Kacang tanah (kacang tanah) adalah kacang-kacangan... Aneh, tapi benar. Hal ini sangat sulit dilakukan terutama bagi orang yang belum pernah makan kacang segar atau bahkan kacang mentah yang direndam, yang memiliki rasa khas seperti kacang.

Di sisi lain, komposisi kimia kacang tanah sangat mirip dengan kacang pohon. Bagaimanapun, biji kacang tanah mengandung setidaknya 45% lemak dan lebih dari 25% protein. Yaitu kurang lebih sama dengan kandungan lemak dan protein kacang mete. Tentu saja, pada kacang-kacangan lain rasio lemak terhadap protein agak berbeda, tetapi pada kacang-kacangan semuanya sangat berbeda (proporsi lemak jarang melebihi angka 3 persen).

Meski begitu, kacang tanah telah memasuki kehidupan jutaan orang. Dan tugas kita akhirnya adalah mencari tahu apakah “kacang” ini bermanfaat bagi kesehatan manusia atau berbahaya. Karena akhir-akhir ini, sangat sering mereka mulai membicarakan khasiat kacang tanah yang sangat berbahaya.

Tentu saja, kebenaran, seperti biasa, terletak di tengah-tengah. Tapi mari kita lihat lebih dekat produk ini...

Komposisi kimia kacang tanah

Kacang tanah: khasiat yang bermanfaat

Sebelum kita mulai berbicara tentang khasiat kacang tanah yang bermanfaat, kita harus mengidentifikasi pemangku kepentingan yang mendanai penelitian produk ini. Ini terutama adalah perusahaan yang memproduksi produk makanan seperti selai kacang, Snickers, kacang panggang untuk bir, dll. Oleh karena itu, menurut pendapat kami, kesimpulan para peneliti yang mempelajari kacang harus didekati dengan sangat hati-hati.

Selain itu, semua khasiat kacang tanah yang dijelaskan di bawah ini hanya berlaku untuk porsi kecil produk ini - hingga 10 “kacang” per hari. Jika Anda makan lebih banyak, Anda akan mendapat kerugian, bukan manfaat. Ingatlah hal ini ketika, setelah membaca tentang khasiat penyembuhan yang luar biasa dari kacang tanah, Anda membayangkan segunung kelezatan gorengan yang terjangkau ini, sambil merasakan rasa asin kaya yang menyenangkan di mulut Anda...

Jadi, menurut para ilmuwan yang bekerja di laboratorium penelitian di Florida State University, kacang tanah mampu melakukan hal-hal berikut:

  • Kacang tanah melebarkan pembuluh darah sehingga bermanfaat bagi orang yang menderita lonjakan tekanan darah.
  • Bila dikonsumsi secara teratur, kacang tanah mengurangi laju kerusakan sel dan juga mendorong regenerasinya, namun hal ini tidak berlaku untuk sel kanker, yang tanpa ampun dihancurkan oleh antioksidan yang terkandung dalam produk ini.
  • “Kacang” ini mengaktifkan neuron di otak, menyebabkannya bekerja lebih produktif (pikirkan tentang iklan Snickers, serta klien penelitian)
  • Kacang tanah adalah obat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, karena zat aktif yang termasuk dalam komposisinya membersihkan tubuh manusia dari kolesterol jahat dan meningkatkan tonus pembuluh darah.
  • Seperti semua kacang-kacangan, kacang tanah menormalkan kadar gula darah
  • Karena adanya triptofan, kacang tanah memiliki efek “ceria”, atau lebih tepatnya dapat menekan depresi, karena triptofan merupakan bahan baku serotonin (hormon yang bertanggung jawab atas suasana hati baik seseorang)
  • Selain itu, produk ini mengatur keseimbangan hormonal seluruh tubuh, sehingga infertilitas pun dapat diobati pada pria dan wanita
  • Kelimpahan serat yang terkandung dalam kacang tanah membantu membersihkan saluran pencernaan dari racun, serta menjaga mikroflora normal di usus kecil.

Selain itu, kacang tanah bermanfaat untuk binaragawan dan angkat besi, karena mengandung banyak protein yang merupakan bahan pembangun otot.

Anehnya, menurut ilmuwan yang sama, yang paling bermanfaat bukanlah kacang mentah, melainkan kacang rebus. Karena mengandung antioksidan 4 kali lebih banyak dibandingkan susu mentah.

Namun, terlepas dari semua kenikmatan yang diuraikan di atas, dalam beberapa kasus kacang tanah dapat sangat membahayakan seseorang. Selain itu, dalam hal ini, mengetahui bahayanya jauh lebih penting daripada mengetahui khasiatnya.

Kerusakan kacang tanah

Mari kita mulai dengan khasiat yang paling tidak berbahaya: kacang tanah meningkatkan sekresi cairan lambung dalam jumlah besar, sehingga meningkatkan nafsu makan dan menyebabkan seseorang makan berlebihan. Beberapa orang secara keliru percaya bahwa peningkatan nafsu makan adalah hal yang bermanfaat, tetapi dengan pendekatan kita dalam mengonsumsi makanan, hal ini tidak terjadi. Karena kacang tanah memang disarankan untuk dimakan terpisah dari yang lainnya (memakan waktu lama untuk dicerna dan membosankan), namun kita justru sebaliknya, kemudian “menerkam” secara maksimal. Ada nafsu makan...

