini tidak akan memperburuk hidangan, tetapi akan menghasilkan rasa baru. Jika kandungan kalori produk perlu dikurangi, buang kulit ayam sebelum dimasak.

Dalam krim asam

  • Waktu memasak: 70-90 menit.
  • Kandungan kalori hidangan: 185 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: Rusia.

Salah satu resep rumahan favorit banyak ibu rumah tangga adalah ayam yang direbus dengan krim asam. Cara menyiapkannya sangat sederhana, caranya cepat, dan hidangannya akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Hasilnya adalah potongan ayam yang juicy dan saus krim asam yang akan menjadi tambahan lauk terbaik. Gunakan bangkai, kaki atau paha ayam buatan sendiri atau buatan pabrik; bahkan fillet ayam yang direbus pun akan menjadi berair dan empuk berkat krim asam.

Bahan-bahan:

  • daging ayam – 1 kg;
  • umbi – 2 buah;
  • krim asam – 250ml;
  • siung bawang putih – 3-4 buah;
  • daun salam – 2 buah;
  • air atau kaldu – 100 ml;
  • merica – 5 buah;
  • hop-suneli – 1 sdt;
  • minyak sayur - untuk menggoreng;
  • garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Potong burung menjadi potongan-potongan kecil
  2. Garam dan merica potongannya, goreng dalam wajan.
  3. Potong bawang menjadi setengah cincin.
  4. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal. Masukkan daging, bawang bombay, merica, dan daun salam ke dalam wajan. Isi isi panci dengan krim asam dan air (kaldu).
  5. Rebus daging selama 30 menit dengan api kecil, tutup dengan penutup, lalu tambahkan hop-suneli, bawang putih, aduk rata hingga tiap potongan jenuh dengan bumbu.
  6. Ayam rumahan perlu direbus lagi selama 40 menit; untuk unggas produksi pabrik, waktu ini bisa dikurangi.
  7. Selama merebus, kendalikan jumlah cairan; jika sudah menguap, tambahkan sedikit air panas.

Dengan sayuran

  • Waktu memasak: 40 menit.
  • Jumlah porsi: 5-6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 88 kkal.
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Hidangan cantik, juicy, lezat, aromatik, juga mengenyangkan dan menyehatkan adalah ayam rebus dengan sayuran. Dada ayam rebus ini akan menjadi suguhan favorit seluruh keluarga. Penggunaan fillet dalam resep bersifat opsional, bisa diganti dengan stik drum, sayap murah, atau bagian lainnya. Sayuran di piring bisa diganti dengan yang lain. Hasilnya, ayam yang direbus berbeda setiap saat.

Bahan-bahan:

  • irisan ayam – 600 gram;
  • bawang – 1 buah;
  • wortel – 1 buah;
  • kembang kol – 400 gram;
  • paprika – 1 buah;
  • tomat – 2 buah;
  • siung bawang putih – 2 buah;
  • air – 300ml;
  • minyak untuk menggoreng – 3-4 sdm;
  • adas - setengah ikat;
  • garam, merica, bumbu ayam - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Cuci dan potong fillet ayam menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil.
  2. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Potong bawang bombay dan wortel, tambahkan ke daging, goreng selama 5 menit.
  4. Potong lada menjadi potongan-potongan, tomat potong dadu, bagi kembang kol menjadi kuntum kecil.
  5. Campurkan semua sayuran dan daging dalam wajan, tuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan bumbu dan didihkan selama 8 menit.
  6. Terakhir, tambahkan adas cincang dan peras bawang putih. Didihkan selama 3-4 menit lagi.

Dengan kuah

  • Waktu memasak: 1,5 jam.
  • Jumlah porsi: 10-12 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 135 kkal;
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Bahkan juru masak paling berpengalaman pun bisa memberikan rasa yang sangat kaya pada daging ayam. Hidangan ini memadukan kepedasan kemangi, rasa manis dengan sedikit rasa pahit peterseli, dan aroma bawang putih yang menggugah selera. Yakinlah, kombinasi aroma akan menarik semua orang di rumah ke dapur. Ayam rebus dengan kuah menarik bukan hanya karena aromanya yang luar biasa. Potongan-potongan lembut meleleh begitu saja di mulut Anda, bahkan membuat para pecinta kuliner yang canggih pun terkesan.

