Stroberi yang berair sangat ideal untuk menghias produk kembang gula. Selama musimnya, Anda dapat membuat hiasan kue yang indah dan orisinal dengan stroberi hanya dalam beberapa menit. Karena warnanya, stroberi adalah dekorasi yang indah, dan jika dikombinasikan dengan krim kocok seputih salju, cokelat hitam, atau buah-buahan lainnya, bahkan makanan penutup paling sederhana pun dapat menciptakan mahakarya yang nyata. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menghias kue dengan stroberi dengan berbagai cara.

Perpaduan stroberi dan coklat tak kalah populernya dengan kombinasi stroberi dan krim. Sedikit rasa pahit berpadu sempurna dengan manisnya buah beri musim panas, selain itu, warnanya kontras. Nah, ada beberapa cara menghias kue dengan indah:

  1. Buah berinya sendiri bisa dicelupkan ke dalam coklat leleh. Dalam hal ini, yang terbaik adalah membiarkan batangnya - akan nyaman untuk dipegang, tangan Anda tidak akan terbakar, dan selain itu, buah beri akan terlihat lebih alami. Lelehkan coklat hitam atau coklat susu, dinginkan hingga 40 derajat atau kurang, celupkan setiap buah beri dengan hati-hati dan segera letakkan di permukaan kue. Anda bisa menggunakan cokelat hitam biasa, tetapi cokelat putih juga bisa.
  2. Anda juga bisa menggunakan obat tetes khusus. Ini bukan coklat murni, tapi icing kembang gula, dijual berdasarkan beratnya dalam bentuk lingkaran kecil yang sama. Dengan bantuan mereka, Anda dapat membuat kue yang dihias dengan stroberi menjadi lebih orisinal jika Anda mengganti buah beri utuh atau yang diiris dengan tetesan.
  3. Anda juga bisa menggantinya dengan coklat, pecahan, serutan, atau remah yang sudah jadi.
  4. Dengan menggunakan coklat leleh, Anda bisa menggambar pola yang indah dan sangat presisi pada permukaan kue. Untuk menggunakan stroberi, gunakan icing dan piping bag yang ujungnya sempit untuk meniru batang dan daun, lalu letakkan buah beri kecil di lokasi yang diinginkan. Dalam hal ini, permukaannya harus ringan, misalnya damar wangi putih atau marzipan.

Dengan krim

Kue dengan stroberi dan krim dianggap sebagai kombinasi warna dan rasa klasik. Dalam hal ini, buah beri dapat digunakan dengan beberapa cara:

  • letakkan dengan hati-hati pada permukaan yang dilapisi krim, secara vertikal dan usahakan tidak meninggalkan celah;
  • letakkan di antara lapisan kue, misalnya menggunakan keju cottage atau krim kocok untuk membuat lapisan, dan biarkan sisi-sisinya tidak dihias;
  • peras bunga-bunga indah atau gambar lain dari krim di permukaannya, dan letakkan buah beri utuh atau buah beri yang dipotong menjadi dua di atasnya;
  • Hiasan datar dapat dibuat dengan melapisi makanan penutup yang dilapisi krim kocok atau krim (keju cottage, keju lunak, keju mentega, dll) dengan irisan tipis.

Sebenarnya, siapa pun pasti bisa memiliki resep kue dengan stroberi, karena cocok dengan hampir semua produk.

Dengan kiwi

Kiwi biasanya dipadukan dengan stroberi karena kontras warnanya yang tajam. Kiwi hijau dan buah beri merah berpadu sempurna, Anda bisa menambahkan nanas kalengan atau segar, buah jeruk, dan buah beri kuning lainnya ke dalamnya. Dalam hal ini, makanan penutupnya menjadi sangat cerah dan kaya di musim panas. Hiasi produk dengan stroberi dan kiwi:

