Seringkali banyak orang yang salah kaprah menolak makan mentega karena dianggap terlalu berlemak dan berbahaya, padahal sedikit mentega per hari tidak hanya tidak membahayakan tubuh, tetapi juga memberikan efek menguntungkan bagi tubuh. Mari kita pertimbangkan khasiat bermanfaat apa yang dimiliki mentega, kandungan kalorinya, dan asupan hariannya.

Menggabungkan

Mentega sangat mudah dicerna, hampir 99%, dan sekaligus tinggi kalori.

Produk susu ini sangat bergizi dan bermanfaat bagi tubuh, karena mengandung banyak unsur mikro:

  • vitamin kelompok B, A, E, D, PP;
  • lebih dari 10 asam amino esensial (tidak disintesis oleh tubuh manusia) dan 20 asam amino non-esensial;
  • lemak jenuh dan tak jenuh;
  • fosfor, kalsium, tembaga, magnesium, natrium, kalium dan seng.

Namun karena kandungan kolesterolnya yang tinggi, mentega dapat menyebabkan penyakit jantung dan pembentukan bekuan darah dalam tubuh, sehingga konsumsinya harus dibatasi.

Keuntungan

Minyak membawa manfaat berikut bagi tubuh:

  • nilai gizi yang tinggi memungkinkan bahkan sepotong kecil untuk memenuhi tubuh dengan jumlah energi dan kekuatan yang diperlukan sepanjang hari;
  • kolesterol tidak hanya berdampak negatif: kolesterol juga secara langsung mempengaruhi sintesis hormon dan asam empedu, membantu vitamin dan mineral diserap lebih baik;
  • lemak jenuh terlibat dalam proses regenerasi semua sel tubuh;
  • Vitamin A membantu menyembuhkan area jaringan yang terkena tukak lambung pada lambung dan duodenum, mengembalikan struktur selaput lendir organ;
  • fosfolipid membantu meningkatkan pencernaan dan penyerapan makanan di usus.

Kurangnya minyak dalam makanan anak kecil dapat menyebabkan keterbelakangan mental, dan pada orang dewasa dapat menyebabkan kerusakan pada kondisi rambut, kulit dan kuku.

BJU

Nilai gizi mentega adalah sebagai berikut:

  • protein – 0,7 gram;
  • lemak – 82,5 gram;
  • karbohidrat – 0,9 gram;

Berapa banyak kalori dalam mentega

Kandungan kalori mentega rata-rata sekitar 700 kkal per 100 gram, namun tergantung pada variasi dan persentase kandungan lemak.

Ada beberapa jenis produk berikut:

  • Krim tradisional– minyak paling alami dengan kandungan lemak 82,5%. Kandungan kalorinya per 100 g adalah 748 kkal. Itu dibuat dari krim kocok, tanpa tambahan bahan buatan, seperti lemak nabati atau lemak sintetis lainnya.
  • Lyubitelskoe adalah varietas yang kurang berlemak dan mengandung bahan tambahan buatan. Kandungan lemaknya 80%, sehingga nilai energinya lebih rendah - 100 g mengandung 709 kkal.
  • Petani juga merupakan salah satu jenis yang banyak digemari, karena harganya yang relatif murah. Namun, biaya ini berhubungan langsung dengan komposisinya: mengandung lemak nabati ringan yang ditambahkan selama proses produksi. Kandungan lemak mentega petani 72,5%, dan kandungan kalorinya 661 kkal per 100 g.
  • Sandwich krim– komposisinya secara artifisial meningkatkan jumlah lemak nabati ringan, sehingga kandungan kalori dan biayanya berkurang secara signifikan dibandingkan dengan produk tradisional. Kandungan lemak sandwich butter adalah 61,5%, dan nilai energinya 556 kkal per 100 gram.
  • Teh adalah jenis teh yang paling rendah kalori, tetapi juga paling tidak alami. Selain itu, bahkan tidak bisa disebut minyak, ini sudah menjadi olesan - produk buatan dengan bahan tambahan kimia. Kandungan lemaknya hanya 59% dan kandungan kalorinya 546 kkal per 100 gram.

Konsumsi minyak per hari

Karena kemungkinan bahaya yang telah disebutkan, asupan minyak harian adalah 20-25 gram - kira-kira 2 sendok makan atau satu potong berukuran 1x2 cm Dosis ini memungkinkan Anda untuk tidak meningkatkan jumlah kolesterol dalam pembuluh darah.