Bahan-bahan:

  • bangkai unggas – 1 buah;
  • air – 2 liter;
  • tepung – 2 sdm. sendok;
  • bawang – 1 buah;
  • wortel – 1-2 buah;
  • bawang putih – 2-3 siung;
  • pasta tomat – 2 sdm;
  • daun salam – 3 buah;
  • merica – 4-5 buah;
  • kemangi, peterseli - seikat;
  • minyak sayur – 3 sdm;
  • garam – 1 sdt.

Metode memasak:

  1. Masukkan ayam yang sudah bersih dan diberi porsi ke dalam panci. Isi dengan dua liter air dan masak selama 50 menit.
  2. Potong sayuran dan goreng dengan minyak. Tambahkan tomat, sedikit kaldu, tepung, bumbu dan garam.
  3. Keluarkan daging ayam rebus dari wajan dan masukkan ke dalam kuali atau penggorengan dengan sisi yang tinggi. Tuang sedikit kaldu lalu tambahkan wortel goreng dan bawang bombay.
  4. Rebus campuran selama 15 menit di bawah tutupnya. Terakhir masukkan bumbu dan bawang putih cincang, matikan api. Tutup kembali piring dengan penutup dan biarkan daging terendam dalam aromanya selama seperempat jam lagi.

Dalam krim asam dengan bawang putih

  • Waktu memasak: 1 jam.
  • Jumlah porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 185 kkal.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Aroma bawang putih yang gurih, kaya, dan merangsang nafsu makan adalah keunggulan utama dari versi hidangan ini. Pedas dan pedasnya produk jadi dilunakkan oleh kelembutan yang diberikan krim asam pada daging. Duet menakjubkan dari aroma yang kaya dan rasa yang sempurna tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ayam yang direbus dengan krim asam dan bawang putih paling cocok dipadukan dengan nasi, tetapi juga disajikan dengan kentang dan lauk lainnya.

Bahan-bahan:

  • bangkai ayam muda – 1 buah;
  • krim asam – 400 ml;
  • air – 1 gelas;
  • kepala bawang putih segar – 1 pc.;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • paprika – 10 gram;
  • tepung – 2-3 sdm;
  • bawang putih kering – 15 gram;
  • minyak sayur – 3 sdm;
  • garam – 1 sdt.

Metode memasak:

  1. Potong burung menjadi beberapa bagian dan olesi dengan paprika yang dicampur bawang putih kering.
  2. Masukkan potongan daging ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  3. Kupas bawang bombay dan kepala bawang putih lalu cincang halus.
  4. Campur bawang merah, bawang putih, krim asam, tepung dalam satu wadah. Garam campurannya dan tambahkan segelas air. Aduk sampai sausnya halus.
  5. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas ayam goreng, tutup dengan penutup dan biarkan api selama seperempat jam.

Dengan jamur

  • Waktu memasak: 40-50 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Jika Anda ingin menambah repertoar hidangan lezat dan sederhana, maka ayam rebus dengan jamur adalah ide bagus. Tidak mungkin merusak produk seperti itu, dan rasanya pasti akan menyenangkan semua orang. Jamur apa pun dapat digunakan dalam resepnya: chanterelles, jamur tiram, champignon. Bagi pecinta kuliner yang tidak menyukai rasa bawang bombay, daun bawang bisa menjadi penggantinya. Anda tidak perlu menggunakannya sama sekali saat memasak.

Bahan-bahan:

  • irisan ayam – 300 gram;
  • krim asam – 200 gram;
  • jamur tiram, champignon atau jamur lainnya – 300 g;
  • bawang – 1 buah;
  • garam, merica - secukupnya;
  • minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

  1. Potong bawang bombay dan potong ayam menjadi beberapa bagian.
  2. Goreng bawang bombay dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan potongan daging ke dalam bawang bombay. Goreng hingga fillet menjadi putih.
  3. Tambahkan jamur dan goreng sampai kelebihan cairan menguap.
  4. Tuang semuanya dengan segelas krim asam, tambahkan garam dan merica. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 15 menit.