  1. Kiwi dikupas dan dipotong menjadi lingkaran tipis atau setengah lingkaran. Dalam hal ini, stroberi dapat dipotong menjadi dua bagian atau juga menjadi irisan tipis.
  2. Sekarang irisan-irisan ini dapat diletakkan di permukaan (diperlukan lapisan, di mana Anda dapat menggunakan keju cottage, putih telur atau krim yang dikocok dengan gula), garis-garis warna hijau dan merah bergantian.
  3. Karena ukuran kiwi sedikit lebih besar daripada buah beri, irisan oval tipis dapat digunakan untuk membuat bunga. Untuk melakukan ini, potong menjadi dua, potong masing-masing setengah menjadi irisan, lalu regangkan sedikit irisan tersebut sehingga saling tumpang tindih, lalu letakkan secara vertikal dan gulung bunganya.
  4. Anda dapat membangun padang rumput musim panas yang sesungguhnya di permukaan dari kiwi dan stroberi. Anda dapat membuat bunga dan daun dari irisan tipis, membiarkan beberapa buah beri utuh, dan juga menghiasi dekorasi dengan blueberry atau blackcurrant.
  5. Anda juga bisa mengisi lapisan tipis irisan dengan jeli. Hiasan buah merah biasanya menggunakan jeli merah untuk meningkatkan rona dan menambah semangat. Jika buah beri atau buah dengan warna lain digunakan, kue bolu dengan stroberi diisi dengan jeli tidak berwarna.
  6. Anda juga bisa menghias sisi kue bolu dengan stroberi dan buah beri. Dalam hal ini, mereka harus dipotong menjadi irisan tipis dan diletakkan di atas krim kocok, krim, atau glasir yang belum mengeras.

Selain kiwi, Anda bisa menggunakan hampir semua buah. Ini bisa berupa irisan jeruk atau jeruk keprok, nanas kalengan dan segar, apel, ceri, dan ceri yang diadu.

Kue bolu krim asam dengan stroberi terlihat sangat musim panas dan berair. Selain itu, Anda dapat menghiasnya dengan marshmallow, buah-buahan kering, marzipan, dan elemen damar wangi. Bahkan di rumah, dekorasi paling sederhana dengan buah beri musim panas yang berair akan menghemat waktu dekorasi secara signifikan.

Itu harus diletakkan di atas permukaan yang lembut dan lengket. Optimal menggunakan krim untuk melapisi kue - keju cottage dan susu kental, krim kocok dengan gula, keju cottage dengan gelatin, krim mentega. Lapisan gula coklat juga cocok, tetapi Anda harus meletakkan buah beri saat belum mengeras. Jika Anda mendekorasi kue yang dilapisi damar wangi, setiap buah beri atau seluruh permukaannya perlu diolesi dengan gel perekat khusus atau sirup kental.

Halo sayangku! Masing-masing dari kita, cepat atau lambat, akan mengalami peristiwa-peristiwa dalam hidup yang menyenangkan dan cerah, hangat dan begitu tulus, yang kemudian dalam ingatan kita kita selalu menjadi gembira dan tersenyum...


Agustus selalu menjadi bulan yang spesial bagiku - ini adalah saat di mana akhir musim panas telah berakhir, namun jiwa masih ada di dalamnya, begitu pula hati... Hembusan angin hangat, bangun pagi, kesegaran udara dan hangatnya sinar matahari, masih ada musim beludru di depan, saatnya Anda bisa sedikit memperpanjang kebahagiaan ini - MUSIM PANAS! ya, (sayangnya) kita tidak tinggal di tempat yang sepanjang tahun musim panas, meskipun mengapa, sayangnya, semuanya masih memiliki pro dan kontra.... Agustus benar-benar yang paling liris, ini adalah bulan di mana setidaknya dua peristiwa terjadi dalam keluarga kami dan terjadi silih berganti.. hari yang paling penting adalah hari ulang tahun orang yang paling dicintai dan tersayang di dunia - ibu, dan kemudian hari ulang tahunku, jadi bagi kami itu selalu menyenangkan dan menyenangkan acara.. Dan bagaimana mungkin kamu tidak menyukai hari kelahiran, atau lebih tepatnya seperti ini... untuk beberapa alasan selama bertahun-tahun kita memperlakukannya secara bersuku kata satu dan tidak segembira dan penuh hormat seperti yang terjadi di masa kanak-kanak... lagi pula, perhatikan betapa bahagianya Anda anak atau anak dari keluarga dan temanmu, betapa dia menunggu hari ini.. ..