Selain itu, kontraindikasi yang jelas terhadap penggunaan kacang tanah adalah: obesitas, asam urat, arthrosis, arthritis dan penyakit gastrointestinal selama periode eksaserbasi.

Kacang tanah dilarang keras bagi mereka yang alergi terhadapnya. Tapi ini sudah bisa dimengerti. Namun, ada hal lain yang sering kali tidak jelas: kacang tanah dapat dengan mudah menyebabkan alergi ini jika disalahgunakan. Terutama digoreng. Terutama pada anak-anak. Jadi pikirkan...

Kacang tanah juga memiliki khasiat lain yang hampir selalu dianggap bermanfaat - banyaknya asam lemak tak jenuh ganda omega-6. Faktanya, meski penting bagi fungsi tubuh manusia, kacang tanah mengandung terlalu banyak zat. Dan jika kita mempertimbangkan rasio omega-6 dan omega-3 dalam produk ini, maka itu sungguh sebuah bencana besar - sekitar 5000:1. Meskipun pilihan idealnya adalah 3:1. Kelebihan omega-6 seperti itu tidak dapat diterima, karena pada akhirnya dapat menyebabkan kesulitan pada kecukupan respon imun tubuh pada beberapa gangguan dan penyakit sistemik yang serius, termasuk arthritis, asma dan sejumlah penyakit menular.

Kacang dalam masakan

Tidak peduli apa yang kami katakan di atas tentang sifat berbahaya dari kacang tanah, manfaat kulinernya tidak dapat dipuji. Dan fakta ini diakui oleh puluhan dan ratusan juta orang di seluruh dunia.

Saat ini, kacang tanah ditambahkan ke halva, kue, kue kering, isian permen, coklat, makanan yang dipanggang, makanan yang dipanggang... Pada dasarnya, di mana-mana, termasuk es krim dan selai kacang.

Ngomong-ngomong, selai kacang adalah suguhan favorit remaja Amerika. Oleh karena itu, sebagian besar kacang tanah di dunia digunakan untuk memproduksi selai kacang (komponen utama selai kacang).

Selain itu, kacang tanah juga digunakan dalam masakan rumah - sebagai bahan dasar saus, serta sebagai tambahan salad dan bumbu.

Dan tentu saja, kacang tanah hanya dikunyah mentah atau dipanggang (biasanya dengan garam).

Bagaimana cara memilih kacang?

Lebih baik membeli kacang di toko besar yang membeli produk dari gudang grosir yang lengkap. Tentu saja sulit atau bahkan tidak mungkin bagi konsumen untuk mengetahui siapa yang menyimpan apa, di mana. Namun menurut statistik, kacang tanah yang baik lebih sering dijual di supermarket besar.

Di pasar, tak jarang mereka menjual kacang tanah yang terkontaminasi jamur dan jamur, yang berbahaya untuk dimakan, karena kemungkinan besar keracunan. Selain itu, jangan berpikir bahwa Anda bisa membeli kacang yang terkontaminasi, lalu merebus atau menggorengnya, dan semuanya akan baik-baik saja. Jamur dan jamur tidak mudah untuk diatasi. Sayangnya.

  • Kacang tanah bagian dalam harus halus, bersih, kering, utuh dan tidak ada perubahan warna
  • kacang tanah mentah yang dikupas harus bersih, relatif kering dan bebas bau tidak sedap

Dengan kacang panggang, segalanya menjadi rumit dan hampir tidak dapat diprediksi. Jadi sulit memberi nasehat di sini. Pikirkan sendiri...

Kacang tanah disebut juga kacang tanah, yang banyak digunakan dalam bidang pengobatan tradisional, tata rias, dan keperluan kuliner. Produk ini digunakan dalam dietetika untuk menghilangkan berat badan berlebih. Semua ini menjadi mungkin berkat kualitas kacang yang bermanfaat, mari kita lihat lebih detail.