Dengan bawang

  • Waktu memasak: 2 jam.
  • Jumlah porsi: 4-5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 165 kkal.
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai bawang bombay pun tidak akan bisa menolak hidangan seperti itu. Waktu memasaknya lama, tapi jangan biarkan hal itu menunda Anda. Anda tidak harus berdiri di depan kompor sepanjang waktu. Dalam 90 menit, cincin bawang bombay praktis akan larut dalam saus dan menjadi bagian dari kuah. Ayam yang direbus dengan bawang bombay menjadi juicy dan sangat empuk. Letakkan dengan hati-hati - struktur halus akan kehilangan bentuknya karena gerakan yang canggung.

Bahan-bahan:

  • daging ayam – 600 gram;
  • bawang – 5 kepala;
  • apel (lebih disukai hijau) – 1 pc.;
  • garam, merica - secukupnya;
  • minyak sayur – 3 sdm.

Metode memasak:

  1. Potong bangkai menjadi beberapa bagian; tidak perlu direndam (cuci saja dulu). Segera masukkan potongan ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan.
  2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong apel. Masukkan bawang bombay dan apel ke dalam wajan yang sudah diberi minyak. Tambahkan garam, merica, sedikit air mendidih, lalu letakkan potongan daging goreng di atasnya.
  3. Tutup panci dengan penutup dan masak daging selama sekitar 1,5 jam. Tidak perlu membalik piring; periksa secara berkala jumlah air dalam panci dan tambahkan jika perlu.

Bagian-bagian

  • Waktu memasak: 50 menit.
  • Jumlah porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 128 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Daun bawang akan membantu memberikan rasa krim, empuk dan manis pada potongan ayam rebus. Banyaknya vitamin dan mineral yang terkandung dalam produk ini menjadikan hidangan ini sangat sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Jika Anda ingin tahu cara memasak semur ayam dengan manfaat maksimal untuk orang tersayang, maka resep semur daun bawang adalah anugerah untuk makan siang atau makan malam di hari kerja.

Bahan-bahan:

  • daging ayam – 1 kg;
  • daun bawang – 1kg;
  • anggur putih kering – 400 ml;
  • tomat – 0,5 kg;
  • ketumbar – 1 sdt;
  • gula – 1 sdt;
  • daun salam – 2 buah;
  • oregano – 2 cabang;
  • bawang putih – 2 siung;
  • peterseli - beberapa tangkai;
  • garam – ¾ sdt;
  • kulit jeruk - 1 strip;
  • minyak zaitun – 3 sdm. aku. untuk menggoreng;
  • kayu manis - sebatang kecil.

Metode memasak:

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, lumuri dengan garam dan merica di semua sisi. Goreng potongan dalam wajan.
  2. Tambahkan bumbu dan anggur, tutup dan masak selama 30 menit. Anda perlu merebus kuahnya.
  3. Secara terpisah, goreng daun bawang selama 4-5 menit.
  4. Kupas tomat dan potong dadu, tambahkan ke daging.
  5. Tambahkan daun bawang ke dalam wajan, tutup kembali dan biarkan mendidih selama 15 menit.
  6. Sebelum menyelesaikan prosesnya, buang daun salam, kayu manis dan kulitnya.

Dengan wortel

  • Waktu memasak: 1 jam.
  • Jumlah porsi: 3 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 133 kkal.
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Wortel yang cerah dan indah tidak hanya memanjakan mata, tetapi juga memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral kompleks yang berharga. Sangat baik menggunakan wortel muda. Ayam yang direbus dengan wortel menghasilkan rasa manis, juiciness, dan kelembutan yang luar biasa. Pecinta pedas bisa menambahkan sejumput cabai ke dalam resepnya. Perpaduan pedasnya lada dan manisnya wortel membuat burung ini menjadi godaan kuliner.