Sejujurnya, kita mungkin menjadi tidak berperasaan karena keadaan dan alasan eksternal, tetapi bagi saya, saya perlu mengatur liburan yang hangat untuk diri saya sendiri di lingkaran orang-orang terdekat dan tersayang... Itu terjadi (yah, akhir-akhir ini sepertinya begitu saya bahwa ulang tahun saya berlangsung di luar tembok rumah, dan lebih tepat lagi jika dikatakan jauh dari rumah... dan ini jauh ditentukan oleh kilometer..... jadi untuk saya pribadi, saya sudah lama datang dengan intinya, nah, liburan itu setidaknya harus ada di dalam jiwa (bukan di dalam jiwa, tetapi di dalam jiwa!), semua kegembiraan dan pesona hidup kita tidak dapat ada tanpa hari ini, karena bahkan ketika kamu dilahirkan kamu tidak akan merasakan banyak emosi, kesan, suka dan duka, sedih dan bahagia, cinta, dan secara umum semuanya, keseluruhan palet dan rentang perasaan dan sensasi, jadi mari kita rayakan hari-hari kita dengan hangat dan sepenuh hati...

Ulang tahun telah usai, dan akhirnya tiba waktu untuk masuk ke blog.... Kali ini dia berada di luar berkah peradaban, dan kami melarikan diri darinya, bisa dikatakan, tanpa menoleh ke belakang... TETAPI manisan yang kami punya sama sekali tidak liar......


Seperti yang saya tulis sebelumnya di postingan tentang musim blueberry, kami sedang dalam masa puncaknya, jadi saya tidak memikirkan buah beri mana yang akan saya gunakan, seperti yang mereka katakan, semuanya datang dengan sendirinya. Saya pertama kali menyiapkan kue ini sebagai ujian, boleh dikatakan, itu hanya ujian pena, tapi sungguh luar biasa!!! Saya 100% puas dengan kuenya, atau lebih tepatnya, 1000% (percayalah, ini sangat jarang terjadi), dan argumen yang kuat adalah permintaan tombol untuk menambahkan lebih banyak (dan masalahnya, anak saya biasanya tidak suka kue, untuknya yang akan segera menjadi prioritas adalah kue kering, panekuk atau kue mangkuk, muffin, dan roti, jika kita berbicara tentang manisan.... (Saya tidak akan menyebutkan manisan di sini))... dan kemudian, anak tersebut memberi penilaian pada kue tersebut “ sangat lezat!"...

resepSaya memiliki kue di bookmark saya yang berdebu selama setahun, sebaliknyadan banyak lagi (baikTidak semua resep sama yang Anda inginkan, tetapi tidak selalu bisa dilaksanakan tepat waktu karena berbagai alasan..))) Pada akhirnya, saya tetap membuatnya. Resepnya dari Jamie Martin, tapi seperti biasa dengan kata sifatnya sendiri... Dia menyebutnya "Blackcurrant Delight". Secara umum, Anda dapat menggunakan buah beri favorit Anda sebagai bahan dasar souffle dan jeli dan bermain-main dengan warnanya...


Pastinya kue tidak terlalu mudahmemasak, tetapi jika Anda mendistribusikan waktu dan tahapan persiapan dengan benar, maka semuanyaitu akan mudah dan sederhana...


Apa pendapat Anda tentang kue ini?.... Mulai dari warna dan diakhiri dengan rasanya - lapang dan empuk, dan tentu saja kecerahan mousse-nya menawan. Karena ini musim blueberry, saya memutuskan denganmembuatkan mousse untuknya, dan merpati itu sendiri- kismis taiga adalah buah beri yang sangat indah,dan warna apa yang diberikannya saat Anda membuat jus, jus buah, dan berbagai makanan manis darinya?, jeli dan selai...mmm itu hanya dongengdan kegembiraan impresionisme, ohConfit dan berbagai variasi jelly akan saya tulis di postingan lain...hari ini kita akan berbicara tentang kue, kue iniSudah lama saya ingin memasaknya, tetapi saya tidak pernah sempat melakukannyatangan, yah, aku akhirnya lelahwaktu, dan acaranya serius, jadi kueyang ini sudah ada dan tepat waktu. Jikakamu tidak mempunyai blueberry, maka tenanglahAnda bisa membuat kue dari blueberry atau blackberryMousse memiliki warna yang indah, dan rasa masing-masing mousse luar biasa dengan caranya sendiri...kismis, buah beri ini juga akan memberi

Untuk 8-10 porsi kita membutuhkan:


Dalam kasus saya, saya menggunakan biskuit lab - Massa Wina, teksturnya lebih halus dan menurut saya lebih ideal sebagai mousse yang lembut.

