Senangkan anak-anak Anda - persiapkan yang sederhana kue keju cottage dengan efek kue puff. Kue-kuenya terasa lapang, enak, dengan lapisan gula di atasnya yang renyah. Bahkan anak-anak pun bisa terlibat dalam pembuatan kue keju cottage jika Anda mengajak mereka memeras gambar dari adonan dengan cetakan. Jika Anda tidak memiliki cetakan, Anda bisa menggunakan gelas atau cukup memotong adonan dengan pisau menjadi kotak atau berlian. Nilai tambah yang signifikan adalah adonannya tidak menggunakan telur, dan Anda bisa menggunakan mentega sebagai pengganti margarin. Anda juga dapat menambahkan parutan kulit lemon atau jeruk ke dalam adonan, ini akan memberikan rasa yang lebih nyata pada kue. Jadi, cari tahu cara memasaknya kue puff keju cottage dari resep langkah demi langkah kami dengan foto.

Bahan-bahan untuk membuat kue dadih Sloyka

Persiapan langkah demi langkah dengan foto kue dadih Sloyka


Kue dadih Sloyka yang lembut dan lapang dapat dimakan hangat atau dingin. Dorong anak-anak yang lebih besar untuk membawanya ke sekolah. Selamat makan!

Kue buatan sendiri yang lezat, renyah dan manis di luar, bersisik dan empuk di dalam, manis menggoda, sangat keju! Anda mungkin mengingatnya sejak kecil; rasa ini tidak mungkin untuk dilupakan. Dalam variasi yang berbeda, kue ini disebut “Segitiga”, “Kaki Gagak”, “Kerang”. Ya, ini bukan namanya, tapi faktanya Anda pasti perlu mengingat resep lama dan membuat kue keju cottage! Resepnya sendiri sederhana, persiapannya tidak memakan banyak waktu, dan kuenya tidak dapat dijelaskan, kata-kata tidak dapat menggambarkan betapa lezatnya kue tersebut!

Untuk menyiapkan kue puff curd dengan gula, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

300 g keju cottage (kandungan lemak apa pun),
150 gram mentega,
300 gram tepung,
1 sendok teh. bubuk pengembang,
150 gram gula pasir.

Cara membuat kue puff dengan gula:

Jadi, mari kita beralih ke proses pembuatan puff pastry dengan gula.

    Campurkan keju cottage dan mentega lunak dalam wadah yang dalam. Anda juga bisa menambahkan sejumput vanilin.

    Giling dalam blender hingga halus dan lembut. Penting bagi kita untuk memecah gumpalan keju cottage, jika tidak maka akan gosong saat dipanggang. Jika masih ada butiran kecil dadih yang tertinggal di sana-sini, itu bukan masalah besar.

    Tambahkan tepung dengan baking powder.

    Uleni adonan lembut.

    Di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung, giling adonan menjadi lapisan setebal 3 mm. Gunting lingkaran dengan diameter 9-10 cm menggunakan cup ukuran yang sesuai.

    Tuang gula ke dalam wadah terpisah. Celupkan salah satu sisi lingkaran adonan ke dalam gula.

    Lipat menjadi dua dengan gula di bagian dalam, celupkan satu sisi ke dalam gula lagi.

    Lipat lagi menjadi dua dan celupkan lagi seperempat lingkaran yang dihasilkan ke dalam gula di satu sisi.

    Letakkan cookies di atas loyang yang dialasi perkamen, sisi gula menghadap ke atas dan tekan bagian atasnya dengan jari, ratakan sedikit adonan agar lapisannya tidak terbuka saat dipanggang.

    Panggang kue dalam oven dengan suhu 200-210°C selama 15-20 menit hingga berwarna kecoklatan. Biarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin. Retakan tersebut dengan jelas menunjukkan bahwa gula telah meleleh di lapisan dalam kue dan merendam adonan, sedangkan bagian luarnya telah matang menjadi kerak yang manis. Hmm, enak!


Kue puff yang terbuat dari keju cottage dan mentega adalah kue yang sangat lezat. Puff gula dadih disiapkan dengan cepat dan dimakan dengan cepat. Keuntungan besar dari memanggang adalah kemudahan produksi dan komponen yang minimal.

Untuk memanggang Puff pastry terbuat dari keju cottage dan mentega, kami membeli:

- keju cottage, kandungan lemak dari 5%

- mentega (250 gram), bisa diganti mentega margarin

- tepung terigu (hingga 450 gram, tergantung kualitas keju cottage)

- baking powder (1 sendok teh)

- vanilin (1 gram sachet)

- gula pasir untuk taburan kue

Tindakan awal.