Bahan-bahan:

  • stik drum – 6 buah;
  • wortel – 3 buah;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • tomat – 1 buah;
  • peterseli, kemangi - secukupnya;
  • bawang putih – 2 siung;
  • garam, campuran paprika, oregano, gurih - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Gosok daging dengan garam dan bumbu. Biarkan selama 10 menit.
  2. Kupas sayuran dan buang kulit tomat.
  3. Giling tomat dengan bumbu dan bawang putih dalam blender.
  4. Parut wortel di parutan sedang dan potong bawang.
  5. Goreng stik drum ayam dengan api besar.
  6. Tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng; setelah beberapa menit, tambahkan wortel ke dalam wajan.
  7. Tuang dalam 400 ml air mendidih dan tambahkan bumbu yang diperlukan.
  8. Rebusan dilakukan di bawah tutupnya selama setengah jam.
  9. Tuang campuran tomat ke dalam wajan dan didihkan selama seperempat jam lagi.

Dengan nasi

  • Waktu memasak: 45-60 menit.
  • Jumlah porsi: 2 orang.
  • Kandungan kalori hidangan:
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Pilaf manis dengan daging unggas adalah hidangan umum di banyak masakan di seluruh dunia. Untuk resep ayam rebus nasi lebih baik menggunakan butiran basmati. Nasi ini akan menjadi rapuh dan cocok dipadukan dengan ayam. Jika Anda menggunakan jenis yang berbeda, jumlah air harus ditambah menjadi 1:2. Berapa lama merebus ayam juga tergantung nasinya. Segera setelah biji-bijian siap, hidangan bisa disajikan.

Bahan-bahan:

  • nasi basmati – 1 sdm.;
  • stik drum ayam – 4 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • wortel – 1 buah;
  • kismis – 0,5 sdm;
  • garam, merica, kari - secukupnya;
  • minyak zaitun – 3 sendok makan.

Metode memasak:

  1. Buang kulit stik drumnya, tambahkan garam dan taburi kari.

    2. Membahas

    Ayam rebus: resep dengan foto

Sudah waktunya makan siang atau makan malam dan Anda masih belum menyiapkan apa pun dan hanya ada sedikit makanan di lemari es. Kami menawarkan solusi sempurna: masak sup ayam dalam wajan. Ini adalah resep makan siang tercepat. Daging sapi atau babi harganya cukup mahal dan tidak selalu tersedia. Ayam adalah produk yang murah dan tidak kalah enaknya, serta dimasak lebih cepat dibandingkan daging lainnya.

Keunggulan lain dari menyiapkan hidangan ini adalah beragamnya saus yang bisa digunakan untuk merebus ayam, dan juga bisa dijadikan kuah yang enak untuk lauk favorit Anda.

Ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkan ayam rebus dalam saus, dan artikel ini saja tidak cukup untuk menjelaskannya, tetapi 5 resep langkah demi langkah sederhana untuk merebus ayam ini akan sangat membantu Anda menyiapkan makan malam dan memberi makan secepat mungkin. makanan lezat seluruh keluarga.

Ayam direbus dengan saus tomat

Salah satu resep ayam rebus yang paling umum adalah memasaknya dengan saus tomat. Semua orang menyukai tomat yang berair dan pedas, dan mereka akan membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Selain itu, semua jenis herba cocok dengan tomat, jadi Anda bisa mendiversifikasi resep ini sesuai keinginan.

Bahan-bahan:

  • Paha ayam - 700 gram.
  • Tomat atau tomat - 3 buah.
  • Dua sdm. aku. pasta tomat.
  • Bawang bombay atau bawang merah - 1 bawang bombay.
  • Mentega - 50 gram.
  • Empat sendok makan minyak sayur atau zaitun.
  • Satu sdt. garam dapur.
  • Herbes de Provence - setengah sendok teh.
  • Sejumput lada hitam bubuk.

Kaki ayam direbus dengan saus krim asam di penggorengan

Bahan-bahan:

  • Kaki ayam - sepuluh potong.
  • Bawang - satu atau dua kepala.
  • Tepung - tiga sdm. aku.
  • Krim asam rendah lemak - 250 gram.
  • Tiga siung bawang putih.
  • Sekelompok kecil tanaman hijau.
  • Kaldu daging atau air matang - 350 ml.
  • Sejumput merica.
  • Setengah sendok teh garam.

Ayam yang direbus dengan krim asam sudah siap. Dapat disajikan dengan berbagai lauk pauk; kentang tumbuk atau pasta sangat ideal.