Saya butuh biskuitKita membutuhkan cetakan berukuran 21-23 cm.
350-400 gram. bluberi

300ml.Sirup Gula

30g agar-agar atau sekitar 8 lembar pelat agar-agar

12 gram. susu bubuk/krim
½ buah vanila
3 telur
25 gram gula pasir
200 ml minuman keras Crème de cassis (minuman keras blackcurrant)
400-500ml.krim 33-38%

Untuk dekorasi:

Raspberry, gooseberry, blueberry, blueberry

(beri sesuai selera dan isi kulkas)

tangkai mint


Untuk sirup:
375 gram. Sahara
325ml. air
30-40ml. glukosa atau sirup invert
(sirup yang tersisa bagus

disimpan di lemari es)


Pertama kita siapkan kue bolunya, sebaiknya kue bolunya disiapkan sehari sebelumnya, biarkan hingga “matang” untuk membentuk kuenya, namun anda bisa menyiapkannya 4-5 jam sebelum menyusun kuenya. Saya menyiapkan kue bolu di malam hari sehingga matang semalaman dan direndam, Anda bisa membaca resep kue bolu - massa Wina.

Memasakgula sirup: campur semuanya dalam pancibahan, aduk, bawasampai mendidih, masak sirup kurang lebih 3 menit, keluarkan busa secara berkala (busanya akan banyak, jangan khawatir).Jika Anda menggunakan termometer gula,suhunya tidak boleh melebihiindikator 30 Baumé atau 1,2624 pada skala kepadatansirup melalui saringan berbentuk kerucutdan biarkan dingin.

Cuci dan keringkan blueberry. Menggunakan blender atau juicer, haluskan 50 ml sirup berry. Kemudian saring jus blueberry yang dihasilkan menggunakan saringan berbentuk kerucut.

Mempersiapkan mousse: Rendam15g agar-agar atau 4 piringagar-agar dalam air dingin,sesuai petunjuk, sekitar 10-15 menit.4-5 sendok makan pure blueberrysisihkan dan masukkan ke dalam kulkas sebentar,dan masukkan sisanya ke dalam panci danpanaskan, didihkan dengan susu bubuk dan vanilla pod. Sejajar dengan mangkuk, kocok 3 kuning telur (Setelah sebelumnya dipisahkan kuning dan putihnya,Kami memasukkan putihnya ke dalam dingin sampai saat digunakan). Tuang campuran blueberry yang sudah mendidih ke dalam kuning telur dengan hati-hati, kami melakukannya dengan hati-hati agar kuning telur tidakdimasak, diaduk terus-menerus, atau lebih tepatnya diaduk, lalu seluruh campuran kitatuang ke dalam panci dan panaskan adonan, jangan sampai mendidih sambil terus diadukspatula kayu. Angkat dari api dan tambahkan gelatin yang sudah disiapkan,melarutkannya ke dalam campuran, membuang buah vanilla. Saring adonan menggunakan saringan, dinginkanaduk sesekali.


Bekerja dengan biskuit: Letakkan biskuit di bagian bawah cetakan atau di piring saji. Campurkan 50ml. sirup gula dengan 1 sendok makanpure blueberry dan 1 sendok teh caliqueurkismis hitam Cr ème de cassis atau cognac.Kami melapisi kue bolu dan diamkan sementara kami menyiapkan mousse.


Mempersiapkan meringue Italia: untuk melakukan ini, panaskan 100-150 ml sirup gula dalam panci,mendidih. Kocok putih dingin dengan sedikit garam hingga terbentuk puncak.

5-7, lalu tambahkan sirup gula dengan hati-hati dalam aliran tipis dan kocok meringue selama 10-15 menit, dengan kecepatan rendah, tingkatkan secara bertahap, yang terpenting meringue kita harus padat dan halus, mudah untuk memeriksa kesiapannya meringue - bentuknya harus tetap saat membalik mangkuk krim.


Saat blueberry dihaluskan akan menjadi hangat, masukkan dengan hati-hatiMeringue Italia, adukmenggunakan pengocok. Krim kocok dengan 50-60 ml.sirup guladari rendahkecepatan, lalu tingkatkan hingga maksimumdan tambahkan krim ke dalam mousse secara perlahan agar teksturnya tetap lapang.

Atau bisa dipanggang di oven, untuk ini saya Kocok telur dengan gula hingga konsistensi krim asam. Kemudian tambahkan baking powder dan aduk rata. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Panggang biskuit pada suhu 180-190 °C selama 30-40 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi dan potong menjadi dua.

Mempersiapkan souffle

Tuang gelatin dengan air dan biarkan membengkak selama 20 menit.