Khasiat kacang tanah yang bermanfaat

  1. Sebelum mulai mempelajari sifat-sifat dasar, ada baiknya kita mencermati daftar unsur-unsur yang terkandung dalam kacang tanah. Kacang tanah kaya akan asam, vitamin, serat makanan, abu, serat tumbuhan, air, pektin, dan zat lain yang tidak kalah pentingnya.
  2. Produk ini tidak kekurangan asam amino, yang diperlukan tubuh manusia untuk menormalkan kolesterol. Asam amino inilah yang membersihkan saluran darah dari plak dan meningkatkan kepadatan dinding pembuluh darah.
  3. Magnesium dianggap sebagai elemen berharga lainnya, senyawa mineral ini diperlukan untuk meningkatkan fungsi otot jantung, memperkuat tulang dan membersihkan tubuh dari produk limbah berbahaya.
  4. Kacang tanah bukannya tanpa asam folat yang paling berharga. Kalau tidak, itu disebut vitamin B9. Asam folat membersihkan daftar tersebut, mengembalikan strukturnya dan mengurangi beban pada organ dalam ini. Vitamin B9 diperlukan untuk ibu hamil.
  5. Serat tumbuhan yang dikombinasikan dengan serat makanan kasar meningkatkan proses saluran pencernaan. Akibat konsumsi kacang tanah, perjalanan makanan melalui kerongkongan menjadi normal, dan kemacetan yang membusuk hilang.
  6. Asam nikotinat diperlukan untuk memperbaiki kondisi kulit dan rambut. Zat ini juga mencegah penyakit serius seperti Alzheimer dan Parkinson.
  7. Banyak orang bertanya-tanya tentang nilai gizi kacang tanah. Kandungan kalorinya tidak melebihi 552 satuan, nilai ini merupakan ciri khas kacang mentah tanpa garam dan tambahan pemanggangan. Kacang tanah dapat ditambahkan ke makanan dalam jumlah kecil untuk meningkatkan kesehatan.
  8. Nilai utama kacang tanah terletak pada kandungan proteinnya. Untuk 100 gram. dialokasikan sebanyak 27 gram. protein, yang penting bagi atlet. Orang yang ingin membangun massa otot dan memperkuat tulang perlu memasukkan kacang tanah ke dalam makanannya.
  9. Komposisinya banyak mengandung vitamin B. Kita berbicara tentang riboflavin, tiamin, asam pantotenat, niasin dan lain-lain. Senyawa ini dibutuhkan oleh sistem saraf, menormalkan lingkungan psiko-emosional seseorang dan melawan insomnia. Kacang tanah sebaiknya dimakan jika Anda sering terkena stres.
  10. Kacang tanah membantu pemulihan setelah operasi atau penyakit serius. Antioksidan yang masuk menghilangkan zat beracun dari rongga organ dalam, sehingga mempercepat penyembuhan. Kacang tanah termasuk dalam menu untuk infeksi musiman dan seringnya perjalanan bisnis.
  11. Bukan tanpa partisipasi tokoferol dan retinol - vitamin alami awet muda. Ketika tertelan, mereka merangsang produksi kolagen, menghentikan aksi radikal bebas dan mencegah keracunan alkohol/makanan.
  12. Kolin yang dikombinasikan dengan vitamin PP mengembalikan aliran darah, mengentalkan membran sel, dan mengontrol metabolisme karbohidrat. Saat makan kacang, sakarida diubah menjadi energi, bukan cadangan lemak.

  1. Mengonsumsi kacang-kacangan selama siklus menstruasi bermanfaat bagi anak perempuan. Komposisinya mengandung zat yang memperbaiki komposisi darah dan memperkayanya. Kacang tanah melancarkan haid, meredakan pusing dan kejang otot.
  2. Vitamin E dan A, tokoferol dan retinol masing-masing diperlukan untuk menjaga kecantikan kulit. Saat dikonsumsi, kacang tanah meningkatkan produksi kolagen dan menghaluskan kulit. Manfaatnya juga terlihat untuk rambut, menghilangkan ketombe dan tampak berkilau.
  3. Kacang mengisi kehilangan darah dan juga diresepkan untuk wanita hamil. Saat mengandung janin, sangat penting untuk mencegah kekurangan vitamin, kacang tanah mengatasi tugas ini dengan sempurna.
  4. Tidak ada kekurangan nilai bagi ibu baru yang sedang menyusui. Kacang-kacangan yang dikonsumsi setiap hari meningkatkan kualitas dan kandungan lemak susu, serta menghilangkan rasa pahitnya.
  5. Wanita hamil dan kategori orang lainnya perlu memantau kadar zat besi dalam darah. Dengan kekurangan unsur ini, anemia defisiensi besi berkembang. Kacang menutupi kekurangannya.
  6. Kacang membantu mencegah kanker payudara. Ini adalah suatu keharusan bagi mereka yang tinggal di daerah yang panas dan cerah.

Kacang untuk pria

  1. Manfaat kacang-kacangan bagi separuh umat manusia yang kuat telah diketahui sejak lama. Produk tersebut harus dikonsumsi secara rutin, terutama pada usia dewasa. Bahan bakunya mengatasi masalah potensi dan sistem reproduksi dengan sempurna.
  2. Mengkonsumsi kacang menstabilkan kadar hormon. Kacang dengan sempurna memperkuat jaringan otot dan mengencangkan tubuh secara keseluruhan. Konsumsi produk secara teratur memberikan pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular yang baik.

  1. Ada beragam perdebatan di kalangan ahli gizi tentang apakah kacang tanah dapat dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan. Tidak diragukan lagi, produk ini tinggi kalori dan dapat menyebabkan penambahan berat badan dengan cepat. Jika Anda mendekatinya dari sisi lain, Anda akan melihat bahwa kacang dengan sempurna menekan rasa lapar dalam waktu yang lama.
  2. Anda bisa memasukkan sedikit kacang panggang dan selai kacang ke dalam makanan harian Anda sambil menurunkan berat badan. Perlu diketahui bahwa dilarang menggabungkan beberapa jenis kacang-kacangan.
  3. Menurunkan berat badan sebaiknya dibarengi dengan konsumsi buah-buahan kering dalam jumlah yang cukup. Kacang panggang dengan madu bisa disantap sebagai hidangan diet sehat. Ingatlah bahwa saat menurunkan berat badan, selai kacang sepenuhnya dikontraindikasikan.