Fillet ayam direbus dengan bir dan kecap - resep video

Kami ingin mempersembahkan kepada Anda video resep menarik untuk membuat ayam rebus. Kali ini diusulkan untuk membuat saus dari produk yang cukup menarik dan tidak biasa yaitu bir dan kecap. Cobalah memasak hidangan ini dan Anda akan melihat bahwa beberapa kombinasi aneh akan membantu mendiversifikasi makan siang Anda. Untuk hidangannya Anda membutuhkan satu kilogram daging unggas, lima sdm. kecap, bawang bombay, 300 ml. bir dan bumbu apa pun sesuai selera Anda.

Ayam direbus dalam saus krim dengan champignon

Ada lagi resep ayam rebus di penggorengan. Ini adalah resep yang cukup sederhana yang membutuhkan sedikit bahan. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang dan cukup untuk seluruh keluarga. Selain itu, banyak orang menyukai aneka masakan dengan tambahan jamur. Semua orang akan menyukai sup ayam krim ini.

Bahan-bahan:

  • Dada ayam - setengah kilogram.
  • Jamur utuh (champignon atau porcini) - 500 gram.
  • Bawang putih - dua bawang.
  • Krim 20% lemak - 300 ml.
  • Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.
  • Garam dan merica - masing-masing setengah sdt.

Dada ayam dengan saus tomat krim pedas

Pada resep kali ini kami mengusulkan untuk menggabungkan dua komponen yang telah dijelaskan di atas, yaitu saus krim dan saus tomat. Kombinasi menarik ini akan memberikan cita rasa baru dan unik pada masakan dan akan menyenangkan seluruh anggota keluarga. Ayam dalam saus krim tomat akan menjadi salah satu resep favorit Anda, karena kombinasi krim lembut dan tomat yang gurih tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Anda akan perlu:

  • Fillet dada ayam - setengah kilogram.
  • Bawang putih - dua kepala.
  • Krim rendah lemak - 250 ml.
  • Pasta tomat - 6 sdm. aku.
  • Bumbu kari - dua sdt.
  • Lada bubuk - setengah sdt.
  • Jinten - satu sendok teh.
  • pala - satu sendok teh.
  • Garam meja - secukupnya.

Untuk menyelesaikan hidangan yang luar biasa ini, Anda bisa menambahkan adas segar atau peterseli dan sajikan.

Apa pun resep ayam rebus yang Anda pilih, jangan takut untuk berkreasi dan menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda, Anda juga bisa menambah jumlah bahan dan membuat masakan untuk lebih banyak orang, serta membuang sebagian jika tidak' aku tidak menyukai mereka. Saya berharap Anda sukses kuliner!

Pilih resep ayam rebus yang tak tertandingi dan teruji di halaman online situs web. Cobalah variasi dengan jamur, buah-buahan segar, kismis dan plum, bumbu pedas yang luar biasa, sayuran, direbus dengan krim, krim asam dan kaldu, dengan keju keras. Ruang lingkup imajinasi koki tidak ada batasnya.

Anda dapat menyiapkan bagian mana pun dari bangkai burung dengan berbagai cara. Tapi ayam rebus biasanya kalah bersaing. Saat membeli, sebaiknya pilih burung yang masih muda (berusia sekitar 1 tahun) dan tidak terlalu besar (hingga 2 kg). Daging ayam ini memiliki warna pink muda yang menyenangkan dan aroma yang segar. Produk daging dingin juga ideal. Jika Anda membutuhkan produk makanan khusus, maka Anda harus membeli fillet yang sudah disortir.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep ayam rebus adalah:

Resep menarik:
1. Potong fillet ayam menjadi kubus, roti dengan tepung dan kecokelatan dalam wajan dengan mentega.
2. Pindahkan ayam goreng ke dalam panci.
3. Di penggorengan yang sama, tumis bawang bombay, potong cincin, hingga lembut.
4. Tambahkan ke fillet yang sudah disiapkan.
5. Tuangkan anggur putih di atas ayam. Didihkan selama sekitar 15 menit.
6. Tambahkan garam, tambahkan plum yang sudah dipotong sebelumnya, merica, dan tambahkan bumbu favorit Anda.
7. Tuang ke dalam krim, tutup dengan penutup dan didihkan lagi selama 10 menit.
8. Sajikan sebagai kuah panas. Hiasi dengan sayuran.