Kocok krim hingga terbentuk busa yang kuat sehingga dapat mempertahankan bentuknya. Lelehkan coklat dalam microwave atau penangas air dan tuangkan ke dalam krim kocok, aduk rata. Kemudian Anda bisa menambahkan gula halus sesuai selera.

Lelehkan gelatin dalam penangas air dan tuangkan ke dalam krim, aduk cepat.

Letakkan separuh kue bolu di dasar loyang springform, tuang separuh souffle, tutupi dengan kue bolu kedua dan tuang sisa souffle. Tempatkan kue di lemari es sampai benar-benar beku.

Kami menghias kue yang sudah jadi menggunakan tabung yang ditempatkan di sisi kue, dan menghias bagian atasnya dengan blueberry dan mint.

Ternyata kuenya enak banget, ringan dan pastinya cantik!

Buatlah orang yang Anda sayangi bahagia. Selamat makan.

Menghias kue dengan buah-buahan adalah cara terindah dari cara paling sederhana untuk menghias makanan yang dipanggang. Variasinya banyak sekali dan saya telah mengumpulkan foto-foto variasi dekorasi kue dengan buah yang paling indah (menurut saya). Di bawah foto saya akan mencantumkan buah-buahan yang digunakan. Beberapa kue dihias menggunakan kue jelly. Cara termudah adalah dengan membeli jeli setengah jadi dalam kantong di supermarket atau menyiapkannya sendiri menggunakan resep yang dijelaskan di akhir publikasi ini.

17 kue berhias buah yang menakjubkan

Foto kue buah 1. Mungkin pilihan paling sederhana. Lingkaran luarnya menggunakan jeruk keprok dan anggur hijau. Dan bunga mawar di tengah kuenya terbuat dari mangga kalengan (bisa diganti dengan buah persik kalengan berukuran besar.

Foto kue buah 2. Kue yang sangat indah dan sederhana. Buah-buahan yang digunakan sebagai hiasan: stroberi, kismis merah (ranting) dan kismis hitam (beri). Bedak berwarna terlihat sangat cantik dengan latar belakang krem ​​​​putih yang dipadukan dengan buah-buahan beraneka warna.

Foto kue buah 3 (www.momsdish.com). Ide cemerlang: kue pelangi. Ada banyak variasi dari gagasan ini. Mulai dari penggunaan buah-buahan dan diakhiri dengan silih bergantinya penataan sektor buah-buahan yang berwarna. Buah-buahan dan beri berikut digunakan dalam resep ini: raspberry, persik, nanas, kiwi, blueberry, stroberi. Anda dapat menambahkan kismis, buah persik kalengan, dan mangga, dan masih banyak lagi.

Foto kue buah 4. Kue ini untuk pecinta kuliner dan estetika. Minimalis dan anggun. Menurut selera saya, ini enak sekali: raspberry segar dengan daun mint kecil. Rasanya juga sangat lezat, ketika Anda menggigit sepotong kue, lidah Anda akan merasakan rasa mint-raspberry yang segar dan manis.

Foto kue buah 5. Apa yang Anda taruh di lapisan gelap glasir coklat? Ini adalah: stroberi, kiwi, mangga. Untuk kenyamanan lebih saat “makan”, stroberi dapat dipotong dan dibelah dua.

Foto kue buah 6. Merah dan hijau adalah kombinasi warna yang indah. Stroberi dan raspberry adalah kombinasi rasa yang luar biasa. Jadi hanya 3 buah: raspberry, stroberi, dan kiwi...dan sungguh cantik!

Foto kue buah 7. Resep buatan sendiri paling otentik, semuanya sederhana dan semuanya mudah diakses. Mangga kalengan besar, kiwi, dan beri (blueberry atau blueberry atau blackcurrant) yang diiris kipas ditempatkan di tengahnya.

Kue dengan buah foto 8. Pada versi mendekorasi kue dengan buah ini, susunan geometris potongan buahnya menarik. Buahnya ditempelkan pada krim putih salju yang lembut dan bermentega.

Foto kue buah 9. Hiasan ini sangat cocok untuk kue berukuran besar yang dipotong-potong persegi (atau persegi panjang) sebelum disajikan. Digunakan: nanas, jeruk, jeruk bali, kiwi dan ceri.

Foto kue buah 10. Inilah yang digambarkan dan diwujudkan “Keranjang Kelimpahan”. Pilihan buah-buahan yang baik dan sangat bervariasi: anggur, stroberi, kismis, raspberry, blackberry, persik kalengan, apel. Semua kelimpahan ini “sembarangan” diisi dengan jeli untuk kuenya.