Apakah mungkin makan mentega saat diet?

Materi yang diposting di halaman ini bersifat informasi dan dimaksudkan untuk tujuan pendidikan. Pengunjung situs tidak boleh menggunakannya sebagai nasihat medis. Menentukan diagnosis dan memilih metode pengobatan tetap menjadi hak prerogatif eksklusif dokter Anda.

Artikel serupa

Kenari adalah salah satu kacang yang paling mudah didapat dan umum digunakan dalam masakan. Kenari tinggi kalori, tetapi merupakan sumber...

Coca-Cola adalah salah satu minuman berkarbonasi paling populer di dunia, ditemukan di Amerika pada abad ke-19. Nama minuman ini berasal dari kacang kola, yang…

Hati adalah salah satu produk asal hewan yang paling berguna. Ini kaya akan protein, asam amino, vitamin dan enzim. Produk segar diperoleh dari…

Di seluruh dunia, daging sapi menempati posisi terdepan dalam hal konsumsi dibandingkan jenis daging lainnya. Kandungan kalori daging sapi jauh lebih rendah dibandingkan...

Minyak sayur zaitun, kaya akan vitamin dan unsur mikro, digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk pola makan yang sehat dan tepat. Meskipun…

Hanya sedikit orang di masa kanak-kanak yang tidak menyukai sandwich yang terbuat dari sepotong roti segar, yang banyak diolesi mentega dan ditaburi gula di atasnya. Makanan penutup seperti itu langsung dilahap kedua pipinya, terutama di jalanan. Tapi mentega tidak dianggap sesuatu yang istimewa, dan tidak ada yang memikirkan apa isinya dan berapa kandungan kalorinya.

Keunikan

Mentega adalah produk sederhana dan bersahaja yang ada dalam makanan siapa pun. Itu diperoleh dari olahan susu sapi, serta dari krim dan krim asam. Untuk mendapatkan 1 kg produk ini, Anda perlu mengolah hingga 25 liter susu.

Prosedur produksi mentega sendiri merupakan proses fisik dan kimia yang kompleks dimana terdapat dua metode untuk memisahkan lemak dari krim: dengan pemisahan (panas) atau pengadukan (dingin).

Aplikasi

Manfaat dan bahaya

Karena minyak memiliki kandungan kalori yang tinggi dan mudah dicerna, minyak memiliki kualitas yang bermanfaat dan berbahaya. Misalnya saja kandungan vitamin A yang tinggi memberikan efek positif pada penglihatan. Dan vitamin B dan kalsium memperbaiki sistem saraf, kondisi sistem otot, tulang, lempeng kuku dan rambut.

Sangat disarankan untuk memasukkan sepotong mentega dalam sarapan pagi bagi orang yang sering masuk angin, serta bagi mereka yang perlu memulihkan kondisi tubuh setelah aktivitas fisik yang berkepanjangan. Di masa kanak-kanak dan usia lanjut, produk krim bermanfaat karena meningkatkan aktivitas otak.

Telah terbukti bahwa orang dengan masalah lambung dan duodenum (jika keasaman tinggi) langsung merasakan peningkatan kesejahteraan dengan konsumsi minyak secara terus-menerus.

Meski memiliki banyak khasiat positif, minyak juga memiliki kekurangan. Pertama-tama, kolesterol, yang berkontribusi terhadap perkembangan plak aterosklerotik, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Tetapi tidak mungkin dilakukan tanpa zat ini: zat ini terlibat dalam pembangunan hormon adrenal dan seks.

Dan, tentu saja, mentega berkontribusi terhadap penambahan berat badan, jadi Anda perlu berhati-hati dalam segala hal. Asupan harian untuk orang dewasa yang sehat adalah 10–30 gram, anak di bawah 3 tahun diperbolehkan tidak lebih dari 15 gram, dan di atas 3 tahun – maksimal 20 gram. Dan, tentu saja, mentega berkontribusi terhadap penambahan berat badan, jadi Anda perlu tahu kapan harus menghentikan semuanya. Asupan harian untuk orang dewasa yang sehat adalah 10–30 gram, anak di bawah 3 tahun diperbolehkan tidak lebih dari 15 gram, dan di atas 3 tahun – maksimal 20 gram.