Lima resep semur ayam tercepat:

Kiat Bermanfaat:
. Jika daging ayam dibekukan pada saat dimasak, hidangan terakhir mungkin akan menjadi keras. Lebih baik mencairkan produk secara bertahap.
. Untuk merebus, Anda harus memilih kuali berdinding tebal, panci bebek, atau panci rebusan dengan bagian bawah yang tebal. Makanan di dalamnya dipanaskan secara bertahap dan merata serta tidak gosong.
. Anda tidak boleh merebus timi dan rosemary dalam waktu lama, jika tidak maka akan menambah rasa pahit yang tidak enak pada hidangan.

Semua pecinta ayam pasti tahu cara menyiapkannya. Produk makanan yang luar biasa ini dapat digoreng, diasinkan, dipanggang, atau dipanggang dalam oven. Ayam bisa direbus, sehingga tidak hanya menghasilkan daging yang enak, tetapi juga kaldu yang lezat dan kaya rasa. Namun ayam rebus masih tetap kalah bersaing. Hidangan ini membantu Anda merasakan kelembutan dan rasa daging unggas yang luar biasa, karena selama proses memasak ayam tetap mempertahankan banyak khasiatnya yang bermanfaat.

Dipercaya bahwa hanya kalkun yang lebih unggul dari ayam dalam hal sifat makanan. Tapi kalkun belum berakar di meja kami. Oleh karena itu, ayam tetap menjadi pemimpin yang tak tertandingi. Belum lagi cita rasa produknya, daging burung ini jauh lebih empuk dibandingkan daging sapi yang keras dan tidak membebani perut seperti daging babi yang berat. Dan ayam sangat mudah disiapkan. Dan mudah untuk memverifikasi ini.

Ayam rebus - menyiapkan hidangan

Wadah terbaik untuk merebus selalu dan tetap berupa kuali. Ini adalah peralatan masak besi cor atau aluminium dengan dinding tebal. Para ibu rumah tangga biasanya mengasosiasikan kuali dengan pilaf, namun ini hanya salah satu dari banyak cara menggunakan perkakas ini. Anda bisa memasak berbagai macam hidangan daging dan sayuran di dalamnya. Kuali memanas secara merata dan tidak terlalu cepat. Hal ini memungkinkan makanan dimasak secara bertahap tanpa gosong. Saat menggunakan kuali, Anda dapat mengurangi konsumsi minyak secara signifikan.

Jika Anda tidak memiliki kuali, Anda bisa menggunakan panci rebusan atau wajan pemanggang, yang ayamnya juga empuk, berair, dan beraroma harum.

Ayam rebus - persiapan makanan

Rekomendasi umum mengenai pilihan ayam untuk direbus antara lain tidak boleh berwarna kebiruan dan encer. Ayam yang masih muda (sampai umur 1 tahun) dan tidak terlalu besar (1,5 kg) adalah pilihan yang ideal. Daging unggas harus berwarna merah muda terang yang menyenangkan. Ayam yang enak baunya segar. Jika warna kulit, daging atau bau produk diragukan, lebih baik menolak pembelian tersebut.

Untuk menyiapkan ayam rebus, Anda bisa membeli bangkai utuh, memotongnya menjadi beberapa bagian, atau Anda bisa membeli secara terpisah bagian-bagian ayam yang sangat enak dari sudut pandang kuliner. Seringkali fillet bertingkat digunakan untuk menyiapkan ayam rebus. Untuk tujuan ini, lebih baik memilih payudara, karena hidangannya akan menjadi makanan yang semaksimal mungkin.

Lebih baik membeli daging dingin daripada daging beku, tetapi jika beku, Anda tidak boleh melakukannya
Gunakan microwave atau air panas untuk mencairkan es. Ini akan merusak ayam yang empuk. Jika Anda harus memasak di pagi hari, Anda dapat mengeluarkan produk dari freezer di malam hari dan meletakkannya di rak paling bawah lemari es. Jika ingin terburu-buru dalam proses memasaknya, Anda bisa menggunakan aliran air dingin.

Ayam rebus - resep terbaik

Resep 1: Dada Ayam Rebus

Resep ini untuk Anda yang suka menyantap makanan enak, meski sedang diet. Untuk memasak kami menggunakan fillet ayam - dada. Dagingnya ternyata sangat juicy dan tidak akan mengecewakan nyonya rumah.