Kacang tanah untuk penderita diabetes

  1. Jika Anda telah didiagnosis menderita diabetes, penyakit ini mengharuskan Anda untuk mengikuti pola makan khusus seumur hidup. Dalam hal ini, makan kacang dalam jumlah sedang akan membantu meringankan kondisi dan memenuhi tubuh dengan enzim-enzim penting.
  2. Dosis kacang yang dianjurkan harus disetujui oleh dokter Anda secara individual. Kacang menstabilkan kadar kolesterol darah. Ini juga memperpanjang masa remisi. Selai kacang bisa menjadi alternatif.

  1. Kacang sangat populer dalam olahraga profesional. Kacang tanah sangat diminati dalam binaraga. Bahan mentah memungkinkan Anda menyesuaikan tubuh dan mendapatkan massa otot yang cukup dalam waktu sesingkat mungkin.
  2. Bahkan dalam olahraga profesional, kacang tanah harus dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas. Di sisi lain, tidak disarankan untuk sepenuhnya mengecualikan kacang-kacangan dari makanan para atlet. Sebagai alternatifnya, Anda bisa mengonsumsi selai kacang.

Kacang tanah selama kehamilan

  1. Penting bagi kaum hawa untuk mematuhi diet yang tepat selama kehamilan. Kacang tanah tidak dilarang menjadi menu ibu hamil. Fitur penting adalah kontrol ketat terhadap bahan mentah yang dikonsumsi.
  2. Kacang tanah, jika dimakan dalam jumlah sedang, akan memberikan nutrisi bagi tubuh. Kacang memungkinkan bayi berkembang sepenuhnya di dalam rahim. Selai kacang sebaiknya tidak dikonsumsi selama kehamilan.
  3. Komposisinya dapat memicu reaksi negatif pada tubuh. Beban pada hati dan ginjal seringkali meningkat. Kotoran menjadi terganggu dan diare berkembang. Keracunan tubuh meningkat, dan alergi bisa terjadi.
  4. Untuk menstabilkan kondisi seorang gadis hamil, Anda perlu menggunakan bantuan obat-obatan dan ramuan tanaman obat. Anda tidak boleh mempertaruhkan kesehatan Anda sendiri dan bayi Anda. Oleh karena itu, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter Anda.

Kontraindikasi kacang tanah

  • Kacang tanah dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah.
  • Kacang bisa berbahaya jika digunakan secara berlebihan.
  • Dilarang memakan bahan mentah jika memiliki penyakit kronis.
  • Kelebihan zat yang dikandung kacang tanah dapat menyebabkan ketidakseimbangan hormon.

Kacang tanah merupakan produk yang cukup menyehatkan. Kacang-kacangan dalam jumlah cukup mengandung komponen unik yang dibutuhkan tubuh. Namun, penyalahgunaan dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Jika Anda memutuskan untuk menghilangkan penyakit, pelajari kontraindikasinya.

Video: manfaat kacang tanah

Kacang tanah sehat dan bergizi; mereka memiliki kualitas nutrisi yang berharga. Kandungan kalori 100 g produk adalah 552 kkal, nilai energi: protein - 26,3 g, karbohidrat - 9,9 g, lemak - 45,2 g Protein yang terkandung dalam kacang tanah terserap dengan baik oleh tubuh, kacang-kacangan banyak mengandung lemak berkualitas tinggi dan lemak esensial untuk mineral tubuh dan vitamin. Komposisi kacang-kacangan bermacam-macam: mengandung vitamin C, D, E, PP, golongan B, magnesium, kalsium, natrium, fosfor, kalium, besi, tembaga, seng, selenium, mangan.

Kacang tanah bisa dimasukkan dalam menu makanan sehat karena mengandung asam lemak tak jenuh dalam jumlah besar. Ini sangat kaya akan asam linoleat, yang mencegah munculnya aterosklerosis. Jika terdapat cukup asam linoleat dalam tubuh, asam lemak lain (linolenat dan arakidonat) disintesis secara mandiri. Hasilnya, kadar kolesterol dalam darah menjadi normal, dan sel mendapat perlindungan dari pengaruh faktor negatif.

Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa kacang tanah mengandung banyak antioksidan, sehingga bermanfaat untuk memasukkannya ke dalam makanan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan kanker. Ilmuwan Amerika telah menemukan: paling efektif mengonsumsi kacang rebus. Jumlah antioksidan dalam produk rebus meningkat hampir 4 kali lipat, dalam bentuk ini kacang-kacangan lebih bermanfaat. Kacang tanah sangat bermanfaat untuk penyakit darah, karena meningkatkan pembekuan darah dan mengurangi risiko pendarahan.