Jenis

Mentega diproduksi dalam 4 tingkatan: pertama, kedua, ekstra dan tertinggi. Ini juga dibagi menjadi jenis krim manis dan krim asam. Mereka berbeda dalam metode produksinya. Ada juga varietas asin (2% garam) dan tanpa garam. Omong-omong, garam meningkatkan umur simpan mentega.

Produk makanan ini dibedakan berdasarkan titik lelehnya yang rendah (27–34°C) dan titik pemadatan (18–23°C), yang membantu tubuh menyerapnya dengan cepat.

Dalam memasak, mentega digunakan baik sebagai bagian dari masakan (bubur, sup, kuah daging, saus, lauk pauk, krim, telur dadar) dan sebagai produk mandiri. Anda bisa menggorengnya, tetapi selama proses memasak, zat karsinogenik berbahaya akan terbentuk.

Penyimpanan

Lebih baik menyimpannya dalam piring mentega kaca atau keramik di lemari es tidak lebih dari 2 minggu, jika tidak maka akan menimbulkan bau tidak sedap dan rasa tengik.

Komposisi kimia

Rasa, warna, struktur dan bau minyak bergantung sepenuhnya pada metode produksi, parameter teknis, dan komposisi bahan.

Produk krim mengandung mono dan disakarida, asam lemak tak jenuh ganda aktif (rakidonat, linoleat, linolenat). Komposisi asam lemak minyak jauh lebih kaya dibandingkan lemak hewani dan nabati. Ia juga mengandung kolesterol (zat seperti lemak), air, mineral (natrium, kalium, fosfor, kalsium, tembaga, mangan, seng, besi) dan bahkan abu.

Di antara vitamin tersebut terdapat A, B, PP, E, D, karoten, serta kandungan fosfatida yang tinggi (kebutuhannya terutama meningkat selama ketegangan saraf), tokoferol.

Penurunan nutrisi tertentu dalam produk diamati pada periode musim gugur-musim dingin, sehingga produk krim sering kali diperkaya secara khusus dengan p-karoten.

Nilai gizinya

KBZHU adalah singkatan yang dikenal di kalangan penggemar nutrisi yang tepat yang berarti kalori, protein, lemak, karbohidrat. Sistem seperti itu diperlukan saat menghitung kalori agar dapat menyeimbangkan protein, lemak, dan karbohidrat dengan benar.

KBJU mentega (dengan indikator rata-rata) adalah: kilokalori - 747,5, protein - 0,5 g, lemak - 82,5 g, karbohidrat - 0,8 g.

Namun perlu diingat bahwa setiap orang memiliki norma KBZHU masing-masing. Keseimbangan suplemen makanan yang dipilih secara tidak tepat akan menyebabkan rasa lapar yang terus-menerus, bahkan dengan rasa kenyang yang cukup. Data ini tidak konstan; mereka bergantung pada usia, waktu dalam setahun, metabolisme, dan aktivitas fisik. Nah, tujuannya itu penting: keinginan menurunkan berat badan, menambah berat badan, atau mempertahankan berat badan.

Kandungan kalori dari berbagai jenis

Energi yang diterima tubuh ketika mentega terserap sepenuhnya ditandai dengan kandungan kalorinya, dan kalori membantu menentukan nilai energi makanan.

Karena ada banyak jenis produk krim, maka nilai energi masing-masing jenis akan berbeda secara individual.

"Teh"

Minyak teh memiliki fraksi massa lemak paling rendah - hanya 50%. Dan kandungan kalori per 100 gramnya adalah 540 kkal. Persentase kandungan lemak yang rendah dicapai dengan mencampurkan lemak susu dengan lemak nabati.

"Sandwich"

Mentega “Sandwich” sedikit lebih tinggi kalori. Paling cocok untuk membuat roti panggang dan sandwich, karena mudah menyebar dan tidak hancur saat dimasak. Nilai energi produk adalah 550 kkal, dan kandungan lemaknya 61%. Biaya rendah dan kandungan kalori rendah ditentukan oleh adanya tidak hanya komponen susu alami, tetapi juga lemak ringan yang berasal dari nabati.

"Petani"

Minyak “Petani” yang paling populer dan disukai ibu rumah tangga (72%) memiliki 665 kkal. Digunakan untuk membuat krim dan membuat kue. Produk ini memiliki nilai energi yang besar karena fakta bahwa lemak nabati yang termasuk dalam komposisinya diringankan secara kimia.