Kue dengan foto buah 11. Kue ini untuk anak-anak! Sisi kue: kiwi dan kismis. Burung hantu: stroberi, pisang, buah persik kalengan, dan kismis untuk mata.

Kue dengan buah foto 12. Kue bolu yang bagian sisinya dilapisi kacang cincang halus, dan bagian atasnya yang berwarna krem ​​​​dihias dengan buah-buahan. Buah yang digunakan adalah stroberi, kiwi, dan persik. Saat mendekorasi kue, lebih baik menggunakan buah persik kalengan. Selain sepotong kue, buah persik kalengan akan terasa lembut saat digigit dan nikmat disantap.

Foto kue buah 13. Mungkin jika krim seputih salju tidak ditata secara profesional, mungkin kumpulan buah sederhana ini tidak akan terlihat begitu indah. Namun dalam gelombang krem ​​​​seputih salju ini, mereka terlihat luar biasa: jeruk, kiwi, nanas, mangga, jeruk keprok. Tempatkan “ceri koktail” yang direndam dalam sirup gula di tengah kue.

Foto kue buah 14. Walaupun kue ini terbuat dari semangka (ya, dari daging buah semangka yang dingin), ide dekorasinya bisa digunakan pada kue bolu biasa. Daun dan bunga yang indah dipotong dari kiwi dan mangga menggunakan pemotong kecil untuk kreativitas anak. Anda dapat melihat sendiri semua hal lainnya di foto.

Kue dengan foto buah 15. Mau tidak mau saya memposting mahakarya seperti itu, meskipun kemungkinan besar desain buah seperti itu terlihat sangat mengesankan pada kue bertingkat. Tapi lihat betapa indahnya warnanya: merah, hitam dan biru. Ini adalah bermacam-macam buah raspberry, blackberry, dan blueberry. Semua buah beri ini dapat dibeli di supermarket di bagian beku. Padahal raspberry yang digunakan masih segar. Dan ini adalah aturan penting, karena raspberrylah yang kehilangan penampilan elastis dan anggunnya setelah dibekukan. Tapi Anda bisa membeli blackberry dan blueberry beku (tapi tentu saja yang beku berkualitas baik).

Buah beri juga ditata dengan sederhana, tetapi sangat hati-hati, menjaga keseragaman warna dan rasa.

Cobalah dan bahagiakan tamu Anda dengan fantasi buah beri ini!!!

Kue dengan buah foto 16. Kelihatannya semua buah sama saja, sepertinya hanya dipotong dan ditata saja. Tapi solusi yang menarik: sisinya terbuat dari coklat batangan. Dan sekarang tampak seperti keranjang coklat berisi buah-buahan. Solusi hebat! Satu-satunya hal adalah, jangan sampai tersesat mencari buah berwarna putih dengan titik hitam. Ini adalah buah Thailand yang disebut “mata naga”. Secara umum, rasanya tidak terlalu enak dan tidak terlalu berair. Meski terlihat sangat cerah. Gantilah dengan yang lain.

Foto kue buah 17. Kue dihias dengan irisan jeruk: lemon, jeruk, dan jeruk darah. Setangkai mint ditambahkan sebagai warna kontras. Akan lebih indah lagi jika sebelum meletakkan irisan di atas kue, Anda mencelupkannya ke dalam komposisi gelatin khusus (cake jelly). Buahnya akan bersinar!

Foto kue buah 18. Kue pastry shortcrust (mungkin dengan isian). Buah-buahan yang ditata ditutup dengan jeli khusus untuk kuenya. Ini memberi kilau dan kelembutan.

Kue buah 19. Bunga mawar halus yang menutupi kue ini terbuat dari kulit jeruk. Cara membuatnya tentu tidak mudah. Satu-satunya hal adalah Anda mungkin memerlukan waktu untuk “mengakhiri” begitu banyak mawar. Kuenya juga akan harum.

Resep membuat krim dan hiasan kembang gula lainnya

Artikel ini memberikan berbagai contoh cara menghias kue dengan buah-buahan, tips memilih buah-buahan, dan cara menatanya di atas kue.

cara menghias kue dengan buah-buahan

1 porsi

30 menit

140 kkal

5 /5 (8 )

Bahkan makanan penutup yang paling lezat pun tanpa desain yang benar dan cerah tidak memberikan gambaran apa pun tentang dirinya sendiri, tidak membawa rasa lezat apa pun. Pada artikel kali ini saya ingin membahas tentang pilihan penyajian makanan penutup yang tersedia bahkan untuk pembuat manisan pemula, yaitu mendekorasi kue dengan buah-buahan di rumah dengan foto agar lebih jelas.