Kacang tanah mendorong pemecahan lemak, diet kacang tanah populer di kalangan banyak bisnis pertunjukan dan bintang film. Asam folat, yang merupakan bagian dari kacang-kacangan, mendorong pembaharuan sel, lemak nabati meningkatkan fungsi hati, mencegah perkembangan maag dan maag. Jika Anda rutin mengonsumsi kacang-kacangan, fungsi sistem saraf meningkat: seseorang tidak terlalu lelah dan menjadi tenang. Produk ini membantu menjaga fungsi seksual, meningkatkan pendengaran dan perhatian. Karena kacang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, kacang-kacangan dianjurkan untuk dikonsumsi selama epidemi flu. Kacang tanah bermanfaat untuk dimasukkan dalam menu makanan orang yang menderita penyakit serius.

Anda bisa makan kacang mentah, tapi rasanya akan lebih enak jika dipanggang sebentar atau dipanggang di dalam oven. Kacang tanah bisa berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Tidak disarankan bagi orang yang kelebihan berat badan untuk terbawa suasana dengan produk tersebut. Anda hanya perlu makan kacang berkualitas tinggi, produk berjamur dapat menyebabkan keracunan. Kacang tanah tidak dianjurkan untuk penderita arthrosis, arthritis, asam urat, serta orang yang rentan alergi. Reaksi terhadap produk bisa sangat berbeda: dari manifestasi kulit hingga syok anafilaksis. Anak kecil sebaiknya diberikan kacang tanah dalam jumlah terbatas: tidak lebih dari 7-10 kacang per hari.

Kacang tanah disebut juga kacang tanah. Itu milik keluarga kacang-kacangan. Buah dari tanaman ini terbentuk dan berkembang dalam polong yang sangat mirip dengan polong kacang. Tanaman ini berasal dari Amerika Latin.

Ia datang ke benua Eropa berkat penjajah Spanyol. Kacang tanah muncul di India dan Filipina pada abad ke-16 berkat Portugis. Setelah itu, kacang tersebut muncul di Tiongkok dan praktis menyelamatkan penduduk setempat dari kelaparan.

Saat ini, bahkan di negara kita di Transkaukasus dan Ukraina, tanaman tersebut dibudidayakan dalam skala industri.

Kandungan kalori kacang tanah sangat tinggi yaitu sebesar 552 kkal. Namun mengandung banyak sekali zat bermanfaat, dan protein yang terkandung di dalamnya terserap dengan baik oleh tubuh manusia.

Kacang tanah membantu mengisi kekurangan nutrisi dalam tubuh, karena daftarnya sangat banyak. Ini adalah vitamin B, vitamin D, PP, C dan E. Kacang tanah mengandung 50% asam oleat dan linoleat. Produk ini mengandung 8 asam amino nonesensial dan 12 asam amino esensial. 100 g kacang-kacangan dapat memenuhi hampir 100% dosis harian yang dibutuhkan di dalamnya.

Apa saja manfaat kacang tanah, vitamin dan mineralnya?

Kacang tanah adalah sumber energi yang nyata dan memiliki sifat anti-inflamasi. Produk ini mengandung reseratrol yang merupakan antioksidan dan memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular.

Asam oleat menurunkan kadar gula darah dan juga mengurangi risiko stroke dan aterosklerosis. Orang yang mengonsumsi kacang tanah minimal 2 kali seminggu mengurangi risiko terkena penyakit jantung sebanyak 2 kali lipat.

Kacang tanah mencegah perkembangan penyakit Alzheimer dan kanker karena kemampuannya dalam menghilangkan radikal bebas.

Kacang panggang

Kacang tanah yang dipanggang memiliki rasa yang lebih kaya jika dibandingkan dengan produk mentah. Dalam bentuk yang diberi perlakuan panas, semua antioksidan dipertahankan, dan kacang panggang bekerja lebih baik dalam mencegah pembentukan sel kanker.

Namun harus diakui bahwa khasiat lain yang bermanfaat setelah digoreng berkurang, tetapi rasanya meningkat.

Manfaat kacang tanah untuk wanita

Kacang tanah sangat bermanfaat bagi tubuh wanita. Ini membantu memperkuat otot, mendorong pembaharuan sel dan merupakan pengganti yang sangat baik untuk makanan yang dipanggang.

Antioksidan yang terkandung dalam produk menghilangkan radikal bebas sehingga membersihkan tubuh. Mengonsumsi kacang tanah memberikan efek positif pada kondisi rambut dan kulit.

Manfaat kacang tanah untuk pria

Kacang tanah pun tak kalah bermanfaatnya bagi tubuh pria. Berguna untuk masalah potensi dan infertilitas. Disarankan untuk mengonsumsi kacang tanah jika Anda menderita adenoma prostat. Vitamin B12 dan B9 membantu meredakan proses inflamasi.

Dan seng dan mangan meningkatkan motilitas sperma. Oleh karena itu, pria tidak boleh menolak makan kacang tanah, tentunya asalkan tidak alergi.

Makan kacang saat hamil dan menyusui

Ada banyak kontroversi mengenai penggunaan kacang tanah selama kehamilan dan menyusui. Faktanya, produk tersebut menyebabkan alergi. Oleh karena itu, jika ibu mengalami alergi, hal ini akan berdampak buruk pada kesehatan bayi.