"Buatan sendiri"

Mentega jenis ini menggunakan krim asam sebagai pengganti krim. Fraksi massa lemaknya bisa bervariasi. Kandungan kalori biasanya 706 kkal.

Mentega yang diperoleh dengan cara mengocok krim alami memiliki nilai gizi yang tinggi dan memberikan efek positif bagi tubuh. Jenisnya yang berbeda memiliki kandungan lemak yang berbeda pula. Produk alami biasanya hanya mengandung krim sapi. Terkadang garam dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Produk yang berkualitas mungkin berwarna kekuningan atau kuning tua, tergantung pada kandungan lemak krimnya.

CERITA PENURUNAN BERAT BADAN DARI BINTANG!

Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan resep penurunan berat badannya:“Berat badan saya turun 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya baru menyeduhnya di malam hari…” Baca selengkapnya >>

    Tunjukkan semua

    Komposisi kimia dan BZHU

    Komposisi kimiawi produk krim alami mengandung sejumlah besar unsur mikro

    Nilai gizi produk ini cukup tinggi. Rasio BJU:

    Produk ini mengandung kolesterol dalam jumlah besar - 215 mg, hampir tiga kali lipat dari normalnya. Komposisinya mengandung 18 g air.

    Kandungan kalori suatu produk sangat bergantung pada variasinya. 100 g Mentega Petani mengandung 665 kilokalori. Variasi sandwich mengandung 567 kkal, dan variasi teh - 545 kkal.

    Mentega asli hanya dihasilkan dari krim alami dan memiliki kandungan lemak minimal 82%. Jika produsen menunjukkan jumlah kandungan lemak yang lebih rendah, maka produk tersebut mengandung bahan tambahan makanan tambahan. Ini sudah olesan, semu atau margarin. Sebelum membeli minyak, pastikan untuk memeriksa komposisinya.

    Aplikasi Produk

    Minyaknya digunakan dalam memasak, pengobatan, dan tata rias. Dalam pengobatan, produk ini digunakan sebagai komponen yang memberi nutrisi, menghangatkan dan melembutkan. Ini digunakan dalam pengobatan kerongkongan, diare, bronkitis, virus, dan kelelahan tubuh.

    Penggunaan minyak yang paling umum adalah untuk memasak. Produknya digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Krim, makanan penutup, dan saus dibuat darinya.

    Untuk menghindari bahaya bagi kesehatan, minyak sebaiknya dimakan dalam jumlah terbatas, jika tidak maka dapat menyebabkan gangguan usus. Produk boleh dikonsumsi oleh orang dewasa sebanyak 15-20 g per hari, oleh anak-anak sebanyak 10 g per hari. Dianjurkan untuk mengoleskannya di atas roti dan memakannya dengan keju, sosis, ikan, sayuran atau kaviar.

    Manfaat dan bahaya

    Selain rasa dan aromanya yang unik, produk ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, yang diwujudkan dalam efek berikut pada tubuh:

    • penyembuhan luka dan cedera;
    • pemulihan selaput lendir kerongkongan;
    • pencegahan penyakit pada sistem pencernaan;
    • pengobatan penyakit batu empedu;
    • normalisasi produksi hormon seks;
    • meningkatkan fungsi sistem saraf pusat;
    • stabilisasi kadar kolesterol dalam darah;
    • stimulasi pertumbuhan sel-sel baru dalam tubuh;
    • memperbaiki kondisi kulit, rambut, kuku.

    Bagi wanita, mentega diperlukan karena membantu mempersiapkan tubuh untuk kehamilan, menjenuhkannya dengan lemak yang dibutuhkan sebelum dimulainya siklus, dan menstabilkan kondisi selama menopause. Konsumsi rutin 1 sendok teh per hari akan membantu seorang wanita menjaga kulit awet muda dan cantik, menghilangkan kekeringan dan retakan mikro.

    Pria terutama membutuhkan produk ini selama peningkatan aktivitas fisik. Setelah 40 tahun, penting untuk makan 1 sandwich dengan mentega untuk sarapan pagi untuk memperpanjang usia muda, meningkatkan potensi, menurunkan kadar kolesterol, sehingga meminimalkan risiko stroke dan serangan jantung.