Menghias kue dengan buah-buahan: semua orang menyukai dekorasi yang bermanfaat

Apa itu buah-buahan? Pertama-tama, buah-buahan adalah sumber vitamin. Dan untuk siapa permen paling sering disiapkan di rumah - untuk bunga kehidupan, anak-anak kita. Untuk saya Keunggulan utama kue yang dihias dengan buah-buahan dan berry adalah manfaatnya bagi tubuh, tidak seperti, misalnya, krim berwarna atau figur gula. Kelebihan lainnya: jika Anda berlebihan dengan gula saat menyiapkan kue atau krim, buah-buahan atau beri dengan rasa asam akan menyeimbangkan dan menghaluskan kesalahan tersebut.

Daftar buah-buahan terbaik untuk menghias kue

Buah-buahan adalah bahan yang sangat baik untuk menghias kue, harganya murah, enak dan sehat, berwarna-warni dan cerah. Buah-buahan dan beri selalu selaras dengan adonan sebagai isian, mengapa tidak digunakan sebagai hiasan.

Untuk menghias kue dengan buah, disarankan untuk memilih buah yang matang, tetapi tidak terlalu matang, tanpa retak atau noda pada kulit, tanpa penyok dan penggelapan. Buah-buahan paling populer untuk menghias makanan penutup adalah: apel dan hampir semua buah jeruk, pisang, persik, prem, aprikot, kiwi, pir. Di antara buah beri, pembuat manisan lebih menyukai stroberi, blackberry, blueberry, dan kismis (hitam dan merah). Anggur sering digunakan dalam makanan penutup.

Buah apa yang tidak cocok untuk menghias kue di rumah?

Namun ada juga daftar buah apa saja yang tidak disarankan untuk menghiasi kue. Tidak semua buah beku tetap mempertahankan warna, bentuk, dan rasanya setelah dicairkan, jadi Anda harus selektif dalam memilihnya.

Ceri sangat tidak cocok: pertama, karena lubangnya; kedua, setelah diadu, ceri mengeluarkan jus, yang mewarnai krim, di atasnya diletakkan buah. Hal yang sama juga berlaku untuk semangka: terlalu berair untuk digunakan dalam kue.

Nanas dan kiwi tidak membiarkan jeli mengeras, jadi jika Anda berencana mengisi hiasan buah dengan jeli, sebaiknya disiram dengan air mendidih sebelum dihias. Jika buah-buahan kalengan digunakan untuk menghias hidangan manis, cairannya harus mengalir.

Cara menghias kue dengan buah-buahan: petunjuk langkah demi langkah

Mari kita lihat cara menghias kue dengan buah-buahan selangkah demi selangkah. Saya akan mendekorasi kue bolu dengan krim mentega dan fudge coklat di atasnya, apel, raspberry, dan blackberry. Untuk menyiapkan dekorasi, saya membutuhkan produk-produk berikut:

Menghias kue dengan tangan Anda sendiri tidaklah sulit, yang utama komposisinya tidak melayang dan bunganya, dan saya akan membuat mawar, tidak berantakan.

Langkah pertama: Saya membuat sirup. Tuangkan secangkir (100 ml) air ke dalam panci, didihkan, lalu tambahkan 100 g gula pasir. Aduk gula hingga larut sempurna dan angkat.

Langkah kedua: cuci apel dan masing-masing 100 g raspberry dan blackberry. Saya menyebarkan buah beri di atas handuk hingga kering. Saya memotong apel menjadi dua, lalu menjadi irisan tipis.

Saya mencelupkan sepiring apel ke dalam sirup dan menggulungnya ke dalam tabung, saya juga mencelupkan yang berikutnya dan membungkusnya di atas yang pertama.

Rahasia betapa mudahnya menghias kue dengan mawar apel adalah setiap “kelopak” menutupi ujung kelopak sebelumnya.

Selain itu, “kelopak” diatur oleh sirup. Satu bunga membutuhkan kurang lebih lima irisan apel.