Di sisi lain, kacang-kacangan banyak mengandung asam folat yang sangat berguna untuk tumbuh kembang bayi, tetapi juga terdapat pada sayuran dan buah-buahan sehat lainnya.

Bolehkah anak makan kacang?

Manfaat kacang tanah untuk tubuh anak memang tidak bisa dipungkiri. Namun, pengenalan produk lebih awal ke dalam makanan tidak dianjurkan karena tingginya risiko reaksi alergi. Dokter anak sangat tidak menganjurkan memberikan kacang kepada anak sebelum usia 3-4 tahun.

Kacang tanah membawa risiko lain. Itu tidak memungkinkan protein yang disuplai dengan makanan lain dicerna dengan cepat.

Manfaat kacang tanah untuk menurunkan berat badan

Kacang tanah bisa menjadi camilan unggulan yang mampu menghilangkan rasa lapar dengan cepat. Namun, Anda harus selalu ingat bahwa kacang tanah mengandung kalori yang tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya tidak mengonsumsi lebih dari 50 g kacang per hari.

Kacang tanah paling cocok dikonsumsi jika seseorang menganut pola makan vegetarian, karena dapat mengimbangi kekurangan protein dalam tubuh.

Kacang panggang lebih enak dan lebih baik diserap tubuh, namun kurang cocok untuk nutrisi makanan. Selain itu, produk gorengannya merangsang nafsu makan.

Kacang tanah yang terbaik untuk diet adalah di pagi hari, kemudian sepanjang hari akan terserap seluruhnya oleh tubuh dan membawa manfaat lebih.

Cara mengonsumsi kacang tanah untuk tujuan pengobatan

Pengobatan tradisional tidak mengabaikan kacang tanah. Mereka membuat “susu” darinya dan menggunakannya untuk mengobati sakit maag. Kacang dihaluskan hingga menjadi bubuk dan diencerkan dengan air matang. Hal utama adalah jangan menggunakan resep ini selama eksaserbasi penyakit.

Untuk memperkuat daya tahan tubuh, gunakan kulit kacang yang tersisa setelah dipanggang. Sekamnya dimasukkan ke dalam vodka dengan perbandingan 1 sendok teh bahan mentah per 70 ml vodka. Campuran tersebut dikirim ke tempat gelap selama 14 hari. Setelah itu, konsumsi 7-10 tetes setiap hari dengan susu.

Dan jika Anda merebus kacang tanah yang belum dikupas, maka airnya digunakan untuk menghilangkan dahak dengan cepat saat batuk.

Makan kacang untuk diabetes

Jika Anda menderita diabetes, Anda boleh makan kacang tanah, tetapi hanya jika sudah dipanggang. Selama proses perlakuan panas, tidak diperbolehkan menambahkan gula, garam dan komponen lainnya.

Penderita diabetes juga diperbolehkan makan kacang dalam bentuk murni. Namun perlu diingat bahwa makanan ini kurang mengenyangkan dan membutuhkan waktu lama untuk dicerna, sehingga dapat menyebabkan makan berlebihan dan akibatnya menjadi obesitas.

Bahaya dan kontraindikasi kacang tanah

Bahaya utama kacang tanah adalah kandungan kalorinya yang tinggi dan peningkatan alergenisitas. Oleh karena itu, konsumsi kacang tanah dalam keadaan apapun harus dalam jumlah sedang, tidak lebih dari 50 g.

Anda tentu harus memperhatikan kualitas produk yang Anda beli. Jika kacang sudah berjamur, sebaiknya Anda menolak membelinya, karena dapat menyebabkan keracunan.

Artritis dan artrosis merupakan kontraindikasi mutlak untuk mengonsumsi kacang tanah.

Jika kita kembali ke alergi, bisa jadi itu bukan hanya bawaan dari kacang tanah. Jika Anda memakannya dalam jumlah banyak dalam jangka waktu tertentu, ada risiko alergi. Bahkan segenggam kacang yang tidak lengkap pun akan membawa manfaat, tapi tidak lebih.

Kacang dalam porsi besar dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Mereka tidak boleh digunakan jika Anda menderita sakit maag.

Jika kacang tanah sudah berwarna kekuningan kehijauan, maka dilarang keras mengkonsumsinya. Kemungkinan besar produk tersebut telah terinfeksi jamur Aspergillus flava.

Cara memilih dan menyimpannya

Produk yang berkualitas harus bersih, tanpa cacat atau jamur. Anda tidak bisa membeli kacang basah.

Jika Anda membeli kacang dalam cangkangnya, kocoklah. Kalau bunyinya nyaring berarti sudah kering. Suaranya harus tumpul, dan murnya sendiri harus ringan.

Tidak dapat diterima membeli produk dengan bau asing. Idealnya, semua kacang harus berukuran sama.

Pengemasan kacang harus transparan untuk memeriksa pembusukan dan keberadaan sekam. Tidak dapat diterima jika terjadi pengembunan di dalam kemasan.

Kacang sebaiknya disimpan dalam wadah kaca atau kantong kain. Menyimpan produk dalam wadah plastik tidak diperbolehkan, karena kacang akan mulai terasa pahit.