    Konsumsi minyak yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh manusia. Jika Anda makan berlebihan, hal ini dapat menyebabkan:

    • diare;
    • sakit perut;
    • peningkatan pembentukan gas;
    • rasa berat di perut;
    • mual.

    Produk ini memiliki kontraindikasi, antara lain:

    • kegemukan;
    • diabetes;
    • penyakit hati.

    Minyak dengan kandungan lemak tinggi meningkatkan beban pada hati beberapa kali lipat, yang dapat memicu penurunan kesehatan pada hepatitis kronis dan penyakit lainnya.

    Untuk anak-anak

    Tubuh yang sedang tumbuh membutuhkan lemak untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Konsumsi mentega secara teratur membantu menjenuhkannya dengan asam lemak, yang merupakan sumber energi vital yang penting.

    Bayi dengan berat badan lahir rendah membutuhkan minyak karena dapat merangsang sistem pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Produk ini membantu meringankan sembelit. Asam lemak membantu pembentukan sel-sel saraf yang sehat dan menyediakan nutrisi yang dibutuhkan otak untuk tumbuh.

    Produk harus ditambahkan ke bubur dalam jumlah kecil. Disarankan dikonsumsi pada pagi hari agar tidak membebani sistem pencernaan pada malam hari. Anak-anak bisa merebus sayuran dengan tambahan mentega atau menggunakannya saat menggoreng.

    Selama masa kehamilan

    Wanita hamil akan mendapat manfaat dari 25 g minyak per hari. Produk ini mendorong pembentukan sistem muskuloskeletal anak yang tepat, dan vitamin serta mineral dalam komposisinya membantu ibu hamil menjaga kecantikan rambut, kuku, dan kulitnya selama masa kehamilan. Kolesterol yang menyusunnya terlibat dalam pembentukan sel.

    Selama menyusui, produk hanya boleh dikonsumsi jika bayi tidak alergi terhadap protein sapi. Jika tidak ada, Anda bisa memasukkan mentega ke dalam menu, karena akan memperkaya susu dengan asam lemak esensial. Selama menyusui dianjurkan untuk menambahkannya ke sup, sereal, dan susu.

    Ghee dan ghee

    Mentega alami terdiri dari protein, lemak, karbohidrat dan air. Produk yang dihasilkan adalah lemak murni yang dapat ditambahkan saat menggoreng. Cocok dipadukan dengan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, jinten, dan lada hitam. "Saudara" ghee di India adalah ghee.

    Ghee digunakan untuk nutrisi yang tepat dan sehat. Ini dibedakan dari produk Rusia berdasarkan teknologi persiapan dan komposisi kimianya. Kualitas rasa ghee dan ghee juga berbeda. Rasanya pedas, karamel manis. Komposisinya tidak hanya mengandung lemak, tetapi juga vitamin A, B3, D dan E, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, kalium, zat besi dan beberapa mineral lainnya.

    Jumlah kalori pada kedua produk minyak tersebut hampir sama yaitu sebesar 850-900 kkal per 100 gram. Dibolehkan makan tidak lebih dari satu sendok makan per hari. Jika tidak, Anda dapat membahayakan tubuh secara serius.

    Di rumah, Anda bisa menyiapkan obat-obatan berbahan dasar ghee dan ghee. Masker wajah bergizi sangat populer. Cara menyiapkannya cukup sederhana; caranya, campurkan 1 sendok teh minyak dengan 1 butir telur dan oleskan pada wajah Anda selama 15 menit, lalu bilas dengan air hangat.

    Untuk melancarkan pencernaan, ghee sebaiknya diminum setelah makan. Ini akan membantu menyerap vitamin dan mineral dari makanan lain dengan lebih baik. Disarankan untuk menambahkannya ke sayuran dan sereal.

    Dan sedikit tentang rahasia...

    Kisah salah satu pembaca kami, Inga Eremina:

    Saya sangat tertekan dengan berat badan saya, pada usia 41 tahun saya menimbang sebanyak 3 pegulat sumo jika digabungkan, yaitu 92 kg. Bagaimana cara menurunkan berat badan berlebih sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Namun tidak ada yang menjelekkan atau membuat seseorang terlihat lebih muda dari sosoknya.

    Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulasi? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja bisa mencoba berlari di atas treadmill hingga Anda menjadi gila.