- keluarkan mentega dari kulkas rumah. Minyak akan menghangat secara alami hingga mencapai suhu kamar. Mentega yang dilunakkan lebih mudah dicampur dengan keju cottage.

— gosok keju cottage dengan satu sendok makan melalui saringan logam halus. Jadi, kami menggosok semua gumpalan, dan keju cottage diperoleh dengan struktur yang halus. Dan kuenya akan menjadi lebih rapuh.

— menyaring tepung terigu melalui saringan untuk menghilangkan inklusi dan menjenuhkan tepung dengan udara.

- Tuang gula pasir ke dalam piring kecil. Akan lebih mudah untuk mencelupkan puff pastry ke dalam gula.

Uleni kue puff dadih.

— campurkan vanilin ke dalam keju cottage. Aduk dengan garpu meja.

- tambahkan mentega. Aduk rata lagi dengan garpu. Kami mencapai keseragaman campuran yang lengkap.

- Campurkan tepung terigu ke dalam keju cottage di beberapa bagian. Setelah setiap potongan tepung, uleni adonan dengan kuat.

— adonan lembut dan tidak menempel di tangan.

- Gulung adonan menjadi bola. Tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es rumah selama 1 jam. (Adonan dapat disimpan lebih lama di lemari es, hingga 3 hari, sehingga makanan yang dipanggang dapat disiapkan sesuai kebutuhan dari adonan yang sudah disiapkan sebelumnya.)

Pembentukan kepulan dadih. Toko roti.

— panaskan oven hingga 200 0 C.

- Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas roti.

- keluarkan adonan dari kulkas.

- Jepit potongannya dan gulung di atas talenan yang sudah ditaburi tepung.

— lembaran adonan yang digulung tidak boleh tipis. Untuk mencapai efek maksimal dari pelapisan kue, kami mencapai ketebalan lembaran ½ sentimeter.

- potong cookie menggunakan templat.

— Celupkan satu sisi setiap kue ke dalam gula pasir. Tekan sedikit dengan jari agar gula menempel lebih baik ke permukaan.

- Letakkan cookies di atas loyang dengan sisi bebas gula dalam satu baris.

- Panggang kurang lebih 20 menit hingga kecoklatan.

— kue puff siap pakai disajikan untuk teh!

Selamat menikmati makanan yang menyenangkan dan lezat! Puff pastry terbuat dari keju cottage dan mentega. Dadih mengeluarkan gula dengan cepat.

Kue puff yang sangat lezat dan meleleh di mulut Anda. Ini disiapkan dengan sangat mudah dan sederhana dari bahan-bahan minimum. Semua orang menyukainya tanpa kecuali!!!

Anda akan perlu:

keju cottage (lunak) 350 g
margarin (dilunakkan) 250 gr
tepung terigu (diayak dengan baking powder) 420-450 g
baking powder 1 sdt.
vanilin 1 gram
gula pasir (untuk taburan) 100 gr

Cara memasak:


1. Hancurkan keju cottage dengan garpu bersama vanilla dan margarin yang sudah dilunakkan (jika diinginkan, bisa diganti dengan mentega).

2. Tambahkan tepung dengan baking powder. Saya menyarankan Anda untuk tidak menambahkan semua tepung sekaligus, tetapi 400 gram, dan menambahkan sisanya sesuai kebutuhan. Jumlah pastinya tergantung pada kadar air dan kandungan lemak keju cottage. Adonan harus lembut tetapi tidak lengket. Tempatkan adonan yang sudah jadi di lemari es setidaknya selama setengah jam. Saya menyimpannya di sana selama sekitar satu jam.


3. Giling adonan yang sudah dingin hingga ketebalan sekitar setengah sentimeter (jangan digulung tipis-tipis - tidak akan ada efek mengembang). Untuk kenyamanan, taburi sedikit permukaan kerja dan adonan itu sendiri dengan tepung. Gunting kue dengan bentuk dan ukuran apa pun.


4. Tuang gula ke dalam piring. Celupkan salah satu sisi cookies yang sudah jadi ke dalam gula pasir dan tekan sedikit agar menempel. Letakkan kue berlapis gula di atas loyang yang dilapisi kertas roti.


5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu 15-20 menit - gunakan oven Anda sebagai panduan!


Biarkan kue agak dingin. Kue hangat benar-benar tak terpuji!

Selamat makan!