Jika Anda membeli kacang dalam satu kemasan, maka setelah dibuka, pastikan untuk menuangkannya ke dalam wadah. Menyimpan kacang yang dihancurkan tidak dapat diterima, karena kacang tersebut mengeluarkan banyak minyak dan rasanya berubah menjadi buruk.

Kacang tanah diperbolehkan disimpan di dalam freezer, tetapi hanya dalam bentuk mentah.

Kacang tanah (nama kedua kacang tanah) berkhasiat dan bermanfaat bagi tubuh. Komposisinya diwakili oleh nutrisi berikut:

  • 50% - lemak (asam linoleat dan oleat),
  • sekitar 30% adalah protein yang mudah dicerna (asam amino esensial dan non-esensial),
  • 10% dialokasikan untuk karbohidrat (gula, serat makanan, pati).
  • air – 7%,
  • zat abu – 2%,
  • vitamin – kelompok C, E, B dan PP,
  • unsur makro.

Kebanyakan kacang-kacangan (kacang tanah milik keluarga ini) mengandung magnesium, fosfor, kalium dan zat besi. Meski kandungan kalorinya tinggi (550 kkal per 100 g), komposisi kimianya tidak mengandung kolesterol.

Kacang tanah memiliki jumlah lemak paling sedikit dibandingkan kacang lainnya. Misalnya 100 g kacang tanah mengandung 45 g lemak, sedangkan kacang tanah mengandung lebih dari 60 g, dari segi kandungan kalorinya juga menempati posisi paling rendah. Karena kandungan proteinnya yang tinggi (lebih dari 25 g), kacang tanah direkomendasikan untuk orang yang menjalani gaya hidup aktif dan mencoba menurunkan berat badan.

Khasiat kacang tanah yang bermanfaat dan dampak konsumsinya

Kacang tanah dalam jumlah sedang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Di bawah ini adalah beberapa khasiat biji minyak yang bermanfaat:

  • Normalisasi proses bilier.
  • Memperkuat sistem saraf, meningkatkan kewaspadaan karena kandungan asam folat.
  • Normalisasi fungsi sumsum tulang hematopoietik dan jantung.
  • Menurunkan kadar kolesterol darah.
  • Meningkatkan mood dan meningkatkan nada, yang difasilitasi oleh serotonin dalam kacang-kacangan.
  • Mengeluarkan zat berbahaya dari dalam tubuh karena banyaknya antioksidan yang terkandung di dalam bijinya.

Kontraindikasi penggunaannya antara lain sebagai berikut:

  • penyakit pembuluh darah dan persendian (terutama asam urat dan arthrosis),
  • berbagai bentuk pankreatitis,
  • reaksi alergi,
  • gangguan pada ginjal dan kandung empedu,

Karena khasiatnya yang bermanfaat, kacang tanah direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh orang-orang dari kelompok umur yang berbeda dan dengan tingkat aktivitas yang berbeda, namun kita tidak boleh melupakan kemungkinan bahayanya bagi tubuh.

Manfaat kacang tanah untuk pria

Kacang tanah merupakan makanan berkalori tinggi sehingga bermanfaat bagi pria yang berolahraga atau sering melakukan aktivitas fisik. Berkat kandungan tiamin, biotin, dan riboflavin, kemungkinan rambut rontok berkurang. Asam amino esensial, metionin, membantu memperkuat dan menambah massa otot.

Dengan konsumsi kacang tanah secara teratur, potensinya meningkat secara signifikan. Efeknya semakin besar jika Anda membumbui kacang panggang dengan madu bunga. Unsur makro yang termasuk dalam komposisi, terutama seng, secara signifikan mengurangi kemungkinan terjadinya fenomena berbahaya pada pria seperti proliferasi jaringan prostat dan patologi lain yang bersifat menular.

Manfaat kacang tanah untuk tubuh wanita

Kacang-kacangan yang dimaksud bermanfaat bagi kecantikan, kesehatan dan kesejahteraan wanita. Dengan mengonsumsi kacang tanah mentah atau dipanggang, atau menambahkannya ke dalam masakan favorit, Anda dapat merapikan rambut, kuku, serta membuat kulit terawat dan bercahaya. Kacang tanah yang membantu menstabilkan kadar hormon dalam tubuh memiliki efek positif pada sistem genitourinari.

Makan kacang

Kacang tidak hanya digunakan dalam masakan, tetapi juga dalam industri makanan, kosmetik dan farmasi. Budaya tersebut telah menemukan kegunaannya sebagai bahan mentah untuk produksi minyak. Ia memiliki sifat penyembuhan dan nilai energi yang tinggi - sekitar 880 kkal. Di negara-negara yang tanamannya tumbuh dalam jumlah besar, kacang-kacangan digunakan sebagai pakan pertanian. Berikut jenis kacang tanah yang digunakan untuk konsumsi manusia:

  • Mentah. Berguna untuk berbagai patologi karena tingginya kandungan unsur mikro dan vitamin dibandingkan dengan kacang yang diberi perlakuan panas.
  • Goreng. Ini digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai bahan untuk menyiapkan salad, makanan pembuka, dan makanan penutup: kozinaki, kue kering, kue.
  • Asin dan manis. Camilan bergizi dan lezat. Karena kandungan kalorinya yang tinggi, mengonsumsi kacang-kacangan dengan gula (490 kkal), karamel (500 kkal) atau garam (590 kkal) tidak diinginkan bagi orang yang kelebihan berat badan.