Langkah ketiga: Saya menempatkan bunga di tengah kue. Daun mint disekitarnya meniru daun mawar. Di sepanjang tepi kue, bentuknya bulat, saya letakkan blackberry dan raspberry berdekatan, bergantian. Saya menaruh beberapa buah beri dalam urutan kacau di tempat kosong pada kue. Kue yang dihias dengan buah-buahan hampir siap, sentuhan terakhir adalah menaburkan sedikit buah beri dengan gula halus, akan terlihat cantik dengan latar belakang coklat.

Selama kelaparan tahun 1407 di kota Lubeck, Jerman, diputuskan untuk membuat roti dari tepung almond. Sejak itu, Lubeck dianggap sebagai ibu kota marzipan, yang diketahui terbuat dari almond dan sirup gula.

Cara menghias kue buatan sendiri sangat bergantung pada acara pembuatannya. Jika untuk pesta anak-anak, menggunting figur binatang atau karakter dongeng dari buah-buahan akan menjadi ide yang bagus.

Dari buah-buahan Anda dapat membuat bunga, bentuk geometris, hati, dan sebagainya, sesuai imajinasi Anda.

Dari buah-buahan yang dipotong-potong, Anda dapat dengan mudah meletakkan ornamen apa pun atau seluruh karpet, menggabungkan buah-buahan dan beri dalam beberapa warna. Komposisi buah-buahan dan beri sering kali diisi dengan jeli, yang memberikan stabilitas dan kilau mengkilap.

Buah-buahan bisa dicelupkan ke dalam coklat, ditaburi bubuk atau kayu manis, kelapa, atau kacang tanah.

Jika kita menghias kue dengan buah-buahan dan menaburkan gula halus di atasnya, buah atau beri tersebut harus kering, jika tidak bubuk akan menyebar di atasnya.

Ide dan contoh foto: menghias kue dengan buah-buahan

1. Buket mawar oranye dengan daun apel dan kiwi. Komposisinya diisi dengan jeli yang hampir tidak berwarna, sehingga membuatnya tahan lama dan tidak mengurangi kecerahan warna buah. Tampilannya sederhana dan elegan.

2. Komposisi musim semi yang sangat lembut dari raspberry dan sisa krim berwarna. Meski hanya satu jenis berry yang digunakan, desain ini memiliki rasa kelengkapan.

3. Kue ini dihiasi dengan buah beri yang cerah, berair, dan menggugah selera. Tidak ada trik rumit, cukup kombinasi warna dan bentuk yang dipilih dengan sempurna.

4. Figur buah yang cocok untuk dekorasi kue pesta anak. Dengan menggunakan burung hantu ini sebagai contoh, Anda dapat menggambarkan hewan atau karakter dongeng lainnya.

Cokelat batangan Snickers, yang disukai banyak orang yang menyukai makanan manis, dinamai kuda favorit Frank Mars, seorang pembuat manisan dan pemilik pabrik cokelat.

Cara menghias kue dengan buah-buahan: petunjuk mendekorasi kue di video

Pada topik “Cara menghias kue”, saya sarankan Anda menonton video pendek. Dengan menggunakan contoh apel, jeruk, dan kiwi, video ini menunjukkan cara membuat dekorasi kue sederhana. Bentuk sederhana dapat ditempatkan dengan cara yang orisinal pada permukaan kue dan beberapa buah atau beri lainnya dapat ditambahkan ke dalamnya. Dengan cara yang sama seperti di video ini, Anda dapat memotong buah lain atau menambahkan metode pemotongan Anda sendiri ke dalam contoh.

Undangan berdiskusi tentang dekorasi kue dengan buah dan kemungkinan modifikasinya

Buah-buahan yang berair dan cerah memberi setiap juru masak idenya sendiri tentang menggunakannya sebagai hiasan. Jika Anda memiliki pengalaman serupa, praktik terbaik dan teknik favorit Anda tentang cara menghias kue dengan buah, tulis kepada saya di komentar, kirimkan saya foto, saya akan berterima kasih kepada Anda. Menarik untuk mengetahui pendapat Anda tentang buah-buahan yang lebih mudah diolah, tentang cara terbaik memadukan warna dan rasa buah.

Menghias kue dengan buah adalah pilihan terbaik untuk mendekorasi hidangan penutup di rumah. Bahkan seorang anak kecil pun bisa membuat hiasan seperti ini, hiasan buah sederhana tidak memerlukan keahlian khusus. Selain itu, perpaduan buah-buahan dan berry berwarna cerah terlihat meriah dan menggugah selera.