    Dan kapan Anda punya waktu untuk semua ini? Dan itu masih sangat mahal. Apalagi sekarang. Itu sebabnya saya memilih metode yang berbeda untuk diri saya sendiri...

Kandungan kalori mentega: 680 kkal*
*nilai rata-rata per 100 g, tergantung kandungan lemak produk dan komponen dalam komposisinya

Gagasan bahwa mentega tidak sehat adalah salah. Padahal, produk tersebut kaya akan mineral dan vitamin dari beberapa golongan. Bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, tidak akan membahayakan angkanya.

Kandungan kalori minyak 82,5, lemak 72,5% dan lain-lain

Nilai gizinya tergantung pada seberapa banyak lemak yang terkandung dalam produk dan komponen apa saja yang termasuk dalam komposisinya.

Jenis mentega populer dengan kandungan kalori:

  • “Teh” (50%) – 540 kkal. Ini adalah campuran lemak nabati dan produk susu.
  • “Sandwich” (61%) – 550 kkal. Ideal untuk sandwich dan roti panggang.
  • “Cokelat” (62%) – 640 kkal. Mengandung bahan tambahan manis.
  • “Petani” (72%) – 665 kkal. Variasi paling populer, digunakan dalam kembang gula.
  • “Buatan sendiri” (berbagai kandungan lemak) – 706 kkal. Alih-alih krim kental, krim asam bisa digunakan dalam komposisinya.
  • “Amatir” (persentase lemak dari 78 hingga 80) – 710 kkal. Nilai energi yang lebih rendah disebabkan oleh suplemen herbal.
  • “Tradisional” (82%) – 750 kkal.
  • “Panggang” (lebih dari 90%) – sekitar 880 kkal.

Produk ini memang tinggi kalori, namun jika Anda mengonsumsinya tidak lebih dari 10 g per hari, hal ini tidak akan mempengaruhi bentuk tubuh Anda, dan kecantikan serta kesehatan Anda akan tetap terjaga selama diet ketat.

Kandungan kalori bubur dengan mentega

Ahli gizi menyarankan makan bubur manis dengan mentega 1 atau 2 kali seminggu (hanya di pagi hari) karena kandungan kalorinya yang tinggi. Oatmeal dengan susu mengandung sekitar 100 kkal jika menggunakan sereal dan bukan sereal instan. Saat menambahkan mentega, indikatornya meningkat 46 unit, tetapi jika dimasak dengan air, maka sebesar 30 unit. Baca lebih lanjut tentang kandungan kalori pada bubur.

Kandungan kalori soba = 135 kkal, jika ditambahkan 5 g mentega (bubur soba dengan air ~ 100 kkal per 100 g).

Kandungan kalori bubur millet dengan air adalah 90 kkal, dengan susu – 110 kkal. Satu sendok produk krim membantu meningkatkan indikator pada kasus pertama menjadi 159 kkal, dan pada kasus kedua menjadi 195 kkal. Nilai energi jelai yang direbus dalam air adalah 109 kkal. Dengan mentega meningkat menjadi 130 kkal.

Kentang tumbuk yang dimasak dengan air atau kaldu rendah lemak dianggap sebagai hidangan yang aman untuk bentuk tubuh Anda. Nilai energinya hanya 70 kkal per porsi, tetapi mentega dan susu meningkatkan angka tersebut sebanyak 40 unit. Baca tentang itu di publikasi kami.

Tabel kandungan kalori mentega per 100 gram

Gunakan tabel untuk menghitung kandungan kalori mentega dalam masakan Anda.

Berapa berat sarapan Anda?

Sandwich mentega untuk sarapan dengan kandungan kalori 80 hingga 150 kkal cukup dapat diterima, bahkan jika seseorang sedang mencoba menurunkan berat badan. Jika Anda benar-benar mengecualikan lemak dari makanan Anda, Anda mungkin mengalami masalah kulit terkelupas, kuku rapuh, rambut, dan masalah lainnya.

Jika Anda membuat sandwich dari roti, nilainya akan menjadi 150 kkal, dari roti putih - 3 unit lebih sedikit.