Bahan-bahan

Setengah kilo dada ayam, dua buah bawang bombay ukuran sedang, tiga siung bawang putih, 50 gram mentega, bumbu halus.

Metode memasak

Untuk memasak ayam menurut resep ini, hanya masakan dengan bagian bawah yang tebal yang cocok. Kehadiran lapisan Teflon diperbolehkan, tetapi tidak wajib. Dagingnya dipotong menjadi potongan tipis panjang, dan bawang bombay menjadi setengah cincin besar. Dalam kuali atau panci berdinding tebal, lelehkan mentega dengan api kecil. Lapisi bawang bombay dan ayam. Lapisan pertama dan terakhir harusnya ayam. Tutup panci dan masak hidangan sampai matang selama satu atau satu setengah jam dengan api kecil. Jika masih ada 10 menit tersisa hingga akhir proses, Anda harus menambahkan bawang putih cincang halus dan rempah-rempah ke dalam hidangan sesuai kebijaksanaan nyonya rumah. Jangan tambahkan garam! Jika tidak, daging akan kehilangan rasa dan kesegarannya. Anda juga bisa menambahkan garam ke dalamnya di piring.

Resep 2: Rebusan ayam dalam anggur dan tomat

Resep untuk para pecinta kuliner. Ini adalah sesuatu yang patut untuk dicoba, terutama karena Anda tidak perlu memasak apa pun secara praktis.

Bahan-bahan

Satu bangkai ayam ukuran sedang, 600 gram anggur putih kering, 5 potong bawang bombay ukuran sedang, 200 gram jus tomat (Anda bisa mengganti 3 sdm. sendok pasta tomat), 3 sdm. sendok ghee atau minyak sayur, garam, lada merah dan hitam.

Metode memasak

Potong ayam yang sudah dikupas dan dicuci di sepanjang punggung bukit. Lumuri tiap bagian dengan bumbu secukupnya lalu goreng dengan minyak panas hingga muncul kerak. Tuang jus tomat (atau pasta tomat encer) dan anggur, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin. Tutup tutupnya dan masak dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.

Resep 3: Ayam rebus dengan nasi dan sayuran

Memasak ayam menurut resep ini memang membutuhkan sedikit usaha, namun hasilnya sepadan, karena sudah berupa ayam rebus dan lauknya. Hidangan ini tidak akan luput dari perhatian.

Bahan-bahan

Setengah bangkai ayam, 400-500 gram beras, 2 buah bawang bombay ukuran sedang, 1-2 buah wortel ukuran sedang, 3-4 bulir bawang putih kecil, setengah gelas minyak sayur, garam.

Metode memasak

Cuci ayam, keringkan dengan serbet, potong-potong. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan parut wortel di parutan kasar atau potong dadu. Tuang minyak sayur ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Garam mentega di dalam kuali. Tambahkan ayam, bawang bombay dan wortel. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih sambil diaduk. Jika ayam sudah empuk dan bawang bombay berwarna keemasan, tambahkan nasi. Tempelkan kepala bawang putih yang sudah dicuci bersih secara merata ke permukaan nasi tanpa dikupas. Garam nasi dan tuangkan air panas ke atasnya setinggi 2 ruas pertama jari telunjuk di atas permukaan sereal. Tutup kuali dan masak masakan sampai tidak ada air tersisa di dalamnya. Apinya harus sedang. Anda bisa memeriksa keberadaan air pada beras dengan menusuknya menggunakan pisau.

Resep 4: Ayam direbus dalam anggur (opsi 2)

Hidangan yang sangat lezat yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan. Selain itu, anggur memberikan rasa yang istimewa pada daging.

Bahan-bahan:
ayam - 1 potong,
bawang - 4-5 potong,
anggur putih kering - 600 gram,
pasta tomat - 3 sendok makan (bisa diganti dengan 200 gram jus tomat),
sayur atau ghee - 2-3 sendok makan,
lada merah dan hitam, garam - semuanya sesuai selera.