Berapa banyak yang bisa Anda makan per hari

Manfaat maksimal dari produk dapat diperoleh jika dikonsumsi dalam jumlah sedang: norma untuk orang dewasa adalah 15 hingga 20 pcs. per hari, untuk anak - hingga 10 pcs. Yang terbaik adalah makan kacang saat sarapan agar tubuh jenuh dengan energi dan menggunakannya sepanjang hari.

Kacang mana yang lebih sehat - dipanggang atau mentah?

Efek positif kacang tanah mentah bagi tubuh adalah menormalkan proses pencernaan, sedangkan kacang tanah panggang hanya menambah nafsu makan. Selain itu, selama proses perlakuan panas, kacang tanah kehilangan sebagian besar zat bermanfaatnya. Namun, saat memanggang atau mengeringkan dalam oven, jumlah antioksidan meningkat secara signifikan, membantu membuang limbah dan racun dari tubuh, dan jika kondisi penyimpanan dilanggar, jamur tidak terbentuk pada biji-bijian, karena semua kelembapan di dalamnya menguap. penggorengan. Jadi, kacang panggang tidak lebih berbahaya daripada kacang yang tidak diolah, hanya saja kacang tersebut memiliki khasiat yang sangat berbeda.

Kacang untuk menurunkan berat badan

Meski bernilai energi tinggi, kacang tanah bisa dimakan saat diet. Mereka meningkatkan rasa kenyang dalam jangka panjang, sehingga seseorang tidak merasakan rasa lapar yang menyakitkan, dan pasokan mineral dan vitamin yang diperlukan tubuh.


Dosis optimal untuk menurunkan berat badan adalah 50 g biji-bijian per hari (275 kkal). Yang terbaik adalah makan kacang saat sarapan kedua atau camilan sore. Karena kandungan kelompok vitamin seperti PP dan B pada kacang tanah, kebutuhan untuk mengonsumsi makanan berkalori tinggi lainnya menjadi berkurang.

Kacang untuk berbagai bentuk diabetes

Orang yang menderita diabetes tipe 1 dan 2 memiliki batasan menu yang ketat. Kacang tanah dengan indeks glikemik rendah (15) tidak termasuk dalam daftar makanan terlarang, namun karena kandungan kalorinya yang tinggi, dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas: dosisnya ditentukan oleh dokter berdasarkan kadar gula darah (rata-rata , sekitar 30 gram).

Boleh makan biji-bijian mentah, direndam dalam air, digoreng. Yang terakhir ini berguna karena kandungan polifenol dalam produk, yang mempercepat proses menghilangkan zat beracun. Anda bisa menambahkan kacang ke makanan yang dipanggang, makanan penutup rendah kalori, dan salad. Berbahaya bagi penderita diabetes untuk mengonsumsi kacang asin, kacang karamel, dan coklat.

Bolehkah ibu hamil makan kacang?

Masalah konsumsi kacang tanah saat hamil sebaiknya disepakati dengan dokter kandungan yang memantau tumbuh kembang anak. Jika seorang wanita merasa normal, ada baiknya menambahkan kacang-kacangan ke dalam makanannya. Berkat kandungan asam folat, kemungkinan terjadinya kelainan bawaan pada bayi berkurang. Namun, Anda perlu berhati-hati dengan dosisnya, karena kacang-kacangan dapat menyebabkan gangguan usus. Penting untuk memperhatikan kualitas produk: jamur dan jamur berbahaya berkembang biak di kacang mentah. Konsumsi makanan dengan gula dan garam setiap hari tidak diinginkan.

Cara memilih dan menyimpan kacang tanah

Kriteria utama pemilihan kacang adalah sebagai berikut:

  • kesegaran dan warna kernel yang seragam;
  • kemasan tidak rusak jika biji-bijian dijual dalam karung;
  • tidak adanya jamur (bintik hijau pada biji) dan bau tidak sedap.

Yang terbaik adalah membeli produk yang sudah dikupas sehingga Anda dapat memeriksa semua bijinya dengan cermat.

Kacang tanah sebaiknya disimpan dalam wadah dengan penutup yang rapat untuk mencegah masuknya uap air ke dalam. Kantong dan wadah plastik tidak boleh digunakan untuk tujuan ini. Di dalam freezer, produk tidak kehilangan sifat dan rasanya selama 8 bulan, dan di lemari es – tidak lebih dari 3 bulan. Biji harus dibersihkan dari cangkang dan kotoran, dan kelembapannya dihilangkan dengan memanaskan kacang di dalam oven selama 10–15 menit (suhu 60 derajat).

Kacang tanah adalah produk kaya yang bermanfaat bagi orang-orang dari segala usia. Dengan mempertimbangkan kontraindikasi, serta karakteristik penyimpanan dan konsumsi, Anda dapat memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan harian Anda dalam jumlah kecil.