Pilihan terbaik adalah roti hitam (irisan seberat 30 g). Dalam hal ini, kandungan kalorinya adalah 110-120 kkal. Berguna untuk menggunakan roti yang dipanggang dari biji rami, gandum utuh atau tepung dedak untuk sandwich. Baca tentang kandungan kalori roti. Makan pagi harus mencakup setidaknya 30% dari total jumlah unit energi harian yang dibutuhkan. Ngomong-ngomong, soal kandungan kalori minyak sayur.

Jangan sangkal nikmatnya menyantap sepotong roti segar dengan seiris mentega yang nikmat. Jika Anda takut menambah berat badan, hitung saja asupan harian produk yang diperbolehkan.

Kandungan kalori mentega per 100 gram tergantung pada konsentrasi lemak susu dalam produk. Jenis produk yang paling populer akan dibahas di bawah ini.

Mentega mengandung banyak vitamin dan mineral, antara lain vitamin A, B5, C, D, E, mineral natrium, kalium, fosfor, dan kalsium.

Kandungan kalori per 100 gram mentega 72,5% lemak 661 kkal. 100 g produk susu mengandung 0,8 g protein, 72,5 g lemak, 1,3 g karbohidrat.

Kandungan lemak yang tinggi pada mentega menandakan bahwa penggunaannya sebaiknya dihindari saat menurunkan berat badan, berdiet, atau kelebihan berat badan. Selain itu, mentega dikontraindikasikan selama eksaserbasi penyakit pankreas, lambung, dan usus.

Kandungan kalori mentega 82,5% per 100 gram

Kandungan kalori per 100 gram mentega 82,5% lemak 747 kkal. 100 g produk mengandung 0,4 g protein, 82,5 g lemak, 0,9 g karbohidrat.

Konsumsi mentega 82,5% diindikasikan pada saat stres fisik dan mental yang berat, yaitu pada situasi dimana tubuh kehilangan banyak energi. Seperti halnya produk dengan kandungan lemak 72 persen, minyak ini sebaiknya dihindari jika Anda kelebihan berat badan, penurunan berat badan, intoleransi terhadap lemak susu, dan dalam beberapa kasus lainnya.

Kalori mentega dalam 1 sendok teh

Kandungan kalori mentega dalam 1 sendok teh tergantung jenis produknya. Jadi, satu sendok mentega dengan kandungan lemak 72,5% mengandung 66,1 kkal, 0,08 g protein, 7,25 g lemak, 0,13 g karbohidrat.

Satu sendok teh mentega 82,5% lemak mengandung 74,7 kkal, 0,04 g protein, 8,25 g lemak, 0,09 g karbohidrat.

Manfaat mentega

Khasiat mentega sudah dikenal sejak lama, antara lain sebagai berikut:

  • produk ini kaya akan kalsium, yang diperlukan untuk menjaga kesehatan jaringan tulang;
  • karena kandungan vitamin B dan zat besi, minyak ini diindikasikan untuk memperbaiki kondisi sistem otot, menjaga kesehatan sistem saraf, kuku, dan rambut;
  • untuk maag dan maag, mentega yang dikonsumsi dalam jumlah kecil menyelimuti selaput lendir saluran pencernaan, memberikan efek penyembuhan luka;
  • minyak ini kaya akan vitamin A, oleh karena itu dianjurkan untuk gangguan penglihatan dan penyakit mata;
  • vitamin dan mineral produk bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh;
  • Khasiat mentega untuk mencegah asma telah terbukti.

Bahaya mentega

Jika produk disalahgunakan, kerusakan mentega berikut mungkin terjadi:

  • berat badan ekstra bertambah dengan cepat, dengan area “bermasalah” yang paling terpengaruh – perut, dagu ganda, paha;
  • ketika produk dimakan secara berlebihan, kemungkinan terkena penyakit jantung, pembuluh darah, dan aterosklerosis meningkat (minyak mengganggu keseimbangan kolesterol dalam tubuh, menyebabkan pembentukan plak aterosklerotik yang menghalangi lumen pembuluh darah);
  • Alergi dan intoleransi individu terhadap lemak susu yang terkandung dalam mentega sering terjadi.

Norma mentega per hari

Sangat penting untuk mengetahui asupan mentega harian. Ahli gizi merekomendasikan makan tidak lebih dari 15 g produk per hari untuk anak di bawah usia 3 tahun, 20 g untuk anak di atas 4 tahun.

Jumlah minimum mentega harian untuk orang dewasa yang sehat adalah 10 g, maksimum 30 g.