Metode memasak:

1. Ayam yang sudah dicuci harus dibagi menjadi dua bagian.

2. Daging harus dilumuri bumbu lalu digoreng semua sisinya dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Penting untuk mencapai kerak coklat keemasan.

3. Anda juga perlu menambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin, pasta tomat encer, dan juga menuangkan anggur. Tutup panci dengan penutup lalu masak hingga matang dengan api kecil.

Resep 5: Rebusan ayam dengan sayur dan nasi (opsi 2)

Hidangan ini sangat memuaskan dan menyehatkan. Selain itu, memungkinkan Anda melakukannya tanpa lauk, artinya satu hidangan sudah cukup untuk makan siang.

Bahan-bahan:
1,5kg ayam,
400 gram beras,
liter kaldu ayam siap saji atau beberapa kubus kaldu ayam,
sepasang bawang,
100 gram anggur putih kering,
3-4 siung bawang putih,
satu paprika segar,
dua acar paprika,
200 gram kacang hijau kalengan,
2 sendok makan minyak sayur,
3-4 sendok makan pasta tomat,
setengah lemon
lada hitam bubuk dan garam.

Metode memasak

1. Anda perlu memeras jus dari lemon. Kupas dan potong siung bawang putih, lalu campurkan separuh bawang putih cincang dengan jus lemon.

2. Ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan sebaiknya dipotong-potong besar, lalu diolesi semua sisinya dengan campuran lemon dan bumbu.

3. Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi cincin. Paprika manis perlu disiapkan dengan cara yang sama.

4. Bilas dan keringkan beras di atas handuk.

5. Panaskan minyak dalam panci, lalu masukkan paprika, bawang putih, dan bawang bombay. Rebus semua ini selama 10-15 menit.

6. Kemudian masukkan ayam dan setelah beberapa menit tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air. Ayam harus direbus sampai empuk lalu diangkat ke piring.

7. Tuang nasi ke dalam panci, tuangkan kaldu, anggur, jus acar paprika atau kacang hijau, tambahkan bumbu - campur semuanya.

8. Letakkan ayam di atasnya dan letakkan panci, tutup, di atas api kecil. Setelah 15 menit, tambahkan kacang polong, panaskan lagi selama 5 menit dan angkat.

9. Letakkan ayam rebus yang sudah jadi di piring, gunakan acar paprika sebagai hiasan.

Resep 6: Ayam rebus dengan paprika dalam saus krim

Sajian yang sangat gurih menjadi istimewa berkat penggunaan paprika yang menambah rasa gurih, dan saus kental yang membuat daging semakin empuk.

Bahan-bahan:
1 kilogram daging ayam (daging kalkun opsional),
200 gram krim kental,
1 bawang bombay,
2 sendok makan tepung,
2 sendok makan mentega,
paprika dan garam.

Metode memasak:

1. Bawang bombay harus dicincang dan ditumis dengan satu sendok makan minyak sampai bawang bombay empuk.

2. Tuang setengah liter air panas ke dalam panci dan tambahkan merica bubuk. Lalu taruh ayam yang sudah dipotong-potong disana. Dagingnya direbus sampai empuk di bawah tutupnya. Kemudian harus dikeluarkan ke piring.

3. Dalam wajan terpisah, Anda perlu melelehkan mentega untuk menggoreng tepung. Kemudian tambahkan tepung ke dalam saus dan, aduk terus, masak saus selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan krim, garam dan tunggu hingga adonan mendidih.

4. Setelah saus mendidih, masukkan kembali ayam ke dalam saus. Dan didihkan selama 10-15 menit di bawah tutupnya. Setelah itu, ayam harus diangkat ke atas piring dan dituangkan dengan saus, dihaluskan melalui saringan.

Banyak resep yang mengharuskan bawang bombay dicincang. Aliran air di mana bilah pisau harus ditempatkan secara berkala akan membantu membuat hal ini tidak menimbulkan rasa sakit pada mata.

Saat merebus ayam, bau masakan bisa dihilangkan dengan menambahkan sepotong apel Antonov ke dalam masakan.

Rosemary dan thyme ditambahkan hanya pada saat-saat terakhir ayam direbus. Hanya dengan begitu mereka dapat memberikan rasa dan aroma pada masakan. Jika direbus dalam waktu lama, rasanya akan pahit.